Jak zrobić sałatkę z cukinii w puszkach w słoikach. Sałatka „Ankle Bens” z cukinii na zimę

Wiele osób pamięta smak sałatki Ankle Bens z cukinii z dzieciństwa. Dobrze komponuje się z różnymi potrawami, a delikatne warzywa tworzące jego skład po prostu rozpływają się w ustach. Nowoczesne gospodynie domowe nadal robią sałatkę Ankle Bens z cukinii na zimę, aby cieszyć się jej wspaniałym smakiem. Istnieje kilka przepisów na przygotowanie takiego dania, z których każdy wykorzystuje określony zestaw składników. Gospodyni pozostawia się do wyboru kombinacji warzyw i przypraw do sałatki z cukinii według własnego gustu.

Kostka Bens Cukinia Z Pomidorami I Czosnkiem

Sałatka Ankle Bens z cukinii jest bogata w witaminy, ponieważ do jej przygotowania używa się świeżych warzyw. Poprawi smak mięsa, a także dobrze komponuje się ze smażonymi ziemniakami. Z sałatką z squasha Ankle Bens zimowe wieczory staną się przyjemniejsze.

Składniki

cukinia - 2 kg;
pomidory - 2,5 kg;
czosnek - 200 g;
papryka słodka - 1 kg;
sól - 2 łyżki. l.;
cukier - 200 g;
ocet - 100 ml;
olej roślinny - 200 g.

Metoda gotowania

Przepis krok po kroku na sałatkę Ankle Bens z cukinii na zimę ze zdjęciem:

Opłucz pomidory, a następnie przekręć w maszynce do mięsa z czosnkiem.

Uwaga! Aby sałatka Ankle Bens z cukinii była bardziej delikatna, zaleca się usunięcie skórki z pomidora. Aby to zrobić, należy je najpierw sparzyć wrzącą wodą, a następnie ostudzić.

Cukinię umyć, a następnie pokroić w kostkę. Dzięki nim, podobnie jak w przypadku pomidorów, możesz usunąć skórkę. Ale jeśli używa się młodych warzyw, nie jest to konieczne.

Wlać cukinię sosem pomidorowym, wsypać cukier, sól, zalać olejem roślinnym. Dusić przez około 30 minut, od czasu do czasu mieszając, aby sałatka się nie przypaliła.

Umyj słodką paprykę, usuń łodygi i nasiona. Pokroić na słomki.

Wlej paprykę do gotującej się sałatki z squasha Ankle Bens i gotuj warzywa przez około 25 minut. Przenieś gotową sałatkę do wstępnie wysterylizowanych słoików i zamknij pokrywki.

Pyszna sałatka „Ankle Bens” jest gotowa

Słodko-kwaśny „Unkle Bens” z cukinii

Dzięki zastosowaniu w przepisie sosu Krasnodar i kwasu cytrynowego uzyskuje się sałatkę Ankle Bens z cukinii o niezwykłym smaku. Dodaje pikantne przyprawy curry. Co do zieleni, nie możesz jej użyć.

Składniki

cukinia - 2 kg;
cebula - 1 kg;
pomidory - 1 kg;
papryka - 700 g;
marchewki - 600 g;
olej roślinny - 250 ml;
sos „Krasnodar” - 250 ml;
kwas cytrynowy - 5 g;
sól - 2 łyżki. l;
ocet - 70 ml;
przyprawa curry - 10 g;
cukier - 200 g;
woda - 600 ml;
zielenie (pietruszka, koperek) do smaku.

Metoda gotowania

Przepis na słodko-kwaśną sałatkę „Ankle Bens” z cukinii ze zdjęciem przedstawiono poniżej:

Umyj pomidory, zanurz we wrzącej wodzie na dosłownie 1 minutę. Następnie ostudź i usuń skórę.

Paprykę umyć, usunąć pestki i pokroić w paski.

Usuń cebulę z łusek i podobnie jak paprykę pokrój w cienkie paski.

Cukinię umyć i pokroić w paski.

Posiekaj obrane pomidory nożem. Aby przygotować taką sałatkę, dozwolony jest dowolny kształt kawałków, które nadal zamieniają się w jednorodną masę podczas procesu gotowania.

Obierz i posiekaj marchewki na tarce.

