Jak upiec nuggetsy w piekarniku bez oleju. Nuggetsy z kurczaka: domowe przepisy. Nuggetsy z kurczaka z mięsa mielonego

Nuggetsy z kurczaka są znane większości Rosjan z menu słynnej restauracji typu fast food McDonald's. Wiele gospodyń domowych chce zastosować przepis, oszczędzając w ten sposób swoje ciężko zarobione pieniądze. Nie jest to zaskakujące, ponieważ delikatny filet w złocistej chrupiącej skórce nie pozostawi nikogo obojętnym. Jeśli podasz danie z sosem słodko-kwaśnym lub barbecue, nawet najbardziej wyrafinowany smakosz będzie miał gwarancję pysznego posiłku. Istnieje wiele przepisów, które możesz samodzielnie przekształcić w rzeczywistość. Przyjrzyjmy się im po kolei, podkreślając główne cechy przygotowania nuggetsów.

Zasady przygotowywania nuggetsów

Nuggetsy nie są robione z mielonego kurczaka, ale z posiekanych kawałków kurczaka. Aby to zrobić, filet należy umyć, obrać i pokroić na kawałki. Niektóre gospodynie domowe wolą marynować mięso w swój ulubiony sposób (majonez, przyprawy, sok z cytryny itp.). W takim przypadku czas ekspozycji w marynacie nie powinien przekraczać kwadransa.
Po wstępnym przetworzeniu kurczaka mięso należy najpierw obtoczyć w mące, następnie w jajku ubitym widelcem, a następnie zanurzyć w panierce. W zależności od metody gotowania panierkę przygotowuje się z chrupiących krakersów (mielonych), płatków, krakersów (ciasteczek), kaszy manny itp.
Wiele gospodyń domowych woli dodawać do mieszanki posiekane zioła (koperek, pietruszka), orzechy włoskie lub migdały, zieloną lub cebulę, posiekany czosnek i przyprawy. Wszystko zależy od osobistych preferencji, najważniejsze jest, aby nie przesadzić z ilością.
Nuggetsy smażymy po 7-10 sztuk w zależności od wielkości potrawy. W takim przypadku kawałki nie powinny się stykać, w przeciwnym razie będą się sklejać. W cieście umieszczaj mięso pojedynczo w odstępach 2-3 sekund. Czas głębokiego smażenia wynosi 5-7 minut. Jeśli jednak kawałki są całkowicie zanurzone w oleju, nie ma potrzeby ich odwracania.
Niektóre gospodynie domowe wolą gotować bryłki w piekarniku; ten ruch nie jest zabroniony. Aby to zrobić, należy rozgrzać urządzenie do 200 stopni, a następnie ułożyć panierowane i panierowane kawałki kurczaka na specjalnym ruszcie grillowym. Urządzenie umieszcza się na blasze do pieczenia, a następnie umieszcza w piekarniku na 20 minut.
Po ugotowaniu wyłóż płaskie naczynie lub tacę ręcznikami papierowymi. Nuggetsy układamy na talerzu i odstawiamy na pewien czas, aż całkowicie odcieknie z tłuszczu. Aby mieć pewność, że finalny produkt będzie chrupiący, należy odczekać kwadrans.

Nuggetsy z kurczaka: klasyczny przepis

olej roślinny - 430-450 ml.
filet z kurczaka - 750 gr.
mąka premium - 60-70 gr.
panierka (bułka tarta) - 160 gr.
sól - 15 gr.
pieprz mielony (czarny) - na czubku noża
czosnek granulowany - 5 szczypt
jajo kurze - 3 szt.

Filet z kurczaka myjemy i osuszamy, kroimy na kawałki wielkości nuggetsów. Jajka rozbij do osobnego pojemnika i ubij je widelcem na gładką masę. Można użyć trzepaczki, ale ważne jest, aby nie dopuścić do powstania piany.
Przygotuj mieszankę panierowaną. Aby to zrobić, wymieszaj mąkę z granulowanym czosnkiem, mielonym pieprzem, solą i ulubionymi przyprawami (do smaku). Wszystko wymieszaj, przygotuj drugą miskę. Wsypać do niego bułkę tartą.
Rozpocznij przetwarzanie filetu z kurczaka. Najpierw zanurz każdy kawałek w mące z przyprawami, nadmiar strzepując rękami. Następnie wbijamy nuggetsy pojedynczo do jajka i od razu panierujemy w bułce tartej. Manipuluj każdym kawałkiem kurczaka i umieść przygotowany „surowiec” na osobnym naczyniu.
Strząśnij nadmiar ziaren krakersów, w przeciwnym razie podczas smażenia utoną w oleju i spalą się. Jeśli chcesz, możesz zamrozić przygotowane przetwory na tacy, a następnie przenieść je do torby lub pojemnika. Następnie wygodnie jest smażyć nuggetsy bez ich uprzedniego rozmrażania.
Aby rozpocząć smażenie, przygotuj porządną ilość oleju roślinnego (rafinowanego). Wybrać kociołek lub wysoki rondel/patelnię, wlać produkt i podgrzać na średniej mocy.
Gdy olej rozgrzeje się do żądanego poziomu, włóż do niego przygotowane panierowane kawałki filetu. Upewnij się, że jest wystarczająco dużo miejsca na każdy element, którego nie powinny dotykać;
Smażyć na średniej mocy przez około 5 minut, aż kawałki będą złocistobrązowe. Czas smażenia zależy od wielkości kawałków i temperatury oleju. Po ugotowaniu wyjmij nuggetsy łyżką cedzakową i połóż je na ręcznikach papierowych.

Nuggetsy z kurczaka z kefirem

pierś z kurczaka (filet) - 750 gr.
suszona papryka - 15 gr.
mielony czarny pieprz - 6 gr.
kefir (zawartość tłuszczu 2,5-3,2%) - 260 ml.
drobna sól - 12 gr.
olej roślinny - 380-400 ml.
mąka pszenna (klasa premium) - 120 gr.
mielona kurkuma - 10 gr.

Piersi z kurczaka myjemy, osuszamy i kroimy na małe kawałki. Kefir wstrząśnij i wlej do głębokiej miski. Do drugiego pojemnika wsypać suszoną paprykę, sól, pieprz i mąkę.
Każdy kawałek kurczaka zanurzamy najpierw w kefirze, a następnie w mące. Następnie powtórz kroki ponownie, aby uzyskać podwójną panierkę.
Do głębokiej, żaroodpornej miski wlać olej, podgrzać, zmniejszyć ogień do średniego. Ułóż nuggetsy do smażenia i smaż na złoty kolor.
Przygotuj płaskie naczynie i wyłóż je papierowymi serwetkami. Po usmażeniu ułóż nuggetsy na talerzu, pozostaw do ostygnięcia i osusz ręcznikiem. Podawać z sosem czosnkowym i posiekanymi ziołami.

