Jak prawidłowo zrobić koktajl z krwawej mary. Krwawa Mary - przepis na koktajl ze zdjęciem. Jak zrobić koktajl Krwawej Mary w domu. Historia koktajlu Krwawej Mary

Krwawa Mary to jeden z najpopularniejszych drinków na całym świecie. Występuje w dwóch głównych odmianach: z dodatkiem alkoholu i bez niego. Ponadto w każdym kraju, w którym serwowany jest ten koktajl, zwraca się uwagę na jego odmienne walory smakowe.

Niektórzy cenią sobie pikantność, inni wręcz przeciwnie cenią wyraźny smak pomidora. W każdym razie Krwawa Mary jest zawsze bardzo poszukiwana, ma lekki i przyjemny smak oraz niezwykły kolor.

Istnieje wiele opcji przygotowania tego pysznego napoju, wszystkie różnią się od siebie tylko nieznacznie. Dlatego poniżej rozważymy dwie główne opcje jego przygotowania: klasyczny koktajl i napój bez alkoholu w składzie.

Klasyczny (wódka z sokiem pomidorowym)

Do przygotowania napoju lepiej jest użyć wysokiej jakości wódki i pamiętać o jej wstępnym schłodzeniu. Przeciwnie, sok pomidorowy powinien mieć temperaturę pokojową. W takim przypadku warto wybrać jak najbardziej naturalny produkt lub można go przygotować samodzielnie.

Ale sok z cytryny należy wycisnąć bezpośrednio do szklanki lub bezpośrednio przed dodaniem do niej.

Klasyczny przepis na ten koktajl zawiera tylko 7 niezmienionych składników:

• Sól- smak;
• wódka– 45ml;
• Sok pomidorowy bez nasion i skórki – 95 ml;
• Zmielony czarny pieprz- smak;
• Gorący sos Tabasco– 8 kropli;
• sos Worcestershire– 3 krople;
• Sok cytrynowy– 15 ml.

Przygotowanie tego koktajlu w domu w wersji klasycznej jest niezwykle proste:

1. Na dno wysokiej szklanki, zwanej „highball”, należy wsypać wskazane przyprawy do smaku i dodać sosy. Tutaj należy wziąć pod uwagę, czy sok pomidorowy jest słony i jaki rodzaj pikanterii preferuje każda osoba. Średnio jedna szklanka wymaga jednej trzeciej łyżeczki soli i pół łyżeczki mielonego pieprzu.
2. Przyprawy są dokładnie wymieszane.
3. W tym samym czasie do szklanki wlewa się sok i wódkę.
4. Na wierzch wlać sok z cytryny i wszystko dokładnie wymieszać.

Ważny! Oryginalny koktajl Krwawa Mary nie zawiera lodu. Składnik ten znalazł się na liście składników znacznie później i zaleca się go stosować wyłącznie podczas przygotowywania napoju w bardzo upalne dni.

Każdy może dostosować stopień pikantności do własnego gustu, nie można dowolnie zwiększać ilości sosu Tabasco i mielonego czarnego pieprzu.

Obejrzyj film, jak samodzielnie przygotować napój w domu:

Oryginalny przepis nie zawierał jednak selera, dlatego przygotowanie koktajlu z tych składników można uznać za współczesną klasykę.

Dziś w barach i restauracjach Krwawą Mary często podaje się w formie shota, czyli wszystkie składniki w szklance ułożone są w kolejnych warstwach. Najpierw sok pomidorowy, na wierzch przyprawy, następnie wódka i sok z cytryny.

Ta prezentacja nie ma nic wspólnego z klasyczną wersją przygotowania, a smak takiego koktajlu faktycznie znacznie różni się od oryginału.

Przygotowując taki drink w domu, można najpierw wymieszać wódkę z przyprawami, następnie do szklanki dodać lód (opcjonalnie), a następnie wlać sok pomidorowy i cytrynowy, dokładnie wymieszać i podawać.

Odniesienie! Dziś przygotowując ten napój alkoholowy, barmani często używają specjalnej soli selera i podają koktajl z gałązką o tej samej nazwie. To połączenie produktów jest niezwykle harmonijne.

Smak Krwawej Mary w dużej mierze zależy od sposobu wymieszania jej składników. Dlatego warto przygotować napój na różne sposoby i wybrać ten, który najbardziej Ci odpowiada.

