Jak gotować strudel jabłkowy z gotowego ciasta francuskiego - przepis krok po kroku ze zdjęciem. Strudel jabłkowy z ciastem francuskim

W międzyczasie rozwałkować rozmrożone ciasto francuskie (ok taki strudel połowa standardowego opakowania sklepowego znika: jeśli masz ciasto w arkuszach, weź jeden arkusz, jeśli w rolce, rozwiń i odetnij połowę).

Opis pierwszego jednak strudla mleczno-śmietankowego znajduje się w zasobach Biblioteki Miejskiej w Wiedniu i pochodzi z 1696 roku. Obecną nazwę „strudel” ciasto zawdzięcza austriackim specjalistom kulinarnym w XVIII wieku, za panowania Habsburgów.

Ostrożnie rozłóż i wyjmij gotowe ciasto francuskie z opakowania. Pozostaw na około 10-15 minut. Następnie należy go rozwałkować wałkiem do ciasta posypanym mąką. Rozwałkuj tak cienko, jak to możliwe.

Pyszny strudel jabłkowy z orzechami włoskimi z ciasta francuskiego.

Składniki:

400 - 500 gr. gotowe ciasto francuskie
2 - 3 duże jabłka
150 - 200 gr. orzechy (u nas włoskie)
4 łyżki cukru (połowę cukru można zastąpić brązowym)
2 łyżeczki cynamonu
1 jajko
4 łyżki bułki tartej
Przez możesz dodać trochę rodzynek
—————————-
Subskrypcja kanału:

- Subskrybuj!

Harmonogram publikowania przepisów: niedziela i czwartek

Oficjalna strona kanału:

Szczegółowy przepis na mojej stronie -

Strudel jest pyszny zarówno na ciepło, jak i na zimno. W niektórych restauracjach podaje się go na gorąco z gałką creme brulee. Należy zauważyć, że na gorąco te wypieki są bardzo trudne do krojenia na równe kawałki, więc czasami lepiej poczekać, aż rolada całkowicie ostygnie. Bardzo dobrze jest podawać takie danie z herbatą ziołową, latte, kakao, sokiem i innymi napojami. Do dekoracji naczynia można użyć syropu czekoladowego (lub syropu owocowego według własnego uznania).

Przepis na strudel jabłkowy krok po kroku. Szczegółowe dane na dzień 28.11.2017 r

Blachę ze strudelem wstawić do nagrzanego piekarnika i piec w temperaturze 180 stopni przez około 25 minut na złoty kolor. Wyjmij strudel z piekarnika na 10 minut przed jego przygotowaniem, posyp płatkami migdałów i ponownie włóż do piekarnika. Podczas gdy strudel będzie siedział w piekarniku, Twoje mieszkanie wypełni się wspaniałym zapachem jabłek i cynamonu. Gotowy strudel dobrze schłodzić, przed podaniem możesz posypać cukrem pudrem lub podać strudel z lodami. Smacznego!

Słynna wówczas rodzina posiadała rozległe majątki w środkowej i południowej Europie. Dlatego przepis na strudel jabłkowy bardzo szybko zyskał popularność wśród Europejczyków. Nawiasem mówiąc, jak szarlotka na szybką rękę, zamieściłem tutaj jego przepis.

Umyj jabłka, obierz i obierz nasiona. Jabłka pokroić w drobną kostkę i skropić sokiem z cytryny. Zanurz rodzynki we wrzącej wodzie i włóż do durszlaka. Orzechy najpierw posiekaj nożem, możesz posiekać orzechy w blenderze. W głębokiej misce połącz jabłka, rodzynki, orzechy. Dodaj cukier, cynamon i 2 łyżki stopionego masła.

Suszone winogrona przekładamy do głębokiej miski, po chwili zalewamy wrzącą wodą i pozostawiamy w tej formie na 10-15 minut do odparowania. Następnie ponownie przenosimy jagody do durszlaka i pozostawiamy w nim do użycia lub do spłynięcia z niego nadmiaru płynu.

Przede wszystkim wyjmujemy opakowanie ciasta i rozmrażamy je w temperaturze pokojowej, aby można było je łatwo rozwałkować. Następnie rodzynki zalać wrzącą wodą i pozostawić na około 15 minut.

Warstwę rozmrożonego ciasta francuskiego należy rozwałkować wałkiem tak cienko, jak to możliwe. Aby nie przyklejało się do blatu, posyp je odrobiną mąki pszennej. Optymalna grubość warstwy to zaledwie kilka milimetrów.

Ale wszystko nie jest takie proste. Ciasto przybyło do stolicy Austrii od Turków, którzy podbili ten kraj. Ale wiadomo, że na długo przed mieszkańcami Turcji Arabowie już przygotowywali cudowną orientalną słodycz z ciasta francuskiego z syropem pomarańczowym i galaretką różaną. To prawda, jest trochę inaczej. Nie zawijali ciasta, ale składali je jedna warstwa na drugiej. Zgodnie z tą zasadą baklava jest teraz przygotowywana.