Nuggetsy z kurczaka z serem

jajo kurze - 2 szt.
mąka pszenna - 125 gr.
filet z kurczaka - 700 gr.
bułka tarta - 55 gr.
Parmezan - 65 gr.
świeży koperek - 15 gr.
mielony czarny pieprz - 7 gr.

Ten przepis na samorodki różni się od innych tym, że danie przygotowuje się bez dodatku soli. Cechę tę zawdzięcza zawartości parmezanu, który ma charakter dość słony.
Aby rozpocząć gotowanie, umyj i pokrój filet w plasterki. Weź dwa pojemniki, pierwszy będzie na ciasto jajeczne, drugi na panierkę.
Jajka wbić do miski i ubić widelcem lub trzepaczką. Świeży koperek umyj i posiekaj bardzo drobno. Zetrzyj ser za pomocą tarki z małymi oczkami.
Parmezan wymieszać z koperkiem i bułką tartą, dodać mielony pieprz. Każdy nuggets najpierw zanurzamy w mące, następnie w masie jajecznej i posypujemy bułką tartą i serem.
Smażyć filet w rondlu, najpierw doprowadzić olej do gorącego stanu. Czas przygotowania wynosi 5-7 minut w zależności od wielkości nuggetsów.
Po usmażeniu wyjmij filety łyżką cedzakową i ułóż na talerzu wyłożonym papierowymi ręcznikami. Pozwól, aby nadmiar tłuszczu spłynął; w razie potrzeby osusz nuggetsy serwetkami. Rozpocznij degustację za 15 minut.

mąka - 115 gr.
jajo kurze - 1 szt.
filet z kurczaka - 480-500 gr.
sól dla smaku
bułka tarta - 60 gr.
suchy granulat czosnku - 12 gr.
czarny pieprz - 5 gr.
płatki kukurydziane (klasyczne, bez cukru) - 130 gr.
suszony imbir - na czubku noża
mielona kurkuma - 1 szczypta

Oddziel pierś od kości, usuń skórę i film. Mięso opłukać pod kranem i osuszyć papierowymi ręcznikami. Filet pokroić w małe plasterki, wielkości nuggetsów.
Zmieszaj granulowany czosnek, kurkumę, imbir, sól i mielony pieprz w jedną suchą mieszankę. Każdy kawałek nacieramy przyprawą, przekładamy do głębokiej miski i odstawiamy na kwadrans.
Płatki kukurydziane rozgnieść w dowolny dogodny sposób, wymieszać z bułką tartą. Jajko włóż do osobnej miski i ubij trzepaczką lub widelcem. Dodaj trochę soli.
Najpierw zanurz plastry kurczaka w mące, strzepując jej nadmiar. Następnie zanurzyć w mieszance jajecznej i dobrze obtoczyć w bułce tartej i płatkach kukurydzianych. Ponownie usuń nadmiar i rozpocznij smażenie.
Do rondla lub głębokiej patelni (frytkownicy) wlać rafinowany olej. Wrzucaj kawałki kurczaka pojedynczo. Smażymy około 7 minut bez obracania. Jeśli nie ma wystarczającej ilości oleju, zabieg przeprowadza się z obu stron przez 4-5 minut.
Po wszystkich manipulacjach ułóż nuggetsy na talerzu wyłożonym papierowymi ręcznikami. Pozostaw na kwadrans, aby odsączyć cały tłuszcz. Kontynuuj degustację po częściowym schłodzeniu.

Nuggetsy z kurczaka z sezamem

mąka - 135 gr.
jajko - 2 szt.
filet z kurczaka - 650 gr.
sezam (biały lub czarny) - 45 gr.
świeży koperek - pół pęczka
bułka tarta - 80 gr.
sól dla smaku
mielony czarny pieprz - 3 szczypty

Przygotuj wcześniej schłodzony filet z kurczaka: umyj go, usuń folie i skórę, osusz serwetkami. Pierś pokroić w małe plasterki, natrzeć najpierw solą, a następnie mielonym pieprzem.
W głębokiej misce ubijaj jajka, aż masa będzie gładka. W drugiej misce wymieszaj krakersy z sezamem i tutaj dodaj posiekany koperek.
Na osobny talerz przesiej mąkę i zacznij formować nuggetsy. Zacznij od zanurzenia kawałków kurczaka w mące, następnie w jajku i panierce sezamowej. Przygotowane potrawy pozostawić na naczyniu i przystąpić do smażenia.
Na patelnię wlać olej, tak aby kurczak swobodnie się po niej pływał. Zanurzaj plastry w gorącej mieszance i smaż na złoty kolor (około 6 minut). Po ugotowaniu wyjmij nuggetsy łyżką cedzakową i odłóż na papierowe ręczniki, aby odsączyć je z tłuszczu.

Nie spiesz się z wkładaniem bryłek do oleju, dopóki nie będziesz pewien, że kompozycja rozgrzała się do pożądanego poziomu. Aby przetestować, włóż kawałek panierowanego fileta na patelnię z olejem i oceń wynik. Jeśli zobaczysz, że pojawiają się złote plamy, rozpocznij gotowanie. Jednocześnie olej powinien syczeć i bulgotać.
Wiadomo, że głównym sekretem udanego przygotowania nuggetsów jest panierowanie. Jeśli to możliwe, nie używaj kupnej mieszanki; bułkę tartą możesz przygotować samodzielnie. Aby to zrobić, wysusz chleb w piekarniku, rozgnieć go tłuczkiem i dopraw przyprawami.
Aby mieć pewność, że filet z kurczaka będzie równomiernie pokryty mąką, produkt luzem należy umieścić w pojemniku na żywność. Następnie dodać kawałki mięsa, zamknąć pojemnik i potrząsać nim przez 5 sekund. Procedurę przeprowadza się za pomocą 2-3 plasterków na raz.
Aby skrócić czas smażenia, lekko rozbić ugotowane kawałki filetu. Aby dodać nasyconego koloru, do panierki i ciasta dodaj mieloną paprykę, czarny pieprz i sól. W razie potrzeby nuggetsy można upiec w piekarniku w temperaturze 200 stopni.

Wiadomo, że nuggetsy nie są pokarmem niskokalorycznym. Przygotowuje się je poprzez smażenie w dużej ilości oleju roślinnego. Do tych celów użyj kociołka, głębokiej patelni lub frytkownicy. Gorący olej powinien całkowicie przykryć filet z kurczaka, aby dosłownie unosił się w kompozycji.

Wideo: jak zrobić skrzydełka z kurczaka jak KFC

Nuggetsy to kawałki mięsa drobiowego w złożonej panierce, smażone na oleju na chrupkość. To danie jest dobrze znane bywalcom sieci fast foodów. Tym, którzy nie mają możliwości częstego odwiedzania takich lokali, możemy zaproponować kilka sposobów na przygotowanie nuggetsów w zwykłej domowej kuchni.

