Jak ugotować pyszną zupę z szynką. Jak zrobić pyszną zupę z kurczaka. Najlepsze przepisy na rosół. Idealny rosół – sekrety doświadczonych kucharzy

Pyszną rosół można ugotować nie tylko na mięsie, ale także na bulionie grzybowym lub warzywnym. Oznacza to, że jeśli, powiedzmy, masz ugotowany filet, możesz bezpiecznie umieścić go w zupie. Aby to zrobić, zagotuj go w wodzie lub dowolnym bulionie, a na koniec dodaj mięso. Ten tłuszcz, za który kiedyś szczególnie ceniony był bulion z kurczaka, nie będzie, ale biorąc pod uwagę to, czym ptak jest dziś karmiony, może to jest dobre))

Pięć najczęściej używanych składników w przepisach na rosół to:

Koneserzy, którzy kochają rosół za pachnący, niezrównany tłuszcz powinni zadbać o zakup specjalnej tuszy. Może to być ptak hodowany w domu, na naturalnej żywności, bez antybiotyków i innych chemikaliów. Można go znaleźć na rynku, u zaufanych sprzedawców lub w sklepie, ze specjalną etykietą „eko” na opakowaniu. Czyste mięso z kurczaka po ugotowaniu w bulionie uwalnia tłuszcz o pięknym żółtym kolorze. Poza tym bardzo ładnie pachnie.

Wielu jednak lubi pierwsze danie nie za tłuszcz, ale za dobór określonych składników. Dlatego prawie wszystkie przepisy na rosół są dla nich dostępne do opracowania. Można go gotować na całym kurczaku, na dowolnej jego części, z kośćmi lub bez, a także na podrobach: sercach, komorach, wątrobie. W końcu taka zupa okazuje się lżejsza, odpowiednia na ograniczenia dietetyczne.

Pięć przepisów na rosół o najniższej kaloryczności:

Możesz ugotować rosół z dowolnych produktów zupowych: ziemniaków, marchwi, cebuli, makaronu, płatków zbożowych, grochu, fasoli, fasoli, ziół, kapusty, dyni, grzybów, pomidorów, ogórków, cukinii, jajek.

Klasyczna wersja rosołu od dawna jest lekką zupą z makaronem, poza makaronem nic nie może być zawarte w zupie. Ale większość z nas woli wkładać ziemniaki, marchewki, cebulę, gotowane jajka.

Przepisy na rosół z kurczaka są popularne nie tylko ze względu na ich bogaty i przyjemny smak, ale także ze względu na ich zalety. Uważa się, że rosół z kurczaka jest doskonałą profilaktyką przed przeziębieniem i wieloma innymi chorobami: jest szybko wchłaniany przez organizm i poprawia odporność. Jeśli uzupełnisz bulion świeżymi ziołami i warzywami, korzyści z gotowego dania tylko wzrosną!

Dziś przygotujemy pyszny i prosty rosół z makaronem bez użycia ziemniaków. Taki bulion okazuje się lekki, przezroczysty i pachnący, gotuje się bardzo szybko i nie wymaga wielu składników.

Składniki:

• zestaw do zupy z kurczaka - 350-400 g;
• żarówka - 1 szt .;
• marchewki - 1 szt .;
• mały makaron - 3-4 łyżki. łyżki;
• świeży koperek - mała wiązka;
• ziarna pieprzu - 3-4 szt .;
• sól dla smaku;
• papryczka chili - do wyboru i do smaku.

Jak gotować rosół bez ziemniaków

Talerz gorącego bulionu to prawdziwa uczta w zimnych porach roku. Smacznego!

Zupy to niezastąpione dania obiadowe w każdej kuchni. Pachnący rosół z ziemniakami i makaronem jest bardzo smaczny. Zawierają wiele przydatnych substancji i pomagają zwalczać choroby.

Jak zrobić zupę makaronową

Zupa ziemniaczana z makaronem ma przeciętną złożoność przygotowania. Większość przepisów zawiera następujące składniki:

• Kurczak;
• Marchewka;
• Ziemniaki;
• Wermiszel;
• Przyprawy.

Ten zestaw produktów znajduje się w każdej kuchni i można go kupić w sklepach. Dlatego przygotowanie zupy z wołowiną i makaronem jako pierwszego dania jest uproszczone. Zgodnie z tym przepisem możesz ugotować zupę wieprzową z ziemniakami.

Rosół z makaronem i ziemniakami: podstawowe zasady technologiczne

Aby przygotować zupę z makaronem z makaronem i ziemniakami, musisz wybrać wysokiej jakości mięso z kurczaka. Jeśli wolisz czystą, lekką zupę, wybierz świeżego, chudego kurczaka. Zupa ziemniaczana z makaronem i mięsem jest zrobiona z tłustego kurczaka.

Kilka zasad gotowania zupy ziemniaczanej z makaronem:

1. Rosół z kurczaka z ziemniakami gotuje się na średnim lub małym ogniu, aby mięso z kurczaka „wyschło”.
2. Podczas gotowania pamiętaj, aby usunąć piankę z powierzchni bulionu.
3. Możesz zrobić zupę zarówno z makaronem, jak i ziemniakami. Wszystkie składniki dodawane są do zupy w ściśle określonym czasie w ściśle określonej kolejności, bo. niektóre z nich gotują się dłużej niż inne.
4. Warzywa, które nie gotują się długo, pokroić na duże kawałki. Wręcz przeciwnie, twardszy i gęstszy, większy.
5. Ilość makaronu na bulion z makaronem drobiowym dobiera się w zależności od pożądanej grubości zupy. Gotowanie makaronu zajmuje tylko kilka minut, ale pęcznieje, gdy wchłania wilgoć. Im więcej będzie ich w bulionie, tym gęstsza będzie zupa.

