Jak ugotować pyszny gulasz wieprzowy. Gulasz mięsny z wieprzowiną. Niezwykły gulasz z wieprzowiną i koprem włoskim

Gulasz to jedno z popularnych pierwszych dań.

Przygotowanie gulaszu warzywnego z mięsem jest bardzo proste. Połączenie różnych warzyw i mięs daje niesamowity smak.

W przypadku tego przepisu możesz wybrać dowolne składniki według własnego gustu. Danie będzie obfite i bardzo smaczne.

mięso wieprzowe - 0,4 kg;
jedna średniej wielkości cukinia;
jedna cebula;
ziemniaki - 4 szt .;
jedna marchewka;
jedna papryka;
pomidor;
kapusta - 0,2 kg;
czosnek - 1 ząbek;
warzywa w postaci natki pietruszki i koperku;
dowolny olej roślinny - 150 ml;
sól i przyprawy - do smaku.

Metoda gotowania:

Ziemniaki przetworzyć w wodzie i pokroić w kostkę.
Umyj i obierz warzywa: marchewkę, cukinię i paprykę. Pokrój wszystko na małe kwadraty.
Usuń górne zielone liście z kapusty, odetnij żądaną porcję kapusty od główki i posiekaj.
Drobno posiekaj umyty czosnek i zioła.
Miąższ wieprzowy pokroić na małe kawałki.
Weź patelnię i rozgrzej olej. Podgrzewamy cebulę i mięso. Gotuj przez 5 minut, następnie przenieś zawartość patelni na patelnię.
Na pozostałym oleju podsmaż trochę cukinii i ziemniaków, nie zapominając o ich posoleniu przed zrobieniem tego.
Następnie smażone będą marchewki i papryka. Wykonujemy tę samą operację. Po 3 minutach do warzyw dodać kapustę i dusić przez 10 minut z dodatkiem pomidorów i wody.
Wszystkie składniki umieścić w rondelku i zalać jego zawartość przegotowaną wodą. Należy zwrócić uwagę, aby warstwa wody znajdowała się 1 cm nad warstwą warzyw i mięsa.
Dodać przyprawy, sól i gotować 15 minut.
Następnie posiekaj warzywa i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 5-10 minut. Sprawdzaj od czasu do czasu, jak miękkie stały się warzywa i mięso.
Po zakończeniu gotowania pozostaw patelnię na 5 minut, a następnie możesz podać danie główne na stół.

Wołowina nie jest tak tłusta jak wieprzowina, więc jeśli dbasz o swoją wagę lub po prostu nie lubisz wysokokalorycznych potraw, ta opcja gulaszu jest dla Ciebie.

Wymagane składniki:

wołowina - 0,3 kg;
jedna papryka;
jeden średniej wielkości bakłażan;
pomidor;
dwa ząbki czosnku;
jedna cebula;
sos sojowy do marynaty;
miód - 9 g;
olej roślinny;
sól i dowolne przyprawy.

Instrukcja krok po kroku:

Najpierw przygotujmy marynatę mięsną. W tym celu umyte mięso pokroić w kostkę, to samo zrobić z cebulą, tyle że posiekać ją drobniej. Posyp te produkty pieprzem, polej niewielką ilością sosu sojowego i płynnego miodu.
Przetwarzamy warzywa, a z bakłażana nie trzeba usuwać skóry. Kroimy je wszystkie na małe kawałki.
Zamarynowane mięso podsmaż na patelni przez 3 minuty.
Dodaj do niego bakłażana i pieprz. Całość zagotować pod zamkniętą pokrywką.
Po 5 minutach posiekaj pomidora z czosnkiem, dodaj przyprawy i sól.
Gotuj przez kolejne 10 minut. Następnie spróbuj wołowiny i warzyw, a jeśli są miękkie, możesz wyłączyć kuchenkę.

Tutaj możesz mieszać różne rodzaje mięsa w dowolnych proporcjach. Ponadto nie trzeba tracić czasu na usuwanie kości i krojenie mięsa. Zawsze możesz kupić gotowe mięso mielone.

