Jak i jak długo smażyć serca z kurczaka? Smażone serca z kurczaka z cebulą

Serca z kurczaka to zdrowe podroby, z których można ugotować pyszne dania. Na przykład - smażone serca z kurczaka z cebulą. Serca zawierają również witaminy z grupy B, wapń, magnez i inne minerały, które są dobre dla naszego serca.

Kilka prostych przepisów ze zdjęciami tego dania szczegółowo opisano poniżej.

zawartość kalorii w naczyniu na 100 g - 160 kcal
czas gotowania - 30 minut.

Mięso i cebula to generalnie słodka para, ponieważ doskonale uzupełniają się nawzajem. Aby przygotować serca z kurczaka duszone z cebulą według klasycznej receptury, będziesz potrzebować minimum produktów

Składniki

0,5 kg serc z kurczaka;
2 średnie cebule (lub 1 duża);
3-4 łyżki oleju roślinnego bez własnego zapachu;
sól, przyprawy, zioła - według własnego uznania.

Jak gotować smażone serca z cebulą

Początkowo musisz dobrze wypłukać serca i przetworzyć je. Odcinamy naczynia, tłuszcz i wszelkie folie. To bardzo proste - nie zajmie to nawet 5 minut, bo wszystko będzie gotowe.
Następnie posiekaj cebulę. Lepiej robić to w półpierścieniach, ponieważ po długim duszeniu zbyt małe kawałki dosłownie rozpuszczą się w wodzie, a wtedy danie po prostu straci swoją „twarz”.
Teraz musisz dobrze podgrzać olej na patelni, aby pojawił się słaby dym. Najpierw usmaż serca, a następnie cebulę. Jeśli chcesz uzyskać opcję „delikatniejszą” (dietetyczną), możesz je razem usmażyć. Obie strony - po 7 minut.

Minęło kwadrans, produkty uwolniły dużo wilgoci, trzeba je wymieszać, przykryć pokrywką i gotować na wolnym ogniu przez 5-10 minut na umiarkowanym ogniu.
Teraz woda znacznie wyparowała - dodaj tak, aby nawet nie zakryła całkowicie serca. Dodaj sól i przyprawy, gotuj przez kolejne 10-15 minut na średnim ogniu.

Na ostatnim etapie pokrywkę można otworzyć, aby żywność lekko się zarumieniła. Podajemy z dowolnym dodatkiem: chociaż szczerze mówiąc, ziemniaki są szczególnie uporczywie „proszone” o to danie.

PORADY DLA OGLĄDAJĄCYCH RYSUNEK

Serca z kurczaka duszone z cebulą mogą wydawać się zbyt tłuste, ponieważ jakoś pozostaną kropelkami oleju. Ten mały niuans można łatwo wyeliminować nawet przed gotowaniem.

Cebulę można po prostu dusić w niewielkiej ilości wody (bez kropli oleju), a gdy się zagotuje, dodać tam serca i ulubione przyprawy. Wynik będzie prawie taki sam: bardzo trudno będzie odróżnić dwie potrawy.

Ulepszony przepis: serca z kurczaka zapiekane z cebulą i marchewką

Cebula jest smaczna, zdrowa, ale nie jedyny składnik tego dania. Nikt nie zadaje sobie trudu, aby uzupełnić go marchewką. Przepis zasadniczo nie różni się od poprzedniego: serca z kurczaka z cebulą i marchewką przygotowywane są dokładnie w ten sam sposób.

Oto kilka pomocnych wskazówek:

Cebulę i marchew można smażyć na tej samej patelni, gotując je prawie całkowicie.
Mięso tymczasem smaży się w innym naczyniu, nabierając apetycznego rumieńca.
Następnie mieszamy wszystkie składniki i gotujemy już 20 minut z solą i przyprawami.

Smażone i duszone serca - różne opcje

Jeśli chcesz uzyskać apetyczne danie z przyjemną kwaskowatością, możesz dodać 3-4 łyżki kwaśnej śmietany. Należy to zrobić 5-7 minut przed gotowością, w przeciwnym razie śmietana może złuszczać się, a smak cytryny może wyparować.

Warto spróbować marynowanych serc w soku z cebuli. Aby to zrobić, możesz pominąć kilka cebuli przez maszynkę do mięsa i trzymać mięso w tej marynacie przez pół godziny. Następnie można go usmażyć na patelni lub upiec w piekarniku na szaszłykach - dostajesz prawdziwe kebaby.

Wreszcie można dusić serca z innymi składnikami, na przykład z grzybami, papryką, a nawet pomidorami - to kwestia gustu.

Pomysłów na smażenie i duszenie serc kurczaka na patelni z cebulą jest wiele. Możesz wziąć te przepisy za podstawę i stworzyć własne kulinarne arcydzieło.

Smacznego!

Serca z kurczaka to przystępny cenowo przysmak, który można łatwo, smacznie i szybko przygotować.

Jest gotowany, smażony, pieczony i duszony na wiele sposobów.

Ponadto używają warzyw, zbóż, grzybów, ale najlepszym przyjacielem jest cebula.

Serca z kurczaka z cebulą - ogólne zasady gotowania

Obróbka wstępna serc polega na odcięciu sąsiednich rurek, usunięciu nadmiaru tłuszczu z powierzchni. Następnie narząd jest cięty wzdłużnie, dobrze wypłukany w środku, aby usunąć resztki krwi. Ale możesz po prostu namoczyć produkt w zimnej wodzie, a następnie mocno nacisnąć każde serce, aby uwolnić skrzepy.

Serca są przeważnie smażone i pieczone bez wcześniejszej obróbki cieplnej. Ale niektóre potrawy wymagają gotowania. Produkt po prostu umieszcza się w całości we wrzącej wodzie i gotuje do pół godziny. W takim przypadku lepiej pokroić go po ugotowaniu, aby kawałki były schludniejsze.

Cebula to głównie cebula używana. Jest krojony i smażony, duszony, pieczony z sercami. Ilość i wstępne przygotowanie określa receptura.

Z czym jeszcze gotują serca:

Marchewka;

Ziemniak;

Kapusta;

Warzywa sezonowe;

Do potraw można dodawać dowolne przyprawy. Przyprawy do kurczaka, mięsa, warzyw świetnie nadają się do serc. Harmonijnie łączą się z czosnkiem, różnymi rodzajami pieprzu, ziołami.

Duszone serca z kurczaka z cebulą w śmietanie

Wspaniały sposób na gotowanie serc z kurczaka z cebulą i kwaśną śmietaną. Podroby są soczyste, delikatne. Bierzemy dowolną zawartość tłuszczu w śmietanie, ale lepiej nie mniej niż 20%.

Składniki

0,5 kg serc;

0,05 kg oleju;

0,15 kg kwaśnej śmietany;

0,15 kg cebuli;

1 łyżka mąki.

Gotowanie

1. Pokrój umyte serca na cztery części. Otrzymasz plastry przypominające słomki.

2. Posyp kawałki mąką i wymieszaj.

3. Rozgrzej olej na patelni i przenieś do niego serca, trochę podsmaż.

4. Dodaj posiekaną cebulę do serc, smaż danie do połowy ugotowane.

5. Dodaj sól do śmietany, pieprzu. Możesz wrzucić ząbek czosnku i dowolne przyprawy.

6. Wlej sos do serc, wymieszaj i przykryj patelnię.

7. Dusić danie przez około dziesięć minut, spójrz na gotowość serc. Nie rozpalamy wielkiego ognia.

Serca z kurczaka smażone z cebulą na patelni

Aby przygotować proste, ale bardzo smaczne smażone serca z kurczaka z cebulą, potrzebujesz najmniejszego zestawu produktów. Danie świetnie nadaje się do przystawek z ziemniaków, kaszy gryczanej, makaronu.

Składniki

0,7 kg serc;

0,2 kg cebuli;

Sól i pieprz;

60 ml oleju (można użyć dowolnego tłuszczu).

Gotowanie

1. Opłucz serca, odetnij rurki i pokrój na pół. Zalej zimną wodą i dobrze spłucz. Następnie lekko wysusz na desce do krojenia.

