Jak gotować ciasto z galaretką owocową. Galaretka z biszkoptem - delikatna świeżość! Ciasto galaretowe z biszkoptem i jagodami, śmietana, owoce, twarożek, śmietana

Jeśli chcesz czegoś słodkiego, ale wcale nie ciężkich deserów z ciasta i śmietany, radzimy ugotować ciasto z galaretką. Dajemy pomysł, a prawo wyboru smaków (składników) pozostawiamy Tobie.

I nie zapominaj, że ananas i kiwi (jeśli są wśród składników) zneutralizują żelatynę! Aby zamiast ciasta nie dostała się słodka kałuża, koniecznie napełnij je wrzątkiem na 5-15 minut lub zanurz w gorącym syropie przed przełożeniem owoców do galaretki.

1. Ciasto z galaretką owocową o smaku limonki

Szykowne ciasto o orzeźwiającym smaku limonki będzie ulubionym deserem Twojej rodziny. Przygotowanie jest dość proste.

Składniki galaretki:

Ciasteczka rocznicowe - 200-300 g (jeśli chcesz pogrubić spód, weź więcej ciasteczek i masła)
kwaśna śmietana - 500 g
masło - 100 g
twarożek (lub serek śmietankowy) - 150 g
cukier - 120 g
żelatyna - 1 saszetka (10 g)
cukier waniliowy - 1 saszetka (10 g)
limonka (lub cytryna) - 1 szt.
zielona galaretka kiwi - 1 opakowanie
mięta - 1 gałązka (do dekoracji).

Przygotowanie ciasta galaretkowego:

Przygotowujemy bazę. Aby to zrobić, zmiażdż ciasteczka na okruchy. Można to zrobić w blenderze lub zawijając ciasteczka w torebkę, zwiń je wałkiem do ciasta.
Wcześniej wyjmij masło z lodówki, aby stało się miękkie.
Do miski wsypać pokruszone ciasteczka i masło, dobrze wymieszać.
Bierzemy zdejmowaną foremkę do ciasta o średnicy 22 cm. Spód formy przykrywamy pergaminem i rozprowadzamy powstałe ciasto z okruchów na dnie formy, równomiernie rozprowadzając i ubijając.
Ciasto wysyłamy na pół godziny do lodówki i przechodzimy do głównej części ciasta - kremu galaretki. Żelatynę zalać wodą (100 ml) i pozostawić granulat do spęcznienia na 10 minut (lub zgodnie z instrukcją na opakowaniu). Następnie kładziemy żelatynę na małym ogniu i podgrzewamy do maksymalnie 50 stopni - w żadnym wypadku nie należy jej gotować! Nie zapomnij wymieszać płynu, aż żelatyna całkowicie się rozpuści. Ochłodź roztwór.
Twaróg wstępnie przecieramy przez sito, aby uzyskać gładką konsystencję, dodajemy cukier, śmietanę i cukier waniliowy. Bierzemy limonkę, odcinamy około 1/4 jej części z dwóch krawędzi i wyciskamy sok (potrzebujemy 2 łyżki stołowe). Pozostaw środkową część limonki do przybrania.
Ubijaj wszystko, aż cukier się rozpuści. Najlepiej ubić w głębokiej misce, aby śmietana się nie rozpryskiwała.
Następnie powolnym strumieniem wlej żelatynę do ubitej masy, kontynuując ubijanie. Powstały krem wlej do formy na warstwę ciastek i ponownie włóż ciasto do lodówki na godzinę lub dwie.
Bierzemy galaretkę Kiwi i gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu, jednocześnie zmniejszając ilość wody o 100 ml. Dajemy galarecie możliwość ostygnięcia, wyjmujemy ciasto i wylewamy galaretkę kiwi na mrożoną warstwę twarogu i kwaśnej śmietany. Następnie włóż gotowe ciasto do lodówki na kolejne 4-5 godzin, aby wszystkie warstwy były całkowicie zamrożone.
Przed podaniem wyjmij ciasto z formy, udekoruj lokami z cienko pokrojonych plastrów limonki i listków mięty.

Soczyste, delikatne, umiarkowanie słodkie ciasto z galaretką z cytrusów przypadnie do gustu wszystkim łakomczuchom! Zwrócą na to również uwagę ci, którzy śledzą figurę, bo ten deser nie jest tak kaloryczny jak np. klasyczne ciasta z kremem maślanym…

Rozkosznie smaczny i niezwykle piękny, doskonale nadaje się na stół noworoczny.

Składniki do przygotowania ciasta z galaretką cytrusową:

3 pomarańcze
3 mandarynki
150 g ananasa w puszce
1 mały banan
50 g żelatyny
1 saszetka cukru waniliowego
900 g kwaśnej śmietany
1 szklanka cukru na śmietankę i 0,5 szklanki cukru na herbatniki
3 jajka
1 łyżeczka sody
200 g mąki

Jak zrobić Citrus Jelly Cake:

Najpierw rozpuść żelatynę w wodzie zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu. Po 40-60 minutach podgrzej, mieszając, aż do całkowitego rozpuszczenia, ale nie gotuj!
Z jajek, 0,5 szklanki cukru, mąki i sody zagnieść ciasto na proste ciastko.
Wlać ciasto do dowolnej odpowiedniej formy i wysłać do pieczenia przez 15 minut w temperaturze 180 ° C. Ochłonąć.
Schłodzony biszkopt pokrój w kostkę 1,5 x 1,5 cm.
Obierz mandarynki, pomarańcze, banana. Pomarańcze pokroić w kółko, mandarynki rozłożyć na plasterki, banana pokroić w kostkę. Jeśli masz ananasy w puszkach w formie krążków, pokrój je również w kostkę.
Śmietanę ubić z 1 szklanką cukru, dodać cukier waniliowy i schłodzoną żelatynę. Dobrze wymieszaj.
Na dole zdejmowanej formy zacznij pięknie układać owoce. Następnie ułóż część biszkoptu i ponownie na nim owoce. Wlej połowę śmietanki.
Teraz ponownie ułóż herbatniki i owoce, wylej pozostały krem na wierzch.
Przykryj ciasto folią spożywczą i wstaw na noc do lodówki. Następnego dnia możesz łatwo wyjąć go z formy, odwracając go i otwierając boki.