Przepis 1 Rosół z makaronem i ziemniakami Knedle ziemniaczane z kluskami domowymi

Zupa z wermiszelem i knedlami to smaczne i popularne pierwsze danie. Zupa ziemniaczana z makaronem przygotowuje się szybko. Trudności pojawią się przy produkcji pierogów.

Do gotowania będziesz potrzebować:

• Zestaw do zupy z kurczaka - 0,5 kg;
• Cebula - 1 sztuka;
• Ziemniak - 2 sztuki;
• Wermiszel - 100-150 gramów;
• Liść laurowy - 1-2 sztuki;
• Sól dla smaku.

Oddzielnie do przygotowania pierogów będziesz potrzebować:

• Mąka - 7 łyżek;
• Jajko kurze - 1 sztuka;
• Mleko - pół szklanki;
• Masło - 1 łyżeczka;
• Sól dla smaku.

Gotowanie pierogów:

Rozbij jedno jajko i ostrożnie oddziel żółtko od białka. Wymieszaj żółtko z roztopionym masłem. Następnie dodaj porcjami przesianą mąkę i mleko. Mieszaj ciągle, aby nie powstały grudki. Osobno za pomocą miksera ubić białko na piankę i dodać do pozostałych składników sól do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1

Kurczaka myjemy, oczyszczamy z nadmiaru żył i gotujemy w rondlu. Po zagotowaniu bulionu odcedź go. Ponownie napełnij patelnię wodą i zagotuj drugi bulion. Dodać całą obraną cebulę i liść laurowy.

Krok 2

Gdy tylko na powierzchni bulionu utworzy się piana, natychmiast ją usuń. Gdy kurczak się gotuje, obierz ziemniaki i pokrój w kostkę na desce do krojenia. Cebulę łapiemy i odrzucamy, następnie dodajemy posiekane ziemniaki, gotujemy przez 10 minut.

Krok 3

Moja cebula i marchewka, czyste. Drobno posiekaj cebulę, wyślij na patelnię, dodaj trochę oleju roślinnego i smaż na złoty kolor. Trzy marchewki na tarce podsmażyć razem z cebulą, a następnie dodać do bulionu.

Krok 4

Do zupy wkładam pierogi. Gdy trochę się ugotują, dodaj makaron do bulionu. Nie zapomnij o przyprawach - pieprzu i soli do smaku. W razie potrzeby dodaj drobno posiekaną pietruszkę lub koperek. Zupa z makaronem ziemniaczanym będzie gotowa za 3-5 minut.

Przepis 2 Rosół z kurczakiem z makaronem i ziemniakami przezroczysty

Rosół z ziemniakami i makaronem jest pyszny i bardzo zdrowy. Szczególnie korzystny jest klarowny bulion, w którym zawartość tłuszczu z kurczaka jest minimalna.

Wymagane składniki:

• Kurczak - 1 sztuka;
• Owoce ziemniaka - 2 bulwy;
• Cebula - 2 sztuki;
• Makaron - 100 gramów;
• Cukier - 1 łyżeczka;
• Sól dla smaku;
• Zieloni (koperek, pietruszka) - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1

Mój kurczak, ostrożnie odetnij z niego skórę. Wlej wodę na patelnię tak, aby całkowicie przykryła mięso. Czekamy, aż się zagotuje i wlewamy pierwszy bulion. Zawiera wszystkie szkodliwe substancje, które wydostają się z mięsa kurczaka przy pierwszym gotowaniu.

Krok 2

Obierz cebulę średniej wielkości. Wlej wodę na patelnię z kurczakiem na drugi bulion, dodaj tam obraną cebulę i ponownie włóż na gaz. Gdy na powierzchni bulionu utworzy się piana, usuń ją. Po około godzinie gotowania łapiemy cebulę i wyrzucamy ją.

Krok 3

Podczas gdy kurczak nadal gotuje, myj i myj warzywa - marchew, cebulę i ziemniaki. Pokrój marchewki w kółko lub zetrzyj, jeśli chcesz, a ziemniaki pokrój w drobną kostkę. Cebulę pokroić w krążki, dodać z marchewką do bulionu.

Krok 4

Po 10 minutach gotowania dodaj posiekane ziemniaki do reszty warzyw. Po kolejnych 10 minutach dodaj do bulionu makaron lub spaghetti, w razie potrzeby dodaj sól, cukier granulowany, gotuj przez trzy minuty i wyłącz gaz, aby makaron się nie zagotował.

Dodaj trochę zieleni do smaku do gotowego bulionu z kurczakiem, a danie gotowe!

Przepis 3 Rosół z makaronem i zielonymi ziemniakami

Jeśli ktoś inny szuka ciekawych przepisów na zupę wermiszelową, to na pewno ten polubisz. Przygotowanie zajmuje tylko około 30-40 minut.

Do gotowania będziesz potrzebować:

• Ziemniak - 2-3 bulwy;
• Filet z kurczaka - 0,45 kg;
• Wermiszel - 150 gramów;
• Mała cebula - 1 sztuka;
• marchewki średniej wielkości - 1 sztuka;
• Woda pitna - 2 litry;
• Przyprawy - do smaku;
• Zieloni (pietruszka, koperek) - 1 pęczek

Gęstość zupy regulują proporcje makaronu i ziemniaków – im więcej składników dodasz, tym gęstszy będzie bulion.

