Jak upiec udka z kurczaka w piekarniku. Udka z kurczaka pieczone w piekarniku. Jak gotować udka z kurczaka w chrupiącym piekarniku - przepis krok po kroku ze zdjęciem

Uda z kurczaka to jeden z najpopularniejszych produktów mięsnych. Są używane w kuchni na całym świecie i serwowane są w różnych lokalach, od zwykłego bistro po ekskluzywną restaurację. Jednocześnie istnieje ogromna liczba różnych przepisów, które podpowiadają, jak najlepiej ugotować ten produkt. Jednak najczęstszym z nich jest ten, w którym wyjaśniają, jak gotować udka z kurczaka w piekarniku. Danie to jest bardzo popularne ze względu na szybki sposób gotowania i doskonały smak. Warto również zauważyć, że nie wymaga dużej liczby produktów, co sprawia, że ​​taki przepis jest ekonomiczny i niedrogi. Jednocześnie upieczone w piekarniku nogi można przechowywać dość długo, jeśli znajdują się w chłodnym miejscu.

Składniki

Do przygotowania tego dania z sosem potrzebne będą:

Udka z kurczaka - 4 szt .;

Majonez - 250 ml;

Sól pieprz;

Ketchup lub pasta pomidorowa - 150 ml;

Ogórki kiszone - 2 szt.

marynata

Przede wszystkim należy przy pomocy ognia usunąć resztki piór z nóg i dokładnie je opłukać. Następnie przekłuwa się je cienkim nożem w kilku miejscach, ale wcześniej skórę ostrożnie ściąga się do początku podudzia. Aby udka z kurczaka pieczone w piekarniku były lepiej marynowane, najpierw naciera się je solą, potem pieprzem, a następnie majonezem curry. Jednocześnie pomiędzy każdym etapem powinno upłynąć około 10 minut, aby mięso lepiej wchłonęło przyprawę. Następnie możesz ponownie naciągnąć skórę na nogi, które należy nasmarować majonezem curry.

pieczenie

Po zamarynowaniu mięso zawija się w folię i umieszcza w nagrzanym piekarniku. Tam powinno być około 40 minut. Udka z kurczaka w piekarniku w folii piecze się w temperaturze 180 stopni. Jednocześnie są wyjmowane na pięć minut przed gotowością i otwierane, aby ponownie włożyć do piekarnika na dziesięć minut. Odbywa się to tak, że na kurczaku piecze się złota skórka, ale możesz wykorzystać ten sam moment, aby sprawdzić stan gotowości. Po upływie tego czasu naczynie można wyjąć z piekarnika i położyć na talerzach.

sos

Co najważniejsze, udka pieczone w piekarniku łączy się z różnymi sosami. Najczęstszym z nich jest majonez z ananasem i curry. Jednak do tego dania bardziej odpowiedni jest inny rodzaj sosu. Jest przygotowywany z mieszanki tej samej ilości majonezu i ketchupu, a następnie dodaje się starte pikle. Możesz też dodać do niego trochę przypraw, ale najważniejsze jest ciągłe smakowanie sosu.

Okres pełnienia obowiązków

Pieczone w piekarniku udka z kurczaka najlepiej podawać z dodatkiem warzyw. W takim przypadku najlepiej nadają się ziemniaki, które można ugotować w postaci frytek lub tłuczonych ziemniaków. Danie dobrze prezentuje się na stole zarówno w porcjach, jak i na dużej tacy wraz z przystawką. Lepiej podawać go na gorąco i najlepiej zaraz po przygotowaniu, choć można go dość długo przechowywać, ale jednocześnie traci swój pierwotny smak. Danie najlepiej podawać z różnymi sokami lub czerwonym winem, choć tradycyjnie spożywa się je z mocniejszymi napojami.

Przyjaciele, którzy zostali z nami i posmakowali mojej kolejnej kreacji, byli zachwyceni, przynajmniej komentarze były takie...

Oto przepis na gotowanie udka z kurczaka w piekarniku, które gotujemy w domu z domowego notatnika domowych przepisów:

Do gotowania potrzebowałem:

1. Uda z kurczaka - 12 szt. (możliwe 6 nóg)
2. Majonez - 200 gr.
3. Ser - 250 gr.
4. Czosnek - 4 goździki
5. Zieloni (pietruszka + koperek) - 30 gr.
6. Sól - 1 łyżeczka
7. Czarny pieprz - 1 łyżeczka
Składniki na uda z kurczaka
W dzisiejszym przepisie fotograficznym użyłam tylko ud z 12 nóg. Więc przeróbmy nogi: spłuczmy, zobaczmy, jak są przetwarzane przez producenta, jeśli jest źle, wyrywamy pióra lub cebulę z piór, odcinamy nadmiar tłuszczu i gus (pośladki).

