Jak zrobić słodki topiony ser. Domowy ser topiony z twarogu, przepis. Domowy ser topiony: przepis

Pizza to smaczna i fast food, choć niezbyt zdrowa, bo należy do fast foodów. Jedną z najważniejszych zalet dania jest to, że do jego przygotowania wykorzystuje się wszystkie pozostałe produkty z lodówki. Istnieje wiele rodzajów pizzy, z których jednym jest pizza mięsna.

Aby przygotować danie, będziesz potrzebować:

1. 1 szklanka wody;
2. 2,5 ul. mąka;
3. szczypta soli;
4. 200 g fileta z kurczaka;
5. 2 łyżeczki suche drożdże;
6. 50 ml słonecznika;
7. Keczup;
8. majonez;
9. warzywa;
10. 100 g sera;
11. grzyby opcjonalne.

Gotowanie pizzy mięsnej w domu?

Pizza mięsna może składać się z wołowiny, wieprzowiny i innych rodzajów mięsa. W moim przepisie użyję kurczaka. Możesz dodać dowolne inne mięso. Receptura jest uniwersalna i jeśli zastąpisz jakikolwiek składnik podobnym efektem końcowym, niewiele się zmieni.

1. Włóż mięso z kurczaka do osolonej wody i gotuj przez 15 minut. Schłodzone mięso pokroić w drobną kostkę.

2. Obierz cebulę i pokrój w krążki.

3. Włóż na patelnię i smaż na złoty kolor.

4. Zmiel twardy ser grubą tarką.

Aby go przygotować, do miski wypiekacza należy wsypać drożdże, mąkę, sól, olej roślinny i wodę. Zamknij pokrywkę i ustaw najszybsze ustawienie dla ciasta drożdżowego, w moim przypadku jest to 45 minut. Książka dołączona do tego pomocnika kuchennego zawiera osobny program do robienia ciasta na pizzę. Ciasto jest łatwe do przygotowania ręcznie, w tym celu należy połączyć wszystkie te składniki, zagnieść ciasto, które pozostawia się w ciepłym miejscu na 45 minut.

6. Drobno posiekaj warzywa. W lodówce zostało trochę smażonych grzybów, więc położę je również na pizzy, ale to opcjonalne.

7. Wszystkie prace przygotowawcze zostały zakończone. Oto składniki na polewę do pizzy.

8. Nasmaruj spód formy do pizzy olejem roślinnym, rozłóż ciasto tak, aby powstały krawędzie o wysokości 2-3 cm.

9. Połóż majonez na cieście i równomiernie rozprowadź.

11. Połóż mięso z kurczaka na „ściółce”.

Pizza to najszybszy sposób na nakarmienie domowników, jeśli w ogóle nie ma czasu. Zaledwie 20 minut i obfita kolacja gotowa! Dzisiaj powiemy Ci, jak gotować pizzę mięsną.

przepis na pizzę mięsną

Składniki:

Dla testu:

• woda - 235 ml;
• - 45 ml;
• suche drożdże - 10 g;
• mąka - 360 g;
• cukier - 5 g;
• sól - 5 g;
• Włoskie zioła suszone - do smaku.

Do wypełnienia:

• mielona wołowina - 165 g;
• cebula - 55 g;
• oliwa z oliwek - 30 ml;
• cebula fioletowa - 0,5 szt .;
• zielona papryka słodka - 1 szt .;
• świeża pietruszka;
• dojrzałe pomidory - 100 g;
• wieprzowina mielona - 110 g;
• pikantny pomidor - 45 ml;
• czosnek - 3 ząbki;
• ser mozzarella - 210 g;
• świeże pieczarki - 155 g;
• świeży koperek - do smaku.

Gotowanie

Tak więc najpierw odpowiednio zagniatajmy ciasto na pizzę z mięsem. Bierzemy szeroką miskę i przesiewamy do niej mąkę przez drobne sito. Suche drożdże zalać ciepłą wodą, wrzucić sól, cukier granulowany, dodać trochę mąki, wymieszać i odstawić ciasto na 15 min.Następnie stopniowo dodawać pozostałą mąkę, wlać oliwę, wrzucić suche włoskie zioła i zagnieść miękkie elastyczne i przyjemne w dotyku ciasto.

