Jak zrobić pyszne serniki z twarogu? Klasyczny przepis krok po kroku na pyszne serniki na patelni. Bujne naleśniki z twarogiem na patelni - klasyczny przepis krok po kroku ze zdjęciami i rekomendacjami

Bardzo smaczne danie z twarogu! Kto nie wie, czym są serniki? Chyba nie ma takiej osoby. To rosyjskie, słowiańskie danie wymyślone przez proste gospodynie domowe. Istnieją sugestie, że Rosjanki wymyśliły ten pyszny przepis z prostego powodu.

Jak je przygotować i od czego zacząć? A przygotowują się tak:

• Twarożek - 500 gr.
• Mąka - 6 łyżek. l.
• Cukier - 3 łyżki. l.
• Jajko - 2 szt.
• Sól - szczypta.
• Soda - 1/2 łyżeczki.
• Cukier waniliowy.
• Olej roślinny - 6 łyżek. l.

Przepis krok po kroku

1. Koniecznie przesiej mąkę, będzie nasycona tlenem, a serniki będą bardziej puszyste. Pożądane jest, aby mąka była jak najwyższej jakości, zawierała dużo glutenu, co pozwala zachować konsystencję i nie rozpadać się.
2. Przejdźmy teraz do twarogu. Ważne jest, aby serniki robić z miękkiego twarogu. Trzeba kupić świeży lub przygotować samemu. Wtedy danie będzie bardziej aromatyczne, bez obcych zapachów.
3. Jeśli twarożek ma grudki, zmiel go dokładnie, aż będzie gładki. Bardzo dobrze, jeśli w twarogu jest trochę serwatki, nadaje ona kwaskowatość i soczystość, a soda również daje dobrą reakcję, ciasto lepiej wyrasta, a serniki wychodzą puszyste, a nie spłaszczone jak naleśniki.
4. Więc włóż sodę do twarogu, odstaw na 5-10 minut, aby soda zareagowała. Następnie dodać szczyptę soli i wymieszać.
5. Jajka ubić z cukrem (aby serniki były słodsze, można dodać więcej cukru),
6. Wlać do twarogu, wymieszać, dodać wanilię lub cukier waniliowy. Mieszaj drewnianą szpatułką, ponieważ metalowa łyżka reaguje z sodą.
7. Następnie dodać trochę mąki i zagnieść bardzo miękkie ciasto, ale nie płynne. Placki serowe przygotowuje się z mąką lub bez niej. Lepiej jednak zachować ostrożność, aby nie rozpadły się podczas smażenia.
8. Oprósz stół mąką i uformuj kulki. Kulki można wykonać na różne sposoby. Z ciasta uformuj np. rocker i pokrój go na porcje, uformuj małe kulki. Następnie lekko je dociśnij. Inny sposób: odrywać małe kawałki od całkowitej masy ciasta i formować kulki. Następnie również lekko go spłaszcz.

Kolejna ważna uwaga! Po wyrobieniu ciasta zaleca się nie smażenie serników od razu, lecz pozostawienie ciasta na co najmniej 40–50 minut. Gdy ostygnie, gluten dobrze spęcznieje, a soda uniesie ciasto. A serniki okażą się bardzo smaczne, puszyste i miękkie. Jeśli usmażysz je od razu, mogą okazać się spłaszczone i twarde. Dlatego pamiętaj, aby ciasto odpoczęło!

Prawidłowe smażenie serników

1. Pamiętaj, aby dobrze podgrzać patelnię, ostrożnie wlać olej roślinny i podgrzać. Nie trzeba dodawać dużo oleju, bo naleśniki z serem będą nim nasycone, będą tłuste i aromatyczne. Dlatego wlej trochę.
2. Następnie smaż uformowane kulki.
3. Po 1-2 minutach zmniejsz ogień, aby serniki nie przypaliły się i nie były surowe w środku. Przykryj patelnię pokrywką, aby na pewno się usmażyły, aż będą gotowe.
4. Smażyć równomiernie z obu stron na złoty kolor. Zwykle czas gotowania wynosi 5 - 7 minut, tyle wystarczy, aby serniki były gotowe.
5. Umieść je w misce z serwetką, aby olej się w nią wchłonął. Serniki można podawać z różnymi sokami, jogurtami i kwaśną śmietaną. Do słodkich dań, dżemów, dżemów, miodu, duszonych jabłek itp.

Ten przepis jest łatwy i szybki w przygotowaniu.

Jesteśmy pewni, że przypadną Ci do gustu i będziesz chciał ich więcej! A gospodynie domowe, matki, żony będą mogły nakarmić je smacznie i pożywnie nie tylko swoich dzieci, ale także swoich mężów!

