Jak gotować serca z kurczaka. Serca z kurczaka w sosie - delikatny dodatek do przystawki. Jak gotować serca z kurczaka w sosie: pomidor, śmietana, śmietana

Najbardziej przydatne, delikatne i smaczne są wnętrza ptaka, a mianowicie komory, serca, wątroba. Ich korzyści są bardzo dobre dla ludzkiego ciała szczególnie dla dzieci i osób starszych. Ale dzisiaj porozmawiamy tylko o tym, jak gotować pyszne serca z kurczaka.

Jaki rodzaj produktu najlepiej kupić: mrożone lub schłodzone? Oczywiście drugi, bo to on ma najkrótszy termin przydatności do spożycia. Dzięki temu zawierają maksymalną ilość przydatnych substancji i witamin, a nie w produktach mrożonych.

Tak, są też znacznie wygodniejsze w użyciu. nie musisz tracić czasu na rozmrażanie. Ale nie zawsze można kupić świeże i schłodzone serca. Następnie najlepiej rozmrozić je w lodówce lub na stole w temperaturze pokojowej, ale nie dłużej niż 2 godziny.

Zanim zaczniesz przetwarzać podroby przed gotowaniem, musisz umieścić w lekko osolonym roztworze wodnym na dosłownie pół godziny.

Po ich umyciu, delikatnie naciskając na każdy z nich. W ten sposób oczyścisz je ze skrzepów krwi, które bardzo często znajdują się w środku. Z każdego usuwamy nadmiar tłuszczu i folie nie nadające się do jedzenia, ponownie spłukujemy.

Teraz przeszliśmy bezpośrednio do najważniejszego pytania: Jak długo powinni gotować?» Ten punkt jest również ważny w przypadku żywności dla niemowląt. Dopóki nie będą gotowe dla dziecka i nie tylko, podroby gotuje się w następujący sposób:

Zupa jest integralna część diety każdej osoby, który musi być obecny w menu codziennie. Dzisiaj przeanalizujemy, jak gotować pyszne serca z kurczaka w zupie.

Serce ptaka - 0,65 kg;
Makaron „Spider line” - 0,2 kg;
Koper - mała wiązka;
Sól - 1 łyżeczka;
Czysta woda - 2 l;
Cebula - 1 szt .;
Marchewka - 1 szt.

Opis pracy krok po kroku:

Przygotować:

2 obrane cebule;
Podroby - 500 g;
Śmietana 25% - 3 łyżki;
Przyprawy, przyprawy;
Olej roślinny.

Instrukcje krok po kroku dotyczące robienia serc ze śmietaną:

Jeśli nie możesz tego rozgryźć zgodnie z powyższymi instrukcjami, możesz przestudiować ten punkt bardziej szczegółowo pod adresem wideo - lekcja.

Przygotujmy komponenty:

Serca z kurczaka - 0,55 kg;
Rzepa półtorej głowy;
Sos majonezowy „Oliwka” - 50 g;
Przyprawy (zioła);
Masło - 20 g (do smażenia).

Opis pracy:

Weźmy:

Serca - 0,9 kg;
Bulwy ziemniaka - 9 szt .;
Marchewki - 150 g;
Rzepa cebulowa - 200 g;
Śmietana 25% - 1/2 szklanki;
Masło - 0,5 opakowania;
przyprawy;
Gałęzie zieleni.

Proces gotowania krok po kroku:

Zdobądźmy komponenty:

Komory ptaków - 0,45 kg;
Serce - 0,45 kg;
Makaron „Pomidor” - 40 g;
Marchewki - 150 g;
Rzepa cebulowa - 150 g;
Pachnące zioła.

Instrukcja krok po kroku do pracy:

Korzystając ze wszystkich opisanych powyżej wskazówek i przepisów na przygotowanie podrobów, tak niezbędnych do życia organizmu, nie będzie trudno zaskoczyć domowników i urozmaicić swoje zwykłe menu.

Przyjrzeliśmy się, jak pysznie gotować serca z kurczaka. Czytaj dalej, aby dowiedzieć się, co gotować z sercami z kurczaka.

Serca z kurczaka to magazyn składników odżywczych. Podobnie jak w przypadku innych podrobów z kurczaka, można z nich ugotować dowolne danie mięsne, od słynnego rosołu i tradycyjnego gulaszu z ziemniakami i pastą pomidorową po popularne w przeszłości pasztety i ciasta. Teraz są bardziej wyrafinowane przepisy na gotowanie smacznych serc z kurczaka, prostych i złożonych, z niedrogich i egzotycznych produktów.

