Jak ugotować zupę kurkową? Zupa kurkowa - najsmaczniejsze przepisy na pierwsze dania z grzybami

Pomidory czereśniowe różnią się od swoich dużych odpowiedników nie tylko małym rozmiarem jagód. Wiele odmian wiśni charakteryzuje się wyjątkowym słodkim smakiem, który bardzo różni się od klasycznego pomidora. Każdy, kto nigdy nie próbował takich pomidorków koktajlowych z zamkniętymi oczami, może uznać, że smakuje nieco niezwykłych owoców egzotycznych. W tym artykule opowiem o pięciu różnych pomidorach koktajlowych, które mają najsłodsze owoce o nietypowych kolorach.

Sałatka z kurczakiem na ostro, pieczarkami, serem i winogronami - pachnąca i sycąca. To danie może być podawane jako danie główne, jeśli przygotowujesz zimny obiad. Ser, orzechy, majonez to wysokokaloryczne potrawy, w połączeniu z pikantnym smażonym kurczakiem i grzybami, otrzymujemy bardzo pożywną przekąskę, która jest orzeźwiona słodko-kwaśnymi winogronami. Filet z kurczaka w tym przepisie jest marynowany w pikantnej mieszance mielonego cynamonu, kurkumy i chili w proszku. Jeśli lubisz jedzenie z iskrą, użyj gorącego chili.

Pytanie, jak wyhodować zdrowe sadzonki, jest przedmiotem troski wszystkich letnich mieszkańców wczesną wiosną. Wydaje się, że nie ma tu żadnych tajemnic - najważniejsze dla szybkich i silnych sadzonek jest zapewnienie im ciepła, wilgoci i światła. Ale w praktyce w mieszkaniu miejskim lub prywatnym domu nie jest to takie łatwe. Oczywiście każdy doświadczony ogrodnik ma swój sprawdzony sposób uprawy sadzonek. Ale dzisiaj porozmawiamy o stosunkowo nowym asystencie w tej sprawie - propagatorze.

Zadaniem roślin domowych w domu jest udekorowanie domu swoim wyglądem, aby stworzyć wyjątkową atmosferę komfortu. W tym celu jesteśmy gotowi regularnie o nie dbać. Opieka to nie tylko podlewanie na czas, choć to też jest ważne. Konieczne jest stworzenie innych warunków: odpowiedniego oświetlenia, wilgotności i temperatury powietrza, wykonanie prawidłowego i terminowego przeszczepu. Dla doświadczonych hodowców kwiatów nie ma w tym nic nadprzyrodzonego. Ale początkujący często napotykają pewne trudności.

Delikatne kotlety z piersi kurczaka z pieczarkami są łatwe do przygotowania według tego przepisu ze zdjęciami krok po kroku. Istnieje opinia, że ​​​​trudno gotować soczyste i delikatne kotlety z piersi kurczaka, tak nie jest! Mięso z kurczaka praktycznie nie zawiera tłuszczu, dlatego jest suche. Ale jeśli do filetu z kurczaka dodasz śmietanę, biały chleb i pieczarki z cebulą, otrzymasz niesamowite, smaczne kotlety, które polubią zarówno dzieci, jak i dorośli. W sezonie grzybowym spróbuj dodać do mięsa mielonego grzyby leśne.

Piękny ogród, który kwitnie przez cały sezon, jest niewyobrażalny bez bylin. Te kwiaty nie wymagają takiej uwagi jak rośliny jednoroczne, są mrozoodporne i tylko czasami potrzebują trochę schronienia na zimę. Różne rodzaje bylin nie kwitną w tym samym czasie, a czas ich kwitnienia może wynosić od tygodnia do 1,5-2 miesięcy. W tym artykule proponujemy przypomnienie najpiękniejszych i bezpretensjonalnych wieloletnich kwiatów.

Wszyscy ogrodnicy starają się uzyskać z ogrodu świeże, przyjazne dla środowiska i pachnące warzywa. Krewni z radością przyjmują domowe potrawy ze swoich ziemniaków, pomidorów i sałatek. Ale jest sposób, aby jeszcze lepiej pokazać swoje kulinarne umiejętności. Aby to zrobić, warto spróbować wyhodować kilka pachnących roślin, które nadadzą Twoim potrawom nowych smaków i aromatów. Jakie zielenie w ogrodzie można uznać za najlepsze z punktu widzenia specjalisty kulinarnego?