Naleśniki z twarogiem mają mnóstwo kalorii i mężczyźni je pokochają!

Kiedy w gospodarstwie zabrakło mleka i żeby go nie wyrzucić, gospodynie domowe najpierw robiły z niego kwaśne mleko, a następnie podgrzewały twarożek. Następnie przygotowaliśmy wiele pysznych i różnorodnych dań, w tym nasze pyszne klasyczne naleśniki z twarogiem.

Kolejnym powodem, dla którego przygotowywano dania z twarogu, jest to, że wiele osób nie lubi zwykłego twarogu, zwłaszcza dzieci. Aby zadowolić wszystkich, mamy wymyśliły pyszne naleśniki z twarogiem. A dzieci naprawdę je lubią. Twarożek pieczony lub smażony jest smaczniejszy niż twarożek świeży.

Pożywne, wysokokaloryczne i bogate w witaminy danie.

Ponadto istnieje jeszcze jeden ważny powód, dla którego po prostu musimy jeść twarożek: zawiera on dużo wapnia, potrzebnego organizmowi, kościom i wzmacnianiu zębów. Zawiera witaminę B2 i witaminę A.

Dlatego dzisiaj mamy dla Was serniki z twarogu według klasycznego przepisu. Oferujemy metodę gotowania krok po kroku. Bardziej szczegółowe informacje będą poniżej dla gospodyń domowych, które dopiero zaczynają uczyć się gotować. Aby serniki wyszły dobrze za pierwszym razem, postaramy się wskazać wszystkie ważne punkty przygotowania. Uważaj i nie przegap niczego ze wskazówek, aby nie zepsuć tego pysznego dania. To proste, ale bardzo często nie działa za pierwszym razem.

Ciesz się posiłkiem!

Odwiedź nas ponownie, wszystko jest przygotowane z miłością!

Serniki przygotowuje każda gospodyni domowa, jednak nie każdemu wychodzą smaczne i puszyste. Chcesz nauczyć się gotować zwiewny i delikatny twarożek? To jest miejsce dla Ciebie. Poniższy przepis krok po kroku powie Ci, jak to zrobić.
Zawartość przepisu:

Smaczne i puszyste, przewiewne i delikatne, aromatyczne i miękkie naleśniki z twarogiem na patelni wcale nie są trudne do zrobienia, jeśli masz pod ręką sprawdzony i niezawodny przepis. I on jest przed tobą! Serniki według tego przepisu wychodzą piękne, apetyczne, o niesamowitym aromacie i doskonałym smaku. Z pewnością podniosą Cię na duchu, doskonale nasycą i przyniosą ogromne korzyści dla organizmu. Ogólnie pochwał można wiele wyśpiewać, lepiej przygotować je samemu i przekonać się samemu.

Cóż, teraz, zgodnie z tradycją, chcę zdradzić kilka tajemnic, które pomogą Ci wdrożyć ten przepis bez incydentów i niepowodzeń. Pierwszą rzeczą, na którą zauważę, jest to, że serniki nigdy nie wyjdą puszyste, jeśli dodasz do ciasta sodę gaszoną. Przewiewne i wysokie podpłomyki można uzyskać tylko ze świeżego, niezbyt suchego twarogu o zawartości tłuszczu 5% i więcej. Serniki z mokrego twarogu po prostu rozłożą się na patelni. Wiele gospodyń domowych stosuje sekret, aby produkt był puszysty - dodaj ubite białka do ciasta na gęstą pianę.

Oto główne sekrety, które pomogą Ci zrobić puszysty twaróg. Ale są też inne, równie przydatne wskazówki. Na przykład, jeśli zmielisz twarożek przez sito, ciasta okażą się mieć jednolitą konsystencję, miękkie i bardzo bogate. Z mąką nie można przesadzić – serniki wyjdą gęste, ale jeśli jej nie dodamy, rozpłyną się. Przed rzeźbieniem produktów dłonie należy zwilżyć ciepłą wodą lub posypać mąką, wtedy ciasto nie będzie się do nich kleić.

• Zawartość kalorii na 100 g - 201 kcal.
• Liczba porcji - 15 szt.
• Czas gotowania - 30 minut

Składniki:

• Twarożek - 300 g
• Jajka - 1 szt.
• Mąka - 100 g
• Sól - szczypta
• Cukier - 3 łyżki.
• Wanilina - 1 łyżeczka.
• Olej roślinny - do smażenia

Przygotowanie krok po kroku pysznych i puszystych naleśników z twarogiem na patelni:

1. Do miski do wyrabiania ciasta włóż twarożek.

2. Dodaj mąkę i sól.

3. Następnie dodaj cukier i wanilinę.

4. Wbij jajko.

5. Zagnieść ciasto. Można to zrobić łyżką, wówczas wyczujemy w sernikach kawałki twarogu, lub ubijemy masę blenderem – twaróg stanie się jednorodny. Wybór nalezy do ciebie! Ponadto teraz możesz dodać do ciasta dowolne nadzienia, które najbardziej lubisz: czekoladę, kakao, truskawki, jabłka, ser, zioła, szynkę itp.

