Jak zrobić roladki z piersi kurczaka. Roladki z kurczaka z farszem - przepisy kulinarne. Rolada z kurczaka w cieście z pieca

Różnorodne roladki z polędwicy z kurczaka to świetny sposób na podanie znajomego ptaka w nowy sposób. W tej formie idealnie nadaje się na świąteczny stół. Nadzienie sprawia, że bułki są wyjątkowo soczyste i smaczne.

Składniki: 720 g filetu z kurczaka, 140 g sera półtwardego, dowolne świeże zioła, 2 ząbki czosnku, 3 łyżki. l. masło, sól, duże jajko, 3 łyżki. l. mąka, świeżo zmielony czarny pieprz.

Każdy filet podzielony jest na dwie części. Półfabrykaty są pokryte folią spożywczą i dobrze ubite. Najważniejsze, żeby nie przesadzać i nie rozrywać kawałków.
Mięso naciera się odrobiną soli i pieprzu.
Ser wciera się w oddzielną miskę, wlewa się posiekane warzywa, dodaje zmiękczone masło i zmiażdżony czosnek. To nadzienie zawijane jest w połamane warstwy kurczaka w formie bułek.
Półfabrykaty najpierw zanurza się w ubitym solonym jajku, a następnie zwija w mące i smaży na gorącym oleju na złoty kolor.

Gotowe bułki serowe podawane są na gorąco z dowolnym dodatkiem.

Z grzybami

Składniki: 160 g pieczarek, marchew, cebula, pół kilo fileta drobiowego, sól.

Warzywa i grzyby kroi się na małe kawałki, a następnie smaży na dowolnym tłuszczu. Najlepiej wybrać do tego mieszankę roztopionego masła i oleju słonecznikowego. Farsz jest słony.
Każdy filet jest cięty poziomo na 2 połówki. Warstwy są dobrze ubite, solone. Wewnątrz powstałych półfabrykatów układa się farsz-pieczenie i owija się je w rolki. Do ich naprawy używa się wykałaczek.
Bułki z grzybami układa się na blasze do pieczenia pokrytej olejowaną folią i gotuje w piekarniku w temperaturze 190-200 stopni przez nieco ponad pół godziny.

Zamiast wykałaczek możesz naprawić puste miejsca zwykłym gwintem.

Świąteczne roladki z kurczaka w boczku

Składniki: 90 g boczku, 420 g filetu drobiowego, 2 jajka przepiórcze, 2 szczypty aromatycznych ziół i soli, 2 łyżeczki musztardy, odrobina oliwy z oliwek, 60 g parmezanu.

Każdy filet dzieli się na 2-3 części, po czym powstałe kawałki są dobrze ubijane.
Pozostałe produkty, z wyjątkiem boczku i parmezanu, są mieszane na marynatę. Masa powinna być jednorodna.
Wykroje z kurczaka są obficie posmarowane powstałym sosem i pozostawione na pół godziny.
Następnie filet posypuje się drobno startym parmezanem i zwija. Każdy jest owinięty szerokim paskiem boczku.

Przygotowane bułki układa się w formie, wysyła do dobrze nagrzanego piekarnika i piecze przez 17-20 minut.

Ze śliwkami

Składniki: 270 g filetu z kurczaka, 130 g suszonych śliwek, odrobina majonezu, 120 g mozzarelli, sól.

Suszone owoce dokładnie myje się wodą, a następnie moczy przez kilka godzin.
Filet kroi się w cienkie plasterki, lekko ubija, smaruje solonym majonezem i pozostawia na co najmniej godzinę.
Suszone śliwki są drobno posiekane i mieszane z tartym serem.
Na przetwory mięsne nakłada się dowolną ilość nadzienia, po czym są one zwijane w ciasne rolki i wiązane nitkami.
Danie smaży się na gorącym oleju na złoty kolor.

Wyśmienicie jest podawać bułki ze śliwkami z gotowanym białym ryżem.

W folii w piekarniku

Skład produktu: 4 szt. filet z kurczaka, kilka gałązek świeżej pietruszki, sól, przyprawy, 190 g twardego sera.

Każdy filet jest krojony na dwie warstwy i ubijany.
Na kawałku folii kładzie się warstwę mięsa. Na wierzchu nakłada się sól, przyprawy, małe kostki sera i świeżą pietruszkę.
Mięso zwija się w taki sposób, aby nadzienie pozostało w nim.
Półfabrykaty są owinięte folią. Powłoka musi być bardzo gęsta i bez dziur. Od tego zależy soczystość przyszłych bułek. Wygodnie jest owijać brzegi folią jak słodycze.

Danie piecze się w piekarniku na blasze do pieczenia przez 17-20 minut.

oryginalny przepis na ananas

Składniki: 720 g piersi z kurczaka, 130 g ananasa w puszce, sól, świeżo zmielony pieprz, 1 łyżka. łyżka słodkiej musztardy, 120 g sera półtwardego.

Każda pierś jest przecięta na pół (koniecznie - wzdłuż włókien). Powstałe płyty odbija się specjalnym młotkiem.
Z jednej strony blanki są posmarowane musztardą. Na wierzchu kładzie się starty ser i kawałki owoców w puszkach bez syropu. Do smaku dodaje się sól i pieprz.
Mięso zwija się w ciasne rolki, które są wiązane nitkami.
Półfabrykaty z kurczaka przenosi się do odpowiedniego naczynia do pieczenia i wysyła na pół godziny do gorącego piekarnika.