2. Pokrój cebulę w paski lub półpierścienie, nie miel.

3. Rozgrzej olej i włóż do niego serca, smaż, aż pojawi się jasna skórka.

4. Dodaj cebulę, smaż jeszcze minutę, następnie przykryj, na tym etapie zmniejsz ogień. Gotujemy w naszym soku przez około 15 minut.

5. Zdejmij pokrywkę, posol i pieprz naczynie, doprowadź do pełnej gotowości. Cały płyn powinien wyparować. Na koniec można doprawić ziołami, posyp danie dowolnymi przyprawami.

Serca z kurczaka z cebulą i marchewką

Kolejna wersja gulaszu z kwaśną śmietaną z serc kurczaka z cebulą i marchewką. Do gotowania potrzebny jest rondel lub duża patelnia.

Składniki

700 gramów serc;

1 marchewka;

0,2 litra kwaśnej śmietany;

Sól i pieprz;

2 kawałki cebuli;

2 łyżki makaronu;

trochę oleju lub tłuszczu;

0,5 pęczka koperku.

Gotowanie

1. Pokrój wszystkie serca na pół, włóż je do rondla z olejem i gotuj pod przykryciem przez około dwadzieścia minut.

2. Podczas duszenia serc pokrój warzywa w paski.

3. Otwórz patelnię, odparuj cały płyn z serc.

4. Dodaj warzywa i smaż do miękkości.

5. Połącz pastę pomidorową ze śmietaną, wymieszaj.

6. Gdy tylko warzywa się zrumienią, dodaj do nich mieszankę śmietany i pieprzu. Na tym samym etapie posol naczynie i wrzuć do niego wszelkie przyprawy.

7. Wszystko dokładnie wymieszaj, przykryj i odstaw na 5 minut na niski poziom wrzenia.

8. Drobno posiekaj koperek, wyślij go na patelnię i wyłącz.

Serca z kurczaka z cebulą i kapustą

Przepis na dietetyczne danie z drobiowych serc z cebulą i białą kapustą. Lepiej gotować w kotle lub na patelni o grubych ściankach. Zgodnie z przepisem dodaje się do niego sok pomidorowy, który można zastąpić startymi pomidorami lub rozcieńczoną pastą.

Składniki

0,4 kg serc;

2 główki cebuli;

0,7 kg kapusty;

2 łyżki oleju;

2/3 szklanki soku pomidorowego

Gotowanie

1. Serduszka kroimy na cztery części, wrzucamy do kociołka z dwiema łyżkami oleju, lekko podsmażamy. Następnie przykryj i duś podroby, aż będą miękkie. Jeśli serca wydzielają trochę soku, można wlać trochę wrzącej wody.

2. Do duszonych serc dodać cebulę pokrojoną w cienkie paski, podsmażyć.

3. Rozdrobnij kapustę, a także wyślij ją do kotła. Dobrze wymieszaj i smaż przez trzy minuty.

4. Wlej sok pomidorowy, wsyp sól i wrzuć przyprawy.

5. Zakrywamy i doprowadzamy serca warzywami do pełnej gotowości. Na koniec próbujemy dania, w razie potrzeby dodajemy więcej przypraw, dodajemy zioła.

Serca z kurczaka smażone z cebulą i ziemniakami

Opcja nie jest bynajmniej dietetyczna, ale bardzo satysfakcjonujące i smaczne danie obiadowe ze smażonych serc kurczaka z cebulą i ulubionymi przez wszystkich ziemniakami.

Składniki

0,4 kg serc;

0,5 kg ziemniaków;

0,2 kg cebuli;

60 gramów oleju;

Ząbek czosnku;

4 gałązki pietruszki.

Gotowanie

1. Gotuj serca we wrzącej wodzie przez pół godziny. Wrzuć do durszlaka, pozwól mu ostygnąć.

2. Obierz bulwy ziemniaka, pokrój w paski i wyślij do smażenia na patelni. Natychmiast przykryj pokrywką, aż dolna część się zrumieni.

3. Pokrój lekko schłodzone serca w paski, posiekaj też główki cebuli. Nie mieszajmy ich razem.

4. Otwórz nasze ziemniaki, jeśli spód jest zarumieniony, wymieszaj.

6. Gdy danie będzie już prawie gotowe, dodaj serca i sól, wymieszaj.

7. Dodaj ogień i smaż kawałki jedzenia na złoty kolor.

8. Drobno posiekaj pietruszkę i czosnek i zetrzyj, aby uwolnić sok.

9. Posyp naczynie pachnącą mieszanką, przykryj i natychmiast wyłącz. Dziesięć minut później możesz to podać.

Serca z kurczaka z cebulą i marchewką w doniczkach

Przepis na serca z kurczaka z cebulą i marchewką, który nie wymaga szczególnej uwagi. W sumie przygotowanie zajmie około godziny. Garnki zalewa się kwaśną śmietaną, ale podobnie można użyć do tego celu śmietany w takiej samej ilości.

Składniki

0,8 kg serc;

0,3 kg cebuli;

0,25 kg marchwi;

0,5 litra kwaśnej śmietany;

przyprawy;

Trochę masła.

Gotowanie

1. Pokrój obrane główki cebuli na półpierścienie i smaż na patelni z masłem przez minutę. Możesz ułożyć cebulę na surowo, ale podpieczenie sprawi, że danie będzie smaczniejsze.

2. Przetnij serca na pół.

3. Pokrój marchewki w paski.

4. W dużej misce połącz usmażoną cebulę z sercami i marchewką, dodaj od razu całą śmietanę i dopraw przyprawami. Mieszamy.

5. Układamy miksturę w doniczkach, przykrywamy i wysyłamy do piekarnika. Piec 45-50 minut w 190 stopniach.

6. Możesz zrobić to samo danie warstwami: cebula, serca, marchewka. Każdy składnik należy posypać przyprawami, na wierzchu ułożyć kwaśną śmietanę.

Serca z kurczaka z cebulą w kremowym sosie

Kolejny wariant niesamowitego dania z drobiowych serc z cebulą. Potrzebna proporcja sosu to niskotłuszczowa śmietana do 15%. Jeśli istnieje produkt o wysokiej zawartości tłuszczu, można go rozcieńczyć mlekiem lub po prostu przegotowaną wodą.

Składniki

50 gramów masła;

0,4 litra śmietany;

0,6 kg serc;

2 duże główki cebuli;

Sól pieprz;

1 ząbek czosnku.

Gotowanie

1. Gotuj serca we wrzącej wodzie przez pół godziny. Następnie ostudź i pokrój, jak chcesz. Możesz po prostu przeciąć na pół, kółka, plastry lub małe słomki.

2. Cebulę również kroimy w dowolny sposób i wysyłamy na patelnię z roztopionym olejem na receptę. Smażymy.

3. Dodaj mąkę do cebuli, wymieszaj.

4. Po pół minucie wlej śmietankę cienkim strumieniem. Mieszaj energicznie w miejscu kontaktu z patelnią, aby sos nie chwycił grudek.

5. Śmietankę podgrzej cebulą i dodaj serca.

6. Rzucamy sól, pieprz. Możesz dodać czosnek od razu lub zostawić go na koniec, w zależności od pożądanego rezultatu.

7. Przykryj i duś serca w sosie przez około pięć minut, aby kawałki były dobrze namoczone.

Serca z kurczaka smażone z cebulą i pieczarkami

Do smażonych serc z kurczaka z cebulą będą używane zwykłe pieczarki. Danie gotuje się na dwóch patelniach.

Składniki

0,5 kg pieczarek;

3 główki cebuli;

0,5 kg serc;

60 ml oleju;

2 ząbki czosnku;

2 łyżki kwaśnej śmietany;

5 gałązek koperku.