Sałatka z rzodkwi z jajkiem i majonezem, którą zrobiłam z rzodkiewki chińskiej. Ta rzodkiewka jest często nazywana w naszych sklepach rzodkiewką Loba. Na zewnątrz warzywo pokryte jest jasnozieloną skórką, a w kroju okazał się różowym miąższem, który wygląda egzotycznie. Podczas gotowania postanowiono skupić się na zapachu i smaku warzyw i zrobić tradycyjną sałatkę. Okazało się bardzo smaczne, nie złapaliśmy żadnych „orzechowych” nut, ale zimą miło było zjeść lekką wiosenną sałatkę.

Pełna wdzięku doskonałość promiennych białych kwiatów na wysokich szypułkach i ogromnych błyszczących ciemnych liści eucharysi nadaje mu wygląd klasycznej gwiazdy. W kulturze pokojowej jest to jedna z najbardziej znanych żarówek. Niewiele roślin wywołuje tyle kontrowersji. U niektórych eucharysy kwitną i zachwycają zupełnie bez wysiłku, u innych przez wiele lat nie wypuszczają więcej niż dwa liście i wydają się skarłowaciałe. Lilia amazońska jest bardzo trudna do zaklasyfikowania jako bezpretensjonalne rośliny.

Kefir Pizza Pancakes to pyszne naleśniki z pieczarkami, oliwkami i mortadelą, które łatwo zrobić w mniej niż pół godziny. Nie zawsze jest czas na ugotowanie ciasta drożdżowego i włączenie piekarnika, a czasem chcesz zjeść kawałek pizzy bez wychodzenia z domu. Aby nie iść do najbliższej pizzerii, mądre gospodynie wymyśliły ten przepis. Placki typu pizza to świetny pomysł na szybki obiad lub śniadanie. Jako nadzienia używamy kiełbasy, sera, oliwek, pomidorów, grzybów.

Uprawa warzyw w domu to całkiem wykonalne zadanie. Najważniejsze jest pragnienie i odrobina cierpliwości. Większość zieleni i warzyw można z powodzeniem uprawiać na miejskim balkonie lub parapecie kuchennym. Są tu zalety w porównaniu z uprawą na zewnątrz: w takich warunkach Twoje rośliny są chronione przed niskimi temperaturami, wieloma chorobami i szkodnikami. A jeśli Twoja loggia lub balkon są przeszklone i izolowane, możesz uprawiać warzywa prawie przez cały rok.

Uprawiamy wiele roślin warzywnych i kwiatowych w sadzonkach, co pozwala na uzyskanie wcześniejszych zbiorów. Ale bardzo trudno jest stworzyć idealne warunki: brak światła słonecznego dla roślin, suche powietrze, przeciągi, przedwczesne podlewanie, gleba i nasiona mogą początkowo zawierać patogenne mikroorganizmy. Te i inne przyczyny często prowadzą do zubożenia, a czasem do śmierci młodych sadzonek, ponieważ jest najbardziej wrażliwy na niekorzystne czynniki.

Dzięki staraniom hodowców asortyment bylin iglastych został niedawno uzupełniony o szereg niezwykłych odmian z żółtymi igłami. Wydaje się, że najbardziej oryginalne pomysły, których projektanci krajobrazu do tej pory nie zrealizowali, tylko czekały na skrzydłach. A z całej tej różnorodności żółto-iglastych roślin zawsze możesz wybrać gatunki i odmiany, które najlepiej pasują do tego miejsca. O najciekawszych z nich porozmawiamy w artykule.

Trufle czekoladowe z whisky - domowe trufle z ciemnej czekolady. Moim zdaniem to jeden z najprostszych i najsmaczniejszych domowych deserów dla dorosłych, niestety młodsze pokolenie może tylko lizać usta na uboczu, te słodycze nie są dla dzieci. Trufle są przygotowywane z różnymi nadzieniami, nadziewane orzechami, kandyzowanymi owocami lub suszonymi owocami. Obtocz biszkopty, piasek lub okruchy orzechów. Na podstawie tego przepisu możesz zrobić całe pudełko różnych domowych słodyczy!

Kalorie: Nieokreślony
Czas na przygotowanie: 40 minut

Wszystkie produkty użyte do przygotowania dania są bardzo przystępne i niedrogie. Grzyby w przepisie są świeże.

