Jak zrobić smalec w domu z tłuszczu wieprzowego - przydatny domowy przepis. Korzyści i szkody dla wewnętrznego tłuszczu wieprzowego

Jesteś osobą aktywną, która dba i myśli o swoim układzie oddechowym i ogólnie o zdrowiu, nadal uprawiasz sport, prowadzisz zdrowy tryb życia, a Twoje ciało będzie Cię zachwycać przez całe życie. Ale nie zapomnij o poddaniu się egzaminom na czas, utrzymuj swoją odporność, to jest bardzo ważne, nie przechładzaj się, unikaj poważnego fizycznego i ciężkiego przeciążenia emocjonalnego. Staraj się minimalizować kontakt z chorymi, w przypadku wymuszonego kontaktu nie zapominaj o wyposażeniu ochronnym (maska, mycie rąk i twarzy, oczyszczanie dróg oddechowych).

Czas zacząć myśleć o tym, co robisz źle...

Jesteś zagrożony, powinieneś pomyśleć o swoim stylu życia i zacząć dbać o siebie. Wychowanie fizyczne jest koniecznością, a nawet lepiej zacząć uprawiać sport, wybierz sport, który lubisz najbardziej i zamień go w hobby (taniec, jazda na rowerze, siłownia lub po prostu spróbuj więcej chodzić). Nie zapomnij o leczeniu przeziębienia i grypy na czas, mogą one prowadzić do powikłań w płucach. Pamiętaj, aby pracować ze swoją odpornością, hartować się, przebywać na łonie natury i na świeżym powietrzu tak często, jak to możliwe. Nie zapomnij przejść zaplanowanych corocznych badań, znacznie łatwiej jest leczyć choroby płuc na początkowych etapach niż w zaniedbanej formie. Unikaj emocjonalnego i fizycznego przeciążenia, palenia lub kontaktu z palaczami, jeśli to możliwe, wykluczaj lub minimalizuj.

Czas na alarm!

Jesteś całkowicie nieodpowiedzialny za swoje zdrowie, niszcząc w ten sposób pracę płuc i oskrzeli, żałuj ich! Jeśli chcesz żyć długo, musisz radykalnie zmienić całe swoje nastawienie do ciała. Przede wszystkim przejdź badanie do specjalistów takich jak terapeuta i pulmonolog, musisz podjąć drastyczne środki, inaczej wszystko może się dla ciebie źle skończyć. Stosuj się do wszystkich zaleceń lekarzy, radykalnie zmień swoje życie, może warto zmienić pracę, a nawet miejsce zamieszkania, bezwzględnie wyeliminuj palenie i alkohol ze swojego życia, a także utrzymuj kontakt z osobami, które takie nałogi mają do minimum, hartuj, wzmocnij swoją odporność, o ile to możliwe częściej przebywaj na świeżym powietrzu. Unikaj emocjonalnego i fizycznego przeciążenia. Całkowicie wyklucz wszystkie agresywne produkty z codziennego użytku, zastąp je naturalnymi, naturalnymi produktami. Nie zapomnij o czyszczeniu na mokro i wietrzeniu pokoju w domu.

Sól to grudkowaty, biały, bezwonny tłuszcz, który pokrywa narządy wewnętrzne zwierząt. W przeciwieństwie do zwykłego tłuszczu, który wydaje się być stałą masą, jest produktem kruszącym się. Ma ważne właściwości lecznicze, które są stosowane w leczeniu wielu różnych chorób. Należy zauważyć, że zwykły tłuszcz, który zwykle stosuje się na przykład w postaci solonej lub wędzonej, nie ma tych właściwości. Więc za co ceniony jest smalec, jakie są jego korzyści dla organizmu i czy może zaszkodzić, porozmawiamy na tej stronie www..

