Jak gotować suszone pomidory. Suszone pomidory w domu w skórce. Jak suszyć pomidory w domu

Suszone pomidory to bardzo smaczna i nietuzinkowa przystawka, popularny składnik kuchni śródziemnomorskiej. W Rosji pojawiły się nie tak dawno temu. Nasze babcie i matki ich nie znały. Pomidory te mają niezwykły smak i są nie tylko dobre same w sobie, ale również doskonale pasują do kanapek i sałatek, dodawane są do pizzy, makaronów i zup. Suszone pomidory w sklepie są dość drogie, bez problemu można je wymienić w dziale zagraniczne przysmaki. Dlatego gorąco polecam suszyć je w domowej kuchni w piekarniku, zwłaszcza jesienią, kiedy pomidorów w niskiej cenie jest pod dostatkiem, a dom w deszczową pogodę nagrzeje się od długo pracującego piekarnika. Przepis jest bardzo prosty, ale zajmuje dużo czasu (pomidory suszy się w piekarniku przez 5 godzin).

Oto słoik (250 gr) suszonych pomidorów w supermarkecie kosztuje 300-400 rubli. Mieści 15-18 sztuk pomidorów. Teraz jest początek października, a tu w Piatigorsku kupiłem potrzebne mi pomidory za jedyne 25 rubli za kilogram. Nawet jeśli dodać do tego koszt przypraw i oliwy z oliwek, oszczędności są oczywiste.

Będziesz potrzebować: (na jedną blachę do pieczenia)

  • pomidory 15-18 szt
  • czosnek 3-4 ząbki
  • sól 2 szczypty
  • cukier 2 szczypty
  • suszone włoskie zioła
  • Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia

Do suszenia wybierz małe mięsiste pomidory, klasyczny „krem” jest świetny.

Jeśli nie lubisz oliwy z oliwek, możesz ją zastąpić olejem słonecznikowym. Częściej używam rafinowanego oleju słonecznikowego, bo. oliwa z oliwek twardnieje podczas przechowywania pomidorów w lodówce.

Warto też o tym wiedzieć według tego przepisu możesz wysuszyć śliwkę .

Przepis na zdjęcie krok po kroku:

Umyj pomidory, przekrój wzdłuż na pół, usuń połączenie z łodygą i wyjmij soczysty środek z nasionami i błoną - wygodnie jest to zrobić łyżeczką.

Rada:Nie wyrzucaj pozostałych środków pomidorowych. Można je zmielić blenderem i używać jak pomidor np. podczas gotowania. Jeśli nie zamierzasz ich używać w najbliższym czasie, przelej startą masę do pojemnika i wstaw do zamrażarki.

Obierz i pokrój czosnek.

Ułóż połówki pomidorów na blasze do pieczenia, którą lepiej przykryć papierem do pieczenia. Lekko posolić, posypać odrobiną cukru i suszonymi włoskimi ziołami. Możesz użyć gotowej mieszanki ziół lub suszonego rozmarynu, tymianku i oregano. Oczywiście nie jest zabronione używanie świeżych ziół, ale trudno je kupić w Rosji, zwłaszcza na prowincji. Cóż, jeśli masz bardzo mało czasu z włoskimi ziołami, możesz się bez nich obejść.

Nie zapomnij o czosnku – rozprowadź go na pomidorach i wokół nich.

Włóż blachę do piekarnika t 90°С na Godzina piąta. Miej oko na pomidory, co godzinę zaglądaj do piekarnika (zajęcie dla introwertyków i osób pozostających w domu). Chociaż suszone pomidory kupowane w sklepie są czasami oznaczane jako „suszone pomidory”, ważne jest, aby nie przesuszać pomidorów. Powinny być dokładnie wysuszone, czyli lekko miękkie i jednolite w kolorze. Możesz potrzebować mniej czasu lub więcej, piekarniki są różne dla każdego. Tak wyglądają suszone pomidory.

