Jak przygotować sałatkę na stół noworoczny. Najlepsze przepisy noworoczne: przystawki, sałatki, dania gorące (krok po kroku). Owoce z jogurtem

Zastanawiasz się jakie sałatki przygotować na Nowy Rok? Prawidłowy. W końcu menu świąteczne należy przemyśleć z wyprzedzeniem. A dziś żadna świąteczna uczta nie może obejść się bez takich potraw. Dlatego na noworocznym stole z pewnością musi znaleźć się co najmniej kilka oryginalnych i niezwykle smacznych sałatek.
Przepisy na sałatki na Nowy Rok z pewnością muszą odpowiadać pewnym upodobaniom patrona przyszłego roku – świni. Muszą więc być zarówno niezwykle smaczne, jak i nietuzinkowo zaprojektowane, aby wzbudzić autentyczny podziw i zachwyt obecnych gości.
Od dawna jesteśmy przyzwyczajeni do świętowania Nowego Roku z myślą o kalendarzu wschodnim, czyli chcemy ubierać się tylko w odpowiednie kolory, robić odpowiedni makijaż, a także przygotowywać dania i sałatki na stół noworoczny, które są podobać się istocie, której rok w zasadzie obchodzimy. Czy to prawda? Jednak tym razem sytuacja będzie trochę inna. Astrolodzy coraz częściej przekonują, że rok świni nie wprowadzi nas w ramy, co sprawia, że niemal każde danie może pochwalić się na świątecznym stole w sylwestrową noc. Świnia nie jest wybrednym stworzeniem, więc pyszne sałatki na Nowy Rok mogą zawierać dowolne jedzenie.
Aby jednak zyskać przychylność symbolu roku, nie możemy tracić z oczu owoców, warzyw i zbóż. Można więc na przykład przygotować sałatki łączące te produkty.
Przepisy na sałatki na Nowy Rok 2021 ze zdjęciami - to dział, w którym z łatwością znajdziesz coś, co Cię zainteresuje. A jeśli znasz ciekawy przepis na sałatkę, którym nikt się nie podzielił, udostępnij go. Twoje przepisy na pewno komuś się przydadzą!

06.01.2020

Sałatka z plasterkami pomarańczy i kurczakiem

Składniki: ziemniaki, jajko, marchew, cebula, ocet, sól, cukier, kurczak, majonez

Pyszna sałatka Orange Slice zasługuje na uwagę przede wszystkim swoim nietypowym designem. Spróbuj, prawdopodobnie bardzo ci się spodoba!

Składniki:
- 4 ziemniaki;
- 3 jajka;
- 2-3 marchewki;
- 1 cebula;
- 1 łyżka. ocet;
- 1 szczypta soli;
- 1 szczypta cukru;
- 150 g piersi z kurczaka;
- majonez do smaku.

26.12.2019

Sałatka „Szczur” na Nowy Rok 2020

Składniki: filet z kurczaka, jajko, ziemniaki, marchew, ogórek kiszony, groszek konserwowy, majonez, sól

Składniki:
- 150 g filetu z kurczaka;
- 2 jajka;
- 150 g ziemniaków;
- 100 g marchewki;
- 100 g ogórków kiszonych;
- 100 g groszku konserwowego;
- 150 g majonezu;
- sól dla smaku.

25.12.2019

Sałatka „Klasztorna” to idealny dodatek do menu Postu Bożonarodzeniowego

Składniki: kapusta, ogórek, papryka, koper, oliwa, ocet, sól, pieprz

Do przygotowania tej sałatki potrzebne będą bardzo proste składniki, ale w rezultacie otrzymasz pyszne danie, które nadaje się na każdy dzień i na spotkanie z poszczącymi gośćmi.

Składniki:
- 200 g kapusty;
- 1 świeży ogórek;
- 1 słodka papryka;
- 1 pęczek koperku;
- 2 łyżki stołowe. olej roślinny;
- 1 łyżeczka. ocet winny;
- sól dla smaku;
- pieprz do smaku.

21.12.2019

Sałatka Noworoczna „Bałwan” z paluszkami krabowymi

Składniki: ryż, kukurydza, paluszek krabowy, jajko, majonez, sól, marchewka

Najważniejszą rzeczą w sałatce Snowman jest jej dekoracja. Ale smak też ma znaczenie: proponujemy zrobić go z paluszkami krabowymi, ryżem i kukurydzą – to klasyczne połączenie nie pozostawi nikogo obojętnym.

Składniki:
- 1\3 szklanki ryżu;

- 150 g paluszków krabowych;
- 4 jajka;
- gęsty majonez;
- sól dla smaku;
- marchewka, oliwki do dekoracji.

21.12.2019

Sałatka „Pokusa” z kurczakiem, ananasem i orzechami włoskimi

Składniki: kurczak, ananas, kukurydza, jajko, ser, orzech włoski, majonez, sól, pieprz, warzywa

Sałatka o intrygującej nazwie „Kuszenie” z pewnością zrobi wrażenie na Twoich gościach. Zawiera kurczaka, ananasa, kukurydzę i twardy ser: to połączenie składników po prostu nie może się nie udać!

Składniki:
- 200 g filetu z kurczaka;
- 5-6 krążków ananasa;
- 4-5 łyżek. kukurydza w puszce;
- 3 jajka;
- 100 g twardego sera;
- 4-5 orzechów włoskich;
- majonez do smaku;
- sól dla smaku;
- 2 szczypty mielonego czarnego pieprzu;
- świeże zioła do dekoracji.

01.12.2019

Sałatka noworoczna Szczur na 2020 rok

Składniki: ogórek, marchew, serce, jajko, papryka, ser, majonez, musztarda, sól, pieprz, dynia, oliwa, warzywa

Składniki:
- 1 świeży ogórek;
- 1 marchewka;
- 250 g gotowanego serca;
- 1 jajko;
- 1 słodka papryka;
- 150 g sera;
- 2 łyżki stołowe. majonez;
- 1 łyżka. gorczyca;
- sól;
- pieprz;
- dynia, oliwki, warzywa - do dekoracji.

29.11.2019

Sałatka „Maki” z kurczakiem i grzybami

Składniki: pomidor, pieczarki, filet z kurczaka, ser, olej roślinny, majonez, liść laurowy, ziele angielskie, cebula, sól, pieprz, groszek, koper, mak

Sałatka „Maki” zrobi ogromne wrażenie na gościach przy świątecznym stole. Zawiera kurczaka, grzyby, ser, ale jego główną zaletą jest efektowny wygląd.

Składniki:
- 2 pomidory;
- 150 g pieczarek;
- 1 filet z kurczaka;
- 150 g sera;

- 2-3 łyżki. majonez;
- 1 liść laurowy;
- 2 groszki ziela angielskiego;
- 0,5 cebuli;
- sól;
- pieprz;
- groszek do dekoracji;
- mak do dekoracji;
- koperek do dekoracji.

27.11.2019

Sałatka „Snow Maiden” z warstwowym wędzonym kurczakiem

Składniki: ziemniaki, kurczak wędzony, jajko, ser topiony, kapusta pekińska, majonez, sól, pieprz

Składniki:
- 2 ziemniaki;
- 150 g wędzonego kurczaka;
- 2 jajka;
- 70 g sera topionego;
- 120 g kapusty pekińskiej;
- 2 łyżki stołowe. majonez;
- sól dla smaku;
- pieprz do smaku.

26.11.2019

Sałatka „Afrodyta” z kurczakiem i kalmarami

Składniki: kalmary, filet z kurczaka, jajko, ser, ryż, mąka, majonez, jogurt

Kalmary, filet z kurczaka, ser, piklowana cebula oraz dressing majonezowo-jogurtowy – to składniki sałatki Afrodyta, która czyni ją jasną i smaczną. Chętnie podzielimy się z Tobą jego przepisem.
Składniki:
- 300 g kalmarów;
- 150 g filetu z kurczaka;
- 2 jajka;
- 40 g twardego sera;
- 25 g suchego ryżu;
- 0,5 małej cebuli;
- 60 g majonezu;
- 60 g jogurtu naturalnego.

18.11.2019

Klasyczna Mimoza z konserwą rybną i serem

Składniki: konserwy rybne, ziemniaki, marchew, jajko, ser, cebula dymka, majonez, sól, pieprz

Sałatka Mimoza przygotowywana jest tradycyjnie z konserw rybnych – to jej cecha charakterystyczna. Okazuje się smaczne, satysfakcjonujące i interesujące. Dlatego gorąco polecamy spróbować!

Składniki:
- 80-100 g konserw rybnych;
- 1 ziemniak;
- 1 marchewka;
- 1-2 jajka;
- 70 g twardego sera;
- 15 g zielonej cebuli;
- 2 łyżki stołowe. majonez;
- sól dla smaku;
- pieprz do smaku.

15.11.2019

Sałatka Funchose z kurczakiem i warzywami

Składniki: filet z kurczaka, słodka papryka, cebula, grzyby, sól, pieprz, olej roślinny, przyprawa

Istnieje kilka opcji sałatki z grzybami, ale ta - z kurczakiem i warzywami - jest jedną z najbardziej udanych. Jest proste w przygotowaniu, zawsze wychodzi i każdemu smakuje. Więc koniecznie gotuj – nie pożałujesz!
Składniki:
- 100 g filetu z kurczaka;
- 1 słodka papryka;
- 1 cebula;
- 60 g funchozy;
- sól dla smaku;
- pieprz do smaku;
- 1 łyżka. olej roślinny;
- przyprawy do smaku.

13.11.2019

Sałatka „błyskawiczna” z kapusty pekińskiej, paluszków krabowych i kukurydzy

Składniki: kapusta pekińska, paluszek krabowy, kukurydza konserwowa, czosnek, ser twardy, grzanki, majonez, sól, pieprz

Sałatkę „Instant” z kapusty pekińskiej, paluszków krabowych i kukurydzy przygotowuje się tak prosto i szybko, że aż trudno w to uwierzyć. Ale sałatka okazuje się smaczna i apetyczna, więc nadaje się zarówno na co dzień, jak i na święta. Jak go przygotować, dowiesz się z naszego przepisu.

Składniki:
- 200 g kapusty pekińskiej;
- 100 g paluszków krabowych;
- 100 g kukurydzy w puszkach;
- 1 ząbek czosnku;
- 80 g twardego sera;
- 30-40 g krakersów;
- 80 g majonezu;
- sól dla smaku;
- pieprz do smaku.

13.11.2019

Sałatka „Madame Courage”

Składniki: groszek, filet z kurczaka, jajko, ziemniaki, kiwi, jabłko, marchew, cebula, ser, majonez, sól, pieprz

Sałatka o jasnej nazwie „Madame Courage” z pewnością zachwyci Twoich gości swoim ciekawym smakiem. Cały sekret tkwi w składnikach, a nasz przepis powie Ci więcej na ten temat.
Składniki:
- 100 g groszku konserwowego;
- 150 g mięsa z kurczaka;
- 2 jajka;
- 100 g ziemniaków;
- 1 kiwi;
- 0,5 zielonego jabłka;
- 1 marchewka;
- 0,5 cebuli;
- 50 g sera;
- 2 łyżki stołowe. majonez;
- sól dla smaku;
- pieprz do smaku.

13.11.2019

Sałatka „Czuła żona”

Składniki: filet z kurczaka, paluszek krabowy, jajko, kukurydza konserwowa, ser, natka pietruszki, sól, pieprz, majonez

Jeśli potrzebujesz przepisu na prostą, ale smaczną i satysfakcjonującą sałatkę, zwróć uwagę na przepis na sałatkę „Tender Wife”. Przygotowanie nie jest wcale trudne, a wynik prawdopodobnie mile Cię zaskoczy.

