Jak gotować pyszne udka z kurczaka. Jak gotować udka z kurczaka w piekarniku. Proste i smaczne przepisy na każdy dzień. Składniki do gotowania nóg w miodzie

W tym artykule zebraliśmy najsmaczniejsze przepisy na gotowanie udek z kurczaka: pikantne, ze złotą skórką, w cieście, w karmelu, zapiekane z ziołami i cytrynami i wiele więcej ...

Soczyste udka z kurczaka

Udka z kurczaka pieczone w piekarniku można śmiało przypisać zdrowej żywności – danie nie zawiera dodatkowych kalorii i tłuszczów, a zdjęcie skóry przed gotowaniem całkowicie minimalizuje poziom cholesterolu.

Produkty:

• udka z kurczaka - 4 szt.,
• smalec wędzony - mały kawałek,
• cebula - 2 szt.,
• czosnek - 1 ząbek,
• masło - 2 łyżki. łyżki,
• liść laurowy - 2 szt.,
• czerwone wino - 250 ml.,
• bulion - 250 ml.,
• skrobia - 2 łyżki. łyżki,
• sól, mielony pieprz chili, mielony czarny pieprz.

Gotowanie:

1. Umyj udka z kurczaka, osusz papierowymi ręcznikami, zetrzyj solą, zmieloną czarną i ostrą papryką. Przygotowane nogi umieścić w naczyniu do pieczenia.
2. Cebulę i czosnek obrać. Cebulę pokroić w plastry, czosnek drobno posiekać.
3. Posmaruj nogi roztopionym masłem. Dodaj do nich drobno posiekany smalec, czosnek, cebulę, liść laurowy, wino, bulion.
4. Piecz bez przykrycia w piekarniku przez 30 minut. przy 180 ̊С.
5. Gotowe nóżki przełożyć z formy do naczynia i trzymać w wyłączonym, ciepłym piekarniku do momentu podania.
6. Sok pozostały podczas smażenia nóg wlać do rondla, zagotować, dodać skrobię rozcieńczoną w wodzie i doprawić do smaku.
7. Podczas serwowania skrop sosem na nogi.

Udka z Kurczaka w Sosie Chili to łatwe w przyrządzeniu, smaczne i aromatyczne danie tajskie, które teraz możesz bez problemu ugotować w domu.

Udka z kurczaka z sosem chili

Produkty:

• udka z kurczaka - 16 szt.,
• keczup - 4 łyżki. łyżki,
• olej roślinny - 3 łyżki. łyżki,
• czosnek - 4 ząbki,
• papryczka chili - 3 strąki,
• mielona papryczka chili - 1 łyżeczka,
• pietruszka - ½ pęczka,
• sól dla smaku.

Gotowanie:

1. Wymieszaj dwie łyżki oleju roślinnego z mielonym chili i natrzyj udka kurczaka tą mieszanką.
2. Połóż je na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia i piecz w 200 ̊С przez 30 minut.
3. Przełóż czosnek przez prasę, obierz i drobno posiekaj papryczkę chili, drobno posiekaj pietruszkę.
4. Rozgrzej olej roślinny i usmaż czosnek i chili. Dodaj keczup i pietruszkę, sól i gotuj na wolnym ogniu przez 1-2 minuty.
5. Pieczone udka podawać z sosem.

Chrupiące smażone nogi, ostry sos nadaje im pikantnego smaku. Rezultatem jest bardzo smaczny i tani obiad!

Udka z kurczaka z ostrym sosem

Produkty:

• udka z kurczaka - 1,5 kg.,
• pomarańcze - 2 szt.,
• imbir (korzeń) - 30 g.,
• sos chili - 2 łyżki. łyżki,
• sos sojowy - 3 łyżki. łyżki,
• zielona cebula, koperek i pietruszka - po ½ pęczka.

Gotowanie:

1. Posolić nogi, pieprzem i pozostawić na 2 godziny, a następnie gotować na blasze do pieczenia w temperaturze 180-200 ̊С przez 30-40 minut.
2. Wyciśnij sok z pomarańczy, obierz korzeń imbiru i posiekaj na tarce.
3. Połącz sok, sos chili, imbir i sos sojowy w misce, ubij trzepaczką.
4. Posiekaj warzywa i cebulę, dodaj do sosu przed podaniem.

Ten doskonały przepis przypadnie do gustu szczególnie miłośnikom pysznych ziemniaków z mięsem. Ziemniaki są bardzo apetyczne, rumiane, a udka z kurczaka soczyste i miękkie. Świetne danie na rodzinny obiad lub kolację. Proste i bardzo smaczne!

Udka z kurczaka zapiekane z ziemniakami

Produkty:

• udka z kurczaka - 4-6 szt.,
• ziemniaki - 600-800 g.,
• sól, czarny i czerwony mielony pieprz.

Gotowanie:

1. Udka z kurczaka umyć, osuszyć, posolić i popieprzyć. Włóż na patelnię rozgrzaną olejem i smaż na dużym ogniu na złoty kolor. Następnie przenieś do naoliwionej formy.
2. Obierz ziemniaki i pokrój w plasterki, dodaj olej roślinny, sól i zmielony czarny pieprz, wymieszaj. Smażyć również na patelni na złoty kolor, a następnie przenieść do formy na kurczaka.
3. Piec w temperaturze 180 ̊С przez 25-35 minut.

Udka z kurczaka w cieście

Przepis dla tych, którzy kochają smaczne i piękne jedzenie. Udka z kurczaka w cieście są idealne dla miłośników domowej kuchni. Po prostu świetne danie!

Produkty:

• udka z kurczaka - 8 szt.,
• ser (twardy) - 200 g.,
• jajko - 1 szt.,
• ciasto francuskie (mrożone) - 1 opakowanie,
• sól, przyprawy - do smaku.

Gotowanie:

1. Udka kurczaka umyć, posolić, posypać przyprawami, pod skórę każdej nogi włożyć kawałek sera.
2. Ciasto rozmrozić, pokroić w 8 pasków.
3. Owiń każdą nogę paskiem ciasta, aby nie było przerw. Posmaruj jajkiem, wyłóż na blachę do pieczenia i wstaw do piekarnika na małym ogniu, aż ciasto się zrumieni.

Udka z kurczaka można i należy zapiekać z cytryną, czosnkiem oraz innymi przyprawami i ziołami. Na pewno będziesz zadowolony z tej kolacji.

