Jak gotować klopsiki z kurczaka w kremowym sosie. Pulpety z kurczaka w kremowym sosie

Wszystkim miłośnikom szybkich i bardzo apetycznych dań mięsnych: proponuję ugotowanie niesamowitych klopsików z kurczaka w kremowym sosie. Niezwykle delikatny kremowy sos nadaje delikatnej miękkości i soczystości mięsa z kurczaka. Każdy kawałek po prostu rozpływa się w ustach. Uwielbiam je gotować na obiad: jestem pewien, że absolutnie wszyscy będą zachwyceni - pozostaje tylko wybrać przystawkę. Postaraj się gotować według sprawdzonego i tak prostego przepisu: i tobie się uda.

Składniki:

• pierś z kurczaka - 500 gramów;
• cebula - 2 średnie kawałki;
• marchewki - 1 średni kawałek;
• śmietana tłuszczowa 33-35% - 50 gramów (w mięsie mielonym);
• tłusty krem ​​​​33-35% - 400 gramów (potrzebujesz tyle, aby prawie całkowicie pokryć klopsiki w formie);
• sól - 0,5 łyżeczki (lub według własnego gustu);
• pieprz - dwie szczypty;
• oregano - jedna łyżeczka (do smaku)

Rewelacyjne klopsiki z kurczaka w kremowym sosie. Przepis krok po kroku

1. Pierwszą rzeczą, którą musimy zrobić, to przygotować filet z kurczaka. W tym celu myjemy go pod bieżącą wodą, wycieramy papierowymi ręcznikami i kroimy na średnie kawałki. Musimy też obrać cebulę i marchew.
2. Teraz z gotowych produktów robimy mięso mielone. Aby to zrobić, musisz skorzystać z istniejących urządzeń kuchennych: maszynki do mięsa lub robota kuchennego. Pomijamy mięso i warzywa pokrojone na cztery części, dodajemy przyprawy (według naszego gustu) i dwie łyżki gęstej śmietany. Wszystko dokładnie mieszamy.
3. Rada. Najlepiej mieszać ręką, a nie łyżką czy szpatułką. Więc nie tylko dobrze mieszasz, ale raczej dokładnie mieszasz. Oprócz sugerowanych przypraw możesz bez problemu dodać te, które lubisz, a uważasz, że świetnie nadają się do naszych delikatnych klopsików z kurczaka.
4. Mięso mielone w swojej konsystencji powinno być lekko lepkie, jednolite i delikatne.
5. Teraz przyjmujemy formę, w której uformujemy i ułożymy klopsiki. Sam wybierz objętość formy i wysokość boków. Najważniejsze, że wszystkie klopsiki pasują.
6. Kiedy wszystkie klopsiki się uformują, napełnij je śmietaną. Wlej tyle, aby całkowicie je pokryć. Na wierzch posyp solą, pieprzem i oregano.
7. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na około 20 minut. Ale jeśli rozmiar twoich klopsików nie jest przeciętny, ale większy, ustaw go na 30-35 minut.
8. Kiedy zobaczysz, że pojawiła się złota skórka, a sos całkowicie zacisnął klopsiki pięknym filmem, wszystko jest gotowe.

Niesamowicie pachnące i bardzo smaczne klopsiki z kurczaka w kremowym sosie, podawaj z dodatkiem płatków zbożowych, puree ziemniaczanym lub dowolnym innym dodatkiem do wyboru. Są bardzo soczyste i niesamowicie smaczne. Jestem pewien, że pokochasz ten łatwy i szybki przepis. Na stronie Very Tasty jest o wiele więcej pysznych przepisów: znajdziesz, co i jak ugotować z fileta z kurczaka, a co najważniejsze, wszystko jest bardzo proste i niedrogie. Życzymy smacznego!

Klopsiki z piersi kurczaka pieczone w piecu ze śmietaną i serem są miękkie, soczyste i pachnące.Danie jest pożywne i bardzo smaczne.Możesz podawać z dowolnym dodatkiem lub po prostu z sałatką ze świeżych warzyw.

Klopsiki z kurczaka w piekarniku są przygotowywane po prostu i nie wymagają specjalnych umiejętności gotowania.

Składniki:

na klopsiki:

• 3 filety z kurczaka (650-700 g)
• 1 mała cebula (100-120 g)
• 1 jajko
• 2-3 małe ząbki czosnku
• 2 łyżki stołowe. l. ziemniak lub kukurydza skrobia
• szczypta curry i startej gałki muszkatołowej
• sól, pieprz do smaku

na sos śmietanowy:

• 300-350 ml śmietanki 10-20% tłuszczu
• 100-120 g dowolnego twardego sera
• koperek (20-25 g)

Gotowanie:

Wieczorem marynujemy filet z kurczaka w łyżce majonezu i zostawiamy na noc w lodówce. Staje się bardziej miękki i soczysty. Ale jeśli czas nie pozwala, ten krok można pominąć.

Przed gotowaniem opłucz filet wodą i osusz ręcznikiem papierowym. Grubą część fileta pokrój wzdłuż na dwie płaskie części. Następnie na przemian delikatnie odbij kawałki, umieszczając je w plastikowej torbie.

