Jak zrobić suszony sos z borowików. Sos grzybowy z suszonych grzybów, przepis ze zdjęciem

Przygotowanie sosu jest obecnie popularne, ponieważ takie danie okazuje się obfite, pachnące i smaczne. Sos z suszonych grzybów, który jest bardziej pożywny i zdrowy, jest szczególnie pożywny i delikatny. Sos grzybowy z suszonych grzybów okazuje się podwójnie smaczny i apetyczny, dlatego zwyczajowo podaje się go na świątecznym stole jako gorącą przekąskę.

Opis przepisu

Sos grzybowy przygotowywany jest z suszonych grzybów z dowolnego głównego składnika. Jednak najsmaczniejszy sos uzyskuje się, gdy jest zrobiony z:

• borowik;
• boczniak ostrygowaty;
• pieczarki;
• kurki;
• agar miodowy;
• czapki z szafranem.

Tradycyjnie ten przepis składa się z pomidorów, śmietany, mleka, masła, ziół i topionego sera. Do sosu z suszonymi grzybami można również dodać cebulę lub czosnek, które nadadzą potrawie doskonały smak, aromat i kruchość.

Ważne: ten przepis jest bogaty w przydatne substancje i pierwiastki śladowe, których organizm potrzebuje do normalnego funkcjonowania. Chociaż grzyby nie są najbardziej użytecznym produktem, zawierają:

• cynk;
• magnez;
• potas;
• żelazo.

Warto zauważyć, że sos grzybowy z suszonych grzybów jest znacznie smaczniejszy, bardziej aromatyczny i pożywny niż przygotowany ze świeżego lub słonego produktu. Wynika to z faktu, że suszone pieczarki nabierają szczególnego smaku i gęstości, dzięki czemu sos staje się bogaty i przyjemny w smaku.

• ziemniaki lub puree ziemniaczane;
• makaron;
• smażone lub gotowane mięso;
• smażona ryba;
• gryka;
• Ryż
• zboża niesłodzone;
• duszone warzywa.

W każdym razie sos grzybowy z suszonych grzybów będzie dobrze smakował i doskonale ozdobi dodatek.

Ważne jest, aby pamiętać, że każdy przepis na to danie zawiera określony zestaw składników, więc przed wyborem sosu należy go dokładnie przestudiować. W takim przypadku sos grzybowy okaże się delikatny i pożywny, a miłośnicy domowego jedzenia również go polubią.

Uwaga: sos z suszonych grzybów to dietetyczne danie, które podaje się do stołu przy zachowaniu diety lub zdrowej diety. Sos będzie szczególnie przydatny, jeśli dodasz do niego mleko i zieleninę.

Aby danie było smaczne i zdrowe, postępując zgodnie z krokami gotowania, musisz przestrzegać kilku wskazówek, dzięki którym sos grzybowy wyjdzie z hukiem.

1. Suszone grzyby przed gotowaniem należy zalać ciepłą wodą, aby się namoczyły. W takim przypadku będą gotować szybciej i będą miękkie.
2. Podczas gotowania zaleca się używanie minimum przypraw, ponieważ zepsują one smak pieczarek i sosu mlecznego.
3. Sos należy ugotować na patelni z grubym dnem, aby główny składnik mógł się jak najlepiej pocić. Albo danie jest przygotowywane w kociołku.
4. Dodany do sosu czosnek nada mu dobrego aromatu i smaku. Ale zabranie go nie kosztuje dużo, aby produkt nie zakłócał głównego smaku.
5. Nie musisz robić tłustego sosu, dlatego powinieneś smażyć składniki na maśle, a nie warzywnym czy margarynie. Pożądane jest stosowanie naturalnego i lekko słodkiego oleju.
6. Najsmaczniejszy dressing będzie pochodził z borowików, ponieważ są pachnące, pożywne i satysfakcjonujące.

Jeśli prawidłowo zastosujesz się do przepisu, okaże się tak smaczny, że nie możesz nawet powiedzieć, że danie zostało przygotowane w domu.

Jak zrobić sos

Ten przepis jest uważany za najłatwiejszy i najprostszy. Ważne: wymaga minimalnych kosztów, więc możesz go często gotować.

