Jak upiec pyszne ciasto na Wielkanoc. Przepisy na Wielkanoc, ciasto wielkanocne, ciasto są tradycyjne. Co powinno być dostępne

„Gotuję obiad wielkanocny w rosyjskim piekarniku”

Zgodnie z tradycją kościoła Wielkanoc należy upiec w czwartek Wielkiego Tygodnia - powiedziała korespondentowi emerytka Margarita Stefanovna. - Mój przepis jest prosty jak jeden dzień. Biorę 60 gram rodzynek, moczę wcześniej, możesz na noc. Rozpuść 140 gramów masła nad ogniem i pozostaw do ostygnięcia. W tym czasie łyżkę prasowanych drożdży rozpuszczam w szklance ciepłego mleka. Zakrywam ciasto i daję mu czas na wyrośnięcie. Ubijam 300 gramów twarogu. Gdy ciasto rośnie, ubijam dwa całe jajka i dwa żółtka z cukrem waniliowym. Konsystencja ubitych jajek powinna przypominać niezbyt gęstą śmietanę o jednolitej żółtej barwie. Do przygotowanego ciasta wlać ubite jajka, posypać szczyptą soli i wymieszać.

Zdjęcie z pixabay.com

W powstałej mieszance, stopniowo mieszając, wprowadzam pozostałą mąkę i roztopione masło (nie powinno być gorące), dodaję ubity twarożek, wyrabiam ciasto. Ponownie przykryj folią i odstaw w ciepłe miejsce. Ciasto podwoi objętość. Otwieram i dodaję rodzynki, ponownie mieszam.

Teraz jest czas na przygotowanie potraw do pieczenia, posmarowanie ich olejem, rozłożenie ciasta do połowy formy. Przykrywam ręcznikiem i czekam, aż ciasto po raz trzeci podniesie się do krawędzi formy. A teraz wkładamy przyszłą Wielkanoc do piekarnika.

Margarita Stefanovna zawsze gotuje wielkanocny obiad wyłącznie w rosyjskim piekarniku. Mówi, że to nadaje szczególny smak jedzeniu i oczywiście świętom.

Pozostaje tylko zrobić glazurę. Aby to zrobić, ubij białka pozostałe po gotowaniu sokiem z cytryny i cukrem pudrem. Dostaję płynącą białą masę. Na wierzchu przykrywam jeszcze ciepłymi ciastkami. Wielkanocne desery posypuję wielobarwnymi proszkami. Okazuje się pachnące piękno.

Margarita Stefanovna mówi, że Wielkanoc to deser, a wielkanocne ciasto to chleb. Tak, różnią się też formą. Wielkanoc jest gotowana w formie piramidy, która symbolizuje Grobowiec Święty. A ciasto ma kształt walca.

„Ciasto najlepiej ugniatać przez noc”

Rodzina Bochkarevów ze wsi Oyash w obwodzie moszkowskim ma wiele zeszytów z przepisami pisanymi od deski do deski.

Rodzina Bochkarevów ma wiele przepisów. Zdjęcie autora

Pierwszy przepis w notatniku Aleksandry Porfiriewny to „pasochki”. Lepiej zagnieść takie ciasto przed pójściem spać i rano wysłać je do piekarnika.

Składniki:

- 1 litr mleka;

- 1,5 - 2 szklanki cukru;

- 1 opakowanie (200 gr.) margaryny;

- 7-10 jaj;

- 50 gr. drożdże;

- sól dla smaku);

- 200 gr. rodzynki (opcjonalnie)

Gotowanie:

Podgrzej mleko. Dodaj do niego drożdże, sól i cukier. Oddzielnie ubij jajka i wlej je do mleka. Dodaj do niego stopioną margarynę. Teraz możesz dodać mąkę do masy i zagnieść ciasto. Aby ciasto dobrze wyrosło, należy je pozostawić na dziesięć godzin, a dopiero potem rozpocząć pieczenie.

przepis na ciasto czekoladowe

Za taką ucztę Arina Jakowlewa, mieszkanka Kujbyszewa, bierze:

- pół paczki masła lub margaryny;

- 150 gr. Sahara;

- cztery jajka;

- łyżka maku;

- 50 gr. czekolada (pokrojona w drobną kostkę) i orzechy (mielone);

- dwie łyżeczki proszku do pieczenia lub jedna łyżeczka sody oczyszczonej zalana octem.

