Jak upiec naleśniki w mleku bez drożdży. Bujne naleśniki z mlekiem bez drożdży - przepis krok po kroku z apetycznymi zdjęciami. Ulubione naleśniki bez sody w mleku: danie rodzinne

Naleśniki to ulubiony przysmak nie tylko dzieci, ale także większości dorosłych. Do tej pory istnieje wiele opcji robienia ciasta, sugerujemy wypróbowanie prostego przepisu, nawet początkująca gospodyni może zrobić puszyste naleśniki w mleku bez drożdży. Chrupiąca złota skórka i delikatna struktura naleśników, co może być lepszego?

Do przygotowania ciasta posłuży świeże mleko, które nada naleśnikom wyjątkowy smak. Ugotujemy bez dodawania drożdży, zamiast nich weźmiemy sodę, nada ona cieście blasku i porowatej struktury. Możesz dodać cukier, jak chcesz. Doskonałym dodatkiem do naleśników będzie miód, dżem, śmietana, syrop, mleko skondensowane lub ulubiona polewa. Podaruj swoim bliskim coś smacznego, Twoje wysiłki zostaną docenione!

Składniki

mąka premium - 180 g;
soda pitna - 0,5 łyżeczki lub proszek do pieczenia 1 łyżeczka;
świeże mleko - 280 ml;
cukier granulowany - 3 łyżki stołowe;
ocet – do gaszenia sody;
jajka kurze - 2 szt .;
olej rafinowany - do smażenia;
sól - szczypta.

Gotowanie

Weź głęboką miskę, ubij jajka, a następnie dodaj trochę soli.

Rada: Zamiast jajek kurzych można również użyć jaj przepiórczych, ale jedna ich partia może potrzebować 4-5 sztuk.

Wlej wymaganą ilość cukru pudru, zacznij ubijać wszystko trzepaczką. Cukier musi zostać całkowicie rozpuszczony.

Notatka: Aby masa jajeczna była wspanialsza, możesz użyć miksera, w ciągu zaledwie kilku minut podwoi swoją objętość.

Teraz musisz wlać trochę mleka (najlepiej nie zimnego, o temperaturze pokojowej).

Mąkę przesiej wcześniej, dodaj do ciasta, kontynuując ubijanie.

Rada: Wprowadzić mąkę trzeba będzie wprowadzać porcjami, powoli mieszając. Dzięki temu możliwe będzie utrzymanie lekkości masy.

Powoli wlewaj pozostałe mleko, doprowadzając w ten sposób ciasto do pożądanej konsystencji. Pod względem gęstości powinien przypominać śmietanę.

Postaw patelnię na ogniu, podgrzej jej powierzchnię, a następnie wlej rafinowany olej. W końcowej fazie wyrabiania ciasta dodaj sodę oczyszczoną, którą zgaszono octem lub sokiem z cytryny. Wszystko bardzo dokładnie wymieszaj, teraz możesz zacząć smażyć.

Ciasto rozsmarować łyżką na rozgrzanej powierzchni, naleśniki smażyć z obu stron w mleku bez drożdży aż się zrumienią, podczas gdy patelnię trzeba będzie przykryć pokrywką.

Rada: Do smażenia używaj wyłącznie oleju rafinowanego, jest bezwonny, więc nie wpłynie na smak deseru.

Połóż patelnię na ręczniku papierowym, aby pozbyć się nadmiaru oleju.

Naleśniki bez zakwasu ułożyć na talerzu w kupie. W razie potrzeby ułóż na wierzchu jagody lub posiekane owoce, zalej miodem. Pyszny deser jest gotowy, podaj go wkrótce na stole. Smak Bon i dobry nastrój!