Możemy założyć, że ta opcja przygotowania deseru jest uważana za klasyczną, ponieważ obejmuje jabłka, pokruszone orzechy i proszek cynamonowy. Bardzo ważne jest śledzenie procesu przygotowania tego deseru, aby uzyskać idealny smak i konsystencję tego słodkiego dania.

Ciasto francuskie bez drożdży - 250 g (pół standardowego opakowania gotowego ciasta)
Mąka pszenna - 3 łyżki (do wałkowania ciasta)
Masło - 2 łyżki.
Jabłko - 6 szt. (małe odmiany Granny Smith lub podobne twarde zielone jabłka)
Cukier - 100 g (do nadzienia)
Cynamon - 0,5 łyżeczki (można zwiększyć do 1 łyżeczki, jeśli lubisz cynamon)
Masło - 1 łyżka. (do smarowania)
Cukier - 2 łyżki (do posypania)

Gdy nadzienie będzie gotowe, włącz piekarnik, aby rozgrzał się do 200 stopni. Następnie wyjmij ciasto, rozłóż prostokąt krótszym bokiem do siebie i ułóż nadzienie w szerokim poziomym pasku na środku prostokąta. Nadzienie powinno zajmować około jednej trzeciej wysokości ciasta i cofać się od brzegów o około 2-3 cm szerokości.

Przepis na strudel z ciasta francuskiego. Świeże informacje.

Teraz zwracamy uwagę na jabłka, płuczemy je pod bieżącą wodą, osuszamy papierowymi ręcznikami kuchennymi, kroimy kolejno na 2 połówki, usuwamy z nich skórkę i pozbywamy się rdzenia z nasionami, a także ogonów. Rozprowadzamy miąższ owoców na desce do krojenia, kroimy w kostkę lub płyty grube od 5 milimetrów do 1 centymetra i przejdź dalej.

★ PRZEPISY NA PIECZENIE:
★ Przepisy na pieczenie:

Cześć wszystkim! W tym samouczku wideo nauczymy się, jak zrobić strudel jabłkowy z ciasta francuskiego, można go również zrobić z jabłkami iz gotowego ciasta francuskiego. Aby przygotować tak wspaniałe i bardzo smaczne danie, będziesz potrzebować gotowego ciasta francuskiego ze sklepu, ale najlepiej zrobić to sam, ale w zasadzie myślę, że to nie jest takie ważne. Następnie do nadzienia potrzebujemy rodzynek, orzechów włoskich i jabłek, nadzienie zawiera również cukier i cynamon do smaku. Musimy wziąć ciasto, rozwałkować je na warstwę, posypać tą warstwę cukrem i cynamonem, ułożyć na niej obrane i pokrojone jabłka, na jabłkach ułożyć rodzynki i całość posypać orzechami. Teraz zawiń bułkę, posmaruj jajkiem i piecz przez około 30-40 minut w temperaturze 180 stopni.

Dziękujemy za obejrzenie filmu! Subskrybuj mój kanał!

### ZOBACZ WIĘCEJ ###

Pierwsze dania (zupy):
Drugie kursy:
Przepisy na pizzę:
Przepisy na naleśniki:
Dania Ziemniaczane:
Przepisy na sałatki:
Koreańskie sałatki:
Przepisy z kurczaka:
Przydatne wideo:
Dania mięsne:
Jajka do gotowania:
Przepisy na owsiankę:
Dania z ryb:
Przepisy na kebaby:
Sosy:
Koktajle mleczne:
Przepisy na kanapki:
Dania w garnku:
Solenie:
Niezwykłe przepisy:

Blachę ze strudelem wstawić do nagrzanego piekarnika i piec w temperaturze 180 stopni przez około 25 minut na złoty kolor. Wyjmij strudel z piekarnika na 10 minut przed jego przygotowaniem, posyp płatkami migdałów i ponownie włóż do piekarnika. Podczas gdy strudel będzie siedział w piekarniku, Twoje mieszkanie wypełni się wspaniałym zapachem jabłek i cynamonu. Gotowy strudel dobrze schłodzić, przed podaniem można posypać cukrem pudrem lub podać strudel z lodami. Smacznego!

Plasterki jabłek układa się na warstwie orzechów, konieczne jest dobre rozprowadzenie nadzienia, im więcej owoców, tym bardziej soczysty i smaczny będzie gotowy deser. Jeśli owoce zostały po prostu pokrojone, posypane są cukrem i cynamonem w proszku. Teraz warto wziąć kawałek masła, pokroić w małe kostki i ułożyć na wierzchu nadzienia.

Prosty przepis na strudel jabłkowy z gotowego ciasta francuskiego. Nowości z dnia 28.11.2017

Niezależnie od tego, jakiego wyboru dokonasz przygotowując strudel, to najprostsze domowe ciasto, a strudel jabłkowy na końcu zawsze okazuje się bardzo delikatną bułką z chrupiącą skórką i soczystym nadzieniem nawet z gotowego ciasta.

