Jak szybko i łatwo zrobić świetne ciasto wątróbkowe. Jak zrobić ciasto z wątróbki w domu

Cebulę i wątrobę przepuszczamy przez maszynkę do mięsa, dodajemy jajka, sól i pieprz, mieszamy, wlewamy mleko i stopniowo dodajemy mąkę, dokładnie mieszając ewentualne grudki, dodajemy koniecznie 4 łyżki oleju słonecznikowego, aby naleśniki nie pękały i nie przyklejały się do patelni.Konsystencja ciasta powinna być nieco gęstsza niż zwykłego naleśnika. Koniecznie daj mu trochę „odpoczynku” – gdy gluten się rozproszy, dużo łatwiej będzie smażyć takie naleśniki, staną się mocniejsze i bardziej elastyczne.

Dobrze rozgrzaną patelnię smarujemy olejem, smażymy naleśniki z obu stron na jasnozłoty kolor. Odstawić do ostygnięcia, w tym czasie zadbać o nadzienie - pozostałą cebulę pokroić w kostkę i podsmażyć na oleju roślinnym na złoty kolor.

Zbierz ciasto: naleśnik wątróbkowy, trochę majonezu, część cebuli, znowu naleśnik, majonez, cebula - i tak dalej, aż naleśniki się skończą.
Wierzchnią warstwę posmarować majonezem i udekorować dużą ilością ziół.

Ciasto wątróbkowe z naleśnikami z grzybami

Składniki na naleśniki:

400 g wątroby wieprzowej;
7 jaj;
1/2 szklanki mąki;
1 szklanka mleka;
300 g pieczarek;
olej roślinny;
3-4 ząbki czosnku.
2 duże cebule;
100 g majonezu;

Pieczarki myjemy i kroimy w małe cienkie plasterki. Smażyć na oleju roślinnym, aż nadmiar wilgoci odparuje i nabierze przyjemnego złocistego odcienia.Przepuścić wątrobę przez maszynkę do mięsa. Dodać 3 jajka, sól, pieprz i mleko, wymieszać i wylać mąkę. Ponownie wymieszać - gdy ciasto będzie jednolite dodać pieczarki.Smażyć na dobrze rozgrzanej i naoliwionej patelni z obu stron.Gotowe naleśniki pozostawić do ostygnięcia.

Majonez mieszamy z posiekanym czosnkiem, smarujemy nim placki, po wierzchu posypujemy pozostałymi posiekanymi jajkami, wierzch dekorujemy startym żółtkiem.

Spiralna wątróbka

Będziesz potrzebować:

500 ml mleka
4-5 jajek
500 gr wątróbki (mam kurczaka)
200 gramów mąki
3 łyżki olej roślinny
sól pieprz

Do wypełnienia:

200 gramów majonezu
200 gramów twarogu
3 ząbki czosnku
15 g żelatyny błyskawicznej

Zmiel wątrobę i wszystkie składniki w blenderze, aby naleśniki były cienkie.Rozpuść żelatynę w małej (50 ml) ilości gorącej wody. Schłodzić, aż będzie ledwo ciepły.Twarożek wymieszać z majonezem i posiekanym czosnkiem. Dodaj rozcieńczoną żelatynę, wymieszaj.

Przygotowane naleśniki pokroić na 3 lub 4 części. Zależy od średnicy tortownicy - ja mam 18 cm, przekrojoną na 3 części. Jeśli na przykład 24, pokrój na 4. Pierwszy pasek posmarować farszem i zwinąć. Umieść pionowo na płaskiej powierzchni. Pokryj następny pasek i owiń wokół pierwszego.

Zrób to samo z pozostałymi paskami. Zamocuj pierścień ciasta lub pierścień sprężynowy wokół gotowego ciasta. Na wierzch wyłożyć resztę nadzienia i równomiernie rozprowadzić. Wstawić do lodówki do schłodzenia.

Ciasto wątróbkowe z mąki gryczanej

Składniki:

5 jaj;
1 kg wątróbki drobiowej;
5 ul. l. mąka gryczana;
2 łyżki stołowe. l. skrobia;
300 ml mleka;
sól, pieprz, olej roślinny;
majonez, czosnek.

Umyj wątrobę, wysusz ją i przepuść przez maszynkę do mięsa, a następnie ubij blenderem. Dodać jajka, mleko, sól i pieprz, wymieszać i stopniowo dodawać mąkę i skrobię. Odstawiamy ciasto na pół godziny, po czym smażymy naleśniki na dobrze rozgrzanej i naoliwionej patelni, polewając trochę masą wątrobową i smażymy z obu stron na jasnozłoty kolor.Naleśniki są piękne i cienkie.

Gotowe naleśniki studzimy i smarujemy majonezem wymieszanym z kilkoma ząbkami czosnku. Pozwól mu się namoczyć i podawaj, pokrój na porcje.

Galaretowe ciasto z wątróbek

Składniki:

500 g wątróbki indyczej
4 jajka
2-4 marchewki
2-3 żarówki
2-3 ząbki czosnku
1 łyżeczka żelatyny
olej słonecznikowy do smażenia
majonez

Łyżkę żelatyny zalać 70 ml wody i pęcznieć przez pół godziny.Gdy żelatyna napęcznieje, mieszać w łaźni wodnej, aż będzie przezroczysta, lekko ostudzić i wymieszać z 2 pełnymi łyżkami majonezu i wszystko ubić trzepaczką, wlać do duży płaski talerz i wstawić do lodówki do stężenia.

Cebulę kroimy w drobną kostkę, a trzy marchewki na tarce i smażymy na oleju.Ostudzić smażone warzywa, włożyć majonez, wyciśnięty czosnek, wszystko wymieszać.Aby nadzienia było dość na talerzu, rozłożyć go równo po ilości smażone naleśniki, więc zawsze to robię.
Placki z wątróbki gotujemy według pierwszego przepisu, ubijając wszystko w blenderze do uzyskania jednolitej konsystencji, dzięki czemu naleśniki będą tonizujące i nie będą się łamać i kruszyć.Naleśnik smarujemy majonezem czosnkowym, nakładamy nadzienie i rozsmarowujemy na całej powierzchni.
Teraz wyjmujemy galaretkę z majonezu, delikatnie przeciągamy nóż wzdłuż krawędzi, a następnie lekko przesuwamy go palcami i podnosimy naleśnik majonezowy. Przekładamy na wierzch ciasta wysmarowanego majonezem.Ciasto można udekorować kwiatami marchwi i listkami pietruszki. Ciasto należy przechowywać w lodówce przez co najmniej kilka godzin, aby nasiąkło, a na pewno zachwyci smakiem i wyglądem.

Gorące mini ciastka z wątróbką

Składniki:

Wątróbka drobiowa (lub dowolna inna) - 500 g.
Mleko - 0,5 szklanki
Jaja kurze - 2 szt.
Mąka pszenna - 100 g.
Sól, pieprz do smaku
Olej roślinny w cieście - 2 łyżki. l.

Pożywny:

Cebula - 2 szt.
Marchewka - 1-2 szt.
Sól, pieprz do smaku
Majonez - 200 gr
Czosnek - 3 ząbki
Twardy ser - 200 g

Ciasto na naleśniki z wątróbki przygotowujemy tak jak w pierwszym przepisie.Do przygotowania sosu należy wymieszać posiekany czosnek, mielony czarny pieprz i majonez. Zetrzyj ser. Cebulę pokroić w drobną kostkę, zetrzeć marchewki i razem podsmażyć na 1 łyżce. l. olej roślinny, a następnie dodaj 2 łyżki. l. wody i dusić przez 5 minut, sól i pieprz. Naleśniki z wątróbki posmarować majonezem, ułożyć cebulę i marchewkę, posypać serem, ułożyć w stosy (wysokość dowolna!) i zapiekać w piekarniku nagrzanym do 200 g przez 10-12 minut, aż ser się roztopi. Schłodzić miniciastka, posypać posiekaną natką pietruszki i udekorować pomidorkami koktajlowymi.

Ciasto wątróbkowe z twarogiem i czosnkiem

Składniki:

wątróbka drobiowa 500 gr
mleko 100 ml
jajko 2 szt.
mąka 80 gr
2 łyżki masła
sól dla smaku
przyprawy do smaku
twaróg 300 gr
kefir 100 ml
czosnek 1-2 ząbki
posiekane warzywa 2 łyżki stołowe
olej roślinny do smażenia

Umyć wątrobę, zmielić blenderem, dodać jajko i sól. Ciasteczka pieczemy na lekko natłuszczonej blaszce, przykrywając blachę pokrywką. Twarożek posolić, dodać czosnek i ubić blenderem na jednolitą masę. Dodaj kefir do uzyskania pożądanej konsystencji, a następnie dodaj drobno posiekane warzywa. Mieszać. Nasmaruj nadzienie ciastkami, posmaruj boki i wierzch, posyp ziołami i żółtkiem. Gotowe ciasto wkładamy do lodówki na kilka godzin.

Ciasto Wątróbkowe Z Pieczarkami

Składniki:

600 g wątróbki wieprzowej
2 żarówki
150 ml mleka
2 łyżki oleju
1 łyżeczka soli
2 jajka,
150 gramów mąki pszennej
mielony czarny pieprz, olej roślinny do smażenia.

pożywny:

200-300 g świeżych grzybów (pieczarki),
marchew 3 szt.
cebula 2 szt.
300-400 g majonezu,
2 ząbki czosnku, zioła.

