Jak pokroić wędzoną makrelę na stole. Jak dekorowana jest ryba w plasterkach? Smażone ziemniaki. Ziemniak Z Jajkiem. Zdjęcie

Makrela jest bardzo popularna wśród mieszkańców przestrzeni poradzieckiej. Głównie ze względu na niską cenę i doskonały smak. Ta ryba jest dość tłusta, o specyficznym przyjemnym aromacie. Piecze się, smaży, gotuje, ale najlepiej smakuje solony w zalewie.

Solona makrela - ogólne zasady gotowania

Bez względu na to, w jaki sposób ryba jest solona, należy przestrzegać pewnych zasad, które pozwolą uzyskać doskonały gotowy produkt:

Przy wyborze warto zatrzymać się przy dużej tuszy, o wadze ponad 300 gramów.
Warto kupować świeży produkt, tylko w wyjątkowych przypadkach sięgając po mrożony.
Szczególną uwagę zwraca się na wygląd i zapach. Makrela powinna być bez zażółcenia, jej kolor jest jasnoszary. Oczy są również dokładnie badane, nie powinny być mętne. Zapach w żaden sposób nie jest przytłaczający.
Ryba powinna być jędrna i lekko wilgotna.
Proces solenia przeprowadza się w chłodnym miejscu, aby produkt nie uległ zepsuciu.
Naczynia wybrane do gotowania nie powinny się utleniać.
Lepiej jest użyć zwykłej grubej soli kamiennej. Jodowana może zepsuć wygląd gotowego produktu. Ryba stanie się ciemna i nieapetyczna.
W celu szybszego solenia tusza jest cięta na kawałki.
Aby w pełni wydobyć smak dodać liść laurowy i pieprz.

Aby proces krojenia nie był trudny, ryby nie należy całkowicie rozmrażać. Niewielka ilość lodu na nim pozwoli ci kroić go znacznie bardziej równomiernie.

Szczególną uwagę należy zwrócić na wybór potraw. W żadnym wypadku nie należy używać pojemników utleniających. Żrący metaliczny posmak rozpieści rybę w jednej chwili i nie będzie miało znaczenia, jak została wybrana, jakie składniki zostały dodane, jak została posolona.

Najlepiej używać szklanych lub plastikowych pojemników. W przypadku emaliowanych należy zachować większą ostrożność, sprawdzić, czy nie ma wiórów. Nawet mały chip może zepsuć produkt.

W ostateczności, jeśli odpowiednie naczynia nie są dostępne, możesz odciąć szyjkę plastikowej butelki i w niej.

Oprócz pojemników przyda się do gotowania:

deska do krojenia;
Nóż i nożyczki (wygodniej jest ciąć płetwy);
Opakowanie lub folia spożywcza;
Papier

Jak marynować makrele w domu

Na samym początku pracy tusza musi zostać wypatroszona. Głowa, ogon i płetwy są odcięte. Ciemna pielucha jest usuwana z jamy brzusznej.
Aby zachować tłuszcz na brzuchu - ryby można ciąć nie wzdłuż brzucha, jak to zwykle bywa, ale wzdłuż grzbietu.
Do przygotowania solanki używa się wody, cukru i soli. Dzięki dodatkowi cukru smak jest znacznie łagodniejszy. Ale nie należy z tym przesadzać. Powinno być o połowę mniej niż sól.
Zalej rybę zimną solanką, a następnie odstaw w chłodne miejsce. Lodówka jest do tego idealna.
W celu równomiernego solenia makrele należy okresowo przewracać. Zwłaszcza jeśli nie jest całkowicie w solance, ale tylko do połowy.

Istnieje ogromna liczba przepisów na przygotowanie tak apetycznego dania. Możesz gotować z przyprawami i bez nich. Różnią się także czasem. Łączy je tylko jedno – są niesamowicie proste. Poradzi sobie z nimi nawet najbardziej niedoświadczona gospodyni.

Jak łowić więcej ryb?

Przez 13 lat aktywnego wędkowania znalazłem wiele sposobów na poprawę brań. A oto najskuteczniejsze:

Fajny aktywator. Przy pomocy zawartych w składzie feromonów wabi ryby w zimnej i ciepłej wodzie oraz pobudza ich apetyt. Szkoda, że Rosprirodnadzor chce zakazać jego sprzedaży.
Bardziej czuły sprzęt. Przeczytaj odpowiednie instrukcje dotyczące konkretnego rodzaju sprzętu na stronach mojej witryny.
Oparte na przynętach feromony.

Resztę tajemnic udanego łowienia możesz zdobyć za darmo, czytając inne moje materiały na stronie.

Podstawowy przepis na soloną makrelę w solance

Będziesz potrzebować:

1 makrela;
4 łyżki. l. Sól;
2 łyżki stołowe. l. Sahara;
1 st. l. ocet;
3 liście laurowe;
3 czarne ziarna pieprzu;
1 litr woda.

Kroki gotowania:

Tusza jest myta, suszona i patroszona.
Przyprawy dodaje się do wody, doprowadza do wrzenia i gotuje przez około pięć minut.
Gdy solanka ostygnie, dodaje się ocet i dokładnie miesza.
Kawałki makreli układa się w przygotowanym pojemniku i zalewa zimną solanką.
W ciągu dnia ryba jest w lodówce, po czym można ją zjeść.

Będziesz potrzebować:

1 makrela;
1 litr woda;
250 gramów Sól;
15 ziaren pieprzu;
2-3 liście laurowe;
6 szczypt cynamonu.

Kroki gotowania:

Tusza jest myta i patroszona. Głowa i płetwy są odcięte.
Po pokrojeniu ryba jest ponownie myta i suszona.
W przypadku solanki do pojemnika wlewa się wodę, dodaje sól i przyprawy.
Solanka jest mieszana, podpalana i doprowadzana do wrzenia.
Gdy płyn ostygnie, wylewa się na niego przygotowaną rybę i umieszcza w lodówce, gdzie powinna stać przez trzy dni.

Będziesz potrzebować:

1 duża makrela;
2-3 liście laurowe;
2-3 kwiatostany goździków;
1 łyżeczka. bazylia i kolendra;
1 st. l. Sahara;
2 łyżki stołowe. l. Sól;
Woda.

Kroki gotowania:

Do pojemnika wlewa się wodę, dodaje się przyprawy. Płyn należy doprowadzić do wrzenia.
Dokładnie wymieszać i schłodzić.
Tusza jest cięta, usuwa się z niej nie tylko podroby, ale także ciemny film.
Ryba jest myta, suszona i krojona na małe kawałki.
Przygotowane kawałki wkłada się do pojemnika i zalewa solanką.
Umieszczone w chłodnym miejscu na jeden dzień.