Składniki:
- 2 litry wody;
- 500 gramów świeżych kurek;
- 1 cebula;
- 50 gramów masła;
- 3 średniej wielkości ziemniaki;
- 50 gramów piór zielonej cebuli;
- 2 łyżki oleju roślinnego;
- 150 gramów śmietany (20% tłuszczu);
- mała wiązka koperku.

Przepis ze zdjęciem krok po kroku:

Dobrze opłucz kurki pod bieżącą wodą, a następnie opłucz każdy grzyb indywidualnie, zwracając szczególną uwagę na kapelusz. Nie powinno być żadnych resztek leśnych. Małe pieczarki można pozostawić w całości, resztę pokroić na duże kawałki. W trakcie gotowania będą się zmniejszać, więc nie należy obawiać się, że grzyby będą ogromne. Pokrojone pieczarki włożyć do rondla i zalać zimną wodą. Gotuj na średnim ogniu, ciągle zgarniając pianę.




Podczas gdy pieczarki się gotują, zajmijmy się ziemniakami i cebulą. Obierz cebulę, posiekaj, jak chcesz, usmaż na dwóch łyżkach oleju roślinnego.




Obierz skórkę i pokrój ziemniaki w dużą kostkę. W przypadku zupy grzybowej nie kroić drobno ziemniaków. Uwierz mi na słowo, nie będzie tak smacznie.




Pieczarki zakończ dopiero wtedy, gdy opadną na dno.






Zanurz ziemniaki i cebulę w bulionie grzybowym. Do smaku dodaj sól i ulubione przyprawy, choć moim skromnym zdaniem są one tutaj zbyteczne. Gotuj ziemniaki przez 15 minut.




Koperek i zieloną cebulę opłukać pod bieżącą zimną wodą. Uwolnij koperek z łodyg, pokrój zielenie.




Dodaj zieloną cebulę do zupy, gdy ziemniaki będą gotowe. Zostaw koperek, teraz jest za wcześnie, aby go dodać.




Umieść kawałek masła w rondlu. Pieczarki bez dodatku masła nie mają tak pysznego smaku. Jeśli zupa z kurkami planowana jest w wersji chudej, wystarczy dodać nie 2, a 4 łyżki oleju roślinnego podczas smażenia cebuli. Och, i pomiń kwaśną śmietanę.






Gdy masło wtopi się w zupę, zdejmij patelnię z ognia, dodaj posiekany koperek. Przykryj i odstaw na 10 minut na gorący talerz.




Podawać na gorąco ze świeżą śmietaną.
Możesz także ugotować zupę z mrożonych kurek. Jeśli kurki zostały ugotowane przed zamrożeniem, będą musiały być gotowane o rząd wielkości mniej. Gotuj w ten sam sposób, aż grzyby opadną na dno.
I są też bardzo smaczne.

Zupa kurkowa ma niezwykły smak, który z powodzeniem można przygotować w domu. W porównaniu do popularnych i tańszych borowików kurki są niewielkie, ale są delikatniejsze i smaczniejsze. Można powiedzieć, że grzyby te mają owocowy zapach i kwiatowy smak. Polecane są do mięs z dzika, ryb lub bażanta. Ich oryginalny smak warto łączyć z kaczką, wołowiną, a nawet dziczyzną. To zupa kurkowa, która może zadowolić nie tylko dorosłych, ale także małych smakoszy.

Świeże kurki doskonale nadają się do przygotowania pachnącej zupy grzybowej.

Jak ugotować pyszną i pachnącą zupę?

Aby z powodzeniem przygotować to danie, możesz użyć brandy i niewielkiej ilości szafranu. Musisz przygotować: 6 szklanek bulionu z gęsi, kurczaka lub kaczki, 2 posiekane szalotki, 6 łyżek. l. masło, pół szklanki ciężkiej śmietany, 2 łyżki. l. mąka, sól, 450 g pieczarek, 3 żółtka, ¼ łyżeczki. Szafran.

Velute można zrobić z gęsi, ale wtedy zupa będzie tłusta.

Najpierw musisz przygotować velouté. Podgrzej bulion na małym ogniu. W osobnym rondlu podgrzej masło. Następnie do tej masy należy wlać gorący bulion i gotować przez około 20 minut na małym ogniu.

Podczas przygotowywania velouté należy zrobić dla niego grzybową bazę. Musisz posiekać cebulę i kurki, a następnie pocić je na małym ogniu. Pamiętaj, aby do tej masy dodać szczyptę soli.

Cebula powinna stać się przezroczysta, a płyn uwolniony z grzybów powinien całkowicie wyparować.