Następnie przechodzimy do przygotowania nadzienia mięsnego do pizzy. W tym celu wymieszaj w misce wieprzowinę i mieloną wołowinę, a następnie połóż na rozgrzanej patelni i usmaż z posiekaną cebulą i czosnkiem na oliwie z oliwek. Po 10 minutach dodać pikantny sos pomidorowy, wymieszać, przykryć pokrywką i chwilę dusić na najmniejszym ogniu. Pieczarki przetwarzamy, płuczemy, siekamy na cienkie talerze i podsmażamy na drugiej patelni na oleju na złoty kolor.

Gotowe ciasto cienko rozwałkowujemy wałkiem do ciasta, delikatnie rozciągamy rękami, wycinamy równe kółko i kładziemy na blasze do pieczenia. Pokryj powierzchnię mięsem ostry sos i rozłożyć pomidory, pokroić w kółka. Następnie rozłóż słodką zieloną paprykę, posiekaną w krążki i zasypiaj z połową startego sera. Czyścimy fioletową cebulę, kroimy ją na półpierścienie i rozprowadzamy w następnej warstwie. Następnie dodaj usmażone pieczarki i obficie posyp całą powierzchnię pozostałym serem. Obrabiany przedmiot wysyłamy do nagrzanego piekarnika i wykrywamy przez 10-15 minut, piecząc w temperaturze 185 stopni. Po upływie czasu wyjmujemy pizzę Mięsna Uczta, trochę studzimy, dekorujemy posiekanym świeżym koprem i podajemy na stół gości, pokrojoną na małe porcje.

Ten przepis skupi się na robieniu ciasta drożdżowego. W końcu ciasto to podstawa pizzy, a jak wiadomo dobra podstawa to klucz do sukcesu w każdym biznesie. Ciasto będzie, ale bez ciasta. Nie potrzebuje długiej korekty, wykrawania, formowania i innych manipulacji. Wszystko jest niezwykle proste - rozpuścić drożdże w wodzie, dodać mąkę, dodać olej i zagnieść ciasto. Następnie, zależnie od potrzeb, możesz zająć się swoim biznesem lub przygotowywać dodatki do pizzy. Może być wszystko – nawet z pyszną szynką i serami, nawet chudymi, tylko z warzyw. Najczęściej nadzienie do pizzy to to, co zostało z poprzedniego posiłku w niewielkich ilościach - kawałek kiełbasy, mięsa lub kurczaka, świeże lub marynowane warzywa, grzyby, a do tego ta obfitość pokryta tartym serem. Jak mówią - proste, ale gustowne.
Pizza z wołowiną – przepis na ciasto drożdżowe

Składniki na ciasto na 1 dużą pizzę:

- Mąka pszenna - 300-320 gr;
- woda - 150 ml;
- cukier i sól - po 1 łyżeczce;
- świeże drożdże (w kostce) - 10 gr;
- rafinowany olej roślinny - 3 łyżki. l.

Do wypełnienia (przykład):

- Wołowina gotowana lub pieczona - 250 gr;
- ketchup lub domowa adjika, sos pomidorowy - 3 łyżki. l;
- cebula - 1 szt .;
- pomidory - 2 szt (mrożone w przepisie);
- sól, przyprawy - do smaku;
- oliwki lub oliwki - 10-15 sztuk;
- twardy ser - 150 gr;

Jak gotować ze zdjęciem krok po kroku

Bierzemy świeże drożdże piekarskie (nie suche, ale w kostce), odcinamy talerz o grubości około 1 cm i połowę wielkości pudełka zapałek. Będzie to 10-12 gramów, tyle ile potrzeba do testu. Lub mierzymy odpowiednią ilość na wadze. Dodaj sól i cukier do drożdży. Natrzyj łyżką, zamień wszystko w płynną zawiesinę.




Zalej ciepłą wodą, wymieszaj z drożdżami. Mąkę przesiej i wlej do wody około 2/3 całości.




Mąkę wymieszać łyżką z płynem. Stopniowo cała mąka zostanie zwilżona, ciasto zgęstnieje. Dodaj 2 łyżki. l. olej roślinny, wymieszaj go z ciastem. Resztę mąki przesiej na stół, rozłóż na niej luźne ciasto.






Zagnieść ciasto rękoma, stopniowo usuwając mąkę z brzegów. Po 7-8 minutach gładkie, elastyczne ciasto, lekko lepkie i miękkie, zacznie wychodzić z luźnej bryły. Aby ułatwić wyrabianie, dodaj kolejną łyżkę oleju lub dodaj mąkę. Ale nie należy dać się ponieść mące - nadmiar mąki sprawi, że ciasto będzie gęste. Dobrze wyrobione ciasto będzie miękkie, ale sprężyste w dłoniach. Zbieramy go w grudkę, wkładamy do miski, przykrywamy i podgrzewamy na 1,5 godziny.