Wlej wodę do głębokiego rondla, dodaj sos Krasnodar, sól, wlej cukier i przyprawę curry. Następnie dodaj olej do rozcieńczonego sosu i wszystko dokładnie wymieszaj. Włóż patelnię do ognia, gotuj i gotuj przez 5 minut.

Po określonym czasie wlej cukinię do ostrego sosu pomidorowego. Dusić przez około 10 minut. Następnie wlej resztę warzyw (cebulę i słodką paprykę) do sosu pomidorowego i gotuj przez kolejne 15 minut. Na koniec dodaj pomidory i drobno posiekaną zieleninę do sosu pomidorowego z warzywami. Dusić sałatę Ankle Bens do miękkości. Warzywa powinny być miękkie, a sos gęsty.

Dodaj ocet i kwas cytrynowy, gotuj przez 2 minuty. Podziel sałatkę Ankle Bens z squasha do czystych, wysterylizowanych szklanych pojemników i zwiń pokrywkami.

Sałatka „Ankle Bens” z cukinii, gotowana według tego przepisu, doskonale nadaje się do mięsa drobiowego.

Kostka Bens cukinia z pastą pomidorową

Pasta pomidorowa dodaje smaku sałatce z squasha Ankle Bens, a czosnek sprawia, że potrawa jest bardziej pikantna. Nie ma wątpliwości, że docenią to wszyscy domownicy, wystarczy zimą otworzyć słoik z taką przystawką.

Składniki

cukinia - 2 kg;
cebula - 8 szt .;
papryka - 4 szt .;
czosnek - 5 ząbków;
pasta pomidorowa - 200 g;
olej roślinny - 1 szklanka;
woda - 1 l;
sól - 1 łyżka. l.;
cukier - 250 g;
ocet - 50 ml.

Uwaga! W sałatce z squasha Ankle Bens pastę pomidorową można zastąpić sokiem pomidorowym. W takim przypadku potrzebne będą 2 szklanki.

Metoda gotowania

Sałatka z cukinii „Ankle Bens” z pastą pomidorową jest przygotowywana dość szybko i pomoże w tym przepisie ze zdjęciem:

Cukinię umyć, a następnie obrać. Tak więc sałatka „Ankle Bens” okaże się bardziej delikatna. Cukinię pokroić w kostkę.

Usuń nasiona z papryki i umyj. Pokroić w paski.

Cebulę białą obrać, a następnie pokroić w półpierścienie.

Obierz i posiekaj marchewki na grubej tarce.

Do wody dodaj koncentrat pomidorowy, olej, cukier i sól. Wymieszaj wszystkie składniki. Otrzymasz sos pomidorowy, w którym ugotujesz warzywa sałatki z cukinii.

Cukinię wlać do sosu pomidorowego i gotować przez 10 minut.

Włóż resztę warzyw i gotuj tyle samo czasu.

Na koniec dodaj do sosu ocet, posiekany czosnek, gotuj przez 5 minut. Podziel sałatkę Ankle Bens na słoiki i zamknij metalowymi pokrywkami.

Przepisy wideo na sałatkę Ankle Bens z cukinii na zimę

W latach „pierestrojki” na półkach sklepów, w których brakowało towarów, pojawił się zagraniczny produkt - sos o nazwie Uncle Ben's. Szeroko reklamowany (reklama w tym czasie też była nowością i przyciągała szczególną uwagę), sos stał się swego rodzaju legendą: żartowano na jego temat i wszyscy marzyli o jego spróbowaniu, mimo że ceny za niego „gryzły” i płace były opóźnione. A potem pomysłowe gospodynie domowe wymyśliły domową wersję słynnego sosu - domowej roboty sałatkę Ankle Bens. Oryginalny produkt, który nadał mu swoją nazwę, wciąż znajduje się na półkach, ale nie jest już bardzo poszukiwany, a domowa sałatka Ankle Bens z cukinii na zimę jest nadal produkowana.

tajemnice kulinarne

Popularność domowej sałatki Ankle Bens to nie tylko hołd dla jej nazwy. Najważniejsze jest delikatny smak produktu, który może mieć różne odcienie, podobnie jak smak jego zagranicznego pierwowzoru. Aby ugotować idealną sałatkę Ankle Bens z cukinii na zimę w domu, musisz poznać kilka sekretów.

