Jak gotować pikantny bakłażan na zimę. Niesamowity przepis na bakłażana w adżyce. Jak gotować bakłażana z pomidorami, papryką i cebulą

Bakłażan, a u zwykłych ludzi „niebieski” jest niezbędnym i niepodobnym do warzyw. Łączy w sobie ogromną ilość witamin (A, B2, B3, B6, B9, C) i minerałów (potas, magnez, wapń, fosfor, sód itp.).

Sezon na bakłażany to koniec lata. Lady w tym czasie są pełne różnych odmian tego warzywa, że ​​ręce aż swędzą, żeby ugotować coś pysznego. Tak, nie tylko gotuj, ale jedź na zimę.

Polecam również zapoznać się z innymi moimi przepisami, przechodząc do działu. Dowiesz się tam również, jak marynować na zimę i; i przepisy kulinarne i wiele więcej. Koniecznie idź, oglądaj i udostępniaj znajomym!))

Dzisiaj zapoznamy się z kilkoma odmianami przygotowania tej pysznej przekąski. Połączymy z warzywami takimi jak pomidor, papryka, marchew i wiele innych. Zacznijmy wkrótce!

Czas to niezastąpiony zasób. Dlatego zawsze staramy się znaleźć przepisy, które zajmą minimum czasu, ale będą bardzo smaczne i zdrowe. To tylko jeden z nich. Zacznijmy cudowny proces przygotowań!

Składniki:

• bakłażan - 1 kg;
• marchewki - 300 g;
• papryka - 500 g;
• czosnek - 3 ząbki;
• ketchup chili - 150 g;
• sól - 2 łyżeczki;
• cukier - 100 g;
• olej roślinny - 4 łyżki stołowe;
• ocet 9% - 3 łyżki stołowe;

Gotowanie:

1. Pokrój bakłażana w kostkę i wrzuć na patelnię. Wcieramy marchewki i czosnek, kroimy paprykę w paski. Wlej do rondla i wlej ketchup z chili. Nie zapomnij o cukrze, soli i oleju roślinnym, a także o occie 9%.

2. Powoli rozpalamy i czekamy, aż zawartość uwolni sok.

3. Zwiększ ogień i gotuj, mieszając przez 10 minut.

4. Układamy banki.

5. Sterylizuj przez 15 minut.

6. Zwijamy banki.

Najlepsza przekąska na zimę gotowa! Smacznego!

Bakłażan na zimę jak grzyby - najlepszy przepis

Jednym z najpopularniejszych sposobów przygotowania niebieskich jest robienie z nich grzybów. To zabawne, że możemy wykorzystać ten sam rodzaj gotowania do zupełnie innych produktów. Od tego momentu staje się jeszcze ciekawsze, co wydarzy się w końcu. Proponuję sprawdzić przepis.

Składniki:

• bakłażan - 2 kg;
• ostra papryka - 1/3;
• czosnek - 1 głowa;
• olej roślinny - 50 ml;
• woda - 2,4 l;
• sól - 2 łyżki stołowe;
• cukier - 2 łyżki stołowe;
• goździki - 4 szt .;
• ziele angielskie - 2 szt .;
• ziarna pieprzu - 6 szt .;
• liść laurowy - 2 szt .;
• ocet 9% - 10 łyżek stołowych;
• świeży koperek - 50 g;

Gotowanie:

1. Najpierw musisz przygotować banki do toczenia. Umyj i wysterylizuj pokrywkami.

2. Włóż wodę do ognia i od razu zacznij przygotowywać marynatę. Wlej wodę, następnie wlej sól, cukier, goździki, kilka liści laurowych, a także ziele angielskie i pieprz czarny. Przykryj pokrywką i poczekaj, aż się zagotuje.

3. Gdy marynata się gotuje, pokrój bakłażana w kostkę.

4. Gdy marynata się zagotuje, dodaj 10 łyżek 9% octu i odstaw na kolejną minutę.

5. Teraz dodaj przygotowane wcześniej niebieskie i gotuj przez 3 minuty.

Kiedy wrzucisz bakłażany do wody, unoszą się na wodzie. Dla Twojej wygody weź większą patelnię, aby wygodniej było mieszać.

6. Po 3 minutach - spuść wodę i dodaj wstępnie wyciśnięty czosnek, posiekaną ostrą paprykę, drobno posiekany koperek i olej roślinny.

7. Wymieszaj zawartość patelni.

8. Rozłóż w czystych słoikach.

9. Konieczne jest wysterylizowanie słoików na 20 - 25 minut.

10. Po sterylizacji słoiki są zwykle odwracane, owijane w coś ciepłego i wyjmowane, gdy są całkowicie chłodne.

Gotowy! Teraz nie możesz bać się nadejścia zimy, bo jesteśmy gotowi na jej spotkanie!

Przygotowanie kawioru z bakłażana

Kawior z bakłażana to klasyk wszechczasów i różnych narodów. Połączenie zwykłych produktów daje niesamowity smak, a przepis można znaleźć w książkach kucharskich naszych prababek. Zobaczmy, jak to ugotować.

Składniki:

• bakłażan - 1 kg;
• cebula - 400 g;
• pomidory - 300 g;
• czosnek - 1 ząbek;
• ostra papryka - 1/2;
• mielona kolendra - 1/2 łyżeczki;
• sól - 1 łyżeczka;
• ocet 9% - 2 łyżeczki;
• cukier - 2 łyżeczki;

Bakłażan na zimę po koreańsku (bez sterylizacji)

Ciekawą kombinacją jest bakłażan i marchewka po koreańsku. Czy kiedykolwiek próbowałeś tego dania? To musi zostać poprawione. Jak zawsze przepis jest dość prosty. Zobaczmy, jak to ugotować.

Składniki:

• bakłażan - 2 kg;
• papryka - 500 g;
• cebula - 500 g;
• marchewki - 500 g;
• czosnek - 5 ząbków;
• ostra papryka - 1/3;
• cukier - 8 łyżek stołowych;
• sól - 1 łyżka stołowa ze zjeżdżalnią;
• ocet 9% - 100 ml;
• olej roślinny - 100 ml;
• mielona kolendra - 2 łyżeczki;
• mielony czarny pieprz - 1/2 łyżeczki;

Gotowanie:

1. Dobrze umyj bakłażana i pokrój w paski. Posyp je solą, wymieszaj i odstaw na godzinę.

2. Przygotuj banki do skręcania. Dobrze umyj i wysterylizuj pokrywkami.

3. Marchewki pocieramy koreańską tarką (lub zwykłą), zalewamy wrzątkiem i odstawiamy na kilka minut. Ma to na celu zmiękczenie.

4. Spuść wodę z marchewek, umieszczając je w durszlaku. Posiekaj cebulę, paprykę i papryczkę chili.

Bardziej estetycznie będzie pokroić wszystkie warzywa w paski.

5. Teraz musisz wymieszać wszystkie przygotowane wcześniej składniki (z wyjątkiem bakłażana), dodając wyciśnięty czosnek, kolendrę, sól, mielony pieprz, cukier (4 łyżki stołowe), ocet i olej roślinny. Wszystko to miesza się i pozostawia na 3 godziny.

6. Niebieskie stały już godzinę i dały sok. Teraz musisz je wykręcić, aby pozbyć się nadmiaru wilgoci. Smażyć na oleju słonecznikowym na złoty kolor.

7. Po 3 godzinach warzywa wymieszaj z gorącym bakłażanem. Dusić trochę na patelni.

Tym razem sterylizacja nie jest potrzebna, ponieważ ocet jest doskonałym konserwantem, który nie pozwoli „eksplodować” słoikom.

8. Układamy zawartość banków.

To wszystko! Pikantna, pachnąca przekąska na zimę gotowa! Smacznego!

Zbiór bakłażana na zimę według przepisu „Język Teschin”

Składniki:

• bakłażan - 2 kg;
• papryka - 500 g;
• czosnek - 100 g;
• ostra papryka - 1 szt .;
• olej słonecznikowy - 200 ml;
• sok pomidorowy (domowy) - 1 l;
• ocet 9% - 100 ml;
• cukier - 100 g;
• sól - 1 łyżka stołowa;

Gotowanie:

1. Pokrój bakłażana na 4 części. Lubię to:

2. Smażyć powstałe plastry na oleju. I już upieczony włożyć do rondla.

3. Przygotujmy przyprawę. Przełóż słodką paprykę, czosnek i papryczkę chili przez maszynkę do mięsa.

4. Sok pomidorowy, ugotowany wcześniej, wymieszać z przyprawami i dodać sól, cukier, ocet i olej roślinny. Dokładnie wymieszać. Wlać bakłażana tym sosem.

5. Gotuj przez 15 minut po zagotowaniu na małym ogniu.

6. Teraz włóż do słoików razem z sosem.

7. Zwijamy brzegi, odwracamy i zawijamy. Czekamy na całkowite ochłodzenie i czystość przed zimą.

Smacznego!

Jak posolić bakłażana z fasolą w słoikach

Niesamowity koncentrat witamin znajduje się zarówno w bakłażanie, jak iw fasoli. Przede wszystkim jest satysfakcjonujące. Możesz zastąpić cały posiłek dostarczając odpowiednią ilość białka, błonnika i witamin. A na dodatek nabierz energii.

Życzę miłego oglądania!

Składniki:

• bakłażan - 2 kg;
• papryka słodka - 0,5 kg;
• cebula - 0,5 kg;
• marchewki - 0,5 kg;
• fasola - 0,5 kg;
• pomidory - 1,5 kg;
• sól - 2 łyżki. łyżki;
• cukier - 250 gr;
• ocet 9% - 150 ml;
• olej roślinny - 350 ml;

Bakłażan na zimę w pomidorze - przepis, który polizasz palce

Połączenie bakłażana i pomidorów jest idealne. Dzięki temu niewielu będzie się spierać. A jeśli dodasz czosnek... Mmm! Dowiedzmy się wkrótce, jak to ugotować i zaopatrzyć się na zimę!

Składniki:

• bakłażan - 2 kg;
• pomidory - 1,5 kg;
• czosnek - 3 główki (120 g);
• papryka słodka - 1 szt .;
• cukier - 5 łyżek. łyżki;
• sól - 1 łyżka. łyżka;
• olej roślinny - 50 g;
• ocet stołowy 9% - 50 g;

Gotowanie:

1. Najpierw pokrój pomidory i paprykę, odetnij ogony i obierz czosnek. Wszystko przepuszczamy przez maszynkę do mięsa. Oto, co powinno się wydarzyć:

2. Teraz dla wygody wlej zawartość miski do dużego rondla. Dodaj sól, cukier, olej roślinny i ocet. Kładziemy go na kuchence.

3. Pokrój niebieskie w kostkę.

4. Gdy pomidory się zagotują, dorzucamy niebieskie i gotujemy 15-20 minut.

Nie martw się, jeśli sok nie pokryje całkowicie bakłażana. Zagotują się i uspokoją.

5. Nie zapomnij wysterylizować słoików i pokrywek, aby przetrwały zimę.

6. Po ugotowaniu zawartości patelni można ją ułożyć w słoikach.

7. Zamykamy banki.

Wszystko genialne jest proste. Pyszna przystawka ozdobi Twój stół w mroźne zimowe wieczory.

Przepis na gruziński bakłażan

Na szczególną uwagę zasługuje kuchnia gruzińska. To zawsze kontrast między ostrym a ostrym. Nie jest taka jak inne i zawsze urzeka swoimi kombinacjami produktów. Ale nikt nie może pozostać obojętny na bakłażany, więc proponuję zobaczyć, jak są przygotowywane na Wschodzie.

Składniki:

• bakłażan - 1 kg;
• papryka słodka (czerwona) - 3 szt .;
• czosnek - 7 ząbków;
• ostra papryka - 1 szt .;
• zielenie - do smaku;
• sól - 1 łyżeczka;
• cukier - 1 łyżeczka;
• ocet 9% - 2 łyżki stołowe;

Jak gotować bakłażana z pomidorami, papryką i cebulą

A oto kolejna opcja na przekąskę na zimę. Jak zawsze wszystko jest niezwykle proste, składniki są podstawowe, które można znaleźć w każdej kuchni. Nie zostawiajmy zimy szansy i spotkajmy się z nią w pełni uzbrojeni.

Składniki:

• bakłażan - 2 kg;
• pomidory - 1,5 kg;
• papryka słodka - 1,5 kg;
• cebula - 1 kg;
• olej roślinny - 150 g;
• cukier - 100 g;
• sól - 70 g;
• czosnek - 200 g;
• zielenie - do smaku;
• ostra papryka - 2 szt .;

Gotowanie:

1. Przewiń pomidory, czosnek, świeże zioła i paprykę przez maszynkę do mięsa.

2. Pokrój bakłażana w cienkie ćwiartki, paprykę i cebulę w paski.

3. Włóż do dużego rondla na kuchence, wlej olej roślinny i trochę podsmaż cebulę. Następnie wlej pomidory i gotuj przez kilka minut.