Z kulinarnego punktu widzenia nuggetsy to kawałki mięsa drobiowego, panierowane i smażone w głębokim tłuszczu.

Aby dowiedzieć się, jak prawidłowo ugotować takie danie, należy najpierw rozważyć wersję klasyczną.

W takim przypadku do pracy będziesz potrzebować:

1 pierś z kurczaka;
2 jajka;
sól dla smaku);
Mąka pszenna;
pieprz;
bułka tarta;
rafinowany olej roślinny.

Jak zrobić nuggetsy z tych produktów:

Najpierw musisz przygotować główny składnik. W tym celu zdejmij skórę z piersi i ostrożnie odetnij mięso od kości. Pozostałą miąższ pokroić ostrym nożem na kawałki o grubości nie większej niż 1 centymetr. W takim przypadku nacięcia należy wykonać w poprzek włókien.
Połącz sól i pieprz i równomiernie posmaruj tą mieszanką kawałki mięsa.
Do oddzielnych talerzy wsyp mąkę i bułkę tartą. Jajka rozbijamy do miski i lekko mieszamy widelcem.
Następnie kawałki mięsa należy włożyć do każdego pojemnika w następującej kolejności: mąka - jajka - bułka tarta.
Połóż kawałki na patelni i smaż na wrzącym oleju po 3 minuty z każdej strony.

Nuggetsy zaleca się podawać na gorąco z dowolnym aromatycznym sosem.

Gotowanie jak w McDonaldzie

Miłośnikom fast foodów trudno jest zrezygnować ze zwykłych dań. Tak, nie jest to wymagane. Przecież w domu można zrobić te same nuggetsy, jakie przygotowywane są w każdym McDonaldzie.

Do tego będziesz potrzebować:

0,5 kilograma filetu z kurczaka;
1 surowe jajko;
trochę soli;
3 łyżki soku z cytryny;
5 ząbków czosnku;
70 gramów dowolnego oleju roślinnego;
pieprz;
50 - 60 gramów bułki tartej.

Metoda gotowania:

Mięso grubo pokroić na kawałki.
Ułożyć je na głębokim talerzu, posypać pieprzem i solą kuchenną, dodać posiekany czosnek i dobrze wymieszać.
Ubij jajko w filiżance, dodając około 70 mililitrów wody.
Wlać krakersy do płytkiego talerza.
Najpierw zanurz kawałek mięsa w mieszance jajecznej, a następnie obtocz w bułce tartej. Jednocześnie lepiej jest trzymać go widelcem, aby panierka nie kleiła się do dłoni.
Połóż kawałki na patelni z gorącym olejem.
Smażyć z obu stron, aż pojawi się charakterystyczna skórka.

Nie musisz od razu jeść nuggetsów. Najpierw należy je ułożyć na serwetce, aby wchłonęła nadmiar tłuszczu. Następnie różane kawałki można podawać z pomidorami, czosnkiem lub innym sosem.

Z sodą i skrobią

Czasami gospodynie domowe narzekają, że gotowane przez nie nuggetsy okazują się trochę za suche, a panierka po prostu kapie na patelnię i jest osobno smażona.

Można temu zaradzić stosując inną technologię i zupełnie inny zestaw produktów:

1 filet z kurczaka;
sól;
10 gramów skrobi ziemniaczanej;
1 cytryna;
pieprz;
12 gramów sody oczyszczonej;
mąka.

Jak zrobić z tego wszystkiego nuggetsy:

Najpierw filet należy podzielić na porcje, przecinając mięso w poprzek włókien.
Powstałe plastry włóż do miski i dodaj sól.
Następnie należy je posypać sodą i, aby ugasić, wlać sok z cytryny.
Dodać skrobię, wymieszać i pozostawić mięso w tym stanie na 15 minut.
Po obsypaniu każdego kawałka mąką smażymy je na patelni z obu stron.

Złocistobrązowa skórka będzie sygnałem, że danie jest gotowe.

Nuggetsy z filetu z indyka

Kawiarnie i restauracje typu fast food zazwyczaj przygotowują nuggetsy z kurczaka. Ale w domu możesz trochę poeksperymentować i wziąć na przykład filet z indyka. Mięso to jest również uważane za dietetyczne. I smakuje tak samo dobrze jak kurczak. Ponadto w domowej kuchni można zastosować nietypową panierkę.

Aby to zrobić, będziesz potrzebować:

0,5 kilograma indyka;
100 gramów mąki pszennej;
1 jajko;
sól;
150 gramów płatków kukurydzianych;
5 gramów mielonego pieprzu;
30 gramów krakersów;
półtorej łyżeczki suszonego czosnku;
olej słonecznikowy;
Po ½ łyżeczki startego imbiru i kurkumy.

Przygotowanie tych nuggetsów jest bardzo proste:

Mięso z indyka (lepiej wziąć filet) pokroić w plasterki o grubości nie większej niż 1,5 centymetra.
Przygotowane produkty umieścić w misce.
Posyp je pieprzem, kurkumą, czosnkiem, solą i imbirem.
Dodaj ubite jajko i dobrze wymieszaj.
Płatki zmiel w blenderze, a następnie połącz z mąką i bułką tartą.
Kawałki mięsa obtaczamy pojedynczo w przygotowanej panierce i smażymy z obu stron na rozgrzanym oleju, aż każdy z nich się zarumieni.

Głębokie smażenie znacznie przyspiesza gotowanie. Mięso jest przetwarzane ze wszystkich stron jednocześnie i nie ma potrzeby jego odwracania.

W kuchence mikrofalowej

Doświadczone gospodynie domowe wiedzą, jak zrobić pyszne nuggetsy z kurczaka nawet w kuchence mikrofalowej. To prawda, że jest tu jedna subtelność. Przedmioty pozostają w komorze nie dłużej niż 5 minut i mogą nie mieć czasu na prawidłowe upieczenie. Dlatego mięso należy najpierw marynować.

Do tego przepisu musisz wziąć:

250 gramów pulpy z piersi kurczaka;
2 białka jaj;
40 mililitrów sosu sojowego;
50 gramów bułki tartej;
pieprz;
sól;
wszelkie suche przyprawy.

Proces technologii:

Umytą i osuszoną pierś przekładamy do miski i zalewamy sosem sojowym. Do marynowania wystarczy 20 minut.
Przetworzone mięso pokroić na małe kawałki.
Wymieszaj sól z przyprawami i pieprzem.
Pocieraj obrabiane przedmioty tą mieszaniną.
Białka lekko ubić solą.
Najpierw zanurz mięso w mieszance jajecznej, a następnie obtocz w bułce tartej.
Kawałki układamy na naczyniu i wstawiamy do mikrofalówki na dosłownie 5 minut. W takim przypadku moc urządzenia powinna być maksymalna.

Dla bardziej oryginalnej prezentacji każdy kawałek na talerzu można przekłuć szaszłykiem (lub wykałaczką), a sos przelać do osobnej miski.