Na talerz wykładamy gotowe, usmażone według przepisu placki z wątróbki. Okazuje się, że 6-8 dużych naleśników z wątróbki Smażyć cebulę z grzybami, osobno - cebulę i marchewkę. Uformować warstwowe ciasto. Ciasto z wątróbek wysmarować majonezem i ułożyć na nim bardzo cienką warstwę cebulę podsmażoną z marchewką.Ułożyć następne ciasto, posmarować majonezem i ułożyć pieczarki podsmażone z cebulą. W ten sposób ułóż resztę ciastek. Na wierzch delikatny placek wątrobowy z pieczarkami, posmarować majonezem, udekorować krążkami pieczarek lub pomidorami z ziołami.

Dietetyczne ciasto z wątroby

Ten przepis jest odpowiedni dla tych, którzy są na diecie i nie jedzą tłustych potraw.
Składniki:

600 g wątróbki drobiowej
200 g cebuli
200 gramów marchwi
100 g mąki
100 ml mleka
2 jajka
3 ząbki czosnku
400 g kwaśnej śmietany 15%
1 pęczek zieleni

Drobno posiekaj cebulę, natrzyj marchewki na średniej tarce. Na patelni rozgrzej olej roślinny i gotuj cebulę, następnie dodaj marchewkę, dodaj trochę wody i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut. Przeciskamy czosnek przez prasę, drobno siekamy warzywa i mieszamy ze śmietaną.
Zmiel surową wątrobę w blenderze, dodaj jajka, wymieszaj, wlej mleko. Wsyp mąkę, sól i dokładnie wymieszaj i usmaż naleśniki.Ciepły naleśnik posmaruj sosem śmietanowym i rozłóż na nim marchewkę z cebulą.

Udanego weekendu i wakacji!!!

Ciasto warstwowe z wątróbki wołowej, wieprzowej lub drobiowej to bardzo popularne danie na ucztę. Wiele gospodyń domowych stara się nie tylko ugotować pyszne jedzenie dla swoich gości, ale także zaskoczyć ich projektem świątecznych potraw.

Zanim udekorujesz ciasto z wątróbki, musisz zrobić warstwę tła. Może to być majonez lub kwaśna śmietana. Możesz posypać podstawę drobno startym żółtkiem jaja kurzego, wtedy główne tło nie będzie białe, ale żółte. Jeśli myślisz o łące kwiatowej, tło może być zielone, do tego nadaje się drobno posiekana natka pietruszki lub koperek.

Rozważ kilka prostych opcji dekorowania ciasta z wątróbką. Patrząc na zdjęcia w artykule, możesz zrozumieć, że dekorowanie tego dania nie jest trudne, możesz spojrzeć na próbkę, wymyślić i dodać własną wizję, w zależności od obchodzonej uroczystości.

wiosenne ciasto

Jeśli nie wiesz, jak udekorować wątróbkę na święto kobiet 8 marca lub imieniny, możesz dodać zieleń i kolory natury. Liście sałaty układa się na wierzchniej warstwie wątroby. Będzie to polana, na której robi się rumianek z jajek na twardo. Każdy płatek to połówka jajka złożonego z białkiem do góry. Płatki znajdują się wokół żółtego środka, który składa się z drobno startych żółtek. Wygodne jest również zmiażdżenie ich zwykłym widelcem.

Czerwona biedronka służy jako jasny akcent do dekoracji ciasta z wątróbką. Robi się go z połowy pomidora, można użyć pomidorków koktajlowych, w zależności od wielkości ciasta. Jeśli ciasto jest małe, zamiast jaj kurzych można pokroić jajka przepiórcze. Czarne kropki dla owada są wykonane z oliwek. Aby to zrobić, musisz zrobić małe wgłębienia w pomidorze i włożyć małe kawałki czarnych oliwek. Wtedy nie wypadną. To ciasto spodoba się również dziecku. Teraz jest jasne, jak udekorować ciasto z wątróbki na wakacje dla dzieci.

Z małych żółtych i czerwonych pomidorków koktajlowych możesz zrobić górną warstwę ciasta w postaci łąki kwiatowej. Aby to zrobić, musisz najpierw pokryć powierzchnię drobno posiekanymi ziołami, możesz użyć kopru lub pietruszki.

Jeśli nadal zastanawiasz się, jak udekorować ciasto wątrobowe (patrz zdjęcie powyżej), możesz wypełnić je zielenią na całym obwodzie lub tylko na obwodzie górnego koła. Następnie pomidory kroi się na połówki i układa w kształcie kwiatu. Środek będzie piękny do stworzenia z pomidora w kontrastowym kolorze. Pozostałe wolne przestrzenie ciasta można wypełnić gałązkami pietruszki.

Żywe kolory

Na zimową ucztę chcę zobaczyć jaśniejszy projekt. Zobaczmy teraz, jak ozdobić ciasto wątróbkowe na Nowy Rok, aby stół był wypełniony jasnymi detalami. Najpierw górna warstwa jest wypełniona majonezem lub kwaśną śmietaną. Ściany boczne są pokryte w ten sam sposób. Następnie koperek jest drobno posiekany i ze wszystkich stron wylewany na obwodzie. Ułóż połówki wiśni na obwodzie koła, przecięciem do dołu.

Na środku ciasta powstaje kwiat z czterech ćwiartek pomidorów, które znajdują się rogami do góry. Zamiast środkowej części kwiatu wlewa się pęczek zieleni, drobno posiekanej na kawałki. Drobno posiekane kawałki czarnych oliwek zasypiają na białym polu.

ciasto noworoczne

Istnieje ogromna liczba opcji dekorowania ciasta wątróbkowego na stole noworocznym. Może to być zegar ze strzałkami wykonanymi z posiekanych pasków sałaty lub gotowanej marchwi. Możesz zrobić figurkę symbolu tego roku. Na przykład w roku psa zrób pysk zwierzęcia z pomarańczowej marchwi lub startego białka, wtedy pies będzie biały. Oczy i nos można zrobić z oliwek, kołnierz można ozdobić pestkami granatu. Można długo fantazjować. Jeśli użyjesz tylko motywu zimowego, ciasto z wątróbki można ozdobić bałwanem z miotłą wykonaną z koperkowych gałęzi. Detale wycięte z marchwi, buraków i oliwek.

Dobry kucharz powinien nie tylko umieć pysznie gotować, ale także dekorować swoje potrawy tak, aby wyglądały reprezentacyjnie. Zaangażuj w ten proces całą rodzinę, pozwól dzieciom pomóc i same wymyślić projekt. Wtedy będzie się czym chwalić znajomym.

Prawdopodobnie wielu zgodzi się ze mną, że najsłynniejszym przepisem na wątrobę na świąteczny stół jest placek wątrobowy. Przepis wydaje się łatwy, ale samo czytanie w książce kucharskiej nie zawsze okazuje się tym, czego oczekujesz. Dlatego po przestudiowaniu kilku przepisów i otrzymaniu przydatnych porad od profesjonalisty oferuję przepis krok po kroku ze zdjęciem, abyś był bardzo delikatny i smaczny!)) Możesz ugotować ciasto wątrobowe z dowolnej wątroby - wołowiny, wieprzowina, kurczak lub indyk. W każdym razie ciasto okaże się doskonałe, struktura samych naleśników będzie się tylko różnić. W mojej wersji użyłam wątróbki wołowej.

Składniki Ciasteczka

Na naleśniki z wątróbki:

Wątroba wołowa - 500 g
Mleko - 1 szklanka
Jaja - 3 szt
Olej roślinny - ½ szklanki
Mąka - 3 łyżki
Sól, pieprz - do smaku

Do wypełnienia:

Cebula - 3 szt
Marchewka - 3 szt
Masło - 30g
Czosnek - 2 ząbki
Majonez - 250 gr
Koper, pietruszka - 1 pęczek

Jak gotować:

Cebulę drobno kroimy. Przetrzyj marchewki przez dużą tarkę.
Podsmaż cebulę i marchewkę na maśle.
Podczas gdy nadzienie stygnie, przygotuj naleśniki z wątróbki.
Surową wątrobę myjemy pod bieżącą wodą, osuszamy papierowym ręcznikiem, kroimy na kawałki i przepuszczamy przez maszynkę do mięsa.
Dodaj jajka, mleko, olej roślinny i mąkę, sól, pieprz i wszystko dokładnie wymieszaj.
Chodziłem też przez kilka minut z blenderem, po czym ciasto okazało się jednorodne, wystarczająco gęste w konsystencji, jak na naleśnikach.
Dobrze rozgrzewamy patelnię, dodajemy 1-2 łyżki oleju roślinnego, wlewamy cienką warstwę ciasta.
Pieczemy naleśniki z wątróbki na średnim ogniu z obu stron, aż będą ugotowane.
Następnie drobno posiekaj warzywa.
Drobno posiekaj nożem dwa ząbki czosnku. Jeśli przepuścisz czosnek przez prasę, weź 3-4 ząbki, ponieważ połowa czosnku pozostaje w prasie, więc wolę posiekać nożem)) Wymieszaj czosnek z majonezem i zacznij zbierać nasze ciasto.
Kładziemy naleśnik z wątróbki na naczyniu, smarujemy majonezem czosnkowym.
Następnie włóż smażoną cebulę i marchewkę i posyp ziołami.
Następnie połóż następny naleśnik na wierzchu i powtórz wszystko jeszcze raz. W ten sposób otrzymujemy dość wysokie ciasto (następnym razem prawdopodobnie wezmę szerszą patelnię, wtedy ciasto okaże się nieco niższe i ma większą średnicę).
Dekorujemy według upodobań i wstawić do lodówki na kilka godzin do nasiąknięcia. Smacznego!

