Jak gotować naleśniki z wątróbki drobiowej. Naleśniki z wątróbki drobiowej. Jak gotować naleśniki z wątróbki

Jak ugotować przepis na naleśniki z wątróbki z wątróbki drobiowej - pełny opis przygotowania, aby danie okazało się bardzo smaczne i oryginalne.

Pyszne i soczyste naleśniki z wątróbki z nadzieniem. Okazuje się, że cienkie naleśniki, najważniejsze, aby ich nie rozgotować, w przeciwnym razie nie będziesz w stanie ich zwinąć.

Do przygotowania (12 naleśników) potrzebujemy:

Wątróbka drobiowa - 500 g
Cebula - 2 szt.
Marchewki - 2 szt.
Jajko kurze - 2 szt
Mleko - 250 ml
Kasza manna - 4 łyżki. l.
Olej roślinny - 50 ml.
Sól i przyprawy do smaku

Jak gotować naleśniki z wątróbki drobiowej:

Wątróbkę przepuścić przez maszynkę do mięsa, dodać kaszę mannę, jajka, mąkę i trochę soli. Dodaj mleko i ubij w blenderze, aż będzie gładkie. Odstaw na około godzinę, aby kasza manna nabrzmiała. Następnie smaż jak zwykłe naleśniki, ale nie zapomnij dodać oleju na patelnię.

Do nadzienia usmaż cebulę i marchewkę. Każdy naleśnik posmaruj majonezem, włóż łyżkę nadzienia i zawiń. Podawaj na ciepło, możesz z sokiem pomidorowym, będzie bardzo smaczny.

Sajgonki z wątroby to właśnie danie, w którym można bezpiecznie schować niezwykle zdrowy, ale specyficzny w smaku produkt - wątrobę, aby nakarmić nią tych, którzy kategorycznie odmawiają jej użycia w czystej postaci. Cóż, prawdziwi miłośnicy dań z wątróbki będą po prostu nieopisanie zachwyceni zjedzeniem tej oryginalnej przekąski.

Naleśniki z wątróbki drobiowej nadziewane marchewką - przepis

świeża wątróbka drobiowa - 550 g;
świeże jaja kurze - 3 szt .;
mleko - 490 ml;
mąka - 165 g;
skrobia - 30 g;
sól - 15 g lub do smaku;

marchewki - 250 g;
cebula - 250 g;
czosnek (opcjonalnie) - 1-2 zęby;
rafinowany olej roślinny;
majonez;
mielony czarny pieprz, sól.

Gotowanie naleśników zaczyna się od przetwarzania wątroby. Dokładnie spłukujemy, w razie potrzeby kroimy na kawałki i mielimy w pojemniku blendera lub przepuszczamy przez maszynkę do mięsa z drobnym rusztem. Wlej mleko do masy wątrobowej, dodaj jajka, dodaj mąkę i skrobię, dodaj trochę soli do mieszanki i dokładnie wymieszaj. Dodaj kilka łyżek oleju roślinnego, a jeśli masa okazała się wodnista, dodaj trochę więcej mąki lub skrobi.

Naleśniki z wątróbki smażymy jak tradycyjne naleśniki, smarując wstępnie patelnię rafinowanym olejem.

Równolegle z naleśnikami przygotuj nadzienie. Obraną cebulę kroimy w drobną kostkę, a marchewki myjemy i przetwarzamy na tarce. Cebulę przelewamy na patelnię w ciepłym oleju, a po pięciu minutach wkładamy marchewki i gotujemy warzywa pod pokrywką na ogniu o niskiej intensywności, aż będą miękkie. Na koniec dopraw masę solą i mielonym pieprzem. Po schłodzeniu dopraw mieszankę warzywną majonezem, w razie potrzeby dodaj posiekany czosnek i wymieszaj.

Na każdy naleśnik nakładamy nadzienie i rozprowadzamy na całym obwodzie, składamy produkt w rolkę, przecinamy na pół ukośnie i kładziemy na naczyniu.

Roladki z wątróbki z koreańską marchewką

dowolna wątroba - 550 g;
cebula - 75 g;
świeże jaja kurze - 2 szt .;
mleko - 490 ml;
mąka - 95 g;
proszek do pieczenia - 0,5 łyżeczki;
sól - 0,5 łyżeczki;
rafinowany olej roślinny;
marchewki po koreańsku;
majonez.

Podobnie jak w poprzednim przepisie, przetwarzamy i siekamy wątrobę, tylko tym razem z obraną i posiekaną cebulą. Do powstałej zmielonej masy wątróbkowo-cebulowej wlać mleko, ubić jajka, wsypać mąkę, dodać proszek do pieczenia i sól i dobrze wymieszać do uzyskania maksymalnej możliwej jednorodności. Z powstałej mieszanki pieczemy naleśniki z wątróbki na naoliwionej, rozgrzanej patelni i odstawiamy do ostygnięcia. Następnie pokrywamy powierzchnię produktów wysokiej jakości majonezem, rozprowadzamy koreańską marchewkę na całym obwodzie i zwijamy. Możesz zostawić je w całości lub przeciąć na pół przed podaniem.

Naleśniki z wątróbki z serem

Charakterystyczną cechą tego przepisu są nieco inne proporcje składników na naleśniki. Reszta procesu gotowania jest identyczna z opisanym powyżej. Wątróbkę skręconą cebulą mieszamy z jajkiem, dolewamy mleko, dodajemy sól i mąkę i mieszamy do uzyskania maksymalnej możliwej jednorodności. Na rozgrzanej, naoliwionej patelni upiecz naleśniki z wątróbki jak zwykłe i pozwól im ostygnąć. Następnie mieszamy ser przetworzony na drobnej tarce z majonezem i, w razie potrzeby, dodajemy posiekany czosnek. Naleśniki pokrywamy na całym obwodzie przygotowaną masą serową i składamy w kopertę lub roladę.

