Jak gotować dżem jagodowy w domu? Pięciominutowa jagoda to prosty preparat na zimę. Różne opcje przygotowania pięciominutowego dżemu jagodowego

Borówki to cenne dzikie jagody. Bogaty w witaminy i minerały. Jest niezbędny do poprawy ostrości wzroku, przy zaburzeniach kardiologicznych. Doskonały przeciwutleniacz. Dlatego w celu utrzymania odporności przez cały rok ważne jest przygotowanie dżemu jagodowego na zimę.

Cechy, zalety i wady dżemu jagodowego

Dżem to gęsta jednorodna masa jagód i owoców, przygotowana z cukru i przypominająca po stwardnieniu galaretkę. Przygotowany z puree lub pokrojonego na kawałki owoców.

W dżemie owoce i jagody są całe, a u podstawy galaretki znajduje się świeżo wyciśnięty sok z owoców lub jagód gotowany z cukrem. W dżemie jagodowym owoce nie zachowują swojej integralności, gotują się miękko.

Zalety:

• gotowanie dżemu jagodowego za jednym razem;
• stosowanie jagód przejrzałych i niespełniających norm;
• retencja składników odżywczych;
• wygodny do smarowania chleba;
• używać jako nadzienia do ciast lub ciast.

Wady:

• gotując masę jagód 2-3 razy.

Obowiązkowym wymogiem dla dżemu jagodowego jest lepkość. Czas gotowania wpływa na gęstość. Skrócenie czasu gotowania jest możliwe dzięki dodaniu jagód lub owoców zawierających pektyny. Czerwone porzeczki, jabłka, śliwki, gruszki, brzoskwinie są bogate w pektyny.

Sprzedawane są specjalne sproszkowane mieszanki pektynowe, które są wykonane z pektyn roślinnych.

Jak zrobić dżem jagodowy

Istnieje wiele przepisów na smakołyki.

Łatwy przepis na dżem jagodowy

Składniki:

• jagody - 1 kg;
• cukier - 0,5 kg.

1. Przed gotowaniem ostrożnie posortuj owoce, oddziel liście, wysusz jagody. W przypadku silnego zanieczyszczenia piasek i kurz są myte strumieniem bieżącej wody za pomocą durszlaka.
2. Wlać do rondla lub miski, posypać cukrem i dokładnie wymieszać.
3. Rozpal mały ogień, aż się zagotuje.
4. Powstała pianka jest usuwana. Aby masa nie przypaliła się, mieszaj ciągle.
5. Gotuj, aż zgęstnieje. Zajmie to około godziny. W procesie gotowania następuje dwukrotny spadek objętości.
6. Mieszankę jagodową układa się w czystym szklanym pojemniku i zwija.

dżem dietetyczny

Różnica w stosunku do pierwszego przepisu w sposobie przygotowania i właściwościach smakowych. Dżem jagodowy nie jest taki słodki, mniej kaloryczny.

Składniki:

• jagody - 2 kg;
• cukier - 600 g.

1. Posortowane, umyte owoce zmiel mikserem.
2. Umieść w naczyniu do gotowania przysmaku, podpal.
3. Powoli dodawaj cukier. Nie zapomnij wymieszać mikstury.
4. Gdy mieszanina się zagotuje, zmniejsz ogień, ugotuj dżem do gęstej konsystencji.
5. Wlać do szklanych słoików i szczelnie zamknąć.

Dodatkowe składniki

Zastosowanie orzechów, przypraw, suszonych i świeżych owoców, likieru lub innych napojów alkoholowych nadaje dżemowi jagodowemu niepowtarzalny smak i aromat.

Przepis na dżem jagodowo-cytrynowy

Stosunek jagód i cukru: 1:1, będziesz potrzebować również 1 dużej cytryny.

1. Przygotowane jagody są puree.
2. Dodaj cukier i podpal.
3. Sok z cytryny wlewa się, gdy mieszanina się zagotuje, po 10 minutach. Starta skórka z cytryny - po 20 minutach.
4. Mieszaj regularnie.
5. Całkowity czas gotowania to 40 minut.
6. Ułożone w słoiki i zwinięte.

Dżem przygotowany według tego przepisu ma bardzo bogaty, przyjemny cierpki smak. Na jego podstawie przygotowywany jest pyszny napój owocowy. Wystarczy dodać wodę!

Przepis z przyprawami

Niekonwencjonalna opcja gotowania z dodatkiem gałki muszkatołowej i cynamonu.

Składniki:

• jagody - 1 kg;
• cukier - 1,5 kg;
• cynamon - 1 łyżka;
• gałka muszkatołowa - 0,5 łyżeczki;
• sok cytrynowy.

1. Ugotowane jagody są doprowadzane do stanu puree.
2. Posyp cukrem i zagotuj na średnim ogniu.
3. Gotować około 15 minut.
4. Dodaje się przyprawy: mielony cynamon i pokruszoną gałkę muszkatołową, a także odrobinę soku z cytryny.

Tworzy pyszny pikantny dżem.

przepis na banana

Składniki:

• jagody - 500 g;
• cukier - 500 g;
• banany - 2 szt.

1. Jagody i banany, obrane, zagnieść w blenderze.
2. Do mieszaniny dodaje się cukier, podpala.
3. Po ugotowaniu gotuj na małym ogniu przez 15 minut.
4. Mieszaj od czasu do czasu i zetrzyj pianę.
5. Ugotowany dżem układa się w wysterylizowanych słoikach i zwija.

Zalety przepisu: Słodki smak. Obecność małych plasterków owoców. Korzystnie wpływa na pracę żołądka i jelit. Używany do przekładania babeczek i ciast.

Dobór i przygotowanie produktów do robienia dżemu

Dżem jagodowy przygotowywany jest z dodatkiem owoców cytrusowych (pomarańcze, cytryny). Stosuje się jabłka, czerwone i czarne porzeczki, agrest, które charakteryzują się znaczną zawartością pektyn roślinnych.

Przed zrobieniem dżemu jagodowego agrest i pokrojone jabłka są blanszowane we wrzącej wodzie przez 2-3 minuty. Następnie przecieramy przez sito i mieszamy z masą jagodową przepuszczaną przez maszynkę do mięsa lub blender.

Wskazówki dotyczące robienia pysznego dżemu jagodowego

Czego szukać:

• Z reguły stosowanie jagód i owoców pierwszej klasy (może trochę niedojrzałych - więcej pektyn) jest gwarancją łagodnego produktu.
• Zgniłe owoce złej jakości wpłyną negatywnie na przechowywanie dżemu.
• Ostrożna sterylizacja słoików.
• Nie zmieniaj wskazanej w przepisie ilości cukru, co jest ważne przy robieniu dżemu.
• Obecność pektyny w owocach decyduje o ilości cukru. Na 450 g owoców weź 450 g cukru. Spożycie cukru zależy od słodyczy i kwasowości owoców. Na przykład:
  • Jagodowy dżem z czarnej porzeczki wymaga większej ilości cukru, aby uzyskać soczysty dżem.
  • Przeciwnie, truskawki zawierają trochę pektyny, ale są słodsze, dlatego konieczne jest zmniejszenie poziomu cukru.
• Cukier duży w granulkach, w przeciwieństwie do cukru granulowanego, rozpuszcza się powoli, co pozytywnie wpływa na smak dżemu.
• Dodanie wody podczas gotowania dżemu jagodowego z owocami bogatymi w cukier (truskawki lub maliny) obniży jakość produktu, jego zawartość wody.
• Zachowaj czas gotowania. Rozgotowany dżem ma słaby aromat, słabe właściwości smakowe. Gotowość dżemu określa się w następujący sposób: spływa nitką z łyżki - gotowy; kropelki - musisz kontynuować proces gotowania.
• Toczące się puszki pomogą pozbyć się pleśni na powierzchni.
• Do gotowania nadają się emaliowane patelnie lub miski, a także mosiężne pojemniki. Produkt ten chroni produkty przed utlenianiem.
• Użyj drewnianej łyżki, aby wymieszać dżem i usunąć piankę.
• Opakowania produktów w szklanych pojemnikach.

