Jak zrobić bułkę z ciasta. Łatwa i szybka rolka ciastek

Krok 1: przygotuj mąkę.

Mąkę przesyp na sitko i przesiej do średniej miski. Należy to zrobić, aby ciasto było delikatne, przewiewne i miękkie. Również dzięki temu procesowi oczyścimy mąkę z wszelkiego rodzaju grudek i nasycimy ją tlenem z powietrza. Uwaga: Upewnij się, że do ciasta używasz najwyższej jakości, drobno zmielonej i zaufanej markowej mąki.

Krok 2: przygotuj mleko.


Wlej mleko do małego rondla i umieść pojemnik na średnim ogniu. Już dosłownie po 1 minucie możesz wyłączyć palnik i odstawić pojemnik na bok. Wlej mleko do głębokiej miski i sprawdź jego temperaturę. Bardzo ważne jest, aby było ledwo ciepłe, ale w żadnym wypadku nie gorące, ponieważ może to spowodować zwarcie drożdży, a ciasto na bułki po prostu nie zadziała.

Krok 3: przygotuj drożdże.


Drożdże rozprowadzamy w kawałkach w mleku i używamy łyżki stołowej do ich całkowitego rozcieńczenia. Z tego powodu mleko powinno zmienić kolor z białego na miękki beż.

Krok 4: przygotuj margarynę.


Margarynę rozprowadzamy na desce do krojenia i nożem kroimy na małe kawałki. Następnie odstawiamy je na bok do podgrzania w temperaturze pokojowej, gdyż jest to jeden z ważnych warunków przygotowania ciasta na bułki.

Krok 5: przygotuj ciasto na bułki.


Dodaj więc do głębokiej miski, z drożdżami rozcieńczonymi w mleku, kawałki margaryny, dwa rodzaje cukru, szczyptę soli, a także rozbij jajko. Za pomocą ręcznej trzepaczki wszystko dokładnie wymieszaj, aż będzie gładkie. Następnie zaczynamy wlewać mąkę małymi porcjami i natychmiast ubijamy wszystko improwizowanym sprzętem, aby w cieście nie tworzyły się grudki. Uwaga: gdy masa zaczyna gęstnieć, dalej wylewamy trochę mąki, ale ciasto wyrabiamy czystymi, suchymi rękami. Ugniataj ciasto, aż stanie się gęste, jednorodne i przestanie kleić się do rąk. Następnie nadajemy mu zaokrąglony kształt i przykrywamy miskę ściereczką. Umieść ciasto w ciepłym miejscu do zaparzenia 1 godzina.

Krok 6: podawaj ciasto na bułki.


Po wyznaczonym czasie na nalewkę z ciasta połóż ją na stole kuchennym, zmiażdżoną niewielką ilością mąki. Ciasto ugniatamy jeszcze kilka razy rękoma, aby wydostał się z niego dwutlenek węgla w wyniku fermentacji drożdży. A teraz za pomocą wałka do ciasta rozwałkuj ciasto na grubą nie więcej niż 1 centymetr i za pomocą łyżki stołowej rozprowadzamy na nim nadzienie.

Wypełnienie bułek może być dość zróżnicowane. Możesz zrobić ciastka z makiem i kawałkami orzechów włoskich, z dżemem lub skondensowanym gotowanym mlekiem.

Do bułki można też dodać słone nadzienia: ziemniaki z pieczarkami, gotowane mięso mielone do smaku, duszoną kapustę i twarożek z koperkiem. Po ułożeniu nadzienia zawijamy ciasto w bułkę, zaczynając od dowolnej krawędzi. Teraz nie spieszymy się z wkładaniem bułki do piekarnika do pieczenia, ale kładziemy ją na blasze do pieczenia wysmarowanej olejem roślinnym lub przykrytej papierem do pieczenia i odstawić do zaparzenia w ciepłym miejscu kolejne 30-40 minut. Zwykle takie bułki piecze się na 45-55 minut w zależności od nadzienia i grubości warstwy ciasta, aż powierzchnia pieczenia pokryje się złocistą skórką i zacznie przyciągać każdego swoim niezapomnianym aromatem. Takie bułki podaje się z gorącą herbatą, kawą, wszelkiego rodzaju kompotami, galaretką, a także mlekiem i kefirem.

Smacznego!

Gotowość ciasta do bułek w piekarniku można sprawdzić wykałaczką. Jeśli łatwo wchodzi do bułki, a na jej powierzchni nie ma grudek ciasta i wilgoci, to pieczenie jest gotowe i można wyłączyć piekarnik.

Z takiego ciasta można uformować nie tylko bułki, ale także przygotować bułeczki, warkocze i ciasta.

Możesz użyć masła zamiast margaryny do zrobienia ciasta na bułki.

Jednym z warunków przygotowania takiego testu jest to, że wszystkie składniki muszą mieć temperaturę pokojową.

Zarówno dorośli, jak i dzieci uwielbiają domowe ciasta. Jednym z najprostszych rodzajów ciasta jest herbatnik.

Oferujemy kilka przepisów na bułki biszkoptowe. Ich gotowanie wcale nie jest trudne nawet dla niedoświadczonej gospodyni. Biszkoptowa bułka będzie doskonałym dodatkiem do filiżanki herbaty lub aromatycznej kawy. I możesz iść na wizytę z domowymi ciastami. Jesteśmy pewni, że gospodarze z pewnością docenią Twój gest.