Naleśniki z wątróbki drobiowej, przygotowane według przepisu z naszego serwisu, z pewnością przypadną do gustu miłośnikom wątroby i nie tylko. Można je przygotować na śniadanie lub kolację i podawać samodzielnie lub z ulubionym sosem. Dzięki wątróbce drobiowej naleśniki są szczególnie delikatne i soczyste. Wcale nie są trudne do przygotowania, ale najlepiej połączyć je z lekkim dodatkiem warzywnym lub domową kwaśną śmietaną.

wątróbka drobiowa - 500 g
cebula - 1 szt.
jajka - 2 szt
mąka - 3 łyżki. łyżki
pieprz czarny mielony - do smaku
sól dla smaku
olej roślinny - do smażenia

Metoda gotowania

Cebulę obrać z łuski, umyć i losowo posiekać. Oczyść wątróbkę drobiową z filmów, żył i przewodów, umyj i osusz. W misce blendera umieścić plastry cebuli i wątróbkę. Dodaj jajka i zamieszaj mąkę. Ubijaj, aż uzyskasz jednorodne ciasto z wątroby.

Wlej ciasto do miski, dodaj sól i pieprz i dobrze wymieszaj. Rozgrzej olej roślinny na patelni. Z powstałej masy wyłóż kilka średnich naleśników. Przykryj i smaż na małym ogniu na złoty kolor od spodu. Następnie odwrócić i smażyć bez pokrywki, aż się ugotuje.

Data publikacji: 29.11.13 – 10:05
Dodano do książki kucharskiej: 1

Naleśniki, naleśniki, potrawy z wątroby

Wszelkie prawa do materiałów znajdujących się na stronie www.RussianFood.com. chronione zgodnie z obowiązującym prawem. W przypadku korzystania z materiałów witryny wymagane jest hiperłącze do witryny www.RussianFood.com.

Administracja serwisu nie ponosi odpowiedzialności za efekt zastosowania podanych przepisów kulinarnych, sposoby ich przygotowania, rekomendacje kulinarne i inne, działanie zasobów, do których zamieszczane są hiperłącza oraz za treść reklam. Administracja strony nie może dzielić się opiniami autorów artykułów zamieszczonych na stronie www.RussianFood.com

Naleśniki z wątróbki i serc drobiowych

Naleśniki z wątróbki to pyszne i obfite gorące danie, które można podawać samodzielnie lub z dowolnym dodatkiem. Dobrze komponują się z makaronami, płatkami zbożowymi, gotowanymi, duszonymi i świeżymi warzywami. Dziś przygotujemy delikatne naleśniki z wątróbki drobiowej z dodatkiem serc.

Zanim zaczniesz gotować mięso mielone na naleśniki z wątróbki, ważne jest, aby odpowiednio przetworzyć podroby. W szczególności delikatna wątróbka drobiowa musi być oczyszczona z żył. Wiem, że wielu kucharzy używa całych serc z kurczaka, ale zawsze odcinam wszystko, co zbędne, i dokładnie myję je od środka ze skrzepów krwi.

Wątróbka drobiowa (400 gramów) Serca kurze (200 gramów) Jaja kurze (2 sztuki) Mąka pszenna (50 gramów) Olej roślinny (100 mililitrów) Sól (0,5 łyżeczki) Pieprz czarny mielony (1 szczypta)

całe danie - 1621 kcal.
w 100 gramach - 232 kcal.

Gotowanie krok po kroku ze zdjęciami:

Aby przygotować delikatne, soczyste i smaczne naleśniki z wątróbki, weź wątróbkę drobiową z sercami, jaja kurze, mąkę pszenną (mam najwyższą, ale odpowiednia jest również pierwsza klasa), rafinowany olej roślinny (używam słonecznika) do smażenia, sól i mielone pieprz czarny do smaku . Przy okazji, jeśli chcesz, możesz również dodać do ciasta posiekaną cebulę, czosnek, świeże lub mrożone zioła, ulubione przyprawy i przyprawy.

Przede wszystkim pamiętaj o przetworzeniu podrobów. Na przykład w sercach z kurczaka zawsze odcinam krawędź od szerszej strony (są naczynia i dużo tłuszczu).

Następnie przecinam każde serce wzdłuż na pół i dokładnie spłukuję pod zimną bieżącą wodą. Wewnątrz najczęściej znajdują się ciemne skrzepy krwi! Wiem, że wiele osób gotuje bezpośrednio całe serca z kurczaka, ale pod tym względem jestem raczej przewrażliwiony.

Wątróbkę drobiową można pokroić na mniejsze kawałki, jednocześnie usuwając żyłki. Płukam też wątrobę i spuszczam nadmiar płynu.

Możesz zmielić podroby zarówno maszynką do mięsa, jak i w robocie kuchennym z metalową nasadką noża. Jak widać, wątroba i serca różnią się kolorem od powyższego zdjęcia, ale to tylko gra świateł.

Po zmiażdżeniu do papkowatej konsystencji wątroba z sercami okazuje się dość płynna.

Naleśniki z wątróbki drobiowej - okazują się niesamowicie smaczne.

Miły, smaczny przepis o bardzo znajomym smaku. Przepis na naleśniki z wątróbki drobiowej jest idealny na rodzinny stół. Naleśniki z wątróbki drobiowej - proste danie, ale smaczne, satysfakcjonujące, ekonomiczne - wszystkie te cechy są tak cenione przez gospodynie domowe! Nawet jeśli nie lubisz wątróbki, na pewno polubisz te naleśniki z wątróbki. Pyszne, delikatne, zdrowe. Świetna alternatywa dla ciastek wątróbkowych.