Schłodzone pomidory przełożyć do słoika wraz z suszonymi ząbkami czosnku - najpierw na dno słoika wlać odrobinę oliwy, następnie ułożyć warstwami pomidory, czosnek, przyprawy, polać oliwą. Więc warstwa po warstwie. Naciśnij, aby usunąć pęcherzyki powietrza i zamknij pokrywę. Nie wstydź się, że ząbki czosnku wyschły na krakersy - to nada czosnkowi orzechowy posmak. Zamiast czosnku suszonego można użyć świeżego czosnku. Jeśli nie ma włoskich ziół, można dodać świeżo zmieloną mieszankę pięciu papryk. Czasami dodaję przyprawę, która jest sprzedawana na naszych rynkach od sprzedawców przypraw i nazywa się „Delikatna” (płatki suszonej cebuli, ostrej papryki i papryki). Ogólnie rzecz biorąc, możesz eksperymentować z przyprawami.

Włóż słoik pomidorów do lodówki przynajmniej na noc. Ale lepiej przez kilka dni, aby były nasycone i nasycone olejem.

Suszone pomidory przechowuj w lodówce do 6 miesięcy. Do przechowywania (jeśli możesz to znieść!) Możesz dodać trochę octu balsamicznego do słoika. Aromatyczny olej pozostały z pomidorów nadaje się do sałatek i zup.

I smacznego!
Ostrzeżenie: ten produkt uzależnia!

Przyjaciele!
Witryna ma już więcej na każdy gust!
A teraz mamy instagrama

W tym artykule znajdziesz wszystko, jak gotować suszone pomidory w domu na zimę - szczegółowy i przejrzysty przepis krok po kroku ze zdjęciami.

Suszone pomidory zaczęły pojawiać się na naszych stołach nie tak dawno temu.

I nie jest to zaskakujące, ale jesteśmy przyzwyczajeni do suszenia różnych owoców i jagód.

Ale warzywa są tradycyjnie rozpoznawane w postaci marynat.

Dla Włochów suszone pomidory to produkt znajomy. Dodaje się je do pizzy, sosów do makaronów i różnych zup.

Suszone pomidory można dziś kupić w prawie każdym supermarkecie.

Ale w warunkach przemysłowych warzywa są traktowane dwutlenkiem siarki, co absolutnie nie jest dobre dla organizmu.

Dlatego lepiej jest gotować suszone pomidory w domu, zwłaszcza że wcale nie jest to trudne, chociaż proces ten zajmuje trochę czasu.

Suszone pomidory z ziołami prowansalskimi i czosnkiem to tradycyjna włoska potrawa znana na całym świecie.

Najbardziej „naturalnym” sposobem jest suszenie pomidorów na słońcu, po uprzednim ułożeniu ich na specjalnej siatce.

Świetnym rozwiązaniem jest również elektryczna suszarka do owoców i warzyw.

Ale co zrobić, jeśli nie ma sposobu na suszenie pomidorów na te dwa sposoby?

W takim przypadku na ratunek przyjdzie najczęściej spotykany piekarnik gazowy lub elektryczny.

Przepis na suszone pomidory w domu na zimę


Nie każdą odmianę pomidora można zwiędnąć. Odpowiednie są tylko twarde, mięsiste, nie soczyste owoce.

Suszone zioła i przyprawy wybieraj według własnego gustu, to samo dotyczy oleju roślinnego używanego do przechowywania.

Włosi oczywiście używają do tych celów oliwy z oliwek tłoczonej na zimno.

Można go łatwo zastąpić rafinowanym olejem słonecznikowym.

