Jak gotować squash. Jak gotować patisony: proste przepisy na każdą okazję

Co gotować z patissonów szybko i smacznie: przystawki, pierwsze i drugie danie, desery. Wybór tego, co ugotować z patissonów

Wdzięczne warzywo. Nie wymaga specjalnej pielęgnacji, zawsze daje dobre zbiory, pięknie wygląda. To zdrowy, dietetyczny, niskokaloryczny produkt. Jest łatwy w obróbce, podobnie jak jego najbliżsi krewni - cukinia i cukinia. Ale najważniejsze jest to, że można szybko i smacznie przygotować setki różnych potraw z kabaczka, od koktajli witaminowych i przekąsek po desery w puszkach.

Wszechstronne warzywo. Może być smażony, duszony, gotowany, marynowany, konserwowany samodzielnie lub w połączeniu z innymi warzywami. Ogólnie rzecz biorąc, przepisy z patissonami mają wiele wspólnego z potrawami przygotowywanymi z cukinii.

Do gotowania bardziej nadają się młode owoce bez uszkodzeń z delikatną miazgą i cienką skórką. Przejrzałe warzywa należy obrać i usunąć twarde nasiona.

Co ugotować z patissonów szybko i smacznie: orzeźwiający koktajl witaminowy

Zwolennicy zdrowego stylu życia i prawidłowego odżywiania docenią ten napój. Przynosi organizmowi kolosalne korzyści, ponieważ składa się ze świeżych warzyw i owoców. Squash można jednak gotować w osolonej wodzie przez kilka minut. Witaminy zawarte w warzywie aldente zostaną zachowane, a smak koktajlu stanie się łagodniejszy.

Na 100 g młodej dyni:

100 g selera (łodygi);
2 jabłka z zieloną skórką;
pół limonki
pęczek pietruszki;
4-6 listków mięty.

Przepis:

1. Wszystkie składniki koktajlu są myte i suszone.

2. Seler i surowy patisson kroi się na kawałki.

3. Miętę i pietruszkę sieka się nożem.

4. Jabłka są cięte na dwie części, pojemnik na nasiona, ogon, pojemnik są usuwane. Bez zdejmowania skórki pokroić na kawałki.

5. Sok jest wyciskany z limonki.

6. Produkty przygotowane do mieszania umieszczamy w misce blendera. Przerwany w jednorodną zieloną masę.

Koktajl przed wypiciem należy rozcieńczyć zimną oczyszczoną wodą. Bardzo mało. Jeśli smak napoju witaminowego z patissonem wydaje się mdły, możesz go lekko przyprawić.

Co ugotować z patissonów szybko i smacznie: marynowane warzywa

To doskonała przekąska do mocnych napojów alkoholowych, a także dodatek do dań głównych mięsnych i rybnych. Do marynowania lepiej wybrać młode patisony wielkości piłki pingpongowej. Jeśli warzywa są większe, należy je pokroić na kilka kawałków.

Na 250 g cukierków:

3 ząbki czosnku:
1 czerwona słodka papryka;
1 łodyga selera ogonkowego;
6 gałązek pietruszki;
400 ml wody;
3 łyżki. l. olej roślinny;
2 łyżki stołowe. l. Sól;
2 łyżeczki esencja octowa;
1 łyżka. l. Sahara;
1 liść laurowy;
2 pąki goździków;
5 groszków ziela angielskiego;
· 10 ziarenek czarnego pieprzu.

Przepis:

1. Warzywa są myte, krojone na kawałki. Rozłóż w wysterylizowanym słoiku o pojemności 700 ml.

2. Woda w rondlu jest poddawana silnemu ogniu.

3. Wszystkie pozostałe składniki, z wyjątkiem octu i oleju, wlewa się do wrzącej wody. Gotować 1 minutę.

4. Zalej warzywa gorącą solanką. Wlej ocet i olej.

5. Słoik jest hermetycznie zamknięty pokrywką euro. Odwróć i zawiń.

Gdy marynowane patisony ostygną, słoik jest przestawiany w lodówce. Po 2 dniach możesz skosztować przekąski.

Co ugotować z patissonów szybko i smacznie: kawior warzywny

Lekka przekąska, która dobrze komponuje się z daniami makaronowymi, ziemniaczanymi i mięsnymi. Kawior z squasha jest dobry jako przekąska do ciemnego pieczywa. Można go spożywać na świeżo lub na zimno.

Na 1,3 kg kabaczka:

· 4 rzeczy. papryka;
2 średnie cebule;
10 małych dojrzałych pomidorów;
1 główka czosnku;
1 pęczek pietruszki z koperkiem;
120 ml oleju roślinnego;
1 łyżeczka Sahara;
1 łyżeczka pieprz czarny mielony;
· Sól.

Przepis:

1. Warzywa są myte, suszone, obierane (z wyjątkiem pomidorów). Jeśli patisony są stare, skórka jest usuwana, nasiona są usuwane.

2. Wszystko kroi się w małe kostki. Czosnek przechodzi przez prasę. Zieloni są myte, drobno posiekane.

3. Na patelni z wysokimi bokami podgrzej olej roślinny. Cebulę podsmażyć ze szczyptą czarnego pieprzu (2 minuty).

4. Dodaj słodką paprykę. Mieszaj, smaż przez 3 minuty.

5. Wlać patisony na patelnię, dalej smażyć warzywa na dużym ogniu przez kolejne 5 minut, od czasu do czasu mieszając.

6. Pomidory są tarte lub tłuczone w blenderze zanurzeniowym. Wlać na patelnię. Zamieszać.

7. Zmniejsz ogień do średniego. Dusić mieszankę warzywną przez 25 minut pod pokrywką.

8. Wlać wszystko do rondla, przerwać blenderem w puree ziemniaczanym.

9. Włóż naczynie do ognia. Gotuj przez 15 minut bez przykrycia, często mieszając.

10. Na samym końcu solony kawior z squasha, dodawany jest cukier.

Do gotowego naczynia wlej posiekany czosnek i posiekane zioła. Zamieszać. Pozostaw na wolnym ogniu jeszcze przez kilka minut.

Kawior z dyni szybko kwaśnieje, dlatego należy go przechowywać w lodówce w szklanym, zamkniętym pojemniku.

Co ugotować z patissonów szybko i smacznie: puree z zup warzywnych z kaszą jaglaną

Zupa bardzo szybko się gotuje. Dlatego przepis przyjdzie na ratunek więcej niż raz, gdy nie ma absolutnie czasu na gotowanie. Danie składa się z niezbędnych, zdrowych dla organizmu produktów, a ponadto ma delikatny smak.

Na 200 g patyczków:

1 litr wody;
150 g prosa;
Marchew, słodka papryka, cebula - 1 szt .;
20 g koncentratu pomidorowego;
5 ząbków czosnku;
1 liść laurowy;
szczypta mielonego czarnego pieprzu;
· Sól;
przyprawy do smaku;
· olej roślinny.

Przepis:

1. Usuń skórkę z umytej dyni. Usuń nasiona. Pokroić w kostkę.

2. Cebule, marchewki, paprykę, czosnek myje się, obiera, kroi w drobną kostkę.

3. Proso jest myte trzy razy.

4. Rozgrzej olej roślinny na patelni na dużym ogniu. Wyrzuć kostki squasha. Smażyć, często mieszając, na złoty kolor.

5. Dodaj czosnek do kabaczka. Mieszaj, smaż przez 1 minutę.

6. Następnie pozostałe warzywa trafiają na patelnię. Pieczemy do miękkości. Pieprz, dodaj przyprawy.

7. Wsyp kaszę jaglaną do garnka z wodą. Gotuj po gotowaniu przez 5 minut.

8. Wlej mieszankę warzywną i liść laurowy na patelnię z kaszą jaglaną. Zamieszać. Po ugotowaniu zupę gotuje się pod przykryciem na małym ogniu przez 15 minut.

9. Gotowa zupa puree jest solona, ​​doprawiana (w razie potrzeby) przyprawami. Liść laurowy jest usuwany, a warzywa z kaszą jaglaną rozgniatane na delikatny puree blenderem zanurzeniowym.

Na talerzu, przed wylaniem zupy z puree z dyni, włóż ½ łyżeczki. koncentrat pomidorowy. Podawane na gorąco.

