Jak zrobić frytki o różnych smakach. Jak zrobić chipsy ziemniaczane w domu. przepisy wideo
Chipsy, takie jak kirieshki, krążki cebulowe i inne przekąski kupione w sklepie, są uważane za niezdrowe produkty spożywcze, które najlepiej ograniczyć do spożycia w swojej diecie. Jednak niezwykle rzadko można odmówić sobie przyjemności jedzenia pysznych chrupiących talerzy. Domowe chipsy ziemniaczane to świetna alternatywa dla kupionych w sklepie. W smaku nie ustępują sklepowi, ale nie są tak szkodliwe i wysokokaloryczne. A wszystko dlatego, że w ich składzie nie ma dodatków smakowych, aromatycznych, konserwantów.
Jak zrobić frytki w domu - metoda, z której może skorzystać absolutnie każdy
Gotowanie frytek w kuchence mikrofalowej w 5 minut to opcja dla smakoszy. Ale nie każdy ma kuchenkę mikrofalową, a wielu stara się również unikać przetwarzania żywności w tym urządzeniu.
Inną szybką i łatwą opcją jest podpalenie przekąsek. Do tej metody oprócz niektórych produktów będziesz potrzebować specjalnego sprzętu. Odpowiednia jest frytownica, patelnia z grubym dnem lub zwykła patelnia.
Składniki:
- 2 ziemniaki;
- 1 łyżeczka papryka;
- smakować sól;
- 250 ml oleju roślinnego;
- szczypta mielonego pieprzu.
Jak zrobić chipsy ziemniaczane w domu?
- Obierz bulwy, pokrój w cienkie kółka (grubość 1,5-2 mm, nie więcej). Lepiej zrobić to za pomocą obieraczki do warzyw lub noża ceramicznego.
- Złożyć okrągłe plastry do głębokiego kubka, zalać zimną surową wodą i moczyć przez 15-20 minut. Odcedź wodę - z plastrów wydostał się nadmiar skrobi, nie będą się sklejać i czernieć, a także będą chrupiące.
- Przed zrobieniem chrupiących chipsów ziemniaczanych w domu, plastry są suszone. Aby to zrobić, połóż kawałki na ręczniku papierowym (lub gofrem kuchennym), aby wchłonąć nadmiar wilgoci przez 10 minut.
- Wlej olej do rondla, podgrzej na ogniu, aż zacznie się gotować. Podziel ziemniaki na 3-4 porcje, pierwsze włóż do oleju i smaż 3-4 minuty na mocnym palniku.
- Ostrożnie wyjmij zrumienione frytki z rondla i połóż na ręczniku papierowym lub serwetkach, aby wchłonąć nadmiar tłuszczu.
- Ciepłe przekąski posyp drobną solą, papryką, dodaj ulubione przyprawy i delikatnie wymieszaj rękami.
Podawać do stołu wraz z sałatkami, jako dodatek do ryb lub mięsa, a także jako przystawka do piwa. Lepiej przechowywać przekąski w papierowej torbie w miejscu o minimalnej wilgotności.
Jak szybko, łatwo, bardzo smacznie zrobić frytki w kuchence mikrofalowej
Gotuj frytki w kuchence mikrofalowej przez 5-10 minut. Ale okazują się znacznie zdrowsze niż smażone w głębokim tłuszczu i smaczniejsze niż pieczone w piekarniku. Jasnożółty, praktycznie nie oleisty, apetycznie chrupiący i równomiernie zarumieniony ze wszystkich stron.
Wymagane produkty:
- 2 duże ziemniaki;
- 1 łyżeczka olej roślinny;
- smakować sól;
- do smaku pieprzu;
- papryka do smaku;
Potrzebny będzie również worek do pieczenia (rękaw).
Pojemniki na wióry do kuchenki mikrofalowej powinny być płaskie i wolne od wszelkich złotych lub srebrnych oznaczeń. Lepiej jest wziąć płaską płytkę ceramiczną lub szklaną o dużej średnicy. Odpowiedni jest również niski rondel szklany zaprojektowany specjalnie do kuchenek mikrofalowych.
Gotowanie
- Oczyść i umyj bulwy. Pokrój w cienkie kółka.
- Odcedź w durszlaku, wlej pod zimną bieżącą wodą, a następnie osusz papierowymi ręcznikami.
- Złóż kółka do torebki lub rękawa do pieczenia, wlej sól, pieprz, przyprawy do środka, wlej olej.
- Zacisnąć worek ciasno 7-10 cm przed otwarciem i przekręcić. Następnie delikatnie wstrząśnij, aby rozprowadzić przyprawy i olej. Należy to robić ostrożnie, aby nie uszkodzić cienkich plastrów.
- Przetnij torbę po obwodzie, otwórz ją, ostrożnie odetnij krawędzie wystające poza ścianki płyty.