Bułka biszkoptowa z mlekiem skondensowanym i orzechami

Aby przygotować bułkę ze skondensowanym mlekiem i orzechami, będziesz potrzebować

dla testu:

  • 1 szklanka cukru
  • 1 szklanka mąki
  • 4 jajka

syrop do impregnacji:

  • 4-5 łyżek gotowane mleko skondensowane
  • 3-4 łyżki orzechy (orzechy włoskie, orzechy laskowe itp.)
  • cukier puder

Przepis na bułkę z mlekiem skondensowanym i orzechami

  1. Oddziel białka od żółtek. Ubij żółtka z cukrem. Ubij białka na puszystą pianę. Delikatnie połącz żółtka i białka. Stopniowo dodawać mąkę w cienkim strumieniu.
  2. Na wcześniej przygotowaną blachę do pieczenia (wyłożoną papierem do pieczenia) wylej cienką warstwę na blachę do pieczenia i równomiernie rozprowadź na całej blasze.
  3. Biszkopt pieczemy w temperaturze 200-220 °C, aż pojawi się złocista skórka.
  4. Gdy biszkopt ostygnie, wyjmij papier, namocz ciastka syropem. Posmaruj gotowanym skondensowanym mlekiem, posyp orzechami, zawiń w rolkę. Posyp ją cukrem pudrem na wierzchu.
  5. Wskazane jest namoczenie biszkoptu syropem nie wcześniej niż 7-8 godzin po upieczeniu. W przeciwnym razie może się zamoczyć i rozpaść.

Bułka biszkoptowa z kremem cytrynowym

Ta bułka jest niesamowicie delikatna, z pikantnymi nutami cytryny.

Aby zrobić bułkę biszkoptową z kremem cytrynowym, będziesz potrzebować

Dla testu:

  • 4 jajka
  • 1 żółtko
  • 3-4 łyżki gorąca woda
  • cukier waniliowy
  • 125 gramów cukru
  • 25 g skrobi
  • 100 g mąki
  • trochę sody oczyszczonej na czubku noża

Dla kremu:

  • 10 g żelatyny w proszku
  • 400 g śmietanki
  • 100 ml soku z cytryny (wycisnąć z cytryny, przecedzić)
  • 100 gramów cukru pudru
  • skórka z jednej cytryny
  • cukier waniliowy

Przepis na bułkę biszkoptową z kremem cytrynowym

  1. Rozgrzej piekarnik. Przygotuj ciasto. Aby to zrobić, ubij jajka i żółtko mikserem, stopniowo dodawaj gorącą wodę. Ubijaj masę z maksymalną prędkością przez minutę.
  2. Następnie dodaj porcjami cukier, cukier waniliowy. Ubijaj jeszcze przez 2-3 minuty. Masa powinna zwiększyć swoją objętość.
  3. Do powstałej masy dodać przesianą mąkę, łącząc ją z sodą i skrobią, dzieląc mąkę na 2 porcje.
  4. Ciasto wymieszać trzepaczką od góry do dołu. Wlać do formy wyłożonej papierem do pieczenia i wstawić do piekarnika. Piecz przez 10-15 minut w 180°C.
  5. W międzyczasie przygotuj wilgotny ręcznik kuchenny. Jego rozmiar powinien być większy niż sam kształt.
  6. Rozłóż ręcznik na stole i posyp go cukrem. Wyjmij gotowe ciastko z piekarnika. Ostrożnie wyjmij z niego papier. I za pomocą ręcznika rozwałkuj ciasto w bułkę. Pozostaw do ostygnięcia w ręczniku.
  7. W międzyczasie przygotuj twaróg cytrynowy. Dla tego
    Namocz żelatynę w zimnej wodzie zgodnie z instrukcją. Podgrzej sok z cytryny na kuchence (nie gotuj!), rozpuść w nim żelatynę i ostudź.
  8. Śmietanę ubić z cukrem pudrem i skórką z cytryny. Do śmietany dodać schłodzony sok z cytryny i ponownie wymieszać.
  9. Schłodzony biszkopt rozwijamy, smarujemy przygotowanym kremem i ponownie zawijamy. Gotową bułkę przełożyć na płaskie naczynie i schłodzić w lodówce przed podaniem (minimum 2 godziny). Posyp cukrem pudrem lub udekoruj, jak chcesz. Smacznego!

z różowym sufletem

Słodycz na pewno to pokocha bułka biszkoptowa z różowym sufletem. Suflet truskawkowy dobrze komponuje się z delikatnym ciastem.

Aby przygotować bułkę biszkoptową z różowym sufletem, potrzebujesz:

Na ciastka

  • 4 jajka
  • 120 g cukru
  • 2 łyżki stołowe ciepła woda
  • 75 g skrobi
  • 75 g mąki
  • szczypta soli

Do sufletu:

  • 3 wiewiórki
  • cukier waniliowy
  • 150 g cukru pudru
  • 75 g mleka skondensowanego
  • 50 g kl. obrazy olejne
  • 6 smakowych płatków żelatynowych
  • Jeśli chcesz, możesz dodać świeże truskawki.

Przepis na bułkę biszkoptową z różowym sufletem

  1. Oddziel żółtka od białek. Ubij żółtka ciepłą wodą. Dodaj 2/3 cukru w ​​małych porcjach, ubijaj do uzyskania gęstej konsystencji.
  2. Ubić białka oddzielnie. Dodaj pozostałą sól i cukier, ubijaj, aż się spieni.
  3. Dodaj 1/3 ubitych białek do żółtek, delikatnie wymieszaj. Włożyć resztę masy, ponownie wymieszać.
  4. Połącz mąkę ze skrobią. Mąkę przesiać przez sito do masy jajecznej. Delikatnie wymieszać.
  5. Rozgrzej piekarnik do około 220°C.
  6. Przygotuj blachę do pieczenia. Gotowe ciasto wylej na blachę do pieczenia. Wygładzić. Bułkę pieczemy w temperaturze 200°C przez około 10 minut.
  7. Połóż gorące ciasto na ręczniku. Najpierw posyp ręcznik odrobiną cukru. Usuń papier. Za pomocą ręcznika zwiń ciastko w bułkę. Pozostaw do ostygnięcia.
  8. Aby przygotować suflet, ubij białka jajek z wanilią i cukrem pudrem (1 minuta). Włóż masę do łaźni wodnej i ciągle mieszając, lekko ją podgrzej.
  9. Wyjmij naczynia z wanny i ubij masę mikserem, aby utworzyć stabilną pianę. Oddzielnie ubij skondensowane mleko i masło.
  10. Wprowadź mleko skondensowane z masłem do białek. W takim przypadku masa stanie się bardziej płynna.
  11. Umieść żelatynę w zimnej wodzie na 10 minut.
  12. Wyjmij prześcieradła. Żelatynę rozpuścić w kąpieli wodnej.
  13. Następnie do żelatyny włożyć kilka łyżek kremu, a następnie dodać resztę kremu.
  14. Wstaw śmietankę do lodówki na 10 minut, masa powinna stać się galaretowata.
  15. Rozwiń rolkę, odłóż ręcznik na bok. Umieść nadzienie z sufletu na rolce i ponownie zawiń. Pozostaw bułkę na kilka godzin w lodówce, aby krem ​​stwardniał.
  16. Ta rolka przypadnie do gustu tym, którzy nie lubią mokrego, ale lekko wilgotnego nadzienia. Smacznego!

