Jak zrobić dżem malinowy. Kruchy dżem malinowy. Dżem malinowy na zimę w powolnej kuchence

Nareszcie nadeszło długo oczekiwane lato. Wkrótce maliny.

To jagoda, którą nie tylko je się na świeżo, piecze z nią różne przysmaki, ale także przygotowuje na zimę w postaci dżemów, dżemów, suszonych lub mrożonych jagód.

Dziś porozmawiamy o tym, jak zrobić dżem malinowy

Ale najpierw chcę opowiedzieć trochę o tym, jak przydatne jest dla osoby.

Dżem malinowy - korzyści i szkody

Ten niezrównany aromat, tak wielu znany od dzieciństwa, kiedy mama podawała mi gorącą herbatę i pyszny dżem malinowy, gdy była przeziębiona.

Skład dżemu malinowego zawiera substancje, które powodują obfite pocenie się, są w stanie złagodzić stany zapalne, obniżyć temperaturę.

Przecież w zasadzie zbierano go w celu zapobiegania i leczenia choroby.

Malina jest naturalnym przeciwutleniaczem, zawiera wiele witamin i substancji wzmacniających organizm. Nawet po obróbce cieplnej pozostają w dużych ilościach.

Dżem malinowy może być stosowany jako środek bakteriobójczy nawet w leczeniu opryszczki, skuteczny środek w profilaktyce onkologicznej, wspomaga rozrzedzenie krwi, zmniejsza tempo starzenia się komórek i pomaga usuwać toksyny z organizmu.

Oczywiście nie oznacza to, że musisz jeść i jeść dżem łyżkami. W celu profilaktyki i wsparcia organizmu wystarczy spożywać 2-3 łyżki tego niesamowitego deseru dziennie.

Szczególnie polecany jest kobietom w ciąży w celu wzmocnienia odporności, z anemią, a także aby nie łykać ponownie tabletek przy przeziębieniu, gdy jest tak naturalne, smaczne lekarstwo, że wystarczy zjeść 2 łyżeczki dziennie .

Ale są też przeciwwskazania do stosowania, ponieważ dżem malinowy jest alergenem, powinny go unikać osoby podatne na alergie oraz kobiety karmiące piersią.

Dżem jest bardzo kaloryczny, więc lepiej jest go odmówić osobom z nadwagą, a także nie zaleca się go osobom z cukrzycą.

Dziś pokażę Wam, jak ugotować ten niesamowity przysmak.

1. Zanim zaczniesz robić dżem, najpierw musisz dobrze posortować jagodę, usunąć zgniłą i pozbyć się różnych robaków i pająków.

2. Aby to zrobić, wlej maliny do durszlaka i opuść je na 15-20 minut w słabym roztworze soli fizjologicznej.

3. Rozwiązanie jest bardzo proste, w ilości 1 łyżeczka soli na 3 litry wody. Następnie myjemy jagody pod bieżącą wodą.

Dżem malinowy Piatiminutka

Składniki:

• 1 kg świeżych malin
• 1 kg cukru
• Proporcja: 1:1

Gotowanie:

1. Jagody sortujemy, myjemy, pozwalamy wodzie spłynąć

2. W rondelku przykryj jagody cukrem i pozostaw na 6 godzin, aż powstanie obfity sok

3. Gdy cukier prawie się rozpuści, włóż patelnię do ognia

4. Gotuj powoli mieszając przez 5 minut i ostrożnie usuń piankę łyżką

5. Przed wylaniem dżemu do słoików należy je wysterylizować wraz z pokrywkami w dogodny dla Ciebie sposób

6. Wlej jeszcze gorętszy dżem do przygotowanych słoików i szczelnie zamknij pokrywki

7. Banki są odwrócone do góry nogami

8. Dobrze owijamy czymś i zostawiamy do całkowitego ostygnięcia

Dżem malinowy bez gotowania

Niezbędny:

• 1 kg świeżych malin
• 1 kg cukru

Gotowanie:

1. Jagody sortujemy, dokładnie spłukujemy wodą, suszymy
2. Zasypiamy z cukrem
3. Dokładnie wymieszaj i rozetrzyj na miazgę
4. Okresowo mieszając, pozostaw dżem na 5-6 godzin, aż cukier całkowicie się rozpuści.
5. Gotowy dżem wlej do wysterylizowanych słoików, zamknij pokrywki
6. Nie trzeba odwracać, ale natychmiast wysyłane do lodówki

Dżem malinowy z całymi jagodami

Produkty:

• 1 kg malin
• 1 kg cukru

Gotowanie:

1. Delikatnie ułóż maliny w jednej warstwie w misce i przykryj cukrem
2. Rozłóż warstwami, aż cała jagoda zniknie.
3. Pozostaw jagodę w chłodnym miejscu na 6 godzin, aż da sok
4. Ostrożnie odcedź sok do rondla i gotuj, aż lekko zgęstnieje.
5. Zalej maliny gorącym syropem, lekko wstrząśnij, aby jagody były całkowicie w syropie, nie mieszaj
6. Pozostaw na 5 minut
7. Wlej dżem do przygotowanych wysterylizowanych słoików

Gęsty dżem malinowy na zimę

Będziesz potrzebować:

• 1 kg malin
• 1 kg cukru

Gotowanie:

1. Namoczyć jagody w soli fizjologicznej przez 20 minut, spłukać bieżącą wodą, osuszyć

3. Pozostaw na 3 godziny, aż da sok

4. Podpalić, ciągle mieszając doprowadzić do wrzenia i ciągle usuwać pianę

5. Gotuj dżem przez 20 minut, mieszając na małym ogniu

6. Wlej dżem do wysterylizowanych słoików i szczelnie zamknij wysterylizowanymi pokrywkami

Składniki:

• 1 kg świeżych malin
• 1 kg cukru
• 50 gr. żelatyna

Gotowanie:

1. Tak przygotowane jagody zalewamy cukrem i odstawiamy, aż dadzą sok
2. Ustawić na małym ogniu i doprowadzić do wrzenia, aż cały cukier się rozpuści.
3. Żelatyna jest przygotowywana zgodnie z zaleceniami na opakowaniu.
4. Dżem ugotować, od czasu do czasu mieszając i od czasu do czasu usuwając pianę.
5. Pozwól dżemowi trochę ostygnąć i dodaj żelatynę, wymieszaj
6. Przelej dżem do przygotowanych wysterylizowanych słoików

Dżem malinowy z cytryną

Niezbędny:

• 2 kg malin
• 2,5 kg cukru
• Ćwiartka cytryny

Gotowanie:

1. Umyte, suszone jagody pokryte cukrem
2. Wstawiamy w chłodne miejsce na 6 godzin, aż da sok
3. Podpalić i doprowadzić do wrzenia
4. Mieszając gotuj przez 30 minut na małym ogniu, usuń piankę
5. Wyciśnij sok z cytryny 5 minut przed gotowaniem
6. Gotowy dżem ostudź i przelej do przygotowanych słoików

Sok z cytryny nadaje dżemowi jasny rubinowy kolor.

Pyszny dżem malinowy w filmie w powolnej kuchence

Dżem malinowy na zimę - prosty przepis wideo

Zaczynamy oszczędzać witaminy na zimę, więc przejadamy się malinami i gotujemy pachnący, zdrowy i bardzo smaczny dżem malinowy, aby nie zachorować w mroźną zimę

Nie będziemy wdawać się w długie szczegóły ogromnej przydatności malin, zarówno w postaci zjedzonych świeżych jagód, jak i w postaci suszonej (w herbacie, w kompotach) oraz w postaci konserwy na zimę. Oto przepisy na robienie konfitur malinowych do wyboru, które chcielibyśmy zaproponować naszym licznym czytelnikom.

Przygotowanie jagód do robienia dżemu

Sortujemy jagody świeżych malin z liści, usuwamy niedojrzałe i przejrzałe jagody z całkowitej ilości, a także usuwamy łodygi z liśćmi z jagód.

