Jak zrobić galaretkę z dżemu i skrobi. Jak zrobić galaretkę z dżemu Jak zrobić galaretkę z dżemu i skrobi

Proponuję zrobić pyszną galaretkę z dżemu. Chyba każdy z nas ma w swojej spiżarni słoiczek słodkiego dżemu. Kissel to bardzo zdrowy napój zarówno dla dzieci, jak i dorosłych. Jako dziecko oczywiście nie lubiłam galaretki, ale teraz gotuję ją bardzo często.

Można je spożywać zarówno na ciepło, jak i na zimno. Zimą masz ochotę na ciepły napój, a latem na zimny. Zacznijmy więc gotować.

Weźmy następujące produkty: dżem, wodę, skrobię, kwas cytrynowy.

Do rondelka wlać swój ulubiony dżem, ja używam powideł śliwkowych. Dodaj gorącą wodę. Wymieszaj i podpal. Gotuj na małym ogniu przez około pięć minut. Jeśli dżem jest słodki, nie potrzebujesz wcale cukru, ale użyj własnego smaku. Jeśli to konieczne, dodaj kwas cytrynowy do smaku. Nie dodałam, bo dżem jest słodko-kwaśny.

W międzyczasie rozpuścić skrobię w 100 ml zimnej przegotowanej wody. Im więcej skrobi, tym grubsza galaretka. Okazuje się, że jest trochę lepki.

Rozcieńczoną skrobię wlać cienkim strumieniem do wrzącego płynu, cały czas mieszając, wygodnie za pomocą kuchennej trzepaczki. Doprowadzić do wrzenia i wyłączyć.

Chyba każda mama od czasu do czasu myśli o poszerzeniu oferty smacznych, a zarazem zdrowych napojów dla swojego dziecka. Ponieważ w tym roku, dzięki doskonałym zbiorom porzeczek i innych jagód, konfitury porzeczkowej mieliśmy pod dostatkiem, często robiłam z niej galaretki z dodatkiem skrobi (dla zagęszczenia).

Napój ten stał się doskonałą alternatywą dla sklepowego soku, który nie zawsze jest zdrowy, i kompotu, który już jest trochę nudny. W moim przepisie powiem Ci, jak przygotować bardzo smaczną galaretkę z dżemu i skrobi oraz jak prawidłowo ją ugotować, aby uzyskać idealną konsystencję.

Kissel wykonany ze skrobi i dżemu

Sprzęt i akcesoria kuchenne: Miska; 2 patelnie; łyżka; filtr; kubki lub szklanki do serwowania.

Do przygotowania tego napoju nadaje się każda woda, jednak nadal zaleca się stosowanie wody wysokiej jakości - oczyszczonej filtrem lub wody mineralnej bez gazu (butelkowanej), aby galaretka przyniosła maksymalne korzyści dla organizmu. Woda wysokiej jakości powinna być pozbawiona smaku, zapachu, osadu i mieć neutralny smak. Nie zaleca się używania twardej wody.
Do gotowania najczęściej używam dżemu porzeczkowego, ale sprawdzi się również każdy inny dżem (lub dżem) według Twojego gustu. Pożądane jest, aby było słodko-kwaśne. Dżem może być gęsty i kandyzowany, ale w żadnym wypadku spleśniały. Możesz także wyrzucić owoce i jagody w puszkach z spuchniętą pokrywką, która zaczęła fermentować.

Przygotowanie krok po kroku

Na patelnię włóż 4 czubate łyżki dżemu.
Dodaj litr wody. Dokładnie wymieszać.
Próbujemy napoju owocowego i w razie potrzeby dodajemy więcej dżemu lub wody. Zagotuj napój owocowy. Zdejmij patelnię z ognia.
Rozcieńczamy 2 łyżki skrobi (czubate) w szklance zimnej przegotowanej wody. Koniecznie należy używać przegotowanej wody, gdyż po zaparzeniu napoju nie będziemy już go gotować.
Ugotowany sok owocowy przecedź przez sitko, aby pozbyć się skórki jagód.
Delikatnie wlać cienkim strumieniem wodę i skrobię. W trakcie parzenia galaretkę należy stale mieszać. Powoli wsypywać rozcieńczoną skrobię do pożądanej konsystencji galaretki, pamiętając, że schłodzony napój stanie się nieco gęstszy. Ponieważ skrobia może być różna i mieć różne właściwości, możesz nie potrzebować jej całej. Sprawdź pożądaną konsystencję napoju.
Gotową galaretkę ostudzić, przelać do kubków lub szklanek i podawać do deserów, wypieków, słodkich kaszek mlecznych i innych dań według uznania.

Film z przepisem

Z tego filmu dowiesz się, jak ugotować galaretkę ze skrobi i dżemu porzeczkowego w zaledwie 5 minut. Miłego oglądania!