Bułka biszkoptowa z kwaśną śmietaną

I na koniec podajemy przepis na kolejną cudowną bułkę biszkoptową z kwaśną śmietaną.

Aby zrobić bułkę z ciastkami, będziesz potrzebować

Dla testu:

  • 4-5 jaj (w zależności od wielkości)
  • 4 łyżki zimna woda
  • 160 g mąki
  • 160 g cukru
  • 0,5 łyżeczki proszek do pieczenia

Do kremu

  • 400 g kwaśnej śmietany
  • 200 g twarogu
  • cukier do smaku
  • 1 saszetka waniliowa
  • 2 saszetki kremowego zagęszczacza

Do impregnacji

  • Dowolny syrop


Przepis na bułkę z herbatnikami

  1. Rozgrzać piekarnik (225 °C). Przygotuj ciasto. Oddziel białka od żółtek. Ubij żółtka z cukrem, wanilią, białkami z wodą (powinnaś uzyskać mocną pianę).
  2. Do żółtek dodać mąkę i proszek do pieczenia, ubić. Białka łączą się z masą żółtkową. Ciasto wylewamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i wygładzamy. Ciasto pieczemy około 8 minut. Jednocześnie powinien uzyskać tylko lekko złotą skórkę. Nie rozgotuj ciasta w piekarniku!
  3. Usuń papier, namocz biszkopt syropem. Za pomocą ręcznika zwiń go w ciasną rolkę. Pozostaw do ostygnięcia.
  4. Przygotuj krem. Aby to zrobić, ubij śmietanę z wanilią, cukrem i zagęszczaczem na mocną masę. Dodaj twarożek. Smaruj schłodzoną bułkę kremem i ponownie zawiń. Przetarg jest gotowy! Smacznego!
  5. Mamy nadzieję, że wypróbujesz nasze przepisy i będziesz się dobrze bawić, robiąc pyszne wypieki i niesamowity smak. Jesteśmy pewni, że Twoi bliscy i goście będą zachwyceni przygotowanymi przez Ciebie bułeczkami, a wkrótce nie będzie po nich śladu!

Jeśli nigdy nie próbowałeś ciastek, czas zacząć je robić! I nie martw się, że biszkopt się nie upiecze, nie będziesz mógł go zwinąć, albo bułka nie będzie smaczna - nic takiego.

Znaleźliśmy dla Was bardzo smaczną i prostą bułkę, której receptura jest tak szybko przygotowana, że ​​lepiej zacząć od razu podwójną porcję i wyjąć dwie blachy do pieczenia.

Oprócz tego, że przepis na bułkę biszkoptową jest prosty, deser okazuje się niezwykle smaczny, ale do nadzienia można wziąć wszystko, co jest w domu: twarożek, dżem, dżem - bułka biszkoptowa nadal będzie spożywane natychmiast i wymagają suplementów. Pytanie, jak upiec bułkę biszkoptową, nawet nie pojawi się w Twojej głowie, ponieważ najdelikatniejsze ciasto dosłownie się piecze, łatwo się składa i nie kruszy podczas smarowania deseru nadzieniem.

Ciasto biszkoptowe z dżemem

Tak więc najprostszy i najtańszy przepis na bułkę z ciasta biszkoptowego nadziewaną dowolnym dżemem, składniki:

  • 120 gr. mąka pszenna;
  • 1 łyżeczka proszek do pieczenia;
  • 4 jajka kurze;
  • 120 gr. Sahara;
  • Wanilina, dżem.

1. Natychmiast włącz piekarnik na 180 C, przygotuj prostokątne naczynie do pieczenia wyłożone pergaminem;

2. Ubijaj jajka, aż się spienią, dodaj cukier, ubij ponownie, aż ziarna się rozpuszczą;

3. Jak tylko pianka stanie się gęsta i puszysta, dodaj mąkę z proszkiem do pieczenia, wymieszaj;

4. Ciasto wylać do foremki, wygładzić łyżką lub dłonią do grubości warstwy 1 cm;

5. Piec przez 15-20 minut, piekarnik musi być dobrze rozgrzany, inaczej ciasto po upieczeniu się rozpadnie;

6. Gdy herbatnik będzie gotowy, połóż go na czystym ręczniku, usuń pergamin;

7. Gdy warstwa biszkoptów jest ciepła, należy ją zwinąć ręcznikiem i schłodzić w pozycji złożonej;

8. Ostrożnie rozłóż bułkę biszkoptową, obficie posmaruj dżemem i ponownie zwiń;

9. Posyp cukrem pudrem, możesz podawać!

Przepis z dżemem

Najprostszy deser nie jest jedynym, który jest gotowy w kilka minut. Spójrz na przepis na bułkę biszkoptową nadziewaną dowolnym dżemem, składniki:

  • 2 jajka kurze;
  • 0,5 ul. Sahara;
  • 0,5 ul. mąka pszenna;
  • Dżem i cukier puder do posypania.

