Jak zrobić wilgotne herbatniki czekoladowe. Czekoladowe Ciastko Szyfonowe
Cześć wszystkim. Dziś przygotowujemy ciastko czekoladowe na ciasto, bujne i pyszne, a przepis ze zdjęciem, krok po kroku, znajdziecie pod opisem.
Delikatny, pachnący i bardzo smaczny spód ciasta, który po prostu rozpływa się w ustach, przygotowywany jest z produktów dostępnych w domu każdej gospodyni. Przygotowanie takiego herbatnika czekoladowego zajmuje bardzo mało czasu.
Nawiasem mówiąc, nasza strona jest pełna przepisów na szybkie desery, które również nie zajmują dużo czasu, polecam zachować je w zakładkach, ponieważ mogą się przydać w każdej chwili, w przypadku nieoczekiwanych gości. Sprawdź te szybkie przepisy, takie jak:
Tak więc dzisiaj czekoladowe ciastko na ciasto znajduje się w tej kategorii pysznych przepisów w pośpiechu. Jeśli więc goście niespodziewanie przyszli do Ciebie, możesz ich łatwo zaskoczyć swoim delikatnym czekoladowym ciastem biszkoptowym.
Skoro dzisiaj robimy biszkopt czekoladowy, w tym przepisie dodajemy kakao w proszku, a jeśli macie ochotę na prosty, klasyczny biszkopt, po prostu nie dodajemy tu kakao. Poza tym technologia jest taka sama.
Ciastko jest najczęstszą bazą ciasta, ponieważ ma najwspanialszą strukturę.
Tajemnice robienia wspaniałego ciastka czekoladowego na ciasto
Jajka muszą być świeże i ciepłe (temperatura pokojowa)
Naturalnym proszkiem do pieczenia biszkoptów są białka jajek, blask biszkoptów zależy od ich temperatury i świeżości.
Jajka z cukrem, ubijaj lepiej przez długi czas
Jest to konieczne, aby objętość masy wzrosła 2-3 razy. Najpierw ubijaj z niską prędkością, a następnie stopniowo ją zwiększaj. Nie będzie to dla Ciebie problemem, jeśli masz mikser. Widelcem nic nie da się zrobić.
Przesiej mąkę i kakao
Należy je najpierw wymieszać i przesiać. Następnie bardzo szybko wmieszać do masy jajecznej (ok. 15 sekund), ponieważ przy mieszaniu suchych składników pęcherzyki powietrza w cieście zapadają się, a one dla wspaniałości biszkoptu mają znaczenie.
Unikaj mechanicznych wpływów na ciasto
Ciasto należy wymieszać drewnianą łopatką, powoli i ostrożnie, aby nie pękły pęcherzyki powietrza i białko nie spadło. NIE WOLNO używać metalowych przedmiotów. Ostrożnie wlej gotowe ciasto do formy i natychmiast wyślij do dobrze nagrzanego piekarnika.
Gotowe ciasto, biszkopt czekoladowy na ciasto, nie odstawiaj długo
Nie rozpraszaj się niczym, dopóki nie włożysz ciastka do piekarnika. Przygotuj formularz wcześniej, przykryj spód pergaminem. Ale nie radzę smarować boków formy, ponieważ będą śliskie i nie pozwolą wyrosnąć biszkoptowi.
Formularz jest wypełniony testem nie więcej niż ¾
Dlatego konieczne jest, aby herbatnik miał gdzie urosnąć. Nie możemy pozwolić mu „wybiegać” poza krawędzie.
PS I tutaj, koniecznie spójrz: „” - bardzo zdrowe danie z wątroby, którego, nawiasem mówiąc, dzieci tak naprawdę nie lubią, ale w tym przepisie jest tak zamaskowane i ugotowane, że dzieci nawet tego nie zrozumieją jest tutaj w ogóle. Będą szczęśliwi, odpowiednio połkną, otrzymają wiele przydatnych witamin dla swojego organizmu.
Cóż, teraz spójrzmy.
Przepisy na robienie ciast w domu ze zdjęciami
ciasto czekoladowe?