Co ugotować z patissonów szybko i smacznie: zupa jarzynowa z mlekiem

Bardzo lekkie pierwsze danie o przyjemnym delikatnym smaku. Zestaw produktów jest najczęstszy. Gotowy przez maksymalnie pół godziny.

Na 400 g młodej dyni:

1 litr 1,5% mleka;
1 ziemniak;
1 cebula;
2-3 łodygi pietruszki;
· Sól.

Przepis:

1. Umyj squasha. Bez zdejmowania skórki pokroić w kostkę.

2. Obierz i umyj cebulę i ziemniaki. Cebulę kroimy w paski, ziemniaki w kostkę.

3. Warzywa wlewa się do rondla. Napełnij wodą tak, aby ledwo je zakrywała. Gotuj po ugotowaniu przez 3 minuty.

4. Wlej gorące mleko do mieszanki warzywnej, sól.

5. Gdy zupa zacznie się gotować, wyłącz piec. Napełnij naczynie pod pokrywką przez 10 minut.

Podawaj na ciepło, posypane posiekaną natką pietruszki.

Co ugotować z patissonów szybko i smacznie: słodkie pieczone naleśniki

Smażyć naleśniki patisson w oleju roślinnym na patelni. Ale jeśli upieczesz je w piekarniku, danie okazuje się dietetyczne, korzystniejsze dla organizmu.

Na 600 g młodej dyni:

· 2 jajka;
1 łyżka. Biała mąka;
125 g cukru;
1/3 łyżeczki Soda;
· Wanilina, sól.

Przepis:

1. Umyte, pokrojone w plastry patisony, jajka, cukier, sól, napoje gazowane umieszcza się w misce blendera. Ubij na jednolitą masę.

2. Przesianą mąkę miesza się z powstałym puree w częściach. Wanilina jest dodawana dla smaku.

3. Gęste, gęste jak kasza manna, ciasto odstawia się na pół godziny.

4. Naleśniki wylewa się łyżką stołową na zimną blachę do pieczenia pokrytą pergaminem.

5. Piekarnik nagrzewa się do 180 stopni i umieszcza w nim naleśniki na 15 minut.

6. Gdy jedna strona jest zarumieniona, naleśniki z dyni są odwracane. Doprowadzić do gotowości, piec przez kolejne 10 minut.

Prosty deser warzywny podawany jest ze śmietaną, dżemem, skondensowanym mlekiem i miodem.

Co ugotować z dyni szybko i smacznie: faszerowana dynia w piekarniku

Pomimo prostego zestawu składników i prostej technologii gotowania danie jest nie tylko bardzo smaczne i satysfakcjonujące, ale także ma piękny wygląd. Nadziewane patisony można gotować w dni powszednie lub podawać w porcjach na świąteczny stół.

Na 3 średnie (po 250 g) dynie:

200 g mielonej wieprzowiny i wołowiny;
1 cebula;
1 średnio dojrzały bakłażan;
1 marchewka;
150 g świeżych pieczarek;
50 g twardego sera;
6 łyżek. l. jogurt naturalny lub niskotłuszczowa śmietana;
chmiel suneli do smaku;
· Sól;
· olej roślinny.

Przepis:

1. Warzywa są myte i czyszczone. Cebulę i bakłażan pokroić w kostkę. Marchewki - cienkie słomki. Smaż wszystko w niewielkiej ilości oleju roślinnego, aż będzie pół ugotowane.

2. Do warzyw dodaje się mięso mielone i pokrojone pieczarki. Solone, doprawione chmielem-suneli. Smaż przez 5 minut, często mieszając.

3. Odetnij górną część kabaczka ogonem. Miąższ z nasionami wybiera się łyżką.

4. W każdym patisson włóż 2 łyżki. l. kwaśna śmietana (jogurt). Wypełnij mielonym mięsem z warzywami. Zamknij czapką.

Nadziewane patisony piecze się przez 20-30 minut w temperaturze 190 stopni. Na 2 minuty przed przygotowaniem czapek zdejmij je i posyp mięso mielone chipsami serowymi.

Co ugotować z patissonów szybko i smacznie: dżem na zimę

Podobnie jak cukinia, dynia ma neutralny smak. Ale z drugiej strony warzywo dobrze naśladuje smak innych produktów. Można więc z niego przygotować nie tylko zupy, przystawki i dania główne, ale także doskonały dżem bursztynowy na zimę. Proponujemy najprostszy przepis na dżem do squasha

Na 1 kg dyni:

1 kg cukru;
· 1 średnia cytryna.

Przepis:

1. Umyj squasha. Zdejmij skórkę i usuń nasiona. Pokroić w słupki lub kostki.

2. Posyp warzywo cukrem. Pozostaw na noc, aby sok się wyróżnił.

3. Umieść słodką masę warzywną na średnim ogniu. Gotuj od momentu wrzenia przez pół godziny. Masę często miesza się, aby się nie przypaliła, a pianka jest usuwana z powierzchni.

4. Dodaj sok i skórkę z cytryny. Gotuj jeszcze przez 10 minut.

Dżem do squasha uważa się za gotowy, gdy kawałki warzyw można łatwo przebić wykałaczką. W tym momencie należy go zdjąć z ognia i przelać do wstępnie wysterylizowanych słoików. Korek, pozostawić do ostygnięcia na powietrzu. Trzymaj zimno.

Patisson to wdzięczne warzywo. Nie wymaga specjalnej pielęgnacji, zawsze daje dobre zbiory, pięknie wygląda. To zdrowy, dietetyczny, niskokaloryczny produkt. Przetwarzanie go nie jest trudne, podobnie jak jego najbliżsi krewni - cukinia i cukinia. Ale najważniejsze jest to, że można szybko i smacznie przygotować setki różnych potraw z kabaczka, od koktajli witaminowych i przekąsek po desery w puszkach.

Dynia to wszechstronne warzywo. Może być smażony, duszony, gotowany, marynowany, konserwowany samodzielnie lub w połączeniu z innymi warzywami. Ogólnie rzecz biorąc, przepisy z patissonami mają wiele wspólnego z potrawami przygotowywanymi z cukinii.

Do gotowania bardziej nadają się młode owoce bez uszkodzeń z delikatną miazgą i cienką skórką. Przejrzałe warzywa należy obrać i usunąć twarde nasiona.

Co ugotować z patissonów szybko i smacznie: orzeźwiający koktajl witaminowy

Zwolennicy zdrowego stylu życia i prawidłowego odżywiania docenią ten napój. Przynosi organizmowi kolosalne korzyści, ponieważ składa się ze świeżych warzyw i owoców. Squash można jednak gotować w osolonej wodzie przez kilka minut. Witaminy zawarte w warzywie aldente zostaną zachowane, a smak koktajlu stanie się łagodniejszy.

Na 100 g młodej dyni:

100 g selera (łodygi);

2 jabłka z zieloną skórką;

pół limonki

pęczek pietruszki;

4-6 listków mięty.

Przepis:

1. Wszystkie składniki koktajlu są myte i suszone.

2. Seler i surowy patisson kroi się na kawałki.

3. Miętę i pietruszkę sieka się nożem.

4. Jabłka są cięte na dwie części, pojemnik na nasiona, ogon, pojemnik są usuwane. Bez zdejmowania skórki pokroić na kawałki.

5. Sok jest wyciskany z limonki.

6. Produkty przygotowane do mieszania umieszczamy w misce blendera. Przerwany w jednorodną zieloną masę.

Koktajl przed wypiciem należy rozcieńczyć zimną oczyszczoną wodą. Bardzo mało. Jeśli smak napoju witaminowego z patissonem wydaje się mdły, możesz go lekko przyprawić.

Co ugotować z patissonów szybko i smacznie: marynowane warzywa

To doskonała przekąska do mocnych napojów alkoholowych, a także dodatek do dań głównych mięsnych i rybnych. Do marynowania lepiej wybrać młode patisony wielkości piłki pingpongowej. Jeśli warzywa są większe, należy je pokroić na kilka kawałków.