Klasyczna przystawka na stole - pikantna solona makrela! Jak szybko i łatwo solić makrelę w domu - dowiedz się z naszego wyboru najlepszych przepisów.

Kupując mrożoną makrelę, należy zwrócić uwagę na polewę lodową. Lód musi być przezroczysty i jednolity, bez zażółceń, ciemnych plam, pęknięć i zwiotczeń. Po rozmrożeniu wysokiej jakości ryba pozostaje elastyczna, kości powinny pozostać na miejscu podczas rozbioru i nadążać za mięsem.

Ryby morskie w sklepach i na targu najczęściej występują w postaci świeżo mrożonej. Ryby i owoce morza najlepiej konserwować po zamrożeniu szokowym. Makrelę należy rozmrażać powoli - w zimnej wodzie lub w lodówce, wtedy pozostają w niej przydatne substancje, smak i zapach ryb morskich.

Nie zaleca się rozmrażania makreli w podwyższonej temperaturze lub w ciepłej wodzie. Wraz z takim rozmrażaniem rozpoczyna się proces gotowania - białko w rybach koaguluje, a jakość produktu wyraźnie spada.

Jak marynować świeżo mrożoną makrelę w domu:

Prawidłowo rozmrażaj ryby.

Usuń płetwy, głowę i ogon.

Rozetnij brzuch.

Oczyść wnętrze.

Opłucz tuszę w zimnej wodzie.

Usuń pozostałą wodę z powierzchni ryby za pomocą papierowego ręcznika.

Makrele można marynować w kawałkach lub w całości.

Dopuszczalna szerokość kawałków wynosi od 2 do 3 cm, taka wielkość pozwala na szybkie i dobre solenie mięsa. Do solenia całości należy wybrać średniej wielkości ryby, szybko się zasolą, wygodnie jest z nimi pracować w kuchni.

Jak marynować makrele? Solanka może być ostra, do tego podczas gotowania dodaje się przyprawy, cukier i przyprawy - ziarna pieprzu, goździki, liście laurowe i inne według własnego gustu i upodobań. Pikantne solenie to pyszny i oryginalny przepis na solenie makreli. To danie ozdobi świąteczny stół i urozmaici codzienne menu. Możesz marynować makrele według klasycznej receptury - w solance.

Jak marynować makrele w solance:

Solanka. Aby przygotować zalewę, należy rozpuścić sól w zimnej wodzie, dodać cukier i przyprawy, a następnie gotować płyn przez 2-3 minuty. Gotową solankę schładza się i filtruje.

Solenie ryb. Tusze lub kawałki ryb umieszcza się blisko siebie w szklanym pojemniku. Tak przygotowaną rybę zalewamy schłodzoną solanką.

Czas na przygotowania. Kawałki makreli są dobrze solone w ciągu jednego dnia, a następnie należy je przenieść do suchego pojemnika - plastikowego pojemnika lub szklanego słoika. W przypadku całych ryb czas gotowania należy wydłużyć do 3-4 dni, w zależności od ich ilości i pożądanej siły solenia.

Składowanie. Gotowy słony produkt jest przechowywany w lodówce, jedzenie jest dopuszczalne przez tydzień. W dłuższym okresie przechowywania makrela może ulec zepsuciu.

Przepis 2: jak pysznie i prosto posolić makrelę w solance

Najsmaczniejszy i najłatwiejszy przepis na domową marynowaną makrelę!

Ryba makrela - 5 szt.
Sól - 8 łyżek. łyżki
Cukier - 4 łyżki. łyżki
Skórka cebuli - 3 garście
Czarna herbata (bez dodatków) - 3 łyżeczki
liść laurowy - 7 szt.
Ziele angielskie - 10 szt.
Woda - 2 l

Najpierw musisz oczyścić i opłukać makrelę bez głowy. Umyj łuski cebuli.

Aby przygotować zalewę, dodaj 8 łyżek stołowych do 2 litrów wody. sól, 4 łyżki. cukier, umyta skórka cebuli, 3 łyżeczki. herbata czarna (bez dodatków), 7 szt. liść laurowy i 1 łyżeczka. ziele angielskie. Wyślij do ognia, aż się zagotuje. Gotuj przez 5 minut.

Po ugotowaniu solanki należy ją przecedzić i pozostawić do całkowitego ostygnięcia.

Po całkowitym ostygnięciu solanki napełnij je makrelą.

Po 4 dniach solona makrela jest gotowa do spożycia.

Przepis 3, krok po kroku: jak solić makrele w domu

makrela, świeżo mrożona - 400 gramów;
woda - 700 gramów;
suszony liść laurowy - 3 szt .;
czarny pieprz w postaci groszku - 5-7 szt.;
suszone nasiona kolendry - 5-7 ziaren;
suszone goździki - 2-3 pąki;
cukier granulowany - 1,5 stołów. l.;
sól kuchenna, gruba - 2,5 stołów. l.

Z góry, 40 minut przed marynowaniem ryby, gotuję marynatę. Zagotowuję wodę, wsypuję do niej sól i cukier. Mieszam łyżką do ich rozpuszczenia.

Dodaję wszystkie przyprawy: lawruszkę, czarny pieprz, nasiona kolendry i goździki. Wyłączam ogień. Zostawiam marynatę do ostygnięcia w pokoju. Aromaty już przyprawiają o zawrót głowy. Można sobie tylko wyobrazić, jak smaczna będzie później makrela z taką marynatą.

Czyszczę rybę po całkowitym stopieniu. Spłukuję wodą, odcinam głowę i usuwam wszystkie wnętrzności, jelita. Brzuch myję wodą od środka. Kiedy wszystko jest czyste, przechodzę do następnego kroku.

Obraną makrelę przekładam do pojemnika, w którym będę ją marynować. Użyłem emaliowanego pojemnika. Doskonale sprawdzają się również foremki szklane, a nawet plastikowe (wykonane z plastiku przeznaczonego do kontaktu z żywnością).

Przygotowaną rybę napełniam całkowicie schłodzoną pikantną marynatą. I wstawiłam do lodówki na 2-3 dni.

Następnie wyjmuję rybę, kroję ją na kawałki.

Podaję do stołu pyszną makrelę.

Przepis 4: jak zasolić całą makrelę w solance z przyprawami

Lekko solona makrela to najłatwiejszy sposób przyrządzenia tej zdrowej ryby, zachowującej w niej maksimum składników odżywczych. Makrela należy do ryb tłustych, co oznacza, że zawiera tak ważne dla naszego organizmu kwasy tłuszczowe. Ponadto ryba jest bogata w szereg minerałów i witamin.

