Jak zrobić domowy makaron na zupę? Domowy makaron – oryginalne przepisy na zupy i nie tylko

Do 14.11.2015

Rosół ma wielu fanów i nie jest to zaskakujące. Żadne inne pierwsze danie nie ma takiego aromatu, który zapewnia domowy komfort. Niezbędnym składnikiem rosołu jest makaron. Dziś na półkach sklepowych można znaleźć różnorodne włoskie makarony przeznaczone do przygotowania zup: anellini, campanelle, ditalini, fidio, tripolini i wiele innych. Ponadto zawsze łatwo jest znaleźć w sprzedaży zwykły makaron zupowy i makaron jajeczny przygotowany przemysłowo. Ale aby zrobić naprawdę domowy rosół, lepiej samemu zrobić makaron, zwłaszcza że nie jest to trudne. Z podanej ilości składników można przygotować tyle makaronu, ile potrzeba do przygotowania 3-litrowego garnka rosołu. Domowy makaron można przygotować do wykorzystania w przyszłości i przechowywać, wystarczy go tylko dokładnie wysuszyć przed zrobieniem. Ale ponieważ na jego przygotowanie poświęca się bardzo mało czasu, lepiej zrobić to podczas gotowania zupy. Czasu jest wystarczająco dużo - umieszcza się go w zupie 3 minuty przed końcem gotowania.

Prawdziwy, domowy makaron jajeczny przygotowywany jest z jajek, mąki i soli, bez dodatku wody. Składniki zawierają olej roślinny, ale nie jest on dodawany do ciasta, ale służy do smarowania rąk.

Składniki

Jajko - 1 szt.
Mąka pszenna - 100 g.
Sól - 2-3 szczypty
Olej roślinny - 1-2 łyżeczki.

Proces gotowania krok po kroku w domu

Przygotuj składniki. Będziesz także potrzebował wałka do ciasta i folii spożywczej.

Mąkę przesiej na stół lub specjalną deskę. Przesianie rozbija ewentualne grudki mąki, dzięki czemu jest ona bardziej przewiewna. Posolić mąkę.

Rozbij jajko do miski i sprawdź, czy jest świeże. W mące zrób dołek i wlej do niego jajko.

Nasmaruj ręce olejem roślinnym i zagniataj ciasto przez 10-12 minut, aby mąka i jajko nie tylko się oddzieliły, ale aby stało się elastyczne. Zagniatanie ciasta na stole nie jest konieczne. Można go ugniatać i wałkować między dłońmi. Gdy ciasto będzie już całkowicie jednolite, zawiń je w folię spożywczą i odstaw w ciepłe miejsce. Ciasto musi odpocząć 10 minut.

Wyrośnięte ciasto rozwałkować cienko wałkiem na stole, aż stanie się przezroczyste. Od czasu do czasu obracaj ciasto i rozwałkuj jedną stronę, a potem drugą. Jednocześnie zwróć uwagę, czy jest wystarczająco cienko rozwałkowany. Rozwałkowaną warstwę ciasta pozostawić na 10 minut – powinno przewietrzyć, aby makaron nie sklejał się podczas krojenia.

Makaron można pokroić w dowolny kształt. W przypadku klasycznego krojenia na długie paski wykonaj tę czynność. Zwinięty arkusz zwiń w luźny rulon.

Jaka pyszna zupa z domowym makaronem, jest po prostu pyszna! Chyba nie znajdziesz osoby, która by powiedziała, że nie lubi tego dania. Bogaty rosół z kurczakiem i domowym makaronem jest po prostu pyszny.

Jednak, niestety, nie każdy może zrobić domowy makaron – niektórzy nie potrafią zrobić ciasta, inni makaron jest rozgotowany. Ale nie wszystko jest takie złe, wszystkiego można się nauczyć, sugerujemy rozważenie przepisów: jak prawidłowo przygotować z nim makaron i zupy.

Jak gotować domowy makaron: klasyczny przepis

Jak gotować:

Rozbij jajo kurze i umieść je w głębokim pojemniku;

Następnie dokładnie ubij jajko widelcem, aż powstanie piana;

Dodaj trochę soli według własnego uznania i zamieszaj;

Podsypywać mąką, aż masa stanie się bardzo gęsta i nabierze struktury ciasta;

Z ciasta formujemy małą bułkę, zawijamy ją w plastikową torbę;

Włóż do lodówki na pół godziny;

Następnie wyjmij bułkę i podziel ją na dwie części;

Z każdej części formujemy mały placek, żeby łatwiej było go rozwałkować;

Następnie za pomocą noża do makaronu lub zwykłego wałka rozwałkuj ciasto na grubość nie większą niż 2 mm;

Po rozwałkowaniu cienkich ciastek należy je pokroić w paski o szerokości nie większej niż 5 cm;

Wszystkie paski układamy w stos, a następnie za pomocą krajarki do makaronu lub noża kroimy je w makaron;

Gotowy makaron powinien mieć przekrój 2x2;

Następnie wszystkie gotowe kluski układamy na drewnianej desce posypanej mąką i osuszamy.

Jak zrobić domowy makaron z zupą z kurczaka

Komponenty testowe:

Szklanka mąki pszennej;
Jajko kurze – 1 szt.;
Szczypta soli;
1 mała łyżka oleju roślinnego.

