Jak zrobić naturalny sok żurawinowy. Domowy sok żurawinowy

Letnie jagody zajmowały kiedyś szczególne miejsce w codziennej diecie, teraz wielu nie przywiązuje należytej wagi do ich korzyści, a w dawnych czasach różne choroby leczono owocami. Korzyści płynące z czerwonych jagód są nieocenione dla zdrowia, pod względem zawartości niektórych przydatnych pierwiastków nie można z nim porównać żadnych innych owoców, dlatego każdy powinien wiedzieć, jak gotować sok żurawinowy w domu.

Zarówno dorośli, jak i dzieci mogą spożywać ten cenny naturalny produkt w postaci soku lub świeżych jagód, zapobiegnie to pojawieniu się wielu dolegliwości.

Żurawina: korzyści i szkody

Dobroczynne właściwości żurawiny są legendarne. Jagoda uważana jest za magazyn witamin i minerałów, dlatego jest szeroko stosowana w medycynie tradycyjnej i ludowej. Żurawina leczy wiele różnych chorób, większość układów i narządów ludzkiego ciała nadaje się do jej leczniczego działania.

Aby zrozumieć, skąd bierze się tak wiele cudownych właściwości, sugerujemy zapoznanie się ze składem chemicznym naturalnej jagody.

Żurawina zawiera:

• pektyny, które mogą „neutralizować” metale ciężkie w organizmie;
• kwasy organiczne, które nie tylko uczestniczą w procesie leczenia organizmu, ale także pomagają zachować naturalne właściwości świeżych jagód przez 9 miesięcy;
• cukier (fruktoza, glukoza, sacharoza). Jednak w przeciwieństwie do cukru krystalicznego, który uważamy za szkodliwy, cukier ten jest naturalny, dlatego jest użyteczny dla organizmu i jest przez niego łatwo przyswajalny;
• witamina C, P oraz pierwiastki śladowe (molibden, miedź, kobalt, mangan itp.) mają pozytywny wpływ na funkcjonowanie gruczołów płciowych u osób dorosłych. Nie sposób nie zauważyć dobroczynnego wpływu tych pierwiastków na układ odpornościowy i nerwowy. Ponadto pierwiastki śladowe i witaminy przyczyniają się do prawidłowego rozwoju i wzrostu dziecka.

Obecność wszystkich powyższych przydatnych właściwości w składzie naturalnego produktu pozwala dokładniej zrozumieć, w jaki sposób sok żurawinowy jest przydatny dla zdrowia. Ale zanim ugotujemy sok żurawinowy w domu, dowiedzmy się: jak powszechny jest wpływ napoju na organizm, któremu jest wskazany i przeciwwskazany do stosowania.

Taka wiedza stanie się dla ciebie potężną bronią przeciwko chorobom i dolegliwościom, ale najważniejsze jest to, że takim lekiem nie będzie można sobie zaszkodzić.

Korzyści z soku żurawinowego:

1. napój żurawinowy doskonale gasi pragnienie, tonizuje, orzeźwia, poza tym jest doskonałym naturalnym antydepresantem;
2. napoje owocowe są często przepisywane do stosowania razem z antybiotykami, ponieważ wzmacniają ich działanie;
3. Morse wpływa również na poprawę funkcji jelit;
4. korzyści płynące ze świeżo wyciśniętego soku żurawinowego w leczeniu takich chorób jak:
   • zapalenie skóry;
   • wyprysk;
   • przeziębienie;
   • odmiedniczkowe zapalenie nerek;
   • reumatyzm;
   • migrena;
   • szkorbut;
   • nadciśnienie;
   • awitaminoza;
5. napój zwiększa odporność;
6. łagodzi zmęczenie, normalizuje sen;
7. leczy choroby zapalne;
8. neutralizuje infekcje wirusowe, pomaga przy bólu gardła;
9. radzi sobie z ciężkimi zatruciami (nie tylko o charakterze pokarmowym);
10. oczyszcza naczynia krwionośne;
11. zmniejsza ryzyko kamicy moczowej;
12. ma działanie odmładzające;
13. zapobiega powstawaniu próchnicy, korzystnie wpływa na jamę ustną, ale może niszczyć szkliwo ze względu na wysoką zawartość kwasu w napoju. Dlatego po spożyciu napoju owocowego zaleca się wypłukać usta;
14. zmniejsza nudności, pomaga łagodzić obrzęki (ze względu na naturalne działanie moczopędne). Takie właściwości są bardzo przydatne dla kobiet w ciąży, jednak w pierwszych miesiącach ciąży sok żurawinowy często nie jest zalecany, ponieważ wysoka zawartość w nim witaminy C może prowadzić do napięcia macicy.

Żurawina Morse'a: szkoda i przeciwwskazania

Pomimo globalnych zalet produktu, nie można mówić o jego całkowitym bezpieczeństwie dla zdrowia, jeśli istnieją przeciwwskazania do jego stosowania. Same jagody są nieszkodliwe, mogą zaszkodzić ciału tylko w 2 przypadkach:

1. jeśli pijesz napój w dużych ilościach;
2. jeśli istnieją przeciwwskazania do stosowania.