Na 250 g cukierków:

3 ząbki czosnku:

1 czerwona słodka papryka;

1 łodyga selera ogonkowego;

6 gałązek pietruszki;

400 ml wody;

3 łyżki. l. olej roślinny;

2 łyżki stołowe. l. Sól;

2 łyżeczki esencja octowa;

1 łyżka. l. Sahara;

1 liść laurowy;

2 pąki goździków;

5 groszków ziela angielskiego;

· 10 ziarenek czarnego pieprzu.

Przepis:

1. Warzywa są myte, krojone na kawałki. Rozłóż w wysterylizowanym słoiku o pojemności 700 ml.

2. Woda w rondlu jest poddawana silnemu ogniu.

3. Wszystkie pozostałe składniki, z wyjątkiem octu i oleju, wlewa się do wrzącej wody. Gotować 1 minutę.

4. Zalej warzywa gorącą solanką. Wlej ocet i olej.

5. Słoik jest hermetycznie zamknięty pokrywką euro. Odwróć i zawiń.

Gdy marynowane patisony ostygną, słoik jest przestawiany w lodówce. Po 2 dniach możesz skosztować przekąski.

Co ugotować z patissonów szybko i smacznie: kawior warzywny

Lekka przekąska, która dobrze komponuje się z daniami makaronowymi, ziemniaczanymi i mięsnymi. Kawior z squasha jest dobry jako przekąska do ciemnego pieczywa. Można go spożywać na świeżo lub na zimno.

Na 1,3 kg kabaczka:

· 4 rzeczy. papryka;

2 średnie cebule;

10 małych dojrzałych pomidorów;

1 główka czosnku;

1 pęczek pietruszki z koperkiem;

120 ml oleju roślinnego;

1 łyżeczka Sahara;

1 łyżeczka pieprz czarny mielony;

Przepis:

1. Warzywa są myte, suszone, obierane (z wyjątkiem pomidorów). Jeśli patisony są stare, skórka jest usuwana, nasiona są usuwane.

2. Wszystko kroi się w małe kostki. Czosnek przechodzi przez prasę. Zieloni są myte, drobno posiekane.

3. Na patelni z wysokimi bokami podgrzej olej roślinny. Cebulę podsmażyć ze szczyptą czarnego pieprzu (2 minuty).

4. Dodaj słodką paprykę. Mieszaj, smaż przez 3 minuty.

5. Wlać patisony na patelnię, dalej smażyć warzywa na dużym ogniu przez kolejne 5 minut, od czasu do czasu mieszając.

6. Pomidory są tarte lub tłuczone w blenderze zanurzeniowym. Wlać na patelnię. Zamieszać.

7. Zmniejsz ogień do średniego. Dusić mieszankę warzywną przez 25 minut pod pokrywką.

8. Wlać wszystko do rondla, przerwać blenderem w puree ziemniaczanym.

9. Włóż naczynie do ognia. Gotuj przez 15 minut bez przykrycia, często mieszając.

10. Na samym końcu solony kawior z squasha, dodawany jest cukier.

Do gotowego naczynia wlej posiekany czosnek i posiekane zioła. Zamieszać. Pozostaw na wolnym ogniu jeszcze przez kilka minut.

Kawior z dyni szybko kwaśnieje, dlatego należy go przechowywać w lodówce w szklanym, zamkniętym pojemniku.

Następnie szybko i smacznie gotuj z patissonów: zupa jarzynowa z kaszą jaglaną

Zupa bardzo szybko się gotuje. Dlatego przepis przyjdzie na ratunek więcej niż raz, gdy nie ma absolutnie czasu na gotowanie. Danie składa się z niezbędnych, zdrowych dla organizmu produktów, a ponadto ma delikatny smak.

Na 200 g patyczków:

1 litr wody;

150 g prosa;

Marchew, słodka papryka, cebula - 1 szt .;

20 g koncentratu pomidorowego;

5 ząbków czosnku;

1 liść laurowy;

szczypta mielonego czarnego pieprzu;

przyprawy do smaku;

· olej roślinny.

Przepis:

1. Usuń skórkę z umytej dyni. Usuń nasiona. Pokroić w kostkę.

2. Cebule, marchewki, paprykę, czosnek myje się, obiera, kroi w drobną kostkę.

3. Proso jest myte trzy razy.

4. Rozgrzej olej roślinny na patelni na dużym ogniu. Wyrzuć kostki squasha. Smażyć, często mieszając, na złoty kolor.

5. Dodaj czosnek do kabaczka. Mieszaj, smaż przez 1 minutę.

6. Następnie pozostałe warzywa trafiają na patelnię. Pieczemy do miękkości. Pieprz, dodaj przyprawy.

7. Wsyp kaszę jaglaną do garnka z wodą. Gotuj po gotowaniu przez 5 minut.

8. Wlej mieszankę warzywną i liść laurowy na patelnię z kaszą jaglaną. Zamieszać. Po ugotowaniu zupę gotuje się pod przykryciem na małym ogniu przez 15 minut.

9. Gotowa zupa puree jest solona, ​​doprawiana (w razie potrzeby) przyprawami. Liść laurowy jest usuwany, a warzywa z kaszą jaglaną rozgniatane na delikatny puree blenderem zanurzeniowym.

Na talerzu, przed wylaniem zupy z puree z dyni, włóż ½ łyżeczki. koncentrat pomidorowy. Podawane na gorąco.

Co ugotować z patissonów szybko i smacznie: zupa jarzynowa z mlekiem

Bardzo lekkie pierwsze danie o przyjemnym delikatnym smaku. Zestaw produktów jest najczęstszy. Gotowy przez maksymalnie pół godziny.

Na 400 g młodej dyni:

1 litr 1,5% mleka;

1 ziemniak;

1 cebula;

2-3 łodygi pietruszki;

Przepis:

1. Umyj squasha. Bez zdejmowania skórki pokroić w kostkę.

2. Obierz i umyj cebulę i ziemniaki. Cebulę kroimy w paski, ziemniaki w kostkę.

3. Warzywa wlewa się do rondla. Napełnij wodą tak, aby ledwo je zakrywała. Gotuj po ugotowaniu przez 3 minuty.

4. Wlej gorące mleko do mieszanki warzywnej, sól.

5. Gdy zupa zacznie się gotować, wyłącz piec. Napełnij naczynie pod pokrywką przez 10 minut.

Podawaj na ciepło, posypane posiekaną natką pietruszki.

Co ugotować z patissonów szybko i smacznie: słodkie pieczone naleśniki

Smażyć naleśniki patisson w oleju roślinnym na patelni. Ale jeśli upieczesz je w piekarniku, danie okazuje się dietetyczne, korzystniejsze dla organizmu.

Na 600 g młodej dyni:

1 łyżka. Biała mąka;

125 g cukru;

1/3 łyżeczki Soda;

· Wanilina, sól.

Przepis:

1. Umyte, pokrojone w plastry patisony, jajka, cukier, sól, napoje gazowane umieszcza się w misce blendera. Ubij na jednolitą masę.

2. Przesianą mąkę miesza się z powstałym puree w częściach. Wanilina jest dodawana dla smaku.

3. Gęste, gęste jak kasza manna, ciasto odstawia się na pół godziny.

4. Naleśniki wylewa się łyżką stołową na zimną blachę do pieczenia pokrytą pergaminem.

5. Piekarnik nagrzewa się do 180 stopni i umieszcza w nim naleśniki na 15 minut.

6. Gdy jedna strona jest zarumieniona, naleśniki z dyni są odwracane. Doprowadzić do gotowości, piec przez kolejne 10 minut.

Prosty deser warzywny podawany jest ze śmietaną, dżemem, skondensowanym mlekiem i miodem.

Co ugotować z dyni szybko i smacznie: faszerowana dynia w piekarniku

Pomimo prostego zestawu składników i prostej technologii gotowania danie jest nie tylko bardzo smaczne i satysfakcjonujące, ale także ma piękny wygląd. Nadziewane patisony można gotować w dni powszednie lub podawać w porcjach na świąteczny stół.

Na 3 średnie (po 250 g) dynie:

200 g mielonej wieprzowiny i wołowiny;

1 cebula;

1 średnio dojrzały bakłażan;

1 marchewka;

150 g świeżych pieczarek;

50 g twardego sera;

6 łyżek. l. jogurt naturalny lub niskotłuszczowa śmietana;

chmiel suneli do smaku;

· olej roślinny.