W sałatce Ankle Bens ważną rolę odgrywa sos. Jej smak i aromat w dużej mierze zależą od bukietu użytych przypraw. Aby uzyskać produkt o wysokich właściwościach organoleptycznych, należy dokładnie przestrzegać proporcji przypraw i przypraw wskazanych w przepisach.
Sałatka wysokiej jakości pozyskiwana jest tylko z produktów wysokiej jakości. Wybierając produkty do dyni Ankle Bens, preferuj świeżo dojrzałe, nienaruszone i nieprzerośnięte warzywa.
Sałatka będzie wyglądać pięknie, jeśli pokrojone w nią kawałki warzyw będą miały mniej więcej ten sam kształt. Zwykle krojone w kostkę lub kostki (kwadraty).
Sałatka będzie dobrze przechowywana, jeśli warzywa zostaną dokładnie umyte, słoiki i pokrywki wysterylizowane.

Najwygodniej jest ułożyć sałatkę Ankle Bens z cukinii w pojemnikach od 0,5 do 1 litra, ale można również użyć słoików o innych rozmiarach.

Kostka Bens Cukinia z Czosnkiem i Pomidorami

Skład (na 4,5 l):

cukinia - 2 kg;
papryka - 1 kg;
pomidory - 2,5 kg;
czosnek - 0,2 kg;
olej roślinny - 0,2 l;
ocet stołowy (9 procent) - 50 ml;
sól - 40 g;
cukier - 0,2 kg.

Metoda gotowania:

Przygotuj warzywa, obierz cukinię i czosnek, usuń pestki z papryki, a z pomidorów usuń pieczęcie w okolicy szypułek.
Pokrój pomidory na regularne plastry i przełóż przez maszynkę do mięsa.
Cukinię pokroić w drobną kostkę i włożyć do miski.
Wymieszaj masę pomidorową z solą i cukrem, olejem roślinnym.
Zalej cukinię masą pomidorową i podpal.
Dusić na małym ogniu, pamiętając o mieszaniu, przez pół godziny.
Pokrój paprykę na małe kwadraty.
Dodaj pieprz do cukinii i gotuj jeszcze przez kwadrans.
Zmiażdżyć ząbki czosnku specjalną prasą.
Dodaj czosnek do warzyw, wlej ocet.
Po gotowaniu na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut wyjmij garnek do sałatek z kuchenki i umieść w wysterylizowanych słoikach.
Słoiki z metalowymi wieczkami zwinąć specjalnym kluczem, odwrócić i pozostawić do ostygnięcia. Nie trzeba niczego przykrywać, ponieważ warzywa zostały poddane wystarczającej obróbce cieplnej.

Po schłodzeniu puszek pozostaje tylko włożyć je do spiżarni. Ta sałatka przypomina gęsty sos z kawałkami warzyw – cukinii i papryki. Ma wyraźny czosnkowy smak i aromat, należy do pikantnych przekąsek.

Słodko-kwaśny „Unkle Bens” z cukinii

Skład (na 6 l):

cukinia - 2 kg;
pomidory - 1 kg;
cebula - 1 kg;
papryka - 0,7 kg;
marchewki - 0,6 kg;
Sos Krasnodar - 0,25 l;
olej roślinny - 0,25 l;
kwas cytrynowy - 5 g;
ocet stołowy (9 procent) - 70 ml;
sól - 80 g;
przyprawa curry - 10 g;
cukier - 0,2 kg;
woda - 0,6 l.

Metoda gotowania:

Umyj i oczyść warzywa, usuń część nasion z cukinii i pieprzu. Pomidory blanszować przez 2 minuty we wrzącej wodzie, zdjąć z nich skórkę.
Cebulę i paprykę pokroić w cienkie paski, cukinię w małe batoniki. Pomidory można kroić na małe kawałki o dowolnym kształcie. Zetrzyj marchewki bokiem tarki z dużymi otworami.
Zagotuj wodę, rozcieńcz w niej sos, dodaj sól, cukier, curry, wlej olej, wszystko wymieszaj i gotuj przez 5 minut.
Zanurz cukinię w sosie pomidorowym, gotuj przez 10 minut.
Dodaj paprykę, cebulę i marchewkę, gotuj z nimi przez kolejne 15 minut.
Włóż pomidory i gotuj przystawkę, aż uzyska dość gęstą konsystencję (jak sos).
Dodaj kwasek cytrynowy i ocet, gotuj przez kilka minut i ułóż w przygotowanych słoikach.
Słoiki szczelnie zamknij i po ostygnięciu wstaw do spiżarni na zimę.