Gotowanie

1. Podziel olej na pół i wlej do różnych garnków.

2. Pieczarki pokroić w plastry i włożyć oliwę. Smażyć pod pokrywką, aż będzie prawie ugotowany.

3. Serduszka kroimy na ćwiartki i również wysyłamy na naszą patelnię. Gotuj przez 15 minut pod przykryciem.

4. Rozdrobnij cebulę, otwórz serca i dodaj do nich. Smażymy razem przez kolejne pięć minut.

5. Gotowe pieczarki przenosimy na patelnię do serc. Możesz i odwrotnie, patrzymy na pojemność naczyń.

6. Posolić naczynie, pieprzem i włożyć śmietanę. Połączy smak wszystkich składników.

7. Mieszaj i smaż przez kolejne trzy minuty.

Serca z kurczaka z cebulą i marchewką z serem

Kolejny przepis na serca z kurczaka z cebulą i marchewką w piekarniku. Użyty ser jest twardy i łatwy do roztopienia. Nie ma potrzeby używania majonezu, w tej samej ilości odpowiednia jest również śmietana.

Składniki

0,7 kg serc;

0,2 kg cebuli;

0,2 kg marchwi;

0,2 kg sera;

Przyprawy.

Gotowanie

1. Pokrój cebulę w cienkie krążki, przełóż do natłuszczonej formy.

2. Pokrój umyte serca na połówki, połóż na cebuli. Posyp solą, pieprzem. Możesz wziąć dowolną mieszankę na mięso lub kurczaka.

3. Teraz kolej na marchewki. Kroimy go również w cienkie paski i kładziemy na sercach. Możesz użyć tarki, ale frytki powinny być duże i nie cienkie.

4. Zalej wierzch lekko osolonym majonezem i włóż naczynie do piekarnika.

5. Piecz przez 25 minut w 190, a następnie wyjmij. Zasypiamy na wierzchu tartym serem i ustawiamy po raz drugi. Smaż na złoty kolor przez około 20 minut.

Jeśli używa się zamrożonych serc, ważne jest, aby je odpowiednio rozmrozić. W tym celu nie zaleca się używania kuchenki mikrofalowej. Lepiej zostawić na noc produkt na dolnej półce lodówki. Aby szybko rozmrozić serca, możesz umieścić je w osolonej zimnej wodzie.

Z serc możesz gotować nie tylko dania główne. Dobrze prezentują się w zupach, pasztetach, nadzieniach do naleśników i placków. Można je dodawać do różnych mięs mielonych na pierogi, zapiekanki, klopsiki i inne dania.

Na sercach jest dużo tłuszczu, ale nie trzeba go wyrzucać. Jest jadalny, można go dodawać do różnych potraw i używać do smażenia.

Niewiele osób używa podrobów jako głównego składnika posiłków, a niektóre mogą być smacznym i zdrowym składnikiem. Szczególnie popularne są wśród nich serca z kurczaka - są małe, wyglądają apetycznie i zawierają wiele przydatnych substancji. Ten miniaturowy produkt ma średnią kaloryczność i zawiera czterdzieści procent dziennej wartości cholesterolu w stu gramach, dlatego nie powinny go spożywać osoby z miażdżycą lub predyspozycjami do niej. W przeciwnym razie serca z kurczaka będą doskonałym dodatkiem do różnych potraw.

Jak gotować serca z kurczaka - przepisy kulinarne ze zdjęciami

Serca z kurczaka są przydatne dla organizmu ludzkiego, zawierają niezbędne wielonienasycone kwasy tłuszczowe omega-3 i omega-6, żelazo, magnez, selen, cynk, fosfor, mangan, miedź, sód. Zawierają duże ilości witaminy B12, a także ryboflawinę (witamina B2), która pomaga zamieniać węglowodany i tłuszcze w energię. Skorzystaj z popularnych przepisów od doświadczonych kucharzy. Dzięki szczegółowym instrukcjom będziesz mógł gotować duszone, smażone, pieczone serca, pyszną sałatkę z zup i podrobów, grillowane serca na szaszłykach i wiele więcej.

Duszone w śmietanie

Duszone serca to świetne danie na obiad lub obiad. Powinny być podawane z puree ziemniaczanym i przystawką, która idealnie sprawdza się jako cienko pokrojone ogórki kiszone. Ten przepis na pewno nie pozostawi nikogo obojętnym, serca w śmietanie są soczyste i delikatne. Jakie składniki są potrzebne do stworzenia pysznego dania:

Pół kilo podrobów.
2 średnie cebule.
Łyżka oleju roślinnego.
200 mililitrów kwaśnej śmietany.
250 gramów pieczarek.
Trochę papryki, przyprawy do smaku.

Podpal wodę, pozwól jej się zagotować. Wsyp tam podroby, gotuj nie dłużej niż dziesięć minut. Podczas gotowania możesz użyć liścia laurowego lub ziela angielskiego.
Spuść wodę przez durszlak.
Pokrój cebulę na półpierścienie. Rozgrzej olej na głębokiej patelni. Dodaj cebulę, spasser.
Pieczarki dokładnie opłucz, pokrój w cienkie plasterki. Dodaj do cebuli, gotuj przez około 8 minut, aż płyn wyparuje.
Ogranicz ogień do minimum. Dodaj śmietanę i przyprawy na patelnię. Gotuj przez kolejne pięć minut.
Włóż serca na patelnię. Gotuj na wolnym ogniu przez dziesięć minut. Gotowy! Możesz służyć.

Smażony z sosem na patelni

Podroby z kurczaka takie jak serca, wątróbka, żołądek będą doskonałym dodatkiem do pysznego przepisu na obiad lub obiad. Szczególnie popularne jest przygotowanie takiego jedzenia na patelni z sosem. Serca z kurczaka są delikatne, pachnące i smaczne. Jakie składniki są potrzebne do przygotowania zdrowych podrobów smażonych z sosem:

400 gramów serc.
Dwie kokardki.
Dwie marchewki.
Pół kostki Maggi lub przyprawy do smaku.
Czarny pieprz.
Liść laurowy.
Sól.
Olej roślinny.

Rozmrażaj podroby, jeśli sprzedawane są zamrożone. Przetnij każde serce na dwie połówki.
Na patelni rozgrzać olej roślinny, tam umieścić podroby. Lekko podsmażyć, powinny być na wpół ugotowane.
Obierz cebulę i marchew z brudu i łusek. Pokrój na duże kawałki, wyślij do blendera, aż zmiażdży.
Na osobnej patelni rozgrzać olej, tam dodać warzywa, podsmażyć. Doprawić pieprzem, liściem laurowym, solą, zalać szklanką wody. Dodaj serca i pół kostki Maggie.
Dusić, aż warzywa z podrobami będą całkowicie ugotowane. Podawać z wybranym dodatkiem - ziemniakami, ryżem, makaronem.

W wolnej kuchence

Wolnowar to niezbędne narzędzie w prawie każdej kuchni. Z jego pomocą uzyskuje się pyszne dodatki, soczyste gulasze, zupy i wiele innych potraw. Gospodyni nie będzie musiała wysilać się, aby ugotować wspaniałe serca z kurczaka z warzywami, które domownicy bardzo docenią. Jakie składniki są potrzebne do przygotowania podrobów według sprawdzonej receptury w powolnej kuchence:

500 gramów serc z kurczaka.
Osiem średnich ziemniaków.
Dwie małe marchewki
Duża cebula do smaku.
Świeże zioła - koperek, pietruszka.
Przyprawy do smaku.

Jak zrobić pyszne danie w powolnej kuchence:

Dokładnie opłucz serca przed gotowaniem. Włóż podroby do miski multicooker, włącz tryb pieczenia. Powinny więc gotować przez co najmniej pięćdziesiąt minut bez dodawania oleju roślinnego.
Ziemniaki umyć, obrać, pokroić w drobną kostkę. Cebulę obrać, posiekać. Dobrze umyj marchewki i zetrzyj grubą tarką.
Gdy serca zostaną doprowadzone do wstępnej gotowości w trybie „Pieczenie”, dodaj do nich warzywa. Wlej tam 250 mililitrów wody i pozostaw do duszenia w wolnym naczyniu na maksymalnie dwie godziny.
Kilka minut przed końcem gotowania otwórz miskę, dodaj przyprawy i zioła.
Pyszne i obfite danie - gotowe!