50 minut
280 kcal
5 /5 (2 )
Czekoladowe ciasto biszkoptowe z delikatną warstwą zwiewnego kremu maślanego to zawsze mile widziana uczta dla tych, którzy zebrali się przy świątecznym stole. Pamiętam, że jako dziecko po prostu marzyłem o kawałku tego, ale moja babcia wypiekała go tylko na Nowy Rok, ponieważ użyte składniki uważano wówczas za rzadkie. Dziś w każdej lodówce znajdziesz wszystko, czego potrzebujesz.
Mimo to niewielu początkujących w gotowaniu podejmuje się produkcji takiego ciasta, ponieważ uważa się, że jest to dość skomplikowane. Ale na próżno! Dziś przedstawię Wam prosty rodzinny przepis na czekoladowe ciastko biszkoptowe: dowiecie się szczegółowo, jak zrobić idealne ciasto na pyszne ciasto, a także apetyczny krem, który doskonale trzyma swój kształt.
Narzędzia kuchenne
Aby przyspieszyć przygotowanie ciasta i uzyskać doskonały wynik, bardzo ważne jest wcześniejsze przygotowanie urządzeń i przyborów kuchennych, które będą potrzebne w procesie:
- okrągła forma do ciasta (najlepiej z nieprzywierającą powłoką) o średnicy 23 cm lub większej;
- od trzech do czterech misek o pojemności 300 ml lub większej;
- mały rondel;
- medium sitowe;
- kilka łyżeczek i łyżek stołowych;
- ręczniki bawełniane;
- metalowa trzepaczka;
- długi nóż;
- deska do krojenia.
Dodatkowo na pewno będziesz potrzebować miksera lub robota kuchennego ze specjalną przystawką do szybkiego mieszania składników ciasta i śmietany.
Składniki
Herbatnik
Krem
Impregnacja
Jak wybrać odpowiednie składniki
Początkujący mogą znaleźć następujące informacje pomocne w doborze odpowiednich składników do czekoladowego ciasta biszkoptowego.
- Pamiętaj, aby kupować śmietankę o zawartości tłuszczu co najmniej 35%, w przeciwnym razie śmietanka nie może zgęstnieć i wyciekać podczas dojrzewania ciasta.
- Dozwolone jest używanie gotowanego mleka skondensowanego, ale lepiej jest gotować samodzielnie, gotując słoik we wrzącej wodzie przez około godzinę.
- Czekolada może być zarówno gorzka jak i mleczna – wszystko zależy od Twoich osobistych preferencji. Jednocześnie nie bierz czekolady z obcymi wypełniaczami: orzechami, rodzynkami lub suszonymi morelami.
- Zamiast rumu możesz wybrać inny alkohol: likier lub koniak. Jednak w żadnym wypadku nie używaj wódki ani piwa: te produkty nadają ciastom nieprzyjemny smak.
Sekwencja gotowania
Herbatnik
Impregnacja
Krem
Montaż ciasta
Jak ozdobić ciasto biszkoptowe
Ten smakołyk jest wspaniały przede wszystkim dlatego, że można go udekorować po garowaniu, przed podaniem. Dla tych, którzy nie chcą szczególnie „zawracać sobie głowy” dekoracjami, proponuję mój przepis na doskonałą glazurę.
Składniki
- 250 g czekolady;
- 250 ml śmietanki.
Gotowanie
Biszkopt czekoladowy: film z przepisami
Poniższy film przedstawia cały proces przygotowania pysznego i pięknego ciasta z kremem maślanym.
