Jak zrobić pyszne paszteciki z kurczakiem. Jak zrobić pyszne paszteciki z kurczakiem Placki z kawałkami kurczaka

foodfacts.us

Składniki

• 8 udek z kurczaka bez kości i skóry;
• 1 łyżka oleju roślinnego;
• 8 pasków wędzonego boczku;
• 1 cebula;
• 250 g pieczarek;
• ¼ pęczka tymianku;
• 2 łyżki mąki;
• 400 ml;
• 200 mililitrów) mleka;
• 400 g ciasta francuskiego;
• 1 jajko.

Przygotowanie

Kurczaka pokroić na duże kawałki i smażyć na rozgrzanym oleju przez 5-8 minut, aż zrumieni się ze wszystkich stron. Połóż kurczaka i na patelnię dodaj grubo posiekany boczek. Gotuj około 5 minut, aż będą chrupiące. Dodajemy pokrojoną w półpierścienie cebulę, kawałki grzybów oraz posiekany tymianek i smażymy na dużym ogniu przez 3-4 minuty, od czasu do czasu mieszając.

Dodaj mąkę i dobrze wymieszaj. Wlać bulion i mleko i włożyć kurczaka z powrotem na patelnię. Doprowadzić do wrzenia i gotować na małym ogniu przez kolejne 30 minut. Następnie umieść nadzienie w wysokim naczyniu do pieczenia z brzegiem.

Rozwałkuj ciasto na grubość około 1 cm, przykryj formę nadzieniem i odetnij nadmiar. Posmaruj ciasto roztrzepanym jajkiem. Piec w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 30 minut, aż ciasto będzie puszyste i złociste.

amyskitchencreations.blogspot.ru

Składniki

• 4 piersi z kurczaka bez skóry;
• 1 łyżka oliwy z oliwek;
• 1 łyżeczka suszonego rozmarynu;
• sól dla smaku;
• kilka gałązek koperku – opcjonalnie;
• 400 g ciasta francuskiego;
• 1 jajko.

Przygotowanie

Piersi kurczaka przekrój wzdłuż na pół i lekko rozbij. Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek i 1 łyżkę masła. Smaż kurczaka po 4-5 minut z każdej strony, aż się zarumieni. Pozostałe miękkie masło wymieszaj z posiekanym rozmarynem, solą, pieprzem i posiekanym koperkiem (opcjonalnie).

Rozwałkować cienko i pokroić na osiem kwadratów. Na każdym z nich ułóż smażoną pierś i posmaruj mieszanką masła i przypraw. Zlepiamy końce ciasta, tworząc zgrabne placuszki.

Ułożyć je na wyłożonej pergaminem blasze do pieczenia, posmarować roztrzepanym jajkiem i piec w temperaturze 230°C przez 18–20 minut.

mersad-photography.blogspot.ru

Składniki

Dla testu

• 350 g mąki;
• 1 łyżeczka soli;
• 220 g masła;
• 60–120 ml wody.

Do wypełnienia

• 2 łyżki masła;
• 1 cebula;
• 5 łyżek mąki;
• 500 ml bulionu z kurczaka;
• 250 ml mleka;
• sól dla smaku;
• mielony czarny pieprz - do smaku;
• kilka gałązek pietruszki;
• 100 g mrożonego zielonego groszku;
• 2 gotowane piersi z kurczaka;
• 200 g szpinaku;
• 1 jajko.

Przygotowanie

W robocie kuchennym wymieszaj mąkę, sól i miękkie masło. Dodać 60 ml wody i zagnieść ciasto. Jeśli to konieczne, dodaj więcej wody. Ciasto zawiń w folię spożywczą i wstaw do lodówki na pół godziny. Następnie dzielimy ciasto na pół i rozwałkowujemy na warstwy. Jedną warstwę wyłożyć na dno naczynia do pieczenia i wyrównać wzdłuż ścian.

Na rozgrzanym oleju na średnim ogniu podsmaż posiekaną cebulę. Dodać mąkę i wymieszać. Dolać bulion i mleko i gotować, ciągle mieszając, aż zgęstnieje. Dodać sól, pieprz, posiekaną natkę pietruszki, groszek, drobno posiekanego kurczaka i szpinak. Jeśli używasz mrożonego szpinaku, musisz go najpierw lekko ugotować w osolonej wodzie.

Na ciasto nakładamy farsz, przykrywamy drugą warstwą i dokładnie sklejamy brzegi ciasta. Posmaruj ciasto roztrzepanym jajkiem i włóż do piekarnika nagrzanego do 220°C na 35–40 minut.

kcet.org

Składniki

• 400 g ciasta francuskiego;
• 100 g startego twardego sera;
• 250 g twarożku ziarnistego;
• 3 łyżki jogurtu naturalnego;
• sól dla smaku;
• mielony czarny pieprz - do smaku;
• 3 jajka.

Przygotowanie

Połowę ciasta rozwałkować na warstwę nieco większą niż blacha do pieczenia, położyć ją na dnie i wyrównać wzdłuż boków formy. Ciasto francuskie można zastąpić. Wymieszaj drobno posiekanego kurczaka, ser, twarożek, jogurt i przyprawy. Jajka ubić, dodać do farszu i wymieszać.

Nadzienie wyłóż do formy i przykryj resztą rozwałkowanego ciasta. W razie potrzeby odetnij nadmiar. Mocno dociśnij dolną i górną warstwę ciasta. Ciasto wstawić do piekarnika nagrzanego do 220°C na 10 minut, następnie zmniejszyć temperaturę do 180°C i piec kolejne 25-30 minut.

Cookworld.info

Składniki

• 2–3 ziemniaki;
• 1 duża marchewka;
• 100 g masła;
• 1 mała cebula;
• 50 g mąki;
• sól dla smaku;
• mielony czarny pieprz - do smaku;
• ½ łyżeczki suszonego tymianku;
• 350 ml bulionu z kurczaka;
• 180 ml mleka;
• 250 g gotowanego filetu z kurczaka;
• 80 g mrożonego zielonego groszku;
• 80 g mrożonej kukurydzy;
• 400 g ciasta francuskiego.

