Jak zrobić pyszne naleśniki z cukinii. Jak zrobić naleśniki z cukinii – sekrety idealnego letniego dania

1. Młodej cukinii nie trzeba obierać. Ich skóra jest nadal dość miękka. Im starsza cukinia, tym grubsza jest jej skórka. To samo dotyczy nasion. Można je pozostawić w młodych warzywach, ale lepiej usunąć je ze starych.

2. Cukinia to wodniste warzywo, dlatego lepiej zetrzeć ją na średniej lub grubej tarce. Następnie należy wycisnąć masę, aby spuścić nadmiar soku. Dzięki temu ciasto naleśnikowe nie rozpłynie się podczas smażenia, a gotowe danie będzie miało apetyczną chrupiącą skórkę.

3. Jeśli zetrzemy cukinię bardzo drobno, da to jeszcze więcej soku, a ciasto stanie się płynne, ale jednocześnie bardziej jednorodne. Jeśli więc podoba Ci się ta struktura, będziesz musiał dodać więcej mąki.

4. Ciasto powinno być dość gęste. Należy go dobrze wymieszać, aby nie było grudek mąki.

5. Do już przygotowanego ciasta lepiej dodać sól tuż przed smażeniem. W przeciwnym razie cukinia wypuści jeszcze więcej soku.

6. Na patelnię z dobrze rozgrzanym olejem nakładamy około łyżkę ciasta. Smażyć naleśniki na średnim ogniu przez 2-3 minuty z każdej strony, aż uzyskają złoty kolor. Na małym ogniu wchłoną dużo oleju, ale na większym nie będą się gotować i spalą.

7. Naleśniki można także upiec w piekarniku. W tym celu wyłóż ciasto na blachę wyłożoną pergaminem i piecz w temperaturze 200°C przez 10–15 minut. Następnie obróć naleśniki na drugą stronę i smaż przez kolejne 5-7 minut.

7 przepisów na ciasto na naleśniki z cukinii

bonappetit.com

Składniki

1 duża cukinia;
2 jajka;
2–3 ząbki czosnku;
3–5 łyżek mąki;
½ pęczka koperku lub natki pietruszki – opcjonalnie;
sól dla smaku.

Przygotowanie

Do startej cukinii dodać jajka, posiekany czosnek, mąkę i ewentualnie posiekane zioła. Ciasto dobrze wymieszać i doprawić przyprawami.

Rawlik/Depositphotos.com

Składniki

1 średnia cukinia;
¼ pęczka koperku;
1 cebula;
100 ml;
1 jajko;
1–2 ząbki czosnku – opcjonalnie;
1 łyżeczka sody;
mielony czarny pieprz - do smaku;
3 łyżki mąki;
sól dla smaku.

Przygotowanie

Do startej cukinii dodajemy posiekany koperek, drobno posiekaną cebulę, kefir, jajko, posiekany czosnek, sodę i pieprz. Dobrze wymieszaj, dodaj mąkę i ponownie wymieszaj. Gotowe ciasto dopraw solą.

Składniki

1 duża cukinia;
100 g twardego sera;
2–3 ząbki czosnku – opcjonalnie;
1 jajko;
5–6 łyżek mąki;
sól dla smaku.

Przygotowanie

Wymieszaj startą cukinię i ser, posiekany czosnek, jajko i mąkę. Ciasto doprawić solą i dobrze wymieszać.

geniuskitchen.com

Składniki

1 średnia cukinia;
2 duże ziemniaki;
1 cebula;
1–2 goździki;
½ pęczka pietruszki;
1 jajko;
3–5 łyżek mąki;
mielony czarny pieprz - do smaku;
sól dla smaku.

Przygotowanie

Wymieszaj startą cukinię i ziemniaki, drobno posiekaną cebulę, posiekany czosnek i posiekaną natkę pietruszki. Dodać jajko, mąkę i pieprz i dobrze wymieszać. Posolić gotowe ciasto i ponownie wymieszać.

Składniki

1 duża cukinia;
500 g mięsa mielonego (można użyć dowolnego mięsa mielonego, np. wieprzowego, wołowego lub kurczaka);
1 cebula;
3–4 ząbki czosnku;
1 jajko;
mielony czarny pieprz - do smaku;
3–4 łyżki mąki;
sól dla smaku.

Przygotowanie

Wymieszaj startą cukinię z mięsem mielonym, drobno posiekaną cebulą, posiekanym czosnkiem, jajkiem i pieprzem. Dodać mąkę i wymieszać. Gotowe ciasto dopraw solą.

Składniki

1 średnia cukinia;
1 duża marchewka;
¼ pęczka szpinaku;
¼ pęczka zielonej cebuli;
1–2 ząbki czosnku;
mielony czarny pieprz - do smaku;
1 jajko;
3–5 łyżek mąki;
sól dla smaku.

Przygotowanie

Do cukinii dodać startą marchewkę, posiekane zioła, posiekany czosnek i pieprz, wymieszać. Wlać do masy, dodać mąkę i ponownie wymieszać. Do gotowego ciasta dodaj sól.

postila.ru

Składniki

1 średnia cukinia;
3–5 łyżek mąki;
1 jajko;
2–3 łyżki cukru;
sól - na czubku noża;
½ łyżeczki proszku do pieczenia.

Przygotowanie

Do startej cukinii dodać mąkę, jajko, cukier, sól i proszek do pieczenia i dokładnie wymieszać. Jeśli chcesz, żeby naleśniki były jeszcze słodsze, możesz dodać więcej cukru.

Daleka krewna dyni, cukinia, jest ceniona przez szefów kuchni za lekki i delikatny smak. Zawitawszy na stoły Europejczyków w XVI wieku, stał się mile widzianym i jednym z najbardziej pożytecznych gości na naszych stołach. Dziś cukinię można kupić o każdej porze roku, po prostu udając się do sklepu lub na targ. Ci, którzy sami uprawiają cukinię, pod warunkiem, że skórka jest nienaruszona, mogą ją przechowywać prawie przez całą zimę, nie tracąc korzystnych właściwości, z których od dawna słyną te warzywa. Cukinia ma działanie uspokajające, gojące rany i pomaga zwalczać obsesyjny głód. Zawiera dużo błonnika, witaminy C, fosforu i witamin z grupy B. Ponadto cukinia uznawana jest za produkt dietetyczny i jest po prostu smacznym zbawieniem dla tych, którzy chcą pozbyć się zbędnych kilogramów bez szkodliwej diety, ponieważ to warzywo ma właściwości lecznicze. bardzo mało kalorii.