Ten niesamowity deser z galaretką będzie idealnym zakończeniem świątecznej uczty. Miło jest rozpieszczać swoich bliskich kolejnym dziełem!

3. Ciasto owocowo-galaretowe z kiwi

Ciasto z galaretką kiwi wywołało na naszych wakacjach zachwyt i wiele pozytywnych emocji. Bardzo smaczny, jasny. Biała część ciasta to delikatny suflet, nadzienie kiwi jest lekko kwaśne i o smaku kiwi. Z tych składników uzyskano ciasto o wadze około 2 kg. Proste produkty, łatwe do przyrządzenia i niezrównane delikatne i przewiewne rezultaty.

Składniki ciasta z galaretką kiwi:

Korż:

kruche ciasteczka - 400 g
masło - 150 g

Galaretka z Kiwi:

galaretka o smaku kiwi - 2 opakowania
kiwi - 2 kiwi
żelatyna - 25 g

Galaretka mleczna:

śmietana - 750 g
mleko - 500 ml
żelatyna - 35 g
cukier - 200 g

Jak zrobić ciasto z galaretką z owocami kiwi:

Z ciastek robimy mąkę lub okruchy.
Do okruchów dodać roztopione masło i zagnieść ciasto. Okazuje się dość kruchy, ale mokry.
Przygotowujemy formularz. Spód blachy do pieczenia lub formy rozprowadzamy folią, folią lub papierem do pieczenia. Układamy na dole i rozprowadzamy nasze mokre okruchy na całej długości i wkładamy do lodówki. To będzie pierwsza warstwa.
Zakupiona w sklepie galaretka jest przygotowywana zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Wlać do naczynia do pieczenia lub blachy do pieczenia. Kawałki kiwi należy dodać do galaretki, ale uważaj, ponieważ świeże kiwi zneutralizuje żelatynę!
Miskę z mrożoną galaretką trzymamy chwilę w gorącej wodzie, a galaretka łatwo odsuwa się od miski.
Przykryj miskę zamrożoną pierwszą warstwą foremką do ciasta i odwróć ją tak, aby warstwa galaretki znalazła się na środku.
Mleko podgrzewamy i wlewamy do żelatyny, mieszając, aż do całkowitego rozpuszczenia. Czekamy, aż ostygnie.
Ubij cukier, śmietanę i wanilię razem na gładką masę. Krem należy okresowo degustować. Powinno być słodko, bo wtedy dodamy żelatynę rozcieńczoną w mleku.
Kontynuując ubijanie mikserem, wlej żelatynę cienkim strumieniem. Wlać cienkim strumieniem, ponieważ żelatyna może się zakleić od zimnej śmietany i wyjdą grudki.
Ostrożnie wlej powstałą mieszankę do formy na galaretkę z kawałkami kiwi. Włóż do lodówki, aż całkowicie ostygnie.

Twoje słodkie arcydzieło jest gotowe!

Biszkopt z ciastami i warstwą galaretki z owoców tropikalnych, jagód i owoców, nasączony kremem jogurtowo-kremowym podbije serca nawet wybrednych słodyczy i wytrawnych smakoszy. Takie desery są bardzo apetyczne, nie da się od nich oderwać. Polubisz je delikatnym smakiem, słodką śmietanką i lekką kwaskowatością owoców. Twoi goście, krewni i oczywiście dzieci będą Ci wdzięczni za taki deser i na pewno nikt nie wyjedzie bez dodatku.

Ciasto galaretkowe z rolek biszkoptowych

Oczywiście będziesz musiał majstrować przy tym torcie. Ale wynik będzie taki sam. Bardzo nietypowy projekt ciasta, składający się z bułeczek biszkoptowych z kremową galaretką i dżemem, nie pozostawi nikogo obojętnym.

Składniki:

Na herbatniki:

150 gramów mąki
4 jajka
5 gramów cukru waniliowego
100 gramów cukru
5 gramów łyżki proszku do pieczenia

Do sufletu:

100 gramów cukru
200 ml śmietanki 33% tłuszczu
10 gramów żelatyny
120 ml jogurtu (dowolny smak owocowy)

1-2 opakowania suchej galaretki mix
dżem, marmolada, dżem (do smaku, dowolny)

Metoda gotowania:

Wlać żelatynę przegotowaną zimną wodą w ilości 100 mililitrów płynu na 10 gramów proszku, pozostawić do spęcznienia na godzinę. Teraz masz czas na upieczenie ciastek biszkoptowych. Aby to zrobić, ubij jajka cukrem, w tym wanilią. Gdy masa jajeczna stanie się puszysta i przewiewna, przestań ubijać i dodaj łyżką mąkę przesianą proszkiem do pieczenia.

Przygotuj mały arkusz do pieczenia, musi być kwadratowy lub prostokątny, około 20x30 centymetrów. Przykryj jego spód pergaminem, posmaruj ściany olejem. Wlej część ciasta tak, aby jego wysokość wynosiła pół centymetra, wygładź na całej powierzchni łyżką. Do tego czasu piekarnik powinien być już podgrzany do temperatury 180 stopni. Umieść tam blachę do pieczenia na 15 minut, ponieważ warstwa ciasta jest cienka, ciasto szybko się upiecze. Wlej pozostałe ciasto do okrągłej formy pokrytej pergaminem i wyślij tam, aby upiec dolne ciasto. Po kwadransie wyjmij obie formy z piekarnika. Zwiń prostokątną rolkę ciasta, możesz to zrobić bez wyjmowania papieru.

Następnie musisz przygotować kremowy suflet. Zagotuj wodę, dodaj do niej spęcznioną żelatynę i stale mieszając, upewnij się, że uzyskana ciecz nie zagotuje się. Gdy mieszanina będzie gładka, zdejmij z ognia. Odłóż na bok, pozwól mu ostygnąć. Śmietanę ubijamy na wysokich obrotach, gdy będzie mocniejsza dodajemy cukier, jogurt i mieszankę żelatyny.

