Jak wykorzystać bazylię do gotowania pachnąca bazylia

18.03.2019 183 wyświetlenia

Bazylia to roślina o niezwykłym smaku i aromacie, dlatego stosowana jest jako przyprawa. Jego zapach może być różny - wszystko zależy od konkretnego gatunku trawy. Najpopularniejsze smaki to goździkowy, miętowy i pieprzowy. Gdzie dodaje się przyprawę bazyliową? Na różne sposoby, a teraz porozmawiamy o tym bardziej szczegółowo.

Jakie dania wykorzystują świeżą i suszoną bazylię?

Chcesz wiedzieć, jakie potrawy wykorzystują świeżą i suszoną bazylię? Najpierw musisz dowiedzieć się, jakiego rodzaju rośliny zamierzasz użyć. Jeśli jest świeży, możesz dodać go jako przyprawę lub składnik sałatki. Suszona bazylia to idealna przyprawa do wszelkich potraw: warzyw, mięs, ryb, zup, sałatek. Wykorzystanie bazylii do gotowania jest również niezbędne w produkcji sosu pomidorowego. Trudno wyobrazić sobie włoską kuchnię bez tej przyprawy. Z dodatkiem tej przyprawy robi się nawet pizzę.

Mięso z bazylią to idealne połączenie. W wielu krajach pojęcia te są nierozłączne. A wszystko dlatego, że bazylia poprawia smak mięsa, czyni je bardziej nasyconym i pachnącym. Zaledwie kilka szczypty suszonej rośliny może zdziałać cuda.

Co łączy się z bazylią?

Co jeszcze pasuje do bazylii? Tak, do wszystkiego: fasoli, kiszonej kapusty, spaghetti. Jednym słowem, można go dodawać wszędzie z wyjątkiem produktów mlecznych i słodkich, ponieważ bazylia ma ostry, pikantny smak. Oczywiście nie będzie się łączyć z zapachem emanującym ze słodkich i mlecznych produktów.

Jest kompatybilny z wieloma przyprawami. Na przykład w połączeniu z szałwią i rozmarynem sprawia, że ​​każde danie rybne jest po prostu niesamowite. Bazylia dobrze komponuje się również z kolendrą, estragonem, miętą, pietruszką.

Co można zastąpić bazylią?

Bazylia od dawna jest uwielbiana przez kulinarnych ekspertów i od tego czasu jest używana na całym świecie. To prawda, że ​​w Rosji pojawił się stosunkowo niedawno. A teraz wielu zaczęło mieć pytanie, co może zastąpić bazylię. Trudno znaleźć przyprawę, która poradziłaby sobie z tą rolą. Nic nie jest w stanie tego w pełni zastąpić. Częściowo poradzi sobie z tym tymianek lub oregano. Ale po co ich używać? Nie mają wszystkich korzystnych właściwości, które ma bazylia.

I może być używany zamrożony. Nadal zachowuje smak i użyteczne właściwości. Wiele osób interesuje się tym, jak prawidłowo się przygotować i ćwiczyć. Bardzo łatwo to zrobić. Aby to zrobić, musisz pokroić liście bazylii, możesz również łodygi, włożyć je do foremek do robienia lodu, zalać przegotowaną wodą i włożyć do zamrażarki, a następnie użyć.

Co gotować z bazylią? Tak, z niczym, bo jego zastosowanie nie kończy się na krótkiej liście produktów. Miejmy więc kilka przepisów.

Przepis na sałatkę z serem mozzarella z pomidorami i bazylią

Szukasz przepisu na sałatkę z serem mozzarella z pomidorami i bazylią? Porozmawiajmy teraz o tym, jak to ugotować. Nawiasem mówiąc, zajmuje to trochę czasu. Do stworzenia sałatki potrzeba tylko kilku składników. A wszystkie te produkty są ze sobą idealnie połączone.

Tak więc do gotowania będziesz potrzebować:

1. Duży Pomidor.
2. 125 gramów sera Mozzarella.
3. Czarny pieprz.
4. 3 gałązki zielonej bazylii

Pokrój pomidory i ser na cienkie plasterki. Ułóż je jeden na drugim, posyp czarnym pieprzem, posmaruj sosem, udekoruj rośliną. Pomidory z mozzarellą i bazylią gotowe! Nawiasem mówiąc, to danie jest uważane za dietetyczne. Czemu? Ponieważ - 23 kalorie na 100 gramów. W pomidorach - 20, w serze - 250.