Łatwy Biszkopt Czekoladowy - Przepis Babci Emmy
Kup książki babci Emmy → https://www.videoculinary.ru/shop/
Subskrybuj kanał Przepisów Babci Emmy → https://www.youtube.com/user/videoculinary?sub_confirmation=1
Jak zrobić łatwy biszkopt czekoladowy - przepis i wskazówki babci Emmy. Ciastka są bardzo delikatne i pyszne. Ciasto biszkoptowe jest zawsze mile widzianym deserem. Proponujemy Ci przepis na Proste Ciasto Czekoladowe Ciasto Biszkoptowe. Babcia Emma udostępnia przepis wideo na proste ciasto czekoladowe - zobacz szczegółowy przepis krok po kroku i zadaj pytania → https://www.videoculinary.ru/recipe/retsept-prostoj-biskvitnyj-tort/
—————————————————————————————
Składniki:
Herbatnik:
Mąka - 180 gramów
Kakao w proszku - 40 gram
Masło - 70 gram
Jajka - 4 sztuki
Żółtka - 4 sztuki
Cukier - 220 gram
Sól - szczypta
Cukier waniliowy - 2 łyżeczki
Krem czekoladowy:
Śmietanka o zawartości tłuszczu nie mniej niż 35% - 500 mililitrów
Mleko skondensowane - 200 gram
Kakao w proszku - 30 gram
Polewą czekoladową:
Czekolada - 250 gram
Krem - 250 mililitrów
Syrop do namaczania:
Cukier - 100 gramów
Woda - 100 mililitrów
Rum - 20 mililitrów
—————————————————————————————
strona internetowa → https://www.videoculinary.ru
—————————————————————————————
W wielu naszych przepisach wideo wykorzystujemy muzykę kompozytora Daniila Burshteina
————————————————————————————
Gotowanie wideo w mediach społecznościowych sieci:
instagram → https://www.instagram.com/videoculinary.ru
facebook → https://www.facebook.com/videoculinary.ru
vk → https://vk.com/clubvideoculinary
ok → https://ok.ru/videoculinary
pinterest → https://ru.pinterest.com/videoculinaryru/
twitter → https://twitter.com/videoculinaryru
youtube → https://www.youtube.com/user/videoculinary
—————————————————————————————
Nasze przepisy w języku angielskim:
strona internetowa → http://videoculinary.com/
youtube → https://www.youtube.com/user/videoculinarycom
https://i.ytimg.com/vi/O7sIKoG5u0Q/sddefault.jpg
2015-08-03T09:52:15.000Z
Jak urozmaicić standardowy przepis
Jeśli chcesz, możesz dodać do ciasta i śmietany dodatkowe składniki, aby poprawić smak i aromat gotowego ciasta.
- Do herbatnika można dodać esencję lub sok z cytryny - spodoba się to tym, którzy nie tolerują waniliny i jej posmaku.
- Ciasto można urozmaicić mielonymi orzechami, takimi jak orzechy włoskie lub migdały. Spróbuj jednak upiec je na patelni przed posiekaniem.
- Nie trzeba rozwodzić się nad tym konkretnym rodzajem wypełniacza, zawsze możesz użyć dowolnego innego.
- Co jeszcze możesz namoczyć ciastko biszkoptowe, aby było soczyste? Oprócz impregnacji cukrowej można użyć słodkich syropów (wiśniowy, malinowy), a także zwykłej kawy bez cukru.
- Delikatnie wsyp mąkę do ciasta za pomocą szpatułki. W żadnym wypadku nie używaj do tego celu miksera: ciasto mocno opadnie, a ciasto okaże się mniej wspaniałe.
- Dla tych, którzy nie mogą poświęcić wystarczająco dużo czasu na przygotowanie smakołyków, proponujemy szybki i łatwy przepis.
- Krem do kremu powinien być bardzo zimny, wyjmij go z lodówki dopiero wtedy, gdy będziesz go używać.
- Wiele osób zadaje sobie pytanie: jak upiec warstwy ciasta na ciasto biszkoptowe, aby nie spaliły się w konkretnym piekarniku? Gotowość ciasta można łatwo sprawdzić drewnianym szpikulcem lub wykałaczką: nakłuć nim ciasto do pieczenia i natychmiast je wyciągnąć. Jeśli kij pozostaje suchy, ciasto jest pieczone i biszkopt można wyjąć z piekarnika.
- Eksperymentuj częściej w kuchni - tylko w ten sposób możesz zdobyć kulinarne doświadczenie niezbędne do robienia skomplikowanych ciast. Na przykład weź niezrównanie pyszny, przepis jest odpowiedni nawet dla początkujących. Ponadto upiecz najpiękniejsze, które idealnie nadaje się na wakacje dla dzieci.
Ciasto czekoladowo-biskwitowe to doskonała uczta, którą uwielbiają zarówno dorośli, jak i dzieci. Może któryś z czytelników wie, jak ulepszyć proponowany przepis na smakołyki, czy też stale używa do jego przygotowania innych składników? Podziel się swoimi odkryciami w komentarzach, porozmawiajmy o ciastku od środka i na zewnątrz! Smak Bon i zawsze udane eksperymenty na polu kulinarnym!
