Jak gotować pyszne sałatki na weselnym stole: przepisy kulinarne. Pyszne i oryginalne sałatki ślubne

Ślub to jedno z najważniejszych wydarzeń w życiu człowieka. Zapraszamy gości na uroczystą kolację poświęconą stworzeniu nowej rodziny. Para Młoda przed imprezą rozwiązuje wiele problemów, jednym z nich jest przygotowanie menu na świąteczny stół. Jeśli młodzi ludzie nie chcą sobie radzić ze skromnym bufetem, ale chcą nakryć bogaty stół, to obecność na nim sałatek jest niezwykle konieczna.

Sałatki na wesele: przepisy kulinarne ze zdjęciami

Zacznijmy od najczęstszych przepisów. Sałatki na wesele powinny być urozmaicone, ponieważ goście, którzy preferują określone potrawy i mają różne gusta, zbierają się, aby świętować. Dlatego sałatki powinny być inne: mięso, ryby i warzywa, aby zadowolić wszystkich obecnych.

Rodzaj potraw powinien być również świąteczny i odpowiadać tematyce imprezy. Pożądane jest udekorowanie każdej sałatki, a najłatwiej to zrobić za pomocą specjalnych noży tnących. Najwygodniej podawać sałatki na weselu w porcjach, dzięki czemu nie trzeba sięgać po danie. Będzie wyglądać bardziej dostojnie i nie będzie powodować niedogodności dla gości.

Sałatka „Swatowie”

Nie każdy lubi sałatki z majonezem, zwłaszcza że na bankiecie najprawdopodobniej będzie dużo tłustego i wysokokalorycznego jedzenia, więc wielu gościom spodoba się lekka i prosta sałatka ślubna.

Przygotować:

miąższ bochenka;
białe mięso z kurczaka;
Parmezan;
cebula sałatkowa;
ogórek;
sok cytrynowy;
słonecznik lub oliwa z oliwek;
liście sałaty.

Chleb (bez skórki) należy pokroić w kostkę, usmażyć na patelni bez oleju lub z minimalną ilością oleju, aż staną się różowe. Filet można pokroić lub po prostu rozerwać rękami. Ogórek należy pokroić w paski i natrzeć parmezanem. Cebulę należy pokroić w półpierścienie, a sałatę po prostu rozerwać rękami. Jeśli pokroisz sałatę nożem, zacznie się utleniać, a ty jej nie potrzebujesz. Przygotuj sos mieszając olej, sok, sól i pieprz. Wymieszać z sałatką. Połóż krakersy na wierzchu. Tę sałatkę ślubną najlepiej ugotować tuż przed podaniem, w przeciwnym razie grzanki rozmokną, a ogórek da wodę.

Sałatka „Moja ryba”

Świetną opcją na bankiet jest sałatka z czerwonej ryby (najlepiej łososia) i paluszków krabowych, bardzo delikatna, z dressingiem z kwaśnej śmietany i twarogiem, która stanie się królem stołu. Tak więc ugotuj wcześniej jajka na twardo i ryż, aby miał czas na ostygnięcie. Bierzemy duże naczynie, którego dno pokryte jest folią spożywczą. Układamy na nim starannie pokrojone kawałki ryb. Ułóż ciasno, aby nie było przerw. Następnie przychodzą żółtka, wcześniej zmiażdżone grubą tarką. Nasmaruj warstwę żółtek sosem. Jak to ugotować? Wymieszaj majonez, śmietanę i twarożek w równych proporcjach. Dodajemy trochę rozpuszczonej żelatyny, aby sos zachował swój kształt po stwardnieniu.

Kolejna warstwa to paluszki krabowe lub mięso kraba i sos. Po nich następuje warstwa startego białka, sos i na końcu ryż. Resztę sosu posmaruj powierzchnię ryżu. Sałatkę wstaw do lodówki na co najmniej sześć godzin, aby namoczyła się i ustawiła sos. Następnie po prostu odwróć i zdejmij folię spożywczą. Udekoruj zgodnie ze swoją wyobraźnią i umiejętnościami.

Sałatka "Dobra teściowa"

Kilogram kałamarnicy należy oczyścić z filmu i wnętrzności i gotować nie dłużej niż trzy minuty. Cebulę pokroić w półpierścienie i podsmażyć na oleju słonecznikowym. Ananasy z puszki w syropie cukrowym należy usunąć, a wodę spuścić. Jeśli są to pierścienie, lepiej je pokroić, a jeśli są to plastry, zostaw je tak, jak są. Następnie przychodzą grzyby. Jeśli są świeże, lepiej usmażyć je z cebulą, a jeśli marynowane, po prostu je pokroić. Wszystko trzeba wymieszać i doprawić majonezem. Nie zapomnij o soli.

Sałatka "Niegrzeczna Panna Młoda"

Najpierw musisz ugotować wołowinę i język wołowy, pokroić wszystko w paski. W ten sam sposób kroimy filet z kurczaka wędzonego i kiełbasę wędzoną. Cebulę należy posiekać na półpierścienie i usmażyć na oleju. Pieczarki (pieczarki lub borowiki) pokroić i dodać do cebuli. Teraz musisz wszystko wymieszać, dodać francuską musztardę i majonez.

Sałatka „Bogaty teść”

Taka sałatka nie tylko wygląda imponująco, ale również zachwyca gości swoim składem. Pożądane jest robienie tego porcjami. Aby uzyskać więcej oryginalności, zastąp szklanki lub salaterki koszem sera lub łódką wykrojoną ze skórki awokado. Ugotuj lub usmaż krewetki średniej wielkości na prawie suchej patelni. Dodaj pokrojone w kostkę awokado, trochę ugotowanego ryżu, a nie grubo posiekaną słodką paprykę. Dopraw twarogiem i sosem majonezowym z żelatyną. Wszystko układamy w łódkach i dodajemy na wierzch czerwony kawior.