Następnie do brandy należy dodać szafran i wlać to wszystko do grzybów. Musisz gotować tę mieszankę, aż napój alkoholowy wyparuje. Oddzielnie ubij żółtka śmietaną i dodaj do grzybów. Musisz gotować zupę przez 10 minut. Gotowe danie możesz zmielić blenderem i udekorować ziołami podczas serwowania.

Powrót do indeksu

Gotowanie pysznej zupy kurkowej

Aby rozpieszczać ukochanych krewnych i przyjaciół pysznym daniem, należy zwrócić uwagę na zupę z kremem kurkowym, którą z powodzeniem można przygotować w każdej kuchni. Do tego potrzebne będą: 2 marchewki, funt kurek, 2 ząbki czosnku, 4 ziemniaki, 2,5 litra wody lub bulionu z kurczaka, 1 cebula, sól, pieprz, zioła, liść laurowy i goździki.

Czosnek najlepiej dodać pod koniec gotowania, wtedy nada on zupie niepowtarzalnego smaku.

Zanim ugotujesz pyszną i oryginalną zupę kremową, musisz dokładnie spłukać grzyby. Następnie są krojone i gotowane przez 5 minut, wrzucane do durszlaka i osuszane. Następnie trochę ugotowanych kurek umieszcza się w rondlu i zalewa bulionem z kurczaka, który jest solony i doprowadzany do wrzenia. Następnie zmniejsz ogień i przykryj patelnię pokrywką, gotuj przez 10 minut, dodając goździki, liście laurowe i pieprz.

Wstępnie obrane ziemniaki należy pokroić w niezbyt duże kostki. Obraną cebulę należy posiekać i posiekać marchewki. Jeśli masz wystarczająco dużo czasu, możesz podsmażyć marchewkę i cebulę na osobnej patelni w tłuszczu z kurczaka lub roztopionym maśle.

Następnie musisz dodać ziemniaki na patelnię z gotowanymi kurkami. Następnie podsmażyć i gotować przez 2 minuty. Gotową zupę, która nieco ostygła, należy posiekać blenderem. Zupę przelewamy do miseczek, posypujemy posiekanymi ziołami i czosnkiem. Zupę kremową można wypełnić kwaśną śmietaną.

Powrót do indeksu

Jak ugotować pachnące puree z zupy z grzybami?

Nie mniej interesujący jest przepis, dzięki któremu możesz ugotować świetne danie. Oryginalna i pyszna zupa z puree kurkowego może podbić nawet najbardziej wyrafinowanych smakoszy. Do tego dania musisz wziąć: 2 łyżki mąki, 500 g świeżych kurek, sól, 3 łyżki masła, 1 szklankę śmietany, 2 jajka, 2 cebule, 5 szklanek domowego mleka.

Suszone kurki należy najpierw namoczyć w wodzie przez kilka godzin.

Świeże grzyby należy starannie posortować, usunąć wszelkie resztki, odciąć dolną część nóg, opłukać w wodzie i przepuścić przez maszynkę do mięsa. Następnie należy włożyć główny składnik do rondla, dodać łyżkę masła i gotować przez 45 minut na małym ogniu.

Następnie musisz wlać szklankę oczyszczonej wody i zagotować. Cebulę należy obrać, pokroić w drobną kostkę, umieścić na dnie głębokiego garnka i podsmażyć na odrobinie masła. Następnie należy dodać mąkę, duszone grzyby i wszystko zalać podgrzanym mlekiem. Taką zupę mleczną musisz gotować przez 20 minut.

Oddzielnie musisz wymieszać 2 żółtka razem ze śmietaną. Pod koniec gotowania posolić zupę i doprawić kremową mieszanką jajeczną. Dopiero potem zupę puree można przelać do miseczek i koniecznie posypać ziołami.

Powrót do indeksu

Jak gotować rosół z grzybami?

Niesamowicie pyszny rosół z kurkami zachwyci smakiem i niepowtarzalnym aromatem.

Aby go przygotować, musisz wziąć: cebulę, 1 zestaw rosołu, 8 ziemniaków, 1 marchewkę, sól, 20 g masła, 100 g kurek.

Najpierw musisz ugotować bulion z kurczaka. Osobno obierz ziemniaki, pokrój je i włóż do gotującego się bulionu. Następnie myjemy i trzy marchewki podsmażamy razem z pokrojoną cebulą na złoty kolor. Należy zauważyć, że to danie można z powodzeniem przygotować z mrożonych grzybów, które należy dokładnie usmażyć. W bulionie, w którym gotuje się ziemniaki, należy włożyć smażoną cebulę i marchewkę, a następnie kurki. Doprowadź rosół do wrzenia. Po ostygnięciu należy wlać niewielką ilość posiekanej zieleniny.