W razie potrzeby pokrój na mniejsze porcje (jest to opcjonalne).

Sól, pieprz i ostrożnie ułóż na blasze do pieczenia skórą do góry.

Ale nie – nie szukamy łatwych sposobów, choć staramy się maksymalnie uprościć sobie życie, ale zamiłowanie do pysznego jedzenia prowadzi nas do wyczynów…
Przygotowujemy "futro" na nogi. To będzie ich atrakcja, która sprawi, że danie będzie niezwykle soczyste i miękkie.

Włóż 200 g. do głębokiej miski. majonez.
Zieloni, myte, suszone na ręczniku lub serwetce i drobno posiekane. Do zielonego nadzienia dobrze nadają się koperek i pietruszka.
Ser (250 gr. - najprostszy, rosyjski lub Kostroma) wcieramy na grubej tarce. Niestety nie mam osobnego zdjęcia, ponieważ kupiłem już startą.

Czosnek (4 średnie ząbki) drobno posiekany nożem lub wyciśnięty przez praskę do czosnku.
Wymieszaj wszystkie przygotowane składniki (posiekane warzywa + starty ser + posiekany czosnek) z majonezem, aby uzyskać jednorodną masę. Przygotowaną masę rozprowadzamy na każdym udzie kurczaka, starając się je jak najbardziej pokryć.
Włącz piekarnik i podgrzej go do 200 stopni.

Blachę do pieczenia z przygotowanymi udami wkładamy do piekarnika na 15-20 minut, gdy tylko ser zacznie się topić, a skórka się zarumieni, obniżamy temperaturę do 100 stopni i kontynuujemy pieczenie przez kolejne 20 minut.

Gotowość udka z kurczaka wywoła niesamowicie pyszny aromat z pieca, złocista skórka i odchodzące od kości mięso.

Nawet najbardziej zagorzali miłośnicy egzotycznej kuchni chętnie gotują proste dania codziennego użytku, składające się z najpopularniejszych składników. Bez względu na to, jak bardzo lubimy egzotykę, czasami bardzo trudno jest odmówić połączenia pieczonego kurczaka z czosnkiem, majonezem i ziemniakami, które znamy od dzieciństwa! Dlatego na wszelki wypadek sugerujemy zapisanie tego podstawowego domowego przepisu w swoim kulinarnym notatniku!

Pieczone udka z kurczaka w piekarniku z majonezem i czosnkiem są delikatne, soczyste i bardzo smaczne! A niezrównany aromat tego dania powoduje apetyt i chęć natychmiastowego spróbowania rezultatu swoich wysiłków!

Składniki:

• udka z kurczaka - 2 szt .;
• czosnek - 2-3 zęby;
• majonez - 1,5-2 łyżki. łyżki;
• olej roślinny (do smarowania formy) - 2-3 łyżki. łyżki;
• sól dla smaku;
• pieprz czarny lub czerwony mielony - do smaku.

Do przybrania:

• ziemniaki - 600-700 g.

Jak upiec udka z kurczaka w piekarniku

1. Nasmaruj równomiernie dno naczynia żaroodpornego olejem roślinnym. Udka kurczaka dokładnie opłukać, zanurzyć w serwetce/ręczniku papierowym. Natrzyj ptaka solą z obu stron i umieść w przygotowanym naczyniu. Możesz upiec całą nogę lub pokroić nożem na uda i podudzia - w każdym razie wyjdzie pysznie!
   
2. Posyp kurczaka mielonym pieprzem i, jeśli chcesz, ulubionymi przyprawami / przyprawami. Ptak dobrze komponuje się z rozmarynem, bazylią, oregano, curry. Najważniejsze, aby nie przesadzać z dodatkami, aby nie zakłócać naturalnego smaku mięsa z kurczaka!
   
3. Czosnek jest bardzo drobno posiekany nożem lub przepuszczony przez prasę, zmieszany z majonezem. Powstały sos jest równomiernie rozprowadzany na powierzchni nóg. Dzięki majonezowi kurczak będzie bardzo delikatny, z apetycznie zarumienioną skórką, a czosnek nada potrawie niepowtarzalnego smaku!
   
4. Formularz wysyłamy do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni. Piec udka kurczaka z majonezem i czosnkiem przez około 40-60 minut (czas pieczenia zależny od wielkości kurczaka). Aby mieć pewność, że kurczak jest gotowy, możesz nakłuć mięso kurczaka widelcem lub ostrzem noża. Jeśli jednocześnie wyróżnia się klarowny sok, nogi są gotowe do użycia. Jeśli płyn jest mętny, kontynuuj pieczenie ptaka.
   