Ciasto z wątroby

Ciasto z wątróbek to zdrowe, proste i efektowne danie. Na rodzinny bankiet - idealny. Możesz użyć dowolnej wątróbki: drobiowej, indyczej, wołowej lub wieprzowej. Wątróbka wieprzowa pozostaje najtańszą i najtańszą. Jest z nią, dla nas i przedtem

Składniki

Lista składników na ciasta:

Wątróbka wieprzowa: 700 gr.;
Mleko: 200 ml;
cebula: 1 szt .;
Jajo kurze: 2 szt .;
Mąka: 3 łyżki stołowe;
Sól, pieprz do smaku.

Składniki warstwy:

średnia marchewka: 3 szt.;
cebula: 2 szt .;
Olej roślinny do smażenia: 30 ml.;
Majonez: 300 ml;

Lista składników do dekoracji:

Ser topiony: 1 sztuka;
Jajko na twardo: 3 szt.;
Gałązka pietruszki.

Gotowanie:

Aby przygotować takie ciasto bankietowe, musisz upiec naleśniki z wątróbki, ugotować smażone warzywa, ułożyć naczynie i udekorować do podania. Rozważ cały proces krok po kroku.
Rozmrozić wątrobę wieprzową. Mój. Kroimy na kawałki. Usuń filmy. Przytnij wszystko, czego nie lubisz.
Moczyć czystą i przetworzoną wątrobę w mleku przez 1-2 godziny.
Dodaj posiekaną cebulę i razem z mlekiem ubijaj blenderem przez 1-3 minuty.
Okazuje się, że jest to płynna masa o konsystencji zbliżonej do ciasta naleśnikowego.
Wprowadzamy surowe jaja kurze, dodajemy mąkę, sól, pieprz. Dobrze wymieszaj, aby nie było grudek.
Pieczemy naleśniki z wątróbki na dobrze rozgrzanej patelni. Aby uniknąć trudności z przewracaniem, smaż je przez 4 minuty na małym ogniu pod przykryciem.
Z tej ilości składników wychodzi około 8 kawałków gęstych ciast.
Przygotowanie pysznej warstwy na placek z wątróbki
Na warstwę ciasta przygotuj pieczeń z cebuli i marchwi.
Nasmaruj każdą warstwę wątroby ciasta majonezem i rozprowadź pieczeń warzywną.
Warstwa wierzchnia pozostaje bez impregnacji.
Ostatni etap procesu. Do dekoracji zmiel twardy ser topiony i ugotowane białko na drobnej tarce. Mieszamy. Boki ciasta smarujemy majonezem i posypujemy tym wykrojem. Na wierzch starte żółtko. Udekoruj gałązką pietruszki i rozetką kiełbasy.

Ciasto z wątroby

Odkąd spróbowaliśmy go ugotować, od razu stał się naszym „popisowym daniem”, bez którego żadna świąteczna uczta nie jest kompletna!

Będziesz potrzebować

wątróbka drobiowa - 600 gr
cebula - 300 gr
marchewki - 300 gr
jajka - 2 szt
mleko - 100 ml
mąka - 100 gr
czosnek - 2-3 ząbki
majonez
olej roślinny do smażenia

Do dekoracji

jajka na twardo - 2 szt
świeża marchewka - jedna mała
pietruszka lub koperek

Przepis

Cebulę obrać i drobno posiekać.
Czyścimy marchewki i nacieramy na średniej tarce.
Na patelni rozgrzanej olejem roślinnym smaż cebulę przez około 2-3 minuty na średnim ogniu.
Dodać marchewkę i dalej smażyć do miękkości, od czasu do czasu mieszając.
* Marchew i cebula powinny być miękkie, ale nie rozgotowane.
Dobrze myjemy wątróbkę drobiową, suszymy ją i przepuszczamy przez maszynkę do mięsa.
Dodać jajka i dobrze wymieszać.
Dodaj mleko, sól i ponownie wymieszaj.
Dodaj przesianą mąkę i dokładnie wymieszaj, aby nie pozostały grudki.
Nasmaruj patelnię olejem roślinnym, rozgrzej i upiecz naleśniki. Na średnim ogniu najpierw smażymy z jednej strony przez 4-5 minut.
Następnie odwróć i smaż drugą stronę w ten sam sposób.
* Aby zapobiec pękaniu naleśników podczas przewracania, możesz wykonać następujące czynności. Naleśnik usmażony z jednej strony łatwo zjeżdża z patelni na talerz, a następnie z talerza przewracamy go z powrotem na patelnię i smażymy z drugiej strony.
Z podanej ilości składników otrzymuje się 5 naleśników.
Przełóż czosnek przez wyciskacz do czosnku i wymieszaj z majonezem.
Pierwszy upieczony naleśnik wyłożyć na płaski talerz i jeszcze ciepły posmarować majonezem czosnkowym.
Podsmażoną cebulę z marchewką dzielimy na cztery części i jedną część rozkładamy na naleśniku, równomiernie rozprowadzając po całej powierzchni.
Przykryj drugim naleśnikiem i powtórz warstwy majonezu i nadzienia.
W ten sposób zbieramy całe ciasto. Nasmaruj górny naleśnik majonezem i udekoruj do smaku. Udekorowałem białkiem i żółtkiem startym na drobnej tarce. Kwiaty są zrobione ze świeżej marchwi i pietruszki.
Ciasto wyjmujemy z lodówki i pozostawiamy do namoczenia.

Smacznego!

Miękkie ciasto z wątróbek drobiowych z dwoma rodzajami nadzienia

Mój pierwszy placek z wątróbką był jak pijany nastolatek, który ze wszystkich sił starał się wyglądać na trzeźwego przed rodzicami. Był wykrzywiony od obfitości nadzienia, a nierówne brzegi naleśników psuły i tak już upiorny wygląd. Ale nie o to chodzi. Ciasto wyszło suche i gumowate. Z biegiem czasu zdałem sobie sprawę, na czym polega problem i szybko zająłem się błędami. A oto instrukcja krok po kroku, jak ugotować ciasto z wątróbki - przepis ze zdjęciem. Krok po kroku musisz upiec „ciasta” z wątróbki drobiowej, a następnie przygotować nadzienie - jedno do wyboru lub oba. Zaczniemy?

Do zrobienia ciasta potrzebne będą:

Na naleśniki z wątróbki:

wątróbka drobiowa - 500 g
jajka wybranej kategorii - 1 szt.
kefir o dowolnej zawartości tłuszczu - 125 ml
masło - 50-70 gr
sól - 1/2 łyżeczki (smak)
soda oczyszczona - 3/4 łyżeczki
mąka * - 80-100 g
bezwonny olej roślinny - 1 łyżka. l. * Użyłam pół mąki gryczanej i pszennej.

Do pierwszego napełniania:

wybrane jajka - 2-3 szt.
twardy lub półtwardy ser - 100 g
Na drugie nadzienie:
żółta lub biała cebula - 1-2 szt.
świeża marchewka - 1-2 szt.
olej roślinny - 3-4 łyżki. l. Z
ol - szczypta
mielony czarny pieprz - do smaku i pożądania

Do sosu:

majonez - 250 gr
czosnek - 1-3 ząbki (do smaku)

Jak zrobić wątróbkę (prosty przepis krok po kroku):

Gotowanie czegoś z wątróbki drobiowej to przyjemność. Nie wymaga wstępnego moczenia w mleku lub wodzie, aby pozbyć się charakterystycznego zapachu i smaku. Nie jest pokryty szorstkimi filmami, które należy usunąć. Przygotowanie wątroby zajmuje kilka minut. Umyj go dobrze pod bieżącą wodą. Odetnij widoczny tłuszcz, zwiotczałe cząsteczki filmów i żył. Odcedź na durszlaku, aby odsączyć nadmiar płynu. Następnie przenieś wątrobę do miski blendera i ubijaj, aż będzie gładka. Możesz również użyć maszynki do mięsa do zmielenia głównego składnika ciasta. Blender zanurzeniowy też się nada. Pamiętaj tylko, że przezroczysta skorupa wątroby może przyklejać się do noży.
Podgrzej kefir. Wlać do głębokiej miski. Wbij do niego duże jajko kurze. Ubij ręczną trzepaczką, aż będzie gładka.
Rozpuść masło w kuchence mikrofalowej lub nad kąpielą wodną. Sprawia, że ciasto wątrobowe jest bardziej miękkie. Jeśli gotujesz naleśniki tylko na kefirze, mogą okazać się „gumowe”. Schłodzić masę maślaną do temperatury pokojowej.
I wlej do kefiru. Dodaj sodę. Nie trzeba go gasić, zareaguje na kwas mlekowy. Mieszaj trzepaczką. Masa natychmiast stanie się bąbelkowa i przewiewna.
Wlać do rozgniecionej wątroby. Zamieszać.
Dodaj mąkę. Użyłam pszenicy i gryki w stosunku 1 do 1, aby zmniejszyć ilość glutenu w cieście. W związku z tym placek z wątróbek okazał się miękki i puszysty, ale naleśniki nie rozpadły się podczas smażenia. Również dzięki temu ciasto nabrało specyficznego, ale przyjemnego posmaku. Kasza gryczana dobrze komponuje się z wątróbką drobiową. Jeśli nie masz mąki gryczanej (nie zdziwię się, bo produkt nie cieszy się zbytnią popularnością), dodaj zamiast niej 2-3 łyżki mąki ziemniaczanej lub kukurydzianej. Mąkę przesiej przed dodaniem do ciasta, aby ciasto nie było grudek.
Mieszaj trzepaczką lub mikserem na niskich obrotach. Masa okaże się dość gęsta, nie taka jak na tradycyjnych naleśnikach. Ale leje. Dzięki konsystencji będzie przypominał biszkopt lub ciasto na galaretki.
Nasmaruj patelnię olejem roślinnym. Wlać ciasto wątróbkowe, formując okrągły naleśnik. Piec na małym ogniu przez 3-4 minuty.
Następnie podważ łopatką i ostrożnie przewróć na drugą stronę. Smaż jeszcze 1-2 minuty. Połóż gotowe naleśniki z wątróbki drobiowej na talerzu w stosie, aby nie miały czasu na całkowite ostygnięcie podczas przygotowywania nadzienia do ciasta.
Równolegle z pieczeniem „ciasteczek” z wątroby można ugotować nadzienie. Możesz wybrać jeden, ale zrobiłem dwa. Jajka kurze na twardo. Następnie schłodzić i wyczyścić. Zmiel na dużej lub średniej tarce.
Zetrzyj również ser. Umieść te dwa składniki w misce.
Na drugie nadzienie pokrój cebulę w kostkę.
Smażyć na oleju roślinnym do miękkości.
Wlej startą marchewkę na patelnię.
Zamieszać. Gotuj przez kilka minut, aż skończysz.
Do sosu wymieszaj majonez z czosnkiem przepuszczonym przez prasę. Zamiast tego możesz wziąć wysokiej jakości kwaśną śmietanę o średniej zawartości tłuszczu. Sos podzielić na pół. I dodaj do każdej polewy. Taka warstwa sprawi, że ciasta z wątróbek drobiowych będą miękkie i delikatne.
Uformować placek z wątróbki. Na talerzu ułóż pierwszego naleśnika i rozsmaruj na nim nadzienie. Nawiasem mówiąc, aby ciasto było schludne, można odciąć nierówne krawędzie naleśników. Wystarczy przymocować płytkę o odpowiedniej średnicy do półfabrykatów i zakreślić ją ostrym nożem.
Wszystkie ciastka ułożyć w kupkę, smarując je naprzemiennie serem i masą warzywną.
Wierzch ciasta można udekorować ziołami lub świeżymi warzywami.