6. Oprósz dłonie mąką i uformuj małe okrągłe twarożki.

7. Bardzo dobrze rozgrzej patelnię z olejem roślinnym i ułóż serniki. Nawiasem mówiąc, możesz usmażyć twaróg na maśle, wtedy będą miały delikatniejszy i kremowy smak.

8. Na średnim ogniu smaż je na złoty kolor i przewracaj na drugą stronę, gdzie smażą tyle samo czasu.

Witajcie drodzy goście mojego bloga! Jeśli Twoja rodzina nie może żyć bez słodyczy, nie musisz kupować jej niezdrowych wyrobów cukierniczych. Spróbuj zrobić deser ze zdrowych produktów, np. twarogu.

Nawet niedoświadczona gospodyni domowa poradzi sobie z pieczeniem serników. Dziś podzielę się z Wami kilkoma sekretami gotowania serników.

Okazuje się, że nazwa „syrniki” przyszła do nas już w starożytności. Wcześniej słowo „ser” było nazwą twarogu.

Do przygotowania takiego dania wykorzystuje się różne składniki w zależności od upodobań szefa kuchni.

Nawiasem mówiąc, wiele osób nazywa to swoim twarogiem.

Każdy przepis na sernik zawiera cukier, mąkę, kaszę mannę i jajka. Dla wzbogacenia smaku można dodać rodzynki, wanilię, suszone morele, gruszkę i miętę.

Produkty z twarogu mogą być słodkie lub niesłodzone. Są smażone, gotowane, a nawet pieczone w piekarniku.

Słodycze spożywa się z dodatkiem dżemu, śmietany lub. Niesłodzone produkty twarogowe polane są ketchupem, majonezem lub kwaśną śmietaną.

Aby prawidłowo przygotować danie, ważne jest, aby wybrać wysokiej jakości twarożek. Nie można przygotować jedzenia z przeterminowanego lub kwaśnego produktu.

Jeśli masa jest zbyt sucha, możesz dodać do mieszanki odrobinę kwaśnej śmietany, kefiru lub mleka.

Poniższe wskazówki pomogą Ci zrobić pyszne serniki:

1. Wybieraj świeży, niekwaśny twarożek. Może być pełnotłusty lub niskotłuszczowy. Produkt musi mieć jednolitą strukturę, bez ziaren.
2. Aby pozbyć się nadmiaru płynu, twaróg należy umieścić na durszlaku lub gazie, aby spuścić wodę.
3. Do wiązania masy używa się nie tylko mąki, ale także skrobi lub kaszy manny.
4. Jajka są obowiązkowym składnikiem. W niektórych przepisach stosuje się żółtka, aby dodać bogatego smaku i przyjemnego koloru. Białka stosuje się do dań dietetycznych.
5. Słodkie produkty można przygotować z rodzynkami, suszonymi morelami, wiśniami lub suszoną żurawiną. Dodaje się także cukier i wanilię. W przypadku opcji bez cukru stosuje się czosnek, zioła i suszone warzywa.
6. Serniki należy uformować o małej średnicy. Nie powinny być zbyt grube.

Produkty twarogowe najczęściej smażone są na patelni, a także pieczone w piekarniku lub gotowane w powolnej kuchence. Do smażenia należy używać oleju wysokiej jakości.

Naczynie należy podgrzać przed gotowaniem. Aby serniki się upiekły, należy przykryć patelnię specjalną pokrywką.

Należy go smażyć na małym ogniu.

Jak gotować serniki: popularne przepisy

Przyjrzyjmy się najciekawszym przepisom, które możesz przygotować w domu. Na filmie możesz krok po kroku prześledzić opcje gotowania.

Serniki klasyczne

Aby przygotować prosty przepis, będziesz potrzebować następujących składników:

• 500 gramów twarogu;
• 3 jajka;
• 200 gramów cukru;
• 60-70 ml oleju;
• 4 łyżki mąki.

