Jak zrobić smażony ryż po tajsku. Tajski smażony ryż z krewetkami - przepis krok po kroku ze szkoły gotowania w Tajlandii. Smażony ryż z kurczakiem

Znudziły Ci się standardowe dania? To doskonała okazja, aby zapoznać się z kuchnią tajską, której przepisy zaskakują, a czasem nawet przerażają nietypowym zestawem produktów. Jednocześnie końcowe danie, przygotowane z ekstrawaganckiej kombinacji składników, jakimś cudem zawsze okazuje się niezmiennie smaczne. Na pierwszy kontakt z kuchnią azjatycką polecamy spróbować tajskiego smażonego ryżu. To danie nie zmyli Cię specyficznym i superoryginalnym doborem składników: wszystko tutaj jest dość proste i zrozumiałe nawet dla konserwatywnych preferencji kulinarnych.

Składniki:

ryż - 100 g;
sos sojowy - 3-4 łyżki. łyżki;
krewetki - 100 g;
papryka - ½ sztuki;
korzeń imbiru - około 1 cm;
zielona cebula - kilka piór;
czosnek - 1 ząbek;
jajko - 1 szt .;
olej roślinny - 2-3 łyżki. łyżki;
natka pietruszki lub kolendra - kilka gałązek;
ostra czerwona papryka (mielona) - do smaku;
sól dla smaku.

Przepis na smażony ryż po tajsku

Jak gotować ryż z warzywami i krewetkami

W tym przepisie można użyć ryżu długoziarnistego i krótkoziarnistego. Dokładnie umyj ziarna ryżu, a następnie dodaj 200 ml wody pitnej. Gotuj na małym ogniu pod szczelnie zamkniętą pokrywką, aż wilgoć całkowicie odparuje.
Podczas gdy ryż się gotuje, przygotujmy pozostałe składniki. Obrany ząbek czosnku rozgnieć nożem. Paprykę bułgarską, usuwając nasiona i przegrody wewnętrzne, pokroić w kostkę.
Smażyć czosnek na oleju na złoty kolor, a następnie zdjąć go z patelni (olej roślinny jest już nasycony aromatem czosnku, więc nie będziemy już potrzebować czosnku suszonego). Smażyć pokrojone w jasne plasterki papryki w aromatycznym oleju na umiarkowanym ogniu.
Gdy tylko kawałki papryki nabiorą złotego koloru, na patelnię wrzucamy drobno posiekaną zieloną cebulę oraz obrany i starty na drobne wiórki imbir.
Następnie dodaj surowe jajko, kontynuuj smażenie mieszaniny przez kolejne 1-2 minuty, mieszając.
Gotowy ryż wrzucamy na patelnię ze smażonymi kawałkami papryki, cebuli i jajkiem. Następnie polej składniki sosem sojowym.
Prawie gotowe danie posypujemy ostrym mielonym pieprzem i wszystko dokładnie mieszamy. Pobieramy próbkę i jeśli to konieczne, dodajemy sól.
Krewetki myjemy (w razie potrzeby można zostawić ogony, aby podkreślić egzotykę potrawy). Dodaj owoce morza do tajskiego smażonego ryżu. Wszystko dokładnie wymieszaj i trzymaj na ogniu dosłownie kolejne 1-2 minuty (aż owoce morza będą gotowe).
Do głębokich pojemników rozdajemy świeżo ugotowany ryż z krewetkami po tajsku. Udekoruj danie liśćmi pietruszki lub kolendry i podawaj.
Jeśli Twoja znajomość z kuchnią azjatycką zakończyła się sukcesem, proponujemy spróbować bardziej oryginalnego i egzotycznego dania -

Druga faza- dodać roztrzepane jajka i smażyć, ciągle mieszając. Gdy jajka się usmażą, odłóż je na bok. Możesz po prostu dodać jajka do kurczaka i usmażyć na jednej patelni. Możesz też zrobić to wszystko osobno.

Trzeci etap - do kurczaka wlać ugotowany ryż, dodać jajka i energicznie mieszać zawartość patelni przez około 1 minutę.

Następnie dodać sos sojowy, sos rybny, cebulę i mieszając również ryż smażyć około 1 minuty. Można dodać sól, pieprz i cukier do smaku.

