Jak gotować surowy kawior z bakłażana. „Surowy” kawior z pieczonego niebieskiego kawioru. Jak gotować surowy kawior z pieczonych bakłażanów

Kawior z bakłażana to jedna z najbardziej ulubionych przekąsek. Jest konserwowany i spożywany na świeżo przygotowany. Najczęściej przygotowywany jest na dwa sposoby. Surowy kawior z bakłażana oznacza, że ​​obróbce cieplnej poddawane są tylko te niebieskie. Druga opcja polega na duszeniu lub pieczeniu wszystkich składników. Jeśli szukasz sposobu na zrobienie kawioru z bakłażana, znajdziesz niezliczone przepisy na zrobienie kawioru z bakłażana. Niebieskie do kawioru są smażone, pieczone lub gotowane. Jednym z najzdrowszych i najprostszych przepisów jest pieczony kawior z bakłażana. Przygotowanie tego przepisu wymaga minimalnej ilości oleju i wysiłku. Danie to można uznać za dietetyczne i bardzo zdrowe.

Bakłażan, zwany potocznie „małym błękitem”, ze względu na swoją gorycz wymaga specjalnej obróbki cieplnej. Zaleca się namoczyć, posypać solą, aby wypłynął gorzki sok. Nowe odmiany hodowlane rzadko są gorzkie, ale solenie jest nadal przydatne: w tym przypadku podczas obróbki cieplnej miazga włóknista jest mniej nasycona olejem roślinnym. W pieczonych jagodach miąższ staje się delikatniejszy, a goryczka znika. Można je spożywać ze skórką lub bez, wszystko zależy od upodobań. Bakłażan dobrze komponuje się z pomidorami, papryką, cebulą, czosnkiem i stanowi doskonały dodatek do mięs i drobiu.

Składniki:

1. Bakłażany - 4 szt.
2. Pomidory – 3-4 szt. średni rozmiar
3. Cebula – 1 głowa
4. Olej roślinny – 2-3 łyżki. l.
5. Sól dla smaku
6. Mielony czarny pieprz – 1/2 łyżeczki.
7. Czerwona ostra papryka – 1/8 łyżeczki.
8. Pietruszka do dekoracji

Przygotowanie:

Smacznego!

Każda gospodyni domowa z Odessy jest przekonana, że ​​​​jej niebieski kawior jest najsmaczniejszy i poprawny. Naturalnie, jak w przypadku każdego popularnego dania, istnieją różnice zarówno w przepisie, jak i proporcjach składników. Ale działa tu jedna ogólna zasada - bakłażany należy piec na grillu lub w piekarniku, ale pomidory zawsze używa się na surowo. Nie zawsze dodaje się paprykę, w zależności od smaku i nastroju przyjmuje się także warzywa: pietruszkę, kolendrę, bazylię lub koper. Wszystko należy doprawić olejem roślinnym w ilości do smaku.

Wszystkie warzywa na surowy kawior z bakłażana są drobno posiekane nożem. Możesz zapytać, czy można użyć maszynki do mięsa? Oczywiście bardziej racjonalnie jest go używać, zwłaszcza jeśli przygotowujesz wiele porcji na raz, ale nie mów o tym mieszkańcom Odessy, wielu uważa to za prawdziwe przestępstwo! Zmienia to konsystencję przekąski, okaże się inna, jednorodna i nieco bardziej wodnista.

Całkowity czas gotowania: 60 minut
Czas gotowania: 10 minut
Wydajność: 4 porcje

Składniki

• bakłażany – 2-3 szt.
• papryka czerwona – 1 szt.
• dojrzałe pomidory, małe – 2-3 szt.
• czosnek - 3 zęby.
• mała cebula – 1 szt.
• olej słonecznikowy – 1-2 łyżki. l.
• cukier, sól i pieprz - do smaku
• natka pietruszki, koperek, bazylia – 10 g

Przygotowanie

Duże zdjęcia Małe zdjęcia

Przede wszystkim zajmijmy się bakłażanami i papryką. Bakłażany myjemy i często nakłuwamy je widelcem na całej powierzchni, aby nie pękły w piekarniku podczas pieczenia. Połóż paprykę i bakłażany na grillu. Piec w piekarniku w temperaturze 200-220 stopni. Niebieskie będą gotowe za około 40 minut, papryczki wcześniej. Warzywa powinny stać się miękkie i całkowicie ugotowane. Pozwól im ostygnąć.