Wskazówki dotyczące gotowania

Aby urozmaicić smak naleśników, podczas wyrabiania ciasta dodaj pokrojone owoce (jabłka, gruszki, banany, brzoskwinie).
Aby deser był zdrowy, zastąp część mąki pszennej płatkami owsianymi (możesz zrobić własną z płatków owsianych, mieląc je w młynku do kawy).
Do smażenia używaj dużej ilości rafinowanego oleju.
Przed smażeniem dobrze podgrzej patelnię, w przeciwnym razie naleśniki opadną, nie będą puszyste i delikatne.
Jako dodatek aromatyczny możesz użyć waniliny, cukru waniliowego lub cynamonu.
Nie dodawaj do ciasta zbyt dużej ilości sody, ponieważ może to niekorzystnie wpłynąć na smak gotowych produktów.

Oparte na przepisie na puszyste naleśniki w mleku bez drożdży, bułeczki z pewnością staną się ulubionym przysmakiem całej rodziny. Mogą być używane jako pełny posiłek lub jako słodki dodatek do herbaty. Ponadto naleśniki podawane są w różnych wariacjach (z dżemem, miodem itp.), więc tak proste danie może być codziennie nowe.

- Składniki

Najlepsze puszyste naleśniki z mlekiem bez drożdży

Przepis na pachnące domowe naleśniki z pewnością będzie zbawieniem w dzień wolny. Aby jednak przygotować naprawdę wartościowe danie, warto wziąć do swojego arsenału kilka kulinarnych sekretów.

Podczas smażenia naleśników nie wlewaj na patelnię zbyt dużej ilości oleju słonecznikowego

Bardzo łatwo jest postępować zgodnie z ich instrukcjami, a czasem nawet bardzo ciekawie:

Odpowiednio dobrana mąka. W większości przypadków naleśniki są robione z mąki pszennej, ale możliwe są tutaj odmiany: do ciasta dodaje się odpowiedniki żyta, gryki lub kukurydzy. Jednak przed rozpoczęciem pracy mąkę należy przesiać! Będzie więc nasycony tlenem, a naleśniki okażą się bujne i miękkie.

Pewna konsystencja ciasta. Mieszanka powinna przypominać gęstą śmietanę, powoli kapiącą z łyżki. Na patelni ciasto nie powinno się rozprzestrzeniać!

Temperatura pokojowa dla wszystkich produktów. Około pół godziny przed rozpoczęciem pracy wszystkie produkty należy wyjąć z lodówki i trochę rozgrzać.

Testuj naleganie. Po wyrobieniu ciasto powinno odpocząć około pół godziny. Po tym nie musisz mieszać, możesz po prostu ułożyć uformowane naleśniki na gorącej patelni!

Przyjemny aromat. Aby naleśniki nabrały pikanterii, możesz dodać wanilinę lub cynamon. Jednak ważne jest, aby nie przesadzić tutaj, aby smak potrawy nie okazał się zbyt bogaty!

Każda gospodyni, która regularnie przygotowuje naleśniki, ma swój specjalny przepis. Powstaje stopniowo, metodą prób i błędów. Ostatecznie jednak wszystkie rozwiązania składają się na jeden schemat, który pozwala upiec naprawdę najlepsze naleśniki.

W pośpiechu: naleśniki bez drożdży w mleku

Minimum składników, maksimum przyjemności... Czego jeszcze można oczekiwać od naleśników z mlekiem bez drożdży! Najważniejsze jest, aby do tych celów wybrać wysokiej jakości składniki, z których większość znajduje się w lodówce każdej gospodyni domowej. Jeśli czegoś nie znajdzie, deficyt można łatwo uzupełnić w najbliższym sklepie.

Do woli proporcje składników można nieco zmienić, w zależności od upodobań smakowych. Jednak na początek najlepiej spróbować klasycznego przepisu, którego jakość została sprawdzona przez czas.

Składniki

Mleko - 1 szklanka;

Ocet 9% - 1 łyżka. łyżka;

Soda (można zastąpić proszkiem do pieczenia) - 1 łyżeczka;

Jajko - 1 szt .;

Mąka - 2 szklanki;

Masło - 2 łyżki. l.;

Cukier - 2 łyżki. l.;

Olej roślinny do smażenia.