Jak upiec bułkę biszkoptową:

1. Ubij jajka z cukrem, aby masa stała się biała i kilkakrotnie zwiększyła swoją objętość;

2. Dodaj mąkę i wymieszaj;

3. Włącz piekarnik na 180 C;

4. Ułóż ciasto w formie pokrytej pergaminem;

5. Piecz 10 minut w dobrze nagrzanym piekarniku;

6. Wyjmij herbatnik, natychmiast odwróć ręcznik.

Pozostaje tylko usunąć papier, natychmiast posmarować ciasto dżemem i owinąć! Ta rolka biszkoptowa nie musi być pozostawiona do impregnacji, jest gotowa od razu na stole. Deser posypany cukrem pudrem stanie się jeszcze piękniejszy.

Prosty przepis na bułkę z kremem z twarogu

A teraz prosta i bardzo smaczna bułka z kremem z twarogu. Zajmie to trochę więcej czasu, ale przepis pozostaje równie prosty. Co będzie wymagane:

  • 2 jajka kurze;
  • 35 gr. mąka;
  • 60 gr. Sahara;
  • 25 gr. skrobia ziemniaczana;
  • 0,5 łyżeczki proszek do pieczenia;
  • 2 łyżki stołowe. l. strome gotowanie.

Dla kremu:

  • 70-80 gr. ser miękki twarożek;
  • 150 gr. tłusta śmietana;
  • 50 gr. cukier puder.

Jak upiec bułkę biszkoptową w domu:

1. Wyjmij jajka z lodówki, włącz piekarnik na 180 C, przygotuj blachę do pieczenia i wyłóż papierem do pieczenia;

2. Wymieszaj mąkę ze skrobią i proszkiem do pieczenia;

3. Rozbij jajka blenderem o dużej mocy, zalej wrzącą wodą i ubijaj jeszcze przez kilka minut;

4. Dodaj cukier do jajek, ubijaj, aż będą puszyste;

5. Dodaj suche składniki i wymieszaj;

6. Ciasto wylać na blachę do pieczenia, piec około 10 minut;

7. Wyjmij gotowy biszkopt, obróć go na ręczniku i zwiń w rulon;

8. Gdy bułka stygnie, przygotuj śmietankę, do której musisz ubić śmietanę na bardzo gęstą masę;

9. Dodaj twaróg, cukier puder i kontynuuj ubijanie przez kolejne 5 minut.

Pozostaje tylko rozwinąć rolkę, obficie posmarować kremem i ponownie zwinąć. Do dekoracji użyj roztopionej czekolady, lukru lub posypki cukierniczej. Niesamowicie delikatny i bardzo smaczny deser jest gotowy. W ten sposób szybko upieczesz bułkę z ciastkami. Bardzo smaczny i prosty przepis nie sprawi, że długo będziesz tupać w kuchni, ale w domu zawsze będą świeże i pachnące wypieki na herbatę.

Słodkie bułeczki z nadzieniem można podawać zarówno na zwykłe przyjęcie herbaciane, jak i na świąteczną ucztę. Pieczenie bułki to całkowicie prosta procedura, a ponadto obiecuje bezgraniczną przyjemność z degustacji kulinarnego arcydzieła. Dlatego każda gospodyni domowa powinna wziąć na uwagę kilka prostych, ale bardzo skutecznych przepisów - jeśli nie na prawdziwe, to na przyszłe cukiernicze wyczyny!

Przepisy na słodkie bułeczki z nadzieniem

Czekoladowa bułka z wiśniami

Składniki:

  • Cukier (160 g);
  • Jaja kurze (2 całe + 2 białka);
  • Śmietana o wysokiej zawartości tłuszczu (125 g);
  • Proszek kakaowy (1,5 łyżki stołowej);
  • Wino porto (pół szklanki);
  • masło (20 g);
  • Mąka pszenna (1,5 łyżki stołowej);
  • Mrożone wiśnie bez pestek (2 szklanki)
  • Mascarpone (350 g);
  • Mąka migdałowa (pół szklanki);
  • Cukier puder (60 g).

Jak zrobić czekoladową bułkę z wiśniami

1. Wymieszaj mąkę migdałową i pszenną. Dodaj do nich kakao.

2. W osobnej misce zmiel kilka jajek ze sto gramami cukru. Powinna to być masa powietrza.

3. Ubij białka z kolejnymi 10 gramami cukru pudru - pracuj, aż uformują się miękkie piki.

4. Przenieś mieszankę białek do mieszanki jaj i cukru. Wlej kompozycję mąki i zacznij delikatnie wyrabiać ciasto łopatką od dołu do góry.

5. Wlej roztopione masło (w tym momencie musi być chłodne). Zamieszaj ponownie.

6. Przykryj blachę do pieczenia warstwą pergaminu. Wylej bazę pod rolkę i dokładnie wygładź na całej powierzchni.

7. Włóż formę do gorącego piekarnika. Ciasto biszkoptowe zostanie upieczone za około kwadrans (idealny tryb to 180 stopni), następnie należy je rozłożyć na lnianym ręczniku i uwolnić od papieru.

8. Zwiń rolkę ręcznikiem. Poczekaj, aż całkowicie się ochłodzi.

9. Włóż mrożone wiśnie do rondla. Posyp cukrem i dodaj porto, a następnie wyślij do rozgrzania na kuchence.

10. Po dziesięciu minutach masa lekko zgęstnieje. Odcedź jagody na durszlaku.

11. Zetrzyj mascarpone na gładką masę, posypując słodkim proszkiem w częściach. Dodaj bujną śmietanę (przed ubijaniem należy je schłodzić).

12. Rozwiń schłodzoną rolkę. Na wierzch równomiernie posyp śmietaną i wiśniami.

13. Teraz smakołyk musi zostać ponownie przekręcony. Owiń przedmiot w folię i przechowuj w lodówce przez co najmniej trzy godziny.

Przed podaniem ciasto należy posypać słodkim proszkiem i pokroić na porcje.

bułka bananowa

Pistacje niesolone (1 szklanka)
Mascarpone (150 g)
Cukier (1 szklanka)
Białka (5 szt.)
Cukier waniliowy (dodawany do smaku)
Sól (1 szczypta)
Bita śmietana (3/4 szklanki)
Banany (200g)

Jak zrobić bułkę bananową z mascarpone i pistacjami

1. Rozpocznij wstępne podgrzewanie piekarnika: temperatura powinna osiągnąć 170 stopni. W międzyczasie zmiażdżyć orzechy w moździerzu.