Małe niebieskie obieramy, przecinamy wzdłuż i łyżką oczyszczamy z nasion. Drobno posiekaj miąższ nożem.



Paprykę obieramy (bardzo łatwo odchodzi), usuwamy łodygę i nasiona. Paprykę kroimy także w możliwie małą kostkę.



Następnie musisz usunąć skórkę z pomidorów. W tym celu wykonujemy na nich nacięcia w kształcie krzyża, wrzucamy je na minutę do wrzącej wody i zalewamy lodowatą wodą. Po tym zabiegu są bardzo łatwe do czyszczenia. Miąższ pomidorowy pokroić drobno, prawie na puree. W sumie będziesz potrzebować 2-3 małych pomidorów. Bardzo ważne, żeby były dobre, dojrzałe, zmielone. Ale lepiej unikać pomidorów szklarniowych z supermarketów, nie nadadzą one naszej przekąsce „prawdziwego” pomidorowego smaku.



Obieramy małą cebulę i kroimy ją w bardzo drobną kostkę. Jeśli Twoja cebula jest gorzka, namocz ją w zimnej wodzie na 10 minut, a następnie odciśnij wodę, aby nadmiar wilgoci nie dostał się do kawioru. Jeśli nie chcesz siekać cebuli, możesz ją zetrzeć. Czosnek przeciskamy przez prasę lub siekamy nożem. Wymieszaj z warzywami.



Dodać posiekane zioła, sól, cukier i pieprz do smaku. Dodać olej i wymieszać.



Surowy kawior z bakłażana po odeskim można zjeść od razu, ale jeszcze lepiej jest pozwolić mu parzyć przez około 1 godzinę w lodówce – dzięki temu będzie znacznie smaczniejszy.

Kawior z bakłażana po odeskim podawany jest zazwyczaj na świeżo, obficie posmarowany chlebem i cieszący się wspaniałym smakiem i aromatem warzywnej przystawki w niemal oryginalnej formie. Jeśli nie możesz zjeść wszystkiego na raz, włóż go do szklanego słoika i włóż do lodówki. Przekąska o wyraźnym aromacie czosnku, bardzo przyjemna w smaku. Nadal musisz spróbować!

Dziś w naszym menu fotoprzepis na surowy kawior z bakłażana na zimę. Istnieje kilka nazw tego kawioru, jest to również „kawior odeski”, znany jest również jako babaganoush. Tak czy inaczej, nadal istnieją pewne różnice w każdej wersji, ale nasza interpretacja surowego kawioru jest prawie idealna. Aby smak potrawy był bardziej wyrazisty, paprykę niebieską i paprykę można piec nie w piekarniku, ale na węglach. I jeszcze jedno – wszystkie składniki wymieszaj na ciepło, dzięki czemu surowy kawior będzie smaczniejszy. Ostatnim razem mieliśmy już tradycyjny. Teraz przygotujmy coś oryginalnego.

Kawior ten najlepiej smakuje z grillem lub mięsem gotowanym na ognisku. Ponadto surowy kawior jest po prostu nieporównywalny w połączeniu ze świeżym lawaszem lub mantakaszem. Eksperymentuj z przyprawami i ziołami; jeśli nie lubisz kolendry, usuń ją z listy składników. Aby przetestować, przygotuj niewielką porcję potrawy, ale bądź pewien, że następnym razem ugotujesz kawior w zupełnie innej objętości.