Powinieneś przygotować to w ten sposób:

1. Jajka rozbij do głębokiej miski.
2. Następnie dodać cukier, sól i twarożek.
3. Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj łyżką lub widelcem.
4. Do mieszanki dodaj 150 gramów mąki. Mąka jest także potrzebna do panierowania produktów przed smażeniem.
5. Podczas gdy olej rozgrzewa się na patelni, z ciasta twarogowego formuj kulki i zanurzaj je w mące. Następnie z kulki uformuj płaski placek o małej grubości.
6. Serniki kładziemy na rozgrzany olej i smażymy z obu stron.

Wypieki ułożyć na serwetce, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.

Twarożek z semoliną w piekarniku

Do piekarnika przygotuj ciasto z kaszą manną.

Będziesz potrzebować następujących komponentów:

• 400 gramów twarogu;
• 2 jajka;
• niecałkowicie wypełniona szklanka cukru;
• 100 gramów rodzynek i orzechów;
• pół szklanki semoliny;
• niekompletna szklanka mąki;
• łyżka kwaśnej śmietany.

Gotowanie wygląda następująco:

1. 1. Twarożek włóż do pojemnika, dodaj semolinę, jajka i cukier.
   2. Całość mieszamy łyżką lub widelcem do uzyskania jednorodnej masy.
   3. Następnie dodać mąkę i śmietanę, wymieszać.
   4. Następnie dodać posiekane orzechy i rodzynki, wymieszać.
   5. Na blasze do pieczenia połóż papier pergaminowy i posmaruj go olejem.

1. Z masy twarogowej formujemy okrągłe naleśniki i układamy je na blasze do pieczenia.

Czas pieczenia zależy od funkcji piekarnika, ale średni czas wynosi 20 minut. Gdy serniki staną się złotobrązowe, wyjmij je z piekarnika.

Podawać z dżemem lub kwaśną śmietaną.

Przepis na niesłodzony

Wiele gospodyń domowych zastanawia się, czy da się zrobić serniki bez cukru i czy będą smaczne. Wypróbuj ten przepis, myślę, że jest bardzo smaczny.
Będziesz potrzebować następujących produktów:

• pół kilograma twarogu;
• 2 jajka;
• 100 gramów sera feta lub twardego sera;
• 100 gramów mąki;
• suszone zioła;
• przyprawy i sól;
• olej roślinny.

Przygotowanie obejmuje następujące kroki:

1. Do filiżanki włóż serek wiejski i rozgnieć go.
2. Osobno ubij jajka widelcem.
3. Następnie wymieszaj oba składniki.
4. Zetrzeć kawałek sera i dodać do reszty potrawy.
5. Dodać sól, zioła, mąkę i przyprawy. Mieszaj składniki, aż będą gładkie.
6. Z ciasta uformuj małe naleśniki i obtocz je w mące.
7. Na patelnię wlać olej i rozgrzać.
8. Serniki układamy na patelni i smażymy.

Serniki możesz zrobić w rezerwie. Aby to zrobić, należy je włożyć do zamrażarki, a jeśli to konieczne, wyjąć je zamrożone i usmażyć jak zwykle.

Jeśli nie masz jajek, możesz ugotować pyszne danie bez nich. Tak przygotowuje się słodkie serniki z dodatkiem rodzynek.

Aby dodać smaku wypiekom, do ciasta można dodać wanilinę, liście mięty lub cynamon. Spróbuj zrobić serniki z różnymi składnikami, aby osiągnąć idealny smak i połączenie produktów.

Eksperymentuj i ciesz się posiłkiem! Jeśli znasz jakiś oryginalny przepis, podziel się nim w komentarzu.

Do zobaczenia ponownie, drodzy fani mojego bloga!

Delikatne i puszyste serniki z twarogu - dziś proponujemy przepis krok po kroku na najbardziej zwiewne i delikatne serniki!

Bardzo delikatne i puszyste serniki otrzymamy tylko wtedy, gdy do ich przygotowania użyjemy tłustego twarogu i dodamy jak najmniej mąki – tylko tak, aby ciasto nie płynęło.

Swoją drogą, nie należy robić serników z tzw. „powrotnego” twarogu suchego i twardego odtłuszczonego – będą gumowate i suche.

Zobaczmy, jak przygotować to najdelikatniejsze danie śniadaniowe o smaku dzieciństwa.

Delikatne i puszyste naleśniki z twarogiem Przepis krok po kroku

Serniki według tego przepisu są nie tylko delikatne, ale i przewiewne. Na pewno ci się spodoba. W tym przepisie nie ma żadnych dodatków, jest to naprawdę klasyczny przepis na serniki, ale ze szczególnym sekretem gotowania.

400 gramów twarogu;

1 łyżka cukru;

3 łyżki mąki (bez zjeżdżalni);

1/3 łyżeczki sody, należy ją ugasić octem;

0,5 łyżeczki soli;

Wanilina do smaku.