Wątróbka drobiowa - 460 g
Mleko - 250 ml
Jajko kurze - 2 szt
Kasza manna - 2 łyżki. l.
Mąka - 2 łyżki. l.
Sól - 1 łyżeczka
Ostra czerwona papryka - 1/2 łyżeczki
Pieprz biały - 1 łyżeczka
Cebula - 2 szt
Marchewka - 3 szt

Wątróbkę drobiową należy dokładnie umyć i oczyścić z filmów. Skręcamy w maszynce do mięsa.

Do mielonego mięsa dodać jajka, mąkę, kaszę mannę, sól i pieprz. Wszystko dobrze miksujemy.

Dodaj mleko do masy, ubijaj mikserem przez 1 - 2 minuty. i zostaw to w spokoju na około 40 minut. tak, że kasza manna pęcznieje.

Przygotowujemy farsz.
Umyj marchewki, obierz i zetrzyj na grubej tarce.
Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę.
Lekko podsmaż cebulę na oleju roślinnym

Dodaj marchewki do cebuli i smaż przez 10 minut.
Sól, pieprz do smaku

Smażymy jak najzwyklejsze cienkie naleśniki na rozgrzanej patelni z olejem roślinnym.

Ważnym punktem przy gotowaniu naleśników jest nie rozgotowywanie (wtedy trudno będzie je przetoczyć)
naleśniki, pękają)

Aby odwrócić naleśnik, podnoszę krawędź szpatułką, biorę palcami i delikatnie wsuwam szpatułkę pod naleśnik do końca patelni, magiczna fala i się odwróciła.

dodać nadzienie (około 1 łyżkę deserową) i złożyć do koperty.

Mam nadzieję, że Ci się spodobają!
povarenok.ru
Mole spożywcze mogą zacząć się nawet w najczystszej kuchni. Zwykle pojawia się w zbożach i suchej żywności, które są przechowywane przez dość długi czas. Ćma rozmnaża się bardzo aktywnie, więc usunięcie tego owada nie jest łatwe. Jak usunąć ćmę spożywczą w mieszkaniu? Jeśli do walki podejdziesz kompleksowo, możliwe jest pozbycie się ćmy spożywczej.

Smażymy jak najzwyklejsze cienkie naleśniki
na gorącej patelni z olejem roślinnym.

Smaż naleśniki z obu stron, aż będą gotowe.
Ważnym punktem w gotowaniu naleśników jest nie rozgotowywanie (wtedy trudno będzie zwinąć naleśniki, pękają)
Podczas smażenia każdego naleśnika dodaj olej na patelnię.
Patelnię trzymam w pozycji pochylonej, masę wlewam do górnej części
i obróć patelnię w różnych pozycjach, równomiernie rozprowadź masę.
Aby odwrócić naleśnik, podnoszę krawędź szpatułką, biorę palcami i delikatnie wsuwam szpatułkę pod naleśnik do końca patelni,
magiczny zamach i odwrócił się.

Gorący naleśnik można posmarować majonezem (jak lubisz)
dodaj dodatki (około 1 łyżka deserowa)
i złożyć w kopertę.

Dostałem 14 naleśników.
Mam nadzieję, że Ci się spodobają! Smacznego!

Naleśniki z wątróbki to bardzo popularne danie. Szczególnie delikatne naleśniki pozyskuje się z wątróbki drobiowej, chociaż te wołowe są również dobre. Bardzo smaczne, oryginalne i sycące naleśniki otrzymywane są z wątroby i różnych nadzień. A jeśli ułożysz naleśniki z wątróbką w wysoki stos i posmarujesz je kwaśną śmietaną lub sosem pomidorowym, otrzymasz pyszne ciasto z wątróbką, które zawsze robi plusk.

wątróbka drobiowa 0,25 kg
jajka 2 szt.
mąka 2-3 łyżki. l.
domowa śmietana (śmietana) 150 ml
papryka słodka 2 szt.
pomidory 2 szt.
zielenie do smaku
pieprz mielony
roztopione masło 1-2 łyżki. l.

Jak gotować naleśniki z wątróbki

Dobrze umyj wątrobę, ale moczyć ją w mleku przez 10 minut, dzięki temu będzie bardziej miękka. Następnie za pomocą blendera zanurzeniowego zmiel wątrobę na jednolitą masę, dodaj jajka, dwie łyżki śmietany (śmietana), sól i mąkę i ponownie ubij. Pozostaw płynne ciasto wątrobowe na 5-10 minut, aby się zaparzyło i nabrało pożądanej konsystencji.
Naleśniki ugotuj na patelni (najlepiej jeśli jest to patelnia do naleśników), posmaruj je roztopionym masłem. Sam określ rozmiar naleśnika, powinien być cienki, aby można go było następnie zwinąć w rolkę.
Upiecz wszystkie naleśniki, ułóż je w stos, możesz dodatkowo posmarować je roztopionym masłem.
Jako nadzienie odpowiednie są wszelkie produkty, które będą łączone z wątrobą, na przykład warzywa i śmietana (śmietana).
Umyj pomidory i paprykę, usuń rdzeń.
Pokrój warzywa w paski, drobno posiekaj warzywa.
Ze śmietany zrobić sos mieszając z ziołami, solą i mielonym pieprzem (przyprawy - do smaku).
Naleśnik posmaruj sosem, a następnie ułóż kilka pasków warzywnych.
Zwiń naleśnik z nadzieniem i zrób to samo z pozostałymi.
Naleśniki można podawać na jednym dużym naczyniu lub w porcjach, przecinając każdą po przekątnej na pół, aby widać było nadzienie.

Jeśli ktoś wydaje się, że ma trochę sosu, połóż miskę z nim obok naleśników.

Naleśniki z wątróbki z nadzieniem

Tradycyjne naleśniki z wątróbki - przepis na kuchnię słowiańską (rosyjską, ukraińską i białoruską). Popularność tego dania jest bardzo zrozumiała. Kto by się sprzeciwił pysznym naleśnikom z różnymi nadzieniami na śniadanie lub kolację. Z ich pomocą całkiem możliwe jest zorganizowanie pysznej przekąski w ciągu dnia. „Koperty” wątrobowe z ulubionym nadzieniem możesz zabrać ze sobą do pracy, nauki lub w podróż. To danie można również wykorzystać jako przystawkę i postawić na stole w formie bufetu lub świątecznym stole.