4. Wyładowujemy bakłażany na patelnię, a następnie mieszamy i dodajemy sól, aby szybciej dawały sok. Przy zamkniętej pokrywce gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut.

5. Dodaj słodką paprykę, odczekaj ponownie, gdy się zagotuje i pozostaw na kolejne 10 minut.

6. Następnie dodaj warzywa, które wcześniej przeszły przez maszynę do mięsa, sól, cukier i, w razie potrzeby, kolendrę. Dobrze wymieszaj. Zamknij pokrywkę i podgrzewaj przez 5 minut, aby rozpuścić sól i cukier.

7. Dusić, aż wszystkie potrawy będą ugotowane, ale co najmniej 40 minut.

W tym przepisie nie ma octu, więc słoiki należy dokładnie wysterylizować.

8. Napełnij i zamknij słoiki. Odwróć, a następnie zawiń. Obrabiany przedmiot można czyścić przed zimą po całkowitym schłodzeniu.

To są wszystkie przepisy na zbieranie bakłażana na zimę. Wybrałem dla Ciebie tylko najlepsze, sprawdzone i oczywiście przydatne.

Mam nadzieję, że znalazłeś coś dla siebie. Życzę smacznego i do zobaczenia w nowych przepisach!

Długo oczekiwany sezon konserwowy jest tuż za rogiem, więc gospodynie domowe zastanawiają się nad konserwowaniem bakłażanów na zimę. Latem warzywa kosztują prawie grosz, ale zimą sytuacja jest odwrotna i chcesz zjeść coś świeżego. Bakłażany w puszkach będą mile widzianymi gośćmi na stole!

W żadnym wypadku blankietów w bankach nie można porównywać z produktami sklepowymi. Producenci zawsze umieszczają w swoich konserwach różne dodatki chemiczne, dzięki którym produkt może być przechowywany przez długi czas. Bakłażan w domu to produkt, który nie zawiera konserwantów.

Dzisiaj podzielimy się z Wami przepisami „Złotej Dziesiątki” na bakłażany w puszkach. Metody nie są nowe, ale nadal cieszą się popularnością.

Jeśli korzystasz z innych ciekawych przepisów, koniecznie podziel się nimi w komentarzach. Bez wątpienia zadowolą wiele gospodyń domowych.

Aby kupić produkt wysokiej jakości, musisz wiedzieć kilka drobiazgów, dzięki którym nigdy nie pomylisz się przy wyborze bakłażana. Warto pamiętać, że stare owoce zawierają dużą ilość szkodliwej dla zdrowia solaniny.

1. Przede wszystkim należy zwrócić uwagę na wygląd produktu: zwykłe stare owoce mają brązowy kolor na całej powierzchni i są pokryte zmarszczkami, z nich uwalnia się sok. Nie warto kupować tych warzyw.

2. Jakość bakłażana można określić na podstawie jego wagi. Pamiętaj: świeże warzywo zawsze wydaje się lżejsze. Po prostu połóż go na wadze, aby upewnić się, że jest świeży. Ze statystyk możemy wywnioskować, że dojrzałe, świeże warzywo średniej wielkości waży około 0,5 kg.

3. Pamiętaj, aby sprawdzić owoce ze wszystkich stron: świeży bakłażan jest zawsze równy, nie ma na nim wgnieceń ani innych wad Pamiętaj, że niektóre odmiany mają naturalne plamy, więc nie powinieneś się na nich zawieszać - to normalne . Wszelkie uszkodzenia wskazują, że nie jest świeży. Zdarza się, że warzywo cierpi z powodu czynnika zewnętrznego, w takim przypadku sprawdź resztę bakłażana.

4. Jeśli sprzedawca jest uczciwy, nie usunie łodygi. Jeśli jest zielony i nie jest pomarszczony, to bakłażan jest świeży. Stare łodygi są zwykle usuwane, aby ukryć prawdziwy wiek płodu. Bez obecności łodygi lepiej nie ryzykować kupowania tego produktu.

5. Jeśli dla wszystkich powyższych znaków nie mogłeś sprawdzić produktu pod kątem świeżości, sprawdź jego powierzchnię w świetle. Skóra powinna być błyszcząca i nie pomarszczona.

6. Dojrzałość płodu można łatwo sprawdzić, naciskając go. Lepiej zrobić to w pobliżu bazy. Jeśli bardzo trudno jest zrobić wgniecenie, jest to znak, że bakłażan jeszcze nie dojrzał. Jeśli wgniecenie uzyskuje się bardzo łatwo, to owoc jest przejrzały. Tutaj musisz znaleźć optymalny środek, aby wgniecenie było wykonane średnim wysiłkiem, a jednocześnie szybko zniknęło.

7. Nie daj się zwieść dużym warzywom, ponieważ nie ma w nich nic dobrego. Jest mało prawdopodobne, aby taki owoc sam osiągnął taki rozmiar, najprawdopodobniej podczas uprawy był karmiony szkodliwymi dla zdrowia azotanami. U dużych osobników występuje nadmierna ilość solaniny.

8. Uczciwi sprzedawcy muszą pokazać kupującemu pokrojone warzywa. Nie może być na nim ciemnych plam, a ziarna nie powinny nieprzyjemnie pachnieć. Jeśli zaobserwujesz te czynniki, nie kupuj owoców, ponieważ są stare.

9. Pamiętaj, że pod wpływem powietrza płód nie powinien zmieniać koloru, ale jeśli stanie się brązowy, to jest to oznaka starości.

Jeśli kupiłeś najświeższe bakłażany, nie powinieneś odkładać ich przygotowania na kilka dni. To produkt, który psuje się dosłownie na naszych oczach, dlatego zaleca się jak najszybsze ich ugotowanie. Niektóre gospodynie domowe używają lodówki do krótkotrwałego przechowywania, ale nie wiedzą, że owoce znikną w niej jeszcze szybciej. Lepiej umieścić je w ciemnym chłodnym miejscu.

Doświadczeni kucharze wiedzą, że w bakłażanie jest dużo goryczy, którą należy się pozbyć. Aby to zrobić, musisz pokroić owoce w kółko, włożyć do durszlaka i przykryć solą. Po kilku godzinach warzywa należy umyć i wysuszyć.

Po wybraniu odpowiedniego warzywa zacznijmy go gotować. Poniżej znajduje się 10 najlepszych przepisów na bakłażany w puszkach, takie jak „Dziesięć”, słynny „Bakat” i wiele innych.

Więc zacznijmy:

Sałatka „Dziesięć”

Miłośnikom bakłażana z pewnością spodoba się to apetyczne danie. Nazwa sałatki wzięła się z liczby składników, która jest równa dziesięciu. Sam przepis nie wymaga specjalnych umiejętności w zakresie gotowania, nawet początkujący może zrobić niebieskie danie. Zapomnij o sterylizacji, nie będziemy jej dzisiaj potrzebować. Po ugotowaniu sałatki należy ją umieścić w szklanym pojemniku, zwinąć i poczekać na pobranie próbki. Ludzie, którzy nie słyszeli o sałatce, mogą po raz pierwszy zmniejszyć liczbę składników, zamieniając w ten sposób danie w „Pyaterochkę”.

Składniki:

Bierzemy w ilości 5 litrów sałaty.

• Papryka słodka 10 szt.
• Niebieskie 10 szt.
• Pomidory 10 szt.
• Czosnek 10 goździków.
• Cebula 10 szt.
• Olej rafinowany do 350 ml.
• Ocet 9% 150 ml.
• Drobno zmielona sól 3 łyżki. (2+1).
• cukier 100g

Gotowanie

1. Najpierw musisz przygotować pojemnik do toczenia. Bierzemy słoiki do 1 litra, myjemy i sterylizujemy, zalewamy wrzącą wodą pokrywki i pozostawiamy do wyschnięcia.

2. Warto zauważyć, że lepiej kupować bakłażany o niewielkich rozmiarach: mają lepszy smak, a także zawierają mniej solaniny. Moje owoce. Pobieramy wymaganą ilość rafinowanego oleju i octu.

3. Odciąć zieloną część z niebieskich, najpierw pociąć wzdłuż na 2 części, a następnie na plastry o małej grubości (do 0,5 cm).

4. Umieść warzywa w głębszej misce, napełnij zimną wodą. Następnie musisz usunąć gorycz z owoców, w tym celu dodajemy 1 łyżkę. sól i odczekaj pół godziny. Po upływie czasu spuść wodę.

5. Podziel pomidory na 2 części, a następnie ponownie na pół.

6. Usuń część nasion ze słodkiej papryki. Dzielimy na 2 części, a następnie tniemy każdą wzdłuż na 3 paski. Następnie dzielimy je ponownie na 2 części.

7. Cebulę należy pokroić w półpierścienie o średniej grubości. Nie zapomnij spłukać po umyciu i wysuszeniu. Pokrój czosnek na małe kawałki.

8. Bierzemy pojemnik do 15 litrów, napełniamy go rafinowanym olejem. Jeśli nie ma dużych naczyń, możesz wziąć 2 pojemniki. Napełnij warzywami, solą i dodaj cukier. Mieszamy masę.

9. Wysyłamy obrabiany przedmiot do umiarkowanego ognia, czekamy, aż się zagotuje. Podczas gotowania warzywa zmniejszą się. Gdy tylko masa zacznie się gotować, sprawiamy, że ogień jest ledwo zauważalny i gotujemy na wolnym ogniu przez kolejne pół godziny.

10. Jak tylko nadejdzie czas na wyjęcie bakłażana z pieca, musisz dodać ocet. Masę mieszamy i dodajemy przyprawy (jeśli za mało).

11. Na gorąco napełnij słoiki sałatką i natychmiast zwiń. Spróbuj umieścić kilka warzyw bez soku, z czasem sok będzie się od nich wyróżniał.

12. Odłóż słoiki do góry nogami i poczekaj na całkowite schłodzenie.

Apetyczna sałatka na zimę jest gotowa!

Bakłażan z fasolą na zimę

Wielu z nas czerpie wielką przyjemność z jedzenia bakłażana. Łatwiej jest osobom posiadającym własny ogród, bo warzywo można uprawiać samodzielnie w odpowiedniej ilości i robić z nim, co tylko zechcesz. Ci, którzy nie mają takiej możliwości, muszą je kupić i konserwować, w przeciwnym razie bardzo szybko znikną. Gospodynie domowe znudzone monotonnymi przepisami mogą skorzystać z naszej opcji.

Przepis nie jest skomplikowany, każdy może to zrobić. Dzięki działaniom krok po kroku nie będziesz miał żadnych trudności w procesie gotowania. Danie okazuje się bardzo smaczne i delikatne, jego aromat na pewno Cię uwiedzie. W zimnych porach sałatkę można spożywać jako osobne danie lub stosować jako dodatek. Na pewno Ci się spodoba!

Składniki:

Ilość na podstawie 3 litrów sałatki.

• Niebieski średniej wielkości 1 kg.
• Pomidory 1 kg.
• Duża fasola 1 łyżka.
• Bułgarska papryka dowolnej klasy 0,5 kg.
• Marchewka 0,3 kg.
• Czosnek 50g.
• Olej rafinowany 100 ml.
• Liść laurowy 3 szt.
• Ocet 70% 1 łyżka
• Cukier 5 łyżek
• Sól 1,5 łyżki.
• Cebula cebulowa 300 g
• Ziele angielskie, czarne, 5 groszków.

Zacznijmy gotować

1. Gotowanie rozpoczynamy od mycia pojemników w celu konserwacji. Najlepiej nadają się słoiki półlitrowe.

2. Ponieważ fasola jest produktem, którego gotowanie zajmuje dużo czasu, zaczynamy od niego. Dowolna odmiana, najlepiej duża. Pozostaw w zimnej wodzie na półtorej godziny, następnie spłucz i gotuj przez pół godziny. Jeśli czujesz, że to nie wystarczy, pocij się bardziej. Wysyłamy do durszlaka. Pamiętaj, że woda nie musi być solona.

3. Gdy fasola się gotuje, możesz przygotować warzywa. Najpierw umyj małe niebieskie i pokrój je wzdłuż na 2 części. Owoce nacieramy solą, aby zlikwidowała zbędną goryczkę, po pół godzinie myjemy warzywa zimną wodą. Pozwólmy im wyschnąć.

4. Czyścimy cebulę. Usuwamy skórkę z marchwi, usuwamy część nasienną z papryki. Po przetworzeniu umyj produkty i pozostaw do wyschnięcia.