Twarożek wymieszać z cukrem. Twaróg ziarnisty przecieramy przez sito, dzięki czemu serniki mają jednolitą i lekką konsystencję, przypominającą niemal suflet.

Do zmielonej masy dodać jajko i wanilinę i ponownie dobrze wymieszać. Zaczynamy dodawać mąkę porcjami, ciągle mieszając. Do mąki dodać sodę oczyszczoną, zahartowaną octem i ponownie wszystko wymieszać. Nie przejmuj się, że ciasto będzie lepkie i klei się do dłoni, tak powinno być.

Gdy ciasto będzie już gotowe, możesz przystąpić do robienia serników. Na deskę do krojenia wsypujemy dość dużo mąki. Ciasto nabieramy łyżką lub ręką, jak wygodniej. Zwiń kulę ciasta w mąkę i lekko spłaszcz, tworząc kształt naleśnika.

Rozgrzej patelnię z niewielką ilością oleju roślinnego, na patelnię włóż serniki i smaż je z obu stron na złoty kolor. Gotowe serniki najlepiej smakują z kwaśną śmietaną, ale można je też podać z mlekiem skondensowanym, konfiturą czy marmoladą.

Przepis na delikatne naleśniki z twarogiem: przepis krok po kroku

600 g twarogu (najlepiej suszonego);

1 twaróg waniliowy (bez glazury);

2 łyżki mąki;

2 łyżki semoliny;

3 łyżki cukru;

½ łyżeczki soli;

Olej roślinny do smażenia.

Na początek zmiel jajka z cukrem. Następnie dodać cały twarożek i serek waniliowy, dokładnie wymieszać. Można użyć blendera, wtedy masa będzie delikatniejsza, a proces ugniatania zajmie mniej czasu. Następnie do masy serowej dodać sól, mąkę i semolinę. Ponownie dobrze wymieszaj.

Ciasto jest gotowe, teraz można formować serniki. W tym celu lekko zwilżamy ręce wodą, aby ciasto nie kleiło się do dłoni, formujemy kulki i obtaczamy je w mące, lekko dociskając po bokach.

Zacznijmy smażyć, dobrze rozgrzej patelnię olejem roślinnym, ułóż serniki i smaż na małym ogniu przez 10 minut z każdej strony sernika. Serniki są gotowe. Można podawać z ulubionym sosem lub kwaśną śmietaną.

Witam Was drodzy czytelnicy. Czym uszczęśliwić domowników w sposób smaczny i zdrowy. W rzeczywistości jest wiele rzeczy, ale dzisiaj porozmawiamy konkretnie o sernikach. Od razu pamiętam swoje dzieciństwo, jak dostaliśmy je w przedszkolu. Pamiętam to mgliście, ale smak wciąż pozostaje, gdy o nim wspominam.

Na szczęście istnieje wiele przepisów na taki przysmak, jak naleśniki z twarogiem, z których część zawsze wykorzystujemy. Ale dziś wybrałam kilka przepisów, które bardzo przypadły mi do gustu, mam nadzieję, że Wam też przypadną do gustu i wybierzecie coś dla siebie.

Co to jest sernik?

Naleśniki z twarogiem i miodem

Zawsze ciekawiło mnie pytanie: dlaczego syrniki nazywają się syrnikami, przecież robi się je z twarogu? Musiałem pogrzebać w Internecie. Wszystko jak zawsze okazało się prostsze niż myślałem.

Placki twarogowe tak się nazywają, bo na Rusi ser i twarożek to w zasadzie to samo. Nasi przodkowie nazywali go serkiem twarogowym. Okazało się również, że przepis na ten przysmak ma wiele stuleci. Nie jest to zaskakujące. Sernik jest bardzo bogaty w wapń i przydatne materiały, ponieważ jest wytwarzany z twarogu, a twaróg jest wytwarzany z mleka.

Na Rusi zwyczajowo nazywano twarożek „serem”, a dopiero w XIX wieku pojawiło się słowo „twarożek”, bo tak naprawdę są to różne produkty. Ale nazwy dania nie zmienili, dodali jedynie doprecyzowanie, że robi się je z twarogu. Ogólnie wszelkie potrawy z twarogu nazywane są „syrnikami”.

