Jak gotować prosty kawior z cukinii na zimę. Kawior z cukinii na zimę - najlepsze przepisy! Kawałki kawioru do squasha

Dzień dobry, drodzy czytelnicy!

Jesień jest dobra z dużą ilością warzyw. Zapaleni ogrodnicy zawsze mają dużo cukinii. Dojrzałą cukinię można przechowywać przez długi czas, ale nie każde mieszkanie w mieście ma na to miejsce.

Rosjanki są praktyczne, przystosowaliśmy się do gotowania kawioru z cukinii na zimę. Wśród gospodyń domowych istnieje wiele przepisów na kawior. Cukinia w połączeniu z przyprawami, cebulą, marchewką i pomidorami nadają wyrobowi niepowtarzalnego smaku.

Najlepsze przepisy na kawior z cukinii na zimę

Ile gospodyń domowych istnieje w kraju, więc można znaleźć wiele przepisów. Każdy stara się wnieść coś własnego do procesu przygotowywania zimowych zbiorów. Stąd wiele przepisów, z których każdy jest dobry na swój sposób. Rozważ najlepsze i oddaj je do użytku.

Są ludzie, którzy wszędzie dodają majonez, ten przepis jest dla nich. W nim do gotowania i wzmacniania smaku oprócz majonezu potrzebna jest pasta pomidorowa. Kawior, gotowany z miłością, nie ustępuje smakiem kupowanemu w sklepie, zwykle go przewyższa. Wypróbuj ten przepis na pewno.

Składniki:

dojrzała cukinia bez skórki - 2 kg;
cebula z rzepy - 500 g;
250 g paczki majonezu;
200 g słoik koncentratu pomidorowego;
olej roślinny 5 łyżek. l lub 80 ml;
ocet stołowy 9% - 6 łyżeczek;
umyte, obrane marchewki - 1 szt., ok. 200 g;
cukier -1 łyżka. lz małą zjeżdżalnią;
papryka - 1 łyżeczka;
sól -2 łyżeczki;
mielony czarny pieprz - ½ łyżeczki.

Gotowanie:

Proces zaczynamy od potraw, przygotowujemy: patelnie do smażenia warzyw, garnki do gotowania kawioru. Lepiej, jeśli oba mają grube dno. Warzywa będą równomiernie ugotowane (smażone), jakość kawioru będzie wyższa.

Najpierw musisz obrać i zetrzeć marchewki. Wystarczy duża tarka. Możesz od razu zacząć smażyć marchewki na małym ogniu. W tym czasie cebulę obrać i pokroić w kostkę, przelać na patelnię do marchewki i dusić przez 5 minut lub trochę dłużej. Warzywa nie powinny się przypalać podczas smażenia.

Cukinię obrać ze skórki, a wnętrze z pestkami. Pokrój w kostkę dowolnej wielkości. Wlej je do rondla, posol trochę i gotuj przez kilka minut na małym ogniu. Po wypłynięciu soku z cukinii wrzuć smażone warzywa na patelnię, wymieszaj i duś na 2 godziny. Od czasu do czasu mieszaj warzywa.

Po upływie 1 godziny 30 minut wlej na patelnię płynne składniki: olej, makaron, majonez. Po 20 minutach stosuje się przyprawy: ocet, pieprz, papryka. Po 2 godzinach kawior jest gotowy. Weź blender, posiekaj warzywa do delikatnej konsystencji, ponownie zagotuj i wyjmij z pieca.

Gorący kawior układamy w gotowych, wysterylizowanych słoikach. Słoiki przykrywamy już gotowanymi pokrywkami. Jeśli słoiki nie są przechowywane przez dłuższy czas w lodówce, przedmiotu obrabianego nie można sterylizować.

W przypadku długotrwałego przechowywania wymagana jest sterylizacja. Banki o małej objętości są sterylizowane przez 15 minut.

Następnie wszystkie słoiki należy zwinąć i schłodzić. Wyślij je do przechowywania w piwnicy lub na półce w lodówce.

Kawior z pastą pomidorową przez maszynkę do mięsa

Pasta pomidorowa w połączeniu z cukinią nadaje gotowanej przekąsce użyteczne właściwości. Jedzenie kawioru przyniesie korzyści zdrowotne.

Składniki:

cebula - 500 g;
cukinia - 1,5 kg;
pasta pomidorowa - 2 łyżki. l;
czosnek - 3 ząbki;
marchewki - 500 g;
olej roślinny - 6 łyżek. l;
średnia sól bez dodatków -1 łyżka. l;
cukier - 0,5 łyżki. l;
ocet stołowy 9%;
mielony czarny pieprz - ⅓ łyżeczka

Gotowanie:

Warzywa dobrze umyj, obierz i przygotuj. Marchewki warto posiekać. Posiekaj cebulę w dowolny sposób: kostki, słomki, ponieważ jest to wygodniejsze. Obierz skórkę z cukinii, pokrój nasiona i pokrój na kawałki dowolnej wielkości.

Wszystkie warzywa muszą być duszone. Dusić po kolei lub od razu na dwóch patelniach. Aby warzywa: cukinia, marchew, cebula się nie przypaliły, wlej olej na patelnię (2 łyżki. L).

Czas duszenia cukinii to 15 minut. Cukinia pod koniec staje się miękka. Cebula i marchewka są wygodniejsze do smażenia osobno. Jest znacznie szybszy, a warzywa się nie przypalają.

Możesz mieszać wszystkie warzywa, gdy cukinia, cebula i marchewka będą miękkie. Aby je zmielić, potrzebujesz maszynki do mięsa. Może być elektryczny lub ręczny. Rodzaj nie ma znaczenia. Zmiażdżoną mieszankę należy wlać do rondla.

Przykryj garnek podczas gotowania. Sól, cukier dodaj natychmiast. Gotuj warzywa przez co najmniej 20 minut. Nie otwieraj pokrywki garnka podczas gotowania. Podczas gotowania wymieszać kawior drewnianą łopatką.

Po 20 minutach dodaj czosnek, pieprz, makaron i ocet stołowy. Kontynuuj mieszanie i gotuj kawior przez kolejne 20 minut. Po tym czasie należy wziąć blender zanurzeniowy i posiekać warzywa.

Kawior jest prawie gotowy. Włóż patelnię do pieca i gotuj masę puree przez kolejne 20 minut, a następnie przelej do czystych, sterylnych słoików.

Zamknij słoiki z oponami i opuść je do piwnicy. W piwnicy tak przygotowany kawior przechowywany jest przez około rok.

W przypadku wielu chorób smażone potrawy są zabronione. Kawior dietetyczny, gotowany bez smażenia, jest odpowiedni nawet dla osób chorych. Aby go ugotować, potrzebujesz maszynki do mięsa dowolnego typu.

Składniki:

cebula z rzepy - 500 g;
cukier - 3 łyżki. l;
marchewki - 1 kg;
cukinia - 3 kg;
olej roślinny 0,5 l.