Jak przechowywać dżem jagodowy

Dżem jagodowy wlewa się do słoików na gorąco. W miarę ochładzania gęstnieje. Zwiń metalowymi pokrywkami, aby przedłużyć okres przydatności do spożycia. Pozostaw odstęp do 1,5 cm między warstwą a pokrywką.

Gdy dżem ostygnie, na powierzchni pojawia się wysuszona skórka. Banki można zamknąć pergaminem, uprzednio namoczonym w wodzie, wiązanym. Chłodne, suche miejsce nadaje się do przechowywania, z dala od światła słonecznego, temperatury powietrza - do 15 stopni Celsjusza. Jeśli temperatura jest niższa, produkt stanie się słodki; jeśli jest wyższy, następuje zwiększona absorpcja wilgoci.

Używaj przez cały rok.

Otwarty dżem jagodowy jest przechowywany w lodówce nie dłużej niż miesiąc.

Przygotuj dżem jagodowy na zimę, a zyskasz prawdziwy magazyn witamin, które wzmocnią Twój układ odpornościowy!

Jagody są zasłużenie uważane za królową dzikich jagód i nie mogę się doczekać lata, aby zaopatrzyć się w pyszny deser. Galaretki, dżemy, pianki są zbierane z czarnych jagód na zimę, ale co najważniejsze - pysznie pyszny dżem, którego receptur nie można policzyć.

Możesz znaleźć jedne z najlepszych tutaj. A także kilka wskazówek, bez których nie da się właściwie przygotować pysznego i zdrowego deseru.

Dżem jagodowy z cukrem - prosty przepis

Najlepszy dżem. Jego zaletą jest prostota receptury przygotowania, możliwość zachowania deseru bez fermentacji przez długą zimę, ponieważ cukier nie tylko dodaje słodyczy, ale również działa jako doskonały konserwant.

Potrzebowałby:

• Jagody - 1 kg.
• Cukier - 500 gr.

Jak zrobić dżem:

1. Posortuj piękno lasu, usuń zanieczyszczenia i umyj pod bieżącą wodą. Lekko wysuszyć z nadmiaru wilgoci.
2. Włożyć do miski i posypać cukrem. Na kilka godzin zapomnij o przygotowaniu, aby jagoda zdążyła wypuścić sok.
3. Powoli rozpal najmniejszy ogień, doprowadzając masę jagodową do wrzenia.
4. Czas gotowania - 30 minut. Dzięki temu owoce pozostaną nienaruszone, nie zniszczy witamin.
5. Nie zapomnij usunąć pianki, to uratuje deser przed szybką fermentacją.
6. Deser podawaj na gorąco. Każdy rodzaj korkowania jest odpowiedni - z nylonowymi nasadkami, które się skręcają. Jeśli blank jest przeznaczony do przechowywania na zimę w warunkach mieszkaniowych, lepiej zwinąć brzegi.

Wskazówka: podczas gotowania lepiej użyć drewnianej łyżki, jagoda nie lubi metalu.

Pyszny dżem jagodowy: żeby jagody były całe

Składniki:

• Jagody - kilogram.
• Cukier - 1,4 kg.
• Woda - pół litra.

Jak gotować:

1. Usuń resztki z jagód, umyj, osusz na rozłożonym ręczniku.
2. Zagotuj syrop z wody z cukrem: zalej piasek wodą i zagotuj.
3. Po kilku minutach zanurz jagody w syropie.
4. Gotować 20 minut. Wlej gorąco, zawiruj i wstaw do lodówki.

Dżem jagodowy na zimę - pięć minut

Aby jagody były całe, aby zachować maksymalne korzyści, proponuję zrobić dżem zgodnie z zasadą gotowania 5 minut. Metoda jest dość znana, niesamowicie prosta.

Brać:

• Borówki leśne - kilogram.
• Piasek cukrowy - 700 gr.

Przepis na gotowanie krok po kroku:

1. Posortuj jagody, włóż je do miski i posyp cukrem. Po 5-6 godzinach owoce wypuszczą sok.
2. Włóż piec, włącz mały ogień i zacznij powoli podgrzewać jagody.
3. Gdy masa się zagotuje, gotuj dokładnie przez 5 minut, wyjmij z palnika. W tym czasie napar należy intensywnie wymieszać i usunąć pianę.
4. Niech się zagotuje w ostatniej chwili. Połóż to w bankach właśnie tam.
5. Po zszyciu pozostaw słoiki do ostygnięcia w temperaturze pokojowej. Następnie przenieś się do zimowego przechowywania w spiżarni.

Gęsty dżem jagodowy - dobry przepis

Gęsty dżem jagodowy bardzo przyjemnie rozsmarowuje się na chlebie na herbatę, podawaj z sernikami, zapiekankami. Dodaj do lodów, do pieczenia użyj nadzienia jagodowego. Aby zagęścić syrop, możesz wziąć dowolny produkt zawierający pektynę - żelatynę, żelfix, konfiturę.

Brać:

• Za kilogram jagód 700 gr. cukier granulowany.
• Gelfix - ½ saszetki.

Gotowanie gęstej galaretki:

1. Zmiel czyste jagody, ale nie do końca. Będzie smaczniej, jeśli część pozostanie nienaruszona, nie przygotowujemy galaretki, ale dżem.
2. Połącz masę z piaskiem. Połóż go na palniku i pozwól mu się zagotować na wolnym grzaniu.
3. Gdy się zagotuje, wrzuć zagęstnik, dobrze wymieszaj. Wyjmij z pieca.
4. Wymagania dotyczące słoików: muszą być wysterylizowane, w przeciwnym razie przysmak nie potrwa długo.

Dżem jagodowy w powolnej kuchence

Alleluja multicooker. Kiedy przyszła do naszych domów, rozwiązała nam ręce, oszczędzając nam dużo czasu. Wyrzuć wszystkie składniki i zajmij się swoim biznesem. Zgodnie z proponowaną recepturą, dżem jagodowy można przygotować dodając dowolne inne dzikie jagody - borówki, dojrzewające w tym samym czasie truskawki, maliny. Kolejną zaletą zbiorów zimowych jest gęsta konsystencja, którą wiele osób uwielbia.

• Dzikie jagody - 1 kg.
• Cukier - 500 gr.

Jak gotować w powolnej kuchence:

1. Pamiętaj, aby trochę wysuszyć czystą jagodę - należy przestrzegać tego warunku, aby delikatność okazała się gruba.
2. Włóż do miski, dodaj piasek. Mieszaj, rozprowadzając po jagodach.
3. Czas gotowania - 1,5 godziny. Wybierz tryb „Gaszenie” „Zacięcie po gotowaniu”, jeśli istnieje.
4. Deser nalewany jest jeszcze gorący, natychmiast zwijany.

Jaki jest najlepszy sposób na zrobienie dżemu bez cukru?

Przepis na dżem jagodowy bez cukru jest odpowiedni dla diabetyków i osób przestrzegających diety. Oczywiście można zrobić puste miejsce na sorbitolu, ale nie każdemu smakuje deser. W dawnych czasach, kiedy nie każdy mógł kupić cukier, na wsiach gotowano w ogóle bez niego. Ale okazało się, że jest pyszne. Jedyną wadą tego przepisu jest to, że obrabiany przedmiot nie jest przechowywany przez długi czas. Rozwiązaniem jest gotowanie w małych porcjach. Ponadto przepis doskonale nadaje się do mrożonych jagód.

Będziesz potrzebować:

• Jagody - kilogram.
• Gelfix - 20 gr.

Jak gotować bez cukru:

1. Pierwszym krokiem jest sparzenie jagód. Przenieś z durszlaka na ręcznik, aby spuścić nadmiar wody.
2. Włożyć do rondla, zagotować na małym ogniu.
3. Gdy tylko zacznie się bulgotanie, wrzuć kryształki żelfiksu i zdejmij patelnię z palnika.
4. Pozostaje odpowiednio wymieszać masę i przenieść do słoika. Radzę wysterylizować słoiki i zwinąć je pod żelazną pokrywką.

Dżem bez gotowania jagód

Jeśli chcesz zachować puste miejsce na zimę, wysterylizuj słoiki i pokrywki. Ale radzę zrobić co najmniej kilka puszek, ponieważ zgodnie z przepisem borówki będą miały bardzo małą obróbkę cieplną. A to są witaminy, które są w pełni zachowane w preparacie.

