Jak przygotować sok winogronowy w sokowirówce. Jak zrobić skoncentrowany sok? Napój jabłkowo-winogronowy z cytryną

Jagody są bardzo przydatne dla ludzkiego organizmu, ale nie zawsze można kupić winogrona w środku zimy. Dlatego gospodynie domowe przygotowują sok winogronowy na zimę w domu. Jego dobroczynne właściwości w niczym nie ustępują świeżym owocom.

Gotowanie nie zajmuje dużo czasu, zwłaszcza jeśli dostępne są sokowirówki lub sokowirówki.

Znając pewne niuanse, wcale nie jest trudno to zrobić:

Jeśli razem gotujesz z ciemnych i jasnych winogron, otrzymujesz bardzo piękny, smaczny i niesamowicie aromatyczny napój.
Im krótszy czas obróbki cieplnej, tym więcej witamin jest przechowywanych w płynie.
Słoiki lub butelki, pokrywki są sterylizowane w dowolny dogodny sposób.
Sok stoi przez kilka miesięcy, a następnie osiada. Ciecz jest spuszczana, starając się nie mieszać z osadem, pasteryzuje i usuwa do dalszego przechowywania.

W gotowaniu praktycznie nie ma subtelności, więc nawet początkujący poradzi sobie z tym zadaniem.

Jak wybrać winogrona na sok

Połowa sukcesu zależy od właściwego doboru owoców. Przygotuj napój z dowolnej odmiany winogron, w tym białej. Każdy smak i korzyści są doskonałe.

Wykorzystując najlepsze odmiany win, otrzymujesz zdrowy i smaczny sok. Zawiera wysoką zawartość witamin oraz optymalne wskaźniki słodkości i kwasowości:

Wybór jagód. Napój jest zrobiony z dojrzałych soczystych jagód. Zdecydowanie świeże. Owoce nie mogą być uszkodzone. Zgniłe okazy znacznie psują smak gotowego soku.
Spośród białych odmian bardziej odpowiednia jest odmiana gałki muszkatołowej.

Robienie soku winogronowego w domu wcale nie jest trudne. Spędzając trochę czasu latem, cała rodzina będzie cieszyć się zdrowym napojem zimą.

Metody robienia soków

Jest przygotowywany na różne sposoby. Każda gospodyni domowa, w oparciu o osobiste preferencje, wybiera dla siebie najlepszą opcję.

w sokowirówce

Z pomocą tego urządzenia przygotowanie napoju nie jest trudne, proces ten jest przyjemnością. Ponieważ jagodę wystarczy umyć i włożyć do pojemnika. Złóż prosto za pomocą pędzli.

Od czasu do czasu konieczne jest przemieszanie masy.

Gotowy sok, bez gotowania, jest natychmiast zwijany i odkładany do przechowywania. Użyj dowolnej dostępnej ilości jagód z puszki bez cukru.

Z sokowirówki „Tradycyjnej”

Znając ten przepis i mając pod ręką sokowirówkę, przygotowanie napoju jest szybkie i łatwe. To zajmie 5 kg winogron, wody i cukru. Jagody są myte, sortowane, usuwane ze szczotek i suszone. Wyciśnij z nich sok, rozcieńcz go wodą w stosunku 2:1. Następnie do płynu dodaje się cukier granulowany. Będzie wymagać 50 g na litr.

Przedmiot obrabiany jest podpalany i doprowadzany do wrzenia. Następnie gotuj przez 10-15 minut. Gorący przelewa się do przygotowanych pojemników i odstawia do przechowywania.

Wirowanie ręczne

W przypadku, gdy nie ma pod ręką urządzeń pomocniczych, możesz zrobić napój własnymi rękami. Do gotowania należy przygotować gumowe rękawiczki, ponieważ kwas winowy powoduje korozję rąk.

Ta metoda zbioru jest najbardziej czasochłonna ze wszystkich.

Winogrona są myte, a jagody są usuwane z gałęzi. Wkładają wszystko do dużego pojemnika, a następnie miażdżą jagody rękami. Próbują zrobić to tak, aby żaden z nich nie pozostał nienaruszony. Otrzymaną masę przesącza się przez sito do innego pojemnika.

Płyn wlewa się do słoików lub butelek, które nie są sterylizowane, nie są napełniane do góry. Następnie są wysyłane do sterylizacji, po ugotowaniu gotują się przez 20 minut. Pod koniec czasu zwiń i zawiń, aż całkowicie ostygnie.

Metoda gotowania

Aby przygotować w ten sposób zdrowy napój, należy przygotować 5 kg białych winogron, 2 litry wody i 1 kg cukru. Posortuj jagody, zalej wodą i rozpal ogień. Po ugotowaniu gotować przez 30 minut. Po zakończeniu przecedź do osobnego pojemnika i dodaj tam cały cukier. Doprowadzić ponownie do wrzenia i gotować na wolnym ogniu przez 7-10 minut. Przekładamy do pojemników i zwijamy. Pozostawić w temperaturze pokojowej do całkowitego ostygnięcia.

z jabłkami

Połączenie winogron z jabłkami to kompleks witamin, przydatny dla osłabionego zimą organizmu. Przygotowanie nie jest trudne, potrzebujesz 1,5 kg jabłek, 2,5 kg winogron.