Na zupę:

Mięso z kurczaka, grzbiet – 2 sztuki;
Pierś z kurczaka – 1 sztuka;
Jedna marchewka;
Jedna mała cebula;
Pęczek koperku;
Domowy makaron;
Trochę soli i czarnego pieprzu.

Rozbij jajo kurze i umieść je w filiżance;
Dodaj olej roślinny i sól do jajka. Wszystko dokładnie ubij widelcem lub trzepaczką, aż pojawi się piana;
Następnie przesiać mąkę przez sito do drugiej filiżanki, zrobić w środku dziurę i wlać do niej roztrzepane jajko;
Mieszaj wszystko widelcem, aż mieszanina stanie się gęsta;
Posyp powierzchnię roboczą mąką i umieść tam ciasto. Zagniataj rękami, aż uzyska elastyczną strukturę;
Umieścić w plastikowej torbie i dobrze owinąć. Pozostaw na 30 minut;
Następnie pokroić na dwie części i każdą rozwałkować wałkiem na cienki placek. Rozwałkuj tak cienko, jak to możliwe;
Suszyć rozwałkowane ciasta przez około 20 minut;
Podsypki dokładnie podsypujemy mąką, aby makaron nie sklejał się podczas gotowania;
Pokrój je w paski o szerokości 5-7 cm;
Układamy paski i kroimy je w makaron;
Przełóż na sito i potrząśnij, aby opadł nadmiar mąki;
Następnie kładziemy słomki na drewnianej desce lub stole i suszymy je;
Przejdźmy teraz do przygotowania zupy. Myjemy plecy i piersi;
Umieść plecy w metalowym pojemniku, zalej wodą i podpal;
Gdy tylko plecy się zagotują, na powierzchni pojawi się piana, którą należy usunąć;
Następnie włóż pierś do wrzącego bulionu, dodaj sól;
Cebulę myjemy i wrzucamy bezpośrednio do łuski do bulionu, nabierze złotego koloru;
Marchew dokładnie myjemy, obieramy ze skóry i kroimy na 3-4 części. Włóż to do zupy;
Zupę gotować około 40 minut, następnie wyjąć z niej mięso z kurczaka, marchewkę i cebulę;
Mięso pokroić na kawałki, drobno posiekać marchewkę;
Makaron ugotować osobno w osolonej wodzie do miękkości, 5-7 minut. Możesz ugotować makaron bezpośrednio w bulionie, ale podczas gotowania bulion stanie się mętny;
Następnie bulion wlać do talerza, położyć na nim kawałki mięsa i marchewki, dodać makaron i podawać.

Jak gotować makaron ryżowy w domu

Będziemy potrzebować następujących produktów:

Mąka ryżowa – pół kilograma;
Jaja kurze – 3 sztuki;
Woda – 1 duża łyżka;
Trochę soli.

Jak gotować:

Oddziel jajka od skorupek i umieść je w dużej misce;
Do jajek dodać odrobinę soli i ubić. Do ubijania możesz użyć trzepaczki, miksera lub blendera;
Ubijaj jajka, aż powstanie piana;
Mąkę ryżową należy wysypać na powierzchnię stołu małym stosem;
Zrób małą dziurę na środku szkiełka i wlej do niej roztrzepane jajka i sól;
Powoli zagniataj ciasto. Jeśli to konieczne, dodaj trochę wody. Struktura ciasta powinna być miękka;
Uformuj ciasto w kulę;
Podziel piłkę na 4 części;
Każdą część rozwałkowujemy wałkiem lub specjalną maszyną w postaci cienkiego i prawie przezroczystego ciasta;
Każdą warstwę obficie posyp mąką z obu stron i pozostaw do wyschnięcia na 20-30 minut;
Następnie każdą warstwę kroimy w średnie paski i kroimy je w cienki makaron;
Osusz makaron i przenieś go do suchej torby.

Jak gotować makaron z woka w domu

Jakie składniki warto kupić:

100 gramów mięsa wieprzowego;
Cebula – 1 szt.;
300 gramów zielonej fasoli;
Makaron ryżowy według własnego uznania;
1 świeża papryka;
Olej roślinny;
1 duża łyżka sosu sojowego;
Cukier granulowany – 2 łyżeczki;
Trochę mielonego czarnego pieprzu.

Przejdźmy do gotowania:

Myjemy mięso wieprzowe, usuwamy żyły i filmy. Wysuszyć papierowymi serwetkami;
Umyj fasolkę szparagową ciepłą wodą;
Obierz cebulę i pokrój w kostkę;
Oczyszczamy słodką paprykę z nasion, usuwamy łodygę i kroimy w paski;
Połóż patelnię na kuchence, wlej olej roślinny i podgrzej;
Na rozgrzany olej wrzucamy kostkę cebuli, paski papryki i fasolkę szparagową. Smażymy wszystko;
W międzyczasie pokroić mięso w kostkę lub paski;
Po 5 minutach do smażonych pokrojonych warzyw dodajemy kawałki mięsa wraz z mielonym czarnym pieprzem. Smaż wszystko przez 5-7 minut;
Następnie w misce wymieszaj sos sojowy z cukrem granulowanym i dobrze wymieszaj;
Przygotowanym sosem polej warzywa i mięso. Zmniejsz ogień i gotuj przez 7-8 minut;
Makaron ryżowy przygotowany według powyższego przepisu należy gotować przez 5-7 minut;
Następnie gotowy ugotowany makaron wrzucamy na patelnię z resztą składników i mieszamy tak, aby sos oraz soki z warzyw i mięsa zostały wchłonięte przez makaron. Gotuj przez kolejne 2-3 minuty;
Danie jest gotowe, połóż je na talerzach i podawaj

Jak zrobić makaron udon w domu

Czego potrzebujemy:

Pół kilograma nierafinowanej mąki;
Mąka pszenna bielona – 150 gramów;
Gorąca woda – 250 ml;
Sól – 4 małe łyżeczki.