Zmiel cukier z masłem lub margaryną. Dodaj jajka, proszek do pieczenia i mąkę - trzysta gramów. Zagnieść ciasto, nie wystudzić, podzielić na trzy części. Do jednego dodaj czekoladę, do drugiego mak, do trzeciego orzechy. Rozprowadzamy go w formie, smarujemy olejem, rozkładamy warstwami – najpierw ciasto z orzechami, potem z czekoladą, potem z makiem. I włóż do piekarnika na godzinę. Gdy wszystko ostygnie, posmaruj kremem proteinowym.

PRZY OKAZJI

Wielkanocne ciasto mięsne
Zajmie kilogram mielonego kurczaka, jedną marchewkę, jedną średnią cebulę, pięć jajek, ciasto drożdżowe francuskie, 100-150 gr. twardy ser, sól i pieprz do smaku, pęczek koperku.
Drobno posiekaj cebulę, zetrzyj marchewki. Smażyć cebulę i marchewkę w oleju roślinnym, aż do połowy ugotowane, ostudzić. Do mięsa mielonego dodać drobno posiekany koperek, jajko, sól, pieprz, dobrze wymieszać, dodać starty ser i rozgotowane warzywa, wymieszać. Blachę do pieczenia wyłożyć folią, na środek włożyć szklankę i obłożyć mięso mielone. Z ciasta francuskiego, wcześniej rozmrożonego, wyciąć liście i ułożyć na bokach bułki, udekorować spód cienkim paskiem ciasta. Ugotuj trzy jajka, pokrój na połówki i ułóż na wierzchu, lekko je dociskając. Posmaruj wszystko ubitym jajkiem i wstaw do piekarnika. W temperaturze 180 stopni ciasto będzie gotowe za 35 minut.

Oprócz symbolicznych wypieków wielkanocnych na świątecznym stole zawsze jest miejsce na różne ciasta i ciasta, z których słynie kuchnia rosyjska. Teraz słodkie i słone ciasta wypiekane są według starych i współczesnych receptur.

Dziś mamy też kilka przepisów, które pożyczyliśmy z różnych źródeł, zaczerpnęliśmy z własnych archiwów kulinarnych lub od znajomych. Są to ciasta i ciasta z nadzieniem na każdy gust. Wybierać!

Wypieki niesłodzone

Ciasto „Złota Rybka”

To pyszne ciasto zajmie trochę czasu, ale zostanie docenione przez tych, którzy go spróbują.

Do podstawy ciasta będziesz potrzebować: 1 kg ciasta francuskiego (można kupić w sklepie), 1 jajko + 1 żółtko, sól, zioła.
Do sosu mlecznego: 1 ul. łyżka masła, 1 łyżka. łyżka mąki, 200 ml gorącego mleka, szczypta soli.
Do pierwszego farszu: 200 g surowych pieczarek, 3 jajka na twardo, 1 cebula, 1 łyżka. łyżka masła, kilka piórek zielonej cebuli, sól do smaku.
Do drugiego farszu: 100 g śmietany, 100 g szpinaku (można go zastąpić zieloną cebulką), 2 cebule, 2 ząbki czosnku, 1 łyżka. łyżka masła, sól i pieprz do smaku.
Do trzeciego farszu: 1 kg surowego różowego łososia, 2 duże cebule, 1 marchewka, 1 łyżka. łyżka masła, liść laurowy, koperek, sól i pieprz do smaku.

Przygotuj sos mleczny: Masło roztopić w rondelku, dodać mąkę, podsmażyć na maśle. Wlej gorące mleko, dobrze mieszając, trochę posolić i ugotować gęsty sos.

Podczas gdy ciasto rośnie, możesz popracować nad nadzieniem.

Drobno posiekaj kapustę, zalej wrzącą wodą, a następnie zimną wodą.

Pieczarki ugotować i pokroić na małe kawałki, podsmażyć trochę na oleju. Dodaj kapustę, drobno posiekaną cebulę i gotuj przez 15 minut.

Zagotuj 4 jajka, drobno posiekaj i dodaj do nadzienia, wymieszaj.