Powrót do indeksu

Gotowanie niezwykłej zupy kurkowej

W wolnej kuchence możesz szybko i łatwo ugotować pyszną zupę grzybową.

Prosty przepis na zupę z suszonych kurek powinien być znany wielu gospodyniom domowym. W końcu to właśnie to danie może ozdobić stół jadalny i sprawić wiele przyjemności bliskim.

Do jego przygotowania należy wziąć: 2 łodyżki pora, 3 garście suszonych kurek, 150 g sera startego na twardo, 2 łyżki oleju roślinnego, 4 średnie ziemniaki, suche przyprawy, 1 marchew, zioła, 2 litry woda, 40 ml sherry, 2 łyżki masła.

Suszone kurki należy namoczyć w zimnej wodzie przez około 2 godziny, a następnie gotować przez 20 minut. Następnie wyjmij kurki z bulionu i umieść w nim pokrojone w kostkę ziemniaki i przyprawy. Na patelni podsmażamy marchewki pokrojone w krótkie paski i por pokrojone w krążki, używając niewielkiej ilości masła i olejów roślinnych.

Następnie dodaj pieczarki i gotuj na małym ogniu przez 8 minut. Dopiero po tym, jak ziemniaki są praktycznie ugotowane, dodaj do garnka podsmażanie z przyszłą zupą i gotuj przez kolejne 10 minut. Do misek można wlać bardzo smaczną zupę grzybową i wlać do niej posiekane warzywa i posiekany twardy ser. Do tego dania można dodać niewielką ilość śmietanki mlecznej. Do tej zupy należy podać gorzki napój alkoholowy. Na przykład może to być Madera, jarzębina lub gin.

Powrót do indeksu

Jak ugotować zupę serową z kurkami?

Jeśli marchewki są świeże, wystarczy je dobrze umyć.

Pachnąca zupa serowa z grzybami to niezwykle obfite i smaczne danie. Do pomyślnego przygotowania możesz użyć różnych przepisów. Najciekawsza jest jednak francuska zupa serowa. Musisz wziąć: 200 g fileta z kurczaka, 800 g ziemniaków, koperek, 400 g topionego sera, sól, 350 g grzybów, 1 cebulę, pieprz, 1 marchew, olej roślinny.

Mięso z kurczaka należy zalać 3 litrami wody i ugotować. Mięso należy wyjąć z bulionu i pokroić na kawałki. Obierz marchewki, ziemniaki i cebulę i dokładnie umyj. Marchewki pocieramy na tarce, ziemniaki kroimy w kostkę, cebulę drobno siekamy. Umyte grzyby pokrój na pół.

Zagotuj bulion mięsny i dodaj do niego ziemniaki. W tym czasie podsmaż cebulę na oleju roślinnym, aż będzie przezroczysta, dodaj marchewki i smaż warzywa przez 3 minuty. Następnie dodaj grzyby do tej mieszanki. Powinny być smażone, aż cały płyn wyparuje.

Do gotującego się bulionu należy wprowadzić grzyby i pokrojone mięso. Sól i pieprz gotową zupę. I dopiero potem można doprawić danie roztopionym serem i dokładnie wymieszać, aby zupa wyszła bez grudek. Bezpośrednio przed podaniem zupę serową z kurkami należy posypać koperkiem. Najlepiej podawać to danie z krakersami lub grzankami.

Krok 1: przygotuj składniki.

Najpierw ostrym nożem kuchennym obieramy wszystkie wskazane w przepisie warzywa i dokładnie myjemy je kolejno ze świeżymi ziołami, a także kurkami pod strumieniami zimnej bieżącej wody. Następnie suszymy te produkty papierowymi ręcznikami kuchennymi, kładziemy je kolejno na desce do krojenia i kontynuujemy gotowanie. Ziemniaki kroimy na małe plastry lub kawałki wielkości od 2 do 2,5 centymetrów, przenosimy do miski z zimną wodą i pozostawiamy do użycia, aby nie ściemniały.

Marchewki kroimy w pierścienie, półpierścienie lub słomki, a cebulę w kostki o grubości do 5 milimetrów.