Składniki:


- bakłażany – 470 g,
- papryka słodka – 260 g,
- pomidory – 180 g,
- cebula fioletowa – 80 g,
- kolendra, pietruszka – po 8-9 gałązek,
- olej roślinny – 50-70 g,
- sól morska - do smaku,
- czosnek – 2 ząbki,
- ocet winny – 5 g.
Proces gotowania



Przede wszystkim przygotuj warzywa do pieczenia - umyj i osusz bakłażany i słodką paprykę. Bakłażany podczas pieczenia mogą „eksplodować”, dlatego nakłuwamy je widelcem w kilku miejscach. Wziąć formę żaroodporną lub zwykłą blachę do pieczenia, włożyć do niej przygotowane warzywa i piec w piekarniku nagrzanym na wysoką temperaturę przez 25-30 minut.




Po upływie określonego czasu ostrożnie wyjmij upieczone warzywa i połóż je na talerzu.




Z łatwością obierz wierzchnią warstwę bakłażanów i papryki. Jeśli papryki nie można łatwo obrać, włóż ją do czystej plastikowej torby na trzy minuty. Obrane bakłażany można umieścić na małym sicie, aby odsączyć nadmiar płynu. Pamiętaj, aby usunąć łodygę i nasiona z papryki.




Weź świeże pomidory, umyj je w chłodnej wodzie i osusz. Zetrzyj połowę pomidorów na drobnej tarce i usuń skórkę. Umieść pomidora w wygodnej głębokiej misce.




Kolejnym składnikiem, który przygotujemy, będzie czerwona cebula, można też wziąć sałatkę z białej odmiany cebuli, najważniejsze, że nie ma ona mocnego smaku, jak zwykła cebula. Czyścimy więc fioletową cebulę, płuczemy ją i suszymy. Cebulę pokroić w drobną kostkę i dodać bezpośrednio do przecieru pomidorowego.




Następnie natychmiast posiekaj lekko schłodzoną paprykę i bakłażany. Połącz wszystko w jednej głębokiej misce.




Kolendrę i pietruszkę umyć, strząsnąć nadmiar wody. Posiekaj warzywa dość drobno. Pozostałe pomidory kroimy również w drobną kostkę, a czosnek drobno siekamy. Teraz wrzucamy wszystko do wspólnej miski.




Nasz kawior bardzo lubi olej roślinny i sól, dodaj te składniki, posyp też kilkoma kroplami wysokiej jakości octu winnego, możesz dodać szczyptę granulowanego cukru do smaku.




Wszystko wymieszaj, odstaw na godzinę, podawaj.
A tematem poprzedniego przepisu było

Bakłażan to zdrowe warzywo posiadające całą gamę cennych dla człowieka substancji, właściwości lecznicze i przyjemny smak. Wśród różnorodnych opcji smażonych, solonych, marynowanych i pieczonych surowy kawior z bakłażana zajął należne mu miejsce, podczas którego przygotowania nie tracą cenne składniki przepisu.

Cechy przygotowania surowego kawioru z bakłażana

Surowy kawior z bakłażana jest lepiej znany jako „Odeski” lub „Żydowski”. Możliwości jego przygotowania jest wiele, jednak główna idea dania pozostaje ta sama – prawie wszystkie składniki wykorzystuje się na surowo. Obróbce cieplnej poddawany jest jedynie główny składnik potrawy. Surowy kawior warzywny jest łatwy w przygotowaniu i stanowi uniwersalną przekąskę.

Jeśli gospodyni domowa chce użyć maszynki do mielenia mięsa lub blendera, zaleca się porzucenie tego pomysłu. Smak surowego kawioru będzie bogatszy i ciekawszy, jeśli wszystkie składniki posiekamy nożem do wielkości małej kostki.

Bakłażana, a w niektórych wersjach paprykę można upiec zarówno na grillu, jak i na suchej patelni lub w piekarniku. Niektóre gospodynie domowe gotują warzywa w powolnej kuchence lub dusią je w niewielkiej ilości wody.