Składniki:
- 250 g filetu z kurczaka;
- 200 g paluszków krabowych;
- 4 jajka;
- 180 g kukurydzy konserwowej;
- 75 g sera masdam;
- 3-4 gałązki pietruszki;
- sól;
- pieprz;
- majonez.

11.11.2019

Sałatka „Królowa Śniegu” z paluszkami krabowymi i szynką

Składniki: paluszek krabowy, ser topiony, szynka, jajko, jabłko, orzeszki ziemne, majonez, sól, pieprz mielony

Sałatka Królowej Śniegu przygotowana jest z paluszków krabowych i szynki – to bardzo ciekawe połączenie. Dodaj do tego orzeszki ziemne, jabłko i serek śmietankowy - i wychodzi po prostu rewelacyjnie.

Składniki:
- 4 paluszki krabowe;
- 1 ser topiony;
- 100 g szynki;
- 4 jajka;
- 1 jabłko;
- 30 g orzeszków ziemnych;
- 1 łyżka. majonez;
- 1 szczypta soli;
- 1 szczypta zmielonego czarnego pieprzu.

06.11.2019

Klasyczna sałatka ministerialna z naleśnikami, kurczakiem i kukurydzą

Składniki: filet z kurczaka, cebula, ogórek, kukurydza, majonez, musztarda, zioła, sól, pieprz, jajka, skrobia, olej roślinny

Pyszna i apetyczna sałatka ministerialna będzie doskonałym poczęstunkiem na każdą okazję. Przyrządza się go z naleśników jajecznych – to jego cecha charakterystyczna. Zawiera także filet z kurczaka, kukurydzę i świeży ogórek.
Składniki:
Na sałatkę:
- 250 g filetu z kurczaka;
- 10 g pora;
- 1 świeży ogórek;
- 1 główka kukurydzy;
- 2-3 łyżki. majonez;
- 2 łyżeczki musztarda francuska;
- warzywa do serwowania;
- sól;
- pieprz.
Na naleśniki:
- 3 jajka;
- 1 łyżka. skrobia;
- 1 łyżka. olej roślinny;
- sól;
- pieprz.

Trudno wyobrazić sobie stół noworoczny bez pysznej różnorodności przekąsek. Najczęściej gospodynie domowe przygotowują na to święto mnóstwo sałatek na każdy gust. Pomagają urozmaicić menu i poradzić sobie z głodem w oczekiwaniu na coś gorącego. Najlepsze przepisy na sałatki na Nowy Rok zebrano poniżej.

Składniki:

200 – 250 g gotowanej kiełbasy bez smalcu;
4 gotowane ziemniaki;
3 ogórki kiszone;
5 jaj kurzych, ugotowanych na twardy środek;
2 szt. surowa marchewka;
pół puszki groszku;
sól z majonezem - do smaku.

Przygotujmy to w ten sposób:

Warzywa korzeniowe gotujemy w skórkach, aż zmiękną. Studzimy, obieramy i kroimy w kostkę. Podczas gotowania ziemniaków do wrzącej wody dodaj ½ łyżki. solanka z kiszonych ogórków, wtedy warzywo się nie zagotuje.
Kiełbasę pokroić na nieco większe kawałki, usuwając z niej folię.
Ugotowane i ostudzone jajka pokroić na mniej więcej równe, równe kawałki. To samo zrób z ogórkami.
Wszystkie składniki łączymy i do sałatki dodajemy groszek bez płynu.

Produkty posolić, doprawić wybranym sosem i wymieszać.

Z kalmarami i krewetkami

Na ćwierć kilograma kalmarów i taką samą ilość krewetek będziesz potrzebować jeszcze:

2 „twarde” jajka;
majonez zmieszany z solą i przyprawami.

Przygotowanie:

Rozmroź owoce morza wcześniej.
Najpierw oparz kalmary wrzącą wodą i zdejmij z nich folię, następnie gotuj przez 6 - 7 minut. Krewetki gotuj w osolonej wodzie przez 3 – 3,5 minuty.
Przygotuj i pokrój wszystkie owoce morza. Ich kawałki powinny być w przybliżeniu takie same.
Ugotowane jajka pokroić według uznania.
Wymieszaj składniki i dopraw przystawkę.

Sałatka z koreańską marchewką i wieprzowiną

Na ćwierć kilograma wędzonej wieprzowiny przygotuj wcześniej następujące produkty:

1 główka białej słodkiej cebuli;
1 pełna szklanka pikantnych paluszków marchewkowych;
klasyczny majonez z solą.

Przygotowanie:

Wędzoną wieprzowinę bez kości kroi się w długie, cienkie paski.
Cebula jest obrana i pokrojona w cienkie półpierścienie. Należy go zaparzyć wrzącą wodą, aby usunąć gorycz. Następnie umieścić na durszlaku/sicie, aby odsączyć płyn.
W razie potrzeby skróć długie paluszki marchewkowe, a następnie odciśnij nadmiar marynaty.
Wszystkie składniki łączymy i doprawiamy przystawkę solonym sosem majonezowym.

Do tego przepisu możesz kupić gotowe marchewki lub przygotować je samodzielnie.

Z wędzonym kurczakiem i grzybami

Będziesz potrzebować:

350 g wędzonego kurczaka bez kości;
ta sama ilość świeżych grzybów;
żarówka;
4 jajka na twardo;
kilka mocnych ogórków;
warzywa stołowe;
przyprawy odpowiednie do kurczaka, sól;
świeża żurawina.

Przygotowanie:

Pierwszą warstwą przystawki będą kostki wędzonego kurczaka. Zamiast tego możesz wziąć dowolnego innego ptaka. Warstwa mięsa nie musi być solona, ale musi być pokryta sosem.
Następnie rozdawane są plasterki świeżych ogórków z sosem i solą.
Na trzecią warstwę należy najpierw ugotować grzyby leśne, a następnie smażyć je do miękkości wraz z kawałkami cebuli. Sól i dodaj przyprawy.
Smażenie rozprowadza się po masie ogórkowej i rysuje się na niej również kratkę majonezową.
Grzyby i cebulę posypujemy warstwą posiekanych ziół.
Ostatnią warstwę tworzą starte jajka na twardo. Nie ma potrzeby doprawiania ich majonezem, ponieważ ta warstwa powinna okazać się „puszysta”.

Przystawkę dekorujemy świeżą żurawiną. Można do tego celu wykorzystać także połówki małych pomidorków koktajlowych.

Z czerwoną rybą i grzankami

Składniki:

150 – 200 g kapusty pekińskiej;
pół średniej paczki paluszków krabowych;
100 – 150 g dowolnej lekko solonej ryby;
50 g twardego sera;
½ części cebuli;
2 garści grzanek z białym czosnkiem;
sól kuchenna i mieszanka papryki;
klasyczny majonez/śmietana.

Przygotowanie:

Drobno posiekaj kapustę pekińską. Dodać sól i ugniatać rękoma. Wystarczy użyć miękkiej części liści kapusty. Gęste, gruboziarniste obszary najlepiej wyrzucić lub dodać do innych potraw.
Wybrane lekko solone paluszki rybne i krabowe pokroić w zgrabną kostkę. Należy również posiekać część cebuli.
Ser zmiel na średniej lub dużej tarce o dużych oczkach.
Połącz wszystko. Sól i pieprz.

Tę pyszną sałatkę noworoczną najlepiej przyprawić majonezem/kwaśną śmietaną i posypać grzankami. Podawaj natychmiast gościom.

Sałatka noworoczna „Obzhorka” z wołowiną

Składniki:

400 – 450 g pulpy wołowej;
1 cebula;
2 szt. marchew;
2 ogórki kiszone;
1/3 łyżki klasyczny majonez z solą;
ulubione przyprawy do mięsa;
tłuszcz do smażenia.

Przygotowanie:

Wołowinę zalej wodą i gotuj, aż mięso będzie całkowicie ugotowane. Nie dodawaj soli do wody używanej do gotowania, w przeciwnym razie mięso będzie suche.
Podczas smażenia wołowiny drobno posiekaj cebulę.
Surową marchewkę pokroić w paski. Możesz do tego użyć specjalnej „koreańskiej” tarki. Posiekaj także ogórki kiszone. Jeśli mają bardzo grubą skórkę, należy ją cienko odciąć.
Najpierw podsmaż cebulę na gorącym oleju, aż będzie przezroczysta, następnie dodaj do niej paluszki marchewkowe. Mieszając, smaż warzywa przez 8 - 9 minut. Smażenie powinno lekko się zarumienić, ale nie przypalić, w przeciwnym razie gotowa przekąska będzie gorzka. Dodaj do niego przyprawy.
Ugotowane mięso pokroić w kostkę. Wymieszać z ostudzoną pieczenią.
Do produktów dodać paski ogórka i wszystko dokładnie wymieszać.

Dopraw przysmak słonym majonezem. W razie potrzeby udekoruj go świeżymi ziołami.

„Królewskie” z wieprzowiną i suszonymi śliwkami

Składniki:

200 g gotowanych buraków;
200 – 250 g wieprzowiny bez kości;
150 – 200 g gotowanej marchewki;
1 słodka cebula;
150 – 200 g gotowanych ziemniaków;
2 jajka na twardo;
1 łyżka. posiekany twardy ser;
½ łyżki. obrane orzechy włoskie;
½ łyżki. suszone śliwki;
klasyczny solony majonez.

Przygotowanie:

Zagotuj miąższ wieprzowy. Pozostawić do całkowitego ostygnięcia i podzielić na włókna.
Ugotowane warzywa korzeniowe dokładnie obierz i posiekaj na średniej/dużej tarce. W razie potrzeby nie można zetrzeć ziemniaków, ale pokroić je w średnie kostki, wtedy poczują się lepiej w naczyniu.
Posiekaj lekko ugotowane jajka i cebulę.
Wystarczy posiekać orzechy nożem. Ich kawałki nie mogą być zbyt małe.
Śliwki namoczyć w ciepłej wodzie i pokroić w paski.
Ułóż smakołyk warstwami w specjalnym kręgu kulinarnym: ziemniaki - mięso - cebula - jajka - marchewka - suszone śliwki. Wszystkie produkty polej solonym sosem.

Zdjąć pierścień kulinarny i przykryć przystawkę startym serem i posiekanymi orzechami.

„Po królewsku” z owocami morza i kawiorem

Składniki:

1 pełna szklanka małych krewetek;
2 – 3 jajka na twardo;
200 – 250 g kalmarów;
200 – 250 g mięsa kraba;
2/3 łyżki tarty ser półtwardy/twardy;
1 – 2 zęby. świeży czosnek;
5 łyżek deserowych czerwonego kawioru;
klasyczny majonez.

Przygotowanie:

Włóż tuszę kałamarnicy do aktywnie bulgoczącej wrzącej wody. Gotuj przez 3 – 4 minuty na średnim ogniu. Aby produkt był smaczniejszy, do gotującej się wody można dodać liście laurowe, ziarna pieprzu lub inne przyprawy.
Pokrój gotowane, schłodzone owoce morza w cienkie, długie paski. Jeśli pozostał na nich film, należy go usunąć.
Krewetki gotuj we wrzącej wodzie przez 3 – 4 minuty. Do tych owoców morza można również dodać przyprawy, poczekać, aż krewetki ostygną i dokładnie je oczyścić.
Wymieszaj owoce morza. Dodaj do nich słomki mięsa kraba lub zwykłe paluszki krabowe.
Rozgnieć czosnek i dodaj do sałatki. Wyślij tam małe, schludne kostki gotowanych jajek, czerwonego kawioru i tartego sera.

Dopraw przystawkę majonezem i od razu możesz pobrać z niej próbkę.