Następnie rozłóż ciasto biszkoptowe, posmaruj dżemem i zwiń. Następnie pokrój na kawałki o szerokości około 1 cm. Wyjmij papier z okrągłego ciasta biszkoptowego i włóż go do formy. Połóż na nim suflet żelatynowy ze śmietany, wygładź go. Umieść formę w lodówce na kilka godzin. Następnie ułóż rolki na wierzchu w losowej kolejności. Następnie przygotuj galaretkę według przepisu wskazanego na opakowaniu. Następnie, już schłodzoną, wylewamy na bułki i wstawiamy do lodówki na 6 godzin. Posyp gotowe ciasto galaretkowe płatkami kokosowymi w różnych kolorach.

Biszkopt galaretkowy ze śmietaną

Niech ten przepis na deser będzie zawsze na wyciągnięcie ręki. Bardzo smaczne, lekkie ciasto na bazie bitej śmietany i galaretki owocowej. Można go przygotować na każde święto, uroczystość lub imprezę, a także na co dzień na herbatę.

Składniki:

jogurt (dowolny niesłodzony) - 120 mililitrów
cukier - 200 gram
jajko - 4 sztuki
wanilina - na czubku noża
mąka - 150 gram
żelatyna - 20 gram
kakao - 1 czubata łyżka stołowa
śmietana (tłuszcz, 33-35%) - 200 mililitrów
proszek do pieczenia - 1 łyżeczka
galaretka (najlepiej truskawkowa) - 2 torebki

Metoda gotowania:

Żelatynę zalać 100 ml zimnej wody i odstawić do pęcznienia na około godzinę. Jajka ubić z cukrem na puszystą, przewiewną piankę, dodać wanilinę. Łyżką dodać mąkę, dwukrotnie przesianą, włożyć proszek do pieczenia – po wymieszaniu otrzymasz klasyczne ciasto biszkoptowe. Rozgrzej piekarnik, ustawiając go na 180 stopni. Przykryj formę pergaminem, posmaruj olejem. Włóż do niego ciasto i wyślij do pieczenia. Zajmie to od pół godziny do 40 minut. Sprawdź gotowość drewnianą latarką.

Przygotowanie kremu żelowo-maślanego należy rozpocząć od żelatyny. Podgrzej, już spuchnięte, nad ogniem, mieszaj płyn, aż wszystkie grudki całkowicie się rozpuszczą. Pamiętaj, że żelatyny nigdy nie należy gotować, wystarczy doprowadzić ją prawie do tego stanu i wyłączyć ogrzewanie. Śmietanę ubić na mocne piki, dodać cukier (100 g), jogurt i wymieszać, następnie nie przestając pracować łyżką, wlać mieszankę żelatynową. Tutaj dodaj kakao w proszku, aby krem nabrał delikatnego kremowego smaku czekolady.

W tym czasie herbatnik dotrze już do piekarnika - wyjmij go, ostudź. Odłóż z powrotem w formie, w jakiej został upieczony. Na wierzch wylewamy kremowym kremem czekoladowym równą warstwą i pozostawiamy ciasto w lodówce, aż stwardnieje. Następnym będzie „podłoga” galaretki. Pożądane jest, aby była to truskawka, dzięki czemu zachowane zostanie doskonałe połączenie jagód i czekolady. Ale tak naprawdę możesz wziąć każdy. Masz czas, aby zrobić to, gdy przyszłe ciasto z galaretką stygnie. Przepis znajduje się na opakowaniu. Gdy galaretka przestanie być gorąca, wylej ją ostrożnie na suflet, wygładź i wstaw z powrotem do lodówki. Do rana formę można usunąć, ponieważ ciasto zostanie już zamrożone. Cieszyć się

Twarożek z galaretką owocową

Zgadzam się, że zimne ciasto z warstwą galaretki, masą twarogową i owocami to świetny sposób na delektowanie się wspaniałym deserem w upalne lato. To ciasto jest lekkie i przewiewne, pomimo obecności w nim twarogu. Tym deserem przyciągniesz dzieci do picia herbaty, bo jest nie tylko smaczna, ale i bardzo zdrowa.

Składniki:

Na herbatniki:

masło - 50 gram
śmietana (dowolna zawartość tłuszczu) - 20 mililitrów
cukier granulowany - 75 gram
jajka kurze - 3 sztuki
1-1,5 szklanki mąki
12 gramów proszku do pieczenia
2 łyżki kakao
orzechy - do gustu

Do śmietany twarogowej:

chudy twarożek - 200 gramów
kwaśna śmietana - 200 gram
cukier puder - 2 łyżki

Dla galaretki owocowej:

galaretka w torebkach - 1 sztuka
wrząca woda - 370 mililitrów
truskawki - 10 sztuk
jabłka - ½ sztuki

Metoda gotowania:

Pierwszym krokiem jest upieczenie czekoladowego ciasta biszkoptowego. Aby to zrobić, przetrzyj masło cukrem w misce. Lepiej, żeby była ciepła lub przynajmniej w temperaturze pokojowej, żeby łatwiej się rozproszyła. Pamiętaj, że zamiast masła można również użyć margaryny. Dodaj 3 jaja kurze do powstałej mieszanki. Następnie, zgodnie z przepisem, pojawia się kwaśna śmietana, po czym ciasto ponownie miesza się, a na koniec mąka. Należy włożyć średnio 1-1,5 szklanki, spójrz na konsystencję. Nie zapomnij dodać proszku do pieczenia. Ciasto powinno być mniej lub bardziej jednorodne, bez grudek.

Zgodnie z tym przepisem biszkopt nie jest jak zwykle suchy, ale namoczony i wilgotny. Teraz dodaj do ciasta kakao, aby miało czekoladowy smak i aromat. Dodaj tam obrane orzechy i wszystko wymieszaj. Po przykryciu formy pergaminem przełożyć do niej ciasto i piec w temperaturze 180 stopni przez około pół godziny.

Gdy ciasto będzie się podnosiło, możesz przygotować nadzienie do drugiej warstwy. W tym celu przetrzeć twarożek przez sito, aby był drobny i przewiewny, dodać cukier puder i kilka łyżek śmietany i ponownie zagnieść łyżką. Jeśli masz blender zanurzeniowy, proces przygotowania tego kremu będzie znacznie szybszy: włóż wskazane składniki do jednej miski i po prostu je zmiel. Konsystencja tego kremu będzie dość gęsta.