Komu sok żurawinowy jest przeciwwskazany:

• osoby cierpiące na zapalenie żołądka, a także z chorobami wątroby i zaburzeniami przewodu pokarmowego;
• każdy, kto ma zwiększoną kwasowość żołądka;
• osoby podatne na alergie, zwłaszcza na składniki jagodowe;
• dorośli i dzieci ze słabym szkliwem zębów.

Pyszny domowy napój ma ogromną zaletę. Nie można go porównać pod względem smaku, jakości i obecności przydatnych właściwości z pakowanymi napojami owocowymi i sokami.

W produktach z dodatkiem konserwantów nie może być żadnych korzyści, więc po prostu nie ma sensu mówić o jakimkolwiek prawidłowym ich stosowaniu. Kolejną rzeczą jest domowy napój owocowy, przygotowywany jest z naturalnych jagód, dlatego warto dokładniej poznać cechy jego spożycia.

W jakim wieku może sok żurawinowy

Mamom, które mają małe dziecko, nie może nie zainteresować się pytanie: jak długo możesz podawać żurawinę dziecku, ponieważ są one tak przydatne dla odporności i prawidłowego rozwoju okruchów? Jeśli mówimy o surowych jagodach, to nie zaleca się stosowania ich przez dziecko do 3 roku życia, ale przygotowanie przecieru owocowego z żurawiny lub zrobienie soku żurawinowego dla dziecka do roku i starszego to słuszna decyzja.

Nie warto wprowadzać owoców o jasnym kolorze przed głównymi produktami pierwszej żywności uzupełniającej. Pierwsze karmienie (płatki zbożowe, przecier warzywny) odbywa się nie wcześniej niż 7,5 miesiąca, pod warunkiem, że dziecko było karmione piersią i nie wcześniej niż 6 miesięcy, jeśli karmiono sztucznymi mieszankami.

• Zanim dziecko skończy 1 rok - daj mu tylko te jagody, które nadawały się do obróbki cieplnej (wystarczy trzymać je we wrzącej wodzie lub parze przez kilka minut).
• Z jagód można również zrobić sok lub napój owocowy, ale zaleca się rozcieńczenie go przegotowaną wodą (1:1).

Jeśli Twoje dziecko ma skłonność do alergii, z wprowadzeniem żurawiny do diety powinnaś poczekać nawet rok.

Czy roczne dziecko może spożywać sok żurawinowy? Oczywiście tak, ale nie w postaci surowej, znowu dieta powinna zawierać puree ziemniaczane, soki, napoje owocowe, galaretki. Przygotuj napoje (a także do 1 roku) bez cukru. Cukier krystaliczny jest szkodliwy dla zdrowia, zwłaszcza dla dzieci, dlatego nie zaleca się dodawania go do potraw i napojów dla dzieci. Przed użyciem jagód zalej je wrzątkiem.

Dopuszczalna norma soku żurawinowego to 10-20 g (1-2 łyżki stołowe) jagód dziennie, nie więcej niż 2 razy w tygodniu.

Po 3 latach żurawinę można spożywać w dowolnej postaci: surowe, gotowane, jako herbaty (przygotowane na bazie liści roślin), koktajle, musy, napoje owocowe, kompoty itp. Jeśli dziecko nie ma alergii i przeciwwskazań do stosowania - dziecko może jeść żurawinę do woli.

Jednym z głównych etapów życia kobiety jest ciąża i karmienie piersią (gw). W tych okresach kobieta stara się uważnie monitorować swoją dietę, ponieważ wszystko, co zje przyszła (lub już stworzona) matka, wejdzie do ciała dziecka.

Dlatego wiele matek jest aktywnie zainteresowanych: czy można pić sok żurawinowy podczas ciąży i laktacji, a także - ile napoju owocowego można wypić dziennie? Jak wspomniano powyżej, w pierwszych miesiącach ciąży surowo zabrania się używania żurawiny w jakiejkolwiek formie, ponieważ nadaje macicy ton, a zatem wywołuje poronienie.

Później jagody i napoje na ich bazie mogą, a nawet muszą być spożywane (jeśli nie ma przeciwwskazań). Witaminy zawarte w jagodach są niezwykle przydatne w utrzymaniu zdrowia przyszłej mamy i jej dziecka.

Niektórzy ginekolodzy zalecają kobietom w ciąży wypijanie 2 litrów soku żurawinowego dziennie, jednak jest to bardzo niebezpieczna dawka. W tak dużych ilościach napój może być szkodliwy, ale wystarczą 2-3 szklanki dziennie. Dla zwykłego człowieka ta część jest również uważana za optymalną. Konieczne jest picie napojów owocowych 1,5 godziny przed posiłkami i tylko naturalne.