Ciasto francuskie rozmrozić i rozwałkować. Roztop pozostałe masło w małym rondelku. Rozgrzej piekarnik do 170°. Ciasto posmarować roztopionym masłem i posypać pozostałymi okruchami. Rozsmarować nadzienie jabłkowe wzdłuż dłuższej krawędzi ciasta, około ½ centymetra do tyłu, zwinąć ciasto w rulon i ułożyć łączeniem do dołu na blasze wyłożonej pergaminem do pieczenia. Posmaruj wierzch roztopionym masłem i posyp kilkoma łyżeczkami cukru pudru, wykonaj płytkie nacięcia na całym cieście w odstępach 2-3 centymetrów. Piec przez 30 do 40 minut.

W tej chwili istnieje ogromna liczba przepisów na zrobienie tego ciasta. Nadzienie jest uważane za klasyczne nie tylko z jabłkami, ale także z wiśniami, twarogiem, orzechami i makiem. Jeszcze w 1814 roku ten rodzaj ciasta nie był znany nikomu w Austrii. Jednak na kongresie wiedeńskim, podczas obchodów zwycięstwa nad Francją, zamiast wielopoziomowych ciast z gęstą śmietaną, na stołach obnosiły się wiedeńskie wypieki z lekkiego ciasta francuskiego. Wtedy wymyślono, by serwować strudel jabłkowy z gałką lodów, kawałkiem świeżych owoców i kawą.

Któregoś dnia przygotowaliśmy bożonarodzeniową stollę na Boże Narodzenie, którą trzeba zrobić wcześniej. Tak, problem jest zbyt aktywny, wypróbowaliśmy go i wypróbowaliśmy go całkowicie. Zdaliśmy sobie sprawę, że ryzykujemy, że w ogóle zostaniemy na święta bez deseru i postanowiliśmy chwilowo zająć się nie mniej smacznym struclem. Na szczęście są jeszcze jabłka.

Na strudel francuski z jabłkami wcale nie trzeba poświęcać pięciu godzin wolnego czasu – wystarczy kupione w sklepie ciasto francuskie, kilka jabłek i inne składniki, które można kupić w każdym supermarkecie.

Przepis wideo na strudel z ciasta francuskiego od Julii Vysotskaya. Nowości do tej godziny.

Niewiele osób wie, jak ugotować słynny strudel wiedeński! Wiele osób po prostu zawija ciasto w posiekane jabłka i podaje je jako popularne danie, niektórzy używają drożdży zamiast ciasta francuskiego itp. To tylko psuje prawdziwy smak pachnącej jabłkowej uczty, której smak na zawsze pozostanie w Twojej pamięci, jeśli spróbujesz go dobrze przynajmniej raz ugotowany.

Składniki

2-3 dojrzałe jabłka
0,5 kg ciasta francuskiego
50 g cukru granulowanego
1 łyżeczka
100 g bułki tartej lub herbatników
1 jajko przepiórcze do posmarowania

Gotowanie

1. Od razu przystąpimy do przygotowania nadzienia jabłkowego, ale nie zapomnij rozmrozić ciasta, jeśli kupiłeś je zamrożone! Opłucz jabłka w wodzie i pokrój w ćwiartki. Odetnij strąki z nasionami z każdego z nich i ponownie spłucz.

2. Następnie pokrój każdą ćwiartkę w średniej wielkości kostki.

3. Wlej plasterki jabłka do kadzi lub patelni, zalej 25 ml wrzącej wody i dodaj cukier granulowany.

4. Następnie dodaj przyprawę do pieczenia - nada deserowi nieopisany słodkawy aromat. A cynamon, który wchodzi w skład przyprawy, najlepiej komponuje się z jabłkami!

5. Postaw rondel na średnim ogniu i zredukuj jego zawartość o połowę na około 5-7 minut. Konieczne jest, aby cukier stopił się i skarmelizował na plasterkach jabłka.

6. Następnie rozwałkuj ciasto na prostokątną warstwę i pokrój jedną krawędź w paski, ale nie tnij do końca.

7. Na drugiej całej krawędzi wylać krakersy lub okruchy biszkoptowe.

8. Na to - przygotowane nadzienie jabłkowe i wygładź.

9. Delikatnie wsuń dwie boczne krawędzie ciasta na nadzienie, a następnie zwiń cały przedmiot w rolkę.

10. Jak widać, wycięte paski wyszły dokładnie na środku wykroju delikatesowego.

11. Ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i posmarować roztrzepanym jajkiem przepiórczym lub zwykłym żółtkiem jajka kurzego.2. Czasami trudno jest wybrać jabłka, ponieważ w sprzedaży jest niezliczona ilość odmian. Wszystkie wczesne owoce są zbyt miękkie, więc podczas pieczenia mogą zmienić się prawie w galaretkę. Anyż swierdłowski jest zbyt twardy - może nie całkowicie zmięknąć. Antonovka i Baltika dla tych, którzy nie lubią strucli ze słodkim nadzieniem. Tambov, wręcz przeciwnie, jest dla słodyczy.