Z cukinii można przygotować wiele zdrowych i smacznych potraw. Placki z cukinii to jedno z najpopularniejszych dań z wykorzystaniem tego warzywa, ze względu na jego doskonały smak i łatwość przygotowania.

Placki z cukinii - przygotowanie potraw

Głównym bohaterem tego dania jest cukinia, spośród której warto wybrać tych najmłodszych i najsilniejszych. Młoda cukinia ma delikatną skórkę, więc nie trzeba jej usuwać, ponieważ jest bogata w przydatne substancje. Co więcej, takie skórki w żaden sposób nie wpływają na smak potrawy.

Jeśli używasz starej cukinii z grubą skórką, musisz najpierw dokładnie umyć, obrać i usunąć nasiona.

Placki z cukinii – najlepsze przepisy

Przepis 1: Placuszki z cukinii

Przygotowanie tych delikatnych, soczystych, aromatycznych naleśników zajmuje bardzo mało czasu, a można je jeść zarówno na ciepło, jak i na zimno, będą równie smaczne.

Składniki:

2 cukinie;
2 jajka;
5 łyżek l. mąka;
zioła, sól, pieprz do smaku;
olej roślinny do smażenia.

Metoda gotowania:

1. Drobno posiekaj warzywa, przygotowaną cukinię zetrzyj na drobnej tarce i jeśli są bardzo soczyste, odcedź sok.

2. Wymieszaj cukinię i warzywa z jajkami, dodaj mąkę, sól, pieprz, ponownie dobrze wymieszaj. Dodając mąkę należy zwrócić uwagę, aby konsystencja masy cukiniowej nie była zbyt gęsta i nie płynna, dlatego może zaistnieć potrzeba dodania większej ilości mąki niż jest to zapisane w przepisie.

3. Po wlaniu oleju na patelnię dobrze ją rozgrzej i wylewając ciasto łyżką smaż naleśniki przez kilka minut z obu stron. Naleśniki będą gotowe, gdy będą miały piękną złotą skórkę. Podawać ze śmietaną.

Przepis 2: Placuszki z cukinii z cebulą

Bardzo smaczne danie. Cebula nadaje plackom z cukinii wyjątkowego, pikantnego smaku. I gotują bardzo szybko.

1 średniej wielkości cukinia;
1 szklanka mąki;
1 cebula;
1 jajko;
sól i mielony czerwony pieprz do smaku.

Metoda gotowania:

1. Zetrzyj cukinię i cebulę.

2. Przygotowane warzywa wymieszać z jajkiem, solą, pieprzem i wszystko dobrze wymieszać.

3. Dodać mąkę, ponownie wszystko dokładnie wymieszać.

4. Ciasto wylewamy na patelnię z rozgrzanym olejem słonecznikowym i smażymy naleśniki po około 5 minut z każdej strony. Gotowe naleśniki podawaj ze śmietaną.

Przepis 3: Placki z cukinii z mięsem mielonym

Przygotowując to danie, możesz na własne życzenie otrzymać nie tylko przystawkę, ale pełnoprawne danie główne. Cukinia sprawia, że naleśniki są przewiewne i lekkie, a nadzienie mięsne. Można je przygotować z kurczaka, wołowiny, wieprzowiny, a nawet mielonej ryby według własnego uznania.

Składniki:

1 cukinia;
300 gr. mięso mielone;
2 cebule;
2 jajka;
3 łyżki. l. mąka;
sól i pieprz do smaku.

1. Cebulę drobno posiekać (można posiekać na grubej tarce) i dodać do mięsa mielonego wraz z solą i pieprzem.

2. Cukinię zetrzeć na tarce i dodać do niej pozostałe składniki: mięso mielone, mąkę, przyprawy, jajka, wszystko dobrze wymieszać.

3. Na dobrze rozgrzaną patelnię wlać olej słonecznikowy, wyłożyć na niego ciasto cukiniowe i smażyć naleśniki z obu stron na złoty kolor.

4. Takie naleśniki najlepiej podawać od razu po upieczeniu, wtedy mają najlepszy wygląd i smak.

Przepis 4: Placuszki ze słodkiej cukinii

Niezbyt zwyczajny przepis, który jednak z pewnością przypadnie do gustu dzieciom. Naleśniki okazują się bardzo delikatne i smaczne, więc zdecydowanie powinieneś ich spróbować.

Składniki:

200 gr. mąka;
0,5 kg cukinii;
2 łyżki stołowe. l. Sahara;
1 jajko;
sól;
szczypta sody;
rast. olej do smażenia.

1. W tym przepisie lepiej jest użyć obranej cukinii. Po pokrojeniu cukinii na kawałki wytnij z nich nasiona i zetrzyj powstałe kawałki na najdrobniejszej tarce. Powstałe puree z cukinii wymieszaj na czubku noża z jajkiem, mąką, cukrem, solą i sodą.

2. Rozgrzej patelnię nad ogniem, wlej do niej olej roślinny i ostrożnie włóż do niego powstałe ciasto, a następnie smaż naleśniki na gorącym oleju na złoty kolor.

3. Placki te najlepiej smakują na ciepło, ze słodkim sosem, konfiturą, miodem, kwaśną śmietaną lub masłem.

Przepis 5. Placki z cukinii z czosnkiem

Te naleśniki przypadną do gustu miłośnikom pikantnych potraw, dzięki czosnkowi. Jeśli podasz je na stół, jak to mówią, gorące i ze śmietaną, z pewnością staną się ulubionym daniem Twoich gości.

Składniki:

1 średnia cukinia;
2/3 szklanki mąki;
1 cebula;
1 jajko;
2 ząbki czosnku;
sól dla smaku.

1. Zetrzeć cukinię i cebulę, czosnek posiekać w prasie czosnkowej.

2. Wymieszaj startą cukinię, czosnek i posiekaną cebulę z jajkiem, solą, pieprzem, wszystko ponownie dobrze wymieszaj.

3. Powstałe ciasto wlać na patelnię z olejem słonecznikowym, dobrze podgrzaną i smażyć naleśniki z obu stron na złoty kolor.