Proces gotowania:

Krok 1

Do dużego rondla wlej 2 litry wody, włóż do niego filet, połóż na kuchence. Czyścimy ziemniaki, które trzeba pokroić w drobną kostkę.

Krok 2

Gdy woda się zagotuje, gotuj mięso przez kolejne pół godziny i wyjmij je z patelni. Zaczynamy gotować ziemniaki w tym samym bulionie, nieco zmniejszając gaz.

Krok 3

Czyścimy cebulę, drobno siekamy i smażymy na oleju roślinnym na patelni. Marchewki nacieramy na grubej tarce, dodajemy do cebuli w połowie gotowania. Gdy cebula zarumieni się, zdejmij warzywa z ognia i włóż na patelnię.

Krok 4

Zmiel ugotowane mięso z kurczaka, dodaj do bulionu.

Krok 5

Gdy ziemniaki są prawie gotowe, posolić do smaku i dodać makaron.

Krok 6

Po przygotowaniu potrawy zdejmij patelnię z ognia, dodaj przyprawy i zioła do smaku.

Przepis 4 Rosół z makaronem i mlecznymi ziemniakami

Zupa z kurczaka z makaronem i ziemniakami to dość nietypowe, ale nie mniej smaczne danie. Jeśli ugotujesz bulion bez mięsa, będzie to inny przepis na zupę z makaronem.

Składniki:

• Filet z kurczaka - 300 gramów;
• Mleko - 3 litry;
• Krem - 250 gramów;
• Ziemniaki - 4 sztuki;
• Wermiszel - 100 gramów;
• Białe pieczarki - 250 gramów;
• Cebula - 1 sztuka;
• Marchewki - 1 sztuka;
• Zieloni (pietruszka, seler, kolendra) - po jednym pęczku;
• Przyprawy - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1

Filet z kurczaka rozmrozić, pokroić w małe kwadraty. Wlej mleko do dużego rondla, ostrożnie ułóż pokrojony filet, podpal. Po zagotowaniu mleka pozostaw mięso do gotowania przez kolejne pół godziny.

Krok 2

Ziemniaki myjemy, kroimy w średniej wielkości kostki. Następnie dodaj ziemniaki do przyszłej zupy pół godziny po zagotowaniu mleka. Pieczarki rozmrozić i drobno posiekać. Posiekaj kolendrę, wyślij razem z grzybami na patelnię.

Krok 3

Cebulę średniej wielkości obrać, bardzo drobno pokroić. Dodaj trochę oleju roślinnego na patelnię, podsmaż cebulę. Trzy średniej wielkości marchewki na średniej wielkości tarce włożyć na patelnię do cebuli. Gotuj, cały czas mieszając, aż cebula się zarumieni.

Krok 4

Dodaj makaron do garnka. Podczas gdy zupa dalej się gotuje, drobno posiekaj selera i pietruszkę, odłóż na osobny talerz. Następnie dodaj smażoną cebulę i marchewkę na patelnię. Po ugotowaniu zupy przez 5-10 minut wlej do niej śmietanę, dodaj trochę zieleni. Zupę zostawiamy gotować jeszcze przez 15 minut, potem wyłączamy gaz.

Teraz przelej zupę do miseczek i dodaj resztę ziół.

Zupa Z Kurczaka z Wermiszelem i Ziemniakami: Wskazówki i Porady

Przygotowanie zupy z makaronem, ziemniakami i mięsem może być trochę trudne. Oto kilka przydatnych wskazówek i wskazówek, które pomogą poprawić błędy w gotowaniu:

1. Jeśli nie jest możliwe osiągnięcie przezroczystości bulionu, korzystamy z pomocy żelatyny. Aby to zrobić, wlej trochę płynu do osobnego pojemnika, dodaj tam niewielką ilość żelatyny i wlej z powrotem na patelnię. Ostudź bulion, przefiltruj przez gazę lub szmatkę.
2. Jeśli zapomniałeś lub nie miałeś czasu usunąć piany z zupy podczas gotowania, po prostu dodaj trochę zimnej wody na patelnię i zmniejsz gaz pod zupą. Gdy woda zagotuje się po raz drugi, piana ponownie wypłynie na powierzchnię.
3. Nie staraj się, aby bulion był przejrzysty, jeśli zamierzasz dodać do niego mleko i śmietanę.

Nie gotuj dużych porcji zupy z makaronem z ziemniakami, ponieważ z czasem traci swój pierwotny smak.

Najprostszym sposobem na nakarmienie całej rodziny, młodszych i starszych, jest ugotowanie dużego garnka rosołu. Istnieje więcej odmian rosołu niż gwiazd na niebie, ale wciąż istnieją najbardziej wszechstronne przepisy, sprawdzone i zaakceptowane przez zadowolone twarze naszych dzieci. Jednym z tych przepisów jest rosół z makaronem i ziemniakami, przepis ze zdjęciem pomoże początkującym gospodyniom domowym z minimalnym doświadczeniem kulinarnym poradzić sobie z zadaniem. Koszty pracy są niewielkie, wynik w stu procentach. Najważniejsze jest, aby pamiętać, co musisz włożyć na patelnię, na co i ile minut gotować. Przeanalizujmy problem krok po kroku.

Składniki na 2 litry wody:

• średni filet z kurczaka - 1/2 szt.
• ziemniaki - 3 szt.
• marchewki - 1 szt.
• wermiszel - 1/3 szklanki
• liść laurowy - 1 szt.
• sól - 2/3 łyżki.
• olej słonecznikowy - 30 ml

Jak gotować rosół z makaronem i ziemniakami

Krok 1. Kurczak. 30 minut.