Proste ciastko czekoladowe jest zawsze puszyste, wilgotne i bardzo porowate. Przygotowuje się łatwo i szybko. Soda wlewa się do kwaśnego kefiru. Składniki płynne miesza się z sypkimi, dodaje się syczący kefir i wszystko piecze w temperaturze 200 stopni przez 40 minut. I nie musisz się martwić, czy jajka są dobrze ubite, czy nie, jak w wersji klasycznej. wyjdź wysoki i przewiewny.
Cała tajemnica tkwi w prawidłowej kolejności działań i znajomości niuansów. O wszystkim i szczegółowo opowiemy dziś w komentarzach i ze zdjęciem.
Subtelności przepisu na proste ciastko czekoladowe
- Należy przesiać tylko mąkę najwyższej jakości. Ta procedura eliminuje ewentualne zanieczyszczenia i nasyca masę powietrzem.
- Stosuje się sodę, którą wlewa się do kefiru lub kwaśnej śmietany, jogurtu lub bifitatu. Produkt rozpoczynający reakcję tworzenia dwutlenku węgla w ciekłej bazie musi być kwaśny i stary. Gotowanie z nim bardzo smacznego i prostego herbatnika czekoladowego będzie udanym przygotowaniem do montażu lub ciast. Tak, i będzie gdzie wyrzucić przeterminowany kefir / śmietanę / jogurt.
Uwaga
- Nie trzeba zastępować sody proszkiem do pieczenia, aby nie stracić blasku ciasta.
- Nie da się zgasić sody octem. W trakcie tych babcinych manipulacji cały dwutlenek węgla odparowuje, zanim dostanie się do ciasta.
- Wszystkie składniki muszą mieć temperaturę pokojową.
- Jaja kupione w sklepie są mniej tłuste. Nie trzeba ich ubijać mikserem, dzieląc na białka i żółtka. Wprowadza się je przez ubijanie razem z cukrem trzepaczką lub mikserem. Może być podwojony. Ale to nie jest konieczne.
- Kakao należy przesiać, aby w prostym czekoladowym herbatniku na ciasto nie było grudek.
- W razie potrzeby zamiast kakao można dodać rozpuszczoną w kąpieli wodnej czekoladę (100 g na porcję). Okaże się bogatszy smak - idealny dla czekoladoholików.
- Ilość cukru można dostosować do własnych upodobań, ale po raz pierwszy lepiej zrobić to ściśle według przepisu.
Przygotowanie foremki na puszysty i prosty biszkopt czekoladowy
Optymalnie - odpinana forma ze specjalną powłoką. Średnica - do 25 cm Im większa średnica, tym cieńsze ciasto wyjdzie. Aby uzyskać wysoki biszkopt w szerokiej formie, musisz co najmniej podwoić ilość składników.
Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem roślinnym. Jeśli chcesz użyć masła, musisz oprószyć spód i boki mąką. Ta metoda przygotowania formularza nazywana jest koszulą francuską.
Pyszny i łatwy przepis na czekoladowe herbatniki ze zdjęciami krok po kroku
Nasze ciasto na kefirze z kakao. Alternatywnie odpowiednia jest śmietana, jogurt lub bifitat. Głównym warunkiem jest to, aby sfermentowane produkty mleczne nie miały pierwszej świeżości, jak najbardziej kwaśnej. Biszkopt jest wtedy megaporowaty i wysoki. I zawsze okazuje się dla każdego, nawet przy braku doświadczenia.
Dobry wieczór, wczoraj obchodziliśmy rocznicę mojej babci, mama upiekła proste ciasto czekoladowe. Przepis znalazłem na Twoim kanale wideo, a na stronie - pełne wyjaśnienie. Dla wygody mamy wydrukowałem to na drukarce. Okazało się, że jest to bardzo smaczne ciasto, choć jego przygotowanie zajęło dużo czasu. Mama ściśle przestrzegała przepisu w gotowaniu, polała go polewą czekoladową i ozdobiła kwiatami maślanymi z podpisem „Dla naszej ukochanej”. Jest minus - żałowaliśmy, że zrobiliśmy tylko jedno proste ciasto czekoladowe, bo to było w centrum uwagi na stole, każdy gość dostał kawałek i wszyscy byli zachwyceni delikatnym smakiem i czekoladowym aromatem ciasta. Dziękuję od mojej babci.