Gdy ryż smażony po tajsku będzie gotowy, zdejmij patelnię z ognia, przelej do formy i ułóż na talerzu, dekorując ogórkiem, pomidorem, ziołami i połówką limonki. Czasami można również znaleźć opcję, gdy na wierzchu ułożone zostanie jajko smażone w głębokim tłuszczu.

Należy pamiętać, że tajski ryż z kurczakiem nie powinien okazać się suchy ani rozgotowany, więc nie przesadzaj i nie zapominaj, że musisz gotować ciągle mieszając na średnim ogniu.

Gotowy ryż można polać sokiem z limonki i wymieszać, wtedy danie będzie miało wyjątkowy kwaśny smak.

Analogicznie można przygotować tajski ryż z kurczakiem i innymi składnikami.

Jeśli przygotowujesz tajski smażony ryż z krewetkami, będziesz musiał wybrać około 6 średniej wielkości krewetek, po ich oczyszczeniu. Nie trzeba ich gotować, krewetki można wrzucić na patelnię na surowo.

Smacznego!

Słynny na całym świecie tajski ryż smażony to jeden z prawdziwych hitów kuchni azjatyckiej. W różnych regionach Krainy Uśmiechu przygotowywany jest na różne sposoby, ale wszędzie okazuje się niezwykle smaczny. To bardzo zdrowe danie, praktycznie nie ma w nim oleju, więc nie ma tak wielu kalorii. Warianty przygotowania sugerują dodatek kurczaka lub tofu, w tym przepisie są to krewetki, ale można je zastąpić według własnego gustu. Możesz też przygotować całkowicie wegetariańską wersję ryżu, która jest równie pyszna.

Przygotuj wszystkie produkty z wyprzedzeniem

Aby mieć czas na ułożenie wszystkich składników w woku – głębokiej patelni w kształcie stożka z długą rączką wykonaną z cienkiego metalu, chociaż można użyć zwykłej głębokiej patelni – najlepiej przygotować je wcześniej. Taka jest specyfika kuchni azjatyckiej w ogóle, a zwłaszcza kuchni tajskiej: wszystko odbywa się bardzo szybko.

Ugotuj ryż prawidłowo

Ryż należy wcześniej ugotować, aż stanie się kruchy - w Tajlandii używa się do tego specjalnych urządzeń do gotowania ryżu, które są bardzo łatwe w obsłudze i utrzymują ryż w pożądanej formie przez długi czas, ale można też wziąć zwykły rondel . Warto wybierać dowolny ryż długoziarnisty typu „jaśminowy”, który gotujemy z minimalną ilością soli w proporcji dwie części wody na jedną część suchego ryżu plus jedna szklanka wody na całą objętość. Jeśli wody jest wyraźnie za mało, dodawajcie ją małymi porcjami, uważając, aby pozostała krucha, ale nie za twarda. Należy go schłodzić do temperatury pokojowej.

Składniki

na sos

Sos sojowy: 2 łyżki
Sos rybny: 2 łyżki
Brązowy cukier: 1 łyżka stołowa
Sos ostrygowy: 1 łyżka
Świeżo zmielony czarny pieprz: ½ łyżeczki

Na ryż

Oliwa z oliwek lub sezamowa: 4 łyżki
Cebula: jedna średnia, posiekana
Czosnek: 7 ząbków, drobno posiekanych
Pomidory wiśniowe lub pomidory pokrojone w plasterki: około 200 g
Cienko pokrojone marchewki: ½ szklanki
Obrane krewetki bez ogonów i skorupy: około 300 g
Ugotowany, schłodzony ryż: 6 filiżanek
Jajka: 2 duże
Bazylia: 1 szklanka, posiekana niezbyt drobno nożem
Posiekana zielona cebula: ½ szklanki
Sól i pieprz do smaku
Do podania: pokrojone w plasterki ogórki, pomidory i plasterki cytryny.

Przygotowanie

Wszystkie składniki na sos dokładnie wymieszaj w małej filiżance. Na głębokiej patelni lub woku rozgrzej olej, dodaj cebulę i czosnek, szybko smaż przez około minutę. Dodajemy pomidory i dosłownie po minucie dodajemy krewetki, smażymy na pomarańczowo-różowy kolor, mieszając.

