Jak zrobić dżem z szyszek. Dżem z szyszek – przepisy
Kiedy masz ochotę na coś słodkiego, najprostszym sposobem, jaki przychodzi na myśl, jest zrobienie dżemu. Robi się go z jabłek, gruszek, truskawek, mandarynek i innych owoców. A co jeśli pójdziecie niekonwencjonalną drogą i zrobicie dżem z szyszek? Byłby to świetny pomysł, zwłaszcza, że ten przysmak nie tylko rewelacyjnie smakuje, ale ma też ogromne właściwości zdrowotne.
Korzyści z dżemu z szyszek
Dżem z szyszek jest naprawdę niezwykle przydatny. Jaka jest więc jego zaleta?
- Ten iglasty przysmak jest doskonałą bronią w walce z chorobami wirusowymi. Dlatego spożywanie dżemu rożkowego polecane jest przede wszystkim osobom, których układ odpornościowy jest atakowany przez wirusy.
- Ponadto ten owoc roślin iglastych ma właściwości przeciwgrzybicze. Dlatego dla tych, którzy borykają się z problemem grzybów, bardzo przydatne jest spożywanie słodyczy tego owocu.
- Dżem z szyszek sosny lub jodły jest doskonałym lekarstwem na przeziębienia. Jeśli będziesz go jeść codziennie, katar zniknie bardzo szybko.
- Ponieważ ten owoc wzmacnia układ odpornościowy, organizm zaczyna aktywnie przeciwstawiać się każdej chorobie. Osoba regularnie spożywająca ten przysmak czuje się dobrze, jest pełna sił i energii, a jego poziom sprawności jest wysoki.
- Szyszki mają działanie lecznicze na układ sercowo-naczyniowy. Dlatego sporządzone z nich dżemy polecane są osobom cierpiącym na bóle serca.
- Jedzenie tej słodyczy może pomóc w leczeniu zapalenia oskrzeli, astmy, zapalenia płuc i gruźlicy. Pomaga także przy chorobach jamy ustnej.
Dżem rożkowy (wideo)
Kiedy zbierać szyszki na dżem
Aby zrobić dżem z szyszek w domu, musisz je najpierw zebrać. Ważne jest, aby wiedzieć dokładnie, kiedy zbierać szyszki, aby przygotować z nich przysmaki. Kiedy więc należy to zrobić? Odpowiedź: idealny czas na zbiór tych owoców iglastych to środek wiosny, czyli maj.
Aby uzyskać smaczną ucztę, należy preferować małe owoce, których wielkość nie przekracza 3-4 cm.
Szyszki powinny być miękkie. Zaleca się zbieranie ich w lasach iglastych, wskazane jest, aby znajdowały się z dala od dróg i cywilizacji. To ważna kwestia, ponieważ dżem z owoców iglastych będzie naprawdę przydatny tylko wtedy, gdy zostanie przygotowany ze składników przyjaznych dla środowiska.
Dżem z szyszek jodłowych: domowy przepis
Musisz zebrać następujące produkty:
- Szyszki jodły (wystarczy 1 kg).
- Woda (około 1 litr wody na 1 kg owoców).
- Cukier granulowany (1 kg).
Możesz zacząć przygotowywać smakołyk:
- Dlatego wszystkie owoce iglaste należy dobrze spłukać wodą, aby oczyścić je z kurzu i brudu. Jeśli są na nich gałązki lub igły, należy je usunąć.
- Czyste szyszki napełnia się zimną wodą do zaparzenia na jeden dzień.
- Po upływie tego czasu należy przystąpić do gotowania syropu cukrowego. Robi się to po prostu: dodaj cukier do przegotowanej wody i dobrze wymieszaj.
- Następnie owoce należy zalać syropem cukrowym i doprowadzić do wrzenia. Gdy tylko się zagotuje, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu, aż szyszki całkowicie się rozpuszczą.
- Gdy tylko ogień zostanie wyłączony, smakołyk można wlać do słoików. Wskazane jest przechowywanie go w lodówce.
Wskazówka: ze względu na swoje walory smakowe ten przysmak doskonale komponuje się z zieloną herbatą. Jeśli codziennie wypijesz filiżankę tej herbaty i zjesz łyżkę tego dżemu, prawdopodobieństwo choroby będzie prawie zerowe.
Jak zrobić dżem z szyszek
Przysmak ten ma bardzo przyjemny żywiczny smak, który smakuje nawet małym dzieciom. Owoce sosny świetnie nadają się na dżem.
Aby uzyskać tę słodycz, musisz przygotować następujące składniki:
- Szyszki sosnowe.
- Woda.
- Cukier granulowany.
Istnieje kilka sposobów tworzenia słodyczy z owoców sosny. Najłatwiejsza metoda jest taka sama jak poprzednia. Zawiera 5 kolejnych etapów przygotowania od umycia szyszek po gotowanie ich w syropie cukrowym. Ale z owoców sosny możesz zrobić coś ciekawszego niż zwykły dżem. Niech będzie to „przysmak sosnowo-miodowy”.
Etapy jego przygotowania:
- Najpierw należy przygotować owoce: posortować je, usunąć brud i igły.
- Następnie czyste szyszki napełnia się zimną wodą. Powinni posiedzieć jeden dzień. Ważne jest, aby wszystkie owoce były całkowicie pokryte płynem.
- Gdy dzień minie, szyszki należy ugotować. Gdy tylko woda na patelni się zagotuje, zmniejsz ogień i gotuj przez kolejne 20 minut.