Uda z kurczaka zapiekane z cytryną

Produkty:

• udka z kurczaka - 2 szt.,
• czosnek - 4-5 ząbków,
• cytryna - 1 szt.,
• sól, czarny mielony pieprz - do smaku.

Gotowanie:

1. Umyj nogi, zrób nacięcia, włóż do nich ząbki czosnku i obraną cytrynę. Posyp czarnym mielonym pieprzem, solą.
2. Następnie ułóż na blasze do pieczenia, zalej sokiem z cytryny, wlej trochę wody, przykryj folią, wstaw do piekarnika nagrzanego do 200 ̊С, piecz przez 45-50 minut.
3. Przez 10 min. Usuń folię, aż będzie gotowa do utworzenia złotej skórki.

Bardzo popularne danie. Jest przygotowywany bez żadnych problemów i zawsze okazuje się bardzo świąteczny!

Uda z kurczaka w sosie majonezowo-musztardowym

Produkty:

• udka z kurczaka - 2 kg.,
• czosnek - 2 główki,
• majonez - 250 g.,
• musztarda - 100 g.,
• sól - 2 łyżki. łyżki,
• przyprawy - do smaku.

Gotowanie:

1. Szynkę umyć i wysuszyć.
2. Obierz czosnek i przełóż przez prasę, dodaj 2 łyżki. łyżki soli i przypraw. Obficie obtoczyć udka kurczaka tą mieszanką i pozostawić do marynowania przez 4 godziny.
3. Następnie połóż je na suchej blasze do pieczenia, zalej trochę wody na blasze do pieczenia i wstaw do rozgrzanego piekarnika. Piec do połowy, około 30-40 minut.
4. Wymieszaj majonez z musztardą.
5. Nasmaruj półprodukty udka sosem majonezowo-musztardowym, wstaw z powrotem do piekarnika i smaż przez kolejne 10-15 minut.

Ten przepis jest dla miłośników przypraw i przypraw. Nogi są bardzo miękkie, soczyste i pachnące. Pomóż sobie!

Pikantne udka z kurczaka

Produkty:

• udka z kurczaka - 6 szt.,
• czosnek - 2 ząbki,
• cytryna - 1 szt.,
• szałwia - 12 liści,
• rozmaryn, tymianek - po 1 pęczku,
• sól morska,
• zmielony czarny pieprz,
• Oliwa z oliwek.

Gotowanie:

1. Zmiażdżyć czosnek w moździerzu ze szczyptą soli na miąższ. Dodawaj krople oliwy z oliwek, aż sos będzie gęsty i kremowy.
2. Zetrzyj udka z kurczaka z powstałym sosem i pozostaw do marynowania na co najmniej 2 godziny.
3. Marynowane nogi układamy na blasze do pieczenia, równomiernie rozprowadzamy plasterki cytryny, rozmarynu, tymianku i szałwii, soli i pieprzu.
4. Piec w 220 ̊С przez 45-60 minut.

Kurczak to nie tylko 1-2 kilogramy smacznego, lekkostrawnego mięsa, ale także kilkaset przepisów na jego przygotowanie - w tym bardzo oryginalne. Ten przepis nie udaje egzotyki, ale jednocześnie jest dla naszego konsumenta dość nietypowy. Jeśli nie masz nic przeciwko słodkiemu mięsu, polubisz te nogi.

Nogi z karmelową skórką

Produkty:

• udka z kurczaka - 10 szt.,
• sól - 1 łyżka. łyżka,
• cukier - 1 łyżka. łyżka,
• woda - 250 ml.,
• czosnek - 2-3 ząbki.

Gotowanie:

1. Na suchą, rozgrzaną patelnię wsypać mieszankę soli i cukru i ciągle mieszając gotować na dużym ogniu, aż do uzyskania złotego karmelu.
2. Wlej szklankę wody na patelnię i kontynuując mieszanie, rozpuść w niej karmel na średnim ogniu.
3. Nasmaruj nogi startym czosnkiem, połóż na blasze do pieczenia, posyp karmelem.
4. Piec w 200 ̊С przez około godzinę.

Smacznego!

Faszerowane udka z kurczaka - wideo

Ugotuj udka z kurczaka według naszych przepisów i smacznego!

Podziel się tym przepisem ze znajomymi na Facebooku!

Udka z kurczaka w piekarniku są jak ratownik w arsenale każdej gospodyni domowej. Jeśli potrzebujesz szybko i bez dodatkowych kosztów ugotować drugie danie, powinieneś mieć pod ręką takie proste i smaczne przepisy na pieczenie w piekarniku.

W tym artykule znajdziesz doskonałe przepisy na gotowanie udek z kurczaka w piekarniku. Metody pieczenia są bardzo proste, nie wymagają nakładów materiałowych i czasowych.

Przed gotowaniem umyj i wysusz podudzie z kurczaka. Niektórzy gospodarze pomijają ten krok. Oczywiście połowa sukcesu dania to świeżość mięsa i jego jakość.

Wszyscy wiedzą, że mięso z kurczaka jest dietetyczne, a ponadto jest to niedrogi i ulubiony produkt dla wielu. Schłodzony kurczak jest zdrowszy niż mrożony.

Kurczak ma niską zawartość tłuszczu i wysoką zawartość aminokwasów i praktycznie nie zawiera węglowodanów ani cholesterolu. Produkt bogaty w korzystne dla organizmu witaminy i minerały. Najlepiej łączyć produkt z warzywami i ziołami – to tylko poprawi trawienie.

Bierzemy pod uwagę, że w piekarniku gazowym kurczak szybciej traci sok, dlatego przez większość czasu pieczenia blachę lepiej trzymać pod folią. Z piekarnikami elektrycznymi sytuacja jest prostsza – ciepło ze spiral umiarkowanie wysusza naczynie, ale my kontrolujemy ustawioną temperaturę

Temperatura podczas pieczenia nóg nie powinna przekraczać 180-190 stopni, w przeciwnym razie kurczak straci dużo soku, co nie jest pożądane dla smaku. Po upieczeniu natychmiast wyjmij upieczonego kurczaka z jeszcze gorącego piekarnika.