Gotowanie solonej makreli wcale nie jest trudne. Wystarczy go posolić w roztworze soli, dodać trochę przypraw. Czas marynowania - 24 godziny. W rezultacie otrzymujemy pachnącą miękką rybę ze wszystkimi jej przydatnymi składnikami.

W tym przepisie marynujemy całą makrelę w solance z przyprawami.

duża makrela 1 szt .;
liść laurowy 2 szt.;
ziele angielskie 5-6 szt .;
goździki 7-8 szt .;
sól 1-1,5 łyżki. łyżki;
przegotowana woda 0,5 l.

Wodę zagotować i ostudzić. Do głębokiego naczynia wlej 0,5 litra wody o temperaturze pokojowej. Dodać do wody 1-1,5 łyżki. łyżki soli kuchennej i dobrze wymieszaj, aż do całkowitego rozpuszczenia. Russel jest gotowy.

Dodaj goździki, liść laurowy i ziele angielskie do słonej wody.

Rozmrozić dużą makrelę. Myjemy, patroszymy i wkładamy do pojemnika z solanką. Ryba jest całkowicie zanurzona w wodzie. Wyciągamy pojemnik z lodówki. Ryby trzymamy w solance przez 24 godziny lub dłużej.

Po określonym czasie wyjąć rybę z solanki i pokroić na małe kawałki. Możesz dodać kilka krążków świeżej cebuli. Skrop rybę olejem roślinnym i, jeśli chcesz, octem.

Lekko solona makrela, solona w całości w solance, gotowa! Nasączony goździkami i ziele angielskie będzie bardzo aromatyczny.

Przepis 5: jak szybko i smacznie posolić plastry makreli w solance

Jeśli lubisz solone ryby: śledzie, makrele itp., to ten przepis na pewno Ci się spodoba. Po co kupować ryby na targu, jeśli można je doskonale zamarynować własnymi rękami, w domu, nadając jej smak tak, jak lubisz najbardziej.

Dzisiaj porozmawiamy o tym, jak zrobić pikantną soloną makrelę. Ta ryba smakuje podobnie do tej, którą sprzedają w przetworach w sklepie.

Za 0,5 l. woda:

Ziarnka pieprzu - 2-3 szt.
Sól - 1 łyżka.
Cukier - 2 łyżki.
Sucha musztarda - 0,5 łyżki.
liść laurowy - 3 szt.
Pączek goździka - 1-3 szt.
Olej roślinny - 1 łyżka.
Ocet jabłkowy - 1 łyżka.
Nasiona kolendry - 0,5 łyżki.
świeża mrożona makrela - 3 szt.

Po pierwsze, możesz od razu przygotować solankę do marynowania ryby, ponieważ musi ona całkowicie ostygnąć. W tym celu łączymy: wodę, sól, cukier, musztardę, olej roślinny, ocet jabłkowy i przyprawy. Doprowadzić całą masę do wrzenia, gotować przez 5 minut i całkowicie ostudzić. Jest to ważne, aby nie „zaparzyć” ryby.

Podczas przygotowywania solanki zajmijmy się rybami. Dokładnie umyć, usunąć wnętrzności z brzucha i ponownie spłukać. Jeśli jest głowa, odetnij. Nie użyjemy go do solenia. Tuszę makreli kroimy na porcje i wkładamy do głębokiej miski lub patelni.

Gdy solanka ostygnie, napełnij je kawałkami makreli, przykryj talerzem na wierzchu, aby cała ryba była pokryta marynatą i wyślij do lodówki na 1-3 dni. Ryba będzie gotowa przez 1 dzień, ale będzie lekko słona w smaku. Być może ktoś lubi właśnie taką rybę.

Po przetrzymaniu makreli w solance przez 2-3 dni ryba stanie się dokładnie taka sama jak w sklepie, solona, delikatna, bardzo smaczna. Gotową soloną rybę kładziemy na talerz i podajemy w domu z gotowanymi ziemniakami lub po prostu jako przekąskę. Dokładnie, można też od razu zamarynować filet z makreli, po oddzieleniu go od ości środkowej i pozostałych.

Przepis 6: jak szybko posolić makrelę (krok po kroku ze zdjęciem)

Ta metoda solenia ryb jest bardzo szybka - już po 3 godzinach makrela jest gotowa do użycia. W tym przypadku stosuje się wyłącznie naturalne przyprawy, a smak jest po prostu znakomity. Ryba jest średnio słona, delikatna i aromatyczna.

2 duże makrele
4 łyżki. l. sól kamienna
1 żarówka
2 łyżki stołowe. l. cukier granulowany
1 łyżeczka nasiona kolendry)
6-9 groszków ziela angielskiego i czarnego pieprzu
3-4 liście laurowe
2 łyżki stołowe. l. 9% ocet
700 ml. woda

Przygotuj niezbędne produkty. Wyjmij makrele z zamrażarki i pozostaw do rozmrożenia w temperaturze pokojowej.

W tym czasie przygotuj solankę. Do rondelka włożyć sól, cukier kryształ (łyżki ze zjeżdżalnią), ziarna pieprzu i kolendrę, liście laurowe. Cebulę pokroić na 4 części wraz z łuską, po dokładnym wypłukaniu z piasku.

Napełnij zimną wodą i postaw na kuchence gazowej. Pozwól mieszaninie gotować się przez 5-7 minut, następnie wyłącz ogień, zamknij pokrywkę i pozostaw zawartość patelni do ostygnięcia i zaparzenia.

Kawałki ryb, takie jak owoce, warzywa czy mięso, zajmują ważne miejsce na świątecznym stole. Wszystkie gospodynie domowe starają się ugotować takie danie, nawet przy minimalnych kosztach.

W każdej restauracji talerz rybny to jedna z obowiązkowych przekąsek. Ale nie mniej pięknie zaprojektowany asortyment można wykonać w domu. cięcie jest dość łatwe. Nie ma żadnych ograniczeń dotyczących stosowania produktów dekoracyjnych. Wszystko zależy od twojej wyobraźni.

Ryba cięta

Aby uzyskać piękny talerz rybny, musisz wziąć ryby w różnych kolorach. Może to być lekko solony łosoś, halibut, a nawet szproty. Nie zapomnij, że półmisek rybny można udekorować posiekanymi warzywami, oliwkami, sałatą, oliwkami, cytryną i ziołami.

Niektórzy goście wolą ryby na kanapkach, więc do dekoracji można użyć masła w postaci róży. Krój można również ozdobić czarnym lub czerwonym kawiorem.

Domowe cięcie ryb

Kawałki ryb można podać nie tylko z produktów kupionych w supermarkecie. Możesz sam ugotować rybę, a następnie pięknie ją udekorować i podać gościom. Spójrzmy na kilka łatwych do przygotowania przepisów.