5. Pokrój cebulę w półpierścienie, pieprz z marchewką w paski.

6. Odetnij ogon pomidorów, pokrój na 4 części. Czyścimy czosnek. Oba składniki należy ubić blenderem lub przepuścić przez maszynę do mięsa, aby uzyskać jednolitą mieszankę. Masę wlać do rondla i podpalić.

7. Sos gotujemy około 6-7 minut, następnie dodajemy marchewki, cebulę i paprykę. Masę mieszamy i gotujemy jeszcze ok. 7-10 minut.

8. W międzyczasie możesz pokroić niebieskie w kostkę.

9. Zasnąć do całkowitej masy, dalej gotować.

10. Niemal natychmiast posol danie, dodaj cukier, pieprz i rafinowany olej, nie zapomnij o liściu laurowym. Jak tylko masa się zagotuje, zmniejszamy ogień i gotujemy na wolnym ogniu przez kolejne pół godziny, mieszając co jakiś czas.

11. Ostatnim krokiem jest dodanie fasoli i octu. Całość dusić razem przez około 5 minut i zgasić ogień.

12. Sałatka jest gotowa, pozostaje ją rozprowadzić między bankami i zwinąć. Lepiej zrobić to od razu, gdy jest gorąco. Jeśli chcesz być bezpieczny, wysterylizuj pojemnik, ale nie jest to konieczne. Gotowy produkt można przechowywać nawet w temperaturze pokojowej.

13. Odkładamy banki do góry nogami i czekamy na całkowite ochłodzenie. Przechowujemy do nadejścia chłodów.

Słynny „Bakat”

Czasami dochodzi do sytuacji, gdy na stole jest dużo produktów i trzeba coś z nimi zrobić w pośpiechu. W tym przypadku mówimy o bakłażanach, których czasami jest tak dużo, że nie wiadomo, gdzie je umieścić. Aby dobrze je wykorzystać, a jednocześnie nie wykonywać dodatkowej pracy, przygotujemy sałatkę na zimę „Bakat”.

Proces gotowania jest dość prosty, z niebieskimi nie będzie żadnych problemów. Coś dzisiejszego dania jest podobne do gulaszu warzywnego. Zimą bardzo fajnie będzie spróbować świeżej sałatki przygotowywanej od lata.

Składniki:

• Pomidory 1 kg.
• Bakłażan 1 kg.
• Bułgarska papryka 0,5 kg.
• Marchewka 250g.
• Pieprz ostra do gustu.
• Czosnek 3-4 ząbki.
• 1 pęczek pietruszki.
• Ocet 9% 50 ml.
• Cukier 3 łyżki
• Sól 1 łyżka. (najlepiej mały).

Gotowanie

1. Doświadczone gospodynie domowe rozpoczynają konserwację od przygotowania pojemników. Lepiej to zrobić przed rozpoczęciem pracy z produktami, aby później się nie rozpraszać. Tak więc umyj słoiki, a następnie włóż je do piekarnika na 15 minut. Pokrowce można zalać wrzątkiem i natychmiast wytrzeć.

Do sałatek zaleca się wybór niebieskich w połowie sezonu. Powinny być wolne od wad, a wgniecenia nie powinny pozostać.

2. Myjemy owoce, usuwamy nadmiar części i kroimy w kostkę.

3. Z papryki wyciąć część nasion, przekroić na pół, a następnie każdą kolejną na średniej wielkości kawałki.

4. Myjemy marchewki, usuwamy skórkę. Co więcej, wszystko zależy od Ciebie: możesz użyć dużej tarki lub ręcznie posiekać marchewki. Kucharze z doświadczeniem wiedzą, że jeśli zostanie zbyt mocno zmiażdżona, zamieni się w owsiankę. W przypadku tego przepisu lepiej użyć noża i powiększyć kawałki, aby były bardziej widoczne w masie całkowitej.

5. Moje pomidory podziel na 4 części i wyślij do blendera. Czyścimy czosnek, dodajemy do pomidorów. Jeśli nie ma blendera, możesz użyć maszynki do mięsa - otrzymasz dobre przecier pomidorowy. Poszukiwacze mocnych wrażeń mogą dodać ostrą paprykę, ale nie przesadzaj.

6. Po zrobieniu puree należy go wlać do głębokiego pojemnika. To tutaj odbędzie się reszta gotowania. Jeśli jest garnek o pojemności 5 litrów, możesz go użyć.

7. Dodaj rafinowany olej, sól, cukier, wrzuć posiekaną pietruszkę. Mieszaj do uzyskania gładkości.

8. Wysyłamy obrabiany przedmiot do pieca, czekamy, aż się zagotuje. Następnie przygotowane warzywa ugotuj na ogniu.

9. Pozostaw jedzenie na 10 minut, w tym czasie się skurczą i możesz je łatwo wymieszać. Sałatka gotuje się około 40 minut. Przed zakończeniem gotowania możesz pobrać próbkę, w razie potrzeby dodać przyprawy. Wlej "Bakat" do banków i zwiń.

10. Opuść pokrywę konserwacyjną i poczekaj na schłodzenie. Nasze danie jest gotowe, pozostaje czekać na zimę, aby pobrać próbkę.

Smacznego!

Marynowany bakłażan na zimę

Wielu nie lubi zamykać marynowanych bakłażanów, ponieważ uważają taką sałatkę za zbyt wyrafinowaną, ale nic nie stoi na przeszkodzie, aby przygotować niebieskie według prostego przepisu. Cały sekret tkwi w dodatku czosnku, który w marynacie odgrywa decydującą rolę. Zimą taka sałatka się przyda. Pozostaje tylko zrobić przystawkę i wlać olej słonecznikowy na warzywa, będzie to tylko przejadanie się. Dzięki przepisowi krok po kroku nie będziesz miał trudności z przygotowaniem tego dania.

Składniki na bazie 1,5 litra sałatki:

• Niebieski 1 kg.
• Czosnek 5-6 ząbków.
• Woda 2 l.
• Czarny pieprz 1 łyżeczka
• Sól 1 łyżeczka

Do marynaty:

• Liść laurowy 4 szt.
• Woda 1 l.
• Sól 1 łyżka. (wielki).
• Cukier 1,5 łyżki
• Ocet 9% 4 łyżki

Metoda gotowania

Aby przygotować sałatkę, musisz kupić średniej wielkości warzywa. Powinny być dojrzałe, w kolorze fioletowym, bez wad i zielonobrązowych odcieni.

1. Myjemy je i usuwamy ogon.

2. Wielkość przeciętnego bakłażana wynosi 20 cm, wskazane jest kupowanie właśnie takiego. Najpierw kroimy go wzdłuż na 2 części, po każdej kolejne na pół. Okazuje się, że jest to optymalny rozmiar porcji.

3. Wlej wodę (2 l) do rondla, sól, zagotuj. Po wysłaniu owoców do blanszowania. Zabieg trwa około 7 minut.

4. Wyciągamy małe niebieskie, wkładamy je do durszlaka, aby niepotrzebna woda uciekła. Do marynaty użyjemy czystej.

5. Wstępnie sterylizujemy pojemnik. Pojemnik można zabrać w dowolnym rozmiarze, litrowe słoiki są optymalne. Do zszywania odpowiednia jest zwykła pokrywka lub zakrętka.

6. Najpierw włóż czosnek. Całość można położyć na dnie lub pozostawić pod pokrywką. Potem sam czarny pieprz i niebieski. Gospodynie domowe, które zwijają ogórki, zwykle je taranują, ale nie jest to konieczne w przypadku niebieskich, ponieważ staną się owsianką.

7. Włóż liść laurowy, sól, cukier do rondla z czystą wodą i wyślij do ognia. Po ugotowaniu wlej ocet, po 2-3 minutach wlej marynatę do warzyw.

8. Zakorkujemy sałatkę i zawijamy. Po dniu należy go umieścić w chłodnym miejscu do przechowywania. Test można usunąć po miesiącu.

Smacznego!

W Koreii

Ten przepis, podobnie jak poprzednie, ma swoje miejsce. Apetyczna przystawka w koreańskim stylu przyda się na każdym świątecznym stole. Tak jasne i smaczne danie nie pozostawi żadnego gościa obojętnym, niektórzy nawet poproszą o przepis na marynowane niebieskie. Dziś ugotujemy trochę bakłażana, ale jeśli Ci się spodoba, to koniecznie ponownie przygotuj koreańskie danie.

Zacznijmy gotować już teraz!

Składniki:

• Bakłażan 1 kg.
• Papryka słodka 0,3 kg.
• Marchewka 200g.
• Cebula 150 g
• Czosnek 3 goździki.
• Pietruszka do 150
• Pieprz według Twojego gustu.
• Woda 1,5 l.
• Sól 2 łyżki

Do marynaty:

• Woda 50 ml.
• Ocet 9% 50 ml.
• Olej rafinowany pół szklanki.
• Sól 1 łyżeczka
• Cukier 2 łyżki
• Kolendra parter st.l.

Metoda gotowania

1. Mój główny składnik, usuń szypułki i pokrój wzdłuż na 4 części. Niebieskie wkładamy do wrzącej osolonej wody na 5 minut. Jeśli owoce są bardzo duże, trzymaj dłużej. Uważaj, aby bakłażan nie był zbyt miękki, w przeciwnym razie będzie wyglądał jak owsianka.

2. Wyjmij warzywa z pieca, ale nie spuszczaj wody. W międzyczasie przetworzymy resztę warzyw. Jeśli chcesz, aby danie było bardziej apetyczne, weź małe owoce.

3. Wytnij część nasion ze słodkiej papryki i pokrój w cienkie paski.

4. Czyścimy cebulę, kroimy na półpierścienie.

5. Zdjąć skórkę z marchewki, natrzeć grubą tarką. Nie zaleca się mocnego szlifowania.

6. Zmiel czosnek w prasie czosnkowej, pietruszkę posiekaj.

7. Podczas gdy przygotowaliśmy wszystkie składniki, niebieskie już ostygły. Pokrój je w średniej wielkości kostki.

8. Wszystkie zmiażdżone składniki wlewamy do rondla i zalewamy marynatą. Nie ma dokładnej kolejności układania, warzywa można dodawać dowolnie. Masę mieszamy tak, aby nabrała mniej więcej takiego samego wyglądu, patelnię przykrywamy folią spożywczą. W tej formie przedmiot powinien stać przez 48 godzin. Gdy bakłażany są marynowane, możesz je ułożyć w słoikach. Warzywa zwijamy i czekamy na schłodzenie.

Obejrzyj nasz przepis wideo:

Obrabiany przedmiot możesz przechowywać w piwnicy lub lodówce.

Bakłażan w pomidorze

Istnieje wiele przepisów na pyszny bakłażan w pomidorach, ale dzisiejszy przepis jest wyjątkowy. Trudno uwierzyć, że tak pyszne danie można ugotować w domu, ale jest to możliwe. Przepis jest w zasadzie bardzo prosty, ale zdziwisz się rezultatem.W znany sposób usuniemy gorycz z małych niebieskich - posyp je solą. Ta metoda jest uniwersalna dla wielu przepisów. Sól sprawi również, że warzywa będą bardziej miękkie, więc proces gotowania będzie nieco, ale szybszy.

Cały przepis malowany jest krok po kroku, co oznacza, że ​​poradzą sobie z nim nawet początkujący kucharze. Liczba składników na litrowy słoik sałatki. Jeśli planujesz zrobić więcej, odpowiednio policz liczbę składników proporcjonalnie.

Składniki:

• Niebieski 1 kg.
• Pomidory 1 kg.
• Papryka słodka do 400 g.
• Kwaśne jabłko 1 szt.
• Czosnek 5 ząbków.
• Olej rafinowany jedną trzecią szklanki.
• Cukier 120g
• Sól 2 łyżki (1+1 na sos).
• Ocet 9% 20 ml.
• Pieprz ostra do gustu.

Zacznijmy gotować

1. Moje niebieskie, odetnij ogon. Najpierw podziel warzywo na 2 części wzdłuż, a następnie pokrój w kółko.

2. Umieszczamy owoce w pojemniku, posypujemy jedną łyżką. Sól. Odstawić na 2 godziny, w międzyczasie z warzyw wypłynie sok. Nie przejmuj się, jeśli się zmniejszą.

3. Zaczynamy przygotowywać sos pomidorowy. Do jego przygotowania potrzebne będą pomidory w skórkach. Jest jedna subtelność, którą należy zrobić, jeśli chcesz, aby sos był gęsty. Na pomidorach konieczne jest wykonanie płytkich cięć na krzyż. Dzięki tym lekkim działaniom Twój sos będzie miał delikatną strukturę.