Gęsta słodko-kwaśna sałatka przygotowana według tego przepisu nadaje się do wszystkich potraw: ryb, warzyw, mięsa. Szczególnie dobrze jest podawać go z daniami z drobiu.

Pikantne „Unkle Bens” z cukinii o słodko-kwaśnym smaku

Skład (na 4 l):

cukinia - 1 kg;
papryka - 0,7 kg;
cebula - 0,4 kg;
pomidory - 1 kg;
czosnek - 1 głowa;
papryka ostra - 3-4 szt .;
olej roślinny - 150 ml;
cukier - 100 g;
sól - 40 g;
curry - 10 g;
ocet stołowy (9 procent) - 50 ml.

Metoda gotowania:

Umyj warzywa, osusz.
Cukinię pokroić w cienkie paski lub kostki.
Zrób nacięcia krzyżowe na pomidorach. Zanurz we wrzącej wodzie, po 2 minutach wyjmij łyżką cedzakową i przenieś do pojemnika z zimną wodą. Wyjmij z wody i wyczyść. Miąższ pokroić w kostkę.
Usuń łuski z cebuli, pokrój je w cienkie półpierścienie.
Paprykę słodką i ostrą przeciąć wzdłuż na pół, usunąć pestki, miąższ pokroić w cienkie paski.
W rondelku wymieszać olej, ocet, sól, cukier i curry. Doprowadzić do wrzenia.
Zanurz cukinię w marynacie, gotuj przez 10 minut.
Dodaj paprykę i cebulę, ugotuj tę samą ilość więcej.
Dodaj pomidory. Po gotowaniu przez kolejne 10 minut dodaj zmiażdżony czosnek.
Dusić jeszcze przez kilka minut i zdjąć z ognia.
Umieść je w bankach, zwiń. Pozostaw do ostygnięcia do góry nogami.

Sałatka ma niezwykły smak: słodko-kwaśny i jednocześnie pikantny. Dobrze komponuje się z daniami mięsnymi oraz mięsem drobiowym.

Kostka Bens cukinia z pastą pomidorową

Skład (na 4,5 l):

cukinia - 2 kg;
cebula - 1 kg;
papryka - 0,5 kg;
czosnek - 5 ząbków;
woda - 1 l;
pasta pomidorowa - 0,2 kg;
cukier - 0,25 kg;
ocet stołowy (9 procent) - 60 ml;
sól - 20 g;
olej roślinny - 0,25 l.

Metoda gotowania:

Umyj, obierz warzywa, pokrój na kawałki o tym samym kształcie.
Połącz olej, sól, cukier, makaron i wodę, doprowadzając mieszankę do wrzenia.
Zanurz cukinię w sosie i gotuj przez 10 minut po ugotowaniu.
Dodaj resztę warzyw, z wyjątkiem czosnku, gotuj przez kolejne 10 minut.
Przełóż czosnek przez prasę, wymieszaj z octem i wlej tę mieszankę do sałatki. Mieszaj i gotuj przez kolejne 10 minut.
Gotową sałatkę ułożyć w przygotowanych słoikach, zakorkować i odwracając, odstawić do ostygnięcia.

Smak tej sałatki można nazwać tradycyjnym. Pasuje do każdego posiłku, także wegetariańskiego.

Sałatkę z cukinii Ankle Bens można spożywać jako samodzielną przystawkę lub podawać z innymi potrawami jako sos.

Współczesny świat kulinarny nie obfituje w przepisy na przygotowania do zimy. Z ekranów telewizorów oferujemy opcje różnych potraw ze świeżych warzyw, które są korzystniejsze dla zdrowia człowieka niż konserwy. Jednak naprawdę chcesz ugotować ziemniaki zimą lub po prostu odciąć kawałek chleba i zjeść to wszystko z pyszną sałatką Ankle Bens. Jeśli jesteś fanem robienia domowej konserwacji na zimę, w tym artykule dowiesz się, jak zrobić sałatkę Ankle Bens. Poznasz kilka ciekawych odmian tego blanku.