Sałatka Noworoczna „Jodełka”

Składniki:

150 – 200 g gotowanej kiełbasy;
½ łyżki. zielony groszek;
50 g sera;
2 jajka na twardo;
1 mocny świeży ogórek;
1 pęczek koperku;
klasyczny majonez;
sól;
pomidorki koktajlowe, kawałek słodkiej papryki i ziarna kukurydzy do dekoracji.

Przygotowanie:

Natychmiast do wspólnej miski włóż małe, schludne kostki świeżego ogórka wraz ze skórką.
Dodaj do tego mniej więcej tej samej wielkości kawałki gotowanej kiełbasy (musisz wybrać odmianę bez smalcu), startego sera, groszku konserwowego i posiekanych jajek na twardo.
Wszystko posolić, polać sosem i dobrze wymieszać.
Powstałą sałatkę układamy na dużym, płaskim talerzu w kształcie choinki, z ostrym końcem u góry i szerokim dołem zaokrąglonym.
Całkowicie przykryj podstawę posiekanym koperkiem na wierzchu, imitując igły choinkowe.

Wytnij gwiazdę z pieprzu na drzewko. Połówki wiśni i kukurydza będą stanowić ozdoby choinkowe. Jeśli szukasz prostych sałatek na wielką ucztę, to ta jest wybawieniem. Jest pyszna i bardzo efektownie prezentuje się na świątecznym stole.

Przystawka francuska z wątróbką drobiową i pieczarkami

Składniki:

300 – 350 g wątróbki drobiowej;
300 – 350 g obranych pieczarek;
3 jajka na twardo;
150 – 200 g już startego sera;
4 średniej wielkości gotowane ziemniaki;
2 szt. gotowana marchewka;
2 cebule;
olej, sól, majonez, przyprawy odpowiednie dla wątroby.

Przygotowanie:

Wszystkie warzywa korzeniowe gotuj, aż zmiękną. Ostudzić i obrać ze skórki. Pocierać.
Jajka ugotuj na twardo w środku i również je zetrzyj.
Cebulę obrać, pokroić na mniejsze kawałki, a grzyby pokroić w plasterki. Smaż je z połową krążków cebuli, aż będą miękkie. Dodaj przyprawy i sól.
Z resztą cebuli podsmażyć wątrobę pokrojoną na małe kawałki.
Ułóż produkty: ziemniaki - smażone z grzybami - marchewka - smażone z wątróbką - ser - jajka.

Posolić wszystkie warstwy i posmarować majonezem (oprócz majonezu grzybowego). Pozwól, aby smakołyk zaparzył się w chłodnym miejscu.

Z kapustą pekińską i pomidorkami koktajlowymi

Składniki:

5 – 6 szt. wiśnia;
300 – 350 g paluszków krabowych;
1 – 2 zęby. czosnek;
300 – 350 g kapusty pekińskiej;
½ łyżeczki soli i ¼ łyżeczki pieprzu;
posiekana świeża pietruszka;
sos majonezowy.

Przygotowanie:

Rozmrozić paluszki krabowe i dopiero wtedy zdjąć z nich folię i pokroić w średnią kostkę. Do takiego dania wskazane jest wybranie soczystego produktu.
Umytą kapustę posiekaj ostrym nożem, dodaj sól i ugniataj rękami, aż będzie miękka.
Drobno posiekaj warzywa. Rozgnieć czosnek. Wiśnię pokroić na 2 - 6 części, w zależności od upodobań kucharza i wielkości warzyw.
Umieść wszystkie składniki we wspólnym naczyniu sałatkowym. Dodać do nich resztę składników sypkich i doprawić sosem.

Jeśli wolisz chude sałatki, to jako sosu powinieneś użyć oleju.

Sałatka Noworoczna „Bransoletka malachitowa”

Składniki:

1 duży filet z kurczaka;
4 jajka na twardo;
4 rzeczy. kiwi;
1 duże zielone jabłko;
1 marchewka;
1 – 2 zęby. czosnek;
1 łyżka deserowa soku z limonki, soli i sosu majonezowego.

Przygotowanie:

Pierwszym krokiem jest ugotowanie marchewki, kurczaka i jajek. Zmiel schłodzone gotowe produkty. Warzywa i jajka na tarce (oddzielnie białka i żółtka), mięso pokroić na średnie kawałki. Jabłko drobno posiekaj (bez skórki i nasion).
Do majonezu wyciśnij czosnek, dodaj świeży sok z limonki i sól.
Kiwi obierz i pokrój w równą kostkę. Jeden zostaw do dekoracji.
Na pierwszą warstwę przekąski ułóż owoce i polej sosem majonezowym.
Na wierzchu rozłóż pozostałe składniki: mięso - białka - marchew - jabłko - żółtka.
Podczas składania sałatki posmaruj warstwy sosem do smaku.

Udekoruj gotowy przysmak cienkimi plasterkami pozostałego kiwi.

Szprotowa przekąska z kukurydzą

Składniki:

1 puszka szprotów;
1 ogórek kiszony;
2 jajka na twardo;
1 łyżka. Ziarna kukurydzy w puszkach;
pół pęczka piór zielonej cebuli;
pół szklanki pokrojonego w kostkę sera;
solony majonez.

Przygotowanie:

Wyjmij szproty ze słoika i podziel każdą rybę na pół. Usuń nasiona, odetnij ogony, a pozostałe części drobno posiekaj.

Składniki:

300 – 350 g ananasa z puszki;
1 łyżka. ziarna kukurydzy konserwowej;
200 – 250 g szynki wieprzowej/drobiowej
4 jajka na twardo
kilka liści sałaty;
2/3 łyżki solony majonez oliwkowy.

Przygotowanie:

Ostudzić i obrać jajka na twardo, pokroić w zgrabną kostkę. Nie ma potrzeby rozdzielania jajek na żółtka i białka przed rozdrobnieniem.
Umieść ananasy w durszlaku. Gdy syrop odcieknie, pokrój owoce na miniaturowe kawałki.
Usuń marynatę z kukurydzy w puszkach. W razie potrzeby oba produkty w puszkach można dodatkowo spłukać bieżącą wodą. Wtedy sałatka nie będzie miała słodkiej nuty.
Szynkę pokroić w kostkę. Nie trzeba siekać, mięso powinno dobrze smakować w sałatce.
Ułóż przyszłą przekąskę warstwami. Aby było to dokładniejsze, możesz użyć pierścienia kulinarnego.

Składniki:

1 łyżka. gotowana fasola (można użyć puszki);
1 szt. papryka;
1 czerwona cebula;
½ limonki;
1 mały strąk chili;
2 – 3 ząbki czosnku;
1 mały pęczek kolendry/pietruszki;
4 łyżki deserowe oliwy z oliwek;
sól czosnkowa do smaku.

Przygotowanie:

Usuń nasiona z papryki. Pozostały miąższ pokroić w kostkę lub słupki.
Rozgnieć czosnek i wymieszaj z posiekanymi ziołami, oliwą i solą czosnkową.
Chili bez pestek pokroić na bardzo małe kawałki. Wręcz przeciwnie, posiekaj cebulę dość grubo.
Połącz składniki, dodaj fasolę i posyp przystawkę sokiem z limonki.

Powstałą przystawkę dopraw sosem z drugiego punktu. Dla tych, którzy jako danie główne preferują lekkie sałatki, można je uzupełnić gotowanym/pieczonym kurczakiem.

Większość opisanych powyżej sałatek jest polana klasycznym majonezem. To właśnie ten składnik sprawia, że przekąska jest wysokokaloryczna i niedietetyczna. Ale jeśli chcesz, możesz zastąpić tłusty sos lekkim niesłodzonym jogurtem, średnio lub niskotłuszczową kwaśną śmietaną. Sos olejowo-musztardowy dobrze komponuje się z niemal każdą sałatką.

Nowy Rok 2017 nosi dumną nazwę Ognistego Koguta, co oznacza, że przyniesie szczęście, chociaż, jak mówią astrolodzy, trzeba będzie o to walczyć. Tylko najbardziej uparci, wytrwali i odważni osiągną sukces.

A żeby od samego początku udobruchać właściciela nadchodzącego roku, trzeba zadbać o jego odpowiednie spotkanie, zwłaszcza dotyczące świątecznego stołu i przekąsek. Zacznijmy od przepisów na Nowy Rok 2017 – Rok Koguta.

Jak zorganizować stół noworoczny

Kogut uwielbia wszystko, co proste i naturalne, odżywcze i smaczne, ale nie odmówi jasnego serwowania i wykwintnej dekoracji. Najlepszym wyborem będą dania łatwe w przygotowaniu, ale efektownie prezentujące się.

Pamiętaj, aby na stole umieścić jak najwięcej warzyw i ziół, przyda się tutaj nasz wybór przepisów na sałatki na Nowy Rok 2017.

Ale dania z kurczaka są niepożądanymi gośćmi, lepiej jest użyć innego mięsa. I nie zapomnij postawić na stole kosza z różnymi rodzajami chleba - Kogut będzie ci wdzięczny.

Myśląc o stole na Nowy Rok 2017, przepisach na sałatki i przekąski, skorzystaj z naszych wskazówek!

Proste sałatki noworoczne 2017

Z reguły lwią część czasu gospodyni domowej spędza się na przygotowywaniu gorących potraw. Dlatego sałatki na stół noworoczny są najczęściej wybierane tak prosto, jak to możliwe, nie wymagające długiego przygotowania, ale smaczne i atrakcyjne z wyglądu.

Aby zadowolić rodzinę i gości, spróbuj użyć sprawdzonych sałatek na Nowy Rok 2017.

Zwróć szczególną uwagę na sałatkę noworoczną „Kogut”, a także ciekawą sałatkę „Zegar noworoczny”, „Choinka”.

Przepis noworoczny 1 - Sałatka z kurnika z grzankami i wędzonkami

Mieszanina:
Dowolne wędliny - 100 g (odpowiednia jest pieczona wieprzowina, dowolna szynka lub wędzone kiełbaski)
Cebula - 1 szt.
Kapusta pekińska - główka o wadze 0,5 kg
Trochę tartego sera
Krakersy, majonez

Przygotowanie:

Kapustę pekińską pokroić w paski, dodać posiekane wędliny i cebulę, dodać grzanki tuż przed podaniem, wymieszać wszystkie składniki z majonezem i posypać tartym serem.

Jak widać - szybko, prosto i niedrogo. Szczególnie cenione są te sałatki noworoczne na rok 2017.

Przepis noworoczny 2 - Sałatka „Świeży pomysł”

Mieszanina:
Kalafior - 0,5 kg
Świeże pomidory - 2-3 szt.
Świeży koperek lub natka pietruszki - 1 pęczek
Czosnek - 1-2 ząbki
Cytryna - 1 szt.
Olej roślinny

Przygotowanie:

Główkę kalafiora podzieloną na różyczki ugotuj w osolonej wodzie. Pomidory pokroić w schludne plasterki. Pomidory i kapustę wymieszaj bezpośrednio w salaterce, dodaj posiekany czosnek i posiekane zioła. Przed podaniem skrop oliwą i sokiem z cytryny i delikatnie wymieszaj. Dzięki pomidorom, sokowi z cytryny i ziołom takie sałatki na noworocznym stole są szczególnie soczyste i świeże.

Przepis noworoczny 3 - Sałatka z koguta morskiego

Mieszanina:
Jarmuż morski - 200 g
Cebula - 1-2 szt.
Jajka na twardo - 2 szt.
Sól, pieprz - do smaku
olej roślinny i majonez - do sosu

Przygotowanie:

Wszystko jest bardzo proste: cebulę pokrój w półpierścienie i usmaż na oleju, dodaj wodorosty i starte jajka, jeśli chcesz, dopraw majonezem, ale możesz zostawić tak, jak jest.