Nietrudno też odgadnąć, czy sok żurawinowy jest przydatny po porodzie. Żurawina to jagoda multiwitaminowa, dlatego jej stosowanie może przynieść największe korzyści mamie i jej dziecku. Lepiej nie używać świeżych jagód przez pierwsze miesiące laktacji, ale przydadzą się napoje owocowe i soki rozcieńczone wodą.

Na początek wypij trochę napoju owocowego, jeśli po karmieniu dziecko nie wykazuje alergii, to w przyszłości możesz zwiększyć porcję napoju witaminowego.

Sok żurawinowy na cukrzycę: ile pić dziennie

Diabetycy mają specjalne podejście do żywienia, dlatego starannie dobierają swoje produkty. Z reguły wiele jagód podnosi poziom cukru we krwi, ale nie żurawiny. Nie przyczynia się do wzrostu cukru, a w cukrzycy typu 2 trochę bardziej i obniża go.

Jednak nadużywanie, choć użyteczny produkt, nie jest tego warte. Wystarczy 240 ml dziennie na wzmocnienie organizmu.

Kaloryczny sok żurawinowy

Sok żurawinowy jest uważany za produkt niskokaloryczny. Zawiera tylko 28 kcal na 100 g produktu. Napój zasłużenie należy do kategorii „dietetycznych”, co wyraźnie widać w wartości odżywczej produktu. Aby zrozumieć, ile zawiera węglowodanów, białek i tłuszczów - pomoże tabela.

Biorąc pod uwagę, że produkt jest niskokaloryczny, czyni go to jeszcze bardziej wartościowym. Napój świetnie nadaje się na regularną dietę, diety i dni postu. Ale wszystko to dotyczy tylko napoju owocowego przygotowywanego w domu.

Jak gotować sok żurawinowy: klasyczny przepis

Składniki

• Żurawina - 2 szklanki + -
• - smak + -
• - 1 litr + -
• - 1/2 szt. opcjonalny + -

Klasyczny sposób na zrobienie napoju owocowego

Możesz szybko zaparzyć zdrowy napój żurawinowy przy użyciu dowolnej technologii. Jednak najbardziej popularne jest przygotowanie klasycznego napoju owocowego.

Nie zaleca się gotowania świeżo wyciśniętego soku z jagód, ponieważ przy takim podejściu do gotowania wszystkie przydatne substancje „umrą”. Aby tego uniknąć zrobimy napoje owocowe, łącząc w nim wywar uzyskany z ciasta i świeżo wyciśniętego soku.

1. Umyj żurawinę, przełóż na sitko, połóż na misce.
2. Jagody miażdżymy rękami lub miażdżymy, wyciskając z nich sok.
3. Ciasto wlać do rondla, wlać litr wody, postawić na kuchence i zagotować zawartość na małym ogniu, a następnie gotować przez kolejne 10 minut.
4. Zdejmij rondel z ognia, trzymaj napój pod zamkniętą pokrywką przez 20 minut.
5. Bulion filtrujemy, mieszamy z naturalnym sokiem wyciśniętym z żurawiny. Dodaj miód do smaku, w razie potrzeby wlej sok z cytryny.
6. Podawaj sok żurawinowy ciepły lub schłodzony z kostkami lodu, jak lubisz.

Według tego samego przepisu możesz ugotować napój owocowy z mrożonej żurawiny. Aby to zrobić, należy go wcześniej odpowiednio rozmrozić. Wieczorem wyjmij jagody z zamrażarki i połóż je na górnej półce lodówki. W ciągu 8-9 godzin owoce rozmrożą się i można je wykorzystać do gotowania.

Powyższy przepis jest również odpowiedni dla dzieci. Ta technologia jest dobra, ponieważ do napoju owocowego nie dodaje się cukru. Bardzo ważne jest, aby dzieci poniżej 3 roku życia spożywały pokarmy i napoje bez cukru. Z miodem napój owocowy nie będzie kwaśny i wielokrotnie bardziej przydatny niż cukier.

Innym prostym przepisem na sok żurawinowy jest przepis w blenderze bez gotowania. Ta metoda przygotowania pozwala zaoszczędzić maksymalnie przydatne właściwości, a jeśli go nie zagotujesz, otrzymasz napój znacznie szybciej.

Składniki

• Woda pitna - 2 l;
• Żurawina (świeża lub mrożona) - 1 puszka 0,5 l;
• Miód (lub cukier) - 4 łyżki. l.

Przygotowanie soku żurawinowego

1. Sortujemy jagody, myjemy je, zalewamy wrzątkiem.
2. Owoce ubijamy blenderem.
3. Ubitą masę rozcieńczamy zimną wodą.
4. Przecedź go przez durszlak z siatki.
5. Dodaj miód/cukier do napoju i podawaj.

Możesz również zaparzyć sok żurawinowy w powolnej kuchence. Wskazane jest, aby nie podgrzewać wyciśniętego soku, aby zachować wszystkie przydatne składniki.