To, co może być smaczniejsze od czekolady, ten szlachetny smak z goryczką docenią nie tylko prawdziwi smakosze, ale także zwykłe słodycze. Każdy, kto pisze przepisy na proste ciasta czekoladowe, jest trochę podstępny. Nie może być ciasta, którego głównym składnikiem jest czekolada, prosta. Wszystkie procesy gotowania powinny być tak skrupulatne, ponieważ ciasto można ubić z kakao i stracić zwiewność biszkoptu czekoladowego, śmietanę można ubić, a kremowa masa się rozwarstwi, a polewy czekoladowej nie można ugotować ani ugotować, a Ganasz na torcie będzie płynny. Dlatego uważnie czytaj proste przepisy na ciasta czekoladowe i ostrożnie podchodź do ich przygotowania. Droga Emmo Isaakovno, myślę, że dzięki tobie miłośnicy czekolady oddadzą hołd swoim matkom i babciom, a oni z kolei będą wdzięczni za twoje rady i zalecenia.
Witam Emmę i Danielę. Przepis na proste ciasto czekoladowe z ciasta biszkoptowego okazał się bardzo uniwersalny. Wypiekałam już wiele razy, staram się zmieniać krem w zależności od warstwy kremu, czasem nie ma potrzeby moczenia ciastek. Krem bardzo lubię, doskonale podkreśla smak ciast czekoladowych i je uzupełnia. Ciasto jest miękkie i wilgotne. Dzięki za ten przepis.
Dzień dobry, kochana babciu Emmie i Danielle. Dzięki Wam uzupełniłam moją skarbonkę przepisów na świąteczne desery i codzienne słodycze. Uwielbiam pieczenie, dużo uwagi poświęcam dekorowaniu ciast i wypieków. Szczególne miejsce moich upodobań zajmują ciastka czekoladowe. Od dawna nie interesowały mnie proste przepisy, bo myślę, że weszłam na wyższy poziom umiejętności cukierniczych i chcę nauczyć się nowoczesnych i bardziej skomplikowanych technik dekorowania i dekorowania deserów. Uczę się od Danielli, podglądam, jakich narzędzi używa, jak umiejętnie radzi sobie z kremami i polewami, jak z jej rąk rodzą się czekoladowe elementy wystroju. Oglądam filmy, coś zapisuję i podkreślam dla siebie nowe rzeczy. Bo myślę, że to samo ciasto, ale inaczej udekorowane, będzie miało nawet inny smak. Danielle, dziękuję za podzielenie się swoimi umiejętnościami, podziwiam Twoje słodkie arcydzieła i zawsze czekam na coś ciekawego.
Gotowanie wideo, przeszedłem przez twoją stronę i byłem zaskoczony, że nigdy nie widziałem tylu ciastek i słodyczy na każdy gust w jednym miejscu. Może to widziałem, ale jest taki rodzinny i taki miły – tylko z tobą. Jestem pewien, że bierzesz nie tylko przepisy, ale także charyzmę. Przyjemna i mądra Emma, piękna i elegancka Daniela, Leonid to męsko poważna, ale jednocześnie taka bezpośrednia osoba. Twoja rodzina emanuje ciepłem i życzliwością. Nie obwiniaj mnie, myślę, że wszyscy twoi wielbiciele się ze mną zgodzą. W ogóle nie umiem gotować, ten biznes leży na delikatnych kobiecych ramionach mojej żony, ale zwróciłem uwagę na twoje ciasto czekoladowe, prosty przepis - żona powinna sobie poradzić, a ja i moje wnuki nie mam wątpliwości, bardzo docenimy wynik. Z UV. Michał.
Po prostu uwielbiam ciasta czekoladowe, wypróbowałem wszystkie twoje proste przepisy na ciasto czekoladowe. Nie wiem jak udekorować, staram się głównie polewać ciasto lukrem lub posypać płatkami migdałów lub płatkami kokosowymi. Pewnego dnia postanowiłam spróbować swoich sił w przepisie autora – Ciasto Czekoladowe Danielli, zrobiłam nawet loki. Och, po prostu szaleję na punkcie tej ilości czekolady, a orzechowego posmaku w ciastach z najdelikatniejszym musem czekoladowym nie da się opisać słowami. W tej chwili to szykowne ciasto czekoladowe, choć nie proste, jest dla mnie na pierwszym miejscu. Powtórzę więcej niż raz. Dzięki za twoje czekoladki.