Pomóż sobie! Cieszyć się!

Ciasto z wątróbek wołowych

Składniki na przepis:

Wątróbka wołowa 500 g
Jajka 1-2 ml
Mleko 200 ml
Mąka 2-3 łyżki stołowe
Cebula 2-3 szt.
Marchew 1-2 szt.
Czosnek 2-3 ząbki
Majonez 250 gr
Śmietana 100 g
Olej roślinny do smażenia
Sól, pieprz do smaku

Przygotowanie krok po kroku:

Ciasto z wątróbek wołowych to pyszna i pożywna przekąska, która ozdobi każdy stół. A prosty przepis na takie ciasto wątrobowe będzie możliwy nawet dla początkujących kucharzy.
Wątroba wołowa jest najbardziej użyteczna i zawiera największą ilość witamin i przydatnych pierwiastków śladowych. Jednak trudniej jest go ugotować niż tego samego kurczaka, ponieważ staje się twardy podczas smażenia. W takim przypadku delikatny placek z wątróbek wołowych jest doskonałym rozwiązaniem tego problemu.
Dobrze opłucz wątrobę wołową, oczyść ją z filmu i przewodu. Następnie warto moczyć go przez kilka godzin w mleku, aby usunąć gorycz. Następnie odcedzamy mleko, suszymy wątrobę i zamieniamy w mięso mielone.
Do mielonego mięsa dodać jajka, mleko, sól, pieprz, mąkę. Wszystko dokładnie wymieszaj. Ciasto naleśnikowe powinno być stosunkowo gęste.
Na oleju roślinnym usmaż stos cienkich (jeśli to możliwe) naleśników.
Przygotowanie warstwy na ciasto. Kroimy cebulę, trzy marchewki na grubej tarce. Smażyć warzywa w niewielkiej ilości oleju roślinnego na złoty kolor.
Dodaj czosnek, wcześniej przepuszczony przez prasę, i śmietanę do majonezu. Dzięki temu dressing będzie mniej tłusty. Warzywa wymieszać z sosem majonezowo-śmietanowym.
Każdy naleśnik smarujemy przygotowanym nadzieniem i formujemy ciasto. Wystarczy posmarować wierzch naleśnika i boki ciasta samym majonezem.
Powstały placek z wątróbki wołowej zawijamy w folię i pozostawiamy w lodówce na kilka godzin.
Ciasto z wątróbek wołowych można udekorować ziołami lub prażonymi orzechami włoskimi.

Przepis na ciasto z wątróbki

Jeśli naprawdę chcesz urozmaicić świąteczny stół i zaskoczyć zebranych gości jakimś niezwykłym daniem, to po prostu musisz skorzystać z tego wspaniałego przepisu na wątróbkę! Proponujemy Państwu apetyczny tort wątróbkowy.

Od razu ostrzegamy, że nie da się szybko ugotować tego arcydzieła! Trzeba będzie spróbować! Ale twoje wysiłki nie pójdą na marne. Otrzymasz soczystą, delikatną przystawkę, która dobrze komponuje się zarówno z dodatkami, jak i wszelkiego rodzaju sałatkami. Zacznij przygotowywać to ciasto na 10 godzin przed rozpoczęciem uczty, aby ciastka z wątróbki były odpowiednio namoczone.

Co jest potrzebne do zrobienia ciasta wątróbkowego:

Składniki:

Wątróbka cielęca 500 gr;
2 jajka;
1/2 szklanki mleka;
Mąka 150 gramów;
duża żarówka;
2 średniej wielkości marchewki;
Zmielony czarny pieprz;
Olej roślinny;
250 gramów majonez;
Sól;

Jak zrobić ciasto z wątróbki:

Przepis:

Bierzemy rozmrożoną wątrobę, oczyszczamy ją z filmów. Jest to dość łatwe. Oderwij film z wątroby na nacięciu, przejedź po nim palcami, pociągając do góry. Gdy powierzchnia jest całkowicie wolna od filmów, weź maszynkę do mięsa i zmiel wątrobę za pomocą średniej przystawki.
Do powstałej mielonej wątróbki wbij dwa jajka, dodaj pół łyżeczki soli, czarnego pieprzu i zacznij delikatnie wlewać mleko, dobrze mieszając mięso mielone łyżką.
Następnie zacznij przesiewać mąkę do ciasta, dosłownie łyżką, dokładnie wymieszaj, nie pozostawiając grudek. Ciasto powinno uzyskać jednolitą konsystencję.
Dobrze rozgrzej patelnię, wlej trochę oleju roślinnego. Rozłóż ciasto łyżką na środku i rozprowadź jak zwykły naleśnik. Nie powinien być zbyt gruby, około 5 mm.
Smaż ciasto z obu stron na średnim ogniu, około siedmiu minut z każdej strony.
Teraz musimy przygotować sos do smarowania i nasączania ciast. Przygotowuje się ją łatwo, jak zwykłą zupę do smażenia. Drobno posiekaj cebulę i usmaż na oleju roślinnym na złoty kolor.
Oczyszczamy i ścieramy marchewki, kładziemy na cebulę. Sól, pieprz według własnego uznania. Smaż warzywa, aż się zarumienią. Umieść wszystko w misce.
Do jeszcze gorącego smażenia dodać majonez.
Powstałym sosem posmarować grubą warstwą jeszcze ciepłe wątróbki. Ciastka układamy jedno na drugim w formie tortu.

Wszystko! Nasze pyszne ciasto z wątróbki jest gotowe!

Teraz pozostaw do namoczenia przez osiem godzin.

Udekoruj utartym żółtkiem, groszkiem, cokolwiek podpowie Ci wyobraźnia! Miłej uczty!

przepis na ciasto z wątróbki

Z jakiegoś powodu wątróbka wołowa nie jest tak często stosowana w domowej kuchni, zwykle w postaci pasztetu, chociaż znane są jej zalety. Nie wszyscy ją uwielbiają, a może nawet nie próbowali z niej innych dań. Absolutnie na próżno, ponieważ przygotowuje się z niego wiele pyszności.

Na przykład placek z wątróbek jest smacznym, pożywnym daniem, choć oczywiście ze względu na majonez nie można go nazwać ciastem dietetycznym, ale można znaleźć zamiennik majonezu, jeśli ci nie odpowiada. Nawiasem mówiąc, odpowiednia jest nie tylko wątroba wołowa, ale kurczak jest również doskonały, placek z wątroby będzie z niego delikatniejszy.

Główną trudnością w gotowaniu jest to, że naleśniki są zbyt kruche, niewygodne jest ich odwracanie, są bardzo kruche. Ale nawet jeśli naleśniki są połamane, to jest w porządku - złóż naleśniki od końca do końca, nie będzie to widoczne i nie wpłynie na smak.

Składniki:

wątróbka wołowa (0,7kg)
duże jaja kurze (5 szt.), dwa do ciasta i trzy do dekoracji
mąka pszenna premium (pół szklanki)
mleko (1/2 szklanki)
średnia cebula (3 szt.)
mała marchewka (3 szt.)
czosnek (3 plasterki)
majonez (500 g)
olej roślinny lub oliwa z oliwek
zielenie do dekoracji gotowego dania

Ciasto z wątróbki - przepis krok po kroku:

Czyścimy, drobno siekamy cebulę i wrzucamy na patelnię do smażenia. Wlej trochę oleju, w przeciwnym razie nadmiar oleju spłynie z talerza i zepsuje wygląd. Marchewki obrać, zetrzeć grubą tarką - wrzucić na patelnię z cebulą - usmażyć.
Ugotować trzy jajka (do dekoracji), ugotować na twardo i wstawić do lodówki. Umyć wątrobę wołową, osuszyć, wskazane jest oczyszczenie jej z filmu z żyłami, pokroić na małe kawałki. Marchewki i cebulę smażymy, studzimy, odkładamy do miski. Przepis na ciasto z wątróbki ze zdjęciem.
Wątróbkę wołową skręcamy w naleśniki za pomocą maszynki do mięsa, wkładamy dwa jajka kurze, mleko z mąką, solą i pieprzem i mieszamy.
Przygotujmy sos do smarowania naleśników z wątróbki - czosnek siekamy, dodajemy do majonezu i mieszamy.
Smażymy naleśniki na placek z wątróbki. Rozgrzej patelnię z wlanym olejem, ustaw gaz na średni, wyłóż część ciasta, upiecz naleśnik z wątróbki. Teraz rozpocznie się najtrudniejsza część - przewracanie naleśników wątrobowych. Szczerze mówiąc, prawie wszystkie moje naleśniki się popsuły, no, niewiele, częściowo. Ułóż połamane kawałki naleśników z wątróbki od końca do końca.