Sałatka "Niesamowity Pan Młody"

Potrzebujemy kilograma fileta z kurczaka, puszki pieczarek w puszkach, pół cebuli, kukurydzy w puszkach, ananasa w puszkach (można też użyć świeżego), twardego sera i majonezu. Jest to sałatka warstwowa, więc szczególnie dobrze będzie wyglądać w pojedynczych salaterkach lub szerokich szklankach.

Najpierw ułóż gotowanego kurczaka, pokrojonego na małe kawałki. Pieczarki usmażyć z cebulą na oleju i posmarować kurczakiem. Pokryj tę warstwę majonezem. Następna jest kukurydza. Rozprowadzamy na nim drobno posiekane ananasy i ponownie przykrywamy wszystko majonezem. Górna warstwa to tarty ser. Polecamy nacierać go na drobnej tarce, dzięki czemu doda lekkości pysznej ślubnej sałatce. Odstaw na kilka godzin przed podaniem.

Sałatka "Złota teściowa"

Zawsze popularne są przepisy na pyszne sałatki weselne. Rozważmy jeszcze jeden. Do przygotowania tej sałatki potrzebujemy:

dwie piersi z kurczaka;
dwieście gramów świeżych truskawek;
świeża sałata;
jedno awokado;
jedna mała czerwona cebula;
papryczki chili czerwone i zielone;
czosnek;
cytrynowy;
migdały około stu gramów;
majonez;
dwie łyżki miodu;
przyprawa do kurczaka;
warzywa;
dwa seler.

Najpierw musisz ugotować kurczaka. Bierzemy dwie piersi, posypujemy solą i przyprawami do smaku. Jako przyprawę możesz dodać chili. Pokrój paprykę i wyjmij nasiona, drobno posiekaj. Piersi włożyć do foremki, posypać chili, dodać trochę oleju i pozostawić do zamarynowania. Podczas przygotowywania awokado. Plastry awokado nie powinny być bardzo małe. Grilluj marynowanego kurczaka przez około osiem minut z każdej strony. Truskawki nie są drobno krojone, wystarczy na pół, jeśli nie są bardzo duże.

Podczas smażenia kurczaka pokrój cebulę w bardzo cienkie półpierścienie. Niech ugotowany kurczak ostygnie. Trochę podsmaż orzechy lub je wysusz. W międzyczasie zajmijmy się czosnkiem. Dobrze go kroimy. Lepiej nie używać kruszarki, ponieważ czosnek się utlenia, a smak będzie zbyt nasycony. Teraz dodaj seler i zioła. Drobno posiekaj bazylię i zieloną cebulę i dodaj do sałatki. W tym czasie kurczak ostygnie i można go pokroić.

Sos: wymieszać majonez z makiem, dodać półtorej łyżki miodu, sok z cytryny i szczyptę soli. Dokładnie wymieszaj.

Teraz możesz wymieszać sałatkę i sos. Wszystko rozkładamy na sałacie liściastej, dekorujemy truskawkami i ziołami.

Niezależnie od wesela, bogatego czy skromnego, na świątecznym stole zawsze znajdzie się miejsce na sałatki. Najważniejsze, aby nie uciekać się do prostych przepisów na sałatki ślubne, ale szukać czegoś nowego i oryginalnego.

Młodzi ludzie, zastanawiając się nad scenariuszem wesela, zwracają szczególną uwagę na świąteczny stół. W końcu goście powinni nie tylko jeść, ale także cieszyć się ucztą. Przepisy na proste, ale oryginalne sałatki ślubne pomogą rozwiązać problem ciekawych przystawek na stół.

Ślub to wspaniały punkt zwrotny w życiu. Ale wraz z tym wydarzeniem kłopoty są również nakładane na barki. Dlatego pierwszą rzeczą, którą zaczynasz, jest menu sałatek weselnych i różnorodne przekąski na stole.

Sałatki na weselnym stole powinny być urozmaicone. Ale powinieneś mieć świadomość, że Twoi goście mogą być uczuleni na niektóre pokarmy.

Dlatego, aby zadowolić wszystkich gości, warto urozmaicić menu sałatkowe na weselnym stole. W ten sposób nie tylko zapewnisz sobie zabawę weselną, ale także nakarmisz wszystkich gości pysznymi sałatkami.

Właściwe sortowanie sałaty

Proste przepisy na sałatkę weselną powinny zawierać połączone składniki. Możesz gotować sałatki z owoców morza, mięsa, warzyw. Możesz użyć:

Przepisy na sałatki na weselny stół

Sałatka francuska z kurczakiem

Do gotowania będziesz potrzebować tych składników.

Pierś z kurczaka - 250 g.
Surowe pieczarki - 200 g.
Marchewka, cebula - 1 szt.
Jajka na twardo - 3 szt.
Majonez, ser - 100 g.
Warzywa.
Olej roślinny.

Pierś z kurczaka ugotować z przyprawami (sól, pieprz do smaku), a następnie drobno posiekać. Pieczarki smażymy na patelni na złoty kolor. Drobno posiekaj cebulę, jajko i marchewkę (nie mieszaj składników w jednym pojemniku).

Ułóż sałatkę warstwami, zacznij od smażonych grzybów + majonez + cebula + jajko + majonez + kurczak + majonez + marchewka + jajko + majonez + ser, udekoruj ziołami.

Sałatka marsylska

Składniki: suszone śliwki (50 g), majonez (do smaku), ser (150 g), jajka (3 szt.), gotowany kurczak (300 g), koreańska marchewka (100 g), zielenina do dekoracji.

Drobno posiekaj kurczaka i ułóż go cienką warstwą na talerzu, na wierzch ułóż marchewki. Sałatka jest przygotowywana warstwami, więc każdą warstwę posmaruj majonezem. Po marchewce połóż suszone śliwki, jajka. Na wierzch sałatki połóż starty ser i udekoruj ziołami.

sałatka cukrzycowa

Dlatego możesz ugotować proste przepisy na wesele.

