Jak gotować jabłkowy sambuc. Jabłkowy sambuc – przepis na przewiewny deser. Co to jest sambuko
Proponujemy przepis krok po kroku ze zdjęciem idealnego deseru dla wszystkich łasuchów, którzy martwią się o swoją figurę i nie mogą pozwolić sobie ponownie na zjedzenie ulubionych słodyczy. Sambuk z jabłek wychodzi wyjątkowo delikatny i bardzo niskokaloryczny. Do smaku taki deser jest bardzo podobny do dobrze znanych pianek, ale różni się teksturą i strukturą. Jabłkowy sambuc jest nie tylko niesamowicie smaczny, ale także nie powoduje żadnych szkód dla organizmu, tylko przynosi korzyści. Jeśli chcesz, możesz poeksperymentować z przepisem. Na przykład dodaj nie tylko jabłka, ale także inne owoce i jagody. A jeśli chcesz uzyskać bardzo lekki deser, nie możesz w ogóle włożyć cukru. Najważniejsze jest, aby wybrać owoce, które są słodsze i bardziej dojrzałe. Proces gotowania nie zajmie dużo czasu i wysiłku. Jest w mocy nawet najbardziej niedoświadczonych gospodyń domowych. Rezultat z pewnością zadowoli Ciebie i Twoich gości.
Składniki:
- jabłka - 500 gramów;
- cukier - 50 gramów; (jeśli jabłka są słodkie, możesz zmniejszyć ilość cukru);
- białko (jajko) - z 2 jaj;
- żelatyna (szybko działająca) - 10 g.
Jak gotować jabłkowy sambuc - pyszny dietetyczny deser
Myjemy jabłka, oczyszczamy je ze skórki i gniazd nasiennych i kroimy w plasterki. Pokrojone owoce umieszcza się w dowolnym naczyniu do pieczenia.
Wlej kilka łyżek na wierzch. l. zwykłej wody i przykryć wierzch kawałkiem folii lub pokrywką. Jabłka wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni.
Jabłka pieczemy do miękkości. Zajmie to około +/- 30 minut.
W tym czasie zajmijmy się resztą składników: żelatynę wsypujemy do miski, zalewamy wodą (100 ml), mieszamy i odstawiamy na 10 minut. Następnie rozpuść żelatynę w łaźni wodnej i pozostaw do ostygnięcia.
Przerywamy pieczone jabłka blenderem/mikserem, dodajemy cukier granulowany i jeszcze trochę miksujemy.
Po rozpuszczeniu kryształków cukru dodać dwa białka i ubijać przez kolejne pięć minut.
Aż sambuco stanie się białe i zgęstnieje.
Na samym końcu dodaj żelatynę i ubijaj jeszcze przez kilka minut.
Deser powiększy swoją objętość i stanie się biały.
Gotowy deser przelej do wazonów lub kremów. Jeśli chcesz, możesz udekorować jabłko sambuc.
„Siedzę” na sambuco, dlatego dzielę się kilkoma opcjami. I obiecuję, że nie poprzestanę na nich, ale przyniosę więcej!
Sambuc z truskawkami
Umyj truskawki, odetnij szypułki i podaj wysuszyć się! Jagoda musi być sucha!
Żelatynę zalać 200 ml zimnej wody, odstawić do spęcznienia (lepiej wziąć żelatynę słabo rozpuszczalną lub talerzykową), dodać cukier, postawić na małym ogniu i podgrzewać, cały czas mieszając, aż cukier i żelatyna się rozpuszczą (nie gotować!) . Ochłodzić do temperatury pokojowej.
Białka ubić na sztywną pianę, stopniowo dodawać, ciągle ubijając, żelatynę, 1 łyżkę soku z cytryny i skórkę z 1 cytryny. Kontynuuj ubijanie, aż masa zacznie gęstnieć.
Dokładamy foremki do końca.Można też rozsmarować masę w miseczkach.
Schładzamy w lodówce przez co najmniej 2 godziny.
Wyjąć z foremek, udekorować według uznania, można posypać czekoladą, miętą.
Truskawkowy (malinowy) sambuk
300 do truskawek, malin (można mrozić),
2 białka jaj
0,5-1 łyżka cukru
10g żelatyny,
50 ml do namoczenia żelatyny.
