Jak zrobić dżem mandarynkowy? Przepisy na dżem mandaryński: plastry, połówki, całe

Wiele osób lubi dżem mandarynkowy. A wszystko dlatego, że jest to najbardziej przydatny przysmak i bardzo smaczny! Dlaczego więc tego nie ugotować? Na szczęście istnieje wiele różnych sposobów na zrobienie tego dżemu. W tym artykule krok po kroku opiszemy najciekawsze przepisy.

Dżem mandarynkowy: przepis z plastrami

Ten przepis jest jednym z najprostszych, co jednak nie czyni go mniej popularnym. Plastry przysmaku mandarynki są nie tylko przyjemne w smaku, ale także piękne i schludne z wyglądu. Jakie produkty będą potrzebne, aby go ugotować?

Mandarynki (najlepiej wziąć małe) - 1 kg.
Piasek cukrowy (1 kg cukru należy wziąć na 1 kg cytrusów).
Kwas cytrynowy (2 łyżki).
Woda (300 ml).

Ten przysmak przygotowywany jest przez około jeden dzień. Większość godzin spędza się na moczeniu plastrów, więc bądź cierpliwy!

Możesz zacząć gotować:

Pyszny dżem pozyskuje się tylko z dojrzałych owoców, dlatego należy je starannie dobierać. Najlepiej preferować małe mandarynki. Wszystkie cytrusy muszą być soczyste.
Pierwszym krokiem jest obranie owocu i oddzielenie plasterków. Jeśli w mandarynkach są kości, należy je usunąć. Należy to zrobić bardzo ostrożnie, aby sok nie wypływał z plastrów. Możesz do tego użyć wykałaczki.
Następnie owoce przenosi się do pojemnika, napełnia wodą i podaje przez około 12 godzin.
Następnie musisz gotować w cukrze na dużym ogniu, a po zagotowaniu wody - 10 minut na małym ogniu. Nie spuszczaj wody, w której gotowano cytrusy, ponieważ będzie ona potrzebna do przygotowania syropu.
W tej wodzie musisz dodać trochę więcej cukru i ponownie włożyć do niej mandarynki, które zdążyły ostygnąć. W tym syropie należy je gotować dosłownie 5 minut.
Ale to nie wszystko. Na ostatnim etapie ważne jest, aby zaparzyć owoce do 8 godzin.

Przepis na dżem mandarynkowy (wideo)

Jak zrobić dżem mandarynkowy ze skórką

Składniki na to:

Mandarynki.
Piasek cukrowy.
Woda.

Kroki gotowania:

Ponieważ cytrusy mają być razem ze skórką, należy je dokładnie umyć. Jeśli są na nich etykiety lub naklejki, należy je oderwać.
Aby skórka nie smakowała gorzko w przysmaku, cytrusy należy namoczyć w wodzie. Nalegają przez wiele dni.
Kiedy dzień minie, wodę trzeba będzie spuścić, a owoce ponownie umyć. Następnie kroi się je w plasterki. Najlepiej pokroić na małe kawałki. Jeśli w owocu są nasiona, należy je usunąć.
Teraz cytrusy należy ponownie napełnić wodą i wsypać nimi cukier granulowany do pojemnika. Niech zostaną na kolejny dzień.
Następnie garnek z owocami można podpalić i ugotować. Mieszankę należy gotować do uzyskania pożądanej gęstości.

Kiedy przysmak zostanie przelany do wysterylizowanych słoików, należy je odwrócić do góry nogami i przechowywać do całkowitego ostygnięcia dżemu.

Dżem z mandarynki: przepis krok po kroku

W tym przepisie cytrusy będą gotowane w całości, dlatego zaleca się spożywanie małych mandarynek.

Musisz więc przygotować takie produkty:

Mandarynki.
Piasek cukrowy (na 1 kg całych owoców przypada około 1,5 lub więcej cukru).
Woda (1 l).

Gotowanie:

Wybrane owoce należy oczyścić i umyć. Jeśli owoc jest miękki lub zgniły, należy go wykluczyć ze składników. Możesz usunąć skórę, jeśli chcesz.
Następnie każdy owoc należy przekłuć widelcem z kilku stron.
Następnie muszą być trzymane we wrzącej wodzie przez 15 minut. Odbywa się to tak, aby dżem nie był gorzki.
W następnym etapie owoce należy podawać w wodzie przez jeden dzień.
Po zaparzeniu należy je polać przygotowanym wcześniej syropem cukrowym. Przygotowuje się go po prostu: 2 szklanki cukru dodaje się do 1 litra wrzącej wody.
Następnie cytrusy należy ponownie podawać, tylko w syropie. Wystarczy je w nim zostawić na jedną noc.
Na ostatnim etapie przygotowania przysmak należy przykryć cukrem i gotować we wrzącej wodzie przez 15 minut.