Przydatne właściwości smalcu

Skład smalcu zawiera kwas arachidonowy, który wchodzi w skład enzymów mięśnia sercowego i błony komórek ludzkich. Z jego pomocą powstają niektóre hormony i wymieniany jest cholesterol. Pod względem aktywności biologicznej smalec kilkakrotnie przewyższa resztę swoich tłuszczów. Jeśli po podgrzaniu wiele tłuszczów zwierzęcych traci swoje użyteczne właściwości, wówczas jego właściwości pozostają niezmienione. Łatwo miesza się go z woskiem, gliceryną, alkoholem czy żywicami, tworząc maści lecznicze.

Zasady przygotowania i przechowywania tłuszczu wieprzowego

Za pomocą smalcu wewnętrznego przygotowuje się różne kompozycje o działaniu terapeutycznym. Stosowane zewnętrznie nie podrażniają skóry i można je łatwo zmyć zwykłą wodą z mydłem.

W celu przygotowania tłuszczu wieprzowego odpowiedniego do celów żywieniowych lub leczniczych można zastosować następujące metody:

Drobno posiekaj smalec lub posiekaj maszynką do mięsa, włóż do rondla i powolny ogień. Gdy tłuszcz osiągnie stan przezroczysty, jest odprowadzany przez durszlak, schładzany i wysyłany do przechowywania w lodówce;

Rozdrobniony boczek, umieszczony w metalowym pojemniku, jest podgrzewany w piekarniku do czasu ugotowania.

Prawidłowo przygotowany tłuszcz płynny jest klarowny (bez osadu) i ma bursztynowy kolor. Po zamrożeniu zmienia kolor na biały.

Przygotowany tłuszcz przechowuj w ciemnym, chłodnym miejscu. Przechowywanie w wysokiej temperaturze powietrza i obecności światła prowadzi do uzyskania produktu o nieprzyjemnym, ostrym zapachu i gorzkim smaku. Staje się niezdatny do spożycia, ponieważ działa drażniąco. Tłuszcz wieprzowy można przechowywać na półce lodówki nawet do półtora roku, nie traci przy tym swoich dobroczynnych i leczniczych właściwości.

Więcej zalet smalcu

Tłuszcz wieprzowy, pochodzący ze smalcu, jest bogatym źródłem energii. Zawiera witaminy A, E, D i K. Cholesterol jest w nim obecny w małych dawkach. Do jego użytecznych właściwości należy również zaliczyć obecność w składzie wystarczającej ilości magnezu, cynku, potasu, fosforu oraz szeregu makro i mikroelementów niezbędnych do życia człowieka.

Jego rozsądne spożycie w pożywieniu pozwala zachować witalne funkcje organizmu, a także nadaje skórze zdrowy, „promienny” wygląd. Tłuszcz wieprzowy znajduje szerokie zastosowanie w leczeniu wielu schorzeń, jako remedium do użytku zewnętrznego i wewnętrznego.

Zastosowanie lecznicze

1. Ból stawu

Chore stawy smaruje się na noc słoniną wieprzową, na wierzch nakłada się papier na kompresy i ciepłą szmatkę;

2. Choroby skórne

Osobom cierpiącym na wyprysk płaczliwy zaleca się kompozycję następujących składników: słonina – 2 łyżki stołowe, białko z dwóch jaj, wilcza jagoda – 100 gramów, sok z glistnika – 0,5 litra. Mieszankę należy przechowywać przez trzy do czterech dni, a następnie wcierać w dotknięte obszary;

W przypadku oparzeń użyj maści przygotowanej w następujący sposób. W pół litra smalcu smaży się jedną średniej wielkości cebulę. Dodaje się do niego pięć zmiażdżonych tabletek kwasu acetylosalicylowego. Nałóż maść na oparzenie kilka razy.
Tłuszcz pomoże uniknąć powstawania blizn i blizn, a przy pomocy aspiryny można zapobiec infekcji oparzenia. Jeśli dotknięty obszar jest duży, należy go smarować tą kompozycją co godzinę przez dwa tygodnie. Umożliwi to szybkie uformowanie się nowej zdrowej skóry.