Zasady doboru produktów

Aby kawior z surowego bakłażana odniósł sukces, należy poważnie podejść do wyboru produktów. Wszystkie owoce muszą być dobrej jakości, bez oznak chorób i uszkodzeń mechanicznych. Bakłażanów nie należy zarastać. Duże okazy mają nasiona zbyt twarde i obszerne, charakteryzujące się wyraźną goryczką.

Wybierając paprykę, preferowane są odmiany mięsne. Aby dodać koloru surowemu kawiorowi, możesz wybrać jaśniejsze kolory warzyw (żółty, czerwony, zielony). Pomidory powinny być jędrne, dojrzałe i umiarkowanie soczyste. Jeśli podczas gotowania wypuści się dużo soku, należy go odsączyć.

Czosnek z małymi ząbkami jest bardziej ostry, z dużymi ząbkami ma łagodniejszy smak. Gospodyni decyduje, który z nich wybrać.

Ważny! Efekt końcowy w dużej mierze zależy od tego, jakim olejem doprawimy kawior. Powinien mieć przyjemny, charakterystyczny zapach, bez oznak starości i jełczenia. Oliwa z oliwek sprawi, że danie będzie zdrowsze.

Składniki

Klasyczny przepis na danie obejmuje następujące składniki:

• bakłażany średniej wielkości – 4;
• papryka (mięsna) – 4 (duża);
• cebula – 1 główka (duża);
• ząbki czosnku – 2;
• pietruszka - pęczek;
• zielona cebula – 2 – 3 pióra;
• dojrzałe, elastyczne pomidory – 3;
• olej roślinny – 50 g;
• sól i ziele angielskie.

Surowe warzywa są dokładnie myte i suszone serwetką. Przygotowanie, pieczenie i siekanie zajmuje około godziny.

Aby surowy kawior z bakłażana odniósł sukces, musisz przestrzegać następującego algorytmu działania:

Ważny! Pomidory mają szorstką skórkę. Zaleca się usunięcie go przed krojeniem. Surowe pomidory zanurza się we wrzącej wodzie i natychmiast usuwa, po czym zanurza się je w zimnej wodzie.

Istnieje przepis, w którym niektóre gospodynie domowe sugerują pieczenie pomidorów z papryką i jagodami. W tym przypadku kawior będzie podobny do ormiańskich khorovatów - nazwa „surowy” nie jest tutaj odpowiednia.

Gotowy surowiec podajemy na stół jako samodzielne danie, przystawkę lub smarujemy pieczywo. To zdrowa alternatywa dla sosów, majonezu i ketchupu.

Warunki przechowywania

Przygotowanie surowego kawioru z bakłażana do długotrwałego przechowywania nie będzie możliwe. Gotowy produkt można przechowywać w temperaturze 5 nie dłużej niż 2 dni. Aby cieszyć się pysznym daniem przez cały rok, wystarczy odpowiednio zakonserwować bakłażany i paprykę. Przechowywanie bakłażanów:

• Produkty świeże, bez śladów uszkodzeń, umieszczamy w worku i przechowujemy w miejscu bez dostępu światła słonecznego i ciepła. W chłodnej, ale nie wilgotnej piwnicy bakłażany można przechowywać do miesiąca.
• Umieść niebieskie w pudełku, ogonami w dół i przechowuj w temperaturze +8. Sprawdzaj raz na 2-3 tygodnie. Usuń uszkodzone warzywa. Zwykłe owoce zawiń w gazetę, połóż je na swoim miejscu i posyp węglem drzewnym lub trocinami. Dzięki tej metodzie niektóre okazy można przechowywać do 5 miesięcy.
• Wstępnie upieczone jagody są obierane, umieszczane w pojemnikach do przechowywania i zamrażane. Metoda ta pozwala na wykorzystanie składników przez cały rok.