4. Podawaj naleśniki ze śmietaną lub jako dodatek do dań mięsnych.

1. Przygotowując ciasto na naleśniki z cukinii należy wziąć pod uwagę, że młoda cukinia (nazywana także cukinią mleczną) wytwarza więcej płynu niż duże owoce, dlatego w razie potrzeby należy albo odsączyć część uwolnionego soku z cukinii lub dodaj więcej mąki do ciasta, doprowadzając je do pożądanej konsystencji.

2. Przygotowując placki z cukinii, lepiej nakładać łyżką ciasto na patelnię, tak aby było małe i niezbyt grube. W takim przypadku patelnia musi być bardzo dobrze rozgrzana, wtedy naleśniki nie będą przyklejać się do jej dna i będą miały apetyczną złotobrązową skórkę.

Pyszne naleśniki z cukinii– najprostsza, najbardziej budżetowa, smaczna i zdrowa wersja dania z cukinii. Są przygotowywane szybko z produktów, które zawsze znajdują się w kuchni każdej gospodyni domowej. Skład zawiera dużą ilość błonnika, który korzystnie wpływa na pracę jelit. Jednocześnie danie nie jest wysokokaloryczne, jeśli nie dodamy cukru i usmażymy je na oleju słonecznikowym, wychodzi 140 - 160 Kcal na 100 g, zatem spokojnie można zjeść 200 g. , bez obawy, że zaszkodzisz swojej sylwetce.

Placki z cukinii – najsmaczniejszy prosty przepis

Będzie to wymagało:

średnia cukinia (około 20 cm długości);
jajka – 2 szt.;
mąka – 1 szklanka;
sól – 0,5 łyżeczki;
trochę proszku do pieczenia (na czubku noża);
kilka gałązek świeżego koperku;
olej słonecznikowy do smażenia naleśników.

Proces gotowania z zdjęcie:

Mała cukinia powinna mieć delikatną skórkę; jeśli można ją przekłuć paznokciem, nie obieraj jej. Oprócz ciekawego koloru gotowego dania, jest przydatny do trawienia. Starszą cukinię najlepiej obrać.
Zetrzyj warzywo na grubej tarce, wyciśnij wypuszczony sok. Trzeba to zrobić ostrożnie, bo za kilka minut pojawi się ponownie i będzie go wystarczająco dużo do testu.
Do pojemnika z startą cukinią wlać 2 jajka, ubite trzepaczką, dodać 0,5 łyżeczki. sól, wymieszaj. Po przygotowaniu pierwszego naleśnika należy sprawdzić, czy ciasto nie zawiera soli i w razie potrzeby dodać więcej. Drobno posiekaj koperek, dodaj i wymieszaj.
Dodawaj mąkę, aż ciasto będzie miało konsystencję zwykłych naleśników. Masa powinna być lejąca, ale trzymać ją w łyżce.
Rozgrzej olej na patelni i ułóż przyszłe naleśniki.
Nie należy ich od razu przenosić, pozwolić im się lekko zarumienić, wtedy skórka będzie chrupiąca i piękna.
Naleśniki można podawać z sosem śmietanowym z posiekanym czosnkiem. Przystawkę można smakować zarówno na ciepło, jak i na zimno.

Obejrzyj wideo! Placki z Cukinii (cukinia, dynia)

Przepis z serem

Aby przygotować, potrzebujesz:

1 średnia cukinia;
100 gramów sera, na przykład rosyjskiego;
2 jajka;
3-4 łyżki. łyżki mąki;
0,2 łyżeczki soli
Pieprz do smaku;
olej do smażenia.

Jak gotować:

Cukinię i ser zetrzyj na grubej tarce.
Dodać jajka, sól i pieprz, wymieszać.
Dodaj mąkę i mieszaj, aż masa będzie gładka.
Umieścić na rozgrzanej patelni, obrócić na złoty kolor.
Gotowe naleśniki będą dobrze smakować z kwaśną śmietaną lub sosem śmietanowym.

Obejrzyj wideo! Placki Z Cukini Z Serem

Puszyste naleśniki z cukinii z kefirem

Przygotowanie wysokich i pięknych naleśników o delikatnej konsystencji w środku nie jest trudne, najważniejsze jest prawidłowe przestrzeganie warunków określonych w przepisie. Wtedy wszystko się ułoży.

Weźmy do przygotowania:

średnia cukinia;
2 szt. jajka;
3 łyżki. łyżki serwatki lub kefiru;
0,5 łyżeczki proszek do pieczenia;
soda na czubku noża;
szklanka mąki;
olej słonecznikowy do smażenia.

Przygotowanie:

Warzywa umyj i zetrzyj na średniej tarce.
Sok dobrze jest wycisnąć rękami lub przez gazę.
Dodaj jajka i sól do mieszanki dyni.
Do serwatki lub kefiru dodaj sodę, wlej do startej cukinii z jajkami.
Dodaj proszek do pieczenia.
Dodać mąkę, dokładnie wymieszać.
Ciasto jest gotowe, gdy można je chwytać łyżką, ale nie płynie. Jeśli odwrócisz łyżkę, mieszanina powinna kapać w grudkę.
Na rozgrzaną patelnię z olejem włóż 1 łyżkę. l. i smażymy na średnim ogniu.

Rada! Nie smaż na dużym ogniu, w przeciwnym razie cukinia nie wzrośnie i nie będzie się gotować w środku.

Gdy górna część będzie już sucha, należy naleśniki obrócić na drugą stronę. Naleśnik urośnie na Twoich oczach.
Można podawać według własnego uznania: z majonezem, sosem śmietanowym, śmietaną, dżemem lub miodem.

Obejrzyj wideo! Placuszki z cukinii z kefirem

Przepis w piekarniku

Tym, co wyróżnia ten przepis, jest to, że kalorie zmniejsza się podczas pieczenia, a nie dodaje się je podczas smażenia.

Wymagane składniki:

średnia cukinia;
2 jajka;
2-3 łyżki kefiru;
1 szklanka mąki;
Proszek do pieczenia na czubku noża;
0,5 łyżeczki soli (do smaku).
Można dodać posiekany koperek i natkę pietruszki.