4. Zagotuj wodę, włóż pomidory do pojemnika i trzymaj przez kilka minut.

5. Wyciągamy gorące pomidory, bierzemy łyżkę stołową i usuwamy skórkę. Po ugotowaniu sama powinna zejść z pomidorów.

6. Moja bułgarska papryka, podziel na 2 części, usuń część z nasionami. Kroimy go wzdłuż na grube paski, aby zmieścił się w maszynce do mięsa. To samo robimy z jabłkiem pokrojonym na 4 części. Czyścimy czosnek.

7. Przygotowane składniki zamieniamy w mięso mielone za pomocą maszynki do mięsa, niebieskich jeszcze nie dotykamy.

8. Do powstałej masy należy dodać sól i cukier.

9. Wylej rafinowany olej, wyślij go do ognia. Gdy tylko masa zacznie się gotować, dodaj ocet i zmniejsz ogień do minimum.

10. Ciecz wyróżniająca się z małych niebieskich nie jest wymagana, więc ją spuszczamy.

11. Przenosimy bakłażany do puree warzywnego, doprowadzamy do wrzenia. Następnie zmniejsz ogień i gotuj warzywa przez kolejne 20 minut. Z powodzeniem ugotowaliśmy bakłażany w pomidorach, pozostaje je zwinąć.

Nie ma jednej myśli dotyczącej sterylizacji tego przepisu. Zasadniczo przedmiot będzie zachowywał się idealnie bez sterylizacji, ale jeśli się boisz, możesz to zrobić:

1. Ułóż bakłażany w słoikach, przykryj pokrywkami.

2. Umieść pojemnik w pojemniku, napełnij go wodą do poziomu napełnienia słoika i zagotuj, odczekaj 20 minut.

3.Teraz możesz spokojnie zwinąć apetyczne danie w pomidorze na zimę!

Smaczne Lecho

Każdego roku na zimę trzeba zaopatrzyć się w różne konserwacje. Bez względu na to, jak bardzo je zrobisz, w każdym razie rozejdą się szybciej, niż myślałeś. Lecho z bakłażanem to produkt, którego najprawdopodobniej nie planowałeś rolować, ale na próżno. Te gospodynie domowe, które wcześniej zrobiły to danie, wiedzą na pewno, że ten pyszny znika z konserwowania szybciej niż inne. Dla początkujących ten przepis będzie świetnym początkiem, ponieważ tego dania po prostu nie da się zepsuć.

Lecho z bakłażanem to wyjątkowa przystawka, do której możesz dodać wybrane przez siebie składniki. Dziś przygotujemy klasyczną wersję z marchewką i słodką papryką.

Składniki:

• Niebieski 1,5 kg.
• Pomidory 1 kg.
• Papryka słodka 1 kg.
• Marchewki średniej wielkości 0,5 kg.
• Cebula cebulowa 0,5 kg.
• Liść laurowy 3 szt.
• Pieprzu kilka kawałków.
• Olej rafinowany 1 łyżka.
• Ocet (esencja) 1,5 łyżki.
• pół łyżki cukru
• Sól 2 łyżki

Zaczynać

1. Pracujemy z pomidorami i marchewką. Najpierw umyj je, następnie usuń skórkę z marchewki i pokrój w cienkie kółka. Pomidory kroimy na 4 części, wysyłamy do blendera i robimy puree. W osobnym pojemniku połącz puree ziemniaczane z marchewką, dodaj rafinowany olej i wyślij do pieca. Sprawiamy, że ogień jest umiarkowany.

2. Po pół godzinie dodaj cebulę i słodką paprykę pokrojoną w półpierścienie do całkowitej masy. Zwiększ ogień do średniego i poczekaj, aż masa się zagotuje.

3.Teraz możesz rzucić główny składnik naczynia - bakłażan.

Każdy rodzaj błękitu, niezależnie od wielkości, ma goryczkę, którą należy usunąć. Aby to zrobić, musisz posolić wodę i umieścić w niej warzywa pod uciskiem na pół godziny. Po zdobyciu myjemy i kroimy owoce 2-3 razy, następnie w plasterki.

5. Wyłącz kuchenkę, ale nie dotykaj naszego naczynia. Dodaj liść laurowy i ocet, dokładnie wymieszaj i poczekaj, aż lecho się zaparzy. Po pół godzinie możesz rozłożyć sałatkę w słoikach i rozpocząć sterylizację. Aby to zrobić, włóż słoiki do głębokiego pojemnika, zalej szyjkę słoika zimną wodą i połóż na kuchence. Słoiki gotujemy przez 15-20 minut i przystępujemy do zszywania. Na koniec lecho owijamy kocem na jeden dzień.

Obejrzyj wideo z przepisem:

Danie gotowe, możesz pobrać próbkę!

Smacznego!

pikantna przekąska

Składniki:

• Niebieski 5 kg.
• Papryka słodka 1,5 kg.
• Papryka ostra 5 szt.
• Czosnek 10-12 ząbków.
• Ocet 2 łyżki.
• Olej rafinowany 100 ml.
• Sól według Twojego gustu.

Gotowanie

1. Moje małe niebieskie, pokroić w średniej grubości krążki, dobrze posolić i odstawić na 30 minut.

2. Czyścimy czosnek i 2 rodzaje pieprzu.

3. Usuń zieloną część, wyjmij nasiona.

4. Wszystkie składniki oprócz niebieskich przepuszczamy przez maszynkę do mięsa. Możesz użyć blendera, jeśli chcesz. Sól i dodaj ocet.

5. Usuwamy wodę, która spłynęła z bakłażana. Wysyłamy je na patelnię, smażymy na rafinowanym oleju na złoty kolor.

6. Napełnij słoik: wlej trochę sosu na dno, następnie włóż bakłażana.

7. Naprzemienne warstwy jedna po drugiej.

8. Rozłóż komponenty do samej góry pojemnika.

9. Przykryj słoik i zacznij sterylizować przez pół godziny. Następnie można zwinąć pikantną przekąskę, zawiń ją w koc.

Gdy naczynie ostygnie, możesz wysłać je do przechowywania.

Przepis na kawior z bakłażana na zimę - wystarczy polizać palce

Latem, kiedy jest tak dużo świeżych warzyw, większość z nas myśli z wyprzedzeniem i decyduje, jakie przygotowania przygotujemy na tę zimę. Istnieje wiele sposobów na konserwowanie bakłażana. Można z nich zrobić doskonałą sałatkę, pikantną przystawkę lub marynować z grzybami. Jeśli wiesz to wszystko, spróbuj zrobić pyszny kawior z bakłażana.

Składniki:

• Pomidory 1 kg.
• Niebieski 1 kg.
• Cebula cebulowa 500 g
• Marchewka 200g.
• Bułgarska papryka 0,5 kg.
• Pietruszka 50 g.
• Jabłka do 400 g.
• Olej rafinowany 300 ml.
• Cukier i sól według własnego gustu.

Narzędzia: patelnia, tarka, blender, pojemnik 3 l, deska do krojenia, pojemnik i pokrywki zszywające.

Przed zszywaniem konieczne jest wysterylizowanie naczyń. We wrzącej wodzie należy zalać pokrywki, opłukać słoiki i wysłać je do kuchenki mikrofalowej na 2 minuty. Jeśli nie chcesz oszukać głowy, po prostu zalej je wrzątkiem.

Gotowanie

1. Przygotowujemy wszystkie komponenty.

2. Moje niebieskie, odetnij skórę, posiekaj.

3. Stawiamy patelnię na ogniu, wlewamy cienką warstwę rafinowanego oleju. Smaż niebieskie przez kilka minut, aż będą złote. Jeśli potrzebujesz oleju, dodaj małe porcje. Niebieskie przełóż do osobnej miski i ostudź.

5. Moja papryka, usuń część nasion i pokrój w cienkie paski.

6. Czyścimy cebulę, kroimy ją na mniejsze. Z marchewki usuwamy również skórkę i nacieramy drobną tarką.

7. Na patelnię wysyłamy wszystkie składniki, bez bakłażanów. Doprowadzić do złotego stanu.

8. Zakończyliśmy przetwarzanie warzyw, teraz czas je posiekać. Do tych celów użyjemy maszynki do mięsa. Pomijamy marchewki, cebulę, bakłażany i paprykę. Później przejdziemy przez nią kolejne jabłka.

9. Powstałe warzywne „mięso mielone” przenosimy na przygotowaną patelnię na 3 litry i kładziemy na minimalnym ogniu. Gdy masa zacznie się gotować, lekko zmniejsz ogień i gotuj kawior przez kolejne pół godziny, mieszając w odstępach czasu. Gotuj, aż masa stanie się gęsta. Na koniec nie zapomnij posolić i dodać cukru do masy.

10. Usuń rdzeń z jabłek, odetnij skórkę. Mielimy przez maszynkę do mięsa i wrzucamy do całkowitej masy, zanim wyjmiemy kawior z pieca. Wymieszaj naczynie i gotuj przez kolejne 3 minuty, wyłącz ogień.

11. Natychmiast umieść kawior w słoikach i zamknij. Pamiętaj, aby owinąć kocem, przytrzymaj, aż naczynie ostygnie. Konserwację można umieścić w ciemnym miejscu do przechowywania.

Smacznego!

Bakłażan na zimę jak grzyby

Miłośnicy bakłażanów, którzy ugotowali je w każdy możliwy sposób, drapią się po głowach, co jeszcze może być z nimi pyszne. Z pewnością niewiele osób zbierało je na zimę, jak grzyby, a to jest obłędnie pyszne. Niewiele gospodyń domowych wie o tym przepisie, ale w rzeczywistości ta metoda gotowania jest bardzo prosta i zasługuje na szacunek. Jeśli masz nadmierną ilość owoców i nie chcesz nimi oszukiwać głowy, ta metoda jest dla Ciebie. Bakłażan z czosnkiem i przyprawami zyska wspaniały smak, którym każdy będzie zachwycony. Nawiasem mówiąc, nie wyczyścimy ich.

Składniki:

• Niebieski 1 kg.
• Mała ostra papryka 1 strąk.
• Czosnek 5 średnich ząbków.
• Olej rafinowany ok. 100 ml.

Do marynaty:

• Woda 1 l.
• Sól 3 łyżki
• Ocet jabłkowy 5% do 150 ml.

Gotowanie

1. Najpierw umyj owoce, usuń łodygi i pokrój bakłażana na grube kawałki około 3 cm, po czym podziel na 4 części. Nie należy kupować zbyt dużych owoców, ponieważ są szkodliwe i nie wyglądają tak apetycznie.

2. Niebieskie wkładamy do pojemnika i napełniamy go słoną wodą. Taką procedurę należy wykonać, aby usunąć gorycz z owoców i zmniejszyć ich „apetyt” na olej. Namoczony bakłażan wchłania znacznie mniej oleju.

3. Warzywa w słonej marynacie powinny mieć co najmniej 45 minut, następnie należy je umyć i umieścić we wrzącej marynacie. Zaleca się wykonywanie wszystkich prac jednocześnie, będzie to wymagało pieca z kilkoma palnikami. W tym samym czasie, co sterylizację, możesz przygotować marynatę, będzie to znacznie szybsze. Wodę można podgrzać w czajniku, następnie wrzącą wodę wlać do ciepłego rondla i dodać sól. W ten sposób zaoszczędzisz dużo czasu.

4. Po pierwszym zagotowaniu wlej ocet do marynaty i poczekaj, aż ponownie się zagotuje. Zajmie to mniej niż minutę, a nawet kilka sekund, więc nie powinieneś wychodzić z pieca. Po ugotowaniu ułóż pokrojone niebieskie i gotuj przez 4 minuty po ugotowaniu. Następnie wysyłamy je do durszlaka, czekamy, aż spłynie nadmiar wody. W międzyczasie znajdujemy głębszą patelnię, napełniamy ją olejem i wysyłamy do pieca, zmniejszmy ogień, aby olej nie zagotował się przed czasem.

5. Przenieś bakłażany do rondla i smaż przez 4 minuty. Jeśli zauważysz plusk i głośny dźwięk, nie panikuj, tak powinno być. Następnie wyłącz ogień i zacznij pracować z innymi warzywami: posiekaj ostrą paprykę na miniaturowe cząstki i przełóż czosnek przez prasę czosnkową. Mieszamy składniki i dodajemy do niebieskich, mieszamy wszystko.Warzywa należy umieścić w słoikach na gorąco, aby nie tracić czasu i wkładamy je do szklanych pojemników, zalewamy olejem. Nie dodawaj zbyt dużo oleju, ponieważ bakłażany później uwolnią sok i utopią się w nim. Zwijamy brzegi i przewracamy. Gdy blank ostygnie na zimę, możesz przenieść go do ciemnego miejsca do przechowywania. Jeśli przyjdą nieoczekiwani goście, możesz ich poczęstować swoim wykwintnym daniem.