Bezalkoholowe

Koktajl niezawierający wódki nazywany jest dziś Krwawą Dziewicą. Przygotowuje się go dość prosto i szybko, a co najważniejsze, smak oryginalnej Krwawej Mary zostaje prawie całkowicie zachowany.

Mieszanina:

• sól i mielony czarny pieprz smak;
• sok pomidorowy– 500ml;
• sok cytrynowy 35ml;
• sos tabasco– 12 kropli;
• sos Worcestershire 8 kropli.

Sok pomidorowy z przyprawami dokładnie wymieszaj w shakerze i przelej do szklanki. Brzegi smaruje się sokiem z cytryny i lekko posypuje solą, polewam wierzch pozostałym sokiem z cytryny i od razu podaję. Jeśli nie masz shakera, możesz wymieszać składniki ręcznie, za pomocą dużej łyżki, lub możesz użyć zwykłego blendera.

Bezalkoholową Krwawą Mary można przygotować w inny sposób z podpieczonych warzyw:

• Duże pomidory- 2 szt.;
• Fioletowa cebula– 0,5 szt.;
• czerwona papryka- 2 szt.;
• pieprz cayenne– 1 szczypta;
• Sól i mielony czarny pieprz- smak;
• Oliwa z oliwek– 1 łyżka;
• Sosy Tabasco i Worcestershire– po 5 kropli.

Wszystkie warzywa myjemy i suszymy, skrapiamy olejem i grillujemy przez 15 minut, następnie obieramy i blendujemy na jednolitą masę. Następnie miesza się je z innymi składnikami, mieszaninę ponownie ubija się i podaje.

Ta wersja Krwawej Mary doskonale może zastąpić przekąskę lub obiad. Napój ma niezwykły smak, doskonale nasyca i orzeźwia.

Jeśli mówimy o jego pochodzeniu, to oczywiście nie jest on klasyczny, chociaż klasyczny koktajl bezalkoholowy Krwawa Mary po prostu nie istnieje.

Jak pić prawidłowo?

Ten napój alkoholowy ma również swoje własne zasady spożycia, zwłaszcza w przypadku picia Krwawej Mary przygotowanej według klasycznej receptury:

1. Koktajl podawany jest wyłącznie w wysokiej szklance typu Highball. W razie potrzeby krawędzie można ozdobić glazurą z soli lub gałązką selera.
2. Musi być do niego podłączona rurka.
3. Napój należy pić wyłącznie małymi łykami, pamiętając o krótkich przerwach. Tylko w ten sposób można poczuć prawdziwy smak tego alkoholowego napoju.

Koktajl bezalkoholowy można pić ze słomką lub bez. Ale koktajl należy pić także małymi łykami.

Jeśli nadal mówi o tym, jak pić Krwawą Mary w formie shota, to tutaj również musisz użyć słomki do picia. To prawda, że ​​​​potrzebujesz już dwóch z nich, ponieważ sok pomidorowy i wódka są na różnych poziomach. Dzięki temu człowiek będzie mógł regulować ilość składników wchodzących do jego organizmu.

Ważny! Krwawej Mary nie można pić ani jednym haustem, ani dużymi łykami. Po pierwsze, doprowadzi to do szybkiego zatrucia, a po drugie, nie będziesz w stanie rozpoznać i poczuć prawdziwego smaku koktajlu.

Jeśli mówimy o przekąsce, najlepiej sprawdzi się plasterek cytryny, łodygi i listki selera. Zdecydowanie nie zaleca się zastępowania jej natką pietruszki.

Krwawa Mary to jeden z najprostszych, najtańszych, pysznych i popularnych koktajli. Prawie każdy może przygotować go samodzielnie w domu.

Najprawdopodobniej będziesz zainteresowany.

Historia napoju

Nie mniej interesująca jest historia narodzin tego napoju. Koktajl stworzył w 1921 roku niejaki Piteo Pete. Po prostu mieszał wódkę, sok pomidorowy i różne rodzaje pieprzu. Wiele osób od razu polubiło ten alkohol. Jego pierwotna nazwa brzmiała Krwawe Wiadro. Koktajl powstał w barze Harris Bar.

Jednak pan Piteo nie opatentował nigdzie swojego napoju, a o swoim odkryciu opowiedział dopiero 43 lata później w wywiadzie. Jednocześnie postanowił uzupełnić przepis, dodając oprócz papryki ostre sosy. Pomimo tego, że o Bloody Bucket dowiedział się cały świat dopiero ponad 40 lat od jego pojawienia się w Harris Barze, koktajl ten od momentu powstania jest jednym z najlepiej sprzedających się.