Przygotowanie

Obierz i pokrój w kostkę. Marchew pokroić w plasterki. Warzywa włożyć do rondla i zalać wodą. Doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień, przykryj i gotuj przez kolejne 8-10 minut. Nie powinny być całkowicie ugotowane. Odcedź płyn i przełóż warzywa na talerz.

Rozgrzej olej na patelni na średnim ogniu. Podsmaż na nim posiekaną cebulę, następnie dodaj mąkę i przyprawy i dobrze wymieszaj. Stopniowo dodawaj bulion i mleko i doprowadzaj do wrzenia. Następnie gotuj przez kolejne 2 minuty, ciągle mieszając, aż mieszanina zgęstnieje. Na patelnię włóż kawałki kurczaka, groszek, kukurydzę, ziemniaki i marchewkę, wymieszaj i zdejmij z ognia.

Ciasto podzielić na pół i rozwałkować dwie warstwy. Jedną z nich ułóż na dnie naczynia do pieczenia i wygładź boki. Do środka włóż nadzienie, przykryj kolejną warstwą i dokładnie sklej brzegi ciasta. Piec 35–40 minut w temperaturze 220°C.

Gorąco polecam ten niezwykle prosty przepis na naprawdę szybkie ciasto z kurczakiem. Ciasto na nie robi się w kilka minut, wystarczy drobno posiekać nadzienie, szybkie ciasto nie jest wcale trudne, a piecze się krótko. Oprócz gotowanego kurczaka w nadzieniu znajdziemy także ser i pomidory, dzięki czemu placek jest bardzo delikatny, soczysty i aromatyczny. Pod każdym względem ten przepis na szybkie ciasto jest darem niebios. A kiedy już upieczesz i spróbujesz, na pewno będziesz mieć ochotę ugotować go jeszcze nie raz. Bardzo lubię przygotowywać go na szybki obiad, placek z kurczakiem w galarecie jest nie tylko bardzo smaczny, ale także sycący i pożywny. Co więcej, jest dobry zarówno na ciepło, jak i na zimno, można go bezpiecznie zabrać ze sobą w podróż lub na piknik. Jeśli masz duże naczynie do pieczenia (ja użyłam formy o wymiarach 23x24 centymetry), to zwiększ ilość składników.

Składniki:

• 1 szklanka kwaśnej śmietany (może być pół na pół z majonezem)
• 2 jajka
• 1 szklanka mąki
• 1 saszetka (5 - 7 g) proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki soli
• 1 średni pomidor
• około 300 gramów gotowanego mięsa z kurczaka (filet z piersi)
• około 200 gramów twardego sera
• zieleń
• przyprawy według uznania

Metoda gotowania

Aby przygotować szybkie ciasto na placek z kurczakiem, należy ubić śmietanę z jajkiem, następnie dodać sól, proszek do pieczenia i mąkę. Ciasto powinno być jednorodne, bez grudek i niezbyt gęste.

Ugotowane mięso z kurczaka i pomidora drobno posiekaj, twardy ser zetrzyj na grubej tarce lub też pokrój w kostkę, wszystko dokładnie wymieszaj. Dodać posiekane zioła, sól do smaku i ponownie wymieszać.

Formę do pieczenia ciasta z galaretką wykładamy papierem do pieczenia i wylewamy połowę naszego ciasta. Następnie ostrożnie ułóż w jednej warstwie nadzienie z kurczaka, sera i pomidorów.

Następnie staramy się równomiernie rozprowadzić resztę ciasta na nadzieniu. Nie martwcie się, jeśli uznacie, że to za mało, ciasto w trakcie pieczenia wyrośnie i wszystko będzie dobrze.

Piec szybkie ciasto z kurczakiem w dobrze nagrzanym piekarniku w temperaturze 180 C przez około 20 - 25 minut, aż będzie ugotowane i pięknie złociste. Smacznego.

Delikatne mięso z kurczaka staje się idealnym nadzieniem do lekkich i niskokalorycznych wypieków. Pyszne paszteciki z kurczakiem świetnie prezentują się na świątecznym stole, a łatwość przygotowania wielu przepisów sprawia, że ​​są one częstą przekąską w codziennej diecie.

Zaletą tego przysmaku jest możliwość doprowadzenia ciasta do pełnej gotowości na patelni. Wstępnie ugotowane mięso stanie się miękkie, gdy bulion będzie gotowany na małym ogniu przez około dwie godziny.

Etapy gotowania:

1. Ptaka gotuje się w rondlu, zalewając wodą. Dodawaj cebulę i marchewkę pojedynczo. Seler doda smaku. Pikanterii doda kilka ząbków czosnku i kilka groszków czarnego pieprzu. Podczas gotowania należy dodać płyn. Rezultatem będzie miąższ do nadzienia i aromatyczny bulion. Sól należy dodać do smaku i na samym końcu gotowania.
2. Mięso jest usuwane z kości. Miąższ sieka się nożem i obraca. Nadzienie do ciast jest całkowicie gotowe.
3. Podczas gdy ptak się gotuje, możesz przygotować ciasto. Do wykonania klasycznego przepisu najlepiej wybrać bazę drożdżową. Potrzebujesz tylko pół kilograma mąki i około półtorej szklanki mleka. Do smaku używa się około 50 gramów cukru. Do mieszaniny dodaje się około 5 g soli. Będziesz także potrzebować kilku jajek i paczki drożdży instant. Olejek doda sytości. Użyj 100 g składnika kremowego lub trzech łyżek składnika roślinnego.
4. Przede wszystkim ułóż ciasto. Garść mąki rozcieńcza się ciepłym mlekiem, dodaje cukier i drożdże. Obrabiany przedmiot powinien zacząć się podnosić. Na tym etapie wlewa się go do mąki i mieszając dodaje pozostałe składniki. Mieszaninę pozostawia się do dwukrotnego wyrośnięcia. Gotowość zależy od konsystencji, masa łatwo pozostaje w tyle za rękami.

