Jak gotować lasagne z mięsem mielonym. Klasyczna lasagne z mięsem mielonym

Ogromne pole do kulinarnych eksperymentów zapewnia hostessom takie danie jak lasagne. Przepis na zrobienie go w domu publikujemy poniżej. To wybrane opcje z różnymi składnikami - z mięsem, drobiem, warzywami, które urozmaicą menu.

Klasyczna włoska lasagne z mięsem mielonym

Zgodnie z tym przepisem mielona wołowina stanie się podstawą nadzienia omawianego przysmaku. Zajmuje pół kilo. Pozostałe składniki: 14 arkuszy ciasta, 420 ml sosu pomidorowego, cebula, 70 g parmezanu, pół paczki masła, 2 duże łyżki mąki, 4 łyżki. tłuste mleko, sól.

1. Aby przygotować sos, mąkę smaży się na maśle. Do powstałej masy powoli wlewa się mleko. Po ugotowaniu płyn gotuje się przez 12-14 minut, aż zgęstnieje. Do smaku można doprawić solą i białym pieprzem.
2. Mięso mielone jest drobno zagniatane widelcem i smażone z kostkami cebuli. Następnie polane sosem pomidorowym i duszone przez około 20 minut.
3. W postaci olejowanej płaty ciasta układa się warstwami - sos - nadzienie mięsne - tarty parmezan. Są powtarzane, aż skończą się produkty. Ostatnią warstwą będzie ser.

Lasagne z mięsem mielonym piecze się w piekarniku przez 25 minut.

Przepis na kurczaka

To najdelikatniejsze i najprostsze danie przygotowywane jest bardzo szybko, a jego smak na pewno zadowoli zarówno gości, jak i rodzinę. Składniki: 12 arkuszy ciasta, 1 łyżka. tłusta śmietana, pierś z kurczaka, pół paczki masła, 900 ml mleka, 3 duże łyżki mąki, 300 g dowolnego twardego sera i 130 g parmezanu, szczypta gałki muszkatołowej, sól.

1. Filet drobiowy gotuje się w osolonej wodzie i drobno posieka.
2. Oba rodzaje sera naciera się na grubej tarce.
3. Kurczaka zalewa się śmietaną i dusi na patelni, aż płyn zgęstnieje. Możesz natychmiast posolić masę do smaku.
4. W przypadku sosu mąkę smaży się na roztopionym maśle (na złoty kolor), a następnie do składników wlewa się gorące mleko. Składniki są dobrze wymieszane, aby nie pojawiły się grudki.
5. Sos doprawia się solą i gałką muszkatołową, a następnie gotuje do zgęstnienia.
6. Forma jest rozmazana powstałą mieszaniną. Następnie układa się na nim pierwszy arkusz ciasta. Warstwy będą wyglądać następująco: ciasto - kurczak - dwa rodzaje sera - sos. Są powtarzane, aż skończą się produkty.
7. Pieczemy 55 minut w bardzo gorącym piekarniku.

Gotowe danie podaje się z posiekanymi ziołami.

Z dodatkiem grzybów

Możesz urozmaicić tradycyjną włoską recepturę dodając pieczarki. Grzyby muszą wziąć funt. Kompozycja zawiera: paczkę arkuszy na lasagne (250 g), 600 g mielonego kurczaka, cebulę, 380 g twardego sera, 1 łyżkę. śmietana, sól, 900 ml mleka, 4 duże łyżki jasnej mąki, pół paczki wysokiej jakości masła.

1. Kurczak gotuje się do ugotowania i kroi na małe kawałki.
2. Drobno posiekaną cebulę podsmaża się, aż będzie apetycznie złocista. Następnie warzywo smaży się już z cienkimi plasterkami grzybów, aż te ostatnie będą gotowe.
3. Na osobnej patelni kawałki fileta wylewa się kwaśną śmietaną. Masa jest solona i duszona przez 7-8 minut.
4. W przypadku sosu mąkę smaży się na maśle, następnie wlewa mleko i gotuje na wolnym ogniu, aż zgęstnieje.
5. Produkty są ułożone w formie w następującej kolejności: sos - blacha ciasta - kurczak ze śmietaną - sos - tarty ser - blacha ciasta - pieczarki z cebulą - sos - tarty ser.
6. Ostatni liść obficie polany sosem i posypany serem.
7. Gotowanie w gorącym piekarniku zajmuje 45 minut.

Lasagne można podawać na ciepło lub na zimno.

Lasagne wegetariańska z warzywami

Dla wegetarian istnieje osobny, łatwy przepis na omawiane danie. Składniki: 6 arkuszy ciasta, pół słoika pestek oliwek, marchewka, papryka duża, 2 pomidory, 160 ml wody, 2 duże łyżki koncentratu pomidorowego, sól, 2 małe. łyżki cukru pudru, mieszanka włoskich ziół, gotowy sos beszamelowy, 180 g sera Adyghe i 320 g dowolnego twardego.