Przepis:

1. Warzywa są myte i czyszczone. Cebulę i bakłażan pokroić w kostkę. Marchewki - cienkie słomki. Smaż wszystko w niewielkiej ilości oleju roślinnego, aż będzie pół ugotowane.

2. Do warzyw dodaje się mięso mielone i pokrojone pieczarki. Solone, doprawione chmielem-suneli. Smaż przez 5 minut, często mieszając.

3. Odetnij górną część kabaczka ogonem. Miąższ z nasionami wybiera się łyżką.

4. W każdym patisson włóż 2 łyżki. l. kwaśna śmietana (jogurt). Wypełnij mielonym mięsem z warzywami. Zamknij czapką.

Nadziewane patisony piecze się przez 20-30 minut w temperaturze 190 stopni. Na 2 minuty przed przygotowaniem czapek zdejmij je i posyp mięso mielone chipsami serowymi.

Co ugotować z patissonów szybko i smacznie: dżem na zimę

Podobnie jak cukinia, dynia ma neutralny smak. Ale z drugiej strony warzywo dobrze naśladuje smak innych produktów. Można więc z niego przygotować nie tylko zupy, przystawki i dania główne, ale także doskonały dżem bursztynowy na zimę. Proponujemy najprostszy przepis na dżem do squasha

Na 1 kg dyni:

1 kg cukru;

· 1 średnia cytryna.

Przepis:

1. Umyj squasha. Zdejmij skórkę i usuń nasiona. Pokroić w słupki lub kostki.

2. Posyp warzywo cukrem. Pozostaw na noc, aby sok się wyróżnił.

3. Umieść słodką masę warzywną na średnim ogniu. Gotuj od momentu wrzenia przez pół godziny. Masę często miesza się, aby się nie przypaliła, a pianka jest usuwana z powierzchni.

4. Dodaj sok i skórkę z cytryny. Gotuj jeszcze przez 10 minut.

Dżem do squasha uważa się za gotowy, gdy kawałki warzyw można łatwo przebić wykałaczką. W tym momencie należy go zdjąć z ognia i przelać do wstępnie wysterylizowanych słoików. Korek, pozostawić do ostygnięcia na powietrzu. Trzymaj zimno.

Dynia dyniowa lub patisson to małe rodzinne warzywo w kształcie spodka Dynia. Nazwa została zapożyczona z francuskiego i utworzona z rzeczownika łeb(ciasto), co wiąże się z nietypowym kształtem owocu. Dynia pochodzi z Ameryki: zaczęto ją uprawiać w Meksyku i Gwatemali. A w XVII wieku warzywo stało się popularne w Europie.

Ciekawe! Tykwa pierogowa jest krewnym ogórków i melonów, ale różni się od nich delikatnym miąższem, który smakuje jak.

100 g świeżych warzyw zawiera:

• białka - 0,6 g;
• tłuszcze - 0,0001 g;
• węglowodany - 5,5 g;
• woda - 92 g;
• mono- i disacharydy – 4,1 g;
• błonnik - 1,3 g;
• kwasy organiczne - 0,1 g;
• pektyny - 1,0 g;
• substancje popiołowe - 0,7 g.

Witaminy:

• B1 - 0,00003 g;
• B2 - 0,00004 g;
• B3 (PP) - 0,0003 g;
• C - 0,023 g.

Minerały:

• potas - 0,12 g;
• wapń - 0,13 g;
• magnez - 0,25 g;
• sód - 0,13 g;
• fosfor - 0,12 g;
• żelazo - 0,0004 g.

Dynia to jedno z najmniej kalorycznych warzyw (18 kcal na 100 g), nie zawiera tłuszczów nasyconych i cholesterolu.

Dynia, podobnie jak inni członkowie rodziny, jest magazynem witamin C i A, a także potasu i magnezu - składników odżywczych niezbędnych dla układu sercowo-naczyniowego.

Korzystne cechy

Korzyści z patissonów związane są z leczeniem i profilaktyką dolegliwości:

• nowotwór,
• miażdżyca,
• otyłość,
• zapalenie jelita grubego,
• zatrucia o różnej etiologii,
• nadciśnienie,
• niedokrwistość,
• wrzody żołądka,
• nieżyt żołądka,
• choroby wątroby i pęcherzyka żółciowego,
• zaburzenia nerwowe,
• zaburzenia pracy układu hormonalnego,
• obrzęk,
• choroba nerek,
• dysbakterioza,
• ból głowy.

W dyni przydają się wszystkie części: skórka, nasiona i miąższ.

Szkody i przeciwwskazania

Stosowanie „słonecznej” cukinii może niekorzystnie wpływać na zdrowie niektórych grup ludzi:

1. Squash w jakiejkolwiek formie jest przeciwwskazany w ostrych zaburzeniach układu pokarmowego (uporczywa biegunka i niestrawność).
2. Pacjenci hipotoniczni muszą zminimalizować wykorzystanie tej rośliny warzywnej.
3. Dynia zawiera szczawiany, które zwiększają ryzyko powstawania nerek i kamieni żółciowych. Dlatego osoby z pierwotnymi chorobami nerek i pęcherzyka żółciowego będą musiały zmniejszyć ilość warzyw w menu.
4. Patisony w puszkach są przeciwwskazane u osób z cukrzycą, problemami w funkcjonowaniu nerek i trzustki, a także u dzieci poniżej 10 roku życia.

Ostrożnie! Jeśli warzywo zostanie wprowadzone do diety po raz pierwszy, możliwa jest alergia! Dlatego zaleca się zacząć od małych porcji.

Wybór i przechowywanie

Kupując nie trzeba gonić za dużymi rozmiarami owoców – są one zazwyczaj bardzo włókniste i mają więcej nasion. Wybierz małe okazy o średnicy 5-7 cm Ważne jest, aby patisson wydawał się ciężki ze względu na swój rozmiar.

Kolor skóry jest wskaźnikiem świeżości i jakości. Kupuj tylko warzywa w jasnych kolorach, bez plam i oznak zepsucia.

Cukinia vs patisson

Cukinia i kabaczek mają podobny skład i zawartość składników odżywczych. Oba zawierają 93% wody. Ale są też różnice:

• kształt owoców: w cukinii - wydłużony, podłużny, u kolegi - spłaszczony, dzwonkowaty.
• Obróbka cieplna. Cukinię można również spożywać na surowo, natomiast patisony wymagają obowiązkowej obróbki cieplnej.
• miazga. Dynia ma jędrny i suchy miąższ, natomiast dynia jest porowata i soczysta.
• Okres wprowadzenia do diety. Cukinię można podawać niemowlętom jako pierwszy pokarm uzupełniający, nie zaleca się patissonów poniżej 10 roku życia.
• Smak. Tutaj cukinia jest nieco gorsza. Smażone patisony przypominają grzyby, a ich smak jest bardziej intensywny.

Wreszcie squash zawiera więcej kwasu foliowego, pirydoksyny i niacyny niż squash. Procent tych związków na 100 g warzyw sięga 7,5%.

• młoda dynia - 300 g;
• cebula - 1 sztuka;
• marchewka - 1 sztuka;
• świeże pomidory - 2 sztuki;
• olej roślinny - 3-4 łyżki stołowe;
• świeża pietruszka i szpinak - po 1 pęczek;
• ząbki czosnku - 2-3 sztuki.

• Czas przygotowania: 00:15
• Czas na przygotowanie: 00:35
• Porcje: 2
• Złożoność: światło

Gotowanie

Jeśli zdecydujesz się spędzić weekend na wsi, a poza tym zebrałeś już pierwszy plon młodej dyni, istnieje możliwość zjedzenia wspaniałej lekkiej kolacji. W tym przepisie porozmawiamy o tym, jak gotować squash na patelni w postaci gulaszu warzywnego.

1. Obierz cebulę z łuski i obierz marchewkę. Umyj je i pokrój w drobną kostkę.
2. Umyj dynię i pomidory, pokrój na średnie kawałki.
3. Rozgrzej olej roślinny na patelni. Najpierw dodaj cebulę na patelnię i smaż na złoty kolor. Następnie przełóż pomidory, wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez 3-4 minuty.
   