Do tego czasu ciasto zostanie upieczone, wyjmij je z piekarnika i ostudź. Na schłodzone herbatniki nakładamy krem twarogowy i wstawiamy ciasto do lodówki. W tym czasie przygotuj trzecią warstwę galaretki na swój deser. Podgrzej 370 mililitrów wody i wlej do niej żelatynę z torebki, mieszając drugą ręką, aż wszystkie ziarna całkowicie się rozpuszczą. Po kilku minutach galaretka będzie gotowa, zdejmij z ognia. Gdy ostygnie, ostrożnie polej nim schłodzony biszkopt śmietankowy. Ponieważ to ciasto będzie z owocami, nie zapomnij pokroić jabłka i truskawek. Zanurz kawałki owoców i jagód w warstwie galaretki, ułóż je ładnie i wyślij na noc z powrotem na zimno. Rano możesz cieszyć się wspaniałym deserem.

Tort żelkowy „Mozaika”

Ten przepis przypomina nieco Broken Glass, ale istnieją niewielkie różnice. To ciasto jest przygotowywane tylko z kawałków herbatników. A „Broken Glass” może być również z ciasteczkami, krakersami, piernikami i innymi produktami mącznymi. Pozostałe ciasta są podobne, zwróć uwagę na ten przepis.

Składniki:

Na herbatniki:

160 gramów mąki
200 gramów cukru
3 jajka
olej roślinny - 10 mililitrów

Do wypełnienia:

galaretka o różnych kolorach i smakach - 3 saszetki
1000 mililitrów kwaśnej śmietany
cukier - 1 szklanka
35 gramów błyskawicznej żelatyny

Metoda gotowania:

Otwórz torebki wielobarwnej galaretki, zrób każdy według przepisu wskazanego na opakowaniu, przelej na talerze i wstaw do lodówki, aby dobrze zamarzł. W międzyczasie przygotuj biszkopt: jajka ubij mikserem, dodaj cukier i kontynuuj ubijanie. Jaja powinny znacznie wzrosnąć i zmienić kolor na biały. Gdy cukier granulowany całkowicie się rozpuści, zatrzymaj mikser i dodaj przesianą mąkę łyżką, dodaj proszek do pieczenia.

Ciasto delikatnie mieszaj, poruszając się po okręgu, ostrożnie ugniatając grudki. Przykryj formę pergaminem lub po prostu posmaruj olejem. Wkładamy do niego ciasto i pieczemy w rozgrzanym piekarniku (180 stopni) na średnim poziomie około 25 minut. Po upływie czasu wyjąć formę z biszkoptem, sprawdzić jej gotowość drewnianym patyczkiem. Gdy ciasto ostygnie, wyjmij je z foremki i pokrój w piękne równe kostki.

Żelatynę wlać do pół szklanki ciepłej wody, wymieszać i podgrzać nad ogniem. Doprowadź do wrzenia, nie zapomnij zamieszać, aby żelatyna nie zgniotła się, ale całkowicie się rozpuściła. Oddzielnie ubij śmietanę cukrem, a gdy mieszanina żelatyny ostygnie, wprowadź ją tutaj. Ponownie nalewając jedną ręką, mieszając drugą. Należy to zrobić, ponieważ śmietana ma niższą temperaturę niż ciepła żelatyna i w rezultacie ta ostatnia może zestalać się w kawałkach.

Wyjmij już zamrożoną wielokolorową galaretkę z misek. Aby to zrobić, wystarczy na kilka sekund zanurzyć dno naczynia w ciepłej wodzie, a następnie szybko je odwrócić. Galaretka pokroić na równe kawałki. Przykryj głęboką miskę okrągłym dnem folią spożywczą, wlej do niej śmietanę, wrzuć kawałki herbatników i wielobarwną galaretkę. Włóż ciasto do lodówki do całkowitego zestalenia. Wyjmując go z miski, najpierw odwróć go na talerz, a następnie ostrożnie usuń folię. Możesz spróbować ciasta, smacznego!

Biszkopt z owocami w galarecie

Wszyscy Twoi goście będą zachwyceni, gdy zobaczą to cudowne ciasto. Galaretowate owoce w wierzchniej warstwie wyglądają bardzo atrakcyjnie. Wewnątrz znajdziesz delikatny zwiewny biszkopt przełożony białą śmietaną - prawdziwa rozkosz.

Składniki:

Na herbatniki:

160 gramów mąki
3 jajka
proszek do pieczenia - 5 gram
200 gramów cukru
wanilina

Do impregnacji:

cukier - 70 gram
wanilina
kwaśna śmietana lub jogurt, tylko niesłodzony - 500 mililitrów

Do dekoracji:

owoce, jagody (banany, truskawki) - dowolna ilość
syrop lub sok - 200 mililitrów
żelatyna instant - 20 gram

Metoda gotowania:

Ciastko na to ciasto wykonane jest według klasycznej receptury, którą doskonale znają wszystkie gospodynie domowe. Ale jeśli zacząłeś go gotować po raz pierwszy, przypomnimy ci. Na początku ubija się tylko jajka, a gdy mieszanina zwiększa objętość i staje się biała, należy dodać szklankę cukru. Ubijaj, aż cukier całkowicie się rozpuści. Następnie wprowadź mąkę, po przesianiu jej przez drobne sito. Nie zapomnij o wanilii.

Takie ciasto piecze się w piekarniku w temperaturze 180 stopni przez około 35 minut. Po zakończeniu pieczenia wyjmij blachę do ciastek, poczekaj, aż ostygnie, a następnie pokrój na dwie części. Aby przygotować śmietanę, wymieszaj śmietanę (jogurt) z cukrem i wanilią we wskazanych proporcjach. Jedno ciasto posmarować śmietaną. Następnie obierz banany, pokrój miąższ w pierścienie i ułóż kolejną warstwę. Po owocach znów pojawia się kwaśna śmietana. Ciasto przykryj drugim biszkoptem, rozłóż i udekoruj ponownie owocami, możesz dodać kandyzowane owoce.