3. Choroby układu oddechowego (zapalenie oskrzeli, zapalenie płuc itp.)

Do użytku wewnętrznego rozpuść łyżeczkę słoniny w szklance gorącego mleka. Aby poprawić smak, do powstałego napoju można dodać trochę gotowanego miodu, ponieważ w normalnym stanie może nasilać kaszel;

Do użytku zewnętrznego smalec miesza się z niewielką ilością alkoholu i wciera w klatkę piersiową pacjenta;

Aby leczyć katar, należy w nocy natrzeć stopy słoniną wieprzową i założyć ciepłe skarpetki;

W celach profilaktycznych stosuje się napar przygotowany z jednej szklanki bulionu z dzikiej róży z dodatkiem dwóch łyżeczek miodu i pół łyżeczki smalcu. Pomoże to wzmocnić układ odpornościowy i zwiększyć aktywność organizmu.

Porozmawiajmy teraz o tym, czy smalec jest niebezpieczny, jaka może być z niego szkoda ...

Możliwa szkoda

Świnia jest bardzo czystym zwierzęciem, ale je dużo, co staje mu na drodze. Dlatego smalec, podobnie jak mięso, bywa zainfekowany robakami i drobnoustrojami niebezpiecznymi dla człowieka. Może również zawierać mikotoksyny, które powstają podczas rozkładu grzybów i są gromadzone w dużych ilościach w tkance tłuszczowej. Dlatego przed spożyciem smalcu wewnętrznego należy go poddać dokładnej obróbce cieplnej.

Zdrowy organizm ludzki normalnie wchłania tłuszcz wieprzowy, ponieważ ten ostatni topi się w temperaturze 33-40 stopni Celsjusza. Stwarza to uczucie sytości.

Ograniczenia zużycia

zapalenie dwunastnicy;
Zaburzenia metaboliczne;
otyły;
Choroby trzustki i wątroby.

Na podstawie powyższego można stwierdzić, że tłuszcz wieprzowy pozyskiwany ze smalcu jest produktem użytecznym, ale tylko wtedy, gdy przestrzegane są warunki jego przygotowania i właściwego wykorzystania.

Pozyskują zdrową – wieprzową tkankę tłuszczową – z jelit wieprzowych, poddając je na małym ogniu. Po schłodzeniu przechowywać w chłodnym miejscu, stosując w domowej kuracji.

Z zapaleniem oskrzeli. Gdy pojawią się oznaki zapalenia oskrzeli, wymieszaj łyżkę deserową tłuszczu w szklance gorącego mleka. Drink. Zdrowie miesza się z terpentyną. Powstałą mieszaninę wciera się, aż całkowicie wchłonie się w skórę klatki piersiowej. Aby uniknąć hipotermii, klatka piersiowa jest izolowana po potarciu.

Leczenie oparzeń. W równych ilościach niesolony stopiony smalec miesza się z proszkiem popiołu drzewnego ze spalania kłód lipy i dębu. Powstała mieszanina smaruje oparzenia.

Leczenie hemoroidów. Gojenie szczelin odbytu, zanikanie stożków hemoroidalnych ułatwia maść przygotowana z następujących składników. Przepis: miód pszczeli, zdrowo jest wziąć łyżkę, dodać łyżeczkę. oleje z rokitnika. Wymieszaj składniki, nałóż powstałą maść na bolące miejsce. W razie potrzeby kompozycję wstrzykuje się do odbytu na specjalnej świecy wyciętej z ziemniaków. Pomogą tu również ćwiczenia na hemoroidy.

Gruźlica płuc. Potrzebne będą: kg miodu pszczelego, kg tłuszczu wewnętrznego wieprzowego, litr soku z aloesu (wycisnąć sok przez gazę z liści aloesu przepuszczonych przez maszynkę do mięsa), 10 kawałków domowych żółtek jaj kurzych, paczkę kakao (np. , "Złota Etykieta"). Wapń jest przydatny dla takich pacjentów.

Zdrowe jest rozgrzanie, rozpuszczenie miodu w kąpieli wodnej. Połączyć składniki, mieszać do uzyskania jednorodnej masy. Powstały lek rozkłada się na pojemniki, wkłada do lodówki do przechowywania. Musisz używać mieszanki przez długi czas trzy razy dziennie na st.l. pół godziny przed posiłkiem.