Przejdźmy do gotowania:

Rozcieńczyć sól w szklance ciepłej wody i wymieszać. Mieszaj, aż cała sól się rozpuści;
Do głębokiej miski włóż oba rodzaje mąki i dobrze wymieszaj;
Po całkowitym rozpuszczeniu soli w wodzie wlać wodę do mąki i zagnieść ciasto. Powinno okazać się chłodne i elastyczne;
Robimy z niego kulkę i wkładamy ją do plastikowej torby;
Zawijamy ręcznik i kładziemy go na podłodze, tak robią japońscy szefowie kuchni;
Następnie stajemy na cieście i tupiemy przez kilka minut;
Następnie wyjmij ciasto i rozwałkuj je, złóż na pół i ponownie rozwałkuj;
Następnie wkładamy go z powrotem do torby, zawijamy w ręcznik, kładziemy na podłodze i depczemy po nim;
Wyjmij go ponownie z torby i zwiń. Należy to zrobić 3-4 razy. Ciasto powinno stać się idealnie gładkie;
Na koniec wkładamy go do torby i zostawiamy tam na 4 godziny;
Po 4 godzinach należy ponownie udekorować ciasto, a następnie rozwałkować je na cienką warstwę o grubości 4 mm;
Rozwiniętą warstwę składamy na trzy części - składamy oba boki w kierunku środka warstwy;
Następnie ostrym i długim nożem pokrój złożone ciasto na trzy części w pierścienie o grubości 3 mm;
Na kuchence postaw garnek z wodą, zagotuj i dodaj makaron udon. Gotować do miękkości, 7-8 minut;
Ugotowany makaron myjemy kilka razy i podajemy.

Jak zrobić cienki domowy makaron z kurczakiem

Dla testu:

2 jajka;
Szklanka mąki.

Na zupę:

700 gramów mięsa z kurczaka;
Woda – 2 litry;
Marchew – 1 szt.;
Jedna główka cebuli;
Jedna słodka papryka;
Trochę soli;
Kilka gałązek koperku.

Przepis:

Jajka rozbij do kubka i wymieszaj z mąką;
Zagnieść sztywne i elastyczne ciasto;
Następnie formujemy z niego małą kulkę i zostawiamy na 15-20 minut;
Rozwałkuj kulkę na cienkie ciasto, jego grubość powinna wynosić około 2 mm;
Suszyć ciasto przez 20-30 minut;
Następnie pokrój chleb na paski o grubości 6-8 cm;
Układamy te paski w stosy i kroimy je w cienki makaron, podobny do wermiszelu;
Rozłóż makaron na stole i pozostaw do wyschnięcia;
Mięso z kurczaka pokroić na porcje, włożyć do rondla, zalać wodą i postawić na gaz;
Gdy tylko woda się zagotuje, usuń piankę z góry, dodaj sól do bulionu;
Obierz cebulę i pokrój ją w półpierścienie, wlej do bulionu;
Myjemy marchewki, obieramy je i używamy średniej tarki. Dodajemy go również do bulionu;
Paprykę obierz z nasion i łodyżek, pokrój w paski i włóż do bulionu;
Na około 10 minut przed gotowością do bulionu dodajemy cienki makaron i gotujemy do miękkości;
Na koniec zupę posypać małymi kawałkami koperku.

Sekrety robienia domowych makaronów

Po ugniataniu ciasto powinno stać przez 30-40 minut;
Po rozwałkowaniu ciasta nie powinny zbyt długo wysychać, w przeciwnym razie wyschną i kruszą się;
Makaron gotuj nie dłużej niż 7-8 minut. W przeciwnym razie zagotuje się i okaże się owsianką.

Domowy makaron zawsze wychodzi przepyszny. Można na nim gotować różne potrawy. Na przykład z ryżu lub udonu można przygotować różne drugie przysmaki z warzywami lub mięsem. Ale domowy makaron doskonale komponuje się z rosołem z kurczaka.

Przygotuj makaron według sugerowanych przepisów i spraw radość rodzinie tymi daniami!

Makaron gotowany to popularny dodatek do mięs. A jeśli dodasz je do bulionu, otrzymasz zupełnie inne danie - zupę z makaronem. Ma on główną przewagę nad innymi pierwszymi daniami – jest szybki i bardzo łatwy w przygotowaniu. A te zupy okazują się bardzo smaczne. Najważniejsze, aby wiedzieć, to jedna zasada - aby bulion pozostał przezroczysty, lepiej wcześniej ugotować makaron w wodzie, aż do połowy ugotowany w innym pojemniku.

Zupę makaronową gotuje się w bulionie rybnym, grzybowym, mięsnym lub mleku. Ponadto zupy, zarówno słodkie, jak i słone, przygotowywane są na mleku. Zupa makaronowa nie jest do końca tradycyjnym daniem rosyjskim, została zapożyczona z kuchni tatarskiej. Zatem tokmach tatarski można uznać za prototyp rosyjskiej zupy makaronowej. Choć zupy tego typu spotykamy także w kuchniach innych krajów, np. azjatyckich. Tam najczęściej przyrządza się go z krewetkami lub innymi owocami morza, a do makaronu używa się mąki ryżowej.