Zobacz także nasz przepis wideo:

Wszystko gotowe.

Koniecznie przeczytaj pomocne wskazówki dotyczące gotowania warzyw.

Istnieje wiele sposobów na gotowanie pysznych bakłażanów na zimę, ale istnieje kilka niuansów, które zdecydowanie należy wziąć pod uwagę podczas gotowania według konkretnego przepisu.

• Do konserwacji konieczne jest zabranie tylko świeżych niebieskich.
• Dla niedoświadczonych kucharzy lepiej nie odchodzić od przepisu, ponieważ za pierwszym razem lepiej nie eksperymentować. Gdy już go zdobędziesz, możesz zmienić przepis według własnych upodobań.
• W każdym rodzaju niebieskich jest gorycz, którą trzeba usunąć. Są 2 sposoby, aby się go pozbyć: albo moczyć warzywa w słonej wodzie, albo je blanszować. W obu przypadkach konieczne jest wyciśnięcie soku.
• Bakłażan dobrze komponuje się z papryką, marchewką, pomidorami i innymi warzywami. Szczególnie smaczne uzyskuje się z dodatkiem czosnku. Prawdziwe gospodynie domowe robią z cukinii prawdziwe arcydzieła, po których polizasz palce.

W przeddzień sezonu konserwowego każda gospodyni domowa będzie przygotowywać bakłażany na zimę. Rzeczywiście, w sezonie warzywa do konserwacji kosztują grosz, a zimą tak miło jest otworzyć słoik bakłażana na lub tylko na obiad.

Ponadto wykroje z bakłażana zrób to sam są gwarancją naturalności i zdrowej żywności. W końcu producenci żywności w puszkach „grzeszą” mieszając konserwanty i barwniki, aby ich wykroje były dłużej przechowywane i zachowały swoją prezentację.

Zwracam uwagę na „Złote przepisy” pustych miejsc z bakłażana na zimę, które zostały przetestowane przez ponad tysiąc gospodyń domowych i co roku cieszą się niezmiennie popularnością.

Jeśli masz własny, oryginalny przepis na bakłażana na zimę, podziel się nim w komentarzach.

Saute bakłażan na zimę (będziesz lizać palce)

Jeśli lubisz proste i nie kłopotliwe wykroje z bakłażana, to na pewno spodoba ci się mój dzisiejszy przepis na sauté z bakłażana na zimę. Ugotujemy bakłażana smażonego na zimę bez żmudnej sterylizacji, „futer” i długiego przygotowywania składników. Porcja sauteed blue na zimę jest niewielka, wszystko przygotowywane jest bardzo szybko i prosto. A wynik ... obiecuję - palce polizasz! Przepis.

Gruziński bakłażan na zimę

Smażone bakłażany w pikantnej adżyce z czosnkiem… no cóż, co może być smaczniejsze? Nawiasem mówiąc, pikantne bakłażany w stylu gruzińskim na zimę są przygotowywane bez cukru, na wypadek, gdybyś nie lubił cukru w ​​warzywach konserwowych. Gruzińska przystawka z bakłażana na zimę jest przygotowywana ze sterylizacją, a przygotowanie składników zajmie więcej czasu. Zobacz jak gotować.

Język teściowej z bakłażana na zimę

Dedykuję ten przepis na bakłażany wszystkim fanom pysznych niebieskich. Zbiór na zimowy "język teściowej" z bakłażana - cóż, co może być łatwiejsze? W rzeczywistości są to pikantne bakłażany w adżyce, o których mówiłem wcześniej, ale nadal mój dzisiejszy przystawka „język teściowej” z bakłażanów nie jest dość zwykle przygotowywany. Aby „język teściowej” bakłażana na zimę okazał się gwarantowany smacznie, postanowiłem wstępnie upiec bakłażana w piekarniku. Ciekawe? Przepis ze zdjęciem.

Bakłażan na zimę „Iskra”

Jak ugotować prawdziwy bakłażan „Iskra”, możesz zobaczyć.

Bakłażan smażony na zimę

Jeśli lubisz pikantne i pikantne przekąski, to mój dzisiejszy przepis na smażonego bakłażana na zimę z czosnkiem w 100% zasługuje na Twoją uwagę. Mój przyjaciel poradził mi, abym zrobił takie smażone bakłażany w puszkach, a wiesz, byłem bardzo zadowolony z wyniku.

Smażony bakłażan z czosnkiem na zimę okazał się niesamowicie smaczny i nie różni się niczym od świeżego sezonowego bakłażana. Smażone bakłażany ugotujemy na zimę bez sterylizacji, więc przygotuj się do konserwacji bardzo szybko, abyś mógł natychmiast wysłać gorące słoiki z bakłażanem pod przykrycie. Przepis ze zdjęciem krok po kroku.

Bakłażan Adjika na zimę

Niedawno odkryłam dla siebie nowy przepis - adjika z bakłażanem. Powiedzieć, że jest pyszny, to mało powiedziane! Szczerze mówiąc, to po prostu niesamowite! Jestem pewien, że w okresie zimowym taka konserwacja będzie bardzo popularna. Kolejnym plusem tego przepisu jest łatwość przygotowania. Tak naprawdę nie musisz długo majstrować przy składnikach - wystarczy posiekać je w maszynce do mięsa. Przepis ze zdjęciem.

Sałatka z bakłażana na zimę z ryżem

Przygotujmy na zimę sałatkę z bakłażana z ryżem, a w towarzystwie dumnych dandysów z bakłażana i tradycyjnego ryżu będą: pomidory, papryka, cebula, marchewka i przyprawy. Taka zimowa sałatka z ryżem i bakłażanem to świetna przystawka i kompletne danie warzywne. Szczególnie zimowa sałatka z bakłażana na zimę z ryżem będzie istotna w poście: wystarczy podgrzać zawartość słoika i obfity obiad gotowy! Przepis ze zdjęciem.

Pikantny bakłażan na zimę w marynacie

Poprosiłem znajomego o ten przepis na pikantny bakłażan na zimę. Tak, tak, błagała o to - jakoś spróbowałem u niej niesamowitej pikantnej przystawki z bakłażana i po prostu zniknęłam: tak mi się podobało. A przyjaciółka nie spieszyła się z udostępnieniem przepisu: najwyraźniej chciała być wyjątkową właścicielką tak udanego przepisu. Ale w końcu ją przekonałem i w mojej książce kucharskiej zaszczytne miejsce zajęła pikantna przystawka z bakłażana na zimę. Jest naprawdę, no cóż, bardzo pikantny - dzięki czerwonej papryce i pikantny - dzięki czosnkowi. Kolejną atrakcją tej przystawki jest pyszna marynata z olejem roślinnym i octem. Zobacz, jak gotować.

Bakłażany jak grzyby na zimę

Czy wiesz, że na zimę możesz zamknąć bakłażany jak grzyby? Tak, tak, zarówno ich smak, jak i wygląd będą bardzo podobne do miodów czy masła. Tym przepisem podzieliła się ze mną sąsiadka - od dawna konserwuje w ten sposób bakłażana, a ten preparat zawsze jako jeden z pierwszych od niej odbiega. Jakoś potraktowała mnie takimi smażonymi bakłażanami jak grzyby i bardzo mi się podobały. Przepis ze zdjęciem zobacz

Sałatka „dziesięć” na zimę z bakłażanem

Kilkanaście sałatek na zimę z bakłażanem nazywa się tak, ponieważ do jej przygotowania potrzebujemy 10 sztuk różnych warzyw: bakłażana, cebuli, słodkiej papryki i marchewki. Ilość pomidora do przepisu powinna być dwa razy większa, aby sałatka była soczysta i pachnąca. Ta pyszna dziesiątka sałatka na zimę została przygotowana przez moją mamę. Zobacz przepis ze zdjęciem.

Sałatka z bakłażana na zimę „Jesień”

Szukasz prostych wykrojów z bakłażana na zimę? Zwróć uwagę na sałatkę z bakłażana na zimę „Jesień”. Jak gotować sałatkę z bakłażana na zimę „Jesień”, możesz zobaczyć.

Bakłażany na zimę z marchewką, cebulą i czosnkiem

Możesz zobaczyć szczegółowy przepis ze zdjęciem, jak gotować bakłażana na zimę z marchewką, cebulą i czosnkiem minke.

Jak zamrozić bakłażana: sprawdzony sposób ze zdjęciem

Możesz zobaczyć szczegółowy przepis ze zdjęciem, jak zamrozić bakłażana na zimę.

Bakłażany w adżyce na zimę

Czy lubisz nie kłopotliwe i proste wykroje z bakłażana? Bakłażany w adżyce - dokładnie to, czego potrzebujesz! Możesz zobaczyć szczegółowy przepis ze zdjęciem, jak gotować bakłażana w adżyce na zimę.

Sałatka z bakłażana na zimę „Warzywne szaleństwo”

Przepis na sałatkę z bakłażana na zimę „Warzywne szaleństwo”, ze zdjęciami krok po kroku, możesz zobaczyć.

Bakłażan na zimę po koreańsku

Jak gotować bakłażana na zimę po koreańsku, widać.

Sałatka na zimę z bakłażana i fasoli

Chcesz zamknąć pyszną niebieską sałatkę na zimę? Następnie zwróć uwagę na sałatkę na zimę bakłażana i fasoli. Rezultat jest doskonały: bardzo smaczna sałatka z bakłażanem, pomidorami, papryką i fasolą. Nawiasem mówiąc, fasola dobrze komponuje się z niebieskimi i sprawia, że ​​przygotowanie również jest całkiem satysfakcjonujące.Jak ugotować sałatkę z bakłażana z fasolą na zimę, napisałem.

Bakłażan w pomidorze na zimę

Przepis na bakłażana w pomidorach, widać.

Smażony bakłażan na zimę z sosem paprykowo-warzywnym (przepis bez octu)

Gotowanie takich smażonych bakłażanów jest proste, ale wystarczająco długie: ta przystawka zamyka się bez octu, więc ma długą sterylizację. Szczegółowy przepis.

Sałatka z bakłażana na zimę „Vkusnotiischa”

Używam tego przepisu na sałatkę z bakłażana na zimę od ponad roku i za każdym razem jestem bardzo zadowolony z rezultatu. Po pierwsze podoba mi się sposób przygotowania takiej niebieskiej sałatki – jest dość prosty i szybki, nie ma sterylizacji, a przygotowanie składników nie zajmuje dużo czasu. Po drugie, sałatka okazuje się bardzo jasna, apetyczna, dzięki czemu można ją bezpiecznie oferować nie tylko domowi, ale także gościom. Zobacz przepis ze zdjęciem.

Pikantna przystawka z bakłażana na zimę to jedna z najbardziej odpowiednich potraw przygotowywanych w przyszłości. Przygotowując takie potrawy na zimę, możesz cieszyć się ich doskonałym smakiem przez całą zimę, znacznie zaoszczędzić rodzinny budżet i mieć pewność jakości spożywanych produktów.

Takie przekąski najlepiej przygotować późnym latem lub wczesną jesienią. O tej porze roku warzywa są tak bogate w przydatne pierwiastki śladowe i witaminy, jak to tylko możliwe. Ponadto to pod koniec sierpnia cena za nie jest minimalna.

Do konserwacji należy używać tylko młodych bakłażanów o błyszczącej skórze. Jeśli ich nie ma, bakłażany zdecydowanie powinny odciąć skórę, a czasem pozbyć się zbyt dużych nasion.

Jak ugotować pikantną przystawkę z bakłażana na zimę - 15 odmian

Tak obiecująca nazwa tego dania nie poszła na marne. „Kobra” to dość pikantne danie, które jest wspaniałe dla tych, którzy lubią przekąskę z „lekką”.

Składniki:

• Bakłażan - 3 kg.
• Ostra papryka - 100 gr.
• Czosnek - 100 gr.
• Papryka bułgarska - 1 szt.
• Chłodzona wodą pitną - 500 gr.
• Sól dla smaku
• Cukier - 1 łyżeczka
• Ocet 70% - 2 łyżki. l.

Gotowanie:

Bakłażana umyć, usunąć ogony i pokroić w plastry średniej grubości. Następnie należy je posolić do smaku, dokładnie wymieszać i pozostawić na kilka godzin, aby wypuściły sok i posolone.

Aby bakłażany były równomiernie solone, należy je okresowo mieszać.

Podczas zaparzania bakłażana obierz i umyj czosnek. Bułgarska i ostra papryka myje się i oczyszcza z szypułek. Oczyszczamy bułgarski z nasion. Teraz te warzywa należy razem przepuścić przez maszynę do mięsa. W powstałej mieszaninie dodaj cukier, 1 łyżeczkę. sól, woda i ocet. Wszystko dokładnie wymieszaj, aż do uzyskania jednorodnej masy.