Ważny! Jeśli nadal interesują Cię dokładne proporcje składników galaretki, to na 1 litr płynu musisz wziąć następującą ilość skrobi:

Dla gęstej konsystencji– 60-80 gramów;
Na napój o średniej treściwości– 35-50 gramów;
Do napoju półpłynnego– 20-40 gramów.

Z czego jeszcze można ugotować pyszną galaretkę?

Dzięki licznym eksperymentom kulinarnym mogę polecić najsmaczniejsze wersje tego napoju. Radzę więc przygotować:

Zdrowa - błyskawiczna galaretka owsiana z płatków, czyli - od Herkulesa.
Najdelikatniejsza - galaretka mleczna - i najszybsza i najprostsza - galaretka z opakowania - (jak w dzieciństwie).
Słodko-kwaśna – galaretka z mrożonych jagód. Jest wyjątkowo smaczny – wykonany z żurawiny – (można też użyć świeżych jagód).
Być może tego nie wiesz, ale istnieje nawet „ciasto z galaretką”! Gorąco polecam spróbować.

Kissel to zdrowy i smaczny napój, który uwielbiają dzieci. Korzystając z gotowego dżemu i korzystając z mojego przepisu, przygotujesz go w ciągu kilku minut. Podzielcie się swoimi przepisami na pyszne galaretki w komentarzach. Bądź zdrowy i zawsze w świetnym nastroju!

Galaretka Galaretka to bogaty w witaminy napój. Szczególnie polecany jest do stosowania osobom z chorobami jelit.

Galaretka z dżemu i przepisy na jej przygotowanie od dawna zajmują ważne miejsce w książkach kucharskich gospodyń domowych.

Wynika to z faktu, że jagody i owoce zawierają dużą ilość korzystnych aminokwasów i witamin, a także nadają napojowi aromat i niezapomniany smak. Obecnie do przygotowania galaretki można wykorzystać świeże i mrożone jagody lub owoce, a także dżem. Zaletą tego napoju jest to, że przygotowuje się go nawet w zimnych porach roku.

Galaretka z dżemem wiśniowym

Popularna wśród wielu gospodyń domowych galaretka to przepis na dżem z jabłkami i konfiturą wiśniową, który jest nie tylko smaczny, ale także bogaty w witaminy, a także doskonale pomaga radzić sobie z drobnymi problemami trzustki.

Mieszanina

1 litr przegotowanej, schłodzonej wody;
2 lub 3 małe jabłka;
1 łyżka. l. skrobia;
zwykły cukier według własnego uznania;
3 lub 4 łyżki. l. Dżem wiśniowy.

Metoda robienia galaretki z dżemu jest następująca:

Napełnij mały rondelek wodą i postaw na małym ogniu, aż się zagotuje.
Jabłka umyj, obierz, pokrój na małe kawałki i włóż do garnka z już wrzącą wodą.
Po pięciu minutach możesz zacząć dodawać dżem wiśniowy, który nie powinien zawierać nasion.
Stopniowo mieszaj galaretkę. Gdy będzie gotowe na samym końcu, należy dodać skrobię i cukier.
Gotuj galaretkę przez około 7 minut, po czym usuń ją z kuchenki.

galaretka truskawkowa

Przygotujmy galaretkę ze skrobi, przepis z dżemem:

1 litr przegotowanej zimnej wody;
1 szczypta kwasu cytrynowego;
3 łyżki. zwykły cukier;
1 łyżka. l. skrobia;
4 lub 3 łyżki. l. dżem.

Istnieje powszechna technologia wytwarzania galaretki z dżemu:

Cztery łyżki naturalnego dżemu truskawkowego rozpuścić w gorącej wodzie, powstałą mieszaninę wlać do specjalnego pojemnika i włączyć mały ogień. Gotuj przez około 7 minut.
Po upływie określonego czasu powstały syrop należy przefiltrować przez drobne sito. Następnie do mieszaniny dodaj kwas cytrynowy i zwykły cukier. Następnie należy mieszać syrop, aż cukier całkowicie połączy się z płynem.
Skrobię rozpuścić najlepiej w zimnej wodzie.
Do powstałego syropu należy dodać skrobię i postawić na ogniu, aż całkowicie się zagotuje. Po czym galaretkę należy ostudzić i pozostawić na kilka minut, aby miała czas zaparzyć.

Z malin

Galaretka malinowa z dżemu i skrobi z reguły nie jest tak gęsta w porównaniu do napojów przygotowanych z innych jagód i składników. Wiedząc o tym, konieczne jest użycie jak największej ilości skrobi, aby mogła zagęścić.

Mieszanina

dżem malinowy, można stosować zarówno domowy, jak i kupny;
2 l. czysta woda;
4 łyżki l. skrobia.