Ciasto dzielimy na wybraną ilość kulek wielkości jabłka. Można je od razu rozwałkować, nakładając na każdy kawałek po łyżce farszu. Krawędzie są ostrożnie ściskane i umieszczane na patelni. Można smażyć na oleju. Jeśli pozwala na to naczynie kuchenne, doskonałe opcje dietetyczne przygotowywane są na patelni z powłoką nieprzywierającą.

Produkty gotuje się przez piętnaście minut z każdej strony. Lepiej jest, jeśli ogień jest niski.

Gotowanie z grzybami w piekarniku

Gotowane mięso z kurczaka, około jednego kilograma, jest drobno posiekane. Można to zrobić za pomocą noża lub maszynki do mięsa. Do mielonego mięsa dodaje się około łyżeczki soli i trochę mielonego pieprzu.

Wszelkie grzyby stosuje się w stosunku 1 do 1 z mięsem. W zależności od upodobań może być ich mniej lub więcej. Wszystkie opcje, z wyjątkiem pieczarek, są wstępnie gotowane. Zmiel w zależności od upodobań.

Procedura tworzenia jest prosta:

1. Aby przygotować ciasto, weź ½ kilograma mąki i paczkę drożdży. Aby uzyskać pożądaną konsystencję, użyj około półtora szklanki mleka i około stu gramów masła. Zamiast tego możesz użyć tej samej ilości kwaśnej śmietany. Będziesz potrzebować łyżki cukru. Tylko trochę soli, około 5 g. Potrzebujesz także dwóch jajek.
2. Ciasto sporządza się z mleka, cukru i niewielkiej ilości mąki z dodatkiem wszystkich użytych drożdży. Gdy ciasto wyrośnie po raz pierwszy, dodaj wszystkie pozostałe składniki i pozwól, aby masa wyrosła dwukrotnie.
3. Następnie dzieli się go na małe koloboki, które rozwałkowuje się cienką warstwą. Na środku umieszcza się wypełnienie. Powierzchnię każdego produktu smarujemy białkiem lub olejem.

Lepiej piec w nagrzanym piekarniku. Pełne ugotowanie zajmuje około 40 minut. Po ułożeniu zmniejsz ogień.

Z ciasta francuskiego

Pachnące placki z kurczaka z ciasta francuskiego będą najlepszym daniem na rodzinne śniadanie. Jednocześnie dostępny finansowo. Wystarczy wziąć 300 g już ugotowanego mięsa. Alternatywnie stosuje się gotowe surowe mięso mielone duszone na patelni. Gotowe mięso obraca się w maszynce do mięsa. Dodaje się sól. Można go doprawić i dodać posiekane zioła.

Weź paczkę gotowego ciasta. Pozostawia się je na noc w pomieszczeniu do rozmrożenia. Dwie deski znajdujące się w opakowaniu są rozwałkowane możliwie cienką warstwą i podzielone na 9 prostokątów. Na środek każdego z nich nakładamy farsz i dokładnie sklejamy. Przygotowane produkty są smażone lub pieczone. Smażenie z każdej strony zajmie 10 minut. Piec około 20 minut.

Placki Z Kurczakiem I Ziemniakami

Produkty z kurczakiem i ziemniakami będą pożywnym dodatkiem do zupy obiadowej. Będziesz potrzebował 300 g gotowanego mięsa i puree z trzech średnich ziemniaków. Składniki łączy się w blenderze, dodając 5 g soli. Z mielonym pieprzem i ziołami staną się jeszcze smaczniejsze.

Jak najlepiej gotować:

1. Ciasto składa się z trzech szklanek mąki i dwóch jajek. Dodaj do nich szklankę mleka lub 100 g kwaśnej śmietany. Masa może być drożdżowa lub chuda. Wybierając opcję drożdżową, od razu dodaj paczkę drożdży instant. W zależności od upodobań można dodać 50 g cukru.
2. Mieszanka okazuje się dość gęsta. Aby je rozwałkować, posyp powierzchnię mąką. Warstwa powinna być bardzo cienka. Jest on podzielony na równe koła. Na każdą nakładamy po łyżeczce farszu i mocno dociskamy.

Można smażyć w piekarniku lub na patelni. Gotowanie w obu przypadkach trwa około 20 minut na średnim ogniu.

Z dodatkiem nadzienia serowego

Każde mięso mielone: ​​z gotowanym kurczakiem, cebulą, ziemniakami lub bez dodatków, stanie się pikantne, jeśli doda się do niego tarty ser.

Etapy tworzenia dania:

1. Tuszę lub piersi z kurczaka gotuje się. Powinieneś otrzymać około 500 g miazgi, którą rozdrabniasz nożem lub blenderem. Sól, dodając około łyżeczki soli, pieprzu do smaku.
2. Do gotowego mięsa mielonego dodaje się około 300 gramów startego sera. Można zastosować dowolną odmianę. Aby uzyskać ostrzejszy smak, możesz spróbować dodać czosnek.
3. Aby przygotować ciasto, weź paczkę ciasta francuskiego, które powinno być miękkie. Warstwy są podzielone na równe prostokąty. Są cienko rozwałkowane. Na środek każdego z nich nakładamy łyżkę farszu i sklejamy brzegi. Musisz połączyć się bardzo mocno, w przeciwnym razie ser się stopi i wypłynie.

Gotowe danie gotuje się w piekarniku w niskiej temperaturze. Zajmie to nie więcej niż 15 minut. Te ciasta francuskie pięknie wyglądają nawet na świątecznym stole.

„Kłębuszki” z filetem z kurczaka

Do wykonania oryginalnego dania w tym przypadku potrzebne będzie również jedynie mięso mielone przygotowane z gotowanego mięsa z kurczaka oraz paczka ciasta francuskiego zakupionego w najbliższym sklepie, które należy najpierw rozmrozić. Te ciasta francuskie można przygotować z kurczakiem i grzybami. Dodatkowo będziesz potrzebować główki cebuli.