Maliny wkładamy do durszlaka z dużymi otworami, aby w razie potrzeby woda szybko z niego spłynęła. ALE! Nie myj malin pod bieżącą wodą. To nie jest mocna śliwka z morelami. Jagoda jest delikatna. Dlatego wlewamy wodę do miski i delikatnie zanurzamy w niej durszlak z jagodami. Podnosimy go również ostrożnie, pozwalamy wodzie spłynąć i przenosimy (również bardzo ostrożnie) do basenu, w którym będziemy zbierać plony.

Jeśli maliny są zarażone białymi małymi robakami (larwami pluskwiaków malinowych), jagody należy potraktować solą fizjologiczną. Aby go przygotować, rozpuść 10 gramów soli w litrze wody. W tym roztworze umieszczamy jagody na 5-10 minut, a wyrastające larwy usuwamy łyżką cedzakową. Następnie maliny należy dwukrotnie umyć w powyższy sposób (durszlakiem) pod bieżącą wodą. Mała rada - jeśli jesteś całkowicie pewny swojej jagody i jej jakości, ale takich malin nie można umyć, ale po prostu starannie posortować.

Jak zrobić dżem malinowy

Dwa sposoby na przygotowanie dżemu malinowego, w którym witaminy z tej jagody pozostają najlepiej zachowane. To:

Pięciominutowy dżem. Ilość cukru i jagód na taki dżem stosuje się w stosunku 1:1. Oznacza to, że na każdy kilogram jagód potrzebny będzie kilogram malin. Zasypiamy jagody z cukrem w misce przez pięć godzin. Wyciągamy sok, który w tym czasie się z nich wyróżniał. Gotuj sok przez dziesięć minut. Zanurzamy w nim jagody (teraz to już syrop), doprowadzamy je do wrzenia i gotujemy tylko przez pięć minut. Na małym ogniu! Dżem nazywa się tak, ponieważ nie należy go dłużej gotować. Schłodzić dżem, wlać do sterylnych słoików, korek.
Dżem „Żywa Malina”. W przypadku tej metody w ogóle nie myj malin! Po prostu sortujemy. Na kilogram malin potrzeba półtora kilograma cukru. Wymieszaj maliny z cukrem drewnianą kruszonką, aż będą gładkie, a cukier całkowicie się rozpuści. Dżem układamy w sterylnych słoikach, wylewamy na wierzch warstwę cukru, zamykamy papierem i pokrywkami i wkładamy do lodówki! W nim taki „żywy dżem” jest bardzo dobrze przechowywany przez całą zimę.

Większość gospodyń domowych preferuje półfabrykaty wymagające obróbki cieplnej. Z tego powodu jagody pozbawione są znacznej ilości witamin i minerałów. Aby słodki, pachnący deser był smaczny i zdrowy, zaleca się wypróbowanie metody konserwacji „na zimno”.

Czym jest dobra malina na zimę z cukrem bez gotowania

Jagody z cukrem granulowanym to skarbnica witamin dla całej rodziny. Ten deser jest bardzo łatwy w przygotowaniu, więc może go stworzyć nawet kulinarny amator. Ten przysmak jest również nazywany „żywym”, jagody nie są poddawane obróbce termicznej, można je przechowywać w stanie surowym. Plusy:

1. Dżem łagodzi gorączkę, ból głowy z przeziębieniem. Kolejna przydatna właściwość: niezawodne wzmocnienie odporności.
2. Gotowy produkt jest często używany do wypieku różnych wypieków.
3. Dzięki konserwacji „na zimno” znika potrzeba spędzania dużo czasu przy gorącym piecu, co jest szczególnie nieprzyjemne latem.

zimna droga

Aby pachnący przysmak okazał się przyjemny w smaku i miał niską zawartość kalorii, należy ściśle przestrzegać wszystkich proporcji. Aby zrobić dżem, potrzebujesz następujących produktów:

• dojrzałe jagody - 1 kg;
• cukier - 2 kg.