2. Ubij masę białkową szczyptą soli i cukru pudru. Gdy powstanie gęsta piana, dodać pokruszone pistacje i wszystko delikatnie wymieszać.

3. Połóż bezę na blasze do pieczenia z pergaminem. Przybliżona grubość warstwy wynosi 1 - 1,5 centymetra.

4. Włóż formę do piekarnika. Po piętnastu do dwudziestu minutach ciasto stanie się zauważalnie złociste, aby sprawdzić, czy jest gotowe, dotknij go palcem: beza nie będzie już lepka.

5. Wyjmij blachę do pieczenia i ostudź podstawę rolki.

6. Śmietanę ubić na sztywną masę. Wymieszaj z mascarpone i kontynuuj aktywną pracę mikserem.

7. Przykryj schłodzone ciasto arkuszem czystego pergaminu. Odwróć i ostrożnie wyjmij stary papier do pieczenia.

8. Rozłóż krem. Na wierzchu rozłóż plasterki posiekanych bananów (w razie potrzeby można je zastąpić dowolnymi jagodami do smaku).

9. Zwiń ciasną rolkę. Schowaj smakołyk do lodówki na czterdzieści minut, a następnie posyp słodkim proszkiem. Kawałki świeżych owoców i posiekane orzechy pomogą udekorować deser.

Słodka bułka ze śliwkami

Twaróg (150 g)
Jaja kurze (2 szt.)
Przesiana mąka (400 g)
Sól (pół łyżeczki)
Suszone śliwki (pół kilograma)
Masło (200g)
Soda pieczona (1 łyżeczka)
Cukier (300g)
Cynamon i wanilia (do smaku)

Jak zrobić słodką bułkę z suszonymi śliwkami

1. Wymieszaj mąkę, cukier granulowany, sól i ghee.

2. Dokładnie ubij jajka twarogiem. Połącz z poprzednią mieszanką, następnie dodaj wanilię i mielony cynamon.

3. Zagnieść ciasto, w razie potrzeby dodając więcej mąki. Włóż podstawę bułki do lodówki na 1 godzinę.

4. Zalej suszone śliwki wrzącą wodą. Po ugotowaniu na parze osusz na ręczniku papierowym i drobno posiekaj nożem.

5. Podziel ciasto na dwie części. Każdy z nich ułożyć w warstwę i grubo posypać plasterkami suszonych śliwek.

6. Uformuj kilka rolek. Połóż na blasze do pieczenia i włóż do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Piecz przez około czterdzieści minut, aż pojawi się złoty kolor.
7. Po krótkim schłodzeniu bułki można bezpiecznie pokroić na porcje.

Rolka z zielonej herbaty

Przesiana mąka (3/4 szklanki)
Biała czekolada (2 batony)
Jaja kurze (5 szt.)
Bita śmietana (pół szklanki)
Herbata zielona matcha (10 g)
Cukier (3/4 szklanki)
Sok z limonki (z 1 owocu)

Jak zrobić bułkę z zielonej herbaty i białej czekolady

1. Oddziel białkową część jajek od żółtek. Zmiel żółtka z cukrem za pomocą miksera.

2. Wymieszaj mąkę z suchą zieloną herbatą. Przesiej dokładnie i delikatnie złóż w ubite żółtka.

3. Oddzielnie ubij białka jajek na miękkie szczyty. Dołącz do głównej masy w kilku etapach.

4. Ciasto wylewamy na blachę wyłożoną pergaminem. Upieczenie ciastka zajmie dziesięć do piętnastu minut.

5. Odwróć gorące ciasto najpierw na deskę do krojenia, a następnie na wilgotny lniany ręcznik. Zwinąć w rolkę razem z tkaniną, po pięciu minutach rolkę można ponownie rozwinąć.

6. Teraz zadbaj o krem. Połam tabliczki czekolady na małe kawałki, zalej gorącą śmietaną i dobrze wymieszaj. Wlej sok z limonki i wstaw nadzienie do lodówki, aż zgęstnieje.

7. Przed rozprowadzeniem kremu należy go dokładnie ubić. Gotową bułkę należy przechowywać w chłodzie przez co najmniej godzinę, do dekoracji nadaje się bita śmietana.

pomarańczowa bułka

Cukier (320g)
Pomarańcze o cienkiej skórce (2 owoce)
Woda (2 szklanki)
Jaja kurze (5 szt.)
Mleko (pół szklanki)
Cukier waniliowy (1 opakowanie)
Masło (200g)
Sól (1 szczypta)
Mąka (125g)
Śmietana (150 g)

Jak zrobić pomarańczową bułkę

1. Umyj pomarańcze. Pokrój cytrusy w najcieńsze możliwe kółka - około dwóch milimetrów.

2. Zagotuj wodę w małym rondlu. Wlej 50 gramów cukru i ułóż pomarańcze. Plastry gotujemy w syropie przez dziesięć minut, następnie ostrożnie wyjmujemy i osuszamy ręcznikiem papierowym.

3. Dopóki możesz zrobić test. Białka oddzielamy od żółtek (1 jajko zachowamy do ucierania) i ubijamy na puszystą masę ze szczyptą soli.

4. Wprowadź cukier (3/4 szklanki) w małych porcjach. Ubijaj masę do stabilnych szczytów.

5. Oddzielnie połącz żółtka z miękkim masłem (do ciasta trafi tylko 50 gramów). Wlej mleko i również pracuj mikserem.

6. Posyp mąkę do mieszanki żółtkowej. Wrzuć trochę wanilii i wymieszaj ciasto, aż będzie gładkie.

7. Delikatnie, małymi częściami, rozłóż białka. Mieszaj łopatką od dołu do góry.

8. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Blachę do pieczenia ciasta należy przykryć arkuszem papieru do pieczenia i nasmarować olejem roślinnym.