- Następnie należy je ponownie podawać przez jeden dzień. Woda nie spływa z patelni.
- Po upływie tego czasu owoce można wyrzucić, a powstały napar przelać do osobnego pojemnika.
- Do naparu dodać cukier granulowany i gotować przez 1,5 godziny, dodając wodę.
Rezultatem jest gęsta mieszanina, przypominająca konsystencję płynnego miodu.
Dżem z zielonego stożka: przepis krok po kroku
Możesz zrobić ten słodycz z dowolnych zielonych szyszek, a także z młodych pędów.
Z zielonych owoców iglastych można zrobić nie tylko zdrowy, ale i bardzo piękny dżem. Smakuje słodko z lekką goryczką.
Należy przygotować następujące produkty:
- Zielone szyszki.
- Woda mineralna.
- Cukier piaskowy.
Etapy przygotowania „zielonych” słodyczy:
- Szyszki, umyte i oczyszczone z igieł, należy gotować na małym ogniu przez 3-4 godziny.
- Następnie powinny odsiedzieć 10-12 godzin. Zaleca się zaparzyć owoce w chłodnym miejscu, na przykład w piwnicy.
- Rosół jest odsączany. Dodaje się do niego granulowany cukier.
- Następnie bulion wraz z szyszkami ponownie podpala się, aby gotował się przez 1 godzinę.
- Smakołyk będzie gotowy, gdy masa zgęstnieje. Jeśli chcesz, nie musisz dodawać szyszek do wywaru, wtedy przysmak będzie przypominał żywiczny miód.
Jak zrobić dżem z owoców modrzewia
Szyszki modrzewiowe zawierają wiele przydatnych witamin i aminokwasów, dlatego ich delikatność uważa się za najbardziej przydatną.
Co trzeba przygotować na ten dżem?
- Szyszki modrzewiowe.
- Sól.
- Cukier.
- Woda.
Przygotowanie:
- Owoce należy dokładnie umyć. Jeśli są duże szyszki, należy je pokroić na kawałki.
- Następnie należy je napełnić wodą. Do wody dodaje się łyżkę soli. Owoce należy parzyć w tym roztworze przez kilka godzin.
- Następnie wodę należy spuścić. Szyszki należy posypać cukrem i odstawić na jeden dzień.
- Następnie owoce iglaste należy ugotować w syropie cukrowym. Aby to zrobić, rozcieńczyć szklankę granulowanego cukru we wrzącej wodzie. Czas gotowania – 2 godziny. Następnie przysmak usuwa się z ognia. Musisz poczekać, aż całkowicie ostygnie i ponownie doprowadzić do wrzenia. Czynność tę należy wykonać kilka razy, ponieważ pozwoli to na utworzenie żywicznej esencji.
Przysmak można zwinąć w wysterylizowane szklane słoiki i przechowywać w lodówce.
Dżem z szyszek (wideo)
Istnieją ciekawe przepisy na robienie słodyczy z szyszek. Teraz, wiedząc o ich dobroczynnych właściwościach i wyjątkowym smaku, na pewno będziesz chciał zrobić ten dżem, aby rozpieszczać siebie i swoją rodzinę.
Sosna jest kochana nie tylko ze względu na radość, jaką daje podczas świąt noworocznych, ale także ze względu na liczne dobroczynne i lecznicze właściwości. Słowianie od wieków wykorzystywali to drzewo w celu poprawy swojego zdrowia. Z młodych pędów, szyszek i igieł sosny przygotowuje się nie tylko preparaty lecznicze, ale także dżem. Najpopularniejszy dżem robiony jest z szyszek. Dżem ten jest nie tylko smaczny, ale ma także wiele korzystnych właściwości.
Sosna rośnie niemal wszędzie w naszym kraju. I wielu nie przegapi okazji, aby wczesną wiosną przejść się po sosnowym lesie, wdychać uzdrawiające powietrze i zebrać dary tego drzewa iglastego. Takie spacery przydają się każdemu, ale szczególnie tym, którzy cierpią na częste przeziębienia i choroby układu oddechowego. Sosna zawiera fitoncydy, które korzystnie wpływają na organizm, łagodzą stany zapalne, zaburzenia nerwowe i napięcia. Wdychając świeże sosnowe powietrze, odczuwamy wzrost energii i oczyszczenie duszy. To wiecznie zielone drzewo ma bardzo silną aurę.
Wracając z takiego wiosennego spaceru, nie zapomnij zebrać szyszek, aby przygotować pyszny dżem leczniczy, którego przepisy poznasz dzisiaj z tego artykułu.
Dżem z szyszek ma korzystne właściwości
Nasi przodkowie od dawna wiedzieli o dobroczynnych i leczniczych właściwościach szyszek i zgromadzili duże doświadczenie w stosowaniu ich w leczeniu wielu chorób.
Prawie wszystkie części sosny, w tym igły, pędy, pąki i szyszki, zawierają wiele przydatnych substancji leczniczych. Oprócz witamin szyszki zawierają:
Olejek eteryczny;
Garbniki;
Lotne związki.
Wywary i nalewki z szyszek mają dobre właściwości:
Przeciwzapalny;
Sweatshopy;
środki wykrztuśne;
Przeciwbakteryjny;
Wzmacniające odporność
nieruchomości.