Jednak już w latach 40. Krwawe Wiadro zamieniło się w Krwawą Mary. Istnieją dwa wyjaśnienia tej zmiany nazwy, ale wciąż nie wiadomo, które z nich jest najdokładniejsze:

Czerwony kolor koktajlu i słowo „krwawy” w nazwie kojarzą się nabywcom tego trunku z hrabiną Marią Tudor. Kobieta ta uznawana jest za jednego z najkrwawszych władców w historii. Dlatego napój alkoholowy z czerwonych pomidorów zaczęto nazywać Krwawą Mary.

Obejrzyj krótki film o tym, od kogo nazwano koktajl:

• Jeśli wierzyć drugiej wersji, dzisiejszą nazwę tego napoju nadał nie kto inny jak Ernest Hemingway.
• Od chwili, gdy ten trunek pojawił się w barowym menu, wybitny pisarz po prostu się w nim zakochał.
• Ale jego żona nie bardzo go lubiła, gdy Ernesta wrócił do domu po jego użyciu.
• Dlatego pisarz zaczął nazywać koktajl Krwawą Mary, co oznaczało, że w domu za jego wypicie musiałby zapłacić.

Nie wiadomo na pewno, które wyjaśnienie pojawienia się takiego imienia jest najbardziej zgodne z prawdą. Zatem oba założenia mają prawo istnieć. Warto również zauważyć, że to Hemingway przywiózł przepis na koktajl do Hongkongu w 1941 roku. I wtedy przepis zyskał światową sławę.

Znany na całym świecie koktajl Krwawa Mary to doskonały trunek alkoholowy na każdą firmę i każdą imprezę. I to właśnie ten napój najczęściej polecają profesjonalni barmani na kaca. To prawda, że ​​​​w tym przypadku lista składników obejmuje również surowe jajo kurze. Ale to zupełnie inna historia.

Od dwudziestu lat koktajl Krwawa Mary zajmuje wiodącą pozycję zarówno w rosyjskich barach, jak i na domowych imprezach. Charakteryzuje się szybkim sposobem przygotowania, doskonałym smakiem przy dość niskim koszcie. Miłośnicy tego popularnego napoju wiedzą, jak przygotować Krwawą Mary w domu: przy odrobinie umiejętności można to zrobić w mniej niż minutę. Ale nie wszyscy wiedzą o historii pochodzenia koktajlu i odmianach jego składu.

Według legendy koktajl zawdzięcza swoją nazwę pierwszej królowej Anglii, Marii Tudor, byłej zagorzałej zwolenniczki katolicyzmu. Przeprowadzała krwawe represje, za co nazywała się Krwawa Mary dlatego też dzień jej śmierci obchodzono w państwie jako święto narodowe. Została jedyną królową w całej historii Anglii, której w jej ojczyźnie nie wzniesiono ani jednego pomnika.

Istnieje inna wersja pochodzenia nazwy napoju: koktajl został nazwany przez wielkiego pisarza, żądnego alkoholu Ernesta Hemingwaya. Chciał w ten sposób utrwalić imię swojej czwartej żony, Marii, która wywołała skandal, gdy pisarz wrócił do domu pijany.

Dwie osoby chcą być uważane za twórców Krwawej Mary. Według Jerzego Jessela, skomponował przepis w okresie między I a II wojną światową. Najwcześniejsza wzmianka o koktajlu w źródle drukowanym to 2 grudnia 1939 r. Jednak opisany w gazecie sposób przygotowania napoju Krwawa Mary polegał jedynie na zmieszaniu wódki i soku pomidorowego w proporcji 1:1. O pozostałych elementach nie było dyskusji.

Prawie 25 lat później Fernanda Petiota rościł sobie prawa do autorstwa Krwawej Mary. Według niego już w 1921 roku zaczął przygotowywać koktajl z dodatkiem pieprzu, soli i sosu.

Składniki koktajlu Krwawa Mary

Choć składniki napoju uważane są za proste i nieliczne, Istnieje wiele odmian przepisu na Krwawą Mary.. Na przykład może się różnić w zależności od kuchni narodowej: przepisu rosyjskiego, amerykańskiego i innych. Cechą charakterystyczną może być również alkohol w składzie (tequila, whisky i inne rodzaje). Ma prawo do życia i jest bardzo osobliwy wersja bezalkoholowa o nazwie „Bloody Maiden” lub znana również jako „Dziewica Maryja”. Trudno wyobrazić sobie ten koktajl bez alkoholu w składzie: jego wyeliminowanie w zasadzie pozostawia w przepisie jedynie sok pomidorowy. Ale jeśli zagłębisz się w szczegóły, skład przepisu jest ograniczony nie tylko obecnością w nim soku.