Będziesz potrzebować:

mięso mielone - 0,25 kg;
jedna marchewka;
dwa bakłażany;
jeden ziemniak;
jedna papryka;
jedna cebula;
ząbek czosnku;
sos pomidorowy - 25 g;
olej roślinny;
przyprawy, sól.

Jak gotować gulasz warzywny z mięsem i ziemniakami:

Przetworzone i pokrojone w kostkę bakłażany pozostawiamy w osolonej wodzie na 20 minut. Pozostałe warzywa: ziemniaki, marchew, paprykę pokroić w kwadraty, czosnek i cebulę zmiksować w pastę.
Na głębokiej patelni podsmaż cebulę i czosnek z dodatkiem słonecznika lub oliwy z oliwek.
Po kilku minutach wlać do tej mieszanki mięso mielone i gotować przez kolejne 5 minut.
Dodaj tam kawałki marchewki i pieprzu.
Po 3 minutach dodać bakłażany, ziemniaki, dodać wodę, dodać przyprawy i sól oraz sos pomidorowy. Całość dusimy pod przykryciem pół godziny.
Danie jest gotowe.

Z żeberek wieprzowych

Lista składników:

żeberka - 0,3 kg;
jeden ziemniak;
jedna marchewka;
jedna mała cukinia;
jeden łuk;
dwa pomidory;
czarny pieprz i sól do smaku.

Metoda gotowania:

Żeberka wieprzowe należy najpierw umyć, a następnie pokroić na kawałki i ułożyć na dnie patelni.
Smaż je na oleju roślinnym przez 15 minut.
Do zawartości patelni dodać kostki marchewki.
Wysyłamy tam również kwadraty cukinii.
Po 10 minutach pokroić pomidory i cebulę i dodać je do głównych składników.
Dodać drobno posiekany czosnek, przyprawy i sól.
Dusić pod zamkniętą pokrywką przez 15 minut. Sprawdź gotowość potrawy według smaku.

Z mięsem w powolnej kuchence

W cudownym rondlu pierwsze danie przygotowuje się szybko i łatwo. Wszystko, co musisz zrobić, to pokroić warzywa i wrzucić je do wolnowaru.

Przeczytaj także: Gulasz warzywny w powolnej kuchence

Składniki przepisu:

wołowina – 1/2 kg;
bakłażan - 1 szt .;
cukinia – 1/2 szt.;
pomidor - 2 szt .;
cebula - 1 szt .;
papryka - 2 szt .;
ziemniaki - 4 szt .;
marchewki - 1 szt.

Jak gotować gulasz warzywny z mięsem w powolnej kuchence:

Mięso wołowe należy umyć, usunąć z niego film i nadmiar żył. Mięso pokroić na kawałki.
Połóż je na dnie miski multicookera, wlej olej, zamknij pokrywkę i włącz program „Smażenie” na 30 minut.
Wszystkie warzywa należy przetworzyć, obrać i pokroić w kwadraty.
Marchew i cebula powinny mieć kształt półpierścieni.
Gdy multicooker będzie gotowy, usuń piankę ze ścianek miski, a do mięsa dodaj marchewkę i cebulę. Włączamy inteligentne urządzenia kuchenne w tym samym trybie na kolejne 10 minut.
Następnie na podłodze gotowych produktów kładziemy pozostałe posiekane warzywa, a także drobno posiekany czosnek.
Dodaj sól i przyprawy według uznania, dodaj wodę i włącz tryb „Gulasz”. Czas - 1 godzina.
Po zakończeniu gotowania możesz udekorować danie sałatą, natką pietruszki lub zieloną cebulą.

Upiecz naczynie w piekarniku

Gulasz w piekarniku można gotować bez mięsa, ponieważ pieczone warzywa nie sprawią, że poczujesz brak tego produktu.

Składniki:

cukinia - 500 g;
bakłażany - 500 g;
ziemniaki - 500 g;
pomidory - 500 g;
dwie papryki;
jedna cebula;
zieleń;
oliwa z oliwek - 70 ml.