Z nadzieniem serowym

Jeśli masz ochotę na urozmaicenie, możesz przygotować w domu nuggetsy z aromatycznym nadzieniem serowym. Ale w tym przypadku lepiej zmielić mięso na mięso mielone - w ten sposób nadzienie nie wycieknie.

Składniki, których będziesz potrzebować do tego przepisu, są najczęstsze:

750 gramów filetu z kurczaka;
120 gramów mąki;
sól;
4 jajka;
pieprz;
300 gramów twardego sera;
ulubione przyprawy;
rafinowany olej słonecznikowy.

Przygotowanie potrawy odbywa się w kilku etapach:

Filet pokroić na kawałki, a następnie zmielić w blenderze.
Dodać sól, 1 jajko, odrobinę pieprzu i dobrze wymieszać.
Ser grubo pokroić w kostkę.
Ubij pozostałe jajka.
Do oddzielnych talerzy wsyp mąkę i bułkę tartą.
Weź trochę mięsa mielonego i uformuj z niego płaski placek. Połóż kawałek sera na środku i zwiń ciasto w kulkę.
Aby każdy produkt panierować, należy go najpierw obtoczyć w mące, następnie zanurzyć w jajkach, a następnie obtoczyć w bułce tartej.
Lepiej smażyć takie kulki w głębokim tłuszczu, aż utworzy się piękna złota skórka.

To danie idealnie nadaje się na przyjęcie dla dzieci. Tak, dorośli też to pokochają.

Nuggetsy filetowe w piekarniku

Każdy, kto nie ma przeciwwskazań do spożywania smażonych potraw, może przygotować równie pyszne nuggetsy z kurczaka, piecząc je w piekarniku.

Będziesz potrzebował klasycznego zestawu składników:

3 filety z kurczaka;
5 gramów soli;
100 – 120 gramów mąki pszennej;
3 surowe jajka;
szczypta pieprzu;
35 gramów oleju roślinnego;
160 – 180 gramów krakersów.

Jak prawidłowo zrobić nuggetsy w piekarniku:

Umyj filet, usuń z niego nadmiar folii, a sam miąższ pokrój losowo na kawałki. Każdy z nich nie powinien mieć więcej niż 4 centymetry.
Przygotuj trzy talerze do panierowania. Jeden będzie zawierał mąkę, drugi będzie zawierał krakersy, a trzeci będzie musiał ubić jajka.
Teraz możesz bezpiecznie rozpocząć przetwarzanie. Mięso należy wkładać pojedynczo na każdy talerz w następującej kolejności: mąka – jajko – krakersy.
Połóż ruszt na blasze do pieczenia. Następnie umieść na nim puste miejsca.
Piec w temperaturze 200 stopni przez 15 minut. W takim przypadku blachę do pieczenia należy umieścić w komorze na środkowym poziomie.

Nuggetsy z kurczaka to bardzo lubiane danie, które można podawać samodzielnie, z ketchupem, sosem słodko-kwaśnym lub musztardowym oraz dodatkiem. Może to być gorąca przekąska lub pełne drugie danie. Zależy jak gotować i z czym podawać.

Dzieci z przyjemnością jedzą kawałki delikatnego, dietetycznego mięsa. Jak przygotować to danie? Możesz oczywiście wybrać najprostszą opcję - kupić półprodukty. Ale lepiej poświęcić kilka minut więcej i zrobić nuggetsy z kurczaka – są smaczniejsze i na pewno zdrowsze.

Najpopularniejsze są nuggetsy przygotowywane w tradycyjny sposób. Do jego wykonania potrzebne będą: jedna pierś z kurczaka, sól, pieprz.

Mięso pokroić wzdłuż włókien na kawałki o grubości 1 cm, dodać sól i pieprz. Jeśli chcesz, możesz dodać suszone zioła i przyprawy do kurczaka.
Teraz przygotuj ciasto na nuggetsy. Do osobnego pojemnika wsypujemy przesianą mąkę. W innej głębokiej misce ubij 2 jajka. I kolejny talerz bułki tartej.
Mięso panierujemy na przemian w mące, mieszance jajecznej i bułce tartej i kładziemy na rozgrzany olej na rozgrzanej patelni. Smaż kawałki z obu stron, a następnie połóż je na papierowej serwetce – usunie to nadmiar oleju.

Przepis jak z McDonalda

Czy Twoje niespokojne dzieci proszą o pójście do McDonald's? Czy Ty też masz ochotę zjeść swoje ulubione nuggetsy z kurczaka? Dlaczego więc nie zrobić ich w domu? Swoją drogą jest taniej, zdrowiej i smaczniej.

Głównym składnikiem dania jest filet z kurczaka. Weź 2 sztuki lub 500 g.

Aby nadać mięsu jaśniejszy smak, będziesz potrzebować:

sól, pieprz i kurkuma (szczypta);
sok z połowy cytryny;
Można również posiekać 3 – 4 ząbki czosnku.

Zanurzamy filet w jajku i bułce tartej i smażymy na oleju roślinnym. Więc zacznijmy.

Filet opłucz pod bieżącą wodą i osusz ręcznikiem. Mięso pokroić na kawałki i umieścić w szklanym pojemniku.
Teraz połącz sól, pieprz, czosnek i przyprawy do smaku i wymieszaj. Tylko nie przesadzaj.
W osobnej misce ubij jajko, wlej odrobinę wody i dodaj sok z cytryny.
Wlać krakersy na płaski talerz.
Zanurzaj kawałki filetu w mieszance jajecznej, obtaczaj je w bułce tartej, a następnie umieszczaj na patelni, na której rozgrzał się już olej roślinny.
Smażymy, aż powstanie skórka. Następnie ułóż na talerzu wyłożonym papierowymi serwetkami.

Nuggetsy podajemy zaraz po ugotowaniu, jeszcze gorące. Danie dobrze komponuje się z ketchupem, serem lub innym sosem.

Z sodą i skrobią

Aby mięso z kurczaka było bardzo delikatne i soczyste, można je ugotować zgodnie z tym przepisem. Polega na dodaniu skrobi, która zmiękcza kurczaka. Nuggetsy są nie tylko smaczne, ale także prezentują się reprezentacyjnie, dlatego bez problemu możesz podać to danie na świąteczny stół.

Filet myjemy i kroimy na kawałki.
Posolić mięso, dodać 1 łyżeczkę. sodę oczyszczoną i sok z cytryny (mniej więcej taką samą ilość), wymieszaj.
Teraz kolej na skrobię. Ponownie wymieszaj mieszaninę i pozostaw do marynowania na 20 minut.
Zanurz mięso w mące i smaż na oleju roślinnym na gorącej patelni.
Wyjmujemy, usuwamy pozostały tłuszcz serwetką i podajemy.

Do tego dania możesz przygotować dodatek lub sos lub po prostu podać go z ketchupem. Rumiane kawałki soczystego mięsa z kurczaka z apetyczną skórką rozsypują się z hukiem.

