Jak gotować kukurydzę na ogniu. Kukurydza w ogniu: przepisy kulinarne. Kukurydza z grilla w liściach z twarogiem i ziołami

Grillowana kukurydza to idealna letnia przystawka. Jest tania, łatwa w wykonaniu i fantastycznie pyszna. Istnieją trzy sposoby gotowania kukurydzy na grillu, ale najłatwiejszym sposobem jest upieczenie jej w łusce, dzięki czemu kukurydza będzie soczysta i gorąca.

Kroki

w łusce

Wybierz odpowiednią kukurydzę. Spróbuj znaleźć najświeższą, najświeższą kukurydzę, najlepiej kukurydzę z farmy. Wybierz kukurydzę z jasnozielonymi łuskami, które są mocno przymocowane do kolby kukurydzy. Łodygi powinny być jasnożółte, a końce jedwabiście jasnobrązowe. Kiedy jesteś na targu, nie bój się oderwać części łuski, aby odsłonić kilka rzędów fasoli. Powinny być koloru białego lub jasnożółtego, ładnie wyglądać i być pełne oraz być ciasno upakowane w równych rzędach od jednego końca kolby do drugiego.

Rozgrzej grilla. Rozgrzej grill na średnim ogniu do około 175 - 200°C. Jeśli masz kocioł, rozłóż bramkę w równej warstwie i podgrzej ją, aż stanie się popiołem.

Podczas podgrzewania grilla gazowego najpierw włącz wysoką temperaturę, a następnie zmniejsz ją do średniej. Otrzymujesz więc gwarantowany gorący grill.

Namocz kukurydzę (opcjonalnie). Na tym etapie możesz moczyć kolbę kukurydzy w zimnej wodzie przez 10-15 minut, aby zwiększyć soczystość kukurydzy i zmniejszyć ryzyko jej przypalenia. Całkowicie zanurz kolby, mocz je w wodzie przez 15 minut, a następnie strząśnij nadmiar wody.
- Jeśli nie lubisz zapachu spalonych łusek, moczyć kukurydzę przez 30-60 minut. Wiele osób nie zwraca uwagi na ten zapach, a niektórym nawet się podoba.
Dodaj olej i aromaty (opcjonalnie). Nie ma znaczenia, kiedy dodasz przyprawy teraz lub kiedy kukurydza będzie gotowa. Jeśli wybierzesz pierwszą opcję, odciągnij łuskę, aby ziarna były widoczne. Za pomocą pędzelka do ciasta posmaruj ziarna oliwą z oliwek o temperaturze pokojowej, dopraw solą, pieprzem i/lub ziołami lub (). Rozciągnij łuskę z powrotem nad ziarnami.

Grilluj kukurydzę. Zawiąż kolbę sznurkiem lub luźnym piętnem, aby łuska się nie rozpadła. Umieść przygotowane kolby kukurydzy na naoliwionym ruszcie nagrzanego grilla, bezpośrednio nad węglami, aby przyspieszyć proces gotowania, lub wystarczająco wysoko nad węglami, aby uniknąć przypalenia kolb. Przykryj grill i gotuj kukurydzę przez 15-20 minut, obracając mniej więcej co 5 minut. Sprawdź gotowość kukurydzy, gdy łuski zaczną wykazywać zwęglone ślady z ziaren kukurydzy, a sama łuska zacznie spadać z góry. Jeśli ziarna nie są jeszcze miękkie po przekłuciu widelcem, możesz zostawić kolbę na grillu, aż łuska się zwęgli.

Służyć. Użyj szczypiec lub rękawic kuchennych, aby usunąć kukurydzę z ognia. Przykryj obie ręce ręcznikiem lub rękawicą kuchenną, przytrzymaj jeden koniec kolby kukurydzy i obierz łuskę od góry do dołu. Kukurydzę podawać na gorąco.
- Uważaj, ponieważ kukurydza w łusce może być bardzo gorąca.
- Jeśli wcześniej nie przyprawiłeś kukurydzy, połóż na stole masło, sól i pieprz.
- Jeśli na kukurydzy jest trochę popiołu, po prostu spłucz go w ciepłej wodzie.
Piecz kukurydzę, aż zaczną pojawiać się złote brązowe plamy. Umieść kukurydzę na najwyższej półce, aby zapobiec spaleniu. Miej oko na swoją kukurydzę, obracając ją regularnie. Ziarna kukurydzy staną się jasne, a następnie ciemnieją, karmelizując. Kukurydza jest gotowa, gdy ma dużo jasnobrązowych plam, ale ogólnie będzie żółta.