1. Na rozgrzanym oleju smażone są starte marchewki, paluszki słodkiej papryki i kostki pomidorów.
2. Gdy warzywa zmiękną, można je posolić, posłodzić, dodać wodę, dodać koncentrat pomidorowy i włoskie zioła. Masa będzie duszona przez 7-8 minut.
3. Każdą warstwę ciasta smaruje się sosem, a następnie zalewa nadzieniem warzywnym, posypanym mieszanką dwóch rodzajów tartego sera.
4. Ostatni z nich ozdobiony jest połówkami oliwek.
5. Pieczone przez 45 minut.

Jeśli chcesz, nie możesz smażyć pomidorów, ale po prostu pokrój je w cienkie kółka i rozłóż na wierzchu warzywnego nadzienia.

Jak gotować z chleba pita?

Tę wersję lasagne można nazwać leniwą. Do nadzienia bierze się funt mieszanki mielonej wieprzowiny i kurczaka. Pozostałe składniki: 3 arkusze chleba pita, cebula, czosnek do smaku, szklanka gęstej śmietany, 2 soczyste pomidory, 230 g startego sera, pół paczki masła, 3 duże łyżki mąki jasnej, szczypta Włoskie zioła i gałka muszkatołowa, sól.

1. Mięso mielone z kostkami cebuli smażone na pyszną skórkę.
2. Pomidory bez skórek kroi się w kostkę i wlewa do mięsa. Jest też szklanka wody. Masę dusi się, aż płyn całkowicie odparuje.
3. Mąkę z posiekanym czosnkiem smażymy na maśle. Właśnie tam pojawia się krem. Sos gotuje się, aż zgęstnieje, stale mieszając. Następnie solone do smaku i doprawione przyprawami.
4. Ser wciera się w drobną tarkę.
5. Pierwszy arkusz chleba pita układa się w formie wysmarowanej sosem. Ponownie rozprowadza się na nim nadzienie, starty ser i sos. Warstwy się powtarzają.
6. Lasagne piecze się z chleba pita w piekarniku na złoty kolor.

Wystarczy gotować przez około pół godziny.

Z mięsem mielonym, pomidorami i serem

Pomidory dodają soczystości nadzieniu. Najważniejsze jest, aby wybrać dojrzałe, mięsiste warzywa. Składniki: 380 ml śmietany, paczka płatków lasagne (250 g), 90 g parmezanu, 60 g masła, 40 g jasnej mąki, szczypta gałki muszkatołowej, sól, cebula, 3 pomidory, marchew, 1,5 łyżki. woda, 370 g mięsa mielonego.

1. Po pierwsze, wszystkie pokrojone warzywa są dobrze usmażone na gorącym oleju. Potem marnieją już z mięsem mielonym rozgniecionym widelcem. Masę zalewamy wodą i dusimy przy minimalnym nagrzaniu pieca przez 20 minut.
2. Sos beszamelowy przygotowywany jest z masła, mąki i śmietany. Jest solony do smaku i posypany gałką muszkatołową.
3. Ser wciera się dużą tarką.
4. Formę należy posmarować sosem, aby spód smakołyku nie wyschł. Następnie warstwy zmieniają się w następującej kolejności: arkusz ciasta na lasagne - mięso mielone z warzywami - ser - sos. Ostatni rząd będzie serem.
5. Gotowanie w średniej temperaturze piekarnika zajmuje 35-45 minut.

Możesz użyć dowolnego mięsa mielonego, ale lepiej wybrać mieszankę dwóch rodzajów mięsa.

Przepis na makaron z sosem bolońskim

Możesz nawet użyć zwykłych rogów do makaronu, aby zrobić lasagne. Muszą wziąć 270 gramów. Pozostałe składniki: 2 cebule, marchewki, 680 g mięsa mielonego, 2 duże łyżki koncentratu pomidorowego, sól, 3 pomidory, 1 łyżka. śmietana, szczypta mieszanki papryki i gałki muszkatołowej, 60 g masła, 160 g twardego sera.

1. W przypadku sosu czerwonego bardzo drobno posiekaną cebulę i startą marchewkę smaży się do miękkości. Do wymienionych składników układa się mięso mielone tłuczone widelcem i odrobiną wrzącej wody. Razem produkty są duszone przez kilka minut.
2. Następnie na patelni układa się kostki pomidorów bez skórek i makaron. Zawartość jest solona, ​​przyprawiana pieprzem i duszona do stanu sosu przez 25 minut.
3. W przypadku sosu białego mąkę smaży się na maśle i zalewa gorącą śmietaną. Do masy wlewa się gałkę muszkatołową. Mieszankę gotuje się na wolnym ogniu, aż zgęstnieje.
4. Makaron gotuje się do połowy. Ich pierwszą warstwę układa się w formie wysmarowanej białym sosem. Na wierzch podawane jest mięso mielone z warzywami, ponownie biały sos i tarty ser. Warstwy są powtarzane aż do wyczerpania produktów.
5. Pieczone przez 35 minut.