9. Rozłóż wysuszone pomarańczowe kółka na całej powierzchni formy. Polej bezpośrednio na nie i wygładź ciasto.

10. Ciasto będzie gotowe za 15-20 minut. Podczas pieczenia weź kolejny arkusz pergaminu i ostrożnie przetwórz wszystko tym samym olejem roślinnym.

11. Wyjmij blachę do pieczenia z gotowym ciastkiem z piekarnika. Przykryj papierem do pieczenia i ostrożnie odwróć.

12. Usuń papier z boku pomarańczy. Przymocuj go do ciasta i ponownie odwróć produkt. Rzuć rolkę bez usuwania pergaminu.

13. W przypadku śmietany wymieszaj śmietanę ze 120 gramami cukru. Wbij jajko, dodaj 1,5 łyżki mąki i 1-2 szczypty wanilii. Umieść miksturę w łaźni wodnej i podgrzewaj, aż zgęstnieje. Po schłodzeniu dodaj 150 gramów miękkiego masła i ubij kompozycję mikserem.

14. Alternatywnym kremem jest pomarańczowy. Potrzebujesz dla niego kilku jajek, pół szklanki cukru, łyżeczki skórki pomarańczowej, soku z 1-2 owoców cytrusowych, 100 gramów miękkiego masła i ćwierć szklanki słodkiego proszku.

  • Sok, cukier granulowany i drobno startą skórkę wymieszać w rondelku, postawić na kuchence i zagotować, od czasu do czasu mieszając.
  • Następnie wlej gorący syrop do ubitych jajek i również postaw pojemnik na ogniu.
  • Po ugotowaniu pomarańczowa masa powinna gotować się przez kolejne dwie do trzech minut, ciągle mieszając.
  • Oddzielnie natrzyj olej słodkim proszkiem. Po ostygnięciu mieszanki owocowej do temperatury pokojowej obie części kremu połącz (zmieszaj twaróg pomarańczowy w małych porcjach, dosłownie łyżkę stołową).

Krem można rozprowadzić dopiero po całkowitym wystygnięciu biszkoptu. Odsuń się od krawędzi o 4 centymetry, uważając, aby nie przesadzić z grubością nadzienia.

15. Udekoruj bułkę cukrem pudrem i pozostaw na kilka godzin.

Smacznego!

Bułka biszkoptowa z cienkim ciastem i pysznym kremem jest lubiana przez wszystkich słodyczy. Taki deser jest dobry nie tylko w wersji sklepowej, ale również robiony ręcznie w domu.

Większość gospodyń domowych w pełni wykorzystuje swoją wyobraźnię i tworzy prawdziwe kulinarne arcydzieła, dzięki czemu deser jest bardzo piękny.

Choć przyznam, że nawet bez ozdób, bułka biszkoptowa okazuje się bardzo apetyczna, a jej smak nikogo nie zawiedzie.

W tym artykule omówimy przygotowanie pysznego domowego herbatnika z różnymi nadzieniami kremowymi. Zacznijmy już teraz!

Ogólne zasady gotowania

Do nadzienia można użyć dowolnego rodzaju śmietanki - twarogu, białka, kremu, owoców, jagód, z dodatkiem czekolady, a nawet dżemu, chałwy, mleka skondensowanego.

Aby nadać wypiekowej soczystości, ciasto biszkoptowe należy nasączyć specjalnym syropem.

Aby wypieki pachniały, możesz dodać wanilię, cynamon lub owoce cytrusowe. Radzę udekorować górę wypieku według własnego uznania.

Z reguły do ​​tych celów zwyczajowo używa się proszku kakaowego, cukru. puder, płatki kokosowe lub posyp ciastka lukrem, zrób krówki.

Jako dekorację możesz użyć jagód, owoców lub czekolady.

Przygotowanie produktów do wypieku bułki biskwitowej z nadzieniem

Przepis na deser biszkoptowy nie powinien przysporzyć problemów gospodyni. Produkty należy przygotować wcześniej, rozgrzać również piekarnik i przykryć blachę do pieczenia pergaminem olejowanym.

Ciasto można upiec w 15 minut. Nie zostawiaj pieca podczas pieczenia ciasteczek. Chodzi o to, że czas pieczenia będzie się różnić w zależności od indywidualnych cech piekarnika.

Ciasto biszkoptowe może przyrumienić się szybciej niż wskazuje przepis kulinarny.Gotową warstwę ciasta biszkoptowego należy ułożyć na ręczniku kuchennym i uformować w rulon razem z podłożem.

Oczywiście, jeśli przepis nie określa wykonania innych czynności. Gdy ciasto stygnie, musisz przygotować warstwę kremu.

I dopiero wtedy będzie można rozłożyć schłodzony deser biszkoptowy, posmarować go warstwą i ponownie zwinąć. Zdobądź bardzo piękną i smaczną ucztę, jak na tym zdjęciu.

Cóż, teraz oferuję wybór najlepszych przepisów na robienie bułeczek biszkoptowych w domu z pysznym kremowym nadzieniem.

Bułka biszkoptowa ze skondensowanym mlekiem dla szybkiej ręki

Możesz ugotować bardzo smaczny deser biszkoptowy, a nawet w krótkim czasie. Zamiast napełniania gotowanego mleka skondensowanego możesz wziąć zwykłe mleko skondensowane.

Elementy rolki: 5 szt. kurczaki. jajka; 1 ul. cukier i mąka; 1 puszka gotowanego mleka skondensowanego; 1 łyżeczka Soda; pół st.l. ocet winny.

Składniki dekoracji: 2-3 łyżki. mleko skondensowane; 100 gr. płatki czekoladowe i kokosowe; proszek cukierniczy.

Dekorację można wykonać według własnego uznania.

Algorytm gotowania ze zdjęciem:

  1. Zabijam kurczaki. jajka i cukier. Wprowadzam mąkę z pestek, gaszę sodę i również dodaję do mieszanki.
  2. Blachę przykrywam papierem do pieczenia, następną smaruję. olej w całym tekście. W przypadku, gdy pergamin nie wystarcza na szerokość dużej blachy do pieczenia (około 45x35 cm), ułóż papier z zakładką.
  3. Wlej ciasto i piecz przez 8 minut w 200 gr. Gdy podstawa jest gotowa, dzielę ją na 2 części i zdejmuję gorącą z blachy, smaruję skondensowanym gotowanym mlekiem i zwijam. Dekoruję.