Przewracając naleśniki dla wygody, wzięłam dwie szpatułki na raz. Naleśniki z wątróbki nie powinny być zbyt cienkie, w przeciwnym razie pękną jeszcze bardziej. Jest taki sposób na przewracanie naleśników (mi naprawdę nie pomógł, ale może Ty będziesz miał więcej szczęścia), jeśli naleśnik jest usmażony z jednej strony, to bez trudu zsuwa się z patelni na talerz, wtedy kładziesz naleśnik z wątróbki włożyć z powrotem na patelnię drugą stroną i smażyć.

Gdy pierwszy naleśnik się usmaży, wyjmij go na półmisek - naleśnik posmaruj przygotowaną mieszanką czosnkowo-majonezową, połóż warstwę smażonej cebuli i marchewki. Powtórz algorytm działania dla pozostałych naleśników.

Kiedy naleśniki są już usmażone i posmarowane (nie trzeba smażyć na wierzchu naleśnika, wystarczy posmarować go sosem), trzeba udekorować ciasto. Nadmiar oleju spłynął na mój talerz, aby go zebrać - położyłem na nim serwetki.

Oddziel żółtko i białko od gotowanych jaj, zetrzyj białko - grubo, żółtko - drobno.
Ciasto należy lekko wyrównać i posmarować sosem, który wyciekł z boków, jeśli sosu jest za mało, dodać i rozsmarować zwykły majonez na brzegach, udekorować wiewiórkami, wierzch posypać startymi żółtkami, udekorować ziołami i warzywami.

Wierzch ozdobiłam paskami czerwonej papryki i ziół. Wskazane jest zaparzenie ciasta w lodówce. Gotowałem wieczorem, więc spróbowałem następnego dnia. Córka, która nie znosi wątróbki, mimo to mogła jej spróbować - chwaliła, smakowała.

Ciasto wątróbkowe to danie uniwersalne, może być podawane jako przystawka lub pełnowartościowe drugie danie. Przygotowuje się go z wątróbki wieprzowej, wołowej lub drobiowej, dodatkowo można użyć różnych składników: marchewki, cebuli, kwaśnej śmietany, mleka, sera, ziół itp. W tym temacie nasi kucharze dzielą się przepisami na kulinarne ciasto krok po kroku krok ze zdjęciami.

Wołowina

Aby wybrać dobry produkt, musisz bardzo dokładnie zbadać, jak wygląda twój ulubiony kawałek wątroby, zarówno wewnątrz, jak i na zewnątrz. Konieczne jest wybranie wątroby o żółtym kolorze, ponieważ produkt młodego cielęcia ma podobny kolor. Ponadto taka wątroba waży nie więcej niż dwa kilogramy.

Wątroba krowy jest brązowa. Może już ważyć od 4 do 5 kilogramów. Jeśli przy zakupie istnieją choćby niewielkie wątpliwości co do świeżości, lepiej odmówić zakupu tych podrobów.

kurczak

Przede wszystkim oceń jego kolor. Wysokiej jakości wątróbka drobiowa powinna być brązowa z bordowym odcieniem. Nie kupuj jasnej, żółtawej lub bardzo ciemnej wątróbki drobiowej. To jest wątroba chorego ptaka. Może być zakażony salmonellą lub campylobacter - chorobami zakaźnymi, które mogą być przenoszone ze zwierzęcia na człowieka i powodować osłabienie, bóle głowy, gorączkę do 38 stopni, biegunkę.

W żadnym wypadku nie kupuj wątróbki drobiowej, na której powierzchni widoczne są zielonkawe plamy. Pozostają, jeśli pęcherzyk żółciowy został uszkodzony podczas jego ekstrakcji z ptaka. Taka wątroba będzie gorzka. Niebezpieczeństwo związane z wątróbką drobiową polega na tym, że może zawierać substancje takie jak tetracyklina i chloramfenikol. U ludzi te antybiotyki powodują alergie w postaci wysypki skórnej. Niestety tylko laboratorium może sprawdzić obecność antybiotyków.

Świeża wątróbka drobiowa ma przyjemny, lekko słodki zapach. Jeśli jest kwaśny, wątroba jest przeterminowana.

Jak zrobić ciasto z wątróbki

Ciasto z wątróbek wołowych

Składniki

500 g wątróbki,
3 marchewki
4 jajka,
3 żarówki
0,5 puszki groszku, majonez.

Metoda gotowania

Ugotuj wątrobę w osolonej wodzie, przewiń przez maszynkę do mięsa i podziel na 2 części. Połóż jedną część na dnie salaterki i polej majonezem. Ugotowaną marchewkę drobno posiekać lub zetrzeć i ułożyć na warstwie wątróbki. Warstwę marchwi polać majonezem. Następna warstwa to drobno posiekana i podsmażona cebula. Drobno posiekaj ugotowane jajka i ułóż warstwę cebuli. Następnie - warstwa groszku i warstwa wątroby. Każdą warstwę polać majonezem. Udekoruj ciasto groszkiem.

Ciasto Wątróbkowe „Pechera”

Składniki

Wątroba 1kg
Ryż gotowany - 2 szklanki
Żarówka - 1 szt.
Surowe jajka - 3 szt.
Śmietana - 0,7 szklanki
Musztarda - 1 łyżeczka
Sos sojowy - 2 łyżki. l.
szczypta sody
Przyprawa - 1 łyżeczka
Sól dla smaku

Metoda gotowania

Przewiń wątrobę z cebulą w maszynce do mięsa, dodaj resztę składników. Wlej wszystko do wolnowaru, lekko natłuszczonego olejem słonecznikowym. W trybie „pieczenia” przez 45 minut. Po prostu posiłek. Okazuje się, że jest soczysty, przewiewny!

Ciasto z wątróbką wołową

Składniki

400 g ciasta francuskiego (na zakwasie)
400 g wątróbki wołowej
1 główka cebuli
2 łyżki stołowe. łyżki oleju roślinnego
3 sztuki. łyżki masła
1 jajko
sól dla smaku

Metoda gotowania

W czasie gdy ciasto się rozmraża, umytą i obraną wątrobę pokroić na kawałki. Dodaj posiekaną cebulę, sól i smaż na oleju roślinnym do miękkości. Przepuścić nadzienie przez maszynkę do mięsa. Nasmaruj blachę do pieczenia masłem, ułóż warstwę ciasta. Połóż na nim nadzienie wątróbkowe, przykryj drugą warstwą i mocno zlep brzegi. Posmarować jajkiem. Pieczemy 20 minut w temperaturze 220°C.

Ciasto Wątróbkowe „Delikatne”

Mieszanina

300 g wątroby
100 gramów majonezu
1 jajko
1 żarówka
1 marchewka
1 st. l. mąka
3-4 łyżki. l. olej roślinny

Do dekoracji:

1 ogórek
1 pomidor
4 oliwki
2 rzodkiewki
pietruszka

Gotowanie

Obierz cebulę i marchewkę, umyj, posiekaj i wlej połowę oleju. Umyć wątrobę, przepuścić przez maszynkę do mięsa, dodać jajko, mąkę i sól.
Powstałą masę wlewać małymi porcjami na patelnię z pozostałym olejem i smażyć placki z obu stron.
Ułóż je jeden na drugim, posmaruj majonezem i ułóż warstwami smażone warzywa. Nasmaruj górne ciasto majonezem.
Umyć ogórka, pomidora, rzodkiewkę i pietruszkę. Za pomocą noża wykonaj kilka podłużnych rowków na ogórku.
Ogórek pokroić w poprzek na cienkie plasterki. Pomidora przekrój na pół i pokrój w plasterki. Rzodkiewkę przekroić na pół wzdłuż zygzakowatej linii. Ostrożnie rozdziel połówki.
Wytnij część miąższu nożem. Umieść oliwkę na środku każdego kwiatu rzodkiewki. Udekoruj ciasto plasterkami ogórka i pomidora, listkami pietruszki i kwiatami rzodkiewki.

Ciasto Z Wątróbek Kurczaka

Składniki

wątróbka drobiowa - 600 g;
sól;
trzy surowe jajka;
pietruszka;
trzy jajka na twardo do dekoracji;
dwie duże cebule;
czosnek - trzy ząbki;
dwie duże marchewki;
mąka - 80 gramów;
mała gotowana marchewka;
rafinowany olej roślinny - 50 ml;
majonez - 300 gramów;
20% kwaśna śmietana - 100 ml.

Jak zrobić ciasto z wątróbki drobiowej

Dokładnie myjemy wątróbkę drobiową i oczyszczamy ją z pęcherzyka żółciowego (jeśli występuje) i filmów. Pokrój podroby na małe kawałki i umieść w misce. Dodaj jajka, śmietanę i mąkę. Zmiel wszystko blenderem zanurzeniowym na gładką masę. Sól i wymieszaj.