Ciasto można gotować w wolnej kuchence w trybie „Gotowanie” lub w trybie „Na parze” przez 15-20 minut. Wszystko będzie zależeć od mocy i modelu multimaszyny.

Napoje owocowe należy przechowywać w lodówce nie dłużej niż 3 dni, po czym napój traci swoje korzystne właściwości.

Co jeszcze można ugotować z żurawiny

Oprócz jagód świeżych i mrożonych stosuje się żurawinę suszoną i suszoną. Potrawy i napoje, które można na ich podstawie przygotować, są dość różnorodne.

Z suszonej i suszonej żurawiny często robi się:

• kompoty,
• galaretka,
• ekstrakty,
• kwas,
• jagody są również dodawane do wypieków, dekorują nimi dania deserowe i są używane jako dodatki do herbaty.

Zawsze gotuj dla siebie i swoich bliskich tylko naturalny napój owocowy. Staraj się nie brać zakupionych soków i napojów z nich pochodzących, zwłaszcza dla dziecka. Naprawdę smaczny i zdrowy napój owocowy może być tylko wtedy, gdy sam przyrządzisz go w domu.

Jak gotować sok żurawinowy, ile go ugotować, jak pić i ile przechowywać – teraz wiecie równie dobrze jak dietetycy. I nie ma znaczenia, ile kalorii zawiera napój, o wiele ważniejsze jest to, ile przyniesie on korzyści Twojemu organizmowi.

Co to jest przydatny sok żurawinowy? Najpierw zastanówmy się, jakie są zalety samej żurawiny. Po pierwsze to cały magazyn witamin. Po drugie, ta jagoda to prawdziwy naturalny antybiotyk. A sok owocowy z niego dobrze pomaga w zapobieganiu przeziębieniom. Ponadto, jeśli już złapałeś przeziębienie, wypij sok żurawinowy, zdrowiej znacznie szybciej. Wielu lekarzy przepisuje ten napój w celu wzmocnienia układu odpornościowego, złagodzenia obrzęków i zatrucia u kobiet w ciąży. Można go przygotować zarówno ze świeżych, jak i mrożonych jagód. Nie mogłem znaleźć świeżego, więc wybrałem drugą opcję. Więc zacznijmy gotować sok żurawinowy.

Wymagane składniki:

• Przegotowana woda - 2 litry + 125 ml do mieszania w blenderze
• Mrożona żurawina - 200 gram
• Piasek cukrowy - 150 gramów.

Przepis:

1. Przede wszystkim opłucz żurawinę ciepłą wodą, jednocześnie się rozmrozi (rozmraża się dość szybko). Następnie włóż do miski, zalej 125 mililitrów wody i zmiel blenderem.
2. Następnie przetrzyj zmiażdżoną jagodę przez sito lub przeciśnij przez gazę, aby oddzielić sok od jagód. To da około 1 szklanki świeżego soku żurawinowego. Muszę od razu powiedzieć, że nie należy go pić w czystej postaci. Faktem jest, że zawiera nie tylko niezbędne witaminy, ale także agresywne kwasy (w tym kwas jabłkowy, benzoesowy i cytrynowy), które mogą szkodzić zdrowiu, na przykład powodować biegunkę. Więc lepiej to rozcieńczmy.
3. Wróćmy do przepisu. Nie dotykaj soku wytworzonego powyżej. Ale pozostałe ciasto z jagód przenieść do rondla, zalać dwoma litrami wody, dodać cukier i podpalić. Gdy bulion się zagotuje, zmniejsz ogień do minimum, kontynuując gotowanie przez kolejne pięć do dziesięciu minut. Następnie zdejmij patelnię z ognia i pozwól jej ostygnąć.
4. Teraz, gdy nasz bulion ostygnie, wyciśnij go. Możesz wyrzucić resztki miąższu. Ale sok żurawinowy uzyskany nieco wyżej wlać do bulionu.
5. Wszystko, smaczny i zdrowy napój gotowy do spożycia! Opcjonalnie można dodać do niego płynny miód, co sprawi, że będzie jeszcze bardziej użyteczny.

Żurawina zawiera dużą ilość witaminy C, wzmacnia działanie antybiotyków w leczeniu przeziębień, pomaga w chorobach układu moczowo-płciowego, pomaga eliminować inne dolegliwości. Posiada wyraźną kwaskowatość, ta jagoda dobrze komponuje się zarówno ze słodkimi, jak i pikantnymi składnikami i jest używana do przygotowywania różnych sosów i deserów. Sok żurawinowy to jeden z najpopularniejszych napojów bezalkoholowych, choć można go również spożywać na ciepło. Jej orzeźwiający smak orzeźwia, witaminy napełniają organizm energią. Morse, sprzedawany w sklepach, dobrze smakuje, ale pod względem korzystnych właściwości jest gorszy od domowych. Lepiej kupić mrożoną jagodę i samodzielnie ugotować z niej napój owocowy. Jeśli sam zbierzesz i przygotujesz żurawinę, wartościowy napój będzie Cię bardzo mało kosztował.