• Jagody - 1 kg.
• Cukier - pół kilo.

Jak będziemy gotować:

1. Do zbioru polecam jagody najsilniejsze, być może trochę niedojrzałe. Umyć, wysuszyć, wymieszać z cukrem.
2. Odstawić na kilka godzin.
3. Gdy z jagód pojawi się sok, zacznij gotować. Zrób minimalny ogień. Podgrzewaj powoli, aż prawie się zagotuje.
4. Zauważyliśmy pierwsze oznaki wrzenia - szybko go wyłącz, natychmiast wlej.

Dżem borówkowo-jagodowy

• Obie jagody - za kilogram.
• Cukier - 1,2 kg.
• Woda - 2 szklanki.

Przepis:

1. Najpierw zblanszuj czystą jagodę, aby stała się miękka.
2. Osuszyć i zmielić blenderem do uzyskania gładkości.
3. Dodaj cukier granulowany, wymieszaj i podgrzewaj na małym ogniu do wrzenia.
4. Dusić, aż mieszanina wystarczająco zgęstnieje. Nie zapomnij usunąć pianki.
5. Ułóż w pojemniku korek.

Jak zrobić dżem malinowy

Obie jagody dojrzewają w tym samym czasie, doskonale się uzupełniają, tworząc ciekawy bukiet smakowy. Maliny, podobnie jak jagody, mogą być lasem lub ogrodem, bez różnicy. Ten przepis nadaje się do gotowania z truskawkami i borówkami.

Potrzebowałby:

• Jagody z malinami - pół kilograma każda.
• Cukier - 1 kg.

1. Ostrożnie przesortuj maliny, ponieważ jagoda jest delikatna i łatwo się marszczy. Jagody umyć, osuszyć.
2. Włóż jagody do miski i posyp cukrem.
3. Kiedy uruchomią sok, zacznij gotować. Niech się powoli zagotuje, zmniejszając ogień do minimum.
4. Kontynuuj gotowanie przez 10 minut, pamiętając o usunięciu piany.
5. Odłóż deser na bok, nalegaj na godzinę.
6. Włóż go z powrotem do gazu i powtórz proces. Drugi czas parzenia to również 10 minut. Dżem nalewa się na gorąco.

Przepis wideo na dżem jagodowy. Powodzenia w przygotowaniach do zimy.

Koniecznie spróbuj dżemu jagodowego. Jest bardzo smaczny i niezwykle przydatny, szczególnie dla wzroku. Dodatkowo jagody są słodkie, smaczne i dość soczyste!

Ogólne zasady przygotowania

Decydując się na ugotowanie takiego dżemu, musisz zrozumieć, że jagody to dość droga przyjemność. A nawet jeśli jesteś gdzieś pod górami i tam zbierano jagody, będzie drogo. Pewnie zastanawiasz się dlaczego. Tutaj wszystko jest proste – jagody są małe i dość trudno je zebrać, dlatego cena jest odpowiednia.

Pamiętaj, że przede wszystkim musisz zwrócić uwagę na kolor jagód. Powinien być jak najbardziej zrównoważony. Zbyt jasne jagody będą wskazywać, że zostały zebrane zbyt wcześnie i po prostu nie zdążyły dojrzeć.

Jeśli na jagodach jest delikatna powłoka, jakby z wosku, oznacza to, że jagody wyrosły prawidłowo, zostały zebrane we właściwym czasie i zostały prawidłowo przetransportowane. Pożądane jest, aby wszystkie owoce były tej samej wielkości.

Bardzo ważne jest, aby borówki były suche, nie wodniste, a nawet mokre. Jeśli jagody są mokre, być może niektóre z nich pękają, a to źle. W końcu jest to znak, że wszystkie jagody zaczęły się psuć z powodu tych pękających. Następnie rozpocznie się proces fermentacji, a następnie rozpadu.

Poproś, aby poczuć jagody i powąchać je. Lekko ściśnij, aby jagody nie przejrzały. Jagody powinny być elastyczne i nie pękać przy najmniejszym nacisku. Jeśli nadal pękają, to są przejrzałe.

Aromat jagodowy jest zwykle nieobecny. Pamiętaj jednak, że najczęściej produkty bez charakterystycznego zapachu są sztucznie uprawiane. Aby określić pochodzenie dzisiejszego głównego składnika, wystarczy go posmakować. Jagody powinny być delikatne i dość słodkie.

Dżem jagodowy na zimę

Czas na przygotowania

kalorie na 100 gram

Najprostszy klasyczny dżem, który zawiera tylko najpotrzebniejsze składniki. Sok z cytryny jest potrzebny, aby aromat jagód był jeszcze bardziej wyraźny.

Jak gotować:

Wskazówka: sok z cytryny można zastąpić sokiem z limonki lub pomarańczy, jeśli jest to pożądane lub możliwe.

Słynne pięć minut

Szybki przepis dla tych, którym zawsze brakuje 24 godzin na dobę. Teraz wymówki nie są akceptowane, bo przed tobą gotowy przepis na dżem jagodowy w kilka minut!

SKŁADNIKI	ILOŚĆ
cukier	2,1 kg
Borówka amerykańska	3 kg

Ile czasu - 25 minut + 4 godziny.

Jaka jest zawartość kalorii - 190 kalorii.

Jak gotować:

1. Dokładnie opłucz jagody, usuń liście, jeśli są;
2. Wlej je do rondla i przykryj cukrem;
3. Zamknij pokrywkę i pozwól mu parzyć przez co najmniej cztery godziny;
4. Następnie umieść pojemnik na ogniu i zagotuj jagody;
5. Gotuj przez pięć minut;
6. Następnie wlej go do wcześniej przygotowanych słoików;
7. Zwiń je i umieść w ciepłym miejscu, aby całkowicie ostygły.

Wskazówka: zamiast cukru możesz dodać miód do dżemu, ale potem musisz wszystko dostosować do swojego gustu.

Dżem jagodowy z pomarańczą

Jagoda i pomarańcza? Przynajmniej wygląda drogo, jasno i smacznie. Ale kiedy spróbujesz, zdasz sobie sprawę, że smak jest jeszcze bardziej pompatyczny niż wygląd.

Ile czasu - 2 godziny i 20 minut.

Jaka jest zawartość kalorii - 222 kcal.

Jak gotować:

1. Dokładnie opłucz jagody, przesypując je do sita lub durszlaka;
2. W razie potrzeby usuń wszystkie gałązki i liście;
3. Umyj pomarańcze, usuń z nich skórkę specjalną tarką;
4. Obierz owoce ze skórki i pokrój na małe kawałki;
5. Do rondla wlać jagody i cytrusy, dodać cukier i odstawić na godzinę;
6. Nie zapomnij posypać masy skórką pomarańczową na wierzchu;
7. Postawić rondel z zawartością na ogniu i doprowadzić do wrzenia;
8. Zmniejsz ogień i gotuj przez czterdzieści minut, od czasu do czasu mieszając;
9. Następnie wyłącz ogień i całkowicie schłodź dżem jagodowy;
10. Wlej do słoików, zwiń i gotowe!

Wskazówka: zamiast pomarańczy możesz użyć mandarynek.

Jagodowo-truskawkowa rozkosz

Mało kto dodaje truskawki do dżemu, ale my postanowiliśmy zaryzykować. I wiesz, nie myliliśmy się. Jest bardzo smacznie, nietypowo, a poza tym wszyscy proszą o suplementy, nie mogą przestać.

Ile czasu - 45 minut.

Jaka jest zawartość kalorii - 207 kalorii.

Jak gotować:

1. Przede wszystkim musisz umyć składniki i dobrze je posortować;
2. Wybierając tylko dojrzałe i całe jagody, obierz je z liści i gałązek;
3. W rondlu, gdzie będzie dżem, zalej wodą i dodaj cukier;
4. Podpal i zagotuj, aby przygotować syrop;
5. Gdy cały cukier się rozpuści, dodaj truskawki i jagody;
6. Delikatnie mieszając gotuj dżem przez dziesięć minut;
7. Gotowy dżem jagodowy z truskawkami wlewamy do słoików, zwijamy i odkładamy „pod futro”.