Duże pieczarki dzielimy na 2, 4 lub 6 części, a małe zostawiamy w całości.

Drobno posiekaj zieloną cebulę.

W ten sam sposób siekamy świeży koperek i pietruszkę, kładziemy na blacie resztę niezbędnych produktów, a także przyprawy, które będą potrzebne do przygotowania zupy i przechodzimy do następnego kroku.

Krok 2: ugotuj zupę kurkową.

Na średnim ogniu kładziemy głęboką patelnię nieprzywierającą z grubym dnem i wkładamy do niej kawałek masła, gdy tłuszcz się roztopi i rozgrzeje, wrzucamy do niej cebulę i podsmażamy 2 minuty do miękkości.

Następnie dodaj do niego grzyby i gotuj je razem przez 5 minut.

Następnie na patelnię wrzuć pokrojone ziemniaki, marchew i zieloną cebulę.

Wlej odpowiednią ilość bulionu mięsnego i zagotuj.

Gdy tylko płyn zacznie bulgotać, za pomocą łyżki cedzakowej usuwamy z jej powierzchni szaro-białą piankę - skoagulowane białko. Posyłamy sól do smaku w bulionie i gotujemy warzywa z kurkami 17-20 minut. Po tym czasie sprawdzamy produkty widelcem stołowym pod kątem miękkości, jeśli jego zęby wchodzą gładko, bez nacisku, są gotowe. Pierwsze gorące danie doprawiamy suszonym koperkiem, pietruszką, czarnym pieprzem i przez kolejne trzymamy na umiarkowanym ogniu 2-3 minuty pod przykrytą pokrywką. Następnie wyłącz piec, pozwól zupie się zaparzyć 7-10 minut kadzi rozsypać porcjami na talerze, każdą posypać świeżymi ziołami i podawać.

Krok 3: podawaj zupę kurkową.

Po ugotowaniu zupa kurkowa jest trochę parzona, następnie rozprowadzana w porcjach na głębokich talerzach, doprawiana świeżym drobno posiekanym koperkiem i pietruszką i podawana na ciepło do stołu obiadowego jako pierwsze danie główne. Wraz z tym pachnącym daniem możesz położyć na stole sałatkę warzywną, marynaty, marynaty i oczywiście świeży chleb. Ciesz się pysznym i prostym jedzeniem!
Smacznego!

Niektóre gospodynie domowe myją grzyby osobno w durszlaku, ponieważ kurki mają duże pory, w których bardzo często dostaje się piasek, a także inne śmieci. Następnie są czasami moczone we wrzącej wodzie lub gorącym mleku na 15-20 minut, aby zmiękły. Następnie jest ponownie płukany, kruszony w razie potrzeby i używany zgodnie z przeznaczeniem;

Nie trzeba gotować zupy w bulionie mięsnym, można wziąć bulion warzywny lub zwykłą oczyszczoną wodę, wszystko zależy od twojego pragnienia i możliwości;

W razie potrzeby grzyby można smażyć osobno na patelni i dodać na patelnię do pozostałych składników na 10 minut przed całkowitym ugotowaniem potrawy;

Alternatywą dla zielonej i cebuli jest słodki por lub czerwony, czarny pieprz jest pachnący, a masło warzywne;

W ten sam sposób możesz zrobić zupę z dowolnych innych grzybów jadalnych, ale nie zapominaj, że niektóre rodzaje należy przygotować ostrożniej, na przykład obrane z górnej warstwy skóry lub wstępnie ugotowane lub namoczone;

Wskazane w przepisie przyprawy są dość neutralne i doskonale podkreślają smak gotowej zupy, ale nie są one podstawowe, można brać dowolne inne zioła i przyprawy doprawiające potrawy grzybowe.

Czy są grzyby smaczniejsze i ciekawsze niż kurki? Wyglądają bardzo apetycznie, mają delikatny smak i są dość łatwe w przygotowaniu. Dziś proponujemy gotować kilka różnych zup z tymi grzybami na raz i znaleźć najlepszą dla siebie.