Przygotowuje się go z buraków i startego ogórka kiszonego

Sałatki weselne powinny być urozmaicone.

Przepis jest prosty, wystarczy zetrzeć dwa składniki i wymieszać z olejem roślinnym. Sól do smaku. Jako dekorację możesz użyć zieleni i nasion granatu.

Proste przepisy na sałatki na weselny stół

Warzywa i anchois

Składniki:

Marchewki, ziemniaki - 1 szt.
Fasolka szparagowa - 50 gramów.
Oliwki - 20 gramów.
Sardele - 60 gramów.
Jajka - 2 szt.
Przyprawy - estragon, pieprz i sól.
Majonez - 45 gramów.

Przygotowanie: wszystkie składniki pokroić w drobną kostkę i wymieszać z majonezem. Taka elegancka i prosta sałatka potrafi zaskoczyć swoim wykwintnym smakiem.

Fontanna szampana na wesele oraz tort z wypieków jako integralna część menu weselnego

Morski urok

Ta sałatka jest również bardzo łatwa do wykonania. Ale musisz mieć pewność, że większość Twoich gości nie jest na nią uczulona.

Do gotowania potrzebne będą: krewetki, ser, łosoś, pstrąg 100 gramów każdego składnika. Do dekoracji potrzebujesz również pół słoika oliwek, jednego pomidora i sezamu.

2016-07-25

Data: 25.07.2016

Tagi:

Witajcie moi drodzy czytelnicy! Lato to cudowna pora roku, kiedy przyroda naprawdę żyje, wszystko wokół raduje się słońcem i ciepłem. Czy to nie cudowne w tym płodnym okresie małżeństwo dwojga kochanków? Cóż, jeśli odpowiedź brzmi tak, to oprócz kupowania strojów i wysyłania pocztówek z zaproszeniem gości, musisz zadbać o wybór menu. Nie zawsze uroczystość odbywa się w kawiarni lub restauracji. Ślub w plenerze to świetna opcja. Możesz przejąć przygotowywanie potraw - co prawda kłopotliwe, ale otwiera szerokie możliwości kulinarnej kreatywności i będzie bardziej ekonomiczne. Jakie sałatki na wesele można przygotować latem? Rozważmy niektóre z nich bardziej szczegółowo.

Wskazane jest, aby menu dla gości było jak najlżejsze i zaopatrzyć się w napoje bezalkoholowe. Na letnie wesele gorąco polecam uwielbiany przez wielu. Rozważ pięć kolejnych łatwych, udanych przepisów na sałatki ślubne ze zdjęciami, które będą szczególnie odpowiednie latem na świątecznym stole.

Letnie przepisy na sałatkę weselną

Sałatka z kurczakiem i ananasem

Składniki

1 pierś z kurczaka.
1 słoik ananasów w puszkach (200-300 g).
1 puszka kukurydzy w puszkach.
5 łyżek (ze szkiełkiem) ryżu.
Majonez o niskiej zawartości tłuszczu.

Jak gotować

Pierś z kurczaka ugotować, oddzielić od skóry, pokroić w dużą kostkę.
Ananasy można również kupić w puszkach, pokrojone w kostkę.
Wskazane jest zabieranie ryżu w workach - wygodniej jest go ugotować.
A ostatnim składnikiem jest kukurydza w puszkach. Wszystko dokładnie wymieszaj.
Dopraw chudym majonezem. Możesz zrobić go bez majonezu używając lekkiego i bardzo zdrowego dressingu, do którego będziesz potrzebował: oliwy z oliwek (2 łyżki stołowe, sok z cytryny - 1 łyżeczka niepełna, 1 częściowa łyżeczka musztardy, 4 łyżki odtłuszczonej kwaśnej śmietany, sól i pieprz) . Wszystkie te składniki mieszamy i doprawiamy naszą sałatkę.

Sałatka z kurczakiem i winogronami

Składniki

Pół piersi z kurczaka.
8-10 kawałków liści sałaty.
250 g winogron (najlepiej bez pestek i wielokolorowych).
80-90 g orzechów włoskich lub orzeszków piniowych.

Jak zrobić

Mięso kroimy w kostkę, myjemy liście sałaty, suszymy na ręczniku papierowym i rozrywamy rękoma.
Winogrona kroimy na połówki, jeśli jagody nie są bardzo duże, a duże - na ćwiartki.
Orzechy włoskie zetrzyj trochę wałkiem do ciasta (nie do stanu kurzu) i całe orzeszki piniowe.
Jako dressing możesz użyć tylko oliwy z oliwek lub niskotłuszczowego majonezu, lub możesz użyć oryginalnego sosu Chili. Aby go przygotować, weź 1 szklankę naturalnego (bez posmaków owocowych i jagodowych) jogurtu, 1 łyżkę. łyżka sosu chili, 0,5 łyżeczki sok cytrynowy; Wszystko wymieszaj i dopraw naszą sałatkę. Sos będzie "z błyskiem" - niezbyt ostry, ale nadal ostry - uważaj i dodaj chili do jogurtu w częściach, wymieszaj i spróbuj - czy jest dla ciebie za ostry.

Sałatka ze świeżych warzyw na lato

Składniki

4 pomidory.
3 papryki.
1 mała główka czerwonej sałaty.
7-8 listków bazylii
4 ząbki czosnku.
Zmielony czarny pieprz.
Olej roślinny (dowolny olej do sałatek).

Jak zrobić

Pomidory, jeśli są duże, pokroić na ćwiartki koła, jeśli średniej wielkości - na półpierścienie.
Papryka bułgarska - w kostkę, ogórki - w kółko, czosnek - według własnego uznania umyj bazylię i pokrój niezbyt drobno (liść na 3-4 części). Sól, pieprz i dopraw olejem roślinnym. Wszystko gotowe!