Przepis noworoczny 4 - Noworoczna sałatka arbuzowa

Zwykle starają się w jakiś nietypowy sposób ułożyć sałatki na stół noworoczny, nawet jeśli skład sałatki jest najprostszy. Studiując przepisy na sałatki na Nowy Rok 2017, nie będziesz mógł przejść obojętnie obok oryginalnego i efektownego „arbuza noworocznego”.

Mieszanina:
Filet z indyka - 100 g
Świeże pomidory - 2 szt.
Świeży ogórek - 1 szt.
Twardy ser - 100 g

Przygotowanie:

Oliwki lub oliwki czarne bez pestek, sól, pieprz, majonez

Ugotuj filet i podziel go na włókna. Warzywa pokroić w schludne małe kawałki. Mięso wymieszać z tartym serem i posiekanymi oliwkami. Połóż mieszaninę na talerzu, nadając jej kształt plasterka arbuza. Teraz, bazując na zdjęciu, na wierzchu ułóż pokrojone warzywa, cienką warstwę sera i posiekane oliwki - będą pełnić rolę pestek arbuza.

Oryginalne sałatki na Nowy Rok 2017

Przygotowując się do świętowania Nowego Roku 2017, szukamy przepisów na sałatki i przekąski wszędzie tam, gdzie to możliwe: w czasopismach, u znajomych, w Internecie itp. i tak dalej. Jeśli chcesz zaskoczyć swoich gości niezwykłymi opcjami, spróbuj przygotować oryginalne sałatki na Nowy Rok 2017. Najważniejsze jest ich prawidłowe i piękne udekorowanie. Na przykład sałatka noworoczna „Kogut” może stać się prawdziwą ozdobą stołu - jej przygotowanie nie jest trudne, nawet dzieci będą zachwycone.

Przepis noworoczny 5 - Sałatka noworoczna „Kogut”

Mieszanina:
Papryka - 3 szt. (wielokolorowy, żółty i czerwony)
Wędzone mięso - 300 g
Oliwki pestkowe - 1 słoik
Żółtko gotowane - do dekoracji
Majonez, sól, pieprz - do smaku

Przygotowanie:

W misce wymieszaj pokrojone w kostkę mięso, pokrojone oliwki i pokrojoną w kostkę paprykę. Nie zapomnij odłożyć kilku jasnych krążków pieprzu do dekoracji.

Sałatkę doprawić majonezem i ponownie wymieszać. Z masy ułóż figurkę koguta i udekoruj: posyp startym żółtkiem, z krążków pieprzu wykonaj skrzydło i ogon, grzebień i brodę, z oliwek i zieleniny oko i dziób.

Sałatka noworoczna „Kogut” jest gotowa!

Przepis noworoczny 6 - Sałatka „Świąteczna kula”

Zbierając przepisy na sałatki i przystawki na Nowy Rok 2017, spróbuj przygotować to proste, ale bardzo piękne danie.

Mieszanina:
Jajka na twardo - 5 szt.
Paluszki krabowe - 250 g
Cebula - 1 szt.
Majonez, ketchup - do smaku
Kukurydza, groszek, czerwony kawior, marchewka i oliwki - po trochu do dekoracji

Przygotowanie:

Wymieszaj pokruszone paluszki krabowe, jajka i cebulę, dopraw majonezem, a następnie uformuj świąteczną kulę i przystąp do dekorowania. Wyobrażać sobie!

Przepis noworoczny 7 - Sałatka z rozgwiazdy

Sałatki noworoczne 2017 powinny być jasne i kolorowe, co oznacza, że „Rozgwiazda” będzie opcją korzystną dla obu stron.

Mieszanina:
Twardy ser - 200 g
Jajka - 4 szt.
Gotowane krewetki - 300 g
Lekko solony łosoś lub łosoś - 150 g
Oliwki pestkowe - 100 g
majonez

Przygotowanie:

Ugotowane jajka i ser zetrzeć na grubej tarce. Oliwki przekrój na pół. Krewetki – obierz i zetrzyj (zamiast tego możesz użyć paluszków krabowych). Wszystko wymieszaj i dopraw majonezem. Ułożyć na talerzu nadając mieszance kształt rozgwiazdy. Na wierzchu ułóż cienkie plasterki ryby, udekoruj oliwkami, plasterkami cytryny i ziołami.

Przepis noworoczny 8 - Sałatka noworoczna z zegarem

Przygotowanie sałatki „Noworoczne Godziny” nie zajmie Ci dużo czasu, ale z pewnością przyciągnie uwagę wszystkich przy świątecznym stole.

Mieszanina:
Pierś z indyka - 200 g
Świeże grzyby (pieczarki) - 0,5 kg
Ziemniaki - 2 średnie bulwy
Marchew - 1 szt.
Twardy ser - 100 g
Jajka - 3 szt.
Sól, zioła, majonez

Przygotowanie:

Pieczarki pokroić i podsmażyć. Pierś, jajka, ziemniaki i marchewkę ugotować i ostudzić. Teraz ułóż jedzenie warstwami na płaskim talerzu, po ułożeniu na nim okrągłego kształtu.

Pierwszą warstwą są obrane i starte ziemniaki. Druga warstwa jest rozdarta na włókna lub drobno posiekane mięso. Trzeci to smażone grzyby. Następnie - starte jajka na grubej tarce. Każdą warstwę należy posmarować majonezem, lekko posolić i wypoziomować.

Ostatnia warstwa to twardy ser starty na drobnej tarce.

Teraz usuń okrągły kształt i dobrze wypełnij przyszły „zegar” serem. I ostatni krok - wytnij 12 schludnych kółek z gotowanej obranej marchewki i umieść je w okręgu, dodaj strzałki marchewki. Udekoruj całą konstrukcję posiekanymi ziołami, możesz narysować liczby na kółkach za pomocą majonezu.

Spektakularna i smaczna sałatka „Godziny noworoczne” jest gotowa!

Przepis noworoczny 9 - Pierwsza sałatka śnieżna

Przepisy na sałatki na Nowy Rok 2017 mają na celu nie tylko karmienie, ale także dostarczanie przyjemności estetycznej, przypominanie o przyjaznej i pięknej zimie za oknem.

Mieszanina:
Twardy ser - 100 g
Jajka na twardo - 2 szt.
Cebula - 1 szt.
Duże zielone jabłko - 1 szt.
majonez

Przygotowanie:

Jabłko obierz, ostrożnie pokrój w plasterki i ułóż w jednej warstwie na płaskim naczyniu. Nasmaruj majonezem. Cebulę pokrojoną w półpierścienie zalać wrzącą wodą, aby pozbyć się goryczy. Po kilku minutach odcedź wrzącą wodę, połóż cebulę na jabłku i również posmaruj majonezem. Na górze są cienkie kółka jajek. Nasmaruj także majonezem. Ostatnim szczegółem jest wypełnienie sałatki „śnieżką”, którą należy zrobić z twardego sera, zecierając go na drobnej tarce.

Przepis noworoczny 10 - Sałatka „Wesołych Świąt”

Bez wątpienia sałatki noworoczne 2017 to świetny powód, aby zadowolić siebie i swoich gości pysznymi daniami. Pozwól sobie poczuć luksusowy smak i podziwiać jasne elementy, ponieważ prawie wszystkie przepisy na sałatki na Nowy Rok 2017 zadziwiają wyobraźnię jasnymi kolorami i pysznymi składnikami.

Mieszanina:
Twardy ser - 100 g
Duże krewetki - 200 g
Świeży ogórek - 1 szt.
Papryka - 1 szt.
Pomidory wiśniowe - 7-8 szt.
Sól, pieprz, zioła - do smaku
Ocet balsamiczny - 1 łyżeczka
Oliwa z oliwek – 1 łyżeczka

Przygotowanie:

Ugotuj i obierz krewetki. Następnie należy je smażyć przez kilka minut w rozgrzanym oleju słonecznikowym. Warzywa - ogórek, pomidory i papryka - pokroić w zgrabną kostkę i wymieszać w misce. Dodać pokrojony w kostkę twardy ser i posiekane zioła. Na koniec do salaterki trafią smażone krewetki. Dopraw mieszaninę octem balsamicznym, oliwą z oliwek, solą i pieprzem do smaku.

Przepis noworoczny 11 - Sałatka w jodełkę

Wybierając przepisy na sałatki i przystawki na Nowy Rok 2017, nie zapomnij o głównym gościu - zielonej choince. Na jej cześć możesz przygotować niezwykłą i bardzo smaczną sałatkę.

Mieszanina:
Miękki ser - 250 g
Świeży pomidor - 1 szt.
Łosoś w puszkach - 1 puszka
Koper - 1 pęczek
Mielona papryka - 1 łyżeczka
Sok z 1 cytryny
Trochę nasion granatu

Przygotowanie:

Łososia drobno posiekać, wymieszać z tartym serem, doprawić sokiem z cytryny i papryką. W efekcie powstaje masa klejąca, z której w łatwy sposób można uformować przyszłą choinkę – nadać masie kształt stożka.

Ostrożnie wytnij gwiazdkę z pomidora - będziesz do tego potrzebował ostrego noża. Posyp stożek posiekanym koperkiem - będą to „igły”. Pestki granatu spełnią rolę dekoracji choinkowej, a pomidorowa gwiazda zgodnie z oczekiwaniami zostanie zainstalowana na szczycie „choinki”.

Wszystkie sałatki na Nowy Rok 2017 są hołdem dla nowego „mistrza” roku, Ognistego Koguta. Przygotuj wybrane sałatki na stół noworoczny. A zobaczysz – na pewno będziesz miał szczęście w 2017 roku!

Pyszne sałatki noworoczne są integralną częścią naszych zimowych wakacji. Gospodynie domowe z wyprzedzeniem szukają nowych ciekawych przepisów, tworzą menu na świąteczny stół i kupują jedzenie z wyprzedzeniem. Oferujemy Państwu gotowy wybór zimnych przystawek oraz przydatne wskazówki dotyczące przygotowywania sałatek na święta.

Sałatka (salato lub salata), która po włosku oznaczała „danie z dressingiem”, zawierała w swoim składzie liście sałaty, cebulę, cykorię, doprawiana oliwą, miodem, octem, odrobiną soli i różnymi przyprawami. Warzywa witaminowe zawarte w takim daniu nazywane są sałatką, ale nie odwrotnie. W tej publikacji opowiemy Ci o pysznych sałatkach noworocznych, korzystając z prostych przepisów, które ozdobią Twój stół noworoczny w 2020 roku!

Sałatka to jedno z najpopularniejszych dań wszechczasów i narodów, sprawdza się w dni powszednie i święta, a jej zadaniem jako pikantnej przekąski jest zaostrzenie apetytu i urozmaicenie uczty. Zapada w pamięć popularne przysłowie ludowe i żart: „Kobieta potrafi zrobić sałatkę, skandal i kapelusz z niczego”. ty na tym.

To apetyczne słowo „sałatka” rzadko pozostawia nikogo obojętnym, jeśli chodzi o smaczne i satysfakcjonujące urozmaicone jedzenie. Według jednej z powszechnych wersji słowo „sałatka” przybyło na przestrzeni wieków wraz z potrawą o tej samej nazwie, sporządzoną z drobno posiekanych warzyw z różnymi dodatkami w postaci mięsa, sera, a nawet ryb, z zamożnego Cesarstwa Rzymskiego , ze swoimi świętami i świętami, podczas których do mięsa i drobiu z reguły podawano sałatkę z warzyw i ziół, doprawianą mieszanką soli, octu i miodu.