Instrukcja krok po kroku:

Ze wszystkich warzyw usuń skórkę i pokrój je w plasterki.
Kawałki bakłażana posyp solą i odstaw na chwilę. Odbywa się to w celu usunięcia gorzkiego smaku. Po upływie pół godziny zmyj całą sól wodą, a następnie namocz bakłażany w oliwie z oliwek. W przeciwnym razie po ugotowaniu będą bardzo suche.
Wszystkie krążki ułożyć na blasze wysmarowanej olejem, posypać solą i przyprawami.
Warzywa zalać odrobiną wody i oleju, posypać posiekanymi ziołami.
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Gotuj przez 50 minut.

Z Chikenem

Mięso z kurczaka jest mniej tłuste. W połączeniu z warzywami z gulaszu otrzymasz delikatne dietetyczne danie.

Będziesz potrzebować:

udko z kurczaka - 3 szt.;
średnia cukinia;
sześć ziemniaków;
trzy pomidory;
jedna cebula;
jedna marchewka;
śmietana - 0,4 kg;
pół widelca kapusty;
zioła i przyprawy do smaku.

Proces gotowania:

Mięso z nóg oddzielić od kości, posypać kawałki pieprzem i solą.
Obrana cebula powinna mieć kształt półpierścieni, a marchewki należy zetrzeć na tarce.
Cukinię, pomidory i ziemniaki pokroić w kostkę.
Kapustę pokroić w paski.
Warzywa ułożyć na dnie naczynia do gotowania. Może to być rondel, wysoka patelnia lub kocioł.
Składniki zalać wrzącą wodą i gotować przez 30 minut.
Na patelnię dodaj śmietanę i sól.
Zmniejsz moc kuchenki gazowej i gotuj, aż jedzenie będzie miękkie.

Przepis na gotowanie w garnkach

Jedzenie w doniczkach zawsze okazuje się delikatniejsze i bogatsze w smak. Jednak ten przepis zajmuje dużo więcej czasu, ale nie będziesz żałować, że zrobisz ten jednogarnkowy gulasz.

Lista zakupów:

wieprzowina - 0,6 kg;
sześć bulw ziemniaka;
trzy pomidory;
jedna średnia cukinia;
jedna główka czosnku;
jedna cebula;
zmielony czarny pieprz;
sól dla smaku;
sos majonezowy;
laur;
olej roślinny.

Jak gotować:

Małe kostki mięsa włóż na patelnię z olejem.
Krążki cebuli też tam trafią.
Posolić przygotowane składniki i dodać pieprz.
Na dnie garnka umieść na wpół ugotowaną wieprzowinę.
Na wierzchu ułóż kawałki ziemniaków.
Następną warstwą będą kwadraty cukinii.
Następnie - drobno posiekany czosnek, następnie półpierścienie pomidorów, na wierzch majonez. Wykończeniem każdego garnka będą przyprawy, sól i liść laurowy.
Nie zapomnijcie zalać wodą przed włożeniem ich do piekarnika nagrzanego do 200 stopni Celsjusza. Gotuj przez około godzinę.

Tava – tradycyjny gulasz ormiański

Do tego niezwykłego dania będziesz potrzebować:

wołowina - 300 g;
dwa bakłażany;
dziesięć bulw ziemniaka;
dwa pomidory;
pasta pomidorowa - 50 g;
jedna cebula;
sól i pieprz do smaku.

Metoda gotowania:

Zacznijmy najpierw od bakłażanów. Należy je oczyścić, kawałki zanurzyć w soli, a po pół godzinie spłukać wodą.
Z cebuli robimy krążki.
Obierz pomidory i ziemniaki i pokrój je w koła.
Kawałki wołowiny podsmażamy na oleju na głębokiej patelni.
Następnie układamy warstwami: ziemniaki, pomidory, krążki cebuli, bakłażany. Pomiędzy warstwami powinna znajdować się sól i przyprawy.
Rozcieńczyć koncentrat pomidorowy wodą i wlać do gulaszu.
Postaw wszystko na średnim ogniu i gotuj, aż składniki staną się miękkie.

