Suszone śliwki to prawdopodobnie najbardziej znane i lubiane suszone owoce obok rodzynek. Suszone śliwki nie tylko oferują korzyści zdrowotne, ale są również bardzo wszechstronne w kuchni. Doskonale komponuje się zarówno z daniami słodkimi, jak i mięsnymi. Ten suszony owoc jest również popularny jako składnik, dodatek do musli, jogurtu i.

Suszone śliwki kupione w sklepie są często poddawane działaniu siarki i innych środków konserwujących, aby zachować najlepszy kolor owoców i dłuższą trwałość. Siarka może powodować bóle głowy, nudności, wymioty i biegunkę u osób wrażliwych. Ponadto jest prawdziwym zabójcą witaminy B 1.

Dlatego zawsze bezpieczniej jest samemu suszyć śliwki, używając specjalnej suszarki (odwadniacza) lub konwencjonalnego piekarnika. Tylko w takim przypadku otrzymasz gwarantowany produkt naturalny bez żadnych dodatków. Zwykle wynik jest bardzo dobry, nawet w przypadku najtańszych modeli suszarek.

Uważa się, że prawdziwe suszone śliwki nie są uzyskiwane z żadnej śliwki, ale tylko ze specjalnych odmian - włoskiej węgierskiej, węgierskiej domowej roboty, węgierskiej-Pokrovka, Renklod. Właściciele śliwek innych odmian również mogą suszyć owoce. Okaże się, że nie są to zwykłe zakupione śliwki, ale całkowicie naturalne.

Suszenie śliwek zapewnia bezpieczeństwo owoców i oszczędza miejsce do ich przechowywania. Wiadro świeżych śliwek po wysuszeniu zamieni się w kilka puszek suszonych śliwek. I z łatwością znajdą miejsce, nawet na ograniczonej przestrzeni. Ponadto istnieje jeszcze jeden powód do robienia domowych suszonych śliwek.

Suszone śliwki dla zdrowia

Ze zdrowotnego punktu widzenia suszone śliwki i świeże śliwki na pierwszy rzut oka nie mają wybitnych wartości odżywczych. Zawartość w nich witamin, minerałów i pierwiastków śladowych jest niezwykle niska. Dlaczego zatem suszone śliwki są uważane za bardzo przydatne?

Suszone śliwki są absolutnym mistrzem zawartości przeciwutleniaczy wśród wszystkich owoców i warzyw. Dlatego suszone śliwki są bardzo cenne ze względu na ich zdolność do wspomagania funkcjonowania układu odpornościowego i detoksykacji narządów.

Istnieją badania naukowe, które mówią o wkładzie suszonych śliwek w ochronę zdrowia jelit. W szczególności regularne spożywanie tego produktu dostarcza jelitom dobrego błonnika i jest uważane za skuteczne w zapobieganiu rakowi jelita grubego.

Cudowne gotowane ze śliwek domowy środek na zaparcia. Aby to zrobić, wrzuć 3-4 suszone śliwki do szklanki wody i pozostaw na noc. Rano piją wodę śliwkową i jedzą namoczone suszone śliwki. Działanie przeczyszczające suszonych śliwek wynika z dużej gęstości włókien roślinnych i obecności fruktozy. Suszone śliwki są również używane podczas ciąży jako naturalny, dobrze tolerowany, łagodny środek przeczyszczający.

Fruktoza w organizmie jest szybko przekształcana w energię. W ten sposób suszone śliwki mogą szybko wypełnić ciało siłami w stanach wyczerpania.

W medycynie ludowej wartość leczniczą suszonych śliwek ceniona jest od wieków. Oprócz wspomnianych już efektów przeciwnowotworowych i przeczyszczających, suszone śliwki są również korzystne dla:

• wsparcie funkcjonowania nerek i wątroby;
• zmniejszyć gorączkę;
• zapobieganie miażdżycy;
• stymulacja metabolizmu (dlatego nadaje się również do odchudzania);
• łagodzenie bólów reumatycznych i dny moczanowej.

proces suszenia śliwek

W suszarce, czyli piekarniku, z owoców wyparowuje duża ilość wody. Bakterie i różne mikroorganizmy żyją w wilgotnym środowisku, potrzebują go do życia, powstawania zgnilizny i pleśni. Nie ma dla nich miejsca w suszonym produkcie. Dlatego suszone śliwki mają długi okres przydatności do spożycia, mają niewielką ilość wilgoci resztkowej i są lekko miękkie w dotyku.