Gotowanie:

Przygotowanie diety jest przygotowywane szybko. Część czasu spędzimy na przygotowaniu warzyw. Należy je najpierw umyć, wysuszyć i pokroić na dowolne kawałki. Powstałe kawałki powinny przejść do maszynki do mięsa.

Pokrojone warzywa w maszynce do mięsa wsyp do rondla z grubym dnem. Do warzyw należy dodać cukier, olej słonecznikowy i sól i dobrze wymieszać. Mieszając doprowadzamy do wrzenia, a następnie, zmniejszając moc, gotujemy przez godzinę.

Gotuj kawior przez kolejne 20 minut, nie zapomnij dodać pasty pomidorowej na patelnię. Dusić z nim warzywa przez co najmniej 20 minut. Gdy przedmiot znajduje się na kuchence, musisz przygotować czyste, wysterylizowane słoiki i pokrywki. Przelej kawior do słoików, zakorkuj i odłóż do przechowywania.

Ci, którzy lubią smak przemysłowo przygotowanego kawioru według GOST, mogą skorzystać z tego przepisu. Starsze gospodynie twierdzą, że tak właśnie smakuje „sowiecki” kawior kupiony w sklepie. Treść jest prosta i łatwa do zapamiętania. Gotowanie jest jeszcze łatwiejsze.

Składniki:

pół dużej cebuli lub jedna średniej wielkości;
marchewki średniej wielkości - 1 sztuka;
Bułgarska żółta papryka - 1 sztuka;
średnia cukinia -1 sztuka;
olej roślinny;
pasta pomidorowa - 2 łyżki. l.

Gotowanie:

Warzywa, z wyjątkiem marchwi, należy obrać i pokroić na małe kawałki. Zaleca się tarcie marchewki na grubej tarce. Do duszenia warzyw należy wziąć patelnię o dużej średnicy, najpierw wlać do niej olej słonecznikowy, a następnie wlać posiekane warzywa.

Wszystko wymieszaj i gotuj przez co najmniej 20 minut. Dodaj koncentrat pomidorowy do zmiękczonych warzyw i dobrze wymieszaj. Gotuj jeszcze 15 minut.

Będziesz potrzebował blendera, aby kawior według GOST, czyli jednorodny, jak najbardziej zmiażdżony.

Gotowy, kupiony w sklepie kawior z cukinii jest przez krótki czas przechowywany w lodówce. Może być doskonałym dodatkiem do drugiego dania lub nadzieniem do obfitych porannych kanapek.

Kiedy w spiżarni leży góra cukinii, każda gospodyni ma rozsądne pytanie. Jak łatwo, szybko i smacznie gotować z nich kawior. Ponieważ warzyw jest dużo, objętość przygotowania będzie duża, a gotowanie zajmie tylko 60 minut.

Składniki:

cukinia bez skórki i nasion - 6 kg;
marchewki - 3 kg;
cebula - 1,5 kg;
pasta pomidorowa - 500 ml;
średnia sól, nie jodowana - 6 łyżek;
cukier - 15 łyżek. l;
olej roślinny - 3 łyżki.

Gotowanie:

Przede wszystkim trzeba umyć warzywa pod bieżącą wodą, obrać je, posiekać, zetrzeć marchewki. Cukinię kroimy w kostkę, cebulę w półpierścienie. Bierzemy grubościenną patelnię (dużą) i wlewamy do niej wszystkie warzywa.

Dusimy wszystko powoli przez 40 minut, aby posiekane warzywa się nie przypaliły, należy dodać 1 łyżkę. woda. Po 40 minutach odrzucamy duszone warzywa na durszlak. Jest to konieczne, aby spuścić nadmiar płynu.

Przełóż warzywa z durszlaka na patelnię, zmiksuj je blenderem, a następnie dodaj do mieszanki warzywnej:

olej
makaron
cukier

Kawior, choć bez octu, będzie przechowywany przez długi czas. Olej roślinny posłuży jako konserwant.

Sterylizuj słoiki do zbioru. Rozłóż kawior i zwiń.

Ten prosty przepis jest przeznaczony dla kobiet będących na diecie i uprawiających fitness. Jest bardzo łatwy w przygotowaniu i co najważniejsze bardzo szybki. Przepis zawiera czosnek, więc korzyści zdrowotne są podwójne. Kawior okazuje się dość ostry, bo gotujemy go z pieprzem.

Składniki:

cukinia - 1 kg;
pomidory - 2 szt .;
papryka - 3 szt .;
cebula - 2 głowy;
pasta pomidorowa - 2 łyżki. l;
czosnek - 5 ząbków;
olej roślinny - 3 łyżki. l;
marchewki - 2 szt .;
Sól;
zmielony czarny pieprz;
koperek.

Gotowanie:

Gotowanie w powolnej kuchence to przyjemność. Zastaw produkty, wybierz tryb i zajmij się swoim biznesem. Dlatego przepis na kawior w powolnej kuchence bez majonezu jest jednym z łatwych przepisów.

Najpierw pokroić w kostkę

marchewka;
cukinia;
papryki.

Zrzuć całą miskę, wymieszaj. Wlej pieprz, suszony koperek, sól. W multicookerze ustaw tryb gaszenia. Czas gotowania 1 godzina. Pod koniec tej godziny posiekaj pomidory, czosnek i dodaj do masy warzywnej.

W multicookerze znajdź i ustaw tryb „gotowania”, ustaw czas gotowania kawioru na 1 godzinę. Po wyłączeniu multicookera wyjmij z niego miskę. Schłodzić zawartość i zmielić blenderem. Ułóż obrabiany przedmiot w sterylnych słoikach i odłóż do przechowywania.

Sterylizacja wykrojów wydłuża żywotność. Spróbujmy ugotować przepis bez sterylizacji. Cała jego sztuczka polega na stopniowym duszeniu warzyw. Warzywa jak zwykle oczyścić, umyć, pokroić. Liczba warzyw na kawior zostanie rozważona poniżej. Wydajność gotowego produktu to trzy puszki po 0,5 litra.

Składniki:

cukinia - 1,2 kg;
cebula - 300 g;
papryka bułgarska - 150 g;
marchewki - 300 g;
pasta pomidorowa - 70 g;
czosnek - 3 ząbki;
ocet 9% - 4 łyżki. (smak);
cukier - 1,5 łyżki. (smak);
Sól;
pieprz;
olej roślinny.

Gotowanie:

Potrzebny będzie rondel o dużej średnicy. Na dno wlewamy olej roślinny. Gdy olej się nagrzewa, posiekaj cebulę w kostkę i przelej ją do naczynia do gotowania. Podczas duszenia cebuli przez 5 minut pokrój marchewki w paski i wyślij do rondla.

Kroimy paprykę i wysyłamy po marchewce. Po 10 minutach musisz obniżyć cukinię. Do tego czasu należy go wyczyścić i pokroić w kostkę. Warzywa razem z cukinią, solą, pieprzem dusić przez 15 minut.