Algorytm przygotowania deseru bez obróbki wysokotemperaturowej wygląda tak:

1. Główny produkt jest starannie sortowany, uszkodzone jagody i działki są usuwane.
2. Następnie surowiec umieszcza się w dużej misce, aby łatwiej go było zmielić.
3. Do jagód dodaje się cukier. Mieszankę należy pozostawić na kilka minut.
4. Po tym, jak składniki zamienią się w kleik. Najlepiej zrobić to za pomocą drewnianej zaprawy. Masa powinna być jednorodna.
5. Przyszły dżem malinowy na zimę bez gotowania układa się w suchych, wysterylizowanych słoikach.
6. Pachnący świeży deser posypany cukrem. Warstwa słodkiego piasku pod wpływem soku stwardnieje, tworząc solidną warstwę. Chroni obrabiany przedmiot przed wnikaniem powietrza.
7. Pojemnik zamykany jest pokrywką. Deser zaleca się zamrażać i przechowywać w lodówce.

Zgodnie z tym przepisem moja rodzina od dziesięcioleci robi szybki dżem malinowy bez gotowania. Moim zdaniem ten przepis jest doskonały. Surowy dżem malinowy okazuje się niesamowicie pachnący - pachnie i smakuje jak prawdziwa świeża jagoda. A niesamowity rubinowy kolor pozostaje jasny i soczysty.

Pod względem smaku i wyglądu przedmiot nigdy nie będzie porównywany z gotowanym analogiem. Poznasz tajniki i subtelności gotowania, jak zrobić szybki dżem malinowy z mojego przepisu fotograficznego krok po kroku.

Aby zakorkować kawałek lata w słoiku, potrzebujemy:

• maliny 1 część;
• cukier 2 części;
• wódka 10 ml.

Spis:

• bank do konserwacji;
• pokrywka do konserwacji;
• drewniany popychacz.

Jak zrobić dżem malinowy bez gotowania

Najpierw przygotujmy jagodę. Maliny nie są myte przed taką konserwacją - to ważne! Dlatego jagodę należy kupić lub zebrać czystą.

Bez względu na to, ile zjesz malin, zawsze potrzebujesz dwa razy więcej cukru.

Jeśli jest ci żal cukru, maliny mogą stać się kwaśne. W moim przypadku maliny miały 0,5 kg, a cukier 1 kg.

Posyp maliny cukrem i zmiażdż.

Do kruszenia malin zawsze używam drewnianej kruszarki. Ale możesz zmiażdżyć maliny czystymi rękami.

Następnie przenosimy to do rondla, najlepiej aluminiowego, i ciągle mieszając podgrzewamy na kuchence do temperatury 85 stopni.

Upewnij się, że dżem się nie zagotuje. Gdy tylko masa osiągnie wymaganą temperaturę, wyłącz ogień i odstaw na bok.

Następnie napełnij słoik dżemem, pozostawiając przykrywkę 1-2 cm.

Teraz czas na sekret. Tuż przed wałkowaniem polej całą łyżkę wódki.

To ona ochroni nasz przedmiot przed wszelkiego rodzaju bakteriami i pęcznieniem słoika. Następnie zwiń słoik lub przekręć pokrywkę.

Szybki dżem malinowy bez gotowania z tajemnicą jest gotowy! Przechowujemy go w ciemnym, chłodnym miejscu.

W całej historii konserwacji w ten sposób słoik nigdy nie został wydmuchany. A na stole zimą i podczas jesienno-zimowych mrozów zawsze jest pachnący, naturalny i bardzo smaczny dżem. Szczególnie uwielbiamy go z naleśnikami i herbatą. Smacznego!

Dżem malinowy jest magiczny, pachnący, apetyczny, bardzo smaczny, a także dobry dla zdrowia.

Maliny w puszkach można również stosować w celach profilaktycznych.