Klasyczny przepis na sałatkę Ankle Bens na zimę sugeruje, że jej głównym składnikiem jest cukinia. To właśnie smak tych warzyw przenosi nas do czasów dzieciństwa, kiedy podczas obiadów delektowaliśmy się pysznymi przetworami naszej mamy.

Przedstawimy Wam przepis na taką sałatkę. Z przedstawionej ilości składników do niego można zachować 6 półlitrowych słoików, które przed użyciem należy wysterylizować. A więc, jak zwinąć sałatkę z squasha Ankle Bens w słoiki:

Przygotuj 1 kg cukinii. Trzeba je umyć i pokroić w średniej wielkości kostkę (skórkę można pozostawić na młodych owocach).
Weź 300 g marchewki, obierz je, a następnie zetrzyj na grubej tarce.
Weź 350 g słodkiej papryki. Oczyść go z nasion, łodyg i pokrój w cienkie paski.
Weź 350 g cebuli i pokrój ją tak samo jak paprykę.
W osobnym pojemniku wymieszaj 150 g koncentratu pomidorowego z 125 g oleju roślinnego, 2 łyżki. sól, 100 g cukru i 400 ml wody. Dobrze wymieszaj ten sos do sałatek pomidorowych, a następnie włóż go do ognia, aby się zagotował.
Gdy sos pomidorowy się zagotuje, wlej do niego cukinię. Następnie przykryj garnek pokrywką. Gotuj cukinię w pomidorach przez 15 minut.
Następnie dodaj wszystkie pozostałe przygotowane składniki warzywne sałatki Ankle Bens do cukinii.
Po zagotowaniu sałatki przez 15 minut dodaj do niej 1 łyżeczkę. curry i 35 ml octu stołowego.
Po 3 min. Sałatkę przelej do słoików, zwiń pokrywką i zawiń w koc. Powinny ostygnąć w ciemnym miejscu. Potem będą musiały zostać zburzone w chłodzie - najlepiej w piwnicy.

Przepis na sałatkę na zimę „Ankle Bens” z pomidorów i papryki

Jeśli twoja rodzina nie przepada za cukinią, możesz zrobić równie pyszną sałatkę Ankle Bens na bazie pomidorów i słodkiej papryki. Okazuje się, że jest to bardzo smaczny i niskokaloryczny preparat na zimę.

Przedstawimy Wam przepis na blankiet na bazie 3 półlitrowych słoików:

4,5 kg dojrzałych, soczystych pomidorów umyć, zblanszować i obrać.
Umyj i usuń nasiona, obierz i szypułki 1,5 kg marchewki i cebuli oraz 2 ostre papryki
Przełóż wszystkie wymienione składniki przez maszynkę do mięsa. Zdecydowanie powinieneś uzyskać jednorodną masę.
Podpal powstałą masę, poczekaj, aż się zagotuje. Następnie wlej do niego 1,5 łyżki. cukier, 3 łyżki. sól, 5 łyżek. ocet i 300 ml oleju roślinnego.
Po 15 min. następnie do wrzącej masy dodaje się posiekaną paprykę. Będziesz potrzebował 1,5 kg tego warzywa. Lepiej pokroić go w paski.
Gotuj paprykę przez 5 minut, a następnie wyjmij sałatkę z pieca, wlej do słoików i zwiń pokrywki.

Przepis na sałatkę Ankle Bens na bakłażana na zimę

Kolejna wersja sałatki Ankle Bens może być stosowana zimą zarówno jako samodzielne danie, jak i jako dressing do spaghetti. Wielu dodaje go również do gulaszu warzywnego. Ogólnie rzecz biorąc, każda gospodyni domowa znajdzie zastosowanie w swojej kuchni na sałatkę z bakłażana Ankle Bens.