Wymagane składniki:

• 50 gram suszonych borowików,
• 200 ml wody
• 250 ml mleka (pożądane jest stosowanie minimalnej zawartości tłuszczu),
• 30 gramów mąki
• kawałek masła
• szczypta soli i pieprzu,
• garść gałki muszkatołowej.

Orzech należy umieścić w przepisie tak, aby nadał sosowi wykwintnego smaku i aromatu.

Grzyby odeszły w lesie, ale ich zapasy domowe pozostały. Z suszonych borowików można ugotować pyszny, pachnący sos grzybowy. doskonale uzupełniają i urozmaicają Twoją dietę, bo wiadomo, że grzyby są dobrym źródłem pełnowartościowego białka. To właśnie z suszonych grzybów uzyskuje się najsmaczniejsze, można je podawać z daniami mięsnymi i ziemniaczanymi, makaronami i płatkami zbożowymi. Zdrowy, pożywny, smaczny sos grzybowy wcale nie jest trudny do przygotowania, potrzebujesz minimum składników. Można go bezpiecznie włączyć dla osób, które monitorują swoją wagę. oferuje chudy przepis ze zdjęciem sosu grzybowego, który nie zawiera kwaśnej śmietany, masła ani śmietany. Dzięki temu możesz serwować z nim szeroką gamę potraw przynajmniej codziennie.

Do przygotowania sosu grzybowego potrzebne będą produkty:

20-25 g suszonych grzybów (5-6 suszonych grzybów)

1 duża cebula

2-3 łyżki mąki pszennej

trochę oleju słonecznikowego

sól i mielony czarny pieprz do smaku

Proces przygotowania pysznego i pachnącego sosu grzybowego:

1. Namocz suche grzyby w czystej zimnej wodzie przez 2 godziny.

2. Włóż namoczone grzyby bez spuszczania wody do ognia. Po ugotowaniu - gotuj przez 20 minut, posol do smaku.

3. Gdy pieczarki się gotują, obierz cebulę i pokrój w duże półpierścienie.

Smażmy na złoty kolor na patelni.

3. Grzyby wyjmujemy łyżką cedzakową, ale nie wylewamy bulionu grzybowego, będziemy go potrzebować do przygotowania sosu.

4. Sprawdźmy grzyby przez maszynkę do mięsa,

a po nich - zarumieniona cebula.

5. Wsyp mąkę na suchą patelnię i smaż do uzyskania kremowej konsystencji, od czasu do czasu mieszając.

6. Do mąki dodaj pieczarki z cebulą

i napełnić bulionem grzybowym.

Po ugotowaniu gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 10-15 minut, aż sos zgęstnieje. Próbujemy sos do smaku, w razie potrzeby dodajemy sól, w razie potrzeby można pieprz (nie dodałem pieprzu).

Sos grzybowy z borowików jest gotowy, można go podawać w osobnej łódce z potrawami lub od razu dodać do talerza.

Smacznego!

Możesz też ugotować Tagliatelle z pieczarkami w kremowym sosie.

Pachnący i bardzo apetyczny sos grzybowy może pełnić funkcję samodzielnego dania, składnika nadzień do pieczenia lub podawany z różnymi dodatkami. Ponadto tak wszechstronne danie jest zdrowe i niskokaloryczne.

Pyszny dip z pieczarek

W dziale warzywnym supermarketu zawsze znajduje się paczka pieczarek, po zakupie można z łatwością przygotować bardzo pachnący sos na każdą przystawkę.

Aby ukończyć przepis, będziesz potrzebować:

• 400 g pieczarek;
• głowa białej cebuli;
• marchewka;
• pasternak;
• 600 ml wody;
• 50 g mąki;
• 50 ml śmietany;
• trochę oleju słonecznikowego, zieleni;
• sól i przyprawy.