Dalej jest makaron. Dusić kawior z nim przez 15 minut, a przedmiot jest prawie gotowy. Zdjąć rondel z pieca, wsypać do niego cały cukier, dodać odpowiednią ilość octu, wymieszać, gotować 10 minut. Wlej półfabrykat później do czystych, sterylnych słoików.

Przepis bez octu

Ten przepis jest bardzo prosty, nadaje się dla osób z chorym żołądkiem, ponieważ przygotowywany jest bez octu.

Składniki:

cukinia (2 kg);
marchewki (1 kg);
papryka słodka (1 kg);
pomidory (1 kg);
czosnek - 3 głowy;
sól (1 łyżka. l);
cukier (2 łyżki. l);
zmielony czarny pieprz;
olej roślinny.

Wydajność powinna wynosić co najmniej pięć puszek po 0,5 litra.

Proces gotowania:

Proces przygotowania kawioru rozpoczynamy od przetworzenia cukinii. Najpierw usuń skórkę i nasiona, pokrój miąższ w kostkę, przewiń w maszynce do mięsa i przełóż na sito. Obraną cebulę również zmiel w maszynce do mięsa.

W międzyczasie podgrzej patelnię, dodaj olej, włóż całą cebulę i zacznij smażyć. Paprykę pokroić w kostkę, usmażyć, włożyć do durszlaka, aby odsączyć tłuszcz. Pomidory zalać wrzątkiem, zdjąć skórkę, drobno posiekać i włożyć do warzyw.

Włóż warzywa do rondla. Tam też wlej 0,5 łyżki. olej i gotuj przez godzinę. Następnie dodaj wszystkie przyprawy, z wyjątkiem czosnku, wymieszaj, gotuj przez pół godziny. Wlej czosnek, a następnie gotuj kawior przez kolejne 30 minut. Cały czas mieszaj.

Przechowuj półfabrykaty w sterylnych słoikach w lodówce.

Do przechowywania przez długi czas możesz przygotować półfabrykat z octem za pomocą tego konkretnego przepisu. Na koniec dodaj esencję octową 0,5 łyżeczki.

Kawior „Liż palce”

To dzięki temu przepisowi możesz łatwo ugotować delikatny, smaczny kawior. Będzie wyglądać pięknie, żółto, elegancko. A smak jest zawsze niesamowity.

Składniki:

1,5 kg cukinii;
750 g marchewki;
400 g cebuli;
1,5 ul. l pasta pomidorowa;
150 ml oleju roślinnego;
3,5 ul. l cukier;
1,5 ul. l sól;
0,5 łyżeczki pieprzu;
0,5 łyżki wody.

Proces gotowania:

Warzywa myjemy i dokładnie myjemy. Cukinię pokroić w kostkę, cebulę. Trzy marchewki na tarce. Stawiamy rondel na ogniu, podgrzewamy, wlewamy do niego wodę, wlewamy do niego warzywa. Od momentu zagotowania gotuj przez 40 minut. Do nadmiaru szklanego płynu masę warzywną należy wrzucić do durszlaka.

Gdy płyn spłynie, wrzuć warzywa do rondla. Wlej do niego wszystkie przyprawy i gotuj kawior przez 15 minut, ciągle mieszając. Następnie obrabiany przedmiot układa się w słoikach, które są wcześniej parzone wrzącą wodą i podgrzewane w kuchence mikrofalowej. Banki zwijają się, wkładają pod „futro” na jeden dzień. Schłodzone słoiki można opuścić do piwnicy lub wstawić do lodówki.

Pyszny kawior z cukinii, smak dzieciństwa - wideo

Z dużej liczby przepisów możesz wybrać jeden, ugotuj na nim smaczny i zdrowy preparat na zimę. Kawior ugotowany zgodnie ze wszystkimi zasadami będzie przechowywany przez długi czas i zachowa swój smak do wiosny. Słoik z pyszną zawartością przyda się, gdy goście są na wyciągnięcie ręki lub po prostu są zbyt leniwi, by gotować.

Jak gotować kawior z cukinii, smaczny i soczysty. Kawior z cukinii to świetne danie, zarówno na przekąski, jak i do konserw na zimę. Dzisiaj przyjrzymy się przepisowi na gotowanie kawioru z cukinii jako przekąskę.

Z pewnością każda rodzina przyrządza kawior z cukinii na swój sposób, każdy ma swoje sekrety przekazywane z pokolenia na pokolenie. Niemniej jednak chcę zaoferować moją wersję pysznego kawioru z cukinii. Przepis na kawior do squasha, który pokazała mi moja babcia. Jest pyszny, a gotowanie nie trwa długo.

Kawałki kawioru do squasha

Po przygotowaniu takiego kawioru można go również trzymać w zapasie, może stać prawie tydzień, ale najczęściej tak nie pozostaje, ponieważ jest bardzo szybko zjadany.

Nauczmy się gotować kawior z cukinii.

3-4 średnie cukinie,
4-5 średnich pomidorów
2 duże cebule
2 duże marchewki
50 gramów zieleni
olej roślinny do smażenia.

Jak gotować kawior z cukinii:

Zazwyczaj kawior z cukinii kroi się w kostkę, ale ponieważ nie będziemy go konserwować, sugerujemy pokroić go w paski.
Tak więc posiekaj cebulę i marchewkę jak do smażenia. Cebula w kostkach, a marchewka w kostkach lub słomkach. Rozprowadzamy je w rozgrzanym rondlu lub kotle (jeśli porcja jest duża). Smaż cebulę i marchewkę na złoty kolor. Następnie dodaj cukinię. Jeśli nie są młode, ale mają żółtą skórę, należy je najpierw usunąć.
Smaż wszystko razem jeszcze przez jakiś czas. Przejdźmy teraz do pomidorów. Abyśmy nie natknęli się na skórki w naczyniu, należy je najpierw usunąć. Zrób nacięcia na górze i na dole pomidora.
Włóż pomidory do wrzącej wody na 20 sekund. Teraz możesz łatwo zdjąć skórkę i pokroić pomidory w kostkę. Dodaj pomidory do naszej cukinii i usmaż.
Na koniec dodaj do kawioru zieleninę. Przykryj rondel pokrywką i zmniejsz ogień. Dusić kawior przez 30-40 minut pod zamkniętą pokrywką. Wymieszaj kilka razy, jednocześnie sprawdzając, czy kawior się nie pali, jeśli nie ma wystarczającej ilości płynu, dodaj trochę wody.
Nie zapomnij posolić i posypać kawioru. Dla miłośników pikantności spróbuj dodać do kawioru ostrą paprykę lub czosnek.
Gotowy kawior najlepiej smakuje, gdy jest zaparzony przez 5-6 godzin. Ale często po prostu nie czeka na ten czas, ponieważ jest zjadana natychmiast, gdy tylko ostygnie.