Sałatka z sercem z kurczaka

Różnorodność sałatek to doskonały sposób na urozmaicenie i oryginalność domowego menu. Latem możesz podać takie danie jako obiad, a jesienią przygotować sałatkę jako przystawkę do głównego posiłku. Obfity, pyszny przepis doda egzotyki do codziennego menu. Składniki na niezwykłą sałatkę:

200 gramów podrobów.
Po jednym produkcie: duża gruszka, awokado, duża brzoskwinia.
Cztery łyżki syropu pomarańczowego
Zioła aromatyczne: rozmaryn, bazylia, tymianek.
Trochę soku z cytryny.
Garść orzechów włoskich.
Suluguni.
Jedno jajko.
Bułka tarta.
Sól i pieprz.
Oliwa z oliwek.

Jak zrobić oryginalną sałatkę owocową:

Produkty uboczne dokładnie umyj, osusz specjalnym ręcznikiem papierowym. Rozgrzej olej roślinny na patelni. Dodaj tam drobno posiekane serca. Najpierw usmaż je na dużym ogniu, a następnie usuń do minimum.
Dodaj przyprawy do pojemnika, w którym smażone są podroby. Gdy serca będą gotowe, wlej kilka łyżek syropu pomarańczowego.
Awokado obrać, pokroić w cienkie paski. Skrop kilkoma kroplami soku z cytryny i umieść w salaterce.
Pokrój gruszkę, usuń nasiona. Pociąć na małe kawałki. Dodaj do awokado.
Suluguni pokroić na małe kawałki (słomki lub kostki). Ubij jajko, zanurz w nim kostkę, a następnie obtocz w bułce tartej, a następnie ponownie zanurz w jajku i bułce tartej. Smażyć na patelni. Umieść na wierzchu gruszki w salaterce.
Następnie rozłóż serca. Pokrój brzoskwinię i ułóż na wierzchu. Wykończ sałatkę orzechami włoskimi.
Gotowe danie skrop sokiem z cytryny i oliwą z oliwek. Oryginalna sałatka jest gotowa!

Serca z ziemniakami

Jeśli chcesz zadowolić rodzinę i bliskich przyjaciół obfitym, pysznym obiadem, ugotuj serca z kurczaka z ziemniakami. Ta oryginalna pieczeń zaskoczy każdego delikatnym smakiem. Do pysznego przepisu potrzebne jest lekkie piwo - nada ono pieczeni subtelnego miodowego aromatu i smaku. Jakie składniki są potrzebne do przygotowania podrobów według przepisu:

Kilogramowe podroby.
Dwie żarówki.
Dwie średnie marchewki.
250 mililitrów jasnego piwa.
Pięć ząbków czosnku.
Dwa liście laurowe.
Dwie pikle.
Trzy ziemniaki.
Łyżka sosu sojowego.
Czarny pieprz.
Olej roślinny.

Umyj, osusz serca. Podgrzej patelnię bez oleju roślinnego, lekko usmaż na niej produkt. Gdy serca lekko wyschną, wlej łyżkę oleju, smaż, aż nabiorą pięknego rumianego odcienia.
Oczyść marchewkę. Pokrój i marynaty w paski. Usuń łuskę z cebuli, posiekaj w cienkie krążki.
Dodaj posiekane warzywa na patelnię.
Gotuj mieszaninę przez dwadzieścia minut. Oddzielnie podgrzej piwo, wlej na patelnię.
Umyte i obrane ziemniaki pokroić w krążki, dodać do pozostałych składników. Dopraw danie sosem sojowym, liściem laurowym, czosnkiem.
Przykryj patelnię pokrywką, gotuj pieczeń przez co najmniej czterdzieści minut. Jeśli po tym czasie ziemniaki są gotowe, wyłącz ogień.
Apetyczne danie gotowe!

zupa sercowa

Jeśli chcesz ugotować obfitą, bogatą zupę na obiad, możesz użyć podrobów z kurczaka jako składnika mięsnego. Zgodnie z tym przepisem otrzymasz delikatną, lekką zupę, która przypadnie do gustu zarówno dorosłym, jak i dzieciom. Czego potrzebujesz do przygotowania pierwszego dania:

300 gramów podrobów.
Litr wody.
2 średnie ziemniaki.
Jedna duża marchewka.
Jedna średnia żarówka.
Łodyga selera.
Przyprawy do smaku.
Liść laurowy.
Olej roślinny.
Na pierogi: 6 łyżek mąki, jajko, 4 łyżki śmietany.

Dokładnie oczyść podroby z kurczaka, umyj, zanurz w suchym ręczniku. Wrzuć podroby do rondla, wlej do niego litr wody, gotuj przez około czterdzieści minut po ugotowaniu, okresowo usuwając pianę. Ogień musi być mały.
Po upływie czasu usuń produkty uboczne bez wylewania wody, drobno je posiekaj. Powrócić.
Ziemniaki umyć, obrać, pokroić w kostkę i wysłać do serc. Gotuj przez około dziesięć minut.
Na patelni rozgrzać olej, tam dodać drobno pokrojone warzywa (cebulę, marchew, seler). Spasser. Dodaj je do zupy.
Jak zrobić pierogi: mąkę, jajko, śmietanę (można zastąpić mleko) dobrze wymieszać. Łyżeczką nabierz trochę ciasta (około połowy jego wielkości), wrzuć do bulionu, aż masa się skończy.
Dodaj przyprawy, liść laurowy, gotuj przez pięć minut.
Wyjmij liść laurowy.
Zupa z sercami z kurczaka jest gotowa!

W kremowym sosie

Jeśli nie wiesz, jak gotować serca z kurczaka, aby były miękkie, ten wspaniały przepis jest dla Ciebie. Po przygotowaniu potrawy podroby stają się delikatne, smaczne. Ten przepis krok po kroku jest łatwy w użyciu, dzięki czemu z łatwością przygotujesz serca z kurczaka w kremowym sosie. Jakie komponenty będą potrzebne:

Pół kilo serc z kurczaka.
200 mililitrów śmietanki z 20% tłuszczu.
Jedna cebula i jedna marchewka.
Cztery ząbki czosnku.
Świeży koper.
Przyprawy.
Olej roślinny.

Rozgrzej patelnię z olejem. Cebulę obrać z łuski, pokroić w cienkie krążki. Dodaj na patelnię, smaż, aż pojawi się jasnozłoty odcień.
Umyj marchewki, zetrzyj. Dodaj do na wpół ugotowanej cebuli i smaż przez około pięć minut.
Drobno posiekaj czosnek lub przełóż przez prasę do czosnku. Wyślij do mieszanki warzyw na patelni. Smaż przez kilka minut.
Dodaj umyte serca do warzyw. Dokładnie wymieszać. Wlej 200 ml śmietanki.
Dusić delikatne danie przez dwadzieścia minut i doprawić przyprawami i świeżym koperkiem na kilka minut przed gotowaniem.

w sosie pomidorowym

Przepis na serca z kurczaka w sosie pomidorowym pomoże Ci stworzyć pyszne danie na każdą przystawkę. Szczególnie dobrze przygotowane produkty uboczne nadają się do makaronu, ziemniaków, kaszy gryczanej, białego ryżu. Czego potrzebujesz, aby stworzyć pyszne danie na obfity lunch lub kolację:

Pół kilo serc z kurczaka.
Jeden łuk.
Dwa ząbki czosnku.
Dwie łyżki koncentratu pomidorowego.
100 ml kremu.
Szklanka wody.
Dwie łyżki oleju roślinnego.
Przyprawy do smaku.