Krok po kroku: przepis na naleśniki w mleku bez drożdży

Zwykle gotowanie pysznych naleśników zajmuje do pół godziny. Powinny być podawane na ciepło, gdy walory smakowe są najpełniejsze. Z biegiem czasu wszystkie procesy u gospodyni zostaną doprowadzone do automatyzacji, jednak na początkowym etapie powinieneś gotować „z marginesem”, ponieważ za pół godziny możesz nie być w stanie się spotkać.

Naleśniki z mlekiem zaleca się spożywać z miodem lub dżemem

Sekwencja to:

Mieszankę mleka i octu należy pozostawić na około 15 minut. W tym czasie mleko stanie się kwaśne. Jeśli w arsenale jest gotowy kwaśny produkt, możesz go wziąć bez octu.

Dodaj jajko, dobrze ubij. Jeśli to możliwe, lepiej ubić go osobno trzepaczką, a następnie po prostu wlać do pojemnika z mlekiem.

Masło roztopić w kąpieli wodnej do jednorodnej konsystencji, wlać do całej masy. Ten proces trwa do 15 minut, więc lepiej jest wcześniej włożyć olej do ognia, dopiero zaczynając gotować ciasto.

Dodaj szczyptę sody, cukru, wanilii lub cynamonu, ponownie wymieszaj.

Patelnię rozgrzać, łyżką uformować naleśniki i ostrożnie ułożyć na powierzchni. Piecz po 1-2 minuty z każdej strony.

Jak gotować naleśniki w mleku bez drożdży (wideo)

Rzadko zdarza się, aby przeciętna rodzina przeżywała dzień bez pysznych wypieków. Nie będzie trudno szybko zrobić to samemu, mając pod ręką prosty i sprawdzony przepis. Jeśli istnieje potrzeba uszczegółowienia procesów, możesz obejrzeć filmy tematyczne. Tam doświadczeni kucharze zrobią wszystko stopniowo, wyraźnie pokazując każdy proces. Z taką pomocą nikt nie zostanie bez pysznych naleśników!

Przepis na naleśniki bez drożdży w mleku (zdjęcie)

Aby ugotować naleśniki, należy wcześniej przygotować niezbędne produkty

Bierzemy mały pojemnik, wlewamy mleko w temperaturze pokojowej i wjeżdżamy w dwa jajka

Za pomocą trzepaczki dokładnie wymieszaj

Teraz trzeba dodać do masy sodę gaszoną

Pamiętaj, aby dodać trochę oleju słonecznikowego do ciasta i wymieszać

Ostrożnie wsyp przesianą mąkę do miski.

Powstałe ciasto należy dobrze wymieszać, aż będzie gładkie.

Na rozgrzanej patelni z niewielką ilością oleju słonecznikowego zaczynamy smarować naleśniki

Smaż naleśniki z każdej strony przez kilka minut.

Gotowe naleśniki można podawać ze śmietaną lub dżemem. Smacznego!

Pachnące naleśniki w mleku bez drożdży z różnymi wypełniaczami często pomagają gospodyni jako pożywne śniadanie. Mogą pełnić funkcję samodzielnego dania lub stanowić dodatek do porcji płatków owsianych podawanych z filiżanką aromatycznej herbaty. Materiał rozważy 6 opcji robienia naleśników.

Satysfakcjonującym i smacznym sposobem na szybkie nakarmienie domowników będą obfite naleśniki w mleku bez drożdży.

Do ich przygotowania potrzebny będzie zestaw spożywczy:

3 łyżki Sahara;
1 szczypta soli;
1 łyżeczka soda gaszona;
1 ul. mleko;
2 łyżki stołowe. mąka;
bezwonny rafinowany olej do smażenia.