Jak więc ugotować galaretkę z dżemu jagodowego:

Wyciśnij dżem za pomocą gazy. Jest to konieczne, aby galaretka okazała się czysta bez obecności małych nasion malin.
Duży pojemnik przykryj gazą i połóż na nim dżem. Następnie należy go przefiltrować. Aby to zrobić, należy zwinąć gazę, aby płyn przez nią przeszedł.
Napełnij szklankę do połowy zimną wodą i rozpuść w niej skrobię. Pozostaw na kilka minut.
Zagotuj 2 litry czystej wody w zwykłym rondlu na kuchence. Do gorącej wody dodaj dżem i cukier według własnego uznania. Odczekaj 5 minut i zacznij dodawać do ogólnej mieszaniny skrobię, którą niedawno rozcieńczyłeś w wodzie. Aby galaretka nie była grudkowa należy ją co jakiś czas mieszać w trakcie gotowania.

Jak więc zrobić galaretkę z dżemu, aby zaskoczyć gości swoimi kulinarnymi talentami? Przygotuj pojemniki z wyprzedzeniem, umieszczając na dnie świeże jagody. Galaretka stwardnieje i stanie się jak galaretka, przez którą będą widoczne wiśnie, truskawki lub inne składniki.

Korzyści z galaretki

Każdy wie, że galaretka z dżemu i skrobi pomaga uporać się z problemami związanymi z trawieniem. A także jego przydatność będzie zależeć od tego, czego użyjesz do zaparzenia tego leczniczego napoju. Galaretka owsiana świetnie wpływa na wzmocnienie odporności, należy jednak pamiętać, że jest dość ciężka, dlatego osoby z nadwagą muszą ją spożywać bardzo ostrożnie. Zaletą tej domowej galaretki z dżemem jest to, że do jej przygotowania nie potrzeba skrobi. Jeśli chcesz zrobić galaretkę żurawinową, to powinieneś wiedzieć, że ta jagoda jest doskonałym lekarstwem na przeziębienie. Jeśli cierpisz na anemię, najlepiej zastosować galaretkę z dżemu i przepis ze skrobią i jabłkami.

Umiejętność gotowania jest naprawdę nieocenioną cechą zarówno dla jego właściciela, jak i wszystkich wokół niego. Na przykład chciałeś słodkie ciasta - i gdy tylko powiedziałeś o tym swojej babci, z radością spełniła twoją zachciankę. Albo sam wyjąłeś słoik dżemu i upiekłeś rumiane pyszności z nadzieniem. A z pozostałego syropu i/lub miazgi cukrowej zrobiono galaretkę owocową. Pachnący i satysfakcjonujący, w niczym nie ustępuje w smaku galarecie gotowanej latem ze świeżych owoców. I tak samo zdrowy jak wszystkie naturalne napoje. Co więcej, można go przygotować o każdej porze roku, z prostych i niedrogich składników.

Wartość odżywczą galaretki zapewniają cukry owocowe, witaminy, kwasy organiczne i skrobia. Łagodzi stan pacjentów cierpiących na wysoką kwasowość żołądka i ma wiele innych korzystnych właściwości, o działaniu których decyduje surowiec do galaretki. Zatem galaretka jabłkowa jest skutecznym tonikiem ogólnym, który zapobiega rozwojowi niedoboru witamin i anemii. Galaretka wiśniowa to silny środek antyseptyczny, który może przyspieszyć powrót do zdrowia po bólu gardła i zapaleniu oskrzeli. Galaretka jagodowa na bazie świeżej żurawiny, jagód lub odpowiedniego dżemu ma łagodne działanie moczopędne, oczyszcza organizm i niezawodnie go chroni dzięki wysokiej zawartości witaminy C.

Robienie galaretki z dżemu
Galaretkę warto przyrządzać nie tylko ze względu na jej właściwości lecznicze, ale także po prostu dlatego, że jest to bardzo smaczny i dość wysokokaloryczny napój, który zapewnia uczucie sytości i świetny nastrój. Aby ugotować galaretkę z dowolnego dżemu według własnego uznania, weź około 200 g (lub około szklanki) tego dżemu, litr wody pitnej, dwie łyżki cukru oraz skrobi ziemniaczanej i kwasku cytrynowego na czubku noża.

Szklankę wody odlać, a w pozostałych 250 ml dżemu rozpuścić i wstawić do rondelka na ogień.
Gdy słodki płyn się zagotuje, natychmiast wyjmij go z pieca i przecedź przez gazę lub durszlak. Osad przetrzeć przez sito i ponownie dodać do syropu.
Do rondelka z gorącym mielonym dżemem wsypać cukier i kwasek cytrynowy i ponownie zagotować.
Jednocześnie rozpuść skrobię w szklance zimnej wody i mieszaj, aż grudki całkowicie znikną. Gdy woda z dżemem na patelni się zagotuje, wlej do niej cienkim strumieniem płyn skrobiowy, ciągle mieszając.
Proces wrzenia zatrzyma się, ale gdy tylko zacznie się ponownie, natychmiast wyłącz ogrzewanie.
Galaretka jest gotowa, można ją pozostawić do ostygnięcia lub od razu przelać do pucharków, w których szybciej ostygnie.