Nuggetsy filetowe w piekarniku

Ten przepis pozwala przygotować nuggetsy z piersi kurczaka bez dodatkowego oleju. Na dwa średniej wielkości filety weź 2 jajka, szklankę bułki tartej, przyprawy (do kurczaka) i sól.

Pokrój pierś, ubij jajko.
Do masy jajecznej włóż kawałki mięsa, dodaj sól i pieprz, dokładnie wymieszaj.
W osobnym pojemniku wymieszaj krakersy z przyprawami.
Obtocz każdy kawałek w mieszance panierowanej i połóż na blasze do pieczenia wysmarowanej olejem roślinnym.
Nuggetsy wkładamy do piekarnika na kwadrans, następnie wyjmujemy, odwracamy i pieczemy kolejne 5 minut.

Z nadzieniem serowym

Te nuggetsy okazują się niesamowicie smaczne. Aby je przygotować, weź 2 szt. filet z kurczaka, 200 g sera twardego, 2 jajka, 100 g bułki tartej, przyprawy i sól.

Ser zetrzeć lub drobno pokroić w paski.
Mięso kroimy w kwadraty, doprawiamy solą i w każdym robimy małe nacięcie, które od razu wypełniamy serem.
W innym pojemniku ubij jajka.
Wymieszaj krakersy z przyprawami.
Każdy kawałek zanurzamy w mieszance jajecznej, a następnie w panierce, po czym kładziemy na blasze do pieczenia wysmarowanej olejem roślinnym.
Nuggetsy pieczemy w temperaturze 180 stopni przez 12 minut. W tym czasie obróć kawałki raz na drugą stronę, aby po obu stronach utworzyła się złotobrązowa skórka.

Nuggetsy najlepiej podawać z serem i dodatkiem. Świetnie komponują się na przykład z puree ziemniaczanym.

Nie zapomnij o sosie, on podkreśla i uwydatnia smak potrawy.

Prosta opcja w kuchence mikrofalowej

Nie masz czasu i chęci na gotowanie? Kup gotowe nuggetsy z kurczaka w supermarkecie. Wyjmij je z pudełka i umieść na szklanym talerzu. Mięso można gotować w kuchence mikrofalowej o mocy 900 W przez 2–3 minuty.

Z mielonego kurczaka

Weź filet z kurczaka, zmiel go na mięso mielone w maszynce do mięsa, sól, pieprz i dodaj drobno posiekane zioła.
W misce ubić 2 jajka.
Podzielić przesianą mąkę (2 łyżki) i bułkę tartą (szklanka) na różne talerze.
Z mięsa mielonego formujemy małe kotlety. Zanurzamy je w jajku, następnie w mące, ponownie w jajku i bułce tartej.
Smaż mielone nuggetsy z kurczaka na oleju słonecznikowym po 5 minut z każdej strony. Patelnia musi być gorąca.

Nuggetsy z sezamem

Nuggetsy smażone w ziarnach sezamu pokryte są pyszną chrupiącą skórką. Mięso okazuje się soczyste i delikatne.

Przygotuj 4 średniej wielkości piersi z kurczaka, 3 jajka, 3 łyżki. l. mąka, 100 g sezamu, sól, przyprawy.

Sól, pieprz i posiekaj mięso.
Ubij jajko, dodaj przyprawy.
Kawałki mięsa z kurczaka obtaczamy w mące, masie jajecznej i nasionach sezamu.
Smażymy z obu stron na oleju słonecznikowym.

To wszystko, danie jest gotowe, możesz podać je na stół. Pożywne, smaczne i aromatyczne nuggetsy z kurczaka nie pozostawią obojętnym Ciebie i Twoich bliskich.

Przepis dietetyczny w powolnej kuchence

Czy jesteś na diecie? A może po prostu nie jesteś fanem tłustych potraw?

Spróbuj przygotować nuggetsy przyjazne dla diety, gotując je w powolnej kuchence. Ich kaloryczność jest znacznie niższa niż tych smażonych na patelni w oleju słonecznikowym.

Potrzebujemy więc następujących składników:

2 piersi z kurczaka;
sól, pieprz, przyprawy – opcjonalnie;
mąka – 3 łyżki. l.;
bułka tarta - ile zajmie;
2 jajka.

Algorytm gotowania:

Mięso należy umyć, osuszyć i pokroić na porcje. Posolić je i doprawić przyprawami.
Ubij jajko, dodaj mąkę i wymieszaj. Wlać krakersy do talerza. Nasmaruj misę multicookera olejem roślinnym. Po prostu nasmaruj! Mięso nie powinno w nim pływać. Wybierz tryb „Smażenie”, czas gotowania – 15 minut.
Każdy kawałek kurczaka zanurzamy w mieszance jajeczno-mącznej, panierujemy w bułce tartej i układamy na dnie miski, smażymy z każdej strony przez 6 minut. Trzy minuty tego czasu zostaną przeznaczone na podgrzewanie miski.

Możesz gotować nuggetsy z kurczaka w powolnej kuchence i trybie „Głębokie smażenie”, ale nie okażą się dietetyczne. Jednak będą również bardzo smaczne. Smacznego!

Nuggetsy to pyszna przekąska z chrupiących panierowanych kawałków kurczaka smażonych w głębokim tłuszczu. To danie jest tradycyjne w lokalach typu fast food, ale przygotowane w domu okazuje się nie mniej smaczne. Najpopularniejszym sposobem ich przygotowania są całe kawałki filetu z kurczaka. Jest też więcej opcji dietetycznych – bez jajek, z jak najmniejszą ilością oleju, bez bułki tartej, w otrębach.

Pokaż wszystko

Klasyczny przepis

Składniki:

pierś z kurczaka – 1 szt. (700 g);
jaja kurze – 2 szt.;
mąka – 50 g;
bułka tarta – 150 g;
olej roślinny – 0,5 l;
sól – 1 łyżeczka;
pieprz mielony – 1 szczypta;
inne przyprawy - do smaku;
suszony czosnek – 1 łyżeczka.

Przygotowanie:

Czas gotowania wynosi około 1 godziny. Należy zadbać o to, aby warstwa panierki była jednolita i gruba. Wtedy nuggetsy z kurczaka wyjdą soczyste i delikatne dzięki upieczeniu mięsa w chrupiącej, gęstej skórce. Danie przygotowane własnoręcznie jest o wiele smaczniejsze niż nuggetsy sprzedawane w fast foodach.

Mielone nuggetsy

Składniki:

filet z kurczaka – 400 g;
bułka tarta – 150 g;
jajko – 2 szt.;
mąka – 2 łyżki. l.;
sól, pieprz, przyprawy, zioła - do smaku;
olej roślinny – 400 ml.

