Jak gotować sałatkę z czarnej rzodkwi: najlepsze przepisy. Sałatka z czarnej rzodkwi - przepisy ze zdjęciami. Jak gotować smaczne sałatki z czarnej rzodkwi

Sałatka z czarnej rzodkwi to skarbnica witamin, która pomaga nasycić nasz organizm przydatnymi mikroelementami. O dobroczynnych właściwościach tej rośliny okopowej wiedział Hipokrates, w starożytnej Grecji jadano ją prawie codziennie, a z jej nasion wytwarzano i wytwarza się olej. Rzodkiewka jest uważana za niezastąpione warzywo przy poważnych przeziębieniach, takich jak zapalenie oskrzeli, grypa i zapalenie migdałków. Jest stosowany jako lek na kamicę moczową nerek, niedobór żelaza. Bardzo ważne jest, aby pamiętać, że wszystkie te przydatne substancje znajdują się tylko w świeżej rzodkiewce.

Sałatki z czarnej rzodkwi przygotowuje się bardzo łatwo, a ostry korzenny smak nada niepowtarzalnego odcienia zarówno sałatkom warzywnym, jak i mięsnym. Warzywo pasuje do każdego składnika, od wędlin po owoce. Jest to produkt niskokaloryczny w 100 g - 36 Kcal, który jest idealny dla osób będących na diecie lub będących na diecie.

Przygotowanie czarnej rzodkwi do spożycia to łatwy proces, który nie zajmie dużo czasu. Wystarczy obrać i posiekać roślinę okopową w dowolny dogodny sposób. W sałatkach krojenie nie ma znaczenia – liczy się tylko estetyczny wygląd potrawy. Bardzo ciekawe jest to, że sałatki z czarnej rzodkwi są dmuchane nie tylko w wersjach mieszanych, ale także w sałatkach koktajlowych.

Czarna rzodkiewka ma gorzki smak, dlatego przed użyciem obrany i posiekany korzeń należy namoczyć w zimnej wodzie, lekko osolić i pozostawić na 15 minut do zaparzenia. Rzodkiewki nie należy wlewać wrzącą wodą, ponieważ traci ona wszystkie użyteczne właściwości.

Jak gotować sałatkę z czarnej rzodkwi - 15 odmian

Nawet nasi przodkowie wiedzieli o zaletach sałatki z czarnej rzodkwi. Teraz sałatki witaminowe są częstymi gośćmi na naszym stole. Sałatka z czarnej rzodkwi i marchwi to po prostu znalezisko witamin, jest szybka i bardzo prosta w przygotowaniu.

Składniki:

Marchewka 1 szt.
Czarna rzodkiewka 1 szt.
cebula 1 szt.
majonez

Gotowanie:

Myjemy warzywa i osobno nacieramy warzywa na grubej tarce: marchewkę i czarną rzodkiewkę. Cebula pokrojona w małe kostki. Sól i pieprz. Należy pozwolić mu parzyć przez 15 minut, a następnie wycisnąć nadmiar soku z rzodkiewki. Wymieszaj wszystkie składniki: cebulę, marchewkę i rzodkiewkę. Ubieramy sałatkę z majonezem lub kwaśną śmietaną.

Sałatka z czarnej rzodkwi z orzechami włoskimi ma ciekawy smak, ponieważ połączenie ostrości korzenia i słodyczy rodzynek daje niepowtarzalny efekt. Sos z miodu, soku z cytryny i musztardy Dijon zachwyci Twoje kubki smakowe.

Składniki:

Czarna rzodkiewka 1 szt.
Rodzynki 50 g
Orzechy włoskie 50 gr
musztarda dijon 1 łyżeczka
miód 1 łyżeczka
Sok z cytryny 1-2 łyżki.
Oliwa z oliwek

Gotowanie:

Zetrzyj czarną rzodkiewkę na grubej tarce. Rodzynki moczymy przez 5 minut we wrzącej wodzie, następnie odcedzamy wodę i wykręcamy z nadmiaru wilgoci. Zmiel orzechy włoskie wałkiem lub blenderem. Przygotować dressing: wymieszać sok z cytryny, miód, musztardę Dijon i oliwę z oliwek, dokładnie wymieszać. Łączymy wszystkie składniki: rzodkiewkę, orzechy i rodzynki, sól, pieprz i doprawiamy przygotowanym sosem.

Cóż może być ciekawszego niż połączenie świeżych warzyw z miętą. Daje nutę świeżości, którą wspiera świeży ogórek i czarna rzodkiew, sałatka latem okazuje się lekka i smaczna.

Składniki:

Czarna rzodkiewka 1 szt.
Mięta 2-3 listki
świeży ogórek 1 szt.
koperek zielony
Olej roślinny

Gotowanie:

Rzodkiewkę ścieramy na tarce, pokruszone listki mięty kładziemy na posłanie, mieszamy i odstawiamy na 20 minut. Po wyciśnięciu soku przepłukujemy trochę wodą, dodajemy pokrojonego w paski ogórka, posiekany koperek, sól, pieprz i doprawiamy olejem roślinnym.

Przygotowanie sałatki witaminowej z rzodkiewki i kiszonej kapusty nie jest trudne, wystarczy obrać i posiekać warzywa. Taka sałatka pomoże organizmowi uzyskać wystarczającą ilość niezbędnych pierwiastków śladowych.

Składniki:

Czarna Rzodkiew 300 g
Pióra zielonej cebuli 1 pęczek
Kapusta kiszona 250 g
Olej roślinny

Gotowanie:

Kapusta kiszona błyskawiczna: 1 kg kapusty drobno posiekać, dodać 2 marchewki i 3 ząbki czosnku, wymieszać i przelać do butelki. Robimy solankę: zagotuj 0,5 l wody, dodaj 100 g cukru, 100 ml oleju roślinnego, 5 łyżek. ocet, sól 1 łyżka. Kapustę zalać gorącą zalewą i ucisnąć z uciskiem, w formie wypełnionego słoika wodą. Dzień później kapusta jest gotowa do użycia.

Czarną rzodkiewkę ścieramy na grubej tarce lub kroimy w paski, zieloną cebulę siekamy i dodajemy do rzodkiewki, zalewamy kapustą kiszoną, sól i pieprz do smaku. Napełnij olejem roślinnym.

Sałatka z czarnej rzodkwi urzeka pikantnym słodko-kwaśnym smakiem. Doskonale rozmyje szare dni powszednie i wprowadzi kolory do lunchowego menu.

Składniki:

Czarna Rzodkiew 300 g
Zielona cebula 1 pęczek
Marchewka 1 szt.
Sok z cytryny 2 łyżki
Cukier ½ łyżeczki
Oliwa z oliwek

Gotowanie:

Czyścimy warzywa. Czarną rzodkiewkę, marchewkę i jabłka pokroić w cienkie paski. Posiekaj zieloną cebulę w pierścienie. Przygotuj sos: sok z cytryny, cukier i oliwę z oliwek. Sól, pieprz i udekoruj naszą sałatkę dressingiem.

Sałatki z czarnej rzodkwi to nie tylko sałatka na co dzień, doskonale spełnią rolę lekkiej warzywnej przekąski na świątecznym stole. W końcu surowe warzywa bardzo dobrze wchłaniają toksyny alkoholowe i są uważane za silne absorbenty.

Składniki:

Czarna rzodkiewka 1 szt.
Jabłko 1 szt.
Burak 1 szt.
miód 1 łyżeczka
Oliwa z oliwek

Gotowanie:

Jabłko, rzodkiewkę i buraka obieramy ze skórki. Trzemy na grubej tarce i doprawiamy miodem i oliwą z oliwek, solą i pieprzem do smaku.