Proces gotowania:

Ubij jajka z cukrem i solą, w razie potrzeby możesz dodać szczyptę wanilii.
Wlej mleko i ponownie dobrze ubij.
Mąkę przesiej stopniowo, cały czas mieszając. Nie powinno być grudek. Po osiągnięciu jednorodności masy wlać sodę gaszoną, ponownie wymieszać.
Postaw patelnię na średnim ogniu i dobrze podgrzej z dodatkiem niewielkiej ilości oleju roślinnego. Głęboką łyżką wlej ciasto na patelnię małymi kółkami i niezbyt blisko siebie. Piec pod zamkniętą pokrywką.
Po usmażeniu z jednej strony odwróć na drugą.

Podawać po prostu z herbatą lub ze słodkim dodatkiem.

Jak szybko zrobić puszyste naleśniki bananowe

Jednym ze sposobów na zrobienie naleśników jest zastąpienie mąki owocem takim jak banan.

Dzięki temu danie okazuje się delikatniejsze i nieco mniej kaloryczne.

Gotowanie zajmie około pół godziny, a rodzina będzie zachwycona. Dla wygody smażenia naleśników lepiej wybrać dla nich rozmiar dłoni.

Składniki:

2 jajka;
2 banany;
olej roślinny do smażenia;
wanilina lub cynamon do smaku;
cukier i sól do smaku.

Kroki gotowania:

Usuń skórkę z banana, posiekaj w blenderze lub po prostu rozgnieć widelcem.
Jajka ubić w misce, połączyć z masą bananową, dodać sól / cukier / cynamon / wanilinę. Mieszać.
Rozgrzej patelnię z niearomatycznym olejem na średnim ogniu. Ciasto rozsmarować łyżką do serwowania. Smażyć, aż będą chrupiące z obu stron.

Cukiernia dobrze komponuje się z miodem i ghee.

Gotowanie z kwaśnym mlekiem

Często mleko zatrzymuje się w lodówce i traci świeżość. Doświadczone gospodynie domowe nie nalewają mleka po zakwaszeniu, ale wprowadzają je w życie. Szczególnie smaczne są bujne naleśniki z kwaśnym mlekiem.

Do procesu gotowania będziesz potrzebować:

1 ul. mąka;
2 jajka;
0,5 l kwaśnego mleka;
2 łyżki stołowe. l. Sahara;
0,5 łyżeczki Soda;
1 szczypta soli;
3 art. l. wrzątek;
masło przez spożycie.

Jak zrobić naleśniki:

Dobrze wymieszaj jajka, cukier i sól widelcem. Jeśli to możliwe, ubij mikserem.
Dodaj mleko do powstałej mieszanki, ponownie ubij.
We wrzącej wodzie zgaś sodę, dodaj do bazy.
Wsyp mąkę w kilku przejściach, ubij ciasto trzepaczką lub łyżką.
Pozostaw ciasto w ciepłym miejscu lub włóż do miski z gorącą wodą na kwadrans, aby przyspieszyć proces.
Naleśniki rozsmarować łyżką na rozgrzanej i posmarowanej masłem patelni, piec dwie minuty, aż będą ugotowane z obu stron.

Nie zapominaj, że ekscesy związane z używaniem słodyczy mogą prowadzić do przybierania na wadze.

Prosty przepis: bez drożdży z dżemem

Naleśniki bezdrożdżowe z dodatkiem dżemu bezpośrednio w procesie gotowania to nie nowy, ale bardzo ciekawy sposób na urozmaicenie oryginalnej receptury. Danie nabiera owocowo-jagodowego smaku.

Składniki dania:

2 jajka;
0,5 łyżeczki Soda;
7 art. l. zacina się;
7 art. l. mąka;
0,5 ul. mleko;
garść rodzynek do smaku;
olej roślinny.