Proces gotowania:

Zetrzeć średnią cukinię, wycisnąć sok, dodać zioła.
Do masy cukiniowej wlać ubite trzepaczką lub blenderem jajka, dodać sól, kefir i proszek do pieczenia.
Wymieszaj mieszaninę i dodaj mąkę. Ciasto powinno być gęstsze niż na zwykłe naleśniki.
Blachę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia lub matami silikonowymi, aby nie posmarować ich olejem.
Naleśniki należy równomiernie rozłożyć na blasze, lekko docisnąć z wierzchu, aby równomiernie pęczniały.
Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180-200 stopni na 20-25 minut.

Ważny! W zależności od sposobu pieczenia piekarnika czas ten może wynosić od 15 do 30 minut. Dlatego należy monitorować po 15 minutach. Są gotowe, gdy pojawi się złota skórka.

Ta opcja jest idealna dla dzieci, a także tych, którzy liczą kalorie, próbując schudnąć. Im mniej mąki dodasz do kompozycji, tym mniej będą kaloryczne. Możesz trochę poeksperymentować z ilością składników, aby stworzyć swój idealny przepis.

Obejrzyj wideo! Placki z cukinii w piekarniku

Placki z cukinii to najpopularniejszy i najbardziej popularny sposób przygotowania tego warzywa. Poza tym to danie jest niezwykle proste. Ale jednocześnie jest bardzo zdrowy, ponieważ naleśniki zawierają wiele przydatnych witamin i mikroelementów. Możesz eksperymentować z ilością składników, aby znaleźć przepis odpowiadający Twojemu gustowi.

Aby przygotować, potrzebujesz:

2 szt. mała cukinia;
2 jajka;
3 ząbki czosnku;
300 gr. mąka;
świeża bazylia;
sól i mielony pieprz do smaku;
olej roślinny do smażenia.

Metoda gotowania:

Cukinię obierz i zetrzyj.
Dodać jajka, drobno posiekaną bazylię, wyciśnięty czosnek, wymieszać.
Całość posolić i popieprzyć, dodać mąkę.
Wymieszaj, jeśli mieszanina jest zbyt płynna, dodaj więcej mąki.
Rozgrzewamy patelnię z olejem i kładziemy naleśniki.
Smaż po 2 minuty z każdej strony.

Obejrzyj wideo! Placuszki z cukinii z czosnkiem

Słodkie naleśniki z cukinii

Te naleśniki pokochają dzieci i osoby lubiące słodycze. Są łatwe w przygotowaniu, w ciągu 30 minut ich magiczny aromat będzie kuszący.

Wymagane produkty:

średnia cukinia, około 500 g;
2 szt. jajka;
szklanka mąki;
3-4 łyżki. l. cukier, w zależności od upodobań;
kilka ziaren waniliny;
0,5 łyżeczki sody;
1 łyżeczka octu jabłkowego.

Przygotowanie:

Cukinię umyć, obrać jeśli skórka jest stara, zetrzeć na tarce, wycisnąć sok.
Dodać jajka, sól, sodę gaszoną octem, wanilinę.
Stopniowo dodawaj mąkę, aż uzyska konsystencję gęstej śmietany.
Ciasto wyłożyć na rozgrzaną patelnię, smażyć na średnim ogniu i nie przykrywać.
Gdy pojawi się złota skórka, naleśniki można obrócić.

Przed podaniem lepiej położyć go na papierowych serwetkach lub ręczniku, aby wchłonął nadmiar oleju. Można podawać z niesłodzoną kwaśną śmietaną lub z dżemem, skondensowanym mlekiem lub śmietaną, jeśli nie przeszkadzają Ci kalorie.

Obejrzyj wideo! Puszyste słodkie naleśniki z cukinii

Przepis na ziemniaki i cukinię

Ten „złoty środek” pomiędzy naleśnikami a naleśnikami jest łatwy w przygotowaniu i okazuje się smacznym daniem. Ziemniaki dodadzą niezwykłego smaku, a cukinia doda lekkości i delikatności.

Aby przygotować, potrzebujesz:

1 średnia cukinia;
2 średnie surowe ziemniaki;
2 jajka;
1 szklanka mąki;
sól dla smaku;
proszek do pieczenia na czubku noża,
olej słonecznikowy, w którym wszystko będzie smażone.

Kroki gotowania krok po kroku:

Warzywa dokładnie myjemy i obieramy.
Zetrzyj na grubej tarce i wyciśnij jak najwięcej soku, aby naleśniki były mocniejsze.
Dodać jajka i pozostałe składniki oprócz mąki.
Dokładnie wymieszać, stopniowo dodawać mąkę cały czas mieszając.
Konsystencja ciasta powinna być gęstsza niż śmietana, warzywa powinny być widoczne, ponieważ są grubo starte. Możesz dodać warzywa - kolendrę lub koperek.
Umieścić cienką warstwę na patelni z gorącym olejem.
Te naleśniki doskonale się smażą dzięki ziemniakom.

Ten przysmak połączymy z kwaśną śmietaną, ziołami i sosem czosnkowym lub serowym. Ten przepis z pewnością stanie się jednym z Twoich ulubionych.

Obejrzyj wideo! Najlepsze placki ziemniaczano-cukiniowe

Dietetyczne naleśniki z kefirem

Okazują się puszyste i różowe. Środek jest bielszy, a skórka nawet złotobrązowa. Rezultatem są doskonałe naleśniki z cukinii.

Aby przygotować, potrzebujesz:

średnia cukinia;
0,5 szklanki kefiru 3,2%;
2 jajka;
0,5 łyżeczki sody;
0,5 łyżeczki soli (lepiej spróbować dostosować);
trochę proszku do pieczenia na czubku łyżki;
1 łyżeczka cukru;
1 szklanka mąki lub trochę więcej;
olej do smażenia.

Przygotowanie:

Cukinię umyj i zetrzyj na średniej tarce, wyciśnij jak najwięcej soku.
Dodać jajka, sól, cukier, proszek do pieczenia.
Do kefiru wlać sodę gaszoną octem; gdy zacznie wrzeć, wlać do ogólnej mieszanki.
Mieszaj śmietanę, aż uzyska gęstą konsystencję.
Naleśniki kłaść łyżką na rozgrzaną patelnię z olejem.
Odwróć się, gdy pojawi się skorupa.

Można jeść na surowo lub z dodatkiem kwaśnej śmietany lub innego sosu.

Obejrzyj wideo! Dietetyczne naleśniki z cukinii

Kolejny przepis dietetyczny

W tym przepisie nie potrzeba dużo mąki, lepiej jest użyć mąki pełnoziarnistej. Następnie 100 gr. gotowy produkt będzie miał mniej niż 60 kcal. Lepiej wybrać młodą cukinię, aby nie obrać skórki i nasion. Całe przygotowanie zajmie około 40 minut.