Przepis na podroby:

Dokładnie opłucz serca z kurczaka, osusz. Usuń folie, naczynia, nadmiar tłuszczu. W razie potrzeby pokrój składnik na pół.
Obierz żarówkę, umyj ją. Drobno posiekaj cebulę.
Rozgrzać patelnię olejem, smażyć na niej posiekaną cebulę przez około trzy minuty.
Dodaj serca do łuku. Przykryj pokrywką. Gotuj mieszaninę przez około dwadzieścia minut, od czasu do czasu otwierając pokrywkę, aby wymieszać.
Do sosu wymieszaj śmietanę, koncentrat pomidorowy, sól. Wlej mieszaninę na patelnię.
Następnie dodaj szklankę podgrzanej wody, wymieszaj.
Dodaj swoje ulubione przyprawy.
Dusić danie przez kolejne pół godziny. Doprawić czosnkiem pięć minut przed gotowaniem. Jeśli zbyt dużo sosu wyparuje, dodaj wodę.

w sosie sojowym

Sos sojowy to doskonały dodatek do wielu dań, dobrze komponuje się również z przepisem na przygotowanie pysznych podrobów. Serca z kurczaka z sosem sojowym będą doskonałym elementem domowego menu, można je podawać z dodatkiem lub przekąską do sałatek. Jakie składniki są potrzebne do gotowania:

Kilogram serc z kurczaka.
100 gramów masła.
Dwie łyżki bułki tartej.
Oddział rozmarynu.
Dwie łyżki sosu sojowego.
Dwa liście laurowe.
Przyprawy do smaku.
Świeża pietruszka.

Wlej wodę do rondla, zagotuj. Wlać tam umyte i suszone podroby z kurczaka, dodać gałązkę rozmarynu, liście laurowe.
Gotuj, aż serca będą całkowicie ugotowane, spuść wodę przez durszlak. Pozwól temu płynąć.
Na patelni rozpuść sto gramów masła, dodaj podroby, smaż przez dziesięć minut.
Serca polać sosem sojowym, dodać przyprawy, bułkę tartą. Wymieszaj jedzenie. Wyłącz ogień.
Przed podaniem posyp gotowe podroby posiekaną natką pietruszki.

Z kaszą gryczaną w piekarniku

Gotując serca z kaszą gryczaną, otrzymasz naprawdę zdrową i smaczną ucztę na obiadowy stół. Bogaty w witaminy, ten prosty przepis z pewnością zadowoli rodzinę i przyjaciół. Ugotuje się w piekarniku prawie bez oleju, co sprawi, że będzie mniej kaloryczny. Składniki na oryginalne danie:

Dwie szklanki kaszy gryczanej.
700 gramów podrobów.
Duża żarówka.
Duża marchewka.
Przyprawy.

Na patelni rozgrzać olej, dodać tam obraną i posiekaną cebulę. Pokrój podroby na pół, spłucz, kilka minut po usmażeniu warzyw, dodaj do niego. Trzymaj na patelni przez dziesięć minut.
Włóż naczynie do garnków lub dużego kociołka. Rozgrzej piekarnik do stu osiemdziesięciu stopni. Trzymaj kociołek w piekarniku przez co najmniej czterdzieści minut.
Opłucz kaszę gryczaną, dodaj wymaganą ilość do ugotowanych serc. Dodatkowo do kociołka wlewamy tylko gorącą przegotowaną wodę (dwa lub trzy centymetry nad kaszą gryczaną). Pozostaw w piekarniku, aż płatki się ugotują. Gotowy!

Dietetyczny przepis na serca z kurczaka

Serca z kurczaka będą doskonałym dodatkiem do diety, ponieważ są niezwykle pożywne i zawierają wiele przydatnych substancji. Warto jednak pamiętać, że osoby z miażdżycą nie powinny ich używać, ponieważ serca zawierają dużo „złego” cholesterolu. Jakich składników potrzebujesz do szybkiego i smacznego przepisu:

Opłucz serca. Usuń z nich tłuszcz, tętnice, aby zmniejszyć kalorie. Zrób przekrój wzdłuż każdego kawałka.
Ułóż serca na drewnianej desce do krojenia. Przykryj je folią spożywczą, dobrze ubij.
Ubij jajko w osobnym pojemniku, dodaj tam przyprawy. Dobrze wymieszaj.
Zanurz kotlety podrobowe w powstałym cieście, a następnie obtocz w mące.
Kotlety wyślij na patelnię z rozgrzanym olejem. Smażyć, aż serca będą złote i chrupiące.
Podawaj na gorąco z przystawką. Przepis wymaga około sześciu porcji. Resztki można przechowywać w lodówce i podgrzewać w kuchence mikrofalowej.

Często można znaleźć podroby z kurczaka w sklepach i na targach. Niektóre gospodynie domowe omijają je przeraźliwie, a doświadczeni wiedzą dużo o tym najcenniejszym i bardzo smacznym produkcie. Na przykład smażone serca z kurczaka, naleśniki z podrobami, zupy, pieczenie i ciasta z sercami są bardzo apetyczne i smaczne. O zaletach serc można mówić bez końca, ale są one szczególnie przydatne dla dzieci i osób starszych.

Z sercami z kurczaka musisz pracować poprawnie i ostrożnie wybierać. Kupując należy zwrócić uwagę na kolor produktu - nie powinien być brązowy ani ciemnoczerwony. Lepiej jest kupować produkty uboczne schłodzone niż zamrożone. Kolejny niuans - po zakupie musisz moczyć serca przez 15-20 minut i usunąć skrzepy krwi.

Składniki:

serca z kurczaka - 1 kg.
cebula - 1 sztuka.
sól kuchenna - szczypta
kwaśna śmietana - 30-50 gramów.
olej do smażenia)
koperek - 15 gramów.

Jak gotować smażone serca z kurczaka z cebulą i kwaśną śmietaną:

1. Dobrze umyj serca i namocz w chłodnej wodzie. Usuń skrzepy krwi, przecinając każde serce. Jeśli nie ma skrzepów, ta procedura nie jest konieczna.

2. Pokrój serca na małe kawałki. Nie warto też zbytnio grindować, wystarczy pokroić jedno serce na trzy części i zrobić to z wszystkimi innymi.

3. Cebulę obrać i pokroić w półpierścienie lub kostki.

4. Wlej olej roślinny na patelnię, podgrzej. Umieść plastry cebuli we wrzącym oleju. Podsmaż na średnim ogniu.

5. Gdy cebula stanie się złocista i miękka, trzeba będzie włożyć przygotowane kawałki serc kurczaka na patelnię. Wszystko dobrze wymieszaj. Smaż najpierw na dużym ogniu (5 minut), następnie zredukuj i kontynuuj gotowanie na małym ogniu. Ten proces może zająć od 15 do 20 minut. Najpierw na patelni pojawi się płyn, potem wszystko wyparuje, a serca zaczną brązowieć.

Ważne jest, aby okresowo mieszać zawartość patelni.

Rada! Nie zapominaj, że serca to mięso mięśniowe, które po podgrzaniu bardzo szybko się kurczy i musi być odpowiednio ugotowane. Najpierw smaż na dużym ogniu, a następnie zredukuj i gotuj na wolnym ogniu do miękkości. Dopiero na końcu można dodać śmietanę (produkt kwaśny), nie na początku, inaczej danie będzie trudne.

6. Pod koniec gotowania posolić i doprawić przyprawami.

7. Gdy mięso zacznie się brązowieć, możesz włożyć śmietanę. Dokładnie wymieszaj ten produkt z całą zawartością patelni. Gotuj jeszcze przez 5 minut. Jeśli śmietana jest zbyt gęsta, można ją rozcieńczyć niewielką ilością przegotowanej wody.

8. 2 minuty przed końcem gotowania włożyć posiekany koperek. Wszystko wymieszaj i zdejmij z ognia.

Serca z kurczaka są jednymi z delikatniejszych podrobów, które są dostępne. Można je gotować na wiele sposobów, ale teraz interesuje nas smażenie. Aby podroby były smaczne i delikatne, zaleca się ich wstępne marynowanie przy użyciu różnych przypraw.

Można je smażyć z grzybami, warzywami, różnymi sosami itp. Rozważ kilka prostych, ale jednocześnie oryginalnych opcji.

Jak łatwo jest usmażyć serca z kurczaka?

Zacznijmy od najłatwiejszego przepisu, który pozwala ugotować pyszne danie. Można go podawać z różnymi sosami i dodatkami. Przygotowane składniki wystarczają na 4 porcje. Danie przygotowywane jest bardzo szybko i prosto.