Pyszne udka z kurczaka z ziemniakami w piekarniku

Ugotuj udka z kurczaka z ziemniakami w eleganckiej marynacie z musztardy, sosu sojowego i pachnących przypraw. Rodzinny obiad gotowy! A jak pysznie - wszyscy będą zadowoleni z takiej uczty.

Tak wszechstronne danie nadaje się na dni powszednie lub niedzielne obiady. Będzie wyglądać równie godnie na świątecznym stole. A jego smak Cię nie zawiedzie - wszyscy będą tylko chwalić gospodynię!

Będziesz potrzebować:

• 1200 g udka z kurczaka
• 10 kawałków. średnie ziemniaki
• 100 ml sosu sojowego
• 2 łyżki stołowe. l. majonez
• 1 ul. l. musztarda
• 1 ul. l. sok cytrynowy
• 2 łyżki stołowe. l. olej roślinny
• przyprawy do smaku (czosnek mielony, kolendra, papryka, papryka czerwona, bazylia)
• 4 ząb czosnek
• sól, pieprz do smaku

Metoda gotowania:

Pieprz, trochę soli, biorąc pod uwagę stopień zasolenia sosu sojowego

Dodaj łyżkę soku z cytryny i dobrze wymieszaj marynatę, aż będzie gładka.

Wlej marynatę do miski z udkiem z kurczaka

Udko mieszamy rękami z marynatą, nogi moczymy w niej przez 30-40 minut

W międzyczasie przygotuj ziemniaki do pieczenia

Pokrój na duże ćwiartki

Kurczak marynowany, teraz kładziemy go na jednej krawędzi blachy do pieczenia, trochę nasmarowanej olejem roślinnym

Do pozostałej marynaty wlej posiekane ziemniaki i wszystko wymieszaj rękami

Ziemniaki rozprowadzamy w marynacie na blasze do pieczenia, wypełniając pozostałą przestrzeń na blasze

Zalej udka ziemniakami z pozostałą marynatą

Udka z ziemniakami wkładamy do nagrzanego do 190 stopni piekarnika na około 1 godzinę

Smacznego!

Jak gotować nogi w piekarniku ze śmietaną i serem

Pachnące i pyszne! Szybka i tania opcja na drugie danie na obiad. Wypróbuj ten prosty przepis na kurczaka, aby uzyskać aromatycznego, czosnkowego kurczaka.

Soczysty kurczak na twoim stole ucieszy rodzinę - wszyscy będą szczęśliwi!

Będziesz potrzebować:

• 8-10 szt. udka kurczaka
• 100 g sera
• 150 g kwaśnej śmietany
• 4-5 zębów czosnek
• przyprawa do kurczaka
• czarny pieprz
• koperek

Metoda gotowania:

1. Udka kurczaka opłukać, osuszyć papierowym ręcznikiem i natrzeć solą.
2. Przełóż czosnek przez prasę, dodaj przyprawę do kurczaka i czarny pieprz
3. Natrzyj kurczaka mieszanką
4. Zanurz każdą nogę w śmietanie i połóż na blasze do pieczenia wysmarowanej ghee lub olejem roślinnym.
5. Piecz udka przez 40 minut w piekarniku nagrzanym do 180-190 stopni
6. Zetrzyj ser i drobno posiekaj koperek
7. Po 40 minutach pieczenia posyp udka tartym serem i wstaw do piekarnika na kolejne 5 minut, pozwól serowi się roztopić i upiecz
8. Po wyłączeniu posyp drobno posiekanym koperkiem

Smacznego!

Przepis na udka z kurczaka z miodem i musztardą w piekarniku

Jak gotować udka z kurczaka z miodem i musztardą? Właściwie bardzo prosty przepis, ale ile niezwykłego smaku i przyjemności.

Połączenie pikantności i słodyczy nadaje mięsu z kurczaka pikanterii i skórki. Zachęcamy do zapoznania się z tym przepisem i gotowania w domu!

Będziesz potrzebować:

• 8-9 szt. udko z kurczaka
• 1 ul. l. musztarda Dijon
• 1 ul. l. musztarda rosyjska
• sól, pieprz do smaku
• 1 ul. l. płynny miód

Metoda gotowania:

Dobrze opłucz nogi i osusz ręcznikiem.

Dodaj musztardę Dijon

Wlej płynny miód

Sól i pieprz do smaku

Dobrze wymieszaj udka z kurczaka z miodem i musztardą

Przykryj miskę folią spożywczą i wstaw do lodówki na 60 minut.

Skrop resztą marynaty.

Blachę wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 180-190 stopni i pieczemy nogi przez 30-40 minut na złoty kolor

Smacznego!

Udka z kurczaka w boczku w piekarniku

Wasza uwaga to bardzo oryginalny i niesamowicie smaczny przepis na udka z kurczaka w boczku. Ważne jest, aby nie tylko mięso na kości było zawinięte w boczek, który nadaje mu delikatny aromat i zachowuje soczystość, ale także fakt, że te nogi mają tajemnicę - nadzienie z sera, zieleni i czosnku, które układa się między skóra i mięso na kościach.

Trochę umiejętności i odniesiesz sukces! Wystarczy wyobrazić sobie zdziwione twarze swoich gości, gdy próbują tak spektakularnego dania z Twoich rąk. Powodzenia!

Będziesz potrzebować:

• 6 szt. podudzie duże
• 200 g twardego sera
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki stołowe. l. olej roślinny
• 300 g boczku
• 50 ml majonezu
• sól, mielony czarny pieprz
• przyprawy do smaku
• koperek zielony
• zioła i paprykę do dekoracji

Metoda gotowania:

1. Udka kurczaka opłukać w wodzie, osuszyć i usunąć chrząstki ze stawów nóg. Ostrym nożem ostrożnie oddziel skórę od mięsa, nie usuwając jej całkowicie.
2. Drobno posiekaj czosnek. Posiekaj zielone koperki. Ruszt serowy na grubej tarce. Następnie wymieszaj składniki z majonezem w jedną masę.
3. Wypełnij powstałą masą przestrzeń między skórą a mięsem, spróbuj odwrócić skórę z powrotem do mięsa warstwą nadzienia
4. Boczek pokrojony w cienkie plasterki
5. Udka lekko posolić, posypać przyprawami, udka owinąć plastrami boczku, mocując wykałaczkami
6. Ułóż podudzia na blasze wyłożonej pergaminem i wstaw do nagrzanego piekarnika na 40-45 minut do 180 stopni.
7. Podczas pieczenia nogi należy odwrócić w blasze do pieczenia 1-2 razy.
8. Gotowane lub smażone ziemniaki oraz sałatka jarzynowa doskonale nadają się do dekoracji

Smacznego!