Wyciśnij sok z głównych składników za pomocą sokowirówki. Mieszamy i doprowadzamy do wrzenia, gotujemy 5 minut. Wlać do przygotowanych słoików i zwinąć. Sok ten jest przechowywany w temperaturze pokojowej iw piwnicy.

z pulpą

Przygotowanie napoju z miazgą jest praktykowane przez prawie wszystkie gospodynie domowe.

Posiadanie sokowirówki w domu może znacznie ułatwić ten proces.

Umyj jagody, dokładnie posortuj i przepuść przez sokowirówkę; dysza stożkowa służy do zachowania dużej ilości miąższu.

Odcedź powstałą ciecz i podpal, po zagotowaniu wykrywaj przez 15 minut. Gotowy sok w gorącej formie wlewa się do słoików. Po całkowitym schłodzeniu są usuwane do przechowywania.

Jak konserwować sok

Znane są 2 metody. Każda gospodyni domowa wybiera wygodną metodę przygotowania napoju na zimę:

Pasteryzacja. Sok należy wycisnąć, wlać do słoików i zamknąć pokrywkami. Pozostaw do sterylizacji na 15-25 minut. w zależności od wielkości puszek. Następnie są wyciągane i zwijane.
Gorący wyciek. Gotowy gotowany sok należy natychmiast zwinąć, gdy napój jest gotowy.

Każda metoda ma swoje pozytywne i negatywne strony, nie należy kategorycznie oceniać jednej metody.

Jak przechowywać sok

Chciałbym przygotować sok na zimę, aby stał przez długi czas i nie psuł się. Aby to zrobić, musisz ściśle przestrzegać przepisu i wskazanych w nim proporcji. Słoiki i pokrywki muszą być długo sterylizowane, a następnie suszone.

W pomieszczeniu, w którym będzie przechowywany gotowy produkt, nie powinno być nagłych zmian temperatury, a tym bardziej nie powinna ona spadać poniżej 0 ⁰С, ale nie powinna być podnoszona powyżej +15 ⁰С.

Wilgotność względna, nie wyższa niż 80%, przyczynia się do tego, że słoiki będą stać przez długi czas. Jednocześnie ich zawartość nie ulegnie zniszczeniu z powodu wnikania wilgoci.

Produkt nie traci swoich właściwości użytkowych w ciągu 3-5 lat.

Sporządzanie napoju witaminowego z winogron to dobra rzecz. Zapewnienie rodzinie zapasu witamin na zimę leży w gestii każdej gospodyni domowej.

Sok winogronowy jest uważany za magazyn witamin i przydatnych makro/mikroelementów. Produkt zawiera maksymalną ilość sacharydów (glukozy, fruktozy), które wspierają pracę mózgu w pełnym trybie. Ponadto winogrona mają korzystny wpływ na czynność przewodu pokarmowego dzięki dostarczanym witaminom z grupy B-B6, C, E, poprawiają pracę serca dzięki magnezowi, żelazu i wapniu. Aby właściwie przygotować napój, trzeba mieć wystarczającą wiedzę na temat procesu konserwacji i ekstrakcji.

Ważne cechy przygotowania soku winogronowego

Za główny aspekt gotowania uważa się jego prawidłowe wydobycie z miąższu - skórki i kości. W regionach, które kładą nacisk na uprawę winogron, produkt pierwszego etapu tłoczenia jest najbardziej wartościowy. Uzyskuje się go w wyniku rozdrabniania surowców, przy odpowiedniej pasteryzacji produkt jest całkowicie gotowy do użycia.
Podczas ręcznego przetwarzania jagody są ręcznie wyciskane, po czym są filtrowane. Odcedzenie odbywa się za pomocą gazy lub bandaża, sita do mąki lub jagód, nylonowych pończoch, durszlaka. Podczas mielenia surowców za pomocą maszynki do mięsa lub blendera sok jest filtrowany w podobny sposób.
Jeśli masz sokowirówkę, warto z niej skorzystać. Ta opcja jest uważana za idealną, jeśli urządzenie jest wyposażone w funkcję „Spin”. Metoda z użyciem dyszy do maszynki do mielenia mięsa jest bardzo wygodna, ale trzeba przy niej majstrować. Jednak w tym przypadku produkt końcowy jest czysty, ponieważ miazga jest wyciskana prawie całkowicie.
Zaawansowane gospodynie domowe powinny przyjrzeć się sokowirówce z bliska. W takim przypadku jagody są ładowane bezpośrednio do wnęki (komory) urządzenia, a następnie włączany jest tryb „Gotowanie”. Najważniejsze, aby nie zapomnieć o okresowym ugniataniu owoców gotowanych na parze. Pomoże Ci w tym tłuczek do ziemniaków. Po ugotowaniu sok jest zwijany w sterylizowane słoiki i wysyłany do długoterminowego przechowywania.
Szczególną uwagę należy zwrócić na cukier granulowany, nie trzeba go dodawać. Osoby preferujące napoje słodzone powinny jednak trzymać się proporcji opartych na 100 gr. piasek za 2 kg. słodkie winogrona. Jeśli wyciskasz sok z kwaśnej odmiany, ilość cukru powinna zostać zwiększona zgodnie z osobistymi preferencjami.
Gałęzie ciemnych winogron zawierają dużo garbników, więc nie można ich usunąć. Gałązki sprawią, że napój będzie cierpki, ale miękki. Przygotowując sok winogronowy na bazie białych odmian, należy usunąć wszystkie pędy, w przeciwnym razie nadadzą napojowi brzydki, bagienny odcień.
Do przygotowania soku winogronowego odmiany „wina” są uważane za optymalne. Należą do nich „Armalaga”, „Dove”, „Cabernet”, „Johaniter”, „Isabella”, „Lydia”. Możesz także użyć „Bianca”, „Ilyichevsky” (wcześniej). Większość soków jest wytwarzana z czarnych winogron, ale warto mieszać jednocześnie dwie odmiany (białą i czarną).