Metoda gotowania:

1. Marchewki i pasternak kroimy w kostkę.
2. Patelnię napełnia się wodą o objętości 300 ml, do której po ugotowaniu wysyłana jest sól, rośliny okopowe i pasternak.
3. Cebulę kruszy się i umieszcza na patelni.
4. Gdy cebula zmięknie, na patelni układa się kawałki grzybów.
5. Gdy płyn z grzybów wyparuje, smażoną i soloną mieszankę przesyła się do bulionu.
6. W pozostałej wodzie rozcieńcza się mąkę, śmietanę, przyprawy i posiekane warzywa, po czym wszystko ubija się i wlewa do wrzącego bulionu z grzybami.
7. 3 minuty po ugotowaniu sos jest gotowy.https://www.youtube.com/watch?v=_z4PmwjMslw

Z mrożonych grzybów

Aby nadać smak sosowi grzybowemu bogactwa i pikanterii, zaleca się stosowanie:

• ½ kg pieczarek;
• 2 paczki sera topionego;
• 200 ml śmietany;
• marchewka;
• żarówka;
• ½ szklanki oleju słonecznikowego;
• 2 ząbki czosnku;
• sól i pieprz.

W przygotowaniu:

1. Cebulę sieka się, a marchewki i twaróg wciera się na tarce.
2. Czosnek miażdży.
3. Masę serową i kleik czosnkowy miesza się.
4. Cebulę i marchew smaży się na patelni, na którą po zdobyciu złotych plastrów cebuli wysyła się wstępnie rozmrożone i posiekane grzyby.
5. Gdy wilgoć z grzybów wyparuje, zawartość patelni doprawia się mieszanką serowo-czosnkową i kwaśną śmietaną.
6. Sos jest solony, pieprzony i duszony przez 10 minut.

Z sosem śmietanowym

Sos grzybowy z sosem śmietanowym to doskonałe danie dla dietetyków, które nie zawiera składników mięsnych, ale ma jasny smak.

Do gotowania potrzebujesz:

• 300 g pieczarek;
• 2 jajka;
• 100 ml bulionu grzybowego;
• 20 g mąki;
• kawałek masła;
• 3 ml soku z cytryny;
• sól i przyprawy.

Etapy tworzenia:

1. Pieczarki kroimy na kilka kawałków, które smażymy na złoty kolor na maśle.
2. Mąkę smaży się na suchej patelni na kolor karmelowy, po czym stopniowo wylewa varem grzybowym z ciągłym mieszaniem, co eliminuje możliwość powstawania grudek.
3. Pieczarki zalewamy bulionem z mąki i dusimy przez 2 - 3 minuty.
4. Żółtka oddziela się od białek i miesza w blenderze ze śmietaną i sokiem z cytryny.
5. Zawartość patelni polewa się sosem i podgrzewa przez 5 minut.

Jak zrobić sos z suszonych grzybów

Suszony sos grzybowy jest zawsze poza sezonem. A jeśli suszy się dzikie grzyby, aromat takiego dania będzie naprawdę pyszny.

Gęsty i pachnący sos można przygotować z:

• 100 g suszonych grzybów;
• 2 żarówki;
• 15 g mąki;
• kawałek masła;
• 50 ml śmietany;
• sól i pieprz.

W trakcie:

1. Suszone grzyby układa się w misce, gdzie napełnia się je wodą i moczy przez około 3 godziny.
2. Namoczone produkty przenosi się do rondla, wlewa ½ litra wody i gotuje przez 25 minut, po czym usuwa się je z bulionu.
3. Schłodzone dary lasu kroi się w kostkę.
4. Cebulę sieka się i smaży z solą i przyprawami na złoty kolor na maśle.
5. Pieczarki są do niego wysyłane, a po 5 minutach wlewa się mąkę.
6. Po 2 minutach podstawę sosu wylewa się bulionem z rozcieńczoną w nim śmietaną.
7. Sos jest duszony po gotowaniu przez 5 minut.

Przepis na makaron krok po kroku

Wszechstronny sos grzybowo-śmietanowy to doskonałe uzupełnienie dodatków do makaronu.

Aby ożywić przepis, powinieneś mieć pod ręką:

• 100 g pieczarek;
• żarówka;
• 15 g mąki;
• 250 ml śmietany;
• olej słonecznikowy;
• sól i przyprawy.