   Uwaga! Jeśli nie masz świeżych pomidorów, możesz zastąpić sok pomidorowy lub pastę w tym przepisie.

4. Dodaj marchewki z dynią, wymieszaj, sól i pieprz według uznania. Jeśli pomidory nie wypuszczają dużo soku, możesz dodać trochę gorącej wody. Teraz zamknij pokrywkę i gotuj przez 20-25 minut.
5. W tym czasie opłucz świeże zioła, drobno je posiekaj. Czosnek obrać i posiekać nożem lub prasą do czosnku.
6. Gdy zawartość patelni będzie gotowa, posyp ziołami i czosnkiem, wymieszaj i gotuj na parze przez kilka minut na małym ogniu, aby warzywa były nasycone aromatem ziół.
7. Okazało się, że jest to bardzo smaczny gulasz warzywny, który można podawać jako dodatek do mięsa, klopsików, kiełbasek. Wskazane jest wcześniejsze przygotowanie takiego dania, aby zdążyło ostygnąć przed podaniem, ponieważ wszystkie dania warzywne są znacznie smaczniejsze na zimno.

Wiele osób błędnie uważa, że ​​patisson to rodzaj cukinii. W rzeczywistości ta jednoroczna roślina należy do rodziny dyni, a dokładniej warzywo to odmiana zwykłych dyń. W XVII wieku został sprowadzony z Ameryki do Europy. Dynia dość szybko rozprzestrzeniła się w krajach europejskich, a wkrótce była już uprawiana na Ukrainie iw południowej Rosji. W XIX wieku warzywo dotarło do zimnej Syberii. Ponieważ ten produkt jest tak popularny na całym świecie, czas porozmawiać o tym, co ugotować z kabaczka.

100 gramów warzyw zawiera tylko 19,4 kcal, 0,6 g białka, 0,1 g tłuszczów i 4,3 g węglowodanów, a reszta to błonnik i woda. Tak więc takie warzywo doskonale nadaje się do żywienia dietetycznego i stanie się niezbędnym narzędziem dla tych, którzy walczą z dodatkowymi kilogramami.

Ale nie będziemy tutaj brać pod uwagę przepisów na dietę, a także sposobów zachowania jej na zimę (jest ich niesamowita liczba). Porozmawiajmy o tym, co szybko i smacznie ugotować z patissonów.

Co jeszcze ugotować z patissonów? Cóż, oczywiście nadziewaj je i upiecz. Okazuje się, że urocze małe garnki z nadzieniem w środku.

Składniki

• małe patisony - 6 sztuk;
• mięso - 500-600 g;
• cebula - 3 sztuki;
• ząbki czosnku - 4 sztuki;
• sól i mielony czarny pieprz - według własnego gustu;
• masło - 100 g;
• kwaśna śmietana - 200 ml.

Gotowanie

1. Umyj dynię i odetnij część, do której przymocowana była łodyga. Za pomocą łyżki ostrożnie usuń miąższ ze środka. Okazuje się, że takie osobliwe formy do pieczenia. Nie wyrzucaj pociętych blatów, będą służyć jako pokrywki.
2. Obierz czosnek, posiekaj i dobrze wetrzyj w każdą kabaczek.
3. Możesz wziąć dowolne mięso - wieprzowinę, wołowinę, kurczaka, indyka. Opłucz i przełóż przez maszynkę do mięsa z dużym oczkiem.
4. Cebulę obrać z łuski, opłukać i drobno posiekać.
5. Na patelni rozgrzać 60-70 g masła i usmażyć mięso mielone z cebulą (można do połowy ugotowane, bo wtedy nadzienie będzie jeszcze upieczone). Pod koniec smażenia dodać śmietanę, sól, pieprz i wymieszać.
6. Napełnij doniczki do squasha powstałą masą. Rozpuść resztę masła i posmaruj zewnętrzną stronę dyni pędzlem do ciasta. Przykryj je wyciętymi blatami.
7. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Ułóż dynię w naczyniu do pieczenia lub na blasze do pieczenia. Przełóż do piekarnika i piecz przez 30-40 minut.
8. Spójrz na zdjęcie, jakie piękno się okazało. Podawaj nadziewaną dynię do gorącego stołu.

Sałatka z młodymi ziemniakami

Inną wariacją na temat pysznego gotowania patissonów jest lekka pikantna sałatka z młodymi ziemniakami.

Składniki

• młode ziemniaki - 200 g;
• młoda dynia - 200 g;
• mielony czarny pieprz i sól - do smaku;
• masło - 30-40 g;
• świeży koperek i zielona cebula - po 1 pęczku;
• ząbki czosnku - 2-3 sztuki;
• niskotłuszczowa śmietana lub jogurt - 150 ml.

Gotowanie

1. Obierz i umyj młode ziemniaki. Wskazane jest, aby do tego przepisu wziąć małe bulwy, aby ich nie kroić, ale używać w całości.
2. Dynię umyć i pokroić w plastry mniej więcej tej samej wielkości co bulwy ziemniaka.
3. W rondelku zagotować wodę, doprawić solą, włożyć ziemniaki i ponownie zagotować płyn. Gotuj ziemniaki przez 7-8 minut, a następnie dodaj posiekaną dynię na patelnię. Gotuj warzywa, aż będą prawie gotowe, aby można je było łatwo przebić drewnianą wykałaczką, ale nie rozpadły się, a następnie wyrzuć je do durszlaka.
4. Koperek i zieloną cebulę opłukać i drobno posiekać. Obierz i zmiel ząbki czosnku.
5. Na patelni rozgrzać masło, włożyć zieleninę, ziemniaki i dynię, wymieszać i trochę podsmażyć. Na koniec wrzuć czosnek i zmiażdż z mielonym pieprzem.
6. Włóż śmietanę (lub jogurt), wymieszaj i możesz podawać. To jest ciepła sałatka, więc nie czekaj, aż ostygnie. To sprawia, że ​​jest to wspaniały obiad!

smażony

Kolejny bardzo smaczny przepis na gotowanie dyni na patelni. Danie zajmuje bardzo mało czasu, ale okazuje się bardzo eleganckie. Możesz podawać go na świątecznym stole jako przystawkę lub dodatek do mięsa.

Składniki

• dynia - 400-450 g;
• biała mąka - 70-80 g;
• cebula - 2 sztuki;
• mielony czarny pieprz i sól - do smaku;
• masło - 10-20 g;
• świeży koperek - 1 mała pęczek.

Gotowanie

1. Opłucz patisony i pokrój na średnie kawałki.
2. W misce wymieszaj mąkę z solą i mielonym pieprzem.
3. Na patelni rozgrzać olej roślinny i masło. Każdy kawałek dyni obtoczyć w mące i przełożyć na patelnię. Smaż jedną stronę przez 3-4 minuty na złoty kolor, następnie odwróć i smaż drugą stronę przez kolejne 2-3 minuty. Zrób to ze wszystkimi kawałkami i umieść je na ręcznikach papierowych, aby usunąć nadmiar tłuszczu.
4. Cebulę obrać z łuski, opłukać i pokroić w półpierścienie. Po usmażeniu patissonów przełóż plastry cebuli na patelnię z pozostałym olejem. Smażyć, mieszając, na złoty kolor.
5. Umyj koperek i drobno posiekaj.
6. Pasztety wyłożyć na talerz, następnie usmażoną cebulę i wszystko posypać ziołami. Możesz podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno.

Placki

Co można ugotować z patissonów szybko i bardzo smacznie? Oczywiście placki. Okazują się tak delikatne, że mają tylko jedną wadę – są natychmiast pożerane przez domowników. Kto nie ma czasu, może go nie dostać.

Składniki

• młode patisony - 3 sztuki;
• żarówka - 1 sztuka;
• świeży koperek - 1 duża pęczek;
• ząbki czosnku - 3-4 sztuki;
• jajka - 2 sztuki;
• biała mąka - 150 g;
• olej roślinny - 40-50 ml;
• mielony czarny pieprz i sól - według własnego gustu.