Wątróbka drobiowa - 500 gr .;
Jaja kurze - 5 szt .;
Mąka pszenna - 0,5 szklanki;
Mleko - 0,5 szklanki;
Sól;
Mielony czarny pieprz - szczypta;
Zieloni - do dekoracji.
Do wypełnienia:
Cebula - 2 szt .;
Marchewki - 2 szt .;
Jajka na twardo - 2 szt .;
koperek zielony;
Majonez - do smaku.

Czas - 1,5 godziny.
Porcje - 10 bułek.

Jak gotować bułki z sajgonek z wątróbki

Do przygotowania bułek wziąłem świeżą wątróbkę o gładkiej i błyszczącej powierzchni. Umyłem go pod bieżącą wodą.

Następnie wycinając żyły z wątroby, przepuszczała je przez maszynkę do mięsa ze specjalną drobną siatką. Mleko wlano do zmielonej wątroby, wymieszano. Następnie małymi porcjami dodawałam mąkę, dokładnie wymieszałam, rozbijając grudki mąki. Ubij jajka trzepaczką, dodaj je do mieszanki wątroby, dobrze wymieszaj. Po posoleniu i pieprzeniu mikstury odstawiłem ją na około 20 minut, po czym dodałem do mieszanki olej słonecznikowy. Podczas gdy ciasto na wątróbkę „odpoczywa”, przygotowałam nadzienie do bułek.

Przekazał wiązkę do przezroczystego koloru w oleju słonecznikowym.

Do smażonej cebuli wsypałem startą marchewkę. Ciągle mieszając, warzywa smaży się na złoty kolor. Szybko zdjęła patelnię z ognia, wsypała smażoną cebulę i marchewkę do czystej miski, wystudzonej.

Do schłodzonych warzyw dodałam drobno posiekane (na twardo) jajka. Całość posypana niskotłuszczowym majonezem.

Do nadzienia dodano drobno posiekany koperek.

Następny etap. Zaczęłam robić bułki z naleśnikami z wątróbki. Musisz je usmażyć, jak zwykłe naleśniki, ale najlepiej na małej patelni. Po wylaniu chochli ciasta wątróbkowego na wysmarowaną olejem roślinnym patelnię obróciła je w dłoni tak, aby ciasto rozłożyło się po całej powierzchni. Ciasto z wątroby okazuje się nieco grubsze niż zwykły naleśnik, więc musisz pomóc mu równomiernie rozłożyć się na patelni za pomocą łyżki.

Odwróć naleśnik i usmaż z obu stron.

Rezultatem było dziesięć naleśników z wątróbki.

Odcinam brzegi każdego naleśnika po przeciwnych stronach, aby rolki były bardziej zgrabne. Następnie kładąc nadzienie na naleśnik, zwijam go ostrożnie, aby nie złamać, rolką. Dzięki dużej ilości jajek w cieście naleśniki są plastyczne i nie łamią się podczas skręcania.

Gotowe bułki z wątróbki drobiowej należy ułożyć na szkiełku, a następnie udekorować pietruszką i koperkiem.

Opcje nadzienia do naleśników z wątróbki:

nadzienie mięsne przygotowuje się z dowolnego gotowanego lub smażonego mięsa mielonego z dodatkiem cebuli;
czarny lub czerwony kawior - tradycja narodu rosyjskiego na świąteczny stół;
kurczak-grzybowy - siekany filet z kurczaka ze smażoną cebulką i pieczarkami;
gotowy kurczak, sałatka jarzynowa i majonez - pokrój kurczaka na małe kawałki, zrób sałatkę z pomidorów, sałaty i ulubionej zieleniny, dopraw majonezem;
jajka z piersią kurczaka - gotowane mięso, drobno posiekane, wymieszane z gotowanymi jajkami i koperkiem;
ser czosnkowy - tarty ser miesza się z wyciśniętym czosnkiem i majonezem;
z marchewką koreańską - wymieszaj marchewki po koreańsku z majonezem;
z grzybami i marchewką koreańską - najczęściej używają pieczarek, smażone są na oleju i mieszane z marchewką;
z topionym serem, jajkiem i ogórkiem - ser i jajka, grubo starte, wymieszane z czosnkiem i majonezem, osobno ogórek musi być starty do gotowania koreańskich warzyw. Naleśnik posmarować masą serowo-jajkową, a na brzeg położyć ogórki.

Do naleśników z wątróbki możesz zrobić absolutnie dowolne nadzienie, wszystko zależy od preferencji smakowych Twojej rodziny.

Jak gotować pyszne naleśniki z wątróbki

Nie każda osoba docenia bogaty w witaminy produkt, wątrobę, który zaleca się włączać do codziennej diety tak często, jak to możliwe, aby zachować zdrowie. Ale soczyste naleśniki z wątroby są zwykle lubiane przez wielu.

Naleśniki z wątróbki wołowej będą bardzo pachnące, ale będą mniej satysfakcjonujące i chudsze niż naleśniki z podrobów wieprzowych. Naleśniki z wątróbki drobiowej są niezwykle delikatne, dosłownie rozpływają się w ustach przy pierwszym kęsie.

Takie naleśniki cieszą się dużą popularnością wśród dzieci, ale czasami dorosłych nie da się oderwać od takiego przysmaku. Doświadczone gospodynie domowe przygotowują niesamowicie pyszne ciasta z naleśników z wątróbki.

Aby to zrobić, każdy naleśnik jest posmarowany cienką warstwą specjalnie przygotowanego sosu, a czasami między naleśnikami układa się warstwę drobno posiekanych warzyw. Mówią, że wątroba ma dość specyficzny smak, ale prawdziwi smakosze kwestionują tę opinię.