Dżem malinowy, podobnie jak z gotowania, jest bardzo łatwy i jest to jeden z doskonałych przygotowań na zimę. Jest wiele sposobów na gotowanie. Ktoś długo gotuje się, a ktoś używa pięciominutowego przepisu na gotowanie.

Dżem malinowy na zimę - Pyszny i prosty pięciominutowy przepis

Ten pyszny deser świetnie komponuje się z herbatą ziołową i naleśnikami. Przygotujmy pachnący przysmak, z którym z przyjemnością wypijesz herbatę, leczysz przeziębienie, dodasz do różnych potraw.

Składniki:

• Maliny - 1 kg. (słoik trzylitrowy)
• Piasek cukrowy -800 gr.
• Sól - 1 łyżeczka (na 3 litry wody)

Metoda gotowania:

1. W misce rozcieńczyć słaby roztwór soli fizjologicznej (na 3 litry wody 1 łyżeczka soli).

2. Wkładamy jagodę umytą pod bieżącą wodą do durszlaka i mieszamy w roztworze przez 15-20 minut (jest to konieczne, aby wszystkie robaki wypełzły z jagód).

3. Opłucz pod bieżącą wodą. Włóż do miski i wymieszaj z cukrem.

4. Gdy cukier wymieszamy z malinami, zgniatamy i miażdżymy wszystko tak, aby jagoda dała sok (można użyć miksera). Z czasem zajmie to około 5 minut, a następnie pozostaw na 30-40 minut.

5. Wlej nasz przedmiot do grubościennej patelni (możesz użyć kociołka) i gotuj po gotowaniu przez 5 minut.

6. Po zagotowaniu malin pozostaw patelnię na kuchence na kolejne 5 minut, usuń powstałą piankę wzdłuż krawędzi (nie w trakcie, ale po ugotowaniu dżemu).

7. Bierzemy wstępnie wysterylizowane słoiki i wlewamy dżem. Po nalaniu dwóch lub trzech miarek pamiętaj, aby przewrócić bank, aby nie pękł.

8. Natychmiast zwiń czystą pokrywką. Odwracamy słoik do góry nogami i odstawiamy w tym stanie na co najmniej godzinę. Do dalszej sterylizacji pokrywki.

Ciasto jest bardzo gęste i smaczne. Smacznego.

Jak zrobić dżem malinowy w 15 minut - przepis krok po kroku

Dżem malinowy to tradycyjny i ulubiony przysmak wszystkich. Wiele gospodyń domowych robi duże zapasy na zimę. Do tego dżemu wybieramy dojrzałe jagody, ale nie przejrzałe.

Składniki:

• Maliny - 2 kg.
• Cukier - 1,8 kg.
• Woda - 300 ml.

Metoda gotowania:

1. Przede wszystkim myjemy nasze jagody pod bieżącą wodą, odrywamy wszystkie ogonki.

2. Następnie wlej 300 ml wody na patelnię i dodaj do niej cukier.

3. Postaw na średnim ogniu i mieszaj do wrzenia.

4. Syrop ugotować, dodać maliny, gotować 5 minut na średnim ogniu.

5. Po 5 minutach zwiększ ogień, aby syrop wyrósł. Gdy tylko pokryje sobą wszystkie jagody, gotujemy przez 5 minut na dużym ogniu.

6. Gdy pojawi się piana, usuń ją.

7. Słodki smakołyk jest gotowy. Niech całkowicie ostygnie.

8. W międzyczasie sterylizuj słoiki w piekarniku przez 30 minut w temperaturze 160°C.

9. Wysterylizuj pokrywki i łyżkę, którą nałożymy dżem w gorącej wodzie na 10-15 minut i wysusz.

10. Wlej gotowy smakołyk do słoików. I umieść to w chłodnym miejscu. Smacznego.

Łatwy przepis na gotowanie

Jagoda nie traci swoich korzystnych właściwości i całkowicie zachowuje wszystkie witaminy i minerały, a także nie zmienia koloru i smaku. Jedynym warunkiem jest przechowywanie w temperaturze nieprzekraczającej 5°C.