Dalej w tym cieście będzie kolejna warstwa - owoce w galarecie. Zacznij od ostatniego. Podgrzej sok owocowy (lub syrop rozcieńczony wodą) nad ogniem i wlej do niego półtorej łyżki żelatyny, mieszaj, aż całkowicie się rozpuści. Jeśli pozostaną małe grudki i nie rozproszą się, ta mieszanina musi zostać przefiltrowana. Pozwól jej ostygnąć. Stopniowo wlewać wierzch deseru, najpierw niewielką warstwą dla zestalenia owoców i wstawić do lodówki, po chwili wlać resztę porcji i odstawić na zimno aż do całkowitego zestalenia.

Pamiętaj, że taki deser musi być przygotowany w formie odpinanej, w której upiekłaś ciasto biszkoptowe. Wtedy galaretki ze śmietaną się nie rozsmarują, a ciasto będzie łatwiejsze. Dla gospodyń domowych, które nie mają czasu, przepis można nieco uprościć. Po pierwsze, gotowe ciastka można kupić w sklepie, a po drugie można zrobić galaretkę z torebek. Rano możesz spróbować ciasta, cieszyć się herbatą!

Ciasto galaretkowe "Kiwi"

Ten deser, w odróżnieniu od innych wielosmakowych i wielokolorowych, będzie zaprojektowany w tym samym stylu i dedykowany tylko jednemu owocowi - kiwi. Ugotowana galaretka będzie miała również odpowiednio zielony kolor i smak egzotycznych owoców. Jeśli podoba Ci się ten styl, zacznij tworzyć arcydzieło cukiernicze.

Składniki:

Dla testu:

cukier - 200 gram
6 świeżych jaj
mąka - 160 gram

Dla kremu żelowego:

300 mililitrów kwaśnej śmietany
cukier - 300 gramów
1,5 opakowania galaretki kiwi
1 opakowanie żelatyny
2 owoce kiwi

Metoda gotowania:

Pamiętaj: do robienia ciastek używaj tylko świeżych jajek, wtedy efekt wypieku będzie doskonały. Ponadto zaleca się zawsze schłodzić jajka przed ubiciem. Więc możesz zacząć. Wszystkie jajka podzielić na białka i żółtka. Białka ubić na wysokich obrotach ze szczyptą soli. Kiedy staną się silniejsze, możesz stopniowo dodawać cukier. Gdy cukier całkowicie się rozpuści, wlewaj żółtka pojedynczo.

Przy zmniejszonej prędkości miksera można dodać przesianą mąkę, wsypać proszek do pieczenia. Przykryj formę papierem do pieczenia. Piekarnik należy wstępnie podgrzać do temperatury co najmniej 180 stopni. Wlej ciasto do formy i odstaw do upieczenia. Podczas tego procesu surowo zabrania się otwierania drzwi i zaglądania do wnętrza piekarnika - w takim przypadku ciastka białkowe mogą spaść. Po zakończeniu sprawdź wykałaczką gotowość przyszłego deseru na środku ciasta. Patyczek powinien wyjść suchy i czysty - będzie to oznaczać, że herbatnik jest wystarczająco upieczony i można go wyjąć. Schłodzone ciasto podzielić na 2 połówki.

W międzyczasie możesz przygotować śmietanę: w tym celu po prostu ubij śmietanę i cukier w proporcjach wskazanych w przepisie. Następnie dodaj do tego kremu wstępnie rozpuszczoną żelatynę i dobrze wymieszaj. Teraz możesz zacząć zbierać ciasto, stanie się to w kilku etapach. Tak więc ułóż ciasto biszkoptowe w odłączanej formie na samym dnie, równomiernie rozprowadź na nim śmietanę i włóż do lodówki, aby stwardniało.

Obierz kiwi i pokrój w krążki. Po chwili, gdy śmietana się złapie, połóż na niej owoce. Muszą być wypełnione połową przygotowanej galaretki o smaku kiwi (tej, która została kupiona w torbie). Przepis na jego prawidłowe przygotowanie jest wskazany na opakowaniu. Następnie ciasto należy odłożyć z powrotem na zimno. Ta warstwa wyschnie dłużej, bądź cierpliwy. Gdy galaretka będzie wystarczająco mocna, ponownie ułóż ciastko i powtórz procedurę. Pamiętaj, że każda warstwa musi twardnieć osobno. Górna „podłoga” - od kiwi w galarecie. Pod koniec gotowania zostawić ciasto na noc w lodówce, potrzebuje co najmniej 6 godzin na zestalenie.

Przedstawiliśmy Państwu kilka przepisów na desery na bazie biszkoptu z galaretką. Ciasta są różne, zarówno pod względem przygotowania, jak i montażu. Możesz dodawać do nich różnorodne nadzienia i kremy, różnego rodzaju owoce i jagody – wszystko zależy od Twoich upodobań smakowych i oczywiście Twojej wyobraźni! Możesz zrobić je z kawałków bułek, dodać do środka kostki galaretki, polać lub zrobić wierzchnią warstwę z owocami - w każdym razie ciasto będzie Twoim nowym kulinarnym wyczynem. Niewątpliwie zajmie Ci to w kuchni dużo czasu, ponieważ wymaga tego technologia. Ale w końcu otrzymujesz lekki, niskotłuszczowy, zdrowy deser dla całej rodziny.

Ciasto z galaretką owocową to dobry sposób na delektowanie się w gorącym sezonie, ponieważ smakołyki są zwykle przygotowywane bez pieczenia. Niektóre przepisy można dostosować do menu wegetariańskiego lub innego menu dietetycznego, eliminując bazę mleczną i zastępując cukier innym słodzikiem.

Jak zrobić ciasto z galaretką owocową?

Każdy specjalista kulinarny może przygotować ciasto z galaretką owocową bez pieczenia, jeśli zastosuje się do dobrego przepisu i nie zapomni o kilku podstawowych zasadach robienia takich deserów.