Przepisy na olej smakowy

Olej z grilla. Aby uzyskać pyszną odmianę zwykłego masła, spróbuj masła z grilla, które podawaj z grillowaną kukurydzą. To doda dodatkowego smaku grillowanej kukurydzy i zaimponuje gościom. Będziesz potrzebować:
- 2 łyżki oleju rzepakowego
- 1/2 małej czerwonej cebuli drobno posiekanej
- 2 łyżeczki hiszpańskiej papryki
- 1/2 łyżeczki pieprzu cayenne w proszku
- 1 łyżeczka prażonych nasion kminku
- 1 łyżka chili ancho w proszku
- 1/2 szklanki (125 ml) wody
- 1 1/2 patyka (170 gramów) niesolonego masła, lekko zmiękczonego
- 1 łyżeczka sosu Worcestershire
- Sól i świeżo mielony czarny pieprz
- Dodaj olej do średniego rondla i podgrzej go na dużym ogniu. Gdy olej się rozgrzeje, dodaj posiekaną cebulę i czosnek i smaż do miękkości, 2-3 minuty. Dodaj wszystkie przyprawy do garnka i wymieszaj. Dodaj wodę do garnka i kontynuuj gotowanie przez minutę lub dwie, aż mieszanina zgęstnieje. Zdjąć rondel z ognia.
- Ubij masło, sos Worcestershire i mieszankę przypraw w robocie kuchennym, aż będą gładkie. Dodać sól i pieprz, następnie przełożyć do małej miski i schłodzić w lodówce przez co najmniej 30 minut. Dzięki temu aromaty się rozwiną. Wyjąć z lodówki na dziesięć minut przed podaniem.
Olej limonkowo-majonezowy. To masło limonkowo-majonezowe doda pikantnego cytrusowego smaku popcornowi i z pewnością sprawi, że rodzina i przyjaciele będą domagać się więcej. Będziesz potrzebować:
- 1 kostka (113 gramów) miękkiego niesolonego masła
- 1/4 szklanki (60 gramów) majonezu
- 1/2 łyżeczki suszonej cebuli w proszku
- skórka z 1 limonki
- Kawałki limonki do podania
- W misce lub robocie kuchennym połącz olej, majonez, suszoną cebulę w proszku i skórkę z limonki. Umieść mieszaninę w małej misce i pozostaw do schłodzenia w lodówce na 30 minut.

Połowa lipca to szczyt sezonu kukurydzianego. I mało kto może odmówić spróbowania gorącej i aromatycznej kolby.

Najczęściej kukurydzę gotuje się w dużym garnku. Wrzuciłem go do wody i zapomniałem na godzinę, a nawet kilka. I nie musisz nic robić.

Ale o wiele smaczniejsza okazuje się kukurydza pieczona na grillu. Jaki ona ma smak: delikatny, delikatny, a aromat jest taki, że kręci jej się w głowie.

Dlatego dzisiaj postanowiliśmy upiec kukurydzę na grillu. Jako dodatek smakowy można użyć masła i tartego sera.

Rezultatem jest niesamowicie smaczna gorąca przystawka lub dodatek do grilla.

Grillowana kukurydza: przepis

Składniki:

kukurydza 4 kolby

masło 50 gr

Ten przepis ma dwie opcje gotowania.

Kukurydza, bez obierania liści, położyła się na węglach grilla. Rozchyl rogi nieco wcześniej. Węgle nie powinny być bardzo gorące, aby kukurydza się nie paliła. Zostaw kolby na 10 minut.

Kukurydzę można obrać z liści i zawinąć w folię. Następnie połóż wiązki na węglach na 10 minut.

Po 10 minutach ostrożnie wyjmij kukurydzę, jest bardzo gorąca.

A jeśli pieczesz go w liściach, to ostrożnie odsuń je na bok i zetrzyj kukurydzę masłem i posyp pachnącym serem.

To samo robimy z kukurydzą, jeśli jest pieczona w folii.

Zwracamy kukurydzę z powrotem do węgli na kolejne 4-7 minut.

Aby wygodnie było zbierać gorącą kukurydzę i jeść ją, należy trochę pociąć nożem na końcu kolby.

Gotowaną kukurydzę z grilla należy podawać na gorąco.

Aromatyczna makrela pieczona na grillu w folii

Makrela w folii, pieczona na grillu, przypadnie do gustu nawet tym, którzy nie przepadają za daniami rybnymi. Jest gotowy w kilka minut...

Pomysł na zdrowe śniadanie: pieczone brokuły z serem

Brokuły nie są u nas tak popularne jak kalafior czy biała kapusta i na próżno. W końcu ta zielona piękność zawiera ...