Wskazówka: kupuj tylko truskawki całkowicie czerwone, w przeciwnym razie będą kwaśne.

Przygotowanie konfitury z pektyną

Ten przepis wydaje się zastępować wersję z żelatyną. Pektyna, podobnie jak żelatyna, sprawia, że ​​dżem jest gęstszy i bardziej galaretowaty. Jeśli tego chciałeś, przepis jest w Twoich rękach!

Ile czasu - 55 minut.

Jaka jest zawartość kalorii - 196 kalorii.

Jak gotować:

1. Najpierw posortuj jagody, aby usunąć wszystkie zepsute jagody;
2. Następnie usuń wszystkie gałązki i liście, wlej masę do durszlaka lub dużego sita;
3. Spłucz kilka razy i pozwól wodzie spłynąć;
4. Przełożyć do rondla, dodać tylko kilka łyżek wody;
5. Gotuj przez pięć minut, mieszając;
6. W osobnym pojemniku wymieszaj proszek z pektyną i dodaj do jagód;
7. Gotuj, mieszając, przez kolejne dziesięć minut i, jeśli to konieczne, usuń piankę;
8. Dodaj cukier w kilku etapach, za każdym razem gotując masę, aż kryształy całkowicie się rozpuszczą;
9. Gdy cały cukier jest już w jagodach, dodaj kwas cytrynowy;
10. Gotuj przez kolejne pięć minut, od czasu do czasu mieszając dżem;
11. Gdy jest gorący, przelej go do wcześniej przygotowanych słoików, zwiń.

Wskazówka: pektynę można zastąpić agarem lub żelatyną, ale wtedy proporcje będą musiały zostać ponownie obliczone.

Dżem jagodowy według najlepszej babcinej receptury

Po spróbowaniu gotowego dżemu zimą zrozumiesz, że gdzieś ten smak już był. I tak, szybko zgadniesz, bo to ten sam rodzimy smak z dzieciństwa. Przygotuj się na gotowanie!

Ile czasu - 1 godzina i 20 minut + 2 godziny.

Jaka jest zawartość kalorii - 235 kalorii.

Jak gotować:

1. Przede wszystkim oczywiście musisz dokładnie spłukać jagody. W tym celu możesz wziąć durszlak lub duże sito, aby woda natychmiast była szklana;
2. Wlej wodę do rondla i podpal;
3. Niech się zagotuje i wlej jagody, bez ingerencji, odstaw na trzy minuty;
4. Wszystkie jagody, które wypłynęły na powierzchnię, należy wyrzucić, resztę spłukać pod bieżącą wodą za pomocą sita lub durszlaka;
5. Następnie wlej jagody do rondla, napełnij cukrem i przykryj pokrywką;
6. Nie dotykaj przez co najmniej dwie godziny, aby w tym czasie jagody dawały sok;
7. Po upływie czasu włóż rondel do ognia i gotuj przez około trzydzieści minut, stale usuwając piankę pojawiającą się na powierzchni dżemu łyżką cedzakową lub łyżką;
8. Pod koniec gotowania dodaj sodę i kwas cytrynowy;
9. Wymieszaj i przelej masę do wcześniej przygotowanych słoików;
10. Zwiń pokrywką, odwróć i umieść w przygotowanym ciepłym miejscu do całkowitego ostygnięcia.

Wskazówka: aby urozmaicić dżem jagodowy, można dodać do niego trochę orzechów.

Po otwarciu gotowego dżemu zdecydowanie zalecamy przechowywanie go w lodówce i nie dłużej niż jeden miesiąc. Po takim okresie nawet słodycz w puszce może ulec pogorszeniu.

Pamiętaj, że gorący dżem jest znacznie cieńszy niż ten, który dostajesz na końcu (po schłodzeniu). Dlatego nie powinieneś go zagęszczać. Konsystencja zmieni się w miarę ochładzania. Jeśli nadal chcesz 200% pewności, możesz uzupełnić jeszcze gorącą masę sodą lub żelatyną. Ale zobacz, że nie zamarza jak galaretka z dużej ilości dodawanego składnika.

Aby dżem miał odpowiedni aromat i smak, aby był dobrze wyrażony, radzimy dodać do niego pół łyżeczki kwasu cytrynowego lub skórki cytrusowej.

Według upodobań i chęci możesz dodać do dżemu, co chcesz. Mogą to być różne orzechy - sosna, orzechy włoskie, brazylijskie, makadamia, orzechy nerkowca, migdały. A może suszone owoce w postaci suszonych moreli, suszonych śliwek lub rodzynek.

Nie próbowałeś jeszcze tego dżemu jagodowego. A jeśli spróbowałeś, na pewno będziesz chciał ponownie go ugotować, ponieważ jest niesamowicie pyszny, musisz się zgodzić! Przygotowuje się szybko i bez specjalnego przygotowania.

Jagody to niesamowity owoc.

Łączy w sobie doskonałą użyteczność i przystępną cenę.

Rośnie w naturze, ale możesz ją uprawiać w swoim ogrodzie lub na wsi. H

To właśnie robi wielu ogrodników.

W końcu świeże jagody to źródło witamin i minerałów potrzebnych organizmowi.

Dodaje sił, poprawia trawienie i pomaga walczyć ze szkodliwym wpływem środowiska.

Do tego wspaniały miękki, słodki, kwaśny smak.

Jednak sezon jagodowy nie jest zbyt długowieczny, ale jagody chcesz mieć zimą, wczesną wiosną i późną jesienią.

Dlatego jagody są zbierane na przyszłość.

Podstawowe zasady przygotowania pięciominutowej jagody

Jagody na pięciominutowy dżem są świeże, dojrzałe, świeżo zebrane.

Przede wszystkim należy przygotować jagodę. To prosta sprawa - musisz usunąć liście i przypadkowo opadłe szczątki z jagód, spłukać.

Poniżej znajduje się kilka opcji. W niektórych jagody są pokryte cukrem i powoli podgrzewane. Cukier topi się, po ugotowaniu dżem gotuje się kilka minut. W innych przypadkach najpierw przygotowuje się syrop z wody i cukru. Jagody są już w nim umieszczone, a także krótko gotowane.

Istnieją opcje, gdy pięć minut ostygnie i ponownie zagotuje. W każdym razie czas gotowania nie przekracza pięciu minut.

Gotowy dżem można na gorąco przelać do słoików i zamknąć metalowymi pokrywkami. Możesz schłodzić w słoikach i dopiero wtedy przykryć pokrywkami kapronów. Zależy to od tego, gdzie będzie przechowywany – pod żelaznymi pokrywkami można go zostawić bez lodówki i na dłuższy czas.

Borówki pięciominutowe można przygotować dodając inne jagody - najczęściej są to poziomki, truskawki, czarne porzeczki.

Prosty przepis na zrobienie pięciominutowych jagód

To podstawowy przepis, który podpowie Ci, jak szybko, prosto i łatwo zrobić pięciominutowy dżem jagodowy. Efekt jest wspaniały - dobrze smakuje, konsystencja jest gęsta, ale nie za gęsta. Można go spożywać z herbatą lub stosować jako nadzienie do ciast. Po opanowaniu podstawowego przepisu możesz już próbować wprowadzać swoje dodatki i zmiany.

Składniki

• Jagody i cukier weź równo wagowo, nic więcej nie jest potrzebne

Metoda gotowania

Jagody dokładnie opłukać, zważyć, przelać do naczynia do gotowania.

Odważ tam równą porcję cukru.

Wymieszaj i włóż mały ogień.

Mieszaj od czasu do czasu, obserwuj, jak cukier topi się bez przypalania.

Gdy cały cukier się rozpuści, możesz dodać trochę ognia, jeśli dżem jeszcze się nie gotuje.

Gdy tylko pojawią się pierwsze dobre „bulki”, zanotuj godzinę.

Gotuj nie dłużej niż pięć minut na aktywnym, ale nie nadmiernym gotowaniu.

Zamieszać. Po upływie czasu zdejmij dżem z ognia i przelej do przygotowanych słoików.

Pięciominutowa jagoda o smaku cytrynowym

Często jagody trafiają do gospodyni w zbyt słodkiej formie. Dzieje się tak, gdy jagoda jest bardzo przejrzała. Dżem z niego okazuje się zbyt słodki. Dlatego zaleca się zmniejszenie ilości cukru i dodanie soku z cytryny. A jeśli wzbogacisz mieszankę skórką z cytryny, deser wyjdzie z przyjemnym dodatkiem smaku i aromatu.