Aby bułki były bardziej zaróżowione, włącz grill na kilka minut, zanim będą w pełni ugotowane.

Z szynką i serem

Składniki: 4 duże filety z kurczaka, 170 g szynki, 120 g sera półtwardego, garść bułki tartej, pieprz, sól.

Każdy filet jest dobrze umyty, wysuszony papierowym ręcznikiem i nacięty na środku, ale nie do końca. Następnie musisz go „rozszerzyć”.
Powstały przedmiot jest ostrożnie odpychany przez kilka warstw folii spożywczej, aby mięso się nie rozerwało. Kurczak jest solony i pieprzony. Należy pamiętać, że szynka odda część soli ptakowi.
Ten ostatni jest krojony na długie patyki. Ser kruszy się w ten sam sposób.
Powstałe kawałki układa się na półfabrykatach z kurczaka, które należy zwinąć w ciasne rolki i przymocować wykałaczkami. Mięso zwija się w okruchy i wysyła do smażenia na patelni.

Filet z kurczaka kroi się na cienkie warstwy, które należy dobrze ubić specjalnym młotkiem.
Następnie kawałki mięsa są solone i doprawiane przyprawami.
Do nadzienia miesza się twarożek, drobno posiekany czosnek i śmietanę. Do smaku można użyć dowolnych świeżych ziół.
Powstałe nadzienie układa się na kawałkach kurczaka, po czym składa się je w ciasne rolki i mocuje wykałaczkami.
Półfabrykaty smaży się przez kilka minut na patelni z olejem, aby pojawiła się na nich złota skorupa.
Następnie bułki przekładane są do formy żaroodpornej i wysyłane do pieczenia przez nieco ponad pół godziny w temperaturze 210 stopni.

Gotowy przysmak jest pyszny podany z pikantnym sosem czosnkowym.

Jak smacznie gotować z suszonymi morelami?

Składniki: duża pierś z kurczaka, 160 g sera półtwardego, 90 g suszonych moreli, sól, przyprawy.

Suszone owoce moczy się przez kilka minut we wrzącej wodzie, aby zmiękły, a następnie suszy się i kroi na miniaturowe kawałki.
Duży filet jest wycięty w środku (ale nie do końca!) I rozkłada się jak książka. Mięso jest dobrze ubijane specjalnym młotkiem.
Powstała warstwa jest solona i posypana wybranymi przyprawami.
Kurczak pozostawia się na 20 minut do marynowania.
Następnie warstwy mięsa drobiowego posypuje się tartym serem, a na nim w jednym rzędzie układa się całe suszone owoce.
Mięso zwija się ciasno, przykrywa folią i wysyła do pieczenia w dobrze rozgrzanym piekarniku przez około pół godziny.

Danie na obiad lub świąteczny stół - roladki z kurczaka! Dzięki naszym przepisom z łatwością przygotujesz smakołyk z serem, pieczarkami, szynką lub boczkiem.

Roladki z kurczaka są wykonane z filetów, wewnątrz których umieszcza się dwa rodzaje sera (topiony i twardy), zawijane w bułkę tartą, a gotowe bułki piecze się w piekarniku. Proces gotowania nie jest skomplikowany, ale smak zadowoli.

Filet z kurczaka - 250-300 g
Jajko - 1 szt.
Mąka - 3 łyżki.
Bułka tarta - 5 łyżek.
Ser topiony - 5 sztuk
Ser twardy - 5 sztuk
Koper - pęczek
Sól dla smaku
Pieprz do smaku

Mój filet z kurczaka. Połowę fileta pokroić na porcje.

Bijemy jak bicie.

Na wierzch kładziemy cienko pokrojone kawałki sera, najpierw kładziemy twardy ser, drugą warstwę to stopiony ser, posypujemy koperkiem.

Zwijamy się w bułki.

Obtocz w mące.

Następnie w ubitym jajku z pieprzem i solą.

Obtocz bułkę tartą. Ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Wysyłamy go do piekarnika na 25-30 minut. Aż się zrumieni.

Gotowe roladki z kurczaka podawaj z owsianką lub puree ziemniaczanym.

Przepis 2: Pyszne Roladki Z Kurczaka z Serem na Patelni

Aby przygotować to drugie danie, będziesz musiał poświęcić około czterdziestu minut. To niewiele, biorąc pod uwagę, że kończy się na pysznych roladkach z kurczaka z serem. Wewnątrz bułek znajdzie się delikatne i smaczne nadzienie serowo-maślane.

ser twardy (55% tłuszczu) - 30 gramów,
filet z kurczaka - 200 gramów,
jajka kurze (świeże) - 1-2 szt.,
masło (82% tłuszczu) - 30 gramów,
bułka tarta (żyto) - 4-5 łyżek. łyżki
olej słonecznikowy (dowolny) - 6-7 łyżek. łyżki do smażenia,
przyprawy, różne przyprawy i sól - według własnego gustu.

Filet z kurczaka należy dokładnie umyć pod chłodną bieżącą wodą. Następnie rozłóż go na ręczniku i dobrze wysusz. Teraz możesz pokroić na długie kawałki, aby wygodnie owijać bułki.

Każdy kawałek fileta należy ostrożnie odbić młotkiem. Tylko upewnij się, że się nie rozerwie, w przeciwnym razie roladki z kurczaka z serem nie będą działać. Nadzienie wypłynie. Dlatego nie trzeba uderzać zbyt mocno.