Słodka papryka może długo leżeć w lodówce. Pod warunkiem, że nie ma kontaktu z zepsutą żywnością, warzywa można przechowywać do Nowego Roku.

Jeśli odetniesz papryce ogonek, wyjmiesz nasiona i włożysz je jedno w drugie (jak szklanki), to nie zajmą dużo miejsca w zamrażarce i nadadzą się do wykorzystania do następnych zbiorów.

Ważny! Przygotowane i zapakowane bakłażany przechowuje się tylko w ciemnym miejscu. Ekspozycja na światło słoneczne powoduje powstawanie trucizny – solaniny. Zabrania się spożywania takich owoców.

Do mrożenia wybieraj pomidory, które są gęste, średniej wielkości i niezbyt soczyste. Ułożyć na desce do krojenia w jednym rzędzie i zanurzyć w komorze mrożenia. Po kilku godzinach owoce wlewa się do worka i ponownie umieszcza w niskiej temperaturze.

Sposób zamrażania pomidorów na zimę opisano szczegółowo w filmie:

Wniosek

Chociaż surowy kawior z bakłażana zawiera produkty znane konsumentom, stał się ulubionym i świątecznym daniem na wielu stołach. To doskonałe nadzienie do kanapek, zawierające dużą ilość różnych witamin. Każda gospodyni domowa dostosowuje przepis na surowy kawior, uwzględniając preferencje gastronomiczne rodziny: zaostrza potrawę lub gotuje bez oznak goryczy.

powiązane posty

Brak podobnych wpisów.

01. Kawior szczupakowy.
Surowy kawior umyj, przełóż do miski, dokładnie wymieszaj widelcem, usuwając błonki,
zalać wrzącą wodą; po 10 minutach odcedź wrzącą wodę, przełóż kawior do innej miski,
doprawić mielonym czarnym pieprzem, solą, octem, olejem roślinnym i
drobno posiekaną cebulę, wymieszać, odstawić na godzinę.
Można przygotować także mrożony (w brykietach) i lekko solony kawior.
Małe ryby (navaga, stynka, płoć itp.) Można smażyć i gotować bez usuwania kawioru.
Kawior z ryb takich jak Marinka, Sevan Khramulya, Osman i Barbel nie jest spożywany.
Wymagana Autoryzacja.

02. Naturalny granulowany kawior szczupakowy.
A. Weź kawior szczupakowy, widelcem oddziel jajka od folii i przełóż je do filiżanki lub kubka
Wymieszaj tym samym widelcem, dodając szczyptę soli (sól drobna, „Extra”).
Mieszaj więc, aż zobaczysz rodzaj piany.
Jak pojawiła się piana - spróbuj. Następnie odłóż w chłodne miejsce.
Zwykle w ciągu nocy kawior wchłania tę słoną pianę, pęcznieje i staje się ziarnisty.
Bierzesz chleb, smarujesz masłem i warstwą kawioru na wierzchu - bardzo smaczne.
B. Kawior szczupakowy ubija się solą i umieszcza w zamrażarce.
Zimny ​​galaretowaty kawior pokroić w plasterki i posypać mielonym pieprzem,
drobno posiekaną cebulę i koperek.

03. Pieczony kawior.
solone razem z filmami jajników (jajników) ryb.
Przygotowuje się je, gdy jaja po otwarciu nie rozpadną się.
Kawior ostrygowy przygotowywany jest z ikry sandacza („galagan”), płoci i leszcza („tarama”).

04. Kawior z ziołami.
Ostrożnie oddziel kawior od folii, rozbij na jajka i dodaj sól do smaku.
Skropić octem i wymieszać. Przykryj pokrywką i umieść w chłodnym miejscu
przez 30 minut.
Podawać na tostach lub białym pieczywie z masłem. 300 g świeżego kawioru, jeden mały
cebula, natka pietruszki i koperek, sól, ocet.