- Gotuj przekąski przez 5-10 minut - w zależności od mocy urządzenia. Przepis na żetony w 5 minut powstaje przy mocy 800 watów.
Co 1,5-2 minuty otwiera się drzwi kuchenki mikrofalowej i delikatnie miesza się plastry, aby smażenie przebiegało równomiernie. Lepiej rozłożyć plastry w jednym rzędzie, dzieląc preparat na kilka etapów. Kręgi ułożone są w jednej warstwie - dzięki czemu nie grozi im sklejanie i dokładne smażenie.
Standardowym sposobem robienia domowych frytek jest przekąska z piekarnika.
Frytki smażone na patelni lub we frytkownicy nie wszystkim pasują: okazują się zbyt tłuste, ponieważ. do gotowania wymagają dużej ilości oleju roślinnego. Zdrowym sposobem na domowe chipsy ziemniaczane jest używanie piekarnika. Zaletą tej metody jest to, że do pieczenia wymagana jest minimalna ilość oleju, a olej można wyrzucić. Stanie się dietetycznym daniem, jeśli wśród jego składników zamiast oleju słonecznikowego znajdzie się olej z oliwek, lniany lub kukurydziany.
Składniki przepisu:
- 2 ziemniaki;
- 1/2 łyżeczki olej roślinny;
- smakować sól;
- do smaku mielonej papryki;
- do smaku mieszanki papryki.
Potrzebny będzie również papier do pieczenia.
Jak gotować frytki?
Przygotowanie chipsów ziemniaczanych w domu w piekarniku jest łatwe:
- Obierz każdą roślinę korzeniową ze skórki, umyj. Pokrój w cienkie kółka o grubości nie większej niż 1,5 mm.
- Plastry włożyć do durszlaka, dokładnie spłukać pod bieżącą zimną wodą, osuszyć papierowym lub waflowym ręcznikiem.
- Blachę do pieczenia wyłożyć papierem, posmarować olejem.
- Rozłóż kawałki ziemniaków w pewnej odległości od siebie (aby uniknąć kontaktu) w jednej warstwie.
- Piecz chipsy ziemniaczane w piekarniku nagrzanym do 200 stopni na średniej mocy gazu przez 7-10 minut. Okresowo mieszaj plastry, zmieniając ich położenie - krawędzie i środek.
- W osobnej misce wymieszaj sól, przyprawy, a następnie posyp gorące ziemniaki.
Podawaj chrupiące chipsy ziemniaczane jako przystawkę lub dodatek do dań mięsnych. Podawać z ulubionymi sosami.
Niezwykle smaczne i uwielbiane przez wielu danie z pewnością ucieszy domowników, urozmaicając codzienne menu.
Nie wierz, jeśli ktoś mówi, że nie lubi frytek. Tak, produkt jest wysokokaloryczny, przeciwwskazany dla miłośników żywności dietetycznej, ale nie dotyczy to większości populacji. Każdy kocha frytki! Dzieci uwielbiają chrupiące pyszności, a dorośli nie wyobrażają sobie innej przekąski do piwa. Wyjątkową przyjemnością jest gotowanie frytek w domu. Przede wszystkim sam proces jest ciekawy, a degustacja wyników zwykle gromadzi przy jednym stole całą rodzinę.
Cechy frytek do gotowania
Łatwo samodzielnie przygotować taki przysmak. Domowe chipsy, w przeciwieństwie do kupowanych w sklepie, zawierających konserwanty, aromaty i inne nieszkodliwe dodatki, są całkowicie nieszkodliwe dla organizmu. Zawierają wyłącznie naturalne produkty: ziemniaki, olej roślinny i sól. Gotowanie nie wymaga specjalnych urządzeń, wystarczy piekarnik lub kuchenka mikrofalowa, a przy ich braku wystarczy zwykła patelnia. Postępuj zgodnie z prostymi wymaganiami, a chrupanie plasterków ziemniaków zadowoli wszystkich bez wyjątku.
- Ważny jest nie tylko smak, ale i estetyka. Dlatego „wadliwe” (oczy, guzy) materiał źródłowy należy odłożyć na bok, a nawet ziemniaki pozostawić do przetworzenia.
- Opłukując pokrojone plastry zimną wodą, można zmniejszyć zawartość skrobi, dzięki czemu frytki nie będą się sklejać podczas smażenia.
- Ugotowane ziemniaki układamy na talerzu po ułożeniu papieru do pieczenia lub posypujemy mąką.
- Smak domowych frytek możesz urozmaicić dodając paprykę, przyprawy lub inne wybrane przez siebie przyprawy.