Składniki:

600 gr. cukinia;
2 szt. jajka;
40 gr. mąka;
szczypta soli;
proszek do pieczenia na czubku noża;
olej do smażenia.

Przygotowane w ten sposób:

Cukinię myjemy i ścieramy na drobnej tarce. Wyciśnij sok rękami.
Do masy dodać jajka i sól, wymieszać.
Dodać proszek do pieczenia i mąkę, wymieszać.
Nasmaruj powierzchnię grzejną olejem, w przypadku patelni potrzebujesz średniego ciepła, a w przypadku naleśnikarki ustaw maksymalną temperaturę.
Rozprowadź mieszaninę, nadając jej lekko zaokrąglony kształt.
Smażyć około 3 minuty, następnie odwrócić.

Te naleśniki lepiej podawać z jogurtem, do którego dodaje się ząbek czosnku.

Naleśniki Z Cukinią I mięso mielone

To danie jest smaczne i satysfakcjonujące, a mężczyźni szczególnie to docenią.

Składniki:

średnia cukinia;
300 gr. dowolne mięso mielone (kurczak, wieprzowina, wołowina, mieszane);
2 szt. jajka;
szklanka mąki;
przyprawy do mięsa mielonego;
sól dla smaku;
olej słonecznikowy.

Przygotowanie:

Cukinię umyj, zetrzyj i wyciśnij sok.
Rozbij jajka do mieszanki dyni i dodaj sól;
Dodawaj stopniowo mąkę, aż uzyska konsystencję gęstej śmietany;
Przygotuj chude mięso mielone, aby nie rozpadło się podczas smażenia;
Na rozgrzaną patelnię kładziemy łyżkę ciasta cukiniowego i rozciągamy.
Na wierzchu ułożyć mięso mielone, rozciągając je na podpłomyku, robiąc to szybko.
Na wierzchu połóż kolejną łyżkę mieszanki cukinii.
Ostrożnie odwrócić na drugą stronę, gdy spód się zarumieni.
Przykryj patelnię pokrywką na chwilę, aby mięso mielone się podsmażyło. Dusić na średnim ogniu.

Obejrzyj wideo! Placki z cukinii z mięsem mielonym

Naleśniki bez jajek

To wegetariańskie danie, które nie będzie gorsze, jeśli nie zawiera jajek.

Aby go przygotować, potrzebujesz:

średnia cukinia;
1 szklanka mąki;
sól dla smaku;
zioła i przyprawy;
olej słonecznikowy.

Etapy gotowania:

Cukinię umyć, zetrzeć i odstawić na chwilę, aż pojawi się sok.
Wyciśnij nadmiar płynu.
Dodaj drobno posiekane zioła, sól i mąkę, powinno wyglądać jak gęsta śmietana.
Mieszankę wyłożyć na rozgrzaną patelnię i rozsmarować.

Obróć, gdy się zrumieni.

Obejrzyj wideo! Placki Z Cukini bez Jajek

W kontakcie z

Placki z cukinii to pyszne danie na co dzień. Istnieje wiele oryginalnych przepisów, które urozmaicą Twój codzienny i świąteczny stół.

Placki z cukinii są niezwykłe na codziennym stole. Ci, którzy znają wszystkie tajniki przygotowania dania, wiedzą, jak zrobić puszyste i soczyste naleśniki, pełne niesamowicie świeżego i miękkiego smaku. A ci, którzy nie wiedzą, najprawdopodobniej byli przekonani, że cukinii nie da się zepsuć. W każdym razie okaże się miękki i gotowy.

Ważne: Odpowiednio zagniecione ciasto nie tylko sprawi, że danie będzie puszyste, ale także sprawi, że naleśnik zachowa swój kształt na patelni i nie będzie się rozpływał jak naleśnik.

Naleśniki można zrobić z cukinii, cukinii, dyni, ziemniaków, sera, czosnku i kawioru z dyni. W standardowym cieście zawsze znajdują się jajka i mąka, ale nawet te składniki można pominąć przygotowując danie dietetyczne lub chude.

Cukinia to rodzaj cukinii

Zaletą cukinii jest to, że jako członek rodziny dyniowej można ją długo przechowywać w chłodnym i ciemnym miejscu. Dlatego po zaopatrzeniu w lecie wielu lubi to warzywo zimą.

Gotowanie cukinii jest nie tylko łatwe. ale także przydatny, ponieważ ten produkt jest całkowicie dietetyczny. Ma bardzo mało kalorii i dużo witamin, które korzystnie wpływają na jelita. Błonnik zawarty w cukinii normalizuje trawienie i stolec.

placki z cukinii z ziołami

Naleśniki przygotowuje się błyskawicznie, w zaledwie 15 minut będziesz mieć gotowe danie.

Ważne: Do gotowania wybieraj młodą, niezbyt dużą cukinię. Mają cienką, soczystą skórkę, której nie trzeba obierać.

Wideo: „Korzyści z cukinii”

Jak zrobić naleśniki z cukinii w piekarniku?

Możesz odejść od standardowych stereotypów i spróbować ugotować danie nie na patelni, ale w piekarniku. Ta metoda gotowania pozwoli Ci wykluczyć z przepisu olej roślinny, w którym są smażone, co oznacza, że będą mniej kaloryczne i bardziej dietetyczne.

naleśniki z piekarnika

Naleśniki w piekarniku okazują się nie gorsze niż na patelni. Piecze się je na blasze do pieczenia. która była wcześniej pokryta pergaminem. Pergamin zapobiega sklejaniu się dyni i ułatwia wyjmowanie placków ziemniaczanych z arkusza.

Przygotowanie naleśników w piekarniku:

Rozgrzej piekarnik do 200 stopni
W tym czasie zetrzyj młode mięso (około kilograma, może mniej) na grubej tarce
Umieść mieszaninę na durszlaku i poczekaj, aż sok spłynie; możesz trochę rozgnieść cukinię rękami
W misce wymieszaj cukinię z jednym jajkiem, solą, pieprzem i sześcioma czubatymi łyżkami mąki (łyżkami stołowymi)
Piec naleśniki przez 20 minut. Układając je na prześcieradle, należy pozostawić między sobą odstęp trzech centymetrów.