3. Jeśli masz wątpliwości co do sklepowej bułki tartej, lepiej zrobić własną bułkę tartą z bułek lub ich skórki. Ten zalecany w przepisie składnik jest koniecznością: jeśli plasterki jabłek nie zostaną ułożone na kruchej ściółce, przebiją się przez dolną krawędź ciasta.

4. W jajku przeznaczonym do smarowania górnej części strudla można wymieszać 5 ml oleju roślinnego (dla nabłyszczenia) i szczyptę cynamonu (dla nasyconego koloru i oryginalnego aromatu). Niektórzy nawet zastępują tłuszcz jajeczny kwaśną śmietaną lub śmietaną, a to nie szkodzi wielu rodzajom ciasta, ale zaciągnięcie na pewno się uspokoi.

Jeśli masz mało czasu na przygotowanie klasycznego strudla, skorzystaj z naszego przepisu, w którym cienkie ciasto elastyczne jest znacznie łatwiejsze. Tak, ten przepis różni się od klasycznego austriackiego, ale został wymyślony do szybkiego gotowania.

Użyjemy zwykłego nadzienia jabłkowego, możesz ugotować jabłka z rodzynkami na patelni. Przygotowanie ciasta zajmie Ci nieco ponad godzinę. Przepis dla 6 osób.

Jak zrobić strudel jabłkowy z ciasta francuskiego

Składniki:

250 g sklepowego ciasta francuskiego (bez drożdży).
2-3 łyżki masło.
100 g - cukier.
3 łyżki mąka pszenna.
5-6 szt. twarde zielone jabłka (Granny Smith i inne).
0,5-1 łyżeczka cynamon.
2-3 łyżki cukier do posypania strudla.
1 łyżka oleje do smarowania masowego.

Przygotowanie ciasta:

Do przygotowania strudla jabłkowego użyjemy ciasta francuskiego. Jeśli jest kupiony w sklepie, należy go rozmrozić.

Najwygodniej zrobić to wieczorem, przenosząc masę z zamrażarki do lodówki. Wystarczy 10-12 godzin, aby się rozmroził.
Alternatywnie możesz rozmrozić go w temperaturze pokojowej. Ta procedura zajmie ponad 3 godziny. Nie zaleca się rozwijania go przed upływem tego czasu, w przeciwnym razie ciasto pęknie.
Jeśli potrzebujesz przygotować ciasto niemal natychmiast, pomoże ci w tym kuchenka mikrofalowa i tryb rozmrażania. Ale w tym przypadku ciasto straci swoje właściwości. Spróbuj rozmrozić go zgodnie z pierwszą metodą, a będzie to naturalne.

Jak gotować strudel:

1. Pierwszym krokiem jest zrobienie nadzienia do naszych wypieków. Usuń rdzeń z pestkami z jabłek i pokrój je na pół, a następnie pokrój w cienkie plasterki. Nie miel ich zbyt drobno, ponieważ dalej zostaną poddane obróbce cieplnej – nie musisz się martwić o ich twardość.

2. Na małej patelni rozpuść kilka łyżek stołowych. olej na średnim ogniu.

3. Przenieś jabłka na patelnię, będą stopniowo zmniejszać swoją objętość.

4. Posyp jabłka cynamonem i cukrem.

5. Rozpalić więcej ognia i kontynuować gaszenie wg
aż jabłka będą miękkie, poczekaj, aż płyn całkowicie odparuje. Zajmie to nie więcej niż 15 minut.

6. Nasze wypełnienie jest gotowe. Przełóż do osobnej miski i poczekaj, aż całkowicie ostygnie.

7. Gdy nadzienie stygnie, można przystąpić do wałkowania ciasta. Jeśli kupiłeś solidny kawałek, odetnij dokładnie połowę. Jeśli w paczce jest kilka arkuszy, weź jeden.

Rozwałkuj ciasto na stole, po posypaniu go mąką, wałek lepiej również obtoczyć w mące.

8. Wyjście powinno być arkuszem o wymiarach 35 na 30 cm Pożądane jest rozwijanie masy tylko w jednym kierunku.

9. Gdy nasze nadzienie jest całkowicie chłodne, możesz podgrzać piekarnik do 200 stopni. Jeśli nadzienie jest jeszcze ciepłe, lepiej na ten czas umieścić ciasto w lodówce. Połóż specjalny papier do pieczenia na blasze do pieczenia, a na nim arkusz ciasta francuskiego.

10. Gdy wszystko będzie gotowe, odwróć arkusz tak, aby mniejsza strona ciasta była blisko Ciebie. Rozłóż jabłka na cieście, aby 2/3 arkusza było wolne. Na szerokość musisz zostawić około 3 cm wolnej przestrzeni.

11. Przykryj nadzienie jedną częścią ciasta.

12. Powtórzyć z drugą częścią ciasta i obrócić strudel tak, aby szew znalazł się na spodzie. Blachę ponownie wyłożyć papierem do pieczenia i ułożyć strudel.