Chipsy ziemniaczane w piekarniku
Wymagane produkty: 5 ziemniaków, sól, przyprawy, 2 łyżki. l. olej roślinny. Pokrój obrane, umyte ziemniaki tak, aby uzyskać wyjątkowo cienkie plastry. Spryskaj je olejem roślinnym, a następnie wymieszaj rękami. Blachę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia lub pergaminem i posmarować olejem. W międzyczasie rozgrzej piekarnik do 190 stopni. Ułożyć plasterki ziemniaków w jednej warstwie i upiec do miękkości. Gotowe frytki połóż na talerzu, posol i posyp przyprawami. Rezultatem jest złocisty wygląd i chrupiący smak.
Chipsy ziemniaczane w kuchence mikrofalowej
Bulwy ziemniaka przetwarzamy jak w poprzedniej metodzie. Połóż natłuszczony papier na talerzu do kuchenki mikrofalowej i rozłóż kawałki ziemniaków, przestrzegając odstępu między nimi. Posmaruj wierzch olejem roślinnym i wstaw do piekarnika na trzy minuty, ustawiając wysoką moc. Sól już przygotowane frytki.
Na kilogram bulw potrzeba około litra oleju. Sól i przyprawy jak zwykle. W domu wygodnie jest gotować na głębokiej patelni (można w rondlu). Przygotuj również ręcznik papierowy, durszlak i płaski talerz. Opłucz ziemniaki zimną wodą. Wrzucając go do durszlaka, należy strzepnąć pozostałe krople, wysuszyć plastry, a następnie zanurzyć w oleju (powinien się zagotować). Proces gotowania na patelni jest szybki, wystarczy mieć czas, aby wyjąć plastry usmażone na złoty kolor. Gotowe chipsy układa się na ręczniku, który wchłonie nadmiar oleju. Rozłóż na talerzu, posyp solą i innymi przyprawami. Ugotuj pozostałe ziemniaki, dodając olej.
Chipsy ziemniaczane we frytkownicy
Właściciele frytownic będą mieli więcej szczęścia, jeśli chodzi o czas gotowania. A samo danie okazuje się smaczniejsze, ale są też punkty ujemne. Ziemniaki pochłaniają dużo oleju, a ugotowane w ten sposób frytki będą tłuste, a lekarze i dietetycy nie zalecają nadmiernego spożywania takich pokarmów. Proces smażenia przebiega podobnie jak na patelni, a pokrojone plastry powinny być cieńsze niż zwykle.
Wolnowar może służyć jako alternatywa dla frytownicy, jeśli dodatkowo kupisz specjalne siatki używane do gotowania we wrzącym oleju.
Frytki - neoklasyczne
Producenci chipsów już dawno porzucili klasyczną wersję, a na półkach sklepowych pojawiły się chrupiące analogi ziemniaków. Konsument nie zawsze myśli o tym, z czego wykonany jest ten lub inny produkt, najważniejsze jest to, że spełnia on smak. Asortyment do tego jest dość różnorodny: aromat bekonu, galaretki, grzybów, sera, ale najbardziej atrakcyjny jest chrup. Dlaczego więc nie poeksperymentować w domu.
Od lawaszy
Do gotowania potrzebne będą następujące produkty:
- cienki chleb pita;
- olej roślinny (najlepiej oliwkowy);
- koperek;
- trzy ząbki czosnku;
- Sól.
Pokrój drobno umyty koperek, wymieszaj z solą i zmiażdżonym czosnkiem. Smarować kawałki chleba pita (w postaci chipsów) przygotowaną mieszanką, położyć na blasze do pieczenia, włożyć do piekarnika. Suszenie wymaga reżimu temperaturowego 200 stopni i tylko pięciu minut. Gotowy!
Dla miłośników tłustych chipsów dodaj do mieszanki trochę majonezu lub kwaśnej śmietany.
Z sera
Każdy ser wciera się w drobną tarkę i układa do pieczenia na pokładzie w małych porcjach. Pamiętaj, aby pozostawić odstęp między kawałkami, w przeciwnym razie możesz uzyskać jedno duże ciasto, ponieważ produkt ma tendencję do rozprzestrzeniania się po stopieniu. Nastaw piekarnik na 160 stopni i wyjmij gotowe frytki po około czterech do pięciu minutach. Schłodź się i spróbuj.
Możesz użyć tego przepisu, jeśli masz kawałek sera nieświeży. Nie wyrzucaj, nadaje się do przygotowania tak obfitej przekąski. I jeszcze jedna rada dla gospodyń domowych. Dodaj szynkę, czosnek, wszelkie warzywa i uzyskaj niezrównany smak.
Ostrzeżenie! Nie rozpraszaj się przez długi czas, ponieważ ser szybko się topi, a jeśli przegapisz ten moment, spali się.
Z tłuczonych ziemniaków
Niezwykły smak chipsów według tego przepisu docenią tylko ci, którzy mają gofrownicę.
Składniki:
- 5 ziemniaków;
- 1 jajko;
- 5 ul. l. mąka;
- jedna trzecia szklanki mleka;
- sól, przyprawy;
- olej roślinny, z wyjątkiem oliwy z oliwek.