Ważny!
Zawsze pasteryzuj sok winogronowy, w przeciwnym razie proces fermentacji rozpocznie się po 2-4 dniach. Aby prawidłowo przeprowadzić procedurę, weź szeroką patelnię z wysokim bokiem, opuść drewniane podłoże na dno pojemnika, umieść na nim słoik z sokiem. Napełnij żelazny pojemnik wodą, włącz palnik na wolnym lub średnim ogniu, gotuj w temperaturze 85 stopni przez pół godziny.

W razie potrzeby napój można pasteryzować przed butelkowaniem w szklanych pojemnikach. Aby uzyskać 100% wynik, pasteryzuj 2 razy. Po pierwszej półgodzinie wrzenia schłodzić kompozycję do temperatury pokojowej, a następnie powtórzyć procedurę. W wyniku drugiej pasteryzacji gotowy napój stanie się półprzezroczysty, po czym można go konserwować.

Sok winogronowy: klasyka gatunku

przefiltrowana woda - 3 l.
winogrona (najlepiej ciemne) - 10 kg.

Umyj kiście winogron pod bieżącą wodą, ostrożnie przetwarzając każdą jagodę. Posortuj owoce, wyłączając zepsute i pomięte.
Do mielenia użyj blendera, maszynki do mięsa lub kombajnu. Następnie odcedź płyn z miazgi i ciasta, budując rodzaj filtra: włóż gazę złożoną z kilku warstw do durszlaka, pomiń kompozycję.
Wyciśnij powstały sok, wlej do rondla o grubych ściankach i dnie. Miąższ, który wyszedł w wyniku wirowania, zalać wodą z oczekiwaniem, że będzie to 5 kg. surowce stanowią 0,5 litra przefiltrowanej (pitnej, przegotowanej) wody. Po dodaniu płynu wymieszać miksturę i ponownie odcisnąć, dodać do rondelka z sokiem.
Postaw pojemnik na kuchence, włącz palnik do środkowego znaku, podgrzewaj, aż pojawią się pierwsze bąbelki. W żadnym wypadku nie dopuszczaj do wrzenia kompozycji, czas trwania obróbki cieplnej wynosi około 15-20 minut. Gdy tylko zauważysz, że mieszanina zaczyna się gotować, ustaw temperaturę na minimum.
Pod koniec okresu wrzenia zdejmij pojemnik z ognia, pozostaw na 1,5-2 godziny. Ten okres jest niezbędny, aby sok stał się bardziej czysty i przezroczysty. Następnie postaw patelnię na kuchence, zagotuj (druga pasteryzacja). Na tym etapie możesz dodać cukier granulowany (opcjonalnie), czekając, aż kryształy się rozpuszczą.
Przystąp do czyszczenia i sterylizacji słoików. Umyj pojemniki sodą oczyszczoną, a następnie przełóż do szerokiego rondla z drewnianym spodem lub bawełnianym ręcznikiem na dnie. Napełnij wnękę wodą, gotuj przez 15-20 minut. Sterylizuj pokrywki przez kwadrans.
Gorące jeszcze soki wlewamy do słoiczków, nie dopuszczając do gwałtownego spadku temperatury płynu ze szklanką. Zwiń pojemnik, odwróć go do góry dnem, zawiń w ciepły koc. Poczekaj, aż ostygnie do temperatury pokojowej, przenieś napój do chłodnego miejsca w celu dłuższego przechowywania.