Ciasto czekoladowe to nie tylko słodycze. Bardzo trudno jest odmówić tego przysmaku, zwłaszcza jeśli gotuje się go w domu.
Deser wyróżnia się świeżością, naturalnością i niezwykłym aromatem. Czas to zrobić!
Biszkopt czekoladowy - ogólne zasady gotowania
Ciasto biszkoptowe można przygotować na wiele sposobów, ale kakao jest w nim zawsze obecne. To właśnie proszek nadaje czekoladowy smak. Im lepszy dodatek, tym lepsze ciasto.
Do wyrabiania ciasta biszkoptowego wskazane jest użycie miksera. Ubijanie ciasta trzepaczką, aż puszysta piana będzie trudna, zajmie dużo czasu i wysiłku.
Pożądane jest użycie odpinanego formularza na herbatniki. Ważne jest, aby spód wyłożyć pergaminem, w przeciwnym razie ciasto może się przykleić. Boki formy wystarczy posmarować cienką warstwą oleju, w razie potrzeby można je rozdzielić nożem.
Ciastka pieczone są w temperaturze 170-180 ° C. Im wyższe ciasto, tym niższa powinna być temperatura. Czas dobierany jest indywidualnie. Najpewniejszym sposobem określenia gotowości jest przebicie ciasta wykałaczką, a następnie dotknięcie go. Szyna musi pozostać sucha.
Śmietanka w cieście czekoladowym może być dowolna, zarówno pod względem składników, jak i smaku. Ważne jest, aby pamiętać o jednej zasadzie - smarowane są tylko schłodzone ciastka. Idealnie ciastko powinno leżeć przez co najmniej 10 godzin.
Biszkopt czekoladowy z kwaśną śmietaną
Pyszna wersja prostego ciasta biszkoptowego o smaku czekoladowym. Pożądane jest przygotowanie kremu z tłustej i gęstej śmietany, aby nie spływał z ciast i dobrze je moczył.
Składniki
mąka 0,12 kg;
1 ul. Sahara;
2 łyżki stołowe. l. kakao;
Jajka 4 sztuki;
0,5 kg kwaśnej śmietany;
1 ul. cukier puder;
1 łyżeczka rozpruwacz;
40 g startej czekolady.
Gotowanie
1. Oddziel białka, włóż je do miski, wyślij do lodówki. Dodaj połowę cukru do żółtek, ubijaj przez pięć minut mikserem.
2. Wyciągamy białka, dorzucamy szczyptę soli, zaczynamy bić. Masa szybko się zwiększy, gęstnieje, zaczynamy dodawać cukier małymi porcjami.
3. Masę białkową łączymy z żółtkami, delikatnie mieszamy, włączamy najwolniejsze obroty miksera.
4. Oddzielnie musisz wymieszać mąkę i kakao, dodać do nich zrywak. Wskazane jest przesianie tego wszystkiego razem, aby nie tworzyły się grudki. Wmieszać ubite jajka.
5. Wlej ciasto czekoladowe do formy, upiecz. Zostało to szczegółowo omówione powyżej. Ochłonąć.
6. Pokrój schłodzone ciasto na 2 ciastka. Jeśli użyto formy o małej średnicy, można wykonać trzy.
7. Wymieszaj proszek ze śmietaną, obtocz ciastka czekoladowe.
8. Posyp ciasto startą czekoladą, wyślij do namoczenia w lodówce.
Gotowane Ciasto Czekoladowe
Przepis na niezwykłe ciastko we wrzącej wodzie na ciasto czekoladowe. Ciasto według tego przepisu zawsze okazuje się miękkie i porowate. Śmietanka na skondensowanym mleku, ale możesz zrobić dowolną inną opcję do smaku.
Składniki
1 łyżeczka Soda;
300 g mąki;
250 g cukru;
200 ml mleka;
4 łyżki kakao;
100 g oleju;
200 g wrzącej wody;
1,5 łyżeczki rozpruwacz.