Do tego przepisu powinieneś wziąć następujące produkty: 825 g podrobów, kilka cebuli, 3 łyżki. łyżki oleju roślinnego, kilka szczypt mielonego pieprzu i tyle samo soli.

Przygotujemy się tak:

najpierw przygotuj główny składnik potrawy: usuń nadmiar tłuszczu, podziel na połówki i dokładnie umyj ze wszystkich stron. Pokrój obraną cebulę na półpierścienie;
Rozgrzej olej na patelni i wyślij tam podroby i cebulę. Dodaj więcej soli i pieprzu. Dowiemy się, ile czasu zajmuje usmażenie serc kurczaka - gotuj pod przykryciem przez 25 minut. Następnie zdejmij pokrywkę i smaż przez kolejne 10 minut. aż cały płyn wyparuje i pojawi się złoty kolor.

Jak usmażyć serca z kurczaka w cieście?

Podroby w cieście to świetna przystawka do samodzielnego jedzenia lub z sosem. Mężczyźni wolą to danie z piwem, można je również łączyć z warzywami. Przygotowane składniki wystarczają na 4 porcje.

Musisz wziąć następujące produkty: 300 g serc, kilka jajek, 1 łyżka. łyżka mąki, 0,5 łyżki. olej roślinny i sól.

Przygotujemy się tak:

przygotuj podroby, usuń nadmiar tłuszczu i pokrój je na połówki, ale nie do końca, aby można było je otworzyć jak książkę. Następnie zaleca się ich lekkie pobicie;
aby zrobić ciasto, musisz ubić jajka trzepaczką, dodać tam mąkę i sól. Wszystko dobrze wymieszaj, aby nie było grudek. Zanurz podroby w cieście i włóż je do rozgrzanego oleju. Smażyć z obu stron na złoty kolor. Zastanówmy się, ile serc kurczaka należy usmażyć w cieście, więc zwykle gotowanie dania zajmuje 15 minut. Zaleca się rozprowadzenie go na talerzu przykrytym serwetkami, aby usunąć nadmiar tłuszczu.

Jak smażyć z grzybami?

W tym przepisie możesz użyć dowolnego grzyba, od tańszych pieczarek po grzyby leśne. Proponujemy zatrzymać się przy borowikach, które sprawią, że danie będzie nie tylko smaczne, ale również bardzo pachnące.

Do tego przepisu musisz przygotować następujące produkty: 425 g podrobów, 325 g borowików, sól i olej.

Przygotujemy się tak:

podroby należy dokładnie umyć pod bieżącą wodą, a następnie wyczyścić. Pokrój borowiki na dość duże kawałki, większe niż serca, ponieważ po ugotowaniu zmniejszą się. Wyślij grzyby do rondla i zalej wodą. Ważne jest, aby wiedzieć, ile gotować borowiki, aby się nie rozpadły. Gotuj na małym ogniu przez 35 minut. Po upływie czasu zamień borowiki w durszlak, opłucz je pod bieżącą wodą i pozostaw na chwilę, aby usunąć nadmiar wilgoci;
Rozgrzej olej na patelni i wyślij tam przygotowane podroby. Dodaj sól do smaku i gotuj przez 40 minut. Ważne jest, aby od czasu do czasu wlać przegotowaną wodę, aby podroby były duszone. Następnie smaż je na złoty kolor. Następnym krokiem jest dodanie pieczarek i gotowanie na małym ogniu przez 10 minut. Skosztuj potrawy i w razie potrzeby dodaj więcej soli. W razie potrzeby możesz dodać do dania dowolny sos.

Serca z kurczaka w stylu azjatyckim

Danie przygotowane według tego przepisu to doskonała przystawka i pełnowartościowe drugie danie. Podroby są pikantne, lekko słone i pikantne. Wiele osób woli to danie od piwa.

Konieczne jest zabranie następujących produktów: 200 g podrobów, 50 ml sosu sojowego, 0,5 łyżki. łyżki sosu Worcestershire, ząbek czosnku i kawałek korzenia imbiru. Warto zauważyć, że ten przepis pozwala na dodanie różnych przypraw, na przykład pikantne miłośnicy wkładają posiekane chili.

Przygotujemy się tak:

Obrany czosnek pokrój w cienkie plasterki, a imbir, z którego chcesz obrać, pokrój. W razie potrzeby imbir można zetrzeć, w takim przypadku jego zapach w naczyniu będzie wyraźniejszy;
weź głęboką miskę i wlej do niej sos sojowy. Dodaj taką samą ilość przegotowanej wody, aby pozbyć się nadmiernego słonego smaku. Wlej sos Worcestershire, a następnie dodaj czosnek i imbir. Jeśli używasz innych przypraw, również je włóż;
przygotuj serca, z których musisz usunąć nadmiar tłuszczu i naczynia krwionośne. Nadal trzeba usunąć zaschniętą krew. Następnie wszystko dokładnie spłucz. Włożyć podroby do marynaty, wymieszać i odstawić na kilka godzin, najlepiej na noc;
po upływie czasu serca należy oczyścić z czosnku i imbiru, a następnie nałożyć drewniane szaszłyki, które najpierw należy namoczyć w wodzie na kilka godzin. Na patelni rozgrzać olej i rozłożyć szaszłyki z sercami. Smażyć na średnim ogniu, często obracając, aby nic się nie przypaliło. Dowiedz się, ile usmażyć serca z kurczaka w tym przepisie. Czas gotowania - 20 min. Podroby powinny być miękkie i soczyste. Pod koniec obróbki cieplnej dodaj na patelnię trochę pozostałej marynaty, która odparuje i pokryje serca pikantnym, lepkim sosem.

Smażone serca w powolnej kuchence

Możesz także ugotować pyszne podroby w powolnej kuchence. Wszystko jest przygotowywane szybko i prosto, a możesz użyć dowolnego modelu multicookera.

Ten przepis zawiera następujące produkty: 325 g podrobów, 3 łyżki. łyżki sosu sojowego, 0,5 łyżeczki skrobi, mielonego imbiru i suszonego czosnku, 1 łyżeczka miodu, olej roślinny, zioła i plasterki cytryny do podania.

Przygotujemy się tak:

aby przygotować marynatę, wymieszać miód z sosem, a następnie dodać do nich imbir, czosnek i skrobię. Wszystko dobrze wymieszaj, aby nie było grudek. Wrzuć podroby do przygotowanej marynaty i pozostaw na 2 godziny;
wlej olej do miski multicooker i wybierz tryb „Pieczenie” i ustaw czas na 20 minut. Gdy olej się rozgrzeje, wrzuć tu podroby wraz z marynatą i smaż mieszając. Podawać z plasterkiem cytryny i ziół.

Jak usmażyć serca w śmietanie?

Podroby w sosie śmietanowym to doskonała samodzielna przekąska, a danie to można podawać również z dodatkami, np. puree ziemniaczanym lub owsianką. Śmietana nadaje potrawie przyjemny kremowy smak.

Weź te produkty: 0,5 kg podrobów, 1 łyżka. łyżka mąki, 3 łyżki. łyżki śmietany, 0,5 łyżki. woda, cebula, sól i pieprz.

Przygotujemy się tak:

najpierw musisz dokładnie spłukać podroby z kurczaka, a także usunąć nadmiar tłuszczu i naczynia krwionośne. Rozgrzej olej na patelni i smaż tam podroby przez 10 minut. na średnim ogniu;
Obraną cebulę pokroić w półpierścienie i dodać na patelnię. Nie zapomnij też dodać soli i pieprzu. Gotuj wszystko razem jeszcze przez kilka minut, mieszając. Następnym krokiem jest dodanie mąki i dobre wymieszanie. Smażyć jeszcze minutę, a następnie wlać wodę i śmietanę. Przygotowanie zajmuje trochę czasu, tylko 15 minut.

Przedstawiliśmy Wam kilka prostych przepisów, które nie wymagają żadnych umiejętności kulinarnych, co oznacza, że poradzi sobie z nimi każdy.