Sałatka z kurczakiem z kiwi

Składniki

Jedna gotowana pierś z kurczaka.
2 kiwi.
2 łyżki rodzynek.
2 łyżki posiekanych orzechów włoskich.
Sos pikantny z sokiem z limonki.

Jak zrobimy?

Kroimy kiwi i pierś z kurczaka w kostkę, rodzynki gotujemy na parze, gotujemy na kilka minut, orzechy włoskie lekko siekamy (lub po prostu łamiemy).
Wymieszaj i dopraw niskotłuszczową śmietaną, majonezem dietetycznym lub innym oryginalnym dressingiem: wymieszaj 1 szklankę niskotłuszczowej kwaśnej śmietany z 2 łyżkami oliwy z oliwek i 1-1,5 łyżeczki soku z limonki. Bardzo proste danie, ale o niezwykłym smaku.

Kurczak z marchewką i zielonym sosem

Składniki

Połowa gotowanego fileta z kurczaka.
1 duża marchewka.
2-3 gotowane ziemniaki.

Do zielonego sosu

1 szklanka jogurtu naturalnego.
100 g zielonego groszku.
1 łodyga zielonej cebuli.
1 mały świeży ogórek

Metoda przygotowania

Mięso z kurczaka kroimy w paski, trzy surowe marchewki na koreańskiej tarce, ziemniaki kroimy w długie słupki, szynkę w paski.
Ubijaj wszystkie składniki sosu w blenderze na średnich obrotach przez 7-8 sekund. Wszystko można doprawić i podać do stołu.

Za pomocą sosu łatwo dodać oryginalności do smaku, można je ugotować z majonezem, masłem i różnymi dressingami na bazie śmietany lub jogurtu.

To są ciekawe przepisy, które dzisiaj zrecenzowaliśmy, drodzy czytelnicy. Jak widać, nie ma nic trudnego w przygotowaniu, ale sałatki są zarówno proste, jak i nietuzinkowe.Mamy nadzieję, że spodobała Ci się nasza dzisiejsza mini selekcja weselnych sałatek letnich (które, nawiasem mówiąc, można wykorzystać nie tylko na weselu, zgadłem, ale także na urodziny w menu włącz). Subskrybuj aktualizacje bloga, udostępniaj wiadomości w sieciach społecznościowych i oczywiście eksperymentuj, próbuj, zaskakuj gospodarstwa domowe i gości! Smacznego! Cześć wszystkim!
Przepis i zdjęcie mojego czytelnika Olesyi.

Zawsze twoja Irina.
Delikatna muzyka będzie po prostu sposobem ...
Shelby

Nawet najskromniejsza uroczystość weselna nie może obyć się bez świątecznego stołu, na którym wiodącą rolę odgrywają przystawki i sałatki. Chciałabym, aby na bankiecie na cześć ślubu zachwycały nie tylko wyrafinowanym smakiem, ale również pięknym designem. Nie wiesz, co ugotować na swój ślub? Zwróć uwagę na oryginalne, łatwe do naśladowania przepisy. Z ich pomocą zwykłe produkty mogą łatwo i szybko zamienić się w arcydzieła kulinarnych umiejętności.

Zimne przekąski

Proponowane dania to te same sałatki na wesele (przepisy ze zdjęciami), tylko w porcjach. Ich zalety trudno przeoczyć: są przygotowane z wyprzedzeniem, nie tracą wyglądu podczas uczty (nie dają soku, nie wietrzą), są wygodne w przyjmowaniu. Idealne na domowy bufet. Każda gospodyni domowa bez wątpienia poradzi sobie z przygotowaniem takich przekąsek.

Brzoskwinie faszerowane kurczakiem

Koniecznie umieść ten delikatny splendor w swoim menu weselnym. Zagotuj i drobno posiekaj jedną pierś kurczaka bez skóry do puszki brzoskwiń w puszkach. Na grubej tarce zetrzyj 200 g twardego sera i jajko na twardo. Posiekaj kilka ząbków czosnku i koperku. Wymieszaj składniki z majonezem. Nadziewać tą masą połówki brzoskwini, posypać posiekanymi orzechami włoskimi (150 g). Połóż na płaskim talerzu, udekoruj gałązkami pietruszki, rukolą.

Kulki serowe

Raffaello z paluszkami krabowymi

Mrożone paluszki krabowe (opakowanie - 200 g), jajka kurze gotowane (3 sztuki), grubo nacierać dowolny twardy ser (120 g). Odłóż trzecią część wiórków krabowych do posypania. Dopraw resztę składników majonezem. Ułóż oszczędnie, mieszanka powinna być gęsta. Ślepy z niego koloboks, wielkości orzecha włoskiego. Obtocz je w pokruszone paluszki krabowe. Przygotować , .

z winogronami

Umyj i osusz duże czerwone winogrona bez pestek. Przygotuj mieszankę 170 g twarogu i 70 g sera topionego. Ukryj winogrona w kulkach serowych, które toczą się w misce z posiekanymi pistacjami (200 g).

z oliwkami

Zetrzyj, tym razem na drobno, 150 g pikantnego (np. Gouda) sera. Połącz go z dwoma żółtkami, ugniataj widelcem. Do panierowania z białek i paluszków krabowych (60 g) potrzebna będzie również tarka, ale duża. Z mieszanki serowo-żółtkowej ułóż krążki z oliwkami (bez pestek). Zanurz półfabrykaty w panierce. Przechowywać w lodówce przez co najmniej godzinę.