Po 1,5 godziny ciasto zajmie około jednej trzeciej naczynia (wzrośnie 3-4 razy), stanie się bardzo miękkie i przewiewne. Jest już gotowa do krojenia, a do tego czasu powinieneś mieć gotowy dodatek do pizzy.




Ubij ciasto i ułóż na papierze do pieczenia. Rozciągamy go rękami, tworząc okrągłą lub kwadratową (prostokątną) podstawę do pizzy. Grubość 1-1,5 cm (w zależności od rodzaju pizzy - puszysta lub na cienkim cieście). Nasmaruj bazę keczupem lub sosem pomidorowym, domowym dodatkiem.






Rozprowadzamy warstwę cebuli pokrojoną w cienkie półpierścienie. Aby cebula była bardziej miękka, po pokrojeniu posyp ją drobną solą i lekko rozetrzeć rękoma.




Na cebulę położyć kawałki gotowanego lub upieczonego mięsa.




Świeże pomidory kroimy w kółka lub plastry, kładziemy je na mięsie. Mrożone pomidory nie rozmrażają się, dodaj do nadzienia bez zmian. Sól, pieprz, dopraw przyprawami. Rozłóż oliwki lub oliwki. Pizzę wysyłamy do rozgrzanego piekarnika (temperatura 220 stopni), pieczemy 15 minut, aż będzie prawie gotowa.




Wyjmujemy pizzę z piekarnika, posypujemy startym serem i trzymamy przez kolejne 3-4 minuty, aż ser zmięknie. Gotową pizzę posyp ziołami, pokrój w plasterki i od razu połóż na stole. Zwykle podawany z pizzą

Pizza mięsna to prawdopodobnie pierwsza rzecz, jaka przychodzi do głowy przy zamawianiu pizzy. Z jakiegoś powodu wszyscy uważają, że pizza musi zawierać mięso i to w dowolnej formie. Pochodzenie słowa „pizza” wydaje się być związane z łacińskim czasownikiem, który oznacza „łamać”. Tak więc w czasach starożytnych w regionie Morza Śródziemnego łamali chleb. Czytałem gdzieś, że być może pizza pochodzi ze starohebrajskiego פִּתָּה פיתה, arabskiego كماج lub greckiego πίτα.

Pizza ma długą historię. Pierwsze pisemne wzmianki o pizzy pochodzą już ponad 1000 lat temu, chociaż płaski chleb z nadzieniem był znany już w starożytności. Pomimo tego, że pizza od dawna stała się tradycją kulinarną na całym świecie, nadal uważa się, że pizza jest oryginalnym włoskim daniem, wywodzącym się z Neapolu.

Szynkę pokroić w cienkie plasterki i podsmażyć na patelni

Wielu z nas zamawia to danie z dostawą do domu – teraz pizzerie mają dość rozwiniętą infrastrukturę: kurier przywiezie danie pod same drzwi. Ale jest tylko jeden problem: mimo wysokiej jakości produktów i zgodności z europejskimi standardami, niektórym miłośnikom włoskiego dania wciąż nie wystarcza napełnienie pizzy dodatkami (z serii „za takie pieniądze mogliby włożyć więcej” ). Tak więc w tym przypadku świetną opcją jest domowa pizza mięsna. Tutaj możesz już wpisać tyle nadzienia, ile uznasz za stosowne, a na koniec zjeść swoje ulubione danie „do sytości”.

Pizza mięsna do domu?

Cóż, poważnie, całkiem możliwe jest gotowanie konkurencyjnego produktu w domu, zwłaszcza, że ​​istnieje wiele przepisów na to danie. I możesz wybrać mięso i kurczaka, indyka, cielęcinę i wieprzowinę, a do składników można dodać różne kiełbaski. Wszystko, czego dusza zapragnie. I możesz zrobić różne rodzaje mięs i wędlin - wystarczy polizać palce! Krótko mówiąc, istnieje wiele opcji napełniania. Spróbujemy gotować?

Pizza mięsna. przepis na ciasto

Składniki (na jedną standardową pizzę o średnicy 30 cm): 175 gram mąki, 125 ml ciepłej wody, duża łyżka oliwy z oliwek, mała łyżka szybko suszonych drożdży, sól na czubku noża.