13. Rozpuść pozostałą łyżkę masła i polej strudel. Wykonaj małe nacięcia wzdłuż produktu i posyp cukrem.

14. Włóż blachę do pieczenia do piekarnika, ustaw temperaturę na 200 stopni. Strudel piecze się około 35 minut.

Jeśli nie chcesz znowu robić takiego strudla, możesz łatwo znaleźć inne zastosowanie dla ciasta. Na przykład możesz posmarować drugą blachę do pieczenia i posypać cukrem. Następnie ciasto można pokroić na małe kawałki i położyć na blasze do pieczenia, zajmą one prawie całą jego powierzchnię. Takie „ciasteczka” można gotować jednocześnie ze struclem. Trzymaj je przez około 30 minut na dolnym poziomie, a następnie przenieś je na wyższy poziom na kolejne 5 minut. Nasz mini ptysiowy produkt nabierze pięknego rumieńca. Nawiasem mówiąc, taka słodycz jest nawet sprzedawana i nazywa się „drobiazg ptysiowy”.

Twoja rodzina zostanie zaopatrzona w pyszny deser. Strudel jabłkowy dobrze komponuje się z lodami. Smacznego wszystkim!

Słynny na całym świecie austriacki deser to słodki i soczysty strudel jabłkowy. Możesz ugotować go z zakupionego lub samodzielnie wykonanego ciasta francuskiego. Przysmak okazuje się bardzo smaczny, pachnący, przewiewny i delikatny.

Gotowanie strudla jabłkowego z ciastem francuskim

Właściwe przygotowanie strudla z jabłkami z ciasta francuskiego odbywa się w kilku etapach:

Warstwę testową należy wyjąć z zamrażarki, rozwałkować.
Do nadzienia jabłka należy uwolnić od skórki i rdzenia. Owoce należy pokroić w kostkę, talerze lub słupki (w zależności od przepisu). Wymieszaj główny składnik z dodatkowymi wybranymi przez siebie.
Powstały wypełniacz należy nałożyć na test, po jego rozciągnięciu. Aby ukryć owoc, zawiń deser w rulon lub ułóż prostokąt, łącząc krawędzie podstawy. W razie potrzeby można wykonać cięcia, aby przysmak był lepiej upieczony.
Umieść obrabiany przedmiot na blasze do pieczenia pokrytej pergaminem. Produkt będzie wymagał smarowania mlekiem, masłem lub miodem.
Gotuj deser w nagrzanym piekarniku, aż powierzchnia będzie złota.

Ciasto francuskie na strudel

Słynny placek po wiedeńsku można szybko zrobić na gotowym spodzie, który łatwo znaleźć w sklepach. Półprodukt należy wyjąć z opakowania i pozostawić do rozmrożenia. Do wyboru ciasto drożdżowe lub drożdżowe. Wiele gospodyń domowych woli samodzielnie przygotować bazę. Przepis na ciasto francuskie na strudel można łatwo znaleźć na stronach kulinarnych. To nie jest trudne, ale spędzisz trochę więcej czasu.

Przepis na strudel jabłkowy z ciasta francuskiego

Każdy przepis na strudel jabłkowy z ciasta francuskiego można uzupełnić o następujące składniki, które należy dodać do nadzienia:

owoce (pomarańcze, gruszki, cytryna);
przyprawy (cynamon, goździki, wanilia);
suszone owoce (rodzynki, suszone morele, suszone śliwki);
orzechy.

Strudel z ciasta francuskiego

Czas gotowania: 45 minut.
Porcje: 3-4 osoby.
Kaloryczność potrawy: 364 kcal.
Przeznaczenie: na deser.
Kuchnia: austriacka, niemiecka.

Strudel z ciasta francuskiego to pyszny i aromatyczny wiedeński deser. Gotowanie w domu nie jest bardzo trudne. Zrób przysmak pod mocą gospodyń domowych, które nie mają specjalnych umiejętności. Przepis na strudel jabłkowy z gotowego ciasta francuskiego różni się tym, że wystarczy przygotować nadzienie owocowe. Możesz wziąć drożdżową lub chudą wersję zakupionego półproduktu. Rodzynki można pominąć. Jeśli nie lubisz tego suszonego owocu, zastąp go suszonymi morelami.

Składniki:

migdały - 50 gramów;
rum - 3 łyżki. l.;
półprodukt francuski - 0,5 kg;
cynamon - 1 łyżeczka;
jabłka - 0,6 kg;
bułka tarta - 2 łyżeczki;
rodzynki - 100 gramów;
brązowy cukier - 3 łyżki. łyżki;
masło - 40 gr.