Dodać ugotowany ryż, wszystko wymieszać tak aby nie było grudek, polać sosem. Za pomocą szpatułki zrób dołek, rozsuwając ryż i wbij jajka, tworząc coś w rodzaju jajecznicy. Następnie wymieszaj wszystko razem. Sól, dodaj przyprawy do smaku, udekoruj świeżymi warzywami.

Nie wiesz jak zaskoczyć swoich gości i rodzinę? Spróbuj zrobić tajski pikantny ryż z warzywami. Ta pikantna przystawka doskonale uzupełni zarówno wędliny, jak i bogate w witaminy owoce morza. Zwłaszcza jeśli do kruszonki zbóż przygotujesz aromatyczny sos.

Tradycyjny tajski dodatek do drugiego dania. Puszysty ryż z orzechami nerkowca

Chrupiące, sezonowe warzywa są doskonałym dodatkiem do smażonego ryżu. Udekoruj gotowe danie nasionami sezamu, posiekanymi orzechami, zieloną cebulą i liśćmi bazylii.

Jak gotować ryż? Przygotuj ziarna co najmniej jeden dzień przed planowanym przygotowaniem pikantnego przysmaku. Nocny odpoczynek nada Twojemu tajskiemu przysmakowi bajeczną konsystencję.

Składniki:

480 g ryżu jaśminowego;
300 g różyczek brokułów;
150 g czerwonej cebuli;
145 g orzechów nerkowca;
140 g papryki;
105 g zielonego groszku;
80 g grzybów shiitake;
55 ml oleju sezamowego;
czosnek, imbir, papryczka chili.

Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Umieść orzechy nerkowca w naczyniu do pieczenia i piecz przez około 12-14 minut, aż uzyskają złoty kolor. Cebulę siekamy, paprykę w drobną kostkę, a grzyby w plasterki. Na patelni rozgrzej olej, smaż warzywa i shiitake przez 3-4 minuty. Dopraw składniki pachnącymi przyprawami.

Na patelnię włóż ugotowany ryż. Do mieszanki ryżowej dodaj brokuły i groszek. Mieszaj, aż warzywa zostaną równomiernie rozłożone. Gotuj na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając, przez 5 do 8 minut, aż różyczki będą miękkie i giętkie.

Ryż tajski z warzywami: przepis dla prawdziwych smakoszy

Sekretem idealnego curry jest użycie przypraw takich jak cebula, imbir i czosnek. Kucharze azjatyccy dodatkowo używają mleka kokosowego, octu ryżowego i brązowego cukru. Takie dodatki zapewnią kremową konsystencję, bogaty aromat i urzekająco słodki posmak.

Składniki:

410 ml mleka kokosowego;
250 g ryżu brązowego długoziarnistego;
50 ml pasty curry;
30 ml oleju kokosowego;
2-3 marchewki;
2 papryki;
1/2 cebuli;
sos sojowy, kolendra, imbir.

Jak prawidłowo ugotować ryż? Płatki dokładnie opłucz pod bieżącą wodą i dodaj do wrzącej wody. Gotuj przez 28-30 minut, w razie potrzeby zmniejszając temperaturę. Tuż przed podaniem przystawkę doprawiamy do smaku solą i mieszamy widelcem.

Aby przygotować curry, rozgrzej olej na patelni. Dodać posiekaną cebulę i przyprawy, smażyć około 2 minuty. Dodaj paprykę i paski marchewki, smaż przez 3-5 minut, następnie dodaj pastę curry i mleko sojowe. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia na średnim ogniu. Gotuj przez 8-11 minut, ciągle mieszając. Połączyć sos warzywny z ugotowanym ryżem.

Tropikalny egzotyczny: ryż z jajkiem i ananasem

Podawaj aromatyczny tajski smażony ryż z warzywami i owocami. Spróbuj połączyć znane składniki z kawałkami awokado, mango lub ananasa. Niektórzy szefowie kuchni dodają suszone owoce i świeże jagody (żurawinę, maliny) podczas procesu przygotowania.