Makrela bez palenia

Plasterki ryb będą wyglądać jasno, jeśli będą w nich wędzone produkty. Możesz je ugotować samodzielnie w domu. Taka ryba będzie miała doskonały smak i aromat. Na przykład makrela robi się bardzo szybko. Do gotowania potrzebujemy następujących produktów:

Mrożona makrela - 2 sztuki.
Skórka cebuli.
Cukier - 1 łyżka stołowa.
Sól - 3 łyżki stołowe.
Woda - 1 litr.
Płynny dym - 100 ml.
Butelka jest plastikowa.

Przepis

Rybę należy rozmrozić, oczyścić, odciąć ogon i płetwy, dobrze spłukać tuszę. Następnie zaparzyć Aby to zrobić, napełnij go wodą, a następnie zagotuj, gotuj na małym ogniu przez dziesięć minut.

Następnie należy usunąć łuskę i dodać tyle wody, aby uzyskać w sumie jeden litr płynu. Dodaj sól i cukier. Teraz pozwól bulionowi całkowicie ostygnąć i dodaj płynny dym.

Weź pustą plastikową butelkę, odetnij szyję. Jedna ryba powinna się tam zmieścić, a żeby zmieścić dwie sztuki weź lepszy dwulitrowy pojemnik.

Napełnij naszą rybę powstałą mieszanką, szczelnie zamknij otwór folią i włóż do lodówki na trzy dni. Po upływie czasu wyjmujemy go z płynu i wieszamy do wyschnięcia na kilka godzin. Następnie posmaruj olejem roślinnym i włóż do lodówki. Tutaj ryba jest gotowa. Ma smak wspaniałego produktu wędzonego, a kolor jest piękny. Z takiej tuszy otrzymujesz wspaniały kawałek ryby.

Należy jednak pamiętać, że taki produkt nie jest przeznaczony do długotrwałego przechowywania. Rybę najlepiej spożyć w ciągu dwóch dni, a następnie ugotować na świeżo.

Jak marynować śledzie?

Korzystając z tego przepisu, zawsze uzyskasz dobry wynik. Będziemy więc musieli zakupić następujące produkty:

Świeżo mrożony śledź - 1 kg.

Do wypełnienia:

Cebula - 3 sztuki.
Woda - 10 łyżek.
Cukier - 1 łyżeczka
Sól - 2 łyżki. l.
Czarny pieprz (mielony) - 0,5 łyżeczki.
Ocet stołowy (9%) - 3 łyżki. l.
Ketchup - 2 łyżki. l.
Olej roślinny - pół szklanki.

Cebulę kroimy w krążki, dodajemy produkty do polania, całość gotujemy razem z cebulą. Niech mieszanina ostygnie i spróbuj.

Teraz weźmy śledzia, oczyśćmy go, oddziel filet, a następnie pokrójmy na kawałki. Następnie włóż rybę do słoika lub emaliowanej patelni i wlej tam nasze nadzienie. Włożymy to wszystko do lodówki, a za jeden dzień możesz bezpiecznie dostać śledzia. Jest już gotowa.

Jak ozdobić cięcie?

Jak każde danie, kawałki ryb można ozdobić warzywami i owocami. Nikt nie zabrania łączenia różnych produktów. Na przykład możesz wycinać róże z ogórków, rzodkiewek, jabłek. Nie zapomnij o gałązkach zieleni - dodadzą potrawie blasku.

Piękny krój ryby (wzór pokazano na zdjęciu) uzyskuje się za pomocą plasterków cytryny i kiwi. Co więcej, sok z cytryny dobrze komponuje się ze wszystkimi owocami morza i bardzo często wykorzystuje się je do dekoracji potraw.

Możesz udekorować plastry rybne czerwonym lub czarnym kawiorem lub położyć z rybą małe kanapki z kawiorem. Gotowane krewetki i raki wyglądają bardzo dobrze. Dodadzą egzotyki Twojemu świątecznemu stołowi.

Z cienko pokrojonego łososia bardzo łatwo powstają jaskrawoczerwone róże. A z fileta śledziowego można również skręcić oliwki w środku, mocując je szaszłykami lub wykałaczkami.

Możesz również ozdobić naczynie w formie kwiatu, składającego się z płatków jajka. W tym celu przekrój ugotowane jajka na pół, wyjmij żółtka i wgłębienia wypełnij czerwonym i czarnym kawiorem, a pomiędzy nimi umieść ugotowane krewetki tygrysie. Uwierz mi, goście docenią takie piękno.

Zamiast posłowia

Aby Twoja ryba była wyjątkowa i piękna, nie bój się eksperymentować. Wcielaj w życie swoje nowe pomysły i odważnie łącz produkty. Wszystko zależy od Twojej wyobraźni i możliwości finansowych!

Makrela, lub jak to się nazywa na Zachodzie, makrela to ryba, która jest nie tylko smaczna, ale także zdrowa. Najbogatszy zestaw mikro i makroelementów, witamin i wielonienasyconych kwasów tłuszczowych sprawia, że ryba ta jest mile widzianym gościem na naszym stole. Jest jednak jedno zastrzeżenie – zapach nawet najświeższej makreli jest dość specyficzny, dlatego większość gospodyń domowych woli odrobinę magii, zanim pysznie ugotuje makrelę.

Makrelę przed gotowaniem można zamarynować w soku z cytryny lub limonki, białym wytrawnym winie, occie lub posypać pachnącymi ziołami, które dodadzą pysznego smaku gotowemu daniu. Prawdopodobnie nie trzeba mówić, że do gotowania należy wybrać naprawdę świeżą makrelę, w żadnym wypadku nie ponownie zamrożoną. Żółte plamy na tuszy mogą być oznaką zjełczałego tłuszczu, lepiej odmówić zakupu takiej ryby.

Filet z makreli jest bardzo delikatny i tłusty, łatwo rozpada się na półkoliste warstwy. Makreli można pysznie ugotować na wiele sposobów, ale najlepsze są pieczenie (w folii lub w rękawie), duszenie, wędzenie, a także solenie i marynowanie. Gotowana i smażona makrela okazuje się raczej sucha, bo przy tych metodach gotowania filet łatwo oddaje zawarty w nim tłuszcz, ale jeśli zna się kilka sztuczek, to zwykła smażona makrela staje się po prostu przysmakiem!

strona powie Ci, jak pysznie ugotować makrelę i udostępni przepisy odpowiednie zarówno na świąteczny stół, jak i na co dzień.

Domowa „wędzona” makrela

Składniki:
3 makrele.
Dla solanki:
1 litr wody
3 łyżki sól (bez góry)
1,5 łyżki Sahara,
2 łyżki stołowe sucha czarna herbata bez aromatów,
2 garści skórek cebuli.