Połóż filet na talerzu i dobrze posolić.

Twardy ser pokrój w paski o tym samym rozmiarze, co szerokość fileta.

Wbij jajko do odpowiedniej głębokiej miski.

Ubij jajko trzepaczką i dodaj drobną sól. Możesz również dodać dowolne przyprawy według własnego gustu.

A bułkę tartą do panierowania należy wlać do innego głębokiego talerza, aby wygodnie było później zanurzyć bułki.

Teraz możesz zacząć formować roladki z kurczaka z serem. Rozłóż jeden kawałek fileta i połóż na nim dwa lub trzy kawałki wysokiej jakości twardego sera.

Połóż kilka pasków masła obok sera.

Roladki z kurczaka z serem delikatnie zawijamy tak, aby przykryć całe nadzienie.

Teraz każdą rolkę należy zanurzyć w jajku.

Następnie ostrożnie obtocz każdą bułkę w bułce tartej. Na rozgrzanej patelni usmażyć filet z kurczaka nadziewany serem w dowolnym oleju roślinnym. Powinny być zarumienione z każdej strony. Ogień powinien być cichy, jeśli po tym nie będziesz gasił bułek, i mocny, jeśli chcesz zgasić bułki po smażeniu.

Danie roladki z kurczaka z serem gotowe!

Przepis 3: Roladki z kurczaka z pieczarkami i serem (krok po kroku ze zdjęciem)

filet z kurczaka - 400 gr
pieczarki - 150 gr
cebula - 1-2 cebule
ser - 100 gr
pieprz, sól - do smaku
przyprawy - do smaku
olej słonecznikowy

Pokrój filet na dwie lub więcej kawałków.

Aby łatwiej było ubić mięso i nadać mu kształt warstwy, połóż je na folii spożywczej. Uderzamy z jednej strony iz drugiej, rozciągając filet w warstwę bez pustych przestrzeni. Sól, pieprz, posyp przyprawami do mięsa i odstaw na 20 minut, w tym czasie filet będzie nasycony aromatem przypraw.

Wykorzystujemy ten czas na przygotowanie nadzienia. Drobno posiekaj grzyby, włóż je na patelnię, dodaj do nich cebulę, sól i smaż na oleju roślinnym przez około 20 minut.

Ser zetrzyj na drobnej lub grubej tarce.

Połącz pieczarki i ser. Gorące grzyby stopią ser, a masa nabierze lepkiej konsystencji. Umieść farsz na krawędzi warstwy mięsa.

Zwińmy mięso. Pomoże nam w tym folia spożywcza, aby warstwa się nie rozpadła.

Owiń rolkę nitką, posyp olejem roślinnym.

I umieść w naczyniu do pieczenia.

Pieczemy w nagrzanym piekarniku około pół godziny, następnie rozłóż folię i piecz jeszcze 15 minut, aby bułka się zarumieniła. Po całkowitym schłodzeniu usuń nić i odetnij rolkę ostrym nożem.

Przepis 4, krok po kroku: roladki z piersi kurczaka z serem

Roladki z kurczaka można podawać z dowolnym dodatkiem lub po prostu z warzywami, które są o wiele smaczniejsze i zdrowsze. W końcu same bułki nie są podawane w zwykły sposób, są już w gotowym płaszczu ziemniaczanym. Zacznijmy gotować najdelikatniejsze, soczyste bułki z kurczaka.

Filet z kurczaka (pierś) - 600-800 gr.
Twardy ser - 150 gr.
Zieloni (dowolne) - aby dodać do nadzienia bułek.
Czosnek - 1-2 ząbki (do smaku)
Masło - 2-3 łyżki.
Ziemniaki - 3-4 szt.
Jajko - 1 szt.
Skrobia - 3 łyżki
Sól i mielony czarny pieprz - do smaku.
Mąka - do posypywania bułek.
Olej roślinny - do smażenia bułek.
Udekoruj - według własnego uznania (Ekaterina podała bułki po prostu ze świeżymi warzywami)
Drewniane szpikulce (wykałaczki) - do bułek rozdrabniających (Ekaterina nie rozdrabniała bułek)

W tym przepisie możesz użyć zarówno gotowych filetów drobiowych, jak i zrobić to sam, po prostu wycinając dwie części fileta z piersi kurczaka. Robię to bardzo często, jeśli mam tuszkę z kurczaka lub tylko pierś z kurczaka i potrzebuję czystego fileta bez kości. Bardzo łatwo to zrobić ostrym nożem.

Filet z kurczaka pokrój wzdłuż na 2 warstwy. Dzieje się tak, gdy filet jest dość gruby. Oznacza to, że z jednego fileta powinieneś otrzymać dwa kotlety, które skręcimy w bułki. I przykrywszy go plastikową torbą za pomocą młotka kuchennego, dobrze go pokonujemy, ale nie przesadzaj, filet z kurczaka jest bardzo delikatny, może się rozprzestrzeniać. Mięso mielone lekko posolić i popieprzyć do smaku. Sól nie trzeba za dużo, bo w nadzieniu będziemy mieli ser, a jest dość słony.

Osobno zetrzyj ser na grubej tarce do miski, dodaj wyciśnięty przez praskę czosnek, posiekane zioła i zmiękczone masło. Wszystko dokładnie wymieszaj.

Wykonujemy kulki serowe lub owale w zależności od ilości dostępnych kotletów, na każdy kotlet (na krawędzi) nakładamy nadzienie serowe.