Sos przygotowuje się według następującego schematu:

1. Z umytych i suszonych grzybów przygotowuje się małe plasterki, które przyrumienia się na patelni.
2. Cebulę kroi się na małe kawałki, które po uwolnieniu płynu trafiają do grzybów.
3. Gdy cebula stanie się przezroczysta, na patelnię wlewa się sól, przyprawy i mąkę.
4. Po 2 minutach masę grzybową zalewa się kwaśną śmietaną i dalej dusi przez 5 minut pod pokrywką.https://www.youtube.com/watch?v=Tl9a5VtE23Q&t=47s

Niezwykły „beszamel” z grzybami

Fani wykwintnej kuchni francuskiej docenią ten przepis, do wykonania którego potrzebujesz:

• 300 g pieczarek;
• kawałek masła;
• żarówka;
• 70 g mąki;
• 500 - 600 ml mleka;
• sól, przyprawy i zioła.

Instrukcje gotowania krok po kroku:

1. Grzyby są dobrze umyte, pokrojone w paski i ułożone na patelni z masłem, gdzie smażone są do miękkości.
2. Cebulę sieka się i 5 minut przed przygotowaniem grzybów dodaje się do nich.
3. Masa cebulowo-grzybowa jest solona i pieprzona.
4. Wlewa się mąkę, a następnie wszystko dokładnie miesza, aby nie tworzyły się grudki.
5. Po wyrobieniu zawartość patelni wylewa się mlekiem.
6. W razie potrzeby do sosu dodaje się również posiekany koperek.
7. Sos jest duszony do konsystencji potrzebnej kucharzowi przez około 15 - 25 minut https://www.youtube.com/watch?v=4I1K67hED08

Kremowy smak

Krem nadaje sosowi delikatności i wartości odżywczych.

Doskonałą wersję sosu grzybowego przygotowuje się z:

• 150 g świeżych grzybów;
• 200 ml śmietany;
• kawałek masła;
• żarówki;
• 20 g sera;
• główki czosnku;
• 15 ml soku z cytryny;
• niewielka ilość soli, przypraw i gałki muszkatołowej.

Aby przygotować sos, wykonaj następujące proste kroki:

1. Grzyby są myte, wcierane i krojone w plasterki.
2. Czosnek miażdży się nożem.
3. Cebulę sieka się i smaży na maśle, aż stanie się przezroczysta, po czym doda się do niej talerze grzybowe.
4. Gdy tylko zawartość patelni się zarumieni, masę cebulowo-grzybową wylewa się śmietaną.
5. Po ugotowaniu sos jest solony, kruszony gałką muszkatołową i włoskimi ziołami, które nadają kompozycji bogaty aromat.
6. Sos dusimy na małym ogniu przez około 15 - 20 minut, aż zgęstnieje.
7. W finale wciera się ser, którym obficie rozgniata się sos.
8. Sos jest szybko mieszany i natychmiast wyjmowany z pieca, aż ser zdąży całkowicie się rozproszyć.https://www.youtube.com/watch?v=yz3DfSCEtRY

Chudy sos grzybowy

To ciekawa wersja sosu, do przygotowania którego wystarczy mieć:

• 350 g pieczarek;
• 2 ząbki czosnku;
• 20 g skrobi ziemniaczanej;
• 20 ml oleju słonecznikowego;
• marchewka;
• żarówka;
• sól i przyprawy.

Metoda przygotowania polega na wykonaniu następujących kroków:

1. Grzyby dzieli się na części, które gotuje się przez 5 minut, a następnie usuwa z wrzącej wody.
2. Skrobia jest rozcieńczana w 150 ml bulionu po ostygnięciu.
3. Cebule i marchewki są siekane, a następnie smażone do miękkości.
4. 5 minut przed końcem smażenia warzyw na patelni układa się grzyby.
5. Sos jest solony, przyprawiany, doprawiany kleikiem czosnkowym i polany bulionem.
6. Po 5 minutach gotowania sos jest gotowy.https://www.youtube.com/watch?v=DVtM2PR5m70

Sos grzybowy to doskonały dodatek do różnorodnych dań. Rozkosznie smaczna kompozycja, która pozwala urozmaicić menu, nadaje tradycyjnym potrawom bogaty smak i niezrównany aromat.

Oryginalny sos sprawi, że każde danie będzie smaczniejsze - nawet dodatek, nawet mięso, a nawet sałatka. Jednocześnie przygotowanie go zajmie bardzo mało czasu. Ponadto bardzo szybko i prosto będzie można zagnieść sos grzybowy, na bazie którego nadają się zarówno pieczarki, jak i wszelkie grzyby leśne.