Gotowanie:
Przygotuj solankę. Aby to zrobić, dodaj cukier, sól, suchą czarną herbatę i skórkę cebuli do garnka z wodą. Doprowadzić do wrzenia, ostudzić i przecedzić. Przygotowane tuszki rybne bez głowy i ogona włożyć do naczynia, zalać przygotowaną zalewą, przykryć pokrywką i odstawić na 4 dni w temperaturze pokojowej. Codziennie rano i wieczorem obracaj rybę. Po upływie czasu wyjąć rybę z solanki, przełożyć do innego naczynia i przechowywać w lodówce.

Solona rolada z makreli „Duma gospodyni”

Składniki:
4 filety z makreli,
4-5 ząbków czosnku,
1-1,5 łyżeczki Sól,
1 szczypta mielonego ziela angielskiego,
1 szczypta czarnego mielonego pieprzu,
1 szczypta mielonej gałki muszkatołowej.

Gotowanie:
Filet z ryby umyć, osuszyć i ułożyć na pergaminie lub folii spożywczej, lekko nachodząc na siebie. Wymieszaj wszystkie przyprawy, aby były równomiernie rozłożone. Drobno posiekaj czosnek i lekko zmiażdż go ostrzem noża. Posyp filety mieszanką przypraw i czosnkiem, który nawet lekko wciśnij w mięso ryby. Delikatnie i ciasno zwiń filet w rolkę, zawiń w kilka warstw papieru lub folii i umieść na dolnej półce lodówki na 5 godzin. Kiedy czas się skończy, włóż bułkę do zamrażarki na jeden dzień. 15 minut przed podaniem wyjąć roladę z zamrażarki, pokroić cienko, polać oliwą i udekorować ziołami.

Makrela marynowana

Składniki:
2 mrożone makrele,
1 cebula
250 ml wody
6 goździków,
10 ziaren pieprzu,
⅓ łyżeczki zmielony czarny pieprz,
5 ziaren kolendry,
1 liść laurowy,
2,5 łyżki 9% ocet jabłkowy
2 łyżki stołowe olej roślinny,
2 łyżeczki Sól,
½ łyżeczki Sahara.

Gotowanie:
Oczyść rybę i pokrój na kawałki o pożądanej grubości. Cebulę pokroić w cienkie półpierścienie. Aby przygotować marynatę, zagotuj wodę, dodaj sól, cukier, goździki, mieloną kolendrę, liść laurowy, ziarna pieprzu i olej roślinny. Marynatę gotować na małym ogniu przez 1 minutę, następnie wlać ocet, wymieszać, zdjąć z ognia i ostudzić. Złóż rybę w przygotowanej marynacie, dodaj cebulę, wymieszaj, przykryj i wstaw do lodówki na jeden dzień.

Heh z makreli

Składniki:
1 kg makreli,
2 żarówki
1 marchewka
½ stosu olej roślinny,
3 łyżki koncentrat pomidorowy,
2 łyżki stołowe Sól,
1 łyżeczka Sahara,
2 łyżeczki ocet,
1 stos woda,
½ łyżki przyprawy hehe.

Gotowanie:
Rybę oczyść i pokrój w filety. Cebulę pokroić w półpierścienie, marchewkę w paski. Połącz wodę, olej, ocet, przyprawę sześciokątną, marchewkę, cebulę, koncentrat pomidorowy, sól i cukier w rondlu, zagotuj, zdejmij z ognia i pozostaw do ostygnięcia. W oddzielnym pojemniku umieść część marynaty, następnie część fileta, ponownie część marynaty i część fileta i tak dalej, aż do wyczerpania składników. Najważniejsze jest to, że marynata jest od dołu i od góry. Pozostaw naczynie na noc w lodówce.

Makrela w cieście

Składniki:
700 g makreli,
100 g mąki
2 jajka,
100 ml mleka lub wody
100 ml oleju roślinnego,
suche przyprawy do ryb, sól, mielony czarny pieprz - do smaku.

Gotowanie:
Makrelę obrać, wypatroszyć, umyć, filetować i pokroić na kawałki. Mąkę wymieszać z przyprawami i solą. Ubij jajka z mlekiem, dodaj mąkę, przyprawy i mieszankę soli, dobrze wymieszaj. Zanurz kawałki ryby w cieście i smaż, aż będą ugotowane w dobrze rozgrzanym oleju roślinnym.

Makrela w panierce z ciasta

Składniki:
1 makrela,
200 g świeżych grzybów,
1 cebula
sok z ½ cytryny,
olej roślinny,
trochę mleka,
sól i czarny mielony pieprz - do smaku.
Dla testu:
250 gramów mąki
1 jajko
3-4 łyżki woda,
100 g oleju roślinnego.

Gotowanie:
Mąkę wymieszać z solą, dodać jajko, olej roślinny i wodę, zagnieść ciasto, uformować kulę i odstawić w temperaturze pokojowej. Oczyścić makrele, odciąć płetwy, ogon, kości i skrzela, opuścić głowę. Podsmaż drobno posiekaną cebulę na oleju roślinnym, dodaj do niej drobno posiekane grzyby, wlej sok z cytryny, sól, pieprz i gotuj na wolnym ogniu do miękkości. „Wypoczęte” ciasto rozwałkować na oprószonym mąką blacie. Włóż nadzienie do przygotowanej makreli (włóż więcej, okaże się smaczniejsze), posolić rybę na wierzchu, zawinąć w ciasto i ułożyć na natłuszczonej blasze do pieczenia. Nasmaruj ciasto mlekiem i wyślij blachę do pieczenia do piekarnika nagrzanego do 180-200 ° C na 30-40 minut.

Przystawka z makreli

Składniki:
1 kg makreli,
3 żarówki
2 marchewki
3 łyżki koncentrat pomidorowy,
2 łyżki stołowe Sahara,
1 łyżeczka Sól,
2 łyżki stołowe ocet 6%,
4 goździki,
6 groszków ziela angielskiego,
8-10 szt. ziarna czarnego pieprzu,
2 liście laurowe,
100 g oleju roślinnego,
600 ml wody.

Gotowanie:
Makrelę umyć, wypatroszyć, odciąć głowę i smażyć na niewielkiej ilości oleju po około 3-4 minuty z każdej strony. Pokrój cebulę w półpierścienie, zetrzyj marchewki na grubej tarce. Podsmaż cebulę i marchewkę na patelni bezpośrednio po rybie przez 5 minut. Oddziel rybę od kręgosłupa, wyjmując wszystkie duże kości, jeśli to możliwe, i podziel ją na średniej wielkości kawałki, ale nie miel zbyt mocno. W rondelku z grubym dnem układać naprzemiennie warstwami pierwszą połowę marchewki z cebulą, następnie rybę, ponownie marchewkę z cebulą, dodać wszystkie przyprawy, sól, cukier, ocet. Rozcieńczyć koncentrat pomidorowy wodą do konsystencji soku, wlać do ryby i pozostawić do duszenia na najmniejszym ogniu przez 2-3 godziny (w zależności od samej ryby). Pamiętaj, aby płyn nie wyparował całkowicie, w razie potrzeby dodaj trochę wody. Ta przystawka jest dobra zarówno na zimno, jak i na gorąco. Przystawkę można również przygotować w powolnej kuchence w trybie „Gaszenie”.