Dżem z szyszek jest nie tylko smaczny, ale i zdrowy. Zaleca się stosować do:
Zmęczenie;
Bezsenność;
Choroby górnych dróg oddechowych, w tym zapalenie oskrzeli;
Przeziębienie;
Gruźlica;
Choroby żołądka i jelit;
Już jedna łyżeczka aromatycznego i cierpko smakującego dżemu pomoże Ci szybciej uporać się z dolegliwościami. W przypadku przeziębienia i grypy zaleca się spożywanie dżemu dwa razy dziennie.
Jak zrobić dżem z szyszek
Do przygotowania należy zebrać tylko młode zielone szyszki. Czas ich pojawienia się zależy od warunków klimatycznych, w jakich rośnie sosna. Rozmiar szyszek powinien wynosić około 1-4 centymetrów. Te szyszki są miękkie i można je łatwo ciąć nożem. Dobrze wyróżniają się na tle zeszłorocznych starych szyszek i trudno je pomylić. Najważniejsze, aby nie przegapić czasu zbiórki.
Należy je zbierać w miejscach, w pobliżu których nie ma autostrad ani przedsiębiorstw przemysłowych. Należy koniecznie zwrócić uwagę, aby drzewo nie było chore lub zaatakowane przez owady.
Przed przygotowaniem dżemu zalej zebrane szyszki zimną wodą, aby lepiej usunąć przyklejone zanieczyszczenia. Młode pąki są lepkie i wszystko dobrze się do nich przylega.
Do dżemu używaj zwykłych przyborów kuchennych. Głównym warunkiem jest to, aby nie utleniał się, tj. Tylko aluminium nie jest odpowiednie.
Są to ogólne wskazówki dotyczące robienia dżemu z szyszek sosnowych. I pamiętaj, że po ugotowaniu zmywanie naczyń może być trudne. 
Przepisy na dżem z szyszek
Istnieje wiele przepisów na robienie dżemu z szyszek. Istnieją przepisy, w których szyszki są całe i są przepisy, w których są krojone na kilka części. Nie ma to wpływu na smak, właściwości lecznicze i lecznicze. Dżem z wywaru z szyszek nazywany jest miodem sosnowym.
Stosunek cukru do szyszek wynosi zwykle 1-1,5 kilograma cukru na 1 kg szyszek.
Klasyczny dżem z szyszek
To najprostszy przepis. Ten przepis służy do robienia dżemu z wielu jagód i owoców.
Aby przygotować dżem:
szyszki sosnowe 1kg
1,5 kg cukru
2 szklanki wody
Dokładnie opłucz szyszki i strząśnij nadmiar wody. Pokroić na kilka kawałków (opcjonalnie). Włożyć do miski do zrobienia dżemu.
Z wody i cukru przygotuj syrop cukrowy. Aby to zrobić, wlej wymaganą ilość cukru do wody i od czasu do czasu mieszając, podgrzewaj, aż syrop się zagotuje. Podczas gotowania usuń powstałą pianę.
Przygotowane szyszki zalewamy gorącym syropem i odstawiamy na 4-6 godzin.
Następnie włóż do kuchenki i zagotuj, ale nie gotuj. Zdjąć z ognia i pozostawić na 8-12 godzin. Następnie gotuj w ten sposób jeszcze 2-3 razy.
Gotuj dżem po raz ostatni do miękkości przez około 30-50 minut na małym ogniu.
Wlać do przygotowanych słoików i zakręcić. Gotowość dżemu można rozpoznać po następujących oznakach: syrop powinien mieć klarowny bursztynowy kolor, a szyszki powinny być miękkie.
Miód szyszkowy na kaszel
Aby przygotować miód, weź:
1 kg szyszek
3 kg cukru
Umyte szyszki zalać wodą i podgrzewać na małym ogniu. Gotuj przez kilka minut i odstaw na co najmniej 12 godzin.
Odcedź bulion. Wlać do niego cukier i mieszając, stopniowo podgrzewać, doprowadzając do wrzenia. Gotuj na małym ogniu, aż bulion zredukuje się do stanu syropu.
Gdy będzie gorące, rozlewamy je do przygotowanych słoików i zakręcamy. Zakręć pokrywki i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
Dżem z szyszek sosnowych
Ten przepis pozwala uzyskać bogatszy miód. Aby go przygotować, weź:
1 kg szyszek
Umyte szyszki zalać wodą tak, aby jej poziom znajdował się zaledwie 1-1,5 centymetra nad szyszkami. Dodaj cukier, przyjmując go w proporcji 1 litr wody na 1 kilogram cukru.
Umieścić na kuchence i doprowadzić do wrzenia na małym ogniu. Mieszaj od czasu do czasu, aby cukier się rozpuścił.
Zmniejsz ogień i gotuj na małym ogniu przez kolejne półtorej godziny.
Gotowy dżem wlać do przygotowanych słoików i zakręcić. Aby syrop był przezroczysty, należy stale zbierać tworzącą się pianę. Pod koniec gotowania pąki powinny zmienić kolor na różowy, a syrop powinien być klarowny.
Dżem ten jest doskonałym tonikiem, stosowany jest przy zapaleniu oskrzeli, przeziębieniu, grypie oraz w celu poprawy odporności.
Dżem z suszonych szyszek
W tym przepisie nie ma potrzeby gotowania szyszek. Musisz zaopatrzyć się w syrop. Dlatego weź szyszki młode i soczyste.