Napełniamy patelnię 2 litrami wody i podpalamy. Filet z kurczaka umyć i wrzucić do wody, dodać liść laurowy. Zamiast piersi można użyć dowolnej części tuszki kurczaka, ale filet jest jej najbardziej dietetyczną częścią.

Teraz powinieneś poczekać, aż bulion się zagotuje i nie przegap tego. W procesie gotowania dowolnego bulionu mięsnego na jego powierzchni tworzy się piana, którą należy usunąć. Jeśli pianka nadal nie zostanie usunięta, bulion może stać się mętny. Po ugotowaniu zmniejsz ogrzewanie pieca do średniego. Kurczaka gotujemy około 30 minut.

Krok 2. Ziemniaki i marchewki. 15 minut.

Tak więc kurczak jest ugotowany, a my przygotowujemy resztę składników. Obierz i umyj ziemniaki i marchewki. Ziemniaki kroimy na małe paski i wysyłamy do bulionu.

Trzy marchewki na tarce lub pokrojone w paski.

Aby gotowa zupa miała piękny kolor, marchewki należy smażyć na oleju słonecznikowym do połowy, czyli w ciągu 5 minut.

Krok 3. Wermiszel. 10 minut.

15 minut po włożeniu ziemniaków do zupy dodajemy makaron i odliczamy kolejne 10 minut, po czym wyłączamy ogień.

Dodaj sól do smaku, w razie potrzeby dopraw gotową zupę drobno posiekanymi świeżymi ziołami.

Serwując rosół z makaronem i ziemniakami nie zapomnij umieścić na każdym talerzu kawałka mięsa z kurczaka. Jeśli chcesz, aby zupa wyglądała jak na zdjęciu, posyp ją lekko świeżo zmielonym pieprzem.

Smacznego!

1. wermiszel - 5 łyżek
2. Ziemniak - 3 szt.
3. pierś z kurczaka - 350g.
4. marchewka - 1 szt.
5. Biała cebula - 1 szt.
6. liść laurowy - smak
7. Sól - smak
8. czarny pieprz - smak

Jak gotować

Nie każdej młodej gospodyni domowej udaje się za pierwszym razem ugotować piękną i smaczną zupę wermiszelową z bulionem z kurczaka. Ale to pierwsze danie jest niezwykle przydatne dla ludzkiego ciała. W rzeczywistości przygotowanie tej zupy nie jest takie trudne, wystarczy poznać niektóre niuanse.

Rosół z makaronem to danie dietetyczne, można go podawać nawet małym dzieciom. Proces gotowania nie jest pracochłonny i zajmie 50 minut. To smaczne, sycące i co najważniejsze zdrowe danie kuchni europejskiej mogą przygotować nawet początkujące młode gospodynie domowe.

Aby przygotować zupę, nie musisz używać całej tuszki kurczaka jako całości, ale możesz wziąć dowolną jej część - filet, udka lub skrzydełka.

Cały sekret tego pysznego dania tkwi w odpowiednim przygotowaniu bulionu. Aby to zrobić, potrzebujesz oczywiście świeżego kurczaka. Mięso myjemy, kroimy na małe porcje (opcjonalnie), zalewamy dwoma litrami zimnej wody i podpalamy. Dodać całą obraną cebulę, grubo pokrojoną marchewkę, pietruszkę i korzeń selera oraz 2-3 liście laurowe i 3-4 szt. ziarnka pieprzu. Warzywa należy pokroić na duże kawałki, aby można je było później łatwo wyciągnąć. Są potrzebne tylko do stworzenia apetycznego smaku. Aby nadać zupie złoty kolor, cebulę należy ugotować w łusce. To ona nadaje kolor potrawie. Gotuj bulion, aż kurczak się ugotuje, co zajmie około 20-40 minut. Sól należy dodać po ugotowaniu.

Aby bulion był przezroczysty, należy go gotować bez pokrywki i na małym ogniu, a po przygotowaniu należy go przefiltrować.

Jeśli zamiast części tuszy kurczaka do gotowania używa się podrobów, kości lub szyjek, bulion będzie musiał być kilkakrotnie przefiltrowany przez złożoną gazę, aby dobrze oczyścić go z małych kości, pieczonej krwi i wielu innych.

W przygotowanym bulionie umieszcza się marchew startą lub pokrojoną w małe paski oraz cebulę pokrojoną w średniej wielkości kostkę. W przypadku bulionu z kurczaka smażenie warzyw z reguły nie jest wykonywane, aby danie było jak najbardziej zdrowe. Składniki gotować przez 5 minut.

Rosół z makaronem przygotowywany jest zarówno z ziemniakami, jak i bez niego. Wszystko zależy od osobistych upodobań i preferencji. Jeśli chcesz dodać ten produkt, wystarczą trzy bulwy, które należy obrać, pokroić w kostkę i dodać do bulionu. Zupę gotujemy przez kolejne 15-20 minut, aż ziemniaki będą gotowe.

Po tym czasie do bulionu dodaje się wermiszel. Jeśli jest cienki, nie trzeba go gotować, wystarczy włożyć produkt do wrzącej wody, wyłączyć ogrzewanie, przykryć patelnię pokrywką i pozostawić zupę na 10 minut. Grube odmiany makaronu będą musiały być trochę ugotowane - optymalny czas to zwykle 3-5 minut. Jeśli makaron jest za długi, przed gotowaniem ostrożnie połam go na bielsze mniejsze kawałki. Dzięki temu zupa będzie łatwiejsza do spożycia.