Ciasto rozwałkować na warstwę o grubości 1 cm, nałożyć na nią nadzienie, połączyć brzegi.

Piecz ciasto w piekarniku przez 20-25 minut.

Ciasto warzywne z mostkiem

Na podstawie 8 sztuk będziesz potrzebować: 2 kg ziemniaków, 300 g surowego wędzonego mostka, zioła (pietruszka, koperek, szczypiorek), 1 litr śmietany, sól, pieprz, masło.

Ziemniaki pokroić w plastry o grubości około 1 cm.

Drobno posiekaj mostek i podziel na dwie części.

Przygotuj sos. Wsyp mąkę do zimnej śmietany i dokładnie wymieszaj, aż będzie gładka. Mieszając gotuj, aż zgęstnieje.

Do wypełnienia drobno posiekaj warzywa, wymieszaj je z jedną częścią mostka i połącz z kremowym sosem.

Umieść kółka ziemniaczane na patelni, następną warstwą jest nadzienie i ponownie kółka ziemniaczane.

Rozpuść masło i posmaruj wierzch ciasta. Posyp ciasto pozostałym mostkiem i wstaw do piekarnika na 1 godzinę.

Placki ziemniaczane z twarogiem

Potrzebowałby: 10 dużych ziemniaków, 3 jajka, 1 szklanka mąki, 300 g twarogu, cukier, sól do smaku.

Oddziel żółtko od białka jednego jajka. Włóż twarożek do miski, dodaj żółtko, 1 łyżkę. łyżkę mąki, cukru i soli do smaku, wymieszać.

Ziemniaki obrać, opłukać, zagotować w osolonej wodzie do miękkości, ostudzić, następnie zetrzeć na grubej tarce, dodać ubite z białkiem jajko, dodać pozostałą mąkę, sól i zagnieść sztywne ciasto.

Ciasto rozwałkować na warstwę, wyciąć kółka szklanką. Połóż nadzienie twarogowe na każdym kółku, połącz krawędzie i uszczypnij.

Ciasta wyłożyć na wysmarowaną margaryną blachę do pieczenia, posmarować pozostałym ubitym jajkiem i piec w nagrzanym piekarniku na złoty kolor.

Jeśli nie masz ochoty bawić się ciastami, możesz upiec duże ciasto na patelni lub na blasze do pieczenia.

Ciasta z wątróbką

Potrzebowałby: ciasto drożdżowe, wątrobianka, cebula.

W przypadku ciast możesz zrobić własne ciasto drożdżowe według ulubionego przepisu lub kupić gotowe w sklepie.

Obierz wątróbkę ze skorupki i włóż na patelnię z cebulą.
Kiełbasa powinna „stopić się” i uformować dość gęstą jednorodną masę.

Schłodzić masę wątroby.

Z ciasta uformuj kulki i rozwałkuj je w ciastka o grubości 0,5 cm.

Rozłóż masę wątrobową na środku każdego ciasta, uszczypnij brzegi.

Ciasta układamy na wysmarowanej masłem blasze lub wyłożonej papierem do pieczenia.

Przepisy wielkanocne to nie tylko ciasta wielkanocne i sposoby na kolorowanie jajek. Różne kraje mają swoje tradycje wypieków wielkanocnych i stopniowo przenikają do nas. Co powiesz na przykład na włoski placek wielkanocny z kaszą bulgur i ricottą – mogą go przygotować ci, którzy nie bardzo lubią ciastka wielkanocne. A twarożek wielkanocny z polewą czekoladową z pewnością przypadnie do gustu dzieciom – bo przypomina ich ulubione twarogi glazurowane!

Twaróg Wielkanocny

Kochasz twarożek? Jestem bardzo! Kubek delikatnego twarogu, kilka łyżek jogurtu greckiego i garść jagód to wspaniałe śniadanie. Lub ciepłe serniki ze złotą skórką, kwaśną śmietaną i dżemem. Albo zapiekanka z twarożkiem ze słodkimi rodzynkami i waniliowym smakiem, placek z kruchym spodem, delikatnym nadzieniem z twarogu i posypką jagód, ubitym twarogiem i chrupiącymi grzankami… Lista ciągnie się dalej, ale jest jeden dzień rok, w którym twarożek zamienia się w prawdziwy przysmak nawet dla tych, którzy go nie lubią. Oczywiście Wielkanoc!