Składniki

Jagody bardzo dojrzałe - około kilograma

Cukier jest pobierany nieco mniej - około 800 gramów, ale słodycze mogą zabrać cały kilogram

Duża cytryna lub dwie małe

100 ml wody

Metoda gotowania

Połącz wodę z cukrem w pojemniku na dżem i rozpal mały ogień, aby zrobić syrop. Podgrzewać, mieszając, aż do wrzenia.

Zetrzyj skórkę z cytryny, im więcej, tym lepiej.

Następnie wyciśnij sok, również maksymalną ilość.

Dobrze opłucz jagody, spuść wodę i wlej do gotującego się syropu.

Wymieszaj, dodaj skórkę z cytryny i gotuj nie dłużej niż pięć minut.

Do dżemu wlej sok z cytryny, dokładnie wymieszaj i zdejmij pojemnik z ognia.

Można przelać do słoików lub po schłodzeniu podawać.

Pięciominutowa galaretka jagodowa

Aby uzyskać galaretkę jagodową, jagody należy gotować przez około czterdzieści minut. Oczywiście przy tej metodzie traci się wiele witamin. Jest jednak przepis na zrobienie pięciominutowej galaretki jagodowej. Tutaj nie można obejść się bez pomocników - dodatków żelujących. Może to być agar-agar, żelatyna, pektyna, żelfix. Muszą być używane zgodnie z instrukcją na opakowaniu.

Składniki

Około kilograma dojrzałych jagód

Pół kilo cukru pudru

Pakiet Gelfix 1:2

Metoda gotowania

Posortuj jagody, spłucz, trzymaj w durszlaku do szklanej wody.

Gelfix zmieszany z cukrem.

Połącz cukier i jagody, podpal.

Po podgrzaniu cukier w mieszance stopi się, a jagody uwolnią sok. Musisz upewnić się, że cukier jest nasycony sokiem i nie pali się.

Kiedy dżem zacznie się gotować podczas mieszania, zanotuj godzinę.

Zdejmij z ognia po czterech minutach. Odstaw na kwadrans lub trochę krócej.

Blender jest dobry, aby przejść przez dżem jagodowy. Zmieli jagody na puree. Jeśli chcesz, możesz zmiksować całą mieszankę lub zostawić część jagód w całości.

Włóż mieszaninę z powrotem do ognia i dobrze zagotuj.

Usuń, wlej do banków. Jeśli planujesz nie przechowywać deseru, ale użyć go w najbliższej przyszłości, nie możesz zagotować mieszanki po raz drugi.

Coraz grubszy i grubszy: pięciominutowa, potrójnie utwardzana jagoda

Tradycyjny pięciominutowy nie jest zbyt gęsty, można wybrać z niego jagody, a syrop nałożyć na napój owocowy. Jednak wiele osób lubi gęstszy dżem. Zwłaszcza jeśli planujesz użyć go do pieczenia farszu. Jak zrobić gęsty dżem bez długiego gotowania?

Składniki

Kilogram jagód

Kilogram cukru - mniej więcej w zależności od słodyczy jagód i pożądanego efektu

Metoda gotowania

Jagody umyć, usunąć nadmiar wody, przelać do miski do gotowania dżemu.

Dodać cukier, dobrze wymieszać, lekko dociskając łyżką.

Odstaw na kilka godzin, aby uwolnić więcej soku. Mieszaj od czasu do czasu.

Umieść na średnim ogniu, upewniając się, że się nie przypali.

Doprowadź do wrzenia i gotuj przez kilka minut.

Zdejmij z ognia, ostudź całkowicie. Dżem powinien stać przez co najmniej 12 godzin.

Następnie ponownie nałóż na średni ogień, gotuj przez kilka minut, wyjmij na 12 godzin.

Po trzecim takim „stwardnieniu” dżem będzie gęsty, lepki. Wlać do słoików i wyjąć po schłodzeniu do przechowywania.

Borówka pięciominutowa „Pachnąca”

Napełnienie dżemem z dzikich jagód aromatami lasu, natury, pachnących ziół to oryginalny pomysł! Każdy, kto kocha herbaty ziołowe i różne mieszanki, powinien spróbować. Najważniejsze jest znalezienie odpowiednich roślin. Nie ma tu jednak solidnej receptury, skład dodatków może być różny. Jeśli nie ma możliwości ich odebrania, możesz kupić w aptece!

Składniki

Około dwóch kilogramów jagód

Potrzebujesz półtora - dwa razy mniej cukru, taki dżem nie powinien być zbyt słodki

Mały pęczek lub pęczek liści porzeczki, truskawek, gałązek mięty, melisy, tymianku, oregano i innych ziół według uznania.

Pół szklanki wody

Metoda gotowania

Przygotuj jagody w zwykły sposób - wybierz śmieci, dobrze spłucz.

Połącz wodę i cukier w pojemniku do gotowania, podpal, pozwól mu trochę zagotować.

Zioła - suche lub świeże - ułożyć i zawiązać gazą, można je dobrze owinąć kawałkiem bandaża, najważniejsze jest to, że nici się nie rozdzielają, a zioła są dobrze utrwalone.

Włóż jagody do syropu i gotuj przez pięć minut.

Jeśli zioła są wysuszone, zanurz je w dżemie od razu na początku wrzenia. Jeśli rośliny są zbierane na świeżo, stają się delikatniejsze, a gotowanie zabije ich smak. Pęczek świeżych ziół należy dodać do dżemu w ostatniej chwili, przed zdjęciem z ognia.

Osobliwością takiego dżemu jest to, że musi stygnąć w dużym pojemniku - w którym był gotowany lub wlewany do innego, ale zawsze z ziołami. Po całkowitym ostygnięciu zioła można wyciągnąć.

Pięciominutowa jagoda i truskawka

Połącz ze sobą kilka dzikich jagód, dodaj cukier i trochę ugotuj - otrzymasz wspaniały dżem pełen witamin, smaków i zapachów. Do tego dżemu lepiej nie brać truskawek ogrodowych. Doskonale sprawdzą się pachnące poziomki, a także polne truskawki, które rosną na łąkach i na stepie.

Składniki

Pół kilo jagód

Pół kilograma truskawek - możesz wybrać inne proporcje

Kilogram cukru - ilość zmienia się w zależności od słodyczy jagód i Twoich upodobań

Pęczek liści truskawek

Metoda gotowania

Umyj jagody. Oderwij „ogony” truskawek - działki.

Połącz jagody i przykryj cukrem. Sok pojawi się za około godzinę.

Postaw pojemnik z jagodami i cukrem na ogniu i zamieszaj, aby cukier dobrze się rozpuścił.

Gdy dżem zacznie się gotować, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez pięć minut.

Przed wyłączeniem połóż ciasno związany bukiet liści, aby uzyskać więcej smaku.

Odstawić po zdjęciu z ognia na około pięć minut i przelać do słoików, usunąć liście lub włożyć do jednego ze słoików - będzie najbardziej pachnący.

Jeśli dżem jest bardzo płynny, ostudź i ponownie zagotuj. Dodaj liście do ostatniego wrzenia.

• Konieczne jest gotowanie dżemu w emaliowanej misce.
• Najlepiej mieszać pięć minut za pomocą drewnianej łyżki lub szpatułki.
• Ilość cukru w ​​ciągu pięciu minut nie jest ważna, zwłaszcza jeśli jest to zwinięty słoik. Bezpieczeństwo zależy od szczelności i sterylności. A cukier w dżemie jest dodawany do smaku.
• Aby jagody z cukrem wypuściły więcej soku, można je umieścić w ciepłym miejscu.
• Jagody stracą mniej składników odżywczych, jeśli będą gotowane na wolnym ogniu, a nie przy silnym bąbelku. Aby to zrobić, ogień musi być średni.

Jeśli jagody są lekko niedojrzałe, lepiej gotować przez pięć minut w kilku etapach. Pozwala to również uzyskać gęstszą konsystencję dżemu.