Oprócz białka zawierają żelazo, które jest ważne przy anemii oraz magnez, który wspomaga pracę i układ nerwowy. Kompleks witamin i minerałów tych podrobów wpływa na procesy metaboliczne i zdolność tkanek do regeneracji. Jest to ważne w przypadku urazów i uszkodzeń skóry. Ponadto smak, wielkość, kształt pozwalają na gotowanie oryginalnych potraw z drobiowych serc i są one robione wystarczająco szybko. Przepisy urozmaicają codzienne menu i ozdabiają świąteczne. Nie należy ich jednak nadużywać. Wystarczy gotować serca 1-2 razy w miesiącu. Każdy produkt ma nie tylko zalety, ale także wady. Serca z kurczaka nie są wyjątkiem od tej reguły. Zawierają „zły” cholesterol (prawie 170 mg na 100 g), który jest szkodliwy dla układu sercowo-naczyniowego.

Serca z kurczaka duszone w śmietanie

SKŁADNIKI na 4 porcje:

500 g serc z kurczaka
1 żarówka
1 marchewka
1 puszka zielonego groszku w puszkach 400 g
200 g kwaśnej śmietany 20% tłuszczu
1-2 ząbki czosnku
1,5 ul. l. suszona mięta
olej roślinny
sól pieprz

Gotowanie:

Oczyść serca z tłuszczu, folii, naczyń, umyj i pokrój na 3-4 części. Posiekaną cebulę podsmażyć na rozgrzanym oleju, dodać marchewki w cienkie plasterki i dusić, aż zmieni kolor. Włóż serca kurczaka na patelnię z warzywami, smaż i gotuj na wolnym ogniu przez około 30 minut, dodając tyle wody, aby się nie przypaliły i nie wyschły. 10-15 minut przed gotowością dodaj groszek z niewielką ilością solanki. 5 minut przed gotowością zalać śmietaną, ubitą miętą, posiekanym czosnkiem, solą i pieprzem. Serca z kurczaka podawać duszone w śmietanie z sałatką ze świeżych warzyw lub z dodatkiem.

Przepis wideo

Przepis na gruzińskie serca z kurczaka

SKŁADNIKI na 4 porcje:

500 g serc z kurczaka
1 duża cebula
3 art. l. olej roślinny
0,5 szklanki wytrawnego czerwonego wina
0,5 szklanki sosu tkemali
1 łyżeczka Sahara
1,5 łyżeczki przyprawy chmiel-suneli
sól pieprz

Gotowanie:

Oczyścić serca z folii i tłuszczu i umyć, można pokroić na kawałki. Cebulę posiekać i podsmażyć na woku lub patelni z wysokimi bokami na rozgrzanym oleju. Włóż serca na patelnię i smaż razem z cebulą przez kilka minut, aby się zacisnęły i utworzyły skórkę. Dodać wszystkie przyprawy i sos tkemali, wymieszać, posypać cukrem. Przykryj patelnię pokrywką i gotuj na małym ogniu do ugotowania, około 30 minut, od czasu do czasu mieszając i dodając porcjami czerwone wino. Serca z kurczaka w stylu gruzińskim można ozdobić koperkiem i kolendrą. Jako dodatek nadaje się zielona sałata, gulasz warzywny z papryki, bakłażana i cukinii lub ziemniaki.

Jak do wszystkich potraw z podrobów drobiowych, do serc można dodać wątróbkę, i to w dogodnych proporcjach.

Przepis wideo

Gotowanie serc kurczaka na przekąskę - grill na szaszłykach

SKŁADNIKI na 4 porcje:

800 g serc z kurczaka
2-3 duże mięsiste pomidory
2 cebule
olej roślinny

SKŁADNIKI do marynaty:

1 kieliszek białego wina
0,5 łyżeczki suchy tymianek
1 mała cebula
1 liść laurowy
2 łyżki stołowe. l. olej roślinny

SKŁADNIKI na sos:

20-25 g masła
100 ml pikantnego ketchupu
sól pieprz

Gotowanie:

Dodaj pokruszony liść laurowy i szczyptę soli. Zagotować na średnim ogniu pod przykryciem. Dodaj obraną cebulę i tymianek. Gotuj na małym ogniu jeszcze 15 minut w przykrytym rondlu. Po schłodzeniu pod pokrywką przefiltruj przez gazę lub drobne sitko do słoika, dodaj olej, zamknij pokrywkę i dobrze wymieszaj. Obierz serca z kurczaka z folii i warstw tłuszczowych, umyj. Włóż schłodzoną marynatę i wstaw do lodówki pod przykryciem na 2 godziny. Odłamywać drewniane szpikulce lub szpikulce do pożądanej wielkości i włożyć do miski z zimną wodą (żeby woda się nie nagrzała, trzeba dodać trochę lodu) na 30 minut, aby mięso było z nich łatwo wyjmowane i szaszłyki nie palą się na grillu. Wyjąć serca z marynaty i od razu nałożyć na szaszłyki z resztkami marynaty, nie wysuszając ich. Grilluj kebab na szaszłykach przez 10-12 minut, często obracając.

Jako dodatek do serc pokrój pomidory na pół, obraną cebulę pokrój w duże krążki, skrop oliwą. Grilluj na grillu przez 5 minut. Do sosu rozpuścić masło w rondelku, dodać do niego keczup, doprawić odrobiną pieprzu i soli na ostrość. Sól i pieprz nie mogą być dodawane do sosu, ale podawane osobno. Gotuj pod przykryciem, mieszając od czasu do czasu drewnianą łyżką, na małym ogniu, aż sos będzie miał konsystencję gęstej śmietany. Warzywa i szaszłyki z drobiowymi sercami położyć na półmisku, podawać z sosem. Dla tych, którzy nie przepadają za bardzo pikantnymi potrawami, w ramach komplementu można zaproponować świeże ogórki, pokrojone w krążki, bez soli lub plasterki jabłek słodko-kwaśnych.

NOTATKA! Zgodnie z tym przepisem możesz gotować różne podroby, dodając do serc wątróbkę drobiową i żołądki. Ale żołądki należy najpierw gotować przez godzinę i schłodzić przed marynowaniem.

Przepis wideo

Myśląc o tym, jak pyszne gotować drobiowe serca, studiując literaturę kulinarną na ten temat, natknąłem się na różne przepisy, w imię których oprócz słowa „serce” pojawiły się terminy „złamane”, „tęsknota” i tym podobne . Mimo prostoty tych przepisów, ciekawego połączenia składników i ich dostępności, nie miałam ochoty gotować tych „cierpień”, kłaść je na stół i raczyć nimi najbliższych. Wydaje mi się, że nazwa każdej potrawy powinna wzbudzać apetyt, intrygować, uwodzić i nastrajać na przyszłą przyjemność. Dlatego, wymyślając nową opcję pysznego gotowania serc kurczaka, z nutami tajemniczego Wschodu lub pachnącego Morza Śródziemnego, spróbuj nadać swojemu kulinarnemu arcydziełu pozytywną nazwę, ponieważ serce może być czułe, drżące i kochające. A wraz z nowym przepisem doda nuty szczęścia do twojego życia!

Jak gotujesz serca z kurczaka?

Jak gotować serca z kurczaka, najmniejsze ze wszystkich podrobów? Jak wybrać świeże serca? Czy ten wyjątkowy produkt jest przydatny? Odpowiedzi na wszystkie te pytania znajdziesz w naszym szczegółowym przewodniku i wyborze najlepszych przepisów, które pozwolą Ci zamienić kurczakowe serca w prawdziwą ucztę.

Najsmaczniejsze przepisy z sercami z kurczaka

Niezależnie od wybranego przepisu, przed gotowaniem serca z kurczaka należy dokładnie opłukać durszlakiem pod bieżącą wodą, odciąć istniejący tłuszcz i usunąć skrzepy krwi. Następnie weź ręcznik papierowy i osusz serca. Jeśli pozostanie na nich cienka warstwa, usuń ją.

Jak gotować serca z kurczaka w powolnej kuchence: przepis krok po kroku ze zdjęciem

Informacje o potrawie:

Danie przeznaczone jest na 4 porcje
Przygotowanie: pół godziny
Czas gotowania: półtorej godziny

Składniki:

250 g kwaśnej śmietany
2 cebule
1 kg świeżych podrobów
1 ul. l. mąka
2 łyżki oleju roślinnego
250 ml wody
sól, liść laurowy, pieprz - do gustu

Gotowanie:

Dodaj olej do miski multicooker i ustaw tryb „Pieczenie”.