Składniki:

• Maliny - 1 kg.
• Cukier -1, 5 kg.

Metoda gotowania:

1. Maliny sortujemy i wkładamy do durszlaka, który wkładamy do miski i parzymy jagody przegotowaną wodą (nie trzeba długo trzymać w gorącej wodzie).

2. Wlej jagodę do miski i wymieszaj z cukrem. Aby przyspieszyć proces, jagody można zmiażdżyć, aby uwolnić sok.

3. Sprawdź palcem na obecność kryształków cukru. Niech cukier się rozpuści przez 30 minut.

4. Umyte słoiki wkładamy do kuchenki mikrofalowej, napełniamy dno wodą, podgrzewamy słoiki od 3-5 minut, wyjmujemy uchwytem na garnki i wycieramy ręcznikiem. Umieść pokrywki w gorącej wodzie i gotuj przez 10-12 minut.

5. Jak tylko się rozpuści, dżem można przelać do wstępnie wysterylizowanych słoików.

6. Zamknij pokrywkę i włóż ją do lodówki.

Maliny dobrze się przechowują. Preparat jest gęsty, smaczny i pachnący. Smacznego.

Jak zrobić dżem bez sterylizacji

Gotowanie malin we własnym soku to łatwy sposób na przygotowanie ich na zimę. Więc gotujemy bez gotowania.

Składniki:

• Maliny - 1 kg.
• Cukier - 1,5 kg.

Metoda gotowania:

1. Najpierw przygotujmy jagodę. Rozwiązujemy to, wybieramy tylko świeże, nie zgniłe owoce. Czyścimy z nóg i liści.

2. Następnie wkładamy jagodę do emaliowanej patelni, wlewamy 750 gr. cukier granulowany, zmiażdżyć drewnianym moździerzem do uzyskania gładkości.

3. Następnie dodaj resztę cukru pudru i dokładnie wymieszaj (Cukier może być użyty do smaku, ktoś lubi słodszy dżem, ktoś mniej).

4. Przejdźmy teraz do sterylizacji słoików. Słoiki dokładnie myjemy, następnie zalewamy wrzątkiem, odwracamy i kładziemy na ręczniku kuchennym. Pokrywki zalać na chwilę wrzątkiem, osuszyć ręcznikiem,

5. Powstały przysmak wkładamy do przygotowanych słoików, dodatkowo posypując po wierzchu cukrem.

6. Następnie przekręcamy słoiki pokrywkami.

7. Sprzątamy w chłodnym miejscu (piwnica, lodówka).

8. Jeśli chcesz spróbować dżemu malinowego bez czekania na zimę, poczekajmy przynajmniej kilka tygodni, aż da sok. Smacznego.

Dżem malinowo-porzeczkowy na zimę

Dżem malinowo-porzeczkowy, cóż za pyszna i zdrowa słodycz. I tak po prostu, dla przyjemności, przy herbacie i podczas dokuczliwego przeziębienia.

Składniki:

• Maliny - 200 gr.
• Czarna porzeczka - 200 gr.
• Piasek cukrowy - 200 gr.

Metoda gotowania:

1. Myjemy jagody czarnej porzeczki, pamiętaj, aby odciąć ogony (aby na końcu nie dostać dżemu lub dżemu z ogonami).

2. W ten sam sposób umyj maliny.

3. Do rondla wkładamy dwa rodzaje jagód, pierwsze maliny, na wierzchu czarne porzeczki.

4. Wlej cukier granulowany na wierzch.

5. Rozłóż na wolnym ogniu i gotuj przez 30 minut, jeśli wolisz gęsty dżem, gotuj składniki przez co najmniej 1,5 godziny, a do pożądanej gęstości aż 2.

6. Gdy wszystko jest gotowe, układamy je w wysterylizowanych słoikach, które zamykamy pokrywkami.

Smacznego.

Film o tym, jak gotować dżem malinowy w wolnej kuchence

Smacznego!!!