Kiedy bakłażany zaczną wystarczająco sok i sól, należy je usmażyć na oleju roślinnym na patelni po obu stronach. Zanurz każdy kawałek smażonego bakłażana z obu stron w mieszance czosnkowo-pieprzowej i umieść szczelnie w sterylnych słoikach. Pozostałą marynatę wlewa się do słoików, po czym zwijamy je sterylnymi pokrywkami i wysyłamy do chłodnego miejsca do przechowywania do zimy.

„Manzho” to dość znane bułgarskie danie, które jest pikantną przekąską. Podczas przygotowywania można zmieniać ilość dodawanego pieprzu i czosnku, aby danie było mniej lub bardziej pikantne.

Składniki:

• Pomidory - 3 kg.
• Bakłażan - 2 kg.
• Bułgarska papryka - 2 kg.
• Cebula - 1 kg.
• Marchewki - 300 gr.
• Czosnek - 1 głowa
• Olej roślinny - 200 gr.
• Ocet 9% - 100 gr.
• Sól - 100 gr.
• Cukier - 100 gr.
• Ostra papryka - ½ szt.

Gotowanie:

Moje pomidory, pozbądź się miejsca przyczepienia łodygi i przeprowadź przez maszynę do mięsa.

Aby „manjo” było delikatniejsze, zaleca się usunięcie skórki z pomidorów.

Bakłażan umyć, pokroić w plasterki. Paprykę umyć, usunąć szypułki i nasiona i pokroić w paski. Cebulę myjemy, myjemy, kroimy w cienkie półpierścienie. Czyścimy marchewki, myjemy je. Myjemy i usuwamy gorzki pieprz z łodygi. Teraz przepuszczamy marchewki z ostrą papryką przez maszynkę do mięsa.

W jednym głębokim pojemniku łączymy cebulę, marchew, paprykę, ostrą paprykę, bakłażany, pomidory i czosnek. Dodaj do nich sól, cukier, ocet i czarny pieprz. Wszystko wymieszaj, podpal, zagotuj i gotuj na małym ogniu przez około 40 minut. Po tym czasie przystawkę umieszcza się w suchych sterylnych słoikach, zwija i pozostawia do ostygnięcia pod kocem.

Kuchnia gruzińska zawsze wyróżniała się na tle innych kuchni świata ostrością i kolorowymi smakami. To całkiem naturalne, że to Gruzini jako pierwsi przygotowali pikantne przekąski na zimę.

Składniki:

• Bakłażan - 500 gr.
• Bułgarska papryka - 200 gr.
• Ostra papryka - 1 szt.
• Czosnek - 5 ząbków
• Olej roślinny - 50 gr.
• Ocet 9% - 40 gr.
• Cukier - 1 łyżka. l.
• Sól - 1 łyżeczka

Gotowanie:

Bakłażana umyć, pokroić w średniej wielkości kostkę, posolić, wymieszać i odstawić na 30 minut. Podczas zaparzania bakłażanów oczyść i umyj czosnek. Papryki umyć i usunąć szypułki. Oczyszczamy również paprykę z nasion. Teraz pieprz i czosnek należy przepuścić przez maszynkę do mięsa, dodać do nich ocet i wszystko dokładnie wymieszać. Powstałą mieszankę włożyć do rondla, dodać do niej cukier, wymieszać, podpalić, zagotować i gotować przez około 4 minuty.

Kiedy bakłażan zacznie się wyciskać, należy je lekko wycisnąć, a następnie smażyć na oleju roślinnym na patelni na złoty kolor. Przygotowane bakłażany rozprowadzamy w rondlu na masę czosnkowo-pieprzową. Wymieszaj powstałą przystawkę, sól, ponownie dokładnie wymieszaj, podpal, zagotuj i gotuj przez około 10 minut na małym ogniu.

Po tym czasie bakłażan jest gotowy. Teraz układamy je w sterylnych słoikach, zwijamy pokrywkami, odwracamy i pozostawiamy do ostygnięcia pod ciepłym kocem. Zimowa przekąska gotowa!

Kapusta kiszona to dla wielu ulubiona przekąska. Każda gospodyni domowa ugotowała to przynajmniej raz w życiu, ale kapusta kiszona z bakłażanem jest już dość rzadkim daniem, którego nie tylko nie wszyscy gotowali, ale też nie wszyscy próbowali.

Składniki:

• Bakłażan - 1,5 kg.
• Kapusta - 400 gr.
• Marchewki - 100 gr.
• Papryka bułgarska - 2 szt.
• Czosnek - 2 goździki
• Papryka chili - 1 szt.
• Pieprz czarny mielony - do smaku
• Vola - 1,5 litra.
• Sól - 70 gr.

Gotowanie:

Umyj bakłażana, usuń łodygę, nakłuj widelcem w kilku miejscach, gotuj we wrzącej wodzie przez 5 minut. Następnie należy je wyjąć z wody i lekko ostudzić.

Osusz moją kapustę i drobno posiekaj.

Po pocięciu kapusty należy ją rozgnieść rękoma, aby była bardziej miękka.

Czyścimy marchewki, myjemy je i trzy na grubej tarce. Paprykę umyć, usunąć nasiona i szypułkę i pokroić w cienkie paski. Chili umyć i drobno posiekać, czosnek obrać, umyć i przepuścić przez maszynę do czosnku. W jednym głębokim pojemniku wymieszać paprykę, kapustę, marchewkę i czosnek i parzyć warzywa przez około 30 minut.

Gdy warzywa są naparzone, zaczynamy przygotowywać solankę. Aby to zrobić, wlej wodę do głębokiego rondla, dodaj sól, wymieszaj, zagotuj, a następnie ostudź. Russell jest gotowy!

Schłodzony bakłażan kroimy na pół zgodnie z zasadą hot doga i spuszczamy z nich nadmiar płynu. Teraz powinny być nadziewane mieszanką warzyw i lekko owinięte cienką nitką. Nadziewane bakłażany wkładamy do głębokiego pojemnika, wlewamy schłodzoną solankę i nakładamy na nie ucisk. Po 3 dniach bakłażany są gotowe, można je już zjeść. Aby przekąskę zachować przez kilka miesięcy, należy ją wyjąć w chłodne miejsce.

Uważa się, że większość teściowych nigdy nie sięgnie do kieszeni po słowo. Jesienią są ostre i potrafią umówić się na „gorącą” rozmowę dla każdego. To naturalne, że jedna z najbardziej pikantnych przekąsek została nazwana na cześć najbardziej aktywnej i pikantnej części ciała tych kobiet.

Składniki:

• Bakłażan - 2 kg.
• Bułgarska papryka - 500 gr.
• Czosnek - 100 gr.
• Ostra papryka - 1 szt.
• Olej roślinny - 1 szklanka
• Sok pomidorowy - 1 l.
• Ocet 9% - 100 gr.
• Cukier - 100 gr.
• Sól - 1 łyżka. l.

Gotowanie:

Moje bakłażany, pozbądź się łodygi, pokrój na cztery równe części, usmaż na patelni z obu stron i włóż do rondla do ostygnięcia. Mój pieprz osusz, pozbywaj się szypułek i nasion, pokrój w plasterki. Czyścimy czosnek, myjemy. Przełóż czosnek i pieprz przez maszynkę do mięsa. Sok pomidorowy wlać do rondla, zagotować, a następnie jeszcze gorący dodać do zakręconej papryki i czosnku. Wymieszaj powstałą mieszaninę i dodaj tam cukier, sól, olej roślinny, ocet. Ponownie wszystko dokładnie wymieszaj.

Wlej smażone bakłażany powstałą mieszanką, włóż je do ognia, zagotuj i gotuj przez 15 minut na małym ogniu. Po tym czasie układamy bakłażany w sterylnych słoikach, wlewamy marynatę, w której zostały ugotowane, zwijamy pokrywki, odwracamy, zawijamy w koc i pozostawiamy do ostygnięcia. Schłodzone słoiki z bakłażanem wysyłamy do chłodnych miejsc przechowywania.

Adjika odnosi się do pikantnych sosów, które najczęściej przyrządza się w domu. Tak się złożyło, że głównym składnikiem do jego przygotowania są pomidory, jednak bakłażan można również wykorzystać do przygotowania adżyki.

Składniki:

• Pomidory - 3 kg.
• Bakłażan - 2 kg.
• Bułgarska papryka - 2 kg.
• Czosnek - 4 główki
• Ostra papryka - 2 szt.
• Sól - 2 łyżki. l.
• Cukier - 1 łyżka. l.
• Ocet 9% - 1 łyżka. l.
• Olej roślinny - 100 gr.

Gotowanie:

Umyj pomidory i paprykę. Usuń nasiona i łodygę z papryki. W stanie ostrym usuwamy tylko szypułkę. Teraz przepuszczamy te warzywa przez maszynkę do mięsa. Następnie należy je włożyć do garnka, w którym jest rozgrzany olej roślinny. Warzywa zagotować w rondelku i gotować około 10 minut. Podczas gotowania warzyw umyj bakłażana, pokrój na kawałki i przełóż przez maszynę do mięsa. Po 10 minutach dodaj bakłażana na patelnię, wszystko wymieszaj i gotuj przez kolejne 20 minut. Następnie dodaj czosnek i przyprawy przepuszczone przez czosnek na patelnię. Wszystko wymieszaj i gotuj przez kolejne 10 minut. Pod sam koniec gotowania dodaj ocet do adżyki i zdejmij z ognia. Teraz adjika należy rozłożyć do sterylnych słoików i zwinąć. Pyszna i pikantna przekąska na zimę gotowa!

Pikantny bakłażan na zimę to danie, które powinna przygotować każda gospodyni domowa. Po pierwsze doskonale sprawdzają się jako przekąska do wszelkich napojów alkoholowych. Po drugie, takie bakłażany można jeść po prostu w chlebie, a także można je uzupełnić dowolnym daniem mięsnym.

Składniki:

• Bakłażan - 5 kg.
• Bułgarska papryka - 600 gr.
• Ocet 9% - 400 gr.
• Czosnek - 200 gr.
• Ostra papryka - 1 szt.
• Olej roślinny - 250 gr.
• Woda - 3 litry.
• Sól - 4 łyżki. l.

Gotowanie:

Bakłażana umyć, osuszyć, usunąć łodygę i pokroić na duże kawałki. Mycie papryki, oczyść z nasion i łodyg, pokrój na duże kawałki. Czyścimy i myjemy czosnek. Moja ostra papryka i usuń z niej łodygę. Czosnek, ostra papryka i papryka przechodzą razem przez maszynkę do mięsa.

Wlej wodę do głębokiego rondla. Tam dodajemy sól, 150 gr. ocet i zagotuj wszystko. Umieść bakłażany we wrzącej solance i gotuj przez około 10 minut. Następnie bakłażan należy wyciągnąć z solanki i umieścić w głębokim pojemniku. Następnie dodaj skręcone papryki z czosnkiem, olejem roślinnym i 250 gr. ocet winny. Wszystko delikatnie wymieszaj i włóż do sterylnych słoików. Słoiki przykrywamy pokrywkami, sterylizujemy przez 15 minut od momentu zagotowania, zwijamy, odwracamy do góry nogami, owijamy kocem i zostawiamy do ostygnięcia.

Marchewki po koreańsku od dawna są częścią naszej diety. W wielu rodzinach jest na ogół nieodłączną przekąską zarówno na świąteczny i świąteczny, jak i na codzienne stoły. Ale jak często jemy pikantny bakłażan po koreańsku?

Składniki:

• Bakłażan - 2 kg.
• Marchewki - 2 szt.
• Papryka bułgarska - 4 szt.
• Cebula - 1 szt.
• Czosnek - 1 głowa
• Ostra czerwona papryka - do smaku
• Mielony czarny pieprz - 0,5 łyżeczki.
• Sezam - 1 łyżka. l.
• Pietruszka i koperek - 1 pęczek
• Cukier - 1 łyżka. l.
• Nasiona kolendry - 1 łyżeczka
• Ocet stołowy - 0,5 szklanki
• Olej roślinny - do smażenia

Gotowanie:

Umyj bakłażana, usuń łodygę i pokrój w cienkie paski. Następnie wkładamy bakłażany do głębokiej miski, posypujemy solą, mieszamy i pozostawiamy do zaparzenia na 30 minut. Po tym czasie dodaj do bakłażana kilka szklanek wody, wszystko dokładnie wymieszaj, przykryj pokrywką i pozostaw do ponownego zaparzenia na 6-8 godzin. Następnie bakłażan należy umyć i wrzucić do durszlaka. Po usunięciu nadmiaru wilgoci z bakłażanów należy je usmażyć na patelni w oleju roślinnym, po czym wyjmujemy je z patelni i kładziemy na ręczniku papierowym. Gdy cały nadmiar oleju zostanie usunięty, umieść bakłażana w głębokiej misce.