Przygotowanie:

1. Umyj, osusz i pokrój filet z kurczaka jak w głównym przepisie krok po kroku.
2. Zmiel mięso w maszynce do mięsa lub zmiel w blenderze. Mięso mielone nie musi być zbyt jednorodne, powinno zawierać małe kawałki.
3. Posolić i pieprzyć powstały produkt, dodać inne przyprawy do smaku.
4. Jajka ubić w misce, dodać 1 szczyptę soli.
5. Do oddzielnych misek wsyp mąkę i bułkę tartą.
6. Na patelnię wlać olej i dobrze go rozgrzać.
7. Rzuć mielonego kurczaka rękami w grube kulki.
8. Zanurzamy je w ubitych jajkach, obtaczamy w mące i ponownie zanurzamy w jajku. Następnie obtoczyć w bułce tartej.
9. Smażymy na patelni na złoty i chrupiący kolor, wyjmujemy i delikatnie osuszamy papierowymi ręcznikami.

Nuggetsy nadziewane serem

Składniki:

pierś z kurczaka – 1 szt.;
jajka – 2 szt.;
bułka tarta – 150 g;
olej roślinny – 0,5 l;
sól – 1 łyżeczka;
przyprawy i przyprawy - do smaku;
ser twardy – 200 g.

Przygotowanie:

1. Zetrzyj ser lub drobno posiekaj nożem.
3. W każdym kawałku kurczaka zrób nacięcie i nadziewaj go serem.
4. Ubij jajka.
5. Wymieszaj krakersy w misce z przyprawami.
6. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Nasmaruj blachę do pieczenia olejem roślinnym.
7. Kawałki mięsa maczać dwukrotnie na zmianę w jajku, następnie w bułce tartej i układać na blasze do pieczenia.
8. Piec w piekarniku przez 12 minut. W tym czasie obróć nuggetsy z kurczaka na drugą stronę, aby były ugotowane z obu stron.

Danie to smakuje szczególnie smakowicie podawane z serem, pieczarkami i puree ziemniaczanym.

Nuggetsy kefirowe

Składniki:

filet z kurczaka – 700 g;
kefir (dowolna zawartość tłuszczu) – 250 ml;
sól – 1 łyżeczka;
przyprawy (kurkuma, pieprz, papryka i inne) – ½ łyżeczki;
mąka – 100 g;
bułka tarta – 150 g;
olej roślinny – 400 ml.

Przygotowanie:

1. Przygotuj mięso w taki sam sposób, jak w poprzednich przepisach krok po kroku.
2. Do rondla lub miski wlać kefir, włożyć do niego kurczaka, wymieszać i odstawić na pół godziny.
3. Obtocz każdy kawałek w podwójnej panierce (mąka i bułka tarta, jak w przepisie głównym).
4. Na głęboką patelnię wlać olej i podgrzać.
5. Mięso włożyć na patelnię, posolić i posypać przyprawami.
6. Smażyć po obu stronach przez 3-4 minuty. aż utworzy się złota skorupa.
7. Usmażone nuggetsy układaj na ręcznikach papierowych i poczekaj, aż odsączą się z tłuszczu.
8. Podawać danie z dodatkiem, najlepiej warzywami i ziołami.

Prawidłowe przygotowanie nuggetsów z kurczaka wiąże się z zastosowaniem podwójnej panierki. W tym przypadku okazują się chrupiące i chrupiące. Można je panierować wyłącznie mąką, wtedy nuggetsy staną się bardziej miękkie i soczyste. Marynowanie mięsa w kefirze przez 2-3 godziny nada mu delikatniejszy smak.

Gotowanie z czosnkiem, panierowana kukurydza

Składniki:

filet z kurczaka – 500 g;
mąka – 100 g;
bułka tarta – 100 g;
olej roślinny – 300 ml;
jajko – 1-2 szt.;
sól, przyprawy - do smaku;
suszony czosnek granulowany – 15 g;
płatki kukurydziane bez cukru – 130 g;
mielony imbir - na czubku noża;
kurkuma – 1 szczypta.

Przygotowanie:

1. Przygotuj mięso jak w głównej metodzie gotowania.
2. W filiżance wymieszaj czosnek, kurkumę, imbir, sól i inne przyprawy. Natrzyj każdy kawałek kurczaka przyprawami i pozostaw do namoczenia na 20-30 minut.
3. Płatki kukurydziane zmiel i wymieszaj z bułką tartą.
4. Ubij jajko w misce, dodaj szczyptę soli.
5. Panieruj mięso najpierw w mące, następnie w masie jajecznej, a następnie w mieszance krakersów i płatków kukurydzianych.
6. Do frytkownicy lub patelni wlać olej i rozgrzać.
7. Smażyć bez przewracania przez 7 minut. Jeśli nie ma wystarczającej ilości oleju, nuggetsy należy usmażyć z obu stron.
8. Susz smażone mięso na serwetkach przez 10-15 minut. i podawać do stołu.

Dzięki zastosowaniu płatków kukurydzianych i kurkumy bryłki zyskują piękny złoty odcień, co uzasadnia ich nazwę (od angielskiego słowa nugget, „nugget” – bryłka złota). Skórka jest szczególnie gruba i chrupiąca. To danie przygotowywane jest w panierce kukurydzianej w restauracjach McDonald's.

Z sezamem

Składniki:

filet z kurczaka – 300 g;
mąka – 2 łyżki. l.;
bułka tarta - 6 łyżek. l.;
olej roślinny – 5 łyżek. l.;
jajko – 2 szt.;
sól – 1 łyżeczka;
musztarda – 1 łyżeczka;
sezam – 3 łyżki. l.;
przyprawy - do smaku.

Przygotowanie:

1. Przygotować mięso według przepisu głównego. Dodać sól i wymieszać rękoma.
2. Jajka ubić, dodać przyprawy, musztardę, 2 szczypty soli.
3. Wymieszaj bułkę tartą i nasiona sezamu.
4. Kawałki kurczaka obtoczyć w misce oprószonej mąką, następnie obtoczyć w cieście jajeczno-musztardowym i posypać ze wszystkich stron bułką sezamową.
5. Na patelnię wlać olej, dodać ugotowane mięso i smażyć na średnim ogniu. Aby zapobiec rozpryskiwaniu się rozprysków oleju, lepiej zamknąć pokrywę. Smażenie odbywa się przez 3 minuty. z każdej strony elementu.
6. Gotowe mięso ułożyć na ręczniku papierowym i osuszyć.

Musztarda w tym przepisie nadaje mięsu delikatność, a nasiona sezamu nadają mu przyjemny smak. Do panierki z bułką tartą można dodać tarty ser.

amerykański styl

Składniki:

filet z kurczaka – 3 szt.;
olej słonecznikowy – 400 ml;
mąka – 100 g;
papryka – 2 łyżki. l.;
kurkuma – 1 łyżeczka;
sól – 1 łyżeczka;
mielony pieprz - do smaku;
jajko – 2-3 szt.