Przygotuj zwykłe puree ziemniaczane, lekko ostudź, wlej mleko, dodaj mąkę i jajko. Dokładnie wymieszaj, idealną masę uzyskuje się za pomocą blendera. Konsystencja powinna być rzadka, ale nie rzadka. Wsypać sól, przyprawy (opcjonalnie zielenie, grzyby).
Nasmaruj gorące gofrownice olejem, włóż 1 łyżkę. l. ciasto ziemniaczane, wygładzić na powierzchni i piec nie dłużej niż 30 sekund, w przeciwnym razie spali się. Ostrożnie usuń gotowe frytki za pomocą noża.
Z łuku
Domowe chipsy cebulowe mają specyficzny smak. Proces jest pracochłonny, ale efekt końcowy jest doskonały. Najpierw przygotuj ciasto, ubijając dwa jajka mąką. Dodaj sól, pieprz lub inne przyprawy do smaku. Ciasto powinno być płynne i można je zwiększyć dodając trochę wody mineralnej.
Cebula jest krojona w kółka o średniej grubości czterech milimetrów i rozkładana na osobne pierścienie. Zanurz każdą część w cieście i włóż na patelnię z dobrze rozgrzanym olejem. Smażyć z obu stron, a następnie rozłożyć na ręczniku, tak jak w wersji ziemniaczanej. Gotowe chipsy powinny mieć piękny złoty kolor. Jeśli masz trochę więcej wolnego czasu, dodaj szybki sos do chrupek cebulowych. Aby to zrobić, posiekaj koperek, zieloną cebulę, pieprz i wymieszaj ze śmietaną.
Z mięsa
Na pierwszy rzut oka ten przepis będzie wydawał się skomplikowany, ale dopiero z czasem. Bądź cierpliwy, a sam proces sprawi ci przyjemność. Pokrój mięso na plastry o grubości dwóch milimetrów i w dowolnych rozmiarach. Przełam każdy kawałek tak cienko, jak to możliwe. Następnie zrób marynatę. Zmiażdż kilka ząbków czosnku, dodaj 3 łyżki. l. cukier, trochę sosu sojowego, 2 łyżki. l. ocet, pietruszka i wszelkie przyprawy. Zalej mięso powstałą marynatą i wstaw do lodówki na pięć godzin. Rozgrzej piekarnik do 100 stopni (tryb minimum). Kawałki mięsa rozkładamy na blasze do pieczenia pokrytej folią spożywczą i wysyłamy do pieczenia. Odparowanie całej wilgoci zajmie od trzydziestu do czterdziestu minut.
Proponowane przepisy cieszą się największą popularnością, ale pomysłowe gospodynie poszły dalej. Zwłaszcza tych, którzy lubią chrupać dietetyczne jedzenie. Chipsy w domu są przygotowywane z dowolnych warzyw: cukinii, marchwi, niebieskich, zresztą bez użycia oleju. Technologia jest podobna do gotowania w kuchence mikrofalowej, a czas trzymania wynosi około dziesięciu minut. Gotowe wielokolorowe chipsy posypuje się koprem, czosnkiem, pietruszką, miesza z drobną solą. Taka domowa przyprawa jest całkowicie nieszkodliwa.
Ale to nie ogranicza się do ludzkich możliwości. Chipsy mogą być jedną z opcji deserowych.
Plastry słodkich owoców
Gruszki, jabłka pokroić w cienkie plasterki. Z 0,5 kg cukru i 0,5 l wody zrobić syrop i gotować w nim owoce przez 5 minut. Następnie wyjąć i wysuszyć w piekarniku przez około pięć godzin. Chipsy owocowe są słodkie i chrupiące.
Proces można uprościć, eliminując syrop. Następnie susz plasterki owoców w zwykły sposób - bez dodatkowych kosztów materiałowych i czasowych. Ta metoda pozwoli zaoszczędzić półprodukty do robienia kompotów w sezonie zimowym.
Jest więc wiele przepisów, a wybór produktów jest różnorodny, ale gotowanie frytek w domu nie toleruje pośpiechu, więc rób to, gdy masz wolny czas.
Wideo: pyszne domowe frytki
Jak zrobić pyszne i zdrowe frytki w domu własnymi rękami? - Wiesz, co to są żetony? Jest to przekąska zrobiona z cienkich plastrów ziemniaków i smażona na oleju. Bardzo często stosowany z piwem. Jeśli frytki zostały wykonane z suszonych tłuczonych ziemniaków, nazywane są goframi ziemniaczanymi. Zapraszamy do gotowania frytek według naszych przepisów w domu.
Jak zrobić chrupiące chipsy ziemniaczane w domu?
Jak gotować pyszne frytki na patelni?
Jak zrobić frytki w kuchence mikrofalowej?
Jak zrobić domowe chipsy jabłkowe?