Na gorąco mieszankę zwija się w wysterylizowanym pojemniku.

Dżem mandaryński w syropie: jak gotować

Produkty:

Woda.
Mandarynki.
Cukier granulowany.

Plan gotowania:

Umyte owoce cytrusowe należy obrać. Możesz go użyć w przepisie, jeśli chcesz, ale nie jest to wymagane.
Konieczne jest przygotowanie syropu cukrowego, w którym będą podawane owoce. Aby to zrobić, w 1 litrze wrzącej wody musisz rozpuścić 500 gr. Sahara.
Cytrusy należy podzielić na plasterki i przenieść do głębokiego pojemnika. Potem powinny być syropem cukrowym, który jeszcze nie zdążył ostygnąć. Pozwól im zaparzać się przez 12 godzin.
Jeśli zdecydowano się użyć skórki mandarynki, która jest bardzo dobra, ponieważ nada delikatności odrobinę egzotyki, należy ją zetrzeć. Odbywa się to przed dodaniem owocu do syropu, w przeciwnym razie skórka wyschnie i nie będzie można jej zetrzeć.
Następnie do cytrusów dodaje się skórkę. Mieszankę należy gotować na małym ogniu przez około 15-20 minut.

Następnie przysmak można zwinąć w słoiki.

Konfitura z mandarynek

Konfitura z mandarynki bardzo lubi zarówno dorosłych, jak i dzieci. Ten wspaniały przysmak ozdobi każde przyjęcie herbaciane!

Konfitowane składniki:

Mandarynki.
Cytryna (mała)
Woda.
Piasek cukrowy.

Ten przysmak składa się w następujący sposób:

Wszystkie cytrusy użyte w przepisie należy umyć i wysuszyć.
Następnie każdy owoc jest przecięty na pół. Owoce należy przenieść do osobnego pojemnika, do którego dodaje się wodę rozcieńczoną cukrem. W tym przepisie nie trzeba podawać owoców w syropie, można od razu zacząć gotować.
Mieszankę należy gotować w ogniu przez 15 minut. W tym czasie cytrusy zmiękną. Następnie zawartość usuwa się z ognia i chłodzi.
Gdy masa owocowa ostygnie, będzie musiała wycisnąć z niej sok. Musisz upewnić się, że wszystkie kości zostały usunięte. Najlepiej wycisnąć sok rękoma.
Teraz mieszankę trzeba ponownie zagotować na ogniu, ale tym razem znacznie dłużej, czyli 1,5 godziny.

Konfiturę można wyjąć z ognia, gdy stanie się wystarczająco gęsta.

Dżem mandaryński z koniakiem

Składniki:

Mandarynki.
Cukier.
Koniak (kilka łyżek).
Cynamon (jeden kij lub jedna łyżka).
Woda.

Metoda gotowania:

Musisz wziąć małe owoce, umyć je, obrać. Następnie każdy owoc należy podzielić na plasterki.
Następnie cytrusy należy obsypać cukrem i posypać koniakiem. Do smaku używa się koniaku, aby przysmak miał bogatszy koniakowy zapach i smak, warto dodać nie 2, a 3 lub więcej łyżek tego napoju. Owoce są podawane w mieszance koniaku z cukrem przez jeden dzień.
Następnie masę owocową należy gotować w ogniu przez 40 minut. Do rondla z cytrusami dodaje się wodę.
Gdy dżem ostygnie, można go przenieść do szklanego pojemnika i przechowywać w lodówce.

Prosty dżem mandarynkowy (wideo)

Oto kilka prostych sposobów na zrobienie dżemu mandarynkowego. Ale nie zapominaj, że w gotowaniu pole do eksperymentów jest ogromne! Do słodyczy zawsze można dodać specjalny składnik, dzięki czemu danie nabierze niepowtarzalnego smaku.

Mandarynki i zima wydają się być stworzone dla siebie. Gdy tylko nadchodzi zima, od razu ciągnie nas do kupowania tych samych mandarynek na kilogramy i używania ich we wszelkiego rodzaju potrawach.