Sezon jagodowy w pełni. I tylko ty masz czas, aby zbierać jagody i je zbierać. Jednego dnia robisz jeden dżem, innego dnia innego. A jagody przychodzą na raz, a ja chcę mieć czas na ugotowanie ich według różnych przepisów. W końcu jest tyle ciekawych opcji, a każda z nich jest lepsza od poprzedniej.

Spędziłem dwa dni przy zbiorze jagód. Zwykle zawsze zbieramy go sami, ale teraz nie narodził się u nas. I tak musiałem podjąć się zakupu. Na szczęście mamy duży region i jeśli coś nie urodzi się w jednym miejscu, to zostanie przywiezione z innego.

Jagody przygotowuję na różne sposoby. Jagody zamrażam w całości, zamrażam je również we własnym soku iz cukrem w formie kruszonej, no i oczywiście robię dżem.

I nie zrobimy tego, a wręcz przeciwnie, postaramy się maksymalnie skrócić czas gotowania. Aby nasz przysmak był nie tylko smaczny, ale także bardziej użyteczny.

Dziś ugotujemy ulubione przez wszystkich opcje „pięciominutowe” i galaretki, zarówno z jedną jagodą, jak iz innymi jagodami. Przygotujemy również dwa rodzaje dżemu, są one również potrzebne na zapas na zimę. Dobrze jest gotować z nimi ciasta i dodawać je jako warstwę do ciast.

Generalnie mamy dużo pracy, ale przyjemnie. W końcu wszystko, co związane z dżemem, niezmiennie wywołuje najmilsze uczucia. Dlatego zaopatrujemy się w dobry nastrój i idziemy dalej - ugotuj pyszną jagodową ucztę.

W tym roku dużo już napisali o „pięciu minutach” - przygotowywali je i, i, i. Ale w końcu dotarliśmy do jagód. W rzeczywistości ten przepis nie różni się od wszystkich innych, ale spójrzmy na to w dzisiejszym aspekcie naszego tematu.

Będziemy potrzebować:

• jagody - 1 kg
• cukier - 700 - 800 gr

Gotowanie:

1. Posortuj jagody, usuń gałązki i liście, a także niedojrzałe i zepsute okazy. Wiele osób uwielbia, gdy jagody w dżemie pozostają całe. Aby to zrobić, musisz je odpowiednio ugotować i początkowo mieć je w całości i nie pogniecione.

To, jakie masz jagody, będzie zależeć od wyglądu gotowego produktu.

2. Wlej część jagód do durszlaka i spłucz w zimnej wodzie. Aby ich nie uszkodzić, możesz wlać wodę do miski i opuścić do niej durszlak.

Nie trzeba ich długo trzymać w wodzie i nie trzeba ich też długo myć. Jagoda została przywieziona z lasu i dlatego nie wymaga obfitego mycia.

3. Wyciągnij durszlak z wody i pozwól borówkom leżeć w nim przez chwilę, aby cała woda była przeszklona. Lub wylej jagody na serwetkę i tam wysusz. Ale będziesz musiał przygotować się na to, że serwetka zostanie poplamiona sokiem. Dlatego najlepiej używać do tego serwetek papierowych. Wysuszyłem i wyrzuciłem.

4. Wlej suszone jagody do miski i przykryj cukrem. Delikatnie wymieszać drewnianą łyżką lub szpatułką.

Dobrze jest ugotować przysmak jagodowy w misce z grubym dnem, aby nic się nie przypaliło. Przygotujemy go bez wody.

5. Postaw miskę na małym ogniu i ciągle mieszając poczekaj, aż pojawi się pierwszy sok. Następnie ogień można dodać do medium.

W tym samym czasie cukier będzie się intensywniej topił, a z każdą sekundą pojawi się więcej soku.

Nie oddalamy się jeszcze od pieca i ciągle mieszamy zawartość. Zeskrobujemy cukier, który nagromadził się na ściankach miednicy i wysyłamy go do masy całkowitej.

6. Gdy utworzy się wystarczająca ilość soku i cały cukier się rozpuści, można dodać ogień, aby masa zagotowała się szybciej.

Powstanie piana, pożądane jest jej usunięcie. Jednocześnie nie zapomnij delikatnie wymieszać jagód w syropie.

7. Jak tylko masa się zagotuje, co widać po bąbelkach, które będą bardzo aktywne, zanotuj godzinę. Zawartość zostanie przygotowana za 5 minut.

Po wyznaczonym czasie należy go wyłączyć.

8. Zanim będzie gotowy, powinniśmy umyć i wysterylizować słoiki i pokrywki.

9. Ułóż gorący smakołyk w słoikach, przykryj pokrywkami i korkiem. Jeśli zamkniesz go metalowymi pokrywkami i zwiniesz za pomocą zgrzewarki, możesz go przechowywać w chłodnym miejscu. Jeśli zamkniesz go zakrętkami, przechowuj go w lodówce.

10. Odwróć skręcone puszki i załóż pokrywkę. Przykryj ręcznikiem lub kocem, aby jak najdłużej było ciepło. W tym okresie nastąpi proces sterylizacji.

Jest niezbędny do lepszego przechowywania.

To cały przepis. Jak widać, jest to bardzo proste i zajmuje minimum czasu na przygotowanie.

Poniższe przepisy również będą bardzo proste.

„Pięć minut” bez gotujących się jagód - mrożone w szklankach

Ten przysmak ma bardzo niejednoznaczną nazwę. Wyjaśnię dlaczego. Otóż ​​po pierwsze nie jest gotowana, chociaż ma odpowiednią nazwę. A jeśli tak, to dlaczego „pięć minut”? W końcu to czas gotowania.

Tak, wszystko jest bardzo proste, ponieważ możesz go ugotować w zaledwie 5 minut. Przyznaję, że to mój ulubiony sposób. Najpierw tylko 5 minut - i jagodowy smakołyk gotowy! To tylko sen!

Po drugie, ponieważ jagody nie są poddawane obróbce cieplnej, oznacza to, że zachowują maksymalną ilość przydatnych witamin i minerałów. A korzyści płynące z tej jagodowej przyjemności są oczywiste.

Będziemy potrzebować:

• jagody - 1 kg
• cukier - 500, 700, 1000 gr (dowolna wartość)

Ilość cukru tutaj jest całkowicie arbitralna, w zależności od twoich preferencji. Ogólnie rzecz biorąc, tutaj możesz się nawet bez tego obejść. W takim przypadku uzyskamy naturalny smak jagód i minimalną liczbę kalorii z powodu odrzucenia słodyczy.

Ale osobiście ja i moje dzieci i wnuki bardziej lubię dodawać cukier. I dodaję, około 650-700 gramów na 1 kilogram.

Gotowanie:

1. Posortuj jagody, usuń liście i gałązki. Następnie spłucz wodą i pozwól jej całkowicie spłynąć, a jagody trochę wysusz.

2. Następnie włóż je do głębokiej miski i ubij blenderem.

Otrzymasz dość płynną masę puree.

3. Jeśli zdecydujesz się dodać cukier, dodaj tyle, ile uznasz za stosowne. Zamieszać. Możesz ponownie uderzyć blenderem, aby cukier szybko się rozproszył.

4. Przygotuj plastikowy pojemnik lub kilka kawałków i rozłóż w nich smakołyk. Zamknij pokrywkę i włóż do zamrażarki.

Najlepiej umieścić go w małych pojemnikach, aby można było go na raz zdobyć i zjeść.

Przy wielokrotnym zamrażaniu - rozmrażaniu produkt traci wszystkie swoje użyteczne właściwości, a także traci jakość i smak. A małe pojemniki są po prostu bardzo wygodne do przechowywania. Jeśli nie miałeś pojemników, możesz zamrozić w plastikowych szklankach ze śmietany. Stanowią około pół litra gotowego produktu i tylko z pokrywką. Bardzo wygodny do przechowywania.

A dla dzieci wlałam smakołyk do pojemnika do zamrażania kostek lodu. A po trzech godzinach byli zadowoleni z poczęstunku, podnieśli kostki wykałaczkami i powiedzieli, że okazały się bardzo smaczne lody.

Swoją drogą lody Exo berry są bardzo podobne w smaku do tego, co dostaliśmy. A może lepiej powiedzieć odwrotnie, że nasz przysmak okazał się bardzo podobny do słynnych lodów.