Drobno posiekaj cebulę, usmaż.

Do naczynia dodaj serca, śmietanę, sól i pieprz.

Aby przygotować gęsty sos, rozcieńczyć wodę mąką i wlać powstałą masę do miski multicooker.
Wszystko dokładnie wymieszaj, a następnie przełącz multicooker w tryb „Gaszenie”, zamknij pokrywkę i gotuj przez godzinę.

Jako dodatek ziemniaki, kasza gryczana i ryż doskonale nadają się do serc.

Pieczeń Serca ze Śmietanką

Informacje o potrawie:

Danie przeznaczone jest na 4 porcje
Przygotowanie zajmie 1 godzinę 10 minut.
Przygotowanie zajmie około pół godziny.

Składniki:

1 kg świeżych serc
2 cebule
200 ml gęstej śmietany
1 marchewka
300 g świeżych pieczarek
2 łyżki stołowe. l. olej roślinny
sól, pieprz i wszelkie zioła do smaku

Gotowanie:

Smażyć serca na patelni z dodatkiem oleju roślinnego przez około 10 - 15 minut, następnie włożyć podroby do głębokiego rondla.
Posolić i popieprzyć serca.
W oleju roślinnym usmaż posiekaną cebulę, startą marchewkę i grzyby.
Pieczeń sól i pieprz do smaku.
Przełóż warzywa na patelnię z podrobami, ale nie mieszaj składników.
Dodaj śmietanę i gotuj na wolnym ogniu przez około 40 minut.

Podawać z dowolnym dodatkiem - ziemniakami, makaronem, kaszą gryczaną lub ryżem.

Serca z kurczaka z ziemniakami

Informacje o potrawie:

Danie przeznaczone jest na 4 porcje
Przygotowanie zajmie 1,5 godziny
Przygotowanie zajmie 30 minut
Zawartość kalorii: na 100 g 117 Kcal

Składniki:

1 kg ziemniaków
500 g świeżych serc z kurczaka
200 g cebuli
2 łyżki kwaśnej śmietany
1 ząbek czosnku
250 ml wody
sól, zioła, pieprz do smaku
2 łyżki stołowe. l. olej roślinny

Gotowanie:

Najpierw usmaż serca w oleju roślinnym przez około 10 minut, a następnie włóż podroby do rondla z grubym dnem.
Na patelni z dodatkiem oleju roślinnego usmaż również drobno posiekaną cebulę.
Gdy cebule nabiorą ładnego złotego koloru, dodaj je do garnka z sercami z kurczaka.
Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę, dodać do pozostałych składników i wlać wodę na patelnię.
Danie dusimy na małym ogniu przez pół godziny, następnie posolimy i popieprzymy do smaku i na patelnię wrzucimy posiekany czosnek. Gotuj przez kolejne 10 minut i dodaj śmietanę.
Zamknij patelnię pokrywką i pozostaw naczynie na 10 minut przy wyłączonym ogniu.

Podając na stole ziemniaki z drobiowymi sercami, nie zapomnij udekorować potrawy ziołami.

Serca w cieście

Informacje o potrawie:

Porcje: 2
Czas gotowania: 50 minut
Przygotowanie: 20 minut
Kalorie: 171 kcal w porcji

Składniki:

300 g świeżych serc z kurczaka
2 łyżki oleju roślinnego
2 jajka kurze
1 łyżka mąki
sól, zioła i pieprz do smaku

Metoda gotowania:

Przed rozpoczęciem gotowania pokrój serca kurczaka wzdłuż, nie dochodząc do końca, a następnie lekko ubij.
Przygotuj ciasto. Aby to zrobić, wymieszaj jajka, mąkę w głębokim kubku i dodaj sól i pieprz do smaku.
Na patelni rozgrzać olej.
Zanurz serca w cieście i smaż je na złoty kolor. Możesz użyć do tego grilla.

Danie doskonale sprawdza się jako przystawka do piwa. Na przykład każdemu gościowi należy zaproponować papierowy kubek z kurzymi sercami i przyrząd, taki jak szpikulec.

To niskokaloryczne danie spodoba się tym, którzy przestrzegają zdrowej diety, ale uwielbiają raczyć się czymś smacznym.