Przygotuj pyszne przekąski dla swojej rodziny, ponieważ uwielbiają je zarówno dzieci, jak i dorośli.

mjusli.ru

Smażone serca z kurczaka z cebulą

Składniki

na 2-3 porcje:
Serca z kurczaka - 500 g;
Cebula - 1 duża cebula (jeśli lubisz cebulę, możesz wziąć dwie cebule);
Bezwonny olej roślinny;
Ulubione przyprawy;
Koper do podania.

Jak gotować smażone serca z kurczaka z cebulą na patelni

Pyszne smażone serca z cebulą na patelni - po prostu wspaniałe gorące danie na każdy dodatek. Gotowanie serc z kurczaka wcale nie jest trudne, ale wynik powinien cię zadowolić.

Te podroby są nie tylko zdrowe, ale również bardzo smaczne. Jeśli jest prawidłowo ugotowane, serca nie będą twarde. Różnorodne przyprawy nadadzą temu daniu swój smak. Delikatny czy pikantny, może trochę słodki? Wszystko to można zrobić, dodając szczyptę ostrej papryki podczas smażenia lub marynując je osobno przez pół godziny - godzinę.

Aby przygotować danie, smażone serca z kurczaka z cebulą, trzeba oczyścić nasze serca z naczyń krwionośnych i nadmiaru tłuszczu (choć można zostawić trochę tłuszczu). Następnie najlepiej przeciąć je na pół i dobrze umyć na zewnątrz i wewnątrz pod zimną bieżącą wodą. Woda nie powinna być ciepła, aby krew nie krzepła.

Następnie dobrze umyte podroby włożyć do rondla z zimną wodą i włożyć gaz. Przed smażeniem serca z kurczaka można gotować przez 15-20 minut po zagotowaniu wody, wtedy na pewno nie będą twarde. Jeśli nie zamierzasz gotować, przygotuj się na wydłużenie procesu smażenia.

Teraz pokrój cebulę na pół-pierścienie. Wziąłem jedną średnią cebulę, ale fanom smażonej cebuli lepiej wziąć dwie.

Następnie włóż cebulę i serca na patelnię z rozgrzanym olejem roślinnym (powinno już się gotować na patelni).

Dodaj przyprawy do smaku i przykryj pokrywką. Gotuj na średnim ogniu przez 20 minut (jeśli były wstępnie ugotowane). Surowe serca gotuje się przez 40-45 minut. Mieszaj co 10-12 minut (aby równomiernie dusić).

Po tym czasie zdejmij pokrywkę i gotuj na dużym ogniu, ciągle mieszając serca, aby się nie przypaliły. Jest to konieczne, aby serca stały się czerwone ze wszystkich stron.

Gotowe serca z kurczaka mogą być przekąską do piwa, jeśli użyłeś pikantnych przypraw lub jako dodatek do przystawki z puree ziemniaczanego lub gotowanego ryżu. Przed podaniem posyp drobno posiekanym koperkiem.

Serca z kurczaka ze śmietaną

Bardzo smaczne smażone serca z kurczaka z kwaśną śmietaną i cebulą. Sos śmietanowy sprawia, że to danie jest delikatniejsze, serca są miękkie i delikatne. Świetna opcja dla dzieci.

Serca z kurczaka - 0,5 kg;
Cebula - 1 duża cebula;
Bezwonny olej roślinny - 50-60 g;
Śmietana 15% tłuszczu - 3 łyżki. l.;
Przyprawy - sól, mielony czarny pieprz, czosnek (1 ząbek), liść laurowy;

Serca muszą dobrze uporządkować pokrojone i wypłukać pod bieżącą wodą. Następnie spuść wodę i wymieszaj z solą, cebulą i przyprawami, odstaw na 10 minut.
Włóż serca na patelnię rozgrzaną olejem roślinnym, przykryj pokrywką i gotuj przez 10 minut na średnim ogniu.
Następnie wymieszaj, równomiernie rozprowadź na wierzchu śmietanę i gotuj na wolnym ogniu (bez mieszania) przez kolejne 7 minut.Teraz mieszaj i gotuj do miękkości (20 minut). Gdy serca będą gotowe, otwórz pokrywkę i dodaj ogień, smaż nasze danie na złoty kolor ze wszystkich stron.

Serca z kurczaka z sosem

Serca z kurczaka są bardzo smaczne z sosem pomidorowym, moje dzieci bardzo uwielbiają to danie, gotuję tłuczone ziemniaki jako dodatek.

Cebula - 1 szt. (wielki);
Marchewki (małe) - 1 szt .;
Pieprz (bułgarski) - 1 szt .;
Masło - 50 g.
Pasta pomidorowa - 2 łyżki. l.;
Przyprawy - sól, mielona czerwona papryka, cukier (do smaku).

Posortuj serca i spłucz pod bieżącą wodą. Następnie włożyć do zimnej osolonej wody i gotować na średnim ogniu (10 minut po zagotowaniu).
Następnie wyjmij z wody i włóż do gorącej patelni z rozgrzanym olejem słonecznikowym. Dusić pod przykryciem przez 10-15 minut, aż produkt uboczny stanie się miękki. Następnie otwórz pokrywkę i pozwól, aby serca trochę się zrumieniły (ale nie za bardzo).

Oddzielnie musisz ugotować sos na patelni. Cebulę, startą marchewkę i drobno posiekaną paprykę podsmażyć w równych ilościach w oleju słonecznikowym. Gdy warzywa będą prawie gotowe (w ciągu 2-3 minut), dodaj 2 łyżki koncentratu pomidorowego, sól i trochę cukru, 30 g wody.

Gotowy sos dodaje się do serc, pozostawia na małym ogniu pod pokrywką przez 3-5 minut, a następnie usuwa z ognia. Serduszka podawać w gorącym sosie.

Teraz daj sercom możliwość dobrego zrumienienia i usunięcia z ognia. Zapraszam do rozłożenia w naczyniu i podawania gorącego, polanego sosu na wierzchu przystawki.

Aby nadać potrawie oryginalny smak, można zamarynować serca w sosie sojowym lub miodzie z chrzanem lub po prostu posypać ulubionymi przyprawami. Wrzuć podroby do miski, zalej marynatą i odstaw na pół godziny. A następnie usmaż na patelni.
Jeśli usmażysz serca na patelni, od razu wkładając je do gorącego tłuszczu, bez uprzedniego gotowania lub marynowania, możesz uzyskać mocny produkt pieczony, takie danie można wykorzystać jako przystawkę do piwa. Ale jeśli zostaną ugotowane, ugotowane ze śmietaną lub marynowane przed smażeniem, danie będzie bardziej miękkie, a nawet delikatne w środku.
Bardzo smaczne smażone serca z sosem. Pamiętaj jednak, że w tym przypadku jedzenie musi być podawane na gorąco.

vkys.info

Smażone serca z kurczaka z cebulą - przepisy kulinarne ze zdjęciami

Wiadomo, że produkty uboczne są bardzo przydatne. Ponadto są nieco tańsze od mięsa, łatwe w obróbce i dają szerokie pole do kulinarnej wyobraźni. Weźmy na przykład smażone serca z kurczaka z cebulą: przepis, nawet najprostszy, daje bardzo apetyczne rezultaty. A jeśli połączysz kulinarną wyobraźnię, możesz otrzymać wyjątkowe danie, które przypadnie do gustu najbardziej wybrednemu smakoszowi.

Jeśli zacząłeś gotować smażone serca z kurczaka z cebulą, fajnie byłoby dodać coś ciekawego do przepisu. Na przykład papryka. Główny produkt jest myty, usuwa się z niego naczynia krwionośne i skrzepy krwi, po czym smaży się w dobrze rozgrzanym oleju roślinnym. Na osobnej patelni dozwolona jest posiekana duża cebula; kiedy zmieni kolor na złoty, wrzuca się do niego kostki dużej mięsistej papryki. Całość smaży się razem przez około sześć minut i przenosi do miski z sercami. Dołączone składniki są duszone przez dziesięć minut; nie trzeba dodawać wody - produkt uboczny daje wystarczającą ilość płynu.