Mini bułki żytniego chleba

Chleb z mąki żytniej (12 sztuk) posmarować serem twarogowym (400 g). Klej parami, w środku farsz. Zawiń w folię spożywczą i wstaw do lodówki na noc, aby zmiękły. Rano przykryj resztą sera i cienkimi plastrami lekko solonej czerwonej ryby (łosoś, pstrąg, łosoś). Połóż na środku ogórki kiszone. Zwiń bułki i ponownie wstaw do lodówki, przynajmniej na godzinę. Przeciąć na pół przed podaniem.

grzanki z kurczaka

Podzielić dużą pierś (filet) z kurczaka wzdłuż, nie do końca, otworzyć, trochę odetrzeć, posolić i popieprzyć. Wstrząśnij 4 jajkami z 2 łyżkami majonezu. Dodaj posiekane warzywa (papryka, pomidory, bakłażan, cokolwiek lubisz), grzyby lub warzywa. Zrób omlet, połóż go na filecie, odetnij wystające krawędzie. Zwiń obrabiany przedmiot w tubę, szczelnie owinąć specjalną folią odpowiednią do obróbki cieplnej.

Gotuj na małym ogniu przez 45 minut. Wyjmij z wody, ostudź, a następnie włóż do lodówki. Przed użyciem zdejmij opakowanie z kiełbasy z przekąskami, pokrój na kawałki o wysokości około 2 cm Udekoruj na naczyniu piórami zielonej cebuli, pomidorkami koktajlowymi, sałatą. Swoją drogą, apetycznie
.

Roladki z krewetek

Do tej przystawki potrzebne będą długie świeże ogórki. Z nich za pomocą noża do warzyw ułóż paski, w które owiniesz pyszne nadzienie.
Opcja 1: jajka na twardo (4 szt.) + ser (100 g) + zioła + majonez.
Opcja 2: ser topiony (200 g) + 100 g solonej czerwonej ryby + koperek.
Opcja 3: dojrzałe awokado + czerwona cebula (40 g) + sok z cytryny (1 łyżka stołowa) + majonez.
Przymocuj bułki szaszłykami lub wykałaczkami, w każdym włóż całą krewetkę.

"Truskawki" ze śledziem

Zaskocz swoich gości, umieszczając to spektakularne danie w swoim weselnym menu. Ziemniaki ugotować (6 sztuk) w skórkach. Obierz, zetrzyj, dodaj sól i pieprz do smaku. Przygotuj sok z buraków. Drobno posiekaj filet śledziowy (250 g) i cebulę (1 szt.).

Z tłuczonych ziemniaków zrób placki. Nakładaj na nie śledzie z cebulą, krok po kroku. Połącz krawędzie, nadaj kolobokowi kształt truskawki. Aby jagody zrobiły się czerwone, zanurz je w soku z buraków. Po wyschnięciu posmaruj olejem słonecznikowym i posyp sezamem. Włożyć liście pietruszki do wierzchołków. Uczta dla oczu!

Przystawka z różowego łososia w puszkach

Ser (250 g) natrzeć na drobnej tarce. Połącz z taką samą ilością zmiękczonego masła i krakersów rybnych. Dodaj smażoną cebulę (1 średnia cebula) bez oleju. Wyjmij różowego łososia ze słoika, wybierz kości, rozgnieć widelcem. W razie potrzeby sól. I wyślij do pozostałych produktów.

Ułóż sałatkę w kształcie prostokąta, przykryj folią, ubij. Pozostaw na godzinę w temperaturze pokojowej, aby ciasteczka zostały namoczone, zmiękczone. Wstaw do lodówki na noc.

Galaretowe „ciasto” z kurczaka

Wybierając przepisy na sałatki na wesele, nie ignoruj tej doskonałej przystawki. Żelatynę (35g) rozpuścić w wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu i podzielić na dwie równe porcje. Wymieszaj jedną z prowansalskim (250 g), drugą z ketchupem (250 g). Pierś z kurczaka (600 g) pokroić w cienkie paski i podsmażyć z przyprawami na maśle.

Żelatynę z ketchupem wlać na dno foremek silikonowych. Włóż do lodówki, aby ustawić mieszaninę. Na galaretkę położyć kawałki kurczaka, posypane ziołami. Ponownie wlej żelatynę, ale z majonezem. I znowu - w lodówce. Niech „ciasto” całkowicie stwardnieje. Wyjmij go z foremek, gdy nadejdzie czas, aby przynieść go na stół. Nie zapomnij udekorować drobnymi pomidorami i natką pietruszki.

weselne ciasta sałatkowe

Przepisy na sałatki na wesele dobierane są z wielką starannością, ponieważ przekąski „spotykają” nowożeńców i gości. Dlatego powinny pobudzać apetyt, dawać pozytywne emocje, dostroić się do świątecznej fali. Czasami dręczą wątpliwości, co ugotować na wesele, jakie dania preferować, jeśli to możliwe, aby zadowolić wszystkich. Dobrze, jeśli na stole są różne sałatki: mięsna, rybna, warzywna, dietetyczna. Zapewne jeden z gości „liczy kalorie”. Są też tacy, którzy przyszli na bankiet z wyraźną chęcią zafundowania sobie czegoś smacznego. Wspaniałe sałatki ślubne (przepisy ze zdjęciami) na przykład w postaci jasnych ciastek przypadną do gustu obu.

Sałatka „Świąteczna” z wątróbką

Ugotuj 11 średnich ziemniaków w skórkach. Nie możesz ich wcześniej ugotować, stracą lepkość. Po ostygnięciu obierz i zetrzyj na grubej tarce. Pokrój dużą cebulę w krążki, podziel na 4 części. Zanurz w marynacie z octu jabłkowego, płynnego miodu (po 1 łyżce stołowej) i przegotowanej wody (2 łyżki stołowe). Po pół godzinie odcedź płyn, osusz cebulę na ręczniku papierowym. Wątróbkę wołową umyć (1 kg), uwolnić od folii i pokroić w prostokąty o grubości 1 cm Sól, pieprz, obtoczyć w mące i smażyć na złoty kolor. Nie rozgotuj: wątroba stanie się sucha i twarda. Schłodzić i pokroić w kostkę.