Sok winogronowy: tłoczony ręcznie

W ten sposób nie da się zrobić dużej ilości soku winogronowego, ponieważ metoda ręczna jest uważana za dość czasochłonną. Receptura ma jednak pozytywną cechę: produkt końcowy nie ma specyficznego smaku, który uzyskuje się w wyniku rozgniatania nasion. Aby pozbyć się kwaśności (na pewno będzie obecna), dodaj cukier granulowany w potrzebnych ilościach.

winogrona (dowolne) - 8 kg.
burak cukrowy - według uznania (do smaku)

Umyj winogrona, zwracając uwagę na każdą jagodę. Obierz pęczki gałązek, rozgnieć owoce rękami, aż powstanie sok i miąższ. Odcedź płyn, aby zrobić filtr: złóż gazę na 3 warstwy, umieść na dnie durszlaka, wyciśnij płyn do osobnej miski.
Włóż przetworzone ciasto, zawinięte w gazę, do emaliowanego pojemnika. Napełnij oczyszczoną wodą w proporcji 1 litra. płyn na 1 kg. miąższ, włóż do pieca. Ustaw ciepło na średnie, gotuj produkt przez około 10-15 minut, następnie wyłącz palnik i ostudź kompozycję.
Następnie odcedź wywar z ciasta w wygodny sposób, wlej do rondla z czystym sokiem winogronowym. W razie potrzeby dodać cukier granulowany (120 g cukru na 1 litr napoju), poczekać, aż granulki się rozpuszczą.
Umyj pojemnik sodą oczyszczoną, a następnie wysterylizuj go w wygodny sposób. Szyjki słoików można włożyć do piekarnika, a następnie podgrzewać przez 15 minut, stopniowo zwiększając temperaturę od 60 do 140 stopni. To samo należy zrobić z blaszanymi pokrywkami.
Po sterylizacji wlać sok winogronowy, przekręcić, odwrócić do góry dnem. Schłodzić w temperaturze pokojowej, przechowywać w piwnicy lub piwnicy.

Sok winogronowy: Sokowirówka

W kontekście postępu technologicznego wiele gospodyń domowych korzysta z sokowirówki i nie jest to zaskakujące. Urządzenie pozwala uzyskać wysokiej jakości produkt w możliwie najkrótszym czasie. Rozważ technologię krok po kroku.

czarne winogrona - 3,5 kg.
białe winogrona - 1,5 kg.
cukier granulowany - opcjonalnie

Winogrona dokładnie opłucz, posortuj owoce, odsiewając wgniecione i zepsute. Oddziel jagody od gałęzi, złóż sokowirówkę.
Wybierz najlepsze naczynie z szyjką, której średnica pasuje do kranu urządzenia. Takie posunięcie zmniejszy stopień kontaktu soku z powietrzem.
Wysyłaj owoce winogron do wnęki urządzenia etapami w małych częściach. Okresowo zatrzymuj proces, aby wyczyścić ostrza i wgłębienia.
Gdy wszystkie winogrona zostaną wyciśnięte, przepuść sok przez kilka warstw gazy, wyciskając miąższ. Wyślij produkt na patelnię z emaliowaną powłoką.
Weź ciasto, rozcieńcz je wodą w stosunku 2: 1, wymieszaj, przeciśnij przez gazę i durszlak, wlej do pojemnika z sokiem. Dodaj cukier granulowany (opcjonalnie).
Włącz kuchenkę na średnim ogniu, doprowadzaj masę do pojawienia się pierwszych bąbelków, zmniejsz moc do minimum, gotuj jeszcze przez kwadrans.
Sterylizuj słoiki, a następnie wlej sok do gorących słoików i natychmiast zakręć. Sprawdź, czy wieczko nie przecieka: odwróć pojemnik do góry dnem, przejedź palcem po obwodzie.
Schłodź sok, owijając go ręcznikiem. Po osiągnięciu temperatury pokojowej przenieś słoiki do piwnicy lub piwnicy, zużyj po 1 miesiącu.

Sok winogronowy: sokowirówka

Dzięki optymalnemu trybowi wyciskanie soku w sokowirówce będzie doskonałym rozwiązaniem na konserwację produktu. Rozważmy po kolei ważne aspekty.

winogrona - 8 kg.
cukier granulowany - do smaku

Posortuj winogrona, usuwając niedojrzałe, wgniecione i zepsute owoce. Nie usuwaj jagód z gałęzi. Umyj je, umieść w komorze sokowirówki zgodnie z instrukcją wagi.
Jeśli chodzi o dodanie cukru, użyj go na każdej warstwie winogron, aby sok był równomiernie słodzony. Ustaw pojemnik lub miskę do zbierania płynu, wlej wodę do jamy.
Sok gotujemy około 1-1,5 godziny (dokładny czas podany jest w instrukcji obsługi). Po upływie terminu ważności wlej napój do wstępnie wysterylizowanych słoików, zakorkuj czystymi pokrywkami.
Odwróć pojemnik do góry dnem, owiń go ciepłym ręcznikiem, poczekaj, aż całkowicie ostygnie (około 12-14 godzin). Puszki z sokiem zanieś do piwnicy, wstrząśnij przed użyciem.

Smak soku zależy od wielu cech, takich jak odmiana i kolor winogron, czas dojrzewania i zbioru, sposób tłoczenia, a właściwie sam sposób przygotowania. W przypadkach, gdy masz wystarczającą ilość surowców, produkt końcowy można uzyskać ręcznie lub mechanicznie. Pierwsza opcja jest uważana za nieskuteczną, drugą uzyskuje się za pomocą blendera, sokowirówki, maszynki do mięsa lub specjalnej prasy.