Funkcje przygotowania galaretki z dżemu
Aby galaretka okazała się naprawdę smaczna nawet dla niedoświadczonej gospodyni domowej, musisz przestrzegać tych prostych zasad:

Skrobię rozcieńcza się wodą podczas podgrzewania syropu na piecu. Jeśli zrobisz to wcześniej, drobinki opadną na dno szklanki i będzie trudno je wymieszać z galaretką.
Aby ułatwić sobie przygotowanie syropu na galaretkę, lepiej sięgnąć po dżem bez pestek.
Kwas cytrynowy potrzebny jest wyłącznie dla poprawy smaku, ale jeśli użyjesz niezbyt słodkiego dżemu lub zmniejszysz ilość cukru, możesz się bez niego obejść.
Kwas cytrynowy można również zastąpić sokiem z cytryny, którego ilość ustala się ponownie w zależności od gustu i słodkości dżemu.
Skrobię ziemniaczaną można zastąpić skrobią kukurydzianą, która jest zawsze używana do produkcji galaretek mlecznych.
Ilość skrobi nie jest wartością ścisłą i można ją dowolnie zmieniać. Aby przygotować 1 litr galaretki, średnio potrzeba około 40 g skrobi. Jeśli weźmiesz mniej (około 30 g), galaretka okaże się bardziej płynna; jeśli weźmiesz więcej (60-70 gramów), galaretkę można jeść łyżką. Wiele osób uwielbia tego rodzaju gęstą i lepką galaretkę.
Skrobię można rozcieńczyć nie w wodzie, ale w soku, wtedy gotowa galaretka będzie miała bogatszy smak i kolor.
Ilość dżemu również można zmieniać: aby ustalić optymalną proporcję, spróbuj napoju owocowego, który otrzymasz po rozcieńczeniu go w wodzie i w razie potrzeby dodaj więcej dżemu lub dolej wody.
Jeśli zagotujesz gotową galaretkę, pasta skrobiowa w jej składzie zapadnie się, a napój straci swoją gęstą konsystencję i stanie się płynny, jak kompot.
Nie bądź leniwy, aby cały czas mieszać płyn po dodaniu do niego skrobi. W przeciwnym razie (zwłaszcza przy gotowaniu gęstej galaretki) zawartość patelni może skleić się w jedną grudkę, a galaretka ulegnie zepsuciu.
Z tego samego powodu ogień na kuchence nie powinien być zbyt duży, aby umożliwić kontrolowanie stopniowego wrzenia galaretki.
Aby zapobiec tworzeniu się filmu na powierzchni galaretki podczas stygnięcia, posyp ją cukrem, cukrem pudrem lub cynamonem.
Dodanie cynamonu i cukru waniliowego do podstawowego przepisu na galaretkę z dżemem sprawi, że stanie się ona świątecznym napojem – godną alternatywą dla grzanego wina czy grogu. Przyprawy te najlepiej komponują się z galaretką z dżemu jabłkowego.
Kissel podaje się schłodzony, choć wiele osób woli ciepłą lub nawet gorącą galaretkę. Spróbuj go w różnych temperaturach, aby znaleźć swoją wersję.

Inne napoje z dżemem

Trudno znaleźć osobę, która nie przepada za galaretką, ale jeśli Ty lub ktoś z Twoich domowników okaże się takim oryginałem, możesz przygotować dla niej inne, nie mniej smaczne napoje na bazie dżemu.

Najprostszym z nich jest dżem lub dżem rozcieńczony w wodzie, jak większość z nas robiła w dzieciństwie. Możesz ulepszyć ten przepis, zastępując zwykłą wodę wodą gazowaną, dodając kilka ziarenek kwasku cytrynowego i dekorując brzeg szklanki plasterkiem pomarańczy.

Dżem odmienia smak koktajli mlecznych przygotowanych w domu z jogurtu lub lodów. Ale w tym przypadku można użyć tylko jednorodnego dżemu bez nasion i dużych kawałków miąższu.

Jednak największą miłością wśród smakoszy cieszy się galaretka. Danie to, tradycyjne dla kuchni słowiańskiej (w dawnych czasach galaretkę uważano bardziej za potrawę niż napój), dziś jest znane na całym świecie. Dlatego nie odmawiaj sobie przyjemności i częściej gotuj galaretkę z dżemu, szczególnie podczas zimowych mrozów.

Spodobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj ten artykuł