Ostatnia warstwa musi być tandetna, która ostatecznie zamieni się w złotą skórkę.

Arkusze na lasagne w domu - przepis krok po kroku

Aby nie kupować gotowej podstawy do omawianego dania, możesz to zrobić sam. Składniki: 220 g mąki lekkiej, drobnoziarnistej. łyżka soli, 2 jajka kurze, duża łyżka oliwy z oliwek.

1. W procesie wygodnie jest używać robota kuchennego. Dzięki niemu wszystkie składniki łączy się i dobrze ugniata przez 15-17 minut.
2. Masa okaże się dość stroma i nieklejąca. Zaparza się ciepłym ręcznikiem przez pół godziny.
3. Ciasto dzieli się na 6 części, które są zwijane w arkusze na lasagne.

Półfabrykaty muszą być bardzo cienkie.

W wolnej kuchence

Nawet „inteligentny garnek” może być zaangażowany w przygotowanie takiej uczty. Składniki: 380 g mielonej wieprzowiny, 2 duże łyżki koncentratu pomidorowego i tyle samo mąki, sól, 310 ml mleka pełnotłustego, cebula, 80 g masła, opakowanie płatów lasagne, 170 g twardego sera, szczypta mieszanka papryki i gałki muszkatołowej .

1. Cebula jest smażona w programie pieczenia. Po 5-6 minutach układa się na nim mięso mielone. Masa jest pieprzona i solona.
2. Do wymienionych produktów układane są małe kostki pomidorów bez skórek. Mieszanka jest gotowana do stanu sosu. Następnie przenosi się go do innego naczynia, a miskę urządzenia myje.
3. W tym samym trybie mąka jest smażona na maśle. W masie nie powinno być grudek. Gdy mieszanina się zagotuje, wlewa się do niej mleko. Sos doprawiony gałką muszkatołową. Zagęszczony produkt można przesypać do innego pojemnika. Nie musisz myć miski.
4. W wolnowarze warstwy naczynia układa się w następującej kolejności: arkusz lasagne - biały sos - mieszanka warzyw i mięsa - tarty ser.

Lasagna gotowana z mięsem mielonym trafiła do nas z bardzo włoskiej kuchni. W dzisiejszych czasach to danie stało się bardzo popularne w Rosji, a także. Naprawdę nie można się w niej nie zakochać! I ta miłość zaczyna się już od pierwszego kawałka! Jest montowana jako projektantka. Warstwy liści lasagne przeplatają się (w składzie i smaku jak każdy inny makaron) z sosem i soczystym mięsem mielonym, głównie z beszamelem. Jest wiele jego rodzajów. Cóż, dzisiaj chcę oczywiście ugotować jeden z najpopularniejszych rodzajów.

Na pierwszy rzut oka i powiem szczerze, że zwodniczy wygląd, to danie może wydawać się skomplikowane i czasochłonne, tak samo myślałam. Ale w rzeczywistości tak nie jest. Bo jest przygotowywany prosto, ale przygotowanie go zajmie (no cóż można) trochę więcej czasu, niż byśmy chcieli. Ale zapewniam, że czas na to poświęcony jest tego wart!

Jeśli jeszcze nie próbowałeś tego dania, czas zapoznać się z przygotowaniem lasagne z mięsem mielonym w domu! Tak więc pierwszym krokiem jest pójście do supermarketu i kupienie liści lasagne. Jeśli z jakiegoś powodu ci to utrudniło, możesz sam je ugotować w domu.

Lasagne gotowana według klasycznej receptury

Jeśli kochasz kuchnię włoską, powinieneś wiedzieć, jak prawidłowo ugotować takie danie. Ten przepis jest w zasadzie prosty i jest uważany za jedno z najsłynniejszych obfitych dań mięsnych na świecie.

Składniki:

Sos boloński:

• Wieprzowina - 700 gr
• cebula - 1 szt.
• pomidory - 4 szt.
• czosnek - 3 ząbki
• oliwa z oliwek - 2 łyżki
• bazylia, oregano - do smaku
• czarny pieprz - szczypta
• sól dla smaku.

Na sos beszamelowy:

• Mąka - 50 gr
• masło - 50 gr
• mleko - 3 szklanki
• gałka muszkatołowa - 1/3
• Sól.

Dla arkuszy:

• Jaja kurze - 4 szt
• mąka 4 łyżki. łyżki
• mozzarella - 300 gr
• parmezan - 100 gr
• Sól.

Metoda gotowania:

Cebulę obrać i pokroić w półpierścienie, lekko podsmażyć na oliwie z oliwek.

Instalujemy maszynkę do mięsa i robimy mięso mielone z mięsa.

Przełóż na patelnię z cebulą i gotuj na średnim ogniu.

Aby mięso mielone równomiernie się zarumieniło i nie przypaliło, należy stale mieszać łopatką i rozbijać wszystkie duże grudki.

Robimy małe nacięcia na pomidorach jak na zdjęciu i zalewamy wrzątkiem przez pięć minut.