To święto kojarzy mi się z porankiem, słońcem, dużą ilością światła i pysznym jedzeniem, na które nie trzeba czekać cały dzień, jak w sylwestra. W Wielkanoc możesz wstać wcześnie, umyć się i jak najszybciej pobiec do kuchni, wybrać najbardziej „mocne” jajko i pobić je do zwycięstwa! A potem zjedz, posyp solą. Wdychaj aromat ciasta wielkanocnego, a potem wyjmij z kawałka rodzynki – sama bułka mnie nie zafascynowała. Uwielbiam święta, które zawsze są wolne i wpadają rano!

Mój twarożek wielkanocny ma nie do końca odpowiedni kształt i chyba nie jest udekorowany tak, jak trzeba, ale jego smak sprawia, że o nim zapominasz.

Składniki:

400 g twarogu
80 g zmiękczonego masła
160 g kwaśnej śmietany 30% tłuszczu
2 średnie jajka
120 g cukru
1 łyżeczka ekstrakt waniliowy
skórka z 1 cytryny
75 g rodzynek
40 g suszonych moreli, pokrojonych w kostkę
40 g suszonej żurawiny i żurawiny

Suszone owoce opłukać i namoczyć w wodzie przez 10-15 minut, następnie osuszyć.
Twarożek przecedzić przez sito lub ubić w misce blendera z połową cukru, następnie dodać zmiękczone masło i ponownie ubić.
Oddzielnie dobrze ubij jajka i drugą połowę cukru. Dodaj śmietanę, skórkę z cytryny i ekstrakt waniliowy i ponownie dobrze ubij.
Dodaj tę mieszankę do twarogu i mieszaj, aż będzie gładka. Przełóż do małego rondelka i ciągle mieszając, na małym ogniu doprowadź do pierwszych bąbelków.
Masę twarogową schłodzić. Dodaj suszone owoce i dokładnie wymieszaj. Formę wielkanocną wyłóż od wewnątrz czystą gazą. Włóż masę twarogową do formy, przykryj ją brzegami z gazy na wierzchu, połóż na wierzchu coś ciężkiego i wyślij do lodówki, aż całkowicie zestali się na jeden dzień.
Wyjmij z formy, ostrożnie wyjmij gazę i udekoruj suszonymi owocami i sosem czekoladowym, jeśli chcesz.

Kiedy pomagałam mamie przygotować ciasta wielkanocne, akcja trwała cały dzień: od rana do wieczora dom wypełniał słodki aromat drożdży. I co roku rozumiałem, że nie chcę tego wszystkiego robić sam: z zewnątrz wyglądało to tak trudno. Teraz oczywiście nie wydaje mi się, że jest to coś nie do zdobycia. Mimo to postanowiłam poszukać alternatywnych opcji wypieków wielkanocnych.

Mój wybór padł na neapolitański placek wielkanocny z kaszą bulgur i ricottą. To ciasto jest bardzo dobre na śniadanie i ma magiczną konsystencję i niesamowity smak. Piaskowa baza, szalenie pachnące słodkie nadzienie, składające się z kaszy bulgur i delikatnej ricotty, z jasnymi nutami pomarańczy! Jeśli jeszcze nie zdecydowaliście, co ugotować na Wielkanoc, gorąco polecam. A jeśli do Wielkanocy jeszcze daleko lub jesteście zwolennikami tradycyjnych wypieków, to po prostu ugotujcie je na weekend i zorganizujcie sobie wyjątkowe sobotnie śniadanie.

Dla bazy piaskowej:

170 g masła w temperaturze pokojowej
95 g cukru pudru
2 jajka
300 g mąki

Do wypełnienia:

100 g kaszy bulgur
200 mililitrów) mleka
skórka z połowy cytryny
skórka z połowy cytryny
1/8 łyżeczki cynamon
60 g cukru
szczypta soli
150 g ricotty
2,5 łyżeczki sok pomarańczowy
25g posiekanej kandyzowanej skórki z pomarańczy i cytryny (przepis poniżej)
2 małe żółtka lub nieco mniej niż 2 średnie lub duże
1 duże białko

skórka kandyzowana
Usuń skórkę z owoców cytrusowych w małych kawałkach. Gotuj w wodzie przez kilka minut, aby usunąć goryczkę. Wyłóż blachę do pieczenia pergaminem. Osusz skórę i rozprowadź równomiernie na blasze do pieczenia. Posyp cukrem pudrem z obu stron na bazie 200 g skórki cytrusowej - 50 g cukru pudru. Suszyć przez około 30 minut w temperaturze 50 stopni, odwrócić i suszyć przez kolejne 30 minut.