  • Pomidory - 1 kg
  • Czosnek - 2 ząbki
  • Zioła suszone (tymianek, rozmaryn, majeranek, zioła prowansalskie)
  • Sól - 1 łyżeczka
  • Olej roślinny lub oliwa z oliwek

Gotowanie:

  1. Pomidory, wcześniej umyte pod bieżącą wodą, przekroić na pół. Za pomocą łyżeczki ostrożnie usuń rdzeń wraz z nasionami.
  2. Ułóż przygotowane pomidory na grillu blisko siebie. Posypać gruboziarnistą solą na wierzchu plasterków.
  3. Wyślij pomidory do wyschnięcia w piekarniku nagrzanym do 80 stopni. Aby wilgoć z warzyw opuszczała się szybciej, zaleca się nieznaczne otwarcie drzwi piekarnika. Po kilku godzinach pomidory zaczną się zmniejszać.
  4. Pomidory należy suszyć w piekarniku przez co najmniej 12 godzin. Gotowe plastry pomidora zmienią swój szkarłatny kolor na bogaty bordowy, zmniejszą rozmiar o około połowę, a wagowo - 10 razy. Uważaj, aby pomidory nie wyschły - powinny być elastyczne, a nie kruche.
  5. Umieść czosnek na dnie słoika z suszonymi pomidorami. Następnie napełnij naczynia pomidorami, zalej olejem roślinnym, aby całkowicie pokrył plastry.


Suszone pomidory przechowuj przez rok w chłodnym miejscu.

Można je dodawać do zup, dodatków, a suszona włoska bruschetta z suszonymi pomidorami jest pyszna!!!

Jeśli tak jak ja nie lubicie kupować drogich gotowych przetworów, na pewno będziecie chcieli zrobić suszone pomidory w domu – przepis jest ostatnio coraz bardziej popularny!

Suszone pomidory to doskonały dodatek do mięs i serów, często dodaje się je do bruschetty, piecze się z nimi chleb (ciabbata, focaccia), dodaje do sosów, a nawet zwykły makaron, suszone pomidory zamieniają się w danie dla smakoszy .

Sposobów na suszenie pomidorów w domu jest wiele, zajmijmy się każdym z nich, a Ty wybierasz najlepszy lub wdrażasz wszystko po kolei. Zacznijmy!

Suszone pomidory w piekarniku – klasyka

Składniki:

  • pomidory gruboskórne 1 kg
  • czosnek 2 małe ząbki
  • sól 1 łyżka. l. topless
  • świeżo zmielony czarny pieprz ½ łyżeczki.
  • Zioła śródziemnomorskie (tymianek, rozmaryn, bazylia, oregano, cząber, majeranek)
  • oliwa z oliwek do polania

Jak gotować suszone pomidory w piekarniku

  1. Namocz pomidory przez 15 minut, a następnie dokładnie umyj i osusz.
  2. Pokrój na 2 lub 4 części w zależności od wielkości owoców: jeśli pomidory są małe, możesz je przekroić na pół. Wydrąż nasiona łyżką, pozostawiając mięsiste przegrody
  3. Blachę wyłóż papierem do pieczenia i ułóż na niej pomidory. Staraj się trzymać je blisko siebie. Po wierzchu posypać ziołami i polać olejem (całkiem sporo, można po kropli lub dwie na każdy plasterek).
  4. Przygotuj piekarnik, rozgrzej go do 90-100 stopni. Umieść blachę do pieczenia z pomidorami w piekarniku i pozostaw piekarnik lekko uchylony (możesz użyć drewnianej szpatułki, aby zrobić szczelinę). Albo skorzystaj z trybu konwekcji - potrzebujemy, aby wyparowała wilgoć. Valte, aż będzie gotowy. Zajmuje mi to 5-6 godzin. Nie przesuszaj!
  5. Po czym poznać, że pomidory są zwiędłe? Zmniejszona objętość o około połowę. Ponadto gotowe zachowują pewną soczystość i elastyczność, nie są suche.

Suszenie ziołami nie jest konieczne. Zioła można dodawać bezpośrednio do słoiczka, ale potem dokładać ich więcej.

Jak uratować suszone pomidory w domu?

Przygotowujemy sterylne słoiki, wlewamy trochę oleju na dno, kładziemy kilka gałązek trawy i kilka plasterków czosnku, jak przy przygotowaniu ogórków lub pomidorów. Następnie suszone pomidory wkładamy do słoika o jedną trzecią i jeszcze raz doprawiamy czosnkiem i ziołami.