Buraki do tej sałatki lepiej użyć sałaty - czarnej. Barszcz nie jest odpowiedni, ponieważ nie ma tu słodyczy.

Sałatki z rzodkiewki bardzo harmonijnie łączą się z kapustą dowolnej odmiany i rodzaju przygotowania. W tym przepisie proponujemy połączenie czarnej rzodkwi z kapustą czerwoną i pekińską.

Składniki:

Czarna rzodkiewka 1 szt.
zielone jabłko 1 szt.
Kapusta Czerwona 250 g
kapusta pekińska 250 g
Olej roślinny

Gotowanie:

Rzodkiewkę i jabłko na surówkę ścieramy na tarce koreańskiej z marchwi. Kapustę pekińską i czerwoną drobno posiekać. W głębokiej salaterce łączymy wszystkie składniki oraz jabłko, sól i pieprz do smaku, doprawiamy olejem roślinnym. Możesz dodać drobno posiekane warzywa.

Przepis na czarną rzodkiewkę z marynowaną cukinią jest bardzo nietypowy, ale smakuje wyśmienicie. Możesz sam marynować cukinię, zajmie to 10 minut twojego czasu, a będą gotowe za 2-3 godziny.

Składniki:

Czarna Rzodkiew 100 g
cebula 1 szt.
Cukinia 500 gr
miód 1 łyżeczka
Czosnek 2 ząbki
Ocet jabłkowy 1 łyżka
majonez
Kwaśna śmietana
Koperkowe warzywa 1 pęczek

Gotowanie:

Kiszona cukinia: Cukinię kroimy w cienkie plasterki. Zmiel czosnek i koperek. W pojemniku układamy warstwy cukinii na przemian z czosnkiem. Następnie posypać ziołami i zalać marynatą. Marynata: ocet jabłkowy, miód i oliwa z oliwek, można lekko rozcieńczyć przegotowaną wodą. Wkładamy do lodówki na 2-3 godziny. Gdy jesteśmy gotowi, wyjmujemy i stosujemy wymaganą ilość marynowanej cukinii na sałatce z cienkimi słomkami. W ten sam sposób pokroić rzodkiewkę. Drobno posiekaj cebulę w kostkę. Mieszamy wszystkie składniki: cebulę, rzodkiewkę i cukinię, drobno posiekany koperek, sól, pieprz i doprawiamy kwaśną śmietaną z majonezem.

Sałatka z czarnej rzodkwi z serem ma pikantny kremowy smak. Ostrość można regulować dressingiem, bo dodanie odrobiny miodu goryczki nie będzie tak odczuwalne, a doprawienie sałatki delikatnym jogurtem podkreśli kremowy smak sera. W razie potrzeby do tej sałatki dodaje się również czosnek.

Składniki:

Czarna Rzodkiew 3 szt.
Marchewka 2 szt.
Ser 100 g
Czosnek 3 ząbki
majonez

Gotowanie:

Na grubej tarce ścieramy: rzodkiewkę, marchewkę i ser. Po utarciu rzodkiewki należy ją wycisnąć, a następnie przygotować resztę składników. Przeciśnij czosnek przez praskę i dopraw sałatkę majonezem. Sól i pieprz do smaku.

Sałatka z czarnej rzodkwi i daikon jest uważana za niskokaloryczne i bardzo zdrowe danie. Mieszając dwa rodzaje rzodkiewki ze świeżym ogórkiem otrzymujemy świeżą i bardzo soczystą letnią sałatkę.

Jak wybrać odpowiedni daikon: roślina okopowa musi mieć holistyczną, gładką powierzchnię - bez pęknięć i czarnych kropek, jeśli zostaną znalezione, owoc ten uważa się za niewłaściwie dojrzały - przejrzałe lub naruszane są zasady transportu. Daikon można przechowywać w lodówce nie dłużej niż 7 dni.

Składniki:

Daikon 1 szt.
Czarna rzodkiewka 1 szt.
świeży ogórek 1 szt.
Sok z granatów 2 łyżki
Oliwa z oliwek

Gotowanie:

Dokładnie umyj i oczyść rośliny okopowe. Pokrój w cienkie paski: ogórek, rzodkiewkę i daikon. Wymieszać i posolić. Pozwól parzyć przez 20 minut. Po wyciśnięciu warzyw z nadmiaru wilgoci. Pieprz i dopraw sokiem z granatów i oliwą z oliwek.

Sałatka z czarnej rzodkwi i cielęciny to pożywne i lekkostrawne danie. Ta sałatka ma jeden sekret: cielęcina na sałatkę nie musi być gotowana na surowo, można ją usmażyć na oliwie z oliwek, a krążki cebulowe można zarumienić w głębokim tłuszczu, zanurzając je najpierw w mące.

Jeśli cielęcina jest smażona na patelni, sok pozostały po mięsie można wykorzystać do marynowania rzodkiewki. Roślinę okopową należy pokroić w paski, wycisnąć i umieścić w sosie mięsnym. Po 15 minutach goryczka zniknie z rzodkiewki.

Składniki:

Czarna rzodkiewka 1 szt.
cebula 1 szt.
Filet cielęcy 300 g
Jaja 2 szt.
Mąka 2 łyżki
zielona kolendra
majonez

Gotowanie:

Cielęcina gotujemy w osolonej wodzie przez 1 godzinę. Jajka na twardo. Drobno posiekaj rzodkiewkę, jajka i kolendrę. Cebulowe krążki cebulowe obtaczać w mące i smażyć na dużej ilości rozgrzanego oleju. Pokrój cielęcinę w kostkę i wymieszaj z rzodkiewką i jajkami. Sól, pieprz i dopraw majonezem. Podczas serwowania posyp smażonymi krążkami cebuli.

Wspaniała sałatka z czarnej rzodkwi ze słodkimi suszonymi śliwkami nadaje się zarówno na świąteczny stół, jak i na urozmaicenie domowego ogniska. Wszystkie składniki sałatki są surowe, więc ma ona ogromne korzyści dla organizmu.

Składniki:

Czarna rzodkiewka 1 szt.
Śliwki 100 g
Burak 1 szt.
Miód lub cukier 1 łyżeczka
Sok z cytryny 1 łyżka
Oliwa z oliwek

Gotowanie:

Rzodkiewkę i buraki ścieramy na tarce. Suszone śliwki zalać wrzątkiem na 20 minut. Następnie spuść wodę i pozostaw do wyschnięcia na ręczniku. Zrób dressing: wymieszaj oliwę z oliwek. Sok z cytryny i miód lub cukier. Śliwki pokroić w paski i dodać do rzodkiewki i buraków. Sól, pieprz do smaku. Dopraw przygotowanym sosem.

Jest to jeden z niewielu przepisów na sałatkę z rzodkiewki, która jest przygotowywana warstwami. Jest dość łatwy w przygotowaniu i można go uformować z plastikowej butelki, odcinając dno i po prostu układając składniki warstwami. Danie okaże się w formie pięknej wieżyczki.

Składniki:

Ziemniaki 2 szt.
cebula 1 szt.
Czarna rzodkiewka 1 szt.
Marchewka 1 szt.
Jabłko 1 szt.
Jaja 2 szt.
majonez

Gotowanie:

Ugotuj ziemniaki w mundurkach i jajka. Nacieramy wszystkie składniki: jabłko, rzodkiewkę i marchewkę. Jajka, cebulę i ziemniaki pokroić w kostkę. Namocz rzodkiewkę w zimnej wodzie przez 20 minut. Następnie wyciśnij nadmiar wilgoci. Ułóż sałatę warstwami.