Z mięsem i kapustą

To danie przygotowuje się dość szybko. Zaletą tego gulaszu jest także prostota składników.

Wymagane produkty:

mięso dowolnego rodzaju - 0,4 kg;
jedna marchewka;
jedna cebula;
trzy pomidory;
cztery ziemniaki;
pół widelca białej kapusty.

Metoda gotowania:

Kawałki mięsa układamy na patelni lub w rondlu o grubych ściankach, wlewamy olej i włączamy gaz.
Cebulę i marchewkę przerobić w tradycyjny sposób i dodać do smażącego się mięsa.
Posiekaj kapustę, ziemniaki pokrój w kostkę. Umieść wszystko na patelni.
Do miski wlej trochę wody i zacznij gotować.
Na 10 minut przed końcem gotowania możesz dodać pomidory, sól, pieprz i inne przyprawy według własnych upodobań.

Z mięsem, cukinią i bakłażanem

Tę wersję gulaszu można wykorzystać jako sos do przystawki: makaronu, puree ziemniaczanego lub makaronu.

Będziesz potrzebować:

wołowina lub wieprzowina - 1 kg;
masło - mały kawałek;
cukinia;
dwa bakłażany;
pięć pomidorów;
słodka papryka;
dwie marchewki;
jedna cebula;
ostra papryczka;
dowolne przyprawy do smaku i soli.

Metoda gotowania:

Bakłażany pokroić w duże paski. Jeśli mają gorzki smak, możesz się go pozbyć, stosując powyższą metodę.
Przełóż pokrojone w ćwiartki pomidory na grubą tarkę.
Kawałki mięsa smażymy na patelni pod warstwą wody, aż całość odparuje.
Następnie dodać olej i smażyć na złoty kolor.
Nie zapomnij dodać do mięsa krążków cebuli i przypraw.
Dodać słupki marchewki i dalej smażyć zawartość patelni.
Na wierzchu układamy warstwy: cukinię, bakłażana, paprykę, pomidory, czosnek.
W razie potrzeby dodać wodę, na wierzch położyć masło.
Na średnim ogniu doprowadzić całą mieszaninę do wrzenia. Następnie gotuj na najniższym poziomie ognia przez półtorej godziny.

Ulubioną porą roku wszystkich szefów kuchni i gospodyń domowych jest oczywiście lato! Pachnące młode warzywa, właśnie zerwane z grządek, aż proszą się o napełnienie garnkami, kociołkami, patelniami i tak dalej... Idealnym przepisem na zawsze pozostaje gulasz warzywny, ale jeśli dla pań gulasz będzie idealny, jeśli są różne warzywa, wtedy mężczyznom zasmakuje tylko gulasz z mięsa. To jest dokładnie to, co zrobimy.

Gotując najczęściej korzystam z woka (głębokiej patelni o małej średnicy). W nim wszystkie składniki są smażone i duszone razem, gotując w tym samym czasie. To świetna oszczędność czasu. Jednak nigdy nie smażę warzyw po japońsku (zbyt cienko). Bardziej podobają mi się pokrojone na kawałki. Dzięki temu smak staje się bogatszy i bardziej zróżnicowany. Ponadto warzywa po ugotowaniu puszczają dużo soku, tworząc naturalny i aromatyczny sos.

Do przygotowania należy użyć:

pół kilograma wieprzowiny, niezbyt tłustej, ale ze smugami tłuszczu
jedna cebula,
jedna marchewka,
jeden bakłażan,
jedna cukinia,
dwa lub trzy ziemniaki,
dwie lub trzy papryki,
jeden lub dwa pomidory,
jedna główka czosnku,
zielona cebula i świeży koperek,
sól pieprz
ostra papryczka chili.

Na zdjęciu widać olej. Nie używałam go jednak do gotowania. Wpadło do kadru przez przypadek. Jeśli jednak używasz chudego mięsa, możesz podczas smażenia dodać odrobinę oleju.