Jak gotować bakłażana na grillu

Jeśli lubisz wychodzić na łono natury i gotować grilla, prawdopodobnie zainteresuje Cię przepis na gotowanie bakłażana na grillu. Ta przystawka…

Jak gotować soczyste kotlety na grillu

Najczęściej wychodząc na łono natury zabieramy ze sobą kilka kilogramów mięsa i smażymy na grillu pysznego szaszłyka. ORAZ…

Kiełbaski w cieście drożdżowym gotowane na grillu

Latem staramy się spędzać jak najwięcej czasu na łonie natury. I oczywiście nikt nie odmówi sobie pysznej przekąski, która…

Sałatka jarzynowa z serem mozzarella

Zwykłą sałatkę jarzynową można urozmaicić włoskim serem mozzarella. Ta sałatka jest dobra o każdej porze roku, a warzywa można…

Niezwykła sałatka z serem suluguni

Dzisiaj W biznesowy sposób proponuje Wam niezwykły, ale jednocześnie bardzo prosty przepis na sałatkę z serem suluguni, paluszkami krabowymi i świeżymi młodymi…

Krem z serkiem mascarpone

Zwykły krem do deserów może przygotować prawie każda gospodyni domowa, nawet z zamkniętymi oczami. A my proponujemy zrobić trochę różnorodności i ...

Tartaletki z łososiem i twarogiem

Tartaletki z łososiem i twarogiem to idealna przystawka na świąteczny stół. To danie wygląda oryginalnie i nietuzinkowo na…

Kukurydza w puszkach na zimę w słoikach

Jedno z moich ulubionych dań na piknik lub rekreację na świeżym powietrzu to grillowana kukurydza z serem. Danie jest proste, sycące, smaczne i co ważne podczas rekreacji na świeżym powietrzu, przygotowywane praktycznie bez Twojego udziału, dzięki czemu możesz robić to, po co właściwie urządza się wycieczki na łono natury – zrelaksować się!

Kukurydza pieczona na węglach okazuje się bardzo soczysta, a kremowa, lepka skórka topionego sera tylko podkreśla naturalne piękno i delikatny smak potrawy. Oczywiście, jeśli chcesz, zawsze możesz dosłownie przyprawić kolby, posypując kolby plasterkami chili lub dodając odrobinę startej skórki z limonki.

Przygotuj składniki. Jest trochę więcej składników i pracy niż przy gotowaniu, ale smak jest tego wart.

Do serwowania możesz użyć dowolnego pysznego twardego sera i najprostszego majonezu. Chili i skórka z limonki - opcjonalnie. Będziesz także potrzebował kilku kawałków folii do owinięcia kolb.

Namocz kolby kukurydzy w wodzie przez 15-30 minut.

Lekko odciśnij wodę, aby nie spływała aktywnie z kolb i zawiń każdy kłos kukurydzy w folię.

Połóż kolby na rozżarzonych węglach i zrelaksuj się!

W takim kokonie z folii i własnych mokrych liści kukurydza będzie marnieć i piec się jak na parze. Ciężko to wysuszyć. Kiedyś zostawiłem kukurydzę na węglu drzewnym przez prawie godzinę, a po tym czasie była nadal soczysta i cudownie miękka.

Oczywiście moje doświadczenie, choć pozytywne, nie powinno być traktowane jako podstawa, po 25-30 minutach otwórz jeden z „kokonów” i sprawdź gotowość kolb. Na stopień gotowości może mieć wpływ zarówno wielkość kolb, jak i temperatura węgli oraz otoczenia. Czasy gotowania mogą się nieznacznie różnić za każdym razem.

Rozwiń ugotowane kolby kukurydzy.

Pociągnij liście do podstawy kolby, ale nie odcinaj jej, ale przekręć lub np. Zapnij warkocz. W przypadku takiego „warkocza” wygodnie jest trzymać gorącą kukurydzę podczas jedzenia.

Teraz na przemian zwijaj kolby w majonezie, a następnie w tartym serze. W razie potrzeby posyp kilka szczypt skórki z limonki i pokruszonego chili na wierzchu.

Od ciepła kukurydzy ser zacznie się topić i tworzyć apetyczną lepką skórkę na powierzchni kolb.

Grillowana kukurydza z serem jest gotowa. Możesz aplikować.

Pyszna kolba kukurydzy, zawsze kojarzy się z latem i ciepłem. Wszyscy uwielbiają tę letnią ucztę. Jesteśmy przyzwyczajeni do prostego gotowania kolby kukurydzy w wodzie, ale istnieją inne metody ich gotowania. Kukurydzę można nie tylko gotować, ale także piec, a nawet grillować..

Kukurydza jest gotowana inaczej w różnych krajach. W niektórych krajach po prostu gotuję i posypuję solą, w innych je się z masłem lub z dodatkiem najróżniejszych przypraw. Przedstawimy Ci wybór różnych przepisów na gotowanie kolb kukurydzy. Wypróbuj każdy z nich i wybierz ten, który najbardziej Ci odpowiada.

Kolba kukurydzy gotowana w wodzie

Gotowana kolba kukurydzy w wodzie

Jest to najpopularniejsza i najbardziej znana metoda gotowania kukurydzy. Do takiej kukurydzy jesteśmy przyzwyczajeni od dzieciństwa.