Po usunięciu z nich skórki i zmieleniu w blenderze.

Do przygotowanego mięsa wlej bazylię, czarny pieprz i sól do smaku i wlej posiekane pomidory. Gotujemy przez 15 minut.

Do sosu:

Masło roztopić na kuchence w filiżance, wsypać do niego mąkę i dokładnie ubić trzepaczką. A potem lekko usmaż.

Mleko wlewamy małymi porcjami i intensywnie mieszamy, dodajemy gałkę muszkatołową, sól.

Mieszanka powinna mieć konsystencję zbliżoną do ciasta naleśnikowego.

Mąkę przesiej do miski i ubij jajko. Zagniatamy ciasto, należy dostać okruchy, które wylewamy na czysty stół i nadal ugniatamy rękoma.

Okazuje się, że ciasto jest dość elastyczne, które należy owinąć folią i pozostawić na 30 minut.

Teraz musimy pokroić go na paski, w przybliżeniu równe części.

Wcieramy ser na drobną tarkę i zaczynamy zbierać lasagne.

Aby to zrobić, musimy przyjąć odpowiednią formę z wysokim bokiem, który pokrywamy sosem beszamelowym.

I ułóż zakładkę liści.

Rozłóż sos boloński z mielonego mięsa na wierzchu równą warstwą.

Ponownie dokładnie nasmaruj beszamel.

Całość posyp tartym serem.

Układamy warstwy w takiej samej kolejności, jak za pierwszym razem.

Formę owijamy folią (staraj się uważać, aby nie dotykać sera) i wysyłamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 40 minut. Następnie wyjmij i piecz przez kolejne 10-15 minut, aż będzie gotowe.

Wyjąć naczynie z piekarnika i pozostawić do ostygnięcia.

Lasagna z mięsem mielonym według klasycznej receptury jest gotowa, pokrojona na porcje i podawaj.

Jak zrobić sos beszamelowy do lasagne

Składniki:

• Masło - 50 gr
• mąka - 3 łyżki
• mleko - 400 gr
• gałka muszkatołowa - 1/2 łyżeczki.
• pieprz biały mielony - szczypta
• liść laurowy - 2 szt
• sól dla smaku.

Metoda gotowania:

Na suchej patelni usmaż przesianą mąkę na średnim ogniu na jasnozłoty kolor.

Wkładamy tam również trochę roztopionego masła i ciągle mieszając łopatką, podpalamy przez około dwie minuty.

Następnie dodaj przyprawy: gałkę muszkatołową, pieprz i sól do smaku. Tomim trochę więcej.

Na samym końcu gotowania dodaj lavrushkę, zamknij patelnię pokrywką, wyłącz kuchenkę i pozwól mu parzyć przez 10-15 minut, aż będzie ugotowany.

Pozostaje tylko usunąć liść laurowy z sosu beszamelowego.

A kto to lubił, gotuj dla zdrowia.

Pyszna lasagne z kurczakiem i grzybami

Czy jesteś zainteresowany tym daniem? W takim razie ten przepis na pewno Ci się przyda. Okazuje się, że jest dość wszechstronny i nadaje się zarówno na zwykły rodzinny obiad, jak i na uroczysty.

Składniki:

• Filet z kurczaka - 500 gr
• pieczarki - 300 gr
• ser twardy - 180 gr
• śmietana 10% - 100 ml
• olej słonecznikowy - do smażenia
• Sos beszamelowy
• makaron lasagne
• rozmaryn i kolendra - do smaku.

Metoda gotowania:

Mój filet z kurczaka gotujemy przez 5 minut, następnie studzimy i kroimy w drobną kostkę.

Tutaj dodajemy posiekany filet z kurczaka i wlewamy śmietanę.

Mieszaj i gotuj przez pięć minut, dodaj przyprawy, sól, pieprz do smaku.

Teraz bierzemy odpowiednią głęboką blachę do pieczenia, smarujemy ją olejem roślinnym i wylewamy sos beszamelowy na dno równą cienką warstwą, a na wierzchu kładziemy arkusze lasagne.

Ponownie nakładamy sos i układamy na nim farsz ze smażonego mięsa i grzybów.

Na wierzchu posyp startym serem.

Przykryj lasagne. W tej samej kolejności powtarzamy kolejne, górne warstwy. Formację naczynia uzupełniamy, układając arkusze, na które nakładamy beszamel i posypujemy serem.

Przyprawioną blachę do pieczenia wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 35-40 minut do ugotowania.

Nasze danie jest gotowe, ostudź je i podaj do stołu.

Przepis na lasagne Lavash z mięsem mielonym

Miłośnikom tak obfitego i smacznego dania przyda się ten prosty przepis, który przyrządza się w prosty i szybki sposób, a pod względem smaku jest prawie tak dobry jak ten klasyczny.

Składniki:

• Lawasz - 3 arkusze
• mięso mielone - 500 gr
• puree z pomidorów - 500 ml
• czosnek - 1 ząbek
• parmezan - 150
• mozzarella - 250 gr
• oliwa z oliwek - do gotowania
• masło - 30 gr
• papryczka chili - szczypta
• sól, pieprz - do smaku.