Procedura tworzenia dania:

1. Przede wszystkim ugotuj 300 gramów mięsa i pół szklanki ryżu. Będą musiały być w pełni ugotowane. Następnie mięso obracamy i łączymy z ugotowanym ryżem, dodając około łyżki soli. Mieszanka mielonego pieprzu doda pikanterii.
2. Możesz wziąć dowolne ciasto, na przykład drożdże. Aby go przygotować, rozpuść paczkę drożdży w szklance ciepłej wody. Do powstałej masy dodać garść mąki i łyżkę cukru, pozostawić do wyrośnięcia.
3. Ciasto wlewa się do 400 g mąki. Mieszając, dodaj 100 g oleju roślinnego. Zagniataj, aż ciasto zacznie kleić się do dłoni. Daje się mu „odpocząć” pod folią przez około godzinę i dzieli na okrągłe kawałki.

Każda kulka jest rozwałkowana cienką warstwą. Nadzienie do ciast umieszcza się na środku i ściska razem tak ostrożnie, jak to możliwe. Lepiej piec w nagrzanym piekarniku, natychmiast zmniejszając ogień do minimum. Zajmie to około pół godziny.

Kurczak to produkt uniwersalny i niedrogi. We współczesnej rodzinie dania drobiowe od dawna są najczęstszymi gośćmi na stole. Gospodynie domowe zastanawiają się, co jeszcze można z niego przygotować. Spróbuj upiec pyszne i bardzo delikatne placki z kurczakiem!

Domowe placki z kurczaka: klasyczny przepis

Najprostszy i najbardziej wszechstronny przepis na paszteciki z kurczakiem.

Do przygotowania będziesz potrzebować:

• mąka pszenna;
• krowie mleko;
• suche drożdże (można też użyć zwykłych drożdży, ale dzięki nim proces gotowania potrwa znacznie dłużej);
• kurze jajo;
• sól;
• mięso z kurczaka;
• trochę czarnego pieprzu;
• zieleń.

Jak gotować:

1. Pierwszym krokiem jest przygotowanie zwykłego ciasta drożdżowego. Aby to zrobić, wymieszaj podgrzane mleko, drożdże, mąkę, jajko i sól.
2. Ilość składników zależy od tego, jaką liczbę ciast chcemy uzyskać na koniec. Zwykle potrzebujesz 250 g mąki, pół szklanki mleka i jedno jajko. Drożdże stosuje się zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
3. Ciasto powinno być miękkie i lekko klejące się do rąk. Pozwól mu wyrosnąć w ciepłym miejscu.
4. Zróbmy nadzienie. Mięso z kurczaka pokroić na małe kawałki i usmażyć na oleju roślinnym. Dodaj do niego posiekaną cebulę. Smaż, aż skończysz. Sól, dodaj zioła i czarny pieprz.
5. Delikatnie złóż dojrzałe ciasto. Wymieszaj ponownie.
6. Robimy ciasta. Ich kształt zależy tylko od Twojej wyobraźni.
7. Pozostaw placki na kolejne 10-15 minut. Aby uzyskać piękny złocisty kolor, przed włożeniem do piekarnika posmaruj je żółtkiem.
8. Piec przez pół godziny w temperaturze 180 stopni.

Zamiast kawałków kurczaka można użyć mielonego kurczaka.

Ciastka francuskie z kurczakiem i serem: niezwykle smaczny przepis

Aromat świeżego ciasta, pieczonego kurczaka i sera nie pozostawi nikogo obojętnym.

Produkty potrzebne do gotowania:

• Mąka pszenna;
• ciepłe mleko krowie;
• masło (można zastąpić margaryną);
• drożdże;
• cukier;
• sól;
• mięso z kurczaka;

Przygotowanie ciasta drożdżowego:

1. Konieczne jest ugniatanie masła lub margaryny.
2. Podgrzane mleko wymieszać z drożdżami. Dodaj trochę soli i cukru.
3. Ciągle mieszając, dodać mąkę.
4. Pozwól mi przyjść. Następnie zagnieść i włożyć do lodówki.
5. Zimne ciasto rozwałkować na warstwę.
6. Na wierzchu ułożyć przygotowany płaski i wystudzony placek z masła lub margaryny. Przykryć brzegami ciasta. Rozwiń to.
7. Złóż powstałą warstwę na trzy części. Znowu fajnie.
8. Następnie rozwałkuj i złóż ponownie. Procedurę należy powtórzyć 4-5 razy. Ciasto jest gotowe.

Przygotowanie nadzienia:

1. Podsmaż kurczaka, pokrój go na małe kawałki. Lekko ostudzić i wymieszać z tartym twardym serem.
2. Robimy ciasta. Wygodniej jest wyrzeźbić je w kształcie prostokąta.
3. Przed włożeniem do piekarnika odczekaj 10 minut. Nasmaruj żółtkiem. Pamiętaj, aby przekłuć widelcem, aby usunąć nadmiar wilgoci.
4. Piec w temperaturze 180 stopni przez 15-20 minut.

Aby dodać potrawie pikanterii, do nadzienia dodaj grzyby.

Przepis na paszteciki z mieloną wątróbką drobiową

Pyszne wypieki nie muszą być przyrządzane z całego mięsa z kurczaka. Do nadzienia można użyć wątróbki drobiowej.

Składniki:

• mąka pszenna;
• suche drożdże;
• ciepłe mleko krowie;
• cukier;
• jajko;
• wątróbka z kurczaka;
• marchewka;
• sól.

Proces gotowania:

1. Drożdże suche rozpuścić w mleku zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Dodaj tam mąkę, sól, trochę cukru i jajo kurze. Podczas gdy ciasto na placki rośnie, przygotuj nadzienie.
2. Zmiel wątróbkę drobiową, aż będzie zmielona. Aby usunąć gorycz, wątrobę można wcześniej namoczyć w mleku.
3. Smażyć cebulę i marchewkę na złoty kolor. Gotujemy razem z nimi wątrobę. Nie zapomnij dodać soli.
4. Gdy ciasto i nadzienie będą gotowe formujemy placki lub jeden duży placek według uznania. Posmaruj żółtkiem, aby uzyskać piękny złocisty kolor.
5. Piec w piekarniku w temperaturze 180 stopni. Przygotowanie zajmie pół godziny.

Paszteciki z kurczaka z ciasta bez drożdży

Czy goście przybyli niespodziewanie? Nie masz czasu na przygotowanie ciasta drożdżowego? Równie pyszne ciasta możesz zrobić bez drożdży!