Pyszne domowe frytki
- Pokrój ziemniaki w cienkie plasterki. Namocz w durszlaku, aby „zniknąć” nadmiar skrobi. Suche ziemniaki między dwoma ręcznikami. Posyp go przyprawami. Wyślij frytki do kuchenki mikrofalowej (w porcjach). Gotuj z maksymalną mocą - trzy minuty. Odwróć frytki, zmniejsz moc o pięćdziesiąt procent i gotuj ponownie przez trzy minuty.
- Sprzedam kilogram identycznych bulw ziemniaka. Opłucz i wyczyść. Pokrój w cienkie plasterki. Wyślij w zimnej wodzie przez piętnaście minut. Suchy. Dopraw grubą solą i dowolnymi ziołami. Ułóż ziemniaki na półkach urządzenia airfryer. Gotuj frytki przez dwanaście minut.
- Zetrzyj ziemniaki w formie frytek i moczyć przez kilka godzin w dobrze osolonej wodzie. Połóż się na ręczniku. Gdy plasterki ziemniaków schną, włóż sól, przyprawy i mąkę do plastikowej torebki. Poczekaj chwilę i wysyłaj przyszłe żetony w tej samej paczce. Zawiąż zawartość saszetki i potrząśnij nią. Smażyć we wrzącym oleju.
- Umieść surowe plastry ziemniaczane w misce. Dodaj łyżeczkę oleju roślinnego. Wyłóż blachę do pieczenia folią aluminiową. Traktuj go sprayem do żywności. Wrzuć plasterki ziemniaków i połóż je na blasze do pieczenia. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Gotuj w nim frytki przez dwadzieścia pięć minut.
- Jarmuż opłucz i pokrój na kawałki nożyczkami. Wymieszaj miód, paprykę, sok z cytryny, wodę i olej. Mieszaj trzepaczką. Włóż kapustę do głębokiego talerza. Zalej przygotowaną mieszanką. Mieszaj rękami. Rozłóż kapustę na arkuszach do odwadniania i susz przez dwanaście minut.
- Znajdź dużą tarkę. Zetrzyj na nim twardy ser. Osusz orzechy włoskie w piekarniku. Posiekaj i wymieszaj z serem. Dodaj pokruszoną paprykę i drobną sól. Rozłóż mieszaninę na blasze do pieczenia. Gotuj siedem minut. Uformuj powstałą mieszaninę w chipsy. Smaruj je sosem jogurtowym, koperkiem i czosnkiem.
- Umieść paczkę kefiru, umieszczoną w polietylenie, w zamrażarce. Trzymaj go tam przez dziesięć godzin. Zdejmij opakowanie. Połam blok lodu na kawałki. Umieść kostki lodu w durszlaku. Pod durszlak postaw miskę, aby odsączyć serwatkę, którą można wykorzystać jako preparat do innych potraw. Posmaruj chleb pita oliwą z oliwek i mieszanką koperku i soli. Połóż na blasze do pieczenia. Posyp papryką ze wszystkich stron. Wstaw do piekarnika na siedem minut. Rozmrożoną masę kefirową wymieszać łyżką stołową. Dopraw kefir ziołami, czosnkiem i przyprawami. Dodaj czarny pieprz i wymieszaj. Wyjmij pitę z piekarnika. Smaruj go obficie powstałą masą.
Jak gotować chipsy ziemniaczane w piekarniku?
Jak bardzo szybko zrobić żetony? Frytki w 3, 5, 7, 8, 10 i 15 minut w domu.
koperek
Pokrój świeży koperek. Wyciśnij na nim czosnek. Sól. Dodaj trochę oliwy z oliwek. Zamieszać. Rozłóż mieszankę na chlebie pita. Gotuj frytki w piekarniku przez siedem minut.
Ananas
Pokrój świeżego ananasa. Usuń skórę. Wypełnij wkładki do babeczek plastrami. Gotuj w piekarniku. Gotują przez godzinę, ale czas gotowania można skrócić do dziesięciu minut.
Karmel
Połącz cukier puder, mąkę i masło. Zamieszać. Masę rozsmarować łyżką do kawy na papierze do pieczenia. Zachowaj dużą odległość między porcjami. Przykryj górną część porcji innym kawałkiem papieru. Piecz przez osiem minut. Posyp gotowe frytki posiekanymi orzechami.
orzech kokosowy
Rozpuść i ostudź margarynę. Weź drugą miskę. Wymieszaj cukier puder, mąkę i kokos. Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę. Dodaj mieszankę mąki i masło. Rozłóż małe „ciasteczka” na blasze do pieczenia. Piecz przez siedem minut. Uformuj frytki wałkiem do ciasta.
"Przezroczysty"
Pokrój ziemniaki tak, aby plastry były „przezroczyste”. Posolić plasterki ziemniaków i ułożyć je na talerzu. Mikrofale przez trzy i pół minuty.