Robimy następną warstwę: pomidory - zioła i czosnek - olej. Napełniamy do samej góry, uszczelniamy i napełniamy olejem pod samą szyjką. Olej jest środkiem konserwującym, ważne jest, aby przykrył wszystkie pomidory.

Trzymamy go w piwnicy. Otwarty słoik w lodówce. Usuń plastry ze słoika suchym widelcem, w przeciwnym razie spleśnieją.

Przedmowa

Suszone pomidory na zimę to świetny sposób na zachowanie wszystkich składników odżywczych w warzywie. Dzisiaj opowiemy o podstawowych przepisach na suszone pomidory.

Do czego służą suszone pomidory?

Zastanawiasz się, jak przechowywać pomidory na zimę? Możesz zamrozić lub - sposobów i przepisów jest wiele. Jednak najpopularniejszym preparatem na zimę są suszone pomidory. Teraz powiemy ci, jak są przydatne, a zobaczysz, że jest to najlepszy sposób na zachowanie wszystkich przydatnych witamin i minerałów w warzywach. Przede wszystkim taki produkt zawiera dużą ilość grubego błonnika, który poprawia motorykę przewodu pokarmowego. Nawet lekarze zalecają dodawanie suszonych warzyw do diety przy zaparciach i problemach jelitowych.

Ponadto taki produkt jest doskonałym środkiem przeciwdepresyjnym, ponieważ suszone pomidory poprawiają aktywność układu nerwowego. Za pomocą suszonych pomidorów możesz poprawić nastrój i ogólne samopoczucie nie gorzej niż przy czekoladzie, ponieważ pomidory zawierają również serotoninę (hormon szczęścia). Muszę powiedzieć, że ciągłe stosowanie tego suszonego warzywa prowadzi do poprawy pamięci i funkcji mózgu. Często można usłyszeć, że suszone pomidory to doskonały środek profilaktyczny w walce z problemami ze wzrokiem i sercem ze względu na zawarty w składzie potas.

Oczywiście należy zwrócić uwagę na przeciwwskazania do włączenia tego produktu do swojej diety. Suszone pomidory należy więc porzucić osobom cierpiącym na choroby przewodu pokarmowego i trzustki, aby nie pogorszyć ich stanu.

Przepis na pomidory z mikrofali

Najprostszym sposobem na przygotowanie suszonych pomidorów jest upieczenie warzyw w kuchence mikrofalowej. O ile jeszcze kilka lat temu kuchenka mikrofalowa była rzadkością, o tyle dziś można ją znaleźć w każdej kuchni, ponieważ podany przez nas przepis kulinarny zainteresuje wiele gospodyń domowych.

Aby upiec warzywa w kuchence mikrofalowej, musisz wziąć:

  • 3 ząbki czosnku;
  • 5 średnich pomidorów (nie bierz);
  • 3 łyżki oliwy z oliwek;
  • przyprawy, w tym oregano, pieprz, bazylia.

Do zbioru najlepiej zabrać pomidory ze swojej witryny, a nie zakupione. Ugotowane warzywa dokładnie opłucz pod wodą, ostrożnie pokrój i włóż do naczynia wraz z pokrojoną częścią. Następnie posyp każde warzywo przyprawami i polej olejem. Wiele gospodyń domowych, chcąc zaoszczędzić pieniądze, zastępuje oliwę z oliwek olejem słonecznikowym, który psuje smak potrawy. Po przygotowaniu pomidorów ustaw najmocniejszy tryb, włóż talerz z pomidorami do kuchenki mikrofalowej i pozostaw na 5 minut.

Nie warto mieszać warzyw podczas gotowania - po upływie 5 minut zmniejsz moc mikrofali i pozostaw warzywa w środku, aby „marniały” przez kolejne 10 minut mikrofala jeszcze kilka minut. Na koniec ułóż pomidory warstwami w szklanym słoju, posyp je drobno posiekanym czosnkiem i polej odsączonym sokiem pomidorowym. Włóż słoiki do lodówki - po 12 godzinach suszone warzywa są gotowe.

Jak gotować suszone pomidory w piekarniku?