Przepis na makaron z krewetkami, pomidorami i bazylią

Przepis na makaron z krewetkami i bazylią nie jest tak prosty, jak ten, który omówiliśmy powyżej. Do gotowania potrzebne będą następujące składniki:

• krewetki tygrysie - 200 g;
• makaron (lepiej wziąć spaghetti) - 200 g;
• pomidory - 3 sztuki;
• bazylia - 40 g;
• czosnek - 2 sztuki;
• czarny pieprz;
• cukier;
• Sól;
• Oliwa z oliwek.

Najpierw musisz rozmrozić krewetki. I do tego lepiej wyciągnąć je z lodówki i zostawić na chwilę w domu. Nie wysyłaj ich do kuchenki mikrofalowej, ponieważ w tym przypadku stracą smak.

Pokrój pomidory na plasterki. Zetrzyj czosnek. Pokrój bazylię w paski. Zagotuj makaron. Na patelni rozgrzać oliwę i włożyć do niej krewetki, posolić i smażyć (zrób to mieszając, nie dłużej niż dwie minuty). Następnie wyjmij je i włóż pomidory na tę samą patelnię, posol, dodaj trochę cukru, czarnego pieprzu i gotuj na małym ogniu przez 5-8 minut. Po tym czasie dodać bazylię, czosnek, ugotowany makaron i krewetki. Zamieszać. Makaron z pomidorami i bazylią gotowy!

Przepis na zupę pomidorową bazyliową

A oto przepis na zupę pomidorową z bazylią. Do gotowania potrzebujesz:

• pomidory - 5-7 sztuk;
• bazylia;
• masło i oliwa z oliwek;
• śmietana - 250 g;
• woda - 750 ml;
• świeża bazylia;
• koncentrat pomidorowy;
• pieprz;
• Sól.

Aby przygotować zupę pomidorową, należy zanurzyć pomidory we wrzącej wodzie, wyjąć je, obrać i pokroić na ćwiartki. W rondelku roztopić masło, dodać oliwę, cebulę i dusić. Następnie musisz umieścić bazylię, wstępnie pokrojoną i pomidory w tym samym pojemniku. Następnie na patelnię dodać sól, pieprz, koncentrat pomidorowy, wymieszać i pozostawić na małym ogniu na 20 minut. Powstałą mieszaninę należy przetworzyć za pomocą blendera, doprowadzić powstałe puree do wrzenia i włożyć do niego śmietanę. Danie gotowe.

przepis na herbatę bazyliową

Wydawałoby się, że może być trudno zrobić herbatę z bazylią? Ale są tu subtelności. Istnieje kilka przepisów na herbatę bazyliową, więc możesz wybrać dowolną z opcji:

• wywar;
• herbaty czarne i zielone;
• zielarski.

Aby przygotować tę herbatę bazyliową, lepiej użyć fioletowych liści bazylii. Faktem jest, że ma wyjątkowy aromat i bogaty smak.

Do gotowania wymagane jest 50 gramów bazylii. Potrzebujesz:

1. Liście umyć, oddzielić od szypułek i pozostawić do wyschnięcia na słońcu.
2. Zagotować w czajniku litr wody, dodać do niej bazylię.
3. Pozostaw napój na 15 minut.

Taki napój należy pić 3 razy dziennie przed posiłkami, po jednej filiżance. w formie wywaru? Taki napój pomaga w walce z depresją, normalizuje sen, trawienie, radzi sobie z beri-beri i poprawia odporność.

Herbaty zielone i czarne są łatwe do przygotowania. Jeśli używasz herbaty w torebkach, po prostu je zaparz, dodaj tam listki bazylii i dosłownie wyjmij po pięciu minutach. Napój jest gotowy. Jeśli używasz liści herbaty, musisz zaparzyć herbatę nie przez 5, ale przez 10 minut. A na jedną łyżeczkę liści herbaty musisz dodać 5 liści trawy.