Metoda gotowania:

Mięso mielone rozgrzać na średnim ogniu na złoty kolor, posolić i popieprzyć.

Wcieramy ser: parmezan na drobną tarkę, a mozzarellę na grubą tarkę.

Drobno posiekaj czosnek i usmaż na oliwie z oliwek, posypując papryczką chili.

I wlej starte pomidory. Sól do smaku, pieprz i gotuj na małym ogniu przez 12-15 minut, aż cała masa zgęstnieje.

Lawasz należy pokroić na cztery równe części, każda z nich równa dnu blachy do pieczenia.

Formę smarujemy olejem i wkładamy do niej jeden arkusz chleba pita i pokrywamy sosem pomidorowym.

Połowę mięsa mielonego rozłożyć równomiernie na wierzchu i posypać parmezanem. Nakładamy kolejną warstwę i robimy to samo, tylko już ser mozzarella.

W tej kolejności robimy to ponownie, a na czwartym kładziemy na nim chlebek pita z sosem pomidorowym i posypujemy pozostałym serem.

Blachę do pieczenia wkładamy do nagrzanego piekarnika do 180 stopni na 30-35 minut.

Danie gotowe, jedz dla zdrowia.

Lasagne bolognese z sosem beszamelowym (wideo)

Smacznego!!!

Nadzienie z mięsa mielonego to jedno z najpopularniejszych nadzień do lasagne. W naszym przepisie mięso mielone przeplata się z sosem beszamelowym, dzięki czemu staje się jeszcze smaczniejsze.

Składniki:

lazania(arkusze) - 1 opakowanie

Mięso mielone mieszane - 500 gramów

Cebula cebula - 200 gram

puree pomidorowe(sok, rozcieńczona pasta) - 400-500 gram

Ser(najlepiej parmezan)

Przyprawy: sól, mielony czarny pieprz.

na sos beszamelowy

mleko- 2 szklanki

Mąka premium - 2 łyżki stołowe

Masło- 100 gramów

Przyprawy: sól, gałka muszkatołowa i liść laurowy (opcjonalnie).

Farsz do lasagne

1 . Cebulę podsmażyć na złoty kolor na słoneczniku lub oliwie z oliwek.

2. Do cebuli dodać mięso mielone, sól i pieprz. Kontynuuj smażenie, aż mięso będzie w pełni ugotowane.

3. Nie zdejmując patelni z ognia, dodaj pomidory do mięsa mielonego (pasta pomidorowa, gęsty sok pomidorowy, obrane pomidory).

4. Dusić bez przykrycia, aby odparować nadmiar płynu. Dodaj zioła (bazylię i pietruszkę). Jeśli warzywa są suszone, warto dodać je razem z pomidorami. Jeśli zioła są świeże, możesz dodać je pod koniec gulaszu.

Sos Beszamelowy

5. Ten pyszny i słynny sos jest bardzo łatwy w przygotowaniu. Najpierw musisz roztopić masło w małym rondelku o grubych ściankach.

6. Wlej mąkę do roztopionego masła. Smażyć lekko.

7. W rezultacie powstała mieszanka o nazwie „Ru”.

8 . Następnie jest kilka opcji:

Niektórzy wlewają zimne mleko do zasmażki, dokładnie mieszają i gotują na małym ogniu przez około 5 minut, dodają przyprawy.

Inni najpierw zagotuj mleko, dodaj do niego gałkę muszkatołową i liść laurowy, pozwól mu parzyć przez 10 minut, następnie wlej mleko cienkim strumieniem do zasmażki, jak tylko sos się zagotuje, zdejmij z ognia, dodaj trochę soli.

9. Sos jest gotowy. Beszamel to jeden z czterech najpopularniejszych sosów we Francji. Z tym prostym i smacznym sosem przyrządzana jest tradycyjna lasagne bolońska.

Gotowanie lasagne z mięsem mielonym

10 . Połóż arkusze lasagne na blasze do pieczenia wysmarowanej masłem. Należy pamiętać, że niektóre rodzaje arkuszy lasagne wymagają wstępnego przygotowania (na krótko zanurzyć arkusze we wrzącej wodzie). Instrukcja gotowania znajduje się na opakowaniu makaronu.

11. Na płaty lasagne wyłożyć sos beszamelowy, a na wierzchu mięso mielone z pomidorem.

12. Posyp tartym serem.

Lasagna to włoska wersja zapiekanki, w której wszystkie produkty są ułożone warstwami, polane dużą ilością sosu i posypane serem. Istnieje wiele przepisów na lasagne, zarówno mięsne, jak i wegetariańskie, ale wszystkie są koniecznie przygotowywane ze specjalnych arkuszy lasagne. Dziś proponuję Wam moją wersję lasagne - z mięsem mielonym.