Podzielimy się z Wami przepisem na zbiór, w którym ilość składników oparta jest na 7 półlitrowych słoikach:

Najpierw weź paprykę. Musisz umyć, oczyścić z nasion i łodyg 500 g papryki. Pokrój w cienkie paski.
500 g marchewki umyj, obierz i zetrzyj na grubej tarce.
500 g cebuli należy obrać i posiekać na małe półpierścienie.
500 g bakłażana należy umyć i pokroić w drobną kostkę. Warzywa te należy najpierw oczyścić tylko z łodyg.
Wszystkie przygotowane warzywa wkładamy do jednej patelni i dokładnie mieszamy, po czym odstawiamy na chwilę.
Weź 2 kg pomidorów, zblanszuj je, usuń skórkę, a następnie pokrój w drobną kostkę. Niektóre gospodynie domowe nie pozbywają się skórek pomidorów, jeśli nie chcesz, nie możesz tego zrobić.
Wymieszaj pomidory z resztą warzyw, wlej wszystkie 200 g oleju roślinnego, dodaj 1 łyżkę. cukier i 1 łyżka. Sól.
Połóż warzywa na ogniu i przykryj pokrywką. Gotuj na małym ogniu przez 45 minut.
Gdy sałatka się gotuje, posiekaj główkę czosnku. Możesz to zrobić nożem lub możesz użyć kruszarki. Dodaj powstały kleik czosnkowy z 1 łyżką. ocet w sałatce przez 5 minut. przed wyjęciem go z pieca.
Sałatkę przelej do słoików i zwiń pokrywkami.

Przepis na sałatkę Ankle Bens z ryżem na zimę

Jako zimną przekąskę sałatkę Ankle Bens można stosować zimą, jeśli oprócz składników roślinnych dodaje się do niej ryż. Jest ugotowana na miękko, nasączona sokami ze wszystkich składników i przypraw, a rezultatem jest bardzo satysfakcjonująca, ale zdrowa sałatka.

Przedstawiamy Wam przepis, którego ilość składników wskazana jest na podstawie 12 półlitrowych słoików:

Najpierw musisz pokroić w cienkie paski 800 g papryki, bez pestek, łodygi. W ten sam sposób kroimy 400 g cukinii. Jeśli są młode, nie trzeba kroić skórki, w przeciwnym razie sałatka musi być delikatna.
Przygotuj 800 g pomidorów - umyj je, zblanszuj i pokrój w drobną kostkę. Również w tym przypadku nie jest konieczne usuwanie skórki z pomidorów.
Wszystkie przygotowane warzywa wymieszać w jednym rondlu i od razu dodać:

1 ul. ryż (bez względu na rodzaj płatków zbożowych)
5 liści laurowych
1 ul. olej roślinny
100 g cukru
1 łyżka Sól

Połóż sałatkę na ogniu, przykryj pokrywką i gotuj przez 35 minut.
Następnie wlej do niego 50 ml octu i pozostaw Unkle Bens na kolejne 10 minut, aby się zagotowało.
Wlej gorącą sałatkę do słoików. Należy pamiętać, że może stać się bardzo gęsty, a podczas gotowania ziarna ryżu mogą wylecieć z patelni i pozostawić oparzenia na dłoniach. Dlatego bądź bardzo ostrożny.

Przepis na sałatkę „Ankle Bens” z ogórków na zimę

Jeśli chcesz dodać chrupiącej i pikantnej nuty do sałaty Ankle Bens, radzimy dodać do niej świeży ogórek. Zimą doda świeżości sałatce warzywnej i sprawi wielką przyjemność swoim niezwykłym smakiem.

Przedstawimy Wam przepis na sałatkę, w której jednym z głównych składników są ogórki. Liczba produktów oparta jest na 3 półlitrowych słoikach:

Najpierw umyj 1 kg bakłażana. Pokrój je w krążki i namocz w soli fizjologicznej. Jest przygotowany po prostu - 1 łyżka. sól rozpuszcza się w 1 litrze wody.
Przygotuj 5 litrów soku pomidorowego: po prostu weź do tego wymaganą ilość pomidorów, zblanszuj je i przełóż miąższ przez maszynkę do mięsa.
Umieść powstały sok na kuchence, dodaj do niego 200 g oleju roślinnego i 300 g cukru.
Podczas gotowania soku pomidorowego przygotuj 1 kg warzyw - pokrój w kostkę (pożądane jest, aby wszystkie były tego samego rozmiaru):

marchewka
ogórki
papryka

Do gotującego się pomidora wlać wszystkie warzywa i gotować przez 40 minut. pod pokrywką. Następnie dodaj do sałatki posiekane warzywa, 8 ząbków czosnku i 200 g octu.
Gotową sałatkę układamy w słoikach i zwijamy pokrywkami. Obrabiany przedmiot można opuścić do piwnicy dopiero po ostygnięciu.