Informacje o potrawie:

Porcje: 2
Czas gotowania: 1 godzina
Przygotowanie: 20 minut

Składniki:

400 g świeżych serc z kurczaka
200 ml wody
pół główki kapusty, najlepiej młodej
2 łyżki oleju roślinnego
pieprz i sól do smaku

Metoda gotowania:

Rozgrzej olej roślinny na patelni, a następnie smaż serca przez 10-15 minut.
Sól i pieprz podroby.
Podczas smażenia serc drobno posiekaj kapustę.
Na patelnię z podrobami wrzucić kapustę, zalać wodą.
Zamknij szczelnie pokrywkę i gotuj na wolnym ogniu, aż kapusta będzie gotowana (około 20 minut). W razie potrzeby dodaj trochę pieprzu i soli.

Możesz również ugotować to danie w piekarniku.

Kupuj w sklepie wszelkie produkty uboczne, dzięki czemu uchronisz się przed kupowaniem produktów niskiej jakości, które nie przeszły kontroli sanitarnej i higienicznej.
Wybierając produkt, preferuj schłodzone serca.
Podroby powinny mieć gęstą strukturę i bogaty bordowy kolor.

Korzyści z serc z kurczaka

Serca z kurczaka to dietetyczny produkt dostępny dla każdej gospodyni domowej. Różni się nie tylko przyjemną ceną, ale także wieloma przydatnymi właściwościami. Na przykład w sercach znajduje się wiele witamin z grup A, B, PP. Ten produkt uboczny będzie przydatny dla osób cierpiących na anemię, ponieważ zawiera dużą zawartość magnezu, żelaza, cynku i potasu.

Dietetycy klasyfikują podroby z kurczaka jako pokarmy o umiarkowanej kaloryczności, dlatego potrawy z nich będą nie tylko smaczne, ale także zdrowe dla sylwetki.

Jeśli chcesz maksymalnie skrócić czas gotowania, najpierw wrzuć podroby do garnka z zimną wodą, zagotuj. Odcedź wodę i kontynuuj gotowanie przepisu.
Serca z kurczaka duszone są nie tylko w śmietanie czy śmietanie. Włączając wyobraźnię i zaglądając do lodówki, zawsze łatwo uzupełnić przepis sosem pomidorowym lub keczupem.
Oprócz soli, pieprzu, czosnku i ziół, mielony imbir, awokado i oregano doskonale komponują się z drobiowymi sercami. To połączenie smaków doceni każdy smakosz!
Aby nadać potrawie bogatszego smaku, podroby należy zamarynować w occie lub sosie sojowym. Oto instrukcja przygotowania serc w marynacie: rozcieńczyć ocet lub sos sojowy w wodzie w kombinacji 1 do 1. Włóż serca do marynaty na pół godziny. Jeśli wolisz pikantny sos sojowy, produktu nie należy solić podczas dalszego gotowania.

Jak gotować serca z kurczaka własnymi rękami i jakiego przepisu użyć - wybór należy do Ciebie. Te doskonałe i niedrogie podroby są łatwe do wykarmienia całej rodziny. Możesz bezpiecznie eksperymentować ze składnikami potraw, tworząc prawdziwe kulinarne arcydzieła.

Aby uzyskać więcej informacji na temat gotowania serc z kurczaka, zobacz wideo:

Odpowiedź na pytanie, jak smacznie gotować serca z kurczaka, jest bardzo prosta. W końcu istnieje wiele przepisów, które zamienią ten prosty produkt w kulinarne arcydzieło.

Codziennie myśląc o tym, co ugotować na obiad, gospodyni staje przed trudnym codziennym zadaniem. W końcu bardzo zależy mi na tym, aby danie było nie tylko smaczne i zdrowe, ale także nie „latało ani grosza”. Jadąc do supermarketu na zakupy, warto zwrócić uwagę na różne podroby, zwłaszcza serca z kurczaka. Gwarantują niezwykle smaczny i zdrowy obiad. Prawdziwy dżem!

Zamiast tradycyjnych i nudnych kiełbasek na makaron lepiej zaopatrzyć się w kilogram drobiowych serc. Istnieje wiele dobrych powodów.

Po pierwsze, są dość pożywnymi podrobami, pomimo niskiej zawartości kalorii. Tłuszczu w nich praktycznie nie ma, bo serce to przede wszystkim mięsień.