Wymagane produkty:

• mąka pszenna;
• kefir lub jogurt;
• olej słonecznikowy;
• Soda;
• sól;
• cukier;
• kurczak;
• zieleń.

Algorytm gotowania:

1. Na 1 szklankę kefiru lub jogurtu podgrzanego do temperatury pokojowej dodaj szczyptę sody, sól i cukier według własnego uznania. Mieszać.
2. Wlej jedną trzecią szklanki oleju roślinnego do tej samej mieszaniny.
3. Dodaj mąkę. Ciasto powinno być miękkie, ale nie kleić się już do rąk.
4. Do nadzienia podsmaż drobno posiekane mięso z kurczaka z cebulą. Sól.
5. Posiekaj warzywa do nadzienia, możesz dodać różne przyprawy.
6. Robimy ciasta. Wygodniej jest rzeźbić je w postaci dużych pierogów. Ale każda inna opcja jest do przyjęcia.
7. Posmarować roztrzepanym żółtkiem.
8. Włożyć to do piekarnika. Temperatura powinna wynosić około 180 stopni. Przewrócić podczas pieczenia.

Aby zapobiec przypaleniu wypieków w piekarniku, należy postawić naczynie z niewielką ilością wody.

Smażone placki z kurczakiem i ziemniakami: przepis krok po kroku

Zaskocz swoją rodzinę tą wersją ciasta. Długo będą prosić o bis.

Danie to można przygotować z dwóch rodzajów różnych ciast: drożdżowego i francuskiego. Najłatwiejszą opcją jest ciasto francuskie kupowane w sklepie.

Produkty:

• 1 kg zakupionego mrożonego ciasta francuskiego;
• tłuczone ziemniaki;
• mięso z kurczaka;
• zielone cebule;
• sól;
• olej roślinny.

Proces gotowania:

1. W czasie rozmrażania ciasta przygotuj nadzienie.
2. Ziemniaki ugotuj i zrób z nich puree.
3. Smaż drobno posiekanego kurczaka. Posolić i dodać przyprawy według własnego uznania.
4. Wymieszaj puree ziemniaczane, gotowanego kurczaka, zioła. Można też dodać grzyby. Ale nawet bez nich okazuje się bardzo smaczne.
5. Rozmrożone ciasto rozwałkować na cienką warstwę. Dzielimy to na części.
6. Robimy małe ciasta. Wygodniej jest wyrzeźbić je w formie kopert.
7. Wlać olej roślinny na głęboką, całkowicie suchą patelnię. Rozgrzewka.
8. Placuszki kładziemy na gorący olej. Powinien je całkowicie zakryć. Smażyć na złoty kolor. Zwykle zajmuje to nie więcej niż 2 minuty.

Po ugotowaniu poczekaj, aż nadmiar oleju odcieknie.

Ciasto francuskie z kurczakiem i serem (wideo)

Pasztety z kurczaka są wszechstronne. Dodając różne składniki i zmieniając ciasto, możesz uzyskać ogromną liczbę przepisów na to danie. Takie wypieki nadają się na co dzień, na przyjęcia herbaciane i na świąteczny stół.

Przygotowanie ciasta z kurczakiem w piekarniku nie zajmuje dużo czasu, a podstawowy przepis można w razie potrzeby uzupełnić grzybami, serem i przyprawami. Istnieje wiele opcji wypieków mięsnych, zawsze możesz wybrać tę aktualną, koncentrując się na zdjęciu i preferencjach smakowych. Na świąteczny stół warto poświęcić czas i pieniądze na stworzenie wielowarstwowego ciasta z kurczakiem, ale nawet prosta, szybka w przygotowaniu galaretka z filetem z kurczaka ozdobi rodzinny obiad.

Jak zrobić ciasto z kurczakiem

Pieczenie z mięsem cieszy się wszędzie dużym uznaniem, zasady jego przygotowania są podobne, podobnie jak dobór nadzienia. Wiele kuchni na całym świecie preferuje delikatne, dietetyczne mięso z kurczaka jako wypełniacz, ponieważ samo w sobie jest smaczne, a połączenie kurczaka z innymi produktami daje ciekawy efekt. Zrobi to nawet gotowe, kupione w sklepie ciasto, ale lepiej zrobić bazę samodzielnie.

Ciasto

Aby zrobić ciasto z kurczakiem, musisz najpierw zdecydować, jakie ciasto wybrać i jak je przygotować. Wariacji jest wiele: z sodą, proszkiem do pieczenia, drożdżami. Domowy kucharz powinien z góry zdecydować, czy spróbować ciasta na kwaśnej śmietanie, ciasta francuskiego czy ciasta drożdżowego, czy dodać do ciasta starte ziemniaki, otręby lub twarożek. Można eksperymentować mieszając mąkę – pszenną i żytnią. Wszystko zależy od umiejętności i czasu, jaki gospodyni jest skłonna przeznaczyć na pracę w kuchni.

Nadzienie do ciasta z kurczakiem

Mięso jest głównym elementem na liście składników. Jest gotowany lub smażony, krojony na kawałki, przepuszczany przez maszynę do mięsa; Wykorzystane zostaną również produkty uboczne. Można dodać ziemniaki, ryż, kaszę gryczaną, cukinię, kapustę, ser, grzyby surowe i gotowane, zioła, przyprawy, rozcieńczyć masę bulionem, śmietaną, śmietaną, mlekiem - dzięki temu nadzienie będzie soczyste.

Przepisy na ciasto z kurczakiem

Każdy kraj ma przepisy na ciasta nadziewane mięsem drobiowym. Wersja angielska przyrządzana jest ze śmietaną i zielonym groszkiem, francuska tatin lub quiche – z grzybami, włoska – z cukinią i oliwkami, osetyjska – z serkiem marynowanym, marokańska – z migdałami i cynamonem, gruzińska – z fasolą i suluguni, austriacka z twarożkiem . Znanych jest około pięćdziesięciu rodzajów przepisów na kurnik, arcydzieło kuchni rosyjskiej!