Różnica w stosunku do zakupionych suszonych śliwek polega na tym, że do domowych suszonych śliwek nie dodaje się siarki i innych dodatków. Ponadto suszona śliwka zachowuje więcej składników odżywczych, w tym enzymów.

Przepissuszone śliwki w suszarce lub piekarniku

Ważne: ten przepis na suszone śliwki nie wymaga użycia słodzika. Dlatego, w zależności od odmiany, efekt końcowy może wcale nie być słodki. Jeśli dodawanie cukru do suszonych śliwek nie przeszkadza, obejrzyj i postępuj zgodnie z przepisem na filmie na samym dole strony.

Składniki:

Świeże śliwki

Gotowanie:

1. Umyj śliwki. Każdą śliwkę pokrój nożem, ale nie do końca, i wyciągnij pestkę.

2. w suszarce: Ułóż owoce na tackach przeciętą stroną do góry, aby ułatwić odparowanie wilgoci.

W piecu: Śliwki układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
3 . w suszarce: suszyć śliwki w suszarce w temperaturze 40-60 stopni. Uważa się, że dla większej ochrony użytecznych substancji temperatura podczas suszenia nie powinna przekraczać 42 stopni. Czas schnięcia jest indywidualny, trwa średnio około 24 godziny.

W piecu: suszyć śliwki w temperaturze 50-60°C przez 15-17 godzin. Ważne jest, aby zapewnić dobrą cyrkulację powietrza, aby wilgoć z kanalizacji prawidłowo odparowywała. Nawet jeśli piekarnik jest z konwekcją, nie zaszkodzi zacisnąć drewnianą łyżkę drzwiami piekarnika. Po wyschnięciu pozwól śliwkom dobrze ostygnąć.

4. Gotowe suszone śliwki przełożyć do szklanych słoików, zamknąć wieczko i nakleić etykietę z nazwą i datą przygotowania.

Dzień dobry, moi drodzy czytelnicy!

W tym roku mamy niesamowitą ilość śliwek. A wszystko to na naszym podwórku, z naszą kochaną i kochaną mamą – babcią. We wrześniu zebraliśmy ani mniej, ani więcej około siedmiu 10-litrowych wiader słodkich i pysznych śliwek!

Teraz po prostu się nim cieszymy – jemy w najbardziej pożądanych dla nas ilościach, których po prostu nie ograniczamy, leczymy przyjaciół i znajomych. W naszej rodzinie nie ma takich, którzy nie lubią tego owocu, więc 5-litrowe wiadro dziennie odchodzi łatwo i prosto))

A jednak udało mi się zamrozić owoce na zimę, ugotować trochę dżemu i ugotować najbardziej przydatne suszone śliwki w domu, którego przepis jest teraz na twoich oczach. W jednym z kolejnych postów opublikuję przepis na francuski deser śliwkowy. Wpaść!

Wybrałem opcję suszonych śliwek. Możesz także gotować i suszyć, co gotuje się szybciej. Tylko ty musisz go przechowywać w sterylnym, zamkniętym słoiku, najlepiej w lodówce. Suszone śliwki są dobrze przechowywane w lnianej torbie lub papierowej torbie w temperaturze pokojowej.

Gotowanie suszonych śliwek w domu

Składniki:

• Śliwka - około 2 kg

Wydajność suchego produktu: 900g

Moja metoda gotowania:

1. Moja śliwka i wolna od kamieni

2. Owoce układamy na blasze do pieczenia pokrytej folią, którą można posmarować bardzo cienką warstwą oleju roślinnego, czego nie zrobiłem

3. Włączyć piekarnik na 80 - 100ºС i włożyć tam blachę do pieczenia, lekko otwierając drzwiczki piekarnika

4. Po około trzech godzinach możesz wyłączyć piekarnik i zamknąć go, aż ostygnie. W tym czasie wydzielany sok wyparuje

5. Ponownie włącz piekarnik z temperaturą = 80ºС, otwórz drzwi i susz przez kolejne 8-9 godzin. Suszone owoce można pozostawić na noc w wyłączonym piekarniku, aby wilgoć z owoców całkowicie wyparowała.