Przepis wideo na udka z kurczaka w piekarniku z jabłkami

Czasami chcesz jakoś urozmaicić codzienną rutynę gotowania dla siebie i swojej rodziny. Dodaj trochę pieprzu, spraw, aby znajome danie było smaczniejsze i ciekawsze. Na przykład trudno znaleźć osobę, która nie lubi pieczonych udka z kurczaka, ale w swojej zwykłej formie może się w końcu znudzić. Co można z nimi zrobić niezwykłego w takiej sytuacji?

Specjalnie dla Ciebie i aby wesprzeć Twój domowy komfort przygotowaliśmy mały wybór przepisów na udka z kurczaka z chrupiącą skórką. Wiele osób tęskni za tą chrupiącą, apetyczną muszelką podczas uczty lub wieczornej kolacji. Wydawałoby się, że wszystko jest pyszne, a nawet piękne, ale czegoś brakuje ... Niestety nie wszyscy wiedzą, jak ugotować tę apetyczną chrupiącą skórkę, aby była smaczna, aby skórka naprawdę okazała się chrupiąca i aby mięso z kurczaka samo w sobie nie jest suche w środku, ale tak delikatne i soczyste, jak to tylko możliwe.

Nie sposób wyobrazić sobie bardziej domowego i przyjemniejszego dania na rodzinny obiad niż kurczak pieczony w piecu. Delikatne mięso, chrupiąca skórka i apetyczny aromat smażonego mięsa z kurczaka - to właśnie miliony Rosjan kojarzą z ciepłem paleniska. Tak, z ziemniakami i sałatką ze świeżych warzyw… A korzystając ze wskazówek z naszych przepisów, z łatwością ugotujesz to danie tak, jakbyś nauczył się jakiejś głębokiej tajemnicy od prawdziwego szefa kuchni.

Ponadto nie zapominaj, że kurczak to najtańsze i najtańsze mięso, które zawsze ma przystępną cenę i jest sprzedawane w prawie każdym sklepie, nawet w małych sklepach, w których nie spodziewasz się wiele, na pewno będzie kurczak , nawet jeśli jest zamrożony. Co zaskakujące, dzięki swojej taniości i niewiarygodnie szybkiej szybkości gotowania, smak kurczaka nadal pozostaje standardem, a wielu z nich nawet chętnie odmówi świeżego steku w barze na rzecz domowego kurczaka.

Piszemy tutaj przepisy na udka z kurczaka, bo to właśnie ta część kurczaka najwygodniej jest jeść i gotować w pachnącej, rumianej chrupiącej osłonce. Ale mamy dla Ciebie dobrą wiadomość - możesz ugotować absolutnie każdą część według tego przepisu. Czy to skrzydła, uda, a nawet piersi. Inną kwestią jest to, że filet może okazać się nieco suchy, więc warto zastanowić się nad pierwszymi trzema opcjami.

Danie świąteczne i można je ugotować dla dużej firmy. Stół będzie wyglądał bardzo efektownie z nogami, ale jeśli nagle chcesz stworzyć bardziej efektowny stół - możesz upiec całego kurczaka według tych samych przepisów, będzie wyglądał bardzo atrakcyjnie, a możesz urozmaicić smak i nadać mięsu soczystość faszerując tego kurczaka jabłkami, ziemniakami, a nawet cebulą. Albo jakiekolwiek inne warzywa. Jedyną istotną różnicą jest to, że upieczenie zajmie znacznie więcej czasu, aby wszystkie części były dobrze upieczone.

Udka z kurczaka w piekarniku z chrupiącą skórką z ziemniakami

Kurczak oczywiście dobrze komponuje się z każdym produktem. Niezależnie od tego, czy jest to makaron, jakiekolwiek płatki zbożowe, pieczone lub surowe warzywa, prawie wszystko. Dlatego raczej trudno wytłumaczyć, jak powstało to idealne dla nas połączenie - pieczony kurczak z ziemniakami. Ale połączenie tych produktów jest naprawdę wspaniałe, wydają się przekazywać przez siebie całe ciepło i miłość, do których człowiek jest ogólnie zdolny ...

Jednym słowem, w zwykłym życiu nie da się obejść bez tego dania. Dlatego nauka gotowania jest być może pierwszą rzeczą, którą powinieneś mieć, jeśli chodzi o naukę sztuki kulinarnej. A my chcemy Ci w tym pomóc i podpowiedzieć, jak sprawić, by to tradycyjne danie było doskonałe.

Składniki:
udka z kurczaka (lub dowolne inne części) - 12 sztuk;
ziemniaki - 10-12 sztuk, średniej wielkości;
cebula - jedna duża cebula;
czosnek - 3 średniej wielkości ząbki;
sos sojowy – 2 łyżki;
oliwa z oliwek lub inny olej roślinny;
miód naturalny, najlepiej arcydzięgiel - 2 łyżki;
sól, najlepiej gruba;
przyprawy - włoskie zioła, przyprawa curry, gotowa przyprawa do kurczaka - twój wybór może spaść na wszystko;
czarny pieprz - 1 łyżeczka;
marchewki - 1 sztuka średniej wielkości.

Jak gotować?

Krok 1. Przede wszystkim musisz zająć się mięsem, którego używasz. Najlepiej oczywiście używać schłodzonego mięsa, ponieważ zamrażanie może zepsuć wiele rzeczy, zwłaszcza zachowanie cennego soku wewnątrz mięsa. Jeśli więc nadal kupiłeś zamrożenie, powoli rozmrażaj mięso w temperaturze pokojowej. Jeśli nie, po prostu dokładnie spłucz łydki. Wrzuć umyte mięso do durszlaka i pozwól wodzie trochę spłynąć.

Warto wspomnieć, że obecność skórki wcale nie jest konieczna do uzyskania chrupiącej skórki, dobór składników, których użyjemy, stworzy chrupiącą, smaczną powłokę nawet na otwartym mięsie, dzięki czemu można usunąć skórkę. Jak wiecie, przechowuje w sobie dużo cholesterolu, dlatego zdecydowanie zaleca się, aby panie odchudzające się jej pozbyły.