Masę można ostatecznie podzielić na frakcje. Aby zmiękczyć miksturę, umieść ją w ciepłym miejscu, a następnie dokładnie wymieszaj.

Leczenie odleżyn. Przygotowany z następujących składników. Część zmiażdżonych pączków topoli czarnej, 1 - sproszkowana kora dębu, 3 - niesolone roztopione zdrowe. Dokładnie wymieszaj składniki, aż zostaną równomiernie rozprowadzone w zdrowym. Przygotowaną maść nakładać na odleżyny 3-5 razy dziennie.

Róża. Przepis: spłucz, zmiel liście babki lancetowatej. Wymieszaj powstałą zawiesinę z taką samą ilością tłuszczu wewnętrznego wieprzowego, nałóż na obszary zapalne. Świeża maść nakładana jest co drugi dzień.

Trądzik. Kwiaty krwawnika są mielone, mieszane w równej ilości świeżego smalcu. Nasmaruj dotknięte obszary powstałą maścią w nocy.

Kaszel. Podpal szklankę mleka. Gdy się zagotuje, dodaj niesolony wewnętrzny tłuszcz wieprzowy 1 łyżeczka, pół łyżeczki. napoje gazowane. Dokładnie wymieszać, pić na gorąco małymi łykami. W ciągu dnia do leczenia wymagane jest wypicie do 3 szklanek napoju. Każdą porcję przygotuj bezpośrednio przed spożyciem.

Czy tłuszcz wieprzowy jest korzystny czy szkodliwy dla ludzi? Spory w tej sprawie trwają od dziesięcioleci. Niektórzy są pewni, że ma wiele przydatnych rzeczy, podczas gdy inni wręcz przeciwnie, kategorycznie zakładają, że tłuszcz tylko szkodzi całemu ciału.

Tłuszcz wieprzowy można nie tylko spożywać doustnie, ale także przygotowywać z niego na maści lecznicze, a także dodatki kosmetyczne.

Tłuszcz wieprzowy - czy tylko szkodzi organizmowi?

Badając hydrolizę tłuszczu wieprzowego i sposób jego wchłaniania przez organizm ludzki, okazało się, że organom trudno go wykorzystać. Taki tłuszcz nie jest poddawany hydrolizie, a jedynie osadzany. Aby przetworzyć tłuszcz wieprzowy, organizm ludzki wykorzystuje glukozę, która jest bardzo ważna dla funkcjonowania mózgu. Dlatego człowiek odczuwa nieustanne uczucie głodu. Z tego powodu chodzenie w kółko uzyskuje się, gdy istnieją rezerwy tłuszczu, ale osoba stale coś je i nie może się nacieszyć.

Istnieje również poważne niebezpieczeństwo uszczerbku na zdrowiu, jeśli mięso zostanie zatrute mykotoksynami - jest to wynik życiowej aktywności i rozkładu grzybów. Mikotoksyny mogą wywoływać efekty immunosupresyjne i cytotoksyczne. Po śmierci zwierzęcia w jego krwi i innych narządach gromadzi się ochratoksyna, trucizna grzybicza. On jest głównym niebezpieczeństwem.

Tłuszcz wieprzowy - czy jest jakaś korzyść dla organizmu?

Jeśli porównamy tłuszcz wieprzowy z olejem słonecznikowym, to jego przewodność cieplna jest mniejsza. A także w jego składzie znajdują się składniki organiczne, z powodu których nie można spożywać tłuszczu wieprzowego z dietą. Ale jednocześnie tłuszcz wieprzowy jest uważany za najpopularniejszy z tłuszczów zwierzęcych, które można spożywać.

Ten produkt zawiera wiele przydatnych pierwiastków śladowych. Zawartość witaminy A w tłuszczu wieprzowym wynosi do 0,15 mg, kwas linolowy jest również niezbędny dla organizmu człowieka. W tłuszczu wieprzowym jest mało cholesterolu - tylko 50 do 80 mg.