Zupa makaronowa - przygotowanie posiłków

Sklepy i supermarkety oferują szeroki wybór makaronów, ale wciąż nie można znaleźć smaczniejszego makaronu zrobionego własnoręcznie. Dlatego do zupy zaleca się stosowanie domowego makaronu. Nie jest to tak długie i trudne, jak mogłoby się wydawać na pierwszy rzut oka. Makaron można przygotować wcześniej, w wolnej chwili, następnie wysuszyć i przechowywać jak zwykłe, kupione w sklepie, aż nadejdzie odpowiedni moment.

Zupa makaronowa – najlepsze przepisy

Przepis 1: Domowa zupa mięsno-makaronowa

Składniki: 300-400 g pulpy wieprzowej, 2 cebule, 1 marchewka, 100 g makaronu jajecznego, sól, olej roślinny, pieprz.

Metoda gotowania

Mięso w jednym kawałku i cebulę włożyć do rondla, zalać zimną wodą i zagotować. Gdy mięso stanie się miękkie, należy je usunąć wraz z cebulą. Cebulę wyrzucić, a mięso pokroić w kostkę.

Drobno posiekaj cebulę, zetrzyj marchewkę i podsmaż na oleju na patelni. Następnie dodaj tam mięso, smaż przez siedem do ośmiu minut i przenieś do wrzącego bulionu. Posolić płyn, posypać pieprzem i dodać makaron. Gotuj przez siedem do dziesięciu minut, aż makaron będzie gotowy. Zupę w misce można posypać ziołami.

Przepis 2: Zupa makaronowo-mleczna z cukrem

Wiele osób od dzieciństwa uwielbia smak słodkiej zupy mlecznej. Makaron najpierw gotuje się prawie do całkowitego ugotowania w osolonej wodzie, a następnie gotuje w mleku, aby nasycony był mlecznym smakiem. Pod koniec gotowania do zupy dodać śmietanę i ewentualnie garść rodzynek. Ilość makaronu można zmieniać w zależności od pożądanej grubości.

Składniki: 1,2 l mleka, 150 ml śmietanki, cukier, domowy makaron – 100-150 g, rodzynki (opcjonalnie).

Metoda gotowania:

Makaron ugotuj w osolonej wodzie do połowy ugotowanego i odcedź na durszlaku. Do gotowanego mleka dodać cukier do smaku, szczyptę soli i ugotowany makaron. Można dodać namoczone wcześniej rodzynki. Gdy makaron będzie już całkowicie ugotowany, dodać śmietanę, doprowadzić do wrzenia i wyłączyć. Do talerza można dodać masło.

Przepis 3: Zupa makaronowa z grzybami

Bardziej popularna jest zupa borowikowa, jest bardziej aromatyczna i ma bogatszy smak. Ale gotowane z innych grzybów okazuje się również bardzo smaczne.

Składniki: 2 litry wody, 150 g makaronu, 300 g świeżych lub 30 g suszonych grzybów, jedna marchewka i jedna cebula, olej roślinny, do smaku: pieprz, sól, śmietana.

Metoda gotowania

Grzyby pokroić (wstępnie namoczyć suche) i wrzucić do wrzącej wody. Na oleju podsmaż startą marchewkę i drobno posiekaną cebulę. Po 20 minutach do bulionu z grzybami dodajemy smażone warzywa. Posolić zupę, dodać pieprz i makaron, gotować do końca. Podawać ze śmietaną. W razie potrzeby na talerzu można położyć posiekane zioła i czosnek.

Przepis 4: Zupa z kurczakiem i makaronem

Gorący rosół z kurczaka jest dobry sam w sobie, ale w połączeniu z makaronem otrzymasz pełny obiad - zarówno pierwsze, jak i drugie danie. Do bulionu można użyć zarówno mięsa z kurczaka, jak i skrzydełek, karkówki i podrobów. Szczególnie dobrze komponuje się z rosołem z kurczaka, nie ze sklepu, ale z domowym makaronem zmieszanym z jajkami.

Składniki: 2 litry wody, 0,5 kg kurczaka, 2 marchewki i cebule, sól, olej roślinny, pieprz, zioła oraz łodygi pietruszki i koperku.

Metoda gotowania:

Posól wodę, dodaj całą marchewkę i cebulę, łodygi ziół, kawałki kurczaka i gotuj bulion, aż mięso będzie miękkie. Złap marchewki i cebulę, nie są już potrzebne. Wyjmij mięso, usuń kości i pokrój w paski.

W osobnej misce ugotuj makaron do połowy ugotowanego, odcedź na durszlaku, opłucz i przełóż do wrzącego bulionu. Dodać mięso z kurczaka i smażone warzywa (cebulę drobno posiekać, marchewkę zetrzeć i podsmażyć na oleju), gotować przez pięć minut. Przed podaniem odstaw na dziesięć minut. Dodaj posiekane warzywa na talerz.

Przepis 5: Tokmach

Nie ma jednego konkretnego przepisu na przygotowanie tokmachu. Można go gotować z ziemniakami lub bez, w bulionie wołowym lub jagnięcym. Możesz dodać korzenie lub obejść się bez nich. Jest tylko jedna ogólna zasada - po wypłynięciu makaronu gotuje się go tylko przez dwie minuty. Nawiasem mówiąc, makaron można również pokroić dowolnie - w paski, romby, trójkąty. Katyk zawsze podaje się z tokmachem.