Szybkie ciasto z kurczakiem

• Czas: 1 godzina.
• Ilość porcji: 6 osób.
• Zawartość kalorii: 192 kcal na 100 g.
• Przeznaczenie: pieczenie.
• Kuchnia: narodowa, rosyjska.
• Trudność: łatwa.

Jak szybko przygotować pyszny, niskokaloryczny placek mięsny? Oto prosty przepis, który przyciąga uwagę swoją dostępnością, ekonomicznością i sytością. Wypieki przyrządza się na kefirze średniotłustym, nie ma w nim oleju, nie trzeba czekać, aż ciasto wyrośnie, nie trzeba go wałkować. W proces ten inwestuje się niewiele pracy i produktu, a efektem jest spektakularna uczta na wieczorną lub poranną herbatę.

Składniki:

• mąka – 1 szklanka;
• kefir – 250 ml;
• jajka – 2 szt.;
• soda oczyszczona – 1 łyżeczka;
• mięso mielone (surowe) – 300 g;
• żarówki – 2-3 szt.;
• przyprawy, pieprz.

Metoda gotowania:

1. Do kefiru wlać sodę, mąkę, wlać ubite jajka, odstawić na chwilę.
2. Połowę masy wlać do formy.
3. Ułożyć mięso mielone wymieszane z posiekaną cebulą i przyprawami.
4. Wlać drugą połowę ciasta.
5. Piec 30-40 minut. w 170 C.

otwarty

• Czas: 2 godziny.
• Ilość porcji: 8 osób.
• Zawartość kalorii: 50 kcal na 100 g.
• Przeznaczenie: na obiad lub lunch.
• Kuchnia: międzynarodowa.
• Trudność: łatwa.

Ciasto z kurczakiem bez wierzchu (otwarte) jest łatwe do przygotowania w domu. Sposób jest prosty, produkty są dostępne, wystarczy je wcześniej kupić, przetworzyć, pokroić, zetrzeć, a za godzinę wszystko będzie gotowe. Czasami do nadzienia dodaje się odrobinę skrobi, aby powierzchnia podczas pieczenia była bardziej elastyczna i chrupiąca, ale nie jest to konieczne.

Składniki:

• mąka – 200 g;
• śmietana – 600 g;
• masło – 100 g;
• proszek do pieczenia – 2 g;
• filet – 500 g;
• cebula – 4 szt.;
• jajko – 4 szt.;
• ser tarty – 150 g;
• ząbki czosnku – 2 szt.

Metoda gotowania:

1. Zagnieść ciasto z mąki, śmietany (200 g), masła, soli, proszku do pieczenia.
2. Rozłóż według formularza.
3. Do posiekanego mięsa dodać podsmażoną cebulę, posiekany czosnek, starty ser.
4. Jajka ubić ze śmietaną, polać nadzieniem. Piec w temperaturze 190 stopni przez 40 minut.
5. Na koniec posyp tartym serem.

Zamknięte

• Czas: półtorej godziny.
• Ilość porcji: 8 osób.
• Kaloryczność potrawy: 220 kcal na 100 g.
• Przeznaczenie: do herbaty.
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność: łatwa.

Niesłodzony produkt mięsny jest odpowiedni na każdy stół. Soczystość, przyjemny słony smak nadzienia i złotobrązowa skórka sprawią, że to ciasto będzie ulubionym ciastem całej rodziny. Przepis na placek z kurczakiem nie jest skomplikowany, jeśli wcześniej przygotujesz wszystkie składniki, a rozwałkowanie, wymieszanie, wylanie i ułożenie zajmie Ci zaledwie kilka minut. Po godzinie oczekiwania placek z kurczakiem w piekarniku będzie gotowy. Szczególnie smakuje na ciepło.

Składniki:

• masło – 200 g;
• kefir – 150 g;
• mąka – 300 g;
• sól – 5 g;
• soda – 3 g;
• pierś (lub filet) – 300 g;
• grzyby – 150 g;
• ziemniaki gotowane – 500 g;
• ser tarty – 100 g;
• suszone oregano – 5 g;
• pieprz (mielony) - opcjonalnie.

Metoda gotowania:

1. Zetrzyj ziemniaki i ser na grubej tarce.
2. Kurczaka pokroić na kawałki.
3. Rozpuść masło, wymieszaj z kefirem, dodaj sodę, mąkę, sól, zagnieć, podziel na dwie nierówne części.
4. Rozwałkować i położyć większą część ciasta na blasze do pieczenia.
5. Ułóż na nim warstwy: ziemniaki, kurczaka, grzyby. Każdą warstwę posolić, dodać przyprawy i starty ser.
6. Przykryj farsz drugą warstwą i wykonaj w nim nakłucia.
7. Piecz placek z kurczakiem przez 60 minut (w temperaturze 200, ° ). Tuż przed przygotowaniem posmaruj roztrzepanym jajkiem.

Z ciasta drożdżowego

• Czas: 3 godziny.
• Zawartość kalorii: 314 kcal na 100 g.
• Miejsce docelowe: na lunch.
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność: średnia.

Miękkie i puszyste ciasto z piersi kurczaka robione jest z ciasta drożdżowego. Jeśli masz doświadczenie w radzeniu sobie z nimi, nie przewiduje się żadnych trudności. Aby uzyskać soczystość, do mięsa mielonego można dodać śmietanę lub majonez. Jest warunek: blachę do pieczenia należy wcześniej natłuścić i posypać panierką, w przeciwnym razie wszystko przyklei się do dna. Zamknięte produkty drożdżowe pięknie wyglądają posmarowane roztrzepanym jajkiem.

Składniki:

• drożdże suszone – 11 g;
• mleko – 500 ml;
• mąka pszenna – 5 łyżek;
• cukier – 2 łyżki. l.;
• sól – 0,5 łyżeczki;
• rafinowany olej słonecznikowy – 2 łyżki. l.;
• filet drobiowy – 500 g;
• ziemniaki – 3 szt.;
• cebula – 2 szt.;
• czarny pieprz.