Składniki:

400 g brązowego ryżu;
200 g świeżego ananasa;
30 ml sosu sojowego;
2 jaja kurze;
1 papryka;
olej kokosowy lub roślinny;
zielona cebula, czosnek, orzechy nerkowca.

Procesy gotowania:

Patelnię należy podgrzać. Ubij jaja kurze, wlej na patelnię, smaż przez 1-2 minuty. Przenieś jajka do pustej miski. W razie potrzeby wytrzyj zabudowę kuchenną ręcznikiem papierowym.
Na patelnię wlej łyżkę oleju, dodaj pokrojonego w kostkę ananasa i czerwoną paprykę. Gotuj, ciągle mieszając, aż płyn odparuje, a ananas się skarmelizuje (około 3-5 minut).
Dopraw zieloną cebulą i czosnkiem. Przełóż zawartość patelni do miski z jajkami.
Zmniejsz ogień do średniego, wlej pozostałe 2 łyżeczki oleju na patelnię i podpraż orzechy. Dodać ugotowany ryż i wymieszać. Gotuj, aż kasza będzie gorąca, mieszając, około 3 minut.
Posyp ryż mieszanką jajek i warzyw. Doprawić połączenie składników sosem sojowym i pozostałymi przyprawami.

Aby jak najszybciej schłodzić ryż, rozłóż go na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i pozostaw do ostygnięcia w lodówce. W razie potrzeby jajka można zastąpić tofu sojowym. Smaż kostki zdrowego produktu, aż będą chrupiące.

Kuchnia azjatycka! Kokosowe żółte curry z kurczakiem

Jak inaczej można ugotować ryż po tajsku? Z kurczakiem i warzywami to pożywne danie stanie się jeszcze smaczniejsze i zdrowsze. Rada! Jeśli ziarna ryżu zaczną przyklejać się do boków patelni, dodaj kilka łyżek wody.

Składniki:

440 ml mleka kokosowego;
320 g udek z kurczaka;
300 g ryżu basmati;
210 g fasolki szparagowej;
20 ml oleju kokosowego;
2-3 ząbki czosnku;
2 marchewki;
1 papryka;
kurkuma, curry, sok z limonki.

Procesy gotowania:

Na patelni rozgrzej olej kokosowy. Czosnek pokroić, marchewkę i paprykę pokroić w cienkie plasterki.
Kurczaka obficie doprawiamy przyprawami, smażymy na patelni po 4-5 minut z każdej strony, odstawiamy.
Na tę samą patelnię (powinna być już na tyle natłuszczona, że można ją usmażyć) dodaj czosnek, czerwoną paprykę, fasolkę szparagową i marchewkę.
Gotuj około 3-4 minuty, aby składniki smakołyku były nasycone aromatami.
Następnie wlać mleko kokosowe, doprawić żółtym curry, kurkumą, sokiem z limonki i solą; dobrze wymieszaj, aby połączyć wszystkie składniki.
Doprowadzić do wrzenia, następnie dodać ryż i kurczaka. Zmniejsz ogień do małego, przykryj patelnię pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez 18-24 minuty.

Po 20 minutach większość płynu powinna zostać wchłonięta, a tajski ryż i warzywa powinny być w pełni ugotowane. Rada! Nie używaj brązowego ryżu. To ziarno gotuje się znacznie dłużej.

Wiosenna ekstrawagancja smaku. Danie witaminowe z warzywami

Wegetarianin z pewnością pokocha ten bogaty w witaminy przysmak! Delikatne wiosenne warzywa, pikantny zielony sos i puszysty ryż... Brzmi jak świetny pomysł na rodzinny obiad lub lekką przekąskę w pracy.

Składniki:

500 ml mleka kokosowego;
320 g ryżu basmati;
100-120 g szparagów;
100 g zielonego groszku;
80 g tajskiej bazylii;
60 ml sosu sojowego;
50 ml zielonej pasty curry;
1 papryka;
ocet winny, brązowy cukier;
Oliwa z oliwek.

Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Dodać zmieloną paprykę, smażyć 5-6 minut, aż będzie miękka. Dodaj szparagi, następnie wymieszaj z pastą zielonego curry, mlekiem kokosowym, zielonym groszkiem, cukrem, octem i sosem sojowym. Gotować na małym ogniu około 10 minut, aż sos zgęstnieje. Podawać z ugotowanym ryżem i pachnącą bazylią.