Gotowy! Próbujemy i wkładamy do torebek do przechowywania.

jeśli chcesz otrzymać suszone śliwki cały proces zajmie Ci 5-6 godzin. Tylko piekarnik należy najpierw włączyć na 120ºС i nie otwierać, dopóki sok nie wyparuje, a następnie wyłączyć piekarnik, tak jak w przypadku suszenia śliwek. I włącz ponownie przy 70-80ºС, lekko otwórz drzwiczki piekarnika i kontynuuj proces suszenia.

Powodzenia w gotowaniu! Czekam na Wasze komentarze.

Dołącz do moich grup

Kupując suszone śliwki możesz napotkać problem: albo są drogie, albo złej jakości. Dlatego samodzielne palenie będzie łatwiejsze i bardziej opłacalne. Robienie suszonych śliwek w domu nie jest trudne: wystarczy poznać przepis, zaopatrzyć się w śliwki, cukier i zarezerwować trochę czasu na przygotowanie do suszenia.

Wędzenie śliwek w piekarniku

Przepis na suszenie śliwek w piekarniku jest jednym z najprostszych, ponieważ wymaga minimalnej interwencji człowieka. Suszone śliwki można zrobić w ciągu około jednego dnia, a kiedy są gotowe, można je dodawać do dowolnych potraw lub spożywać jako samodzielną żywność. Śliwki wędzone można przechowywać bardzo długo i nie musisz się martwić, że szybko się zepsują.

Składniki:

• śliwki - 1 kg;
• woda - 0,5 l;
• cukier - 500 g.

Każda gospodyni domowa powinna liczyć się z tym, że 1 kg suszonych śliwek uzyskuje się z ok. 4 kg śliwek. W trakcie gotowania wysychają, tracą sok, a wraz z nim masę. Na tej podstawie musisz obliczyć pożądaną ilość produktu, którą można uzyskać w wyniku gotowania.

Wędzenie śliwki jest łatwe

Śliwki należy posortować i wyrzucić, jeśli są, a pozostałe umyć i pokroić na połówki. Usuń kości i wyrzuć. Teraz musimy zrobić syrop, którego przepis jest bardzo prosty. Zagotuj wodę z cukrem na dużym ogniu, następnie zmniejsz płomień i dodaj śliwki do syropu. Doprowadź wszystko do wrzenia. Następnie wyłącz ogień, odcedź syrop i połóż owoce na blasze obok siebie. Każdą połowę posyp obficie cukrem.

Wędzone śliwki można gotować w piekarniku w najniższej temperaturze (40°C). Należy suszyć w kilku przejściach: najpierw przez 4 godziny utrzymywać temperaturę na poziomie nie wyższym niż 45°C, następnie podwyższyć do 60°C na 4 godziny, a na koniec podnieść do 80-90° C. Co 4 godziny należy wyjąć blachę do pieczenia z piekarnika i pozwolić owocom ostygnąć. Jeśli tego nie zrobisz, mogą pęknąć i stracić sok.

Receptura przewiduje schłodzenie gotowego produktu przez około 3 godziny. Podczas gotowania w domu zaleca się odwracanie ciepłych owoców, aby równomiernie wyschły.

Wędzone śliwki będą gotowe, gdy ciemnieją, nabierają matowego odcienia z lekką powłoką i stają się elastyczne. Oznacza to również, że jest przygotowywany bez użycia chemikaliów. Gotowy składnik należy przechowywać w suchym miejscu w temperaturze od 0 do 20°C. Aby nie zawilgocił, można go włożyć do papierowych torebek.

Suszenie śliwek na słońcu

Uważa się, że najbardziej naturalnym sposobem gotowania w domu jest palenie suszonych śliwek w bezpośrednim świetle słonecznym. Przepis jest szczególnie odpowiedni dla tych, którzy chcą zrobić to w kraju, gdzie mają własną działkę, ale nie mają piekarnika.