Bazylia to pikantne, lecznicze zioło o zielonych lub fioletowo-fioletowych liściach. Posiada dobroczynne właściwości i słodko-gorzki smak. Bardzo szeroko stosowany w kuchni.

Bazylia to jednoroczna, silnie rozgałęziona roślina o wysokości od 30 do 60 cm, jej liście są podłużne, mają kolor zielony lub fioletowy, czasem zielono-fioletowy lub prawie biały. Na końcach pędów w środku lata pojawiają się pędzle kwiatostanów z małymi kwiatami. Wszystkie części rośliny zawierają olejki eteryczne. To one nadają bazylii jej smak.

Roślina ta zawiera najbogatszy zbiór witamin z grupy B: tiaminę, ryboflawinę, kwas pantotenowy, kwas foliowy, pirydoksynę, cholinę, niacynę. Zawiera witaminę A i witaminę C oraz witaminę E i K, a także wiele pierwiastków śladowych, które decydują o właściwościach leczniczych bazylii.

Jako przyprawę służą liście i kwiaty zebrane na początku kwitnienia. Istnieje wiele rodzajów bazylii, aromat może przywodzić na myśl goździki lub cytrynę, gałkę muszkatołową lub cynamon. Smak gorzki, anyżowy, słodko-gorzki

Nawet prosty przepis z dodatkiem kilku listków bazylii od razu staje się ciekawszy, a smak potrawy bardziej wyrazisty. Właściwości bazylii pojawiają się w potrawach kulinarnych stopniowo – najpierw nadaje im lekką goryczkę, a następnie pojawia się słodkawy posmak i delikatny aromat.

Jak używać bazylii

Do gotowania używa się zarówno świeżej, jak i suszonej bazylii. Suszone liście można mieszać z rozmarynem, cząberem, majerankiem, estragonem, miętą, kolendrą i innymi ziołami, aby uzyskać doskonałą pikantną mieszankę.

Zbiera się go przed kwitnieniem lub w czasie kwitnienia, suszy w cieniu, w miejscach o dobrej cyrkulacji powietrza, w temperaturze nie przekraczającej 35 ° C. Przechowywać w szczelnie zamkniętych szklanych słoikach.

Świeże i suszone liście i kwiaty bazylii są odpowiednie do makaronów (makaronów), pizzy, sosów, dań mięsnych, zup, sałatek, a także wędlin, kiełbas, do produkcji napojów alkoholowych, zwłaszcza likierów.

Ta przyprawa, suszona lub świeża, jest używana do przyrządzania różnych potraw narodowych w kuchni śródziemnomorskiej. Jako przyprawę dodaje się bazylię do potraw mięsnych i rybnych, a także do przyprawiania warzyw w puszkach, marynat.

Bazylia dobrze komponuje się z pomidorami, zielonymi warzywami, dodaje się ją do wszystkich sosów z pomidorami. Jest nieodzownym składnikiem w produkcji słynnego włoskiego sosu pesto, a także dań spaghetti i makaronów.

Świeża bazylia jest dodawana do większości sałatek i dań na zimno, a suszone zioła najlepiej dodawać do gotowanych i galaretki dań rybnych i gulaszów. W postaci suszonej bazylia jest używana jako zamiennik pieprzu w gotowaniu, kiełbasie i konserwach.

Dobrze wiedzieć:

• Bazylię dodaje się nie wcześniej niż 10 minut przed przygotowaniem potrawy, a najlepiej 3-5 minut, w przeciwnym razie straci cały swój smak.
• Lepiej nie ciąć świeżej trawy nożem, ale rozrywać ją rękami, wtedy aromat będzie wyraźniejszy.

Jak wybrać bazylię

Wybór świeżej bazylii nie jest trudny, gałązki i liście powinny być sprężyste, a aby określić zapach wystarczy lekko pocierać liść. Z reguły w odmianach fioletowych jest ostrzejszy.

Aby kupić dobrą suszoną bazylię, należy pamiętać.