Funkcje gotowania

Napoje owocowe z jagód są przygotowywane według specjalnej technologii, która pozwala zaoszczędzić maksimum witamin zawartych w surowcu. Proces gotowania soku żurawinowego jest prosty, ale ma kilka subtelności.

• Bogata w żurawinę witamina C jest niszczona przez wysokie temperatury. Dlatego najpierw wyciska się sok z jagód, następnie ciasto wylewa się wodą i gotuje. Syrop miesza się z sokiem żurawinowym dopiero po ostygnięciu do temperatury nieprzekraczającej 40 stopni. Jeśli do słodzenia napoju używa się miodu, to również rozpuszcza się go w ciepłej, a nie gorącej wodzie. Cel jest taki sam - zachować maksimum przydatnych substancji zawartych w produkcie pszczelarskim.
• Zarówno sok, jak i wywar uzyskany z żurawiny należy filtrować, aby kawałki skórki nie dostały się do napoju: zepsują smak napoju.
• Sok żurawinowy będzie smaczniejszy i zdrowszy, jeśli ugotujesz go z dodatkiem innych jagód i owoców. Dobrze komponuje się z borówkami, truskawkami, jabłkami, pomarańczami, dziką różą, aronią, porzeczkami, malinami. Jeśli podczas gotowania dodasz do garnka skórkę i przyprawy, otrzymasz napój, który smakiem i kolorem przypomina grzane wino.
• Sok żurawinowy podawany jest na ciepło lub na zimno. Zimą przyjemniej jest pić nieschłodzony napój, latem - lodowaty. Jeśli dobrze się czujesz, możesz dodać kilka kostek lodu do szklanki z sokiem żurawinowym i udekorować jej brzegi cukrem. Jeśli pijesz sok, aby wyzdrowieć z przeziębienia, nie zaleca się schładzania napoju przed wypiciem.

Stosując sok żurawinowy należy pamiętać, że przy wszystkich jego zaletach może również zaszkodzić. Picie go w dużych ilościach nie jest zalecane osobom cierpiącym na wrzody trawienne przewodu pokarmowego. Jeśli masz cukrzycę, zastąp cukier w swoim napoju zalecanym słodzikiem.

Klasyczny przepis na sok żurawinowy

• żurawina (świeża lub mrożona) - 0,5 kg;
• cukier - 0,2 kg;
• woda - 3 l.

Metoda gotowania:

• Ostrożnie posortuj jagody i umyj. Jeśli używasz mrożonego produktu, pozwól mu się rozmrozić, wkładając go do durszlaka, a odsączony płyn wlej do rondla, w którym ugotujesz napój owocowy. Pamiętaj, że pojemniki aluminiowe nie nadają się do tych celów: w kontakcie z kwasami materiał ten tworzy związki szkodliwe dla organizmu.
• Włóż jagodę do miski, posyp cukrem, odstaw na 20 minut.
• Przetrzyj jagody przez sito lub wyciśnij z nich sok, zawijając je w kilkuwarstwową gazę.
• Odłóż sok żurawinowy na bok, wytłoki wyślij na patelnię. Napełnij je czystą wodą, postaw patelnię na kuchence.
• Gotuj napój owocowy przez 15-20 minut po zagotowaniu.
• Ostudź bulion do temperatury pokojowej, odcedź.
• Wymieszać z sokiem żurawinowym.

To jeden z najprostszych przepisów na sok żurawinowy, który jest uważany za tradycyjny. Można go przygotować zarówno ze świeżych, jak i mrożonych jagód.

Mrożony sok żurawinowy z miodem

• mrożona żurawina - 0,3 kg;
• woda - 2 l;
• miód - 80 ml.

Metoda gotowania:

• Umieść żurawinę w misce. Pamiętaj o jagodzie z tłuczkiem przeznaczonym do robienia tłuczonych ziemniaków. Przeciśnij gazę złożoną w 3-4 warstwy lub przetrzyj przez sito.
• Ciasto zalać wodą i gotować przez 10-15 minut.
• Ostudź bulion do 40-50 stopni, dodaj miód. Mieszaj, aż całkowicie się rozpuści.
• Wymieszaj napój z sokiem żurawinowym.

Podawaj sok ciepły lub schłodzony. Ta wersja soku żurawinowego jest uważana za zdrowszą od tradycyjnej. Spodoba się zwolennikom racjonalnego żywienia.

Morse ze świeżej żurawiny bez gotowania

• świeża żurawina - 0,5 kg;
• cukier - 100 g;
• przegotowana lub mineralna woda pitna - 1,5 l;
• syrop żurawinowy lub z dzikiej róży (opcjonalnie) - do smaku.