Pierwsza warstwa to ziemniaki i majonez. Dodajemy trochę.
Druga warstwa to cebula.
Następna jest rzodkiewka. Dodajemy trochę. Robimy siatkę majonezową.
Czwarta warstwa to marchewki.
Następnie połóż jabłko. Majonez.
Ostatnią warstwą są jajka.

Sałatka z rzodkiewki z marynowanymi grzybami jest interesująca ze względu na połączenie kwaśnych i pikantnych smaków rzodkiewki, a smażona cebula z marchewką doda delikatnej miękkości i odrobiny słodyczy. Tę wersję sałatki można nieco zmodyfikować zmieniając marynowane grzyby na smażone, a pasywację na marynowaną cebulę.

Składniki:

Czarna rzodkiewka 1 szt.
cebula 1 szt.
Marchewka 1 szt.
Pieczarki Marynowane 250 g
majonez
Olej roślinny

Gotowanie:

Drobno posiekaj marchewki i cebulę i podsmaż na oleju roślinnym. Pieczarki kroimy na 4 części. Rzodkiewkę ścieramy na grubej tarce, następnie zalewamy wodą i odstawiamy na 15 minut. Po upływie czasu naciskamy. Do rzodkiewki dodać smażone i pokrojone pieczarki. Sól i pieprz do smaku. Doprawiamy majonezem.

Sałatka z czarnej rzodkwi i gotowanej wieprzowiny - przepis na delikatne danie. To właśnie czarna odmiana rzodkiewki uważana jest za najostrzejszą z rodziny roślin okopowych, a poza tym jest właścicielem największej ilości soli mineralnych i witamin.

Składniki:

Czarna rzodkiewka 1 szt.
Jajko 2 szt.
cebula 2 szt.
Jabłko 2 szt.
Marchewka 1 szt.
Gotowana wieprzowina 200 g
Ocet balsamiczny
majonez
Oliwa z oliwek

Gotowanie:

Obierz jabłko i rzodkiewkę. Jajka ugotować na twardo. Cebulę pokroić w półpierścienie i podsmażyć na oliwie z oliwek na złoty kolor. Marchewki, rzodkiewki i jajka zetrzyj oddzielnie na grubej tarce. Dodać rzodkiewkę i odstawić na 20 minut. Następnie odciśnij nadmiar soku. Wymieszać jabłka, rzodkiewkę i marchewkę i skropić octem balsamicznym. Ugotowaną wieprzowinę kroimy w paski i wkładamy do sałatki razem z jajkami. Pieprz, sól i dopraw majonezem.

Wczoraj przygotowywałam sałatkę z czarnej rzodkwi i pomyślałam - jak bardzo nie doceniamy tego zdrowego warzywa korzeniowego! W rzodkiewce jest ogromna ilość witamin i innych przydatnych rzeczy, ale zwykle pamiętają o tym tylko wtedy, gdy robi się gorąco: albo podnieść odporność, albo wyleczyć kaszel, albo usunąć inną dolegliwość. Być może po prostu nie natknęli się na przepisy na sałatki z czarnej rzodkwi, które pasowałyby do wszystkiego i wszystkim by się spodobały. Mam nadzieję, że w naszym asortymencie znajdziesz właśnie takie przepisy.

Pierwsza sałatka, którą spróbowałem, była z cebulą. Surowe - uwaga, nie smażone. To prosty przepis, składający się tylko z dwóch składników. Ku mojemu zaskoczeniu smak okazał się wspaniały, warzywa tak dobrze dobrane - cierpka czarna rzodkiewka i ostra cebula. Trochę oleju słonecznikowego, sól i nic więcej nie potrzeba. Oto ten przepis na sałatkę z czarnej rzodkwi ze zdjęciami krok po kroku, które chcę ci zaoferować, koniecznie go ugotuj! A na końcu artykułu będą inne wariacje na każdy gust.

Przepis krok po kroku na sałatkę z czarnej rzodkwi z cebulą

Kilka ważnych punktów. Przydatne substancje w roślinach okopowych są nierównomiernie rozmieszczone. Bliżej ogona zawiera najwięcej olejków eterycznych, które nadają czarnej rzodkwi specyficzny gorzko-palący smak. Środek jest delikatniejszy w smaku, ta część ma dużo błonnika, cukrów roślinnych, olej musztardowy - same dobrodziejstwa niezbędne do prawidłowego funkcjonowania układu pokarmowego i utrzymania odporności. A bliżej wierzchołka, tam gdzie były wierzchołki, jest dużo witaminy C. Podczas obierania odetnij skórkę cienką warstwą i staraj się wykorzystać całą roślinę okopową, a nie kawałek. Aby sałatka z czarnej rzodkwi nie okazała się bardzo gorzka, należy usunąć nadmiar goryczy. Aby to zrobić, posyp startą miąższ solą i pozostaw na chwilę. Wyciśnij sok i przygotuj sałatkę. Przydatne substancje pozostają, a część goryczy znika.

Sałatka z czarnej rzodkiewki Składniki:

Cebula - 1 szt. (Niezbyt duża);
czarna rzodkiewka średniej wielkości - 1 szt. (150-200 g);
sól kuchenna - 0,5 łyżeczki;
olej słonecznikowy - 3 łyżki. l.

Jak gotować sałatkę z czarnej rzodkwi - przepis ze zdjęciem krok po kroku

Oczyszczamy roślinę okopową, staramy się odciąć cienką warstwę skórki, szczególnie w części wierzchołkowej i dolnej. Trzy na drobnej tarce.

Posypać solą kuchenną - jest to sól kuchenna, gruboziarnista. Wymieszaj, pozostaw na 10-15 minut. Nawet niezbyt soczysty miąższ zacznie wydzielać sok, nadmiar goryczy zniknie wraz z nim.

Przesuwamy startą miąższ do durszlaka. Rękami wyciskamy sok, ale nie za dużo, nie po to, żeby później dostać suchą jak papier rzodkiewkę. Tak, naciśnij trochę.

Cebulę kroimy bardzo, bardzo drobno, w drobną kostkę, najdrobniej jak potrafimy. Przy okazji, czy wiesz, jak pokroić cebulę, aby talerze się nie rozsuwały, a cięcie było schludne? Albo nie odcinaj ogona cebuli i nie trzymaj za nią cebuli podczas krojenia, albo nie tnij cebuli do samego „dna” (część korzenia). W obu przypadkach kostki będą równe, o pożądanej wielkości.

Mieszamy miąższ wyciśnięty z soku (widzisz, nie jest suchy!) I posiekaną cebulę. Sól nie jest już potrzebna! Napełniamy olejem słonecznikowym, wszystko mieszamy. W smaku wcale nie gorzkie, ale świeże, bardzo soczyste, mega zdrowe.

Zieloni do tego przepisu na sałatkę z czarnej rzodkwi nie są potrzebne, z wyjątkiem kilku piór zielonej cebuli, które należy posiekać przed podaniem.

Cóż, to wszystko, odżywka witaminowa dla organizmu jest gotowa! Mam nadzieję, że ta sałatka z czarnej rzodkwi przypadnie Wam do gustu i często będzie gościć na Waszych stołach! Do gotowanego lub jest idealny do każdego mięsa lub zamiast przystawki, a sama z czarnym pieczywem będzie doskonałą przekąską. Cóż, na świąteczny stół, do mocnych drinków i do smażonego mięsa - mężczyźni z pewnością docenią takie jedzenie!