Czyścimy marchewki, myjemy je, trzy na grubej tarce. Paprykę umyć, usunąć pestki i ogonki i pokroić w cienkie paski. Cebulę obrać, umyć i pokroić w cienkie półpierścienie. Czyścimy czosnek, myjemy go i przepuszczamy przez maszynę do czosnku. Umyj zielenie, osusz i drobno posiekaj. Ziarna sezamu podpiecz trochę na suchej patelni. Zmiel nasiona kolendry w blenderze. Po przygotowaniu wszystkich składników należy je połączyć w jednym wspólnym pojemniku, wymieszać, przykryć folią spożywczą i schować do lodówki na 2 dni. Przekąska gotowa! Teraz należy go ułożyć w sterylnych słoikach i przykryć pokrywkami i sterylizować przez 20 minut we wrzącej wodzie. Następnie zwijamy słoiki z bakłażanem, chłodzimy je i wysyłamy do miejsc przechowywania.

Nazwa „Spark” pojawia się w różnych dziedzinach gotowania. Cóż, kto nie zna słynnej sałatki „Spark” z czosnkiem, czy sosu mięsnego o tej samej nazwie. Oto jedna z przekąsek na zimę nazywana również „Iskrą”.

Składniki:

• Bakłażan - 1 kg.
• Bułgarska papryka - 1 kg.
• Ostra papryka - 1 szt.
• Czosnek - 1 głowa
• Sól - 1 łyżka. l.
• Ocet 9% - 50 gr.
• Olej roślinny - do smażenia

Gotowanie:

Bakłażany myjemy, myjemy i kroimy w plastry o grubości 1 cm, następnie należy je posolić, dokładnie wymieszać i pozostawić do zaparzenia. Kopalnia bułgarskiej i gorzkiej papryki, oczyszczona z pestek i ogonków, pokrojona na średniej wielkości kawałki i zmielona blenderem. Wstawiamy pojemnik z pieprzem do ognia, doprowadzamy do wrzenia i gotujemy przez około 5 - 7 minut. Podczas gotowania dodaj ocet i posiekany czosnek do sosu pieprzowego. Składniki te należy dodać około 3 minuty przed końcem gotowania.

Po około 40 - 60 minutach ostrożnie wyciśnij bakłażana, wstrząśnij i usmaż na oleju roślinnym na patelni z obu stron.

Sos i bakłażan wkładamy do sterylnych słoików. Powinny być układane warstwami. Warstwa sosu, potem warstwa bakłażana, potem kolejna warstwa sosu i tak dalej, aż słoiki się zapełnią. Zwijamy pełne słoiki z pokrywkami, odwracamy i pozwalamy im ostygnąć pod pokrywkami. Smacznego!

Ta przystawka ma doskonały pikantny smak. Po spróbowaniu raz nie pomylisz jej z żadną inną przekąską, ponieważ podobnie jak wszystkie dania gruzińskie ma swój indywidualny smak.

Składniki:

• Bakłażan - 1 kg.
• Bułgarska papryka - 400 gr.
• Olej roślinny - 100 gr.
• Czosnek - 1 głowa
• Ostra papryka - 1 szt.
• Sól dla smaku
• Cukier - 1 łyżka. l.
• Ocet - 100 gr.

Gotowanie:

Moje bakłażany zdejmij z ogonków, pokrój w średniej wielkości kostkę, posol i odstaw na 2 godziny do wypuszczenia soku. Po tym czasie smażymy bakłażana przez 10 minut w oleju roślinnym, po wyciśnięciu soku. Mój pieprz, pozbądź się łodygi, pokrój na kawałki i przepuść przez maszynkę do mięsa. Czyścimy czosnek, myjemy go, a także przepuszczamy przez maszynkę do mięsa. Łączymy pieprz z czosnkiem, dodajemy do nich olej roślinny i wszystko dokładnie mieszamy. Powstałą mieszaninę podpalamy, doprowadzamy do wrzenia i gotujemy przez 5 minut. Następnie dodaj do niego bakłażana, sól, cukier i wszystko dokładnie wymieszaj. Przystawkę należy gotować na małym ogniu przez 10 minut. Przed końcem gotowania dodaj ocet do przystawki. Gotową sałatkę wlej do sterylnych słoików, zwiń, przykryj, odwróć i pozostaw do ostygnięcia pod przykryciem.

Pikantna przystawka z bakłażana z zieleniną to danie, którego nie trzeba gotować i konserwować w słoikach. Jest przechowywany w lodówce i przez długi czas nadaje się do spożycia, dzięki obecności w nim octu i dużej ilości pieprzu.

Składniki:

• Bakłażan - 3 szt.
• Papryka bułgarska - 3 szt.
• Pietruszka - 1 pęczek
• Koper - 1 pęczek
• Czosnek - 4 goździki
• Ostra papryka - 1 szt.
• Cukier - 1 łyżka. l.
• Sól - ½ łyżki. l.
• Ocet 9% - 2 łyżki. l.

Gotowanie:

Oczyszczamy bakłażana, myjemy go, kroimy na duże kawałki i smażymy na oleju roślinnym na złoty kolor ze wszystkich stron. Umyj paprykę, usuń łodygi i nasiona. Moja ostra papryka i pozbądź się łodygi. Czyścimy i myjemy czosnek. Umyj zielenie i wysusz. Zmiel pieprz, zioła i czosnek w blenderze na gładką masę. Następnie dodaj do nich cukier, sól i ocet. Wszystko dokładnie wymieszaj, nadzienie gotowe! Gotowe nadzienie należy wylać na jeszcze ciepłe bakłażany i wszystko dokładnie wymieszać. Gotową przekąskę wkładamy do sterylnych słoików lub specjalnego pojemnika na żywność, szczelnie zamykamy pokrywkę i wysyłamy do lodówki. Tę przekąskę można przechowywać w lodówce przez około 2 do 3 miesięcy.

Aby przygotować tę przekąskę, potrzebujesz minimum produktów. Bakłażan i czosnek pozwolą przygotować doskonałą przekąskę, którą można cieszyć się przez całą zimę.

Składniki:

• Bakłażan - 1 kg.
• Czosnek - 25 gr.
• Zieloni - 10 gr.
• Ocet 6% - 30 gr.
• Sól - 15 gr.

Gotowanie:

Umyj zielenie, osusz i posiekaj niezbyt drobno. Czosnek obrać, umyć i drobno posiekać. Łączymy zieleninę z czosnkiem i solą w jednym pojemniku i dokładnie mieszamy.

Moje bakłażany, pozbądź się łodygi i wykonaj boczne cięcie na całej długości bakłażana, bez przecinania go na dwie oddzielne części. Następnie bakłażany należy gotować we wrzącej osolonej wodzie przez około 2 minuty, wyciągnąć z wrzącej wody, schłodzić i włożyć pod prasę, aby wypłynął z nich nadmiar płynu. Po około 15 minutach wyciągamy bakłażany spod prasy i nadziewamy je masą czosnku i ziół. Następnie wkładamy je szczelnie do słoików, napełniamy octem i sterylizujemy przez 15 - 25 minut z zamkniętą pokrywką. Po sterylizacji słoiki zwija się, pozostawia do ostygnięcia i chowa w chłodnym miejscu.

Bakłażan to ulubione warzywo dla wielu. Adjika to jeden z najpopularniejszych ostrych sosów. To całkiem naturalne, że połączenie bakłażana i adżyki tworzy niezapomniany pikantny smak, który może podbić każdego smakosza.

Składniki:

• Bakłażan - 1,5 kg.
• Pomidory - 1,5 kg.
• Czerwona papryka słodka - 6 szt.
• Czosnek - 1 głowa
• Ostra papryka - 1 szt.
• Ocet 9% - 50 gr.
• Olej roślinny - 200 gr.
• Cukier - 3 łyżki. l.
• Sól - 1 łyżka. l.

Gotowanie:

Obieramy pomidory i pozbywamy się miejsca, w którym przyczepione są łodygi. Papryki umyć, usunąć łodygi i nasiona. Czyścimy i myjemy czosnek. Pomidory, papryka i czosnek przechodzą przez maszynkę do mięsa. Przetworzone warzywa włożyć do rondla, dodać do nich sól, cukier i olej roślinny. Wszystko dokładnie wymieszaj, podpal i zagotuj. Gdy adjika się zagotuje, wlej do niej ocet.

Umyj bakłażana, usuń ogony i pokrój na duże kawałki. Następnie bakłażana należy włożyć do wrzącej adżyki, dokładnie wymieszać, doprowadzić do wrzenia i gotować wszystko razem przez około 30 minut. Po tym czasie bakłażany z adżyką wkładamy do sterylnych słoików i zwijamy pokrywkami. Następnie należy je odwrócić i przykryć ciepłym kocem. Po ostygnięciu słoiki można wysłać do miejsc przechowywania.

Składniki:

• Bakłażan - 500 gr.
• Czosnek - 3 goździki
• Pietruszka - ½ pęczka
• Sól - 1 łyżka. l.
• Olej roślinny - 1 szklanka

Gotowanie:

Umyj bakłażana, pokrój w kółko i smaż na patelni na oleju roślinnym na złoty kolor z obu stron. Po usmażeniu ostudź bakłażana. Czyścimy czosnek i przepuszczamy przez prasę czosnkową. Umyj zielenie, osusz i drobno posiekaj. Czosnek mieszamy z solą i ziołami do uzyskania jednorodnej masy.

Zanurz każdy kawałek bakłażana z obu stron w mieszance czosnku i ziół i umieść szczelnie w sterylnych słoikach. Następnie wlej bakłażany rafinowanym olejem i szczelnie zamknij plastikowymi pokrywkami. Przechowuj te bakłażany w lodówce.

Bakłażan w pikantnej przyprawie to prawdziwe znalezisko dla miłośników smażonego tłustego mięsa. Ta przystawka jest idealnym uzupełnieniem takiego mięsa.

Składniki:

• Bakłażan - 5 kg.
• Papryka słodka - 10 szt.
• Ostra papryka - 5 szt.
• Zieloni koperek - 1,5 pęczka
• Natka pietruszki - 1,5 pęczka
• Czosnek - 5 głów
• Olej roślinny - 400 gr.
• Ocet 6% - 200 gr.
• Sól - 6 łyżek. l.

Gotowanie:

Umyj bakłażana, usuń łodygę i pokrój w plasterki. Wlej 4 litry do głębokiego rondla. woda, dodaj 4 łyżki. l. sól i zagotuj. Zanurz bakłażany w osolonej wrzącej wodzie na około 5 minut. Następnie należy je wyciągnąć i pozostawić do ostygnięcia.

Aby przygotować przyprawę, umyj słodką i gorzką paprykę, usuń pestki i szypułki i pokrój na małe kawałki. Czyścimy i myjemy czosnek. Umyj zielenie, osusz i posiekaj. Pieprz, czosnek i zioła przepuszczamy przez maszynkę do mięsa i wszystko dokładnie mieszamy. Przyprawa gotowa!

Zanurz schłodzone bakłażany w przyprawach. Każdy kawałek należy zanurzać osobno i po obu stronach. Następnie szczelnie wkładamy bakłażany do sterylnych słoików i napełniamy je marynatą, w której były gotowane. Teraz słoiki należy przykryć pokrywkami i sterylizować przez około 20 minut we wrzącej wodzie, a następnie zwinąć.

Przepisy kulinarne:

Wiele gospodyń domowych rzadko używa tego warzywa jako preparatu lub ogólnie jako dania. Ale na próżno. Ten produkt ma niesamowitą ilość składników odżywczych, których wart jest sam błonnik. Przydaje się do wzmacniania naczyń krwionośnych, zwiększania odporności i pracy serca.

Ponadto jest niskokaloryczny - tylko 24 kcal na 100 gramów. W sam raz dla tych, którzy są na diecie.

Konserwy z bakłażana są już tak szeroko stosowane jak ogórki kiszone, cukinia i pomidory. Tworzą z nim doskonały posiłek. A proces gotowania zajmuje niewiele czasu - prosty, szybki i smaczny.

Zacznijmy

To jeden z moich ulubionych przepisów na zimowe bakłażany. Doskonały smak i po prostu miła przekąska. Ten preparat zawiera dużo warzyw letnich - przydatnych w dowolnej kombinacji. Przypomina mi sałatkę.

Mieszanina:

• Młody bakłażan - około dwóch kilogramów,
• Pomidory - 3-4 rzeczy,
• Cebula - 2 cebule,
• Pieprz czerwony i czarny mielony - łyżeczka,
• Olej słonecznikowy,
• Cukier i sól - do smaku.