Wideo: jak zrobić marynowane winogrona i ocet winogronowy

Przed włożeniem winogron do miski wyciskarki lepiej je posortować, spłukać wodą i oddzielić jagody od gałązek. Oczywiście, jeśli nie ma czasu na sortowanie, możesz umieścić go z gałęziami, ale wtedy pojemność będzie mniejsza.

Sokowirówkę przykrywamy pokrywką, po zagotowaniu wody zmniejszamy ogień i gotujemy sok winogronowy około 1,5 godziny. Jeśli sok nie kapie do miski, możesz lekko otworzyć zacisk i sprawdzić, czy jest już sok. Jeśli sok przepływa przez wąż, można rozpocząć proces zbioru. Miskę można zastąpić rondlem, a następnie przelewać z niego sok do słoików. Jeśli sok ma czas na ostygnięcie przed zbiorem, należy go ponownie zagotować w rondlu, a dopiero potem wlać do słoika. Jeśli chcesz dodać cukru do soku winogronowego, to cukier wsyp do rondelka z sokiem, podpal, zagotuj, gotuj aż cukier się rozpuści, a następnie wlej do słoików.

Pyszny sok winogronowy przygotowany w sokowirówce na zimę doskonale przechowuje się w temperaturze pokojowej.

Udanych przygotowań!

Aby przygotować ten niesamowicie pachnący i zdrowy napój, będziesz potrzebować minimum wysiłku. To jeden z najprostszych i najbardziej udanych przepisów na robienie soku w domu. Nie wymaga to żadnych specjalnych urządzeń i specjalnych umiejętności, nawet początkujący kucharz poradzi sobie z tym procesem.

Produkty:

4,5 kg winogron;
1,8 litra wody;
0,8 kg cukru.

Gotowanie:

Opłucz jagody, wyjmij z pęczka.
Natychmiast włóż do emaliowanego pojemnika, zalej wodą, gotuj przez 30 minut.
Następnie napój należy przefiltrować, wlać do niego cukier.
Postaw ponownie na kuchence, gotuj przez 10 minut.

Wlać do słoików, zamknąć pokrywkami.

Sok winogronowy na zimę (wideo)

Sok winogronowy przez sokowirówkę na zimę

Sok jest dość skoncentrowany, dość słodki, ale z przyjemną kwaskowatością. Przed podaniem można go nawet rozcieńczyć wodą, aby nie był tak nasycony.

Produkty:

6,5 kg winogron;
0,6 ml wody;
0,6 kg cukru.

Gotowanie:

Owoce należy posortować, umyć, wysuszyć i wyjąć z przegrzebków.
Przepuść przygotowane jagody przez sokowirówkę.
Powstały płyn zaparzać przez 1 godzinę.
Usunąć zagęszczoną pianę.
Odcedź sok.
Pozostałe ciasto włożyć do rondelka, dodać wodę i wymieszać, zagotować.
Następnie przecedź płyn przez gazę i wlej do soku.
Wlej cukier do rondla z sokiem, podgrzej płyn, ale nie doprowadzaj go do wrzenia.
Natychmiast wlać do słoików, zwinąć.

Ważny! Musisz wycisnąć ciasto gumowymi rękawiczkami. Winogrona zawierają nadmierną ilość kwasu, który niekorzystnie wpływa na skórę.

Sok winogronowy z nasionami: jak gotować

Można go również przygotować ręcznie. Okaże się nie mniej smaczne i bogate. A zrobienie go nie wymaga wiele wysiłku.

Produkty:

8 kg winogron.

Gotowanie:

Starannie posortuj owoce, wyrzuć zepsute, opłucz.
Po wstępnym przygotowaniu włóż je do durszlaka, zamocuj nad wiadrem lub miską.
Wyciśnij cały sok z jagód rękami.
Wlej płyn do rondelka i przecedź go dwukrotnie przez gazę.
Następnie gotuj przez 15 minut.
Natychmiast przełożyć do słoików i zwinąć.

Ważny! Nie ma potrzeby dodawania cukru do soku. Nawet bez niego okaże się bardzo słodki i będzie dobrze przechowywany.

Jak zrobić kompot z izabeli

Isabella jest jedną z najbardziej pachnących i. Jeśli już robisz kompot na zimę, koniecznie go użyj. W końcu to z nim napój nabiera pięknego, bogatego koloru i pysznego smaku. Taki napój spodoba się nie tylko dzieciom.

Produkty:

0,2 kg winogron;
0,2 kg cukru;
0,7 l wody.

Gotowanie:

Opłucz winogrona, natychmiast usuń wszystkie owoce.
Włóż przygotowane jagody do słoika i zalej wrzącą wodą, pozostaw tylko na 5 minut.
Wodę odcedź do garnka.
Wlej cukier do pojemnika z wodą, zagotuj, gotuj syrop przez 3 minuty.
Przygotowany syrop wlewamy do słoiczka i od razu zwijamy.

Pamiętaj, aby odwrócić go do góry dnem i owinąć czymś ciepłym.