Klasyczny sos pieczarkowy

Składniki: 170 g świeżych pieczarek, cebula, 70 g masła, 1 duża łyżka mąki, szklanka bardzo ciężkiej śmietany, sól, mielona gałka muszkatołowa.

1. Pieczarki i cebulę po oczyszczeniu kroimy w miniaturowe kostki. Następnie smaży się je razem na patelni posmarowanej olejem, aż cały płyn uwolniony z grzybów wyparuje z nich.
2. Zawartość patelni układa się na talerzu, a do pozostałego tłuszczu dodaje się masło. Gdy się roztopi, wsypuje się mąkę, wsypuje się śmietanę i wszystko dobrze się zagrzeje. Nie możesz doprowadzić nabiału do wrzenia!
3. Do kremu wysyłane są pieczarki z cebulą, solą i gałką muszkatołową.
4. Sos nagrzewa się często mieszając, aż zgęstnieje.

Jeśli gospodyni posunęła się za daleko z gęstością potrawy, ta sama tłusta śmietana lub nawet zwykłe mleko pomoże naprawić sytuację.

Kremowy smak

Składniki: 180 g pieczarek białych, 260 g śmietanki (35% tłuszczu), 3-4 ząbki czosnku, 55 g masła, szczypta mielonego czarnego pieprzu i mielonej gałki muszkatołowej, sól.

1. Masło topi się na patelni. Posiekany czosnek układa się w nim i podgrzewa na małym ogniu przez kilka minut. Pamiętaj, aby stale mieszać produkt, aby się nie palił.
2. Następnie na patelnię wlewa się drobno posiekane borowiki. Są natychmiast solone, doprawiane przyprawami i pozostawiane w ogniu na 8-9 minut.
3. Wlewa się gęstą tłustą śmietanę, a uzyskana masa marnieje przez 7-8 minut przy częstym mieszaniu. W tym czasie sos zgęstnieje i zmniejszy się.

Aby sos grzybowy z pieczarek ze śmietaną okazał się jednorodny, można go ubić za pomocą zanurzalnego blendera.

Sos grzybowy do mięsa – krok po kroku

Składniki: 110 g pieczarek, duża cebula (biała), 60 g masła i 1,5 szklanki śmietanki (oba produkty mleczne powinny być jak najbardziej tłuste), szczypta soli, 1 duża łyżka mąki pszennej.

1. Małe kawałki cebuli smaży się w dobrze rozgrzanym oleju roślinnym na złoty kolor. Następnie na patelnię wlewa się posiekane grzyby i gotuje całą masę, aż płyn całkowicie wyparuje z pojemnika.
2. Na osobnej patelni masło topi się i łączy z mąką. Tutaj pojawia się krem. Masa marnieje w powolnym ogniu.
3. Smażenie z pierwszego etapu przenosi się na kremową bazę pod sos, masę soli się i gotuje przez kolejne 4-6 minut z częstym mieszaniem.

Sos grzybowy podawany jest na gorąco z mięsem z dużą ilością posiekanych świeżych ziół.

Przepis na spaghetti

Składniki: funt świeżych pieczarek, 25 g masła i wysokiej jakości mąki, pełna szklanka niezbyt tłustej śmietany, cebula, mieszanka kolorowej mielonej papryki, sól.

1. Najpierw cebula jest smażona w dowolnym oleju roślinnym, aż będzie przezroczysta. Układa się na nim pokruszone świeże grzyby, a masę pozostawia się na ogniu, aż cała wilgoć wyparuje z patelni.
2. W innym pojemniku rozpuszcza się masło i smaży na nim mąkę przez kilka minut. Te ostatnie nie powinny zmieniać koloru, a tym bardziej palić się.
3. Na grzyby nakłada się gęstą mieszankę mąki i masła, wszystkie składniki są solone, pieprz do smaku i marnuje się przez kilka minut. Przyprawy o bardzo jasnym smaku nie powinny być dodawane do przyszłego sosu, w przeciwnym razie „przyćmią” grzyby.
4. Śmietana jest wysyłana na ostatnią patelnię. Gdy masa się zagotuje, możesz zgasić pod nią ogień.