Jeśli masz dość jedzenia mandarynek w ich zwykłej formie, zrób z nich dżem. Ale nie proste, ale bardzo pachnące, jasne i smaczne. Zrób dżem mandarynkowy ze skórką. Wielu powie: „Dlaczego mam gotować ze skórką? O wiele bardziej lubię mandarynki bez skórki. I mogą się mylić. Dżem z mandarynek ze skórką będzie znacznie bardziej aromatyczny niż jego krewny, zrobiony z mandarynek bez skórki.

Aby usunąć goryczkę obecną w białej warstwie i filmach mandarynki, najpierw zagotujemy mandarynki w wodzie z dodatkiem soku z cytryny. Szczerze mówiąc - odrobina goryczy w takim dżemie nadal pozostanie. Ale! Nie jest krytyczny, ale wystarczająco przyjemny i całkiem organicznie wpasowuje się w smak tego dżemu. Najważniejsze jest, aby wybrać odpowiednie mandarynki z cienką skórką na dżem.

Dżem mandarynkowy ze skórką można podawać jako samodzielne danie z kawałkiem chleba lub długim bochenkiem lub można go wykorzystać do przygotowania różnych wypieków.

Słodko-kwaśne żółte mandarynki abchaskie, słodkie tureckie owoce, czerwone marokańskie owoce są pod dostatkiem na każdym noworocznym stole. Możesz cieszyć się mandarynkami nie tylko zimą, bo z nich robi się pyszny dżem i kompot! Mandarynki gotowane są w całości, w plastrach, w krążkach, ze skórką lub bez. Zebraliśmy dla Was sprawdzone przepisy na bursztynowy przysmak z rekomendacjami kulinarnymi i licznymi zdjęciami.

Dżem mandarynkowy – niespodzianka dla rodziny i gości

Mandarynki pojawiają się na stołach Rosjan w zimnych porach roku. W tym okresie owoce są świeże, pełne słodyczy i można je kupić w przystępnej cenie. Kto powiedział, że zimą nie można robić dżemu? Bursztynowy przysmak można przygotować zimą na wiosnę. W lecie gotuje się również dżem mandarynkowy, ale dodaje się do niego trochę więcej cukru, aby zneutralizować kwasowość owoców. Gotowy dżem lub kompot z żółtych owoców może być niespodzianką dla rodziny i gości.

Dżem mandarynkowy – źródło witaminy C

Uwaga! Mandarynka jest uważana za świeżą tylko przez 30 dni!

Nawiasem mówiąc, jak każdy owoc cytrusowy, mandarynka jest dosłownie wypełniona witaminą C. Zawiera wystarczającą ilość witamin K i grupy B, a skórka owocu zawiera olejki eteryczne, które mają dobroczynny wpływ na skórę.

Plastry mandarynki w syropie cukrowym

Przepis na robienie dżemu ze słodkich pomarańczy praktycznie nie różni się od zwykłych sposobów gotowania dżemu jabłkowego lub gruszkowego. Różnica polega tylko na sposobie wykorzystania owoców. Dżem mandarynkowy przygotowuje się w postaci jednorodnego dżemu, podzielonych plastrów, pokrojonych kółek, a nawet całych owoców wypełnionych od wewnątrz syropem.

Aby przygotować przysmak w postaci plastrów w syropie, potrzebne są składniki:

1 kg. mandarynki;
taka sama ilość cukru;
400 ml. woda.

Opis przejścia:

Całe owoce są dokładnie umyte i obrane. Jeśli są zgniłe części, usuń je.
Podziel owoce na plasterki, usuwając żyłki. Zetrzeć na drobno dwie skórki i dodać do głównej masy.
Kawałki pomarańczy włożyć do miski lub rondla, zalać wodą i gotować przez 30 minut.
Następnie dodaj cukier i mieszając gotuj przez kolejne 10-15 minut, aby granulowany cukier całkowicie się rozpuścił.
Dżem można zwinąć w wysterylizowanych słoikach i przechowywać w lodówce.

Ten przepis można wykorzystać również na inne sposoby. Jeśli zamiast połowy mandarynek użyjesz kiwi lub brzoskwiń, dżem stanie się jeszcze bardziej oryginalny.