Przepis na kawior z cukinii z papryką i czosnkiem

Oczywiście dużo łatwiej jest kupić niektóre towary w supermarkecie, ale nic nie zastąpi smaku kawioru domowej roboty. Ponadto głównym plusem jest to, że każda gospodyni może ugotować kawior z cukinii. Wystarczy przygotować wszystkie składniki i gotowe.

Możesz ugotować przepis na kawior z cukinii z papryką i czosnkiem w około 30-40 minut, następnie będziesz musiał schłodzić go w lodówce przez kolejną godzinę. Po ugotowaniu kawior z cukinii można przechowywać w lodówce w zamkniętym słoiku (aby nie dodawać obcych zapachów) przez 3-4 dni.

Ogólnie istnieje wiele przepisów na kawior z cukinii, ale rozważ przepis, którego główną atrakcją jest dodatek słodkiej papryki. Nie zmieni to szczególnie smaku, ale wielu osobom spodoba się odrobina słodkiej papryki.

marchewki - 2 szt .;
cukinia - 3 szt .;
cebula - 2 szt .;
pomidor - 1 szt .;
papryka słodka - 1 szt .;
olej roślinny - 3-4 łyżki. łyżki;
sól, kurkuma, czarny pieprz - do smaku;
czosnek - 3-4 ząbki;
koperek - 1 pęczek.

Przepis na kawior z cukinii z papryką i czosnkiem:

Najpierw musisz przygotować wszystkie warzywa: obrać cebulę i marchewkę, umyć i pokroić na kawałki. Paprykę słodką obrać, następnie umyć z pomidorami i pokroić w kostkę.
Cukinię umyć i pokroić w kostkę. Rozpocznij gotowanie: wlej olej na patelnię i włóż cebulę z marchewką.
Gdy warzywa się zrumienią, dodaj cukinię i wymieszaj. Teraz warzywa będą duszone we własnym soku. Następnie ułóż pomidory i słodką paprykę.
Dusić warzywa przez 10 minut, następnie dodać sól, kurkumę i mielony pieprz. Po kolejnych 5 minutach dodaj posiekany czosnek na patelnię.
Następnie dodaj drobno posiekany koperek, wymieszaj i po 2-3 minutach wyłącz ogień.
Do przygotowania kawioru „jak w dzieciństwie” przyda się blender lub siekacz. Pomoże Ci osiągnąć taką konsystencję, że będziesz mógł zrobić kawior, tak jak w sklepie. Gdy zawartość patelni ostygnie, przenieś wszystko do siekacza i włącz go na 1 minutę. Kawior jest gotowy. Należy go przenieść do słoika lub innego pojemnika i włożyć do lodówki. Godzinę później możesz podać go do stołu.

Przepis na cukinię Ira z czosnkiem

Lato to świetny czas na nasycenie organizmu witaminami. Każdy tydzień ciepłej pory roku cieszy nas nowym plonem warzyw. A właśnie teraz rośnie tak cudowne warzywo jak cukinia.

Istnieje wiele potraw z młodej cukinii. Cóż, jeśli w twoje ręce wpadnie duże, przejrzałe warzywo, nie zniechęcaj się. Tobie też się przyda. Z niego przygotujemy wspaniałe danie zwane domowym kawiorem czosnkowym.

cukinia - 1200 gramów;
papryka bułgarska - 3 szt .;
marchewki - 200 gramów;
cebula - 100-150 gramów;
olej słonecznikowy - 250 gramów;
gęsty sok pomidorowy - 1 szklanka lub rozcieńczona pasta pomidorowa;
czosnek - 4-5 ząbków;
sól, mielony czarny pieprz;
cukier do smaku (około 2 łyżki).

Przepis na kawior z cukinii z czosnkiem:

Zaczynamy od przygotowania składników, które są nam potrzebne do przygotowania kawioru z czosnkową kostką cukinii. Cebulę należy obrać i pokroić w kostkę. Wlewamy do rozgrzanej patelni, gdzie wlewamy około 100 ml oleju. Gdy cebula zacznie się smażyć na małym ogniu, przygotuj marchewki. Myjemy, czyścimy, a także kroimy w drobną kostkę. Wysyłamy go również na patelnię do cebuli i smażymy, aż będzie delikatnie złocista.
Paprykę bułgarską należy również dodać do cebuli i marchwi. Należy go umyć, usunąć rdzeń z nasionami. Następnie pokrój w kostkę. Teraz przetwarzamy główne warzywo naszego dania - cukinię. Zjemy jedną dużą cukinię lub kilka mniejszych pod bieżącą wodą. Następnie odklejamy skórę. Jeśli jest to cukinia z twardymi nasionami, należy je usunąć wraz z rdzeniem. Jeśli używasz małych młodych cukinii, to po zdjęciu skórki śmiało posiekaj je w kostkę wraz z nasionami.
Cukinię również polewamy do już smażonych warzyw. Dodaj więcej oleju roślinnego i wymieszaj. Olej roślinny można dodawać kilka razy podczas całego smażenia warzyw w razie potrzeby. Po cukini natychmiast wlej sok pomidorowy na patelnię, wymieszaj, przykryj pokrywką i gotuj na średnim ogniu. Kiedy cukinia zacznie wytwarzać sok i stanie się bardziej miękka, otwórz pokrywkę i kontynuuj smażenie kawioru. Gdy płyn wyparuje, a kawior zmieni kolor, dodaj sól, pieprz i cukier. Wymieszaj, doprowadź do smaku.
Wyłączyć kawior, dodać wyciśnięty czosnek, wymieszać. Przykryj pokrywką na 10 minut.
Można go podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno. Smacznego!

Kawior z cukinii jak w sklepie

W naszym kraju kawior z squasha jest bardzo popularnym daniem od czasów ZSRR. A dziś wiele gospodyń domowych przygotowuje tę przekąskę na zimę. Popularność tego dania jest prosta - tania i nie zła!

Podawanie takiej ręcznie ugotowanej przystawki do świątecznego stołu wcale nie jest wstydliwe.

Kawior z cukinii jest niskokaloryczny, więc można go przypisać do posiłku dietetycznego. Kawior jest lekkostrawny i zawiera wiele substancji niezbędnych dla organizmu: żelazo, sód, fosfor, miedź, witaminy C i B. Regularne spożywanie kawioru z dyni może normalizować pracę żołądka i przewodu pokarmowego.

Czy warto mówić o smaku kawioru? Delikatny, smaczny, pachnący! Ogólnie rzecz biorąc, istnieje wiele powodów, aby zrobić tę przystawkę, w tym fakt, że jest bardzo łatwy w przygotowaniu. Z tym daniem poradzi sobie nawet początkująca gospodyni, która nigdy nie przygotowywała się do zimy. I oczywiście nie można nie zauważyć, że to, co jest sprzedawane w sklepie o nazwie Kawior z cukinii, wcale nie przypomina prawdziwej przystawki z cukinii. Po zrobieniu takiego kawioru już nigdy nie wrócisz do sklepu! Zapewniam was!