I tak mocno, jak to możliwe, zawinąć kotlet w rolkę. W razie potrzeby możesz posiekać bułki na szwie drewnianym szpikulcem.

Teraz musimy przygotować płaszcz ziemniaczany: robimy to w ten sposób, surowe ziemniaki nacieramy grubą tarką w głęboką miskę, dodajemy surowe jajko, skrobię. sól i pieprz do smaku. Mieszamy.

Każdą bułkę obtoczyć w mące. W tym samym czasie połóż na kuchence patelnię z olejem roślinnym.

Następnie zanurzamy każdą rolkę w masie ziemniaczanej, starając się utrzymać jak najwięcej masy „futrzanej” na rolce.

I natychmiast wyślij bułki do smażenia na gorącej patelni. Działamy szybko i z najwyższą starannością.

Roladki z kurczaka smażymy z nadzieniem serowym, aż do uzyskania pięknego złocistego brązu. To wszystko - ze wszystkich stron.

Smażymy wszystkie dostępne bułki, wkładamy je na jedną patelnię. I po małym przykryciu pokrywką (5-7 minut) doprowadzamy je do pełnej gotowości. Ale ponieważ filet z kurczaka jest bardzo delikatnym mięsem, gotuje się bardzo szybko, dlatego duszenie nie zajmie dużo czasu.

Przepis 5, Łatwy: Roladki Z Kurczaka Z Szynką i Serem

Piersi z kurczaka - 2 szt.
Mleko - 1 szklanka
Twardy ser - 100 g.
Szynka - 100 g.
Przyprawy (pieprz czarny mielony, curry) - do smaku
Sól dla smaku
Jajko - 1 szt.
Bułka tarta.

Namocz piersi z kurczaka w mleku przez godzinę. Następnie pokrój je na pół. Każdy kawałek fileta wycinamy tak, aby można go było rozłożyć. Sól, pieprz do smaku.

Ser i szynkę pokroić w plastry.

Szynkę wkładamy do fileta z kurczaka.

Ser na wierzchu. Zwiń filet.

Ubij jajko widelcem. Roladki z kurczaka obtocz najpierw w mące, następnie zanurz w ubitym jajku i obtocz w bułce tartej.

Nasze bułki smażymy w oleju roślinnym na średnim ogniu. Okresowo odwracaj bułki, aby ze wszystkich stron powstała złota, rumiana, chrupiąca skórka.

Przepis 6: Roladki z kurczaka z bekonem i serem (ze zdjęciem)

Na świątecznym stole zawsze znajdzie się miejsce na to danie. Co więcej, jest łatwy w przygotowaniu. Bardzo smaczne bułeczki!

filet z kurczaka - 2 szt
szynka lub boczek - 100 gr
ser - 100 gr
jajko kurze - 1 szt.
sól dla smaku

Najpierw musisz odeprzeć filet. Aby to zrobić, pokrój go na pół, a następnie zawiń w folię. Tak więc bijąc mięso, nie uszkodzimy go, co oznacza, że bułka wyjdzie w całości.

Szynkę i ser pokrój w cienkie plasterki.

Posyp solą, możesz dodać inne przyprawy. Przyprawy do kurczaka, a także dowolny zestaw ziół, dobrze komponują się z mięsem. Na brzeg kładziemy kawałek szynki, na nim kawałek sera i przekręcamy bułkę.

Posmaruj bułkę ubitym jajkiem.

Skręcamy rolkę w folię i wysyłamy do piekarnika. Pięć minut przed gotowością otwórz folię i pozwól bułce trochę usmażyć. Czas gotowania - 25 - 30 minut. Temperatura - 180 C.

Gotowy! Smacznego!

Przepis 7: Roladki z kurczaka z serem i pomidorami

Faszerowane roladki z kurczaka to świetna gorąca przekąska na świąteczny stół lub pełnowartościowe drugie danie na lunch lub kolację. Możesz eksperymentować z dodatkami, nadając potrawie nowe ciekawe smaki. Dziś proponuję gotować delikatne i soczyste bułki z kurczaka z serem i pomidorami. Możesz użyć dowolnego sera. Koniecznie spróbuj, jest bardzo smaczny!

2 całe piersi z kurczaka;
1 duży pomidor;
100 g dowolnego sera do nadzienia;
100 g twardego sera do posypania;
sól i mielony pieprz - do smaku;
trochę majonezu do smarowania mięsa;
mąka do panierowania;
zielenie do dekoracji;
olej do smażenia.

Przepis 8: Delikatne Roladki Z Kurczaka Z Czosnkiem

Pierś z kurczaka ½ szt.
Pietruszka
Ser miękki 50 g
Liść laurowy 1 szt.
Czosnek (goździki) 3 szt.
Cynamon
Olej roślinny

Pokrój filet w bardzo cienkie plasterki. Połowa powinna zrobić 5 talerzy. Sól, posyp sosem sojowym.

Zetrzeć czosnek, wymieszać z pietruszką i serem, pietruszkę drobno zagnieść.

Na talerze polędwicze wyłożyć łyżeczkę sera z natką pietruszki.

Zwiń w rulony, zapnij dwiema wykałaczkami. Nasmaruj olejem roślinnym, wrzuć mieszankę czerwonej papryki i cynamonu.

Smaż bułki na złoty kolor.