Krok 2. Teraz opłucz warzywa w ciepłej wodzie i zacznij je obierać. W marchwi skórka będzie musiała zostać całkowicie usunięta, obrana z cebuli i czosnku. Ale w przypadku ziemniaków wszystko jest trochę mniej jasne. Oczywiście można po prostu odciąć całą skórkę nożem i tak upiec ziemniaki, ale niektórzy na przykład bardzo uwielbiają ziemniaki w mundurkach, ponadto w ten sposób zostaje zachowanych więcej witamin i zdrowego błonnika. W takim przypadku wystarczy przetrzeć warzywa twardą gąbką, aby usunąć cały brud i zrumienienie.

Krok 3. Marynuj kurczaka. Aby to zrobić, wymieszaj sos sojowy, miód, wszelkie używane przyprawy i olej roślinny w osobnej misce. Dodaj tam trochę soli, drobno posiekaj jeden z ząbków czosnku i zamień wszystko na pastę. Zetrzeć kawałki kurczaka z powstałą pastą, przykryć pokrywką lub folią spożywczą i pozostawić do marynowania na 20 minut.

Krok 4. Podczas marynowania kurczaka możesz pokroić warzywa. Pokrój marchewki w cienkie słupki średniej wielkości, aby równomiernie oddawały sok ziemniakom podczas pieczenia. Pokrój ziemniaki w większe słupki lub grube koła. Cebulę pokroić na pół i pokroić w cienkie półpierścienie, pozostały czosnek zmiażdżyć płaską stroną dużego noża kuchennego, a następnie drobno posiekać.

Krok 5. Włóż wszystkie pokrojone warzywa do głębokiej miski, posyp dużą ilością czarnego pieprzu, grubej soli i oleju roślinnego. Następnie zacznij aktywnie mieszać warzywa, aby całkowicie się ze sobą wymieszały. Pozostaw na 10 minut.

Krok 6. Na blasze do pieczenia lub innym dużym naczyniu do pieczenia rozłóż duży arkusz folii i wyrównaj warzywa na dole. Na wierzchu jak najbardziej równomiernie rozłożyć kawałki kurczaka, a płyn z marynaty wylać na warzywa. Owiń folię tak, aby było małe przejście dla powietrza, ale generalnie wszystko jest zakryte i wyślij arkusz do piekarnika nagrzanego do 180 stopni.

Po około pół godziny - 40 minutach trzeba otworzyć piekarnik i rozłożyć folię, można podnieść blachę do pieczenia na wyższy poziom piekarnika, aby kurczak i warzywa się zarumieniły. Piecz przez kolejne 20-30 minut, po oszałamiającym aromacie, który rozprzestrzeni się po całym domu, poznasz gotowość dania.

Smacznego!

Udka z kurczaka w piekarniku z chrupiącą skórką z majonezem

Niezbędny w szybkim i smacznym domowej kuchni jest nasz stary dobry przyjaciel - majonez. Jest zawsze pod ręką i bardzo łatwy w użyciu, a przy tym zawsze doskonale i bardzo szybko radzi sobie z zadaniem stworzenia pachnącej chrupiącej skórki i delikatnego, nawet lekko kremowego smaku produktów. Tym razem spróbujemy go na udkach z kurczaka i zaskoczymy się magicznym efektem.

Składniki:

Podudzia z kurczaka (lub dowolne inne części) - 8 sztuk;
dobrej jakości majonez tłuszczowy - 5 łyżek;
papryka - 1/2 łyżeczki;
czosnek - 2 średnie ząbki;
sól gruba, sól morska - 1/2 łyżeczki bez szkiełka;
czarny pieprz - 1/3 łyżeczki;

Jak gotować?

Krok 1. W razie potrzeby rozmrozić mięso w temperaturze pokojowej. W zależności od upodobań możesz ostrożnie usunąć skórę. Mięso dokładnie opłucz w ciepłej wodzie i odsącz mięso na durszlaku lub ręczniku kuchennym, aby pozbyć się nadmiaru płynu.

Krok 2 Obierz czosnek i umyj. Zmiażdżyć czosnek dużym nożem kuchennym i drobno go posiekać. W małej misce wymieszaj czosnek, majonez, paprykę, czarny pieprz i sól.
Zetrzeć mięso z kurczaka z powstałą mieszanką i pozostawić do marynowania w temperaturze pokojowej na około pół godziny.

Krok 3. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. W międzyczasie połóż folię na blasze do pieczenia i równomiernie rozłóż na niej marynowanego kurczaka, zeskrob marynatę z boków miski silikonową szpatułką i przykryj nią nogi.

Pałki zawijamy w folię i wstawiamy do piekarnika na 30 minut, następnie zdejmujemy folię i pieczemy przez kolejne 15-20 minut, aż będą chrupiące i złocistobrązowe oraz mają wspaniały aromat.

Smacznego!

Panierowane udka z kurczaka w rękawie

Już nie taki nowy, ale bardzo wygodny sposób to rękaw. Możesz go kupić w każdym supermarkecie, a znacznie ułatwia i przyspiesza proces gotowania mięsa. Co najmniej nie trzeba przestawiać blachy do pieczenia w poziomach, aby zamknąć i otworzyć folię - dzięki temu, że folia przepuszcza promieniowanie, kurczak jednocześnie piecze się równomiernie i jednocześnie przyrumienia. Ponadto zastosowanie tego wygodnego urządzenia skraca czas gotowania, ponieważ całe gorące powietrze krąży wyłącznie w samym rękawie, co tworzy ciśnienie i delikatne ciepło, które szybko gotuje produkt i nie pozwala mu się przypalić. Prawdziwe znalezisko, prawda?

Wiele gospodyń domowych nie zdążyło jeszcze zapoznać się z rękawem, zrozumieć, jak to działa i co z nim zrobić, dlatego wyjaśniamy Ci i śmiało mówimy - powinieneś zacząć niedługo, ponieważ prawdopodobnie masz na co poświęcić swój cenny czas , zamiast martwić się o obiad, stać w piekarniku. Zacznijmy!

Składniki:

Podudzia z kurczaka - 6 sztuk;
jajko kurze - 3 sztuki;
mąka pszenna - 5 łyżek;
bułka tarta - pół szklanki;
tłusta śmietana lub majonez - 1 czubata łyżka stołowa;
masło - 100 gramów;
sól - 1/3 łyżeczki;
przyprawy według własnego gustu.