Tłuszcz wieprzowy jest często używany jako aplikacja zewnętrzna (jest używany jako maść) i jest również przyjmowany doustnie. Zaleca się go stosować przy różnych chorobach. Na przykład zapalenie oskrzeli, wrzody i oparzenia, jeśli ciało jest wyczerpane lub występuje ból w małżowinach usznych i tak dalej.

Jakie właściwości ma tłuszcz wieprzowy

Biała masa prawie nie ma zapachu. Tłuszcz wieprzowy składa się z kilku kwasów. Podstawa jest palmitynowa i stearynowa. Eksperci zapewniają, że w tłuszczu wieprzowym jest więcej przydatnych kwasów niż nawet w twardych serach. Tym samym pod względem aktywności biologicznej korzyści płynące z tego produktu są kilkukrotnie większe niż np. z wołowiny czy masła. Tłuszcz wieprzowy jest podgrzewany, a jakość pozostaje taka sama. W przeciwieństwie do tłuszczu wołowego.

Na podstawie tego produktu przygotowywanych jest wiele przydatnych maści na całe ciało. Taki lek jest szybko wchłaniany i usuwany z organizmu mydłem. Kwasy tłuszczowe i wosk dobrze współdziałają z takim tłuszczem. Najlepiej używać tłuszczu stopionego, ponieważ tłuszcz stały ma tendencję do utleniania się i szybciej oddziałuje z miedzią i cynkiem. Nawiasem mówiąc, mydło po raz pierwszy pojawiło się w ten sposób.

Magazynowanie

Tłuszczu wieprzowego nie należy pozostawiać na długo w powietrzu, w wysokich temperaturach lub na słońcu, ponieważ po chwili nabiera odrażającego zapachu. Nazywa się to jełczeniem tłuszczów.

Roztopiony tłuszcz dobrej jakości powinien być klarowny lub lekko złocisty. Jeśli jest zamrożony, w jego konsystencji nie powinno być opadów, a kolor powinien być biały.

Okres przechowywania tłuszczu w chłodni może wynosić do półtora roku.

Jak wykorzystać tłuszcz wieprzowy do leczenia?

1. Jeśli stawy są bardzo obolałe, przed pójściem spać należy je nasmarować tłuszczem wieprzowym, owinąć bolące miejsce ciasnym bandażem i owinąć je szalikiem. Usuń kompres tylko rano.
2. Po kontuzji zdarza się, że stawy tracą swoje dawne właściwości i słabo się poruszają, trzeba wymieszać łyżkę soli i pół szklanki tłuszczu. Wmasować powstałą masę w dotknięty staw, a następnie rozgrzać nogę. Może to być specjalny bandaż lub ciasny bandaż.
3. Jeśli przez zaniedbanie dojdzie do oparzenia, rozpuść pół litra słoniny i smaż cebulę, aż stanie się czarna. Wszyscy trochę się wyluzują. Następnie 5 tabletek zwykłego kwasu acetylosalicylowego, który zawsze znajduje się w apteczce, rozdrabnia się na proszek i miesza z cebulą i tłuszczem. U ludzi ten kwas nazywa się po prostu aspiryną. Kiedy wszystko będzie gotowe, musisz uzbroić się w cierpliwość - będziesz musiał często smarować miejsce oparzenia i nie zapominając. Bandaż na górze nie jest konieczny. Aspiryna działa przeciwgorączkowo i bakteriobójczo, a tłuszcz zapobiega powstawaniu śladów oparzeń. Jeśli będziesz cały czas nakładać taką maść na oparzenia, powinieneś odczekać dwa tygodnie, a skóra zostanie odnowiona, nie będzie śladu blizn. Trzeba tylko znosić drobne niedogodności - trzeba rozmazać oparzenie raz na godzinę. Jeśli maść pozostaje i nie jest już potrzebna, pozostawia się ją w chłodnym miejscu.
4. Jeśli cierpisz na wyprysk płaczliwy, pomoże taka mieszanka, która zawiera dwie łyżki słoniny, 2 szt. białka z kurczaka, 100 gr. wilcza jagoda i litr wody z glistnika. Świeża mieszanka, dobrze wymieszana, jest podawana przez dwa lub trzy dni, a następnie nakładana w razie potrzeby.