Piersi z kurczaka to nie tylko pyszne dietetyczne mięso, to także doskonały materiał do przygotowania setek pysznych dań. Jednym z moich ulubionych przepisów na filet z kurczaka są roladki z kurczaka nadziewane cebulą i marchewką. Niesamowite danie: smaczne, soczyste i praktyczne. Szybkie i łatwe w przygotowaniu, ale pod względem smaku i apetyki, te roladki z piersi kurczaka nie ustępują wielu droższym i bardziej skomplikowanym potrawom. Spróbuj, polecam.

Składniki:

(3-4 porcje)

3 szt. Pierśi kurczaka
2 duże cebule
1 duża marchewka
sól i pieprz do smaku
olej słonecznikowy

Do przygotowania bułek z kurczaka potrzebujesz tylko trzech podstawowych produktów: piersi z kurczaka, cebuli i marchewki oraz przypraw i odrobiny oleju roślinnego. Zgadzam się, standardowy zestaw, który jest prawie zawsze dostępny, jeśli nie w lodówce, to w najbliższym supermarkecie.
Przede wszystkim oczyść cebulę i marchew. Cebulę kroimy w pierścienie, wygodnie jest zetrzeć marchewkę na tarce do marchwi koreańskiej, ale jeśli nie ma jej pod ręką, kroimy marchewkę w długie paski.

Może pojawić się pytanie: dlaczego cebula jest w pierścieniach, a marchewka w paskach? Aby ułatwić napełnianie rolek i aby nadzienie nie wypadało z naszych rolek z kurczaka.
W niewielkiej ilości oleju roślinnego gotuj marchewki przez 2-3 minuty. Dodaj cebulę i duś na średnim ogniu, aż cebula będzie miękka. Nie trzeba dusić warzyw, dopóki nie będą w pełni ugotowane, ponieważ bułki i odpowiednio nadzienie nadal będą pieczone w piekarniku.

Sól i pieprz nadzienie z cebuli i marchewki do smaku. Nadzienie powinno być odpowiednio doprawione przyprawami.
Bierzemy piersi z kurczaka, spłukujemy pod zimną wodą, usuwamy nadmiar wilgoci. Za pomocą ostrego noża pokrój każdą pierś kurczaka na plasterki. Wykonujemy płytki niezbyt cienkie i niezbyt grube, pożądane jest, aby były jak najdłuższe. Lekko posolić mięso.

Łyżkę farszu kładziemy na szerokiej krawędzi każdego talerza z kurczaka, a następnie zawijamy w rolkę. Krawędź naprawiamy drewnianym szpikulcem.

Muszę od razu powiedzieć, że im więcej nadzienia jest w bułce z kurczaka, tym danie jest smaczniejsze i bardziej soczyste. Ale z drugiej strony im więcej farszu spróbujemy zawinąć, tym trudniej zwinąć bułkę, więc szukamy środka.
Przygotowane bułki z piersi kurczaka połóż na blasze do pieczenia wysmarowanej olejem roślinnym.

Bardzo dobrze rozgrzej piekarnik. Jest to konieczne, aby mięso szybciej się upiekła i traciło jak najmniej soku z mięsa.
Blachę wkładamy do piekarnika, pieczemy bułki przez 20 minut w temperaturze 200 ° C.

Bardzo smaczne i pachnące roladki z kurczaka nadziewane marchewką i cebulą, podawane na ciepło. W podobny sposób możesz ugotować roladki z kurczaka z pieczarkami, serem itp.

Wprowadzenie do diety czegoś nowego i niezwykłego, zaskakując rodzinę i gości, jest dość proste. Aby to zrobić, nie trzeba kupować egzotycznych składników, wystarczy mieć pod ręką znajome produkty. Roladki z kurczaka to proste, ale niezwykle smaczne danie. Farszem do rolek z kurczaka jest często boczek, pieczarki i twardy ser z pomidorami.

Roladki z kurczaka z serem i suszonymi pomidorami

Suszone pomidory umieszcza się w nadzieniu według tego przepisu, co może nie być dla wszystkich. Z powodzeniem można je zastąpić suszonymi morelami lub suszonymi śliwkami. Smak będzie trochę inny, ale myślę, że Tobie też się spodoba.

Lista składników

kawałki fileta z kurczaka - 2 szt .;
ser twardy - 80 g;
suszone pomidory - 10 szt.;
ząbki czosnku - 2 szt .;
sól pieprz;
jajko kurze - 2 szt .;
kwaśna śmietana - 2 łyżki stołowe;
mąka - 5 łyżek stołowych;
olej słonecznikowy.

Aby udekorować danie w końcowej części, będziesz potrzebować dodatkowo musztardy, świeżych ziół i pomidorów.

Jak gotować bułki z kurczaka

Przyjrzyjmy się krok po kroku procesowi gotowania.