Przygotowanie:

2. Przygotuj mięso jak w przepisie głównym.
2. Rozbij jajka do kubka i ubijaj, aż pojawi się piana.
3. Do miski wsyp mąkę.
4. Wymieszaj mąkę z przyprawami i solą.
5. Zanurzaj kawałki mięsa w ubitych jajkach i obtaczaj w mące. Powtórz tę procedurę ponownie.
6. Na patelnię wlać olej i podgrzać.
7. Połóż tam panierowane mięso, smaż na złoty kolor, następnie odwróć i smaż przez kolejne 5 minut.

W tym przepisie na nuggetsy z kurczaka zamiast jajek można użyć kefiru. Różnica między metodą amerykańską polega na stosowaniu bardzo drobno zmielonej panierki; w domu można ją zastąpić mąką pszenną premium.

Po japońsku

Składniki:

filet z kurczaka – 3 szt.;
olej słonecznikowy – 400 ml;
mąka – 100 g;
sól, mielony pieprz - do smaku;
świeży koperek – 4 gałązki;
sezam – 3 łyżki. l.;
jajko – 2 szt.

Przygotowanie:

1. Przygotować mięso w taki sam sposób, jak w poprzednich przepisach. Po pokrojeniu dodać sól, pieprz i wymieszać.
2. Ubij jajka w misce.
3. Zmiel koperek, wymieszaj z nasionami sezamu i bułką tartą.
4. Kawałki kurczaka maczać w mące, maczać w jajkach i panierować z koperkiem.
5. Na patelnię wlać olej, rozgrzać na średnim ogniu i smażyć nuggetsy jak zwykle.

Dzięki tej oryginalnej panierce nuggetsy nabiorą pikantnego smaku.

Po włosku

Składniki:

filet z kurczaka – 3 szt.;
olej słonecznikowy – 400 ml;
mąka – 100 g;
mielony pieprz, przyprawy - do smaku;
bułka tarta - 3 łyżki. l.;
Parmezan – 50 g;
natka pietruszki – 2-3 gałązki;
jajko – 2 szt.

Przygotowanie:

2. Przygotuj mięso jak w przepisie głównym.
2. W osobnych miskach ubij jajka i dodaj mąkę.
3. Posiekaj warzywa.
4. Zetrzyj parmezan na drobnej tarce.
5. Wymieszaj pietruszkę, ser i bułkę tartą.
6. Zrobić podwójną panierkę w zwykły sposób: panierować w mące, następnie w jajkach i bułce tartej.
7. Smażyć nuggetsy z kurczaka w głębokim tłuszczu.

Dodawanie soli w tym przypadku nie jest wymagane, ponieważ sam parmezan jest dość słony. Dzięki zastosowaniu sera skórka jest wyjątkowo smaczna i chrupiąca. Podobną metodę gotowania stosuje się w kuchni francuskiej - tarty parmezan miesza się w równych proporcjach z bułką tartą, ale nuggetsy smaży się nie na oleju roślinnym, ale na maśle. Danie podawane jest z lekkim sosem maślanym z dodatkiem soli, pieprzu, czosnku i ziół.

Nuggetsy z jabłkami

Składniki:

filet z kurczaka – 500 g;
jabłko – 2 szt.;
jajko – 2 szt.;
mąka – 200 g;
bułka tarta – 200 g;
sól, przyprawy - do smaku;
olej roślinny – 400 ml.

Przygotowanie:

1. Przygotuj filet jak w poprzednich metodach.
2. Pokonaj każdy kawałek do grubości 0,5 cm.
3. Umyj jabłka, obierz i wydrąż gniazda nasienne.
4. Jabłka pokroić w średniej wielkości plasterki o grubości 2 cm.
5. Na ubity filet połóż kawałek jabłka i zawiń go w kształt koperty.
6. Przygotować panierkę jak w przepisie głównym (roztrzepane jajka, mąka, krakersy).
7. Każdą kopertę zanurzamy w jajku, obtaczamy w mące, następnie ponownie w cieście jajecznym i bułce tartej.
8. Smażyć na oleju rozgrzanym do 180 stopni.

Do przygotowania nuggetsów z kurczaka warto wybierać słodko-kwaśne odmiany jabłek, dzięki którym potrawa nabiera soczystego i bogatego smaku. Aby zmiękczyć jabłka, można je wstępnie upiec w kuchence mikrofalowej przez 1-2 minuty lub usmażyć na maśle.

Przygotowanie według Dukana

Składniki:

pierś z kurczaka – 1 szt.;
jogurt – 100 ml;
kurkuma – ½ łyżeczki;
sól – ½ łyżeczki;
przyprawy - do smaku;
otręby – 2-3 łyżki. l.

Przygotowanie:

1. Umyj i pokrój mięso jak w poprzednich przepisach.
2. Do miski wlać jogurt, dodać przyprawy, wymieszać.
3. Włóż nuggetsy do marynaty i pozostaw na 2-3 godziny.
4. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni.
5. Kawałki kurczaka panierujemy w otrębach i układamy w jednej warstwie na dnie naczynia żaroodpornego.
6. Piecz nuggetsy z kurczaka przez 20-25 minut. Po upieczeniu podawać danie gorące.

Przygotowanie nuggetsów według tego przepisu pomaga osobom przestrzegającym diety białkowej Dukana osiągnąć dobrą formę fizyczną, nie pozbawiając się jednocześnie przyjemności delektowania się pysznym daniem.

Nuggetsy panierowane z serem i krakersami

Składniki:

pierś z kurczaka – 500 g;
ser twardy – 150 g;
kefir – 250 ml;
ciasteczka krakersowe – 180 g;
olej roślinny – 50 ml;
papryka, mieszanka ziół, sól, mielony czarny pieprz - do smaku.

Przygotowanie:

1. Umyj pierś kurczaka, usuń skórę i ości, osusz ręcznikiem.
2. Mięso przykryć folią spożywczą i rozbić na grubość 1-1,5 cm.
3. Kurczaka pokroić na kawałki, marynować w kefirze przez pół godziny.
4. Zmiel krakersy na okruchy za pomocą wałka do ciasta lub blendera.
5. Zetrzyj ser, dodaj bułkę tartą, paprykę, pieprz, sól i inne przyprawy, wymieszaj.
6. Mięso obtaczamy w panierce serowo-krakersowej i smażymy na patelni z obu stron.

Gotowanie bez jajek

Składniki:

pierś z kurczaka – 1 kg (2 szt.);
cytryna – 1 szt.;
skrobia – 1 łyżeczka;
soda oczyszczona – 1 łyżeczka;
mąka – 4-5 łyżek. l.;
sól, pieprz, inne przyprawy - do smaku.

Przygotowanie:

1. Przygotować kawałki kurczaka jak w przepisie głównym, przełożyć je do miski.
2. Posolić i posypać sodą.
3. Skrop mięso sokiem z cytryny, aby pozbyć się sody.
4. Posypać skrobią i wszystko wymieszać. Pozostaw na 15 minut.
5. Rozgrzej patelnię z olejem.
6. Na talerz wsyp mąkę, obtocz kawałki mięsa w mące i smaż na złoty kolor.