Migdałowy
Osusz płatki migdałowe w piekarniku. Wymieszaj mąkę, sól, kakao. W drugiej misce wymieszaj cukier i jajka. Rozcieńczyć obie mieszaniny ze sobą. Dodaj masło i mąkę. Zamieszać. Posmaruj blachę do pieczenia masłem. Wylej ciasto na blachę do pieczenia. Posyp migdałami. Piecz przez osiem minut. Połóż je na wałku, nadaj im pożądany kształt.
Serowy
Zetrzyj twardy ser. Włącz piekarnik, aby nagrzać go podczas pracy nad serem. Rozłóż ser na liściu (w postaci małych ciastek). Włóż do piekarnika i odczekaj trzy minuty.
Frytki "Duży Ziemniak"
Zdobądź tarkę do warzyw. Zetrzyj na nim dużego ziemniaka. Ułożyć plasterki ziemniaków na szklanym talerzu. Sól i pieprz. Mikrofale przez około trzy minuty.
Z ormiańskiego lawaszu
Pokrój koperek. Dodaj czosnek i olej. Zamieszać. Sól. Nasmaruj pokrojony w plasterki popiół uzyskaną mieszanką. Rozłóż przyszłe żetony na dnie multicookera. Ustaw tryb „Pieczenie” i gotuj przez pięć minut.
Chipsy ziemniaczano-cebulowe
Zetrzyj cebulę i ziemniaki na drobnej tarce. Wyciśnij sok warzywny przez gazę. Dodaj jajka kurze, przyprawy i pieprz. Ugotuj frytki w dobrze rozgrzanym gofrownicy. Upewnij się, że się nie palą.
dietetyczny
Opłucz i obierz kilka dużych marchewek. Pokrój je w owale. Umieść w misce i wlej olej kokosowy. Zamieszać. Gotuj w piekarniku przez dziesięć minut. Posyp cukrem lub solą (w zależności od upodobań smakowych). Niech ostygnie i niech wszyscy lub goście spróbują.
Kurczak
Filet z kurczaka pokroić w małe paski. Nasmaruj je świeżą musztardą. Zmiażdż dwie paczki chipsów do miski. Dodaj odrobinę mielonego pieprzu. W tej panierce obtocz paski kurczaka. Piecz w piekarniku przez piętnaście minut.
zdusić
Pokrój kilka średniej wielkości cukinii w cienkie kółka. Wymieszaj jajka z mlekiem. Posol gotową mieszankę i pieprz ją. Ubij widelcem. Wymieszaj starty ser i bułkę tartą, obtocz je w mące. Zanurz cukinię w mieszance mleka z jajkiem i bułce tartej, rozłóż na blasze do pieczenia. Piecz frytki przez piętnaście minut. Pamiętaj, że po siedmiu i pół minuty trzeba będzie je odwrócić i dalej upiec.
Pomarańczowy
Pokrój kilka dużych owoców cytrusowych. Połóż je na blasze do pieczenia, posyp cukrem pudrem i susz przez cztery i pół godziny. Rozpuść czekoladę w kąpieli wodnej i pozwól jej trochę ostygnąć. Udekoruj pomarańczowe chipsy czekoladą.
Chipsy z ziołami prowansalskimi
Przygotuj półtora kilograma dowolnych warzyw. Opłucz je. Wyczyść pędzelkiem. Pokrój w plasterki i umieść w hermetycznej torebce. Warzywa polać olejem. Zamknąć torebkę i wstrząsnąć, aby wchłonąć olej do warzyw. Połóż plastry warzyw na blasze do pieczenia i przykryj ziołami prowansalskimi. Piecz przez dwadzieścia minut i odwróć.
Marchewka
Obierz marchewkę i zetrzyj na tarce. Włóż marchewki do miski, pieprz, sól i lekko skrop oliwą z oliwek. Wyłóż małą blachę do pieczenia pergaminem. Rozłóż na nim startą marchewkę i wyślij do piekarnika. Suszyć przez godzinę. Poczekaj, aż frytki ostygną.
banan
Obierz trzy banany. Pokrój je na małe kawałki i posol. Piecz na pergaminie przez dwadzieścia pięć minut. Schłodzić frytki.
Seler
Cienko pokrojony seler umieścić w misce z czystą wodą. Wyciśnij na nią sok z cytryny. Pozostaw w najchłodniejszym miejscu na trzydzieści pięć minut. Odcedź w durszlaku i osusz. Wlej olej roślinny do rondla i zagotuj. Smaż w nim porcje frytek, poświęcając na każdą z nich maksymalnie trzy minuty. Posyp grubą solą. Podawaj w misce z ulubionym sosem.