Filet z kurczaka kroi się na kilka kawałków, które posłużą jako podstawa do bułek.
Każdy kawałek należy ostrożnie odbić młotkiem. Ta akcja w przyszłości pozwoli ci zwinąć filet w rolkę bez większego wysiłku.
Twardy ser kroimy na długie kawałki, a pomidory kroimy tylko wtedy, gdy są duże. W przeciwnym razie pomidory będą wymagane jako całość.
Weź kilka ząbków czosnku, obierz, a następnie drobno posiekaj.
Posolić kawałek fileta z kurczaka, pieprzem, dodać posiekany czosnek, lekko nacierając przyprawami powierzchnię mięsa.
Na wierzch połóż kawałki twardego sera. Połóż suszone pomidory na wierzchu.
Wszystkie główne składniki są na miejscu. Teraz kawałek fileta jest skręcony w rolkę. Aby się nie odwrócił, owijamy go specjalną nicią kulinarną lub przebijamy kilkoma wykałaczkami.
Teraz przygotujmy panierkę na roladki z kurczaka z farszem według przepisu ze zdjęciem w piekarniku. Aby to zrobić, połącz mąkę, śmietanę i żółtko. Tam posypujemy solą i przyprawami. Ubij to wszystko dokładnie.
„Rolki z kurczaka” kilkakrotnie zanurzają się w powstałej mieszaninie.
Zacznijmy proces prażenia. Wlej trochę oleju roślinnego na patelnię, włóż bułki. W ciągu 10-15 minut powinny zostać pokryte pyszną chrupiącą skórką. Gotuj na średnim ogniu, pozwoli to na smażenie bułki. Jako alternatywę dla procesu gotowania, umieść bułki w piekarniku na 10 minut. Temperatura w tym samym czasie powinna osiągnąć 180 C. Od czasu do czasu trzeba pilnować gotowości mięsa.
Przed podaniem z rolki usuwa się nić kulinarną i wykałaczki. Rolada jest starannie krojona i układana na porcjowanych talerzach, ozdobiona ziołami, świeżymi pomidorami lub musztardą.

Czasami danie nie jest spożywane na ciepło, ale na zimno. Aby to zrobić, po ugotowaniu ostrożnie owinąć folią, pozostawiając w lodówce. Po schłodzeniu również kroimy bułkę i kładziemy na talerzu do serwowania. Jako dodatek uzupełniamy danie liśćmi sałaty, plastrami pomidora koktajlowego.

Rolada z kurczaka z twarogiem: przepis ze zdjęciem krok po kroku

Twaróg bardzo dobrze komponuje się ze świeżymi ziołami - koperkiem, pietruszką. Z kolei twarożek z posiekanymi ziołami to dobry pomysł na nadzienie do kurczaka.

Składniki:

filet z piersi kurczaka - 300g;
twarożek 9% - 150g;
śmietana 15% - 2 łyżki;
koperek, pietruszka - po 1 pęczku;
czosnek - 2 ząbki;
sos sojowy – 2 łyżki;
mielony czarny pieprz - do smaku;
sól dla smaku.

Gotowanie bułek z kurczaka

Oto bułki z kurczaka i gotowe! Starannie odcinamy z nich nitki i można wszystkich wezwać na obiad.

Roladki z kurczaka z serem i boczkiem

Produkty:

filet z kurczaka - 4 sztuki;
boczek - 4 plastry;
ser - 150g;
bułka tarta - 0,5 szklanki;
jajko - 1 szt .;
mąka - 3 łyżki stołowe;
sól dla smaku;
olej roślinny - do smażenia.

Jak zrobić roladki z kurczaka z bekonem i serem

Więc te roladki z kurczaka z serem i boczkiem są gotowe. Przepis jest bardzo prosty, a nawet zdjęcie się trochę okazało.

Przepis na roladki z kurczaka stosowany jest w naszym kraju w prawie każdej kuchni. To danie jest popularne wśród kucharzy i zwykłych gospodyń domowych. Ma kilka nazw. Roladki z kurczaka są również często nazywane bułeczkami: chodzi o podobieństwo. Bułki to filety z kurczaka, które ubija się młotkiem, przechowuje w marynacie i zwija jak bułki. Niektórzy nazywają je „bułkami z kurczaka”, podkreślając, że danie jest zrobione z kurczaka. Istnieje kilka przepisów na to danie. Każdy ma swoją „zapałkę”, co odróżnia ją od analogów. Jednak bez względu na wybrany przepis, roladki z kurczaka będą miały kilka wspólnych cech, które pozwolą im być popularnym wśród gospodyń domowych. Główną zaletą bułek jest to, że do tego dania pobierane są tylko wybrane filety. „Rolki z kurczaka” mają wiele odmian pod względem nadzienia. Pozwala to poeksperymentować w kuchni, tworząc coś nowego i zaskakująco smacznego, co później może stać się popisowym daniem. Jako najczęstsze nadzienia do bułek z kurczaka wybierane są grzyby, bekon, ser, mieszanka warzyw, warzywa itp. Ze względu na swój apetyczny wygląd bułki z kurczaka, mające w swoim składzie delikatne mięso, mają przyjemny smak. Ważne jest, aby danie mógł ugotować każdy, nawet ten, kto nie jest mocny w gotowaniu. Chodzi o prosty przepis, który jest dostępny dla każdego. Jednocześnie gotowanie nie zajmuje dużo czasu: danie jest gotowe.

tajemnice kulinarne

Aby bułki były delikatne i soczyste, bierzemy dokładnie filet z kurczaka, w którym nie ma skóry i kości. Schab należy pokroić na kilka długich kawałków, które należy dobrze ubić młotkiem. Oczywiście zwracamy szczególną uwagę na wypełnienie. Już zauważono, że może być inaczej. Wszystko zależy od gustu i wyobraźni szefa kuchni. Równomiernie pokrywamy powierzchnię polędwicy nadzieniem, a następnie składamy i mocujemy w tej pozycji wykałaczką. Czasami rolka jest wielowarstwowa. Aby to zrobić, bierzemy dwa kawałki fileta o różnych rozmiarach. Zewnętrzna warstwa jest wykonana z większego kawałka, a mniejszy jest umieszczony wewnątrz. Nadzienie posłuży jako warstwa między nimi. Jeśli zdecydujesz się gotować bułki z kurczaka z serem, to wybiera się je z twardych odmian. Jako dodatek używamy pomidorów. Bierzemy je suszone lub surowe. Pomidory, które przeszły proces suszenia i wchłonęły aromat ziół i czosnku, mają ciekawszy smak. Ten jasny dodatek urozmaici bułki, dodając im pikanterii. Istnieje wiele przepisów i metod gotowania. Najczęstszą opcją jest smażenie bułek na zwykłej patelni lub pieczenie w piekarniku. Grillowanie jest możliwe.