Właśnie taką kukurydzę kupujemy podczas wakacji nad morzem. Moje dzieci bardzo ją uwielbiają i gotujemy ją w ten sposób od pierwszego do ostatniego kłosa sezonu.

Do przygotowania gotowanej kukurydzy potrzebne będą:

Kolba kukurydzy;
Liście na kolbie;
Jedwab kukurydziany;
Sól dla smaku;
Cukier - do smaku;
Woda.

Zacznijmy gotować:

Gotowanie jest bardzo proste i nie wymaga żadnych umiejętności.
Oczyść kukurydzę z liści owijających kolby. Usuń jedwab kukurydziany z góry. Odłam górną końcówkę, na której znajdują się bardzo drobne i nieuformowane ziarna.
Zdobądź garnek o odpowiedniej wielkości do gotowania w zależności od ilości kukurydzy.
Na dnie patelni połóż wyjęte z niej liście, powinny całkowicie przykryć dno. Połóż na dnie piętna 2-3 kolby.
Następnie złóż uszy, ułóż je mocno.
Następnie przykryj kolby na wierzchu tymi samymi liśćmi.
Napełnij kolby wodą, aby całkowicie je przykryła. Mogą unosić się na wodzie, to nie jest straszne, potem będą tonąć podczas gotowania.
Postaw rondel na kuchence.
Posolić według własnego gustu. Sól nie może być wlewana, jeśli chcesz ją dodać na wierzchu.
Dodaj trochę cukru, potrzebujesz bardzo mało. Na przykład na 5 litrów wody należy włożyć 1 łyżkę stołową.
Od momentu zagotowania należy go gotować przez 2-3 godziny, czas gotowania zależy od jego ilości i odmiany.
Aby sprawdzić gotowość, użyj widelca, aby wybrać kilka ziaren i spróbować ich, powinny być gotowe.
Ugotowaną kukurydzę wyjąć z wody. Jeśli nie zjesz od razu, lepiej zostawić go w wodzie, aby pozostał soczysty.

Smacznego!

Kukurydza po meksykańsku na węglu drzewnym

Kukurydza po meksykańsku na węglu drzewnym

Doskonała metoda przygotowania kukurydzy na łonie natury lub podczas letnich spotkań na podwórku pod gołym niebem. Taką kukurydzę można ugotować po ugotowaniu grilla lub innych potraw na ognisku, do gotowania nie jest potrzebny ogień, wystarczy rozżarzony węgiel.

Jego przygotowanie zajmuje prawie chwilę, jest przygotowywane całkowicie samodzielnie i bez nadzoru, a podczas przygotowywania można porozmawiać z rodziną lub przyjaciółmi. Składniki są na 1 kolbę, następnie dostosuj ilość produktów do liczby kolb.

Aby ugotować kukurydzę na węglu drzewnym, będziesz potrzebować:

kolba kukurydzy - 1 sztuka;
Majonez - do smaku;
Twardy ser - 20 g;
Suszona słodka papryka - do smaku.

Zacznijmy gotować:

Przed ugotowaniem takiej kukurydzy należy ją najpierw namoczyć w wodzie. Należy to zrobić bez usuwania liści z kolby. Umieść kukurydzę w wiadrze lub garnku i zalej zwykłą wodą z kranu na 30 minut. Jeśli gotujesz kukurydzę na zewnątrz, najlepiej namocz ją w domu, a następnie włóż do torby, aby nie straciła wody.
Następnie każdą kolbę, jeszcze w liściach, szczelnie zawinąć w folię, zawijając każdą z osobna.
Rozłóż owinięte w folię kolby na węglach. Pozostaw kukurydzę na węglach na 30-40 minut. Możesz piec przez godzinę, ale może okazać się trochę suche.
Przed wyjęciem kolb z węgli zetrzyj ser na drobnej tarce. Musisz to znieść, możesz wziąć to do swojego gustu. Wolę pikantne odmiany, takie jak Gouda.
Usuń kukurydzę z węgli, szybko rozwiń, usuń liście. Lekko posmarować majonezem. Posypać tartym serem i słodką suszoną mieloną papryką. Niech się położy, od jego temperatury ser się stopi i rozleje na kukurydzy.
Gdy kukurydza nieco ostygnie, możesz bezpiecznie zacząć jeść.

Meksykańską kukurydzę podaje się z kawałkami cytryny lub limonki.

Smacznego!

Kukurydza pieczona w grillu - na grillu

Kukurydza pieczona w grillu - na grillu

Letnie wakacje zawsze kojarzą się z daniami z grilla. Natura i kebaby zawsze idą w parze, a jak jeszcze zostaną węgle, zawsze można ugotować coś innego i dlaczego by nie ugotować pysznej kukurydzy na grillu.

Kukurydza okazuje się dość soczysta, a aromat dymu sprawia, że jest jeszcze smaczniejsza i bardziej aromatyczna. Wypróbuj ten przepis na kukurydzę, a zawsze będziesz mieć kukurydzę w podróży.