Oczywiście, aby otrzymać pyszny, puszysty, piękny sernik, musimy użyć wysokiej jakości twarogu. Mianowicie domowej roboty. Można też kupić w sklepie, ale wtedy przynajmniej będzie miał większą zawartość tłuszczu.

tajemnice robienia serników

1. Oczywiście serek wiejski. Musi być domowej roboty, wykonany samodzielnie lub zakupiony od rolników. Jeśli kupisz go w sklepie, to jest to twarożek, a nie masa twarogowa. I nie musisz brać produktów o niskiej zawartości tłuszczu, dostaniesz tylko coś w rodzaju sernika.
2. Twarożek po ugotowaniu zachowuje się bardzo kapryśnie, może przykleić się do patelni i rozpaść się. Dlatego kawałki należy zagnieść. Niektórzy twarożek mielimy z mąką, inni przecieramy go przez grube sito.
3. Nie dodawaj do ciasta dużej ilości twarogu. Wtedy serniki okażą się ciężkie i twarde.
4. Cóż, jeśli twaróg jest rzadki i zawiera serwatkę, można go wycisnąć przez gazę.
5. Gdy twarożek jest bardzo tłusty, do przepisu dodaje się dodatkowo jajko i odrobinę mąki.
6. Jeśli twarożek jest suchy, można go zwilżyć. Aby to zrobić, dodaj 1 łyżkę mleka lub śmietany na 300 gramów twarogu.
7. Jeśli twarożek jest kwaśny, możesz dodać do niego odrobinę sody jodowanej.
8. Aby serniki były puszyste, do ciasta dodaj odrobinę rozcieńczonego kwasu cytrynowego.
9. Nie trzeba wbijać w ciasto dużej ilości jajek. W przeciwnym razie serniki okażą się ciężkie i gumowate. Jeśli potrzebujesz dietetycznych serników, zastąp jajka łyżką niskotłuszczowej kwaśnej śmietany lub mleka.
10. Do smażenia lepiej jest używać ghee, serniki okazują się delikatniejsze. Lepiej smażyć na średnim ogniu lub nawet trochę mniejszym. Dzięki temu usmażą się równomiernie w środku i nie spalą.
11. Serniki nie muszą być grube, aby równomiernie się wysmażyły ​​w środku.
12. Serniki możesz upiec w piekarniku lub na patelni. Można je nawet parować. Różnica jest oczywista, zarówno w wyglądzie, jak i smaku. Najszybszym sposobem jest usmażenie go na patelni. Zajmie to 2-3 minuty z każdej strony. Ale pieczenie w piekarniku jest zdrowsze dla żołądka. Takie serniki są lepiej wchłaniane przez żołądek.

Cóż, myślę, że wymieniłem najważniejsze rzeczy. Przejdźmy teraz do przepisów. I oczywiście klasyka jest na pierwszym miejscu.

Klasyczny przepis na sernik z twarogu.

klasyczny przepis na naleśniki z twarogiem

Składniki:

1. twarożek - 0,5 kg;
2. mąka - 1 szklanka;
3. jajko - 1 sztuka;
4. sól - 1 szczypta;
5. soda - na czubku noża;
6. cukier - 1 łyżka stołowa.

Krok 1.

Twarożek zmiel łyżką lub widelcem. Dodać sól, cukier, mąkę i sodę. Wszystko dokładnie wymieszaj.

Krok 2.

Wbić jajko i zagnieść ciasto. Jeśli ciasto się nie ugniata, twarożek jest suchy, następnie wlej trochę mleka.

Krok 3.

Przygotowane ciasto rozwałkować na kształt kiełbaski o średnicy około 7 – 8 centymetrów. Lepiej posypać stół mąką, aby ciasto się nie sklejało.

zrobić „kiełbasę” i pokroić na kawałki

Krok 4.

Teraz pokrój kawałki na 1-centymetrowe kawałki. Robimy z nich placki.

Krok 5.

Teraz następuje najważniejsza część – smażenie. Smażyć na patelni na złoty kolor. Smażyć naleśniki z twarogiem na małym ogniu. Jeśli chcesz produkt mniej kaloryczny, użyj oleju roślinnego. Ale lepiej zabrać wypieki.

Serników nie można dopuścić do usmażenia się na oleju na patelni. W przeciwnym razie wchłoną olej i staną się bardzo tłuste. Lepiej dodawać stopniowo olej.

smażyć z obu stron

Krok 6.

Można podawać. Do dressingu używamy dżemu, śmietany lub konfitur. Placki twarogowe można jeść zarówno na ciepło, jak i na zimno. Ale gdy pochodzą prosto z patelni, smakują znacznie lepiej.

Serniki twarogowe w piekarniku.

serniki z piekarnika

Podoba mi się ta opcja przygotowania serników, ponieważ jest bardziej przydatna pod względem wchłaniania przez jelita. Serniki są lekkie i nie mniej zdrowe.

Chcę też zauważyć, że niektórzy ludzie nie robią tych serników. Chciałbym przede wszystkim zwrócić Państwa uwagę na zalecenia zawarte na początku artykułu.