Rozłóż dziewięć gotowanych jajek na białka, natrzyj je drobną tarką i żółtkami, które można rozgnieść widelcem. Posiekaj cebulę i marchew (po 3). Warzywa zanurzyć w oleju słonecznikowym, do miękkości, posolić do smaku. Wszystkie składniki na sałatkę są gotowe, czas zacząć robić ciasta.

Weź trzy okrągłe pojemniki, metalowe lub plastikowe, o różnych rozmiarach: duże, średnie i małe. Przykryj folią spożywczą, jej brzegi powinny zwisać i wypełniać warstwami. Ułóż starte ziemniaki na dnie naczyń, rozłóż je wzdłuż ścian, jak najwyżej. Posmaruj sosem majonezowym (250 g) i łyżką naturalnego miodu. Dalej - piklowana cebula + sos, wątróbka i sos ponownie, smażona cebula i marchewka (bez oleju) + trochę sosu majonezowego, żółtka + sos. Zbuduj ostatnią warstwę z ziemniaków ze ścian, ubij łyżką, przykryj folią lub pokrywką. Odstaw "ciasta" do lodówki na 2 godziny.

W tym czasie zadbamy o wystrój, z cienkiego chleba pita zrobimy wspaniałe jadalne róże. Nie bój się, to wcale nie jest trudne. Ciasto pokroić w paski, ich szerokość zależy od wielkości pąków. Weź jedną i przekręć ją jak miarkę. Nawijamy kilka zwojów, wykręcamy krawędź - płatek i tak - aż do końca paska. Przymocuj spód kwiatu wykałaczkami. I włóż róże do kuchenki mikrofalowej na minutę. Wysychają i trochę się otwierają. Pąki można zabarwić sokiem z buraków lub marchwi, nakłada się go pędzlem kulinarnym. Po wchłonięciu farby pokryj róże olejem roślinnym. I ostrożnie usuń „spinacze do papieru”.

Teraz zacznijmy składać ciasto. Odwróć największy pojemnik na duże płaskie naczynie, usuń folię, następnie drugi, mniejszy, a na końcu trzeci. Wyrównaj „piramidę”, posmaruj majonezem miodowym i przykryj okruchami białka. Ciasto sałatkowe stanie się śnieżnobiałe, zwiewne, weselne. Ułóż zieloną ścieżkę z boku liści pietruszki i posadź jadalne róże. Co za piękność! Rzeczywiście, ciasto!

„Czułość” z szynką

Gospodyni pomogą przepisy na sałatkę ślubną na bazie galaretki. Tuż przed ucztą jest mnóstwo rzeczy do zrobienia, a takie ciasta sałatkowe robi się dzień wcześniej. Ugotuj wcześniej trzy jajka, dwie marchewki i trzy ziemniaki, warzywa w mundurkach. Zetrzyj je, a także 2 świeże ogórki na grubej tarce. Każdy składnik we własnym naczyniu. Szynkę można zastąpić gotowaną kiełbasą, pokrojoną w kostkę. Przygotuj żelatynę. Ostrożnie, cienkim strumieniem wlej do mieszanki śmietany i prowansalskiej (po 150 g). Dodaj sól i pieprz do smaku, wymieszaj blenderem.

Dopraw składniki sałatki (osobno) sosem żelatynowym. Ułożyć w formie pokrytej folią. W tej kolejności: jajka, ogórki, szynka, ziemniaki, marchewki. Sałatkę włożyć do lodówki, aby zastygła w galarecie. Przed bankietem przykryj formę talerzem, odwróć. Posyp „ciasto” tartym serem (100 g) i udekoruj. Wytnij czerwone tulipany z pomidorów. Złóż plastry ogórka w róże. Pełne wdzięku loki z piór cebulowych dopełniają obrazu. Nie jest wstydem podawać taką sałatkę na weselu. Jednak jak

Aby zadowolić wszystkich obecnych na uroczystości, panna młoda i pan młody muszą wcześniej przemyśleć menu i wybrać harmonijne dania, które są nie tylko smaczne, ale także piękne i podkreślają temat wakacji, jeśli w ogóle. Osobno zastanawia się, które sałatki można przygotować na wesele, ponieważ nadają ton całemu menu.

Dlaczego to takie ważne? Najbardziej ulubioną częścią wesela dla gości jest bankiet, na którym można wreszcie odpocząć, pogratulować nowożeńców, porozmawiać i oczywiście skosztować pysznych dań.

Funkcje menu

Zrozumiałym i naturalnym pragnieniem każdej pary decydującej się na ślub są ewentualne oszczędności we wspólnym budżecie. Zastanówmy się, jakie sałatki łatwiej przygotować na wesele latem? No i oczywiście te, w których występuje duża ilość prostych, niedrogich warzyw. Możesz znaleźć pewne luki, które pozwalają zaoszczędzić pewną kwotę w rodzinie, ale nie jest zwyczajem skąpić w menu świątecznym. Bankiet trwa zwykle 6-8 godzin, a jeśli gościom podaje się tylko różnego rodzaju przekąski, mogą pojawić się nieporozumienia.

Menu weselne powinno być kompletne. Składa się z wędlin, lekkich przystawek, sałatek, dań głównych i deserów, z ogólnie na osobę przypada około 1-1,2 kg jedzenia. Jeśli chodzi o cechy takiego menu, powinno ono być nie tylko smaczne i satysfakcjonujące, ale także pięknie zaprojektowane. z pewnością uchwyci świąteczny stół na wielu zdjęciach, dlatego musi być doskonale podany, a naczynia muszą być udekorowane zgodnie z koncepcją uroczystości.

Różnorodność opcji

Na samym początku bankietu na stołach na wspólnych talerzach umieszczane są lekkie kawałki i przekąski, na przykład kanapki, kanapki, warzywa i owoce. Wszystkie mają zaspokoić głód po godzinach zamieszania i zaostrzyć apetyt. Sałatki są pierwszym poważnym daniem i powinny nadać ton reszcie menu.