Aby przygotować w domu ciasto z galaretką owocową, potrzebne będą odpowiednie przybory: zdejmowana naczynie do pieczenia lub głęboka miska, musi być przykryta folią spożywczą, aby ciasto można było łatwo wyjąć z pojemnika.
Jako ciasto bazowe stosuje się pokruszone herbatniki zmieszane z masłem, ciasto kruche, które można wcześniej upiec samodzielnie lub biszkopt, jest również przygotowywane własnymi rękami lub używany jest zakupiony biszkopt.
Masę galaretkową przygotowuje się na bazie śmietany, bitej śmietany, jogurtu.
Proste ciasto z galaretką i owocami nie wymaga użycia produktów mlecznych. Kawałki owoców wylewa się masą galaretkową, dekorując przysmak warstwami. Każdą warstwę należy pozostawić w lodówce na co najmniej godzinę.
Każde ciasto z galaretką owocową należy przechowywać w lodówce przez 4-8 godzin.

Ciasto galaretkowe z owocami i kwaśną śmietaną

Ciasto z galaretką i owocami, przygotowane według podstawowej receptury, jest bardzo łatwe w montażu. Ważne jest, aby używać tłustej śmietany, którą można ubijać, żelatyna nadaje się również na instant granulki. Owoce używają tych, które są pod ręką: cytrusów, ananasów, truskawek lub bananów i innych miękkich owoców.

Składniki:

śmietana - 500 ml;
żelatyna - 3 łyżki. l.;
woda - ½ st.;
truskawki - 100 g;
banan - 2 szt .;
pomarańczowy - 1 szt .;
wanilina;
cukier - 1 łyżka.

Gotowanie

Żelatynę rozpuścić w wodzie, pozostawić do spęcznienia na 30 minut.
Ubij śmietanę z cukrem na puszystą śmietanę.
Żelatyna nałożyć minimalny ogień, mieszając, aż się rozpuści, nie gotuj!
Mieszając śmietanę, cienkim strumieniem dodaj żelatynę.
Dodaj posiekane owoce, wymieszaj.
Przykryj formę folią, wlej bazę śmietany.
Ciasto z galaretką owocową wstawić do lodówki na 4 godziny.

Ciasto biszkoptowe z galaretką i owocami można przygotować na dwa sposoby: pierwszy to wykorzystanie ciasta jako podłoża, na którym będzie znajdować się galaretka, drugi to rozbicie biszkoptu i wprowadzenie go do galaretowatej masy. Ten przepis używa kiwi, musi być gotowany w syropie przez 5 minut.

Składniki:

herbatnik - 1 szt .;
śmietana - 500 ml;
żelatyna - 40 g;
woda - ½ łyżki. + 1 łyżka. na syrop;
cukier - 1 łyżka. + ½ ul. na syrop;
wanilina;
twaróg cytrynowy - 2 łyżki. l.;
banan - 2 szt .;
kiwi - 4 szt .;
galaretka o smaku kiwi - 40 g.

Gotowanie

Zagotuj wodę z cukrem, włóż kubki kiwi. Przyciemnij przez 5 minut, usuń owoce z syropu, ostudź.
Żelatynę zalać wodą, po 30 minutach rozgrzać.
Galaretkę kiwi rozpuścić w 100 ml ciepłej wody.
Pokrój biszkopt na 2 ciastka, włóż jedno w odpinaną formę.
Ciasto nasączyć twarogiem cytrynowym.
Ubij śmietanę z cukrem i wanilią.
Wprowadzić żelatynę cienkim strumieniem, mieszając masę.
Biszkopt polać kwaśną śmietaną, schłodzić przez 30 minut.
Włóż kubki bananów i kiwi, polej galaretką.
Wstaw ciasto do lodówki na 4-6 godzin.

Z owocami docenią to miłośnicy serników. Do twarogu dodaje się serek śmietankowy dla gładkości i gęstej konsystencji: Philadelphia, mascarpone. Owoce w tym przykładzie wykonania działają jak dekoracja, dzięki czemu ciasto nie wydaje się mdłe, można użyć kwaśnych owoców lub rozcieńczyć kompozycję jagodami.

Składniki:

ciasteczka kruche - 400 g;
masło - 50 g;
masa twarogowa - 400 g;
mascarpone - 250 g;
cukier - 200 g;
wanilina;
żelatyna - 40 g;
woda - ½ łyżki. + 300 ml na galaretkę;
truskawki, maliny - 200 g;
ananas w puszkach - 2 pierścienie;
galaretka „Wiśnia” - 90 g.

Gotowanie

Ciasteczka zmielić na okruchy, dodać roztopione masło, rozprowadzić w formie, ubić, wstawić do lodówki.
Namocz żelatynę w ½ łyżki. woda.
Twarożek ubić z cukrem i dodać mascarpone.
Ciepłą żelatynę wlać do twarogu.
Połóż warstwę twarogu na wierzchu ciasta, ostudź przez 1 godzinę.
Zalej gorącą wodą galaretkę wiśniową.
Wprowadź posiekane owoce i jagody w galarecie, wymieszaj.
Połóż warstwę owoców na twarogu, gładką.
Ciasto galaretkowe z jagodami i owocami wstaw do lodówki na 4 godziny.

Ciasto piaskowe z galaretką i owocami

Ciasto owocowo-galaretowe według tego przepisu również wychodzi bardzo pięknie. Możesz użyć plastrów w puszkach lub świeżych moreli lub brzoskwiń, zrobić gęstą galaretkę z syropu i miąższu, która pokryje gotowy deser gęstą warstwą. Do dekoracji ciasta używa się części śmietany i galaretki oraz owoców.

Składniki:

savoiardi - 25-30 sztuk;
placek piaskowy - średnica 22 cm;
śmietana 25% - 500 ml;
żelatyna - 40 g;
cukier - 150 g;
morele w puszkach - 200 g + 6-7 szt. do dekoracji;
syrop morelowy - 200 ml;
galaretka „Brzoskwinia” - 90 g.