Sok winogronowy w sokowirówce: przepis krok po kroku

Całkowicie zabraknie mu cierpkości, która pojawia się w procesie kruszenia pestek winogron. Okaże się czysty, prawie przezroczysty i oczywiście pachnący.

Produkty:

3,5 kg winogron.

Gotowanie:

Jagody umyć i posortować, oddzielić od pędzli.
Pamiętaj, aby odrzucić wszystkie zepsute i niedojrzałe owoce.
Następnie umieść je w siatce sokowirówki.
Wlej wodę do dolnej części urządzenia i zagotuj.
Zamknij pokrywę, zakryj wąż przeznaczony do spuszczania cieczy tak szczelnie, jak to możliwe.
Tylko 1 godzina na rozgrzewkę.
Tym razem wysterylizuj wszystkie słoiki.
Po godzinie zdjąć pokrywkę i zagnieść pozostałe ciasto.
Otwórz wąż spustowy i napełnij wszystkie słoiki sokiem.
Od razu je zroluj.

Sok jabłkowy z winogron: przepis krok po kroku

Dla tych, którzy nie lubią zbyt słodkich napojów, wystarczy ten prosty przepis. Dzięki cytrynie i jabłkom sok nabiera szczególnego smaku, staje się słodko-kwaśny i jeszcze bardziej aromatyczny. Jest bardzo łatwy w przygotowaniu, najważniejsze jest, aby uzbroić się w cierpliwość i zmielić wszystkie składniki w sokowirówce.

Produkty:

2,8 kg winogron;
1,8 kg jabłek;
0,3 kg cytryn.

Gotowanie:

Przejrzyj wszystkie lata, wyrzuć zepsute, oddziel je od pędzla i umyj.
Następnie zmielić w sokowirówce i wlać do osobnego pojemnika, nalegać na około dwie godziny.
Następnie ciecz należy dwukrotnie przefiltrować.
Jabłka również opłucz, pokrój na 4 części, usuń środek z nasionami.
Po takim przygotowaniu przepuść owoce przez sokowirówkę, wlej powstały płyn do soku winogronowego.
Cytryny opłucz, zalej wrzącą wodą i wytrzyj ręcznikiem, pokrój na dwie części i wyciśnij z nich cały sok.
Wlej sok z cytryny do mieszanki jabłkowo-winogronowej.
Wlej napój do rondla, zagotuj.
Natychmiast wlej do słoików i przykryj pokrywkami.
Sterylizuj dokładnie 20 minut.
Następnie zwiń, zawiń.

Przestaw schłodzony pojemnik w piwnicy.

Sok winogronowy z mandarynkami i bananem: jak przygotować się na zimę

Tego napoju z pewnością nie można nazwać zwykłym. Smak jest tak wyrafinowany, a aromat bogaty, że chce się go pić jak najczęściej. Mimo tak nietypowego składu przygotowanie jest bardzo proste.

Produkty:

1,8 kg białych winogron;
0,9 kg mandarynki;
0,6 kg bananów;
0,25 kg cukru;
0,2 l wody.

Gotowanie:

Umyj winogrona, odrzuć zgniłe i niedojrzałe okazy.
Ugniataj je rękami na misce lub wiadrze.
Następnie odcedź i przelej do miski.
Oczyść mandarynki.
Oddzielić od skórki i bananów, pokroić na kawałki.
Zmiel banana i mandarynki za pomocą sokowirówki.
Wlej powstały sok do winogron.
Dobrze podgrzej płyn, ale nie doprowadzaj go do wrzenia, dodając wodę i cukier.

Przełożyć do słoików, szybko zwinąć.

Jak szybko i łatwo przygotować sok winogronowy na zimę (wideo)

Wiele osób uważa, że z winogron nie da się zrobić nic poza domowym winem. W rzeczywistości z tych owoców uzyskuje się bardzo smaczny i zdrowy sok. Proces przygotowania tego napoju, choć żmudny, jest w mocy absolutnie każdego. Okazuje się, że jest bardzo bogaty i pachnący, a co najważniejsze - użyteczny.

Sok winogronowy to starożytny napój. Znany był w starożytnej Grecji i starożytnym Rzymie. Uważa się, że winogrona były pierwszą rośliną zasadzoną po wielkim potopie. Nawet dzisiaj napój nie stracił na aktualności. Rozważ korzyści i metody wytwarzania soku i jego mieszania z innymi składnikami w nowoczesnej kuchni.

Do produkcji tego napoju wybiera się tylko słodkie odmiany winogron stołowych. Jak często kupując pudełko z tym produktem w sklepie mimowolnie czujemy smak winnych winogron. Te odmiany mają specyficzny cierpki smak, którego nie można pomylić z niczym. W domu żadna szanująca się gospodyni domowa, letnia mieszkanka nigdy nie pozwoli sobie na taki dodatek. Smak takiego produktu jest wyraźnie zepsuty, podobnie jak chęć jego wypicia.