Metoda gotowania:

• Posortuj i dobrze spłucz żurawinę, posyp cukrem, odstaw na pół godziny.
• Dodaj szklankę wody, wymieszaj, przetrzyj przez sito.
• Ciasto zalać szklanką wody, odstawić na 2-3 minuty, przecedzić.
• Kontynuuj nalewanie i odcedź ciasto, aż skończy się woda.
• Połącz wszystkie części powstałej cieczy. W razie potrzeby dosłodź syropem.

Ta wersja soku żurawinowego jest szczególnie przydatna. Przygotowanie zajmuje dużo czasu, ale wynik jest wart wysiłku.

Sok żurawinowy z owocami róży

• żurawina świeża lub mrożona - 0,5 kg;
• świeże lub suszone owoce róży - 100-180 g (należy wziąć mniej suszonego produktu, świeżego - więcej);
• woda - 2 l;
• cukier, miód lub syrop z dzikiej róży - do smaku.

Metoda gotowania:

• Zmiażdżyć posortowaną i umytą żurawinę lub wycisnąć z niej sok.
• Dziką różę umyć, włożyć do rondla, napełnić wodą i podgrzać.
• Gotuj na małym ogniu przez 10 minut. Schłodzić i przecedzić.
• Połącz z sokiem żurawinowym. Zamieszać.
• Dosłodź napój cukrem, miodem lub syropem.

Korzyści z żurawiny w tym przepisie są wzmocnione korzyściami dzikiej róży. Napój będzie szczególnie skuteczny we wzmacnianiu układu odpornościowego i przywracaniu organizmu po chorobie.

Sok żurawinowy nie tylko dobrze smakuje, orzeźwia i orzeźwia w czasie upałów - zawiera wiele witamin i innych cennych substancji i jest przydatny przy różnych dolegliwościach. Możesz go gotować i pić o każdej porze roku.

Od czasów naszych dziadków sok żurawinowy uznawany jest nie tylko za napój gaszący pragnienie, ale także za bardzo skuteczny lek. Przepis na jego przygotowanie jest dość prosty, ale z biegiem czasu smakosze wymyślili kilka niestandardowych opcji, nie mniej smacznych i zdrowych. Żurawina zawiera wiele przydatnych witamin i minerałów, co przyczynia się do szybkiego powrotu do zdrowia i wzmacnia układ odpornościowy. Więc jak to zrobić?

Sok żurawinowy. Przepis numer 1. Standardowy

Na półtora litra wody potrzebujesz:

- szklanka żurawiny;

- według własnego gustu (tak jak lubisz).

Żurawinę należy starannie posortować i umyć w durszlaku pod bieżącą wodą, następnie jagody należy gotować na parze przez dwie do trzech minut we wrzącej wodzie, po czym żurawinę należy rozgnieść drewnianą łyżką i pozostawić na ogniu na kolejne pięć do dziesięciu minut .

Następnie musisz zebrać już wszystkie jagody i przetrzeć je przez gazę lub sito. Niech sok spłynie do rondla. Gdy wszystko się zagotuje, dodaj cukier do smaku. Zamiast cukru możesz użyć kilku łyżek miodu – jest też bardzo smaczny i zdrowy. Pozwól naparowi owocowemu parzyć przez dwie godziny i gotowe.

Sok żurawinowy. Przepis numer 2. W pośpiechu

Na 2 litry wody potrzebujesz:

- 2 szklanki świeżej żurawiny, zmielonej w maszynce do mięsa;

- cukier granulowany do smaku.

Jak w tym przypadku zrobić sok żurawinowy? Tak, nigdzie nie jest łatwiej! Zmieloną żurawinę zalej świeżo przegotowaną wodą i dodaj cukier do smaku.

Ta opcja jest dobra, ponieważ jagody nie są poddawane długotrwałej obróbce cieplnej, a zatem zachowana jest każda użyteczna właściwość.

Sok żurawinowy. Przepis numer 3. Magazyn witamin

Czego potrzebujesz na 4 szklanki wody:

- 2 szklanki świeżej żurawiny;

- 2 łyżki stołowe ze szkiełkiem miodu.

Najpierw trzeba posortować i opłukać żurawinę, a następnie przetrzeć przez sito drewnianą łyżką w patelnię. Następnie miąższ pozostający na sicie należy wycisnąć przez czterokrotnie złożoną gazę do innego naczynia. Wlej cztery szklanki wody na patelnię, a po zagotowaniu gotuj na małym ogniu przez pięć do dziesięciu minut. Teraz musisz wszystko odcedzić i dodać miód, a następnie wlać wcześniej wyciśnięty sok żurawinowy do powstałego napoju owocowego. Morse jest gotowy. Może być podawany zarówno na gorąco, jak i schłodzony. To dobrze, bo świeży sok z jagód, dodany pod koniec gotowania, podczas gotowania nie traci swoich dobroczynnych substancji.

Sok żurawinowy. Przepis numer 4. Dzieci

Składniki na półtora litra wody:

- 100 gramów świeżych lub rozmrożonych żurawin;

- 3-5 łyżek syropu cukrowego.