Jak gotować?

Krok 1: W razie potrzeby rozmrozić kurczaka. Wypłucz dokładnie golenie w ciepłej wodzie i ZAWSZE zdejmij skórę, tutaj nie tylko jej nie potrzebujemy, ale też bardzo będzie przeszkadzać - panierka po prostu pęknie. Mięso osuszyć ręcznikiem kuchennym, natrzeć solą morską i przyprawami.

Krok 2. Ubij jajka ze śmietaną lub majonezem w gęstą pianę, wszystkie składniki należy całkowicie wymieszać, a nawet nieznacznie zwiększyć objętość dzięki piance. Dodaj trochę przypraw i soli do mieszanki jaj, przyprawa curry jest wysoce zalecana, ale to zależy od Ciebie.

Krok 3. Włóż bułkę tartą do płaskiego naczynia, lepiej je trochę rozłożyć, ponieważ miejsca, w których dostaną się krople mieszanki jajecznej, zaczną zbrylać się i beznadziejnie zrujnować niektóre krakersy, a to wcale nie jest dobre dla nas, bo danie nadal powinno być ekonomiczne.

Krok 4. Mieszankę jajeczną najlepiej przechowywać w szerokiej, ale małej misce, tak aby podudzia pasowały do ​​niej całkowicie i jednocześnie nie trzeba było zeskrobać masy z dna, ponieważ jest to bardzo niewygodne. Wsyp mąkę do osobnego płaskiego spodka.

Krok 5. Teraz za pomocą kuchenki mikrofalowej lub palnika rozpuść masło i lekko ostudź, w żadnym wypadku nie powinno być gorące. Obficie posmaruj każdą nogę roztopionym masłem, lekko obtocz w mące, a następnie natychmiast zanurz w masie jajecznej. Następnie zawijamy udziec w bułkę tartą i układamy, nie zachodząc na siebie, na blasze lekko wysmarowanej tym samym ghee.

Krok 6. W piekarniku nagrzanym do 180 stopni wyślij blachę do pieczenia z nogami i piecz od pół godziny do 40 minut. Gdy z aromatu zacznie płynąć ślina, a panierka apetycznie się zarumieni, można wyjąć nóżki i od razu podać je do stołu.

Te nogi najlepiej komponują się z puree ziemniaczanym i pikantnym sosem, aby je zanurzyć. Oczywiście odpowiedni jest również majonez lub ketchup, ale lepiej ugotować domowy tatar na bazie śmietany lub np. sosu serowego.

Domownicy lub goście będą zachwyceni, a Ty bez wątpienia też.

Smacznego!

Kolejny pyszny przepis wideo na udka z kurczaka w powolnej kuchence

Udka z kurczaka w sosie sojowo-miodowym w powolnej kuchence

Funkcje gotowania

1. Mięso z kurczaka jest jednym z najbardziej budżetowych produktów w naszym kraju, dlatego nie należy podnosić cen dań o różne dodatkowe produkty. Najlepiej użyć gotowego doskonałego akompaniamentu - ziemniaków.

2. Aby zachować maksymalną soczystość i kruchość potrawy, lepiej używać schłodzonych, nigdy nie mrożonych, świeżych podudzi lub innych części kurczaka. Zamrożenie bezpowrotnie wyciska z mięsa potrzebne soki, a jeśli nie stanowi to problemu podczas duszenia produktu, to pieczenie sprawi, że takie mięso będzie suche i twarde.

3. Jeśli się spieszysz, a nawet w każdym innym przypadku, preferuj rękaw do pieczenia niż zwykłą blachę do pieczenia. To ogromna oszczędność czasu i energii!

4. Jeśli nadal pieczesz kurczaka w folii, w żadnym wypadku nie zapomnij otworzyć go 20 minut przed końcem gotowania, w przeciwnym razie nie będzie mowy o chrupiącej skórce.

5. Z powodzeniem można marynować kurczaka w prawie każdym półpłynnym lub płynnym produkcie, bardzo pożądane jest, aby był kwaśny i lekko słodki. A może nawet dużo. Na przykład bardzo odpowiednie są soki i przeciery z owoców lub warzyw, kefir, kwaśna śmietana lub majonez, miód, oleje roślinne, sok z cytryny, miód i tak dalej. Pozwól sobie pomarzyć i stwórz niepowtarzalne mieszanki. Wino jest szczególnie dobre, ale tylko na święta lub romantyczne kolacje.

6. W rzeczywistości stworzenie chrupiącej skórki jest bardzo proste. Niektóre gospodynie w ogóle nie „kłopią się” i po prostu nacierają mięso solą, przyprawami i warzywami lub masłem, a to, zdziwisz się, działa bez zarzutu. Dodatkowo dokładnie taką samą marynatę można zrobić z warzyw, które piecze się z kurczakiem, a wtedy produkty będą gotować w bardzo harmonijnym połączeniu smaków.

7. Z kurczakiem można z powodzeniem upiec różne produkty, co da nieoczekiwany, ale niewątpliwie bardzo interesujący efekt. Na przykład możesz dodać grzyby i marchewki, pomidory, cukinię lub paprykę, duże kawałki cebuli, kalafiora lub, przy okazji, opcję wakacyjną typu win-win - z plastrami jabłka do ziemniaków. Faktem jest, że kwas jabłkowy zmiękczy mięso i nada mu lekko owocowej słodyczy, a jabłka z kolei zostaną nasycone sokiem mięsnym.

Wynik zapiera dech w piersiach!

(Odwiedzający 157 714 razy, 5 wizyt dzisiaj)

Pyszne danie na każdą okazję - udko z kurczaka. W przeciwieństwie do piersi z kurczaka ma bardziej wyrazisty smak i lepiej zachowuje soczystość podczas gotowania. Wcześniej należy go podzielić na udo i podudzie - wtedy wygodniej jest jeść. Aby nie zadzierać, możesz od razu kupić w sklepie wymaganą liczbę podudzi z kurczaka: dwie sztuki na porcję.

Jak dużo gotować. Na przykład można je dusić w sosie cebulowym.