Pomimo tego, że w zwykłych talerzach takie potrawy można bogato ozdobić zgodnie z tematem ślubu, lepiej zrobić je porcjami.

W takim przypadku będzie to znacznie wygodniejsze dla gości, wszyscy dostaną jednakowo, a nie będzie sytuacji, w której ktoś nie miałby czasu na nałożenie upragnionej sałatki.

Oprócz, pożądane jest, aby na weselu były 2-3 różne dania z tej kategorii, które będą podawane naprzemiennie. Odbywa się to tak, że możesz użyć różnych składników: pierwsza sałatka jest z mięsem lub kurczakiem, druga z rybami lub owocami morza, trzecia z warzywami lub grzybami. W takim przypadku menu będzie urozmaicone i będzie można zadowolić każdego gościa.

Tradycyjne i oryginalne przepisy

Częstym gościem na świątecznych stołach jest sałatka „Śledź pod futrem”. Aby zrobić to w porcjach dla 30 osób, będziesz potrzebować następujących produktów:

ziemniaki średniej wielkości -12 szt.;
śledź solony - 1,8 kg;
cebula - 4 szt .;
buraki średniej wielkości - 12 szt.;
marchewki - 12 szt .;
majonez.

Buraki, marchewki i ziemniaki gotuje się w skórkach, a następnie sieka na grubej tarce do różnych pojemników. Śledź jest oczyszczany z podrobów, kości i skóry, po czym kroi się go w drobną kostkę, a cebulę sieka w dowolny sposób. W salaterkach porcjowanych umieszcza się następujące warstwy: ziemniaki, cebula, śledź, marchew, majonez, buraki, majonez.

Wesela o tematyce europejskiej często zawierają sałatkę Cezar. Do klasycznego przepisu potrzebne będą następujące składniki na 30 osób:

2 kg fileta z kurczaka;
1 kg sałaty;
0,5 kg krakersów z białego chleba lub długiego bochenka;
0,5 kg parmezanu (lub innej twardej odmiany);
20 jaj kurzych;
sos dla „Cezara”;
pietruszka.

Filet smaży się z obu stron przez 3-4 minuty, aż utworzy się złota skórka, pokrojona na duże kawałki o wymiarach około 3x2 cm, jajka gotuje się i kroi w cienkie koła. Liście sałaty zalewa się lodowatą wodą przez minutę, po czym ręcznie rozrywa je na średniej wielkości kawałki. Ser wciera się na tarce, a pietruszkę sieka się ręcznie. Najpierw miesza się sałatę, pietruszkę i sos, a następnie układa się na wierzchu jajka, kurczaka i krakersy w losowej kolejności. Gotowa sałatka posypana serem.

Popularnym i smacznym daniem na świąteczny stół jest sałatka z paluszkami krabowymi. Będzie wymagać następujących produktów dla 30 osób:

1 kg paluszków krabowych;
700 g kukurydzy w puszkach;
5 łyżek Ryż
10 jaj kurzych;
majonez;
Sól;
warzywa.

Ryż gotuje się w litrze wody z łyżeczką soli, odcedza i schładza. Jajka są gotowane na twardo i drobno posiekane, paluszki krabowe są kruszone na małe kostki. Zieloni należy pokroić, a kukurydzę wrzucić do durszlaka i schłodzić. Następnie wszystkie składniki miesza się, doprawia majonezem i do smaku dodaje sól.

Uwaga! Oryginalne sałatki najczęściej uzyskuje się, jeśli nie są przygotowywane w porcjach, ale we wspólnym daniu, ponieważ w ten sposób można stworzyć ciekawy projekt.

Na przykład atrakcyjnie wygląda sałatka francuska z czerwoną rybą. Do jednego dania potrzebne będą następujące produkty:

wędzona czerwona ryba - 200 g;
paluszki krabowe - 500 g;
jajka na twardo - 5 szt .;
ryż surowy - 0,5 łyżki stołowej;
gotowana marchewka - 4 szt .;
majonez - 4 łyżki stołowe;
kwaśna śmietana - 4 łyżki stołowe;
twaróg - 100 g.

Głęboka forma, na przykład do kuchenki mikrofalowej, jest pokryta folią spożywczą i wyłożona cienkimi kawałkami czerwonej ryby, w tym wzdłuż boków. Następnie miesza się śmietanę ze śmietany, majonezu i twarogu, 2-3 łyżki. ułożone na rybie. Następnie kolejność warstw jest następująca: pokruszone jajka, śmietana, starte paluszki krabowe, śmietana, starta marchewka, śmietana i gotowany ryż. Krawędzie folii są lekko owinięte, a formę wyjmuje się w lodówce na noc w celu impregnacji. Gotową sałatkę odwraca się na naczynie, a film usuwa się.

Sałatka z galaretką wygląda oryginalnie i jasno. Do jej przygotowania potrzebne będą następujące składniki na jedno danie:

marchewki - 200 g;
zielony groszek w puszkach - 200 g;
ziemniaki - 3 szt .;
szynka - 200 g;
jabłko - 1 szt .;
jajka na twardo - 4 szt .;
sok z połowy cytryny;
majonez - 6 łyżek stołowych;
kwaśna śmietana 3 łyżki stołowe;
musztarda 1 łyżka;
żelatyna - 20 g;
przyprawy do smaku.

Ziemniaki i marchewki ugotować, obrać i pokroić w kostkę, posiekać szynkę i jabłka, które następnie skropić sokiem z cytryny.

Płyn ze słoika zielonego groszku wlewa się do osobnego pojemnika i tam rozpuszcza się żelatynę. Oddzielnie musisz zrobić sos z majonezu, musztardy, śmietany i przypraw. Gdy żelatyna spuchnie, należy ją podgrzać, nie doprowadzając do wrzenia, a następnie wymieszać z sosem.