Słoik mleka skondensowanego, 100 g czekolady i 350 g masła w śmietance.
Gotowanie
1. Bierzemy dwie miski, jedna z nich musi być sucha. Wrzucamy do niej mąkę, ripper, dodajemy cukier i dodajemy sodę oczyszczoną, na koniec dorzucamy kakao. Energicznie wymieszać suchą łyżką, aby pozbyć się wszelkich grudek.
2. Wbij jajka do drugiej miski, ubij przez minutę, dodaj mleko, ubij przez kolejną minutę i wlej olej roślinny.
3. Teraz połącz składniki obu misek, mieszaj, aż będą gładkie. Możesz użyć miksera, ubić przez kilka minut.
4. Bierzemy szklankę wrzącej wody, wlewamy do ciasta, cały czas bijemy.
5. Przygotowaną masę wsypać do formy o średnicy około 23-25 cm.
6. Piecz do 180 stopni. Możesz użyć wolnowaru, ale ciasto będzie dość wysokie.
7. Gdy biszkopt się piecze i stygnie, przygotuj śmietankę. Masło zmiękczamy, dobrze ubijamy, stopniowo dodajemy skondensowane mleko.Na samym końcu dodajemy rozpuszczoną, ale wystudzoną czekoladę.
8. Schłodzony biszkopt z ciasta we wrzącej wodzie należy pokroić na kilka warstw, posmarować śmietaną. Dekorujemy według Twojego gustu, możesz tak zostawić lub posypać czekoladą, orzechami, płatkami kokosowymi.
Biszkopt czekoladowy na kefirze: opcja ekonomiczna
W rzeczywistości jest to bardzo wygodny przepis, do którego można użyć nie tylko kefiru. Ciasto okaże się na ryazhence lub jogurcie, możesz użyć jogurtu naturalnego.
Składniki
Dwa jajka;
Standardowa torba zrywaka;
szklanka kefiru;
1,3 szklanki mąki;
2 łyżki proszku kakaowego;
160 g cukru.
Do kremu 1 puszka mleka skondensowanego można wziąć o smaku czekoladowym, standardowe opakowanie masła.
Gotowanie
1. Otrzymujemy kefir z góry, odstawiamy na chwilę.
2. Wlej cukier, dodaj jajka do kefiru. Możesz od razu dodać kakao. Bierzemy mikser i dokładnie ubijamy masę, najlepiej co najmniej pięć minut. Maksymalna prędkość.
3. Dodaj mąkę do ciasta i na wierzchu zrywak. Potrząsamy przez minutę.
4. Przelej do zdejmowanej formy lub do kubka multicooker. Ciasto biszkoptowe wysyłamy do upieczenia. Ochłonąć.
5. Ubij masło skondensowanym mlekiem, wyślij śmietankę do lodówki. Możesz dodać do niego kakao lub rozpuszczoną czekoladę, jak w jednym z powyższych przepisów.
6. Pokrój schłodzony biszkopt na dwie części, pokryj warstwy kremem.
Ciasto czekoladowo-biskwitowe „Pijana Wiśnia”
Wariant szykownego czekoladowego ciasta biszkoptowego z wiśniami marynowanymi w koniaku. Wielu tego próbowało, ale czy wszyscy gotowali? Jagody mogą być używane świeże lub mrożone.
Składniki
4 łyżki. l. kakao;
0,2 kg mąki;
sześć jaj;
Cukier - 250 gramów;
Rozpruwacz Bakera.
Krem:
320 g mleka skondensowanego;
100 ml brandy;
Paczka oleju;
300 g wiśni.
Do glazury 120 g czekolady i 70 i masła.
Gotowanie
1. Usuwamy wszystkie kości z wiśni. Wlać koniak, pozostawić do marynowania. Mieszaj od czasu do czasu, aby jagody były dobrze nasycone.
2. Ciastko na to ciasto lepiej gotować na wysokim poziomie. Dlatego używamy formy o średnicy do 22 cm. Nasmaruj, przygotuj, włącz piekarnik na 170 stopni, pozwól mu się rozgrzać.
3. Robimy zwykłe ciastko. Ubij energicznie białka i połowę cukru na sztywną pianę. Następnie ubij żółtka drugą częścią cukru. Mieszamy suche składniki, wszystko łączymy. Piec do ugotowania, ostudzić.