Aby ugotować kukurydzę na grillu, będziesz potrzebować:

Kukurydza;

Do sosu:

Majonez - 100 g;
Czosnek - 2 ząbki;
Koper - 5 gałęzi.

Zacznijmy gotować:

Kukurydza jest potrzebna nieobrana z liści. Przed gotowaniem kukurydzę należy namoczyć w wodzie przez 30 minut bez usuwania z niej liści. Jeśli zabierasz kukurydzę na zewnątrz, lepiej ją wcześniej namoczyć w domu i włożyć do worka, aby pozostała wilgoć, ale trzymaj ją w torbie przez długi czas, w czasie upałów może fermentować.
Umieść kukurydzę w liściach na ruszcie grilla. Konieczne jest pieczenie go na grillu przez 30 minut, w czasie gotowania kolby należy okresowo przewracać.
Zobaczysz także gotowość kukurydzy przy liściach, całkowicie wyschną i zaczną czerwienieć.
Gdy kukurydza się gotuje, przygotuj do niej sos. Dla natury oczywiście musi być przygotowany wcześniej w domu.
Aby przygotować, wlej majonez do wygodnego głębokiego naczynia. Robię w słoiczku i od razu biorę 400 g majonezu, bo sos jest bardzo smaczny i nadaje się do innych dań.
Czosnek obrać i od razu przepuścić przez praskę do majonezu.
Pokrój koperek jak najdrobniej i wlej do majonezu. Wszystko dobrze wymieszaj.
Usuń liście z gotowanej kukurydzy.
Przed użyciem nasmaruj go sosem.

Smacznego!

Kukurydza w mleku z masłem

Kukurydza w mleku z masłem

To po prostu niesamowicie delikatna i pyszna kukurydza. Spośród wszystkich przepisów na gotowaną kukurydzę ten jest po prostu liderem i zajmuje pierwsze miejsce.

Pierwszy raz spróbowałam takiej kukurydzy będąc u krewnych, moja babcia zawsze gotowała kukurydzę według tego przepisu. Od tego czasu po prostu nie mogę sobie odmówić przyjemności gotowania takiej kukurydzy w domu. Spróbuj, a ugotujesz tak po prostu i pokochasz to na zawsze.

Aby ugotować kukurydzę w mleku z masłem, będziesz potrzebować:

Słodka kukurydza - 8 sztuk średniej wielkości;
Mleko - 300 ml;
Woda - 1 litr;
Masło - 50 gramów;
Sól dla smaku;
Cukier - 2 łyżeczki.

Do szczotkowania kukurydzy:

Masło

Zacznijmy gotować:

Usuń liście z kolb kukurydzy. Rozbij je na kawałki, każdą kolbę należy podzielić na 3-4 części.
Umieść je w rondlu.
Napełnij je wodą.
Dodaj mleko.
Postaw patelnię na kuchence, gdy woda z mlekiem się zagotuje, dodaj sól i cukier.
Gdy dobrze się zagotuje, dodaj masło.
Kukurydzę gotujemy 1 godzinę.
Następnie wyjmij kukurydzę z wody z mlekiem. Posmaruj każdy kawałek kolby masłem, gdy jest jeszcze gorący i podawaj na gorąco. Masło można zastąpić tłustą domową śmietaną.

Smacznego!

Pachnąca kukurydza w powolnej kuchence

Pachnąca kukurydza w powolnej kuchence

Wszyscy już nauczyli się gotować wiele potraw w powolnej kuchence, kukurydza nie jest wyjątkiem. Ta kukurydza jest bardzo soczysta i aromatyczna. Ma bardzo intensywny smak.

Taką kukurydzę można podawać gościom na stole podczas każdego letniego wypoczynku. Gotuję go z wyprzedzeniem w domu przed wyjazdami na łono natury.

Aby ugotować pachnącą kukurydzę w powolnej kuchence, będziesz potrzebować:

Kolby kukurydzy - 3 sztuki;
Masło - 30 gramów;
Oliwa z oliwek - 1,5 łyżki stołowej;
świeży tymianek - 1 gałązka;
Suszona mielona słodka papryka - 1 łyżka stołowa;
Czosnek - 3 ząbki;
Sól dla smaku.

Zacznijmy gotować:

Gotowanie warto zacząć od pikantnej mieszanki, którą trzeba przygotować.
Aby przygotować mieszankę, weź głęboką miskę.
Masło przełożyć do miski, powinno być miękkie.
Do masła dodać oliwę z oliwek i wymieszać.
Świeży tymianek posiekaj jak najdrobniej, dodaj do mieszanki olejowej.
Czosnek obrać i przepuścić przez praskę tak samo prosto do oleju.
Dodaj sól do smaku do oleju.
Do oleju wsypać paprykę i wszystko dokładnie wymieszać, masa powinna stać się jednolita.
Kolby obrać z liści, usunąć górną część z drobnymi ziarnami. Podziel każde ucho na 2-3 części.
Każdy kawałek kolby kukurydzy posmarować mieszanką przypraw i zawinąć w folię.
Umieść owinięte kawałki w misce multicooker.
Włącz tryb, w którym pieczesz. Włącz na 1 godzinę.
Pod koniec czasu wyjąć kukurydzę z miski. Można ją jeść zarówno na ciepło, jak i na zimno.