Makrela z sosem grzybowym

Składniki:
1 kg makreli,
500 gramów pieczarek
200 g 33% śmietanki,
1 pomidor
1 cebula
przyprawa do grzybów, olej roślinny, sól, pieprz - do smaku.

Gotowanie:
Makrelę umyć, obrać, pokroić na porcje, posolić i pieprzyć. Następnie smaż na gorącym oleju roślinnym. Cebulę pokroić w półpierścienie, pieczarki w talerze, pomidora obrać i pokroić w drobną kostkę. Lekko podsmaż cebulę na oleju roślinnym, dodaj pieczarki, przypraw do grzybów i smaż przez 5-7 minut. Następnie do cebuli i pieczarek dodać kostki pomidorowe, posolić do smaku i smażyć jeszcze 3 minuty. Wlać śmietanę, doprowadzić masę do wrzenia i zanurzyć rybę w sosie. Dusić makrele z sosem grzybowym przez 3 minuty i zdjąć z ognia.

Makrela zapiekana w piekarniku z cukinią i pomidorami

Składniki:
2 makrele,
1 cukinia
1 cebula
1 pomidor
3 łyżki kwaśna śmietana
100 g twardego sera,
3-4 ziarna pieprzu,
1 łyżka sok cytrynowy
sól dla smaku.

Gotowanie:
Oczyszczoną rybę pokroić, natrzeć solą, pieprzem, dodać sok z cytryny, wymieszać i odstawić na chwilę do wchłonięcia soku. Obraną cukinię i cebulę pokroić w półpierścienie, pomidory w plasterki. Umieść rybę w naczyniu do zapiekania razem z cukinią i cebulą. Nasmaruj powierzchnię kwaśną śmietaną, połóż pomidory, dodaj sól do smaku i piecz naczynie w piekarniku przez 15 minut w temperaturze 200 ° C. 5-6 minut przed końcem gotowania posyp naczynie startym serem.

Pieczone roladki z makreli z nadzieniem warzywnym

Składniki:
3 makrele,
2 marchewki
2 żarówki
1 słodka papryka
3 ząbki czosnku,
50 g tartego sera
sok z cytryny lub pomarańczy, olej roślinny, sól, pieprz, przyprawy - do smaku.

Gotowanie:
Makrelę pokroić w filety, usunąć kości. Filet skropić sokiem z pomarańczy lub cytryny, posolić, pieprzyć, dodać przyprawy. Drobno posiekaj cebulę i pieprz, zetrzyj marchewki i smaż warzywa na oleju roślinnym do miękkości. Na filet nałożyć łyżkę farszu ze smażonej marchewki, cebuli, papryki i cienkich plasterków czosnku. Wierzch posyp tartym serem. Zawiń bułki szczelnie w pergamin (jak cukierki), ułóż na blasze do pieczenia i piecz w piekarniku nagrzanym do 180 ° C przez 30 minut.

Galaretka z makreli

Składniki:
1 solona makrela,
4 łyżki kukurydza,
4 łyżki zielony groszek,
1 słodka papryka
1 łyżka koperek zielony,
1 łyżka żelatyna,
150 gramów kwaśnej śmietany
150g majonezu,
100 ml wody
1 łyżka sok cytrynowy
mielony czarny pieprz - do smaku.

Gotowanie:
Oczyść rybę, pokrój na kawałki i umieść w foremkach. Na rybę nałóż mieszankę groszku i kukurydzy, a następnie posiekaną paprykę. Namocz żelatynę w 100 ml wody. Wymieszaj śmietanę i majonez, dodaj do tej mieszanki sok z cytryny, mielony pieprz, koperek i rozpuszczoną żelatynę. Powstały sos przelewamy do foremek i odstawiamy na noc do lodówki.

Makrela w doniczkach "Splendor smaku"

Składniki:
2 makrele,
1 kg ziemniaków
4 żarówki
4 ząbki czosnku,
3 łyżki koncentrat pomidorowy,
2 łyżki stołowe majonez,
500 ml kefiru,
4 liście laurowe,
olej roślinny, sól, mielony czarny pieprz - do smaku.

Gotowanie:
Rybę filetujemy bez ości, siekamy, lekko solimy i odstawiamy na 15 minut. Obrane ziemniaki pokroić w duże plastry, następnie przełożyć na patelnię i smażyć na oleju na złoty kolor. Cebulę pokroić w ćwiartki krążków i również podsmażyć na patelni na złoty kolor. Dodaj pastę pomidorową i smaż przez 2 minuty. Następnie dodaj majonez i kefir na tę samą patelnię i gotuj na wolnym ogniu przez 3-5 minut. W garnkach ułożyć warstwami ziemniaki, rybę, liść laurowy i przeciśnięty przez praskę czosnek. Zalej to wszystko cebulą, kefirem i sosem majonezowym, możesz dodać trochę wody. Garnki wstawić do nagrzanego do 200°C piekarnika na 25-30 minut. Gdy czas się skończy, wyłącz piekarnik i pozostaw naczynie na kolejne 15 minut.

Kotleciki z makreli

Składniki:
2 makrele,
4 ziemniaki
1 cebula
1 jajko
100 g mąki
50g masła,
150 g pietruszki,
przyprawy - do smaku.

Gotowanie:
Makrelę kroimy w filety bez skóry i ości. Ziemniaki ugotować i zetrzeć na tarce o drobnych oczkach. Drobno posiekaj cebulę i podsmaż. Rozdrobnij rybę widelcem i dodaj do ziemniaków. Wyślij tam smażoną cebulę. Wbij jajko, sól i pieprz i dobrze wymieszaj. Oddzielnie za pomocą blendera wymieszaj masło z ziołami i włóż powstałą masę do lodówki na 15 minut. Weź mieloną rybę, zrób ciasto, włóż farsz do środka i uformuj kotlety. Obtaczamy je w mące i smażymy z obu stron na złoty kolor.

Zapiekanka z makreli z makaronem "Pozdrowienia z Włoch"

Składniki:
600 g filetu z makreli,
250g makaronu,
1 czerwona papryka,
100 g sera
100g masła,
2 łyżki stołowe bułka tarta,
2-3 łyżki koncentrat pomidorowy,
1 stos woda lub bulion rybny
sok z ½ cytryny.