Przygotowane szyszki osusz z wody. Pokrój na kilka kawałków i ułóż w suchych, wysterylizowanych słoikach, posypując każdą warstwę cukrem. Warstwa szyszek ma około 1,5-2 centymetrów. Na sam koniec do słoiczka wsypać dodatkowo 2-3 łyżki cukru, tak aby rożki były nim całkowicie pokryte.
Przykryj plastikową pokrywką i umieść na parapecie w słońcu. Pozostawiamy tak do momentu wypuszczenia soku. Od czasu do czasu dobrze potrząśnij słojem, aby rozpuścić cały cukier.
Gdy tylko cały cukier się rozpuści, włóż słoiki do lodówki lub innego zimnego miejsca.
Przeciwwskazania do dżemu z szyszek
Nie każdy może używać dżemu z szyszek. Jego stosowanie jest przeciwwskazane u osób, które:
Choroby nerek;
Kobiety w ciąży;
Ekologia konsumpcji. Tradycyjna medycyna: Na Krymie i Kaukazie wiele chorób leczono od bardzo dawna za pomocą dżemu z młodych szyszek. Każda miejscowa gospodyni wie, że dżem z młodych szyszek pomaga w leczeniu takich schorzeń jak przeziębienie, grypa, niedobór witamin, choroby gardła i dziąseł, choroby górnych dróg oddechowych (kaszel, zapalenie oskrzeli, zapalenie płuc), astma oskrzelowa itp.
Od bardzo dawna wiele chorób na Krymie i Kaukazie leczy się dżemem z młodych szyszek. Każda miejscowa gospodyni wie, że dżem z młodych szyszek pomaga w leczeniu takich schorzeń jak przeziębienie, grypa, niedobór witamin, choroby gardła i dziąseł, choroby górnych dróg oddechowych (kaszel, zapalenie oskrzeli, zapalenie płuc), astma oskrzelowa itp.
Leczniczy miód „gumowy” z młodych zielonych szyszek sosny jest naprawdę korzystny dla organizmu, jeśli zostanie prawidłowo zebrany i przygotowany, z zachowaniem technologii. Podczas długiej deszczowej jesieni i mroźnej zimy będziesz miał smaczne i zdrowe lekarstwo na chroniczne zmęczenie, ból gardła, przeziębienia, brak snu i przepracowanie. Już jedna łyżeczka miodu sosnowego pomoże organizmowi zwalczyć osłabioną odporność, zwłaszcza u dzieci i osób starszych.
Lecznicze właściwości konfitury z szyszek wyjaśniono bardzo prosto: sosna jest jedną z najpopularniejszych roślin fitoncydowych. Natomiast fitoncydy to substancje biologicznie czynne wytwarzane przez rośliny, które zabijają lub hamują wzrost i rozwój bakterii, a także mikroskopijnych grzybów i pierwotniaków. Próbki powietrza i gleby z lasu sosnowego wykazały, że zawierały 10 razy mniej mikroorganizmów chorobotwórczych niż podobne próbki pobrane z lasu brzozowego.
Przygotowanie owoców
W różnych strefach klimatycznych ich powstawanie na drzewach zachodzi na różne sposoby. Na Ukrainie są gotowe do użycia od połowy maja do początku czerwca, w Rosji od 21-25 czerwca. Do przygotowania dżemu nadają się tylko te szyszki, które można przeciąć nożem lub przekłuć paznokciem, a ich długość waha się od 1 do 4 cm.
Dżem z szyszek ma przyjemny żywiczny smak, dlatego chętnie je jedzą nawet dzieci. W mroźne zimowe wieczory herbata z kilkoma łyżkami konfitury z szyszek wspomoże odporność i poprawi nastrój. Jak pokazuje praktyka, na zimę wystarczy przygotować 1-2 litry dżemu z szyszek dla 2-3 osobowej rodziny, a smaczny i zdrowy środek ludowy do leczenia i zapobiegania przeziębieniom i grypie będzie zawsze pod ręką .
Aby zapobiec chorobom układu oddechowego, warto dodać 1 łyżeczkę. dżem w herbacie podczas zaostrzenia.
Przepisy:
Istnieje wiele przepisów i metod robienia dżemu z szyszek, każda gospodyni ma swoje własne sztuczki, oto kilka przepisów dla Ciebie:
1 sposób: posortuj szyszki, usuń zanieczyszczenia i igły. Szyszki opłukać wodą, włożyć do emaliowanego garnka i zalać zimną wodą tak, aby zakryła szyszki na głębokość 1-1,5 cm, doprowadzić do wrzenia, po czym dodać cukier w ilości 1 kg cukru na 1 litr płynu . Ponownie zagotuj, po czym zmniejsz ogień i gotuj na małym ogniu przez około 1,5 godziny, usuwając pianę. Pod koniec gotowania szyszki będą całkowicie nasycone syropem i zmienią kolor na czerwonawy.
Metoda 2: Tą metodą warzy się tzw. „miód” z szyszek. Posortuj szyszki, usuń zanieczyszczenia i igły, a następnie spłucz szyszki czystą wodą. Przygotowane szyszki wlać do emaliowanej miski, zalać zimną wodą tak, aby zakryła szyszki na głębokość 1-1,5 cm, następnie gotować szyszki przez 20 minut. w zamkniętym rondlu, a następnie pozostawić na 24 godziny w temperaturze pokojowej. Napar zmieni kolor na zielony, należy go opróżnić, a szyszki wyrzucić. Następnie ugotować syrop z cukrem, na 1 litr syropu 1 kg cukru. Gotowanie trwa co najmniej 1,5 godziny. Do gotowania należy używać naczyń emaliowanych. Gotowy „miód” z szyszek ma malinową barwę i niezwykle delikatny smak. Gorący miód należy wlewać do gorących słoików. Nie ma potrzeby sterylizacji „miodu”, dzięki tej metodzie gotowania miód jest przechowywany bardzo długo, nawet w warunkach pokojowych.