Na patelni rozgrzej trochę oleju. Chochlą zbieramy trochę ciasta, wlewamy na patelnię i rozprowadzamy po całej powierzchni, obracając z boku na bok. Smaż naleśniki na średnim ogniu. Gdy tylko naleśnik zacznie pozostawać w tyle za ścianami, odwróć go szpatułką i kontynuuj smażenie na złoty kolor.

Oczyszczamy cebulę z łuski i drobno siekamy. Czyścimy marchewki i trzy na grubej tarce. Smaż warzywa na umiarkowanym ogniu przez dziesięć minut. Na koniec pieprz i sól. Ostudzić i podzielić na identyczne stosy w zależności od liczby naleśników. Wyciśnij obrany czosnek do majonezu i wymieszaj.

Połóż pierwszy naleśnik na płaskim talerzu. Polewamy sosem majonezowo-czosnkowym i rozprowadzamy podsmażone warzywa. Przykryj drugim naleśnikiem i zbierz ciasto, powtarzając warstwy. Oddziel żółtka od białek ugotowanych jajek. Pocieramy je osobno i układamy na różnych talerzach.

Wierzch i boki tortu posmarować sosem. Wierzch posmarować żółtkiem, a boki posypać białkiem. Z gotowanej marchwi robimy rozetę i dekorujemy nią ciasto. Po bokach układamy gałęzie zieleni. Gotowe ciasto pozostawiamy do namoczenia na kilka godzin.

Ciasto z topionym serem i wątróbką

Przygotuj ciasto wątróbkowe z roztopionym serem. Okazuje się bardzo smaczne i niezwykłe.

Składniki:

Wątroba wołowa - 1,0 kg.
Jaja kurze - 4 szt.
Mąka pszenna - 6 łyżek. l.
Cebula - 4 szt.
Śmietana - 4 łyżki. l.
Pieprz, sól.
Olej wielkopostny.

Pożywny:

Jajka na twardo - 4 szt.
Ser topiony - 2 szt.
Majonez - 350 gr.
Czosnek - 5-6 ząbków.

Kolejność gotowania:

Obierz i pokrój cebulę w ćwiartki. Posiekaj przygotowaną wątrobę razem z cebulą za pomocą maszynki do mięsa lub blendera. Połącz powstałą mieszaninę z jajkami, mąką i kwaśną śmietaną, solą i pieprzem (bez fanatyzmu) i mieszaj, aż będzie gładka. Upiecz „naleśniki” z wątroby na patelni. Teraz - nadzienie: Zetrzyj jajka i roztopiony ser. Czosnek siekamy i łączymy z majonezem. Pierwsze ciasto posmarować sosem majonezowo-czosnkowym, po wierzchu posypać posiekanym serem. Nadzienie do kolejnego ciasta to czosnek i majonez, na wierzchu posiekane jajka. Ułóż warstwy ciasta w stos, naprzemiennie z różnymi rodzajami nadzienia. Ciasto jest gotowe. Teraz pozwól mu parzyć przez kilka godzin w lodówce i możesz rozpocząć jego systematyczne niszczenie.

Ciasto z wątróbek drobiowych z grzybami

Składniki:

Wątróbka drobiowa - 1 kg
Marchew (średnia) - 3 szt.
Cebula - 2 szt.
Jaja kurze - 2 szt.
Świeże grzyby (pieczarki) - 400 g
Śmietana - 200 gr
Majonez - 250 gr
Twardy ser - 100 g
Masło - 50 gr
Mąka - około 500 g
Sól, pieprz - do smaku
Zieloni - 1 pęczek
Olej roślinny - 2 łyżki. l.

Gotowanie:

Wlej olej roślinny na rozgrzaną patelnię, włóż niewielką ilość masła, pozwól olejowi się rozgrzać. Przygotuj soczyste marchewki do gotowania (obierz, umyj). Zetrzyj na grubej lub średniej tarce (opcjonalnie) i wyślij na patelnię do lekkiego smażenia.

Grzyby należy dobrze umyć pod bieżącą zimną wodą, pozwolić im trochę wyschnąć. Następnie pokroić je w średniej wielkości kostkę i dodać do marchewki na patelni. Mieszaj mieszaninę na patelni, pozostaw na wolnym ogniu przez chwilę. Pieczarki w tym czasie uwolnią nadmiar płynu i nabiorą przyjemnego złocistego odcienia od marchwi.

Po ugotowaniu mieszaniny przełożyć ją do naczynia, aby lekko ostygła. Posiekaj cebulę tak drobno, jak to możliwe. Aby to zrobić, możesz użyć specjalnych rozdrabniaczy, które zaoszczędzą dużo czasu.Oddziel wątrobę od filmów, połóż ją na posiekanej cebuli. Zmiel wszystko ponownie.

Film należy usunąć z każdej wątroby, w przeciwnym razie daje trochę goryczy.

Do powstałej mieszaniny dodaj jaja kurze i śmietanę. Wymieszaj wszystko. Gdy mieszanina jest całkowicie gotowa, należy ją wlać do czystej oddzielnej miski. Stopniowo dodawaj przesianą mąkę do mieszanki wątrobowej, ciągle mieszając. Ciasto powinno mieć konsystencję zwykłych naleśników.

Ciągłe mieszanie podczas dodawania mąki jest konieczne, aby uniknąć tworzenia się grudek mąki.

Ciasto solimy i pieprzymy trochę. Lekko nasmaruj patelnię olejem roślinnym, podpal. Naleśniki powinny być upieczone tak cienko, jak to możliwe. Dlatego wlej niewielką ilość ciasta na rozgrzaną patelnię, równomiernie rozprowadź na powierzchni i piecz takie naleśniki z obu stron. Powinny uzyskać piękny złoty kolor z przyjemnym aromatem.

Gdy ciasta są gotowe, możesz przystąpić do formowania ciasta. Umieść ciasto na płaskim naczyniu, posmaruj je równą warstwą majonezu. Następnie w równej warstwie ułożyć przygotowane wcześniej nadzienie marchewkowo-pieczarkowe. Przykryć drugim ciastem, posmarować majonezem, nałożyć nadzienie. I rób to, aż skończą się ciasta.

Wierzchnia warstwa ciasta musi być pokryta cienką warstwą majonezu. Rozłóż drobno starty ser w równej warstwie. Pieczarki pokroić wzdłuż w cienkie plastry i lekko podsmażyć, dobrze ostudzić. Następnie rozprowadź je po całej powierzchni, udekoruj zielenią.

Danie jest całkowicie gotowe. Życzę miłego i wspaniałego nastroju!

Ciasto wątróbkowe z mąki gryczanej i mleka

Dla tych, którzy kochają odważne eksperymenty i dążą do utraty wagi, do ciasta na naleśniki z wątróbki można dodać mąkę gryczaną. W połączeniu z mlekiem ciasto jest delikatne i lekkie.

mleko - 300 ml;
wątroba - 1 kg;
jajka - 5 sztuk;
mąka gryczana - 5 łyżek;
czosnek - 3 ząbki;
skrobia - 2 łyżki stołowe;
majonez - 300 ml;
sól, pieprz - do smaku.

Algorytm krok po kroku obejmuje następujące kroki:

Przełóż przygotowaną wątróbkę przez maszynkę do mięsa.
Dodać mleko, sól, pieprz, jajka, mąkę i skrobię. Wszystko wymieszać.
Smażyć naleśniki z powstałego ciasta.
Wymieszaj majonez z posiekanym czosnkiem i posmaruj nim wszystkie naleśniki.
Zostawić w lodówce na kilka godzin.

Wątróbka z pikantną galaretką porzeczkową

Warstwa jagodowa niesamowicie odświeża dość ciężki, niezależny smak wątroby. Jeśli trochę majstrujesz, otrzymasz nie tylko pyszną przekąskę na świąteczny stół - otrzymasz prawie arcydzieło, które natychmiast zniknie ze stołu.

Składniki na naleśniki z wątróbki:

0,5 kg wątroby;
0,5 szklanki kwaśnej śmietany;
1 jajko;
0,5 szklanki mąki;
sól, pieprz, olej roślinny.

Składniki wypełniające:

100 g majonezu;
1 szklanka świeżo wyciśniętego soku z porzeczek;
1 st. l. żelatyna „bez szkiełka”;
1/3 łyżeczki kardamon;
1/3 łyżeczki cynamon;
1/3 łyżeczki ostra czerwona papryka;
1/3 łyżeczki ziele angielskie mielone.

Gotowanie

Najpierw galaretka. Konieczne jest przyjęcie odłączanej formy o średnicy równej średnicy patelni, na której planujesz smażyć naleśniki.
3-5 godzin przed zrobieniem ciasta zalać żelatynę kilkoma łyżkami zimnej wody i pozostawić do spęcznienia.

W międzyczasie wymieszać sok z porzeczek z przyprawami, w razie potrzeby posolić.
Rozpuść żelatynę na minimalnym ogniu do uzyskania gładkiej konsystencji, następnie cienkim strumieniem wlej ją do masy porzeczkowej, wymieszaj, wlej do formy i wstaw do lodówki.

Wątróbkę przepuścić przez maszynkę do mięsa, wymieszać z solą, pieprzem, dodać jajko i śmietanę, po czym wymieszać z mąką. Osiągamy jednolitą masę, po czym zostawiamy ciasto na pół godziny, aby „odpoczęło”.
Naleśniki smażymy na dobrze rozgrzanej patelni z obu stron na jasnozłoty kolor. Nie zapomnij nasmarować patelni olejem w razie potrzeby.