Aby przygotować kawior z cukinii, należy zwrócić szczególną uwagę na wybór warzyw. Mianowicie sama cukinia. Powinieneś wybrać cukinię małą i cienką.

2 kg cukinii,
2 średnie marchewki
2 średnie cebule
2 ząbki czosnku
1 łyżka koncentrat pomidorowy,
sól, pieprz do smaku,
zielenie - opcjonalnie
3-4 łyżki oleju słonecznikowego,
1,5 łyżeczki octu.

Przepis na kawior z cukinii:

Umyj cukinię, usuń skórkę i usuń nasiona. Zetrzyj na grubej tarce lub przewiń w maszynce do mięsa.
To samo robimy z marchewką.Drobno posiekaj cebulę.
Na dużej patelni lub lepiej w kotle rozgrzej olej słonecznikowy i dodaj cukinię. Smażyć 7-10 minut pod przykryciem. Dodaj cebulę i marchew, wymieszaj.
Sól i gotuj, mieszając od czasu do czasu, przez 30-40 minut.
Dodać koncentrat pomidorowy, paprykę, czosnek i ocet przepuszczony przez prasę. W razie potrzeby można dodać posiekane zioła. Zamknij pokrywkę i gotuj przez kolejne 7-10 minut. Dla tych, którzy lubią pikantną przekąskę, możesz dodać kawałki ostrej papryki.
Gorący kawior przecieramy blenderem do jednorodnej konsystencji i układamy w wysterylizowanych słoikach. Zamknij pokrywki i zawiń, aż całkowicie ostygnie.
Jeśli przygotowujesz kawior, aby od razu go podać, ocet można pominąć.
Taką przystawkę możesz podać z gotowanymi ziemniakami, mięsem lub po prostu posmarować chlebem i zjeść! A jednak kawior przyda się bardziej niż kiedykolwiek podczas postu.

Pyszny kawior z cukinii uważany jest za jedną z najbardziej znanych potraw w krajach postsowieckich. Wielu rosyjskich emigrantów mieszkających dziś w Ameryce, Niemczech i wielu innych krajach próbuje znaleźć go w sprzedaży, ale czy nie jest to najlepszy dowód na niesamowitą popularność tego prostego przysmaku?
Jednak nie chodzi tylko o smak. Kawior z cukinii jest niezwykle przydatny. Od dawna wiadomo, że polecany jest do stosowania w diecie małych dzieci i osób starszych, a także mających problemy z przewodem pokarmowym. A dla pacjentów z zapaleniem wątroby jest to na ogół prawdziwe zbawienie. Pod wieloma względami korzyści dla organizmu przypisywane są głównemu składnikowi – mocy cukinii, znanej jako doskonały środek myjący, jako produkt niskokaloryczny, jako warzywo dostarczające organizmowi najważniejszych witamin i minerałów. A „bukiet” przydatnych właściwości kawioru uzupełnia marchewka i cebula. Dzięki temu prosty przepis, z którym poradzi sobie nawet początkujący, staje się nie tylko ulubionym przysmakiem, ale także prawdziwym narkotykiem.

Jednak jest też problem. Dziś można znaleźć wiele przepisów na kawior z cukinii. Ale w większości przypadków obrabiany przedmiot przygotowany według tych przepisów, to nikt tak naprawdę nie chce jeść. Jak osiągnąć ten bardzo prawdziwy smak, który wielu z nas pamięta z dzieciństwa? Po wypróbowaniu wielu przepisów znalazłem dokładnie ten, który jest najsmaczniejszy, a teraz jest moim ulubionym (oczywiście na równi z kawiorem z cukinii jak w sklepie). Przepis jest dość prosty, odpowiedni dla zwolenników PP i tych, którzy podążają za postacią. Taki kawior można podawać dzieciom (od 2 lat). Spośród produktów niewiadomego pochodzenia w przepisie znajduje się tylko pasta pomidorowa, ale jeśli chcesz, możesz ją również ugotować w domu. Ale jaki pyszny kawior! Ponadto wielu opcji sklepu nie można z nim porównać! Bardzo delikatne, pachnące, z lekką kwaskowatością, słodkimi nutami i lekkim zapachem czosnku. Tego warzywnego przysmaku trzeba spróbować! Ponadto wszystkie używane produkty są bardzo przystępne cenowo, a gotowanie nie wymaga specjalnych umiejętności. Kawior z cukinii lepiej przygotować na zimę w sierpniu-wrześniu, kiedy cukinia na rynku jest nieutwardzona, naturalna, najsmaczniejsza i zdrowsza. A w tej chwili możesz ugotować najsmaczniejszy kawior z bakłażana, radzę obejrzeć przepis.

Składniki:

1 kg cukinii;
300 g marchewki;
500 g cebuli;
30 g czosnku;
3 łyżki bez szkiełka koncentratu pomidorowego;
1-1,5 łyżeczki Sól;
0,5 łyżeczki pieprz czarny mielony;
0,5 łyżki Sahara;
150 ml bezwonnego oleju roślinnego;
20 g młodego koperku.

Co jest dobrego w tym przepisie i czy jest tak smaczny jak na zdjęciu? Tak, wychodzi bardzo smacznie i całkiem prosto. Wszystkie warzywa są smażone osobno, aż do połowy ugotowane w oleju roślinnym. Każdy ma swój czas gotowania, a dzięki tej metodzie gotowania czujemy każde warzywo i naszym zadaniem jest je trochę ugotować. Cebula powinna być chrupiąca, a marchewka i cukinia miękkie, ale nie rozpadające się. Sól i pieprz dodaje się pod koniec gotowania, można je dostosować do własnych upodobań. Dotyczy to również pasty pomidorowej, ponieważ producenci są różni i każdy ma swoje własne stężenie pomidorów. A jednak - w przepisie nie używa się octu do konserwacji produktu, co nadaje kawiorowi nie tylko przyjemny, kwaśny smak.

Jak ugotować najsmaczniejszy kawior z cukinii na zimę, przepis krok po kroku

Jeśli chcesz zwinąć kawior z cukinii na zimę w słoikach, pierwszym krokiem jest dokładne umycie pojemników. W tym celu zaleca się stosowanie sody oczyszczonej, a nie zwykłych detergentów do zmywania naczyń. Soda jest bezpieczniejsza i lepiej zabija zarazki. Chociaż różne żele, choć dają skrzypiącą czystość, nie gwarantują pełnej dezynfekcji. Ponadto spłucz naczynia po użyciu środków chemicznych przez co najmniej 20-30 minut. Czy ktoś z nas to robi?
Następnie sterylizujemy słoiki, jest to bardziej szczegółowo opisane. Wysterylizowane słoiki powinny być gorące po napełnieniu ich kawiorem (zdjęcie 17 krok po kroku).