Z czym podawać?

Jako dodatek do bułek przygotowujemy lekką sałatkę z zieleni i owoców.

Aby go przygotować, musisz wymieszać pół jabłka, słodką paprykę, oliwki, liście sałaty, orzechy. Skrop oliwą z oliwek. Czasami zastępuje się go olejem z orzechów włoskich.

Sam filet z kurczaka jest miękki i soczysty, więc bułki można jeść bez dodatków. Jednak zwyczajowo danie główne rozcieńcza się czymś innym. Oprócz sosu musztardowo-majonezowego do dania nadaje się sos pesto. Jego przygotowanie nie zajmuje dużo czasu i wysiłku.

Do pesto potrzebna będzie bazylia, starty parmezan, oliwa z oliwek i posiekane orzeszki pinii. Wszystkie składniki mieszamy, doprowadzamy do jednorodnej konsystencji, dodajemy kilka ząbków czosnku, soli, pieprzu.

Nawet początkujący kucharz nie będzie miał trudności z ugotowaniem pysznych bułek z różnymi nadzieniami zawiniętymi w filet z kurczaka. Danie to ma doskonały smak, a jednocześnie powstaje szybko i łatwo. Aby skończyć z odpowiednio ugotowanymi bułeczkami, a mięso jest całkowicie usmażone, musisz ściśle przestrzegać przepisu i konsekwentnie wykonywać wszystkie kroki. „Rolki z kurczaka” są w stanie ozdobić każdy stół i urozmaicić codzienne menu, przynosząc „zapach” i zaskakując gości.

W kuchni znane są dwa rodzaje i mięso. Każda z nich jest na swój sposób ciekawa. Warto jednak zauważyć, że przygotowanie pieczeni to dość długi i pracochłonny proces. Być może dlatego uważany jest za szczyt sztuki kulinarnej. W życiu codziennym najczęstsze bułki pochodzą właśnie od samego pojęcia „rolka” pochodzi od francuskiego słowa „rolka”. Rzeczywiście, gotowy produkt to kawałek mięsa zawinięty w rolkę, wewnątrz której znajduje się rodzaj nadzienia. Tutaj wszystko zależy od wyobraźni kucharza. Nadzienie do rolek z kurczaka może być bardzo różne.

warzywna fantazja

Jak wiecie, mięso dobrze komponuje się z warzywami. Dlatego najlepiej nadaje się do tego wypełnienia. Do tego dania potrzebne będą następujące produkty: na 4100 gramów twardego sera, tyle samo śmietany, soli, 2 papryki słodkiej, świeżych ziół, bułki tartej i zmielonego czarnego pieprzu.

Technologia gotowania:

Najpierw trochę ubić filety z kurczaka, a następnie trochę soli i trochę pieprzu.
Pokrój ser i pieprz w długie patyczki, a zieleninę drobno posiekaj.
Przygotowane mięso posmarować kwaśną śmietaną, posypać ziołami, a brzegi położyć papryką i serem.
Zroluj filet w bułkę. Jeśli z jakiegoś powodu rozkłada się i nie zachowuje swojego kształtu, krawędzie można odłupać wykałaczką.
Teraz musisz posmarować puste miejsca w bułce tartej i włożyć je na patelnię. Smażyć do połowy ugotowanego.
Następnie zmniejsz ogień i pozostaw bułki na kolejne 15 minut, aby w końcu dotarły.

Przystawka do takiego dania jest taka sama jak nadzienie do bułek z kurczaka: warzywa i zioła.

Twaróg bajka

Różnorodność produktów i minimalne doznania kulinarne pozwalają hostessom być pomysłowe. Na przykład bardzo dobre nadzienie do bułek z kurczaka można zrobić z twarogu. W tym przypadku zestaw składników będzie następujący: na 4 piersi z kurczaka, 450 g twarogu, pęczek ziół, sól, 4 ząbki czosnku, pieprz, 150 g mąki, szklanka piwa, 2 surowe jajka i, z reguły, olej roślinny.

Proces gotowania jest bardzo podobny do poprzedniego:

Najpierw przygotuj ciasto z jajek, piwa, soli i mąki. W tym celu lepiej użyć trzepaczki.
Lekko ubić mięso, a następnie posypać solą i pieprzem.
Z twarogu, zieleniny (koperek lub pietruszka) i posiekanego czosnku przygotuj nadzienie, ugniatając składniki widelcem. Powstałą masę połóż na przygotowanym kawałku mięsa.
Zwiń filet w rolkę i zabezpiecz brzegi wykałaczkami, aby nadzienie nie wyciekło przypadkowo.
Zanurz każdy blankiet w cieście, a następnie smaż przez 10 minut na patelni.

Dzięki nadzieniu mięso jest bardzo miękkie i soczyste. Przed podaniem bułkę należy ostrożnie pokroić na małe kawałki.