Co będzie wymagane:

1. śliwki;
2. gaza;
3. drewniane arkusze.

Owoce należy umyć, usunąć robaczywe i zgniłe miejsca, a następnie przeciąć na pół. Nasiona z owoców należy usunąć. Połówki należy rozłożyć na drewnianych arkuszach z pocięciem, a nie obok siebie, aby można było dobrze wyschnąć. Jeśli odłożysz pokrojone owoce, sok wypłynie, a wędzone śliwki nie będą wystarczająco soczyste.

suszona śliwka

Owoce należy układać na świeżym powietrzu tylko w upalne dni, w jasnym słońcu. Śliwki należy przykryć gazą, aby muchy na nich nie lądowały. Będą musieli stać na słońcu przez około 6-7 dni. W nocy należy je czyścić w pomieszczeniu. Każdego dnia połówki należy odwracać, aby wyschły równomiernie. Ten przepis ma jedyną wadę: owady mogą dostać się pod gazę.

Suszenie śliwek w suszarce elektrycznej

Ten przepis jest idealny do gotowania w domu. Owoce gotuje się w suszarce elektrycznej podobnie jak w piekarniku. Owoce będą musiały zostać umyte, posortowane i pokrojone na dwie równe części. Następnie musisz zagotować wodę z cukrem i sodą i ugotować śliwki w tym syropie.

Następnie układa się je w jednej warstwie, aby dobrze wyschły. Jeśli umieścisz połówki luzem, niektóre mogą nie być w pełni ugotowane i zajmie to więcej czasu. Aby zachować soczystość i przydatne elementy, należy je ułożyć razem z pokrojonym kawałkiem. Suszarka elektryczna jest włączona, a temperatura ustawiona na 50°C. W tym trybie konieczne jest suszenie przez około 4 godziny, a następnie pozostawienie owoców do ostygnięcia i ponownego podgrzania (w temperaturze 60 ° C). Po 5 godzinach suszarkę należy ponownie wyłączyć, a śliwki schłodzić. Następnie podnosi się temperaturę do 80°C i pozostawia owoce na 6 godzin. Teraz powinni być gotowi. Jeśli wszystko zostanie wykonane poprawnie, smak produktu okaże się jeszcze lepszy niż zakupiony.

Suszenie śliwek w suszarce elektrycznej

Uwaga dla gospodyń domowych: ścinanie śliwek jest opcjonalne, chociaż jest to pożądane. Połówki wysychają szybciej i są łatwiejsze do zjedzenia. Niektórzy twierdzą, że owoce z nasionami zachowują więcej składników odżywczych, ale nie zostało to udowodnione. Dlatego każdy sam decyduje, jaki przepis wybrać iw jakiej formie ugotować dojrzałe śliwki.

Suszone śliwki, suszone śliwki to suszone owoce, bez których niezbędny jest dobry kompot. Jednak na rynkach często istnieje szansa na zakup produktu niskiej jakości. Niedbali producenci, w celu wydłużenia okresu przydatności do spożycia, dodają konserwanty przy produkcji suszonych śliwek, w komercyjnej uprawie śliwek, w dużych ilościach, nie wyklucza się stosowania pestycydów i innych chemikaliów. W związku z tym proponuję prosty przepis na gotowanie suszonych śliwek własnymi rękami w domu.

Najlepsze odmiany śliwek do suszenia

Aby uzyskać produkt wysokiej jakości, wybieraj tylko dojrzałe, średniej wagi owoce - 30-40 gramów, zawartość cukru powinna odpowiadać około dwunastu procentom, śliwki powinny mieć holistyczną, gęstą, ciemnoniebieską skórkę. Mocne, mięsiste jagody o niskiej zawartości wody. Dla wszystkich powyższych wskaźników najbardziej odpowiednie są następujące odmiany śliwek:

1. Odmiana śliwek Adyghe
2. tak zwany węgierski
3. Odmiana „Izum-erik”
4. Renklody (wszystkie typy)
5. Niebieski ptak

Przepis na robienie suszonych śliwek w domu

Po zbiorze śliwki są sortowane, sortowane, kalibrowane. Do suszenia wybiera się tylko średniej wielkości identyczne owoce. Różne wysychają nierównomiernie. Wszelkie uszkodzenia, ślady uszkodzeń, plamy i inne niesprawności są usuwane. Usuń łodygi. Pestki są zwykle pozostawione, ponieważ suszone śliwki z pestkami mają bogatszy, jaśniejszy smak. Istnieje sposób na wydobycie kości, ale to, jak mówią, nie jest dla wszystkich.