Metoda gotowania:

Badany półprodukt należy wyjąć z lodówki i rozmrozić.
Jabłka obrać ze skórki i nasion w środku, pokroić w drobną kostkę. Rodzynki opłucz i zalej wrzącą wodą, aby zmiękły suszone owoce.
Weź połowę masła, rozpuść na patelni. Wlać jabłka, podsmażyć owoce na złoty kolor i odparować sok na małym ogniu.
Dodaj rum i cukier puder na patelnię, gotuj jeszcze przez około 2 minuty.
Wlej mieszaninę do głębokiej miski. Wsyp cynamon, rodzynki i mielone migdały. Wszystkie składniki wymieszać, schłodzić.
Rozwałkuj ciasto. Cofając się od każdej krawędzi o około 1 cm, zrób proszek z bułki tartej.
Umieść nadzienie na powstałej podstawie. Uformuj rolkę, wykonując delikatne ruchy od siebie. Wykonaj ciasne zakładki wokół krawędzi.
Strudel należy ułożyć na blasze do pieczenia ze szwem w dół, posmarować produkt masłem roztopionym w kąpieli wodnej.
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni, włóż blachę do pieczenia z deserem. Delikatność powinna pozostać w piekarniku przez 25-30 minut, aby nabrała rumianego koloru.

Strudel z jabłkami z ciasta francuskiego

Czas gotowania: 50 minut.
Kaloryczność potrawy: 351 kcal.
Przeznaczenie: deser.
Kuchnia: europejska.
Trudność przygotowania: łatwa.

Strudel z jabłkami z ciasta francuskiego bez drożdży to delikatny placek owocowy, który zachwyci zarówno dorosłych, jak i dzieci. Wyjątkowy jabłkowo-cynamonowy aromat wypełni dom ciepłem i komfortem. Łatwość przygotowania zadowoli każdą gospodynię. Do nadzienia należy wymieszać plasterki jabłka z przyprawami. Mąkę możesz zastąpić skrobią. Podstawę smakołyku należy cienko rozwałkować, aby ciasto było delikatne i soczyste. Poczęstunek do stołu lepiej zaserwować z niewielką porcją kremowych lodów.

Składniki:

cukier granulowany - 3 łyżki. l.;
półprodukt testowy bez drożdży - 1 opakowanie;
mąka - 1 łyżeczka;
masło - 15 gramów;
bułka tarta - 2 łyżeczki;
jabłka - 2 szt .;
mleko - 2 łyżki. l.;
cynamon - 1 łyżeczka

Metoda gotowania:

Ciasto wyjąć z opakowania i rozmrozić.
Opłucz owoce, usuń z nich skórkę nożem, pokrój w małe plasterki.
Posyp nadzienie mąką, cukrem i cynamonem, wszystko dobrze wymieszaj.
Testowy półprodukt rozwałkować na warstwę, posmarować roztopionym masłem, posypać bułką tartą.
Po wykonaniu małego wcięcia od krawędzi podstawy ułóż wypełnienie równą warstwą. Zroluj produkt. Wykonaj kilka ukośnych cięć na górze przedmiotu obrabianego.
Przysmak należy ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Nasmaruj półwyrób deserowy mlekiem za pomocą silikonowej szczotki lub kawałka gazy.
Piecz strudel jabłkowy z ciastem francuskim przez 35 minut. w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.

Strudel z ciasta francuskiego z jabłkami

Czas gotowania: 1 godzina.
Porcje: 6-8 osób.
Kaloryczność potrawy: 362 kcal.
Przeznaczenie: deser.
Kuchnia: europejska.
Trudność przygotowania: średnia.

Strudel z ciasta francuskiego z jabłkami to pachnące, zwiewne prostokątne ciasto ze słodkim nadzieniem owocowym. Aby skórka przysmaku nabrała złotego koloru, przed pieczeniem posmaruj strudel roztopionym masłem lub mlekiem. Przed pieczeniem należy rozgrzać piekarnik do 200 stopni, aby produkty były równomiernie przetwarzane.

Składniki:

jabłka - 0,5 kg;
kefir - 100 ml;
suche drożdże - 7 g;
cukier - 125 gramów;
sól - 0,5 łyżeczki;
olej roślinny - 3 łyżki. l.;
rodzynki - 150 gramów;
mąka - 2 szklanki;
miękisz cukierniczy - 100 g;
cynamon.

Metoda gotowania:

Rozcieńczyć suche drożdże kefirem, dodać cukier. Wlać mąkę do ciasta, wymieszać. Pozostaw masę na 20 minut. w ciepłym miejscu.
Dodaj sól, olej roślinny i jajko do gotowej mieszanki drożdży. Stopniowo mieszając dodawać mąkę. Zagnieść miękkie ciasto. Aby go zagnieść, nasmaruj ręce olejem roślinnym. Przykryj gotową bazę ręcznikiem, pozostaw na pół godziny.
Jabłka opłucz, obierz i pokrój w kostkę. Przenieś powstałe kawałki do głębokiego naczynia. Dodaj rodzynki do owoców.
Umieść gotowe ciasto na powierzchni roboczej, którą należy najpierw posypać mąką. Rozwałkuj podstawę na cienką warstwę.
Umieść nadzienie na środku warstwy ciasta, posyp cynamonem, cukrem i bułką tartą. Uformuj zgrabną rolkę, mocno mocując jej krawędzie.
Blachę wykładamy papierem do pieczenia i układamy na wierzchu smakołyk. Piec w nagrzanym piekarniku, aż ciasto będzie złociste (około pół godziny).