Składniki: Wołowina lub jagnięcina - 0,5 kg, 2-3 ziemniaki, 1 cebula, sól, pieprz, 1 marchewka.

Metoda gotowania

Mięso zalać zimną wodą, nie zapominając o dodaniu soli, postawić na kuchence i gotować do miękkości. Następnie wyjmij i pokrój na kawałki.

Do bulionu włóż marchewkę, krążki cebuli i pokrojone w kostkę ziemniaki. Po 20-25 minutach dodać makaron i gotować przez dwie minuty od momentu zagotowania. Wyłącz ogień. Na talerzu układamy kawałki mięsa i zalewamy zupą.

Aby przygotować makaron na zupę, należy wymieszać 1 jajko, 100 ml wody, pół łyżeczki soli i szklankę mąki. Ciasto zastępujemy sztywnymi składnikami, jeżeli okaże się za miękkie można dodać mąki. Ciasto należy dokładnie zagnieść i odstawić na około 20 minut, aby gluten pęczniał, a masa stała się plastyczna, a następnie rozwałkować na cienką warstwę. Pozostawić na dziesięć minut do lekkiego wyschnięcia, a następnie pokroić. Najpierw robimy szerokie podłużne paski o szerokości 7-10 cm, następnie posypujemy je z obu stron mąką, układamy jeden na drugim i kroimy w poprzek na paski o szerokości 2-5 milimetrów.

Zupa makaronowa to niezwykle zdrowe, aromatyczne i pożywne gorące danie, które uwielbiają zarówno dorośli, jak i małe dzieci. Pomimo obfitości kulinarnych przysmaków na półkach supermarketów, niewielu udaje się znaleźć pyszny makaron. Wiele gospodyń domowych zastanawia się: czy można zrobić domowy makaron?

Co więcej, chcę to zrobić bez pomocy z zewnątrz i bez poważnego sprzętu, który kupują kobiety, które regularnie robią makaron w domu.

Przygotowanie domowego makaronu do zupy z bulionem z kurczaka jest naprawdę możliwe i nie jest to tak trudne, jak mogłoby się wydawać w teorii. Trzeba przyznać, że rosół z tym dodatkiem okazuje się jeszcze bardziej wyrafinowany i smaczny, choć jego przygotowanie w tym przypadku trwa znacznie dłużej.

Przepisów na domowy makaron z rosołem jest niewiele, a wszystkie zawierają identyczne składniki.

Wykonanie go samodzielnie jest dość proste, a zapewniamy, że będzie to doskonała alternatywa dla makaronu „kupnego”. Dlatego nie odkładaj „debiutu makaronowego” na później! Zacznij razem z nami robić pyszne i zdrowe makarony w domu!

Przepis nr 1

Jak prawidłowo przygotować domowy makaron na zupę? Nie martw się – nawet jeśli jesteś początkującym kucharzem, z łatwością odniesiesz sukces za pierwszym razem.

Ponadto na liście składników nie ma żadnych produktów skomplikowanych i trudno dostępnych. Masz pewność, że znajdziesz w domu wszystko, czego potrzebujesz. A wynik twoich wysiłków i wysiłków z pewnością zadowoli Twoje gospodarstwo domowe!

Zacznijmy więc zbierać składniki do naszych przyszłych makaronów. Będziesz potrzebować:

Mąka pszenna (pierwszego gatunku) – 100 g;
Woda o temperaturze pokojowej – 100 ml;
Jajko kurze – 1 szt.;
Sól kuchenna lub morska – szczypta.

Ta lista składników jest istotna do przygotowania najpopularniejszego makaronu. Przepis można jednak zmieniać, a później powiemy Ci, jak to zrobić.

Instrukcje krok po kroku dotyczące przygotowania makaronu:

Po przygotowaniu wszystkich składników zorganizuj swoje „miejsce pracy”. Będziesz potrzebować czystej deski do krojenia, wałka do ciasta i kilku rodzajów pojemników. W pobliżu umieść także mąkę do podsypania i naostrz nóż;
Najpierw ubij jajo kurze wodą i dodaj sól do powstałej mieszaniny. Ponownie dokładnie wstrząśnij powstałą masą;
Na stolnicę wsyp mąkę w kształcie szkiełka, na środku zrób małe wgłębienie;
Wlać powstałą masę jajeczną do tej „dziury”;
Zagnieść na sztywne ciasto;
Przykryj wilgotną, ciepłą ściereczką i pozostaw do „gotowania” na pół godziny;
Po upływie określonego czasu rozwałkuj ciasto na cienką warstwę za pomocą drewnianego wałka;
Pokrój ciasto w kształt, jaki chcesz mieć w przyszłości. Zalecamy nie kroić go zbyt cienko, aby powstałe produkty nie sklejały się i nie wykipiały podczas przygotowywania pierwszego dania;
Twoja baza zupy jest gotowa!

Jak dodać kolor?

Można też zrobić kolorowy makaron z nadzieniem. Przykładowo, aby otrzymać makaron czerwony, do ciasta należy dodać dwie łyżki koncentratu pomidorowego. Staraj się nie wybierać najtańszego produktu, bo może to zepsuć smak Twojej zupie makaronowej.