Produkty do przygotowania sałatek noworocznych

Po pierwsze, wysokiej jakości oliwa z oliwek lub inny olej roślinny, majonez domowy lub fabryczny, różnorodne warzywa: świeże i gotowane; mięso gotowane, wieprzowina gotowana, wszelkiego rodzaju sery od fety po parmezan, gotowane jaja kurze, paluszki krabowe, krakersy, różne orzechy i tym podobne. I to można nazwać: „z niczego”? Pyszne sałatki noworoczne mogą być proste lub dość złożone, składające się z wielu składników, takie kulinarne arcydzieła są najczęściej przygotowywane na świąteczne uczty, zwłaszcza na Nowy Rok i Boże Narodzenie.

Dawniej najpopularniejszym i dość prostym było to, co w ZSRR było zwyczajem przygotowywać na Nowy Rok w ogromnych ilościach. Czasy się zmieniły – przepis na nowoczesne sałatki świąteczne stał się bardziej skomplikowany, ale patriarcha kuchni rosyjskiej Olivier nie odpuścił sobie dłoni, poza tym, że pozwolił na świąteczny stół inne sałatki, które w ten czy inny sposób są jego „krewni” lub, można powiedzieć, „spadkobiercy” ”

Klasyczny przepis na sałatkę Olivier

Choć sałatka Olivier pojawiła się w przedrewolucyjnej Rosji, miłość, popularność i powszechne uznanie zdobyła właśnie w czasach sowieckich. Przygotowywali go we wszystkich zakątkach ZSRR, przygotowywali go regularnie i dużo, zwłaszcza na Nowy Rok. Rzadko kiedy radziecki świąteczny stół obejdzie się bez sałatki Olivier - słusznie można go nazwać liderem wśród rosyjskich sałatek noworocznych!

Składniki na klasyczny Olivier:

kiełbasa lekarska - 300 gramów;
majonez - 200 gramów;
świeża śmietana - 100 gramów;
gotowane ziemniaki w kurtkach - 7 sztuk;
jajo kurze na twardo - 6 sztuk;
ogórki kiszone - 6 sztuk;
gotowana marchewka - 5 średnich kawałków;
groszek zielony w puszkach - 1 standardowy słoik;
posiekana cebula - 1 średnia cebula;
sól dla smaku.

Według klasycznego przepisu sałatkę Olivier przygotuj w następujący sposób:

Umyte bulwy ziemniaków ugotować w skórkach, ostudzić, obrać i pokroić w drobną kostkę.
Jajka kurze ugotuj na twardo (10 minut od ugotowania), szybko przełóż z wrzącej wody do zimnej wody, obierz, spłucz ewentualne pozostałości skorupki, aby później nie chrupały na zębach i pokrój w kostkę.
Ugotowaną marchewkę obierz, ostudź i pokrój w kostkę.
Ogórki kiszone można obrać, jeśli są szorstkie, można też usunąć końcówki i pokroić w kostkę.
Do sałatki Olivier w stylu sowieckim nie trzeba dodawać cebuli, ale rzadko kto to robi. Kompromisem może być zaparzenie posiekanej cebuli wrzącą wodą.
Wszystkie składniki są krojone, otwierany jest słoik zielonego groszku konserwowego, bulion jest z niego odprowadzany - wszystko można włożyć do cennej „miski”, dodać śmietanę i majonez, wszystko dokładnie i dokładnie wymieszać, aby zapewnić jednolitość masę sałatkową, posmakuj soli i dodaj niewielką ilość soli kuchennej, aby nie przesolić, pamiętając, że na stole jest niedosolenie, a przesolenie - tył. Gotową sałatkę należy pozostawić do zaparzenia na co najmniej pół godziny lub dłużej.
Taka sałatka nadal musi być pięknie ułożona, przy użyciu istniejących przyborów i własnej twórczej wyobraźni. Jako dziecko moja mama kładła ugotowane jajko na liściu sałaty, lekko odciętym od dołu dla stabilności, w postaci prosiaka z pyskiem i ogonem z gotowanej marchewki i uszami z plasterków ogórka. W dzisiejszych czasach we współczesnych przepisach kulinarnych na dekorowanie sałatek jest morze rozlanej wody!

Przepis na domową sałatkę z mimozy

Sałatka noworoczna„Mimosa” jest zawsze poszukiwana na świątecznym stole dzięki swojemu szczególnemu „urokowi gastronomicznemu”. Wyróżnia się oryginalnym smakiem i sytością, co charakteryzuje go bardzo dobrze w sytuacjach spożywania napojów alkoholowych: uważa się, że zawarte w jego składzie masło zapobiega szybkiemu wchłanianiu alkoholu.

Składniki na sałatkę Mimoza:

świeże jaja kurze z jasnymi żółtkami - 6 sztuk;
konserwy rybne we własnym soku lub oleju (saury, tuńczyk, łosoś - do wyboru) - 1 puszka;
twardy ser - 200-250 gramów;
majonez - 200-250 gramów;
masło - 100 gramów;
świeży koperek lub natka pietruszki - 4-5 gałązek;
plasterki cytryny, żółte pomidory i zioła - do dekoracji.

Według domowego przepisu sałatkę Mimosa przygotuj w następujący sposób:

Masło przed gotowaniem należy przechowywać w lodówce.
Jaja kurze, gotowane na twardo przez 10 minut, natychmiast włożyć do bardzo zimnej wody, ostudzić, obrać, zabezpieczyć i opłukać w celu usunięcia drobnych cząstek skorupki; Podzielić na żółtka i białka, te ostatnie drobno posiekać nożem, a żółtka rozgnieść widelcem.
Obraną cebulę drobno posiekać lub zmielić na tarce (w blenderze). Cebula jest zbyt ostra, posiekana nożem, dodaj trochę soli i wkładając durszlak, oparz wrzącą wodą, pozwól, aby płyn spłynął.
Zetrzyj ser na średniej lub drobnej stronie tarki.
Posiekaj warzywa bez szorstkich łodyg nożem.
Konserwy rybne otworzyć, odsączyć z nadmiaru soku i w osobnej misce rozgnieść widelcem, usuwając uparte ości; można rozdrobnić za pomocą blendera.
Układając warstwy sałatki Mimosa, ważne jest, aby wszystkie składniki osiągnęły tę samą niską temperaturę, najpierw przechowując je w lodówce przez pół godziny.
Wyjmij przygotowane składniki potrzebne do sałatki Mimoza z lodówki i ułóż je warstwami w przezroczystej salaterce:

Przepis na warstwy sałatki mimozy:

pierwsza warstwa - posiekane białka jaj - majonez;
druga warstwa - tarty ser - majonez;
trzecia warstwa - pokruszona konserwa rybna - majonez;
czwarta warstwa - posiekana cebula - majonez;
piąta warstwa - pokruszona okruchy żółtka - majonez;
szósta warstwa - posypana posiekanymi świeżymi ziołami;
siódma warstwa - starte bardzo chłodne masło na średniej tarce;

Wierzchnia warstwa - przed podaniem sałatkę z mimozy można udekorować plasterkami cytryny lub żółtymi dojrzałymi pomidorami bez nasion i soku. Tak przygotowaną sałatkę należy pozostawić w lodówce na co najmniej dwie godziny.

Przepis na sałatkę serową z czosnkiem na plastrach szynki lub pomidora

Taką sałatkę można nazwać świąteczną tylko pięknie dekorując tak codzienną przystawkę, jak tarty ser topiony z majonezem i czosnkiem. To dzięki Twoim umiejętnościom i staranności może zmienić się z dość codziennej, prostej przekąski w prawdziwy przysmak, który może ozdobić sylwestrową lub dowolną świąteczną ucztę.

Składniki:

ser topiony – 2 opakowania;
majonez - 200 gramów;
świeży czosnek - 2 duże ząbki.

Zgodnie z przepisem przygotuj sałatkę serową z czosnkiem w następujący sposób:

Ser topiony przechowujemy przez krótki czas w zamrażarce, aby stwardniał, należy jednak uważać, aby nie zamarznąć – będzie się kruszyć.
Obierz świeże ząbki czosnku, przeciśnij je przez praskę czosnkową i dodaj do startego sera topionego.
Dodajemy majonez i ostrożnie i dokładnie mieszamy całą masę serową na gładką masę. Jeżeli twaróg lub majonez nie są wystarczająco słone, dodajemy sól do smaku.
Owiń salaterkę folią spożywczą i przechowuj ser w lodówce co najmniej 1-2 godziny, aby pojawił się pikantny aromat surowo-czosnkowego, dzięki któremu ta prosta sałatka zyskała tak szerokie uznanie.

Sałatka z surowego czosnku przygotowana według wszystkich zasad powinna pięknie prezentować się na świątecznym stole. Aby to zrobić, możesz użyć plasterków dojrzałych pomidorów, plasterków szynki, grzanek z bochenka lub chleba żytniego. Szczytem piękna i smaku będą domowe chipsy z dużych ziemniaków, pokrojone w cienkie kółka i smażone w głębokim tłuszczu. Gdy chipsy ostygną, w środek każdego koła wbijamy wykałaczkę i układamy wokół niego „stos” sałatki serowej lub „modelujemy” z niego bałwana, dekorując nosem wyciętym z gotowanej marchewki, oczami z ziaren czarnego pieprzu , i kapelusz kubełkowy również wycięty z gotowanej marchewki. . Na Nowy Rok możesz pięknie „ubrać” sałatki!

Opcji na taki tradycyjny jest wiele, są też bardziej uproszczone zestawy składników, byle były te podstawowe: tłuste filety śledziowe, buraki, marchewka, ziemniaki, cebula i majonez. W naszym wakacyjnym przepisie dodano jabłko i gotowane jaja kurze, co nada tak pysznej sałatce wyjątkowego uroku i dodatkowego smaku. Spokojnie możesz zaliczyć go do działu „Sałatki Noworoczne” w swojej książce kucharskiej!

Składniki na noworoczne śledzie pod futrem:

tłusty śledź - 2 sztuki;
gotowane ziemniaki w kurtkach - 8-10 sztuk;
cebula - 1 sztuka;
gotowana marchewka - 1 sztuka;
gotowane buraki - 4 średniej wielkości kawałki;
jajo kurze na twardo - 2 sztuki;
świeże jabłko z kwaskowatością - 1 szt.;
majonez - 300 gramów.

Według wakacyjnego przepisu „Śledź pod futrem” przygotujemy go w następujący sposób:

Śledź obieramy, filetujemy, usuwamy wszystkie możliwe nasiona i kroimy w drobną kostkę.
Do tego czasu ziemniaki, buraki i marchewki zostały już ugotowane, schłodzone, obrane i starte na grubej tarce w różnych pojemnikach. Jabłko jest obrane, wydrążone i starte na grubej tarce. Świeża cebula, obrana i drobno posiekana. Jeśli cebula jest zbyt ostra, włóż ją do durszlaka, dodaj trochę soli i szybko zaparz wrzącą wodą, poczekaj, aż odcieknie.
Jaja kurze gotowane przez 10 minut są obrane, umyte pod bieżącą wodą, aby nie pozostały żadne małe skorupki, i pokrojone w drobną kostkę.
Wszystkie składniki są gotowe i znajdują się w różnych pojemnikach. Przygotowano płaskie naczynie o kształcie okrągłym lub kwadratowym, na którym układane będą warstwami „Śledź pod futrem” wraz z uformowaniem ciasta w następującej kolejności:

Warstwy sałatki „Śledź pod futrem” mogą być różne, oto nasz przepis, ale możesz eksperymentować:

pierwsza warstwa: posiekany filet śledziowy (połowa) - majonez;
druga warstwa: posiekana cebula z lekką warstwą majonezu;
trzecia warstwa: gotowane tarte ziemniaki - majonez;
czwarta warstwa: gotowana starta marchewka - majonez;
piąta warstwa: gotowane starte buraki - majonez;
szósta warstwa: druga połowa posiekanego filetu śledziowego, posypana posiekaną cebulą - majonez;
siódma warstwa: pokruszone jajka na twardo - majonez;
ósma cienka warstwa: starte świeże jabłko z kwaskowatością - majonez na wierzchu i bokach całego ciasta śledziowego z warzywami;
warstwa dziewiąta: dekoracja burakami, marchewką i świeżymi ziołami według upodobań.