Mamy nadzieję, że wszystkie proponowane przez nas przepisy na tę pyszną sałatkę warzywną będą dla Ciebie przydatne. Spróbuj puszkować co najmniej jeden słoik każdej odmiany sałaty Kostki Bena, aby zobaczyć, co lubisz najbardziej. Zapewniamy, że po spróbowaniu wszystkiego, każdego lata na pewno zapełnicie swoją piwnicę tym smacznym i zdrowym preparatem.

Wideo: „Przepis na sałatkę z kostki Bens na zimę”

To właśnie pod tą nazwą znalazłam w Internecie ten niesamowicie smaczny i raczej prosty sposób przygotowania cukinii. Od razu przypomniałem sobie tę słynną i jasną reklamę różnych sosów z odległych lat 90., dość słynną w okresie pierestrojki marki Ankle Bens. Moja mama od czasu do czasu kupowała mi te magiczne słoiki z jasną i smaczną zawartością. Nostalgia dała się we znaki i postanowiłam zdecydowanie spróbować tego wspaniałego przepisu. Byłem bardzo zadowolony z wyniku! Oczywiście sałatka może nie była w smaku z dzieciństwa, ale bardzo mi się podobała!

Przede wszystkim przygotujmy warzywa. Cukinię oczyszczamy ze skóry i kroimy na małe kawałki. Jeśli są dość duże (jak moje), to po drodze pozbywamy się nasion. Jeśli cukinia jest młoda, możesz ją pokroić skórą ...

Czyścimy marchewki i pocieramy grubą tarką ...

Cebula pokrojona w półpierścienie...

Usuń nasiona z papryki i pokrój w...

Pokrój pomidory na małe kawałki, a także cukinię ...

Teraz przygotujmy sos pomidorowy. Wymieszaj wodę, olej roślinny, koncentrat pomidorowy, sól i cukier ...

Przygotowane nadzienie wlej do pojemnika, w którym ugotujemy sałatkę (duży rondel z grubym dnem, kociołek itp.), włóż do ognia i zagotuj. We wrzącym płynie pomidorowym wysyłamy cebulę, marchew i paprykę ...

Mieszaj i gotuj (najlepiej pod przykryciem) od momentu wrzenia przez 15 minut, mieszając od czasu do czasu…

Następnie dodaj cukinię...

Mieszaj i gotuj wszystko razem przez kolejne 15 minut ...

Teraz dodaj pomidory...

Mieszamy i ponownie gotujemy wszystko razem od momentu wrzenia przez 15 minut, nie zapominając o okresowym mieszaniu zawartości ...

Na koniec dodaj curry...

I ocet...

Trzymaj zawartość w ogniu przez kolejne 2-3 minuty. Następnie układamy gorącą sałatkę w wysterylizowanych słoikach. Mam 6 słoiczków po 0,5 ml...

Odwracamy słoiki do góry nogami i owijamy kocem, aż całkowicie ostygną. Banki można przechowywać w mieszkaniu, w chłodnym i ciemnym miejscu.
To wszystko! Sałatka okazała się bardzo smaczna i udana. Na pewno znowu zrobię ten wspaniały przepis na cukinię.

Smacznego!

Czas na przygotowanie: PT01H20M 1 godzina 20 minut

Detale

Pyszna sałatka z cukinii o nazwie „Ankle Bens” jest przygotowywana w dość prosty sposób. Ta sałatka zajmuje honorowe miejsce wśród innych przetworów wielu gospodyń domowych. Po przygotowaniu takiej sałatki na zimę zawsze będziesz mieć pod ręką pyszną przystawkę z cukinii, którą można podawać z daniami mięsnymi lub dodatkami.

Sałatka „Ankle Bens” z cukinii i pomidorów na zimę

Wymagane składniki:

cukinia - 2 kg;
czosnek - 200 gr .;
pomidory - 2,5 kg;
papryka - 1 kg;
sól - 2 łyżki stołowe;
ocet 9% - 10 ml;
cukier - 200 gr .;
olej roślinny - 200 gr.