Gotowanie:
Nasmaruj blachę do pieczenia wysokimi bokami olejem roślinnym. Połóż filet rybny w jednej warstwie na dnie, posyp go sokiem z cytryny i solą. Ułóż kolejną warstwę ugotowanego do połowy makaronu i pokrój paprykę w cienkie plasterki. Wlać sos pomidorowy (przecier pomidorowy rozpuścić w 1 szklance wody lub bulionu rybnego), posypać bułką tartą, następnie startym serem i polać roztopionym masłem. Pieczemy naczynie w piekarniku nagrzanym do 180ºC przez 30 minut.

Pasztet z Wędzonej Makreli

Składniki:
1 wędzona makrela,
80 g wędzonego boczku,
1 słodko-kwaśne jabłko
1 cebula
1 łyżka olej roślinny,
2 łyżki stołowe kwaśna śmietana.

Gotowanie:
Przepuścić wędzony filet rybny, boczek i cebulę smażone na oleju roślinnym przez maszynkę do mięsa, dodać starte jabłko i śmietanę do powstałej masy i wymieszać.

Na naszej stronie znajdziesz wiele innych przykładów pysznego przyrządzenia makreli.

Gotuj smacznie, pięknie, zdrowo!

Larisa Shuftaykina

Świeżo mrożona makrela to podstawa przyrządzania wielu potraw. Jedną z najłatwiejszych i najszybszych w przygotowaniu jest pieczona makrela. Umiarkowanie tłuste, pachnące, pięknie wyglądające ryby zachwycą Cię zarówno w dzień powszedni, jak i jako element świątecznego stołu. Dzisiaj nasza historia dotyczy gotowania makreli w piekarniku na różne sposoby.

Makrela jest dobra w swojej naturalnej postaci i zapiekana z warzywami. Pyszny i prosty obiad - makrela w piekarniku z ziemniakami. I wspaniałe danie uzyskuje się w garnkach. Ogólnie istnieje wiele opcji. Ale istnieją ogólne zasady przygotowywania ryb dla wszystkich przepisów.

Podczas gotowania makreli w piekarniku należy najpierw rozmrozić rybę.

Przede wszystkim musisz wykonać następujące czynności:

Rozmrozić makrele. Ważny! Czasami zaleca się gotowanie ryb bez rozmrażania, ale ta opcja jest dopuszczalna do smażenia. Lepiej gotować i piec rozmrożone ryby: po pierwsze skraca się czas gotowania, a po drugie ryba okazuje się bardziej równomiernie upieczona. Jeśli wyślesz nierozmrożoną makrelę do gotowania, mięso na wierzchu będzie trawione, aż osiągnie gotowość w środku. Dlatego lepiej dzień wcześniej umieścić tusze pod folią na dolnej półce lodówki i pozwolić im się rozmrozić bez używania ekstremalnego rozmrażania w kuchence mikrofalowej lub w gorącej wodzie. Lub przynajmniej pozwól mu się rozmrozić w temperaturze pokojowej. Więc ryba okaże się bardziej soczysta i smaczniejsza.
Usuń głowę, płetwy i ogon, oczyść podroby, usuń ciemny nalot z brzucha, opłucz tuszę.
Zetrzyj z solą i przyprawami według przepisu.
Do pieczenia użyj małej lub średniej blachy do pieczenia. Nakłada się na nią folię, pergamin lub rękaw.
Piekarnik jest nagrzany, chyba że chodzi o pieczenie ryb w słoiku lub garnkach.

Makrela w folii w piekarniku

Najprostszym i najtańszym przepisem jest makrela w folii w piekarniku. Ta metoda jest dobra, ponieważ całkowicie zachowuje smak i aromat naturalnej ryby. Danie okazuje się soczyste, smaczne i możesz wymyślić dowolną przystawkę, którą lubisz.

Folia pomoże zachować smak i sprawi, że danie będzie bardziej soczyste.

Do tego dania musisz ugotować świeżo mrożoną makrelę średniej wielkości, podczas gdy jedna ryba jest pobierana na porcję.

Tak więc, aby ugotować obiad dla dwojga, będziesz potrzebować:

dwie tusze ryb;
pół cytryny;
sól, pieprz, przyprawy do ryb - do smaku;
kilka łyżek oleju roślinnego.

Ważny! Wybierając makrelę, zwróć uwagę na jej wygląd. Mrożoną rybę trudno rozpoznać po zapachu, ale jeśli ryba ma przezroczyste i lekko wyłupiaste oczy, czerwone lub różowe skrzela, tusza jest równa i błyszcząca, najprawdopodobniej masz dobrą świeżą rybę. Po rozmrożeniu będzie obecny zapach ryb, ale nie będzie stęchły, ale umiarkowany. Kości wewnątrz nie powinny oddalać się od brzucha.

Proces pracy:

Przygotuj tuszę, opłucz i osusz ręcznikiem.
Rybę oprószyć wewnątrz i na zewnątrz przyprawami, pieprzem i solą, odstawić na pół godziny do zamarynowania.
W międzyczasie piekarnik się nagrzewa, należy go ustawić na temperaturę 180 stopni.
Możesz upiec całą rybę razem, ale będzie bardziej wilgotna. Zalecamy, aby każdą tuszkę osobno zawinąć w folię i upiec. Ważny! Na pewno nie każdy wie o właściwościach folii. Posiada matową i błyszczącą powierzchnię. Tak więc błyszcząca warstwa odbija ciepło, podczas gdy warstwa matowa wręcz przeciwnie, przepuszcza i zatrzymuje. Dlatego do pieczenia produkty zawsze kładziemy na błyszczącą stronę.
Arkusz folii polać odrobiną oleju, natrzeć, następnie położyć cienko pokrojoną cytrynę i rybę, aby delikatna skórka się nie poparzyła.
Nasmaruj rybę olejem, a następnie zawiń folię, starając się całkowicie uszczelnić pęknięcia.
Piec w piekarniku przez pół godziny. Jeśli po nakłuciu wypływa klarowny sok, ryba jest gotowa. Jeśli sok jest mętny - trzymaj go jeszcze trochę w piekarniku.
Gotową rybę podaje się bezpośrednio w folii. To świetna opcja na piknik.

Ważny! Wybierając przyprawy zwróć uwagę na mieszankę papryki, która doskonale uzupełni smak i aromat ryby. Można też użyć gotowej mieszanki do ryb, dobry jest tymianek, a nawet sucha melisa.