Udka z kurczaka w sosie cebulowym

Weź dziesięć podudzi z kurczaka, umyj i włóż do rondla. Pokrój 800 gram cebuli w krążki i połóż na wierzchu udka kurczaka. Wrzućmy kilka groszków czarnego pieprzu, półtorej łyżeczki soli morskiej, jeśli chcesz - dodaj przyprawę chmielowo-suneli (1 łyżka stołowa). Jeśli nie lubisz smaku tej przyprawy, nie możesz jej dodać, ale wrzuć kilka liści laurowych na patelnię dziesięć minut przed przygotowaniem potrawy. Zalej gorącą wodą, aby całkowicie przykryła udka kurczaka cebulą. Rozpalamy silny ogień i czekamy, aż woda się zagotuje. Po zmniejszeniu ognia do małego (można użyć przekładki) zamknij patelnię pokrywką i pozostaw do duszenia na półtorej godziny. Danie okazuje się bardzo pachnące, odpowiednie do stosowania na ciepło i na zimno. Bardzo dobrze komponuje się z gotowanym ryżem, puree ziemniaczanym. Nie tylko miąższ, ale i kości staną się miękkie, a sos schładzając się nabierze konsystencji galaretowatej.

Udka z kurczaka w rękawie

To danie jest bardzo łatwe w przygotowaniu. Czy niektórzy producenci przypraw (np. Torchin) zawczasu dbają o swoich klientów i produkują gotowy zestaw mieszanki przypraw, rękaw do pieczenia i instrukcję udka kurczaka w tym przypadku? Podstawowy. Włączamy piekarnik. Opłucz udka kurczaka w zimnej wodzie i pozostaw do wyschnięcia. Z jednej części opakowania wyjmujemy rękaw do pieczenia, wkładamy do niego podudzia z kurczaka. Otwieramy drugą część opakowania i dodajemy przyprawy. Krawędź mocujemy specjalnymi klipsami (są dostarczane z rękawem). Wstrząśnij, aby równomiernie rozprowadzić mieszankę przypraw. Wysyłamy rękaw do piekarnika, przebijając go wykałaczką. W temperaturze 200 stopni pałeczki będą gotowe za 50-60 minut.

Jeśli chcesz czegoś bardziej wyrafinowanego, jest o wiele więcej przepisów, takich jak nogi - można je upiec w piekarniku, wstępnie marynowane.

Udka z kurczaka w marynacie

Zwykle to mięso marynowane: w cytrynie, pomarańczy, grejpfrucie, soku jabłkowym; w miodzie; w piwie; w winie; w mieszaninie syropu cukrowego i soli; w occie balsamicznym; w płaszczu roślinnym. Dlatego odpowiedź na pytanie „Jak smacznie gotować udka z kurczaka?” zależy całkowicie od twoich preferencji. Z mieszanki majonezu i ketchupu otrzymuje się bardzo prostą marynatę.

Proponujemy wziąć trzy ząbki czosnku, posiekać i wymieszać z łyżeczką soli. Tak przygotowaną mieszanką posmaruj dziesięć podudzi z kurczaka i włóż je na głęboką patelnię. Posyp posiekaną natką pietruszki, posmaruj mieszanką majonezu i ketchupu. Wstaw do lodówki na noc. W piekarniku nagrzanym do 200 stopni wyślij przykrytą patelnię z marynowanym mięsem. Godzinę później danie jest gotowe.

A jak gotować udka z kurczaka, aby były nie tylko delikatne, ale także rumiane?

Bierzemy przygotowane udka z kurczaka (8-10 sztuk), smarujemy olejem roślinnym i czosnkiem, obtaczamy w bułce tartej pszennej i wkładamy na patelnię z rozgrzanym olejem słonecznikowym. Smażyć na złoty kolor na dużym ogniu. Następnie zmniejszamy ogień, zasypiamy cebulę (2 szt.) Pokrojoną w półpierścienie i dużą marchewkę (1 szt.) Tarta na grubej tarce. Smaż na średnim ogniu, aż olej stanie się lekko pomarańczowy. Sól, dodaj łyżkę koncentratu pomidorowego i zalej gorącą wodą tak, aby całkowicie przykryła udka kurczaka. Zagotujmy. Zmniejszamy ogień, przykrywamy pokrywką i gotujemy na małym ogniu przez 30-40 minut.

Powiem ci, jak gotować udka z kurczaka. Dawno, dawno temu w dzieciństwie bardzo interesowało mnie, dlaczego chata Baby Jagi miała udka z kurczaka. Nawet nie wiem dlaczego, ale bardzo mnie to zainteresowało. Dla mnie domowe kurczaki nie budziły większego zainteresowania kulinarnego. Nienawidziłam ich! W dobry sposób.

W wiosce mojej babci kury były klęską żywiołową - wieczną Skodą. Kurczaki były wyrzucane z ogrodu niezliczoną ilość razy dziennie. A z kulinarnego punktu widzenia kury domowe stały się padliną jesienią lub w ostateczności, gdy ktoś zachorował. Domowy bulion z kurczaka z łatwością zastępuje antybiotyki, środki przeciwbólowe i zawiera potężny kompleks witamin. Kolejny powód, dla którego rosół z kurczaka zawsze pomaga, nie mogę znaleźć.

Z oczywistych względów domowe kurczaki i półprodukty kupione w sklepie to dwie duże różnice. Ale kurczak pozostaje niedrogą i pożywną opcją na obiady, śniadania i kolacje.

Z mięsa drobiowego można zrobić wszystko, nawet deser. Cóż, lub prawie wszystko - prawdopodobnie kompot jest niemożliwy. Dobrze, jeśli w głowie lub babcinej książce kucharskiej jest zapisany jakiś dobry i prosty przepis. Kupiłem mięso z kurczaka i ugotowałem. Ale często nie jest to takie proste.

Możesz kupić części kurczaka. Na przykład 6-8 skrzydełek „na wagę” - i możesz ugotować pyszne chrupiące smażone skrzydełka lub pilaw z kurczaka. Kupiliśmy kilka filetów z kurczaka - wariant doskonałego kotleta z kurczaka lub kotleta kijowskiego. Kupiliśmy udka z kurczaka - ogólnie uniwersalne mięso z kurczaka. I udka z kurczaka z ananasem pod serem – generalnie arcydzieło! Możesz ugotować zupę z podrobów drobiowych z ryżem lub makaronem, ugotować risotto z kurczaka lub pieczonego kurczaka.