Proces gotowania:

Dokładnie opłucz pomidory i pokrój każdy pomidor na kilka części, przełóż przez maszynę do mięsa.

Czosnek obrać i również posiekać za pomocą maszynki do mięsa. Cukinię opłukać i pokroić w drobną kostkę. Jeśli cukinia ma grubą skórkę, należy ją obrać.

Obierz paprykę z nasion i pokrój szypułki. Paprykę pokroić w paski.

Umieść cukinię w misce. Dodaj do nich posiekany czosnek i pomidory. Do cukinii również dodaj sól i cukier. Wlej olej roślinny i dobrze wymieszaj.

Wyślij garnek warzyw do pieca. Po zagotowaniu warzyw gotuj sałatkę na małym ogniu przez 30 minut, od czasu do czasu mieszając.

Następnie wyślij posiekaną paprykę na patelnię i wlej ocet. Wymieszaj i zagotuj sałatkę. Gotuj sałatkę na małym ogniu przez kolejne 20 minut.

Ułóż gorącą sałatkę w wysterylizowanych słoikach i zwiń. Po ostygnięciu sałatki włóż ją do piwnicy lub spiżarni.

Sałatka z cukinii z sosem pomidorowym „Ankle Bens” na zimę

Wymagane składniki:

cukinia - 2-3 kg;
papryka - 10 szt .;
marchewki - 3-4 szt .;
sos pomidorowy - 350 gr .;
cebula - 5-10 szt .;
sól - 100 gr .;
cukier - 1 łyżka .;
pomidory - 10 szt .;
esencja octu - 1 łyżka;
pietruszka - 1 pęczek;
olej roślinny - 1 łyżka.

Proces gotowania:

Cukinię pokroić w drobną kostkę. W razie potrzeby obierz skórę. Pokrój umyte pomidory na plasterki.

Obierz marchewki i cebulę. Drobno posiekaj cebulę nożem i zetrzyj marchewkę. Bułgarska papryka pokrojona w paski.

Sos rozcieńczyć w litrze zimnej wody. Zamiast sosu możesz wziąć pastę pomidorową. W takim przypadku wystarczy szklanka.

Do rozcieńczonego sosu dodaj cukier i sól. Następnie dodaj olej roślinny i wymieszaj. Wlej cukinię do powstałej mieszanki i wyślij do ognia.

Po zagotowaniu cukinii gotuj przez 10 minut. Następnie do cukinii dodaj posiekaną paprykę i cebulę, a także startą marchewkę. Gotuj sałatkę przez kolejne 10 minut.Nie zapomnij zamieszać sałatki, aby się nie przypaliła.

Na koniec dodaj do garnka pomidory i ocet. Wszystko dobrze wymieszaj. Gotuj sałatkę przez kolejne 10-15 minut, a następnie ułóż w wysterylizowanych słoikach i zwiń.

W razie potrzeby w trakcie gotowania sałatki można dodać suszone zioła lub przyprawy do smaku, na przykład czarny lub ziele angielskie.

Sałatka „Ankle Bens” z cukinii i papryki na zimę

Wymagane składniki:

cukinia - 1,5 kg;
cebula - 6 szt .;
papryka - 6 szt .;
pomidory - 1 kg;
sól - 2 łyżki stołowe;
olej roślinny - 2/3 łyżki stołowe;
ocet - 0,5 łyżki stołowej;
cukier - 2/3 łyżki.

Proces gotowania:

Cukinię opłukać i pokroić w małe paski. Cebulę pokroić w półpierścienie, a paprykę w paski.

Umyj pomidory i przekręć przez maszynkę do mięsa. Wlej olej roślinny i ocet do rondla. Dodaj cukier i sól.

Wyślij garnek do ognia. Gdy marynata się zagotuje, dodaj do niej cukinię. Gotuj przez pięć minut, ciągle mieszając.

Następnie wyślij cebulę na patelnię. Gotuj jeszcze przez pięć minut. Pamiętaj też o mieszaniu. Następnie wyślij paprykę na patelnię. Gotuj jeszcze pięć minut.

Następnie wlej skręcone pomidory. Następnie gotuj sałatkę przez 10 minut, również mieszając.

Sałatkę rozsmarować na gorąco w słoikach i zawinąć pokrywki.

Podobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj artykuł