Wszystkie posiekane składniki miesza się z powstałą masą. Formę przykrywa się folią spożywczą, na niej kładzie się połowę sałatki, następnie jajka na twardo i resztę sałatki układa się w jednej linii. Naczynie wyjmuje się z lodówki na 6-8 godzin.

Sezonowe niuanse - funkcje menu latem i w innych porach roku

To, jakie sałatki ugotować na wesele, zależy w dużej mierze od pory roku. Na przykład na letnie święto możesz przygotować oryginalną sałatkę z mniszka lekarskiego. Na jedną porcję będziesz musiał wymieszać następujące składniki:

1 pęczek umyty, namoczony w zimnej wodzie przez pół godziny i posiekane liście mniszka;
pęczek umytych i posiekanych liści sałaty;
1 pęczek posiekanego zielonego czosnku;
1 ogórek pokrojony w cienkie paski;
2-3 rzodkiewki, pokrojone w cienkie paski;
0,5 łyżeczki sok cytrynowy;
0,5 łyżeczki musztarda;
2 łyżeczki olej roślinny;
przyprawy.

Jesienią do menu można wykorzystać sezonowe dary natury. Na przykład odpowiednia jest sałatka z kapustą i winogronami. Aby przygotować go dla 30 osób, należy wymieszać następujące produkty:

posiekana kapusta - 2 kg;
winogrona bez pestek, pokrojone na połówki - 1,8 kg;
rozdrobniona marchewka - 7 szt .;
jabłko pokrojone w paski - 7 szt .;
sok z cytryny - 7 łyżek stołowych;
jogurt - 600 g;
przyprawy do smaku.

Jakie sałatki przygotowujemy na zimowe wesele? Goście z pewnością będą zachwyceni ciepłym daniem, na przykład Kadi-cha. Do przygotowania 30 porcji potrzebne będą następujące składniki:

bakłażan pokrojony w paski i wyciśnięty z solą - 2 kg;
pomidor, obrany i pokrojony w kostkę - 8 szt.;
papryka pokrojona w paski - 8 szt .;
cebula pokrojona w kostkę - 8 szt.;
posiekana papryczka chili - 8 szt .;
posiekany czosnek - 4-5 głów;
sos sojowy - 8 łyżek;
kolendra - 120 g;
czarny pieprz - 2 łyżeczki;
kolendra - 4 łyżeczki
olej roślinny.

Sałatkę należy smażyć w następującej kolejności: cebula, pomidory, papryka, bakłażan, myte po soli. Po dodaniu bakłażana musisz smażyć mieszankę warzywną przez 15 minut i dodać resztę składników na minutę, zanim będzie gotowa.

Wiosną, aby uzupełnić zapas witamin, możesz ugotować sałatkę z rukolą. Do 30 porcji potrzebne będą następujące składniki:

rukola - 1,2 kg;
pomidorki koktajlowe - 1 kg;
krakersy - 1,5 kg;
sezam - 8 łyżek stołowych;
oliwa z oliwek - 200 g;
sok z cytryny - 4 łyżki.

Rukolę układa się na talerzu, następnie krakersy i pomidorki koktajlowe pokrojone na 4 części. Wszystkie pozostałe składniki miesza się osobno, a następnie wylewa na sałatkę.

Pomysły dla wegetarian

A jakie sałatki są przygotowywane na wesele, jeśli są goście, którzy nie jedzą mięsa i ryb? Dla nich warto przygotować osobne menu! Na przykład możesz zrobić sałatkę Forest Fairy Tale, mieszając następujące składniki dla 3-4 osób:

pieczarki marynowane, pokrojone w kostkę - 75 g;
borówki brusznicy - 50 g;
gotowane marchewki, pokrojone w kółka - 1-2 szt .;
gotowane ziemniaki, pokrojone w kostkę - 2 szt .;
świeży ogórek pokrojony w plasterki - 1 szt .;
ogórek kiszony, pokrojony w kostkę - 1 szt .;
słodka czerwona papryka - 1 szt .;
olej roślinny - 2 łyżki stołowe;
warzywa;
przyprawy.

Kolejna wegetariańska sałatka jest zrobiona z bakłażana w stylu koreańskim. Do przygotowania porcji dla 3-4 osób potrzebne będą następujące produkty:

bakłażan - 0,5 kg;
papryka - 1 szt .;
marchewki - 2 szt .;
czosnek - 3-6 ząbków;
pietruszka - 1 pęczek;
sos sojowy – 2-3 łyżki;
sezam - 1 łyżka;
cukier - 1 łyżeczka;
kolendra - 1 łyżeczka;
ocet winny - 4 łyżki;
Oliwa z oliwek.

Bakłażana należy pokroić w słupki, posolić, odcisnąć i pozostawić na 20 minut, następnie spłukać pod zimną wodą i smażyć na dużym ogniu przez 5 minut.

Paprykę i marchew należy obrać i pokroić w cienkie długie paski, posiekać czosnek i zioła. Następnie wszystkie składniki są mieszane.

Takie sałatki można przygotować zarówno osobno dla tych, którzy nie jedzą mięsa i ryb, jak i dla wszystkich gości, np. jeśli reszta menu jest wysokokaloryczna. Ponadto sałatki warzywne i grzybowe są odpowiednie dla osób poszczących i odchudzających się, a także przy niektórych chorobach serca i układu pokarmowego.

Para Młoda może samodzielnie przygotować sałatki na wesele lub powierzyć tę pracę profesjonalnym kucharzom. W pierwszym przypadku będzie można zaoszczędzić pieniądze, ale do tego trzeba zaopatrzyć się w dużo wolnego czasu.

Cokolwiek wybiorą przyszli nowożeńcy, nie wszystko zależy od tego, jaką sałatkę przygotujemy na wesele, ważne jest, aby produkty do niej były świeże i smaczne, od sprawdzonego dostawcy. To właśnie z tymi potrawami zaczyna się główny bankiet, więc muszą być nienaganne.

Podobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj artykuł