Ten sos do spaghetti podawany jest na gorąco.

Z suszonych grzybów

Składniki: 15-20 g dowolnych suszonych grzybów (najlepiej borowików), 1-3 ząbki czosnku, 1 łyżka. łyżka mąki 350-450 ml bulionu grzybowego przyprawy do smaku 90 ml średniotłuszczowej śmietany sól.

1. Najpierw musisz zająć się suszonymi grzybami. Są dobrze umyte i zalane wrzącą wodą przez co najmniej 3 godziny, ale można je zostawić na całą noc. Do tego sosu idealnie nadają się borowiki, które nadają mu niesamowity smak.
2. Przygotowane grzyby gotuje się we wrzącej wodzie przez 20-25 minut. Pozostający po nich bulion nie jest wylewany - będzie również używany w przyszłości w procesie gotowania.
3. Gotowe pieczarki są drobno krojone.
4. Mąkę smażymy na patelni w niewielkiej ilości dowolnego oleju. Stopniowo dodawany jest bulion grzybowy i cała masa jest intensywnie mieszana.
5. Wprowadza się śmietanę, przyprawy i sól. Wystarczy gotować masę przez kolejne 3-4 minuty, aż zgęstnieje.

Gotowy sos z suszonych grzybów jest dobry zarówno na ciepło, jak i na zimno.

Sos grzybowy na bazie śmietany

Składniki: 90 ml tłustego mleka, 380 g świeżych pieczarek, cała szklanka domowej kwaśnej śmietany, 3 duże łyżki przesianej mąki, 60 g masła maksymalnie tłustego, cebula, sól, pieprz czarny.

1. Cebula jest obierana, krojona na mniejsze kawałki i smażona na maśle. Kiedy warzywo nabiera złotego odcienia, wysyłane są do niego małe kawałki grzybów. Razem produkty duszone są na średnim ogniu przez 3-4 minuty.
2. Podstawę sosu posypujemy mąką, solą i pieprzem.
3. Wszystko jest dokładnie wymieszane. Bez przerywania tego procesu mleko wlewa się do rondla i duszenie sosu trwa, aż grzyby zostaną w pełni ugotowane.
4. Pozostaje dodać śmietanę i gotować smakołyk, aż zgęstnieje. W takim przypadku ogień powinien być minimalny, aby masa się nie paliła.

Gotowy kremowy sos grzybowy można podawać z plastrami lub posiekać w blenderze. Jeśli danie będzie uzupełnieniem placków ziemniaczanych, naleśników lub po prostu będzie podawane z solonymi krakersami, najpierw trzeba je dokładnie schłodzić.

Beszamel z grzybami

Składniki: 290 g świeżych grzybów (najlepiej pieczarek), 730 ml domowego mleka, 80 g masła, 60 g wstępnie przesianej mąki, pół pęczka świeżego koperku, gruba sól, mielona gałka muszkatołowa.

1. Pieczarki są dokładnie myte, lekko suszone i krojone w cienkie plasterki. Masło topi się na patelni i smaży na nim plastry pieczarek, aż będą całkowicie ugotowane. Zajmie to 12-15 minut. Zawartość patelni okresowo miesza się szeroką szpatułką.
2. Cebula jest obierana, bardzo drobno krojona i dodawana do prawie gotowych pieczarek. Po wymieszaniu składniki gotuje się razem przez 3-4 minuty. Masę posolić i posypać przyprawami.
3. Mąka jest wprowadzana do pozostałych składników przez sito. Po jego dodaniu składniki pojemnika są szybko i aktywnie mieszane.
4. Mleko jest dobrze podgrzane w rondelkach. Wprowadza się go do podstawy sosu cienkim strumieniem, gdy mąka całkowicie się rozpuści. W takim przypadku masę należy ciągle mieszać.
5. Danie przygotowuje się przez kolejne 5-6 minut z lekkim zagotowaniem.
6. Na sam koniec do sosu dodaje się posiekany koperek.