Instrukcja krok po kroku:

Jajka wstrząśnij z mlekiem, dodaj sodę, wszystko wymieszaj. Powierzchnia mieszanki powinna być pokryta małymi bąbelkami.
Dodaj dowolny dżem, dżem lub dżem jabłkowy jest w porządku.
Dodaj mąkę i wszystko wymieszaj. Jeśli wybrałeś płynny dżem, możesz dodać trochę mąki, najważniejsze jest, aby nie przesadzić.
Do gotowej kompozycji dodaj przygotowane wcześniej rodzynki.
Smażyć na gorącej patelni na złoty kolor.

Podawać z jogurtem.

Pieczemy naleśniki w mleku z jabłkami i cynamonem

Kolejna zmodyfikowana receptura - z dodatkiem jabłka i cynamonu. Placki nabierają szczególnego pikantnego aromatu i świeżego smaku.

Zestaw spożywczy:

0,5 l kefiru;
1 jajko;
0,5 kg mąki;
30 g cukru;
szczypta soli;
cukier waniliowy do smaku;
1 łyżeczka proszek do pieczenia.

Technologia wykonania:

Ubij cukier z solą i jajkami w białej pianie.
Kefir rozgrzej do gorącego stanu.
Stopniowo dodawać nabiał do masy jajecznej. Wszystko powoli wymieszaj.
Mąkę przesiać razem z cukrem waniliowym i proszkiem do pieczenia.
Poczekaj, aż baza ostygnie i stopniowo dodawaj mąkę ze składnikami sypkimi. Mieszanka nie powinna być gęstsza niż kompozycja naleśnikowa.
Rozgrzać oliwę razem z patelnią, rozsmarować naleśniki łyżką i doprowadzić do skórki z obu stron.

Można go podawać z dowolnym dżemem lub posypać miodem, popijając pachnącą cykorią.

Jednym słowem, zarówno miłośnicy zwykłego przepisu, jak i ci, którzy uwielbiają eksperymenty ze standardowymi potrawami, są jednakowo ciepło w stosunku do naleśników. To oszczędny sposób na zaspokojenie i smaczne wyżywienie swojej rodziny.

Miękkie, rumiane, puszyste naleśniki w mleku bez drożdży ratują życie każdego kulinarnego specjalisty. Ten prosty i smaczny smakołyk będzie wspaniałym dodatkiem do filiżanki kawy lub herbaty, nie sprawi kłopotów w kuchni i ucieszy całą rodzinę. Gotowane z dodatkiem wanilii i cynamonu naleśniki mleczne są pachnące, mają delikatny kremowy smak i bardzo apetyczną porowatą konsystencję. Świetna opcja na obfite śniadanie lub przekąskę z niedrogich składników. Spróbuj!

Do gotowania potrzebne będą składniki wymienione na liście.

Podgrzej mleko do temperatury 36-38 stopni. Aby określić żądaną temperaturę bez termometru spożywczego, podgrzej mleko na średnim ogniu i od czasu do czasu upuść trochę mleka na grzbiet dłoni. Kiedy mleko praktycznie nie jest wyczuwalne na skórze (nie gorące i nie zimniejsze) - temperatura jest prawidłowa.

Po wyłączeniu ognia dodaj 1,5 łyżki do ciepłego mleka. sok z cytryny lub 1 łyżka. ocet winny lub jabłkowy. Wszystko dokładnie wymieszaj i pozostaw mieszaninę w temperaturze pokojowej na 10-15 minut.

W osobnej misce wymieszać jajko, sól i cukier. Mieszaj składniki, aż uzyskasz jednolitą masę, a cukier się rozpuści.

Mieszając, wlej mleko cienkim strumieniem.

Dodaj przesianą mąkę pszenną, sodę oczyszczoną, cukier waniliowy i cynamon. Składniki mieszamy, poruszając się w jednym kierunku (zgodnie z ruchem wskazówek zegara lub przeciwnie do ruchu wskazówek zegara) i starając się nie mieszać ciasta zbyt długo i dokładnie – tylko na tyle, aby po prostu nie pozostały suche cząstki mąki.