Ponadto napój alkoholowy będący podstawą krwawego koktajlu w większości przypadków decyduje o jego nazwie. Przykładowo, jeśli zastąpisz wódkę whisky, otrzymasz koktajl „Brown Maria”, a gdy zastąpisz tequilę „Bloody Maria”, sherry „Bloody Bishop”, sake „Bloody Geisha”, meksykańskie piwo – „ Michelada”.

Klasyczny przepis na koktajl Krwawej Mary

Krwawa Mary to oficjalny koktajl znajdujący się na liście Międzynarodowego Stowarzyszenia Barmanów. Zgodnie z oficjalną interpretacją przepisu napój zawiera następujące składniki:

• wódka - 45/50 ml;
• sok pomidorowy - 90/100 ml;
• świeżo wyciśnięty sok z cytryny - 10/15 ml;
• Sos Worcestershire i sos Tabasco - po 2-3 krople;
• seler lub sól kuchenna;
• zmielony czarny pieprz.

Istnieje wiele sposobów przygotowania kompozycji bazowej, na przykład:

1. Wszystkie składniki miesza się za pomocą shakera i wlewa do szklanego szkła typu highball. Koktajl można podawać z selerem naciowym i plasterkiem cytryny.
2. Na dno wysokiej szklanki wsypujemy sól, przyprawy, dodajemy sosy i świeżo wyciśnięty sok z cytryny, a na wierzch wylewamy gęsty sok pomidorowy. Następnie wódkę powoli nalewamy wzdłuż ostrza noża na ściankę kieliszka, tak aby koktajl uformował się warstwowo.

W niektórych barach, głównie na przestrzeni poradzieckiej, klasyczną „Krwawą Mary” przyrządza się w uproszczony sposób, dodając jedynie przyprawy i sól do mieszanki wódki i soku pomidorowego. Nazwa tej opcji zwykle wskazuje przedrostek - "po rosyjsku".

Alternatywny przepis na koktajl jajeczny

W krajach byłego Związku Radzieckiego wynaleziono alternatywną wersję koktajlu: zawiera jajko. Ze względu na obecność jajka w składzie napoju można by go nazwać „pomidorowym flipem”, jednak Rosjanie postanowili zaklasyfikować go jako odmianę koktajlu Mary. Jego składniki są niemal identyczne z klasyczną kompozycją: uzupełnione jest tylko jednym jajkiem, jednak proces gotowania według tego przepisu ma charakterystyczne aspekty.

Jest przygotowany w następujący sposób:

• Na dnie szklanki typu highball ostrożnie umieszcza się jajko, którego żółtko powinno pozostać nienaruszone.
• Sok pomidorowy w osobnym pojemniku miesza się z sokiem z cytryny, solą, przyprawami, sosami i ostrożnie wylewa na jajko, aby żółtko się nie rozprzestrzeniło.
• Następnie na ostrze noża wylewa się ostatnią warstwę wódki. Ważne jest, aby koktajl podawać warstwami.

Podczas gotowania pikantność i zasolenie soku pomidorowego dostosowywana jest według życzeń klienta. Warto dodać, że koktajl przygotowany według tego przepisu jest doskonałym lekarstwem na kaca.

Robienie koktajlu w domu

Ze względu na szeroką gamę dostępnych metod gotowania wiele osób zastanawia się, jak prawidłowo przygotować Krwawą Mary w domu. Rzeczywiście sposobów na przygotowanie tego napoju jest wiele – za pomocą shakera, blendera itp. Istnieją także różne proporcje podstawowych składników „Krwawej Mary”. A jeśli ktoś zdecyduje się skorzystać z najprostszej opcji, mieszając wszystkie składniki w szklance, to również tak jest nie będzie błędem.

Składniki:

• sok pomidorowy - 90/100 ml;
• wódka - 45/50 ml;
• sól;
• czarny pieprz;
• gruba mieszanka różnych papryczek.

Nie zawsze udaje się znaleźć w kuchni młynek z mieszanką papryczek, dlatego dopuszcza się zamiennik w postaci szczypty wasabi lub suszonego korzenia chrzanu – wszystkiego, co doda koktajlowi pikantnego smaku. Przepis ten zbliżony jest do klasycznej kompozycji koktajlu, a jednocześnie wszystkie składniki z pewnością znajdą się w lodówce niemal każdego.