Gotowe solone ciasto „Śledź pod futrem” przykryj folią spożywczą i przechowuj w chłodnym miejscu, na dolnej półce lodówki, na 2 godziny, aż do obiadu. W tym czasie danie zgęstnieje, nasyci się wszelkimi możliwymi sokami i aromatami oraz stwardnieje tak, że będzie można je podzielić kulinarną szpatułką na kawałki i podawać w małych porcjach.

To świetne rozwiązanie dla miłośników ryb Sałatka noworoczna, wymagająca cierpliwości, dokładności i estetycznego ucieleśnienia biesiady smakosza ryb, na którą jeszcze przyjemniej się patrzy niż smakuje.

Składniki:

solony łosoś - 400 gramów;
twardy ser - 200 gramów;
gotowane ziemniaki - 3 sztuki;
jaja kurze na twardo - 3 sztuki;
świeże jabłka - 3 sztuki;
świeża cebula - 3 sztuki;
majonez - 300 gramów;
olej roślinny do smażenia cebuli - 3 łyżki.

Do dekoracji sałatki:

czerwony kawior - 150 gramów;
liście sałaty.

Zgodnie z noworocznym przepisem przygotuj sałatkę z łososiem w następujący sposób:

Ugotuj, ostudź i obierz ziemniaki w mundurkach oraz jaja kurze. Obrane ziemniaki zetrzeć na grubej tarce. Obrane jajka są również tarte osobno, żółtka i białka.
Świeżą obraną cebulę pokroić w półpierścienie i na złoty kolor, po lekkim posoleniu smażyć na wrzącym oleju roślinnym na złoty kolor.
Solonego łososia pokroić w drobną kostkę. Zetrzyj ser i obrane świeże jabłka na grubej tarce.
Wszystkie produkty są przygotowane - pozostaje tylko ułożyć całą sałatkę warstwami, z których każdą uzupełniamy warstwą majonezu:

Przejdźmy teraz do przepisu na warstwy sałatki:

pierwsza warstwa: łosoś i smażona cebula - smar z majonezem;
druga warstwa: ziemniaki - tłuszcz z majonezem;
trzecia warstwa: starte świeże jabłka - smar z majonezem;
czwarta warstwa: tarty ser - smar z majonezem;
piąta warstwa: starte białka - smar z majonezem;
szósta warstwa: starte żółtka z niewielką ilością startego sera - smarujemy majonezem.

Sałatkę warstwową z łososiem należy pozostawić przed jedzeniem na co najmniej trzy godziny, ale lepiej przygotować ją wieczorem i odłożyć do lodówki pod folią spożywczą. Przed podaniem udekoruj czerwonym kawiorem i liśćmi sałaty według własnego pomysłu na piękną sałatkę.

Świąteczny przepis na sałatkę z kurczakiem „Rozkosz” z serem

Sałatki z wędzonego kurczaka zawsze się udają, jeśli nie pomylisz się z przyprawami. A w połączeniu z majonezem i serem, a nawet z jajkami na twardo i kukurydzą w puszkach, z subtelnym akcentem niewielkiej ilości czosnku, ta sałatka sylwestrowa będzie po prostu domowym przysmakiem.

Składniki:

wędzone udko lub pierś z kurczaka - 400 gramów;
jajo kurze na twardo - 2 sztuki;
kukurydza w puszkach - 150 gramów;
twardy ser - 130 gramów;
majonez o zawartości tłuszczu co najmniej 50% - 200 gramów;
średniej wielkości dojrzałe pomidory - 2 sztuki;
świeży czosnek - 2 ząbki;
świeży koperek - 2 gałązki;
mielony czarny pieprz - na czubku noża;
sól dla smaku.

Według świątecznego przepisu sałatkę z kurczakiem i serem przygotowuje się w następujący sposób:

Mięso oddzielamy od kości, chrząstki i skóry, kroimy w kostkę i układamy pierwsza warstwa na dno przezroczystej salaterki. Na wierzchu posmaruj majonezem i posyp nożem drobno posiekanym czosnkiem.
Druga warstwa Włóż kukurydzę konserwową odcedzoną z soku i polej majonezem.
Trzecia warstwa Do sałatki z kurczakiem i serem można wykorzystać pokrojone w kostkę dojrzałe pomidory, które należy lekko posolić i posypać mielonym czarnym pieprzem - obtoczone majonezem.
Czwarta warstwa powinno składać się z drobno posiekanych jajek pokrytych majonezem.
Kompletuje piąta warstwa sałatka z kurczakiem z serem „Vostorg”, tartym serem w formie czapki, którą można ozdobić pestkami granatu lub plasterkami innych owoców lub warzyw według własnego uznania.

Złożoną sałatkę z kurczakiem i serem należy odstawić na co najmniej pół godziny przed spożyciem jako świąteczną przystawkę na zimno, tak aby wszystkie warstwy Sałatki Delight przeniknęły się smakiem i zapachem.

Prosty przepis na sałatkę z paluszkami krabowymi „Pszczoły”

Ostatnio dzięki Internetowi rozprzestrzeniło się wiele przepisów na przygotowywanie świątecznych sałatek, a stały „Olivier” nieco stracił na popularności. Teraz gospodynie domowe wolą stawiać na Stół noworoczny kilka odmian sałatek, w tym mięsnych, rybnych, serowych, groszku konserwowego lub kukurydzy i tym podobnych. Prosta sałatka z paluszkami krabowymi „Pszczoły” zachwyci wszystkich gości i domowników zarówno wyglądem, jak i smakiem.

Składniki:

paluszki krabowe - 250 gramów;
zielona cebula - 1 pęczek;
świeży ogórek - 2 sztuki;
jajo kurze na twardo - 2 sztuki;
kukurydza w puszkach - 1 słoik;
majonez wysokotłuszczowy - 200 gramów.

Według prostego przepisu przygotuj sałatkę z paluszków krabowych „Pszczoły” w następujący sposób:

Układać w salaterce warstwami, każdą warstwę smarując majonezem:
pierwszą warstwą są posiekane paluszki krabowe;
druga warstwa - zielona cebula umyta pod bieżącą wodą i drobno posiekana;
trzecia warstwa - świeżo umyty ogórek pokrojony w drobną kostkę;
czwarta warstwa - 2 posiekane żółtka jaj kurzych;
piąta warstwa - odcedzona kukurydza w puszkach;
szósta warstwa - 2 posiekane białka - posmaruj majonezem i ostatnią warstwą.

Choć sałatka jest nasycona wszystkimi aromatami warstwowych składników, jej górną część można ozdobić na przykład pszczołami z poprzecznych kręgów pestek czarnych i zielonych oliwek, układając je naprzemiennie, tak aby uzyskać ciało pszczół w paski , którego skrzydełka wycina się z cienkich plasterków twardego sera i układa te cztery jadalne pszczoły na powierzchni sałatki, nie zapominając o skropieniu majonezem białych kropek-oczu na ich „głowy”.

Na dwóch kawałkach liści sałaty lub innych jadalnych liści ułóż wklęsłe pomidorki koktajlowe, zamieniając je w biedronki z nogami wykonanymi z pasków czarnych oliwek i z nich zrób kropki na grzbietach i głowach.

Na środku sałatki pszczół umieść koniczynę z jasną jagodą pośrodku z trzech niebieskich liści bazylii. Podczas gdy Ty będziesz bawić się dekoracją, sałatka zostanie namoczona – wystarczy na to pół godziny. Podawać jako zimną przekąskę. Dekorowanie „pszczółkami” i „biedronkami” można uprościć lub udekorować według własnych upodobań.

Domowy przepis na sałatkę noworoczną „Chasiki”

Ta wersja sałatki z warzyw, owoców i gotowanej kiełbasy (do wyboru: szynka, kurczak, gotowana kalmar) z majonezem, ozdobiona w formie zegara z tarczą wykonaną z wypukłych połówek gotowanych jajek, z pewnością stanie się ozdobą na stół noworoczny i przekażę komplement właścicielom.

Składniki:

świeże ziemniaki - 5 sztuk;
świeża marchewka - 2 korzenie;
świeże jabłko - 1 sztuka;
świeże jajo kurze - 6 sztuk;
świeża cebula - 1 sztuka;
ogórki solone lub kiszone - 2 sztuki;
groszek zielony w puszkach - 250 gramów;
gotowana kiełbasa (opcje: gotowany kurczak, szynka, nawet gotowana kałamarnica) - 200 gramów;
duża czerwona słodka papryka - 1 szt.;
majonez - 200 gramów;
sól dla smaku.

Według domowego przepisu sałatkę „Chasiki” przygotuj w następujący sposób:

Warzywa ugotować w niewielkiej ilości osolonej wody, ostudzić i obrać. Obrane warzywa, pikle i gotowaną kiełbasę pokroić w drobną kostkę. Drobno posiekaj obraną cebulę, dodaj sól i zaparz w durszlaku wrzącą wodą.
Jajka kurze ugotuj na twardo i od razu włóż je do bardzo zimnej wody, aby można było łatwo oddzielić skorupki. Ugotowane jajka pokroić, obrać i opłukać w celu usunięcia drobnych cząstek skorupki, równomiernie wzdłuż. Białka odłóż na bok, a żółtka drobno posiekaj do osobnej miski.
Kiełbasa (do wyboru: mięso, szynka, gotowana kalmar, pokrojona w drobną kostkę). Jeśli twój wybór padnie na gotowaną kałamarnicę, to po prostu opłucz ją w zimnej wodzie i bez czyszczenia zanurz ją w dużej ilości wrzącej wody, zdejmij z ognia, na około 10 minut, następnie wyjmij kalmary i opłucz pod zimną bieżącą wodą Pozostaje tylko usunąć wnętrzności i pokroić kalmary w kwadraty. Dzięki takiemu przetwarzaniu otrzymujesz doskonały, uniwersalny materiał sałatkowy, który nie doda specyficznego zapachu owoców morza do ogólnego smaku.
Jabłko obierz, usuń rdzeń i zetrzyj na grubej tarce.
Obierz słodką czerwoną paprykę z nasion - wytnij wskazówki „zegara noworocznego” z jego podłużnych pasków (jeden oznacza minutę, drugi godzinę) i paski do ułożenia cyfr rzymskich na „tarczy” sałatkowej do dekoracji sałatka „Zegar”.
Pokrojone warzywa, wymieszane z zielonym groszkiem, startym jabłkiem, składnikiem mięsnym i majonezem, z dodatkiem soli kuchennej do smaku, włóż do salaterki o płaskim dnie i cylindrycznym kształcie. Całą zawartość salaterki zagęścić łyżką tak, aby po odwróceniu do góry nogami na płaskim talerzu zachowała swój cylindryczny kształt. Najpierw przykryj salaterkę płaskim talerzem, a dopiero potem ostrożnie ją odwróć, aby „zegarek” leżał na nim i nie rozpadł się.
Może być prościej: masę sałatkową wyłożyć na płaskie, piękne naczynie, uformować, zagęścić kulinarną szpatułką, wymagany półcylindryczny wypukły kształt, przykryć płytką cylindryczną płytką z płaskim dnem, obrócić wokół własnej osi i ostrożnie podnieś go tak, aby sałatka przypominała okrągły zegar ścienny, którego obwód powinien pokrywać się z długością 12 połówek jaj z małymi odstępami między nimi.
To najbardziej kreatywny etap - dekorowanie sałatki w formie zegara noworocznego. Aby połówki jaj dobrze się sklejały, dokładnie posmaruj powierzchnię ułożonej sałatki. Ułóż 12 połówek jajek w okrąg, przecięciem do dołu. Posyp kółko wewnątrz ułożonych jajek startym żółtkiem. Od środka „tarczy” umieść wskazówkę godzinową i minutową tak, aby wskazywała pięć minut do godziny 12, które można zabezpieczyć pośrodku za pomocą skróconego szpikulca kulinarnego.
Z pozostałej czerwonej papryki odetnij cienko paski do przyklejenia na wypukłe połówki jaj, po natłuszczeniu ich majonezem tak, aby cyfry się przykleiły. Żmudna praca - efekt robi wrażenie, szczególnie podoba się dzieciom, które mogą również zaangażować się w dekorowanie „zegarka”.