Mięso zawarte w tych nuggetsach jest wyjątkowo delikatne i soczyste.

Nuggetsy dietetyczne w powolnej kuchence i piekarniku

Składniki:

pierś z kurczaka – 2 szt.;
mąka – 3 łyżki. l.;
bułka tarta – 150 g;
jajko – 2-3 szt.;
olej roślinny – ½ łyżki. l.;
sól, pieprz, przyprawy - do smaku.

Przygotowanie:

2. Przygotuj mięso jak w przepisie głównym.
2. Jajka ubić w misce, dodać mąkę i wymieszać.
3. Na talerz wsyp bułkę tartą.
4. Nasmaruj misę multicookera niewielką ilością oleju roślinnego.
5. Kawałki mięsa zanurzać w cieście, panierować w bułce tartej i układać na dnie multicookera.
6. Smażyć z każdej strony (tryb „Smażenie”) przez 5-6 minut.

Niektóre modele multicookerów mają tryb „Multicook”; w tym przypadku gotowanie nuggetsów w temperaturze 160 stopni zajmuje 20 minut. Ponieważ nie będzie możliwe jednoczesne umieszczenie wszystkich kawałków na dnie miski, należy smażyć w kilku partiach. Dzięki temu przepisowi danie okazuje się mniej kaloryczne, ale równie smaczne jak smażone w głębokim tłuszczu.

Gotowanie wyłącznie na parze nie sprawdzi się, gdyż panierka w bułce tartej będzie twarda i nie chrupiąca. Kupowane w sklepie mrożone nuggetsy są najpierw gotowane w trybie „Smażenie”, a następnie wykańczane w trybie „Gulasz”.

W ten sam sposób możesz przygotować nuggetsy, używając minimalnej ilości oleju w piekarniku. Jako podstawę możesz wykorzystać dowolny z powyższych przepisów. Pieczenie odbywa się w temperaturze 200-220 stopni przez 15-25 minut. Folię można położyć na blasze do pieczenia, lustrzaną stroną do góry.

Podczas przygotowywania nuggetsów z kurczaka pomocne będą następujące wskazówki:

Alternatywą dla panierki są kruszone krakersy, chipsy i popcorn. Możesz samodzielnie przygotować bułkę tartą - wysusz kawałki chleba w piekarniku i zmiel je za pomocą tarki lub maszynki do mięsa.
Nuggetsy można jeść zarówno na ciepło, jak i na zimno, polewane są majonezem lub sosami.
Mięso należy usmażyć na dobrze rozgrzanym oleju. Aby sprawdzić jego temperaturę, należy zanurzyć kawałek fileta w głębokim tłuszczu; jeśli olej syczy i bulgocze, możesz rozpocząć smażenie.
Aby szybko i równomiernie posypać mięso mąką należy je przełożyć do pojemnika na żywność, włożyć 2-3 plastry kurczaka, zamknąć pokrywkę i dobrze wstrząsnąć.
Aby skrócić czas smażenia, filet jest bity.
Aby uzyskać nasycony kolor skórki, do panierki i ciasta dodaje się paprykę (daje czerwonawy odcień), kurkumę i szafran.
Preferowane jest gotowanie we frytkownicy, ponieważ mięso gotuje się bardziej równomiernie.
Podczas smażenia należy uważać, aby kawałki się nie stykały.
Aby skórka stała się bardziej chrupiąca, nuggetsy powinny lekko ostygnąć na świeżym powietrzu.
Użycie gęstego ciasta pozwala uzyskać grubszą skórkę.

Aby uzyskać różnorodność smaków, do panierki dodaje się zioła, zmielone orzechy, drobno posiekany czosnek i cebulę.

Oferujemy Ci konkurowanie z fast foodem, przygotowując w domu pyszne nuggetsy z kurczaka z prostym sosem słodko-kwaśnym. Do panierowania preferujemy zwykły twardy ser - smażąc na oleju roślinnym szybko się topi i zamienia w złotą chrupiącą skórkę.

Jako dodatek do dania możesz zaproponować własne przygotowane lub. Możesz też podać nuggetsy z serem jako samodzielną przekąskę.

Składniki:

pierś z kurczaka - 1 szt. (około 500-600 g);
jajko - 1 szt .;
ser - 100-150 g;
sól, przyprawy - do smaku;
mąka - około 80 g;
olej roślinny - około 80-100 ml.

Na sos:

skrobia ziemniaczana - 1 łyżka. łyżka;
woda pitna - 80 ml;
cukier - 90 g;
ketchup (lub pasta pomidorowa) - 1/2 łyżki. łyżki;
ocet 6% - 40 ml;
sos sojowy - 30 ml.

Przepis na nuggetsy z kurczaka w domu ze zdjęciami

Jak gotować nuggetsy z kurczaka z serem

Umyj pierś kurczaka i usuń skórę. Ostrożnie odetnij filet od kości i pokrój w podłużne kawałki o długości około 3 cm.
Posyp przetwory solą, czarnym lub czerwonym mielonym pieprzem. W razie potrzeby dodaj swoje ulubione przyprawy.
Ser pokroić na kawałki dowolnej wielkości. Włóż do miski blendera i zmiel na drobny okruszek.
Surowe jajko lekko ubij widelcem, łącząc białko z żółtkiem. Dodaj szczyptę soli.
Mąkę przesiej do wygodnej miski. Obtocz każdy kawałek filetu z kurczaka ze wszystkich stron.
Następnie „kąpiemy” mięso w mieszance jajecznej.
Na koniec obficie zwiń obrabiany przedmiot w bułkę tartą.
Rozgrzej olej roślinny na patelni, a następnie ułóż nasze półprodukty. Smażyć na umiarkowanym ogniu przez około 6 minut z każdej strony (do złotego koloru). Następnie zmniejsz ogień do małego, przykryj naczynie pokrywką i gotuj mięso, aż będzie całkowicie ugotowane w ciągu 3-5 minut. Do smażenia nuggetsów należy wybrać patelnię z wysokiej jakości powłoką nieprzywierającą, w przeciwnym razie powłoka serowa może przykleić się do gorącej powierzchni.
Gotowe nuggetsy z serem natychmiast połóż na papierowych serwetkach, aby usunąć pozostały olej roślinny.
Jak zrobić sos nuggetowy w domu
Proponujemy uzupełnienie domowych nuggetsów prostym sosem słodko-kwaśnym. Aby go przygotować, rozpuść skrobię ziemniaczaną w wodzie. Wymieszać z ketchupem, sosem sojowym, cukrem i octem. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia i ciągle mieszając, gotować, aż lekko zgęstnieje. Zdjąć z ognia i ostudzić.
Domowe nuggetsy z kurczaka z serem podawane są na zimno lub na ciepło, z dodatkiem sosu.