Jak ugotować najlepsze bakłażany na zimę „Liż palce”

Najpierw musisz umyć warzywa. Odetnij ogon niebieskich. Pokrój w kółka o grubości około półtora centymetra. Włóż do osobnego pojemnika, posol i zalej zimną wodą. Na razie wyjdź na godzinę - niech wyjdzie z nich cała gorycz.

Oczyszczamy pomidory ze skóry. Aby to zrobić, należy je trzymać przez 2 minuty we wrzącej wodzie, a następnie zalać zimną wodą. A potem kwestia technologii - skórkę można łatwo i prosto usunąć. Pokrój pomidory na kawałki.

Cebulę kroimy jak w sałatce. Teraz musisz trochę poddusić cebulę z pomidorami. W tym momencie po raz ostatni dodaj sól (łyżkę stołową). Gotuj przez dziesięć minut, aż będzie papkowata.

Następnie obsyp bakłażanem, obtocz w mące i usmaż z obu stron.

Sterylizuj słoiki w piekarniku w 50 stopniach przez około pół godziny.

Połowę niebieskich wkładamy do słoików i napełniamy gotowym kleikiem pomidorowo-cebulowym. Nie powinno być pustych przestrzeni. Potem znowu rząd bakłażanów i znowu nadzienie warzywne. Ostatnią warstwę kończymy kolorem „niebieskim”.

Teraz musimy wysterylizować nasz przedmiot na zimę. W tym celu wkładamy słoiki do garnka z gorącą wodą (woda tylko do ramion) i po zagotowaniu gotujemy trochę we wrzącej wodzie.

Przekręcamy pokrywki i odwracamy. Owiń kocem i pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Przechowywać w piwnicy lub lodówce.

Pyszny przepis na bakłażany gotowane jak grzyby

Okazuje się, że naprawdę najsmaczniejsze bakłażany jak grzyby - chrupiące i przypominające smakiem prawdziwe marynowane grzyby.

Najsmaczniejszy bakłażan na zimę - smażony z czosnkiem

Po prostu nie masz pojęcia, jak pyszne niebieskie owoce można upiec z czosnkiem. Przygotuj więcej smażonych bakłażanów na zimę. Nawiasem mówiąc, możesz je już zjeść niemal natychmiast po przygotowaniu.

Składniki:

• „Niebieski” - 6 szt.,
• Czosnek - 1 głowa,
• Koper - 1 pęczek,
• Ocet i olej roślinny - po 2 łyżki stołowe,
• Sól i cukier - po dwie herbaty. łyżki,
• Świeżo wyciśnięta cytryna - 2 łyżeczki.

Gotowanie:

Moje „niebieskie” z gąbką do naczyń. Usuń końcówki i pokrój w kółka (nie tnij zbyt cienko - ok. 1 cm.). Wybieraj owoce wąskie, a nie szerokie, aby nie rozsypywały się podczas smażenia.

Kawałki wkładamy do dużej miski, napełniamy wodą (2 szklanki lub do ukrycia), solimy i dodajemy sok z cytryny, aby owoce nie były gorzkie. Wyjeżdżamy na 1 godzinę. A następnie spuść ciemną wodę i wysusz.

Stawiamy patelnię na ogniu i gotujemy smażone bakłażany, aby były zrumienione z 2 stron. Sprawdzamy widelcem, czy są przekłute bez problemów, to są gotowe.

I jedna chwila. Jeśli planujesz zbierać smażone bakłażany na zimę, nie musisz toczyć mąki. Istnieje możliwość wybuchu puszek.

Na kolejnym etapie. Czyścimy czosnek z łuski. Koperek, ząbki czosnku wysyłamy do blendera i mielimy.

Dodajemy do nich cukier granulowany, sól, ocet i olej. Dokładnie wymieszać.

Teraz na przemian w sterylnych słoikach zamykamy w gęstych rzędach smażone „niebieskie” i sos czosnkowy z ziołami.

Sterylizację nakładamy na dużą i głęboką patelnię. Następnie zwiń, odwróć i przykryj kocem. Niech tak zostanie do rana. Możesz spróbować następnego dnia. Przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu.

Konserwacja jest zróżnicowana i w każdym przypadku oryginalna:

1. Marynowana cukinia

Bakłażany na zimę „Dziesięć” - popularna sałatka z bakłażana

Dlaczego myślisz „dziesięć”? Tak, ponieważ wszystkie główne produkty w tym przepisie to dokładnie po 10. Naprawdę wymyślone. Tylko dziesięć kawałków każdego warzywa i tyle – nie zapomnisz i nie musisz zaglądać do przepisu.

Produkty:

• Warzywa (papryka, "niebieska", czerwone pomidory i cebula) - wszystkie po 10,
• olej rafinowany,
• Piasek krzemowy i cukrowy - 1 stół. łyżka,
• Kwas octowy (9%) - pół szklanki,
• Woda.

Przyjrzyj się uważnie kolorowi przy wyborze bakłażana na zimę. Brąz oznacza, że ​​owoce są bardzo gorzkie (nagromadziła się w nich duża ilość solaniny). Weź świeże i młode, mocne i gęste.

Czyścimy, myjemy i kroimy wszystkie główne składniki w pierścienie (możesz użyć półpierścieni lub kawałków, jak chcesz).

Ułóż wszystkie warzywa w misce. Cukier i sól między rzędami. Dodaj wodę, olej i ocet. Podpalić

Powinny być duszone po gotowaniu przez co najmniej 30 minut. W tym czasie głośność prawie się podwoi. Smakuj i dostosuj w razie potrzeby.

Przygotuj słoiki (powinny być już sterylne do tego czasu) i rozpocznij proces konserwacji przedmiotu na zimę. Połóż ciasno i bez szczelin powietrznych. Do zamykania słoików używaj zamykanych lub zwykłych zakręcanych pokrywek. Odwróć się i przykryj kocem, aż całkowicie ostygnie.

Jak widać, ten przepis na gotowanie odbywa się szybko i bez sterylizacji. W razie potrzeby możesz zmienić liczbę kompozycji na „Pyaterochka”, „Seven” lub inną.

Przepis na zrobienie „niebieskich” bez sterylizacji w soku pomidorowym

Chcesz ugotować ostrą, pikantną i magiczną przystawkę z bakłażana na zimę? Zachowaj najlepszy przepis na gotowanie. Podobnie jak w przypadku przedmiotu powyżej, nie zajmie Ci to dużo czasu - poświęć więcej na cięcie.

Składniki:

• Młode bakłażany - dwa kilogramy,
• Bułgarska papryka słodka - 2 kg.,
• Pomidory - 3 kilogramy,
• 2 strąki ostrej czerwonej papryki,
• Trzy główki czosnku
• Olej roślinny i ocet (9%) - po dwie łyżki stołowe,
• Cukier i sól - kilka łyżek,
• Woda w razie potrzeby.

Przygotowujemy:

Najważniejszą rzeczą w naszej kulinarnej kreacji tym razem będą pomidory. Zrobimy z nich sok. Aby to zrobić, zblanszuj je (gotuj przez 40-90 sekund), polej zimną wodą i usuń skórę. Następnie do maszynki do mięsa lub sokowirówki.

Przez maszynkę do mięsa przepuszczamy również obrany czosnek i ostrą paprykę.

Po prostu kroimy „niebieskie” na kawałki (przed ich umyciem), a paprykę oczyszczamy z nasion i kroimy w paski (słomki).

Przygotowane produkty wkładamy do jednego dużego pojemnika i mieszamy. Dodaj wodę i ocet. Zwykle wlewam kwas octowy na kilka minut przed przygotowaniem przedmiotu. Możesz zrobić to samo, jeśli chcesz.

Włóż płytę kuchenną i gotuj. Po ugotowaniu gotuj na wolnym ogniu, aż będzie w pełni ugotowany.

Rozkładamy banki i zwijamy. Odwracamy się, aby dowiedzieć się, czy pokrywki były prawidłowo dokręcone, czy słoiki przeciekają. Okazało się, że słoiki o pojemności 7 litrów. Przechowujemy w lodówce, piwnicy lub piwnicy.

Język bakłażana teściowej

Czy wiesz, dlaczego tak się nazywa ten przepis? Język oznacza, że ​​główne warzywo jest cięte wzdłużnie. Okazuje się, że jest to długi krój, przypominający język. A teściowa jest ze względu na ostrość i pieczenie.

Ogólnie rzecz biorąc, „Język Teschin na zimę” można przygotować nie tylko z cukinii, ale także z cukinii lub innych warzyw.

A z czym podać tak pyszną przystawkę? Patrzeć:

Przepis na pyszne bakłażany po gruzińsku - „Liż palce”

Według kuchni gruzińskiej, w której najczęściej przeważają pikantne potrawy, w tym przepisie kulinarnym będą również obecne ostre, pikantne składniki.

• 5 kilogramów „niebieskich”,
• papryka bułgarska - 600 gramów,
• Papryka czerwona - 2 szt.,
• Czosnek - 200 gr.,
• Ocet - 350 ml.,
• Olej roślinny - 1 szklanka.

Jak gotować po gruzińsku?

Moje niebieskie, odciąć ogony, pokroić w pierścienie o grubości 10-15 mm. Wkładamy do osobnego pojemnika, posypujemy solą i odstawiamy na 50-60 minut. W tym czasie owoce dadzą sok. Spłucz wszelką goryczkę i osusz.

Przygotowujemy się do wysyłki. Papryka - Usuń ziarna. Przechodzimy przez maszynkę do mięsa wraz z czosnkiem. Do powstałego dodać ocet i olej (w razie potrzeby można posolić).

Teraz musisz usmażyć i zrumienić „niebieskie”.

Następnie zanurz każdy kawałek w sosie paprykowo-czosnkowym oraz w słoiku. Sterylizuj i zwiń przez 15 minut. Odwróć się i pod kołdrą do następnego dnia - same się ochładzają.

Bakłażan po koreańsku

Ten przepis pokazał mi koreański przyjaciel moich znajomych. Okazuje się, że jest to całkiem smaczna sałatka z przekąskami. Teraz lubię też takie warzywa w stylu koreańskim.

Produkty:

• Bakłażan - pół kilograma,
• Kilka średnich słodkich papryczek
• Jedna duża marchewka
• kilka żarówek
• Pół ostrej papryki
• Duża główka czosnku
• Olej słonecznikowy - 3 łyżki. łyżki,
• Ocet (9%) - 2 łyżki. łyżki,
• Cukier - 2 łyżki. ja.,
• Sól - 1 łyżka. l. plus 1 łyżeczka,
• Ziarna czarnego pieprzu - 15-20 groszków,
• Zmielona czerwona papryka - pół łyżeczki,
• I kolendra (w ziarnach) - 1 stół. l.

Gotowanie:

Przetnij niebieskie na pół. Następnie w plasterki. Po prostu nie za chudy.

Następnie w rondlu zagotuj mocno osoloną wodę. Zanurz w nim nasze plastry i gotuj przez około 3-5 minut. Gotowane owoce wyrzucamy do durszlaka.

Marchewki nacieramy koreańską tarką (jeśli nie, to jak zwykle nożem). Cebula w półpierścieniach, Czosnek przez zmiażdżenie.

Paprykę dzielimy na ćwiartki, a następnie na paski. Spalanie na małe kawałki (tylko uważaj - może poparzyć ręce - rękawiczki pomogą).

Gotowy do wypełnienia. W moździerzu ubij czarny pieprz i kolendrę. Mieszamy je z czerwoną ziemią, z czosnkiem. Wlej do nich olej i dodaj sól, cukier i ostrą paprykę. Wszystko dokładnie wymieszaj i wlej ocet.

Teraz wszystko, co otrzymaliśmy, należy połączyć ze sobą i dokładnie zwinąć rękami ze sobą. Pozostaw do marynowania na 5 godzin.

Następnie przygotowaną półfabrykat układamy w słoikach i sterylizujemy. Zakręć pokrywki i ostudź. Przechowujemy w chłodnym miejscu.

Przepis na przygotowanie wykrojów z bakłażana na zimę, pieczony w piekarniku

Doskonała opcja do gotowania całego bakłażana na zimę. Po prostu pieczą w piekarniku z całymi owocami, schładzają w zimnej wodzie, obierają i obierają. I ułożone w worki - zamrożone.

Takie warzywa można stosować zimą w dowolnym daniu, często z sałatkami, jako przystawkę lub dodatek do mięsa.

Oto kilka pysznych prostych półfabrykatów z „niebieskich”, które możesz samodzielnie ugotować w domu. A potem w zimowy dzień zrób z nich ciekawe i niezwykłe danie, aby zaskoczyć wszystkich gości.

Smacznego!