Sos boloński jest zwykle używany do lasagne, nadaje całej potrawie kremową i delikatną konsystencję. Ser powinien być twardy jak Mozzarella, Gouda. Mięso mielone na lasagne lepiej jest wziąć wieprzowinę i wołowinę, najlepiej dwukrotnie przewijać mięso mielone w maszynce do mięsa. Przyprawy można dodać do gustu, wolę zioła prowansalskie i gałkę muszkatołową.

Aby przygotować lasagne z mięsem mielonym w piekarniku, przygotujemy wszystkie produkty zgodnie z listą. Należy pamiętać, że podane ilości dotyczą 2 porcji.

Marchewki rozcieramy na średniej tarce, cebulę i czosnek kroimy w drobną kostkę.

Podsmaż cebulę, marchew i czosnek na maśle do miękkości, używając tylko 20 g masła. Mielone mięso rozprowadzamy na warzywach, solimy i pieprzymy.

Dodaj gałkę muszkatołową i zioła prowansalskie.

Mięso mielone smażymy, mieszając, rozbijając grudki mięsa mielonego. Pokrój pomidora w drobną kostkę, włóż kawałki pomidora na patelnię, dodaj również przecier pomidorowy do mielonego mięsa. Gotuj wszystko razem przez 20 minut.

Podczas duszenia mięsa mielonego i warzyw przygotuj sos boloński. Aby to zrobić, włóż pozostałe masło do rondla, postaw rondel na ogniu i pozwól, aby olej się rozpuścił. Dodaj mąkę do masła.

Mąkę dobrze wymieszać z masłem, wlać śmietanę, dodać gałkę muszkatołową, posolić i popieprzyć sos do smaku.

Za pomocą trzepaczki ubij sos do uzyskania gładkości i podpal, podgrzej, ale nie pozwól, aby sos się zagotował. Odstaw sos na bok z ognia.

Teraz złóżmy lasagne. Lasagne zawsze gotuję w formie porcjowanej. Jest to tak wygodne, ponieważ lasagne nie trzeba później kroić przed podaniem, ale można ją od razu podać w formie. Warstwy są powtarzane i następują w tej kolejności:

Sos - blacha lasagne - mięso mielone - sos - tarty ser.

Wyjątkiem jest ostatnia warstwa lasagne, którą opiszę.

Po serze ułóż warstwę arkuszy lasagne.

Teraz rozłóż mięso mielone cienką warstwą i rozprowadź je na powierzchni arkusza.

Warstwę mięsa mielonego polać sosem i ponownie posypać twardym tartym serem.

Ponownie rozłóż arkusze lasagne.

Rozłóż pozostały sos i posyp dobrze tartym serem.

Lasagne z mięsem mielonym wysyłamy do piekarnika na 30-40 minut i pieczemy w temperaturze 160 stopni.

Lasagna okazuje się bardzo soczysta, z wystarczającą ilością sosu, z pachnącą warstwą mięsa.

Jeśli gotujesz lasagne w dużej formie, po wyjęciu formy z gotową lasagne z piekarnika pozostaw naczynie do ostygnięcia przez 10-15 minut i dopiero potem pokrój na porcje, wtedy zachowasz warstwy i kształt kawałek nie zostanie zdeformowany.

Smacznego!

Lasagne z mięsem mielonym i serem to tradycyjne danie włoskiej kuchni narodowej. Jest przygotowywany według kilku różnych receptur, z których najlepsze znajdziecie w dzisiejszej publikacji.

Pomimo istnienia kilku opcji przygotowania tego dania, wszystkie opierają się na wspólnej zasadzie. Farsz przesuwany jest arkuszami ciasta, polany sosem i posypany tartym serem.

Jako bazę można użyć nie tylko zwykłych arkuszy do lasagne, ale także ciasta francuskiego, cienkiego chleba pita, a nawet smażonych talerzy z bakłażana. Jeśli chodzi o mięso mielone, można je zrobić z każdego rodzaju mięsa. Ale najczęściej do tych celów używają tego, który składa się z mieszanki wieprzowiny i wołowiny.

Opcja ze śmietaną

To ciekawe danie okazuje się wystarczająco wysokokaloryczne i pożywne. Dzięki temu mogą w pełni wyżywić dużą rodzinę. Do przygotowania tej kolacji potrzebne będą:

• Kilka cienkich chlebków pita.
• 4 dojrzałe pomidory.
• 3 żarówki.
• 5 ząbków czosnku.
• 200 mililitrów kwaśnej śmietany.
• Kilka jajek.
• 200 gramów twardego sera.
• Majonez.
• Olej roślinny, sól i przyprawy.

Na dnie formy żaroodpornej rozłóż arkusz chleba pita i posmaruj go majonezem. Wszystko to pokryte połową mięsa mielonego, smażonego z półpierścieniami cebuli. Lawasz nasączony majonezem ponownie kładzie się na wierzchu. Na całym obszarze rozprowadzane są smażone pomidory zmieszane z posiekanym czosnkiem. Wszystko to ponownie pokryte jest chlebem pita posmarowanym majonezem. Rozłóż na nim pozostałe mięso mielone. Na nim kładzie się ostatni arkusz chleba pita i polewa go sosem składającym się ze śmietany, jajek i tartego sera. Wszystko to jest wysyłane do dołączonego piekarnika i gotowane w 200 stopniach przez dwadzieścia minut. Domową lasagne podawaj z gorącym mielonym chlebem pita, wcześniej pokrojonym na porcje.