Jeśli chcesz, żeby Twój makaron był zielony, dodaj do ciasta dwie łyżki puree szpinakowego. To również nada gotowemu produktowi pewną pikanterii. W związku z tym dla asortymentu należy przygotować kilka rodzajów ciasta.

Można też zrobić makaron grzybowy dodając do ciasta kilka łyżek sproszkowanych suszonych grzybów. Należy pamiętać, że wszelkie dodatki należy dodawać do ciasta już na etapie jego wyrabiania.

Opcja nr 2

Istnieje inna opcja przygotowania domowego makaronu z tych samych składników:

Ubij jajko solą i wodą jak w pierwszym przykładzie. Szybko zagnieść ciasto. Staraj się, aby nie było zbyt „ciasne”, jak kluski. W przeciwnym razie będzie trudno pokroić go w cienkie paski. Jeśli gęstość zostanie przekroczona, dodaj trochę więcej wody;
Ciasto przykryj i odstaw na 20 minut pod ściereczką (wystarczy zwykły ręcznik kuchenny);
Następnie zwiń powstały kawałek w kulkę i pokrój go na 4-6 małych kawałków. Teraz rozwałkuj każdy kawałek za pomocą wałka do ciasta, aż będzie cienki i półprzezroczysty. Te sukulenty czekają na wyschnięcie;
Rozgrzej suchą patelnię na małym ogniu i umieść na niej powstałe soki. Lepiej jest wziąć patelnię o dużej średnicy, aby pomieściła wszystkie soki na raz;
Ciasto niemal natychmiast zacznie się rozjaśniać. Kiedy tak się stanie, odwróć go na drugą stronę;
Soki wysychają bardzo szybko, dosłownie w pół minuty z każdej strony. Dlatego uważaj, aby patelnia się nie przegrzała – w takim przypadku istnieje ryzyko przypalenia i popękania ciasta, a wtedy twoje wysiłki pójdą na marne;
Suszone soki posmaruj pędzelkiem, aby usunąć z nich resztki mąki. Ułóż je w stos i przekrój dwukrotnie ostrym nożem na pół. Otrzymasz paski o szerokości 5-6 cm;
Teraz zacznij kroić makaron w poprzek. Rób to tylko zaostrzonym nożem! Należy pamiętać, że po ugotowaniu każdy rodzaj domowego makaronu podwaja swoją objętość, dlatego maksymalna dopuszczalna średnica surowego makaronu nie powinna być większa niż objętość zapałki.

Wybierz przepis, który najbardziej odpowiada Twoim gustom, ale zalecamy zacząć od pierwszej opcji, ponieważ jest łatwiejsza dla początkującego.

A teraz, gdy Twoja baza jest gotowa, możesz gotować lub kurczaka! Jeśli Twoja rodzina nie ma jeszcze tradycyjnych przepisów na domową zupę makaronową, chętnie się nimi z Tobą podzielimy!

Najlepsze przepisy

Skoro poradziliście sobie znakomicie z makaronem, pozostało tylko przygotować z niego pyszną zupę dla całej rodziny.

Z nogami - swego rodzaju klasyka wśród konserwatywnych i nowoczesnych gospodyń domowych. Jest bardzo proste w przygotowaniu, a smakuje każdemu, nawet najbardziej wyrafinowanemu smakoszowi. Przygotowuje się go szybko i można użyć szybkowaru lub multicookera.

Jednak proces gotowania zgodnie ze standardem, czyli na kuchence, również nie zajmie dużo czasu i wysiłku.

Składniki:

Kurczak – 2-3 uda;
Cebula – 1 średniej wielkości główka;
Marchew świeża – 1 szt.;
Makaron domowy – 100 g;
Sól i pieprz do smaku;
Liść laurowy - do smaku;
Groszek ziele angielskie - do smaku.

Instrukcje:

Przygotuj wszystkie składniki: obierz i opłucz warzywa;
Opłucz i wysusz także mięso, usuń z niego nadmiar tłuszczu i żył;
Jeśli jesteś na diecie, lepiej usunąć skórę z kurczaka;
Pokrój cebulę na półpierścienie;
Zetrzyj marchewki na grubej tarce;
Umieść udka kurczaka w garnku z wodą i umieść na kuchence, aby ugotować;
Gdy woda się zagotuje, zbierz pianę z bulionu i dodaj sól;
Dodaj marchewkę, cebulę i makaron;
Gotuj przez 20 minut (czas ten może się różnić w zależności od tego, jak cienko pokrojony jest makaron). Kilka minut przed gotowaniem dodać pieprz i liść laurowy.

Zupa z domowym makaronem i młodą wołowiną to kolejna odsłona pysznego dania na ciepło.

Ta zupa rozgrzeje Twoją duszę i ciało w mroźną zimę. Nasyci Twoje ciało i doda mu wigoru. Rozpieszczaj swoją rodzinę tym pysznym, płynnym daniem.

Jest proste w przygotowaniu – nie wymaga od Ciebie wiele pracy. A nasze pyszne przepisy Ci pomogą. Poznając kilka trików kulinarnych stworzysz prawdziwy kulinarny cud. Staniesz się pierwszorzędnym „twórcą” rosołu z makaronem.

Zalety bulionów i zup z kurczaka

Istnieją całe legendy o leczniczych właściwościach bulionów i zup z kurczaka. I nie bez powodu! Potrawy te posiadają szczególną, cudowną moc. Prawie wszyscy lekarze przepisują bulion z kurczaka w okresie pooperacyjnym. Nie obciążają osłabionego organizmu człowieka, lecz nasycają go energią. Przez długi czas nie odczuwa się głodu.