Po drugie, ten produkt zawiera wiele przydatnych substancji. Witaminy, różne pierwiastki śladowe, ogromna ilość białka są niezwykle przydatne we wzmacnianiu układu odpornościowego, a także pomagają przywrócić układ sercowo-naczyniowy. Nic dziwnego, że bardzo często przewijając menu diet terapeutycznych można zobaczyć dania na bazie kurzych serc. Tak więc, dla utraty wagi, chorych, a nawet dzieci, ten produkt jest po prostu cennym znaleziskiem.

Po trzecie, niska cena. Rzeczywiście, przepisy oparte na sercach z kurczaka oszczędzają budżet rodzinny. Ratownik w trudnym finansowo czasie!

Po czwarte, serca z kurczaka można zamrozić. Warto więc zaopatrzyć się w ten produkt na przyszłość i nie martwić się nagłymi przyjazdami gości lub brakiem czasu na wyjście do sklepu przed gotowaniem obiadu.

W końcu gotowanie serc to przyjemność nawet dla niedoświadczonych kucharzy. To łatwe, szybkie i ostatecznie pyszne i satysfakcjonujące.

Opcje gotowania serc z kurczaka

Serca z warzywami

Przygotowanie tego produktu do gotowania nie zajmuje dużo czasu.

Mrożone (lub po prostu schłodzone) serca kurczaków należy opłukać pod bieżącą wodą. A teraz możesz przejść do najprzyjemniejszej, czyli kulinarnej magii.

Najłatwiejszym przepisem jest smażenie serc z cebulą i marchewką, podając z nimi dodatek.

Wymagany:

1/2 kilograma serc z kurczaka;
dwie żarówki;
dwie średniej wielkości marchewki;
Sól;
pieprz;
woda (najlepiej śmietana).

Włóż podroby na gorącą patelnię z olejem roślinnym, smaż przez 5 minut. Teraz musisz dodać posiekaną cebulę, startą marchewkę, smażyć przez dwie minuty. Zalej niewielką ilością wody, najlepiej śmietanki, zmniejsz ogień, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez około pół godziny, po posoleniu i pieprzeniu do smaku. Jeśli użyjesz śmietanki, danie okaże się delikatniejsze, ale oczywiście nie tak dietetyczne jak w przypadku wody.

Kolejny bardzo łatwy przepis, z którym poradzi sobie nawet dziecko. W końcu pyszne danie nie zawsze musi być skomplikowane.

Chrupiące serduszka (w cieście)

serca z kurczaka (400 g);
mąka (2 łyżki stołowe);
jajka kurze (2 szt.);
Sól;
olej roślinny.

Umyte serca należy przeciąć wzdłuż na pół, ale nie do końca wykonując nacięcie. Następnie musisz usunąć kanały, ewentualnie małe narośla tłuszczowe. Odeprzeć, bez specjalnego wysiłku.

Zrób ciasto. Zmiel mąkę i sól z jajkami. Serca należy zanurzyć w przygotowanej mieszance jajecznej i smażyć z obu stron na gorącym oleju, aż będą ugotowane. Podawać z sałatką warzywną lub ryżem.

Na przykład można je upiec w folii. Tak więc włóż serca ugotowane do połowy w zaimprowizowanych foliowych koszyczkach (używa się również torebek do pieczenia). Dodaj do podrobów trochę kwaśnej śmietany, kawałek masła. Sól. Przy okazji możesz dodać posiekane ziemniaki, bakłażany, pomidory lub pieczarki - co tylko zapragnie twoje serce.

Będzie bardzo smacznie, jeśli dodatkowo zetrzemy ser lub położymy na wierzchu małe kawałki mozzarelli. Zawiń koszyczki szczelnie - i w dobrze nagrzanym piekarniku gotuj przez około pół godziny w temperaturze 190 stopni. Pięć minut przed gotowością należy lekko otworzyć folię (przeciąć torbę).

To działanie pozwoli na utworzenie pachnącej i apetycznej skórki. Wspaniały przepis, poza tym pozwala uruchomić wyobraźnię i eksperymentować z dodawaniem warzyw. To samo danie można za każdym razem ulepszać i ostatecznie przekształcić w swój popisowy smakołyk.

Nawiasem mówiąc, serca z kurczaka w śmietanie można nie tylko upiec, ale także dusić ze śmietaną na patelni, rondlu lub wolnowarze z dodatkiem cebuli, marchwi i przypraw.