Większość mięsa jest na udach kurczaka, mam na myśli podudzie i udo. Możesz uzyskać wystarczającą ilość jednego takiego kawałka, jeśli dodasz dodatek. Tutaj kupiliśmy w sklepie kilka udek z kurczaka, a potem pojawia się rozsądne pytanie: jak smacznie gotować udka z kurczaka?

Istnieje wiele dobrych i łatwych przepisów. Jeden jest lepszy od drugiego. Ale najłatwiej usmażyć udka z kurczaka na oleju na patelni. Smażenie na patelni to dość prosty sposób na gotowanie mięsa z kurczaka. Produkt smażony jest na gorącym tłuszczu, co zapewnia powstanie pięknej i złocistej skórki, nawet bez specjalnych zabiegów.

Wydajność: 2 porcje
Przygotowanie: 60 min
Przygotowanie: 30 min
Przygotowanie w: 1 godzina 30 minut

Składniki:

Udka z kurczaka (udo i podudzie) - 2 szt
Olej roślinny - 50 ml
Wino białe wytrawne - 100 ml
Masło - 30 gr
Mąka - 3 łyżki. l.
Przyprawy: sól, pieprz czarny mielony, suszone zioła aromatyczne, pieprz czerwony słodko mielony, gałka muszkatołowa, ocet balsamiczny - do smaku

Przygotowanie udka z kurczaka:

Zwykle udka z kurczaka są sprzedawane na rynkach „dwa” w paczce. Na obiad dla dwojga - najlepsza opcja. O ile oczywiście nie chcesz się przejadać. Zdarza się jednak, że takie nogi można dużo jeść.

Jeśli nogi są zamrożone, należy je rozmrozić. Lepiej nie w kuchence mikrofalowej ani pod bieżącą gorącą wodą. Przenieś tacę z zamrożonymi nogami z zamrażarki do lodówki. Na noc.

Skórę należy ostrożnie usunąć z nóg. Ponownie - nie dla wszystkich, wiele osób woli smażyć ze skórą. Cienkim nożem należy przebić udo i podudzie w najgrubszej części. W ten sposób kurczak będzie lepiej ugotowany i marynowany. Skórę należy ostrożnie usunąć z nóg.

1. Posolić, popieprzyć i posypać udka kurczaka suchą mieszanką aromatycznych ziół, najlepiej rozmarynem w mieszance. Każdy ma własną mieszankę ziół do smażonego kurczaka, ale ja zwykle używam mieszanki bazylii, cząbru, rozmarynu i szałwii. Posolić i popieprzać udka kurczaka i posypać suchą mieszanką aromatycznych ziół.

2. Przenieś udka kurczaka do głębokiej miski lub plastikowego pojemnika. Wlać pół szklanki wytrawnego białego wina i 0,5 łyżeczki do mieszanki. ocet balsamiczny. Nie ma znaczenia, że ​​marynata nie zakrywa całkowicie kurczaka. Włóż marynowane mięso do lodówki. Na podłodze 20-25 minut. Następnie w tym samym czasie obróć udka z kurczaka w marynacie. Kurczak marynuje się bardzo szybko. Jednak nie przez.

3. W suchej głębokiej misce wymieszaj 3 łyżki. l. z „górą” mąki dodaj 1 łyżeczkę. zmieloną słodką paprykę, posolić drobną solą do smaku, pieprzem i dodać mieloną gałkę muszkatołową „na czubku” noża. Mieszaj miksturę widelcem, aż będzie gładka.

4. Wyjmij udka z kurczaka z marynaty. Nie wylewaj marynaty (!), Będziesz potrzebować jej do sosu. Osusz mięso ręcznikami papierowymi, aby wchłonąć jak najwięcej płynu. W przygotowaną mieszankę mąki i przypraw obtocz udka, upewniając się, że nie ma szczelin. Przełóż udka z kurczaka na suchy talerz. Mieszankę mąki i przypraw zostaw na sos.

5. W głębokim rondlu lub patelni z pokrywką podgrzej 50 ml oleju roślinnego. Rozgrzej olej, aż wyjdzie jasny biały dym. Przygotowane nogi zanurzamy w oleju.

6. Odwróć nogi na drugą stronę. Zmniejsz ogień pod patelnią do jednej trzeciej, przykryj patelnię pokrywką i kontynuuj smażenie nóg. Musisz odwracać nogi co 3-4 minuty, aby były dobrze usmażone i nie paliły się. Całkowity czas smażenia do 20 minut.

7. Podczas smażenia nóg przygotuj #[email protected]. Jest to całkowicie opcjonalne, wiele osób woli keczup z torebki. W osobnym rondlu rozpuść mały kawałek (około 1 łyżki) masła.

Zmniejsz ogień do średniego. W małych porcjach 1 łyżeczka. dodaj mieszankę mąki i przypraw, która pozostała po usmażeniu nóg. Powinieneś otrzymać lekko lepką mieszankę - ciasto. W małych porcjach 1 łyżeczka. dodać mieszankę mąki i przypraw

8. Natychmiast 1 łyżka. dodaj resztę marynaty. W tym samym czasie za pomocą drewnianej szpatułki wymieszaj sos na patelni, rozbijając grudki. To nie jest trudne. Dodaj marynatę, aż uzyskasz pożądaną gęstość. Gotuj sos przez 4-5 minut. Sól i pieprz do smaku. Możesz dodać szczyptę suszonych ziół. Wyłącz ogień pod sosem i odstaw go pod pokrywką, aż udka kurczaka się ugotują. Natychmiast 1 łyżka. dodaj pozostałą marynatę

9. Gotowe smażone nóżki układamy na talerzach i polewamy niewielką ilością sosu. Pozostały sos można wlać do sosu i podawać osobno. Ugotowane usmażone udka położyć na talerzach i polać niewielką ilością sosu.

Udka kurczaka są pyszne posypane odrobiną soku z cytryny, wystarczy jeden plasterek cytryny. Danie można udekorować ziołami.Udka kurczaka są bardzo smaczne, jeśli polane są odrobiną soku z cytryny. Myślę, że to danie nie potrzebuje przystawki. Ale sałatka ze świeżych warzyw: sałatka grecka, szopska lub dowolna zielona sałatka będzie w porządku.

Główny składnik: #[email protected], #[email protected]. Kuchnia: #[email protected]. Serwowane dla #[email protected], #[email protected], #[email protected]

Teraz wiesz, jak gotować udka z kurczaka. Smacznego!