1. Dla wygody najpierw przygotuj wszystkie warzywa. Obierz marchewki, umyj je i zetrzyj na grubej tarce.

2. Pokrój cukinię. W zasadzie wielkość kostek tak naprawdę nie ma znaczenia, zresztą w przyszłości wszystko zmielimy. Cukinię należy wybierać młodą, o świeżej zielonej skórce. Jeśli owoce są przejrzałe, należy je obrać i wyciąć twarde nasiona.

3. Cebulę również kroimy grubo. Wlej jedną trzecią całej ilości oleju na patelnię, podgrzej i rozłóż cebulę.

4. Smażyć na średnim ogniu do połowy ugotowanego, nie będziemy go mocno smażyć. Cebula powinna stać się brązowa i złocista, ale pozostać chrupiąca.

5. Cebulę przekładamy do głębokiego rondla, w którym ugotujemy kawior z cukinii.

Wskazane jest, aby wziąć patelnię z grubym dnem, stalą nierdzewną lub powłoką zapobiegającą przywieraniu. Garnek emaliowany do gotowania kawioru nie jest odpowiedni, ponieważ warzywa w nim mogą się palić.

6. Dodaj olej do tej samej patelni (kolejna 1/3) i rozłóż startą marchewkę. My też nie przesadzimy, tylko zmiękczymy.

7. Przenosimy również marchewki na patelnię.

8. Teraz wysyłamy cukinię na patelnię z pozostałym olejem roślinnym. Smaż również do miękkości.

9. Dodaj go do pozostałych warzyw.

10. Oczyścić powstałą mieszaninę. Ze względu na to, że wszystkie warzywa są smażone do połowy ugotowane, masa nie jest puree, ale małymi kawałkami.

11. Dodaj pastę pomidorową.

12. Sól i pieprz.

13. Domowy kawior okazał się gęsty i łatwo się pali, więc dodaj do niego 1-1,5 szklanki przegotowanej wody.

14. Teraz okazało się, że dokładnie taka konsystencja była potrzebna.

15. Dodaj do mieszanki zieleninę i drobno posiekany czosnek.

16. Włącz bardzo powolny ogień i gotuj kawior przez około 10-15 minut, przykrywając patelnię pokrywką.

17. Pyszna przekąska jest gotowa. Można go jeść od razu na gorąco, ale lepiej smakuje na zimno. I możesz zwinąć kawior do squasha na zimę w słoikach. Aby to zrobić, wkładamy gorący kawior z kadzią do gorącego wysterylizowanego słoika (aby szkło nie pękło).

18. Kawior z cukinii na zimę należy wysterylizować w słoikach. Wiele gospodyń domowych z jakiegoś powodu boi się tego przedmiotu. W rzeczywistości nie ma w tym nic skomplikowanego.
Potrzebny będzie duży rondel. Kładziemy ręcznik na dole, kładziemy słoiki z półfabrykatami na wierzchu, przykrywamy je pokrywkami (nie zaszkodzi też je przetwarzać, przynajmniej po prostu zanurzamy je we wrzącej wodzie na kilka minut), zalewamy wodą „ ramiona".

19. Lekko przykryj słoiki pokrywkami (bez skręcania) i włącz mały ogień. Konieczne jest sterylizowanie półlitrowych słoików z lekkim gotowaniem przez 40-50 minut, o pojemności 750 ml - 60-70 minut i litrowych słoików - 90 minut. Czas liczony jest od zagotowania. Gdy woda wyparuje, możesz dodać wrzącą wodę.

20. Pozostaje tylko zwinąć słoiki, odwrócić je do góry nogami, dobrze owinąć kocem i zostawić na jeden dzień.

21. Kawior z cukinii w domu jest gotowy. Odkładamy go do przechowywania w szafie lub piwnicy. Gdy stanie, smak stanie się bardziej intensywny, ale jednocześnie bardziej delikatny. Będzie można jeść po prostu z chlebem i dodawać do dowolnego przystawki. A jeśli zrobisz kanapkę z masłem, otrzymasz prawdziwą delikatność.
Smak Bon, udane zbiory i łagodna zima!

Co można porównać ze zwykłym kawiorem do squasha? Latem tu jakoś jedzenie i jedzenie… a zimą, gdy za oknem wyje zamieć i metrowe zaspy jak na Syberii, nic poza czerwonym słońcem w talerzu! Patrzysz na to - lato od razu zapada w pamięć, śpiew ptaków, jasne wielokolorowe kwiaty, zapach skoszonej trawy i od razu rozumiesz - na naszej ulicy będą też wakacje, a my też chodzimy z flagami!

Tak więc naszym dzisiejszym zadaniem jest ugotowanie czerwonego kawioru z dyni, a może niezbyt czerwonego, ale łatwego w przygotowaniu i zdecydowanie smacznego, dzięki czemu będziesz lizać wszystkie palce.

Głównym składnikiem tego dania jest oczywiście cukinia, ale wszystko inne jest według naszej woli i dyskrecji - smak i kolor, jak mówią, komu i co lubią. Przepisów jest wiele, przylatuj i wybieraj!

Pierwiastki śladowe i witaminy w takim preparacie to cały wagon i mały wózek, sporo kilokalorii, mało cukrów. Dlatego ten produkt jest odpowiedni dla każdego - wrzodów i abstynentów, diabetyków i osób cierpiących na zaparcia, chcących schudnąć i tych, którym nie przeszkadza przybieranie na wadze.

Aby przygotować to cudowne danie na zimę, nie potrzebujemy tak wiele, pieca, grubej patelni lub wysokiej brytfanny, patelni, najlepiej robota kuchennego, ale jeśli nie, to będziemy poradzisz sobie z maszynką do mięsa lub nawet ręczną tarką, ostrzejszym nożem i odrobiną cierpliwości.

Najpierw wypróbujemy prostsze przepisy, stopniowo je komplikując i uzupełniając je o nowe składniki i techniki.

Najsmaczniejszy kawior z cukinii na zimę - najlepszy przepis Będziesz lizać palce

Najsmaczniejsze jest zwykle najprostsze, to jest aksjomat! Potem, kiedy się znudzisz, zaczynasz się komplikować i wymyślać coś nowego. Zacznijmy więc od najsmaczniejszego i najprostszego.

jedna cukinia o wadze dwóch kilogramów,
pięć średnich marchewek
żarówki również 5, duże,
szklanka koncentratu pomidorowego
szklanka oleju roślinnego
sól, łyżka stołowa z blatem,
pół szklanki cukru
łyżeczka esencji octu.

Warzywa umyć, obrać, osuszyć ręcznikiem.

Stawiamy kociołek na ogniu, wlewamy jedną trzecią oleju i rozprowadzamy marchewki starte na grubej tarce do smażenia. Lekko podsmażyć i włożyć do osobnego pojemnika.