05. „Puszysty” kawior.
300 g świeżego kawioru z sandacza, szczupaka, karpia lub karasia, 1 mała cebula, warzywa
natka pietruszki i koperek, sól, ocet.
Ostrożnie oddziel kawior od folii i dodaj sól do smaku.
Ubij widelcem, jednocześnie usuwając pozostałe filmy.
Zmiel cebulę i warzywa na pastę i dodaj do kawioru.
Skropić octem i wymieszać. Przykryj pokrywką i włóż do lodówki
przez 30 minut. Podawać na toście lub białym pieczywie z białym wytrawnym winem.

06. Świeży kawior rybny.
Uwolnij kawior z cząstek rybnych z folii, włóż go do miski, poluzuj,
zalać wrzącą wodą i po 10 minutach, gdy kawior zmieni kolor na biały, odcedzić płyn.
Kawior włóż do miski, dopraw solą, octem, drobno zmielonym pieprzem
posiekaną cebulę i olej roślinny. Wymieszaj kawior i podaj
Odstawić na godzinę dla poprawy smaku.
Podczas serwowania posypać zieloną cebulą.
Kawior z sandacza, szczupaka, karpia, siei – 90, olej roślinny – 5,
3% ocet - 5, cebula - 10, sól, pieprz.

07.Kawior w marynacie.
Dobrze opłucz kawior, smaż, aż będzie ugotowany i ostygnięty.
Następnie włóż kawior do miski, zalej marynatą i trzymaj na zimno.
3-5 godzin. Podczas serwowania kawior przełóż do salaterki, polej marynatą i posyp
posypać posiekaną natką pietruszki, koperkiem lub zieloną cebulką.
Aby przygotować marynatę, obierz korzenie i cebulę, pokrój w paski, złóż
na patelnię lub rondelek i lekko podsmażamy, dodając łyżkę warzyw
obrazy olejne Następnie dodać przyprawy, zalać wodą lub bulionem rybnym i zagotować
10 - 15 minut. Następnie zalać octem, doprawić cukrem i solą.

08. Pasztet z kawioru szczupakowego.
Wypatrosz szczupaka, ostrożnie usuń kawior, usuń folię.
Kawior rozdrobnić widelcem, wymieszać z surowym jajkiem i doprawić solą, pieprzem, anchois,
sok cytrynowy.
Mieszankę włóż do natłuszczonej i posypanej bułką tartą formy i połóż na wierzchu
warstwę puree ziemniaczanego, posmaruj kawałkami margaryny i piecz
w piekarniku na średnim ogniu przez 30 minut.
Do potrawy potrzebujesz: koperek - 5 g, mielone krakersy - 15 g, pieprz - 0,1 g,
anchois – 2 g, sok z cytryny – 2 g, puree ziemniaczane – 60 g,
margaryna lub masło - 20 g.

09. Bułgarski krem ​​kawiorowy.
Najczęściej wytwarza się go z kawioru szczupakowego.
Produkty i dawkowanie są następujące: 200 gramów kawioru (szczupak, karp lub inna ryba),
4 żółtka, 200 g oleju słonecznikowego, 2 cytryny, 1 cebula, 2-4 łyżki
gorąca woda, sól do smaku. Wymieszaj kawior drewnianą łyżką, obierz
folię, doprawić startą lub drobno posiekaną cebulą i żółtkami,
dodać odrobinę oleju słonecznikowego i soku z cytryny. Ubij dokładnie.
Po ubijaniu dodajemy łyżkę gorącej wody i ponownie ubijamy.
Kawior jest gotowy do spożycia. Na zewnątrz wygląda jak krem.