Przygotowanie farszu do pieczenia

Z serc kurczaka możesz zrobić doskonałe nadzienie do naleśników lub ciast. Aby to zrobić, produkty uboczne należy dokładnie umyć, usunąć folie i przewody, włożyć do rondla i zalać osoloną wodą. Serca muszą być gotowane przez czterdzieści minut. Po odsączeniu nadmiaru wody serca należy przełożyć na patelnię i trochę poddusić z drobno startą marchewką i posiekaną cebulą.

Po 15-20 minutach zawartość patelni należy przepuścić przez maszynkę do mięsa lub posiekać blenderem. Dodaj posiekane zioła, sól i pieprz do smaku. Możesz wypełnić koperty na ciasta lub naleśniki!

Nawiasem mówiąc, opisane nadzienie jest podstawą kolejnego pysznego przepisu - pasztetu. Robimy wszystko, jak wskazano powyżej, ale nie dodajemy zieleni. Pasztet należy rozłożyć w formach spożywczych i posypać schłodzonym roztopionym masłem. Włóż do lodówki. Powstały film nie pozwoli na szybkie zepsucie pasztetu. W tej formie można go nawet wysłać do zamrażarki, co przedłuży trwałość potrawy. Chociaż jest mało prawdopodobne, aby taka pyszność utrzymała się w domu przez długi czas!

Sałatki z drobiowymi sercami

Nie zapominaj, że możesz ugotować ciekawe sałatki z drobiowych serc na wakacje i na co dzień. Oto przepis z minimum jedzenia i wysiłku.

Minimalny wysiłek

Będziesz potrzebować:

serca z kurczaka (400-500 g);
cebula (1 szt. duża);
ogórki kiszone (3 szt. średnie);
majonez (3 łyżki stołowe);
sól pieprz.

Ugotuj serca do miękkości, pokrój w paski. Cebulę pokroić w półpierścienie, a ogórki w paski.

Wszystkie składniki wymieszać na głębokiej patelni, doprawić solą i pieprzem do smaku, doprawić majonezem.

Sałatka "Antalya"

serca z kurczaka (500 g);
marynowana kukurydza (1 słoik);
świeże grzyby (około 400-500 g);
cebula jałtańska (1 duża cebula);
ocet winny;
Oliwa z oliwek;
sos sojowy;
sól pieprz.

Ugotuj serca, pokrój na małe kawałki. Pieczarki podsmażyć na odrobinie oleju. Cebulę sparzyć wrzątkiem, wycisnąć. Wszystko wymieszać w salaterce, doprawić octem, oliwą z oliwek, dodać sos sojowy oraz sól i pieprz do smaku. Opisany opatrunek można z powodzeniem zastąpić zwykłym majonezem. Doskonała opcja na świąteczną ucztę.

Tak więc przy zakupie produktów nie należy omijać serc kurczaka. Doskonale uzupełniają dietę, a ponadto sprawiają, że jest ona urozmaicona i zdrowa. Zdrowy nie oznacza bez smaku, zwłaszcza w tym przypadku. Obfite smakołyki powstają z serc, a przy okazji każda gospodyni domowa może zmieniać przepisy według własnych upodobań.

Przepisy na serca z kurczaka ze zdjęciami na stronie natychmiast wywołają apetyt. Dania z serca drobiowego są popularne w wielu kuchniach, ale częściej można je znaleźć w kuchni chińskiej. Gotowanie serc z kurczaka zaczyna się od ich przygotowania: oczyszczenia i dokładnego umycia z pozostałości krwi. Z serc drobiowych można zrobić zupę, można je dusić z warzywami lub zapiekać w piekarniku, po zalaniu sosem – śmietaną, serem, grzybami lub warzywami. Przed gotowaniem serca należy umyć pod bieżącą zimną wodą, oczyścić z folii, odciąć nadmiar tłuszczu i naczynia krwionośne. Jeśli każde serce zostanie pocięte na kilka części, gotowanie zajmie mniej czasu. W niektórych przepisach zaleca się gotowanie serc do połowy ugotowania przed głównym gotowaniem - duszeniem lub pieczeniem.