Opcja z makaronem

Zwracamy uwagę na inną interpretację włoskiego dania. Tak przygotowana lasagne bardziej przypomina makaron marynarki wojennej. Dlatego miłośnikom obfitego jedzenia z pewnością się spodoba. Aby zrobić ten lunch, będziesz potrzebować:

• 200 gramów mielonej wołowiny.
• Duża żarówka.
• 150 gramów makaronu.
• Średnia marchewka.
• Kilka ząbków czosnku.
• Słodka papryka.
• 3 dojrzałe pomidory.
• 3 duże łyżki mąki.
• Szklanka mleka.
• Kilka dużych łyżek masła.
• 80 gramów twardego sera.
• Sól, mielony pieprz i świeże zioła (koperek, pietruszka lub bazylia).

Ta prosta lasagne z mielonego mięsa jest przygotowywana w kilku krokach. Przede wszystkim musisz poradzić sobie z makaronem i sosem. Pierwsze gotuje się w osolonej wodzie i wrzuca do durszlaka. Aby przygotować drugie, do roztopionego masła dodaje się mleko i mąkę. Wszystko to jest solone i gotowane do pożądanej gęstości.

Na dnie formy żaroodpornej układać naprzemiennie część sosu, makaronu, smażonego z warzywami mięsa mielonego. Warstwy są powtarzane w tej samej kolejności, aż wszystkie składniki zostaną wykorzystane. Całość posyp tartym serem. Przygotuj lasagne z mięsem mielonym w piekarniku podgrzanym do 200 stopni przez pół godziny.

Opcja czerwonego wina

To pachnące i obfite danie można podać nie tylko na rodzinny obiad, ale także na uroczystą kolację. Pomimo szerokiej gamy użytych składników, jest przygotowywany przy użyciu niezwykle prostej technologii. Dlatego każdy początkujący poradzi sobie z tym zadaniem bez problemów. Aby zrobić pyszną lasagne z mięsem mielonym, potrzebujesz:

• 120 gramów parmezanu i mozzarelli.
• Duża żarówka.
• 60 gramów arkuszy na lasagne.
• Średnia marchewka.
• 600 gramów mielonej wołowiny.
• 40 mililitrów oleju roślinnego.
• 200 g pomidorów we własnym soku.
• 40 gramów selera.
• 200 mililitrów czerwonego wytrawnego wina.
• 30 gramów koncentratu pomidorowego.
• 200 mililitrów mleka pasteryzowanego.
• 40 gramów masła i mąki pszennej.
• Cukier, sól, pieprz mielony i gałka muszkatołowa.

Proces przygotowania lasagne z mięsem mielonym i serem można podzielić na kilka prostych kroków. Przede wszystkim musisz zająć się mięsem mielonym i warzywami. Cebulę i marchew obiera się, myje, sieka w blenderze i smaży na patelni wraz z mielonym mięsem. Wszystko to jest solone, mieszane z pastą pomidorową, winem i duszone, aż płyn całkowicie wyparuje. Krótko przed zakończeniem procesu do zawartości patelni dodaje się cukier i mielony pieprz.

Następnie możesz przejść do sosu. Aby go stworzyć, mąkę i mleko przesyła się do roztopionego masła. Wszystko to kładzie się na piecu i gotuje do wymaganej gęstości, a następnie doprawia solą i gałką muszkatołową.

Spód formy żaroodpornej posmarowany gotowym sosem i wyłożony płatami lasagne, przetworzonymi zgodnie z zaleceniami producenta. Są również moczone w nadzieniu, a następnie pokrywane mięsem mielonym i tartym serem. Warstwy są na przemian, aż wszystkie składniki zostaną zużyte. Lasagne z mięsem mielonym i serem mozzarella przygotuj w temperaturze 180 stopni przez pół godziny.

Opcja ciasta francuskiego

To proste, ale smaczne danie składa się z niedrogich i łatwo dostępnych składników. Ważne jest również, aby był optymalnie dopasowany zarówno do menu dla dorosłych, jak i dla dzieci. Dlatego może być świetną opcją na rodzinny obiad. Aby odtworzyć tę lasagne z przepisem na mięso mielone i ser, będziesz potrzebować:

• 700 gramów mielonego kurczaka.
• Kilogram gotowego ciasta francuskiego.
• 300 gramów twardego sera.
• 900 mililitrów mleka pasteryzowanego.
• 4 duże łyżki mąki.
• ½ paczki masła.
• 2 duże łyżki koncentratu pomidorowego.
• 2 ząbki czosnku.
• Olej roślinny, sól i mielony pieprz.