Dodaj olej roślinny. Zagnieść ciasto jeszcze kilka razy szerokim ruchem okrężnym, aż będzie gładkie. Ciasto powinno być gęste i powoli odpływać z łyżki pojedynczą wstążką. Pozostaw ciasto w temperaturze pokojowej na 10-15 minut.

Nie mieszaj już obecnego ciasta, ale ostrożnie nabieraj je na małe porcje łyżką lub chochlą i wlewaj na rozgrzaną, naoliwioną patelnię. Smaż powstałe naleśniki na średnim ogniu przez około 3 minuty z jednej strony.

Gdy na powierzchni placka pojawią się bąbelki, a ciasto lekko wyschnie na brzegach, placki należy odwrócić, wrzucając je na patelnię z niewielkiej wysokości i smażyć jeszcze przez około 2 minuty z drugiej strony, aż się zarumienią.

Bujne naleśniki w mleku bez drożdży są gotowe.

Śniadania domowe są zawsze atrakcyjniejsze niż przekąski w punktach gastronomicznych. Podaruj swojej rodzinie znajome danie z nowym akcentem.

Zgadzam się, że obfite i smaczne naleśniki to świetny pomysł na poranną przekąskę. Z takimi wypiekami łatwo sobie poradzić, więc nawet debiutująca gospodyni bez problemu opanuje przepis, stosując się do naszych zaleceń kulinarnych. Oferujemy zwykły przepis na gotowanie do urozmaicenia rodzynkami. Okazuje się, że bujne naleśniki w mleku z „miłą niespodzianką w środku”. Zapoznaj się więc z niezbędnymi produktami do ciasta i zacznij gotować.

Przygotowanie składników

Przepis będzie wymagał produktów:

jajko kurze - 2 sztuki;
cukier granulowany - 1,5 łyżki stołowej;
mleko - 1 szklanka (200 ml);
mąka pszenna - 1,5 szklanki;
sól dla smaku;
rodzynki - garść;
soda – ¾ łyżeczka;
ocet do hartowania - 1 łyżeczka;
olej roślinny - do smażenia.

Proces gotowania krok po kroku

Przepis na gotowanie krok po kroku pomoże początkującym gospodyniom domowym opanować naukę kulinarną.

Weź zadeklarowaną liczbę jaj kurzych i rozbij je na odpowiednie naczynie.
Następnie wlej żądaną porcję cukru pudru. Osoby lubiące słodycze mogą zwiększyć ilość słodkiego składnika.
Nie zapomnij doprawić jajek solą.
Natychmiast polej jajka mlekiem.
Na tym etapie będziesz potrzebować trzepaczki lub miksera. Potrzebujesz tego urządzenia kuchennego, aby dobrze wymieszać składniki już wprowadzone do przyszłego testu. Masa na końcu powinna być jednorodna.
Czas przesiać mąkę pszenną. Zalecamy, aby nie pomijać tego procesu i nie być leniwym. Więc naleśniki będą bardziej przewiewne.
Jednocześnie dodaj sodę gaszoną, dzięki czemu naleśniki będą bujne.
Dobrze wymieszaj.
Dodać rodzynki (uprzednio parzone wrzątkiem).
Zagnieść ciasto łyżką.
Wlej olej roślinny na patelnię. Przepis wykorzystuje słonecznik, znany większości gospodyń domowych. Rozłóż ciasto na patelni łyżką, chwytając rodzynki.

Smażyć naleśniki z rodzynkami z obu stron. Placki powinny nabrać złotego odcienia.

To są pyszne naleśniki w mleku, które powinieneś dostać.

Jesteśmy pewni, że niespodzianka w pysznym cieście w postaci rodzynek zostanie doceniona przez Państwa domowników. Przeczytaj, jakie inne dodatki możesz dodać do naleśników. Smacznego!

Sprawdź inne przepisy krok po kroku i pomysły na gotowanie pysznych dań na naszej stronie internetowej.

Podobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj artykuł