Sałatki z czarnej rzodkwi - przepisy kulinarne

Pomimo specyficznego smaku i zapachu, czarna rzodkiew bardzo dobrze sprawdza się w zimowych sałatkach. I mogą być bardzo różne: z majonezem, kwaśną śmietaną, olejem roślinnym, dressingiem z soku z cytryny, z mięsem lub warzywami, jajkami, rybami, jabłkami. Jak przygotować roślinę okopową do sałatek napisano powyżej, po prostu postępuj zgodnie z zaleceniami i gotuj zdrowe i smaczne sałatki z czarną rzodkiewką dla zdrowia! W naszym asortymencie znajdziesz różnorodne opcje z produktów codziennego użytku.

Z jabłkiem i marchewką

Składniki: jedna rzodkiewka, marchewka i jabłko, sok z cytryny, rafinowany olej i sól dodają smaku.

Obierz warzywa, posiekaj rzodkiewkę na drobnej tarce, sól, odstaw na pół godziny. Trudno wycisnąć sok. Zetrzeć marchewki i jabłka na grubej lub średniej tarce, skropić sokiem z cytryny. Wymieszaj wszystko. Sól, dopraw olejem, wyprostuj smak sokiem z cytryny.

Sałatka „Zdrowie”

Składniki: jedna marchewka, mała rzodkiewka, słodko-kwaśne jabłko, mały kawałek korzenia selera, 100 g białej kapusty, kilka gałązek pietruszki, kolendry i kopru, oliwa z oliwek, sól do smaku.

Przygotuj rzodkiewkę zgodnie z opisem w poprzednim przepisie. Drobno posiekaj kapustę, dodaj trochę soli i rozetrzyj w dłoniach, aby była soczysta. Obrane jabłko pokroić w cienkie paski, marchewkę i korzeń selera zetrzeć na grubej tarce. Wymieszaj wszystkie warzywa i jabłko, dopraw oliwą z oliwek.

Sałatka z czarnej rzodkwi z mięsem

Składniki: 150 g gotowanej lub smażonej wołowiny, 1 mała rzodkiewka, 1 cebula sałatkowa (lub cebula), 2 łyżki. l. majonezu lub kwaśnej śmietany, trochę oleju słonecznikowego, soli, czarnego pieprzu i dowolnych ziół do smaku.

Przygotuj rzodkiewkę jak w pierwszym przepisie. Podsmaż cebulę na oleju, aż będzie miękka lub brązowa, nie smaż za dużo. Pokrój mięso w paski, wymieszaj z warzywami, dodaj warzywa. Doprawić kwaśną śmietaną lub majonezem, solą i pieprzem. Natychmiast podawaj.

Z jajkiem i majonezem

Będziemy potrzebować: 2 jajka na twardo, 1 rzodkiewkę, 1 marchewkę, 2-3 ząbki czosnku, sól i majonez.

Oczyszczamy rośliny okopowe, trzy razem z gotowanymi jajkami na drobnej tarce. Ząbki czosnku przepuszczamy przez czosnek, mieszamy z majonezem. Warzywa przyprawić, posolić do smaku. W tym przepisie możesz użyć kwaśnej śmietany zamiast majonezu.

Z orzechami, marchewką i czosnkiem

Przygotuj następujące produkty: 1 rzodkiewka i marchewka, 5-6 ziaren orzecha włoskiego, 2 ząbki czosnku (do smaku), majonez lub kwaśna śmietana, 0,5 łyżeczki soku z cytryny (do sosu ze śmietany), dowolne warzywa.

Zmiel wszystkie warzywa na drobnej tarce. Ziarna orzecha suszymy na gorącej patelni bez oleju, siekamy nożem. Śmietanę doprawiamy sokiem z cytryny, zabieramy domowy majonez, dodajemy do sałatki. Posyp ziołami i od razu podawaj.

Z czarną rzodkiewką i białą kapustą

Składniki: 1 średniej wielkości warzywo korzeniowe, 150 g posiekanej kapusty, pęczek pietruszki lub koperku, olej słonecznikowy do dressingu, sól.

Solimy starty miąższ rzodkiewki, po 10 minutach wyciskamy go z soku. Wymieszaj z przygotowaną kapustą, drobno posiekaną zielenią. Napełniamy pachnącym olejem i solą.

Przepisy na sałatkę z czarnej rzodkwi mogą obejmować różnorodne produkty, istnieje niezliczona ilość opcji. Świeże i marynowane warzywa, ryby, mięso, kurczak, miód, orzechy, jabłka – możesz wybrać połączenie na każdy gust, zarówno do dań codziennych, jak i tych odświętnych. Eksperymentuj z różnymi dodatkami, wypróbuj nowe przepisy, gotuj smacznie i różnorodnie!

Sałatki z czarnej rzodkwi wychodzą na pierwszy plan zimą, kiedy letnie menu ma już dość i ma się ochotę na warzywa. Przekąski można podawać z daniami mięsnymi i rybnymi, tylko przekąskami, podawanymi na świątecznym stole. Sałatki według niektórych przepisów mogą stać się niezależnym daniem. To nie tylko pyszna przekąska, dania z rzodkiewki można słusznie nazwać leczniczymi, ponieważ wspomagają metabolizm, pomagają wydalić przeziębienie i kaszel. Jednak oprócz składu potraw z ulubionej rośliny okopowej musisz znać kilka zasad dotyczących technologii gotowania, a tutaj jest kilka pułapek.

Czarna rzodkiew z powodzeniem łączy w sobie smak delikatnej rzodkiewki, nawiązującej do rośliny okopowej, z goryczką chrzanu. Niektóre odmiany zawierają dużą ilość olejku eterycznego z gorczycy, który nadaje roślinom okopowym gorycz i wigor. Dlatego spożywanie potraw przez osoby z chorobą żołądka jest po prostu niebezpieczne, choroba może się pogorszyć. Ale to nie znaczy, że musisz zrezygnować ze swojego ulubionego warzywa. Istnieje kilka sztuczek, które pomogą pozbyć się szkodliwej goryczy.

Moczyć rośliny okopowe przez kilka godzin w zimnej wodzie, smak rzodkiewki stanie się bardziej miękki.
Posolić pokrojone kawałki, odstawić na chwilę, a następnie odcedzić sok, który się wyróżnił. Metoda nie jest zbyt dobra, ponieważ wraz z sokiem odejdą przydatne substancje.
Stąd kolejny wymóg gotowania: zrób trochę sałatki, tuż przed jedzeniem, a jeśli nie skończyłeś jeść, zatrzymaj ją na krótki czas.

Bardziej przydatne są przekąski doprawione olejem. Z kwaśną śmietaną i dressingiem majonezowym wychodzą dużo smaczniejsze. Dla urozmaicenia smaku do potraw dodaje się jabłko, cebulę, jajka, marchewkę. Wybierz swój ulubiony i podwiń rękawy.

Pyszna sałatka z czarnej rzodkwi z marchewką, kwaśną śmietaną

Najsmaczniejszy i najprostszy przepis. Rzodkiewka w śmietanie jest bardzo soczysta.

Wziąć:

Roślina okopowa - 400 gr.
Żarówka.
Marchewka.
Jajko - 3 szt.
Sól, śmietana - do smaku.