10. Solenie kawioru z łososia.
Aby posolić 1 kg kawioru z łososia, weź 50-100 g soli.
Kawior zalać gorącą wodą (60-70°), delikatnie wymieszać miotłą do momentu, aż kawior się zagotuje
zebrano filmy i oddzielono ziarna.
Kawior kilka razy zalać zimną wodą i odcedzić na durszlaku, po czym dodać sól.
i umieścić w odpowiednim pojemniku, który jest szczelnie przykryty pokrywką lub papierem.
W przypadku długotrwałego solenia należy dodać więcej soli.
Kawior, który jest zbyt słony, należy przed spożyciem lekko namoczyć.
Można dodać drobno posiekaną cebulę.

11. Suszony kawior.
W przypadku okoni złowionych na pierwszym lodzie należy uważać, aby nie uszkodzić „kawioru”
pończocha”, rozrywa się brzuch, wyciąga się „kiełbaski” z kawioru i odpada
w soli i umieścić w emaliowanej misce.
Naczynia przykrywa się sklejką i dociska pod ciśnieniem. Kawior jest solony
cztery dni. Następnie jest myte, końce „pończoszek” są ściągane razem nitkami tak, aby
nie rozpadł się. W tej formie kawior zawiesza się na 5-7 dni.

12. Gotowany kawior z okonia.
Kawior z okonia gotuje się w wodzie z dodatkiem soli i pieprzu.
Z bulionu po ochłodzeniu otrzymuje się galaretowaty bulion.
Galaretę kawiorową układa się na talerzu i podaje z kwaśną śmietaną i chrzanem.

13. Pasztet kawiorowy.
Świeży kawior ze szczupaka, karpia, sandacza - 300-400 g, sól, olej roślinny 100-200 g,
sok z cytryny - 50 g, 2 średnie cebule.
Świeżą ikrę rybną obrać z folii, dobrze posolić i włożyć do lodówki
przez 5-6 godzin. Do średniej wielkości rondla wlać olej, dodać kawior i
ubić mikserem.
W trakcie ubijania dodać sok z cytryny i w razie potrzeby dodać olej.
Ubijaj przez 15-20 minut, aż pojawi się biała piana.
Tuż przed końcem dodajemy drobno posiekaną cebulę. Czas gotowania 20 min.

14. Smażony kawior.
Weź kawior ze szczupaka, sandacza, okonia lub innego, przygotuj - sól, tłuszcz, mąka, (koperek)
Lekko posolić kawior, odstawić na 15-30 minut w chłodne miejsce, zawinąć
mąki i smażyć na rozgrzanym tłuszczu.
Podawać z sosem śmietanowym i gotowanymi ziemniakami.

15. Naleśniki kawiorowe z owsianką.
Na 100 g świeżego kawioru, 2 jajka, 1 litr kaszy perłowej, tłuszcz, 1/2 litra gotowanych ziemniaków,
1 cebula, sól.
Zmiel kawior, dodaj kaszę pęczaczną i puree ziemniaczane.
Jajka ubić, włożyć cebulę duszoną w tłuszcz, dodać sól.
Dokładnie wymieszaj i usmaż małe naleśniki.

16. Kawior rybno-warzywny.
Kawior rybno-warzywny to niedrogie i smaczne danie.Pyszny przepis na kawior.
nie zajmie Ci dużo czasu.
Składniki: 400 gramów ryby, 2-3 marchewki, 2 cebule, łyżka zieleni
(natka pietruszki, koperek), 2 jajka, 2 łyżki koncentratu pomidorowego lub pomidor na gorąco
sos (ketchup), 2 ziemniaki, sól, ocet do smaku.
Aby przygotować kawior według tego przepisu, należy ugotować i oczyścić rybę z kości.
(morszczuk, dorsz, makrela, sandacz), posiekać.
Zetrzeć ugotowaną marchewkę. Podsmaż posiekaną cebulę
olej roślinny i dodaj tam koncentrat pomidorowy lub sos.
Ugotowane ziemniaki i jajka zmielić, wymieszać z rybą, marchewką i cebulą,
sól, pieprz, dodać odrobinę octu lub rozcieńczonego kwasku cytrynowego,
olej roślinny do smaku. Wszystko wymieszaj i podawaj.