3 sposoby: Syrop leczniczy można przygotować z szyszek bez gotowania. Sortuj i myj szyszki. Następnie pokrój każdy rożek na cząstki i obtocz je w cukrze, aby szybciej puścił sok. Pokrojone szyszki układamy warstwami w słoikach i posypujemy cukrem warstwa po warstwie (1:1 lub 2:1). Górna warstwa szyszek powinna być całkowicie pokryta cukrem. Słoik przykryć gazą i postawić w ciepłym, ciemnym miejscu, od czasu do czasu potrząsając, aż cukier całkowicie się rozpuści. Tak przygotowane szyszki stosuje się w leczeniu chorób układu oddechowego, a także jako środek tonizujący, łyżeczka deserowa na pół szklanki wrzącej wody dwa razy dziennie. Pij gorąco małymi łykami rano na pusty żołądek i przed snem.
1. Przed gotowaniem sortujemy młode szyszki, wyrzucamy śmieci i dokładnie myjemy je pod czystą bieżącą wodą. Następnie 1 kilogram szyszek wlać do 3 litrów wody i gotować na małym ogniu przez 4 godziny, po czym mieszaninę ostudzić i wstawić na noc do lodówki (zgodnie z przepisem odstawić w chłodne miejsce na 10-12 godzin) .
2. Rano odcedzamy i otrzymujemy różową galaretkę. Wyrzucamy szyszki (możesz zostawić kilka rzeczy dla urody).
3. Na każdy litr tej różowej galaretki dodaj 1 kilogram cukru.
4. Gotuj, aż zgęstnieje.
5. Podczas gotowania dżem staje się przezroczysty i wygląda jak miód.
6. Rozlać do przygotowanych słoików. Można przykryć nylonowymi pokrywkami i przechowywać w lodówce. Można go też zwinąć i przechowywać jak zwykły dżem.
Dżem z szyszek – przydatne wskazówki doświadczonych szefów kuchni
1. Zalewając szyszki wodą, nie „przesadź” z tym, że mogą unosić się na wodzie.
2. Pozostaw szyszki do namoczenia, aż całkowicie ostygną – dzięki temu proces będzie przebiegał sprawniej. Zbyt gęsty dżem można rozcieńczyć wodą i zagotować.
3. Dżem ten ma swoje przeciwwskazania. Nie zaleca się spożywania go osobom chorym na ostre zapalenie wątroby ani kobietom w ciąży. W przypadku małych dzieci, które są podatne na skazy i alergie, spróbujmy dżemu w małych dawkach.
4. Rozbijając ugotowany stożek, możesz znaleźć najbardziej przydatną substancję - różową żywicę, która dobrze smakuje. Przysmak ten można podawać dzieciom ze słabym apetytem, zapaleniem oskrzeli lub silnym kaszlem. Syrop spożywa się w łyżeczce z zieloną herbatą.
Z pewnością przypadnie Ci do gustu przyjemny żywiczny dżem o cierpko-słodkim smaku i miętowym posmaku.
To może Cię zainteresować:
Dżem z szyszek - przeciwwskazania
Jak każdy lek, leczenie szyszkami ma przeciwwskazania. Przede wszystkim osoby cierpiące na choroby nerek powinny zachować ostrożność w przypadku tego leczenia. Nie należy przyjmować leków ze szyszek podczas ostrego zapalenia wątroby. Kobiety w ciąży i osoby powyżej 60. roku życia powinny zachować ostrożność przy przyjmowaniu preparatów sosnowych. W dużych dawkach preparaty sosnowe mogą powodować zapalenie żołądka i ból głowy. opublikowany
Kto z nas nie czuł, kiedy znaleźliśmy się w sosnowym lesie i głęboko wdychałem sosnowe powietrze, jak całe nasze ciało napełnia się energią i słońcem. Mieszkańcy miast po prostu uwielbiają to słodkie, sosnowe powietrze, które jest szczególnie korzystne dla osób cierpiących na choroby układu oddechowego. Najpopularniejszym drzewem iglastym w naszym kraju jest sosna. To drzewo daje nam najcenniejsze rzeczy, których ludzie używają do leczenia - igły, pąki, żywicę i oczywiście szyszki.
Igły sosnowe wykorzystuje się w przemyśle perfumeryjnym, olejki lecznicze stosuje się zarówno w medycynie ludowej, jak i oficjalnej, ale zielone szyszki sosnowe, choć są jeszcze w stanie stałym i lepkim, doskonale nadają się do sporządzenia życiodajnego dżemu, który gromadzi niewyczerpane ciepło słońce i moc ziemi.
Leczniczy miód „gumowy” z młodych zielonych szyszek sosny jest naprawdę korzystny dla organizmu, jeśli zostanie prawidłowo zebrany i przygotowany, z zachowaniem technologii. Podczas długiej deszczowej jesieni i mroźnej zimy będziesz miał smaczne i zdrowe lekarstwo na chroniczne zmęczenie, ból gardła, przeziębienia, brak snu i przepracowanie. Już jedna łyżeczka miodu sosnowego pomoże organizmowi zwalczyć osłabioną odporność, zwłaszcza u dzieci i osób starszych.