Metoda gotowania:

1. 4 szklanki mąki wymieszać z drożdżami, zalać podgrzanym mlekiem, wymieszać.
2. Dodać szklankę mąki, zagnieść, włożyć do plastikowej torby na zimno (2 godziny).
3. Mięso z kurczaka pokroić, cebulę drobno posiekać.
4. Zetrzyj ziemniaki.
5. Smażyć wszystko, pieprz.
6. W formie rozłóż rozwałkowane ciasto (połówkę) i połóż na nim ostudzoną warstwę.
7. Przykryć kolejną częścią ciasta.
8. Piec w 200 ° 40 minut

Z ciasta francuskiego

• Czas: 40 minut.
• Ilość porcji: dla 6 osób.
• Kaloryczność potrawy: 480 kcal na 100 g.
• Przeznaczenie: przystawka, na obiad.
• Kuchnia: domowa.
• Trudność: łatwa.

Pracochłonny proces wytwarzania ciasta francuskiego odchodzi w przeszłość, ponieważ kupna w sklepie mrożona wersja tego produktu jest całkiem niezła, wystarczy ją wcześniej rozmrozić i trochę rozwałkować. Doskonale przyrządza zarówno słodkie, jak i słone wypieki z mięsem. Na przykład placek przekąskowy z kurczakiem ma chrupiącą skórkę i soczyste nadzienie, jest sycący, piękny i można go przygotować w ciągu godziny.

Składniki:

• ciasto francuskie – 500 g;
• białe mięso – 300 g;
• cebula - 1 szt .;
• jajko – 1 szt.;
• majonez – 2 łyżki. l.;
• ser – 100 g;
• ziele angielskie (mielone), sól.

Metoda gotowania:

1. Kawałki fileta ubić, doprawić solą, pieprzem, majonezem.
2. Podsmaż posiekaną cebulę, połącz z mięsem i białkiem.
3. Ciasto podzielić na pół i cienko rozwałkować. Pierwszą warstwę układamy na blasze do pieczenia, na którą nakładamy nadzienie posypane serem.
4. Przykryj kolejną warstwą ciasta, zaciśnij brzegi, posmaruj żółtkiem i wykonaj kilka nakłuć.
5. Piec w temperaturze co najmniej 180 stopni przez pół godziny.

Z gotowanym kurczakiem

Czas: 50-60 minut.
Ilość porcji: dla 10-12 osób.
Kaloryczność potrawy: 400 kcal na 100 g.
Przeznaczenie: na lunch.
Kuchnia: rosyjska.
Trudność: średnia.

Fajnie jest zjeść przekąskę z mięsem! Nadzienie do niego może zawierać wiele smacznych składników: połączenie gotowanego drobiu, ziemniaków, słodkiej papryki, grzybów, sera zawsze się udaje, jeśli dodatki nie zakłócają smaku głównego produktu. Doskonałe ciasto z filetem z kurczaka piecze się w powolnej kuchence, ale domowy piekarnik również może wykonać to zadanie, wystarczy postępować zgodnie z przepisami ze zdjęciami krok po kroku.

Składniki:

• kefir średniotłusty – 500 ml;
• mąka – 350 g;
• cukier – 10 g;
• jajka – 2 szt.;
• soda – 5 g;
• sól – 5 g;
• gotowana pierś – 300-400 g;
• kolendra, koperek - 2 łyżki. l.;
• cebula – 250 g.

Metoda gotowania:

1. Ugotowany mostek pokroić.
2. Podsmaż posiekaną cebulę. Dodać kurczaka, świeże zioła, przyprawy.
3. Zagnieść ciasto z kefiru, mąki, cukru, sody, jajek, grubsze niż na naleśniki. Jedną trzecią wylać do natłuszczonej formy i na wierzchu ułożyć połowę nadzienia.
4. Na mięso mielone kładziemy drugą część ciasta, resztę nadzienia i ponownie ciasto. Skropić roztrzepanym żółtkiem.
5. Piec przez co najmniej 20 minut, aż będzie gotowe.

Z kurczakiem i grzybami

• Czas: 1 godzina.
• Ilość porcji: 8-10 osób.
• Kaloryczność potrawy: 205 kcal/100 g.
• Przeznaczenie: pieczenie.
• Kuchnia: europejska.
• Trudność: średnia.

Kuchnia francuska dała szefom kuchni wiele przepisów, które zakorzeniły się wszędzie. Wystarczy spojrzeć na słynne ciasto lub quiche Laurenta! Francuzi przygotowują je z ciasta kruchego, z szynką, warzywami, grzybami, obowiązkowym elementem jest kwaśna śmietana lub nadzienie śmietanowe, które nasiąka produktem. Sól dodaje się do smaku. Aby upiec pyszny quiche z pieczarkami, musisz przestudiować przepis ze zdjęciami.

Składniki:

• mąka – 2 łyżki;
• olej wysokotłuszczowy – 150 g;
• jajka – 1 szt.;
• białe mięso z kurczaka – 400 g;
• świeże grzyby – 200 g;
• cebula – 1 szt.,
• olej (bezzapachowy olej roślinny) – 50 ml;
• mielony pieprz - na czubku noża;
• pomidory – 100 g;
• pieczarki – 2 szt.;
• śmietana - 1 łyżka;
• ser tarty – 100 g;
• jajka – 4 szt.

Metoda gotowania:

1. Miękkie masło włóż do miski z mąką, rozbij jajko, dodaj sól, wyrób ciasto, włóż do lodówki.
2. Smaż kawałki filetu.
3. Dodajemy pokrojone pieczarki i cebulę i dalej smażymy.
4. Rozwałkowane ciasto włóż do formy wyłożonej papierem.
5. Ubij śmietanę, jajka, dodaj starty ser.
6. Na cieście ułożyć farsz mięsny, przykryć farszem, na wierzchu ułożyć plasterki pomidorów i grzybów.
7. Piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 35-40 minut.

Z kurczakiem i serem

• Czas: 2-3 godziny.
• Ilość porcji: 9-10 osób.
• Kaloryczność potrawy: 360 kcal na 100 g.
• Przeznaczenie: na obiad.
• Kuchnia: osetyjska.
• Trudność: średnia.