Filet kroimy bardzo drobno. Możesz go obrócić w maszynce do mięsa, ale klopsiki z kurczaka są smaczniejsze z posiekanego mięsa.

Drobno posiekaj cebulę, tak drobno, jak to możliwe.

Ubij jajko i dodaj do niego sól, pieprz, curry i gałkę muszkatołową.

Jajko wymieszać z przyprawami i dodać do pokrojonego fileta. Dodaj również do mielonego rekwizytuzmiażdżony czosnek idwie pełne łyżki skrobi.

Mieszamy. Mielone na klopsiki z kurczaka jest gotowe. Przed wyrzeźbieniem klopsików kładziemy talerz z wodą obok talerza z mięsem mielonym, zanurzamy w nim dłonie, aby mięso mielone nie przyklejało się do rąk.

Nasmaruj małe naczynie do pieczenia olejem roślinnym. Mokrymi rękami formujemy kulki z klopsików o średnicy nieco mniejszej niż 5 cm i wkładamy je do formy. Mam 14 klopsików.

Formę z klopsikami z kurczaka wkładamy do piekarnika nagrzanego do 190 stopni i pieczemy przez 20 minut.W międzyczasie przygotowujemy sos serowo-śmietanowy. W talerzu ze śmietaną dodać ser, starty na drobnej tarce i drobno posiekany koperek, lekko posolić. Opcjonalnie możesz dodać kilka suchych aromatycznych ziół.

Mieszamy.

Wyciągamy formę z klopsikami z kurczaka z piekarnika, nie wyłączamy piekarnika.

Dużą łyżką rozprowadź sos do formy, starając się zostawić ser z koperkiem na każdym klopsiku. Wlej resztę sosu śmietanowego między klopsiki.

Dziś postanowiłam zafundować mojej rodzinie obfite, ale jednocześnie dietetyczne danie.

Zgodnie z tym przepisem upieczemy klopsiki z kurczaka w piekarniku, dzięki czemu danie wcale nie jest tłuste i nie zawiera wielu kalorii.

Składniki:

filet z kurczaka 800 g

cebula cebula 1 głowa

czosnek 2 ząbki

ryż długoziarnisty 90 g

woda 250 ml

śmietanka o zawartości tłuszczu 15-20% 200 ml

ser twardy 100 g

sól dla smaku

mielony czarny pieprz 0,25 łyżeczki.

papryka mielona 0,25 łyżeczki

przyprawa do kurczaka 0,25 łyżeczki

zielona cebula mała pęczek

olej roślinny 1-2 łyżki. l.

Porcje: 6 Czas gotowania: 60 minut

Kalorie przepisu
"Klopsiki z kurczaka zapiekane w sosie śmietankowo-serowym" w 100 g

Kalorie

• Węglowodany

Podczas gotowania klopsiki są moczone w kremowym sosie serowym i stają się szczególnie pachnące i soczyste, delikatne w środku. Ser jest przyrumieniany w piekarniku, tworząc na wierzchu pyszną złocistą skórkę. Mam nadzieję, że to danie również Wam się spodoba i będzie je często przygotowywać dla swoich bliskich.

Przepis

Krok 1: Gotowanie mięsa mielonego

Filet z kurczaka dokładnie umyć pod bieżącą wodą. Osusz mięso ręcznikami papierowymi, aby usunąć nadmiar wilgoci. Oczyszczamy kurczaka z folii, odcinamy nadmiar tłuszczu. Mięso kroimy na małe kawałki, aby wygodniej było je posiekać blenderem lub maszynką do mięsa.



Ząbki czosnku obrać, pokroić w plasterki. Cebulę obrać, umyć i pokroić na kilka kawałków. Zmiel wszystkie składniki na jednorodne grube mięso mielone.



Ryż umyj w zimnej wodzie, kilkakrotnie zmieniając wodę. Wsyp płatki do rondla, zalej 250 ml zimnej wody i podpal. Ryż ugotować do ugotowania, a następnie schłodzić do temperatury pokojowej. Dodaj kaszę do mielonego mięsa.



Posolić mieszankę do smaku, dodać przyprawy do smaku. Piórka z zielonej cebuli kroimy w cienkie krążki i wlewamy do pozostałych składników przepisu.



Mieszaj mieszaninę, aż będzie gładka.



Krok 2: Uformuj klopsiki i upiecz w piekarniku

Zwilżając ręce zimną wodą, uformuj okrągłe klopsiki. Umieść je w formie żaroodpornej, nasmarowanej olejem roślinnym, aby produkty się nie przyklejały.



Wyślemy formularz z półfabrykatami do piekarnika nagrzanego do 200 stopni. Klopsiki pieczemy na średnim poziomie przez 20 minut.



Krok 3: Przygotuj sos serowy i polej klopsiki

W tym czasie zetrzyj twardy ser na grubej tarce.



Dodaj do niego średnio tłusty krem. Dopraw mieszankę mielonym czarnym pieprzem.



Wyjmij upieczone klopsiki z piekarnika. Polej je sosem.