Bazylia (w niektórych regionach Rosji roślina znana jest jako regan lub raikhon) to taka cierpka przyprawa, której smaku nie można pomylić z niczym innym. Wystarczy jedna szczypta, a sałatki, ryby, mięso, sosy nabiorą jasnej osobowości i niepowtarzalnego zapachu. Nie bez powodu przyprawa bazyliowa nazywana jest królewską.

W Indiach roślina ta uważana jest za kult - pielęgnuje się ją z szacunkiem, jest czczona i czczona, ponieważ jest symbolem miłości i dobrobytu rodziny. Indianie szczerze wierzą, że bazylia chroni przed kłopotami i przynosi szczęście. Ta przyprawa jest bardzo ceniona w krajach wschodnich iw Ameryce.

Bazylia w medycynie

W starożytności i do dnia dzisiejszego bazylia była stosowana w leczeniu bólu gardła i chorób dziąseł - ta mięta ma wyjątkowe właściwości przeciwzapalne.

Przy regularnych bólach głowy, a nawet przy tak poważnej chorobie jak epilepsja, bazylia jest stosowana jako środek uspokajający, przeciwdrgawkowy i przeciwbólowy.

Piękne panie pilnujące wagi zainteresują się bazylią jako doskonałym spalaczem tłuszczu i tonikiem. W 100 gramach zieleni jest tylko 27 kcal!

Nalewka z przypraw stosowana jest przy chorobach żołądka, zapaleniu okrężnicy i przeziębieniach. Sok z liści jest najpewniejszym lekarstwem na zapalenie ucha środkowego.

Bazylia w gotowaniu

Głównym zastosowaniem bazylii jest gotowanie. Najsłynniejsze i najdroższe restauracje na świecie wykorzystują tę tartą przyprawę do przygotowywania niezwykłych potraw. Świeża bazylia jest dodawana do sałatek, kanapek, sosów i dressingów. Soczyste zielone liście nadają wspaniały wygląd i smak zupom, przystawkom, potrawom mięsnym i rybnym.

W przemyśle przyprawa bazyliowa jest aktywnie wykorzystywana w przemyśle wędliniarskim, winiarskim i wódkowym, a także do przygotowywania pasztetów i różnych konserw.

W kuchni wegetariańskiej szczególnie popularna jest bazylia – zarówno świeża, jak i suszona. Suszone zioła dodaje się do solanki podczas marynowania i marynowania warzyw, do różnych przetworów i dań z owoców morza.

W gorących potrawach przyprawę dodaje się zwykle 10 minut przed gotowaniem. Doświadczeni kucharze radzą, aby nie przecinać liści metalowym nożem, ale po prostu rozrywać je rękami - w ten sposób dobroczynne właściwości rośliny zostaną zachowane w jak największym stopniu. Na pierwszym miejscu w połączeniu z bazylią są dania mięsne, na drugim - dania zawierające pomidory. Nawiasem mówiąc, do soku pomidorowego można dodać pikantne liście, po drobnym posiekaniu i wyciśnięciu z nich soku.

Uważaj na dania z kurczaka- bazylia nie do końca jest przyprawą, z którą jest "przyjaciółmi".

Bazylię można nawet zaparzyć - dodana do herbaty miętowa trawa nie tylko nada napojowi wspaniały aromat, ale również zadziała przeciwzapalnie i tonizująco.

Dania z jajami, takie jak jajecznica, różne nadzienia do ciast i po prostu ulubiona jajecznica wszystkich - tutaj bazylia jest po prostu niezastąpiona. Przyprawa jest po prostu idealna do dań z jajek.

Bazylia jest uważana za jedno z najlepszych ziół do aromatyzowania olejków i octów. Zaledwie kilka drobno posiekanych listków zamieni zwykły ocet w doskonały sos do sałatek lub dodatek do sosu.

Potrawy, zarówno proste, jak i złożone, które zawierają w przepisie bazylię, jest bardzo dużo, a ich wymienianie po prostu nie ma sensu.

Bazylia z ziołami

Chłodno-świeży smak bazylii dobrze komponuje się z prawie wszystkimi ziołami. Pikantny smak i aromat każdej potrawy nadadzą takie zioła zmieszane z bazylią jak pietruszka, estragon, kolendra, mięta i rozmaryn.

suszona bazylia- niesamowita pod każdym względem i bardzo pachnąca przyprawa, którą uzyskuje się poprzez suszenie liści i kwiatostanów rośliny, której wszystkie części mają niezwykły, nieporównywalny zapach.