Menu rosołów z kurczaka z makaronem to doskonałe panaceum na choroby wirusowe i grypę. Dzięki nim plwocina jest dobrze usuwana z oskrzeli i płuc. To natychmiast eliminuje duszący kaszel.

To płynne naczynie w niektórych przypadkach zwalcza grypę znacznie skuteczniej niż nawet najdroższe leki. Aby zapobiec grypie, do bulionu drobiowego dodaj trochę zmiażdżonego czosnku.

Jeśli cierpisz na zapalenie błony śluzowej żołądka o wysokiej kwasowości, pamiętaj o włączeniu tego „eliksiru” z kurczaka do swojej diety. Dzięki niemu znacząco obniżysz równowagę kwasową w tej chorobie. Skuteczne jest również leczenie wywarów z kurczaka na wrzody trawienne.

Taki pierwszy kurs jest po prostu niezastąpiony w przypadku chorób układu sercowo-naczyniowego. Znacząco obniża poziom cholesterolu we krwi pacjenta i pozwala na szybki powrót do zdrowia. Nie ma też ryzyka udarów, zawałów serca i kryzysu nadciśnieniowego.

Codzienne spożywanie tych zup i wywarów nasyca organizm człowieka wszystkimi niezbędnymi witaminami. Jedząc codziennie te drobiowe „eliksiry”, uchronisz swój organizm przed wieloma problemami zdrowotnymi.

Przepis na domowy makaron z zupą z kurczaka

Chcielibyśmy opowiedzieć Wam o bardzo prostym przepisie na tak integralną część rosołu, jak domowy makaron. Proces przygotowania nie będzie szczególnie trudny, ale wynik przekroczy wszelkie Twoje oczekiwania. Konieczność kupowania makaronu ze sklepu zniknie na zawsze.

Postęp:

Przesiej dwukrotnie mąkę pszenną;
W osobnej misce wymieszaj jajo kurze z solą;
Stopniowo dodawaj mąkę do masy jajecznej i zagniataj ciasto;
Bardzo „strome” ciasto przykryj ręcznikiem i odstaw na 17 minut;
Za pomocą wałka do ciasta lekko rozwałkuj tortillę z mąki. Nasmaruj obie strony tłuszczem roślinnym;
Kontynuuj proces walcowania, aż zacznie świecić;
Rozwinięty arkusz mąki zwiń w wałek. Pokroić w paski o szerokości 0,5 cm;
Suszyć wermiszel bezpośrednio na stole.

Ten domowy produkt mączny wygląda świetnie w każdym daniu.

Klasyczna zupa z makaronem i kurczakiem

Czy na zewnątrz pada deszcz? Zjedz talerz tego gorącego cudu, a zła pogoda będzie Ci się wydawać cudownym zjawiskiem naturalnym. I ten prosty przepis Ci pomoże.

100 gramów wermiszelu;
3 litry płynu;
0,5 kg ziemniaków;
100 gramów marchwi;
500 gramów mięsa drobiowego;
Jedna cebula;
pęczek kolendry;
Sól;
Przyprawy.

Zawartość kalorii w 1 porcji: 49 kcal.

Postęp:

1. Umyj ptaka. Pokrój na porcje;

1. Ubranego ptaka włóż do wrzącego płynu. Gotuj przez pół godziny;
2. Gdy nad powierzchnią osadu pojawią się piany, należy je usunąć łyżką cedzakową;

1. Trochę posolić bulion. Dodaj przyprawy;
2. Obierz i pokrój w kostkę ziemniaki, marchewkę i cebulę. Gotuj przez 5 minut;

Do wrzącego bulionu dodajemy trochę wermiszelu. Gotuj przez 6 minut;
Wyłącz kuchenkę gazową i pozwól gotowemu naczyniu chwilę parzyć.

Podaruj ten „eliksir” w pięknej misce z dodatkiem posiekanej kolendry.

Ciesz się posiłkiem!

Jak gotować zupę z makaronem z kurczaka: przepis krok po kroku

Wielu z Was jest zagorzałymi fanami tego dania. Ale aby ugotować boską zupę makaronową z piersią kurczaka, potrzebujesz dobrego, zrozumiałego przepisu na jej przygotowanie. Przedstawiamy Państwu szczegółową klasę mistrzowską na temat dobrego przepisu na takie danie.

Będziesz potrzebować:

600 gramów piersi z kurczaka;
3 litry płynu;
100 gramów gotowego domowego makaronu;
2 marchewki;
2 cebule;
5 ziemniaków;
Pół słodkiej papryki;
Sól;
Przyprawy.

Czas gotowania: 70 minut.

Kaloryczność 1 porcji: 120 kcal.

Postęp:

Umytą pierś z kurczaka włóż do garnka z zimną wodą. Gotuj przez 35 minut (aż ptak będzie w pełni ugotowany);
Do wrzącego bulionu dodaj trochę soli i przypraw;
Zdejmij gotowaną pierś drobiową z patelni;
Obierz i pokrój ziemniaki na małe kawałki. Dodaj do bulionu z kurczaka;
Drobno posiekaj obraną marchewkę, cebulę i słodką paprykę. Dodaj do bulionu. Gotuj przez 8 minut;
Umieść domowy makaron na patelni;
Pokrój filet drobiowy na porcje i odeślij go z powrotem do bulionu;
W ciągu 10 minut Twoje danie będzie całkowicie ugotowane.