I kolejny sposób na zdobycie wspaniałych serc z kurczaka. Przepis na smażony z cebulą wystarczy uzupełnić śmietaną. Odbywa się to w następujący sposób: pół kilograma podrobów jest czyszczone, myte, suszone i cięte na pół. Serca smaży się na rozgrzanym oleju przez około cztery minuty z odwróceniem, a następnie przenosi do kotła z grubym dnem. Średnia cebula jest drobno posiekana, podsmażana do miękkości i dodawana do serc. Zalewa się je gęstą śmietaną (wystarczy około pół szklanki), posypane ziołami prowansalskimi i duszone pod pokrywką od pół godziny do czterdziestu minut.

Serca z kurczaka można ugotować w inny sposób. Zaoferowaliśmy już przepis na „smażone z cebulą”, ale nie powinieneś ograniczać się do minimum produktów - otrzymasz pełnowartościowe danie, które nie wymaga dodatków. Najpierw jedna trzecia przygotowanych serc jest smażona, solona i pieprzona. Kiedy są dobrze zarumienione, wlewa się do nich posiekaną cebulę; smażenie zmieni kolor na złoty - dodaje się pół kilograma posiekanej kapusty. Musisz dusić danie, aż warzywo będzie gotowe. W razie potrzeby na etapie połowy gotowości można dodać łyżkę koncentratu pomidorowego.

Równie kompletnym obiadem będą smażone serca z kurczaka z cebulą, których przepis obejmuje ulubione bulwy wszystkich. Rezultatem jest rodzaj gulaszu o bardzo ciekawym smaku. Musisz gotować w kotle lub rondlu o grubych ściankach, ponieważ składniki są wprowadzane do naczynia po kolei, bez osobnego przygotowania. Po pierwsze, serca są dobrze usmażone (400-500 gramów). Następnie wlewa się do nich pół szklanki czystej wody, a podroby są trochę duszone - dosłownie około pięciu minut. Następnie kładzie się marchewkę, posiekaną na średnie kostki. Po kilku minutach żarówka zostaje wyrzucona. Musi być cięty grubo, wzdłuż osi, w sektorach. Po kolejnych dwóch minutach danie uzupełnia pomidor, posiekany niezbyt duży i zmielona czerwona papryka. Trochę duszenia - i teraz kolej na ziemniaki. Pięć bulw kroi się w średniej wielkości kostki. Wraz z nimi kładzie się Lavrushkę, zmielony czarny pieprz i jedną trzecią gorącego strąka. W całości danie duszone jest przez około pół godziny. Następnie posiekane warzywa są nalewane do wyboru kucharza, obiad jest podawany przez kwadrans i spożywany z przyjemnością.

Najbardziej delikatne i pachnące są serca z kurczaka (przepis), smażone z cebulą i marchewką. Do ich przygotowania czterysta gramów podrobów kroi się wzdłuż i smaży na rumieniec w tłuszczu wieprzowym (niepożądane jest stosowanie oleju roślinnego). Następnie osadza się posiekaną cebulę; gdy staje się przezroczysty, półprodukt jest solony i pieprzony. Po wymieszaniu wylewa się startą marchewkę. Smażenie trwa kolejne siedem minut, po czym na patelnię wlewa się pół szklanki wody, w której miesza się łyżkę koncentratu pomidorowego i szczyptę szafranu. Pojemnik przykrywa się pokrywką i pozostawia na dwadzieścia minut w cichym ogniu.

Tym razem podroby należy pokroić w ćwiartki i usmażyć na maśle. Wcześniej również na maśle siekana cebula jest zarumieniona. Do smażenia wlewa się serca, wlewa trochę wody, a danie dusi się prawie do momentu, gdy będzie gotowe. Na ostatnim etapie można dodać pół szklanki kwaśnej śmietany i małą kostkę masła, sól i pieprz, przyprawy, a duszenie trwa kolejne dziesięć minut. Jako dodatek najbardziej harmonijne będą tłuczone ziemniaki, duszone warzywa lub makaron.

Grzyby to demokratyczny produkt, który dobrze komponuje się z każdym mięsem. Dobrze z nimi i sercami z kurczaka. Przepis „Smażone Serca z Cebulą i Grzybami” z pewnością stanie się ulubionym w Twojej rodzinie. Przetworzone podroby w ilości pół kilograma kroi się na ćwiartki, cebulę na małe kwadraty, ćwierć kilograma pieczarek na talerze lub plastry. Najpierw cebula jest nakładana. Kiedy osiągnie przezroczystość, wlewają się serca. Wspólne smażenie prowadzi się do zrumienienia podrobów. Patelnia jest przykryta pokrywką, ogień jest zmniejszony i wykrywane jest dziesięć minut. Po wprowadzeniu grzybów miesza się i pozostawia w ogniu na kolejne pięć minut. Na koniec danie jest solone i doprawiane czarnym pieprzem.

Dla miłośników pikantnych - smażonych serc z kurczaka z cebulą, których przepis przyszedł do nas z Meksyku. Zalecenia dotyczące gotowania są następujące:

Kilogram serc jest myty, pozbywa się zbędnych i myje się ponownie.
W przygotowaniu marynata: mała cebula jest krojona jak najmniejsza, cztery ząbki czosnku są posiekane lub przeciśnięte prasą; przedmiot wylewa się sosem sojowym (pół szklanki). Z przypraw pamiętaj o dodaniu mielonego pieprzu - więcej, przynajmniej łyżkę do kawy. Sól - opcjonalnie, ale uważaj: sos jest już słony.
Serca zalewa się marynatą, przykrywa i pozostawia na godzinę na stole.
Produkt uboczny jest chwytany łyżką cedzakową, lekko odcedzany i smażony do uzyskania dobrej opalenizny i całkowitej miękkości przez około dziesięć minut.
Gotowe serca są posypane świeżo wyciśniętym sokiem z cytryny - i na stole.

Marynaty nie należy nalewać: dodaje się do niej również trochę soku z cytryny, który posłuży jako pikantny i ciekawy sos.

fb.ru

Smażone serca z kurczaka

Zdjęcie: syl.ru

Jak gotować smażone serca z kurczaka? To jest bardzo proste. A także pyszne! Przeczytaj o gotowaniu smażonych serc z kurczaka w tym przepisie.

Jeśli wydaje ci się, że serca kurczaka nie są zbyt apetyczne, to się mylisz. Ugotuj je według tego przepisu i zobacz - jest bardzo smaczny! W zależności od przypraw, których użyjesz do smażenia, smak tego dania można zmienić, czyniąc je miękkimi, pikantnymi, a nawet pikantnymi, jeśli zamierzamy wykorzystać danie np. jako przystawkę do piwa.

Jeśli marynujesz serca kurczaka przed smażeniem przez kilka godzin, będzie jeszcze smaczniej!

Przepis na smażone serca z kurczaka

Zdjęcie: retsepty-s-foto.ru

800 g serc z kurczaka

2 małe cebule

3 łyżki olej roślinny do smażenia

2 szczypty pieprzu i soli

Jak gotować smażone serca z kurczaka:

Serca opłukać pod bieżącą wodą, odciąć nadmiar tłuszczu, każde serce przeciąć na pół w poprzek.

Cebulę obrać i pokroić w ćwiartki.

Na patelni dobrze rozgrzej olej, włóż serca i cebulę, pieprz i sól, przykryj patelnię pokrywką i smaż serca na średnim ogniu przez 20-25 minut.

Jeśli dodamy do dania drobno posiekany imbir, miód i sos sojowy, otrzymamy bardzo ciekawą wersję smażonych serc z kurczaka w orientalnym stylu. Fantazjować!

Przyjaciele, gotujecie serca z kurczaka? Jak twoja rodzina myśli o tym produkcie ubocznym? Podziel się swoimi ulubionymi przepisami na serce z kurczaka w komentarzach.

Przepis wideo na smażone serce z kurczaka

Przygotowali to. Zobacz co się stało

Podobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj artykuł