Po całkowitym ostygnięciu naleśników posmaruj je majonezem. Na środku nie zapomnij położyć warstwy galaretki porzeczkowej - od razu na naleśniku, nie posmarowaną majonezem.
Nasmaruj górę i boki ciasta majonezem, w razie potrzeby udekoruj ziołami, gotowanymi jajkami, warzywami.

Wątroba wołowa: jakie są korzyści dla organizmu?

Włączając wątróbkę wołową do swojej diety, od razu odczujesz wszystkie jej korzyści dla organizmu.

Po pierwsze łagodzi obrzęki i usuwa nadmiar płynów z organizmu. To sprawia, że rano nie będziesz już musiała z przerażeniem odrywać się od lustra, widząc swoją opuchniętą twarz i worki pod oczami. Wątroba wołowa w każdej postaci poprawia pracę serca i naczyń krwionośnych, niszczy blaszki cholesterolowe, zwiększa światło naczyń, zapobiega powstawaniu zakrzepów. Przydatną właściwością wątroby jest stymulowanie tworzenia nowych komórek krwi. Dzięki wysokiej zawartości witaminy A i jej karotenów możliwe jest wyleczenie anemii oraz zwiększenie stężenia hemoglobiny i oczyszczenie składu krwi. Przy intensywnym stresie fizycznym i psychicznym również zaleca się spożywanie tego produktu.

Fosfor, który jest częścią wątroby wołowej, złagodzi niepokój i stres, potas zmniejszy napięcie mięśni. Zastosowanie wątroby wołowej jest przydatne przy intensywnym stresie wzrokowym, suchości oczu lub korekcji wzroku. Aminokwasy wątrobowe są w stanie zneutralizować szkodliwe działanie alkoholu i palenia, uwolnić komórki mózgowe od wolnych rodników, czyli złagodzić bóle głowy, migreny, a także przywrócić jasność świadomości po kacu lub nieprzespanej nocy. Ogromnymi zaletami wątroby wołowej są niska kaloryczność i niewielka ilość tłuszczu. Łatwostrawne składniki tego produktu poprawiają przemianę materii i na długo zaspokajają głód. Zwiększona zawartość witamin z grupy B aktywnie rozkłada komórki tłuszczowe i obniża poziom cukru we krwi. Białko wątroby poprawi trawienie i pracę jelit. Ważne: wskaźnik spożycia wątroby wołowej wynosi nie więcej niż 400 gr. na dzień.

5 lat temu

Cudowny smak, oryginalny design, mnóstwo zalet – co jeszcze jest ważne dla prawdziwego kulinarnego specjalisty?

Najlepszym sposobem na poruszenie ludzi jest podanie ciasta na stół z przekąskami i nie mówienie, że jest zrobione z wątroby. Wyobraź sobie zdumienie Twoich gości, kiedy przyjrzą się bliżej i zdadzą sobie sprawę, że czerwone kwiaty na „deserze” to pomidorki koktajlowe, ładne białe plamki, które tak fajnie ożywiają całość, to majonez, a liście na boki wcale nie są kremowe, ale wręcz prawdziwe i bardzo pietruszkowe! Moim zdaniem już dla samego tego aspektu warto poświęcić trochę czasu i zrobić smaczną, jasną wątróbkę na dzisiejszy obiad.

Przepisy - morze. Jak się w nich nie utopić, odnajdując „swój” i wybierając ten najlepszy? Jedyne zalecenie to spróbować i poeksperymentować. Metodą prób i błędów na pewno znajdziesz taki, który będzie Ci odpowiadał pod każdym względem. Mogę ci pomóc tylko w jednym - opowiedzieć ci o tych przepisach na wątróbki, które sam ugotowałem, spróbowałem i spróbowałem i byłem zadowolony z wyniku.

Aby przygotować placek z wątróbki, najlepiej wziąć wątróbkę wołową (cielęcą) lub drobiową. Niestety wieprzowina jest bezlitośnie gorzka, co szczególnie wyraźnie odczuwa się w cieście. Jeśli masz nieograniczony dostęp do gęsiej (ach!) lub kaczej (mmm!...) wątróbki, śmiało je bierz. Bardzo godne ciasto uzyskuje się również z wątroby indyczej.

CO TU JEST - PRZEPISY NA CIASTO Z WĄTRÓBEK +:

Proste ciasto wątrobowe

Przepis jest podstawowy, który wystarczy opanować, aby wyruszyć w samodzielną podróż i serwować ciasto tak, jak lubisz, fantazjować z nadzieniami i „kremami”, dodawać i usuwać składniki.

Składniki na naleśniki:

0,5 kg wątroby;
0,5 litra mleka;
5 jaj;
2 cebule;
1 szklanka mąki;
sól, pieprz, olej roślinny do smażenia.

Składniki kremu:

3 małe cebule;
100 g majonezu;
olej roślinny;
1 jajko na twardo do dekoracji.

JAK GOTOWAĆ

Dobrze myjemy wątrobę na ciasto, usuwamy filmy i inne brzydoty. Pozwól wodzie spłynąć, a następnie pokrój na kawałki.
Myjemy cebulę, odkładamy 3 główki, 2 kroimy na 4 części i dodajemy do miski do wątróbki. Przechodzimy przez maszynkę do mięsa.

Do masy wątrobowo-cebulowej wbijamy jajka, doprawiamy solą i pieprzem, mieszamy, wlewamy mleko i stopniowo dodajemy mąkę, dokładnie mieszając ewentualne grudki.
Konsystencja ciasta powinna być nieco grubsza niż zwykłego naleśnika. Koniecznie daj mu trochę „odpoczynku” – gdy gluten się rozproszy, dużo łatwiej będzie smażyć takie naleśniki, staną się mocniejsze i bardziej elastyczne.

Dobrze rozgrzaną patelnię smarujemy olejem, smażymy naleśniki z obu stron na jasnozłoty kolor. Pozostaw do ostygnięcia.

W międzyczasie zajmij się nadzieniem - pozostałą cebulę pokrój w półpierścienie i podsmaż na oleju roślinnym na złoty kolor.

zbierać ciasto: naleśnik z wątróbki, trochę majonezu, część cebuli, znowu naleśnik, majonez, cebula - i tak dalej, aż naleśniki się skończą.
Posmaruj górną warstwę majonezem i udekoruj startym jajkiem na twardo. Przed podaniem ciasto powinno moczyć się przez 3-4 godziny, a następnie możesz traktować gości!

Ciasto Wątróbkowe Z Pieczarkami

Jeśli dość często robisz wątróbkę, na pewno chcesz odmiany. Takie naleśniki same w sobie są pyszne i delikatne, jednak czasami nie zaszkodzi trochę rozcieńczyć tę delikatność - dlaczego nie poeksperymentować dzisiaj i włożyć do ciasta trochę pieczarek?

Składniki na naleśniki:

400 g wątroby;
3 jajka;
1/2 szklanki mąki;
1 szklanka mleka;
300 g pieczarek;
olej roślinny;
3-4 ząbki czosnku.
2 duże cebule;
100 g majonezu;
sól, pieprz do smaku.

JAK ZROBIĆ TORT Z WĄTRÓBEK I GRZYBÓW

Pieczarki myjemy i kroimy w plasterki. Smażyć na oleju roślinnym, aż nadmiar wilgoci odparuje i nabierze przyjemnego złocistego odcienia.
Zostawiamy kilka pięknych grzybów do dekoracji i od razu odkładamy na bok.

Przepuszczamy wątrobę przez maszynkę do mięsa. Dodać jajka, sól, pieprz i mleko, wymieszać i wylać mąkę. Ponownie wymieszać - gdy ciasto będzie jednolite, dodać pieczarki.
Smażymy na dobrze rozgrzanej i natłuszczonej patelni z obu stron.
Gotowe naleśniki pozostaw do ostygnięcia.

W tym czasie pokrój obraną cebulę na pół pierścienia. Smażyć na złoty kolor karmelu, ostudzić i wymieszać z majonezem i posiekanym czosnkiem.
Nasmaruj naleśniki powstałym „kremem”, udekoruj górę i boki odłożonymi wcześniej grzybami. Podawać po 3-4 godzinach.

Wątróbka z pikantną galaretką porzeczkową

Składniki na naleśniki z wątróbki:

0,5 kg wątroby;
0,5 szklanki kwaśnej śmietany;
1 jajko;
0,5 szklanki mąki;
sól, pieprz, olej roślinny.

Składniki wypełniające:

100 g majonezu;
1 szklanka świeżo wyciśniętego soku z porzeczek;
1 st. l. żelatyna „bez szkiełka”;
1/3 łyżeczki kardamon;
1/3 łyżeczki cynamon;
1/3 łyżeczki ostra czerwona papryka;
1/3 łyżeczki ziele angielskie mielone.

PRZEPIS NA CIASTO Z WĄTRÓBEK Z GALARETKĄ

Ciasto wątróbkowe z mąki gryczanej

Jeśli gotujesz wątrobę w, powiedzmy, zwykłej smażonej formie, z czym ją podajesz? W mojej rodzinie kasza gryczana jest preferowana jako dodatek - wydaje mi się, że to zboże jest po prostu stworzone do tego, by występować na tym samym etapie z wątróbką, podkreśla jej smak i ujawnia półtony, równoważy lekko gorzko-cierpki posmak i po prostu nadaje uczucie smakowitości, lekkości, sytości.

Składniki przepisu:

5 jaj;
1 kg wątroby;
5 ul. l. mąka gryczana;
2 łyżki stołowe. l. skrobia;
300 ml mleka;
sól, pieprz, olej roślinny;
majonez, czosnek.