Gotowanie:

Obierz roślinę okopową, zalej zimną wodą w rondlu, pozostaw na kilka godzin, aby rzodkiewka stała się mniej ostra, goryczka ustąpiła (jeśli lubisz pikantne potrawy, pomiń ten proces).
Ugotuj jajka. Schłodzić, pokruszyć w drobną kostkę.
Grubo natrzyj warzywo. Zrób to samo z marchewką.
Włóż wszystko do salaterki, dopraw sosem śmietanowym. Wymieszaj i zacznij degustację.

Sałatka chuda z masłem i rzodkiewką

W pośpiechu można zrobić prostą sałatkę z czarnej rzodkwi z masłem.

Roślina okopowa - 300 gr.
Czosnek - 2-3 ząbki.
Olej słonecznikowy, sól.

Technologia gotowania:

Natrzyj rośliny okopowe dużymi frytkami lub podziel na małe talerze. Moczyć w lodowatej wodzie przez 5-10 minut. Następnie odcedź napar, wyciśnij rzodkiewkę.
Sól, dodaj zmiażdżony czosnek.
Napełnij olejem, wymieszaj.

Przepis na przystawkę z czarnej rzodkwi z groszkiem

Sałatkę można polać olejem lub majonezem. Druga opcja jest bardziej świąteczna i wysokokaloryczna.

Przygotować:

Czarna roślina okopowa - 400 gr.
Słoik grochu.
Zielona cebula - kilka piór.
Koper, pietruszka - pęczek.
Olej (majonez), pieprz, sól.

Jak gotować:

Rzodkiewkę pokroić w plasterki. Wlej konserwant ze słoika z groszkiem, przełóż do miseczki.
Posiekaj cebulę, drobno posiekaj warzywa, wyślij do miski z warzywami.
Pieprz, posolić, doprawić wybranym olejem lub majonezem. Dobrze wymieszać.

Jak ugotować sałatkę z mięsa wołowego, czarnej rzodkwi i smażonej cebuli

Bardzo smaczna sałatka, znana jako Klyazma, jest przygotowywana z czarnej rzodkwi. Nie wiem, skąd wzięła się ta nazwa, ale w czasach sowieckich często przygotowywaliśmy ją na Nowy Rok.

Będziesz potrzebować:

Rzodkiewka - 1 szt.
Jaja - 2 szt.
Żarówka.
Marchewka.
Mięso wołowe (wieprzowe) - 300 gr.
Majonez - 100 gr.
Olej do smażenia.

Jak zrobić:

Wołowinę ugotować w osolonej wodzie, pokroić w paski lub kostkę.
Podobnie pokrusz obraną roślinę okopową lub grubo zetrzyj.
Cebulę i marchewkę podsmażyć na oleju (cebulę pokroić w pół krążki, marchewkę lepiej natrzeć).
Jajka ugotować, pokroić w kostkę.
Połącz składniki w salaterce, dodaj sos majonezowy. Wymieszaj danie i podawaj.

Generalska sałatka z rzodkiewki z ziemniakami, jabłkiem, jajkiem

W czasach starożytnych danie było uważane za arcydzieło radzieckiej sztuki kulinarnej iz pewnością zdobiło świąteczny stół. Można go przygotować z rzodkiewki różnych odmian. Z zielonej rzodkiewki okazuje się łagodniejszy w smaku, z czarnej odmiany rośliny okopowej jest znacznie bardziej energiczny.

Wziąć:

Ziemniak - 2 szt.
Rzodkiew średniej wielkości.
Żarówka.
duża marchewka.
Kwaśne jabłko.
Jaja - 3 szt.
Śmietana - 2 łyżki. łyżki.
Pieprz, sól.
Majonez - 200 ml.

Jak gotować:

Ugotuj jajka i ziemniaki, nieobrane, w skórkach. Oczyścić, natrzeć grubo.
Drobno posiekaj cebulę, parz wrzącą wodą przez 10 minut, aby usunąć gorycz.
Obierz marchewki, rzodkiewki, jabłka. Zetrzyj warzywa i owoce na grubej tarce.
Sałatkę układa się warstwami w następującej kolejności: ziemniaki u podstawy, następnie cebula, następnie warstwa rzodkiewki, marchewki. Następnie jest jabłko, ostatni chips to okruchy jaj. Warstwy są posmarowane majonezem. Jedynym wyjątkiem jest warstwa rzodkiewki, na którą nakłada się kwaśną śmietanę.

Przepis na przystawkę z kiszonej rzodkiewki na zimę

Będziesz potrzebować:

Woda - 0,5 litra.
Roślina okopowa - 1,5 kg.
Bułgarska czerwona papryka - 200 gr. (dozwolone zastąpienie marchwi).
Liść selera, pietruszka - mała wiązka.
Czosnek - 4-5 ząbków.
Ocet stołowy - łyżka w każdym słoiku.
Sól - 1,5 dużej łyżki.
Cukier - duża łyżka.

Marynujemy:

Na dno słoika wlać łyżkę octu, złożyć posiekane ząbki czosnku i gałązki ziół.
Zetrzyj rzodkiewkę (lub pokrój w paski). Zapakuj szczelnie do słoika, dodaj paski marchewki lub słodkiej papryki.
Zagotować wodę z sypkimi przyprawami, wlać do słoików.
Przykryj pokrywkami, wyślij obrabiany przedmiot do sterylizacji w kąpieli przez 10 minut (czas na półlitrowe pojemniki).

Przepis na czarną rzodkiewkę z mięsem

Bardzo obfita sałatka, która ma być kompletnym daniem na pikantną kolację w koreańskim stylu. Mięso z kurczaka jest dobre, ale możesz wziąć wieprzowinę, wołowinę.

Będziesz potrzebować:

Rzodkiewka - 250 gr.
Mięso - 250 gr.
Ząbki czosnku - kilka sztuk.
Sos sojowy - 15 ml.
Olej roślinny - 2 duże łyżki.
Przyprawa do koreańskiej marchwi - do smaku.
Sezam - 2 małe łyżeczki.
Sól.

Jak zrobić pyszną sałatkę:

Pokrój produkt mięsny w kostkę. Smażymy na patelni na oleju do miękkości. Krótko przed końcem smażenia posolić, wrzucić koreańskie przyprawy. Schłodzić mięso.
Warzywa korzeniowe zetrzyj na koreańskiej tarce, dodaj do salaterki z mięsem.
Dodaj ząbki czosnku, posmakuj soli, dodaj w razie potrzeby.
Polać masłem, sosem sojowym, posypać sezamem. Wymieszaj naczynie. Odstaw na pół godziny.

Prosta sałatka z kukurydzą, jajkami

Bardzo smaczna przystawka, która w pełni zagości na uroczystym stole. Zwłaszcza jeśli jaja kurze zostaną zastąpione jajami przepiórczymi.

Wziąć:

Czarna rzodkiewka - 400 gr.
Kukurydza w puszkach - słoik.
Jaja - 2-3 szt. (Jaja przepiórcze wymagają 5 szt.).
Sól, majonez - do smaku.

Jak zrobić:

Obierz roślinę okopową, pokrój w kostkę, blanszuj we wrzącej wodzie przez 2-3 minuty. Odłóż na bok, gdy płyn odpłynie, osusz trochę serwetką.
Połączyć w salaterce z kukurydzą, odcedzić solankę ze słoika, dodać sól i sos majonezowy.
Po wymieszaniu pozwól mu trochę zaparzyć.
Jajka ugotować, ostudzić, pokruszyć w kostkę, posypać po wierzchu. Jeśli bierzesz jajka przepiórcze, podziel je na połówki, ułóż je pięknie na powierzchni naczynia.