Mięsa nie należy kroić na duże kawałki. Lepiej odciąć duże kawałki smalcu lub żyłek i odłożyć je osobno.

Rozgrzewamy patelnię i dobrze podsmażamy kawałki wcześniej pokrojonego smalcu.

Pozostałości po usmażeniu skwarek można usunąć lub, jeśli ktoś lubi, zostawić je na patelni. Następnie należy usmażyć mięso na patelni na małym ogniu. Musisz smażyć przez około piętnaście minut. Gdy mięso się zarumieni, można je zdjąć z ognia.

Marchewkę i cebulę pokroić w piórka.

Ziemniaki należy pokroić na średnie kawałki (zapobiegnie to ich rozpuszczeniu i pozostawieniu twardych po ugotowaniu).

Następnie do mięsa dodajemy cebulę i marchewkę i podpalamy na około 5 minut. Mieszaj podczas smażenia.

Następnie musisz pokroić bakłażana na kawałki.

Następnie na patelnię można dodać ziemniaki, a po zmniejszeniu ognia do maksimum smażyć wszystko aż do samego końca smażenia.

Gotuj pod przykryciem przez dziesięć minut, mieszając od czasu do czasu.

Kroimy cukinię.

Dopraw gulasz, delikatnie mieszając.

Dodać bakłażany, dodać trochę soli i pieprzu, następnie dusić 5 minut pod zamkniętą pokrywką.

To samo robimy z cukinią i siekamy paprykę.

Usuń skórkę z pomidora.

Można go łatwo usunąć nożem nawet bez użycia wrzącej wody.

Następnie dodać posiekaną paprykę i dusić pod przykryciem około pięciu minut.

Drobno posiekaj pomidory i czosnek.

Dodaj je do gulaszu, a następnie gotuj na wolnym ogniu przez kolejne pięć minut.

Kroimy warzywa i papryczki chili.

Po ich dodaniu gotuj na wolnym ogniu przez pięć minut.

Mieszaj i ciesz się aromatem!

Ten gulasz na pewno nie będzie tłusty, wszystko jest idealnie duszone, warzywa nie straciły koloru ani kształtu. Ciesz się posiłkiem!

1. Umyj wieprzowinę. Pokrój i umieść na patelni rozgrzanej olejem roślinnym. Smażyć na dużym ogniu aż do złotego koloru.

2. Umyj i obierz marchewki i cebulę. Marchew i cebulę pokroić na małe kawałki. Włóż na patelnię ze smażoną wieprzowiną. Wymieszaj wszystkie składniki. Kontynuuj gotowanie na dużym ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż warzywa będą miękkie, około 2 do 3 minut.

3. Przygotuj składniki na warzywną część gulaszu. Aby to zrobić, obierz cukinię i ziemniaki. Obydwa warzywa pokroić w kostkę. Umieścić w kotle. Najpierw cukinia, a na wierzch ziemniaki. Umyj pomidory. Następnie zaparz je wrzącą wodą i usuń skórę. Kroimy je w kostkę i wrzucamy do garnka razem z resztą składników. Wymieszaj wszystko.

4. Umyj i oczyść paprykę. Uwolnij je od nasion. Następnie pokroić na kawałki. Obrany czosnek pokroić w cienkie plasterki. W razie potrzeby posiekaj ostrą paprykę. Wszystkie rodzaje papryki i czosnku łączymy z mięsem. Mieszaj i trzymaj na ogniu nie dłużej niż 30 sekund. Następnie dodaj koncentrat pomidorowy. Dusić pod pokrywką nie dłużej niż minutę na małym ogniu.

5. Całą zawartość patelni włożyć do naczynia żaroodpornego z resztą składników. Zamieszać. Dodaj trochę soli. Dodać pieprz (do smaku). Zalać przegotowaną wodą (2 szklanki). Rozpal mocny ogień pod kociołkiem. Przykryj gulasz pokrywką. Gdy się zagotuje, zwiększ ogień do średniego i zdejmij pokrywkę. Gotuj, aż zgęstnieje, przez pół godziny.