Orzechowa rozkosz

Każdy może wymyślić dla siebie przepis na roladki z kurczaka z nadzieniem. To wcale nie jest trudne. Możesz użyć prawie wszystkiego, co znajduje się w lodówce. Weźmy na przykład bułki z migdałami i miętą. Do ich przygotowania przydaje się: na 4 filety 40 g migdałów, 1 główkę czerwonej cebuli, 100 g parmezanu, 35 g oliwy z oliwek, mielony pieprz, sól i dobrą prasę liści mięty.

Sekwencja działań w tym przypadku będzie następująca:

Przygotuj nadzienie. Aby to zrobić, smaż orzechy przez 5 minut na patelni bez oleju. Następnie do miski blendera wrzuć orzechy, miętę, olej, cebulę i zmiel wszystko na puree. Dodaj ser i zamień mieszaninę w jednolitą masę.
Przygotuj mięso. Najpierw musisz go trochę spłaszczyć. Aby to zrobić, połóż kawałek fileta na desce do krojenia, a drugi na wierzch i lekko naciśnij. Grubość kawałka mięsa nie powinna przekraczać 6 milimetrów. Teraz posyp każdy filet pieprzem i solą.
Uformuj bułkę. Na wierzchu każdego fileta rozprowadzić ¼ przygotowanego nadzienia równą warstwą i zwinąć w rulony. Posyp trochę więcej soli i pieprzu na wierzchu.
Półprodukty smażyć ze wszystkich stron we wrzącym oleju. Następnie przykryj patelnię pokrywką i gotuj przez kolejne 20 minut na małym ogniu.

Każdy powinien polubić ten przepis na roladki z kurczaka z farszem.

Alternatywa dla patelni

Dużo łatwiej jest gotować bułki z kurczaka w piekarniku. Przepis na wypełnienie w tym przypadku możesz wziąć dowolny. Na przykład odpowiedni zestaw produktów: na 2 piersi z kurczaka, 3 średniej wielkości pikle, 4 ząbki czosnku, 50 g majonezu, przyprawy: oregano, sól, suszona bazylia i pieprz.

Przebieg procesu:

Pokrój mięso na cienkie plasterki i trochę odetnij.
Posmaruj jedną stronę każdego kawałka majonezem i posyp przyprawami.
Wyciśnij czosnek przez praskę na wierzchu i połóż pokrojone w kostkę ogórki.
Ostrożnie zwiń produkty w rolki. Jeśli się rozwiną, możesz je przekręcić zwykłą mocną nicią.
Roladki szczelnie włożyć do formy i wstawić do piekarnika na 40 minut w temperaturze 200 stopni.

Gotowe produkty będą dobrze wyglądać na talerzu wyłożonym sałatą. Bułki są bardzo smaczne. Takie niezwykłe połączenie produktów daje w rezultacie doskonały wynik. Składniki dobrze się uzupełniają.

Mięso i dary lasu

Jest jeszcze jedna opcja wygrana-wygrana. Na szczególną uwagę zasługuje przepis, w tym przypadku praca będzie wymagała:

2 kawałki białego mięsa z kurczaka, 1 jajko, 150 g świeżych grzybów (pieczarek), sól, 100 g krakersów, pieprz czarny, papryka, papryczka chili.

Danie przygotowuje się w następujący sposób:

Cebulę i pieczarki posiekać losowo, posolić, a następnie gotować na wolnym ogniu przez 5 minut. W razie potrzeby można je usmażyć na patelni.
Kawałki mięsa ubić młotkiem. Następnie nałóż na nie ugotowane nadzienie grzybowe i zwiń wszystko. Pamiętaj, aby zabezpieczyć krawędzie, aby rolka się nie rozłożyła.
Przygotuj ciasto z jajek i przypraw. Wlej krakersy do osobnego talerza.
Zanurz każdą bułkę najpierw w mieszance jajecznej, następnie bułkę tartą, a następnie usmaż ze wszystkich stron na patelni.
Złóż rumiane półfabrykaty na blasze do pieczenia i wstaw do piekarnika na 25 minut w 190 stopniach.

Danie okazuje się bardzo satysfakcjonujące i pachnące. Możesz podawać go samodzielnie lub z niemal każdym dodatkiem.

Unikalna kompozycja

Większość dodatków do różnych potraw nie jest kompletna bez sera. Ten produkt jest prawie wyjątkowy. Nadaje gotowemu produktowi kruchość, miękkość i niepowtarzalny mleczny aromat. Nadzienie serowe można przygotować na różne sposoby. Zależy to od rodzaju gotowego produktu i dodatkowych produktów, które są używane w recepturze. Z dodatkiem sera przygotowywane są naleśniki, ciasta, chaczapuri, ciasta, paszteciki, pizza i wiele innych. A czasami używają nadzienia składającego się z następujących produktów: na 100 gramów papryki, 80 gramów miękkiego (lub przetworzonego) sera, 100 gramów dowolnego twardego sera, szczyptę posiekanej zielonej cebuli.

Przygotowanie nadzienia jest bardzo proste:

Paprykę pokroić w drobną kostkę, a twardy ser posiekać na grubej tarce.
W osobnej misce wymieszaj zieloną cebulę, przygotowaną paprykę i miękki ser.
Dodaj twardy ser i dobrze wymieszaj.

W przyszłości masa ta będzie wykorzystywana jako wypełniacz (wypełnienie) do

Podobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj artykuł