Pyszna sałatka z rzodkwi z jabłkami i majonezem

Prosta przystawka, ale dzięki jabłku i rodzynkom danie nabiera wyśmienitego smaku. Nie wstydź się zaproponować do świątecznego menu.

Potrzebowałby:

Roślina okopowa - 300 gr.
Zielone jabłka - 2 szt.
Rodzynki - garść.
Majonez, sól - do smaku.

Gotowanie:

Rodzynki parować z wrzącą wodą, trzymać przez 10-15 minut. Odcedź płyn, osusz jagody.
Wytnij skrzynkę nasienną z jabłek. Pocierać grubo.
Rzodkiewkę obrać, zetrzeć z dużymi komórkami.
Połącz składniki w misce, odsącz nadmiar soku. Dodaj rodzynki, dopraw majonezem, solą. Pozostaje dobrze wymieszać sałatkę i podawać.

Film z przepisem na wspaniałą sałatkę z czarnej rzodkwi. Wesołych świąt!

Popularna obecnie sałatka z czarnej rzodkwi może być dietetyczna, oparta na warzywach i ziołach lub sycąca, z dodatkiem produktów mięsnych. To danie jest smaczne, pożywne, bogate w różne witaminy i minerały. Przygotowując potrawy na bazie zdrowej rośliny okopowej warto wziąć pod uwagę jej gorzki smak, który dobrze rozcieńczyć neutralnymi lub słodkawymi pokarmami.

Prosta sałatka z czarnej rzodkwi z marchewką

Aby przygotować pyszną i zdrową sałatkę z czarnej rzodkwi z marchewką, należy zaopatrzyć się w:

czarna rzodkiewka - kilka sztuk;
marchewka;
świeży ogórek;
ugotowane jajko;
czosnek - kilka zębów;
liście sałaty;
kwaśna śmietana - 1,5 łyżki. l.;
Sól.

Smaczne, choć nieco zapomniane danie pomoże wzmocnić układ odpornościowy, poprawi odporność organizmu na patogenną florę.

Dla miłośników pikantnych potraw rzodkiewka nie jest wcześniej moczona w wodzie. Jeśli konieczne jest pozbycie się charakterystycznej goryczy, rośliny okopowe tradycyjnie moczy się przez 8 minut w chłodnej wodzie.

Ostra roślina okopowa jest obrana i wcierana na grubej tarce. Marchewki z ogórkiem siekamy na tarce, mieszamy z rzodkiewką, posiekanym jajkiem i liśćmi sałaty. Na koniec dodaje się sól, czosnek przepuszcza się przez prasę i sos śmietanowy.

Obfita opcja gotowania z mięsem

Zrównoważony smak, kompleks przydatnych substancji - sałatka z czarnej rzodkwi z mięsem zaspokoi głód, poprawi zdrowie.

Jest przygotowywany na podstawie:

mięso (wołowina, kurczak, wieprzowina) - 300 g;
czarna rzodkiewka - 1 roślina okopowa;
Łukasz;
sos majonezowy - 90 ml;
sól, przyprawy;
zieleń.

Najpierw mięso gotuje się w osolonej wodzie do miękkości. Po tym należy go schłodzić i pokroić w cienkie paski.

Cóż, jeśli mięso zostanie schłodzone w bulionie, pozostanie soczyste i smaczne.

Rzodkiewkę obrać, polędwicę zmielić na tarce, ewentualnie namoczyć w wodzie. Cebulę obrać, pokroić w cienkie krążki, zamarynować w niewielkiej ilości octu.

Danie jest przygotowywane z:

rzodkiewki - 350 gramów;
cebula - 60 gramów;
gotowane jaja kurze - 2-4 szt .;
kwaśna śmietana - 100 ml.

Główny produkt wciera się w grubą tarkę, moczy w wodzie i pozostawia na 120 minut. Cebulę kroimy, mieszamy z utartym jajkiem i rzodkiewką. Wszystko jest wymieszane, doprawione kwaśną śmietaną.

W tej prostej, ale obfitej sałatce ze śmietaną, jeśli chcesz, możesz dodać inne produkty - warzywa, zioła, mięso, grzyby. Każdy nowy produkt doda potrawie swój własny smak, odsłoni go i dopełni.

Gotowanie z kurczakiem

Aby przygotować sałatkę, zaopatrz się w:

rzodkiewka;
zielona cebula - 30 g;
gotowana pierś z kurczaka;
świeży ogórek;
sos majonezowy - kilka łyżek stołowych;
jajka na twardo - 3 szt .;
sól i zioła.

Czystą, pozbawioną skóry rzodkiewkę rozgniatamy na tarce do polędwicy. Gotowany kurczak dzieli się na małe włókna. Jajka są wcierane, warzywa siekane nożem. Ogórek jest obrany, pokrojony w małe paski. Połącz wszystkie produkty w odpowiednim pojemniku, wymieszaj, dodaj dressing.

Taką sałatkę można układać warstwami, smarując każdą sosem.

Witaminowa sałatka z czarnej rzodkwi z ogórkiem

Ta warzywna przekąska jest zdrowa, bardzo smaczna i lekka, ma minimum kalorii.

Jest przygotowywany na podstawie:

rzodkiewka;
świeże ogórki - kilka sztuk;
Zielona cebula;
kwaśna śmietana;
sok z cytryny - 7 gramów;
Sól.

Czarna roślina okopowa jest obrana i zmiażdżona tarką. Cebule sieka się w postaci cienkich krążków, ogórki kroi się w małe plasterki. Wszystko łączymy, doprawiamy sokiem z cytryny, mieszamy. Na koniec dodać biały sos, zagnieść, podawać.

Jak zrobić z kiszonej kapusty

Prosta sałatka, która wzmocni układ odpornościowy lepiej niż jakikolwiek lek.

Aby go przygotować, zaopatrz się w:

rzodkiewka;
kapusta kiszona - 270 gramów;
ukłon;
olej roślinny (aromatyczny);
sól, cukier.

Rzodkiewkę nacieramy, mieszamy z kiszoną kapustą i posiekaną cebulą. Następnie do smaku dodaje się przyprawy i olej.

Aby sałatka była jaśniejsza, możesz dodać kilka rodzajów słodkiej papryki.

Przepis na zielone jabłko

Szybka, ekonomiczna, witaminowa sałatka z pewnością zadowoli każdą gospodynię domową i wszystkich domowników.

Przygotowane z:

czarna rzodkiewka;
marchewki - kilka sztuk;
jabłka
pietruszka;
Zielona cebula;
ząbki czosnku - do smaku;
majonez - 80 ml.

Marchewki z rzodkiewką obieramy i siekamy na tarce do polędwicy. Umyj zielone jabłko, pokrój w cienkie paski. Zmiel pióra zielonej cebuli, posiekaj warzywa. Wszystko połączyć, dodać odrobinę soku czosnkowego, doprawić sosem.

Sałatka z czarnej rzodkwi i jajek

Do przygotowania dania używa się minimalnego zestawu produktów:

jądra - kilka sztuk;
czarna roślina okopowa;
marchewka;
Ząbki czosnku;
sos majonezowy.

Jajka gotujemy na twardo, rzodkiewkę i marchewkę obieramy. Wszystko ścieramy na grubej tarce, mieszamy i doprawiamy sosem. Do smaku dodaje się sok z czosnku i przyprawy. Zamiast majonezu możesz wziąć śmietanę. Dobrze, jeśli produkt ma wysoką zawartość tłuszczu. Doskonale łączy wszystkie składniki w jedną kompozycję.