Podstawowy przepis krok po kroku

Jak ugotować pyszną zupę grzybową z kurkami:

1. Żeberka umyć, zalać litrem wody i zagotować. Gdy tylko pojawi się piana, należy ją natychmiast usunąć, aby bulion pozostał przezroczysty. Gotuj przez około półtorej godziny na najwolniejszym ogniu, żeberka powinny więdnąć bardziej niż gotować;
2. Oczyść grzyby ze ściółki, uporządkuj. Umyj je dokładnie pod bieżącą wodą, aby zmyć cały piasek;
3. Wlej kurki do głębokiej miski i zalej wrzątkiem. Pozostaw na piętnaście minut, a następnie ponownie spłucz;
4. Umyte ziemniaki obrać i pokroić na kilka kawałków. Kawałki powinny być dość duże;
5. Uwolnij cebulę z łuski i pokrój na pół-pierścienie;
6. Umyj i obierz marchewki, a następnie pokrój na pół-pierścienie;
7. Drobno posiekaj obrany czosnek nożem;
8. Wyjmij mięso z bulionu i pozwól mu ostygnąć. Następnie oddziel go od kości. Kości można wyrzucić, a mięso pokroić na nadające się do spożycia kawałki i ponownie umieścić w bulionie;
9. Tutaj po mięsie włóż cebulę, czosnek, marchewkę i ziemniaki;
10. Na tym samym małym ogniu gotuj bulion, aż ziemniaki będą całkowicie ugotowane;
11. Dodaj grzyby, nie możesz ich pokroić. Gotuj kolejne piętnaście minut. Dodaj przyprawy i zioła do smaku.

Zupa z mrożonych kurek

• 550 g mrożonych kurek;
• 2 cebule;
• 35 ml oleju słonecznikowego;
• 1 marchewka;
• 5 g soli;
• 4 ziemniaki;
• 1 liść laurowy.

Ile gotować - 30 minut.

Zawartość kalorii na 100 g - 65 kcal.

Proces gotowania:

Zupa z suszonych grzybów

• 120 g suszonych kurek;
• 40 g masła;
• 1 marchewka;
• 35 ml oliwy z oliwek;
• 3 ziemniaki;
• 20 g koperku;
• 1 por;
• 220 ml śmietanki;
• 2000 ml wody.

Ile gotować - 1 godzina i 30 minut.

Zawartość kalorii na 100 g - 51 kcal.

Proces gotowania:

1. Suszone kurki należy moczyć w lodowatej wodzie przez co najmniej pół godziny;
2. Następnie grzyby należy gotować, gotować przez około dwadzieścia pięć minut;
3. Obierz umyte ziemniaki i pokrój je na małe kawałki;
4. Do porów używaj tylko białej części, należy ją umyć i pokroić w kółka;
5. Obrane marchewki zetrzeć na grubo;
6. Wyciągnij grzyby łyżką cedzakową i włóż ziemniaki do bulionu;
7. Na patelni roztopić masło i wlać oliwę, podgrzać;
8. Smażyć pory i marchewki w oleju, od czasu do czasu mieszając;
9. Po siedmiu minutach dodaj pieczarki i wymieszaj;
10. Jeśli grzyby są bardzo duże, można je pokroić. Zamknij patelnię pokrywką i gotuj wszystkie produkty przez dziesięć minut;
11. Przenieś zawartość patelni do garnka z ziemniakami;
12. Gdy masa zagotuje się powoli przez siedem minut, musisz wlać śmietanę;
13. Zamknij pokrywkę i gotuj na małym ogniu przez kolejne pięć minut. Udekoruj posiekanymi ziołami.

Zupa krem ​​grzybowy

• 200 g szalotki;
• 60 ml oliwy z oliwek;
• 800 g kurek;
• 60 ml bulionu z borowików;
• 2 gałązki tymianku;
• 70 ml śmietanki;
• 4 gałązki pietruszki;
• 3 ząbki czosnku.

Ile gotować - 40 minut.

Zawartość kalorii na 100 g - 85 kcal.

Proces gotowania:

1. Dobrze umyj grzyby i osusz. Odstawić małe pieczarki, ok. 100 g. Resztę masy pokroić na mniejsze kawałki;
2. Umyj i posiekaj szalotki;
3. Na patelni rozgrzać oliwę z gałązkami tymianku i obranego czosnku. Wskazane jest, aby wcześniej lekko docisnąć czosnek nożem;
4. Przełóż większość pieczarek i cebuli na patelnię, wymieszaj i smaż przez około sześć minut;
5. Pozostaw masę do ostygnięcia, usuń gałązki i czosnek;
6. Przenieś miksturę do miski blendera i zmiel na puree wraz z bulionem z borowików. Następnie zwróć puree z powrotem na patelnię;
7. Pozostałe pieczarki usmażyć w całości na patelni, powinny nabrać rumianego koloru. Musisz smażyć na oliwie z dodatkiem przypraw i posiekanej pietruszki;
8. Podgrzać puree na małym ogniu, wlać śmietanę i doprawić, wymieszać i podgrzewać masę przez 3-4 minuty. Podawać w porcjach, udekorowane pieczonymi w całości kurkami i gałązką tymianku.

jak gotować pyszne naleśniki na skrobi - odpowiedni przepis, jeśli chcesz coś smacznego, ale nie ma mąki.