Czekolada
Pokrój chleb pita na trójkąty. Na krawędzi każdego z nich wykonaj dziury. Rozłóż na blasze do pieczenia i gotuj przez sześć minut. Napełnij wodą największy garnek, jaki masz w szafce kuchennej. Rozbij kilka tabliczek czekolady i umieść w mniejszym rondlu. Podgrzej wodę, aż czekolada się rozpuści. Posmaruj roztopioną czekoladę na każdym kawałku. Połóż żetony na szaszłykach. Poczekaj, aż czekolada stwardnieje.
rzodkiewka
Rzodkiewkę dokładnie opłukać i pokroić ostrym nożem w cienkie plasterki. Umieść rzodkiewki w małym rondelku i zalej wodą. Doprowadzić do wrzenia i trzymać na kuchence przez cztery minuty po ugotowaniu. Wrzuć to do durszlaka. Rozgrzej olej w ciężkim rondlu. Smażyć w nim plasterki rzodkiewki. Przenieś na serwetki. Sól przed podaniem.
Truskawka
Umyj jagody i pokrój je cienko. Osusz truskawki na ręczniku papierowym. Rozgrzać piekarnik. Posyp jagody cukrem i wyślij je do pieczenia dokładnie przez godzinę. Odwróć truskawki i trzymaj je w piekarniku przez trzy godziny. Poczekaj, aż jagody ostygną. Przenieś je do hermetycznego pudełka.
frytki mięsne
Weź sześćset gramów mięsa. Trzymaj pięć minut w zamrażarce. Pokrój w paski i lekko odetnij. Połącz sos ostrygowy, ocet, posiekaną pietruszkę, zmiażdżone ząbki czosnku, sok z limonki i mieloną kolendrę. Mięso z mieszanką włożyć do plastikowej torebki. Trzymaj dwanaście godzin w lodówce. Umieść pergamin na blasze do pieczenia. Połóż na nim zamrożone mięso. Wyślij do lekko nagrzanego piekarnika. Gotuj czterdzieści pięć minut.
Ostry
Dodaj adjika i ketchup do startego sera. Sos natrzyj rękoma na ser. Rozłóż ser na folii łyżką. Przechowywać w nagrzanym piekarniku, aż ser się całkowicie rozpuści. Przenieś żetony na drewnianą deskę. Odczekaj dziesięć minut i przełóż na talerz.
Chipsy ziemniaczane są dostępne od lat pięćdziesiątych. Stało się to prawie przez przypadek: w jednej z restauracji w Saratodze George Crum pracował jako szef kuchni, który kiedyś natknął się na bardzo wybrednego gościa. Zwrócił danie ze smażonymi ziemniakami trzy razy, stwierdzając, że plasterki ziemniaków są zbyt grube.
Kucharz wpadł w szał i, aby zdenerwować wybrednego klienta, pokroił ziemniaki tak cienkie, że były przezroczyste. Jednak ta akcja doprowadziła do nieoczekiwanego rezultatu - danie nie tylko się spodobało, ale nawet doprowadziło klienta do całkowitej rozkoszy. Frytki stały się jednym z frytek restauracji, a ich receptura przez długi czas była utrzymywana w ścisłej tajemnicy. Stopniowo przepis trafił do mas, ale do lat 20. XX wieku danie nie opuściło Stanów Zjednoczonych. Domowe chipsy to przekąska, która na pewno nie będzie zawierała nadmiaru tłuszczu i konserwantów.Z biegiem czasu receptura rozprzestrzeniła się na wiele krajów świata, a wraz z wynalezieniem maszyny do obierania bulw ziemniaków została wprowadzona na skalę przemysłową. Popularność chipsów doprowadziła do powstania wielu smaków – teraz znamy chipsy słone i pieprzne, chipsy o smaku bekonu, śmietany, cebuli, kalmarów, krewetek, krabów, chrzanu i grzybów.
Całą tę różnorodność osiąga się za pomocą różnych smaków, a same frytki zawierają coraz mniej ziemniaków. Ale tę najpopularniejszą przekąskę można przygotować w domu! Takie danie w ogóle nie będzie szkodliwe, ponieważ zawartość tłuszczów i kalorii znacznie się zmniejszy.
Z kilkoma ziemniakami i odrobiną masła w domu możesz poczęstować znajomych pyszną przekąską do piwa lub sprawić przyjemność dziecku. Dodatkowo można urozmaicić przepis mieloną papryką, ziołami, startym twardym serem, suchą bazylią, czosnkiem i innymi domowymi przyprawami.
Składnikiprzepis na domowe frytki
Rozgrzej piekarnik do 220 stopni. Ziemniaki umyć, obrać. Każdy ziemniak pokroić w bardzo cienkie plasterki, uważając, aby nie przekroczyć grubości 2-3 milimetrów. Możesz uprościć cięcie za pomocą noża do warzyw lub tarki z nożem do krojenia warzyw. Jeśli chcesz, możesz zrobić żłobkowaną wersję frytek za pomocą noża do chleba.