Smacznego!

Kukurydza gotowana z masłem, czosnkiem i ziołami

Kukurydza gotowana z masłem, czosnkiem i ziołami

Gotowana kukurydza przestaje być zwyczajna, jeśli zostanie posmarowana taką oliwą z czosnkiem i ziołami. Smak staje się bardzo jasny i pikantny. Tak serwuję kukurydzę na stole, gdy przychodzą goście.

Pracownica nauczyła mnie tak jeść kukurydzę, a ona z kolei podania kukurydzy nauczyła się od sąsiadki. Teraz wszyscy nasi przyjaciele i krewni jedzą kukurydzę przygotowaną według tego przepisu.

Spróbuj urozmaicić swój zwykły jadłospis gotowaną w ten sposób kukurydzą. Składniki są podane na 2 kolby, a następnie dostosuj ilość produktów zgodnie z ilością kukurydzy.

Do gotowania potrzebne będą:

Kolba kukurydzy - 2 sztuki;
Masło - 40 gramów;
Pietruszka lub koperek - 5 gałęzi;
Czosnek - 1 duży ząbek;
Sól dla smaku;
Mielony czarny pieprz - do smaku;
Woda - do gotowania kolb.

Zacznijmy gotować:

Aby przygotować, obierz kolby z liści.
Dno garnka przykryj liśćmi. Włóż do niego całe kolby lub pokrój na kawałki. Zawsze łamię, gdy są małe, wygodniej jest je jeść, zwłaszcza dla dzieci.
Kolby zalewamy wodą i gotujemy do miękkości.
Podczas gdy kukurydza się gotuje, przygotuj pachnący olej, aby ją posmarować.
Masło należy najpierw zmiękczyć, trzymać w cieple, aby stało się miękkie.
Natkę pietruszki posiekać jak najdrobniej lub rozgnieść blenderem, pietruszkę można rozgnieść razem z oliwą. Lub po prostu posiekaj go tak drobno, jak to możliwe i wymieszaj z masłem.
Czosnek obrać i od razu przepuścić przez praskę do oleju. Potrzebujesz 1 dużego goździka lub 2 średnich zębów.
Dodaj sól i czarny pieprz do oleju do swoich upodobań. Wszystko bardzo dobrze wymieszaj, masa powinna stać się jednorodna.
Ugotowaną kukurydzę wyjąć z wody.
Smakuje lepiej, jeśli posmarujesz kukurydzę pachnącym olejem, gdy jest jeszcze gorąca.

Smacznego!

Pieczona kukurydza w piekarniku z włoskimi ziołami

Pieczona kukurydza w piekarniku z włoskimi ziołami

Jeśli chcesz kukurydzę, ale chcesz ją ugotować w inny sposób, ten przepis jest dla Ciebie. Dla miłośników smaku włoskich ziół, takich jak ja, jest dokładnie tym, czego potrzebujesz.

Taka kukurydza wniesie urozmaicenie i zachwyci niesamowitym aromatem i pikantnym smakiem. Składniki są podane na 1. kolbę, a następnie dostosuj ilość samodzielnie.

Do przygotowania pieczonej kukurydzy potrzebne będą:

kukurydza - 1 sztuka;
Oliwa z oliwek - 1 łyżka stołowa;
Suszone włoskie zioła - 0,5 łyżeczki;
Sól dla smaku.

Zacznijmy gotować:

Oczyść kolby z liści.
Oddzielnie w misce przygotuj mieszankę do smarowania. Wlej do niego oliwę z oliwek.
Dodaj mieszankę ziół i sól do smaku. Wolę używać średniej wielkości soli morskiej.
Dobrze wetrzyj tę mieszankę w całe ucho. Cała mieszanka powinna trafić do kolby.
Każdą kolbę osobno zawinąć w folię.
Ułóż kolby na ruszcie i wstaw do piekarnika nagrzanego do 190°.
Piecz kolby przez 35-40 minut. Koniecznie sprawdź gotowość, ponieważ różne odmiany przygotowuje się na różne sposoby i może to zająć więcej czasu, a także czas może zależeć od stopnia dojrzałości kukurydzy.
Rozwiń gotową kukurydzę z folii.
Lepiej podawać go na gorąco, dzięki czemu będzie bardziej aromatyczny.