Jasne, soczyste pomarańczowe owoce w dżemie - w całości

Niezwykły dżem z całych owoców wygląda bardzo apetycznie. Znajdujące się w nim mandarynki są lśniące i eleganckie, a w środku wypełnione są słodkim sokiem z cukru. Gotowanie takiego przysmaku jest nieco trudniejsze niż w poprzedniej wersji, ale zachowuje więcej witamin.

Wymagane składniki:

1 kg małych, dojrzałych mandarynek;
1,2 kg. Sahara;
2 łyżki stołowe. woda.

Sortuj owoce, aby te same okazy pozostały bez wad. Dobrze umyj.
Zanurz mandarynki we wrzącej wodzie na 10 minut, ale nie gotuj!
Przełożyć do pojemnika z zimną wodą i pozostawić na noc (8-9 godzin).
Osobno przygotuj syrop, gotuj cukier w wodzie do rozpuszczenia.
Gdy syrop jest gotowy, można „złapać” mandarynki z wody. Każdy owoc należy przekłuć pośrodku igłą, aby nie dotykać plastrów.
Umieść owoce w ugotowanym syropie, ale nie gotuj, tylko pozostaw do namoczenia.
Po 6-8 godzinach umieścić mandarynki w syropie na małym ogniu. Jeśli nie ma wystarczającej ilości płynu, możesz dodać więcej wody z cukrem. Na tym etapie w dżemie umieszcza się startą skórkę z 1 mandarynki lub cytryny.
Gotować mandarynki powinny trwać tylko 5 minut. Następnie wyłącz, pozostaw na 8 godzin i powtórz procedurę. W sumie powinny być 3 napary na 5 minut.
Gorący przysmak z bogatymi, miękkimi, błyszczącymi owocami zawija się do słoików pod plastikowymi pokrywkami.

Dżem mandarynkowy z pokrojonymi owocami

Lepka słodycz przygotowana według tego przepisu wygląda bardzo apetycznie. Piękne słoiki z tym konfiturą mandarynkową są nawet wykorzystywane jako oryginalny wystrój kawiarni i restauracji. A w domu taki słoik spodoba się zarówno koneserom piękna, jak i miłośnikom słodyczy.

Skład produktu:

1 kg. mandarynki abchaskie (lub inne);
0,7 kg. Sahara.

Krok po kroku:

Zalej mandarynki zimną wodą. Moczyć przez kilka dni.
Następnie pokrój owoce na równe koła w poprzek skórką. Moczyć w wodzie jeszcze przez 1 dzień.
Odcedź wodę, zalej owoce świeżą wodą z wymieszanym z nią cukrem i odstaw na dzień.
Połóż prawie gotową masę na kuchence. Po ugotowaniu zmniejsz ogień, pozwól lepkiej mieszaninie zgasnąć. Gotowość można określić na podstawie stopnia zagęszczenia. Dżem powinien być lepki.
Ostatni etap to podział na banki i spin.

Pachnący kompot z mandarynek

Twoi goście będą zaskoczeni, gdy zamiast zwykłego kompotu z wiśni zaoferujesz im napój z mandarynki! Preparat mandarynki ma przyjemny cytrusowy smak i jest przechowywany w taki sam sposób jak inne środki konserwujące.

Owoce do gotowania kompotu muszą być całkowicie zdrowe, bez śladu zepsucia. Za 1 kg. Używam mandarynki 0,5 kg. cukier granulowany.

Rada. W kompocie można dodać ekstrakt ze skórki mandarynki. Skórkę należy zmiażdżyć, zalać gorącą wodą przez 2 godziny i odcedzić. Taki ekstrakt jest przydatny w przypadku wszelkich innych wykrojów.

Kroki gotowania:

Umyj, obierz owoce pomarańczy, podziel na plasterki, pozbywając się włókien i folii.
W dużym rondlu podgrzać wodę i przygotowane mandarynki sparzyć w ciepłej wodzie (85°C) przez około 30-40 minut.
Schłodzone plastry należy umieścić w słoikach i zalać wrzącym syropem przygotowanym z płynu, w którym przetwarzano mandarynki.
Butle umieścić w łaźni wodnej i sterylizować wraz z zawartością przez 15 minut. (słoiki 1-2 litrowe) do 40 min. (słoiki 3 litrowe).
Zwiń pokrywki i pij o każdej porze roku.

Oryginalne dania z mandarynki są niespodzianką dla początkujących gospodyń domowych. Ale wystarczy ugotować dżem z bursztynu i mandarynki albo pyszny kompot – nie da się przestać!