Dżem z szyszek - przygotowanie potraw
Aby zrobić dżem, użyj zwykłych przyborów - emaliowanych lub miedzianych patelni, umywalek lub produktów ze stali nierdzewnej. Gotowy dżem możesz przelać do małych, dokładnie umytych i osuszonych słoiczków i przechowywać je w lodówce lub w ciemnym, chłodnym miejscu, w zależności od pokrywek.
Dżem z szyszek sosnowych - przygotowanie owoców
A więc o zbieraniu szyszek. W różnych strefach klimatycznych ich powstawanie na drzewach zachodzi na różne sposoby. Na Ukrainie są gotowe do użycia od połowy maja do początku czerwca, w Rosji od 21-25 czerwca. Do robienia dżemu nadają się tylko te szyszki, które można przeciąć nożem lub przekłuć paznokciem, ich długość waha się od 1 do 4 cm, a sam proces zbierania szyszek zamienia się w ekscytującą przygodę, zapierające dech w piersiach powietrze i piękną przyrodę wokół, w połączeniu przy ciepłej majowej lub czerwcowej pogodzie zamienia się w prawdziwe wakacje. Konieczne jest wybranie tylko tych szyszek, które dopiero zaczynają się otwierać, są zielone i nie stały się jeszcze zdrewniałe. Upewnij się, że owady nie mają wpływu na drzewo - w takim przypadku odsuń się od niego.
Wybieramy około kilograma szyszek wielkości orzecha włoskiego.
Każdy wie, jak zrobić dżem jagodowy i owocowy. Można go nawet zrobić z warzyw: cukinii, dyni, pomidorów, marchwi, ale niewiele osób wie, jak zrobić dżem z szyszek.
Tę klasę mistrzowską dedykuję przygotowaniu tego wspaniałego, bardzo zdrowego i smacznego dżemu.
Czas zbierania zielonych szyszek to koniec maja - czerwiec. Rozmiar szyszek wynosi od 2 do 5 cm, najważniejsze jest to, że są młode i zielone. Dojrzałe szyszki sprawią, że dżem będzie twardy i włóknisty.
Po zebraniu szyszki myjemy i namaczamy przez 3 godziny w osolonej wodzie (na 1 litr wody - łyżeczka soli). Dodajemy sól, gdyż mogą natrafić na szyszki robaki. W słonej wodzie robaki giną i wypływają na powierzchnię.
Po dokładnym zbadaniu wyjmij szyszki z wody i zasyp cukrem na 12 godzin (na noc). Na 1 kg szyszek - 1 kg cukru.
Rano odcedź powstały syrop, dodaj 1 łyżkę. wodę i gotować przez 10-15 minut. Następnie pozostaw dżem do całkowitego ostygnięcia - około 3 h. Jeśli ugotujesz dżem w jednej partii, szyszki mogą po prostu się zagotować, a wygląd zostanie zrujnowany. Po kilku godzinach gotuj przez kolejne 1,5 godziny, aż będzie całkowicie ugotowane. Niedogotowany dżem ma silny żywiczny smak.
Kolor powinien być ciemny i bogaty. Jagody pozostają nienaruszone, miękkie i zachowują swój niepowtarzalny sosnowy aromat. Dżem ten można przygotować na zimę i z powodzeniem można go leczyć na przeziębienia. Aby wyleczyć ból gardła, po prostu powoli przeżuwaj słodki stożek.
Dżem z szyszek - przepis 1
Dżem gotujemy w trzech etapach. W pierwszym etapie sortujemy szyszki, płuczemy je w zimnej wodzie, wkładamy do naczynia do gotowania i zalewamy wodą tak, aby zakryła szyszki kilka centymetrów od góry. Zamknij pokrywkę i gotuj na wolnym ogniu przez 30 minut, odstaw do zaparzenia na 12 godzin w ciemnym miejscu. Drugi etap: oddziel płyn od szyszek i uzyskany zielony kolor i pyszny aromat wymieszaj z cukrem (1:1). Syrop gotuj na małym ogniu, aż dżem przestanie się rozpływać. Gotowy dżem ma bogaty ciemny kolor malinowy. Na ostatnim etapie dodać kilka szyszek z wywaru i po 5 minutach gotowania przelać do szklanych słoiczków. Składniki: 1 kg szyszek, 1 kg cukru, 10 szklanek wody.
Ciesz się pysznym dżemem przez całą zimę!
Dżem z szyszek - przepis 2. „Miód” z szyszek.
Zebrane i posortowane szyszki napełnij wodą tak, aby zakryła szyszki. W takim przypadku cukier dodaje się od razu (cukier i woda 1:1), po rozpuszczeniu gotujemy na małym ogniu przez półtorej godziny, usuwając pianę. Miód okazuje się przezroczysty, z szyszkami nasączonymi syropem i lekko czerwonawym kolorem.
Dżem z szyszek - przepis 3. Dżem „słoneczny” (bez gotowania).
Młode szyszki umyć, posortować i pokroić na kawałki, obtoczyć w cukrze. Powstałą słodką mieszaninę układamy warstwami w słoikach, posypując dodatkowym cukrem. Wierzchnią warstwę również posypujemy cukrem i stawiamy słój na słońcu. Aby powietrze mogło przejść, słoik należy przykryć gazą lub lekką naturalną serwetką. Gdy cukier się rozpuści i powstanie syrop, należy okresowo wstrząsać dżemem, a po całkowitym rozpuszczeniu cukru „słoneczny” dżem jest gotowy. Przechowuj w chłodnym, ciemnym miejscu pod szczelną pokrywką.