Strudel z jabłkami z ciasta francuskiego

Czas gotowania: 1 godzina.
Porcje: 5-6 osób.
Kaloryczność potrawy: 351 kcal.
Przeznaczenie: deser.
Kuchnia: austriacka, niemiecka.
Trudność przygotowania: łatwa.

Strudel z jabłkami z ciasta francuskiego z warkoczem to ciekawa opcja, jak pięknie zawinąć nadzienie w ciasto. Prosty przepis krok po kroku ze zdjęciem pomoże to zrobić poprawnie. Cięcia będą musiały być wykonane po obu stronach, a następnie połącz je. Zakładki powinny być mocno uformowane, aby nadzienie nie wyciekało podczas pieczenia. Ważnym punktem jest smarowanie wierzchu deseru miodem. Ta czynność pomoże naprawić orzechy i utworzy cienką złotą skórkę.

Składniki:

miód - 2 łyżki. l.;
bułka tarta - 2 łyżki. l.;
jabłka - 4 szt .;
gotowa warstwa testowa - 1 opakowanie;
cukier - 2 łyżki. l.;
posiekane orzechy - 2 łyżki. l.

Metoda gotowania:

Rozmrożony testowy półprodukt rozwałkuj cienką warstwą. Wzdłuż krawędzi zrobić nacięcia o długości około 3-4 cm, środek posypać bułką tartą.
Obrane owoce jabłka pokroić w cienkie plasterki. Starannie ułóż elementy tak, aby ich ułożenie przypominało wzór w pepitkę. Owoce posypać cukrem.
Nałóż na siebie krawędzie podstawy, tworząc warkocz. Spróbuj mocno zapiąć wzór.
Powierzchnię deseru polać płynnym miodem, posypać orzechami. Umieść półfabrykat na blasze wyłożonej pergaminem. Piec w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez około 25 minut.

Strudel z ciasta francuskiego z jabłkami - sekrety gotowania

Aby ciasto było pyszne, skorzystaj ze wskazówek, jak ugotować strudel jabłkowy z ciasta francuskiego:

Jeśli robisz ciasto ze świeżymi jabłkami, nie mieszaj ich wcześniej z cukrem. Owoce puszczą dużo płynu, nadzienie stanie się kwaśne. Możesz go odparować, smażąc składnik na patelni.
Bułkę tartą lub mąkę możesz zastąpić pokruszonymi herbatnikami lub krakersami.
Jeśli owoców jest za mało, strudel jabłkowy z ciasta francuskiego można wypełnić śliwkami, gruszkami lub skórką pomarańczową.

Wideo: strudel jabłkowy z ciasta francuskiego

Składniki

Ciasto francuskie - 2 arkusze
Jabłka (duże) - 5 - 6 szt.
Mąka - 3 łyżki
Cukier - 5 łyżek
Orzechy włoskie - 0,5 łyżki.
Bułka tarta - 4 łyżki.
Cynamon - 1 łyżka

Do smarowania strudla:

Jajko - 1 szt.
Woda - 2 łyżki

Strudel jabłkowy to znak rozpoznawczy kuchni austriackiej. To właśnie w Wiedniu wiele lat temu wymyślono przepis na strudel z jabłkami z ciasta francuskiego, cienkiego jak kartka papieru. Niezmiennie do wypieków dodawano cynamon i białą bułkę tartą.

Z reguły strudel jabłkowy przygotowywany jest z ciasta francuskiego (filo), często nazywany jest również wyciągiem. Podstawą takiego testu jest mąka z wodą. Następnie dodaje się masło, które sprawia, że wypieki są delikatne i kruche, oraz jajko dla elastyczności.

Ale dzisiaj ugotujemy strudel z jabłkami z gotowego ciasta francuskiego. Jako nadzienie bierzemy jabłka gęstych jesiennych odmian, bułkę tartą z białego bochenka. Smak strudla uzupełnimy rozgniecionymi orzechami włoskimi i oczywiście pachnącym mielonym cynamonem.

Strudel jabłkowy z ciasta francuskiego krok po kroku ze zdjęciem

Weźmy najpierw jabłka. Umyj je, usuń skórę. Pokrój owoce w średniej wielkości kostki około 1 cm.

Dodaj 2 łyżki cukru i łyżkę cynamonu. Dokładnie wymieszaj jabłka i na razie odłóż je na bok. Niech nasycą się słodyczą i aromatem cynamonu, niech spłynął sok.

W osobnym pojemniku przygotować posypkę na ciasto: posiekane orzechy wymieszać z mąką, pozostałym cukrem, bułką tartą. Ten przepis na strudel jabłkowy wykorzystuje gotowe krakersy, ale można je łatwo zrobić w domu ze zwykłego białego bochenka. Wystarczy pokruszyć chleb i wysuszyć okruchy w piekarniku lub kuchence mikrofalowej.