Podobnie jak wszystkie sałatki warzywne z majonezem, „Chasiki” również należy parzyć przez co najmniej pół godziny, po czym zajmie należne mu miejsce na świątecznym stole noworocznym. Dzieci będą szczególnie szczęśliwe!

Najlepszy domowy przepis na sałatkę carską

Ta sałatka noworoczna w pełni uzasadnia swoją głośną nazwę, a jej składniki są dość drogie w cenie. Ale jeśli zdecydujesz się traktować wszystkich przy noworocznym stole jak króla, sałatka „carska” w pełni zrealizuje twój szlachetny plan. Jest proste i szybkie w przygotowaniu.

Składniki:

gotowane krewetki - 300 gramów;
lekko solony łosoś - 200 gramów;
jajo kurze na twardo - 4-5 sztuk;
twardy ser - 300 gramów;
czerwony kawior - 150 gramów;
dojrzałe świeże i czerwone pomidory - 3 sztuki;
świeże zioła do dekoracji.

Zgodnie z domowym przepisem przygotuj sałatkę carską w następujący sposób:

Jeśli krewetki są zamrożone, pozwól im się rozmrozić w sposób naturalny i gotuj według własnego uznania w osolonej wodzie. Ostudzić ugotowane krewetki.
Świeże jaja kurze ugotuj na twardo i natychmiast wyjmij je z wrzącej wody, zanurz je w bardzo zimnej wodzie, aby ułatwić czyszczenie, obierz wystudzone jaja i spłucz wodą, aby nie pozostały drobne cząstki skorupki. Ugotowane jajka zmiel na tarce. Zetrzyj także twardy ser.
Lekko solonego łososia pokroić w kostkę. Ugotowane krewetki zostaw w całości.
Pomidory umyj, osusz papierowym ręcznikiem, pokrój na kilka plasterków, usuń nasiona, poczekaj, aż sok odcieknie i pokrój w drobną kostkę.
Sałatkę układamy warstwami w następującej kolejności:

Kolejność warstw w sałatce noworocznej „Carski”

1 warstwa - krewetki - majonez;
Druga warstwa - z rozgniecionych jaj - majonez;
3. warstwa – kawałki łososia – majonez;
4. warstwa - pomidory - majonez;
5 warstwa – równomiernie rozłóż starty ser.

Na wierzchnią warstwę startego sera nakładamy proporcjonalną siatkę majonezu, który będzie miał ładny szafranowy kolor. Do każdej lub co drugiej komórki umieszcza się łyżeczkę czerwonego kawioru. Sałatkę należy uformować tak, aby wokół jej obwodowego brzegu było miejsce na dekoracje w postaci przegrzebków z gotowanych krewetek lub świeżych posiekanych ziół.

Jak każda sałatka z majonezem, pozwól sałatce „carskiej” parzyć przez co najmniej pół godziny i umieść ją na honorowym miejscu na świątecznym stole, ku uciesze gości i domowników.

Wszystkie znane sałatki są zimnymi przekąskami i można je przygotować wcześniej wieczorem, co w pewnym stopniu ułatwia przygotowanie świątecznego stołu. Po „nocowaniu” w chłodnym miejscu poprawią zarówno swój wygląd, jak i smak. Trzeba je jednak podać na stół i podać trochę ciepłe, żeby ułatwić trawienie gościom i domownikom.

Na świąteczny stół lepiej przygotować kilka rodzajów przystawek sałatkowych z mięsem, rybami, serami i owocami morza, które nadadzą stołowi wygląd bogatej uczty i zadowolą różne gusta i upodobania.

Dla wygody gości dobrym pomysłem jest zrobienie sałatek podwójnie, czyli przygotować dwie wersje jednej sałatki, tak aby nikt po nią nie sięgał przez stół.

Gospodynie domowe przygotowują niektóre dania nie tylko na święta, ale także na co dzień, a odświętnym elementem jest piękny i dowcipny design oraz miłość, z jaką przygotowuje się te noworoczne sałatki.

Obchody Nowego Roku w naszym kraju zawsze obchodzone są z rozmachem. Tak się złożyło, że tego dnia stoły po prostu uginają się od najróżniejszych smakołyków i gadżetów. Uroczystość trwa do rana, więc smakołyków powinno wystarczyć na całe wakacje. Z reguły stół noworoczny różni się od zwykłego stołu świątecznego szerszą gamą potraw, różnymi przekąskami, a także dekoracją samego stołu. W tym artykule opowiemy o wszystkich funkcjach świątecznego stołu noworocznego, a także podamy niesamowite przepisy na sałatki, przekąski i gorące dania na stół noworoczny.

Stół noworoczny - funkcje

Nowy Rok to wyjątkowe święto. I my też świętujemy to w sposób szczególny: dom jest udekorowany, każdy członek rodziny zakłada piękny strój i oczywiście zastawiony jest świąteczny stół. Bankiet noworoczny zazwyczaj składa się z wielu różnych potraw. To musi obejmować:

krajanie na plastry;
przekąski;
sałatki;
dania gorące z mięsa i ryb;
Deser;
napoje.

Gospodyni domowa decyduje, jakie danie przygotować na Nowy Rok.

W zależności od symbolu Nowego Roku to lub inne danie może być obecne na stole w obfitości lub wręcz przeciwnie, całkowicie nieobecne.

Na przykład w Roku Świni wiele osób wyklucza wieprzowinę z noworocznego menu, aby nie urazić symbolu roku. Jednak nie każdy to robi. Wszystko zależy od tego, czy ludzie wierzą w znaki, czy nie.

Ważne, aby menu noworoczne było nie tylko smaczne, ale i zbilansowane. Dlatego też, gdy masz ciężkostrawne dania mięsne, zawsze łącz je z pokrojonymi w plasterki świeżymi warzywami.

Nie zapomnij o nakryciu stołu! W sylwestrową noc wszystko powinno być piękne i świąteczne. Świeże owoce i warzywa pomogą udekorować stół. Można zamontować piękne świeczniki, koniecznie dodać serwetki i nie zapomnieć o eleganckim obrusie.

Cóż, teraz przejdźmy bezpośrednio do menu noworocznego. Następnie zaprezentujemy najsmaczniejsze przepisy na sylwestrowe przystawki, sałatki i dania gorące. Wszystkie te dania są bardzo łatwe w przygotowaniu. A smakują po prostu niesamowicie!

Przekąski noworoczne

Przekąski na stole noworocznym muszą być obecne. Po pierwsze, wynika to z faktu, że uczta z reguły trwa dość długo (czasami do rana), a goście okresowo siadają do stołu. Po drugie, na noworocznym stole pojawiają się napoje alkoholowe, którym powinny towarzyszyć również przekąski. W tym artykule zebraliśmy trzech najważniejszych przedstawicieli przekąsek, które z pewnością przypadną do gustu wszystkim Twoim gościom.

Przystawka „Rolka Olivier”

To danie jest szczególnie dla tych, którzy mają dość przygotowywania sałatki Olivier na Nowy Rok, ale chcą zachować tradycję. Przystawka Olivier Roll idealnie wpisze się na sylwestrowy stół.

Wymagane składniki:

Ziemniaki - 2 żarty;
Marchew - 1 sztuka;
Gotowana kiełbasa - 100 gramów;
Jajka - 2 sztuki;
Ogórki kiszone - 2 sztuki;
Cienki lawasz - 1 sztuka;
Ser topiony - 2 łyżki;
Majonez - 1 łyżka stołowa.

Metoda gotowania:

Warzywa obrać i gotować do miękkości. Ugotuj i obierz również jajka. Ostrożnie rozłóż chleb pita i odstaw na chwilę.
Chleb pita obficie posmaruj roztopionym serem.
Zetrzyj kiełbasę i połóż na lawaszu posmarowanym serem.
Ugotowaną marchewkę zetrzyj również na tarce i połóż na kiełbasie.
Po marchewce na chlebie pita układa się warstwę startych gotowanych ziemniaków.
Następnie na chlebie pita układamy warstwę startych ogórków kiszonych i smarujemy bardzo cienką siateczką majonezu.
Na siatce majonezowej układa się warstwę gotowanego, startego jajka.
Chleb pita ostrożnie zwija się w bułkę i kroi na małe porcje.
Plasterki bułki układamy na talerzu i dekorujemy ziołami.

Kulki serowe

Niesamowita chrupiąca przekąska, która nie pozostawi nikogo obojętnym. Znika na świątecznym stole w ciągu kilku minut.

Wymagane składniki:

Ser - 200 gramów;
Jajka - 3 sztuki;
Mąka pszenna I klasy - 4 łyżki (na ciasto);
Mąka pszenna I gatunku - 3 łyżki (do panierowania);
Sól dla smaku;
Olej roślinny do smażenia.

Metoda gotowania:

Weź jajka i oddziel białka od żółtek.
Białka ubić na sztywną pianę i dodać odrobinę soli.
Następnie do ubitych białek dodać 4 łyżki mąki i wymieszać.
Ser zetrzyj na drobnej tarce i dodaj do miski z białkami i mąką. Ponownie dobrze wymieszaj.
Na talerz wysypać mąkę, z powstałego ciasta mokrymi kulkami uformować kulki i obtoczyć w mące.
Smażyć kulki w głębokim tłuszczu, tak aby unosiły się na oleju.
Gdy kulki nabiorą złotego odcienia, należy je wyjąć i położyć na naczyniu z serwetkami, aby wchłonął nadmiar oleju.
Następnie ułóż nasze kulki serowe na talerzu i udekoruj ziołami. W razie potrzeby z kulkami można podawać różne rodzaje sosów.

Tartaletki na świąteczny stół

Kolejną wspaniałą przekąską na noworocznym stole będą tartaletki. Tartaletki można nadziewać niemal wszystkim. Nasze noworoczne tartaletki wypełnione będą kurczakiem, ananasem i orzechami włoskimi. Lekka i jednocześnie sycąca przekąska.

Wymagane składniki:

Filet z kurczaka - 2 sztuki (około 300 gramów);
Tartaletki - 10 sztuk;
Twardy ser - 100 gramów;
Krążki ananasa w puszkach - od 5 do 7 sztuk;
Orzechy włoskie - 50 gramów;
Majonez - 2 łyżki;
Zieloni i kilka orzechów włoskich do dekoracji.