Wkładamy formę do piekarnika i dalej pieczemy danie przez kolejne 10 minut, aby ser na wierzchu się rozpuścił i zazłocił.



Krok 4: Prześlij

Gotowe klopsiki w kremowym sosie serowym można podawać jako samodzielne danie lub uzupełnić przystawką ze świeżych warzyw lub puree ziemniaczanego.



Smacznego!

Aby ugotować klopsiki z kurczaka w kremowym sosie, będziesz potrzebować

na 4-6 porcji):

850 g filetu z piersi kurczaka;

1 średni surowy ziemniak;

2-3 ząbki czosnku;

1 ul. l. olej roślinny opcjonalnie

sól, mielony czarny pieprz - do smaku.

Do sosu śmietanowego:

350 g mleka lub niskotłuszczowej śmietany;

20 g masła, 2 łyżki. l. mąka bez górnej soli, mielony czarny pieprz - do smaku.

Filet z kurczaka opłukać, dokładnie wysuszyć, zdjąć folie itp. Pokrój na małe kawałki, a następnie ubij w blenderze.

Mokrymi rękami uformuj klopsiki z kurczaka i połóż je na desce do krojenia.

WSKAZÓWKA 1: Wielkość klopsików zależy od preferencji smakowych. Najczęściej gotuję mini klopsiki o średnicy około 1 cm, więc bardziej podobają się wszystkim członkom naszej rodziny, a zwłaszcza dziecku. Nawiasem mówiąc, takie klopsiki są spożywane znacznie szybciej niż zwykłe.

WSKAZÓWKA #2: Jeśli robisz klopsiki z kurczaka z wyprzedzeniem, na tym etapie należy je wysłać do zamrażarki na desce, aż do całkowitego zamrożenia. A po zamrożeniu po prostu włóż klopsiki do torby.

Dobrze rozgrzej patelnię. Jeśli to konieczne, dodaj olej roślinny, nie możesz w ogóle dodawać oleju, ale smaż klopsiki na dobrze rozgrzanej ceramicznej patelni). Smaż klopsiki z kurczaka z obu stron na dużym ogniu do połowy, około 3-5 minut.

Przygotuj sos beszamelowy. Masło roztopić na patelni, odstawić kawałek masła, przyda się trochę później), dodać mąkę, dobrze wymieszać i smażyć na maśle ok. 1 min. Energicznie mieszając dodawać małymi porcjami mleko. Dodaj sól, pieprz, wymieszaj i zagotuj sos. Zmniejsz ogień, dodaj smażone klopsiki, wymieszaj.

Dusić klopsiki z kurczaka w kremowym sosie!) Wolno podgrzewać przez 10 minut. Wyłączyć ogień, dodać pozostałe masło, wymieszać, przykryć rondel pokrywką i pozwolić klopsikom „sięgnąć” jeszcze przez około 10 minut.

Podawaj klopsiki z kurczaka na gorąco z ulubionymi dodatkami i obficie skrop kremowym sosem.

Smacznego! Jedz z przyjemnością!

Filet z kurczaka opłukać, dokładnie wysuszyć, zdjąć folie itp. Pokrój na małe kawałki, a następnie ubij w blenderze.

Mokrymi rękami uformuj klopsiki z kurczaka i połóż je na desce do krojenia.

WSKAZÓWKA #1: Wielkość klopsików zależy od Twoich preferencji smakowych. Najczęściej gotuję mini klopsiki o średnicy około 1 cm, więc bardziej podobają się wszystkim członkom naszej rodziny, a zwłaszcza dziecku. Nawiasem mówiąc, takie klopsiki są spożywane znacznie szybciej niż zwykłe.

WSKAZÓWKA #2: jeśli przygotowujesz klopsiki z kurczaka do przyszłego użytku, na tym etapie należy je wysłać do zamrażarki na płycie, aż do całkowitego zamrożenia. A po zamrożeniu po prostu włóż klopsiki do torby.

Dobrze rozgrzej patelnię. W razie potrzeby dodaj olej roślinny (nie możesz w ogóle dodawać oleju, ale smaż klopsiki na dobrze rozgrzanej patelni ceramicznej). Smaż klopsiki z kurczaka z obu stron na dużym ogniu do połowy, około 3-5 minut.

Przygotuj sos beszamelowy. Na patelni roztopić masło (niewielki kawałek masła odstawić, przyda się trochę później), dodać mąkę, dobrze wymieszać i smażyć na maśle ok. 1 minutę. Energicznie mieszając dodawać małymi porcjami mleko. Dodaj sól, pieprz, wymieszaj i zagotuj sos. Zmniejsz ogień, dodaj smażone klopsiki, wymieszaj.

Dusić klopsiki z kurczaka w kremowym sosie na (!) małym ogniu przez 10 minut. Wyłączyć ogień, dodać pozostałe masło, wymieszać, przykryć rondel pokrywką i pozwolić klopsikom „sięgnąć” przez około 10 minut.

Podawaj klopsiki z kurczaka na gorąco z ulubionymi dodatkami i obficie skrop kremowym sosem.

Smacznego! Jedz z przyjemnością!