Klasyczny sok winogronowy, bursztynowy płyn z białych winogron stołowych. Napój jest częścią żywienia medycznego, ponieważ bardzo szybko wszystkie zawarte w nim witaminy, kwasy organiczne i pierwiastki śladowe są wchłaniane do krwi. i odzyskać siły. Wskazany dla pacjentów po skomplikowanych operacjach, w okresie rekonwalescencji, pracowników niebezpiecznych gałęzi przemysłu (metalurgów, chemików), sportowców. Sok zwiększa stężenie hemoglobiny we krwi. Lepiej zrobić to w sokowirówce lub pod ciśnieniem, aby uniknąć zmiażdżenia kości, co nada produktowi cierpki smak, ale w tym przypadku trzeba będzie poczekać, aż płyn opadnie i zagotować.

Składniki:

winogrona - 3 kg.

Jak zrobić sok winogronowy w sokowirówce:

Myjemy winogrona, sortujemy, oddzielamy jagody od pędzli, usuwamy zepsute, niedojrzałe i przejrzałe. Przygotowane surowce rozprowadzamy w rondlu - siatce sokowirówki.
Wlej wodę do dolnego rondla wyciskarki i zagotuj.

Na pojemniku z wrzątkiem stawiamy rondelek do zebrania gotowego soku oraz siatkę z jagodami. Przykrywamy urządzenie pokrywką, szczelnie zamykamy wąż do spuszczania soku i pozostawiamy w ogniu na nieco ponad godzinę.

Podczas gdy para oddziela sok, możesz sterylizować słoiki i pokrywki.
Po godzinie otwórz pokrywę sokowirówki i ugniataj trochę pozostały miąższ, aby wypłynął cały sok. W sieci pozostały tylko skórki i ziarenka jagód.
Otwórz kran węża spustowego, napełnij ciepłe słoiki gorącym sokiem i szczelnie zamknij metalowymi pokrywkami.

Przepis Na Sok Winogronowy Przez Sokowirówkę

Wiadomo, że czerwone i czarne winogrona są silnymi przeciwutleniaczami i lekami przeciwdepresyjnymi. Jego ciągłe stosowanie działa odmładzająco, tonizująco na organizm. Jeśli przepuścisz winogrona przez sokowirówkę, następuje częściowe zmiażdżenie kamienia, co nadaje produktowi cierpki smak. Ale i to jest bardzo przydatne, ponieważ pestki winogron zawierają cenne olejki eteryczne, które są szeroko stosowane w nowoczesnej perfumerii. Ponadto napój z ciemnych winogron, podobnie jak sam oryginalny produkt, ma korzystny wpływ na układ sercowo-naczyniowy.

Składniki:

winogrona - 5 kg.
cukier - 200 gr.

Przygotowanie soku winogronowego za pomocą sokowirówki:

Myjemy winogrona, wybieramy tylko dojrzałe i całe jagody, odrywamy je od gałązki.
Pomijamy jagody przez sokowirówkę.
Wyciśnięty nektar jest dwukrotnie filtrowany przez kilka warstw gazy lub tkaniny flanelowej.
Wlej sok do emaliowanego rondla, podpal i gotuj na małym ogniu przez 15 minut, usuwając pianę z powierzchni. Możesz dodać cukier do smaku z sokiem w ilości 50 gramów na 1 litr soku
Gorący produkt przelewamy do przygotowanych słoików i od razu zwijamy.
Aby uzyskać klarowny sok, należy postawić rondel z podgrzanym sokiem do osadzenia w chłodnym miejscu na jeden dzień. Następnie ostrożnie wlej do innej patelni, pozostawiając osad na dnie i doprowadź do temperatury 90 stopni. Następnie wlej do słoików i zwiń pokrywki.

Przepis na sok winogronowy w domu

W przypadku braku sokowirówki sok można uzyskać ręcznie.

Składniki:

winogrona - 8 kg.

Instrukcje krok po kroku dotyczące przygotowania soku winogronowego:

Wybrane i umyte jagody umieszcza się w durszlaku, który jest przymocowany do emaliowanego wiadra. Zagniatamy jagody wierzchem dłoni.
Ostrożnie wlej sok do rondelka, przecedź dwukrotnie i gotuj na małym ogniu przez 15 minut.
Gorący napój pakujemy w przygotowane słoiki i korki z metalowymi wieczkami.

Winogrono - jabłkowy sok z cytryną w sokowirówce

Jeśli masz winogrona, które są zbyt słodkie i robisz z nich sok, który można rozcieńczyć sokami z innych soczystych owoców, to napój ten można stosować jako deser każdego dnia, rozcieńczając go o połowę przegotowaną wodą. Ten deser poprawia metabolizm. Z dużą ostrożnością należy podawać dzieciom poniżej 3 roku życia. U rosnącego i delikatnego organizmu dziecka powoduje wzdęcia i wzdęcia, a poza tym sok z ciemnych winogron może powodować alergie.

Składniki:

winogrona - 3 kg,
jabłka - 2 kg,
cytryny - 2 szt.