Dla wielu naszych rodaków widok dojrzałej kukurydzy kojarzy się z latem. W domu nie jest to często robione, co wiąże się z czasem gotowania kolb kukurydzy. Jednak wiele osób kupuje ten przysmak w gotowej formie na rynku iw sklepie. Gdyby wszyscy wiedzieli, że kukurydzę można nie tylko gotować w domu, ale także gotować na świeżym powietrzu, wielu zrobiłoby ją samodzielnie na węglach. Kukurydza na grillu jest smażona lub pieczona przez stosunkowo krótki czas, okazuje się soczysta i pachnąca. W smaku może być bardzo różny, dlatego miłośnicy delikatnych słodkich i kremowych dań oraz fani pikantnych przekąsek znajdą dla siebie odpowiednią opcję.

Funkcje gotowania

Nie można powiedzieć, że proces gotowania kolb kukurydzy na grillu jest trudny. Z tym zadaniem poradzi sobie nawet początkujący kucharz. Jednak dla pomyślnego rozwiązania będzie musiał znać kilka subtelności. Jeśli te niuanse nie zostaną wzięte pod uwagę, wynik może okazać się daleki od tego, na co liczył pechowy kucharz.

Kukurydza występuje w wielu odmianach. Do pieczenia lub smażenia na węglu drzewnym należy wybierać odmiany cukru. W odmianach kukurydzy pastewnej ziarna są gęstsze, a po ugotowaniu na ruszcie stają się całkowicie twarde. Podobnego zakończenia można spodziewać się w przypadku próby smażenia przejrzałej kukurydzy na węglu drzewnym lub zebranej dawno temu, która straciła soczystość.
Liści z kolb zwykle nie usuwa się przed grillowaniem. Wyjątkiem jest sytuacja, gdy przed smażeniem kukurydza musi być polana sosem. Liście chronią ziarna przed przypaleniem, pomagają zachować soczystość i nie twardnieją. Po tym, jak liście można usunąć lub odkręcić, zawiązać, aby kukurydza była wygodna do trzymania.
Nie trzeba marynować kukurydzy przed grillowaniem na węglach, ale należy ją moczyć przez co najmniej 15 minut, a najlepiej godzinę lub półtorej. Jest to konieczne, aby ziarna były nasycone wilgocią i okazały się bardziej soczyste. Nie zaleca się jednak trzymania kolb w wodzie dłużej niż dwie godziny, ponieważ mogą rozpocząć się procesy fermentacji.
Kukurydza dobrze komponuje się z produktami zawierającymi tłuszcze zwierzęce. Do jego pieczenia stosuje się sosy na bazie masła, kwaśnej śmietany, majonezu. Gotową kukurydzę oblewamy serem, masłem, sosem majonezowym. Rzadziej do pieczenia kolb używa się oliwy z oliwek, a do serwowania używa się przypraw na bazie pomidorów, ale łączy się je również z kukurydzą do smaku. Aby urozmaicić przystawkę, do sosu dodaje się ostrą paprykę i czosnek. Kremowy smak jest wzmocniony przez dodanie sera do płynnej przyprawy.
Czas gotowania kukurydzy na grillu zależy od kilku czynników: wielkości kolb, warstwy pokrywających je liści, stopnia rozgrzania węgli. Zwykle gotowanie kukurydzy na grillu bez folii zajmuje 15-30 minut, piecze się ją w folii przez 30-40 minut. Gotowość można ocenić wizualnie po żółknięciu liści i zbrązowieniu ziaren, które pod koniec gotowania powinny stać się miękkie.

Możesz zrobić kukurydzę na węglach według kilku przepisów, z których każdy jest dobry na swój sposób. Aby uniknąć błędów i uzyskać oczekiwany rezultat, należy postępować zgodnie z zaleceniami, które towarzyszą wybranemu przepisowi.

Prosty przepis na grillowaną kukurydzę

Przepis wideo na tę okazję:

kukurydza - 1 kg;
majonez - 100 ml;
pikantny keczup - 40 ml;
sok z cytryny lub limonki - 20 ml;
sos sojowy - 20 ml.

Metoda gotowania:

Opłucz kukurydzę bez obierania liści i włóż ją do garnka wypełnionego czystą zimną wodą na pół godziny.
Otrząśnij kolby, ale nie wycieraj. Połóż je na grillu na grillu.
Piecz przez 20-30 minut, obracając co 3-4 minuty, aż liście zżółkną i wyschną.
Kiedy liście zaczną się zwęglać, sprawdź gotowość ziaren. Jeśli nie są jeszcze gotowe, smaż jeszcze przez chwilę, pamiętając o częstym przewracaniu.
Po wyjęciu kolb z grilla usuń liście.
Wymieszaj wszystkie trzy rodzaje sosu i sok z limonki, mieszając je razem.
Gotowym sosem posmaruj kukurydzę i podawaj.

Z tym przepisem kukurydza jest tania. Możesz go ugotować, nawet jeśli nie było to pierwotnie planowane, ponieważ zwykle wszystkie niezbędne do tego produkty są pod ręką.