4. Ubij masło skondensowanym mlekiem. Do tego ciasta można użyć kremu z tłustej śmietany z cukrem, również okazuje się pyszny.
5. Wiśnie wycisnąć, koniak odstawić z sokiem.
6. Odetnij górę herbatnika, wybierz okruchy w środku, aby wyglądało jak miska. Głębokość nacięcia to około centymetra. Kruszymy miękisz, dodajemy do śmietany, kładziemy tam wiśnie i wszystko mieszamy.
7. Posyp ciastka koniakiem i sokiem.
8. Miskę na herbatniki napełnić kremem, przykryć wierzchnim ciastem, które pełni funkcję pokrywki.
9. Czekoladę roztopić z masłem, ciasto przykryć lukrem.
Biszkopt czekoladowy z nutellą
Wariant bardzo prostego i szybkiego ciasta czekoladowego, które składa się z minimalnego zestawu składników. Pasta czekoladowa Nutella stosowana jest jako krem.
Składniki
150 g mąki;
Bank pasty czekoladowej;
25 g kakao;
170 g cukru;
1 szklanka słodkiej herbaty.
Gotowanie
1. Wymieszaj kakao i mąkę, przesiej.
2. Jajka ubijamy na sztywno, stopniowo dodajemy cukier. Kontynuuj ubijanie, aż wszystkie ziarna się rozpuszczą.
3. Dodaj mąkę z kakao, wymieszaj. Wlej ciasto do formy, upiecz biszkopt do ugotowania.
4. Zaparz herbatę, dopraw cukrem, ostudź. Ciasto również należy schłodzić, a następnie pokroić na dwie części.
5. Dolny biszkopt wysypać herbatą, posmarować pastą czekoladową.
6. Przykryj drugim ciastem na wierzchu, wlej też herbatę, odczekaj chwilę, aż się zmoczy.
7. Posmaruj proste ciasto na wierzchu i bokach pastą, możesz posypać orzechami.
Ciasto czekoladowe biszkoptowe „Orzechowe”
Niesamowity przepis na herbatniki czekoladowe z orzechami. Ciasto okazuje się niezwykle smaczne i pachnące, a jego przygotowanie jest bardzo proste.
Składniki
4 łyżki kakao;
1 ul. mąka;
100 g orzechów włoskich
Worek zwykłego rippera;
1 ul. Sahara;
Do glazury potrzebna jest tabliczka czekolady i 30 g kwaśnej śmietany, do posypania orzechów około 100 gramów.
Gotowanie
1. Orzechy drobno posiekać, połączyć z mąką, przesianym kakao i rozpruwaczem do pieczenia. Wyjeżdżamy na chwilę.
2. Jajka wbijamy do miski, nie trzeba niczego oddzielać, ubijamy na najwyższych obrotach aż do uzyskania piany. Następnie zaczynamy dosypywać cukru, w około 5-6 dawkach.
3. Jak tylko cukier się rozpuści, wyjmij mikser, dodaj mąkę z orzechami. Ciasto wymieszać szpatułką i natychmiast przenieść do formy.
4. Włóż do piekarnika, upiecz. Ochłonąć.
5. Pamiętaj, aby usmażyć orzechy do posypania, posiekać na małe kawałki lub pocierać.
6. Rozpuść czekoladę ze śmietaną, zamiast tego możesz wziąć śmietanę ciężką. Smarujemy biszkopt, posypujemy prażonymi orzechami.
Ciastko na pewno wyrośnie i nie opadnie, jeśli do ciasta dodasz trochę sody lub rippera.
Ciastka można nasączyć dowolnym słodkim płynem: syropem, herbatą, kawą, rozcieńczonym dżemem. Będzie smaczniej, jeśli dodasz trochę koniaku. Niepożądane jest stosowanie świeżych soków, mogą one fermentować.
Jeśli krem jest przygotowany wcześniej, musisz go przechowywać w lodówce. W przeciwnym razie nie tylko wycieknie, ale także szybko się pogorszy.
Ciastko można upiec wcześniej, wspaniale przechowuje się go na zimno przez kilka dni, ale ciasto czekoladowe należy posmarować kremem nie wcześniej niż 24 godziny przed przewidywanym czasem użycia.