Gotowanie

1. Opłucz patisony i wetrzyj w grubą tarkę. Lepiej nie mielić w blenderze, bo inaczej wyciśnięcie z nich soku nie zadziała później. Możesz umieścić starte warzywa na durszlaku, aby nadmiar płynu stopniowo z nich spływał.
2. Umyj koperek, osusz i posiekaj.
3. Cebulę i czosnek obrać, opłukać i posiekać.
4. Wszystkie przygotowane składniki wrzuć do miski (wcześniej dobrze wyciśnij patisony). Ubij jajka, przesiej mąkę, dodaj pieprz i sól. Wszystko dobrze wymieszaj, aż do uzyskania jednorodnej konsystencji.
5. Na patelni rozgrzać olej i mokrą łyżką rozprowadzić masę jak naleśniki. Smażyć z każdej strony na pyszny złoty kolor.
6. Naleśniki podawać z kwaśną śmietaną.

• Staraj się zawsze wybierać młodych patissonów. Mają delikatną skórę i nie wymagają obierania. Jeśli twoje warzywa są jeszcze starsze, odetnij cienką warstwę skóry, w przeciwnym razie będzie to wyczuwalne w gotowym naczyniu.
• Do farszu dyni weź dowolne nadzienie i ugotuj - różne siekane i smażone warzywa (bakłażan, słodka papryka, marchewka), grzyby, szynka i ser, ryż z mięsem mielonym.

Patisson to rodzaj dyni, co po francusku oznacza „ciasto”. Jest doskonałym warzywem dietetycznym i pokarmem dla niemowląt. Smakuje jak cukinia, ale bardziej wyrafinowana i delikatna, lekko słodka, bez trawiastego posmaku. Patissony są niskokaloryczne, bogate w przydatne dla organizmu witaminy i mikroelementy, idealne do codziennych i świątecznych jadłospisów. Istnieje wiele przepisów na dania i konserwację squasha.

Ochrona

Do konserwacji nadają się zarówno małe, jak i dojrzałe owoce, które będą doskonałą przekąską na każdą przystawkę.

Kawior

Dynia to doskonały surowiec do gotowania i konserwowania różnego rodzaju kawioru.

Kawior bez pomidora

Przepis:

• 3,6 kilograma kabaczka;
• 250 gramów cebuli;
• 30 gramów czosnku;
• 20 gramów cukru;
• 25 gramów soli;
• 120 gram 5% octu;
• 220 gramów oleju słonecznikowego.

Dynia pokrojona w krążki, smażona na oleju słonecznikowym. Cebule kroi się w półpierścienie, smaży. Schłodzone warzywa przepuszcza się przez maszynę do mięsa, dodaje się cukier, sól, czosnek, ocet. Kawior pakowany jest w słoiki, a półlitrowe słoiki są sterylizowane przez 75 minut. Po sterylizacji słoiki są zamykane.

Kawior z majonezem

Przepis:

• 3 kilogramy patissonów;
• Pół kilograma marchewki, cebuli, papryki;
• 0,5 litra majonezu;
• 0,5 litra koncentratu pomidorowego;
• 0,5 szklanki cukru;
• 25 gramów soli;
• 70 gramów 9% octu.

Natrzyj dynię na tarce, dusić w grubym rondlu przez 2 godziny z majonezem. Paprykę, cebulę i marchew przepuszcza się przez maszynkę do mięsa, dodaje pastę pomidorową i dusi przez kolejne 1,5 godziny. Następnie dodaj cukier, sól, ocet. Wymieszaj i zmiksuj blenderem. Gotuj przez 10 minut i zamknij w wysterylizowanych słoikach.

Kawior do squasha

Przepis:

• 3 kilogramy patissonów;
• 1 kilogram marchwi;
• 250 gramów cebuli;
• 400 gramów koncentratu pomidorowego;
• 35 gramów soli;
• 55 gramów cukru;
• 75 gramów 5% octu.

Patisons, cebula, marchewka przepuszcza się przez maszynę do mięsa i duszone przez 1,5 godziny. Dodaj koncentrat pomidorowy, sól, cukier i gotuj przez kolejne 1,5 godziny. Wlej ocet. Gotuj przez kilka minut i zamknij w wysterylizowanych słoikach.

pikantny kawior

Przepis:

• 4 kilogramy kabaczka;
• 1,2 kilograma pomidorów;
• 800 gramów marchwi i cebuli;
• 4 strąki ostrej papryki;
• 130 gramów cukru;
• 75 gramów soli;
• głowa czosnku;
• 60 gramów octu.

Kabaczek, pomidory, marchew, cebula przechodzą przez maszynkę do mięsa i duszone przez 2,5 godziny. Zmiel czosnek, pieprz i ocet, dodaj do kawioru, dusić przez 15 minut. Wlać do wysterylizowanych słoików i szczelnie zamknąć.

Ogórki konserwowe

Patysony w puszkach

Przepis na układanie litrowego słoika:

• 600 gramów kabaczka;
• 12-15 gramów koperku;
• Pieprz czarny groszek;
• Piment;
• 2-3 ząbki czosnku.

Wypełnij przepis:

• 400-450 gramów wody;
• 30 gramów soli;
• 30 gramów octu 5%.

Do konserw nadają się młode patisony o średnicy 4-5 centymetrów. Umyte owoce blanszować we wrzącej wodzie przez 4 minuty. Zieloni, papryki, czosnek umieszcza się w słoiku i ugniata na wierzchu. Napełnij słoiki gorącym nadzieniem. Sterylizuj 10 minut. Ocet jest dodawany i natychmiast zamykany.

Dynia z ogórkami, pakowana na gorąco

• 900 gramów kabaczka;
• 900 gramów ogórków;
• 55 gramów koperku;
• 35 gramów liści wiśni lub wierzchołków marchwi;
• Czosnek;
• Piment.

Wypełnij przepis:

• 1200 mililitrów wody;
• 80 gramów soli;
• 35 gramów cukru;
• 90 gramów octu 9%.

Możesz zbierać dynię w słoiku wraz z ogórkami bez sterylizacji. Przygotowane warzywa układa się warstwami. Balon zalać wrzątkiem, przykryć pokrywką, inkubować 5 minut. Po spuszczeniu wody ponownie zalać wrzątkiem, przykryć pokrywką i inkubować przez kolejne 5 minut. Opróżniony po raz drugi. Ziele, czosnek, pieprz dodaje się do słoika od góry. Nadzienie gotuje się przez kilka minut. Wlej nadzienie, korek.

Solone patisony

Przepis na układanie na trzylitrowym cylindrze:

• 1800 gramów kabaczka;
• 30 gramów koperku;
• 25 gramów korzeni chrzanu;
• 25 gramów liści czarnej porzeczki;
• 10 liści laurowych;
• Pieprz czarny groszek;
• Pachnący pieprz.

Receptura solanki:

• 100 gramów soli;
• Woda.

To najprostszy przepis na marynowanie dyni. Patissony są szczelnie umieszczone w trzylitrowej butelce, naprzemiennie z aromatycznymi ziołami w warstwach. Sól do zasypiania. Wlej przegotowaną wodę. Szczelnie zamknij plastikowymi pokrywkami. Przez trzy dni raz dziennie należy odwrócić balon i potrząsnąć nim, aby sól się rozpuściła. Nie otwierać przed użyciem, aby zapobiec tworzeniu się pleśni.

Dynia w soku pomidorowym

Przepis zakładki na półlitrowy słoik:

• 300 gramów kabaczka.

Wypełnij przepis:

• 200 gramów soku pomidorowego;
• 50 gramów papryki;
• 15 gramów soli;
• 10 gramów cukru;
• Pieprz czarny groszek;
• Liść laurowy.

Aby patisony były smaczniejsze na zimę, lepiej zachować je w soku pomidorowym. Aby to zrobić, najpierw sterylizuj słoiki przez 3-4 minuty. Owoce są krojone na cztery części, blanszowane w wodzie przez 5 minut i napełniane gorącymi słoikami. Natychmiast zalać wrzącym nadzieniem: gotować sok pomidorowy przez 15 minut z papryką, pieprzem czarnym, liściem laurowym, solą i cukrem. Szybko uszczelnij. Sterylizacja nie jest potrzebna.

Marynowana dynia

Squash może być marynowany jako samodzielny produkt lub w kampanii z innymi warzywami.