Po manipulacjach przy wyborze dokładnie opłucz śliwki. Następnie gotujemy wodę, w durszlaku zanurzamy na pięć sekund we wrzącej wodzie, a następnie natychmiast zanurzamy w lodowatej wodzie. Zabieg przyczynia się do powstawania mikropęknięć na powierzchni skóry, ekspansji, pękania komórek owocowych, dzięki czemu proces suszenia ulega znacznemu przyspieszeniu.

przepis na suszone śliwki

Suszenie suszonych śliwek może mieć kilka opcji. W piekarniku mikrofala, suszarkach elektrycznych, na słońcu. Ostatnia opcja to najtańsza, a jednocześnie niezawodna, przyjazna dla środowiska, niedroga. Po wysuszeniu na słońcu produkt jest smaczniejszy, aromat jest naturalny, substancje użyteczne są zachowane, cena jest zwykle wyższa. Jest minus - proces może zająć dużo czasu, nie we wszystkich regionach dojrzewaniu jagód towarzyszy długa, słoneczna pogoda. Teraz więcej.

Suszone śliwki w kuchence mikrofalowej

Przy niewielkiej ilości surowców gotowanie suszonych śliwek w kuchence mikrofalowej zajmuje niewiele czasu. W domu jest to najszybsza, ale nie najbardziej ekonomiczna opcja, plus ryzyko przesuszenia jagód.

Śliwki układane są na dużej płycie w jednej warstwie, moc jest ustawiona na trzysta watów. Czas pięć minut. Co trzydzieści sekund odwróć się, przesuń, uwierz. Kontynuuj suszenie do miękkości, w razie potrzeby dodając więcej czasu.

Zrób to sam suszone śliwki w piekarniku

Podczas suszenia śliwek w piekarniku bardziej celowe jest pocięcie jagód wzdłuż. Ułóż owoce na blasze do pieczenia, miąższem do góry. Szafkę rozgrzać do 50 o C. Suszyć przez cztery godziny, następnie wyjąć owoce i ostudzić. Następnie przystępujemy do drugiego suszenia. Tym razem nagrzej piekarnik do ok. 70 st. C. Suszę tyle samo czasu, ostudź. W ostatnim kroku piekarnik nagrzewa się do 80 o C. Teraz czas trwania zależy od gotowości. Sprawdź zawartość, jakość jest zadowalająca - produkt gotowy.

Suszone śliwki w suszarce elektrycznej

Podobnie jak w wersji z piekarnikiem śliwki przeciąć na pół wzdłuż. Na tackach suszarki elektrycznej rozprowadzić równomiernie w jednej warstwie, miąższem do góry. Ponadto procedura składa się z trzech suszarek analogicznie do opcji piekarnika. Czwarta pięćdziesiąt stopni, czwarta siedemdziesiąt, wreszcie osiemdziesiąt stopni. Pomiędzy przerwami odstawiaj do ostygnięcia.

• Mała sztuczka:

aby suszone śliwki wyglądały piękniej, lśniąc, jaśniej, na etapie testamentu dodaj temperaturę, piekarnik do stu dziesięciu stopni, dosłownie minutę przed gotowością. Podtrzymanie ciepła do tej granicy sprzyja karmelizacji cukru, który wypłynął na powierzchnię, dzięki czemu produkt nabiera połysku.

Suszenie suszonych śliwek na słońcu

Jak wspomniano powyżej, suszenie śliwek na słońcu jest metodą najwyższej jakości. Jednocześnie najdłużej. Owoce, analogicznie do poprzednich metod, można kroić, większość producentów suszy całe jagody, choć trwa to dłużej, suszone śliwki są lepszej jakości, o długim okresie przydatności do spożycia, mniej zniszczone.