Instrukcje krok po kroku dotyczące robienia soku:

Sortujemy winogrona, myjemy i oddzielamy od pędzla. Następnie przepuszczamy go przez sokowirówkę i odcedzamy do osobnej miski. Sok bronimy przez 2 godziny, następnie dwukrotnie filtrujemy.
Jabłka myjemy, kroimy na ćwiartki, wyjmujemy skrzynkę nasienną. Sok jabłkowy wyciskamy na sokowirówce, filtrujemy i dodajemy do winogron.
Cytryny płuczemy wodą, zalewamy wrzącą wodą, wycieramy ręcznikiem kuchennym, kroimy na pół i wyciskamy z nich sok za pomocą specjalnej wyciskarki do cytrusów lub w inny sposób. Dodaj sok z cytryny do mieszanki soków.
Wlać mieszaninę do emaliowanej patelni i doprowadzić do wrzenia, ale nie gotować.
Sok wlać do słoików, luźno przykryć pokrywkami i sterylizować przez 20 minut.
Następnie szczelnie zamknij gotowe słoiki i ostudź w temperaturze pokojowej, przykrywając ciepłym kocem.

Winogrono - sok grejpfrutowy przez sokowirówkę

Sok winogronowy jest prawie zawsze bardzo słodki i skoncentrowany. Możesz się zastanawiać, jak sprawić, by był mniej słodki i płynny? Do tego celu nadają się owoce o kwaskowatości o tej samej soczystości. Najlepsze są owoce cytrusowe. A oprócz doskonałego smaku soki te pobudzają apetyt i pięknie wyglądają, nie wstydzą się być podawane jako deser i na świątecznym stole.

Składniki:

winogrona - 2 kg,
grejpfrut - 1,5 kg,
cytryna - 1 szt.,
cukier - 300 gramów,
woda 300 ml,
mielony cynamon - szczypta.

Instrukcje krok po kroku dotyczące robienia soku z winogron i grejpfrutów:

Przetwarzamy winogrona i wyciskamy z nich płyn na sokowirówce, dwukrotnie filtrujemy przez flanelową ściereczkę. Odcedź płyn do garnka.
Grejpfruty i cytrynę myje się, obiera, kroi na kawałki, aby wpełzły do szyjki sokowirówki i przefiltrowały przez nią.
Zagotuj wodę i wlej do niej cukier, wlej trochę cynamonu, zagotuj i wlej do soku grejpfrutowego.
Do nektaru winogronowego wlej nektar grejpfrutowy, gotuj przez 10 minut i wlej do sterylnych słoików.
Słoiki natychmiast zamykają się i chłodzą.

Sok z białych winogron z mandarynkami i bananem

Składniki:

białe winogrona - 2 kg,
mandarynki - 1 kg,
banany - 3 szt.,
cukier - 250 gramów,
woda - 1 szklanka.

Instrukcja krok po kroku:

Myjemy winogrona, usuwamy zgniłe i niedojrzałe jagody. Zagniatamy rękami nad emaliowanym wiadrem. Następnie przefiltruj i wlej do czystego rondla.
Myjemy mandarynki, usuwamy skórkę.
Zdejmij skórkę z umytych bananów i pokrój na małe kawałki. Same banany wydzielają bardzo mało płynu, ale jeśli dodasz miąższ bananowy do napoju z dowolnego owocu, nada mu to delikatny smak.
Przepuszczamy mandarynki i plastry bananów przez sokowirówkę.
Wymieszaj sok mandarynkowo-bananowy z sokiem winogronowym. Wlać do emaliowanej patelni, dodać wodę i doprowadzić do 95 stopni.
Następnie nektar - napój Bogów, wlać do przygotowanych słoików i zwinąć.

Sok winogronowy i gruszkowy

Do przygotowania soku można użyć każdego rodzaju winogron stołowych, ale gruszki powinny być twarde i soczyste. Niskokaloryczny napój nadaje się do żywienia medycznego, dietetycznego i sportowego, a także jako zwykły deser na każdy dzień.

Składniki:

gruszki - 2 kg,
winogrona - 3 kg.

Instrukcja krok po kroku:

Winogrona są przygotowywane zgodnie z metodą opisaną powyżej.
Gruszki umyj, przekrój na pół, usuń rdzeń i pokrój w cienkie plasterki.
Do rondla wkładamy - kratkę wyciskarki, najpierw plastry gruszek, a następnie winogrona.
Wlej wodę do dolnej miski wyciskarki, zagotuj, zainstaluj pozostałe 2 patelnie, zamknij kurek węża i gotuj przez godzinę na ogniu.
Powstały gorący sok wlewa się do wysterylizowanych słoików i natychmiast zamyka.

Podsumować. Sok winogronowy z dowolnymi dodatkami to niezaprzeczalnie przydatny produkt. Trzeba jednak wziąć pod uwagę fakt, że przy niskiej kaloryczności produkt zawiera dość dużo węglowodanów, co uniemożliwia stosowanie go osobom z cukrzycą, otyłością, wrzodami żołądka i dwunastnicy. Dzieciom zaleca się podawanie go od 3 roku życia, rozcieńczonego dużą ilością przegotowanej wody. Proces wyciskania soku jest dość pracochłonny, ale produkt jest tego wart.

Możesz również użyć winogron, aby zrobić pyszne i zdrowe.

Podobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj artykuł