Jeśli wśród bliskich osób znajdzie się osoba, która nie lubi tego zdrowego produktu, można spróbować karmić go naleśnikami z wątroby, w których smak wątroby będzie lekko zawoalowany.

wątroba wołowa - 0,5 kg;
przesiana mąka - 60 g;
kasza manna - 50 g;
cebula - 1 szt .;
2 jajka kurze;
proszek do pieczenia na ciasto - 1 łyżeczka;
sól - według twojego gustu;
olej słonecznikowy do smażenia - 60 ml.

Czas mieszania i pieczenia: 45 min.

Zawartość kalorii w jednym kawałku (100 g): 70 kcal.

Rumiane naleśniki z wątroby dobrze nadają się rano na śniadanie. Ten przydatny produkt z pewnością przypadnie do gustu domownikom, warto je rozpieszczać tylko raz. Aby go przygotować, należy namoczyć świeżą wątrobę w chłodnej osolonej wodzie i trzymać w niej przez co najmniej pół godziny.

Uważa się, że gotowane dania z wątróbki czasami zawierają specyficzną goryczkę. Jeśli przed gotowaniem wylejesz wodę na wątrobę, ludzie, którzy będą ucztować na tym naczyniu, nie odczują tej goryczy - po prostu nie będzie.

Po upływie pół godziny wątrobę wyjmuje się i płucze pod bieżącą czystą wodą. Zmiel wątrobę za pomocą maszynki do mięsa. Razem z nią przełóż obraną cebulę przez maszynki do mięsa.

Jajka są wbijane w gotową masę, kładzie się mąkę i kaszę mannę, dodaje się proszek do pieczenia. Trzymaj ciasto na stole przez kwadrans, tym razem wystarczy, aby ziarna semoliny lekko spuchły.

Przed pieczeniem ciasto zaleca się posolić do smaku. Na płycie grzejnej podgrzej patelnię żeliwną, wlej do niej olej i rozprowadź w małych porcjach. Naleśniki szybko się upieczą.

Smażenie z każdej strony zajmuje nie więcej niż 1,5 minuty. Danie podawane jest do stołu zaraz po przygotowaniu.

Naleśniki z wątróbką drobiową, marchewką i cebulą

przesiana mąka - 0,3 kg;
3 świeże jajka;
olej słonecznikowy do smażenia - 90 ml;
mleko schłodzone - 480 ml;
zimna woda - 480 ml;
sól - szczypta.

wątróbka drobiowa - 500 g;
cebula - 180 g;
marchewka - 1 szt .;
olej do smażenia - 30 ml;
sól - szczypta.

Czas pieczenia: 55 min.

Zawartość kalorii w jednym kawałku (100 g): 80 kcal.

Zgrabne koperty nadziewane wątróbką drobiową są bardzo soczyste i apetyczne. Warto nad nimi trochę popracować, efekt spędzonego czasu spodoba się wszystkim zgromadzonym przy stole.

Na początek doświadczone gospodynie domowe przygotowują nadzienie do naleśników. Cebula kruszy się w małe patyczki i układa się na rozgrzanej patelni. Wątróbka drobiowa jest dobrze umyta i pokrojona na kawałki, które dodaje się na patelnię z cebulą.

Konieczne jest pocięcie wątroby: im mniejsza jest pokrojona, tym szybciej smaży się na patelni.

Marchewki kroi się i dodaje do smacznie pachnącej masy. Wątroba z warzywami nie jest duszona przez długi czas: za 20 minut zawartość patelni będzie gotowa. Pozwól wątrobie dobrze ostygnąć i przełóż ją wraz z warzywami przez maszynkę do mięsa.

Nadzienie do naleśników jest gotowe, możesz zacząć wyrabiać ciasto. W szklanej misce o dużej średnicy połącz jajka z granulowanym cukrem. Stopniowo dodawać olej i dokładnie wymieszać składniki widelcem, łącząc je w ten sposób ze sobą.

Następnie wsypać mąkę małymi porcjami, ciągle mieszając masę naleśnikową. Mleko jest dodawane jako ostatnie. Składniki miesza się do uzyskania stanu jednorodnego.

Olej i chochlę ciasta wlewa się na rozgrzaną patelnię o średniej średnicy. Upiecz stos pachnących naleśników. Kiedy są gotowe, musisz owinąć koperty nadzieniem wątrobowym. Aby to zrobić, połóż łyżkę nadzienia na naleśniku, wygładź go.

Zagnij brzegi naleśnika z obu stron i zwiń je w koperty. Pyszna, zdrowa uczta dla całej rodziny gotowa.

Zapiekanka z brokułami to pyszne i zdrowe danie, które jest łatwe w przygotowaniu.

Przeczytaj nasz artykuł o tym, jak gotować chude naleśniki z cukinii.

Szybki przepis na chude pieczenie — musisz spróbować!

Ciasto wątróbkowe krok po kroku z grzybami

Składniki ciasta naleśnikowego:

przesiana mąka - 240 g;
cukier - 80 g;
3 jajka;
oliwa z oliwek - 90 ml;
mleko - 250 ml;
sól dla smaku.

Składniki na wypełnienie wątroby:

surowa wątróbka drobiowa - 450 g;
grzyby leśne - 250 g;
2 cebule;
2 jajka;
olej słonecznikowy - 30 ml;
sól - szczypta.

Czas pieczenia: 1 godzina 10 minut

Zawartość kalorii w jednym kawałku (100 g): 85 kcal.

Naleśniki z wątróbką, smażonymi grzybami i gotowanym jajkiem zawsze były uważane za wspaniałą dekorację każdego przyjęcia. Ta pierwotnie rosyjska potrawa już dawno podbiła wiele serc. Do jego przygotowania najpierw przygotowuje się obfite nadzienie. Każda odmiana grzybów dostępna w domu jest krojona na małe patyczki. Grzyby marnieją na patelni wraz z drobno posiekaną cebulą.