Wideo: „Naleśniki z cukinii w piekarniku”

Przepis na mrożone naleśniki z cukinii?

Co zrobić, jeśli w ogóle nie ma cukinii? W takich przypadkach na ratunek przychodzą mrożone warzywa, które można łatwo przygotować w domu lub kupić w dużych sklepach. Cukinia nie jest wyjątkiem. Z powodzeniem jest mrożony i sprzedawany w supermarketach.

Mrożoną cukinię należy oczywiście całkowicie rozmrozić. Możesz zanurzyć go trochę w ciepłej wodzie, aby uzyskać szybsze rezultaty lub po prostu pozostawić w temperaturze pokojowej. Placuszki można przygotować wyłącznie z miękkiej, całkowicie rozmrożonej cukinii, dzięki czemu naleśniki nie są wodniste i nie „płyną”.

cukinia z zamrażarki

Przepis:

Ważne: Wstępnie starta cukinia wysłana do zamrażarki pomoże uniknąć długiego oczekiwania na rozmrożenie.

Cukinię rozmrozić i całkowicie odcisnąć z niechcianej wody. Możesz to zrobić kilka razy
Cukinię zmielić lub zetrzeć na grubej tarce
Do miski włóż trzy kurze jajka, dokładnie wymieszaj
Dodaj łyżkę gęstej śmietany, sól i pieprz
Dodaj kilka łyżek mąki, zwróć uwagę na konsystencję: naleśniki nie powinny być płynne
Smażyć na oleju roślinnym po obu stronach na złoty kolor

mrożone naleśniki z cukinii

Wideo: „Mrożenie cukinii na naleśniki na zimę”

Jak zrobić naleśniki z cukinii i ziemniaków?

Cukinia świetnie komponuje się z ziemniakami, dlatego śmiało można łączyć warzywa i smażyć pyszne naleśniki.

placki z cukinii i ziemniaków

Przygotowanie:

Do miski zetrzeć dwie małe cukinie, dodać sól i odcedzić
Zetrzyj jeden duży ziemniak
Do wiórków warzywnych dodaj jajko
Do powstałej mieszanki wciśnij trzy ząbki czosnku
Drobno posiekaj małą cebulę
Masę dokładnie wymieszaj, dodaj łyżkę majonezu i mąkę, aby zagęścić masę
Smażyć z obu stron na złoty kolor

Wideo: „Naleśniki cukiniowo-ziemniaczane”

Pyszne naleśniki z serem i czosnkiem, przepis

Ten przepis jest najłatwiejszą opcją, aby zadowolić gości na prostym codziennym stole, a nawet na świątecznym. Placuszki z cukinii z serem i czosnkiem znikają w ciągu kilku minut.

Ser dodaje kremowej nuty; w przepisie nie ma go zbyt wiele, więc nie będzie się „topić i spływać” ani nie przyklejać się do patelni. Czosnek doda pikanterii i sprawi, że naleśniki będą pachnieć.

naleśniki z serem i czosnkiem są bardzo pachnące

Przepis:

Zetrzyj jedną średniej wielkości cukinię bez obierania na grubej tarce
Odcedź z niego sok, wyciśnij go na durszlak
Do „chipsów” dodać jedno jajo kurze i dokładnie wymieszać
Sól i pieprz mieszankę do smaku
Do mieszanki dodaj starty twardy ser 50% tłuszczu - około 50 gramów, nie więcej
Do powstałej mieszanki wciśnij jeden lub dwa ząbki czosnku
Zagęścić ciasto mąką
Smażyć na złoty kolor na patelni w oleju roślinnym

Uwaga: Można eksperymentować i dodawać do ciasta aromatyczny ser pleśniowy: Dor Blue lub Gargonzola. Uważajcie, te sery są dość „pikantne” i nie każdemu je smakują.

Wideo: „Naleśniki z cukinii z serem”

Proste naleśniki. Przepisy na naleśniki bez jajek

Ta wersja dania stanie się „uratem” w sytuacjach, gdy nadejdzie dieta, a nawet post. Placuszki z cukinii można łatwo zrobić bez jajek. Sekret pysznych naleśników tkwi w zbilansowanych przyprawach.

chude naleśniki

Do przygotowania tych naleśników potrzebujesz:

Zetrzyj dużą cukinię na grubej tarce
Odcedź cukinię
W misce wymieszaj wiórki cukinii z przyprawami: solą, pieprzem, kurkumą
Do mieszanki dodaj olej roślinny (nie za dużo) i posiekane zioła
Warzywa zagęścić kilkoma łyżkami mąki
Dodaj sos sojowy do smaku
Smaż cukinię na złoty kolor

Wideo: „Przepisy na naleśniki z cukinii bez jajek”

Jak zrobić naleśniki z kawioru dyniowego?

Kawior dyniowy może być nie tylko daniem codziennym, ale także podstawą naleśników.

kawior z dyni

Przepis:

Wszystkie składniki umieścić w misie blendera. Możesz użyć miksera lub zwykłej trzepaczki
Dokładnie wymieszaj: słoik kawioru dyniowego, jedno jajko, szklankę mąki i olej roślinny
Ciasto będzie dość płynne, dlatego dokładnie podgrzej patelnię i wlej odpowiednią ilość oleju roślinnego
Cukinię podsmaż na średnim ogniu, ostrożnie obracając ze względu na delikatność ciasta

naleśniki na bazie kawioru dyniowego

Wideo: „Domowe naleśniki warzywne”

Pyszny i prosty przepis na dietetyczne naleśniki

Dietetyczne naleśniki można też smażyć na patelni z odrobiną oliwy z oliwek. Aby to zrobić, warto wybrać dobrą patelnię z powłoką nieprzywierającą, ale równie dobrze mogą wypalić się na papierze pergaminowym w piekarniku.

dietetyczne naleśniki

Do przygotowania będziesz potrzebować:

Obierz dwie małe cukinie, zetrzyj je i wyciśnij nadmiar soku
Posiekaj cebulę
Zetrzyj jedną małą marchewkę na drobnej tarce
Wszystkie warzywa wymieszaj, dodając stołowy niskotłuszczowy jogurt naturalny i dwa jajka
Do mieszanki dodać startego ogórka kiszonego (doda pikanterii)
W razie potrzeby posiekaj zioła i wyciśnij ząbek czosnku

Wideo: „Naleśniki z cukinii na odchudzanie”

Jak zrobić pyszne placki z cukinii dla dzieci?