Gotowanie

Namocz żelatynę w ½ łyżki. woda, po pół godzinie podgrzej do rozpuszczenia.
Galaretkę zalać 200 ml gorącej wody.
Ubij śmietanę z cukrem, wymieszaj żelatynę w cienkim strumieniu.
Dodać 2/3 przygotowanych i posiekanych moreli, wymieszać.
Ciasto układamy w rozbieralnej formie, rozprowadzamy savoiardi na obwodzie, wlewamy 2/3 kwaśnej śmietany, chłodzimy przez 40 minut.
W schłodzonej galarecie wlać syrop i puree z miąższu moreli. Mieszać.
Rozłóż galaretkę na torcie i schłódź przez 1 godzinę.
Udekoruj śmietaną i plastrami, wstaw do lodówki na kolejne 3 godziny.

Aby przygotować pyszną galaretkę i owoce, musisz wybrać odpowiednie dla siebie owoce i bazę mleczną, co oznacza, że z jogurtu wiśniowego i np. pomarańczy wyjdzie niezbyt smaczny deser. Jako bazę stosuje się pokruszone ciasteczka, jak na sernik lub gotowe ciasto: biszkoptowe lub kruche.

Składniki:

jogurt wiśniowy - 500 ml;
cukier - 100 g;
żelatyna - 40 g;
woda - ½ st.;
herbatniki czekoladowe - 300 g;
roztopione masło - 50 g;
truskawki, czereśnie, maliny - 200 g.

Gotowanie

Żelatynę namoczyć, po 30 minutach podgrzać, aż granulki się rozpuszczą.
Ubij jogurt z cukrem, stopniowo wprowadzaj żelatynę, dodaj 2/3 przygotowanych jagód.
Zmiel ciasteczka, połącz z masłem, włóż do formy, ubij.
Masę jogurtową wylać na ciasto, schłodzić przez 30 minut, udekorować pozostałymi jagodami, wstawić do lodówki na 4 godziny.

Ciasto galaretkowe z owocami i ciastkami

Ten przepis na ciasto z galaretką z owocami i ciasteczkami jest sprzedawany w mgnieniu oka. Z owoców potrzebne będą suszone morele (świeże morele mogą być używane latem), banan, truskawki i mandarynki. Do bazy można użyć tłustej śmietany lub jogurtu, wszystkie składniki są ułożone warstwami. Do dekoracji potrzebna jest miska i folia spożywcza.

Składniki:

śmietana - 600 ml;
ciasteczka - 400 g;
żelatyna - 50 g;
cukier - 150 g;
truskawki - 100 g;
banan - 2 szt .;
mandarynki - 3 szt .;
suszone morele - 50 g.

Gotowanie

Żelatynę namoczyć, po 20 minutach rozgrzać (nie gotować!).
Ubij śmietanę z cukrem, dodaj żelatynę.
Miskę przykryć folią spożywczą, wlać 1/3 kwaśnej śmietany, położyć warstwę połamanych ciasteczek, posiekanych owoców, powtórzyć jeszcze 1 warstwę, wlać resztę śmietany.
Połóż całe ciastko na wierzchu ciasta, wstaw na zimno na 4 godziny.
Galaretkę i owoce obrócić na talerzu, zdjąć folię.

Takie ciasto można zrobić bez pieczenia, korzystając z zakupionego ciasta. Aby deser wyglądał spektakularnie w przekroju, przyjmuje się odpinaną formę o większej średnicy niż ciasto. Aby użyć tych składników, potrzebujesz 30 cm pojemnika, ciasto piecze się w 22 cm foremce Nadzienie galaretkowe do ciasta owocowego przygotowuje się z gotowej pomarańczowej galaretki.

Składniki:

herbatnik - 1 ciasto;
śmietana 33% - 600 ml;
cukier puder - 200 g;
dżem pomarańczowy - 100 g;
galaretka „Pomarańczowa” - 90 g;
woda - 300 ml + 100 ml na żelatynę;
żelatyna - 50 g;
pomarańczowy - 2 szt.

Gotowanie

Żelatynę namoczyć w zimnej wodzie, aż pęcznieje i gotować, aż granulki się otworzą.
Galaretkę zalać gorącą wodą, wymieszać, odstawić.
Śmietanę ubić z proszkiem, cienkim strumieniem dodać żelatynę.
Biszkopt pokroić na 2 ciastka, jedno włożyć do foremki, nasączyć dżemem.
Rozsmarować 2/3 kremu, wstawić do lodówki na 30 minut.
Rozłóż drugie ciasto, namocz dżemem i rozprowadź kolejne 2/3 kremu, ostudź przez 30 minut.
Pomarańcze obrać, umyć i osuszyć. Pokrój, połóż na wierzchu ciasta, zalej galaretką.
Wstaw do lodówki na 2 godziny, wyjmij z formy, udekoruj kremem, wstaw na zimno na kolejne 3 godziny.

Ciasto „Exotica” z galaretką i owocami

Niezwykły z owocami otrzymał nazwę "Exotica" ze względu na oryginalny design. Możesz użyć dostępnych pomarańczy, bananów, jagód lub użyć mango, brzoskwiń. W takim przypadku lepiej nie używać gotowej galaretki smakowej, ale zrobić ją samemu z żelatyny i soku pomarańczowego.

Jeśli zdecydujesz się zrobić ciasto owocowe, upewnij się, że owoce i jagody na nim wyglądają bardziej soczyście i apetycznie. Aby to zrobić, możesz przykryć ciasto galaretką. Galaretka doda blasku owocom ułożonym na powierzchni ciasta i ochroni je przed zwijaniem się i ciemnieniem.

Galaretka owocowa może być zrobiona z sokiem, który nada ciastu nie tylko piękny wygląd, ale także dodatkowy smak.

Aby przygotować galaretowe nadzienie do ciasta, możesz użyć zwykłej suchej żelatyny lub kupić gotowe mieszanki galaretek w sklepie. Teraz są produkowane w dużych ilościach i w szerokiej gamie smaków.

7 sekretów udanego owocowego ciasta z galaretką

1. Aby galaretka nie została wchłonięta na powierzchnię ciasta, gotowy biszkopt należy posmarować cienką warstwą dżemu lub marmolady. Następnie posyp suszone jagody lub kawałki owoców i zalej cienką warstwą galaretki.

2. Aby galaretka nie spływała po bokach ciasta, ciasto przed wylaniem należy umieścić w dzielonej foremce, której boki są wyższe niż poziom ciasta.