Wymieszaj mąkę z drożdżami i solą, wodę z olejem. Stopniowo wlewaj uzyskaną ciecz do suchej mieszanki. Zagnieść ciasto, które powinno być jednorodne. Po zgęstnieniu wyłożyć na posypaną mąką powierzchnię i ugniatać przez kilka minut. Nasmaruj miskę olejem i umieść tam produkt. Przykryj, pozostaw w cieple na 30-40 minut (do dopasowania). Następnie zagnieść jeszcze trochę i rozwałkować ciasto w kółko. Połóż kółko na blasze do pieczenia. Na wierzch można położyć farsz.

Uwaga: ciasto do pizzy można zrobić z kefirem, piwem i kwaśną śmietaną. Używaj świeżych, francuskich, drożdżowych - jak lubisz. Powyższy przykład to jedna z wielu opcji.

Z wołowiną (lub cielęciną)

Z wołowiną i ogórkami kiszonymi - doskonała i obfita pizza mięsna. Jego receptura jest łatwa w przygotowaniu. Będziemy potrzebować (składniki są wskazane do zrobienia jednej pizzy, jeśli gotujemy kilka, pomnóż przez ilość): 300 gramów gotowanej miękkiej wołowiny, 3-4 średniej wielkości ogórki kiszone, 1 papryka, 1 duży pomidor, 1 cebula , ser (mozzarella lub coś innego) - 150 gramów.

1. Przygotowane i rozwałkowane ciasto układamy na blasze do pieczenia.
2. Pokrój wołowinę w paski. Pieprz, cebula - półpierścienie. Ogórki i pomidory - cienkie plasterki.
3. Rozprowadzamy: najpierw wołowinę, potem mieszankę warzywną. Posyp tartym serem.
4. Włóż blachę do pieczenia do piekarnika w średniej temperaturze. Piecz przez 20 minut.

z szynką

Pizza mięsna z szynką i jajkiem - prawdziwy obfity posiłek! Bierzemy 200 g szynki wędzonej, niezbyt tłustej, 150 g twardego sera, 100 g mleka, 2 jajka, 2-3 pomidory, przyprawy, sól.

1. Szynkę pokroić w kostkę i podsmażyć trochę na patelni.
2. Pokrój pomidory i ser w kostkę. Wymieszać z szynką. Układamy na podstawie testu.
3. Jajka ubić i wymieszać z mlekiem, dodając sól i przyprawy (można ziół) do smaku.
4. Masę tę wylewamy na nadzienie ułożone na cieście.
5. Włóż blachę do pieczenia do piekarnika nagrzanego do średniej temperatury i piecz przez 20 minut.

Z jagnięciną i ryżem

Pizza mięsna z jagnięciną i ryżem, doprawiona przyprawami i serem, jakby łączyła kuchnię azjatycką i europejską. Jest bardzo satysfakcjonujący i na pewno spodoba się Twojej rodzinie jako świetna alternatywa dla urodzinowego tortu.

Bierzemy 250 gram gotowanego lub (najważniejsze, że nie jest twardy), 200 gram ugotowanego kruchego ryżu, 3 ząbki czosnku, 3-5 świeżych pomidorów, 1 jajko, 1 cebula, przyprawy.

1. Jagnięcina pokrojona w paski. Cebula - półpierścienie.
2. Miażdżymy czosnek. Ugotuj jajko i pokrój w kostkę.
3. Pomidory są obrane i rozgniecione w blenderze (dobrze lub grubo starte).
4. Wszystkie produkty (plus gotowany ryż) łączymy na bazie przygotowanej i ułożonej na blasze do pieczenia.
5. Przykryj nadzienie przecierem pomidorowym.
6. Wcieramy ser i posypujemy nim całą strukturę.
7. Wstawiamy do piekarnika na 20 minut.
8. Doskonała i obfita pizza mięsna (patrz zdjęcie poniżej) jest gotowa! Pozostaje zadzwonić do domu do stołu.

Z mięsem mielonym: małe sztuczki

Domową pizzę mięsną można również przygotować z mięsem mielonym: wołowiną, cielęciną, wieprzowiną, kurczakiem. Tutaj proponujemy zastosować małą sztuczkę i wziąć gruzińskie puri (okrągłe i bujne, nie cienkie) jako podstawę naszego dania. Dzięki niemu każdą pizzę można bardzo szybko ugotować: nie trzeba robić ciasta.

1. Na okrągłej picie posmaruj rozgotowane mięso mielone z cebulą - 200 gramów.
2. Połóż plastry pomidora na wierzchu.
3. Zasypiamy całe to danie z tartym serem i wysyłamy do piekarnika na 15 minut.