Kukurydza na maśle z grilla

Kompozycja:

młoda kukurydza - 1 kg;
masło - 150 gramów;
cytryna - 1 szt .;
suszona bazylia - 15 g;
sól dla smaku.

Metoda gotowania:

Namocz kukurydzę w wodzie przez pół godziny.
Pozwól olejowi zmięknąć, leżąc w cieple.
Cytrynę przekroić na pół, wycisnąć z niej sok.
Rozgnieść masło, wymieszać z sokiem z cytryny i bazylią.
Wyjmij kolby z wody. Odsuń liście na bok, zbierając je u dołu i zawiązując.
Posmaruj kolby pachnącym olejem i połóż na grillu.
Piecz kolby, od czasu do czasu obracając, aż ziarna nabiorą jasnożółtego koloru.
Posolić kolby i podawać.

Ten przepis na grillowaną kukurydzę jest również prosty, ale wymaga użycia masła, które nie jest do końca tanim produktem.

Meksykańska kukurydza z grilla

kukurydza - 1 kg;
masło - 0,2 kg;
mielona papryczka chili - 5 g;
kminek - 5 gramów;
mielony czarny pieprz - 5 g;
sól - 5 gramów;
świeża kolendra - 20 gr.

Metoda gotowania:

Kukurydzę namoczyć w wodzie, otrząsnąć.
Miękkie masło wymieszać z dwoma rodzajami pieprzu i kminkiem. Otrzymaną masę podzielić na pół.
Tymczasowo odsuń liście kukurydzy na bok i posmaruj kolby gorącym olejem, używając połowy.
Umieść liście na swoim miejscu, połóż kukurydzę na grillu. Gotuj przez 20-30 minut w zależności od wielkości. Podczas gotowania należy od czasu do czasu przewracać kukurydzę, aby się nie zwęgliła.
Dodaj sól i drobno posiekaną kolendrę do pozostałego oleju. Pokryj je kukurydzą, po usunięciu z niej liści i podawaj.

Przystawka przygotowana według tego przepisu przypadnie do gustu miłośnikom pikantnych potraw.

Kukurydza w sosie serowym z grilla

kukurydza - 1 kg;
czosnek - 1 ząbek;
kwaśna śmietana - 100 ml;
kminek - szczypta;
sok z limonki lub cytryny - 5 ml;
twardy ser - 50 g;
ostra papryka - do smaku.

Metoda gotowania:

Włóż kukurydzę, nie obierając liści, do pojemnika z zimną wodą, pozostaw w nim na godzinę.
Ser ścieramy na tarce o drobnych oczkach.
Przepuść czosnek przez specjalną prasę.
Śmietanę połączyć z przyprawami, solą, czosnkiem i startym serem. Dodaj sok z limonki. Sos dobrze wymieszać.
Połóż nasyconą wilgocią kukurydzę na grillu i smaż, aż pojawi się charakterystyczny zapach.
Usuń kolby z grilla, usuń liście. Posmaruj kukurydzę przygotowanym sosem. Każdą kolbę zawiń w osobny kawałek folii.
Połóż powstałe wiązki na grillu i kontynuuj gotowanie kukurydzy przez 5-10 minut.

Kukurydza gotowana w śmietanie z serem ma delikatny smak i jest lubiana przez prawie wszystkich.

Kukurydza pieczona na grillu w folii

młoda kukurydza - 2 kolby;
sól - 2 szczypty.

Metoda gotowania:

Posolić kolby kukurydzy.
Z każdego oderwij odpowiednie kawałki folii. Zamknij mocno każde ucho. Dobrze sklej krawędzie.
Piec przez 30 minut na grillu nad rozżarzonymi węglami. Okresowo obracaj kukurydzę.

Kukurydza pieczona w folii jest gotowa. Na pierwszym etapie możesz użyć dodatkowych przypraw do smaku.

Kukurydza z grilla z serem i boczkiem w folii

Kompozycja:

kukurydza - 3 kolby;
boczek - 100 gramów;
ser - 150 gramów;
masło - 100 gramów;
przyprawy do smaku.

Metoda gotowania:

Usuń liście z kukurydzy. Natrzeć przyprawami. Zawiń w folię. Gotuj na dużym ogniu przez 20 minut.
W międzyczasie podsmaż na grillu kawałki boczku.
Rozłóż drobno posiekany ser i masło na dużym talerzu.
Połóż gotową kukurydzę na wiórkach serowo-maślanych. Ważne jest, aby kukurydza była gorąca. Ser i masło powinny się stopić.
Zawiń kolby w plastry bekonu.

Zamrożony bekon i skórka serowa będą apetycznie chrupiące.

Nawet początkujący kucharz może ugotować kukurydzę na grillu. Ten proces nie zajmie zbyt wiele czasu i wysiłku, a wynik na pewno ci się spodoba.

Podobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj artykuł