Nie pamiętam skąd wzięła się ta nazwa, ale taki deser nazywamy sorbetem jagodowym. Być może dlatego, że samo słowo „sorbet” kojarzy się z czymś niesamowicie smacznym. Czym w zasadzie jest nasz borówkowy przysmak.

Pamiętaj, aby ugotować taki deser, a być może wielu z was na ogół odmówi gotowania jagód.

Łatwy przepis na zimę

Z tej ilości składników uzyskamy jeden 750 gramowy słoik i trochę pozostanie do testów.

Będziemy potrzebować:

• jagody - słoik 1 litr
• cukier - 3 szklanki

Gotowanie:

Bardzo prosty przepis, który niektórzy z Was mogą znać. Podobny przepis podzieliłem się już, kiedy przygotowywaliśmy, a przepis nazywał się „Wiśniowy dżem kijowski”.

Przepisy są podobne, ale nie do końca. A teraz powiem ci, jak gotować z jagodami.

1. Posortuj jagody, usuń patyczki i liście. Następnie umyj je w zimnej wodzie i pozwól jej całkowicie spłynąć.

2. Jagody wsypać do miski, najlepiej z grubym dnem. Gotujemy bez wody, aby gotowy smakołyk okazał się gęsty. Aby się nie palić, musisz uważnie monitorować i mieć odpowiednie naczynia.

Gotowałem w zwykłej dużej emaliowanej misce. Nie używałam Taza, ponieważ wzięłam bardzo mało składników. To dopiero mój czwarty w ciągu dwóch dni. Gotuję wszystkiego po trochu, w małych ilościach.

Więc nie było absolutnie żadnych problemów z miską, nic nie przykleiło się do dna i nie spaliło.

3. Dodaj 1 szklankę cukru do miski i wymieszaj. Nie możesz bać się mieszać, w tym przepisie jagody nie zachowają swojej integralności, chociaż nie możesz też nazwać tego dżemem.

A dokładniej, gotowy produkt okaże się bardzo gruby, ale z kilkoma gotowanymi jagodami.

4. Postaw miskę na małym ogniu i zacznij roztapiać cukier ciągle mieszając.

Pierwszy etap, czyli początek, to najważniejszy moment. Nie zostawiaj w tym czasie pieca i ciągle mieszaj masę drewnianą łyżką lub szpatułką.

Ale dość szybko jagody zaczną wydzielać sok, a cukier się rozpuści. Wkrótce zobaczymy, że jagody są już lekko zwilżone i pojawi się trochę soku.

5. Od teraz ogień może być dodawany do średniego, a potem do maksymalnego. Sprawy potoczą się szybciej i już niedługo będzie całkiem sporo soku. Ale musisz dalej mieszać. Trzeba też zeskrobać cukier z boków naczynia, żeby się tam nie przypalił.

Ten dżem gotuje się w sumie nie dłużej niż 20 minut. Wskazane jest, aby w tym czasie nie wychodzić z pieca, zwłaszcza na długi czas.

6. Musimy poczekać, aż masa się zagotuje. Od tego momentu konieczne jest wykrycie 5 minut. Dokładnie, ile zagotuje się zawartość. Jednocześnie nie trzeba zmniejszać ognia, może tylko trochę. Powinno się dość energicznie gotować.

W tym czasie syrop zagotuje się, co osiągnie deklarowaną gęstość.

7. Po 5 minutach gotowania wsyp do miski kolejną szklankę cukru. Wymieszaj i poczekaj, aż się zagotuje. Nie każe ci długo czekać. Stanie się to w ciągu minuty. I od tego momentu konieczne jest ponowne wykrycie 5 minut.

Podczas pierwszego i drugiego gotowania pojawi się piana. Podczas pierwszego nie zdejmuję, ale od drugiego zaczynam go powoli zdejmować.

Jest raczej ciemny, niezbyt piękny, ale jak wszystkie pianki jest pyszny. Dlatego nie wyrzucaj go, wtedy możesz cieszyć się herbatą.

8. Po gotowaniu przez 5 minut ponownie wsyp szklankę cukru, tym razem ostatnią. Zamieszaj ponownie i poczekaj do następnego wrzenia.

9. Gotuj ponownie przez 5 minut. Następnie wyłącz go i poczekaj, aż ustaną ostatnie bulgotanie.

10. Do tego czasu wysterylizowane słoiki i pokrywki są już dla mnie gotowe. Wysterylizowałem je dla pary. Poza tym stały już dla mnie do góry nogami, a woda z nich jest całkowicie szklana. Banki - potem wysterylizowałem dwa, ale okazało się, że tylko jeden!

11. Gorący produkt włóż do słoika i zamknij samozakręcającą się pokrywką.

Nasz przysmak przygotowywany był od dawna, więc będzie doskonale przechowywany. Ale nadal lepiej jest przechowywać go w chłodnym miejscu, z dala od grzejników, a zachować kolor - w ciemnym miejscu. Idealnym miejscem do przechowywania w mieszkaniu jest spiżarnia, w Twoim domu piwnica.

Na początku jest płynny, ale tak nie pozostanie, tak jest, gdy jest gorący. Po schłodzeniu jest gęsty, umiarkowanie kwaśny, umiarkowanie słodki. Do wieczora posmarowaliśmy go już ciasteczkami iz przyjemnością piliśmy z nimi herbatę.

Jak mogłeś się domyślić, udało nam się osiągnąć gęstość na dwa sposoby:

• nie używaliśmy wody i gotowała się we własnym soku
• Nadmiar płynu odparowywaliśmy trzykrotnie go gotując, za każdym razem pobudzając jego wygląd dodając szklankę cukru

I chociaż jagody były częściowo ugotowane, dzięki temu gotowy produkt był jeszcze smaczniejszy.

„Galaretka” z całymi jagodami

Kolejny bardzo prosty przepis. Przygotowanie zajmuje nie więcej niż 25 minut. Dżem na nim okazuje się pyszny, a co innego może się okazać z jagód! Jagody zachowują swoją integralność, a syrop okazuje się trochę lepki, jak galaretka.

Jedzenie to przyjemność! Przyjemnie jest się nim delektować i pić z gorącą pachnącą herbatą!

Obliczenia produktów podano dla około 1,5 litra gotowego produktu, plus lub minus.

Będziemy potrzebować:

• jagody - 4 szklanki (800 gr)
• cukier - 1 kg
• woda - 2 szklanki

Jest bardzo mało dżemu. Gotuję z taką ilością, bo w sumie przez te dwa dni przygotowałam już cztery różne rodzaje borówkowych smakołyków. Dlatego łączna liczba słoików okazała się imponująca.

Jeśli chcesz gotować według tylko jednego przepisu i masz więcej niż 4 szklanki jagód, po prostu zwiększ proporcjonalnie wszystkie wartości.

Gotowanie:

1. Jak we wszystkich innych opcjach, posortuj jagodę i usuń z niej wszystkie niepotrzebne. Spłucz wodą i pozwól jej spłynąć. Ale nie możesz być w tym szczególnie gorliwy, ogrzejemy jagodę w wodzie.

2. Wlej wodę do odpowiedniego pojemnika i zagotuj.

3. Wsyp cukier, ponownie zagotuj, a następnie dodaj jagody.

Istnieje również druga wersja tego przepisu.

• Najpierw zagotuj wodę, od razu wlej jagody, a gdy się zagotuje, dodaj cukier.

Wybierz dowolny - a jeden i drugi sposób przyniesie rezultat.

4. Po napełnieniu obu składników odczekaj do zagotowania i trzymaj na małym ogniu przez 15 minut, delikatnie mieszając, aby nie uszkodzić jagód.

5. Gorąco wlać do wysterylizowanych słoików i zamknąć wyparzonymi pokrywkami. Pokrywy mogą być używane metalowe - dowolne. W zasadzie dżem nie jest kapryśny i jest dobrze przechowywany nawet z zakrętkami.

6. Odwróć do góry nogami i przykryj ręcznikiem. Pozostaw na noc do ostygnięcia.

Następnie przechowuj w ciemnym, chłodnym miejscu.