Jak stopić słoninę?

1. Konieczne jest pokrojenie tłuszczu, a następnie stopienie go w rondlu, zmniejszając ciepło. Tłuszcz powinien stać się przezroczysty. Następnie tłuszcz przepuszcza się przez sito z dużymi otworami do innego pojemnika, solony, wyrzuca cebulę i gotuje, aż cebula zmieni kolor na żółty. Następnie jest ponownie filtrowany przez gazę, schładzany do dwudziestu stopni, a następnie wystawiany na zimno.
2. Tłuszcz wewnętrzny, ciągle mieszając, roztapia się w rondlu. Jest to konieczne, aby się nie paliło. Po przejściu przez gazę lub sitko odstawić w ciepłe miejsce, aż cebula znajdzie się na samym dnie. Tłuszcz zmieni kolor na biały, po czym ponownie przechodzi przez dwa sita do słoików. Ten preparat idealnie nadaje się do mięsa mielonego na pierogi lub pysznych klopsików.

Przeciwwskazania

Nie można używać tłuszczu wieprzowego, jeśli dana osoba jest chora na zapalenie pęcherzyka żółciowego, zapalenie wątroby i dwunastnicy.

Wideo: jak utopić wewnętrzny tłuszcz wieprzowy

Smalec ma wyższą jakość niż wołowina, baranina, tłuszcz gęsi i oleje roślinne. Posiada wysoką aktywność biologiczną, która jest 5 razy większa niż masło i tłuszcz wołowy. W porównaniu do tłuszczów stałych i masła tłuszcz wieprzowy ma wysokie stężenie niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych.

Tłuszcz wieprzowy jest ceniony za swoje niezmienne właściwości w wyniku ekspozycji termicznej i łatwości łączenia ze wszystkimi tłuszczami zwierzęcymi, kwasami tłuszczowymi, żywicami. Trawione w 95%, trawione lepiej niż wołowina i jagnięcina.

W składzie chemicznym smalcu nie ma węglowodanów, białek, 99% zajmują tłuszcze. Witaminy: B4 (cholina), A, E. Tłuszcz wieprzowy różni się od innych podobnych produktów najmniejszą ilością złego cholesterolu. Kwasy nasycone stanowią 39,2%, kwasy nienasycone - 11%. W niewielkich ilościach występują minerały: selen, cynk, sód. W smalcu przeważa kwas arachidonowy, duża część należy do trójglicerydów (kwas linolowy, stearynowy).

Jak to wpływa na organizm

Smalec posiada wysoką zawartość choliny, która aktywuje metabolizm tłuszczów, poprawia wchłanianie białek. Wspomaga pracę wątroby, chroni ją przed negatywnymi wpływami, zmianami infekcyjnymi. Cholina pomaga w funkcjonowaniu serca, układu naczyniowego, zapobiega miażdżycy.

Stosowanie tłuszczu wieprzowego blokuje powstawanie zakrzepów, wzmacnia strukturę naczyń włosowatych. Korzystnie wpływa na skład, krzepliwość krwi, stan tkanki mięśniowej, skóry. Udowodniono zdolność smalcu do stymulacji tworzenia hormonów, zmniejszania bólu i eliminowania stanów zapalnych stawów, oskrzeli i płuc. Tłuszcz wieprzowy jest przydatny przy wyczerpaniu, przeziębieniach, zapaleniu skóry, zapaleniu płuc. Skuteczny na zmiany skórne w postaci ran, odmrożeń, oparzeń termicznych.

Smalec poprawia odporność, łagodzi napięcie nerwowe, poprawia nastrój, przywraca siły, oczyszcza naczynia krwionośne i pomaga w usuwaniu toksyn. Przy regularnym stosowaniu spowalnia procesy starzenia, blokuje progresję komórek nowotworowych i nowotworów.