Przepis na zakładkę:

• 1,5 kilograma kabaczka;
• Pięć liści wiśni i czarnej porzeczki;
• Trzy ząbki czosnku;
• Pęczek pietruszki i koperku;
• Strąk ostrej papryki.

Wypełnij przepis:

• Jeden litr wody;
• 3 łyżki soli;
• Dwie łyżki cukru;
• Pieprz;
• 85 gramów 9% octu.

Squash przed ułożeniem w rondelku sparzyć przez 5 minut, schłodzić w zimnej wodzie. Włóż do miski z ziołami. Wlać wrzące nadzienie. Naciskaj z uciskiem. Inkubować przez dwa lub trzy dni w temperaturze pokojowej. Przechowywany w lodówce.

Mieszanka warzyw

Przepis zakładki na trzylitrowy słoik:

• 450 gramów dyni, pomidorów, cukinii, ogórków;
• liść laurowy;
• Koperek;
• Ziarna czarnego pieprzu;
• Pachnący pieprz.
• Czosnek.

Wypełnij przepis:

• 1,3 litra wody;
• 50 gramów soli;
• 80 gramów cukru;
• 100 gramów 9% octu.

Włóż owoce do słoika w następującej kolejności: cukinia, ogórki, kabaczek, pomidory. Między warstwami układa się koperek, liść laurowy, czosnek, pieprz. Wlej gotowane nadzienie. Sterylizuj 13-15 minut. Dodaj ocet i zapieczętuj.

Sałatki

Squash może być podstawą wielu sałatek na zimę.

Sałatka z dyni w sosie pomidorowym

Przepis:

• 1,2 kilograma kabaczka;
• 300 gramów marchwi i papryki;
• 700 gramów soku pomidorowego;
• 30 gramów 9% octu;
• 35 gramów soli;
• 70 gramów cukru;
• 50 gramów oleju słonecznikowego;
• 100 gramów czosnku;
• Strąk ostrej papryki.

Gotuj sok pomidorowy przez 10 minut, dodaj marchewki. Po kolejnych 10 minutach - słodko-gorzka papryka. Po 10 minutach - pokrojone w kostkę patisony, sól, cukier, masło. Gotuj przez 20 minut. Dodaj czosnek i ocet. Dystrybuuj do banków. Korek.

Kabaczek z papryką i fasolą

Przepis:

• 1 kilogram kabaczka;
• 1 kilogram bułgarskiej papryki rotunda;
• 500 gramów fasoli;
• 2 kilogramy pomidorów;
• Pół szklanki cukru;
• 25 gramów soli;
• Pół szklanki oleju słonecznikowego;
• Łyżka 9% octu.

Pomidory są kruszone w blenderze. Kabaczek i paprykę pokroić w kostkę. Fasolę gotuje się do miękkości. Pokrojone pomidory gotuj w rondelku o grubych ściankach przez 15-20 minut. Dodaje się paprykę i gotuje przez 10 minut, dodaje się dynię i gotuje przez kolejne 10 minut, na końcu dodaje się fasolę, cukier, sól, olej słonecznikowy, ocet. Gotuj przez kolejne 10-15 minut i zamknij w słoikach.

Dżem

Dżem do squasha

Z patisson uzyskuje się bardzo smaczny niezwykły dżem.

Przepis:

• Pół litra wody;
• 1 kilogram cukru;
• 1 kilogram kabaczka;
• pół cytryny;
• Jedno opakowanie cukru waniliowego.

Dynia jest oczyszczana z nasion i krojona w drobną kostkę. Blanszować kabaczek przez 5 minut. Syrop jest przygotowywany z góry z wody i cukru. Dodaj patisony i gotuj przez 15 minut na małym ogniu. Pozostaw na 24 godziny. Powtarza się to trzy razy. Przed ostatnim zagotowaniem dodaje się skórkę i sok z cytryny, cukier waniliowy. Zakorkowane w wysterylizowanych słoikach.

Dżem z pomarańczą

Przepis:

• 1 kilogram kabaczka;
• 1 kilogram cukru;
• dwie pomarańcze;
• Pół cytryny.

Nasiona są usuwane z kabaczka, krojone na kawałki i przepuszczane przez maszynkę do mięsa wraz z pomarańczą. Możesz wziąć trzy pomarańcze, ale bez białej skórki. Dodaje się cukier, miesza, odstawia na kilka godzin, aby squash wypuścił sok i gotował dżem przez 45-60 minut. Do dżemu dodaj skórkę z jednego soku z pomarańczy i cytryny do smaku. Gotuj przez kolejne 15-25 minut. Gotowy dżem jest zamknięty w słoikach.

Dżem „Ananas”

Przepis na zakładkę:

• 1 kilogram kabaczka;
• 1 kilogram cukru pudru;
• Pół litra wody;
• 1 cytryna;
• 1 puszka kawałków ananasa w puszkach.

Dynię oczyszcza się z nasion, kroi w kostkę, blanszuje w wodzie i wlewa do ugotowanego syropu. Gotuj dynię w syropie przez 15 minut dwa razy w ciągu 8-12 godzin. Następnie dodaj słoik ananasów w puszkach, sok z cytryny i gotuj do miękkości. Wlej do słoików i zamknij.

dania gotowane

Patisson można gotować i gotować z nim różne potrawy.

Puree z zupy

Przepis:

• 350 gramów dyni;
• 140 gramów marchwi;
• 3 średnie ziemniaki;
• 75 gramów masła;
• 1,5 litra bulionu z kurczaka;
• Pietruszka;
• Sól dla smaku.

Pokrój warzywa losowo. Włóż do miski multicooker, posol, zalej bulionem z kurczaka, zamknij pokrywkę i gotuj przez 35 minut. Otwórz zawór, wypuść parę, ostudź, ubij zupę blenderem zanurzeniowym. Dodaj masło, zioła.

Sałatka zimowa

Przepis:

• 2 solone patisony;
• 2 średnie ziemniaki;
• 350 gramów podrobów z kurczaka;
• 2 marchewki;
• Duża żarówka;
• 3 jajka;
• Majonez lub kwaśna śmietana.

Ziemniaki ugotować, jajka, marchewki, podroby. Ostudzić. Wszystkie składniki są krojone w plastry lub kostki, dokładnie wymieszane, doprawione majonezem, solone.

Gotowana kabaczek

Przepis:

• 500 gramów dyni;
• 700 gramów wody;
• Sól dla smaku;
• Ketchup chili.

Patissony gotuje się w osolonej wodzie, kładzie na talerzu, zalewa keczupem.

smażone jedzenie

Ze smażonej dyni można odtworzyć wiele potraw.

Smażone bułka z jajkiem

Przepis:

• 4 jajka kurze;
• 20 gramów mąki;
• Dwie średnie żarówki;
• 180-200 gramów dowolnego mięsa mielonego;
• 250 gramów kabaczka;
• 50 gramów oleju słonecznikowego;
• 100 gramów sera;
• Sól, koperek i pietruszka.

Jajka ubić trzepaczką, posolić, dodać mąkę, upiec jajecznicę na patelni jak naleśnik. Oddzielnie mięso mielone smaży się z pokrojoną w kostkę cebulą i dynią do ugotowania. Sól pieprz. Mięso mielone układa się na środku jajecznicy i zawija z obu stron krawędzi, tworząc bułkę. Podczas serwowania pokroić na kawałki, polać kwaśną śmietaną, posypać drobno posiekanym koperkiem i natką pietruszki.

mini ciasta

Przepis:

• 4 średnie patisony;
• 3 duże pomidory;
• 2 gotowane jajka;
• 1 główka czosnku;
• 450 gramów majonezu o zawartości tłuszczu 50 procent;
• 250 gramów twardego sera;
• 2 bakłażany;
• 180 gramów oleju słonecznikowego;
• 1 średnia marchewka;
• Sól dla smaku.

Kabaczek, pomidory i bakłażan kroi się w kółko. Bakłażany są solone, odstawiane, odsączane z nadmiaru płynu. Squash panierowany w mące. Kręgi z dyni i bakłażana smażone są na oleju słonecznikowym. Jajka, czosnek, marchewki kruszy się w blenderze, miesza z majonezem. Ułożyć warstwami i posmarować przygotowanym sosem: kabaczek, bakłażan, pomidor. Na wierzchu posyp tartym serem. Pozostaw do zaparzenia na kilka godzin.

ciasto naleśnikowe

Przepis testowy:

• 4 średnie patisony;
• 5 jaj;
• Jedna szklanka mąki;
• Sól dla smaku.