Dżem mandarynkowy - wideo

Półfabrykaty mandarynki - zdjęcie

Znajomy smak mandarynek od dzieciństwa kojarzony jest z zimą i Nowym Rokiem. Szkoda, że te cytrusy są sezonowe – pojawiają się w sprzedaży wraz z nadejściem zimy. Ich zalety są od dawna znane: duża ilość witaminy C ma pozytywny wpływ na organizm. Ale istnieje możliwość cieszenia się ulubionymi owocami o każdej porze roku - przygotuj dżem mandarynkowy, który zachowuje korzystne właściwości świeżych owoców.

Wybór i przygotowanie mandarynek

Przed zrobieniem dżemu mandarynkowego należy je wstępnie obrobić: umyć sztywną szczotką i zalać wrzącą wodą. Faktem jest, że wielu dostawców pokrywa owoce cienką warstwą wosku, aby poprawić wygląd.

W przypadku każdego przepisu na dżem mandarynkowy zaleca się wybieranie owoców lekko niedojrzałych, bez gnicia i uszkodzeń mechanicznych. Skórka nie powinna być jednolita i przyciemniona.

Przepis na dżem z plastrami

To najłatwiejszy i najczęstszy przepis na dżem mandarynkowy. Na 1 kg owoców cytrusowych weź 0,5 kg cukru pudru i przypraw według uznania. Algorytm gotowania wygląda następująco:

obierz skórę i usuń białe filmy;
plastry są oddzielane i umieszczane w rondlu;
posyp cukrem i podgrzej na średnim ogniu.

Po tym, jak plastry uruchomią sok, ogień jest zmniejszony do małego i dodawane są przyprawy. Chociaż same mandarynki pachną, ale z odrobiną cynamonu, anyżu czy cukru waniliowego, ich smak będzie bogatszy i bardziej intensywny..

Aby uzyskać niezbyt gęstą konsystencję, po zmniejszeniu ciepła wystarczy gotować przez 15 minut. Przyprawy są również dodawane po zmniejszeniu ognia. Jeśli w rezultacie chcesz uzyskać grubszą masę, postępuj w następujący sposób: pozwól dżemowi ostygnąć i ponownie go zagotuj, trzymaj na małym ogniu przez 6-8 minut i ponownie odstaw do ostygnięcia. Po trzech takich cyklach plastry dżemu mandarynkowego będą miały konsystencję dżemu. W takim przypadku przyprawy należy dodać podczas ostatniego końcowego gotowania.

Białe włókna i folie wewnątrz owocu mają gorzki smak. Aby go wyeliminować, plastry moczy się w wodzie przez 12 godzin. Następnie zalać wodą (około szklanki wody na 1 kg owoców) i zagotować. Przygotuj zwykły syrop cukrowy. W końcowym etapie namoczone plastry gotuje się w syropie przez kwadrans. Po schłodzeniu dżem jest gotowy do użycia lub do długotrwałego przechowywania w zamkniętym pojemniku.

Z połówek cytrusów

Rezultatem jest piękne danie z półprzezroczystych owoców o ciekawym smaku. Z komponentów, których będziesz potrzebować:

1,5 kg mandarynek;
2 kg cukru pudru;
1 litr studni lub przefiltrowanej wody.

Całe nienaruszone owoce są selekcjonowane, nakłuwane wykałaczką i blanszowane w wodzie przez kwadrans. Następnie mandarynki umieszcza się w zimnej wodzie i moczy przez 12 godzin, zmieniając wodę po 6 godzinach. Następnie każdy owoc jest cięty na dwie równe części wzdłuż „równika” i przygotowywany jest zwykły syrop cukrowy. Gdy jest gorąco, przelewa się je na połówki, po schłodzeniu jest odcedzane i ponownie doprowadzane do wrzenia. Cykl nalewania połówek mandarynki gorącym syropem powtarza się trzykrotnie. Rezultatem jest pyszna uczta. o wyjątkowym aromacie i smaku naturalnych owoców.

Opcja z całymi owocami

Wybiera się dojrzałe mandarynki mniej więcej tej samej wielkości, najpierw przebija się je wykałaczką w kilku miejscach. Następnie owoce gotuje się w głębokim pojemniku przez 10 minut na małym ogniu i przygotowuje się zwykły syrop cukrowy. Po zmiękczeniu owoców zanurza się w syropie i gotuje przez 10 minut.