5. W tym samym czasie przygotowujemy przystawkę. Opłucz i napełnij wodą, ugotuj ziemniaki do miękkości. Po lekkim schłodzeniu obieramy bulwy i układamy je w formie, w której wcześniej upieczono nogi (jeśli ziemniaki są duże, pokrój bulwy na 2-3 części). Lekko posyp solą, a następnie dokładnie wymieszaj ziemniaki, mocząc je ze wszystkich stron mieszanką oleju i soku z kurczaka, która pozostała na dnie formy.
   
6. Piecz przez 10-15 minut. W rezultacie ziemniaki zostaną pokryte cienką zarumienioną skórką, ale jednocześnie pozostaną miękkie w środku.
   
7. Udka z kurczaka w piekarniku z majonezem i czosnkiem gotowe! Podajemy je razem z ziemniakami, a także świeżymi ziołami i dowolnymi warzywami.
   

Smacznego!

Jak wiadomo, mięso z kurczaka jest uważane za produkt dietetyczny. Oczywiście piersi z kurczaka są uważane za bardziej przydatne, ale jeśli nadal chcesz się jakoś zafundować, to udka z kurczaka w piekarniku są właściwym wyborem. A jeśli przyjrzysz się uważnie ich kosztom, to stosunkowo opłacalny wybór. W końcu to udka, w przeciwieństwie do piersi z kurczaka, są dość tanie. Ten przepis jest dobry na każdą okazję. Wygodnie jest go ugotować jako opcję w codziennym menu, a także jako danie świąteczne, nogi w piekarniku Cię nie zawiodą. Piecz je na złoty kolor według tego przepisu, a wszyscy Twoi goście będą zachwyceni, mąż poprosi o więcej, a dzieci nie będą musiały być zmuszane do jedzenia (sprawdzone).

Tuż przed karmieniem małych dzieci tym mięsem nadal wskazane jest zdjęcie skóry i wybranie kości. Oprócz przystawek danie to można urozmaicić różnymi sosami. Ktoś ograniczy się do zakupu kupionego w sklepie keczupu lub majonezu. Ale nadal nie bądź leniwy i sam gotuj kremowy czosnek. Idealnie nadaje się do kurczaka, zwłaszcza że ta procedura nie zajmie Ci dużo czasu. Najlepiej zrobić sos podczas pieczenia udka w piekarniku.

Produkty do gotowania udek z kurczaka w piekarniku

• Nogi - 3 szt.;
• Curry - 1 łyżka stołowa;
• Sól;
• Zmielony czarny pieprz;
• Czosnek - 4 goździki;
• Olej roślinny - 1 łyżka stołowa;

Przepis na gotowanie udka z kurczaka w piekarniku

Najpierw należy dokładnie opłukać udka kurczaka i usunąć wszystkie niejadalne elementy: pióra, szorstką skórę i ewentualne kawałki tłuszczu.

Teraz napełnij nogi zwykłą zimną wodą i pozostaw na około godzinę, aby „rosół”, którym są nakłuwane, trochę się z nich wypłukał. Teraz opłucz udka kurczaka pod bieżącą wodą i lekko osusz ręcznikiem.

Przygotowane nogi wkładamy do osobnego pojemnika i dodajemy przyprawy curry, pieprz i sól. Teraz musisz równomiernie rozprowadzić przyprawy na powierzchni nóg.

Czosnek obrać i drobno zmielić. Najlepszym sposobem na to jest wyciskanie czosnku. Włóż czosnek do miski z udkami kurczaka i dobrze je natrzyj.

Teraz możesz przykryć pojemnik folią i pozostawić na kilka godzin, aby przyprawy i czosnek lepiej wniknęły w mięso z kurczaka.

Teraz lekko posmaruj małą blachę do pieczenia olejem roślinnym i rozłóż na nim nogi. Nie ma znaczenia, jak będą się znajdować na blasze do pieczenia, najważniejsze jest to, że pasują.

Blachę wkładamy do piekarnika i pieczemy przez 45 minut w temperaturze 200 stopni. Upewnij się, że udka z kurczaka się nie palą.

Od czasu do czasu, począwszy od momentu, gdy skórka lekko się zarumieni, należy otworzyć piekarnik i podlać powierzchnię uwolnionym tłuszczem z kurczaka. To da ci chrupiącą złotą skórkę.

Aby przetestować wysmażenie nóg, przekłuć małym nożem w najgrubszym miejscu, a jeśli wypłynie różowawy płyn, odeślij je z powrotem do piekarnika.