Z suszonych grzybów doskonale uzupełnia i urozmaica dania mięsne i ziemniaczane. Jest całkowicie łatwy w przygotowaniu. Najważniejsze, aby od jesieni zaopatrzyć się w suszone grzyby i przynajmniej codziennie zachwycać swoją rodzinę oryginalnymi potrawami. Dzisiaj powiemy Ci, jak zrobić sos grzybowy z suszonych grzybów.

sos z suszonych grzybów

Składniki:

• suszone borowiki - 100 g;
• cebula - 2 szt .;
• mąka najwyższej jakości - 2 łyżki. łyżki;
• masło - 100 g;
• przyprawy;
• filtrowana woda.

Gotowanie

Umyj suche grzyby, napełnij filtrowaną wodą i pozostaw do zaparzenia na noc. Następnie przenosimy je do czystego rondla, dodajemy więcej wody i gotujemy do pełnego ugotowania. Następnie ostrożnie usuń je łyżką cedzakową i posiekaj nożem. Cebulę myjemy, drobno siekamy i podsmażamy na gorącym oleju do miękkości. Następnie dodaj borowiki i mieszając smaż wszystko do ugotowania. Mąkę osobno podsmażyć na maśle, stopniowo wlewać kilka szklanek gorącego bulionu grzybowego i gotować, mieszając, przez około 15 minut. Następnie układamy warzywa, sól, pieprz i zdejmujemy z ognia. Przykryj suszony sos z borowików pokrywką i pozwól mu trochę się zaparzyć.

Sos z suszonych grzybów ze śmietaną

Składniki:

• suszone grzyby - 100 g;
• cebula - 2 szt .;
• mąka - 2 łyżki. łyżki;
• olej roślinny - 100 ml;
• masło - 50 ml;
• przyprawy;
• kwaśna śmietana - 4 łyżki. łyżki;
• koperek - 1 pęczek.

Gotowanie

Grzyby są dokładnie myte i moczone w jednym litrze przefiltrowanej wody przez kilka godzin. Następnie połóż je na średnim ogniu, przykryj pokrywką i gotuj do miękkości. Następnie ostrożnie wyjmij je łyżką cedzakową, lekko ostudź i pokrój na dowolne kawałki. Cebulę myjemy, płuczemy, drobno siekamy nożem i podsmażamy w niewielkiej ilości oleju, aż nabierze złotego odcienia. Następnie dodaj przygotowane grzyby i wymieszaj. Mąkę lekko zrumienić osobno na suchej patelni, wlać roztopione masło i wszystko dokładnie wymieszać. Stopniowo wlewaj gorący bulion z grzybów i gotuj na wolnym ogniu, aż zgęstnieje. Teraz dodaj smażone warzywa, wrzuć posiekane zioła i przyprawy. Na sam koniec wrzuć śmietanę, wszystko wymieszaj łyżką, zagotuj i zdejmij sos z ognia.

Sos śmietanowy z suszonymi grzybami

Składniki:

• pieczarki - 500 g;
• tłusta śmietana - 500 ml;
• cebula - 2 szt .;
• masło - 2 łyżki. łyżki;
• pietruszka;
• przyprawy.

Gotowanie

Obraną cebulę kroimy i podsmażamy do miękkości. Następnie dodaj pokrojone grzyby, wymieszaj i gotuj warzywa przez około 10 minut, następnie przełóż je do miski blendera, dodaj przyprawy do smaku, dodaj śmietanę i wszystko dobrze ubij. Teraz powstałą masę wlej do rondla, podgrzej trochę i zdejmij z ognia. Podczas serwowania udekoruj sos posiekanymi świeżymi ziołami.

Sos grzybowy z suszonych grzybów z pieprzem

Składniki:

Gotowanie

Szalotkę przerabiamy, siekamy i smażymy w niewielkiej ilości oleju ryżowego przez około 3 minuty, następnie dodajemy pokrojone w małe plasterki grzyby i wcześniej obraną i umytą bułgarską paprykę. Gdy cała wilgoć z grzybów wyparuje, posolić warzywa i wlać trochę białego wina. Wykrywamy przez około 5 minut, a gdy alkohol trochę zniknie, dorzucamy posiekaną bazylię i zdejmujemy sos z ognia. Dajemy mu trochę zaparzyć przy zamkniętej pokrywce, a następnie podajemy do stołu!