Następnie pojemnik z przyszłym dżemem usuwa się z ognia i pozostawia do ostygnięcia. Po 1,5-2 godzinach ponownie zagotować i gotować przez 10 minut. Tę procedurę powtarza się 2-3 razy, aż syrop stanie się bursztynowy, a mandarynki prześwitują. Aby urozmaicić konfiturę mandarynkową, przed gotowaniem podczas przekłuwania można włożyć do owoców 2-3 goździki. Podczas ostatniego gotowania zaleca się dodanie soku z jednej cytryny do prawie gotowego dżemu.

Zanim ugotujesz dżem mandarynkowy według tego przepisu, musisz przygotować składniki: na 1 kg owoców cytrusowych potrzebujesz 1 kg cukru i 2 szklanki wody (do smaku dodaje się goździki i cytrynę).

Aby uzyskać wykwintny i specyficzny smak dżemu mandarynkowego, podczas jego przygotowania można użyć nie tylko przypraw, ale także innych owoców - bananów lub jabłek. Postępuj w następujący sposób: podczas gotowania do plasterków mandarynki dodaje się pokrojone banany lub wstępnie ugotowane tłuczone ziemniaki podczas gotowania. Przepis pozostaje taki sam, jak przy robieniu dżemu z plasterków cytrusów.

Korzystanie z multicookera

Większość modeli multicookerów ma tryb „Jam”. Wystarczy przygotować składniki, umieścić je w tej „cudownej maszynie” i rozpocząć proces gotowania. Jeden kilogram mandarynek jest obierany, plastry są oddzielane i krojone wzdłuż na cienkie plasterki. Ta sama procedura jest wykonywana z jedną średniej wielkości cytryną.

Owoce cytrusowe miesza się i zalewa wodą przez jeden dzień. Następnie przenieś je do miski multicooker, dodaj 3-4 szklanki cukru i zalej wodą górny poziom owoców. Do smaku dodaje się wanilię lub cynamon.

Pokrywka jest zamknięta, a zawartość gotuje się w trybie „Dżem” przez 20-25 minut. Ważne jest, aby po wyłączeniu multicookera nie trzeba otwierać pokrywki, dopóki zawartość nie ostygnie całkowicie, aby ją zaparzyć i uzyskać jednorodną konsystencję.

Słodycz, który można przygotować do przyszłego użytku zimą, to dżem mandarynkowy. Ten przysmak przygotowywany jest na kilka sposobów, dlatego warto poczekać, aż sezon i ceny spadną i ugotować ten doskonały smakołyk i zadowolić domową słodycz niezwykłym i szalenie pysznym deserem.

Jak ugotować dżem mandarynkowy?

Możesz użyć dowolnego jasnego przepisu lub metody, która jest odpowiednia do robienia dżemu z innych owoców cytrusowych, dżem mandarynkowy nie będzie gorszy ani nawet smaczniejszy. Gotowanie deseru nie zajmie dużo czasu, ale musisz wziąć pod uwagę kilka punktów.

Do przygotowania dżemu słodzika pobiera się 500 g cukru na 1 kg owoców, w tym przykładzie wykonania przysmak okaże się bardziej zrównoważony. Jeśli słodycz gotuje się w syropie, cukry są pobierane w równych proporcjach z owocami.
Aby przygotować smakołyki z całymi plastrami, musisz wybrać gęste owoce, być może trochę niedojrzałe. W przypadku jednorodnego dżemu lub dżemu, w którym nie jest wymagana integralność miazgi, wybiera się mandarynki dojrzałe i miękkie, będą wymagały mniej cukru.
Ważne jest, aby wiedzieć, że owoce cytrusowe mają tendencję do przypalania, dlatego podczas gotowania dżemu mandarynkowego nie należy wychodzić z pieca, ciepło pod pojemnikiem powinno być minimalne.
Owoce cytrusowe zawierają dużą ilość pektyn, dzięki czemu nie ma potrzeby dodawania wszelkiego rodzaju składników żelujących. Pyszny dżem mandarynkowy stanie się gęsty po całkowitym schłodzeniu.
Możesz ugotować przedmiot tradycyjnie w rondlu na kuchence, ugotować przysmak w powolnej kuchence, ale najbardziej bezproblemowy i szybki dżem mandarynkowy okaże się w maszynie do chleba.