Przeczytaj, jak gotować niesamowicie pyszne naleśniki z wątróbką - przepis.

Jak zrobić krążki cebuli w cieście, przeczytaj nasze zdjęcia krok po kroku.

Zupa Pieprzowa

• 180 ml śmietanki;
• 550 ml bulionu mięsnego;
• 220 g kurek;
• 1 cebula;
• 1 marchewka;
• 25 ml oleju słonecznikowego;
• 700 g ziemniaków.

Ile gotować - 45 minut.

Zawartość kalorii na 100 g - 59 kcal.

Proces gotowania:

1. Obraną cebulę pokroić w kostkę i podsmażyć na oleju słonecznikowym nie dłużej niż cztery minuty;
2. Obierz marchewki ze skóry i pokrój w cienkie kółka;
3. Ziemniaki obrać i umyć, pokroić na dowolne kawałki, nie za duże;
4. Do cebuli dodaj oba warzywa korzeniowe i zalej wszystko bulionem mięsnym, wymieszaj. Możesz dodać przyprawy;
5. Gotuj masę, aż ziemniaki zmiękną;
6. Umyj i oczyść grzyby ze ściółki, pokrój w plasterki, usmaż na oleju (dowolny);
7. W osobnym pojemniku ubij śmietankę w piankę;
8. Wyjmij zupę z pieca, zetrzyj wszystkie składniki w puree za pomocą zanurzalnego blendera, dopraw;
9. Mieszając zupę łyżką, dodaj śmietanę. Podawaj ze smażonymi grzybami, posyp papryką lub ziołami do dekoracji. Jeśli z bulionu zostało mięso, można je również dodać w kawałkach do zupy.

Główną zasadą gotowania kurek jest ich dobre umycie. W tych grzybach jest dość dużo piasku i trudno go zmyć z talerzy. Dlatego zaleca się namoczenie grzybów przed gotowaniem.

Powinny stać w wodzie przez co najmniej pół godziny, a następnie każdy grzyb należy umyć pod bieżącą wodą. Piasek można nawet wyczuć palcami. Ta procedura pomoże uniknąć nieprzyjemnego chrupania na zębach i usunie konsystencję kremowej zupy.

Kurki dobrze komponują się z innymi grzybami, których aromat jest wyraźniejszy. Tak więc w puree ziemniaczanym można również zabić borowiki, pozostawiając piękne kurki jako dekorację. Wszystkie przepisy bardzo lubią pikantne zioła, więc możesz dodać gałązki rozmarynu, bazylii, użyć ziół prowansalskich lub oregano.

Lepiej nie używać młodych ziemniaków, ponieważ mogą być gorzkie. Jeśli dostępne są tylko takie bulwy, zaleca się również moczenie ich w wodzie przez czterdzieści minut. Pamiętaj, aby dodać sól do wody, aby wydobyć gorycz. Następnie zdejmij skórkę i spłucz ziemniaki.

Krem powinien być tylko niesłodzony. W ostatnim przepisie muszą być ubite w piankę. I możesz zastąpić śmietanę śmietaną i mlekiem w równych proporcjach. Jednocześnie konieczne jest również ubijanie w piankę, najłatwiej jest to za pomocą miksera. Pożądane jest dodanie do mieszaniny odrobiny soli.

Aby puree z zupy miały piękny kolor, możesz dodać trochę kurkumy lub kawałek dyni. Nie da mocnego smaku, ale piękny pomarańczowy kolor wygląda bardziej apetycznie. Kolejnym naturalnym barwnikiem jest papryka. Substytuty szafranu mogą nadać potrawie nie tylko aromat i określony smak, ale także przyjemny żółty kolor.

Gotowanie zupy kurkowej to biznes niskobudżetowy, zarówno pod względem czasu, jak i pieniędzy. To danie najlepiej spożywać w sezonie tych grzybów - latem. Zupy puree można jeść nawet na zimno. Można je również podawać z różnymi grzankami lub bruschettami - a wtedy zwykły lunch zamieni się w serwowanie restauracji.