Najczęściej serniki nie wychodzą dobrze, gdy są wilgotne. Aby to zrobić, musisz usunąć nadmiar wilgoci z ciasta. Można również obtoczyć serniki w kaszy mannej, uzyskując coś w rodzaju panierki.

Ale najlepiej będzie, jeśli serniki podsmażysz trochę na patelni, tylko trochę, a następnie włożysz je do piekarnika i dalej będziesz gotować.

Będziemy potrzebować:

1. twarożek - 300 gr;
2. mąka - 3 łyżki;
3. jajko - 1 sztuka;
4. sól dla smaku;
5. proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
6. cukier waniliowy - do smaku.

Krok 1.

Przygotuj ciasto. Twarożek należy pokruszyć. Można go przetrzeć przez sito. dodać cukier i ubić jajko. OK, wymieszajmy wszystko.

Krok 2.

Dodaj sól i cukier waniliowy dla smaku. Teraz dodajemy proszek do pieczenia i stopniowo dodajemy mąkę, ciągle i dokładnie mieszając.

Krok 3.

Teraz wyłóż blachę do pieczenia folią lub pergaminem. Teraz musisz zrobić porcje ciasta. Aby to zrobić, zwilżamy ręce i robimy rękoma małe kulki, kładziemy je na blasze do pieczenia i lekko dociskamy.

Krok 4.

Dodatek: Aby wszystko dobrze wyszło, warto wcześniej podsmażyć serniki na patelni, niewielką ilością, aż powstanie złocista skórka.

Nasze serniki wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180°C na 10-12 minut. Gdy się zarumienią, obróć je na drugą stronę i włóż z powrotem do piekarnika, aż będą gotowe. Następnie podajemy na stół, z odpowiednią kwaśną śmietaną.

serniki w piekarniku na folii

Najważniejsze, aby nie rozgotować naleśników z twarogiem, w przeciwnym razie mogą stać się suche i twarde.

Serniki „Smak dzieciństwa”.

serniki „Smak dzieciństwa”

Ten przepis jest również prosty, a powstały przysmak jest puszysty i smakuje jak z dzieciństwa. Być może smak rodzynek i ziaren semoliny daje takie wrażenie. Spróbujmy.

Składniki:

1. twarożek - 0,5 kg;
2. kasza manna - 180 g;
3. jajko - 3 szt .;
4. cukier - 60 g;
5. rodzynki - 50 g;
6. sól dla smaku;
7. warzywa lub ghee do smażenia.

Krok 1.

Najpierw zagnieść twarożek za pomocą widelca. Następnie wbijamy jajka i wszystko dokładnie mieszamy.

Krok 2.

Dodaj sól i cukier, 100 gramów kaszy manny. Po dokładnym wymieszaniu dodać rodzynki i ponownie dokładnie wymieszać ciasto, tak aby rodzynki były mniej więcej równomiernie rozłożone w cieście.

Krok 3.

Teraz po zmoczeniu rąk robimy serniki, niezbyt duże, aby równomiernie się wysmażyły.

Krok 4.

Teraz rozgrzej patelnię i smaż nasze naleśniki z twarogiem na średnim ogniu, aż uzyskają złoty kolor. Gdy będą gotowe, obtocz je w pozostałej semolinie.

Podawać z kwaśną śmietaną lub pysznym dżemem.

Przepis z drożdżami.

serniki z drożdżami

Podobało mi się to danie, ponieważ ciasto przypomina naleśniki, ale mimo to jest również bardzo smaczne. Ale możesz zrobić ciasto inaczej i wtedy możesz zrobić serniki o dowolnym kształcie.

Będziemy potrzebować:

1. twarożek - 300 gr;
2. mąka - 1 szklanka;
3. jajka - 2 szt .;
4. mleko - 1 szklanka;
5. 1 mała paczka suchych drożdży;
6. sól dla smaku;
7. cukier.

Ten przepis można przygotować na dwa sposoby. Rozważmy obie opcje.

Opcja 1.

Krok 1.

Do filiżanki wlać 1/2 szklanki mleka, 1/4 szklanki mąki, 1/2 paczki drożdży, sól i cukier do smaku. Mieszamy i odstawiamy ciasto do wyrośnięcia.

Krok 2.

Gdy ciasto podwoi swoją objętość, dodajemy resztę mleka, mąkę i cały twarożek rozdrobniony widelcem lub przez sito. Całość dokładnie mieszamy do konsystencji naleśników i ponownie odstawiamy na stół do wyrośnięcia.

Krok 3.

Teraz rozgrzej patelnię. Dużą łyżką nakładamy ciasto na patelnię i smażymy jak naleśniki.