Możesz zrobić kolejne nadzienie do bułki.

Krem do skondensowanej bułki mlecznej

Składniki: 1 puszka mleka skondensowanego; 200 gr. śl. oleje i 1 opakowanie. awangarda. Sahara.

Algorytm gotowania:

  1. Mieszam śl. masło i mleko skondensowane z vanem. cukier.
  2. Nasmaruj powierzchnię deseru skondensowanym mlekiem, posyp płatkami kokosowymi lub posyp pieczonym mlekiem.

Bułka biszkoptowa z kremowym nadzieniem kremowym

Główną cechą bułki będzie to, że ciastko wyjdzie dość prosto, podczas pieczenia idealnie wyrośnie.

Ma jeden ważny niuans. Konieczne jest zaparzenie wrzącej wody i dodanie do ciasta.

Jako nadzienie możesz użyć kompozycji z bitą śmietaną. Chociaż spróbowałam deseru biszkoptowego posmarowanego dżemem i okazało się, że jest bardzo smaczne.

Do pieczenia musisz znaleźć w domu blachę do pieczenia o wymiarach około 45x40 cm.

Komponenty: 5 szt. kurczaki. jajka; 100 ml wrzącej wody; 10 gr. proszek do pieczenia; 1 ul. mąka.

Składniki nadzienia: 800 ml śmietanki kremówki (od 30%); 2 łyżki stołowe cukier i 4 opakowania. utrwalacz śmietany.

Algorytm gotowania:

  1. 2 łyżki stołowe Mąkę mieszam z proszkiem do pieczenia, przesiewam przez sito. Wysiewam mąkę i wprowadzam ją osobno. Gotuję czajnik, żeby zrobić wrzątek.
  2. Blachę przykrywam pergaminem, smaruję pastą. olej.
  3. Ubij mikserem do kurczaka. jajka i cukier. Ubijam i zalewam wrzątkiem, wprowadzam mąkę. Robię wsad i dodaję mąkę z proszkiem do pieczenia, lepiej je najpierw przesiać.
  4. Wypełniam blachę do pieczenia ciastem, partia będzie gruba, dlatego należy ją wyrównać na powierzchni formy. Pieczemy 15 minut w 180 gr. temperatura.
  5. Ostudzić i posmarować ciastko nadzieniem. Walczę ciasto. Nawiasem mówiąc, nadzienie można mieszać z posiekanymi jagodami lub owocami. Na przykład zwróć uwagę na połączenie z truskawkami, brzoskwiniami lub kiwi. Tutaj możesz polegać na swoich osobistych preferencjach.
  6. Podczas pieczenia ciasta musisz zrobić nadzienie. W takim przypadku musisz pokonać wszystkie te składniki mikserem.
  7. Możesz nawet udekorować biszkopt kremem lub owocami, natrzeć czekoladą lub pokruszyć ciasto. Tutaj możesz puścić wodze fantazji kulinarnej!

Bułka Biszkoptowa ze Śmietanką I Truskawkami

Składniki:

80 gr. Sahara; 70 gr. mąka; 5 sztuk. kurczaki. jajka; 100 gr. truskawki; barwnik spożywczy (opcjonalnie) 50 gr. cukier proszki; 200 ml śmietanki (zawartość tłuszczu od 33%); 1 łyżka skrobia.

Algorytm gotowania krok po kroku:

  1. W misce gotuję wodę. Na wierzchu ustawiłem pojemnik do wyrabiania ciasta. Trzeba go rozgrzać. Wyjmuję go z pieca i robię ciasto w tym budynku.
  2. Zabijam kurczaki. jajka, dodaj cukier. Kontynuuj bicie przez około 10 minut. Tutaj możesz spojrzeć na świeżość kurczaków. jajka. Od nich zależeć będzie czas.
  3. Gdy pojawi się stabilna piana, należy wprowadzić mąkę z nasion i skrobię. Następnie dobrze wymieszaj. łopatka, wykonując ruchy od dołu do góry. To bardzo ważne, masa musi być przetwarzana bardzo ostrożnie.
  4. Ciasto lekko się skurczy. Musisz trochę wziąć i wstrzyknąć do niego barwnik. Następnie wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia. Musisz wlać ciasto i wyrównać łyżką. Teraz możesz pokolorować ciasto i zrobić z niego drzazgi za pomocą prostej wykałaczki.
  5. Pieczemy 7-10 minut w 180 gr.
  6. Wyjmuję go z piekarnika. Wstawiam ciasto do kuchni. ręcznik i usuń pergamin. Zwijam go na ręcznik i pozwalam mu ostygnąć.
  7. Śmietanę ubijam na pianę. Przynoszę sah. proszek, nie przestaję ubijać, trzeba osiągnąć stabilne szczyty. Kroję truskawki i dodaję je do śmietany. Dobrze mieszam.
  8. Rozwijam rolkę i nie dochodząc do brzegów o ok 2-3 cm rozprowadzam nadzienie.
  9. Zwijam deser w formie bułki i dekoruję sah. proszek. Wstawiam go do lodówki na kilka godzin, aby ciasto było dobrze nasączone nadzieniem.
  10. Kroję na porcje i zapraszam gości na herbatę!

Bułka z bali z kremem czekoladowym

Składniki:

6 szt. kurczaki. jajka; 150 gr. Sahara; 60 gr. kucharz skrobiowy. i mąka; 400 gr. mleko skondensowane; 300 gr. śl. obrazy olejne; piętro ul. orzechy; do dekoracji możesz wziąć polewę cukierniczą; tabliczka z białej czekolady.