Basil oznacza po grecku „król”. Rzeczywiście, ta przyprawa może być obdarzona królewskim tytułem w królestwie przypraw.

W sumie w przyrodzie występuje około stu odmian tej rośliny, ale nie wszystkie znalazły zastosowanie w kuchni.

Ta przyprawa stała się ostatnio wśród nas popularna. Początkowo zaczęto go stosować w ojczyźnie swojego wzrostu - w Afryce, a dopiero potem zakochali się w nim mieszkańcy krajów azjatyckich. Dziś bazylia jest szeroko stosowana w kuchni, chociaż w naszym kraju istnieje szczególne zapotrzebowanie na tylko dwa rodzaje tej pikantnej rośliny.

Suszona bazylia - fioletowa lub zielona - znalazła swoje miejsce w kuchni włoskiej i greckiej, a także w kuchni francuskiej i zachodnioeuropejskiej. W krajach przestrzeni postsowieckiej bazylia najpierw mocno zakorzeniła się na stołach mieszkańców Gruzji i Azerbejdżanu, a następnie „zalała” wszystkie pozostałe terytoria.

Krótki okres przydatności do spożycia świeżych przypraw sprawił, że kulinarni eksperci pomyśleli o zbieraniu tej pachnącej przyprawy na przyszłość. Teraz nie będzie trudno go kupić w dowolnym miejscu na świecie.

Koszt bazylii jest niski i zależy bezpośrednio od producenta i czystości gotowego produktu według GOST. Przyprawa sprzedawana jest zarówno na wagę, jak i pakowana w paczki (patrz zdjęcie) o wadze od 10 gramów. Wysokiej jakości suszona bazylia wygląda jak jednorodna, drobno starta masa i pachnie jak lukrecja.

Zastosowanie w gotowaniu

Zastosowanie suszonej bazylii pozwala nadać potrawom niesamowity smak. Ponadto stosowanie tej przyprawy pomaga zapobiegać problemom trawiennym. Ćwierć łyżeczki na trzy kilogramy gotowego produktu pozwoli kucharzom całkowicie odmienić smak potrawy.

W kuchni stosowanie suszonych ziół bazylii jest tak samo powszechne, jak stosowanie świeżych roślin. A wszystko to dlatego, że w procesie suszenia ta przyprawa nie traci swoich pierwotnych właściwości, w przeciwieństwie do innych przypraw, które stają się mniej aromatyczne i często mają wyraźny zapach suchej trawy.

Najczęściej suszona przyprawa stosowana jest jako przyprawa jednoskładnikowa, ale w niektórych przypadkach stosowana jest również jako składnik mieszanek przyprawowych.

Użyj bazylii do gotowania:

• zupy;
• mięso;
• Pizza;
• zapiekanka z twarogu;
• omlety;
• duszone warzywa;
• lazania;
• risotto.

Jednym z najbardziej znanych sposobów wykorzystania bazylii jest przygotowanie sosu pesto, który jest uważany za klasykę włoskiej kuchni. Podstawowy przepis na ten niesamowity sos pod każdym względem składa się z bazylii, startego parmezanu, garści łuskanych orzeszków pinii, młodego czosnku i niewielkiej ilości naturalnej oliwy z oliwek.

Najlepszym połączeniem jest użycie przypraw ze świeżymi lub suszonymi pomidorami i słodką papryką. Sosy pomidorowe w postaci sosu do mięsa nie są wyjątkiem.

Tylko jedna szczypta bazylii doda nowego smaku fasolom i potrawom z fasoli.

Bez tej przyprawy nie można sobie wyobrazić przygotowywania dań mięsnych, a bazylia szczególnie dobrze komponuje się z wołowiną i jagnięciną. Po wypoczęciu w marynacie z tym pikantnym ziołem mięso staje się miękkie i zachowuje swój naturalny smak podczas późniejszej obróbki cieplnej.