Wlewając zupę makaronową do pięknych misek, śmiało można podawać. Świetnym dodatkiem będą grzanki czosnkowe z białego pieczywa.

Ciesz się posiłkiem!

Rosół z domowym makaronem i jajkami w powolnej kuchence

Czy Twój mąż podarował Ci multicooker na 8 marca? W takim razie czas rozpieszczać go pyszną zupą. Przepis na jego wykonanie jest po prostu prosty.

900 gramów udek z kurczaka;
200 gramów domowego makaronu;
2 litry płynu;
4 ziemniaki;
1 cebula;
1 marchewka;
1 jajo kurze;
liść laurowy;
Sól;
Przyprawy.

Czas gotowania: 90 minut.

Kaloryczność 1 porcji: 360 kcal.

Postęp:

Umyj udo ptaka. Usuń tłuszcz i skórę;
Do miski multicookera wlej 2 litry płynu. Umieść w nim udka z kurczaka;
Ustaw wyświetlacz na tryb „Para” (15 minut);
Drobno posiekaj obrane warzywa;
Usuń piankę z powierzchni bulionu z kurczaka i dodaj sól, przyprawy i posiekane warzywa;
Następnie ustaw tryb „Gaszenie”. Gotuj przez 60 minut;
Po sygnale „Stop” do bulionu dodaj domowy wermiszel i liście laurowe;
W trybie „Rozgrzewanie” pozwól makaronowi puchnąć.

Przed podaniem do każdej miski zupy włóż cienkie plasterki gotowanego jajka.

Ciesz się posiłkiem!

Jak zrobić angielską rosół z domowym makaronem

Chcesz odwiedzić Anglię? W takim razie ten przepis jest właśnie dla Ciebie.

4 litry płynu;
400 gramów domowego makaronu;
1 mała tusza z kurczaka;
2 marchewki;
2 seler;
Pół cebuli;
1 łyżeczka. sól;
Czwarta część łyżeczki. biały pieprz;
Pół łyżeczki kurkuma;
Czwarta część łyżeczki. tymianek;
pęczek kolendry;
Dwa sery przetworzone;

Czas gotowania: 1 godzina.

Kaloryczność 1 porcji: 470 kcal.

Postęp:

Dokładnie umyj tuszę kurczaka. Rozbierz go na osobne części. Umieścić w głębokim rondlu. Napełnij 4 litrami płynu;
Gotuj przez pół godziny. Od czasu do czasu zbieraj pianę z powierzchni wody;
Wyjmij ugotowanego ptaka z bulionu do osobnej miski;
Usuń całe mięso z części kostnej tuszy. Kości włóż z powrotem do garnka z bulionem. Gotuj przez 45 minut na małym ogniu;
Drobno posiekaj marchewkę i seler;
Usuń nasiona z patelni i umieść warzywa na ich miejscu;
Rosół doprawić solą, białym pieprzem, kurkumą, tymiankiem i kolendrą. Gotuj przez 10 minut;
Na patelnię dodaj kawałki drobiu i domowy wermiszel. Gotuj przez 10 minut;
Na patelnię włóż dwa roztopione sery. Rozpuść je dokładnie.

To arcydzieło kuchni angielskiej prezentowane jest w pięknych misach z białej porcelany. Podawać z grzankami czosnkowymi z białego pieczywa.

Aby przygotować porządne pierwsze danie, trzeba poznać kilka tajników tej materii. Niektórych z nich dowiesz się w tej części artykułu. Uzbrojeni w nie możesz z łatwością zaimponować domownikom najsmaczniejszym pierwszym daniem na świecie:

Staraj się używać drobiu hodowanego w domu. Rosół z tym mięsem jest coraz bogatszy;
Mięso umieszczaj tylko w zimnej wodzie;
Nigdy nie oszczędzaj na soli do bulionu. Mięso z kurczaka pochłania dużo soli. Jeśli nie zostanie to wzięte pod uwagę, zupa okaże się mdła i bez smaku;
Świeży seler doda szczególnej pikanterii „eliksirowi” z kurczaka;
Wstępnie zamrożony kurczak nie nadaje się do przygotowania tej zupy;
Mieszaj i smakuj potrawę podczas gotowania, używając wyłącznie metalowej łyżki;
Aby bulion był klarowny, a mięso miękkie i soczyste, gotuj na małym ogniu. Na patelni nie powinno być śladów bulgotania;
Najbardziej odpowiednimi częściami drobiu do przyrządzenia takiej zupy są szynka i skrzydełka. Białe mięso możesz dodać do zupy pod koniec gotowania lub bezpośrednio na talerz;
Do tego gulaszu najlepiej używać wyłącznie domowego wermiszelu lub makaronu. Ponieważ jest to bardzo proste, warto zaopatrzyć się w niego z wyprzedzeniem.

Mamy nadzieję, że nasze wskazówki pomogą Ci przygotować prawdziwy cud „eliksiru” zdrowia. Codziennie zachwycaj swoich domowników podobnymi zupami i rosołami. Dzięki poznaniu wielu ciekawych przepisów Twoje menu już nigdy nie będzie nudne i monotonne. A nasze wskazówki pomogą Ci stworzyć z tego dania prawdziwe kulinarne arcydzieło.

Życzymy sukcesu!

Spodobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj ten artykuł