Wątróbka drobiowa jest krojona na kawałki i duszona na patelni. Jajka gotuje się do ugotowania. Następnie wątrobę kruszy się w maszynce do mięsa, a wszystkie składniki łączy się ze sobą.

Po ugotowaniu nadzienia musisz zrobić ciasto na naleśniki. Aby to zrobić, połącz jajka z cukrem, wlej pół porcji mleka i dokładnie wymieszaj składniki.

Wsyp mąkę małymi porcjami i wymieszaj ciasto, aby nie było grudek. Na koniec wlej pozostałe mleko. Cienkie ażurowe naleśniki upiec na gorącej patelni.

Gdy gotowy jest równy, piękny stos, na każdy naleśnik nałóż nadzienie i złóż w koperty. Naleśniki podawane są ze świeżą śmietaną.

Naleśniki z wątróbki nadziewane pomidorami i ziołami

Składniki ciasta naleśnikowego:

wątróbka drobiowa - 250 g;
przesiana mąka - 80 g;
2 jajka kurze;
oliwa z oliwek do smażenia - 90 ml;
mleko - 180 ml;
sól - na czubku noża.

Składniki na wypełnienie wątroby:

pomidory - 200 g;
ser - 100 g;
majonez - 30 g;
kolendra i koperek - do smaku.

Czas pieczenia: 60 min.

Naleśniki z wątróbką i pomidorami mają pikantny smak i niezwykły wygląd. Ich ciasto powstaje na bazie wątróbki drobiowej. Aby masa wątroby uzyskała pożądaną konsystencję, świeżą wątrobę należy rozdrobnić za pomocą blendera.

Następnie do powstałej masy dodaj mleko i dodaj mąkę ze szczyptą soli. Musisz upiec naleśnik na rozgrzanej patelni o średniej średnicy. Nadzienie przygotowywane jest w osobnym pojemniku.

Pomidory kroi się w drobną kostkę i miesza z posiekaną zieleniną. Następnie do masy dodaje się starty ser i odrobinę majonezu.

Nadzienie układa się na naleśniku, który ostrożnie składa się w tubę. Danie obficie udekorowane ziołami podawane jest z posiekanymi warzywami.

Roladki z wątróbki z koreańską marchewką

dowolna wątroba do smaku - 450 g;
przesiana mąka - 85 g;
cebula - 150 g;
2 jajka kurze;
soda pitna - 0,5 łyżeczki;
olej o zapachu do smażenia - 90 ml;
mleko - 450 ml;
marchewka po koreańsku - 250 g;
majonez „Sloboda” - 45 g;
szczypta soli.

Czas pieczenia: 50 min.

Zawartość kalorii w jednym kawałku (100 g): 75 kcal.

Ciasto na naleśniki z wątróbki powstaje na bazie dobrze zmielonej wątróbki w blenderze. W specjalnym pojemniku powinna powstać jednolita masa bez jednej grudki. Oddzielnie musisz zetrzeć cebulę i połączyć ją z masą wątroby.

Następnie wlej mleko do pojemnika, dodaj jajko i wsyp mąkę małymi porcjami. Wszystko razem ubić i doprawić odrobiną soli. Piec naleśniki na gorącej patelni.

Gdy stos naleśników ostygnie, każdy kawałek należy posmarować cienką warstwą majonezu, położyć marchewkę na środku naleśnika i zwinąć w piękną bułkę.

Wspaniała zdrowa przekąska, która będzie pasować zarówno na świąteczny stół, jak i na codzienny domowy obiad jest gotowa.

Przepis na pieczone naleśniki

wątróbka drobiowa - 450 g;
przesiana mąka - 480 g;
cebula - 220 g;
2 jajka kurze;
cukier drobno zmielony - 60 g;
krem o niskiej zawartości tłuszczu - 120 ml;
olej do smażenia - 90 ml;
mleko krowie - 900 ml;
Ser rosyjski - 100 g;
szczypta soli.

Czas pieczenia: 50 min.

Zawartość kalorii w jednym kawałku (100 g): 75 kcal.

Bardzo apetyczne są naleśniki z wątróbką, gotowane pod chrupiącą skórką z lekko słonego sera i delikatnej śmietany. W dużym rondlu wymieszaj mleko z jajkami, dodaj składniki luzem.

Zagnieść ciasto naleśnikowe, z którego upiec stos naleśników. Następnie zrób farsz. Wątrobę dusimy w niewielkiej ilości oleju z drobno posiekaną cebulą. Pozwól składnikom ostygnąć i przepuść je przez maszynkę do mięsa.

Równomiernie rozprowadź nadzienie i zwiń smakołyk w zgrabną bułkę. Ułóż bułki na blasze do pieczenia, obficie posmaruj olejem i polej śmietaną wymieszaną z serem.

Danie nie piecze się zbyt długo: na naleśnikach w ciągu 9-12 minut tworzy się chrupiąca, pachnąca skórka. Smacznego!

Jeśli nie musiałeś jeszcze gotować pysznych naleśników z wątróbką, zdecydowanie powinieneś poświęcić czas na to danie. Całkiem możliwe, że spodoba się bliskim i przyjaciołom tak bardzo, że stanie się ulubioną ucztą rodziny na wiele lat.

Bujne naleśniki mleczne bez przepisu na drożdże

Naleśniki nadziewane takim lub innym nadzieniem mogą być wspaniałym, smacznym śniadaniem lub całkiem pożywną przekąską. Naleśniki są znane i kochane przez wszystkich od dzieciństwa. Niestety to danie nie może być bardzo częstym gościem na naszym stole ze względu na kaloryczność, co zauważalnie wpływa na sylwetkę, ale ponieważ jest bardzo smaczne, czasami można sobie na to pozwolić.
Dziś ugotujemy naleśniki z wątróbką drobiową.