Ważne jest, aby nie przesadzić z ilością makaronu i pamiętać, że jest on bardzo miękki. Jeśli włożysz go więcej, niż potrzebujesz, zamiast pięknej zupy możesz dostać gęstą, nieapetyczną owsiankę.

Jeśli nie było pod ręką makaronu, można użyć makaronu średniej wielkości. Gdy danie jest gotowe i zostało już zaparzone przez 10 minut po ugotowaniu, wylewa się je na talerze i dodaje posiekany koperek.

Przyda się każdej gospodyni domowej, aby opanować przepisy na bułki w domu. To proste, a Twoi bliscy będą zaskoczeni, jak świetnie potrafisz gotować.

Rosół z makaronem przygotowywany jest dość prosto i słusznie zajmuje pierwsze miejsce wśród tanich zup. Ale pomimo prostoty przygotowania takich zup należy wziąć pod uwagę pewne niuanse.

Na przykład podczas przygotowywania bulionu z kurczaka wygodniej jest używać ud lub nóg, aby bulion okazał się bogaty, a w zupie było mięso. Dodatkowo rosół z makaronem gotuje się w klarownym bulionie.

Do bulionu z kurczaka można dodać łyżeczkę cukru i kostkę lodu. Pomoże to usunąć zamglenie i oczyścić bulion.

Jak gotować zupę z kurczaka wermiszel - 15 odmian

Bardzo aromatyczna i łatwa w przygotowaniu zupa.

Składniki:

• Udko z kurczaka - 400 g
• Wermiszel - 350 g
• Marchewka - 1 sztuka
• Cebula - 1 szt.
• Kurkuma - 1 łyżeczka
• Koper - 1 łyżka. ja
• Bazylia do smaku
• Sól dla smaku

Gotowanie:

Zbieramy wodę na dwulitrową patelnię i wkładamy podudzia. Podpal, zagotuj. W momencie zagotowania usuń piankę. Następnie gotuj na średnim ogniu przez 15-20 minut. Drobno posiekaj marchewki, cebulę i wyślij na patelnię. Następnie wlej sól, zioła, przyprawy. Gotuj przez 10-15 minut i dodaj wermiszel, wymieszaj, podpalaj przez kolejne 2-3 minuty. Gotową zupę przelej do miseczek i podawaj. Smacznego!

Zupa jest bogata i lekko kwaśna.

Składniki:

• Mięso z kurczaka - 500 g
• Wermiszel - 150 g
• Ziemniaki - 1-2 sztuki
• Cebula - 1 szt.
• Marchewka - 1 szt.
• Pomidor - 4-5 szt
• Papryka słodka - 1-2 sztuki
• Olej roślinny - 3 łyżki. ja
• Sól dla smaku

Gotowanie:

Ugotujmy mięso z kurczaka. Cebulę kroimy na pół, połowę wkładamy do mięsa, a drugą podsmażamy z drobno startą marchewką. Pokrój paprykę, pomidory i włóż je do zupy razem ze smażeniem. Gdy zupa się zagotuje, posolić i wlać do niej makaron, gotować przez 3-4 minuty.

Przyjemna i apetyczna zupa, dzięki małej tajemnicy w jej przygotowaniu.

Składniki:

• Skrzydełka z kurczaka - 500 g
• Makaron pajęczynowy - 300 g
• Ziemniaki - 4-5 sztuk
• Marchewka - 1 sztuka
• Cebula - 1 szt.
• Olej roślinny - 3 łyżki. ja
• Sól dla smaku

Gotowanie:

Stawiamy garnek z wodą na ogniu, kładziemy skrzydła, doprowadzamy do wrzenia. Wrzuć ziemniaki do gotującego się bulionu. Na patelni podsmażyć drobno posiekaną cebulę i marchewkę na złoty kolor. Wlej makaron do smażenia i smaż przez 2-3 minuty. Gdy skrzydełka się ugotują, połóż smażenie i gotuj przez 3-4 minuty.

Ta zupa jest łatwa w przygotowaniu i ma silne działanie rozgrzewające.

Składniki:

• Wermiszel - 1 szklanka
• Marchewka - 2 szt
• Cebula - 1 szt.
• Korzeń pietruszki - 1 szt.
• Rzepa - 100 g
• Rzodkiew - 70 g
• Podudzie z kurczaka wędzonego - 350 g
• Kolendra - 100 g
• Ostra papryka - 1 szt.
• Sól dla smaku

Gotowanie:

Gotuj udka z kurczaka w rondlu przez 20-30 minut. Przygotowujemy warzywa i korzenie, drobno siekamy. Podsmaż cebulę na złoty kolor i dodaj makaron. Odłóż ostrą paprykę, resztę pokrojonych warzyw i korzeni wlej do goleni i gotuj przez 8-10 minut. Do zupy dodać usmażony makaron i drobno posiekaną paprykę. Czekamy 5-8 minut. Kroimy kolendrę. Zupę rozlej na porcje i posyp kolendrą.

Dzięki warzywom rosół okazuje się bardzo pachnący i zdrowy.

Składniki:

• Podudzia z kurczaka - 3 szt
• Wermiszel - 200 g
• Mieszanka warzyw - 1 opakowanie (brokuły, bakłażan, por, marchew, pieczarki, papryka)
• Sól, pieprz do smaku

Gotowanie:

Ugotujmy golenie. Dodaj sól, pieprz. Wrzuć warzywa do gotującego się bulionu. Gotuj przez 20-25 minut. 3 minuty przed gotowością zasypiamy makaron i mieszamy pozostały czas. Rozdajemy porcjami.