Słynne osetyjskie placki pieczone są z miękkiego, przewiewnego ciasta, gotowanego mięsa z grzybami i aromatycznymi ziołami. Trudno powiedzieć, w czym tkwi sekret ich niezwykłego smaku, ale po prostu rozpływają się w ustach. Przygotowując je, będziesz musiał trochę popracować, ale wynik jest tego wart. Produkt należy wyrobić razem z soczystym nadzieniem na blasze oprószonej mąką.

Składniki:

• mąka – 400 g;
• drożdże suche – 1 łyżeczka;
• jajko – 1 szt.;
• mleko – 100 ml;
• kefir – 300 ml;
• roztopione masło – 30 g;
• olej roślinny – 2 łyżki;
• cukier – 1 łyżeczka;
• noga – 800 g;
• ser (najlepiej osetyjski) – 300 g;
• grzyby – 100 g;
• żarówki – 3 szt.;
• marchewka – 1 szt.;
• kolendra, tymianek - po 1 pęczku;
• ostra papryka - pół strąka;
• ziarna pieprzu, sól.

Metoda gotowania:

1. Ugotuj nogi z cebulą, marchewką, papryką, a po ostygnięciu rozłóż je na włókna.
2. Pieczarki podsmaż z cebulą, wymieszaj z ziołami, serem, bulionem (2-3 łyżki), dodaj do mięsa.
3. Do podgrzanego mleka wmieszać drożdże, odrobinę mąki i cukier. Gdy pojawią się bąbelki, dodać kefir, miękkie masło, mąkę, jajko i dodać odrobinę soli.
4. Zagnieść miękkie ciasto, przykryć serwetką i odstawić w ciepłe miejsce na półtorej godziny.
5. Uformuj trzy placki, rozwałkuj i przełóż na blachę do pieczenia. Na każdym nałóż jedną trzecią nadzienia i sklej krawędzie.
6. Rozciągnij ciasta od środka do brzegów, wykonaj nacięcia na powierzchni.
7. Piec w dolnej części piekarnika przez 10 minut w temperaturze 200°C, następnie podnieść do środkowej części (kolejne 10
8. Przed przygotowaniem posmaruj białkiem jaja.

Z kurczakiem i cebulą

• Czas: półtorej godziny.
• Ilość porcji: 8 osób.
• Zawartość kalorii: 257 kcal.
• Przeznaczenie: na obiad.
• Kuchnia: europejska.
• Trudność: wysoka.

Pieczenie prawdziwego kurczaka to pracochłonne zadanie, przygotowywane na duży świąteczny stół. Istnieje wiele prostszych, ale nie mniej wspaniałych przepisów słynnego przedstawiciela kuchni rosyjskiej. Bardzo smaczny produkt z dodatkiem cebuli. Przygotowuje się do niego dwa rodzaje ciasta: grubsze i cieńsze. Cebulę należy przyjmować o połowę mniej mięsa. Ważnym warunkiem jest to, aby nadzienie było soczyste, aby dolna warstwa ciasta nie zamieniła się w skórkę.

Składniki:

• kefir – 100 ml;
• masło – 70 g;
• mąka – 15 łyżek. l.;
• jajko – 2 szt.;
• mleko – 30 ml;
• majonez – 100 g;
• proszek do pieczenia – 1 łyżeczka.
• filet – 200 g;
• cebula średnia – 5 szt.;
• Olej słonecznikowy – 2 łyżki. l.;
• czarny pieprz, sól - do smaku;
• czosnek – 5 ząbków;
• olej roślinny do smarowania - 1 łyżka. l.;
• panierka – 2 łyżki. l.

Metoda gotowania:

1. Ubij jajko, dodaj kefir z solą, roztopione masło, dodaj 12 łyżek do tej mieszanki. mąka. Zagniecione ciasto nr 1 włóż do lodówki.
2. Na drugie (płynne) ciasto wymieszaj majonez, jajko, 3 łyżki. mąka, proszek do pieczenia, mleko.
3. Pokrój filet.
4. Podsmaż połowę posiekanej cebuli, połącz z białym mięsem, czosnkiem, solą i pieprzem. Smażyć do połowy ugotowanego.
5. Pierwsze ciasto wyłożyć do natłuszczonej formy, posypać panierką i uformować boki.
6. Połóż połowę mięsa mielonego, a na wierzchu - połowę masy cebulowej, dociskając ją dłonią, następnie ponownie mięso, cebulę i ciasto.
7. Piec 40-50 minut w temperaturze 180°C.

Z kurczakiem i śmietaną

• Czas: 90 minut.
• Ilość porcji: 6-8 osób.
• Zawartość kalorii w daniu: 256 kcal.
• Przeznaczenie: na lunch.
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność: łatwa.

Ciasto na pierś z kurczaka można przygotować z gotowanych ziemniaków. Ugotowanie go w panierce, obranie, utarcie nie zajmie dużo czasu, a efektem będzie pojawienie się na stole pachnącego kulinarnego arcydzieła kurczaka z grzybami i śmietaną, przygotowanego na bazie ciasta ziemniaczanego. Spróbuj zrobić to soczyste, pyszne ciasto!

Składniki:

• ziemniaki w mundurkach – 400 g;
• gotowany kurczak – 250 g;
• mąka – 200 g;
• pieczarki – 250 g;
• śmietanka 10% – 200 ml;
• jajka - 3 szt .;
• cebula – 1 szt.;
• pietruszka - pęczek;
• masło – 2 łyżki;
• sól pieprz.

Metoda gotowania:

1. Do ciasta zetrzeć ugotowane ziemniaki, dodać mąkę, sól, pieprz, jajko; ugniatać.
2. Nasmaruj formę olejem roślinnym, włóż do niej ciasto ziemniaczane i uformuj boki.
3. Drobno posiekaj kurczaka, pieczarki, cebulę i natkę pietruszki.
4. Podsmaż cebulę, dodaj przygotowane składniki, podsmaż na wolnym ogniu, włóż do formy, wlej mieszankę bitej śmietany i surowych jajek z przyprawami.
5. Piec w temperaturze 180 stopni, aż będzie całkowicie ugotowany.

Wideo