W piecyku kolejną trzecią część masła i cukinii pokroić w kostkę lub również zetrzeć na grubej tarce. Lekko podsmażyć iw pojemniku z marchewką.

Kolejny obrót cebuli pokroić w dużą kostkę i ostatnią trzecią oleju. Również jasna pieczeń.

Całą masę schładzamy i siekamy nożem w robocie kuchennym na pył, dobrze lub kilka razy przekręcamy przez maszynkę do mięsa z drobnym rusztem.

Wkładamy do dużego rondla, dodajemy cukier, sól, koncentrat pomidorowy i gotujemy na małym ogniu pod szczelną pokrywką, od czasu do czasu mieszając, przez około godzinę.

Dziesięć minut przed gotowością wprowadź esencję octu.

Ułóż natychmiast w sterylnych słoikach i zwiń. odwróć się i pod futrem. Aż zupełnie fajnie.

Tanio, smacznie i zdrowo!

Prosty kawior z cukinii na zimę

Ten przepis jest jednym z moich ulubionych. Do jego wykonania potrzebujemy również piekarnika.

średniej wielkości cukinia
pół kilo pomidorów
papryka słodka żółta 6-8 sztuk,
marchewki, dwie duże,
cebula 4 sztuki,
dwie łyżki cukru
sól dwie łyżeczki na wierzchu,
pieprz mielony do smaku.

Gotowanie.

Umyj, obierz i posiekaj warzywa, usuń nasiona z papryki.
Wszystko na blasze iw piekarniku. Piec w 180 stopniach, aż pojawią się brązowawe przypalenia.
Schłodzić i posiekać na pył w robocie kuchennym lub przekręcić przez maszynkę do mięsa.
Włóż do dużej brytfanny, dodaj olej, sól, cukier, mielony pieprz i gotuj na bardzo małym ogniu przez 30-40 minut.
Ułóż w sterylnych słoikach i zwiń.
Schłodzić się do góry nogami pod futrem.

Pamiętaj, aby przechowywać w lodówce lub zimnej piwnicy. Przepis nie zawiera octu i cytryny, co oznacza, że konieczna jest dodatkowa konserwacja na zimno.

Kawior z cukinii na zimę z majonezem i pastą pomidorową - Palce polizasz

W tym przepisie młode cukinie są przyjmowane w mlecznej dojrzałości.

pięć półkilogramowej cukinii,
pięć dużych cebul
dobra pasta pomidorowa pół szklanki,
majonez opakowanie 200 gramów,
pół szklanki cukru
sól łyżkę stołową.

Gotowanie:

Cebulę i cukinię umyć, obrać i osuszyć ręcznikiem.
Przepuścić przez maszynkę do mięsa z drobnym rusztem.
Otrzymaną masę włożyć do paleniska i gotować na małym ogniu przez godzinę.
Dodaj wszystkie pozostałe składniki, dokładnie wymieszaj i gotuj przez kolejną godzinę.
Natychmiast układamy się w sterylnych słoikach i zwijamy. Odwróć i schłódź pod futrem.

Przepis jest prosty, wystarczy długo poczekać, aż się ugotuje. Wynik jest bardzo dobry. Pyszne na świeżym pieczywie iz herbatą. Masło można cienko posmarować pod kawiorem na chlebie.

Cukinia, marchewki. pomidory, cebula i papryka w tej przystawce są krojone w drobną kostkę lub siekane na grubej tarce w kostkę. Każde warzywo odpowiednio przetworzone zachowuje swój niepowtarzalny smak.

Pomidory muszą być zblanszowane, a skóra z nich usunięta. Aby to zrobić, musisz wykonać powierzchowne nacięcie w kształcie krzyża na ich dnie i zanurzyć je na kilka sekund we wrzącej wodzie. Złap łyżką cedzakową i usuń skórę.

Bierzemy dojrzałe warzywa, ale elastyczne, w przeciwnym razie pięknie je pokroić.

cukinia 1 kg,
pomidory 0,3 kg,
papryka słodka 3szt,
cebula 0,3 kg,
papryka 0,2 kg,
marchew 0,3 kg,
czosnek 1 głowa,
trochę zieleni - pietruszka, koperek, bazylia,
sól łyżkę stołową.

Gotowanie:

Umyj, obierz i pokrój warzywa, wszystko osobno.
Cebulę z posiekanym czosnkiem podsmażyć na brytfannie na złoty kolor i dodać marchewki. Lekko usmaż wszystko.
Dodaj pomidory i paprykę i gotuj do połowy przez około 10 minut.
Dodaj cukinię, drobno posiekaną zieleninę, sól i gotuj na wolnym ogniu przez 40 minut na małym ogniu, delikatnie mieszając.
Rozprowadzamy go w sterylnych słoikach, zwijamy, odwracamy i pod futrem.

Bardzo smaczna i aromatyczna przystawka!

Przekąska na zimę – kawior z cukinii z pomidorami i papryką

Przygotowane za jednym razem i zjedzone za jednym razem! Na kromce chleba i z dowolnym naczyniem na kęs.

cukinia 2 kg,
cebula, pomidory, marchew, papryka na kilogram,
sól 2 łyżki z małym blatem,
szklanka cukrowa,
szkło na olej roślinny,
esencja octu jedna łyżka stołowa.

Gotowanie:

Umyj i obierz warzywa i usuń nasiona z papryki.
Cukinię, paprykę, marchewkę, cebulę pokroić w malakserze na małe okruchy i włożyć do dużego kociołka.
Zmiel pomidory w tym samym miejscu na jednorodny puree. Wlej do kociołka.
Gdy się zagotuje, zmniejsz ogień do małego i dodaj do mieszanki olej roślinny, cukier i sól.
Dusić przez półtorej godziny, pozwalając wodzie wyparować.
Dziesięć minut przed gotowością wprowadzamy esencję octu.
Rozkładamy banki i zwijamy. Odwróć się i pod futrem.

Zimą krewni i przyjaciele docenią to z przytupem!

Jak łatwo i szybko ugotować pyszny kawior z cukinii w wolnowarze Redmond?

Multicooker jest dobry, ponieważ nie spali się, nawet jeśli w tym czasie siedzimy w Odnoklassnikach. Szkoda, że jest mały.

cukinia na kilogram
1 duża marchewka,
czosnek 5 ząbków,
olej roślinny pół szklanki,
łuk 2szt,
pasta pomidorowa 3 łyżki stołowe,
cukier 2 łyżki stołowe,
pieprz do smaku
sól 1 łyżka stołowa.

Gotowanie.

Wszystko dokładnie umyj, wyczyść, osusz ręcznikiem. Warzywa pokroić w robocie kuchennym i włożyć do miski. Dodaj resztę składników i wymieszaj. Ustaw tryb gaszenia i gotuj przez półtorej godziny. Natychmiast podziel na sterylne słoiki i zwiń. Odwróć się i pozostaw do ostygnięcia pod futrem.