Na kruche ciasto ubić masło na gładką masę, dodać cukier puder i ubić na biało. Dodawaj jajka pojedynczo, dobrze ubijając, a następnie dodaj mąkę. Zagnieść ciasto i podzielić na 2 części, jedną nieco większą od drugiej. Wstawić do lodówki na 20 minut.
Do nadzienia zalać kaszą bulgur wodą 1:2, zagotować i gotować około 15 minut. Pozostaw w wodzie do ostygnięcia, a następnie odcedź.
Zagotuj mleko i dodaj kaszę bulgur, plasterek skórki z cytryny, pół cynamonu, jedną łyżkę. l. cukier i sól. Dusić na małym ogniu, aż mleko całkowicie się wchłonie (40-45 minut). Usuń skórkę z cytryny i odstaw na bok.
Wyciśnij nadmiar płynu z ricotty za pomocą sita lub gazy. Wymieszaj ricottę z cukrem, startą skórką, drugą połową cynamonu, sokiem pomarańczowym i kandyzowaną skórką. Dodawaj żółtka pojedynczo, za każdym razem ubijając. Dodaj schłodzony bulgur.
Ubij białko do stabilnych pików, delikatnie wymieszaj z całkowitą masą.
23 cm blaszkę po tarcie posmaruj masłem. Większość ciasta rozwałkować i ułożyć w formie. Wyłożyć nadzienie na ciasto i rozłożyć. Wstawić do lodówki na 30 minut.
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Wyjąć pozostały kawałek ciasta, rozwałkować i pokroić w paski. Splot kratkę ciasta (lub wykonaj inny wzór), dociskając wzdłuż krawędzi.
Piec około godziny. Wierzch ciasta powinien być dobrze przyrumieniony. Zmniejszyć temperaturę do 120°C i piec jeszcze około 10 minut. Sprawdź gotowość wykałaczką, powinna być sucha.

Skomentuj artykuł „Przepisy wielkanocne: ciasto zamiast ciasta wielkanocnego i Wielkanoc z czekoladą”

Więcej na temat „Neapolitański placek wielkanocny i pyszny twarożek wielkanocny”:

Przepisy wielkanocne: ciasto zamiast ciasta wielkanocnego i Wielkanoc z czekoladą. Pisanki z czekolady i 2 ciasta wielkanocne: przepisy na Wielkanoc. Głównym daniem prawosławnej kolacji wielkanocnej jest ciasto wielkanocne, które jest wypiekane z przepisów kulinarnych, pomocy i porad na temat ciast wielkanocnych i ...

Przepisy wielkanocne: ciasto zamiast ciasta wielkanocnego i Wielkanoc z czekoladą. Przepisy wielkanocne to nie tylko ciasta wielkanocne i sposoby na kolorowanie jajek. Różne kraje mają swoje tradycje wypieków wielkanocnych i stopniowo przenikają do nas.

Przepisy na ciasteczka. Zweryfikowano... Pieczenie. Gotowanie. Przepisy kulinarne, pomoc i porady kulinarne, świąteczne przepisy wielkanocne: ciasto zamiast ciasta wielkanocnego i Wielkanoc z czekoladą. Przepisy wielkanocne to nie tylko ciasta wielkanocne i sposoby na kolorowanie jajek.

Przepis na twarożek wielkanocny .. udostępnij). Naucz się gotować! Gotowanie. Przepisy kulinarne, pomoc i porady kulinarne, świąteczne menu i Dziewczyny. Zgubiłam pyszny przepis.. ale bardzo chce.. a dzieci czekają Proszę podziel się swoim sprawdzonym przepisem.