Zaskakująco prosty sposób na gotowanie zupy w powolnej kuchence.

Składniki:

• Wermiszel - 0,5 multi-kieliszek
• Skrzydełka z kurczaka - 300 g
• Ziemniak - 3 szt
• Żarówka - 1 szt.
• Olej słonecznikowy - 3 łyżki. ja
• Marchewka - 1 sztuka
• Sól - 2 łyżeczki
• Koper, pietruszka do smaku
• Woda - 2,2 l

Gotowanie:

Włączamy tryb smażenia, wlewamy olej słonecznikowy do miski multicooker, wlewamy cebulę pokrojoną w półpierścienie. W lekko podsmażonej cebuli rozłożyć skrzydełka, smażyć przez 5 minut z każdej strony. Marchewki pokrojone w krążki wsypać do skrzydełek, smażyć 3-4 minuty. Włóż posiekane ziemniaki. Wyłącz program smażenia. Wlej wodę, sól, włącz tryb zupy na 30 minut. 5 minut przed końcem gotowania dodaj makaron i zieleninę. I pozostaw w trybie ogrzewania na 10 minut.

Ten przepis to prawdziwy skarb bułgarskich specjalistów kulinarnych.

Składniki:

• Filet z kurczaka - 350 g
• Papryka bułgarska - 400 g
• Ziemniak -250 g
• Marchewka - 300 g
• Cebula - 100 g
• Czosnek - 5 g
• Wermiszel z otrębami - 150 g
• Pomidory - 300 g
• Olej roślinny - 1 łyżka. ja
• Sól, przyprawy do smaku

Gotowanie:

Filet z kurczaka myjemy, kroimy na małe kawałki. Zalej filet wodą, połóż patelnię na kuchence, po ugotowaniu gotuj przez 10 minut, pod koniec gotowania dodaj trochę soli do bulionu. Myjemy i kroimy warzywa. Ziemniaki kroimy w kostkę, cebulę bardzo drobno siekamy, paprykę kroimy w paski, marchew ucieramy, pomidory w drobną kostkę. Podgrzewamy patelnię, wlewamy do niej łyżkę oleju roślinnego, smażymy cebulę na złoty kolor. Dodaj pieprz, zmniejsz ogień i gotuj pod przykryciem przez 5-7 minut, następnie dodaj marchewki, pomidory, posiekany czosnek, sól i przyprawy, gotuj wszystko pod przykryciem przez 10 minut, od czasu do czasu mieszając warzywa. Gdy filet z kurczaka będzie gotowy, dodaj do niego ziemniaki, gotuj wszystko razem przez 7-10 minut. Następnie dodaj pieczeń do zupy i gotuj przez kolejne 5 minut. Pod koniec gotowania połóż makaron, wyłącz ogień i pozwól mu parzyć przez 10-15 minut.

Niesamowicie aromatyczna, bogata zupa.

Składniki:

• Pierś z kurczaka - 450 g
• Cebula - 2 szt
• Czosnek - 2 szt
• Wermiszel - 150 g
• Pasta pomidorowa - 2 łyżki. ja
• Oliwa z oliwek - 3 łyżki. ja
• Pasta paprykowa - 1 łyżeczka
• Sól dla smaku

Gotowanie:

Pierś z kurczaka myjemy, napełniamy wodą, kładziemy patelnię na kuchence, po ugotowaniu gotujemy przez 10 minut. Odcedź bulion i drobno posiekaj pierś. Cebulę obrać i pokroić w średniej wielkości kostkę. Bierzemy patelnię, wylewamy na nią łyżkę oleju roślinnego, smażymy cebulę. Dodaj koncentrat pomidorowy i czosnek, smaż przez 1-2 minuty. Wkładamy 1 łyżeczkę. pasta pieprzowa, zasypia wermiszel. Następnie wlej bulion, zagotuj, połóż pierś. Gotuj przez kilka minut i nasza zupa jest gotowa. Smacznego.

Niesamowicie łatwa w przygotowaniu, ale bardzo smaczna zupa

Składniki:

• Podudzia z kurczaka - 3 szt
• Ziemniak - 4 szt
• Cebula - 1 szt.
• Jajka - 2 szt
• Papryka bułgarska - 2 szt
• Marchewka - 1 sztuka
• Makaron - 200 g
• Sól dla smaku

Gotowanie:

Drobno posiekaj cebulę, ziemniaki i paprykę, zetrzyj marchewki. W misce multicookera wkładamy warzywa, udka z kurczaka, sól. Napełnij wodą do kreski 2,5 litra i włącz tryb zupy na 1 godzinę. 5 minut przed gotowaniem ubić jajka do zupy i dodać makaron. Po ugotowaniu odstaw na 10 minut i przelej na talerze.

Niesamowita codzienna zupa.

Składniki:

• Wermiszel - 150 g
• Udko z kurczaka - 300 g
• Ziemniak - 3 szt
• Żarówka - 1 szt.
• Marchewka - 1 sztuka
• Olej słonecznikowy - 3 łyżki. ja
• Liść laurowy
• Sól, pieprz do smaku

Gotowanie:

Niech mięso z kurczaka się zagotuje. Na patelnię wlej olej słonecznikowy, wlej drobno posiekaną cebulę i smaż marchewki na złoty kolor. Dodaj posiekane ziemniaki, smaż przez 1 minutę. Odfiltrowujemy bulion, kładziemy smażone warzywa, doprowadzamy do wrzenia. Sól, pieprz do smaku. Dodaj 1 łyżeczkę. cukier i 1 kostka lodu (dla przejrzystości bulionu). Zasypiamy wermiszel i wkładamy liść laurowy, gotujemy przez 2-3 minuty. Następnie wyłącz ogień, wyjmij liść laurowy i dodaj mięso z kurczaka. Pozwól mu parzyć przez 5-10 minut. Smacznego!