Więcej o produktach:

mąka pszenna - 10 łyżek. l. ze zjeżdżalnią;
mleko - 400 ml;
woda - 400 ml;
jajko - 2 szt .;
olej roślinny - 2 łyżki. l.;
sól - do smaku (≈ 1 łyżeczka);
cukier - do smaku - (≈ 4 łyżki)
olej roślinny do smażenia

wątróbka drobiowa - 500 g
cebula - 1 głowa
marchewki - 1 szt.
majonez - 2 łyżki. l.
sól, pieprz - do smaku
olej roślinny do smażenia

Wskazana ilość składników wystarcza na wyżywienie 4-5 osób.

Naleśniki z wątróbką drobiową: szczegółowy przepis ze zdjęciem:

Zacznijmy od przygotowania nadzienia.
Nasmaruj patelnię olejem roślinnym i włóż do niej wątrobę. Sól i pieprz. Smażyć na średnim ogniu, nie zapomnij zamieszać. Wątroba gotuje się dość szybko, więc wystarczy 10 minut jej obróbki cieplnej. Gotowość mięsa można sprawdzić, nacinając w środku kawałek wątroby. Jeśli mięso ma brązowawy kolor i nie wydostaje się czerwonawy płyn, wątroba jest gotowa.

Na innej patelni podsmaż posiekaną cebulę na oleju roślinnym, aż będzie przezroczysta. Następnie dodaj do niej marchewki posiekane na grubej tarce, wymieszaj i lekko usmaż.

Ilość składnika roślinnego nadzienia powinna być równa objętości składnika wątrobowego.
Wątróbkę i warzywa zostawiamy do ostygnięcia i zaczynamy robić naleśniki.
W rondlu lub głębokiej misce wymieszać mąkę, sól, cukier i jajka.

Wymieszać i wlać połowę wody i mleka. Zagnieść grube ciasto. Następnie wlej drugą połowę mleka i wody i po wymieszaniu ciasta mikserem uzyskaj płynne ciasto naleśnikowe.
Konsystencja powinna być dość płynna, przypominająca jogurt. W zależności od wyniku, jeśli to konieczne, dodaj mąkę, jeśli ciasto jest płynne, lub wodę, jeśli jest gęste.
Dodaj do ciasta 2 łyżki. l. olej roślinny i ponownie wymieszaj.

Konieczne jest pieczenie naleśników na rozgrzanej patelni z dodatkiem niewielkiej ilości oleju roślinnego (≈1 łyżka stołowa. L.).
Za pomocą chochli wlej ciasto na patelnię i rozprowadź na całej powierzchni, wykonując okrężne ruchy patelnią.

Piec naleśnik na średnim ogniu przez około 2 minuty z każdej strony, aż uzyska piękną skórkę. Odwróć delikatnie szeroką szpatułką. W razie potrzeby dodaj olej roślinny.

Teraz wróć do schłodzonego farszu.
Wątroba musi zostać zmiażdżona. Aby to zrobić, możesz użyć maszynki do mięsa i wprowadzić do niej zarówno wątrobę, jak i mieszankę marchwi i cebuli. Lub po prostu drobno posiekaj ostrym nożem.

Wątróbkę drobiową należy dokładnie umyć i oczyścić z filmów. Skręcamy w maszynce do mięsa.

Do mielonego mięsa dodać jajka, mąkę, kaszę mannę, sól i pieprz. Wszystko dobrze miksujemy.

Dodaj mleko do masy, ubijaj mikserem przez 1 - 2 minuty. i zostaw to w spokoju na około 40 minut. tak, że kasza manna pęcznieje.

Przygotowujemy farsz.
Umyj marchewki, obierz i zetrzyj na grubej tarce.
Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę.
Lekko podsmaż cebulę na oleju roślinnym

Dodaj marchewki do cebuli i smaż przez 10 minut.
Sól, pieprz do smaku

Smażymy jak najzwyklejsze cienkie naleśniki na rozgrzanej patelni z olejem roślinnym.

Smaż naleśniki z obu stron, aż będą gotowe.
Ważnym punktem przy gotowaniu naleśników jest nie rozgotowywanie (wtedy trudno będzie je przetoczyć)
naleśniki, pękają)
Podczas smażenia każdego naleśnika dodaj olej na patelnię.
Patelnię trzymam w pozycji pochylonej, masę wlewam do górnej części
i obróć patelnię w różnych pozycjach, równomiernie rozprowadź masę.
Aby odwrócić naleśnik, podnoszę krawędź szpatułką, biorę palcami i delikatnie wsuwam szpatułkę pod naleśnik do końca patelni, magiczna fala i się odwróciła.

Gorący naleśnik można posmarować majonezem (jak lubisz)
dodać nadzienie (około 1 łyżkę deserową) i złożyć do koperty.

Dostałem 14 naleśników.
Mam nadzieję, że Ci się spodobają!
povarenok.ru
Mole spożywcze mogą zacząć się nawet w najczystszej kuchni. Zwykle pojawia się w zbożach i suchej żywności, które są przechowywane przez dość długi czas. Ćma rozmnaża się bardzo aktywnie, więc usunięcie tego owada nie jest łatwe. Jak usunąć ćmę spożywczą w mieszkaniu? Jeśli do walki podejdziesz kompleksowo, możliwe jest pozbycie się ćmy spożywczej.

Jeśli nadal nie zmieniłeś swojego wrogiego stosunku do takich podrobów, to masz okazję spróbować to zrobić, przygotowując naleśniki z wątroby z nadzieniem na próbę. W połączeniu z innymi składnikami smak tego mięsnego „przysmaku”, którego nienawidzisz, nie jest tak jasny i agresywny. Sposób przygotowania tego dania nie różni się zbytnio od tego, że do ciasta dodaje się wątróbkę, zmiażdżoną do stanu puree (może to być kurczak, wieprzowina lub wołowina). Jako nadzienie możesz użyć wszystkiego, czego dusza zapragnie (smażone grzyby lub marchewka z cebulą, ser z czosnkiem lub inne warzywa). To tylko słodkie potrawy z wątrobą raczej nie będą harmonijnie połączone.