Twaróg Wielkanocny. Neapolitański tort wielkanocny. Przepisy wielkanocne to nie tylko ciasta wielkanocne i sposoby na kolorowanie jajek. Twaróg Wielkanocny. Kochasz twarożek? Jestem bardzo! Kubek delikatnego twarogu, kilka łyżek jogurtu greckiego i garść jagód to wspaniałe śniadanie.

„Jajka wielkanocne z czekolady i 2 ciasta wielkanocne: przepisy na Wielkanoc”. Wielkanoc 2016: bezglutenowe ciasto marcepanowe. 36-45 LAT. „Przepisy wielkanocne: ciasto zamiast ciasta wielkanocnego i Wielkanoc z czekoladą”. Wielkanoc 2016: przepis na twarożek wielkanocny i ciasto wielkanocne z kaszą bulgur.

Kwestia smaku. Wszystko o smacznym i zdrowym jedzeniu oraz gastronomicznym wypoczynku. dla mnie w przepisie jest trochę za dużo twarogu i źle go potarłem, ale wyszedł bardzo soczysty. Chcę spróbować jeszcze raz, jeśli sam zmodyfikujesz przepis, okaże się bardzo magiczny.

Podziel się swoim przepisem na Wielkanoc. Naucz się gotować! Gotowanie. Przepisy kulinarne, pomoc i porady dotyczące gotowania, świąteczne menu i przyjęcia, wybór potraw. Wielkanoc - w sensie twarogu? lub kulich >.

Twaróg Wielkanocny. Ostatnio ktoś napisał, że zamiast kaszy manny do twarogu dodaje się budyń (wytrawny). Powiedz mi. Jak się okazuje. Wielkanocne przepisy ze zdjęciami: pyszne ciasto wielkanocne z czekoladą, Wielkanoc z kandyzowanymi owocami i pisanki.

Przepisy wielkanocne - gotujemy po królewsku: pyszne ciasto wielkanocne i wielkanocne. Klasyczna surowa Wielkanoc. Przepisy na ciasto wielkanocne i twarożek Wielkanoc w wielu domach przekazywane są z pokolenia na pokolenie. Przepisy na ciasto wielkanocne, wielkanocne i inne słodycze na wielkanocny stół.

Twaróg Wielkanocny. Poważne pytanie. O swoim, o dziewczynie. Omówienie pytań o życie kobiety w rodzinie, w pracy, relacje z mężczyznami. zrobiła to moja mama, ale okazała się bardzo tłusta, w konsystencji - jak dziecięce serniki z kandyzowanymi owocami czy słodka masa twarogowa.

„Przepisy wielkanocne: ciasto zamiast ciasta wielkanocnego i Wielkanoc z czekoladą”. Wielkanoc 2016: przepis na twarożek wielkanocny i ciasto wielkanocne z kaszą bulgur. Moja zupa uciekła. wlano dokładnie do znaku maksymalnego (znajduje się na nim cyfra 3, chociaż wydaje się, że multicooker był ustawiony jako ...

Wielkanoc 2016: przepis na twarożek wielkanocny i ciasto wielkanocne z kaszą bulgur. Neapolitański tort wielkanocny. Przepisy wielkanocne to nie tylko ciasta wielkanocne i sposoby na kolorowanie jajek.

Przepisy wielkanocne: ciasto zamiast ciasta wielkanocnego i Wielkanoc z czekoladą. Wielkanoc 2016: przepis na twarożek wielkanocny i ciasto wielkanocne z kaszą bulgur. Wersja do druku. 3,9 5 (11 ocen) Oceń artykuł. bardzo szybkie ciasto drożdżowe, w tym przypadku z kapustą...

Okazało się, że pyszne, piękne, wysokiej jakości ciasto wielkanocne, a dokładniej 4 ciasta wielkanocne średniej wielkości. Czy możesz przesłać mi przepis na to pyszne ciasto? Powodzenia każdemu, kto spróbuje. dzięki za przepis!!! Bardzo dziękuję wszystkim, którzy podzielili się przepisem na zapiekankę z twarożkiem!

podziel się przepisem na ciasta wielkanocne i wielkanocne. Naucz się gotować! Gotowanie. Przepisy kulinarne, pomoc i porady kulinarne, świąteczne menu i hosting, wybór, jeśli masz przepis na ciasto wielkanocne lub wielkanocne, podziel się nim!! Do niedzieli dziękuję.

Podobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj artykuł