Proces gotowania krok po kroku:

1. Do wysokiej szklanki wlej sok pomidorowy i delikatnie dodaj sól i pieprz do smaku.
2. Następnie ponownie posyp solą, tworząc warstwę.
3. Posyp mieszanką papryki lub czymś innym, co doda pikanterii.
4. Konieczne jest upewnienie się, że wszystkie składniki równomiernie pokrywają podstawowy sok pomidorowy.
5. Następnie należy włożyć nóż do szklanki, aż pojawi się warstwa soku i ostrożnie wlać wódkę, powoli ciągnąc nóż wzdłuż ścianki szklanki.
6. W rezultacie powinny powstać dwie warstwy z cząstkami pieprzu na górze.

Koktajl ten należy pić małymi łykami, przez słomkę. Aby cieszyć się smakiem każdego podstawowego składnika należy użyć dwóch słomek – osobno do pierwszej i drugiej warstwy. Napój ten można spożywać o dowolnej porze, zwłaszcza rano, jeśli poprzedniego wieczoru w diecie było za dużo napojów alkoholowych.

Prawidłowo przygotowując ten trunek warto pamiętać, że aby zachować dobry smak, należy używać wódki schłodzonej i dobrej jakości. Natomiast sok pomidorowy nie wymaga wstępnego schładzania i musi mieć miąższ.

Tak więc koktajl Krwawej Mary często wybierają znajomi, którzy chcą się spotkać na „szklance” kawy, znajomi, którzy nie chcą się szybko upić, a także studenci, którzy nie mają dodatkowych pieniędzy na przekąskę . Ale są ludzie, którzy po prostu uwielbiają smak uzyskany z połączenia soku pomidorowego z wódką. Dlatego decydują się na ten napój zawsze i wszędzie.

Od dwudziestu lat koktajl Krwawa Mary jest bestsellerem w rosyjskich barach. Jest smaczna, szybka w przygotowaniu, łatwa w piciu i niedroga. Wielbiciele tego legendarnego trunku mogą przygotować Krwawą Mary w domu. Najlepszy przepis znajduje się poniżej. Przy odrobinie umiejętności cały proces zajmuje nie więcej niż 60 sekund.

Odniesienie historyczne. Według legendy koktajl nosi imię pierwszej angielskiej królowej i gorliwej katoliczki Marii I Tudor (1516-1558). Za brutalne represje wobec protestantów otrzymała przydomek Krwawa Mary. To jedyna królowa w całej historii Anglii, która nie ma ani jednego pomnika.

Maria I Tudor

Według innej wersji koktajlowi nadano nazwę wielkiego pisarza i miłośnika alkoholu Ernesta Hemingwaya. Chciał pozostawić w pamięci swoich fanów imię swojej czwartej żony, Mary, która wywołała skandale, gdy Hemingway wrócił do domu pijany.

Ernest Hemingway robi koktajl

Autorstwo koktajlu Krwawej Mary twierdzi dwóch barmanów: George Jessel i Fernand Petiot. George twierdzi, że wymyślił ten przepis w okresie międzywojennym. Pierwsza oficjalna wzmianka o koktajlu pochodzi z 2 grudnia 1939 roku w New York Herald Tribune. Ale jest napisane, że „Krwawą Mary” przygotowuje się przez zmieszanie wódki i soku pomidorowego w stosunku jeden do jednego; nie ma wzmianki o innych składnikach.

Przepis na domową Krwawą Mary

Istnieje kilka sposobów przygotowania tego koktajlu (w shakerze, blenderze, szkle, warstwami) i różne proporcje Krwawej Mary. Zgodnie ze standardami Międzynarodowego Stowarzyszenia Barmanów (IBA) można zastosować dowolną z tych metod. Skorzystamy z najprostszej opcji, mieszając wszystkie składniki w szklance.

Składniki:

• sok pomidorowy – 150 gramów;
• wódka – 75 ml;
• sok z cytryny – 15 ml;
• sól – 1 gram;
• pieprz – 1 gram;
• seler – 1 gałązka;
• Sos Tabasco – 3 krople (opcjonalnie);
• Sos Worcestershire - 3 krople (opcjonalnie).

Sos Worcestershire to angielska słodko-kwaśna przyprawa wytwarzana z octu, cukru i ryb. Tabasco to pikantny ostry sos na bazie pieprzu, octu i soli. W domu te dwa składniki są używane niezwykle rzadko, ale nie wpływają znacząco na smak, więc można je wyrzucić.