Ponieważ ten przepis na lasagne z mielonym ciastem francuskim obejmuje użycie dwóch rodzajów sosu, musisz od razu zacząć je przygotowywać. Aby stworzyć pierwszą, posiekaną cebulę i posiekany czosnek smażymy na olejowanej patelni. Po kilku minutach dodaje się tam mielony kurczak, koncentrat pomidorowy, sól i pieprz. Wszystko jest dobrze wymieszane i duszone na dołączonym piecu.

Gdy sos boloński jest już gotowy, możesz zacząć tworzyć Beszamel. Aby to zrobić, dodaj mąkę i gorące mleko do roztopionego masła. Jedną trzecią powstałego nadzienia pozostawia się w osobnej misce, a resztę miesza się z sosem bolońskim.

Teraz czas zacząć kształtować lasagne. Arkusz ciasta francuskiego układa się w formie ogniotrwałej i nasącza sosem z dodatkiem mięsa mielonego. Całość posyp tartym serem. Warstwy są naprzemienne, dopóki wszystkie komponenty nie zostaną użyte. Wszystko to polane jest sosem beszamelowym i wysyłane do obróbki cieplnej. Przygotuj lasagne z mięsem mielonym w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez 40 minut. Krótko przed zakończeniem procesu danie posypuje się resztkami startego sera.

Wariant z bakłażanem

Opisany poniżej przepis jest interesujący, ponieważ wyklucza użycie ciasta. Rolę bazy w tym przypadku przypisuje się niebieskim. Dlatego tak przygotowane danie nie jest zbyt kaloryczne. Aby zrobić lasagne z mięsem mielonym i serem, będziesz potrzebować:

• 400 gramów bakłażana.
• Duża żarówka.
• 600 gram mielonej wieprzowiny i wołowiny.
• 3 ząbki czosnku.
• 150 gramów twardego sera.
• 350 g dojrzałych pomidorów.
• Olej roślinny, sól i przyprawy (pieprz, bazylia, majeranek i oregano).

Sekwencjonowanie

Umyte bakłażany kroi się na podłużne talerze, zalewa osoloną wodą i pozostawia na pół godziny. Następnie są płukane, suszone i smażone na olejowanej patelni przez kilka minut z każdej strony. Zbrązowione niebieskie układa się na papierowych serwetkach, aby wchłonęły nadmiar tłuszczu roślinnego.

W osobnym rondlu miesza się obrane pomidory, zmiażdżony czosnek i przyprawy. Wszystko to jest kruszone blenderem i lekko solone. Część powstałego sosu wlewa się do formy żaroodpornej. Na wierzchu umieszcza się talerze z bakłażana i mięso mielone, wcześniej smażone z posiekaną cebulą. Wszystko to polane sosem pomidorowym i posypane tartym serem. Warstwy są powtarzane w tej samej kolejności, aż wszystkie komponenty zostaną ukończone. Piecz naczynie w 180 stopniach przez trzydzieści minut.

Wariant z grzybami

Podstawą przygotowania tej lasagne z mięsem mielonym i serem jest zwykły cienki chleb pita. Dobrze komponuje się z mielonym kurczakiem, śmietaną i pieczarkami. Dlatego danie z niego wykonane okazuje się bardzo smaczne i pachnące. Aby zafundować swojej rodzinie podobny obiad, będziesz potrzebować:

• 300 gramów mielonego kurczaka.
• 3 arkusze pity.
• 300 gramów świeżych pieczarek.
• 50 mililitrów oleju roślinnego.
• Duża żarówka.
• 100 mililitrów śmietany.
• 400 gramów twardego sera.
• 50 gramów masła.
• 500 mililitrów mleka.
• 50 gramów mąki.
• Sól, aromatyczne zioła i gałka muszkatołowa.

Opis procesu

Rozdrobnioną cebulę przesyła się na wysmarowaną olejem patelnię i smaży na złoty kolor. Następnie dodaje się do niego talerze grzybów i smaży się, aż płyn całkowicie wyparuje. Następnie rozkładają tam mielonego kurczaka i kontynuują gotowanie. Tuż przed zakończeniem procesu sól, aromatyczne zioła i śmietanę umieszcza się na wspólnej patelni. Wszystko to doprowadza się do wrzenia i gotuje na małym ogniu przez kwadrans.

Teraz czas zacząć robić sos. Aby to zrobić, mąkę rozpuszcza się w mleku, starając się pozbyć najmniejszych grudek. Powstałą mieszaninę wlewa się do rondla z roztopionym masłem i gotuje do pożądanej gęstości. Na samym końcu do gotowego sosu dodaje się sól.

Arkusze lawaszu układa się na dnie olejowanej formy i przykrywa trzecią częścią istniejącego wypełnienia. Wszystko to polane jest sosem i posypane tartym serem. Warstwy są powtarzane w tej samej kolejności, aż wszystkie komponenty zostaną wykorzystane. Piec lasagne w 180 stopniach przez 40 minut.