Haute cuisine po tajsku: ryż z owocami morza i warzywami

Pikantny smażony ryż z krewetkami, posypany warzywami i smażony z azjatyckimi przyprawami, to najlepszy domowy obiad! Nawet początkujący kucharze poradzą sobie z przygotowaniem tego pysznego dania.

Składniki:

500 g ugotowanego ryżu;
100 g zielonego groszku;
100 ml sosu sojowego;
50 ml oleju sezamowego;
5-6 obranych krewetek;
2 marchewki;
1 papryka;
1 jajo kurze;
czosnek, zielona cebula.

Najpierw rozgrzej olej na patelni. Dodać posiekany czosnek, lekko podsmażyć. Następnie dodać pokrojoną w kostkę marchewkę, paprykę i dusić przez 3 minuty, następnie dodać krewetki i dusić przez 4-6 minut, od czasu do czasu mieszając składniki.

Dodać już ugotowany ryż i groszek, doprawić sosem sojowym i olejem sezamowym. Smaż kolejne 2-3 minuty. Dodać jajo kurze, smażyć, ciągle mieszając. Udekoruj zieloną cebulą.

Wołowina i mango – egzotyczne połączenie

W tym zdrowym przepisie pieczona kasza, papryka, mango i bazylia podawane są z pikantnym sosem rybnym i świeżą bazylią. Jak ugotować ryż po tajsku?

Składniki:

500 g ugotowanego ryżu;
210 g polędwicy wołowej;
100 g mango;
30 ml masła orzechowego;
2 jaja kurze;
1 papryka;
bazylia, imbir, czosnek.

Najpierw usmaż ubite jaja kurze na patelni. Paprykę i mango pokroić w kostkę i ugotować z przyprawami i masłem orzechowym. Dodaj drobno posiekaną wołowinę, smaż, aż będzie gotowa, odłóż na bok. Po podgrzaniu ryż połączyć z już przygotowanymi produktami.

Szybko i łatwo! Chrupiący ryż z warzywami

Jest mnóstwo sposobów na podanie tajskiego ryżu z warzywami! Jeśli nie masz pod ręką ugotowanego ryżu, pamiętaj o ostudzeniu dodatku przed dodaniem go do woka – jeśli ziarna są zbyt ciepłe, wytwarzają za dużo pary i przyklejają się do boków patelni.

Składniki:

480 g ugotowanego ryżu;
100 g grzybów shiitake;
100 g piersi z kurczaka;
50 g zielonego groszku;
olej roślinny.

W razie potrzeby zamarynuj mięso w sosie sojowym. Mięso podsmaż na patelni, dodaj plasterki pieczarek i posypkę groszku. Podawaj złocistobrązowy filet z kurczaka z tajskim ryżem i warzywami.

Każdy produkt, nawet ten najbardziej ukochany, czasami staje się nudny: wydaje się, że cię pociąga, ale jednocześnie chcesz czegoś nowego. Na szczęście w większości przypadków problem ten można rozwiązać. Na przykład, jeśli jesteś fanem ryżu, ale masz już dość wszystkich zwykłych opcji, polecam przygotować go według jednego z przepisów tajskich szefów kuchni.

Przepisy na tajski smażony ryż krok po kroku

Jeśli wcześniej ryż pojawiał się na moim stole jedynie jako dodatek do dań głównych na ciepło, w formie pilawu czy jako składnik niektórych sałatek, teraz wolę hiszpańską paellę lub tajski smażony ryż. Najciekawsze jest to, że tajskie jedzenie można przyrządzać na wiele sposobów, a każdy z nich jest dobry na swój sposób. Oferuję Państwu mały wybór ulubionych sposobów mojej rodziny na stworzenie wspaniałego dania azjatyckiego. Ale nie zapominaj, że zawsze możesz dostosować każdy przepis do własnego gustu.

Z Chikenem

Choć kuchnia tajska preferuje ryby i owoce morza, w wielu potrawach wykorzystuje się także mięso i drób. Biorąc pod uwagę fakt, że mięso z kurczaka jest tańsze niż owoce morza, w pierwszej kolejności proponuję przepis na ryż z kurczakiem.