Istnieje kilka przepisów na gotowanie suszonych pomidorów na zimę w piekarniku. Powiemy Ci najbardziej znany i prosty przepis. Dla niego musimy wziąć 5 dużych pomidorów. Pokrój pomidory na 4 części. Jeśli warzywo jest za duże, pokroić na 6 kawałków. Następnie za pomocą łyżki usuń nasiona, wewnętrzne przegrody i poczerniałe obszary pomidora. Takie przygotowanie pozwoli na długie przechowywanie gotowanych pomidorów – warzywa nie będą pokryte grzybem, zachwycając smakiem i aromatem przez kilka miesięcy.

Przejdźmy teraz do piekarnika - nagrzewamy piekarnik do temperatury 50 stopni (pamiętaj, że w żadnym wypadku nie należy odchodzić od reżimu temperaturowego). Wskazane jest dokładne umycie blachy do pieczenia i wyłożenie jej pergaminem. Jeśli nie masz go pod ręką, umieść pomidory na blasze do pieczenia. Posyp owoce solą - wszystko zależy od Twojego gustu, ale staraj się nie przesolić pomidorów. Nawet jeśli nie lubisz suszonych pomidorów solonych, posyp warzywa odrobiną soli – z jej pomocą szybciej puszczą sok.

Wskazówka: aby pomidory nie wyschły, ale zwiędły, umieść kroplę oliwy z oliwek na środku każdego pomidora. Bardziej szczegółowo możesz obejrzeć proces gotowania za pomocą wideo.

Taca powinna pozostać w piekarniku przez 8-9 godzin. Od czasu do czasu zerkaj na patelnię, dodając trochę oleju lub zmniejszając ogień, jeśli to konieczne. Jeśli o tym zapomnisz, pomidory mogą się po prostu usmażyć. Po tym czasie wyjmij suszone warzywa, ostudź je i umieść w szklanym słoju.

Suszone pomidory nasączone olejem z pachnącymi ziołami na zimę w domu mają pikantny smak. Jak zrobić i jak przechowywać takie wykroje bez lodówki, powiem ci dzisiaj.

Prosty przepis na suszone pomidory w domu w piekarniku na zimę


Musisz wziąć:

  • 500 gramów średniej wielkości pomidorów odmiany Slivka;
  • sól gruboziarnista;
  • Cukier;
  • Zmielony czarny pieprz;
  • Mieszanka aromatycznych ziół;
  • Pół szklanki oliwy z oliwek;
  • Pół szklanki oleju słonecznikowego;
  • Ząbek czosnku.

Gotowanie tej przystawki bez octu:

  1. Umyte pomidory kroimy wzdłuż na trzy talerze. Posyp je solą i cukrem. Osącz na ręcznikach papierowych i przykryj podwójnymi ręcznikami papierowymi. Wszystko to jest przykryte deską. Kładziemy na nim niewielką wagę. Wyjeżdżamy na pół godziny.
  2. Rozgrzewamy piekarnik do 100 stopni. Blachę przykrywamy pergaminem lub kładziemy na niej metalową kratkę. Papier należy nasmarować olejem roślinnym.
  3. Umieść przygotowane plastry pomidora na blasze do pieczenia w niewielkiej odległości od siebie. Posyp ziołami, pieprzem, wyślij do piekarnika na maksymalnie pięć godzin. Ale możesz gotować suszone pomidory na zimę w piekarniku w ciągu 3 godzin. Wszystko zależy od twoich preferencji.
  4. W tym czasie przygotowujemy słoik. Musi być suchy i sterylny. Wlej olej i drobno posiekany czosnek. Rozprowadzamy ciepłe plastry pomidorów w słoiku z olejem, przekręcamy.

Uwaga! Weź więcej cukru niż soli. Około łyżeczki soli to półtora cukru.

Suszone pomidory po włosku


Proponuję włoski przepis na pikantne suszone pomidory.