Metoda gotowania:

Filet z kurczaka dokładnie umyć, ugotować i ostudzić w bulionie, pokroić w drobną kostkę.
Ser zetrzeć na drobnej tarce i umieścić w jednej misce z filetem z kurczaka.
Drobno posiekaj także orzechy włoskie i ananasa.
Wszystkie rozdrobnione składniki połączyć, dodać majonez i dobrze wymieszać.
Powstałą masę ułóż w tartaletki i udekoruj ziołami oraz połową orzecha włoskiego.

Oprócz orzechów włoskich tartaletki można ozdobić kilkoma pestkami granatu. Dzięki temu przystawka będzie wyglądać jaśniej i efektowniej na noworocznym stole.

Sałatki noworoczne

Sałatki to tradycyjne danie na noworocznym stole. Nie brakuje ich w świątecznym menu. Co roku gospodynie domowe starają się zaskoczyć swoich domowników i gości nową, pyszną sałatką. W naszym artykule zebraliśmy trzy, naszym zdaniem, najbardziej udane sałatki, które staną się prawdziwą ozdobą Twojego noworocznego stołu.

Sałatka „Carska”

Idealna sałatka, która została stworzona specjalnie dla tych, którzy chcą uczcić Nowy Rok w iście królewski sposób. Zawiera wszystkie składniki, dzięki którym ta sałatka będzie w centrum uwagi na noworocznym stole.

Wymagane składniki:

Marchewki - 2 sztuki;
Jajka - 3 żarty;
Ziemniaki - 3 żarty;
Lekko solona czerwona ryba (łosoś, pstrąg) - 200 gramów;
Czerwony kawior - 2 łyżki;
Majonez;
Koperek zielony.

Metoda gotowania:

Marchewkę, jajka i ziemniaki ugotować, obrać i ostudzić.
Marchewkę zetrzeć na drobnej tarce i ułożyć na przygotowanej folii, posmarować majonezem.
Następnie zetrzyj ziemniaki na drobnej tarce, połóż je na marchewce, posmaruj majonezem i dodaj trochę soli.
Po ziemniakach układamy warstwę startych jajek i ponownie lekko nasmarowaną majonezem.
Drobno posiekaj koperek, a filety czerwonej ryby pokrój w paski.
Na jednym brzegu folii ułóż posiekany koperek i posiekaną rybę.
Naszą sałatkę zawijamy w rulon zaczynając od brzegu ryby. Zawijamy go całkowicie w folię i wysyłamy do namoczenia w lodówce na 3-4 godziny.
Po upływie czasu wyjmujemy sałatkę, kroimy ją na porcje, układamy na półmisku z ziołami i dekorujemy niewielką ilością czerwonego kawioru.

Sałatkę tę można przygotować nie tylko w formie bułki, ale także jako zwykłą sałatkę francuską. Aby to zrobić, na samym dnie połóż posiekanego łososia i koperek, a pozostałe składniki ułóż w odwrotnej kolejności.

Sałatka „Karys Pani”

Idealna sałatka, aby zadowolić urocze panie w sylwestrową noc. Jest lekki, bardzo piękny i jednocześnie satysfakcjonujący. Spróbuj przygotować taką sałatkę - a Twoi goście nie pozostaną obojętni.

Wymagane składniki:

Udka z kurczaka - od 2 do 3 sztuk;
Ser - 100 gramów;
Śliwki - 50 gramów;
Jajka - 3 sztuki;
Marchewki - 2 sztuki;
Kiwi – 2 sztuki;
Granat - 1 sztuka;
Majonez - od 4 do 5 łyżek;
Sól dla smaku.

Metoda gotowania:

Jajka i marchewkę ugotuj do miękkości i obierz.
Udka z kurczaka gotujemy w bulionie do miękkości i ostygnięcia. Oddziel mięso od kości. i pokroić na małe kawałki
Połóż szklankę na dużym płaskim talerzu i ułóż posiekany filet wokół szklanki. Nasmaruj majonezem.
Na wierzchu mięsa ułóż drobno posiekane śliwki.
Po suszonych śliwkach na talerzu kładzie się drobno posiekane jajka na twardo i nakłada się siatkę majonezową.
Ugotowaną marchewkę zetrzyj na drobnej tarce i połóż na jajkach. Ponownie posmaruj majonezem i solą do smaku.
Po marchewce następuje warstwa tartego sera i ponownie majonez.
Kiwi pokroić w cienkie plasterki i ułożyć na wierzchu sera.
Odkrytą część sałatki posypać pestkami granatu. Wyjmij szklankę i włóż do lodówki na 1 godzinę.

Sałatkę tę można udekorować nie tylko kiwi i granatem. Możesz dodać kilka plasterków ananasa lub ułożyć wzór z suszonych śliwek pokrojonych w paski.

Sałatka „Zamieć”

Bardzo bogata i jasna sałatka noworoczna. Doskonale uzupełni noworoczny stół i nie pozostawi gości głodnych.

Wymagane składniki:

Ziemniaki - 2 sztuki;
Jajka - 2 sztuki;
Ogórki kiszone - 2 sztuki;
Pieczarki - 6 sztuk;
Zielony groszek w puszkach - 100 gramów;
Szynka - 100 gramów;
Ser - 50 gramów;
Zielona cebula - mała pęczek;
Olej roślinny do smażenia ziemniaków;
Majonez - do smaku;
Sól dla smaku.

Metoda gotowania:

Ziemniaki obrać i pokroić w paski;
Pokrojone ziemniaki włóż na rozgrzaną patelnię i smaż na złoty kolor. Ułożyć na osobnym talerzu i ostudzić.
Pieczarki myjemy, kroimy w plasterki i również podsmażamy na patelni na niewielkiej ilości oleju roślinnego.
Jajka i ogórki kiszone pokroić w drobną kostkę. Szynkę pokroić w paski. Trzy sery na tarce.
Do miski dodać podsmażone grzyby, groszek zielony i wcześniej pokrojone produkty.
Dopraw wszystko majonezem, dobrze wymieszaj i dodaj sól do smaku.
Naszą sałatkę wkładamy do salaterki, posypujemy smażonymi ziemniakami i zieloną cebulką.

WAŻNY! W przeciwieństwie do sałatki Olivier, sałatki Vyuga nie zaleca się pozostawiać na drugi dzień. Należy go spożyć w dniu przygotowania, aby nie stracił smaku i nie zepsuł się.

Gorące dania noworoczne

Gorące dania są zawsze w centrum noworocznego stołu. Przyciągają gości nie tylko swoim aromatem, ale także zachwycającym wyglądem. Oczywiście gorące dania na stół noworoczny powinny składać się głównie z mięsa. Nie należy jednak zapominać o rybach. Poniżej przedstawiamy trzy niesamowite przepisy na dania gorące, obejmujące opcje mięsne i rybne. Każda gospodyni domowa będzie mogła wybrać odpowiednią dla siebie opcję i być może przygotować wszystkie trzy rodzaje gorących dań. Tym bardziej, że czas ich przygotowania jest stosunkowo krótki.

Gulasz wołowy z grzybami i suszonymi śliwkami

Wspaniałe danie na powitanie Nowego Roku. Okazuje się bardzo satysfakcjonujące i po prostu niesamowicie smaczne.

Wymagane składniki:

Wołowina - 800 gramów;
Pieczarki - 400 gramów;
Śliwki - 100 gramów;
Śmietanka o zawartości tłuszczu od 15 do 20% - 180 mililitrów;
Sól i przyprawy do smaku.

Metoda gotowania:

Śliwki namoczyć w niewielkiej ilości wody.
Wołowinę dobrze opłucz, pokrój na małe kawałki i włóż do rondla (głębokiej patelni) na małym ogniu.
Pieczarki dokładnie myjemy, kroimy w plasterki i dodajemy do mięsa.
Namoczone wcześniej śliwki pokroić w drobną kostkę i dodać na patelnię z mięsem.
Wszystko to gotuje się na wolnym ogniu w rondlu przez około 15-20 minut, następnie dodaje się sól i przyprawy do smaku. Przykryć pokrywką i dusić około 40-50 minut.
Po upływie tego czasu na patelnię dodać śmietanę, wymieszać i dusić kolejne 15 minut.
Następnie sprawdź gotowość mięsa, jeśli nadal jest trochę twarde, dodaj trochę wody i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 15-20 minut.
Dla tych, którzy lubią bogatszy kremowy smak, można dodać do śmietany tarty ser topiony lub kawałki mozzarelli.

Łosoś w sosie śmietanowym

Najdelikatniejsze, wykwintne danie, którego z pewnością nie będzie można zostawić na drugi dzień. Ryba okazuje się zaskakująco soczysta i niezwykle smaczna. Czego jeszcze potrzeba do dania sylwestrowego?!

Wymagane składniki:

Czerwona ryba (na przykład łosoś) - 1,5 kilograma;
Krem o bardzo wysokiej zawartości tłuszczu - 500 mililitrów;
Twardy ser - 400 gramów;
Cebula - 2 sztuki;
Cytryna, oliwki i zioła - do dekoracji;
Sól i przyprawy do smaku;
Olej roślinny do smarowania blachy do pieczenia.

Metoda gotowania:

Rybę dokładnie opłucz, odłóż na durszlak i poczekaj, aż nadmiar wody odpłynie.
Filet rybny oddzielić od ości i pokroić na porcje.
Aby przygotować sos, do śmietanki dodajemy sól i przyprawy do smaku.
Nasmaruj blachę do pieczenia lub naczynie do pieczenia niewielką ilością oleju roślinnego.
Rybę włóż do formy, polej przygotowanym sosem i włóż do piekarnika nagrzanego do 180°C.
Na kilka minut przed przygotowaniem rybę wyjąć z piekarnika, posypać tartym serem i ponownie wstawić do piekarnika.
Gotową rybę możesz ozdobić ziołami, plasterkami cytryny i połówkami oliwek.

Oprócz łososia w podobny sposób można gotować inne owoce morza, na przykład krewetki. Kolejność działań i składniki są takie same, tylko zamiast łososia trzeba użyć krewetek.

Roladki z kurczaka z pieczarkami i serem

To gorące danie może zadowolić absolutnie każdego. Bardzo przyda się na noworocznym stole. Roladki z kurczaka z pieczarkami i serem to uniwersalne danie na każde święto. A takie arcydzieło przygotowuje się bardzo prosto i szybko. A smak jest po prostu nie do przebicia!

Wymagane składniki:

Cebula - 1 sztuka;
Filet z kurczaka - 1 kilogram;
Ser - 100 gramów;
Pieczarki - 200 gramów;
Śmietanka 10% tłuszczu - 200 mililitrów;
Mąka pszenna I klasy - 2 łyżki;
Olej roślinny;
Sól, pieprz - do smaku;
Zieloni do dekoracji.

Metoda gotowania:

Cebulę posiekaj bardzo drobno. Pieczarki dokładnie myjemy i kroimy w plasterki.
Smaż cebulę i grzyby razem w niewielkiej ilości oleju roślinnego przez około 6-7 minut.
Filet z kurczaka dobrze umyć, ubić, doprawić solą i pieprzem do smaku.
Zetrzyj ser i połóż na każdym filecie. Filet z serem zwiń w rulon, zabezpiecz brzeg wykałaczkami.
Umieść roladki z kurczaka na patelni i smaż z każdej strony na złoty kolor (około 3 minut).
Wlać śmietanę do rondla i doprowadzić do wrzenia. Następnie dodać do nich mąkę, dobrze wymieszać i dodać pieczarki podsmażone z cebulą.
Usmażone bułeczki ułożyć w naczyniu do zapiekania i polać przygotowanym kremowym sosem grzybowym.
Włóż formę do piekarnika nagrzanego do 180°C na 20 minut.
Gotowe bułeczki ułożyć na talerzu i udekorować ziołami.

Spodobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj ten artykuł