Nałóż warstwę na arkusze płyty pilśniowej, sklejki, drewna, folii plastikowej, przykryj jagody gazą, aby uniknąć uszkodzenia przez owady, wyłóż na słońce. W nocy lepiej jest zabrać się pod baldachim lub przykryć na wypadek deszczu. Mieszaj codziennie, wystawiając słońce na różne strony. Czas na pełną gotowość może zająć od 10 do 15 dni.

Wreszcie

W tak prosty sposób, drodzy mieszkańcy lata, przygotowują suszone śliwki w domu. Gotowane własnymi rękami jest znacznie przyjemniejsze, smaczniejsze. Smakuj wszystkim! Wszystkiego dobrego, dobrego zdrowia, do widzenia!

• Jak gotować suszone śliwki w domu?

Śliwki wystawione na półkach sklepów spożywczych wyglądają pięknie i lśniąco. Ale często za tym blaskiem nie kryje się naturalność. Aby nadać suszonym owocom podobny wygląd, pozbawiony skrupułów producent traktuje je siarką lub płynnym dymem, pokrywając cienką warstwą wosku lub gliceryny. Taki produkt przynosi niewielkie korzyści, poza tym nie jest tani. Dlatego dobre gospodynie domowe od dawna nauczyły się samodzielnie gotować suszone śliwki. Rzeczywiście, latem w roku zbiorów śliwki można kupić bardzo tanio. Gotowanie nie zajmuje dużo czasu i wysiłku. Dlatego przy odrobinie wysiłku możecie zapewnić sobie i swojej rodzinie zdrowy i smaczny produkt na całą zimę.

Suszone śliwki są bardzo przydatne dla ludzkiego ciała. Jest aktywnie wykorzystywany w walce z zaparciami i innymi chorobami przewodu pokarmowego. Suszone śliwki skutecznie, ale delikatnie oczyszczają jelita. Ponadto suszone śliwki po wysuszeniu zachowują wszystkie dobroczynne substancje i witaminy zawarte w śliwce. Ale jak przygotować produkt, aby był użyteczny, bezpieczny, a także zachowany do wiosny?

Przepis na naturalne suszone śliwki

W tym przepisie nie ma nic zbędnego, tylko śliwki. Takie suszone śliwki są odpowiednie dla osób przestrzegających zasad zdrowej diety. Zacznijmy gotować naturalne smakołyki.

1. Najlepiej suszyć śliwki z węgierskiej odmiany śliwki. W takim przypadku otrzymasz produkt jak najbardziej zbliżony wyglądem do sklepu. Chociaż w rzeczywistości suszone śliwki można przygotować z dowolnej śliwki, nawet okrągłej.
2. Owoce do suszenia powinny być dojrzałe, ale umiarkowanie twarde i mięsiste. Kupując śliwkę zwróć uwagę, że miąższ łatwo oddziela się od pestki. Do suszenia wybieraj tylko mocne owoce bez tuneli czasoprzestrzennych. Ospałe i pomarszczone śliwki najlepiej odłożyć na bok.
3. Niektórzy próbują pozbyć się białawego nalotu na powierzchni owocu. Aby śliwka trwała długo, naprawdę należy ją zmyć. Nie jest to jednak łatwe, dlatego owoce moczymy w wodzie alkalicznej. Rozpuść trochę sody w misce (łyżeczka na trzy litry wody) i zanurz śliwkę w roztworze. Po pewnym czasie łatwo będzie go wyczyścić i spłukać pod bieżącą wodą.
4. Owoce najlepiej suszyć bez pestek. Małe śliwki można zostawić z kamieniem, ale zimą trzeba bardzo uważać, aby nie zepsuć zęba na niezauważonym kamieniu.
5. Po usunięciu nasion owoce należy przeciąć na pół. W postaci połówek znacznie łatwiej je wysuszyć.
6. Następnym krokiem jest blanszowanie. Postaw garnek z wodą na ogniu i zagotuj. Zanurz połówki śliwek w wodzie i odczekaj 5-10 minut. Następnie wyjmij śliwki i natychmiast przelej je do zimnej (prawdopodobnie lodowej) wody. Pamiętaj, owoce powinny być miękkie, ale elastyczne i nieugotowane.
7. Następnie połóż połówki na blasze do pieczenia w jednej warstwie i susz przez 2-3 godziny w temperaturze 60-80 stopni. Jednocześnie lekko otwórz piekarnik, aby nie przesuszyć produktu. Przez cały czas kilkakrotnie obracaj połówki śliwki.
8. Gdy już dostaniesz śliwki, zostaw je na kolejny dzień w przewiewnym miejscu - na parapecie lub na balkonie. Przykryj owoce gazą, aby nie dopuścić do owadów. Po dniu śliwkę można wyjąć do przechowywania.