Smak Bon w zimie!

Prosty przepis na kawior z cukinii przez maszynkę do mięsa - wideo

Bardzo prosty i szybki przepis. Z którym poradzi sobie nawet początkująca gospodyni domowa. Z papryką, koncentratem pomidorowym, czosnkiem, papryką czerwoną i octem. Wszystkie składniki zmielić w maszynce do mięsa.

Okazuje się doskonały kawior - świetna przekąska na zimę!

Jeszcze kilka przepisów na zbiory na zimę - na pewno Ci się spodoba:

Ogórki konserwowe

Kawior z cukinii, jak w dzieciństwie - polizasz palce

Oczywiście ten przepis zajmie dużo czasu, ale warto! A ponieważ jest pyszny!

półtorej szklanki oleju roślinnego, od razu odmierzamy i to jest nazwa na wszystko - do smażenia osobno, a resztę na wspólnej patelni,
obrana cukinia 3 kg,
cebula i marchew obrane na kilogram,
główka czosnku,
półtorej łyżki soli cukrowej,
2 czubate łyżki koncentratu pomidorowego,
Łyżeczka esencji octowej.

Gotowanie:

Umyj, wyczyść, zważ wszystko.
Warzywa, z wyjątkiem czosnku, osobno przepuszcza się przez maszynkę do mięsa i smaży na patelni z dodatkiem oleju słonecznikowego. Saute oznacza lekkie smażenie, aż stanie się przezroczysta i zmiękczona. Bez przypaleń i brązowych skórek!
Ubij je osobno w robocie kuchennym, aż uzyskasz jednorodną puszystą masę.
Wszystko wlać do wspólnego rondla, zagnieść i gotować pod szczelnie zamkniętą pokrywką na małym ogniu przez około czterdzieści minut.
Resztę oleju, sól, cukier, koncentrat pomidorowy, ocet wrzucamy do rondla i dokładnie mieszamy.
Rozprowadzamy czosnek, zmiażdżony przez prasę. Mieszaj i gotuj przez kolejne 15-20 minut.
Gotowy kawior bezzwłocznie zakorkujemy do sterylnych słoików, odwrócimy i schłodzimy pod futrem.

Tutaj okazuje się dokładnie to, co jedliśmy w dzieciństwie z puszek - przepis polizasz palce!

Do tego przepisu będziesz potrzebować bardzo młodej cukinii, jeszcze bez nasion i cienkiej skórki.

trzy kilo cukinii,
szklanka dobrego pomidora.
marchew i cebula na kilogram,
łyżeczka esencji octowej,
pół szklanki oleju roślinnego,
łyżka stołowa sól
pieprz mielony do smaku.

Gotowanie:

Dokładnie umyj i oczyść cukinię, cebulę i marchew, nie trzeba usuwać skórki z cukinii.
Pokroić na duże kawałki i piec w piekarniku do miękkości.
Siekamy w maszynie-kombajnie na pył.
Wymieszaj wszystkie składniki na patelni i gotuj do miękkości przez około trzydzieści minut.
Układamy się w sterylnych słoikach i chłodzimy, odwracając się pod futrem.

Bardzo szybko i bez kłopotów. Przepis dla leniwych gospodyń domowych. Kupiony w sklepie kawior do squasha w Twoim domu - tak, to proste!

Z takiego warzywa naleśniki nie są złe: Bujne naleśniki z cukinii: 10 przepisów szybko i smacznie

Przepis bez sterylizacji na zimę

Ten przepis z dodatkiem kwasku cytrynowego jest dla tych, którzy w ogóle nie lubią octu.

cukinia dwa kilogramy,
marchewka. słodka papryka, pomidory i cebula za funt,
4 ząbki czosnku,
pół szklanki oleju roślinnego,
ćwierć łyżeczki cytryny namoczonej w dwóch łyżkach wody,
cukier dwie łyżki
sól łyżkę stołową.

Gotowanie:

Warzywa są myte i obierane, przepuszczane osobno przez maszynę do mięsa.
Do kociołka wlewa się olej roślinny, a cebulę podsmaża na złoty kolor.
Pomidory są układane i smażone wraz z cebulą.
Dodaje się wszystkie inne warzywa, a masę doprowadza się do wrzenia.
Dodaj resztę składników oprócz cytryny i czosnku i gotuj przez 50 minut.
Wprowadzamy cytrynę i czosnek, dokładnie mieszamy i gotujemy przez kolejne dziesięć minut.
Cóż, jak zawsze - natychmiast w sterylnych słoikach, zwiń, odwróć i pod futrem.

Całkiem jadalne i pyszne!

Kawior z cukinii na zimę z czosnkiem i zielonymi jabłkami - przepis Palce polizasz

I zielone jabłka... Odrobina ekstrawagancji w końcu nie zaszkodzi.

dwie średnie cukinie
4 duże pomidory,
jabłka 3 sztuki,
kilka marchewek
2 żarówki
pół szklanki oleju roślinnego,
pieprz czarny mielony do smaku,
łyżka stołowa sól
mały pęczek pietruszki
pół łyżeczki esencji octu.

Gotowanie:

Umyj, wyczyść, usuń nasiona.
Wszystko i warzywa też przekręć maszyną do mięsa i włóż do kociołka.
Wymieszaj z resztą produktów i gotuj przez godzinę.
Natychmiast zakorkować w sterylnych słoikach i schłodzić do góry nogami pod futrem.

Delikatny i pikantny, trochę nietypowy!

Jak ugotować najsmaczniejszy kawior z cukinii na zimę: wskazówki i zasady

W gotowaniu kawioru z cukinii nie ma specjalnych tajemnic, ponieważ bez względu na to, jak to zrobisz, nadal będzie pyszny!

I są tylko dwie zasady:

Z góry sterylizujemy słoiki i pokrywki, ponieważ musisz je rozłożyć natychmiast po przygotowaniu.
Im mniej konserwantów w postaci octu czy cytryny, tym dłuższa obróbka cieplna.

Pomimo tego, że starożytny Meksyk wciąż jest miejscem narodzin cukinii, jedyne co potrafili tam robić, to wyłuskiwać z nich nasiona. Europejczycy, przyprowadziwszy je do siebie, zgadywali, że smażą się i szybują. Cóż, kawior to nasz oryginalny rosyjski wynalazek!

W latach trzydziestych ubiegłego wieku pojawił się i został oddany do użytku przez państwo do tego stopnia, że wszystkie półki w sklepach były nim wypełnione. Ale nasze hostessy, dobrze zrobione, nauczyły się robić same i zamieniły zwykłą przekąskę w prawdziwe arcydzieło, z wieloma kulinarnymi przysmakami. To, co szczególnie lubię w kawiorze z cukinii, to to, że cukinia trafia do niego dojrzała, duża i dojrzała.

Smakosz i wielkie osiągnięcia w kuchni!

Podobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj artykuł