Dżem z szyszek - przepis 4, „Podpis”.
Ten przepis różni się od innych tym, że najpierw przygotowuje się syrop. Dżem gotuje się w kilku „etapach”, mieszaninę doprowadza się do wrzenia (80-85°C), ale nie gotuje, lecz pozostawia do całkowitego wystygnięcia; procedurę przeprowadza się kilkukrotnie. Gotowy dżem ma kolor ciemnobrązowy i należy go przechowywać w lodówce. Cukier i szyszki 1 kg, woda 1,5 szklanki.
Dżem z szyszek – przepisy
Istnieje kilka przepisów na robienie dżemu z szyszek.
Metoda 1: posortuj szyszki, usuń resztki i igły. Szyszki opłukać wodą, włożyć do emaliowanego garnka i zalać zimną wodą tak, aby zakryła szyszki na głębokość 1-1,5 cm, doprowadzić do wrzenia, po czym dodać cukier w ilości 1 kg cukru na 1 litr płynu . Ponownie zagotuj, po czym zmniejsz ogień i gotuj na małym ogniu przez około 1,5 godziny, usuwając pianę. Pod koniec gotowania szyszki będą całkowicie nasycone syropem i zmienią kolor na czerwonawy.
Metoda 2: Tą metodą warzy się tzw. „miód” z szyszek. Posortuj szyszki, usuń zanieczyszczenia i igły, a następnie spłucz szyszki czystą wodą. Przygotowane szyszki wlać do emaliowanej miski, zalać zimną wodą tak, aby zakryła szyszki na głębokość 1-1,5 cm, następnie gotować szyszki przez 20 minut. w zamkniętym rondlu, a następnie pozostawić na 24 godziny w temperaturze pokojowej. Napar zmieni kolor na zielony, należy go opróżnić, a szyszki wyrzucić. Następnie ugotować syrop z cukrem, na 1 litr syropu 1 kg cukru. Gotowanie trwa co najmniej 1,5 godziny. Do gotowania należy używać naczyń emaliowanych. Gotowy „miód” z szyszek ma szkarłatną barwę i niezwykle delikatny smak. Gorący „miód” należy wlewać do gorących słoików. Nie ma potrzeby sterylizacji „miodu”, dzięki tej metodzie gotowania miód jest przechowywany bardzo długo, nawet w warunkach pokojowych.
Metoda 3: Możesz przygotować leczniczy syrop z szyszek bez gotowania. Sortuj i myj szyszki. Następnie pokrój każdy rożek na cząstki i obtocz je w cukrze, aby szybciej puścił sok. Pokrojone szyszki układamy warstwami w słoikach i posypujemy cukrem warstwa po warstwie (1:1 lub 2:1). Górna warstwa szyszek powinna być całkowicie pokryta cukrem. Słoik przykryć gazą i postawić w ciepłym, ciemnym miejscu, od czasu do czasu potrząsając, aż cukier całkowicie się rozpuści. Tak przygotowane szyszki stosuje się w leczeniu chorób układu oddechowego, a także jako środek tonizujący, łyżeczka deserowa na pół szklanki wrzącej wody dwa razy dziennie. Pij gorąco małymi łykami rano na pusty żołądek i przed snem.
Podlewając pąki wodą, nie należy przesadzać, należy liczyć się z tym, że mogą unosić się na wodzie.
Pozostaw szyszki do namoczenia, aż całkowicie ostygną – dzięki temu proces będzie przebiegał sprawniej. Zbyt gęsty dżem można rozcieńczyć wodą i zagotować.
Dżem ten ma swoje przeciwwskazania. Nie zaleca się spożywania go osobom chorym na ostre zapalenie wątroby ani kobietom w ciąży. W przypadku małych dzieci, które są podatne na skazy i alergie, spróbujmy dżemu w małych dawkach.
Rozbijając ugotowany stożek, możesz znaleźć najbardziej przydatną substancję - różową żywicę, która dobrze smakuje. Przysmak ten można podawać dzieciom ze słabym apetytem, zapaleniem oskrzeli lub silnym kaszlem. Syrop spożywa się w łyżeczce z zieloną herbatą.
Z pewnością przypadnie Ci do gustu przyjemny żywiczny dżem o cierpko-słodkim smaku i miętowym posmaku.
Gdyby istniała oficjalna lista najdziwniejszych i najbardziej niezwykłych rodzajów dżemów, bohater naszego dzisiejszego artykułu z pewnością zajmowałby najwyższe stopnie tego zestawienia. Pomyśl tylko - dżem z szyszek! Kto by w ogóle pomyślał o ugotowaniu słodkiego przysmaku z zielonych szyszek, którego apriorycznie trudno nazwać apetycznym? Jednak dzięki temu eksperymentatorowi Ty i ja mamy okazję cieszyć się nie tylko egzotycznym smakiem, ale i niesamowicie zdrowym dżemem. Z naszego dzisiejszego artykułu dowiesz się o zaletach, szkodach i przeciwwskazaniach dżemu sosnowego, a także znajdziesz proste przepisy krok po kroku ze zdjęciami i filmami, jak go przygotować. Poniżej znajdziesz także odpowiedź na jedno z najczęstszych pytań związanych z tym egzotycznym przysmakiem – czy jest to możliwe i czy warto jeść szyszki po konfiturach sosnowych.