Ta zupa nie tylko zadowoli każdego przy Twoim stole, ale również zaskoczy swoim wykwintnym smakiem.

Składniki:

• Wermiszel - 250 g
• Rosół - 1,5 l
• Ziemniak - 1 szt.
• Cebula - 1 szt.
• Czosnek - 1 ząbek
• Marchewka - 1 sztuka
• Pomidor - 2 łyżki. ja
• Kolendra - 100 g
• Sól - 2 łyżeczki
• Masło - 50 g
• Pieprz czarny - 1 łyżeczka

Gotowanie:

Pokrój ziemniaki w kostkę. Drobno posiekaj cebulę, czosnek i kolendrę. Trzy marchewki i pomidory na tarce. Cebulę zaczynamy smażyć na maśle. Do cebuli dokładamy marchewki, czosnek i wermiszel. Sól, pieprz i gotuj przez 5 minut. Zagotowujemy bulion, wkładamy do niego ziemniaki i gotujemy do miękkości. Do bulionu wlać usmażone warzywa i makaron. Dodaj kolendrę i gotuj przez 5 minut. Podawać z chrupiącymi grzankami. Smacznego!

Naprawdę pyszne, aromatyczne i sycące. Jak na wsi z babcią.

Składniki:

• Mięso z kurczaka -500 g
• Marchewka - 300 g
• Cebula - 100 g
• Mąka - 2-3 łyżki. ja
• Jajka - 1 szt.
• Olej roślinny - 1 łyżka. ja
• Sól, przyprawy do smaku
• świeże warzywa

Gotowanie:

Zbieramy wodę na dwulitrową patelnię i wkładamy mięso z kurczaka. Podpal, zagotuj. W momencie zagotowania usuń piankę. Następnie gotuj przez 20 minut, drobno posiekaj marchewki, cebulę i wyślij na patelnię. Na talerz wsypać mąkę, ubić jajko, posolić, zalać wrzątkiem i wymieszać. Gotowe ciasto bardzo cienko rozwałkowujemy na stole i pozostawiamy do wyschnięcia na 10 minut.

W przypadku makaronów stosuje się ciasto bezdrożdżowe, aby okazało się, że jest elastyczne i nie gotuje się miękko podczas gotowania.

W międzyczasie posiekaj warzywa. Suszone ciasto kroimy na paski o grubości 4 mm i zasypiamy w zupie z ziołami. Gotować 4 minuty. Gotową zupę przelej do miseczek i podawaj. Smacznego!

Ta zupa jest uważana za nie tylko smaczną, ale także zdrową.

Składniki:

• Mięso z kurczaka - 400 g
• Ziemniaki - 3-4 sztuki
• Pomidor - 2 szt
• Marchewka - 1 sztuka
• Cebula - 1 szt.
• Mąka - 170 g
• Jajka - 1 szt.
• ziarnka pieprzu
• Sól dla smaku

Gotowanie:

Zalej kurczaka zimną wodą i gotuj do miękkości. Kroimy wszystkie warzywa z wyjątkiem pomidora, wkładamy je do gotowego bulionu i gotujemy przez kolejne 10-15 minut. Bierzemy głęboki talerz, wkładamy do niego jajko, dobrze mieszamy mąkę. Następnie rozwałkować ciasto i pozostawić do wyschnięcia na 7-8 minut. Następnie cienko pokrój ciasto i wrzuć do zupy, gotuj przez 2-3 minuty. Pokrój pomidory w kostkę i ułóż porcjami gotową zupę. Smacznego.

Być może najbardziej niesamowity przepis i powinieneś go ugotować przynajmniej raz w życiu, aby poczuć niesamowity świat kuchni tatarskiej.

Składniki:

• Jogurt - 300 ml
• Rosół z kurczaka - 500 ml
• Wermiszel - 150 g
• Pierś z kurczaka - 300 g
• Mąka - 2 łyżki. ja
• Olej roślinny - 4 łyżki. ja
• Jajko - 1 szt
• Sól dla smaku
• Warzywa

Gotowanie:

Na patelnię wlać dwie szklanki wody, posolić i wstawić do kuchenki. Bierzemy głęboki talerz, wlewamy jogurt, wbijamy jajko, dodajemy olej roślinny, sól i dobrze mieszamy. Dodaj bulion i makaron do wrzącej wody. Zmniejsz ogień i poczekaj, aż makaron się zagotuje. Dodaj mąkę do jogurtu, ponownie wymieszaj. Do ugotowanego makaronu wkładamy mięso z kurczaka, gotujemy 10 minut. Gdy zupa znów się zagotuje, wlej mieszankę jogurtową z gorącym bulionem i zagotuj. Wlać do porcji i posypać natką pietruszki.

Bardzo aromatyczna zupa odpowiednia dla prawdziwych koneserów kuchni hiszpańskiej.