Placuszki z cukinii można nieco unowocześnić, dodając do nich zielone jabłko. Smak jest bezpretensjonalny i świeży. Dzieci naprawdę lubią pyszne delikatne naleśniki, które można ozdobić warzywami i kwaśną śmietaną.

baby naleśniki z cukinii i jabłka

W misce wymieszaj startą cukinię z solą, aby puściła nadmiar soku, odciśnij
Do cukinii dodaj jedno starte zielone jabłko bez skórki
Wszystkie składniki wymieszać dodając trzy łyżki gęstszej śmietany i jedno jajko
Ciasto zagęścić mąką, nie potrzeba już soli
Cukinię należy smażyć przez dwie do trzech minut z każdej strony na oleju roślinnym.

Wideo: „Słodkie naleśniki z cukinii”

Placki z cukinii to danie wszechstronne. Możesz go gotować w święta i dni powszednie - za każdym razem, gdy będzie poszukiwany i kochany. Dorośli i dzieci uwielbiają cukinię za jej świeży i subtelny smak.

naleśniki z cukinią

Cukinia dobrze komponuje się z każdym warzywem, a nawet jabłkami. Te kotlety naleśnikowe dobrze komponują się z daniami ziemniaczanymi i dodatkami zbożowymi.

Ważne: Naleśniki smażymy wyłącznie na rozgrzanym oleju, a do smażenia należy używać patelni teflonowej.

Wideo: „Właściwe naleśniki z cukinii”

Popularnym daniem z cukinii są naleśniki. Mają lekki i delikatny smak. Przepisy na placki z cukinii są łatwe w przygotowaniu.

Klasyczny przepis na naleśniki z cukinii

Placki z cukinii to danie, które je się zarówno na ciepło, jak i na zimno.

Składniki:

jajko – 2 szt.;
mąka – 10 łyżeczek;
cukinia – 2 szt.;
zieleń;
olej do smażenia;
sól;
pieprz.

Przygotowanie:

Opłucz warzywa, pietruszkę, koper, szpinak lub seler. Strzęp.
Jeśli warzywo jest dojrzałe, należy odciąć skórkę i usunąć nasiona. Jeśli owoc jest młody, zetrzyj go razem ze skórką i nie obieraj nasion. Użyj małej tarki. Możesz użyć blendera.
Wbij jajka do cukinii. Zamieszać.
Dodaj warzywa. Dodać mąkę, pieprz, sól. Zamieszać. Dodając mąkę dbamy o to, aby masa nie była bardzo gęsta, ale jednocześnie nie płynna. Dlatego możesz potrzebować więcej mąki niż podano w przepisie.
Nabieraj ciasto łyżką i kładź na rozgrzaną patelnię z olejem. Gdy produkty staną się złotobrązowe, odwróć je.

Z serem i czosnkiem

Pachnące i zdrowe placki z cukinii z serem i czosnkiem to pożywna propozycja na poranne śniadanie.

Składniki:

czosnek – 2 ząbki;
cukinia - 2 małe owoce;
jajka – 2 szt.;
ser – 75 g;
czarny pieprz;
mąka – 3 łyżki. łyżki;
sól.

Przygotowanie:

Odetnij skórkę z głównego warzywa. Zetrzyj grubo.
Posiekaj czosnek.
Zetrzeć ser.
Połącz przygotowane składniki.
Pieprz, dodać sól, mąkę. Mieszać.
Ciasto nakładać łyżką na bardzo gorącą patelnię wysmarowaną olejem lub tłuszczem. Smażyć i odwracać produkty. Doprowadzić do gotowości.

Placki z cukinii z mięsem mielonym

Dla miłośników dań mięsnych idealne są naleśniki nadziewane mięsem mielonym. Można go nadziewać dowolną kompozycją: kurczakiem, wołowiną, wieprzowiną lub mieszanymi składnikami.

Składniki:

cukinia – 450 g;
mięso mielone – 250 g;
czosnek – 2 ząbki;
jajka – 3 szt.;
olej – 4 łyżeczki do smażenia;
mąka – 5 łyżeczek;
chmeli-suneli;
mielona kolendra;
pieprz mielony;
zieleń;
sól.

Przygotowanie:

Przygotuj cukinię: opłucz, obierz i zetrzyj na drobnej tarce.
Posiekaj warzywa.
Przełóż czosnek przez prasę czosnkową.
Wbij jajka.
Dodać mięso mielone, czosnek, zioła. Zamieszać.
Dodaj mąkę. Dodaj sól i przyprawy.
Piec naleśniki na rozgrzanej patelni, smażąc z obu stron, aż będą ugotowane.

Z dodatkiem ziemniaków

Naleśniki okażą się znacznie delikatniejsze, jeśli dodasz do kompozycji ziemniaki. Dotyczy dań głównych.

Składniki:

cukinia – 500 g;
ziemniaki – 500 g;
olej słonecznikowy do smażenia;
jajka – 2 szt.;
pieprz;
sól.

Przygotowanie:

Obierz cukinię i ziemniaki. Zetrzyj drobno. Aby przyspieszyć proces, możesz użyć robota kuchennego.
Wbij jajka. Sól, pieprz, wymieszaj.
Rozgrzej patelnię.
Nakładać łyżką małymi porcjami.
Smażyć produkty na złoty kolor.
Podawać porcjami, polane masłem lub kwaśną śmietaną.
Udekoruj zielenią.

Jak gotować naleśniki z cukinii w piekarniku?

Tradycyjnie smażone naleśniki na patelni pochłaniają dużą ilość oleju, przez co są bardzo kaloryczne. Tak przygotowane danie główne w piekarniku będzie zdrowsze.

Składniki:

cukinia – 2 szt.;
płatki owsiane – 6 łyżeczek;
żarówka;
mleko – 4 łyżeczki;
jajko - 1 szt .;
czarny pieprz;
sól.

Przygotowanie:

Obierz cukinię i cebulę. Zetrzeć na drobnej tarce. Ściskać.
Dodaj mąkę.
Wlać mleko.
Wbij jajko.
Dodać pieprz, sól.
Blachę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia.
Ciasto nakładamy wygodną łyżką w formie naleśników.
Umieścić w piekarniku. Piec na złoty kolor w temperaturze 200 stopni.