Zdrowa przekąska z burakami

Ta pikantna przystawka będzie uzupełnieniem każdej przystawki, czy to grillowanego mięsa na ognisku, pieczonej ryby czy dań ziemniaczanych.

Przygotowane na podstawie:

czarna rzodkiewka;
młode buraki;
cebula;
tłuszcz roślinny;
mielony czarny pieprz, sól.

Duża cebula jest obrana, pokrojona w półpierścienie i smażona na złoty kolor.

Musisz wlać więcej tłuszczu, nie żałuj, ponieważ ostatecznie posłuży jako sos sałatkowy.

Młode buraki i rzodkiewki są obrane i starte. Wszystko wymieszać, dodać podsmażoną cebulę, przyprawy do smaku. Odstaw na godzinę do lodówki.

Z serem

Ta jedna z najszybszych przekąsek przygotowywana jest na bazie:

rzodkiewki - kilka roślin okopowych;
sos majonezowy - do smaku;
twardy ser - 130 g;
Ząbki czosnku;
pietruszka, koperek, seler.

Biała część rzodkiewki jest mielona drobną tarką. Ząbki sera i czosnku wciera się w ten sam sposób. Wszystko mieszamy, doprawiamy sosem. Z powstałej masy formuje się kulki tego samego rozmiaru i układa w szkiełku na zieleni. Bazę można podzielić na kilka części, do każdej dodać barwnika spożywczego, ugniatać, formować kulki. Taka sałatka będzie wyglądać świątecznie, dorośli i dzieci spróbują jej z przyjemnością.

Gotowanie z ziemniakami

Produkty w tej sałatce są ułożone warstwami w kulinarnym pierścieniu. Rezultatem jest spektakularna i satysfakcjonująca przekąska, którą pokochało wielu mężczyzn.

Aby przygotować danie, zaopatrz się w:

czarna rzodkiewka - kilka małych roślin okopowych;
gotowane ziemniaki - 7 szt .;
surowa marchewka;
cebula - kilka sztuk;
jajka na twardo - 4 szt .;
sos, przyprawy;
zielenie, w tym pióra cebuli.

Ziemniaki ugotować w skórkach, obrać. Rzodkiewkę obrać, zetrzeć na grubej tarce, posolić i odstawić na 15 minut (kolejny dobry trik na zniwelowanie goryczy). Aby gorzki sok spłynął, rośliny okopowe umieszcza się najpierw w durszlaku.

Marchewki są wcierane, jajka gotowane, białka są oddzielane od żółtek. Zetrzyj białka, posiekaj ziemniaki dużą tarką. Posiekaj cebulę i wymieszaj z wyciśniętą rośliną okopową.

Ułóż plastry warstwami w kulinarnym pierścieniu, smarując sosem. Dolna warstwa to ziemniaki, po cebuli z rzodkiewką, marchewką, białkiem. Żółtą część jajka wciera się w sos, układa trochę zielonej cebuli. Taką sałatkę można przygotować z dodatkiem wołowiny, gotowanej lub pieczonej w piekarniku.

Z marynowanymi grzybami

Przystawka jest przygotowywana z następujących składników:

rzodkiewka;
marynowane grzyby - 200 g;
tłuszcz roślinny - 3 łyżki. l.;
cebula, sól.

Rzodkiew kroimy w cienkie paski, moczymy i smażymy na oleju. Gdy ostygnie wymieszać z posiekanymi pieczarkami i krążkami cebuli. Do smaku dodaje się przyprawy i aromatyczny olej.

Świąteczna sałatka z gotowaną wieprzowiną

Delikatne, piękne danie zawiera ogromną ilość minerałów i witamin.

Jest przygotowywany na podstawie:

czarna rzodkiewka;
jajka - kilka sztuk;
gotowana wieprzowina - 220 g;
cebula;
jabłka - 3 małe;
marchew;
ocet balsamiczny;
sos majonezowy;
Oliwa z oliwek.

Jabłka i rzodkiewka są obrane, posiekane grubą tarką. Wcześniej gorycz należy w jakikolwiek sposób usunąć z rośliny okopowej. Jajka ugotować, drobno posiekać. Podsmaż cebulę na złoty kolor, zetrzyj marchewkę. Wszystko wymieszaj, skrop octem.

Gotowaną wieprzowinę kroi się i dodaje do sałatki wraz z jajkami. Dodać sól, pieprz, sos, zagnieść. Podawaj, układając przekąskę na szkiełku i dekorując zielenią.

Czy jest jakiś sposób na pyszną sałatkę z czarnej rzodkwi, bo to warzywo jest bardzo ostre i dość gorzkie. Okazuje się, że nawet z czarnego warzywa korzeniowego zimne przekąski mogą dobrze smakować - najważniejsze jest odpowiednie przygotowanie składników i ugotowanie potrawy. Sałatka z czarnej rzodkwi to bardzo zdrowa alternatywa dla przystawek, a nawet dań głównych, ponieważ jej skład witaminowo-mineralny jest bardzo bogaty. Istnieje wiele opcji takiego dania - na przykład sałatka z rzodkiewki i marchwi z majonezem, sałatka z twarogiem i rzodkiewką i wiele innych.

Korzyści z czarnej rzodkwi

Spośród wszystkich rodzajów rzodkiewki to właśnie czarna jest uznawana za najbardziej użyteczną, ponieważ zawartość w niej cennych pierwiastków jest najwyższa. Rzodkiew wśród warzyw zimowych jest jednym z liderów pod względem obecności witamin i składników mineralnych. Lecznicze właściwości każdej sałatki z czarnej rzodkwi wynikają również z olejków eterycznych, glikozydów, substancji biologicznie czynnych, fruktozy, sacharozy, enzymów itp.

Skład czarnej rzodkwi

Unikalne połączenie cennych składników rzodkiewki sprawia, że warzywo to prawdziwy kompleks witaminowo-mineralny, który może zastąpić farmaceutyczne tabletki. Czarna rzodkiew zawiera następujące główne substancje:

Nazwa witaminy lub minerału	Właściwość elementu
Witamina A	Pilnie potrzebny do funkcjonowania oczu, przeciwutleniacz, wspomaga odporność, odmładza skórę
Witamina B9	Uczestniczy w produkcji aminokwasów niezbędnych do rozwoju układu nerwowego, bierze udział w wielu procesach życiowych
Witamina K	Pomaga w tworzeniu tkanki kostnej, bierze udział w krzepnięciu krwi
Kwas askorbinowy	Wzmacnia ściany naczyń krwionośnych, zapobiega rozwojowi miażdżycy, obniża poziom cholesterolu we krwi, wzmacnia układ odpornościowy, działa antyoksydacyjnie
tokoferol	Zapewnia ochronę komórek przed rodnikami, niezbędną do funkcjonowania serca, układu nerwowego, mięśni, krążenia krwi
Żelazo	Wchodzi w skład hemoglobiny, enzymów, niektórych kompleksów żelazowo-białkowych, pomaga w prawidłowym oddychaniu komórkowym
Cynk	Niezbędny do naturalnego przebiegu metabolizmu białek, tłuszczów, hematopoezy
Fosfor	Wspomaga pracę mięśni, narządów wewnętrznych, układu nerwowego, pomaga w budowie tkanek
Sód	Zatrzymuje wilgoć w organizmie, uczestniczy w procesach metabolicznych
Potas	Pilnie potrzebny do pracy serca, zapewnia żywotną aktywność wszystkich tkanek miękkich
Wapń	Uczestniczy w pracy serca i naczyń krwionośnych, układu nerwowego, w budowie kości
Magnez	Jest niezbędna do produkcji prawie wszystkich hormonów, do funkcjonowania serca, wątroby, nerek i narządów trawiennych.