To pachnące zioło jest nasycone zwykłym octem. Po miesiącu nabiera wyraźnego aromatu bazylii i może być używany przez gospodynie domowe do przygotowywania lekkich sałatek. Najlepiej, jeśli zdecydujesz się na fioletową roślinę do przygotowania takiego octu.

Suszona bazylia jest również dodawana podczas przygotowywania keczupów, które zamieniają znajomy i właściwie bezsmakowy makaron w arcydzieło kunsztu kulinarnego.

Suszona bazylia znalazła również zastosowanie w utrwalaniu preparatów na zimę. Najczęściej używa się go do gotowania pachnących marynat do pomidorów. Cudowny aromat zyskują również dynia, grzyby, papryka i bakłażany. Zdarza się, że suszoną bazylię łączy się z goździkami. Obie przyprawy doskonale się uzupełniają.

Jeśli zmieszasz bazylię z rozmarynem, uzyskasz cudownie aromatyczną mieszankę, którą można zastąpić mieszanką papryki.

Należy zauważyć, że przygotowując potrawy, oprócz marynat, w których przyprawę umieszcza się w dużych ilościach, należy dodać przyprawę, podobnie jak liść laurowy, na kilka minut przed końcem gotowania. Pomoże to zachować więcej olejków eterycznych.

Stosowanie przypraw w medycynie i życiu codziennym

W medycynie też było miejsce na użycie tej pachnącej przyprawy. Uzdrowiciele ludowi zauważyli, że napar z suszonej bazylii pomaga poprawić trawienie i rozbudzić apetyt.

Bazylia jest również uważana za przydatną w pracy mięśnia sercowego, a także pomaga nasycić komórki tlenem. Stosowanie suszonych przypraw ma działanie przeciwbakteryjne i przeciwzapalne, co jest szczególnie ważne w walce z zapaleniem migdałków i jamy ustnej, a także innymi stanami zapalnymi jamy ustnej.

Posiada przyprawę i właściwość regeneracji komórek naskórka, a także zapobiega starzeniu się skóry.

Użyj suszonej bazylii do:

• nerwice;
• nerwoból;
• migreny;
• zapalenie nerek i pęcherza moczowego;
• krztusiec i przewlekłe zapalenie oskrzeli.

Przyprawa ma korzystny wpływ na produkcję mleka matki, dlatego często jest dodawana do opłat w celu poprawy laktacji. Mleko staje się grubsze, a jego naturalne funkcje ochronne wzrastają.

Stosowanie produktu ma również korzystny wpływ na stan tkanki kostnej. Przydatne jest stosowanie suszonej bazylii i osób cierpiących na zaburzenia widzenia.

Doskonały wynik i złagodzenie stanu odnotowano u pacjentów z astmą oskrzelową. Pozytywne opinie na temat przyprawy i leczenia raka. Oczywiście nie jest to panaceum, ale stosowanie bazylii może zmniejszyć ilość substancji rakotwórczych powstających w komórkach podczas rozwoju tej groźnej choroby w organizmie człowieka.

A tę przyprawę można wykorzystać w życiu codziennym do odstraszania owadów.

Jak suszyć w domu?

Jak wysuszyć przyprawę w domu, powiemy w skrócie.

Jak każdą inną przyprawę, składającą się z zieleni rośliny zielnej, produkt można przygotować na trzy sposoby: w powietrzu, w piekarniku oraz w suszarce elektrycznej. W ostatnich dwóch przypadkach gotowy produkt można otrzymać w ciągu pięciu godzin od rozpoczęcia gotowania, ale podczas suszenia na powietrzu trzeba będzie uzbroić się w cierpliwość przez kilka dni.

Części rośliny zebrane na początku kwitnienia nadają się do suszenia. Możesz użyć zarówno liści z łodygami lub bez, jak i kwiatów bazylii. Te ostatnie są jeszcze bardziej pachnące niż same pędy.