Wymagane produkty:

  • 3 kilogramy pomidorów;
  • Ząbek czosnku;
  • Łyżeczka suszonego oregano i tymianku;
  • liść laurowy;
  • Pół strąka ostrej papryki;
  • Pół szklanki wody;
  • Półtora szklanki octu winnego;
  • Szklanka oliwy z oliwek;
  • Sól gruboziarnista.

Gotowanie:

  1. Wysuszyć umyte pomidory, przekroić na pół, usunąć miejsce mocowania łodygi. Ułożyć połówki przekrojoną stroną do góry na płaskiej powierzchni, doprawić solą.
  2. Suszone pomidory będą wystawione na pełne słońce przez pięć dni. Na powierzchni pojawi się biała powłoka, którą należy ostrożnie usunąć.
  3. Teraz będziemy marynować suszone pomidory. Zagotuj wodę z octem i liściem laurowym. Wkładamy do niego pomidory, gotujemy 4 minuty. Rozłóż plastry na ręczniku papierowym, pozostaw na noc do wyschnięcia.
  4. Rano drobno posiekaj ostrą paprykę i czosnek, obrane z nasion. Mieszamy z ziołami. Suszone pomidory rozkładamy warstwami w suchych słoikach, skrapiając przygotowaną mieszanką i polewając olejem, który powinien całkowicie pokryć pomidory.

Po miesiącu możesz pobrać próbkę z suszonych pomidorów po włosku. W przypadku długotrwałego przechowywania przedmiot obrabiany należy sterylizować przez 20 minut i zwinąć.

Pyszne przetwory robimy w piekarniku z termoobiegiem


Pomidory suszone w piecu konwekcyjnym gotują się krócej.

Przygotować:

  • 1,5 kilograma pomidorów;
  • Pół szklanki oliwy z oliwek;
  • Łyżeczka deserowa mieszanki włoskich ziół;
  • Sól;
  • Mała główka czosnku.

Mieszankę ziół przed gotowaniem nasącza się w oleju, przykrywając pokrywką, przez co najmniej godzinę w ciepłym miejscu.

  1. Pokrój średniej wielkości pomidory na ćwiartki. Wlać zaparzoną oliwę, dodać wyciśnięty czosnek, delikatnie wymieszać, odstawić na godzinę w temperaturze pokojowej.
  2. Pachnące plastry rozkładamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
  3. Wysyłamy do piekarnika o temperaturze 100 stopni na 4 godziny.
  4. Gotowy produkt wkładamy do słoika, napełniamy gorącym olejem, zwijamy.

Suszone pomidory gotowane w domu na zimę w piekarniku są przechowywane w chłodnym miejscu.

Jak gotować suszone pomidory we frytkownicy


Wymagane produkty:

  • Pomidory;
  • Sól;
  • Cukier;
  • Bazylia;
  • Oregano;
  • Tymianek;
  • Czosnek;
  • Pół łyżeczki ziaren pieprzu;
  • Olej.

Umyj pomidory, usuń wilgoć ręcznikiem papierowym.

  1. Duże owoce są krojone na cztery części. Umieść przygotowane warzywa na kratkach grilla powietrznego. Następnie sól, cukier, posypać przyprawami. Połóż trochę posiekanego czosnku na każdym kawałku pomidora.
  2. Nie zamykaj kratki wentylacyjnej pokrywą, lepiej przesunąć ją nieco na bok.
  3. Gotowanie warzyw na grillu powietrznym w temperaturze 95 stopni z dużą prędkością zajmuje trzy godziny.
  4. W wysterylizowanym słoiku umieścić paprykę, suszone pomidory, zalać olejem. Przechowujemy w lodówce.

Uwaga! Takie pomidory można przechowywać bez oleju w zamrażarce, umieszczając je w plastikowym pojemniku.

Przepis na suszenie pomidorów w powolnej kuchence


  • 2 kilogramy pomidora;
  • 200 mililitrów oleju;
  • 2 ząbki czosnku;
  • liść laurowy;
  • Łyżeczka do kawy z ziaren pieprzu;
  • 2 łyżeczki soli;
  • Łyżeczka cukru;
  • Mieszanka ziół.