Co dziwne, przydatne substancje są nierównomiernie rozmieszczone w rzodkiewce. Na przykład w ogonie warzywa znajduje się najwięcej olejków eterycznych (w tym gorczycy), w środku rośliny okopowej jest więcej cukrów i składników mineralnych, prawie wszystkie rezerwy witaminy C znajdują się bliżej wierzchołka. przygotowując pyszną sałatkę z czarnej rzodkwi, musisz użyć całego warzywa, ostrożnie odcinając z niego cienką warstwę skórki.

Kto musi jeść rzodkiewki?

Jak widać z tabeli, spożywanie rzodkiewki przyniesie korzyści tylko ciału. Cenne składniki tego produktu przyczyniają się do prawidłowego funkcjonowania narządów i układów. Rzodkiewka ma właściwości moczopędne i żółciopędne, jej sok usuwa piasek i kamienie, a także pomaga wiązać tłuszcz i cholesterol.

Rzodkiewka ma silne właściwości bakteriobójcze, jej fitoncydy są szkodliwe dla drobnoustrojów, wirusów, grzybów. Warzywo pomaga w każdym rodzaju, od bólu gardła, od przeziębienia. Pobudza również apetyt, pobudza proces trawienia, łagodzi zaparcia. Rzodkiewka jest również przydatna dla tarczycy, pomaga przywrócić jej zdrowie.

Kto nie powinien jeść rzodkiewek?

Produkt jest przeciwwskazany we wszelkich ostrych chorobach przewodu pokarmowego. Dotyczy to zwłaszcza wrzodów trawiennych i erozji, zapalenia trzustki. Nie nadużywaj również rzodkiewki z kamieniami nerkowymi i pęcherzykiem żółciowym - jeśli są duże, mogą zatykać kanały.

Dzieci od 3 roku życia, kobiety w ciąży, osoby ze stanami zapalnymi nerek, wątroby i organicznymi chorobami serca bardzo ostrożnie jedzą rzodkiewkę. Podczas laktacji będziesz musiała przerwać przyjmowanie rzodkiewki, jeśli powoduje ona kolkę i powstawanie gazów u dziecka.

Sałatka z czarnej rzodkwi - cechy kulinarne

Jak już wspomniano, rzodkiewkę należy dokładnie oczyścić, aby usunięta warstwa skórki była jak najcieńsza. Pomoże to zachować minerały i witaminy obecne w warzywach. Krojenie rzodkiewki może być różne. Niektórzy jedzą ją w postaci talerzy, polanych oliwą i posypanych solą. Inni wolą pokroić warzywo w kostkę lub kostkę. Ale najłatwiej jest zetrzeć produkt na tarce - dużej lub średniej. Lepiej nie używać drobnej tarki, aby zamiast składnika sałatki nie zamienić rzodkiewki w kleik.

Czarna rzodkiewka dobrze komponuje się z takimi produktami:

Jabłko
Marchewka
Ogórek
Kapusta
Mięso itp.

Sałatkę z czarnej rzodkwi można wypełnić czymkolwiek - dowolnym olejem roślinnym, jogurtem, sokiem z cytryny i kwaśną śmietaną, majonezem, posypać przyprawami, sezamem, dodać cebulę, czosnek, zioła. Za każdym razem otrzymasz nowe oryginalne danie - smaczne i pachnące!

Jak sprawić, by rzodkiewka była mniej gorzka?

Trudno przygotować pyszną sałatkę z czarnej rzodkwi, jeśli nie znasz jej właściwości i właściwości. Rzecz w tym, że mocno się pali i tylko osoba z bardzo mocnym układem pokarmowym może ją jeść bez wcześniejszego przygotowania.

Możesz uczynić warzywo bardziej odpowiednim do spożycia, mocząc je w wodzie lub mleku. Po przetarciu rzodkiewki na tarce należy ją zalać płynem, solą, odstawić na pół godziny. Następnie odcedź płyn, wyciśnij rzodkiewkę, użyj zgodnie z zaleceniami. Możesz również oparzyć posiekany produkt wrzącą wodą i spuścić wodę po 10 minutach. Ogólnie rzecz biorąc, nawet zwykła obecność startej rzodkiewki w powietrzu pomoże odparować większość płonących estrów, które nadają warzywu gorzki smak.

Pyszna sałatka z czarnej rzodkwi – jak gotować?

Najprostszą opcją przygotowania zimnej przekąski z rzodkiewki byłoby: natrzeć produkt, doprawić masłem lub kwaśną śmietaną, posolić i cieszyć się! Taka sałatka posłuży również jako dodatek do mięsa, ułatwiając wchłanianie ciężkich potraw. Chcesz zachwycić swoich gości oryginalnym daniem? Następnie możesz zrobić pyszną sałatkę z chińskiej rzodkiewki cesarskiej.

Produkty:

Bułgarski pieprz - 300 g
Ogórki - 300 gr
Czarna rzodkiewka - 300 g
Marchewki - 250 gr
Gotowany kurczak - 250 g
Czosnek do smaku
Olej roślinny
Sos sojowy - 2 łyżki

Pokrój filet z kurczaka w cienkie słupki, pokrój paprykę i ogórka mniej więcej w ten sam sposób. Zetrzyj rzodkiewkę i marchewkę na koreańską marchewkę. Czosnek rozgnieść, połączyć z sosem sojowym, odstawić na 5 minut. Sosem polać sałatkę, w której wszystkie składniki są wymieszane, dodać olej roślinny do smaku.

Sałatka z twarogu z rzodkiewką

Cebula - 100 gr
Czarna rzodkiewka - 300 g
Marchewka - 300 gr
Pomidory - 100 gr
Śmietana lub majonez - 100 g
Twaróg - 100 g
Sól, cukier - do smaku

Obierz cebulę, marchewkę, rzodkiewkę. Cebulę pokroić w cienkie półpierścienie, natrzeć rzodkiewką i marchewką. Połącz istniejące składniki, dodaj twaróg, wymieszaj, posol, posyp cukrem. Wlać śmietanę (majonez), udekorować sałatkę posiekanymi plasterkami pomidora na wierzchu.

Marchew jest chyba najczęściej używanym składnikiem do przygotowywania sałatek z rzodkiewki. Dobrze komponuje się z czarnym warzywem korzeniowym, ponieważ ma podobną konsystencję, ale lekko osłabia ostry smak rzodkiewki. Sos sałatkowy z majonezem jest bardzo smaczny, ale dość kaloryczny. Dlatego osobom na diecie zaleca się zastąpienie majonezu kwaśną śmietaną 10% lub 15% lub jogurtem naturalnym.

Produkty:

Rzodkiewka - 1 sztuka
Marchewki - 2 sztuki
Majonez - 70 gr
Opcjonalnie - sezam

Oba warzywa zetrzeć na średniej tarce, oprószyć solą, rozgnieść rękoma do wypuszczenia soku. Pozostaw masę na 15 minut w ciepłym miejscu. Po odsączeniu nadmiaru soku doprawiamy sałatkę majonezem, posypujemy sezamem. Sałatka z rzodkiewki i marchwi z majonezem jest gotowa, możesz jeść! Dobrze komponuje się z mięsami - wołowiną i jagnięciną, a także innymi dodatkami.

Podobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj artykuł