3. Zamiast zdejmowanej formy możesz użyć papieru do pieczenia - szczelnie owinąć boki ciasta pergaminem.

4. Aby galaretka twardniała szybciej na powierzchni ciasta owocowego, przed wylaniem trzymaj ciasto w lodówce.

5. Wypełnij ciasto żelatyną zaczynając od środka do brzegów.

6. Żelatyna do nalewania powinna być schłodzona, lekko lepka. Wtedy szybciej stwardnieje i nie wchłonie się w powierzchnię ciasta.

7. Jeśli ciasto owocowe jest ozdobione cienką warstwą galaretki, kolor nadzienia galaretki powinien pasować do koloru owoców i jagód. Czerwona galaretka na czerwone jagody i owoce (maliny, czerwone porzeczki, truskawki) oraz żółta galaretka na żółte (morele, brzoskwinie, pomarańcze). Jeśli używasz wielokolorowych owoców, przygotuj przezroczystą galaretkę bez soku.

Przepis: Galaretka Ciasto Owocowe

Żelatyna - 20 g (1 łyżka stołowa ze szkiełkiem)
Woda - 1 szklanka
Sok jagodowy lub owocowy - 1 szklanka
Cukier

- Namoczyć suchą żelatynę w 1 szklance zimnej przegotowanej wody, dobrze wymieszać i pozostawić do spęcznienia na 30 minut.
- Wlej sok jagodowy lub owocowy do rondla, dodaj cukier do smaku.
- Zagotować sok i stopniowo mieszając wlać spęcznioną żelatynę.
- Kontynuuj mieszanie, aż cała żelatyna się rozpuści.
- Schłodzić masę galaretki do stanu lekko lepkiego.

Przepis: Ciasto z galaretką z owocami i kwaśną śmietaną

Herbatnik:
jajka - 3 szt.
cukier - 1 szklanka
mąka - 1 szklanka
Galaretka z kwaśnej śmietany:
żelatyna - 3 łyżki. l.
woda (przegotowana na zimno) - 200 ml
kwaśna śmietana - 800 g
cukier - 1 szklanka
wanilina opcjonalnie
owoce lub jagody - 500-700 g

Herbatnik:
- ubijaj jajka z cukrem w piance przez 7-10 minut,
- następnie dodać mąkę, wymieszać łyżką, przelać do natłuszczonej formy,
- piec do końca.
- Gotowy biszkopt wyjąć z miski, całkowicie ostudzić, pokroić w kostkę.

Galaretka z kwaśnej śmietany:
- moczyć żelatynę w szklance zimnej przegotowanej wody przez 40-60 minut,
- Ubij śmietanę z cukrem, aż cukier się rozpuści.
- zagotować namoczoną żelatynę, ale nie gotować,
- wymieszać ze śmietaną i cukrem.

Owoc:
- Umyj i pokrój w kostkę.
- Do tego przepisu lepiej wybrać bardzo miękkie owoce lub jagody. takie jak brzoskwinie, kiwi, banany, truskawki, maliny.

Na dnie dużego pojemnika (około 3 litrów) kładziemy kawałki owoców, w gotowym cieście będą one na górze.
Następnie ułóż na wierzch połowę pokrojonych owoców i połowę kostek biszkoptów.
Delikatnie wlej połowę mieszanki śmietanowo-galaretowej, aby wzór na dnie się nie zgubił.
Wkładamy do lodówki, aż stwardnieje (od pół godziny do godziny).
Następnie ułóż pozostałe herbatniki i owoce i wlej pozostałą śmietanę.
Formę z galaretowo-kwaśną śmietaną wkładamy do lodówki na kilka godzin (na noc).
Aby ułatwić wyjęcie gotowego ciasta z kwaśnej śmietany z owocami z formy, zanurz je na kilka sekund w gorącej wodzie. Możesz również wcześniej wyłożyć formę folią spożywczą, a następnie polać mieszanką galaretki ze śmietaną z owocami i herbatnikami.

Najpierw musisz przygotować krem. Do rondelka wlać mleko, dodać jajko, cukier, cukier waniliowy, mąkę i skrobię.

Wymieszaj powstałą masę trzepaczką, podgrzej na średnim ogniu i ciągle mieszając, zagotuj, a następnie zmniejsz ciepło.

Śmietanę gotujemy do zgęstnienia, cały czas mieszając (kilka minut). Gdy budyń zgęstnieje, zdejmij go z ognia i pozwól mu całkowicie ostygnąć.

Podczas gdy nasz krem się stygnie, przygotuj biszkopt. Ostrożnie rozdziel jajka na żółtka i białka. W czystej, suchej misce ubić białka z cukrem mikserem na puszystą masę, następnie dodać żółtka i ponownie ubić.

Następnie do ciasta wsypać przesianą mąkę i wymieszać szpatułką.

Ciasto biszkoptowe będzie bardzo przewiewne.

Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem roślinnym i ułóż ciasto.

Złóż ciasto, w tym celu umieść herbatniki w odpinanej formie, posmaruj kremem i wygładź. Włóż ciasto do lodówki na 3-4 godziny.

Aby przygotować galaretowatą warstwę ciasta, galaretkę rozcieńczyć w gorącej wodzie, a następnie schłodzić do temperatury pokojowej.

Ciasto wyjąć z lodówki i ostrożnie polać galaretką na krem.

Biszkopt z galaretką wstawiamy na noc do lodówki. Rano ostrożnie zdejmij boki formy i połóż ciasto na podstawce.

Możesz udekorować ciasto jak chcesz, zrobiłem pszczoły z brzoskwiń. Okazało się jasne! Aby przygotować „pszczoły”, plasterki brzoskwiń w puszkach należy wysuszyć. Następnie rozpuść czekoladę i umieść ją w torebce cukierniczej. Na brzoskwiniach ułóż cienkie paski czekolady. Następnie narysuj okrąg z czekolady, zrób oczy z koralików cukru. Skrzydełka z płatków kukurydzianych.

Ostrożnie połóż pszczoły na galaretce.

Delikatne, pyszne ciastko biszkoptowe z budyniem i galaretką podawaj do stołu, krojąc na kawałki.

Szczęśliwej herbaty!

Podobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj artykuł