Na początek jagody należy starannie posortować i umyć, po czym wycisnąć je z soku żurawinowego, a resztki po wyciśnięciu zalać świeżo przegotowaną wodą. Ten bulion powinien gotować się przez dwadzieścia minut, a następnie przecedzić zawartość przez gazę. Gdy napój owocowy ostygnie należy wlać do niego wcześniej wyciśnięty sok żurawinowy i syrop cukrowy. Morse jest gotowy do jedzenia, a wszystkie jego witaminy wciąż są z nim.

Sok żurawinowy. Przepis numer 5. Morse - sok

Składniki:

- rozmrożona żurawina (ilość nie ma znaczenia);

- cukier, syrop cukrowy lub miód do smaku;

- woda (w razie potrzeby).

Żurawinę w durszlaku należy oblać wrzącą wodą, po czym sok wyciska się na patelnię. Teraz należy go przefiltrować przez sito lub gazę i dodać syrop cukrowy, piasek lub miód. Jeśli sok jest zbyt skoncentrowany, możesz dodać wodę do smaku, według własnego uznania. Taki napój owocowy można pić codziennie i więcej niż raz, zarówno w celu zapobiegania, jak i leczenia przeziębień.

Sok żurawinowy. Przepis numer 6. Korzystanie z wolnej kuchenki

Na drinka będziesz potrzebować:

- dwa litry wody;

- dwie szklanki żurawiny;

- jedna szklanka cukru pudru.

Na początek należy wlać wodę zmieszaną z cukrem do pojemnika multicooker i ustawić tryb „gotowania na parze” na 50 minut (jest to konieczne, aby woda się zagotowała). Podczas gdy powolna kuchenka jest zajęta pracą, żurawinę należy doprowadzić do pożądanej formy: posortować, umyć, przetrzeć przez durszlak.

Teraz, gdy multicooker da sygnał o zakończeniu określonej operacji, można go wyłączyć. Będzie działał jak termos. W pojemności multicookera musisz dodać sok wyciśnięty z jagód i samo ciasto. Wszystko to jest dokładnie wymieszane, przykryte pokrywką i podawane przez cztery do pięciu godzin. Gdy gotowy napój owocowy ostygnie, musisz go odcedzić. Dla smaku możesz również dodać miód lub możesz zastąpić nim cukier od samego początku. To zależy od szefa kuchni. Możesz pić Morse'a!

Rozgrzany i wypity tuż przed pójściem spać, każdy napój owocowy będzie doskonałym uzdrowicielem. Ciesz się i nie choruj!

Sok żurawinowy to nie tylko smaczny, ale i niezwykle zdrowy napój.

Najczęściej do jego przygotowania używa się klasycznego przepisu, który wyróżnia się prostotą i szybkością. Obróbka cieplna jest szczególnie cenna w jej przygotowaniu - będzie minimalna.

Konieczne będzie gotowanie tylko wytłoków z jagód. Do przygotowanego bulionu zostanie dodany sok żurawinowy - dzięki temu w gotowym napoju zachowana zostanie maksymalna ilość witamin. Tak, a smak soku żurawinowego jest doskonały.

Korzyści z żurawiny i napojów z niej

Szczególnie niesamowity efekt ma zażywany w przypadku przeziębienia sok żurawinowy.

Ze względu na łatwość przygotowania sok żurawinowy jest bardzo ceniony i często stosowany w leczeniu przeziębień jako naturalny środek o wysokiej zawartości witaminy C.

Żurawina zawiera naturalne witaminy - dlatego są cenione o rząd wielkości wyżej niż jakiekolwiek leki o podobnym działaniu, stworzone sztucznie. Zimą, ze względu na swoje wyjątkowe właściwości, żurawinę stosuje się częściej niż inne jagody o kwaśnym smaku, takie jak wiśnie czy porzeczki. Żurawinę można doskonale zakonserwować w stanie zamrożonym.

Półfabrykaty uzyskane przez zamrożenie pomagają zachować wszystkie przydatne pierwiastki śladowe i witaminy zawarte w żurawinie. Zimą bardzo wygodnie jest przygotować nie tylko napoje owocowe z takich wykrojów, ale także bułeczki, napary i po prostu dodać do herbaty.

Napoje owocowe z żurawiny, oprócz innych niesamowitych właściwości, zawierają bardzo mało kalorii.

Fakt ten może być atrakcyjny dla osób będących na diecie, ponieważ nie muszą jej łamać, aby poradzić sobie z chorobą.

A dla kobiet w ciąży i matek karmiących, które nie mają szczęścia zachorować w tak kluczowym okresie, napoje z żurawiny będą prawdziwym zbawieniem.

W czasie ciąży, a także w okresie laktacji wiele leków jest zabronionych, w tym te, które pomagają pozbyć się przeziębienia.

Ich stosowanie może zaszkodzić dziecku, dlatego dobrze jest mieć pod ręką wystarczającą ilość mrożonych jagód na wypadek przeziębienia.