Plastry dżemu mandarynkowego - przepis

Aby zrobić dżem mandarynkowy z plastrami, musisz krótko gotować przysmak, delikatnie wymieszać. Po ugotowaniu miazgę cytrusową wyjmuje się łyżką cedzakową, rozprowadza między słoiki, a pozostały syrop gotuje się do zmniejszenia objętości i lekkiego zgęstnienia. Możesz podawać słodycz natychmiast po schłodzeniu lub przechowywać przedmiot w chłodzie przez około sześć miesięcy.

Składniki:

mandarynki - 500 g;
woda - 50 ml;
cukier - 500 g;
cynamon - 1/3 łyżeczki

Gotowanie

W jednym pojemniku połącz wszystkie składniki, delikatnie wymieszaj, odstaw na 5 godzin do oddzielenia soku.
Umieścić na małym ogniu na wolnym ogniu, od czasu do czasu mieszając.
Gotuj dżem z plastrów mandarynki przez 2 minuty.
Wyjmij miazgę do sterylnego słoika.
Syrop gotujemy do zredukowania o 1/3, wlewamy do słoików z plastrami, szczelnie zamykamy.

Podczas świąt noworocznych nie należy go wyrzucać, można z niego ugotować niezrównany przysmak, który spodoba się wszystkim miłośnikom niezwykłych deserów. Dżem ze skórki mandarynki nie jest długo gotowany, ale proces przygotowania surowców zajmie dużo czasu. Skórkę należy pozbyć się goryczy poprzez moczenie w czystej wodzie przez 10 godzin.

Składniki:

skórka mandarynki - 400 g;
cukier - 500 g;
sok z mandarynki bez miąższu - 300 ml;
woda - 1 l;
kwas cytrynowy.

Gotowanie

Skórkę pokroić w paski, namoczyć w czystej wodzie, a następnie odcedzić.
Zagotuj wodę, rozpuść cukier.
Włóż skórkę do syropu, poczekaj, aż się zagotuje i kontynuuj gotowanie na minimalnym ogniu przez 2 godziny, od czasu do czasu mieszając.
Pozostaw do ostygnięcia na 8 godzin, ponownie zagotuj, wlej sok z mandarynki, gotuj przez 15 minut.
Wrzuć kwasek cytrynowy, ułóż w sterylnych słoikach, korek.

Ugotowanie dżemu z całych mandarynek jest kłopotliwe i niezbyt szybkie, ale rezultat przekroczy wszelkie oczekiwania. Ze względu na krótkie gotowanie całych owoców skórka nie będzie gorzka, wręcz przeciwnie, wyjdzie smaczna, miękka. Dodatki dobierane są według własnego uznania, goździki, anyż i cynamon dobrze komponują się z cytrusami.

Składniki:

mandarynki - 1 kg;
cukier - 1 kg;
woda na syrop - 1 l.

Gotowanie

Zagotuj syrop z wody i cukru.
Usuń część skórki z mandarynek, przebij wykałaczką w kilku miejscach.
Zalej wrzątkiem, gotuj przez 3-5 minut, spuść wodę.
Zanurz mandarynki we wrzącym syropie, poczekaj, aż się zagotuje, gotuj przez 5 minut, ostudź.
Powtórz proces gotowania i chłodzenia w sumie 5 razy. Syrop zmniejszy się o 1/3.
Możesz spróbować po schłodzeniu.

Pyszne i piękne można przygotować według prostego przepisu, bez poddawania go długiemu i żmudnemu gotowaniu. Ważnym warunkiem stworzenia przysmaku jest blanszowanie owoców przez 5 minut, odbywa się to w celu pozbycia się goryczy owoców cytrusowych. Smak dżemu okaże się jasny i bogaty, dlatego nie zaleca się dodawania przypraw.

Składniki:

mandarynki i pomarańcze - po 500 g;
woda - 0,5 l;
cytryna - 1 szt .;
cukier - 1 kg.

Gotowanie

Mandarynki i pomarańcze zalać wrzątkiem, gotować przez 5-7 minut.
Z wody i cukru przygotuj syrop.
Blanszowane i schłodzone owoce pokroić w cienkie kółka, usuwając pestki.
Włóż kubki do syropu, gotuj przez 15 minut, wstaw do lodówki na 2 godziny.
Powtórz gotowanie i schładzanie jeszcze 2 razy.
Wlej sok z jednej cytryny, następnie gotuj przez 10 minut, rozprowadź w sterylnym pojemniku korek.