Jak widać, przepis jest łatwy do naśladowania, jak wszystkie inne. A jaki jest wynik? Chociaż jest jeszcze gorący, jest płynny, ale w miarę ochładzania trochę gęstnieje, a syrop okazuje się bardzo delikatny, przyjemny w smaku, lekko galaretowaty.

Jagody oczywiście pozostały całe, jeśli początkowo były również dodawane w całości. Jeśli jagody były już miękkie, to tak pozostaną, nie będą już miękko gotować.

Jak zrobić borówkowy smakołyk z sokiem z buraków

Jak obejść się bez oryginalnego przepisu? Nie ma mowy…

Główną cechą tej opcji gotowania jest to, że dżem jest przygotowywany bez cukru. A jego rolę w tym przypadku odegra sok z buraków. Burak sam w sobie jest słodki, a jego sok wystarczy, aby uzyskać słodycz finalnego produktu.

Również tę metodę można przypisać bardzo popularnemu pięciominutowemu. W takim przypadku będzie również ugotowany, tylko 5 minut.

Będziemy potrzebować:

• jagody - 1 kg
• sok z buraków - 200 ml
• kwas cytrynowy - 3 gr

Gotowanie:

1. Posortuj jagody, usuwając z nich wszystkie niepotrzebne. Wypłucz w wodzie i pozwól jej całkowicie spłynąć.

2. W międzyczasie woda spływa, obieramy buraki i wyciskamy z nich sok. Możesz to zrobić za pomocą sokowirówki. Lub po prostu zetrzyj buraki, a następnie wyciśnij gazą.

Sok z buraków silnie plami skórę dłoni. Dlatego podczas tej procedury używaj rękawiczek. Ale nie bierz gumowych, mogą nadać produktowi niechciany dodatkowy zapach. Używaj rękawic lateksowych, są wygodniejsze w pracy i nie wydzielają zapachu.

3. Wlać jagody sokiem z buraków do odpowiedniej miski i podpalić.

4. Doprowadzić do wrzenia i gotować przez 5 minut.

5. Natychmiast przelej do wysterylizowanych słoików i zamknij wyparzonymi pokrywkami.

Będzie lepiej, jeśli zamkniesz zawartość metalowymi pokrywkami za pomocą maszyny do pisania. Dzięki temu będzie bezpieczniej przechowywany. Lub przechowuj go w lodówce.

6. Odwróć słoiki i załóż pokrywkę. Przykryj kocem lub kocem i pozostaw w tej pozycji do całkowitego ostygnięcia.

Następnie odwróć ponownie, już w swojej zwykłej pozycji i przechowuj w chłodnym, ciemnym miejscu.

Dżem jagodowy z malinami (truskawki, poziomki)

Jagody można gotować nie tylko samodzielnie, ale także z innymi jagodami. Przygotuj go z truskawkami, truskawkami i malinami. Wszystkie te jagody, podobnie jak jagody, nie wymagają długiego gotowania i doskonale łączą się ze sobą zarówno pod względem czasu gotowania, jak i smaku.

Dlatego jeśli chcesz dodać dodatkowego aromatu i jeszcze bardziej nasycić smak, przygotuj kilka słoików i taki zmiksowany dżem.

Ten przepis proponuje się przygotować z malinami, ale zamiast tego można wziąć inną jagodę. Sam przepis pozostaje niezmieniony.

Okazuje się lżejszy niż zwykle i ma wspaniały bogaty aromat jednej i drugiej pysznych jagód. To tylko podwójna słodka uczta!

Spróbuj go ugotować, nie pozostawi cię obojętnym.

Jak zrobić pyszny dżem jagodowy

Dla wszystkich poprzednich przepisów przygotowaliśmy szybkie opcje. Ale istnieją inne metody gotowania, w których gotowy produkt jest bardzo gęsty i wygląda jak dżem.

Trzeba go również przygotować na zimę, zwłaszcza jeśli lubisz gotować ciasta z tą jagodą. Na przykład bardzo smaczne i proste szybkie ciasto może być z jagodami. Wymaga tylko gęstego dżemu, który się nie rozprzestrzenia.

Będziemy potrzebować:

• jagody - 1 kg
• cukier - 600 - 700 gr
• woda - 1 szklanka

Gotowanie:

1. Sortuj jagody, usuwając liście i gałązki, a także niedojrzałe jagody. Następnie spłucz w chłodnej wodzie i pozwól jej spłynąć. Aby to zrobić, możesz zostawić go w durszlaku lub wylać na serwetkę. Więc jagody się nie marszczą.

2. Następnie przelej je do miski o odpowiedniej wielkości, posyp cukrem i delikatnie wymieszaj.

3. Włóż do lodówki na noc, przykryj serwetką.

4. Rano postawić naczynia z zawartością na ogniu i mieszając doprowadzić do wrzenia. Następnie dodaj wodę i gotuj przez 25 - 30 minut, aż zgęstnieje.

5. Gorący dżem wlej do wysterylizowanych słoików, zamknij wyparzonymi pokrywkami.

6. Odwróć słoiki do góry nogami i przykryj ręcznikiem lub kocem. Pozostaw w tej pozycji, aż całkowicie ostygnie.

7. Następnie odwróć ponownie i przechowuj w chłodnym, ciemnym miejscu.

Jest grubszy ze względu na dłuższy proces gotowania niż inne dzisiejsze przepisy. Jeśli gotujemy w nich zawartość nie dłużej niż 15 minut, to tutaj czas jest podwojony.

Dżem jagodowy z syropem porzeczkowym bez wałkowania

Jest to również dżem z serii gęstej, który uzyskuje się w formie dżemu. Jego czas przygotowania jest również wydłużony w stosunku do innych przepisów. A dzięki temu nasz jagodowy przysmak bardzo dobrze się gotuje i nie wymaga szczelnego wałkowania.

I ugotujemy go z sokiem porzeczkowym.

Będziemy potrzebować:

• jagody - 1 kg
• cukier - 1,2 - 1,3 kg
• czerwona porzeczka - 1 szklanka

Możesz gotować według tego przepisu z czerwonych porzeczek lub zamiast tego możesz wziąć żurawinę. Obie opcje są dobre i nie możesz się pomylić, jeśli wybierzesz jedną z proponowanych.

Gotowanie:

1. Posortuj jagody, usuń nadmiar i spłucz wodą. Włóż durszlak, aby spłynął.

2. Przygotuj syrop porzeczkowy lub żurawinowy. Aby to zrobić, zmiel czystą jagodę za pomocą blendera do stanu puree. Jeśli nie ma blendera, możesz zmiażdżyć jagodę zmiażdżeniem lub przetrzeć przez sito.

3. Połóż puree z jagód na małym ogniu i zagotuj. Następnie pozwól mieszaninie ostygnąć i przeciśnij przez gazę.

4. Połącz powstałą masę z cukrem i przygotuj syrop.

5. Gdy się zagotuje, wlej do niego jagody, wymieszaj i gotuj na dość dużym ogniu, mieszając, przez 40 minut. W tym czasie jagody powinny pęknąć. Jeśli niektórzy nie chcieli pęknąć, należy je zmiażdżyć łyżką o ścianę naczynia, w którym się znajdą.

Podczas długiego gotowania nadmiar płynu wyparuje i otrzymamy gęsty pachnący dżem.

6. Ułóż w słoikach umytych i parzonych wrzącą wodą. I pozostaw odkryte, aż ostygnie. Następnie zamknij konwencjonalnymi pokrywkami, nie możesz hermetycznie.

Dobrze trzyma się w spiżarni i jest rozpakowany.

Oto nasze przepisy na dziś. Wszystkie są podstawowe, a na ich podstawie wciąż istnieje wiele opcji i wariacji, dzięki którym można ugotować inne, bardziej złożone przepisy.

A wszystkie oferowane dziś przepisy są bardzo proste. Tak, myślę, że nie ma tu nic do komplikowania. Borówki to taka samowystarczalna jagoda z wieloma przydatnymi właściwościami, które im mniej gotujesz i wystawiasz na inne działania, tym lepiej i zdrowiej je później.

Dlatego wybierz dla siebie przepis według własnych upodobań i pamiętaj, aby zebrać jagody, których korzyści nie można przecenić. I nawet nie musisz mówić o jej guście, sam wszystko wiesz.

Smacznego!