Jagody nakłuwamy blenderem i cukrem, aż się zmiażdżą. Tutaj „kołchoz to dobrowolny biznes”! Puree ziemniaczane można ugotować, zwłaszcza jeśli jagody są zamrożone. Mam świeże truskawki
i nie gotowałem.
Nasza żelatyna jest namaczana, a my "rozpuszczamy" ją w mikro lub w kąpieli wodnej - jeśli puree jest jagodowe nie grzejemy, a jeśli puree jest gotowane, rozpuść w nim żelatynę.
Białka ubijać stopniowo dodając masę jagodowo-galaretową, aż do uzyskania szczytów.
Układamy w foremkach lub miseczkach, niech stwardnieje.
Sambuc to deser na bazie musu jabłkowego. Ten deser jest zimny, przewiewny i delikatny. A do tego jest niskokaloryczny. Bardzo lubi dzieci. Przygotuj się, jestem pewien, że pokochasz ten deser!
Aby zrobić jabłko sambuca, będziesz potrzebować wymienionych produktów. Białko zostało zamrożone.
Oczyszczamy jabłka ze skórki i skrzyni nasiennej. Pokrój na duże kawałki, włóż do naczynia do pieczenia, przykryj folią i wyślij do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na około 40 minut. Jabłka powinny stać się miękkie.
Po 40 minutach jabłka wyglądają tak.
Rozbijamy je blenderem.
Żelatynę zalać zimną wodą, wymieszać i podgrzać nie doprowadzając do wrzenia. Żelatyna powinna całkowicie się rozpuścić.
Dodaj cukier do musu jabłkowego i ubijaj blenderem, aż cukier się rozpuści.
Dodaj białka i ubijaj, aż masa podwoi swoją objętość.
Dodaj żelatynę i ubijaj przez kolejne 5 minut.
Przelej do miseczek, udekoruj miętą i wyślij do lodówki.
Po 4 godzinach w lodówce jabłko sambuc wygląda tak.
Deser jest gotowy!
Smacznego!
Jabłkowy sambuc – przepis na przewiewny deser
Przygotuj jabłkowe sambuco na wakacje lub po prostu się nim delektuj. Przepis na delikatny i zwiewny deser z cynamonem spodoba się niejednemu
Wypróbuj ten prosty przepis na jabłka sambuc. Być może przypadnie Ci do gustu, a w Twoim menu pojawi się kolejny lekki deser.
Nadszedł Nowy Rok, a wraz z nim święta, jazda na sankach, bałwany na podwórku, choinka i świecidełka, konfetti z krakersów, mandarynki i skórki z mandarynek, pierniki i prezenty dla dzieci i dorosłych. Połączenie aromatów jabłka, cynamonu i innych przypraw jest najbardziej udane na sylwestrowe zamieszanie i mroźne powietrze za oknem. A do tego kawałek świeżo upieczonego jabłkowego strudla, grzane wino i puszysty kocyk z tymi samymi puszystymi ciepłymi skarpetkami – można się nim delektować bez końca.
Jabłkowy sambuk przydaje się również latem, kiedy w ogóle nie masz ochoty na ciężkostrawne potrawy. Deser zawiera niewiele kalorii, ale nie można go spożywać w niekontrolowany sposób, ponieważ zawiera dużo szybkich węglowodanów.
W ten sposób otrzymujesz jabłkowy sambuk:
Przygotowanie jabłek sambuca - składniki:
- Jabłka obrane - 500 gr
- Cukier - 60 gr
- Białka - 2 szt.
- Żelatyna 10 g
- Woda - 150 ml
- Wanilina - do smaku
Aby udekorować jabłko sambuca:
- Cynamon
- kruszone orzechy
- pierścienie jabłkowe
- liście mięty
Jabłka dla sambuca o weź dowolne, zarówno słodkie, jak i kwaśne. Do smaku dodaje się również cukier, można zmniejszyć jego ilość lub zwiększyć. Dekoracja według własnego gustu.
Ostrożnie oddzielaj białka od żółtek, aby żółtko nie dostało się do białka.
Z podanej ilości produktów uzyskamy około 8 porcji o objętości 180 ml.
Jabłkowy sambuk - przepis krok po kroku ze zdjęciem
Myjemy jabłka, usuwamy rdzeń, układamy je w formie z wysokimi bokami. Lepiej nie używać do tego celu blachy do pieczenia, aby jabłka puściły sok, który rozleje się po całej powierzchni.
Na dno wlej 2-3 łyżki wody.