Rozmrożone ciasto cienko rozwałkować na oprószonym mąką blacie. Co więcej, konieczne jest nie tylko rozwałkowanie go wałkiem do ciasta, ale także wyciąganie go rękami w różnych kierunkach, aż ciasto zamieni się w cienki arkusz. W dalekim Wiedniu doświadczeni eksperci kulinarni powiedzieli: „Prawdziwy piekarz rozciąga ciasto do takiego stanu, że może przez nie czytać romantyczne listy do ukochanej”.

Robienie strudla z ciasta francuskiego to dość kłopotliwe zajęcie. Ale jeśli wszystko zostanie zrobione poprawnie, deser okaże się po prostu wspaniały. Nasmaruj trochę rozwałkowane ciasto rafinowanym olejem słonecznikowym (bezwonny). Rób to ostrożnie i powoli. Aby ciasto nie pękało.

Następnie posypać cienką warstwą przygotowanej mieszanki bułki tartej i orzechów. W tym samym czasie cofnij się od krawędzi ciasta o 5-10 cm i nie zapomnij włączyć piekarnika na 180 stopni. Będzie miał czas na rozgrzanie, zanim skończysz formować strudel.

Ułóż jabłka na bułce tartej w jednej warstwie. Zmiażdż je niewielką ilością mieszanki orzechowo-skorupowej.

To samo zrobić z drugim arkuszem ciasta. Delikatnie zwiń je w roladki, sklej brzegi. Blachę wykładamy papierem do pieczenia i układamy na niej strudel zszyciem do dołu.

Aby strudel jabłkowy z ciastem francuskim miał apetyczną, rumianą skórkę, posmaruj go roztrzepanym z wodą jajkiem.

Teraz możesz wysłać nasz deser do nagrzanego piekarnika i piec na złoty kolor, 35 - 40 minut.

Kiedy zapierające dech w piersiach aromaty rozniosą się po całym domu, a ciasto się zarumieni, wyjmij je z piekarnika i pozwól mu nieco ostygnąć. Następnie można posypać cukrem pudrem. Nawiasem mówiąc, aby proszek położył się na pieczeniu piękną, równą warstwą bez łysin i grudek, bardzo wygodnie jest użyć drobnego sitka (jak na zdjęciu).

Podawany z ciastem francuskim strudel jabłkowy z lodami, śmietaną, konfiturą jagodową. Lub po prostu pokrój go na porcje i podawaj z herbatą.

Strudel jabłkowy z ciasta francuskiego w powolnej kuchence

Przede wszystkim rozmrażaj gotowe ciasto francuskie w temperaturze pokojowej. Następnie bardzo cienko rozwałkuj ciasto na duży kwadrat. Posmarować obficie roztopionym masłem. Posypać cienką warstwą bułki tartej (2-3 łyżki.) Osobno przygotować nadzienie z 4 pokrojonych plasterków jabłka, 0,5 łyżki rodzynek, 4 łyżki. cukier i łyżeczka cynamonu. Jabłka skropić obficie sokiem z cytryny. Umieść nadzienie jabłkowe na cieście, cofając się od jednej krawędzi o 10 cm, zwiń przyszły strudel w bułkę i wygnij w półksiężyc w kształcie miski multicooker. Piecz strudel jabłkowy w trybie „Piec” przez 45 minut, a następnie odwróć go i włącz powolną kuchenkę na kolejne 20 minut.

Strudel z ciasta francuskiego z jabłkami od Julii Wysockiej

Oczywiście najłatwiejszym sposobem na zrobienie strudla jabłkowego jest mrożone ciasto francuskie. Ale Julia Vysotskaya w swojej Wielkiej książce kucharskiej zaleca wyrabianie ciasta na strudel własnymi rękami. Co więcej, jest przygotowywany z najpopularniejszych produktów i dość szybko.

A więc przepis na strudel jabłkowy od Julii Wysockiej:

zagnieść ciasto z 250 g mąki, jednego jajka, małej szczypty soli i 3 łyżek rafinowanego oleju roślinnego. Z ciasta uformować kulę, przykryć ściereczką i odstawić.

W międzyczasie zajmij się farszem. Jabłka pokroić w cienkie plasterki. Szklankę rodzynek zalać wrzątkiem do spęcznienia. I zmiel 0,5 szklanki migdałów w moździerzu.

Wyrośnięte ciasto cienko rozwałkować, posmarować roztopionym masłem i posypać zmieloną bułką tartą. Na wierzchu ułożyć jabłka, następnie rodzynki i migdały. Wierzch nadzienia posypać cynamonem i 3 łyżkami cukru pudru. Ciasto zwinąć w rulon, posmarować roztrzepanym jajkiem i piec w 190 stopniach przez 40-50 minut. W trakcie pieczenia strudel należy jeszcze 2-3 razy nasmarować jajkiem.

Podobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj artykuł