Możesz suszyć bazylię dowolnego koloru i podgatunku, tylko należy pamiętać, że ich smak i aromat może nieznacznie różnić się od zwykłego aromatu tych najczęstszych u nas. Doskonałym smakiem wyróżniają się następujące rodzaje roślin:

Podgatunki bazylii
grecki
	słodkawy	jak zielona roślina
		intensywnie pikantny
cytrynowy	przypominający cytrusy
poświęcony	pąki goździków	jak zapach fioletu

Przepis na suszoną bazylię jest prosty. Podobnie jak wszystkie przyprawy, roślina jest myta przed suszeniem, a następnie układana na papierowych serwetkach na stole.

Jeśli zdecydujesz się wysuszyć przyprawę w suszarce elektrycznej lub w piekarniku, zrób to w temperaturze 35 stopni Celsjusza. Możesz układać zieleninę bazylii zarówno razem z ogonkami, jak i osobno.

Jeśli planujesz obejść się bez mechanizacji, najlepiej powiesić małe pęczki roślin z liśćmi w zacienionym pomieszczeniu o wysokiej temperaturze powietrza i dobrej wentylacji. Okresowo „bukiety” należy wstrząsnąć, aby zapewnić równomierne wyschnięcie.

Susząc dowolną z uzgodnionych metod, uzyskasz wysuszone łodygi bazylii. Całkowicie wysuszone liście będziesz musiał ostrożnie oderwać gałązki, a następnie zmielić na proszek.

Przechowywanie bazylii nie sprawi Ci kłopotów. Wysuszony produkt wystarczy umieścić w suchym słoiku z dobrze dopasowaną pokrywką lub w papierowej torbie, a następnie przyprawę umieścić w suchym, osłoniętym od światła i dobrze wentylowanym miejscu. W sprzyjających warunkach bazylia nie straci swoich walorów i aromatu przez półtora roku.

Skład i użyteczne właściwości

Skład bazylii jest bogaty w pierwiastki śladowe i cały kompleks witamin. Suszony produkt, podobnie jak warzywa, zawiera dużą ilość błonnika i około jednego procenta całkowitej masy olejków eterycznych, dzięki czemu nawet sucha przyprawa pachnie bardzo przyjemnie.

Nasycenie produktu kwasem foliowym sprawia, że ​​ta przyprawa jest przydatna dla kobiet, ponieważ pozwala zoptymalizować produkcję żeńskich hormonów i utrzymać je w normie.

Suszona herbata bazyliowa pomaga oczyścić nerki z osadów soli i drobnego piasku.

Bazylia jest również źródłem żelaza i cynku. Zawiera również pierwiastki śladowe takie jak:

• magnez;
• sód;
• fosfor;
• mangan;
• selen;
• wapń;
• potas.

Obecność tych minerałów i ze względu na korzystne właściwości produktu.

Zastosowanie bazylii w pożywieniu może zmniejszyć obciążenie nerwowe, zmniejszyć nacisk na mózg i przywrócić jego odżywienie, zwiększyć poziom hemoglobiny we krwi i chronić naczynia krwionośne przed tworzeniem się skrzepów krwi.

Zawarte w produkcie fitoncydy i tłuszcze roślinne pomagają utrzymać odporność organizmu, dlatego stosowanie bazylii w diecie zimą przyniesie nieocenione korzyści Twojemu organizmowi. Warto zauważyć, że suszony produkt zawiera te same składniki, co świeżo zebrana bazylia, tyle że jest to produkt bardziej skoncentrowany, którego kaloryczność i wartość odżywcza prawie się podwaja.

Suszona bazylia przeciwwskazania

Przeciwwskazania do stosowania świeżej bazylii, a także w postaci suszonej omówiono poniżej.

Nie stosować produktu dla osób cierpiących na:

• cukrzyca;
• zakrzepowe zapalenie żył;
• hemofilia;
• zakrzepica i inne choroby naczyń krwionośnych.

Osoby z zawałami serca i innymi ciężkimi chorobami serca powinny ostrożnie stosować tę pikantną przyprawę. Nie należy stosować tej przyprawy dla dzieci w wieku wczesnoszkolnym i przedszkolnym oraz kobiet w ciąży, a także dla alergików, ze względu na możliwe zaostrzenie stanu.

Pojawienie się suszonej bazylii w Twojej kuchni nie pozostanie niezauważone przez domowników. Z pewnością docenią one smak i aromat pikantnej trawy, a także Twoje kulinarne umiejętności.