Składniki:

350 g ryżu parboilowanego długoziarnistego;
700 ml wody;
200 g filetu z piersi kurczaka;
1/2 słodkiej papryki;
1 jajko;
2 ząbki czosnku;
1/4 łyżeczki ożywić;
2 łyżki stołowe. l. sos sojowy;
1 łyżeczka. sok limonkowy;
1 łyżeczka. skórka z limonki;
1/4 łyżeczki curry w proszku;
1 łyżka. l. brązowy cukier;
2 łyżki stołowe. l. olej roślinny.

Przygotowanie:

Przygotuj niezbędne składniki.
Zaopatrz się w niezbędne produkty
Ryż wsypać do wrzącej wody, ugotować do miękkości i przełożyć na sito.
Bardzo ważne jest, aby nie rozgotować ryżu, w przeciwnym razie jedzenie zamieni się w nieapetyczną owsiankę. Aby przygotować ryż tajski, produkt należy ugotować „al dente”, czyli gotowy, ale nie gotowany, zachowując swój kształt.

Ugotuj ryż
Filet z kurczaka pokrojony w drobną kostkę włóż na głęboką patelnię o dużej średnicy i smaż na oleju roślinnym, aż mięso rozjaśni się i zacznie brązowieć.
Smażyć mięso z kurczaka
Do kurczaka wlewamy sos sojowy, dodajemy curry, mieszamy.
Dodać curry i sos sojowy
Wbij jajko na patelnię i kontynuuj przygotowywanie potrawy jak omlet, dzieląc je szpatułką lub widelcem na kawałki o wielkości 1,5–2 cm.
Czosnek, imbir, słodką paprykę i skórkę z limonki pokroić w bardzo cienkie paski i dodać do mięsa z jajkiem. Mieszając, smaż wszystko na dużym ogniu przez 1 minutę.
Na patelnię dodaj paprykę, czosnek, imbir i skórkę z limonki
Ugotowany ryż wrzucamy na patelnię, ponownie wszystko dokładnie mieszamy i gotujemy 1 minutę pod przykryciem.
Umieść ryż na patelni
Podawaj ryż na talerzu i udekoruj cząstkami limonki.
Udekoruj naczynie limonką

Wideo: Tajski ryż z warzywami i kurczakiem

Z ananasem i wieprzowiną

Miłośników egzotyki z pewnością zainteresuje ten przepis na ryż, którego bogatego smaku po prostu nie da się zapomnieć. Soczysty ananas świetnie komponuje się z chudą wieprzowiną, pożywnym ryżem, jasnymi warzywami i aromatycznymi orzechami.

Składniki:

1 ananas;
250 g chudej wieprzowiny;
2 łyżki stołowe. ugotowany ryż;
1 marchewka;
1/2 łyżki mrożony zielony groszek;
3 ząbki czosnku;
2 jajka;
1/4 łyżki prażone orzechy nerkowca;
1/4 łyżeczki mielona kurkuma;
1/4 łyżeczki mielona kolendra;
1/4 łyżeczki płatki chili;
1 łyżka. l. mleko kokosowe;
1 łyżka. l. sos sojowy;
6–7 zielonej cebuli;
olej roślinny;
sól i mielony czarny pieprz - do smaku.

Przygotowanie:

Rozgrzej piekarnik do 175 stopni.
Ananasa przekrój wzdłuż na pół, łącznie z zieloną częścią. Zrób nacięcia w miąższu, a następnie ostrożnie wyjmij go za pomocą metalowej łyżki i noża. Osusz wewnętrzną powierzchnię kawałków ręcznikami papierowymi, a liście zawiń w folię do pieczenia. Włóż połówki owoców tropikalnych do nagrzanego piekarnika i piecz przez 5 minut.
Przygotuj ananasa
Miąższ ananasa pokroić w małe trójkąty, wieprzowinę w kostkę, posiekać czosnek i połowę zielonej cebuli.
Obrane marchewki pokroić w drobną kostkę, włożyć do małego rondelka z wrzącą wodą i blanszować (gotować) przez 6-7 minut.
Zielony groszek zalać wrzącą wodą i pozostawić na 5 minut, następnie odcedzić na durszlaku.
Jajka lekko ubij trzepaczką lub widelcem.
Na dużej patelni rozgrzej 1 łyżkę. l. olej roślinny i smaż wieprzowinę przez 3 minuty. Mięso przełożyć na talerz.
Wlej kolejną dużą łyżkę oleju roślinnego na patelnię, dodaj posiekany czosnek i zieloną cebulę, smaż przez 1 minutę. Pamiętaj, aby mieszać wszystkie produkty podczas smażenia, aby zapobiec ich przypaleniu.
Dodać połowę ubitych jajek i smażyć je z czosnkiem i cebulą, bez mieszania, przez 30 sekund. Po pół minucie wymieszaj składniki, na patelnię dodaj ugotowany ryż, podsmażone mięso, blanszowaną marchewkę i zielony groszek, dodaj pozostałe jajka.
Wymieszaj ryż, mięso i warzywa
Do potrawy dodać przyprawy, dodać sól i mielony czarny pieprz do smaku, wymieszać i często mieszając smażyć dalej na dużym ogniu przez 5-7 minut.
Dodając sól, należy zachować ostrożność z ilością, ponieważ ryż zostanie później obciążony słonym sosem sojowym.
Zdejmij patelnię z pieca. Do naczynia dodać orzechy nerkowca, mleko kokosowe i sos sojowy i ponownie wymieszać.
Włóż ryż do kawałków ananasa, włóż do piekarnika i piecz przez 10 minut.
Przed podaniem dodaj resztę zielonej cebuli do tajskiego ryżu.
Na połówki ananasa włóż ryż z mięsem i warzywami i dokończ pieczenie w piekarniku.

Wideo: Tajski smażony ryż z wieprzowiną

Z krewetkami

Prosty i nieskomplikowany przepis, z którym poradzi sobie każdy kucharz, niezależnie od jego doświadczenia.

Składniki:

100 g ryżu;
100–150 g przygotowanych krewetek;
1-1/2 papryki;
3–4 łyżki. l. sos sojowy;
1 cm korzeń imbiru;
1 ząbek czosnku;
2–3 zielone cebule;
1 jajko;
2–3 łyżki. l. olej roślinny;
2–3 gałązki świeżej pietruszki;
sól i ostra czerwona papryka (mielona) do smaku.

Przygotowanie:

Ryż przepłucz w kilku wodach i zagotuj.
Paprykę pokroić w kwadraty o boku 1–1,5 cm, obrany ząbek czosnku rozgnieść płaską stroną ostrza noża.
Aby danie było jaśniejsze, użyj papryki w różnych kolorach.

Pokrój paprykę w plasterki
Smażyć czosnek na oleju roślinnym przez 1 minutę, następnie zdjąć z patelni i dodać paprykę.
Paprykę podsmaż na oliwie czosnkowej
Gdy warzywo zacznie nabierać złotego koloru, dodaj posiekaną zieloną cebulę i drobno starty imbir.
Do mieszanki warzywnej wbij jajko, wymieszaj i smaż przez 1–2 minuty.
Surowe jajko ubij na warzywa
Na patelnię włóż ryż i dodaj sos sojowy.
Ryż doprawić ostrą papryką, wymieszać, posmakować i w razie potrzeby doprawić solą.
Dodaj sól i ostrą paprykę
Do mieszanki dodać obrane krewetki, wymieszać i podgrzewać przez 2 minuty.
Włóż ryż i krewetki do misek i udekoruj świeżymi liśćmi pietruszki.
Podawaj ryż w osobnych miseczkach

Wideo: Tajski smażony ryż z krewetkami

Z koktajlem morskim, pastą chili i kolendrą

Koktajl morski stanowi doskonałą bazę do przygotowania wielu pysznych szybkich dań, w tym ryżu tajskiego.

Składniki:

200 g ryżu;
250 g koktajlu morskiego;
1 jajko;
1 ząbek czosnku;
2 łyżki stołowe. l. olej roślinny;
1 łyżka. l. sos sojowy;
1 łyżka. l. sos Teriyaki;
3 g sosu chili;
1 pęczek świeżej kolendry.

Spodobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj ten artykuł