Kalorie: Nieokreślony
Czas gotowania: Nie wskazano

Istnieje wiele szybkich i łatwych w przygotowaniu dań na każdy dzień, które wymagają minimalnych umiejętności i niedrogich składników. Jeśli masz w lodówce mały kawałek mięsa, a w koszyku z warzywami oprócz ziemniaków, cebuli i marchwi znajdziesz także paprykę, bakłażana czy cukinię - to wystarczy, aby przygotować dużą porcję pożywnego gulaszu wieprzowego z warzywami. Można uzupełnić sokiem pomidorowym, sosem lub otworzyć puszkę pomidorów z puszki. Grubość gulaszu zależy od Twoich preferencji. Można przygotować danie z kategorii „dwa w jednym” – wtedy jest dużo sosu i gulaszu, który przypomina zarówno gęstą zupę, jak i samo danie główne. Można też odparować sos i wtedy gulasz będzie bardziej przypominał pieczone lub duszone mięso z warzywami. Dziś przygotowałam dla Was przepis ze zdjęciem tego uniwersalnego dania.

Składniki:

- wieprzowina – 250-300 gr.;
- cebula – 1 duża;
- marchewki – 1 szt.;
- papryka słodka – 1 szt.;
- bakłażan lub cukinia – 1 szt.;
- ziemniaki – 3-4 szt.;
- sos pomidorowy – 0,5 szklanki;
- woda – 1,5 szklanki;
- liść laurowy – 2 szt.;
- czosnek – 2 ząbki;
- olej roślinny – 4 łyżki;
- przyprawy do mięsa, sól - do smaku.

Przepis ze zdjęciami krok po kroku:

Na dużej ilości oleju podsmażamy grubo posiekaną cebulę. Doprowadzić do miękkości bez smażenia.

Mięso kroimy na porcje, ani małe, ani duże. Gdy cebula stanie się jasna, prawie przezroczysta, dodajemy mięso i smażymy ze wszystkich stron przez kilka minut. Mieszaj, aby cebula się nie przypaliła.

Zalać pół szklanki wody (najlepiej wrzącej), dodać odrobinę soli. Przykryj pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut, aż wieprzowina będzie w połowie ugotowana.

Pod koniec gotowania zwiększ ogień i odparuj pozostałą wodę. Na oleju ułożyć pokrojoną w kawałki słodką paprykę i marchewkę. Aby sos był jaśniejszy, część marchewki zetrzyj na grubej tarce, a część pokrój w kostkę.

Smaż mięso i warzywa przez kilka minut, aż olej się wchłonie. Bakłażana lub cukinię pokroić na małe kawałki i dodać na patelnię. Jeśli cukinia ma grubą skórkę, odetnij ją. Bakłażana nie trzeba obierać.

Dodaj sos pomidorowy. Smaż około trzech minut, aż zgęstnieje i nabierze bogatszego smaku.

Ziemniaki kroimy niezbyt drobno, ale nie tak grubo jak pieczone. Kostki średniej wielkości. Dodać do mięsa i warzyw, wymieszać.

Zalać wodą, powinna prawie całkowicie przykryć ziemniaki. Dodaj trochę soli i posmakuj. Przykryj luźno pokrywką i gotuj na małym ogniu przez 30-35 minut, aż wieprzowina będzie miękka. Podczas gotowania wymieszaj dwa lub trzy razy, a minutę przed gotowością dodaj liść laurowy i drobno posiekany czosnek.

Gotową mieszaninę pozostawiamy do ostygnięcia na patelni. Robimy sałatkę z kapusty lub pomidorów, ogórków. Rozłóż gulasz na talerzach i podawaj. Smacznego!