Technologia gotowania

1. Do wysokiej, dużej szklanki (highball) wlej wódkę.

2. Dodać sól, pieprz, sok z cytryny i dobrze wymieszać.

3. Dodaj lód.

4. Dolać sok pomidorowy, dodać sosy Tabasco i Worcester (opcjonalnie), ponownie wymieszać.

5. Do szklanki włóż gałązkę selera.

6. Podawać ze słomką.

Przygotowując większość koktajli z wódką, do szklanki dodaje się najpierw lód, a dopiero potem pozostałe składniki. W przypadku Krwawej Mary doświadczeni barmani radzą najpierw wymieszać wódkę z pieprzem, solą i sokiem z cytryny, a następnie uzupełnić szklankę lodem. Dzięki tej poprawce składniki lepiej się mieszają, poprawiając smak koktajlu.

Film przedstawia nieco inną technologię przygotowania Krwawej Mary, gdzie składniki miesza się po „rosyjsku”.

Jak pić Krwawą Mary

Napój należy do grupy long drinków – orzeźwiających koktajli o dużej objętości, które pije się przez słomkę małymi łykami. Jeśli Krwawą Mary przygotowuje się warstwami, wówczas do szklanki podaje się dwie słomki na raz, aby pijący mógł regulować dopływ wódki i soku pomidorowego do organizmu. Podjadają Krwawą Mary z selerem.

Kolejną ciekawostką jest to, że koktajl ten pomaga złagodzić kaca i bóle głowy rano po burzliwej imprezie.

Przepis krok po kroku ze zdjęciami

Ten wspaniały przepis na znany na całym świecie napój alkoholowy wymyślił Ferdinand Piet Petiot, mieszając wódkę, sok z cytryny i sok pomidorowy. Nie udokumentował nawet swojej kulinarnej kreacji, która od razu zmieniła nazwę (początkowo koktajl nazywał się „Wiadro Krwi”) na „Krwawa Mary”, a potem została otoczona niesamowitymi plotkami i plotkami.

Później do przepisu na koktajl dodano sos Worcestershire i sos Tabasco, a następnie przyprawy i łodygę selera na przekąskę, ale mimo to Krwawa Mary nie zmieniła swoich głównych składników, które zawsze można kupić w każdym sklepie.

Mieszanina

• 100 ml soku pomidorowego
• 50 ml wódki
• 1 łyżeczka. sok cytrynowy
• sól i pieprz do smaku

Jak zrobić Krwawą Mary

1. Koktajl sporządzamy w wysokich szklankach, podajemy ze słomką lub w małych shotach. Tak czy inaczej, podanie napoju alkoholowego jest prawidłowe, tylko dla tych, którzy są przyzwyczajeni do delektowania się jego smakiem, należy dodać lód do wysokiej szklanki, a dla tych, którzy chcą poczuć natychmiastowy pomidorowo-alkoholowy smak, koktajl należy podać w strzał. W każdym razie do przepisu wybierz grubą sól morską. Szklanki delikatnie polej wodą i strząśnij, a następnie zanurz ich brzegi w warstwie soli rozsypanej na spodku lub talerzu. W ten sposób na szklankach powstanie krążek soli, będący ozdobą napoju.

2. Ostrożnie wlej do połowy sok pomidorowy do zdobionych szklanek. Lekko pieprz. Nie dodawaj soli – została już dodana na wierzchu.

3. Do każdego kieliszka wlej wódkę - 0,25 ml.

4. Ostrożnie wlej także sok z cytryny - będziesz potrzebować 0,5 łyżeczki. w każdym ujęciu.

5. Wskazane jest polewanie napojów tak, aby warstwy w żadnym wypadku nie mieszały się. Gdy wódka dotrze do górnej krawędzi pojemnika, dodaj sól do soku pomidorowego. Wszystkie składniki koktajlu należy wcześniej schłodzić, aby napój można było podawać od razu po jego przygotowaniu.

Posmakuj zdrowia i w razie potrzeby dodaj do shotów sosy i łodygę selera.

Funkcje gotowania

1. Trzeba mieć cierpliwość, umiejętności doświadczonego barmana i jednocześnie czas, aby wszystkie trzy składniki koktajlu wlać do szklanki wzdłuż szerokiego ostrza noża, ale w tym przypadku warstwy leżą jakby w ogóle nie były płynne. Dla tych, którym brakuje umiejętności i wytrzymałości, lepiej użyć dużego noża myśliwskiego - ma on głębokie rowkowanie na ostrzu.