Drugi sposób polega na tym, że nie mamy ciasta i naleśniki z twarogiem przygotowujemy w piekarniku. Zobaczmy więc, jak to ugotować.

Opcja 2.

Krok 1.

Dokładnie zagnieść twarożek. Dodać szklankę mąki, sól i cukier do smaku, 0,5 opakowania drożdży, jajko i ciepłe mleko. Musimy podgrzać mleko, ale nie podgrzewać go. Teraz wszystko dokładnie wymieszaj i wyrób ciasto przypominające knedle, ale niezbyt twarde.

Krok 2.

Pozostaw ciasto na stole na około 1 godzinę, przykrywając je ręcznikiem lub torbą.

Krok 3.

Teraz rozwałkuj warstwę o grubości nie większej niż 1 centymetr. Weź szklankę lub różne foremki i wytnij serniki. Dla dzieci biorę różne formy. Można go po prostu pokroić nożem w kwadraty lub romby.

Krok 4.

Teraz przygotuj blachę do pieczenia, kładąc na niej folię lub papier pergaminowy. Rozgrzej piekarnik do 180°C. Nasze serniki ułóż na blasze do pieczenia i włóż do piekarnika na 20 minut.

Następnie można od razu podawać z herbatą z dżemem lub kwaśną śmietaną.

Serniki w powolnej kuchence.

Serniki w powolnej kuchence

Oczywiście serniki są pyszne w powolnej kuchence. Przygotowanie ich nie zajmuje dużo czasu, a wychodzą miękkie i zdrowsze. Spróbujmy je ugotować.

Składniki:

1. twarożek - 250 gr;
2. mąka - 3 łyżki;
3. cukier - 3 łyżki;
4. jajko - 1 szt .;
5. sól dla smaku.

Krok 1.

Zróbmy ciasto. Twarożek zmiękczyć, dodać mąkę, cukier i jajko. Wymieszaj wszystko. Dodać trochę soli i dokładnie wymieszać.

Krok 2.

Z ciasta robimy placki, nie duże. Obtocz je w mące.

Krok 3.

Teraz posmaruj miskę multicookera olejem i ułóż kilka płaskich ciastek w odstępach od siebie, bo urośnie.

Krok 4.

Teraz umieść miskę w multicookerze i włącz tryb „Pieczenie”. Więc smaż przez 5 minut z jednej strony. Następnie obróć naleśniki z twarogiem na drugą stronę i piecz przez kolejne 5 minut.

To wszystko, podawać do herbaty. Spróbuj, nie pożałujesz.

Serniki dietetyczne.

Ten przepis jest odpowiedni dla tych, którzy dbają o swoją sylwetkę. Ale przedstawię to Wam na filmie, tam wszystko jest opisane lepiej i jaśniej:

Naleśniki z twarogu z syropem czekoladowym.

serniki z syropem czekoladowym

Jeśli chcesz ugotować coś wyjątkowego i nie mniej zdrowego, to przygotowałem dla Ciebie przepis na mąkę kukurydzianą, która jest bardzo smaczna.

Będziemy potrzebować:

1. twarożek - 0,5 kg;
2. mąka kukurydziana - 70 g;
3. jajko - 3 szt.;
4. cukier - 60 g;
5. cukier waniliowy;
6. sól dla smaku;
7. cukier puder;
8. syrop czekoladowy.

Krok 1.

Zmiel twarożek i włóż go do osobnej miski.

Krok 2.

Oddziel białka od żółtek. Białka ubić z cukrem. Uzyskujemy bujną pianę. Najlepiej ubić mikserem. Osiągamy całkowite rozpuszczenie cukru.

Krok 3.

Następnie do twarogu dodajemy żółtka. wymieszaj wszystko. Następnie dodać mąkę kukurydzianą, sól i cukier waniliowy. Wszystko dokładnie wymieszaj.

Krok 4.

Do powstałej masy powoli i mieszając wlać masę białkową.

Krok 5.

Teraz formujemy serniki. Nie duży, nie gruby.

Krok 6.

Rozgrzewamy patelnię i smażymy nasze serniki. Gotuj, aż uzyskasz piękny złoty kolor.

Krok 7

Gotowe układamy porcjami, posypujemy serniki cukrem pudrem i polewamy syropem czekoladowym.

To wszystko, palce lizać dobrze, mmmmmm...

To tyle ode mnie, podzielcie się wrażeniami i przepisami w komentarzach. Daj lajka. Smacznego apetytu, cześć.

Placuszki z twarogu, przepis, puszyste jak w przedszkolu – 7 najlepszych przepisów. aktualizacja: 27 lutego 2019 r. przez: Subbotyna Maria