Przepis na nadzienie:

• 400-500 gramów majonezu;
• 160 gramów sera;
• 2 ząbki czosnku;
• Jedna średnia marchewka;
• 2 pomidory;
• 250-300 gramów wędzonej kiełbasy;
• Sól dla smaku.

Aby zrobić naleśniki, patisony wciera się w grubą tarkę, lekko wyciska, dodaje się jajka, mąkę i sól. Zagnieść ciasto. Porcję ciasta rozsmarować na rozgrzanej patelni, delikatnie rozprowadzając po powierzchni. Naleśnik jest dobrze usmażony z obu stron. Do nadzienia zmiel marchew, ser, czosnek w blenderze. Dodaj te produkty do majonezu, wymieszaj. Pokrój pomidory i kiełbasę w kostkę. Naleśnik rozłóż na talerzu, posmaruj majonezem z marchewką i serem. Posyp kiełbasą i pomidorami. Więc ułóż kilka warstw. Wierzchnia warstwa ozdobiona jest zielenią.

Placki Patisson

Przepis testowy:

• 800 gramów kabaczka;
• 4-5 jaj;
• 300 gramów mąki;
• Olej słonecznikowy;
• Sól, cukier do smaku;
• Soda;
• Kwaśna śmietana.

Patissony są mielone na grubej tarce, solone, lekko wyciśnięte sok, jajka, mąka, soda na czubku noża, dodaje się trochę cukru do smaku. Niech ciasto wyrośnie na 15-20 minut. Piec naleśniki pod pokrywką. Podawany z kwaśną śmietaną.

Jajka sadzone z kabaczkiem

Przepis:

• 150 gramów dyni;
• 50 gramów oliwy z oliwek;
• 3 jajka;
• Sól dla smaku;
• 30 gramów mleka.

Patisons smaży się na maśle do miękkości, jajka ubija się z mlekiem, solone, wlewa na patelnię przykrytą pokrywką. Możesz dodać pomidory. Gotuj pod przykryciem przez 5 minut.

Smażone patisony

Przepis:

• 500 gramów dyni;
• 100 gramów mąki;
• 4 ząbki czosnku;
• Ostra papryka na czubku noża;
• 300 gramów majonezu.

Patisony kroi się w krążki, panieruje w mące, smaży na oleju, wkłada do durszlaka, spuszcza olej. Do majonezu dodać posiekany czosnek i pieprz. Po 40-45 minutach schłodzone patisony układane są na talerzu, solone, posmarowane majonezem. Gotowe danie pozostawia się w lodówce na półtorej godziny.

Gulasze

Dynię można dusić i łączyć z innymi warzywami, uzyskując w ten sposób nowe kulinarne arcydzieło.

Kawior z dyni na patelni

Przepis:

• 600 gramów kabaczka;
• 160 gramów cebuli;
• 250 gramów marchwi;
• 2 pomidory;
• 50 gramów oleju słonecznikowego;
• Sól, pieprz do smaku.

Wszystkie warzywa kroimy w kostkę. Na suchej patelni dynia smaży się w małych porcjach do miękkości. W oleju - cebula, marchew, pomidory. Dodaj do nich dynię, gotuj przez 15-20 minut na małym ogniu pod pokrywką, sól. Zmiel schłodzony kawior w blenderze.

Gulasz warzywny

Przepis:

• 250 gramów kabaczka;
• 230 gramów bakłażana;
• Jedna słodka papryka;
• 170 gramów cebuli;
• 170 gramów marchwi;
• 3 pomidory;
• 80 gramów słonecznika lub oliwy z oliwek;
• Sól, cukier do smaku;
• Czosnek;
• Pietruszka, koperek, bazylia, zielona cebula.

Kabaczek, bakłażan, papryka, cebula, marchewka pokrojona w kostkę. Na maśle usmaż cebulę, marchew, bakłażany, słodką paprykę, kabaczek, pokrojone pomidory. Sól, dodaj jedną trzecią łyżeczki cukru. Na koniec dodaj drobno posiekany czosnek i zioła, jeśli chcesz. Możesz zastąpić bakłażana dynią, grzybami lub brokułami.

Naczynia w piekarniku

Squash może służyć jako doskonały surowiec do gotowania potraw z piekarnika.

Dynia faszerowana ryżem i mięsem

Przepis:

• 10 sztuk kabaczka;
• 200 gramów mięsa wieprzowego;
• 250 gramów ryżu;
• 500 gramów wody;
• 350 gramów soku pomidorowego;
• 100 gramów oleju słonecznikowego;
• Jedna średnia cebula i marchewka;
• 20 gramów mąki;
• Sól, cukier, pieprz do smaku;
• Pachnące zioła opcjonalnie.

Do farszu weź dynię o średnicy 6-7 cm. Odetnij łodygę. Ostrożnie usuń miąższ łyżeczką, aby zrobić głęboką miskę. Na owoce nakłada się wstępnie przygotowane nadzienie. Do nadzienia ryż myje się, gotuje do połowy w 400 gramach wody. Mięso przepuszcza się przez maszynkę do mięsa, dodaje do ryżu, solone, pieprzone, mieszane. Gotowe patisony umieszcza się na patelni, 100 gramów wody wlewa się i gotuje na parze pod pokrywką przez 10-15 minut. W przypadku sosu pomidorowego marchew i cebulę kroimy w drobną kostkę, smażymy na oleju słonecznikowym do miękkości, dodaje się mąkę, a po minucie wylewa się sok pomidorowy. Sos gotujemy przez 5-8 minut, dodajemy sól, cukier i pieprz do smaku. Polać dynię sosem, dusić do miękkości. Można upiec w piekarniku. Gotowe patisony posypane są posiekanymi ziołami.

Dynia faszerowana mięsem

Przepis:

• 10 sztuk patissonów o średnicy 6-8 cm;
• 600 gramów mięsa mielonego;
• 140 gramów cebuli;
• 170 gramów marchwi;
• Trzy średnie pomidory;
• 200 gramów sera;
• 25 gramów oleju słonecznikowego;
• Sól, pieprz do smaku.

Dynię odcina się od łodygi, miazgę wybiera się łyżką, aby uzyskać talerz. Zmiel cebulę i marchew w blenderze, wlej do mięsa mielonego, soli, pieprzu, dobrze wymieszaj. Dynia jest wypełniona przygotowanym mięsem mielonym. Ostrożnie połóż dynię na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia. Pomidory kroimy na 10 kółek, rozprowadzamy na kabaczkach, solone. Wstawić do piekarnika na około 35-40 minut. Posyp tartym serem, piecz kolejne 5-7 minut.

Słodkie dania

Możesz gotować słodkie potrawy z patisson, tylko własna wyobraźnia może ograniczyć kucharza.

Owoce kandyzowane

Przepis

• 1 kilogram kabaczka;
• 1 kilogram cukru;
• Pół litra wody;
• 3 gramy kwasu cytrynowego.

Squash kroi się w plastry, blanszuje w wodzie przez 1-2 minuty, wlewa do wrzącego syropu z kwaskiem cytrynowym, gotuje trzy razy 10 minut, pozostawiając na 10-12 godzin. Patisony wrzuca się z powrotem do durszlaka, pozostawia do odsączenia i suszy do miękkości przez 2-3 dni w temperaturze pokojowej.

Słodkie naleśniki

Przepis:

• 400 gramów kabaczka;
• 2-3 jajka;
• 1 szklanka mąki;
• 135 gramów oleju słonecznikowego;
• 5 gramów soli;
• Soda;
• Pół łyżeczki cukru;
• Kwaśna śmietana.

Zetrzyj dynię, lekko wyciśnij sok, dodaj jajka, mąkę, sól, cukier, szczyptę soli. Ciasto zagniata się, a naleśniki smaży na oleju słonecznikowym. Podawany z kwaśną śmietaną, jogurtem lub bitą śmietaną.