Składniki:

na naleśniki:

360 gramów wątróbki wołowej;
1 jajko;
250 ml. całe mleko;
100 gramów mąki pszennej;
5 gramów soli;
15 gramów kaszy manny;
30 ml. olej roślinny;
5 gramów proszku do pieczenia.

Do wypełnienia:

marchew - 2 niezbyt duże rośliny okopowe;
czosnek - do smaku;
duża cebula;
majonez - około 100 gramów;
olej roślinny - nie więcej niż 30 ml.

Wydajność: 13 naleśników o średnicy ok. 15 cm.

Jak gotować naleśniki z wątroby:

Oczyść i umyj warzywa. Posiekaj czosnek i cebulę w ulubionej wielkości, marchewki posiekaj średniej wielkości tarką.

Całość wkładamy na patelnię, skropimy odrobiną oleju, smażymy do miękkości i odstawiamy.

Wątróbkę dokładnie opłukać, pokroić na małe kawałki i za pomocą blendera zamienić na puree (w skrajnych przypadkach użyć maszynki do mięsa o najdrobniejszych oczkach).

Włóż puree z wątroby do wygodnego pojemnika (na przykład rondla lub filiżanki), ubij jajko, dodaj sól, kaszę manną i mleko. Teraz dodaj mąkę plus proszek do pieczenia, wymieszaj, aby nie było grudek.
Na koniec wlej trochę oleju i pozostaw na dziesięć minut w spokoju.

W międzyczasie dobrze rozgrzać patelnię, posmarować olejem (tylko do pierwszego naleśnika). Za pomocą chochli wylej odpowiednią ilość ciasta (w zależności od grubości naleśników) i rozłóż na dnie pojemnika.

Smażyć naleśniki z wątroby z obu stron dosłownie po jednej minucie (na średnim ogniu).

Możesz najpierw upiec wszystkie naleśniki z wątróbki i ułożyć je w stos lub posmarować od razu majonezem

Rozłóż nadzienie (ilość ponownie według własnego uznania) i zwiń w tubę (rolkę).

Jak tylko skończysz smażyć i zawinąć wszystkie naleśniki, możesz od razu podać je do stołu.

Smacznego!!!

Z poważaniem Irina Kalinina.

I znowu spieszę się wam zadowolić, moi drodzy, nie całkiem zwyczajnym przepisem na niesłodzone naleśniki. Ten przepis przypadnie do gustu miłośnikom podrobów, takich jak wątroba. Lubię używać wątróbki drobiowej do gotowania wielu potraw. Jest pyszny, delikatny i bardzo przydatny. To właśnie radzę wykorzystać do robienia pysznych, cienkich naleśników z wątróbki. Myślę, że w Ostatki naleśniki z wątroby ucieszą Was nie mniej niż klasyczne naleśniki na słodko. Wszyscy w mojej rodzinie uwielbiają zarówno naleśniki, jak i te podroby, dlatego wpadłem na pomysł, aby ugotować naleśniki z wątroby, podając je z kwaśną śmietaną na śniadanie lub jako samodzielne danie np. na obiad.

Potrzebowałby:

wątróbka drobiowa - 800 gr.
jajko kurze - 2-3 szt.
mleko - 300 ml.
sól, pieprz mielony - do smaku
soda - szczypta
olej roślinny - 2-3 łyżki.
mąka - 8-10 łyżek

Jak gotować pyszne naleśniki z wątróbki:

Z określonej ilości składników uzyskuje się dość dużą liczbę naleśników. Jeśli nie potrzebujesz zbyt dużo, zmniejsz składniki 2 razy.

Dokładnie umyj wątróbkę drobiową, usuń folie. Włóż do głębokiej miski i zmiel blenderem zanurzeniowym lub w zwykłej maszynce do mięsa.

Masa wątroby powinna być jednolita, płynna.

Wlej mleko do wątroby.

Ubijamy jajka i olej roślinny.

Sól i pieprz do smaku. Dodajemy sodę.

Dodaj mąkę partiami i mieszaj.

Ciasto na naleśniki z wątróbki powinno być grubsze niż na zwykłe cienkie naleśniki. Jeśli podczas pieczenia naleśniki okażą się zbyt gęste, dodaj do ciasta trochę więcej mleka, ale nie więcej niż 100 ml.

Pieczemy naleśniki z wątróbki na rozgrzanej patelni, dodając trochę oleju roślinnego na patelnię z pierwszym naleśnikiem. Do kolejnych naleśników nie potrzebujemy oleju.

Naleśniki z wątroby są piękne i rumiane.

W ten sposób pieczemy wszystkie naleśniki z wątróbki i układamy je na talerzu lub w naleśnikarce. Naleśniki z wątróbki drobiowej są niesamowicie smaczne i zdrowe. Świetnie sprawdzą się zarówno dla dorosłych, jak i dla dzieci. Mogę też doradzić: jeśli Twoje dziecko nie lubi wątróbki (a Ty musisz ją wykorzystać do napełnienia organizmu witaminami), proponuj mu ulubione naleśniki i nie mów, że są gotowane z wątróbką. Uwierz mi, naleśniki po prostu zlatują z talerza, nawet tym, którzy nie jedzą wątróbki w żadnej formie… Koniecznie podawaj naleśniki z wątróbką z kwaśną śmietaną lub dowolnym niesłodzonym nadzieniem.

Smak Bon i pyszny tydzień Maslenitsa - życzy Swietłanie i mojej stronie domowej!

Podobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj artykuł