Jak wybrać

Można kupić smalec, ale najlepszą jakością jest produkt domowy, który jest łatwy w przygotowaniu. Tłuszcz wieprzowy powinien być jednorodną masą jasnokremową lub białą. Nie ma zapachu. Tłuszcz po podgrzaniu staje się płynny, nabiera przezroczystości z lekkim bursztynowym odcieniem. Opady, zjełczały smak - wskaźniki złej jakości, zakłócenia produkcji, surowce niskiej jakości.

Metody przechowywania

Smalec w lodówce nie traci swoich przydatnych właściwości i jakości przez półtora roku. Ważne jest, aby zapewnić integralność opakowania. Najlepsze przybory do przechowywania to ceramika, szkło. W świetle, w otwartym pojemniku, w ciepłym pomieszczeniu szybko się psuje: nabiera nieprzyjemnego zapachu, goryczy, zmienia kolor.

Z czym łączy się w gotowaniu

Smalec może być używany w prawie wszystkich procesach kulinarnych. Dania nadają pikanterii, sytości. Idealny do smażenia warzyw, ziemniaków, mięsa, ryb. Służy do przygotowania ciasta do wypieku ciasteczek, ciast, chleba, ciast. Fasolę dusić ze smalcem, robić placki ziemniaczane. Owsianka smakowa: jęczmień, pęczak, pszenica.

Tłuszcz wieprzowy w połączeniu z czosnkiem, kolendrą, czarnym pieprzem, liściem laurowym, papryką i innymi przyprawami rozprowadza się na chlebie i stosuje jako przekąskę. Podczas gotowania smalcu w domu pozostają skwarki, które dodaje się do duszonej kapusty, gulaszu warzywnego, tłuczonych ziemniaków, kaszy gryczanej, podawane z knedlami, pierogami.

Przydatna kombinacja potraw

Smalec nie jest stosowany w żywieniu dietetycznym. Istnieją specjalne krótkoterminowe diety tłuszczowe, które wykorzystują tłuszcz wieprzowy.

Przeciwwskazania

Wysoka kaloryczność smalcu może być szkodliwa dla dysfunkcji pęcherzyka żółciowego. Niemożliwe jest zapalenie trzustki, miażdżyca, otyłość, zapalenie pęcherzyka żółciowego, zapalenie wątroby.

Zastosowanie w medycynie i kosmetologii

Smalec od czasów starożytnych służył jako lekarstwo na wiele dolegliwości. Na bazie tłuszczu wieprzowego przygotowywane są maści lecznicze, stosowane jako nacieranie na przeziębienia, zapalenie płuc, zapalenie oskrzeli. Z tłuszczem na stare rany nakłada się opatrunki lecznicze, stosowane przy odmrożeniach, egzemie, oparzeniach, zapaleniu skóry. W przypadku smalcu smaruje się objawy żylaków, usuwa się brodawki i leczy hemoroidy. Przypisz wnętrze z dystrofią, zaburzeniami nerwowymi, ze zwiększonym wysiłkiem fizycznym.

W przepisach smalec łączy się z mieloną fasolą, żółtkiem jaja, korzeniem łopianu, żywicą świerkową, miodem i woskiem. Kompresy z solą leczą bóle stawów, zwichnięcia, skręcenia. Przy silnym kaszlu zalecany jest napój gorącego mleka z tłuszczem wieprzowym. Aby pozbyć się blizn i blizn, maści przygotowuje się z rozgotowanej cebuli, kwasu acetylosalicylowego.

Smalec jest popularny w kosmetologii domowej. Stosuje się go zewnętrznie w celu wyeliminowania łuszczenia, suchości, zaczerwienienia dłoni, są smarowane pęknięciami na piętach, zmiękczają utwardzone obszary. Dodany do preparatów tłuszcz sprzyja głębokiej penetracji w warstwę podskórną, wzmaga „pracę” olejków eterycznych, składniki maski.

Głównym efektem smalcu w kosmetologii jest wygładzenie zmarszczek, odżywienie, regeneracja. Dla starzejącej się skóry skuteczna maska ​​z kory dębu, nasion kopru, łodyg kwiatu lipy. W przypadku problematycznej, suchej skóry tłuszcz wieprzowy miesza się z szałwią, sokiem z pietruszki.