To prosty przepis na naturalną śliwkę. Ale jest jeszcze jeden, który z pewnością zadowoli słodycze.

To słodki przepis na suszone śliwki, który dzieci pokochają.

1. Wybieramy i przygotowujemy owoce, jak w poprzednim przepisie. W tym przepisie usuwamy pestkę, ale nie przecinamy śliwki na pół. Niech pozostanie w całości.
2. Zasypiamy śliwka z cukrem w proporcji 3:1. Oznacza to, że na trzy kilogramy owoców potrzebny jest jeden kilogram cukru.
3. Śliwka, w przeciwieństwie do innych owoców i jagód, nie daje dobrze soku, więc na wartościowy syrop trzeba będzie poczekać. Pozostaw śliwkę z cukrem pod lekkim uciskiem na jeden dzień i regularnie mieszaj masę. Uważaj, aby podczas tego nie uszkodzić owoców.
4. Gdy pojawi się syrop, włóż patelnię do ognia i zagotuj. Bardzo ważne jest, aby jak tylko śliwka zacznie się gotować, należy ją wyłączyć, aby owoce się nie zagotowały. Dokładnie wymieszaj śliwki, aby wszystkie owoce zostały pokryte syropem cukrowym.
5. Następnie masa powinna ostygnąć - w tym czasie owoce są jeszcze aktywniej nasycone kompozycją cukru. Po schłodzeniu złóż masę do durszlaka i pozwól śliwce odsączyć. Następnie połóż połówki owoców na pergaminie i wstaw do piekarnika. Konieczne jest suszenie śliwki w minimalnej temperaturze około 3-4 godzin. Wysokie temperatury przyspieszą proces, ale owoce stracą witaminy i staną się bezużyteczne.
6. Po wyschnięciu pozostaw krem ​​do całkowitego wyschnięcia w temperaturze pokojowej.
7. Nawiasem mówiąc, nie musisz wlewać syropu cukrowego. Jest bardzo pachnący i smaczny. Można go używać do likierów, syrop można rozcieńczać wodą i pić jako kompot lub stosować jako nadzienie do naleśników.
8. Gotowe suszone śliwki powinny być suszone, ale dość elastyczne.

Takie suszone śliwki można wykorzystać jako deser lub nadzienie do ciast. Słodkie śliwki można dodawać do marynat do mięsa - nadaje potrawom delikatny kwaśny smak i owocowy aromat. Zostaw suszone śliwki w misce na stole, a dzieci chętnie zjedzą je zamiast słodyczy.

Jeśli suszone śliwki są wystarczająco suche, można je przechowywać w lnianej torbie w kuchennej szufladzie. Jeśli masz wątpliwości, czy suszone śliwki są dobrze wysuszone i spodziewasz się, że będą przechowywane przez długi czas, zamroź owoce w zamrażarce. Lepiej jest wstępnie rozłożyć suszone śliwki na porcje, aby ułatwić ich rozmrożenie.

Lato to czas przygotowań, suszenia, dżemów i marynat. Dobra gospodyni domowa nie tylko zapewni rodzinie naturalne produkty, ale także zaoszczędzi rodzinny budżet. W końcu koszt domowych suszonych śliwek jest 10 razy tańszy niż wątpliwy produkt, który znajdziemy na półkach sklepowych. Suszyć suszone śliwki, przygotowywać się - a zima minie Ci bez strat pieniężnych i witamin!

Wideo: jak gotować suszone śliwki w domu