Przepis na placek wątróbkowy z mąką gryczaną

Wątróbkę umyć, osuszyć i przepuścić przez maszynkę do mięsa. Dodać jajka, mleko, sól i pieprz, wymieszać i stopniowo dodawać mąkę i skrobię. Odstawiamy ciasto na pół godziny, po czym smażymy naleśniki na dobrze rozgrzanej i naoliwionej patelni, polewając niewielką ilością masy wątrobowej i smażymy z obu stron na jasnozłoty kolor.

Gotowe naleśniki studzimy i smarujemy majonezem wymieszanym z kilkoma ząbkami czosnku. Pozwól mu się namoczyć i podawaj, pokrój na porcje.

Ciasto z wątróbki w powolnej kuchence

W dobie szalonych prędkości i chęci skrócenia czasu poświęcanego na rozwiązywanie domowych problemów, coraz więcej osób przestawia się na gotowanie w powolnej kuchence. Moim zdaniem wypiekana w ten sposób wątróbka traci na smaku - jest bardziej nudna, powściągliwa, neutralna. Jednocześnie jednak należy zauważyć, że ilość oleju w porównaniu do opcji na patelni jest znacznie mała. Poza tym pieczone jest zawsze zdrowsze niż smażone, więc jako alternatywa takie ciasto ma prawo istnieć.

Składniki przepisu:

500 g wątroby;
3 jajka;
2 cebule;
1 marchewka;
1 szklanka kwaśnej śmietany;
1/3 szklanki mąki;
olej roślinny;
50 g majonezu;
3-4 ząbki czosnku;
2 jajka na twardo.

Jak ugotować ciasto z wątróbki w powolnej kuchence

Pokrój cebulę w kostkę, usmaż w wolnej kuchence w trybie „Pieczenie”.
Pocieramy marchewki na drobnej tarce, a także smażymy.

Moja wątroba, osuszona i pokrojona na kawałki. Włóż do miski, dodaj cebulę i marchewkę, zmiksuj masę blenderem lub przepuść przez maszynkę do mięsa. Dodać jajka, sól i pieprz, mąkę i zagnieść niezbyt gęste ciasto.

Nasmaruj miskę multicooker olejem, wylej ciasto i zamknij pokrywkę. Gotujemy w trybie „Pieczenie” przez 60 minut.

Wyciągamy gotowe ciasto z multicookera i po całkowitym schłodzeniu kroimy na 2-3 ciasta.
Wymieszaj zmiażdżony czosnek z majonezem i posmaruj ciasto. Wierzch i boki również smarujemy „śmietaną” i posypujemy roztrzepanym jajkiem. Podawać 2-3 godziny po namoczeniu ciasta.

roladka z wątróbki

Tak, to nie jest ciasto, ale bułka, ale jest gotowana w piekarniku i wygląda oszałamiająco na talerzu. Stworzenie go zajmie trochę mniej czasu, a wynik nie będzie gorszy.

Składniki przepisu:

500 g wątroby;
100 ml kefiru;
1 łyżeczka proszek do pieczenia;
2 jajka;
1 szklanka mąki;
2 cebule;
sól pieprz;
150 g twardego sera;
2 ząbki czosnku;
kilka gałązek pietruszki.

PRZYGOTOWANIE ROLKI

Wątróbkę myjemy, osuszamy, usuwamy folie i siekamy blenderem razem z cebulą. Dodać jajka, kefir, sól, pieprz i proszek do pieczenia, wymieszać z mąką i zmiksować na gładką masę. Ciasto wylewamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 15 minut.

W czasie gdy bułka się piecze, zetrzyj ser na drobnej tarce i wymieszaj z drobno posiekaną natką pietruszki i wyciśniętym czosnkiem.

Wyjmij ciasto z piekarnika i równomiernie posyp serem i ziołami. Natychmiast zwinąć w rulon, oddzielając od papieru i ponownie wstawić do piekarnika na kolejne 3-5 minut. Kroić na zimno.

Powód do fantazjowania

Wymienione przepisy na wątróbki są dalekie od pełnej listy tego, jak urozmaicić dość zwyczajne danie. Możesz bezpiecznie dodać do nadzienia:
- smażona marchewka i marchewka po koreańsku;
- karmelizowane jabłka, mus jabłkowy i tylko pokrojone w kostkę lub starte jabłka;
- żurawina, borówka brusznica i inne kwaśne jagody;
- bakłażan, cukinia, pomidory i wiele innych warzyw, które są łączone z wątróbką;
- orzechy i nasiona;
- suszone śliwki, rodzynki, suszone morele.

Przekształcanie negatywów w pozytywy

Dość często można spotkać komentarze i opinie, że pasztet to straszny horror, dekorowany i serwowany jako piękna przekąska. Potrzebne są różne opinie, różne opinie są ważne, ale zastanówmy się. Najczęstszym argumentem przeciw jest używanie majonezu. Nikt nie dyskutuje z tym, że sos przemysłowy jest daleki od ideału i zawiera elementy układu okresowego Mendelejewa, które są dalekie od przydatności dla organizmu, jednak kto powiedział, że placek z wątróbki musi być posmarowany sklepowym majonezem? Teraz prawie każdy ma w kuchni blender, no cóż, znalezienie jajka, oleju roślinnego i łyżki musztardy i soku z cytryny to żaden problem – stwórz, ubij, zdobądź zdrowy domowy produkt, który możesz wykorzystać do robienia przekąsek. I nie narzekaj na syf, który kryje się w sklepowych opakowaniach z majonezem, narzekanie jest bardziej szkodliwe niż jedzenie.

Nawiasem mówiąc, część majonezu można zastąpić niskotłuszczową kwaśną śmietaną - wystarczy je wymieszać i posmarować naleśniki powstałym „kremem”. Smak praktycznie się nie zmieni, ale zawartość tłuszczu spadnie, a twój umysł będzie zadowolony.

Drugim częstym argumentem z kategorii „Baba Jaga przeciw” jest tyrada na temat smażenia. Ciasto z wątróbek, jak się okazuje, wymaga smażenia! Oh! Tutaj kończą się moje rozsądne argumenty, od razu chcę zapytać, czy człowiek naprawdę nie je nic smażonego? Ziemniak z pyszną skórką, rumiany kotlet, bujne naleśniki z jabłkami - wszystko jest w otchłani, czy to wszystko nie tak? Kiedy pojawia się kontrargument o ilości tego mocno wysmażonego w jednym naczyniu, mam ochotę sarkastycznie zapytać w odpowiedzi, czy dana osoba ma zamiar zjeść cały tort w całości i sama. Nie musisz pochłaniać wszystkiego na raz, zjedz jeden kawałek, do tego lekka sałatka jarzynowa – a będziesz zadowolony.

Korzyści z wątroby

Nie jest tajemnicą, że wątroba jest produktem mało popularnym wśród ogółu społeczeństwa. I na próżno! Ma wiele zalet, o których proponuję trochę porozmawiać.

Keratyna, która jest częścią wątroby, aktywuje procesy metaboliczne, pomagając organizmowi usuwać paskudne rzeczy i wyrzucać śmieci. O zaletach kwasu foliowego, którego bardzo trudno znaleźć w pożywieniu, nie trzeba mówić - nie bez powodu jest przepisywany w postaci preparatów farmakologicznych niezawodnie wszystkim kobietom w ciąży. Antyoksydanty to osobna rozmowa, teraz wszyscy świadomi ludzie szukają antidotum na szkodliwe działanie środowiska, a wątroba po prostu szczyci się dużą zawartością tych substancji. Kto w dzieciństwie nie był faszerowany wątrobą „na hemoglobinę”? Wydaje mi się, że wiem od kołyski, że ten produkt zawiera rekordową ilość żelaza, które jest niezbędne do funkcjonowania każdego ludzkiego organizmu. Nie będę mówić o paczce witamin i górze minerałów - i tak wszystko jest jasne.

Nawiasem mówiąc, wracając do głównego tematu rozmowy, powiem, że dość kontrowersyjne są również pomruki o kaloryczności wątróbki. Sama wątroba to produkt niskokaloryczny i dietetyczny, w 100 gramach jest tylko 100 kcal, dzięki temu dietetycy opracowują nawet skuteczne diety wątrobowe.

Tak więc wątroba jest smaczna, zdrowa i tania, więc radzę nie wahać się dłużej i pędzić do kuchni - gotować, cieszyć się i kochać otaczający cię świat: gdy tylko nauczysz się robić to szczerze, on też cię pokocha , zobaczysz!

Dekoracja i serwowanie

Jak każdy placek naleśnikowy, wątróbka może rościć sobie prawo do podania w niecodzienny i ciekawy sposób. Tarty ser, aplikacje rzeźbiarskie i warzywne, morze przeróżnych zieleni i ziół, oliwki, zielony groszek, pestki granatu – wykaż się odrobiną wyobraźni, a tort będzie mienił się niesamowitymi kolorami! Podczas pieczenia „ciasteczek” ułóż je wszystkie o różnych średnicach - od największej do najmniejszej: po posmarowaniu kremem otrzymasz choinkę, którą można postawić na stole noworocznym. Trzy średnice kręgów naleśnikowych - i radosny bałwan prawie gotowy. Biorąc foremki w kształcie serca, łatwo złożyć porcjowaną przekąskę na Walentynki.

Nawiasem mówiąc, serwowanie porcji to świetna opcja dla tych, którzy z jakiegoś powodu „nie przyjaźnią się” z naleśnikami. Naleśniki są dużo łatwiejsze do smażenia – stosując pierścienie ograniczające do omletów, można uzyskać małe naleśniki tej samej wielkości, które można złożyć w zgrabne wątróbki… ciastka. Nie bądź nudny i monotonny, twórz i dekoruj świat, czyniąc go jaśniejszym, ciekawszym, zabawniejszym!

Podobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj artykuł