Zacznijmy gotować pomidory w powolnej kuchence:

  1. Umyte, małe pomidory kroimy na pół, duże na cztery plasterki. Usuwamy sok z nasionami.
  2. Sól wymieszać z cukrem i ziołami. Mieszanką przypraw posyp połówki pomidorów.
  3. Dno miski multicooker wyłóż papierem do pieczenia. Rozprowadzamy pomidory, zamykamy pokrywkę. Ustawiamy tryb „Pieczenie”, po sygnale kontynuujemy suszenie pomidorów w trybie „Ogrzewanie” przez dwie lub trzy godziny.
  4. W przygotowanym słoiku wkładamy pieprz, liść laurowy, rozkładamy pomidory.
  5. Rozgrzej olej, dodaj drobno posiekany czosnek, wlej suszone pomidory. Zwiń, przykryj słoik ciepłym ręcznikiem.

Po schłodzeniu wstawić do lodówki.

Suszone pomidory z octem balsamicznym


Przygotowujemy następujące składniki:

  • 3 kilogramy pomidora;
  • 0,5 główki czosnku;
  • łyżka soli;
  • 0,5 łyżki cukru;
  • łyżka deserowa czarnego mielonego pieprzu;
  • Rozmaryn;
  • Tymianek;
  • Bazylia;
  • Łyżeczka octu balsamicznego na 0,5 litrowy słoik;
  • Oliwa z oliwek.

Jak zrobić:

  1. Bierzemy małe, twarde pomidory, myjemy, kroimy na dwie połówki.
  2. Naczynie do pieczenia przykrywamy pergaminem, układamy pokrojone owoce.
  3. Czosnek pokroić w cienkie plasterki, położyć na każdym pomidorze.
  4. Pieprz wymieszać z solą, cukrem i ziołami. Posyp mieszanką pomidory.
  5. W piekarniku gazowym podgrzanym do 90 stopni umieść formę z pomidorami na cztery lub pięć godzin.
  6. Układamy gorące suszone pomidory w sterylnych słoikach, wlewamy ocet balsamiczny, oliwę z oliwek. zatykamy.

Rada! W przypadku, gdy twój piekarnik nie ma konwekcji. Otwieraj piekarnik co 30 minut, aby wypuścić parę.

Suszone pomidory z octem balsamicznym nie muszą być przechowywane w lodówce, przedmiot obrabiany można przechowywać w spiżarni.

Jak zrobić pyszne suszone pomidory czereśniowe: przepis w oleju


Będziemy potrzebować następujących produktów:

  • 800 gramów wiśni;
  • 400 mililitrów oliwy z oliwek;
  • 4 ząbki czosnku;
  • łyżka deserowa ziół prowansalskich;
  • Deserowa łyżka soli;
  • Łyżeczka deserowa cukru.

Jak przygotować:

  1. Pomidory należy umyć i osuszyć. Następnie kroimy pomidory na pół, łyżeczką wyjmujemy nasiona, wycinamy ogonki. Umieść wiśnię na blasze do pieczenia pokrytej pergaminem.
  2. Wymieszaj sól, cukier z ziołami prowansalskimi. Pomidory posmarować olejem, posypać przyprawami.
  3. Wkładamy blachę do pieczenia z pomidorami do piekarnika elektrycznego o temperaturze 100 stopni. Gotujemy pomidory przez około cztery godziny.
  4. Na dnie wysterylizowanego słoika wlej trochę oleju, rozłóż warstwę pomidorów, ułóż czosnek pokrojony w pierścienie na wierzchu. Warstwy napełnij słoik, zalej warzywa olejem.
  5. Dokręć mocno. Usuwamy puste miejsca do przechowywania w lodówce.

Proponuję obejrzeć film o tym, jak przygotować suszone pomidory na zimę.

Gotowanie suszonych pomidorów w piekarniku w domu na zimę nie jest trudne. O wiele bardziej ekonomicznie jest zrobić taki blank w domu niż kupić go w sklepie.

Podobał Ci się artykuł? Udostępnij to
Wydrukuj artykuł
Szczyt