Dżem z szyszek zielonych: korzyści, szkody, przeciwwskazania
Zacznijmy od dobra i porozmawiajmy o zaletach dżemu z szyszek zielonej sosny, zostawiając szkody i przeciwwskazania na później. Jak można się domyślić, konfitura z szyszek nie jest prostym przysmakiem, ale przede wszystkim lekarstwem. Co więcej, ma tak szeroki zakres wskazań, że może być stosowany niemal przez każdego. Wśród dolegliwości, które pomagają zwalczać przysmaki z szyszek sosnowych, są następujące:
- grypa, przeziębienie i ich zapobieganie
- zapalenie oskrzeli, zapalenie płuc, astma i inne choroby układu oddechowego
- zapalenie dziąseł, zapalenie jamy ustnej
- awitaminoza
- niski poziom hemoglobiny
- osłabiony układ odpornościowy
Przeciwwskazania do stosowania dżemu z zielonych szyszek
Jak każdy lek, dżem z zielonej szyszki, oprócz swoich korzyści, ma również szkody i przeciwwskazania. Po pierwsze, w przypadku naruszenia zasad podawania przysmak wykonany z szyszek może wywołać reakcję alergiczną. Po drugie, ze względu na dużą zawartość cukru, dżemu takiego nie zaleca się osobom cierpiącym na cukrzycę i otyłość. Po trzecie, lek ten należy stosować ostrożnie w okresie zaostrzenia chorób przewodu żołądkowo-jelitowego.
Domowy dżem z szyszek: czy można jeść szyszki i dla kogo?
Kolejnym ważnym pytaniem dotyczącym domowego konfitury z szyszek jest to, czy i dla kogo można jeść szyszki. Podobnie jak w przypadku każdego innego rodzaju dżemu, można spożyć całą zawartość słoika dżemu z szyszek. To prawda, że \u200b\u200btrzeba to zjeść ostrożnie, krojąc szyszkę na małe kawałki. Najsmaczniejszą częścią tego niezwykłego przysmaku jest środek rożka.
Kto może jeść szyszki z domowego konfitury sosnowej?
Z tego domowego dżemu mogą jeść szyszki sosnowe, ale są tacy, dla których jest on szczególnie przydatny. Szyszki z konfitury są bardzo przydatne dla osób cierpiących na przewlekłe choroby górnych dróg oddechowych i osób skłonnych do częstych przeziębień.
Dżem z zielonych szyszek: kiedy zbierać szyszki
Aby konfitura z szyszek naprawdę się przydała, należy w określonym czasie zebrać surowce do jej produkcji, czyli szyszki. Faktem jest, że największą wartość dla ciała mają młode zielone szyszki, których długość nie przekracza 2-4 cm. Powinny być miękkie i elastyczne w dotyku.
Najlepszy czas na zbieranie surowców na konfiturę z zielonych szyszek
Jeśli chcesz zrobić dżem z zielonych szyszek, powinieneś wcześniej dowiedzieć się, kiedy w Twoim regionie konieczne jest zebranie szyszek. Z reguły w większości europejskiej Rosji szyszki na dżem zbiera się w czerwcu, podczas gdy w południowych regionach można to zrobić już w maju.
Pyszny dżem z szyszek - przepis krok po kroku ze zdjęciami
Ustaliliśmy już cechy pysznego dżemu z szyszek, więc czas przejść do przepisu krok po kroku na jego wykonanie. Jak każde inne genialne danie, ten dżem przygotowuje się w bardzo prosty sposób z minimalnej ilości składników. Smakuje słodko-kwaśno z wyraźnym aromatem sosny. Dowiedz się więcej o tym, jak zrobić pyszny dżem z szyszek, korzystając z przepisu krok po kroku ze zdjęciami poniżej.
Niezbędne składniki do przepisu na pyszny dżem z szyszek
- młode zielone szyszki - 1 kg
- cukier - 1l
- woda - 1 kg
Instrukcje krok po kroku dotyczące pysznego przepisu na dżem z szyszek
Szybki i smaczny dżem z zielonych szyszek, przepisy z filmem
W poniższych przepisach z filmem znajdziesz jeszcze kilka opcji szybkiego i smacznego dżemu z zielonych szyszek. Pierwsza opcja szybkiego i smacznego dżemu z zielonych szyszek jest dość łatwa w przygotowaniu, dlatego polecamy ją nawet początkującym kucharzom.
Niezbędne składniki na szybki i pyszny dżem z zielonych szyszek
- szyszki - 1 kg
- cukier - 1 kg
- woda - 2,5 l
Instrukcje krok po kroku dotyczące szybkiego przepisu na dżem z zielonych szyszek
Przepisy wideo na szybki i smaczny dżem z zielonych szyszek
W poniższym filmie znajdziesz jeszcze kilka sposobów na szybkie i smaczne dżemy z szyszek. Skoro już wiesz, jak przydatny jest ten przysmak, czy szyszki można jeść i kiedy należy je zbierać, nie ma już wątpliwości co do celowości robienia dżemu z zielonych szyszek. Ale nie zapomnij o przeciwwskazaniach i szkodach, jakie może spowodować ten niezwykły deser leczniczy. Dlatego zadbaj o to, aby Twój organizm na tym jeszcze bardziej skorzystał i koniecznie przygotuj pyszny dżem z szyszek według jednego z naszych przepisów krok po kroku ze zdjęciami i filmami.