2. Czarna sól hawajska jest droga, bo to naprawdę egzotyczny produkt, ale jeśli planujesz podać Krwawą Mary na wyjątkowej imprezie, to możesz za nią zapłacić. Ciemna obwódka na szkle przyciągnie uwagę każdego na trunku.

3. Schnapps, sake, wódka czosnkowa i tequila dobrze komponują się z sokiem z cytryny i pomidorów, ale miód pitny, żubr i wódka z pieprzem słabo. Gin, napary ziołowe i owocowe w ogóle nie są stosowane jako składnik alkoholowy tego koktajlu.

4. Z sokiem z limonki Krwawa Mary jest jeszcze przyjemniejsza i orzeźwiająca niż z sokiem z cytryny, choć taki zamiennik podnosi jego cenę.

5. Wielu próbowało tego koktajlu z selerem, ale niewielu próbowało go ze świeżym chrzanem. Niezwykle pyszne! Wskazane jest, aby nie trzeć aromatycznego korzenia, ale zmielić go w blenderze. Nawet miniaturowe kawałki lub wiórki chrzanu nie powinny mieć miejsca w napoju, ponieważ jego włókna są szorstkie.

„Krwawa Mary” to koktajl, który dziś zyskał prawo do miana najpopularniejszego. Jest na równi z takimi napojami alkoholowymi jak Mojito, Long Island i tak dalej. Nie można też powiedzieć, że Maryję wolą pić wyłącznie chłopcy lub dziewczęta: koktajl cieszy się równie dużą popularnością wśród obu płci. Oczywiście nie od razu zyskał sławę.

Jak powstał napój?

„Krwawa Mary” to koktajl, który nie ma jednej konkretnej historii. Ale jest kilka najbardziej prawdopodobnych wersji. Pierwsze autorstwo przypisuje się niejakiemu George'owi Jesselowi, który w reklamie wódki oznajmił całej publiczności, że jest twórcą trunku. Co więcej, był tak pomocny, że „podarował” ten przepis swojemu miastu. I odtąd każdy bar mógł go używać w swoim lokalu.

Według drugiej wersji napój Krwawa Mary stworzył niejaki barman Fernand Petiot. Koktajl ten od razu stał się popularny w jego lokalu. Następnie Fernand był zmuszony na jakiś czas odpocząć od pracy. Kiedy wrócił na swoje pierwotne miejsce, bywalcy baru nadali swojemu ulubionemu drinkowi nazwę. Nazywano go krwawym, bo miał odpowiedni kolor. Jeśli chodzi o imię dziewczyny, tak nazywała się kelnerka, która pracowała w tym lokalu.

Istnieje kilka innych ciekawych wersji historii napoju. Niektórzy twierdzą, że powstało w chicagowskim barze Bucket of Blood. Inni uważają, że swoją nazwę zawdzięcza angielskiej królowej Marii Tudor, która jak wiadomo wyróżniała się twardym charakterem.

Skąd koktajl wziął swoją nazwę?

Minęło kilkadziesiąt lat, zanim napój stał się znany jako Krwawa Mary. Koktajl pierwotnie zamawiano pod nazwą „Wiadro Krwi” lub „Mary Rose”. Gdy napój stał się popularny, otrzymał swoją nazwę, która jest znana do dziś.

Ale z nazwą koktajlu wiąże się bardziej romantyczna historia. Mówi, że sam Hemingway nadał mu nazwę na cześć swojej czwartej żony, Marii. Bardzo nie lubiła, gdy wracał do domu pijany z baru.

Sam Hemingway opisuje historię nazwy w zupełnie inny sposób. Twierdzi, że przywiózł napój do Hongkongu w 1941 roku. Dzięki doskonałemu smakowi i zdolności maskowania zapachu alkoholu cieszyła się dużą popularnością wśród mieszkańców tej brytyjskiej kolonii. Używali go praktycznie bez przerwy.

Nie da się więc dokładnie powiedzieć, skąd wzięła się nazwa „Krwawa Mary”. Pewne jest, że współcześni pijący nie wyobrażają sobie nawet innej nazwy dla tego koktajlu.