Przykrywamy folią i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Piecz jabłka przez około 15-20 minut, aż będą miękkie.
Gdy jabłka się pieką, rozpuścić żelatynę zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
Zwykle żelatynę najpierw wlewa się zimną wodą i pozostawia na 30-60 minut do spęcznienia.
Następnie podgrzewają do 50 stopni, wyjmują talerze i ochładzają.
Żelatyny nie należy gotować.
Tak prezentują się jabłka po wyjęciu z piekarnika.
Zmiel jabłka na puree za pomocą blendera lub przetrzyj przez sito.
Teraz dodaj cukier i ubij trochę trzepaczką. Wystarczy minuta.
Dodaj dwa białka do musu jabłkowego z cukrem i ubijaj przez około 5 minut.
Masa znacznie zwiększy swoją objętość i zmieni kolor na biały.
Białka można dodawać od razu, a nie stopniowo.
I natychmiast wlej stopniowo schłodzony roztwór żelatyny.
Ubijać przez około 1-2 minuty. Powinieneś otrzymać piękną białą bujną masę.
Jeśli pukasz w miskę, usłyszysz głuchy odgłos.
Układamy sambuco w miskach lub szklankach, wkładamy do lodówki do całkowitego zestalenia - 3-5 godzin.
Możesz ugotować jabłkowy sambuk w nieco inny sposób.
- Rozpuszczamy również żelatynę. Jabłka myjemy, ścieramy na tarce i gotujemy w rondelku do miękkości.
- Zamieniamy duszone jabłka w puree, dodajemy żelatynę i dokładnie mieszamy. Osobno ubij białka z cukrem.
- Delikatnie wmieszaj puszystą masę białkową do musu jabłkowego i mieszaj, aż będzie gładka.
- Ruch powinien być płynny od ścian do środka. Następnie układamy na śmietankach i dekorujemy.
- Przed podaniem mus jabłkowy sambuco można posypać cynamonem lub udekorować plasterkami jabłka.
- Suszone krążki jabłkowe bardzo dobrze komponują się z tym deserem.
Zobacz, jaki przewiewny deser!
Zawartość kalorii w jabłku sambuca = 69 kcal
- Białka - 2 g
- Tłuszcze - 0,2 g
- Węglowodany - 15 g
Czas gotowania: 45 minut
Teraz wiesz, jak gotować jabłkowy sambuc. Życzę smacznego i dobrego nastroju. Subskrybuj przepisy i nie przegap nowości.
W smaku sambuco przypomina pianki marshmallows, tylko jest delikatniejsze i delikatniejsze. Deser jest niskokaloryczny i nawet jeśli dasz się ponieść emocjom i pozwolisz sobie na dużą porcję, nie wpłynie to w żaden sposób na sylwetkę.
Sambuc to delikatny, przewiewny deser na bazie ubitych białek, puree z owoców i jagód oraz żelatyny. Smakuje bardzo podobnie do pianek marshmallow, tylko delikatniejszą strukturą i łagodniejszym smakiem. Możesz zrobić sambuk z jednego rodzaju owoców, będzie pyszny, ale możesz też użyć go jako mieszanki owocowo-jagodowej: dodaj sok z kolorowych jagód (na przykład czarnej porzeczki) lub ułóż kilka warstw w różnych kolorach.
Jabłkowy sambuc jest szczególnie dobry w letnie upały, kiedy masz ochotę na coś lekkiego i orzeźwiającego. Deser jest niskokaloryczny i nawet jeśli dasz się ponieść emocjom i pozwolisz sobie na dużą porcję, nie wpłynie to w żaden sposób na sylwetkę. Cukier jest składnikiem opcjonalnym, którego nie można dodać, ale wtedy wybrać jabłka niekwaśne.
Sambuk jest prosty i oryginalny w przygotowaniu: najpierw przygotowujemy jabłkowy spód - pieczemy jabłka w piekarniku (lub dusimy na patelni), blendujemy, a następnie stopniowo dodajemy wszystkie składniki: najpierw cukier (ubić), białka (ubić), i na koniec żelatyna. Schłodzić jabłkowe sambuco i podawać.
Wydajność: 4 porcje
SKŁADNIKI
- świeże jabłka - 500 gr
- cukier - 50 g lub gotowy mus jabłkowy
- białka jaj - 2 szt.
- natychmiastowa żelatyna - 10 g
GOTOWANIE