Dżem z mandarynek „Pięć minut”

„Pięć minut” wcale nie nazywa się szybkim dżemem, nazwa ta kojarzy się z procesem gotowania przez 5 minut i całkowitym schłodzeniem między gotowaniem. Dżem mandarynkowy, którego recepturę opisano poniżej, okazuje się bardzo smaczny, słodki i jest przygotowywany tylko z miąższu, w razie potrzeby można również usunąć przezroczyste folie.

Składniki:

mandarynki - 1 kg;
cukier - 500 g;
woda - 100 ml.

Gotowanie

Mandarynki obieramy ze skórki, foliujemy i usuwamy pestki.
Wlej wodę do pojemnika z plastrami, przykryj cukrem, odstaw na 5 godzin.
Gotuj dżem mandarynkowy przez 5 minut, całkowicie ostudź.
Powtórz proces gotowania i dokończ jeszcze 2 razy.
Gorący dżem wlej do sterylnego pojemnika, zamknij.

Dżem z mandarynek i cytryn

Pyszny dżem mandarynkowy z cytryną nie jest trudny do przygotowania, rezultatem jest przysmak, który bardziej przypomina dżem, w razie potrzeby plastry można przebić blenderem do stanu puree. Aby zrobić galaretkę z dżemu, musisz dodać do kompozycji skórkę z cytryny, zawiera dużo pektyny, a podczas chłodzenia i przechowywania słodycz nabierze pożądanej konsystencji.

Składniki:

obrane mandarynki - 500 g;
obrane cytryny - 2 szt .;
skórka z cytryny - 4 łyżki. l.;
cukier - 500 g;
woda - 50 ml.

Gotowanie

Plastry mandarynki i cytryny pokroić na 3 części, połączyć ze skórką, zalać wodą.
Zagotować, przed zagotowaniem dodawać porcjami cukier, cały czas mieszając.
Gotuj dżem na małym ogniu przez 15 minut.
Wlać do słoików, szczelnie zamknąć.

Dżem mandaryński z imbirem

Dżem imbirowo-mandarynowy - przepis nie jest skomplikowany, ale też nie jest szybki. Rezultatem jest pikantny preparat z kolosalnym zestawem przydatnych substancji. Taki deser byłby odpowiedni podczas walki z przeziębieniem. Podczas degustacji od razu poczujesz jasny smak imbiru, następnie otwiera się cytrusowy posmak, uczucie jest niezapomniane, a deser docenią wszyscy miłośnicy słodkiej konserwacji.

Składniki:

cukier - 300 g;
korzeń imbiru - 5 cm;
mandarynki - 600 g;
woda - 100 ml.

Gotowanie

Syrop gotuj z wody i cukru przez 5 minut.
Do syropu włożyć obrane plastry mandarynki, wymieszać.
Dodaj obrany i pokrojony w plastry imbir.
Gotuj na małym ogniu przez 40 minut.
Usuń imbir z dżemu, przebij sam dżem blenderem.
Gotuj przez kolejne 5 minut, wlej do wysterylizowanego pojemnika, korek.

Dżem mandarynkowy w maszynie do chleba

Możesz gotować mandarynkę, jeśli w urządzeniu jest funkcja „Dżem”, sam proces produkcyjny sprowadza się do przygotowania produktów, ułożenia ich w misce i to wszystko, pozostaje czekać na sygnał do zakończenia pracy - urządzenie sama wszystko gotuje i miesza. Ważne jest, aby nie napełniać miski więcej niż połowę całkowitej objętości, aby przysmak nie „uciekł” podczas procesu gotowania.

Składniki:

miazga mandarynki - 500 g;
cukier - 200 g;
woda - 100 ml.

Gotowanie

Obrane, obrane i bez pestek mandarynki umieścić w misce.
Wlej wodę, dodaj cukier.
W trybie „Dżem” gotuj do sygnału.
Gotowy dżem wlej do wysterylizowanego pojemnika i szczelnie zamknij.

Zgodnie z zasadą gotowania w maszynie do chleba dżem mandarynkowy przygotowuje się w powolnej kuchence: owoce zanurza się w misce, dodaje się wodę i cukier i gotuje w trybie „Dżem”, chociaż przedmiot należy okresowo mieszać. Jeśli żądany tryb nie jest dostępny w urządzeniu, możesz śmiało użyć "Zupy", "Gulaszu", czas gotowania zależy od pożądanej grubości syropu od 1 godziny do 2,5.

Podobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj artykuł