Instrukcje gotowania

1 godzina 30 minut Drukuj

1. Na rozgrzaną patelnię wlać 4-5 mm warstwę oleju i smażyć na średnim ogniu pokrojoną w kostkę wieprzowinę o wymiarach 2x2 cm przez 10 minut, mieszając co 2 minuty. Następnie wyjmij mięso łyżką cedzakową i przełóż na patelnię. Odstaw patelnię z olejem, na którym smażone było mięso, na bok lub spuść olej do innego pojemnika. Narzędzie Żeliwna patelnia do smażenia Skórka na żeliwie wychodzi od razu, doskonale trzyma i oddaje ciepło, dzięki czemu doskonale radzi sobie z duszeniem, gotowaniem na wolnym ogniu i innymi długotrwałymi zadaniami. Nowoczesne (na przykład francuski Le Creuset) różnią się od radzieckich patelni żeliwnych tym, że ich wewnętrzna powierzchnia pokryta jest emalią, co oznacza, że nie trzeba ich kalcynować.

2. Ziemniaki obierz i pokrój w nierówne wielokąty (przekrój na pół, następnie każdą połówkę wzdłuż, nieco oddalając od środka i każdą powstałą część przekrój na kilka części po przekątnej). Nóż szefa kuchni Nóż szefa kuchni to narzędzie uniwersalne i w zasadzie niezastąpione, które poradzi sobie z każdym zadaniem krojenia – od pokrojenia ogromnego kawałka mięsa po znacznie drobniejsze siekanie natki pietruszki. Ulubiony przez wielu profesjonalnych szefów kuchni, japoński Global nie jest podatny na rdzę i plamy, ma bardzo ostre ostrze i jedyne, czego się boi, to niewłaściwego ostrzenia, które najlepiej pozostawić profesjonalistom.

3. Ziemniaki smażymy na dużej ilości oleju na średnim ogniu przez 5-6 minut, często mieszając (powstanie skórka, ale wnętrze ziemniaków powinno być wilgotne). Przełożyć łyżką cedzakową do innego pojemnika. Odłóż patelnię na bok lub spuść olej do innego pojemnika.
Kołyska Timery piekarnika

4. Mięso w rondlu zalać 2 litrami czystej, zimnej wody i gotować na małym ogniu około 40 minut.

5. Podczas smażenia mięsa pokrój marchewki w cienkie paski. Jedną cebulę pokroić na półpierścienie.

6. Zalać pomidory wrzątkiem na 2-3 minuty. Marchewkę i cebulę wymieszać, następnie smażyć na oleju pozostałym z mięsa na średnim ogniu przez około 10 minut, od czasu do czasu mieszając.

7. Podczas smażenia cebuli i marchewki nożem z ostrym nosem odetnij część pomidora łączącą się z łodygą, ostrożnie usuń skórkę, miąższ pokrój w kostkę o boku 1,5 cm i dodaj do smażenia cebuli i marchewki. Posyp 2 łyżkami cukru na wierzchu tak, aby równomiernie rozłożył się na całej powierzchni patelni i gotuj na małym ogniu przez kolejne 10 minut.
Kołyska Jak przygotować pomidory

8. Kapustę przekrój na 4 części, odetnij łodygę i pokrój ją na ćwiartki ukośnie pod kątem 30 stopni, o grubości 3-4 mm. Drugą cebulę również pokroić w półpierścienie, wymieszać z kapustą, doprawić solą i dusić na oliwie pozostałej po ziemniakach przez 20 minut na średnim ogniu, mieszając co 4-5 minut.

9. Gdy wszystkie składniki będą gotowe, na patelni ułóż ziemniaki. Poziom wody powinien być taki, aby całkowicie zakrył ziemniaki, ale nie wyższy. W razie potrzeby dodać lub odlać nadmiar wody.

10. Połóż kolejną warstwę smażonych warzyw (marchew, cebula i pomidory), a ostatnią warstwą jest kapusta. Posypujemy drobno posiekanym czosnkiem i smażymy wszystko na średnim ogniu przez 15–20 minut. Sprawdź, czy ziemniaki są gotowe, dopraw solą i przyprawami do smaku, dokładnie wymieszaj, przykryj pokrywką, wyłącz ogień i odstaw na 3 minuty.
Kołyska Jak przygotować czosnek

Spodobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj ten artykuł