Składniki na klasyczny przepis

Mimo pozornej prostoty przygotowanie standardowego koktajlu Krwawej Mary nie jest takie proste. Jego receptura obejmuje następujące składniki:

• 45 g wódki;
• 90 g soku pomidorowego;
• 15 g soku z cytryny, najlepiej świeżo wyciśniętego z owocu;
• sos Worcestershire i sos Tabasco po 2-3 krople;
• sól i pieprz do smaku.

Jeśli chodzi o składniki do dekoracji napoju, istnieją trzy opcje. Niektóre bary oferując klasyczny koktajl, dekorują szklankę plasterkiem cytryny. Inni niezmiennie używają gałązki selera jako dekoracji. Z tym elementem dekoracyjnym wiąże się prawdziwa historia. Uważa się, że pewien klient baru Pump Room poprosił o podanie Krwawej Mary z gałązką selera. Od tego czasu stała się stałym towarzyszem tego napoju. Czasami jako dekorację używa się pomidorków koktajlowych. Ale zdarza się to niezwykle rzadko.

Technologia gotowania

Przed przygotowaniem Krwawej Mary warto zadbać o wszystkie składniki, a także zaopatrzyć się w shaker i highball. Wskazane jest, aby wszystkie sosjerki i pieprzniczki były otwarte. Wynika to z faktu, że składniki muszą być dodawane niemal jednocześnie.

1. Wódkę wlewa się do shakera. Lód powinien już być w środku.
2. Dodaje się tam również sok pomidorowy.
3. Do powstałej mieszanki wyciśnij sok z cytryny.
4. Następnie dodaj sól i pieprz.
5. Następnie przyszedł czas na sosy. Należy dodać dosłownie 2-3 krople.
6. Shakerem wstrząsamy, po czym napój przelewamy do szklanki typu highball

Po tych wszystkich zabiegach następuje dekoracja szkła.

Różnorodność przepisów

„Krwawą Mary” proponują bary w różnych odsłonach. Na przykład istnieje koktajl o nazwie „virgin” (w tym przypadku wódka jest wyłączona z listy składników). Napój ten przypadnie do gustu nastolatkom i dziewczętom.

Jest jeszcze jedna „Krwawa Mary”, której przepis pochodzi z Meksyku. Zamiast wódki zostanie tu użyta tequila.

Inna wersja koktajlu nazywa się „Red Eyes”. Zamiast wódki używa piwa.

Jest też Brązowa Mary, a nie Krwawa Mary. Przepis jest prosty: zamiast wódki należy użyć whisky. Ponieważ odcień napoju jest ciemniejszy, jego kolor odpowiada nazwie.

Inną opcją koktajlową jest Bloody Cub. Ma niższą zawartość alkoholu, ponieważ używa się wina cabernet. Zamiast soku pomidorowego będziesz potrzebować pasty. Sosy i przyprawy pozostają takie same. Zdecydowanie nie zaleca się mieszania tego napoju z innymi. Wino bardzo słabo reaguje na obecność obcego alkoholu w organizmie.

To oczywiście nie wszystkie możliwości przygotowania koktajlu. Tak naprawdę każdy baton oferuje swój własny, popisowy przepis. Ale tylko klasyczny napój można nazwać najpopularniejszym.

Rosyjska wersja gotowania

Na pytanie, jak zrobić Krwawą Mary, Rosjanie postanowili odpowiedzieć na swój sposób. Krajowi barmani postanowili porzucić skomplikowane przygotowania. Zatem ten koktajl zawiera następujące składniki:

• 20 gramów wódki;
• 50 gramów soku pomidorowego;
• sól;
• zmielony czarny pieprz.

Przygotowanie również bardzo różni się od wersji klasycznej. Najpierw sok pomidorowy wlewa się do długiej wąskiej szklanki, następnie dodaje się pieprz. Następnie na czubek noża wylewa się sól. Nóż należy przyłożyć do szklanki pod niewielkim kątem. Następnie bardzo ostrożnie i powoli na ostrze nalewa się wódkę. Rezultatem jest napój składający się z dwóch warstw.

Ten koktajl należy wypić za jednym zamachem, najpierw wódkę, a potem sok.

Wniosek

Należy zaznaczyć, że napój Krwawa Mary jest dziś bardzo popularny nie ze względu na smak. Różnorodność jego odmian jest kluczem do światowej dystrybucji. Jest ich ponad 1000. Każdy może skomponować koktajl taki, jaki chce. Na przykład dodanie innych soków warzywnych lub wódki smakowej. Jednym słowem wcale nie trzeba sięgać po klasyczny przepis, żeby cieszyć się przyjemnym smakiem tego dania