Algorytm gotowania:

  1. Mąkę mieszam ze skrobią. Do zobaczenia.
  2. Ubijam tylko białka na stabilną pianę i dodaję cukier.
  3. Pocieram żółtka na biało, konieczne jest, aby stały się 2-3 razy większe.
  4. Wprowadzam zaszczepioną masę skrobiowo-mączną. Mieszankę ugniatam od dołu do góry.
  5. Blachę przykrywam pergaminem, układam ciasto i wyrównuję. Pieczemy po 180 gr. ponad 180 gr. Czas może się różnić, dlatego osobiście polecam skupić się na piekarniku. Wszystkie urządzenia są inne, dlatego bułkę można upiec znacznie szybciej lub odwrotnie.
  6. Ciasto wyjmuję z papieru i w ciepłej formie formuję z niego rolkę.
  7. Orzechy smażę na małym ogniu, mielę do okruchów.
  8. W śl. olej dodaj 3 łyżki. kakao w proszku. Dokładnie mieszam do uzyskania jednorodnej masy. Wprowadzam mleko skondensowane i ubijam śmietanę.
  9. Część kremu należy zostawić do udekorowania górnej części bułki, ale drugą masę mieszam z orzechami. Krem zagniatam tak, aby uzyskać jednorodną masę.
  10. Rozkładam prześcieradło, nakładam krem. Smaruję boczne części i posypuję okruchami z orzechów. Dekorację pozostawiam do uznania, w moim przypadku zastosowano różne dodatki cukiernicze.

Bułka biszkoptowa ze śmietaną i malinami

Jeśli naprawdę chcesz słodyczy, radzę ugotować domową bułkę, nadziewaną kwaśną śmietaną i malinami.

Ta jagoda jest w stanie cię rozweselić i możesz jej używać nawet zimą, jeśli ją wcześniej zamrozisz.

Chociaż nie będzie trudno kupić go w supermarketach spożywczych w żadnym mieście. Deser należy upiec w piekarniku.

Taka bułka będzie idealną opcją na świąteczną herbatę lub po prostu zrobisz ją dla swoich bliskich na śniadanie.

Opiera się na klasycznej metodzie robienia bułki, krem ​​nie jest również trudny do wykonania. Okazuje się, że sam proces wcale nie jest skomplikowany.

Składniki do testu: 150 gr. Sahara; 120 gr. mąka i 4 szt. kurczaki. jajka.

Składniki kremu:

300 gr. kwaśna śmietana; 3 łyżki Sahara; 200 gr. maliny; 1 paczka awangarda. cukier i trochę gorzkiej czekolady do dekoracji, kilka listków mięty.

Algorytm gotowania jest malowany krok po kroku:

  1. Dzielę się kurczakami. jajka na żółtka i białka. Tę ostatnią ubijam, aż będzie przewiewna, następnie wprowadzam cukier i dalej ubijam. Musisz uzyskać stabilną pianę.
  2. Mieszam żółtka z cukrem i ubijam do białego, masa też powinna się powiększyć.
  3. Mieszam razem 2 kompozycje jajeczne. Możesz dodać białka do żółtek lub odwrotnie. Istnieje inna możliwość zmieszania żółtek z białą mąką i dopiero wtedy wprowadzenia białek. Radzę wprowadzić do białek żółtka, a potem tylko przesianą mąkę. Mieszam tylko silikonową szpatułką, nie ma potrzeby używania miksera w tym momencie.
  4. Na chwilę zostawiam partię testową.
  5. Włączam piekarnik. Blachę przykrywam pergaminem, smaruję pastą. masło posyp mąką. Ciasto kładę na wierzchu, wyrównuję.
  6. Pieczemy po 180 gr. przez 20 minut. Ogień powinien być średni. Gotowość zależy od pojawienia się rumianej skórki podczas pieczenia. Należy pamiętać, że piekarnika nie wolno otwierać podczas pieczenia herbatnika.
  7. Gotowe ciasto obracam na ręczniku. Wyciągam blachę do pieczenia, papier i formuję bułkę. Pozwoliłem mu ostygnąć.
  8. Śmietanę ubić z cukrem i vanem. cukier. Lepiej jest użyć domowego produktu, kwaśna śmietana będzie ubijać się jak śmietana. W sklepie śmietanowym możesz wejść do paczki. zagęszczacz. Gotowy krem ​​nakładam na rozłożoną rolkę, na wierzch kładę maliny.
  9. Składam deser i kładę na talerzu, smaruję kremem na wierzchu. Dekoruję kakao w proszku, rozpuszczoną czekoladą, malinami i miętą.

Oczywiście dekorację pozostawiam do Waszej osobistej dyskrecji. Lepiej jest odstawić bułkę herbatnika na 50-60 minut w lodówce.

A potem możesz zacząć słodki stół. Zdecydowanie można go zjeść za jednym posiedzeniem. Szczęśliwego picia herbaty!

Upiecz więcej domowych ciast. Moje przepisy pomogą Ci osiągnąć pożądany rezultat przy minimalnym wysiłku i czasie.

Aby na Twoim stole pojawiła się pyszna bułka z kremem, radzę zastosować się do poniższych zaleceń:

  • Deser będzie miał pikantny smak, jeśli posmarujesz go na całej powierzchni ulubionymi esencjami.
  • Do nadzienia można użyć sera Rictotto. Ale jest dość drogi, dlatego radzę zrobić jego analog własnymi rękami. Kompozycja kremu twarogowego okaże się po prostu doskonała.
  • Musisz wziąć 1 litr kefiru, wstępnie zamrożonego do lodu. Wyciągam jogurt kamienny z opakowania i wkładam go do gazy. Odkładam go i pozwalam kefirowi się rozmrozić. Serwatka zniknie, a w gazie będzie miękki twarożek.
  • Z 1 litra kefiru będzie można zrobić 200 gr. pyszny twaróg. Spróbuj, a Twój deser będzie jeszcze smaczniejszy.
  • Do robienia domowych deserów musisz używać wyłącznie świeżych produktów, a wtedy wszystko okaże się smaczne, wysokiej jakości i piękne.

Mój przepis wideo

Podobał Ci się artykuł? Udostępnij to
Wydrukuj artykuł
Top