Plastry opłucz kilkakrotnie pod bieżącą zimną wodą, zmywając skrobię. Ułóż frytki w jednej warstwie na ręczniku papierowym, przykryj innym ręcznikiem. Pozostaw na kilka minut do wchłonięcia nadmiaru wilgoci. Jeśli plasterki nie są wystarczająco suche, nie będziesz w stanie uzyskać chrupkości frytek. Spryskaj oliwą z oliwek dużą blachę do pieczenia za pomocą sprayu do gotowania. 
Tarka z nożem do krojenia warzyw znacznie uprości przygotowanie frytek.Rozłóż plastry na powierzchni w jednej warstwie. Frytki nie mogą się stykać. Ponownie skrop olejem. Sól. W razie potrzeby dodać czosnek w proszku, zmielone chili, paprykę, czarny pieprz, posyp suchą bazylią, koprem lub pietruszką. Piecz przez 20 minut. Gotowe danie powinno nabrać jednolitego złotego koloru.
Wyjmij gotowe plastry szczypcami, aby się nie przypaliły. Połóż wiórki na ręcznikach papierowych, aby usunąć nadmiar oleju. W razie potrzeby posyp startym parmezanem i posiekanymi ziołami. Aby frytki były chrupiące przez długi czas, susz je na powietrzu przez 20 minut, układając w jednej warstwie na ruszcie pokrytym warstwą serwetek.
Wzmacniacze smaku i zapachu, żywność modyfikowana genetycznie, dodatki do żywności, skrobia... Aż strach kontynuować tę listę, ale to jest dokładnie to, co zawierają popularne chipsy ziemniaczane. Ale wszyscy uwielbiają chrupać na złotych ziemniakach, pomimo całkowicie niezdrowego składu. Bogaty smak po prostu zaciemnia nasze umysły, gdy kolejny kawałek chrupiącego ziemniaka uderza w język. Ale najtrudniej jest nie ulec pokusie, przechodząc obok lady pokrytej wielokolorowymi paczkami. Lepiej zajrzeć do działu warzywnego i zebrać zwykłe ziemniaki, aby zrobić domowe frytki, które nie przerażają dzieci.
Rozważ cztery przepisy na robienie frytek w domu.
- Frytki w kuchence mikrofalowej. Ta metoda jest najszybsza i najłatwiejsza. Aby zrobić domowe frytki w kuchence mikrofalowej, potrzebujesz:
- ziemniaki obrać, opłukać i pokroić w cienkie plasterki (można użyć obieraczki do warzyw);
- włóż wszystkie plastry do durszlaka i spłucz z nadmiaru skrobi;
- pozwól wodzie spłynąć z ziemniaków;
- przykryj płaskie naczynie mikrofalowe pergaminem (możesz się bez niego obejść);
- połóż na nim plasterki ziemniaków;
- włącz kuchenkę mikrofalową z pełną mocą i odczekaj 5 do 10 minut.
- ziemniaki obrać, opłukać i pokroić w cienkie plasterki (można użyć obieraczki do warzyw);
- Frytki na patelni. Wcześniej umieść patelnię na kuchence, aby odpowiednio się nagrzała. Podczas nagrzewania rozpocznij gotowanie:
- obrać ziemniaki, spłukać;
- pokroić w plastry, których grubość zależy od preferencji;
- wlej olej roślinny na patelnię, aby jego głębokość wynosiła 2-3 cm;
- jak tylko olej dobrze się rozgrzeje (można to sprawdzić na jednym kromce), można położyć talarki na patelnię;
- smażyć je w gorącym oleju roślinnym na złoty kolor;
- w razie potrzeby obróć.
- obrać ziemniaki, spłukać;
- Frytki w piekarniku. Jeśli używasz piekarnika do gotowania frytek, to w jednym podejściu dostaniesz ich znacznie więcej:
- ziemniaki muszą być również obrane i umyte;
- robić cienkie plasterki obieraczką do warzyw;
- wymieszać ziemniaki z olejem roślinnym i solą;
- możesz dodać paprykę lub mieszankę papryki;
- ułóż plastry w jednej warstwie na blasze do pieczenia;
wstawić do piekarnika nagrzanego do 180-200 ° C na około 15 minut.
- ziemniaki muszą być również obrane i umyte;
- Nachosy z frytkami. Przemysłowe chipsy kukurydziane nacho są mniej szkodliwe niż chipsy ziemniaczane. Aby szybciej zrobić domowe chipsy nacho, z pominięciem przygotowania ciasta, możesz użyć gotowej tortilli kukurydzianej:
- pokrój tortillę na trójkąty lub kwadraty;
- podgrzej olej roślinny we frytkownicy lub rondlu;
- umieść tam trójkąty ciast;
- smażyć na złoty kolor przez około minutę;
- Rozłóż gotowe nachos na ręczniku papierowym.
- pokrój tortillę na trójkąty lub kwadraty;