Robienie soku żurawinowego – wersja klasyczna

Do przygotowania soku żurawinowego według klasycznej receptury potrzebne będą następujące składniki:

• świeża lub mrożona żurawina - 2 szklanki;
• cukier granulowany do smaku - zwykle wystarczy 5 łyżek;
• półtora lub dwa litry wody.

Świeże jagody można natychmiast przetworzyć. Mrożone są najpierw myte w zimnej wodzie, a następnie trochę rozmrażane.

Następnie żurawinę należy rozgnieść w emaliowanej lub plastikowej misce. Jako przedmiot pomocniczy możesz użyć drewnianej łyżki, popychacza do tłuczonych ziemniaków, możesz wycisnąć jagodę czystymi rękami.

Powstałe ciasto należy oddzielić od soku. Aby to zrobić, przydatna jest gaza lub drobne sito, przez które masa jest dokładnie wyciskana, aby sok spływał. Resztki należy włożyć do przygotowanej patelni z gorącą wodą. Dodajemy tam również cukier granulowany, po czym wszystko należy wymieszać i doprowadzić do wrzenia. Delikatnie wymieszaj ugotowaną mieszankę, po czym należy ją pozostawić w cichym miejscu na 10-15 minut, aby ją zaparzyć.

Teraz weź sitko i przelej zawartość garnka do dzbanka lub słoika do napojów.

Pozostaw około połowy pustą - wlej uzyskany wcześniej czysty sok żurawinowy.

Wszystko razem wymieszaj. Sok żurawinowy jest gotowy.

Na przeziębienia lub po prostu wzrost temperatury ciała lepiej jest pić ciepłe napoje owocowe.

Jeśli nie jesteś uczulony na miód, użyj go zamiast cukru. W soku żurawinowym jako lekarstwo ludzie częściej potrzebują go w sezonie zimowym lub na mrozie.

Ale nawet latem napoje żurawinowe są nie mniej przydatne - doskonale gaszą pragnienie i łagodzą obrzęki, a w razie potrzeby mogą również działać jako środek moczopędny.

Czy wiesz, że środki ludowe na zapalenie pęcherza moczowego pomagają wzmocnić działanie podstawowych leków? W tym temacie rozważymy zastosowanie żurawiny w leczeniu zapalenia pęcherza.

Inne przepisy

Sok żurawinowy to nie tylko bardzo popularny napój, ale również znany od dawna. W dawnych czasach często przygotowywano go nie tylko z dodatkiem miodu czy cukru, ale także warzyw, owoców i innych jagód.

Przepisów na sok żurawinowy jest wiele i każdy może zapoznać się z przynajmniej najczęstszym z nich.

Sok żurawinowy z miodem

Na 150 g żurawiny potrzebujesz 100 g miodu i litr wody. Posortuj jagody, spłucz w kilku wodach.

Następnie należy je zblanszować, zanurzając je na kilka minut we wrzącej wodzie. Zblanszowane jagody zetrzyj, całość gotuj w rondlu przez dziesięć minut.

Odcedź zawartość, dodaj kilka łyżek miodu do powstałego soku. Napełnij napój przez godzinę.

Jeśli napój owocowy nie jest używany jako środek na przeziębienie, lepiej podawać go schłodzony.

Ale ta metoda gotowania ma poważną wadę - podczas gotowania wiele witamin znika z jagód.

Sok żurawinowy ze świeżym sokiem i miodem

Na szklankę żurawiny - litr wody i dwie duże łyżki miodu. Zmiel umyte jagody w blenderze lub zmiel w porcelanowej misce drewnianą łyżką - niektórzy uważają, że blender pogarsza smak gotowego napoju. Owiń powstałą masę w worek z gazy i wyciśnij, aby uzyskać sok. Następnie należy go wlać do słoika, zamknąć pokrywkę i włożyć do lodówki.

Wyciskane – inaczej nazywane też miazgą – wkłada się do rondla i zalewa wodą. Następnie musisz włączyć ogrzewanie i gotować wszystko przez pięć minut.

Patelnię ostudzić, zdjąć z ognia i przecedzić jej zawartość przez gazę lub drobne sitko.

Połącz powstały bulion z sokiem żurawinowym i włóż kilka dużych łyżek miodu.

Spożywaj ciepłe lub schłodzone.

Dzięki tej metodzie przygotowania można zaoszczędzić maksymalnie cennych substancji. Należy zauważyć, że przy ręcznej metodzie wyciskania jagód możliwe jest uszkodzenie skóry dłoni, ponieważ sok podczas długotrwałej pracy z nim może działać drażniąco. Najlepiej zrobić to w gumowych rękawiczkach.

Istnieje wiele podobnych przepisów w różnych wersjach. Po wypróbowaniu kilku z nich możesz wyrobić sobie własną opinię na temat każdego i kontynuować przygotowywanie drinka według ulubionego przepisu. Jest magazynem przydatnych substancji i nie będzie zbędny zarówno zimą, jak i latem.