Duszone serca z kurczaka można ugotować razem z fasolą w puszkach, a wtedy na stole znajdzie się zarówno danie główne, jak i przystawka. Przed smażeniem serca są dobrze myte, cały nadmiar jest odcinany. W szczególności w tym przepisie na serce z kurczaka

rozdział: dania z podrobów

Prosty przepis na duszone ziemniaki z podrobami z kurczaka. Ja ugotowałam to danie z sercami z kurczaka, ale w ten sam sposób można dusić ziemniaki z żołądkami kurzymi, wątróbkami lub mieszanką serc, żołądków i wątróbek. Po prostu musisz się najpierw przygotować.

rozdział: Gulasz

Saltison to danie mięsne o włoskich korzeniach, które można znaleźć w kuchni polskiej, białoruskiej i rosyjskiej. W klasycznym przepisie saltison gotowane podroby wieprzowe i główkę doprawia się czosnkiem, pieprzem i innymi przyprawami, wkłada do jelit wieprzowych i

rozdział: Przepisy na wątróbkę drobiową

Kuczmachi to jeden z przepisów kuchni gruzińskiej. Podstawą dania są podroby z kurczaka, które najpierw lekko gotuje się, następnie smaży z cebulą, miesza z resztą składników przepisu i voila! Zapraszam do stołu, przy którym wspaniały Gruzin

rozdział: Kuchnia gruzińska

Serca z kurczaka z dodatkiem warzyw i majonezu są bardzo szybkie i wygodne w gotowaniu w powolnej kuchence. Jeśli chcesz mieć bogatszy mięsny smak, usmaż serca zamiast dusić. Ale nawet w gulaszu okazują się bardzo równym niczym.

rozdział: podroby z kurczaka

Serca z kurczaka smażone z ryżem - przepis na idealny obiad, który może ugotować nawet uczeń. Najważniejsze to mieć pragnienie i nastrój, wtedy wszystko na pewno się ułoży. Serca z kurczaka to dobry produkt do przygotowania szybkich i obfitych posiłków. Gotowany

rozdział: podroby z kurczaka

Azu można przygotować z niemal każdego mięsa i produktów mięsnych. Wybrałem serca z kurczaka i nie przegrałem - wyszło pyszne. Ogórki na azu powinny być solone, a nie marynowane. Gotowane ziemniaki można dodać do gotowego podstawowego serca z kurczaka.

rozdział: Kuchnia tatarska

Kotlety z serca z kurczaka - przepis dla miłośników podrobów. Czasami te mini kotlety nazywane są medalionami. Przed smażeniem serca z kurczaka są krojone, ubijane, panierowane w mące i maczane w gorącym oleju. Trzeba uważać przy smażeniu kotletów.

rozdział: podroby z kurczaka

Uwielbiam ciecierzycę, zwłaszcza jeśli gotuje się ją na przykład w ten sposób z sercami z kurczaka i warzywami. Wszystko jest niezwykle proste, chociaż gotowanie zajmie trochę więcej czasu niż zwykle. Ponieważ sucha ciecierzyca (nie lubię konserw!)

rozdział: dania z podrobów

W tej wersji sałatka Olivier nabiera zupełnie innego smaku. Jest przygotowywany z młodych świeżych warzyw i wczesnego zielonego groszku. Mięso lub kiełbasę zastępujemy sercami z kurczaka. W razie potrzeby sałatkę można doprawić domowym majonezem.

rozdział: Sałatki Olivier

Doskonałym sposobem na ugotowanie kaszy gryczanej z sercami z kurczaka jest pieczenie płatków zbożowych z niewielką ilością płynu w glinianym garnku w piekarniku. Po godzinie gryka zagotuje się, stanie się puszysta i nasączona sokiem mięsnym. Kaszkę gryczaną podawać z kurczakiem

rozdział: Dania z kaszy gryczanej

Jęczmień przygotowany według tego przepisu okazuje się kruchy, kremowy, każde ziarno nasączone jest sosem, w którym zostało ugotowane. Serca z kurczaka gotuje się wystarczająco szybko, podobnie jak kasza pęczak, jeśli kasza jest wstępnie namoczona w wodzie

rozdział: Owsianka jęczmienna

Serca z kurczaka smażone na oleju roślinnym można uzupełnić cebulą i marchewką w marynacie. W marynacie w stylu azjatyckim olej roślinny miesza się z sosem sojowym, octem balsamicznym, świeżym imbirem i czosnkiem. Opcjonalnie możesz dodać

rozdział: podroby z kurczaka

Podobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj artykuł