Z dodatkiem warzyw

Zasada przygotowania jest dokładnie taka sama. Makrelę można ugotować z warzywami, zarówno w całości, jak i pokrojoną na kawałki. W pierwszym przypadku warzywa układa się na wysmarowanej olejem folii, a na nich kładzie się rybę faszerowaną w nacięciu brzucha. Całość zawijamy w folię i pieczemy, roznosząc po całej kuchni cudowny aromat mieszanki warzywno-rybnej. Można faszerować mieszanką warzyw, gdzie położyć posiekaną cebulę, paprykę, posiekaną natkę pietruszki.

Druga opcja jest wykonywana w następujący sposób:

weź kilka makreli (na 2 porcje);
pokroić na cztery części każda;
sól i pieprz;
ugotuj kilka małych cebul, ziemniaków i pomidorów. Pokrój wszystkie warzywa w pierścienie o grubości pół centymetra;
Rozłóż folię na małej blasze do pieczenia, posmaruj olejem roślinnym. Kilka kawałków ziemniaków (opcjonalnie) pokroić w cienkie plasterki, trochę posolić, posypać olejem roślinnym i ułożyć na blasze do pieczenia. Połóż rybę na kawałkach na wierzchu, kładąc między nimi plasterki pomidorów, cebulę i pół cytryny;
Dodaj kilka łyżek wody do ryby i wyślij do piekarnika. Najpierw można przykryć folią, a następnie lekko ją rozchylić i upiec na wierzchu.

Przepis na pieczone ziemniaki

Pyszną, szybką domową opcję obiadową można przygotować z rybą z frytkami. Danie będzie jednocześnie pożywne i dietetyczne. Pożywny, nietłusty, każdemu w domu przypadnie do gustu - cóż więcej potrzeba do prostego posiłku na każde lenistwo!

Ziemniaki z rybą to idealny obiad.

Bierzemy trzy ryby, kilogram ziemniaków, kilka cebul, pieprz i sól do smaku. Kroimy cebulę, ziemniaki w cienkie koła, ryby nie kroimy całkowicie od tyłu, lepiej zrobić to po przekątnej - wygląda to schludniej. Rybę solimy, pieprzymy, robimy też z ziemniakami.

Na blasze do pieczenia wysmarowanej olejem ułóż ziemniaki, posyp częścią cebuli na wierzchu, włóż trochę cebuli w nacięcia na rybie. Kładziemy rybę na warzywach, wkładamy blachę do pieczenia do piekarnika na średnim ogniu i pieczemy przez 50-60 minut. Podawać natychmiast po wyjęciu.

Nawiasem mówiąc, niektórzy lubią taką pieczoną rybę zaraz po wystygnięciu potrawy.

Zapiekane z ryżem i cytryną

Czasami gospodarstwa domowe nie lubią ryb ani smażonych, ani gotowanych. Następnie zaoferuj im przepis na pieczoną makrelę pod ryżem. Możesz wzbogacić ten przepis o pieczone warzywa, będzie jeszcze ciekawiej.

Przygotujmy więc:

makrela, obrana ze skóry i kości - 500-600 gramów;
szklanka ryżu;
masło i olej roślinny - odpowiednio pięć i kilka łyżek. łyżki;
pół cytryny;
jedna duża marchewka i cebula;
przyprawy, sól i pieprz do smaku.

Dalej robimy tak:

Umieść kawałki ryby na patelni wysmarowanej olejem roślinnym, solą i pieprzem. Odstaw na trzydzieści minut do marynowania.
W międzyczasie ugotuj ryż w osolonej wodzie, aż będzie prawie ugotowany.
Na oleju podsmaż posiekaną cebulę i marchewkę.
Na rybę nakładamy rozgotowane.
Następnie dodaj ryż.
Połóż kawałki masła na wierzchu - nie pozwolą, aby ryż wysechł. Nie żałuj oliwy, im więcej, tym danie smaczniejsze. Nie psuj ryżu masłem!
Przykryj folią i włóż patelnię do piekarnika. Przy małym ogniu, w temperaturze około 160 stopni, trzymamy około czterdziestu minut, następnie włączamy ogień, dajemy trochę więcej czasu na dotarcie i zdobycie. Udekoruj pokrojonymi plasterkami cytryny.

Kawałki makreli

Bardzo proste, ale ciekawe danie. Spróbuj! To sos czyni go interesującym.

Sos nada potrawie lekkiej pikanterii.

Przygotujmy się na to:

przechowywać musztardę - 2 łyżeczki;
chrzan - 2 łyżeczki;
majonez - 3 łyżeczki.

Mieszać wszystko. Wypatroszone makrele kroimy na kawałki. Posolić każdy kawałek i obtoczyć w sosie. Ułożyć w naczyniu wyłożonym folią i wstawić do nagrzanego piekarnika. Rybę gotuje się przez pół godziny w temperaturze 180 stopni, po czym można ją udekorować gotowanymi ziemniakami lub puree ziemniaczanym.

Pod serem

Przepis jest prosty, ale danie wygląda pięknie i elegancko.

Ta opcja gotowania jest odpowiednia na świąteczny stół.

Dla niego przygotowujemy:

kilka makreli;
główka cebuli;
jedna duża marchewka;
jedna papryka;
trzy łyżki startego sera;
olej roślinny do smarowania blachy do pieczenia;
przyprawy i sól do smaku.

Dalej robimy tak:

Rozłóż folię na blasze do pieczenia, posmaruj olejem i ułóż filet z makreli.
Sól i pieprz.
Posyp ulubioną przyprawą do ryb.
Połóż drobno posiekane warzywa na filecie (zetrzyj marchewki na grubej tarce).
Ostatni szlif - posyp tartym serem i zapiekaj w piekarniku, aż utworzy się piękna skórka sera. Podawać z zieleniną.

Przepis w słoiku

Bardzo rzadko gotuje się ryby w słoiku. Możesz wziąć garnki, ale w przypadku ich braku używany jest słoik.

Makrela w słoiku okaże się soczysta, smaczna, wręcz dietetyczna.

Musisz wziąć kilka makreli, pokrojonych na kawałki. Pokrój jedną dużą marchewkę w małe półpierścienie lub zetrzyj na grubej tarce. Cebulę też posiekać. W czystym słoiku naprzemiennie układaj ryby, następnie cebulę i marchewkę. Tak więc, na przemian, dodawaj trochę soli i pieprzu. Połóż kilka liści pietruszki, pieprzu. Z góry możesz spryskać kilka łyżek oleju roślinnego lub możesz się bez niego obejść - sama makrela jest tłusta. Przykryj wszystko folią i wstaw do zimnego piekarnika. Podgrzewać stopniowo, utrzymywać w temperaturze 180 stopni przez około pół godziny lub trochę dłużej. Wyjmij i ostrożnie wyjmij rybę z warzywami ze słoika. Podawane z ryżem i ziemniakami.

Podobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj artykuł