Z zieleniną i marchewką

Aby urozmaicić letnie menu, do omawianego dania dodaj warzywa i marchewkę. Ten delikatny przysmak stanie się jeszcze smaczniejszy, jeśli zostanie podany z kwaśną śmietaną.

Składniki:

cukinia – 1 szt.;
czosnek – 2 ząbki;
jajko – 3 szt.;
marchew – 1 szt.;
mąka – 4 łyżeczki
pietruszka;
koperek;
olej do smażenia;
pieprz mielony;
sól.

Przygotowanie:

Umyj warzywa, osusz je, drobno posiekaj.
Posiekaj czosnek.
Rozbij jajka. Posypać pieprzem. Pokonać.
Mieszamy z koperkiem i czosnkiem.
Cukinię i marchewkę zetrzyj na dużej tarce.
Wymieszaj kompozycję z masą jajeczną.
Dodaj mąkę.
Dodać sól. Mieszać.
Rozgrzej patelnię z olejem.
Nakładać małą czubatą łyżką.
Smażyć na złoty kolor.
Podawać ze śmietaną.

Puszyste naleśniki z cukinii

W zwykłym sensie, jeśli naleśniki są zrobione z cukinii, to z pewnością są cienkie. Ale możesz sprawić, że będą przewiewne i puszyste. Pomoże w tym ubite białko jaja.

Składniki:

cukinia – 700 g;
Zioła włoskie – 1 łyżeczka;
żarówka;
mąka – 170 g;
jajko – 1 szt.;
czosnek – 2 ząbki;
olej słonecznikowy – 120 ml;
pieprz mielony – 0,5 łyżeczki;
soda – 0,5 łyżeczki.

Przygotowanie:

Opłucz cukinię. Aby danie było delikatniejsze, użyj młodych, niezbyt dużych owoców. Jeśli cukinia jest dojrzała, należy obrać skórę i usunąć nasiona.
Warzywa zetrzyj na grubej tarce.
W tej metodzie gotowania należy bardzo drobno posiekać czosnek.
Wymieszaj z porcją cukinii.
Dodaj sodę oczyszczoną i przyprawy. Mieszać.
Aby zapobiec puszczeniu soku z owoców, przed smażeniem należy dodać sól.
Dodaj mąkę. Zamieszać.
Kroić cebule.
Włóż do ciasta.
Jajko rozbić, oddzielić żółtko i włożyć do ciasta. Zamieszać.
Do białek nałóż sól na czubek noża i ubijaj mikserem, aż powstanie gęsta piana.
Dodawaj mieszaninę do cukinii, łyżka po łyżce, delikatnie mieszając.
Odstaw na pół godziny.
Dodaj sól i rozpocznij pieczenie.
Rozgrzej patelnię, posmaruj olejem.
Nabieraj ciasto łyżką i wrzucaj na patelnię. Smażyć. Obrót. Powtórz proces.

Z dodatkiem grzybów

Danie to dobrze jest przygotować pod koniec lata, kiedy dojrzeją ogródki warzywne, a w lesie pojawią się grzyby. Grzyby leśne można zastąpić pieczarkami.

Składniki:

grzyby leśne – 250 g;
cukinia – 750 g;
jajko – 3 szt.;
czosnek – 3 ząbki;
koperek – 15 g;
pietruszka – 15 g;
sól;
olej do smażenia;
mąka – 6 łyżeczek;
przyprawy.

Przygotowanie:

Usuń skórkę z cukinii. Jeśli owoc jest młody, zostaw go w całości.
Warzywa zetrzyj na tarce o dużych oczkach, przeciśnij przez gazę, usuwając nadmiar płynu.
Wbij jajka.
Przygotuj grzyby, włóż je do wody i dodaj sól. Gotuj przez około godzinę, usuwając powstającą pianę i monitorując proces.
Spuścić wodę. Fajny. Drobno posiekaj składnik nożem lub użyj blendera.
Obierz ząbki czosnku i zetrzyj je.
Drobno posiekaj warzywa.
Zioła, grzyby i czosnek wymieszaj z cukinią.
Dodaj mąkę. Dodać sól. Dodaj przyprawy. Zamieszać.
Smaż każdą stronę produktu na złoty kolor.

Składniki:

jajko – 1 szt.;
cukinia – 2 szt.;
jabłko – 1 szt.;
olej słonecznikowy – 6 łyżeczek;
mąka – 150 g;
cukier – 4 łyżeczki;
soda - szczypta;
cukier waniliowy – 10 g;
sól - szczypta.

Przygotowanie:

Odetnij skórkę ze starych owoców warzywa. U młodych osób jest miękki i cienki, dlatego nie ma potrzeby jego usuwania.
Obierz jabłka, usuń nasiona.
Jabłka i cukinię zmiel w blenderze.
Wyciśnij za pomocą gazy.
Dodaj mąkę. Wbij jajko. Zamieszać.
Dodaj dwa rodzaje cukru.
Pieprz i sól. Mieszać.
Na patelnię wlać olej i rozgrzać.
Nakładać łyżką na naleśniki warzywne i smażyć ze wszystkich stron.

Przepis na gotowanie w powolnej kuchence: prosty i smaczny

Multicooker to uniwersalny pomocnik kuchenny, dzięki któremu z łatwością przygotujesz pyszne danie.

Składniki:

cukinia - 2 małe owoce;
Zielona cebula;
jajko – 3 szt.;
czosnek – 2 ząbki;
mąka – 0,5 filiżanki;
czarny pieprz;
sól;
koperek – 20 g.

Przygotowanie:

Cukinię umyć i osuszyć. Zmiel warzywo na średniej tarce.
Dodać sól. Zamieszać. Pozostaw na pół godziny, aby puścił sok.
Koperek umyć i osuszyć. Możesz użyć ręcznika papierowego. Drobno posiekaj.
Posiekaj ząbki czosnku.
Ubij jajko. Wymieszaj z czosnkiem i koperkiem.
Weź gazę. Ściśnij cukinię.
Wymieszaj z koperkiem.
Dodać mąkę, wymieszać. Dodaj sól i przyprawy.
Ustaw tryb „Pieczenie”.
Posmaruj miskę silikonową szczoteczką.
Naleśniki układaj łyżką tak, aby cała powierzchnia miski wypełniła się.
Piec do końca, wizualnie monitorując proces.

Spodobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj ten artykuł