Składniki:

• Wermiszel - 200 g
• Filet z kurczaka - 400 g
• Marchewka - 1 sztuka
• Cebula - 1 szt.
• Czosnek - 5 ząbków
• Ostra papryka - 1 szt.
• Oliwa z oliwek - 3 łyżki. ja
• Pieprz czarny mielony, papryka

Gotowanie:

Weź garnek z wodą i podpal go. Gdy woda się zagotuje, pokrój filet na małe plasterki i usmaż na patelni na oliwie z oliwek. Drobno posiekaj cebulę. Jak tylko filet trochę się usmaży, wlej cebulę i smaż na małym ogniu. Pokrój marchewki i dodaj je do fileta z cebulą. Gdy warzywa się usmażą, dodaj drobno posiekany czosnek, ostrą paprykę i wlej smażonego do wrzącej wody. Zasypiamy sól, pieprz, przyprawy i makaron, gotujemy 5 minut. Wlać do misek.

Możesz być również zainteresowany

Zupa z kurczaka jest najpopularniejszym pierwszym daniem, a z domowym makaronem lub knedlami jest również najbardziej lubianą. Łatwo to wytłumaczyć, bo mięso z kurczaka to niedrogi i smaczny produkt, a odpowiednio przygotowany rosół z kurczaka może stać się Twoim popisowym daniem. Dziś oferujemy wybór 10 przepisów na gotowanie pysznej zupy z kurczaka.

Aby proces gotowania rosołu nie sprawiał Ci niepotrzebnych kłopotów, musisz wybrać odpowiedni garnek, którego objętość miałaby margines wolnej przestrzeni (1-1,5 litra), aby uniknąć rozpryskiwania wrzącej zawartości. Ważne jest, aby przynajmniej w przybliżeniu obliczyć wielkość porcji tej zawartości: około 3-4 porcji uzyskuje się z 1 litra rosołu.

Zupę z kurczaka można ugotować z dowolnych części przetworzonej i wypatroszonej tuszki z kurczaka - zależy to od wyboru, której części użyć i gdzie, ale muszą być kości na tłuszcz bulionowy. Jeśli masz filet, dodaj do niego zestaw do zupy, aby wzbogacić bulion. Mrożoną tuszkę kurczaka lub zestaw należy przed gotowaniem rozmrozić i dokładnie wypłukać w kilku wodach.

Przepis na domową zupę z makaronem drobiowym

Absolutnie korzystna zupa, która może zadowolić zarówno gości, jak i domowników w dni powszednie i święta. Produkty do takiej zupy są prawie zawsze pod ręką.

Składniki:

• świeża cebula - 2 średnie cebule;
• słodka papryka - pół strąka;
• świeże ziemniaki - 4-5 sztuk;
• woda pitna - 3 litry;
• świeże jajko kurze na makaron - 1 sztuka;
• mąka na makaron.

Jak przygotować domową zupę z makaronem z kurczaka:

1. Na dużym ogniu zagotuj zawartość patelni, zmniejsz ogień do umiarkowanego, a nawet małego i gotuj przez 40-50 minut.
2. Podczas gotowania bulionu należy przygotować domowy makaron, na który w misce zagnieść sztywne ciasto z mąki i 1 jajka. Ciasto ugniecione ciasto rozwałkować jak najcieńszym arkuszem, z którego pokroić w wąskie wstążki o preferowanej długości.
3. Obrane świeże ziemniaki pokroić w kostkę, obrane świeże marchewki pokroić w cienkie słupki lub natrzeć na grubej tarce, cebulę pokroić w kostkę, a paprykę słodką pokroić w kwadraty lub paski. Wszystkie pokrojone warzywa, oprócz ziemniaków, smażymy na oliwie nie dłużej niż 4-5 minut, następnie wraz z ziemniakami wrzucamy do gotującego się gotowego bulionu, po wyjęciu z niego ugotowanego mięsa.
4. Całą zawartość garnka należy gotować na średnim ogniu przez 10-12 minut, a następnie gotowego kurczaka, oczyszczonego z kości i chrząstek oraz domowego makaronu ugotowanego na bulion wracamy do rosołu. W tej kompozycji gotujemy rosół od wrzenia przez kolejne 5 minut.Podawać na gorąco w wazach lub głębokich miseczkach i udekorować posiekanym koperkiem lub pietruszką i połową ugotowanego jajka na wierzchu.

Domowy rosół z makaronem

Wydawać by się mogło, że rosół z makaronem nie różni się zbytnio od rosołu z domowym makaronem, ale gotowanie jest o wiele łatwiejsze, chociaż smak domowego makaronu to już coś!

Składniki:

• zestaw do rosołu: udka, udka, piersi - 500-600 gram;
• świeża marchewka - 2 średnie korzenie;
• wermiszel - 100-150 gramów
• świeże ziemniaki - 4-5 sztuk;
• gotowane jajko kurze do dekoracji zupy - 1 sztuka;
• pieprz, sól, liść laurowy i zioła - do smaku;
• woda pitna - 3 litry.

Domowej roboty zupa z kurczakiem i makaronem:

1. Wlej wodę w obliczonej objętości do garnka o odpowiedniej objętości, włóż umyty zestaw do zup. Wraz z nim sól i przyprawy, z wyjątkiem liścia laurowego, który należy ułożyć na kilka minut przed końcem gotowania bulionu i koniecznie usunąć i wyrzucić.
2. Na patelnię można od razu włożyć grubo pokrojoną marchewkę i całą obraną cebulę, aby później można je było wyjąć i wyrzucić. Doprowadź zawartość patelni do wrzenia na dużym ogniu, a następnie przenieś ją na tryb średni lub nawet niski i usuń okresowo generowany hałas łyżką cedzakową, aby bulion był przezroczysty i pozbawiony płatków hałasu.
3. Czas gotowania bulionu z kurczaka to około 50 minut, a świeże ziemniaki pokrojone w kostkę 20 minut przed tym czasem, choć istnieje opcja w ogóle bez ziemniaków. Ugotowane warzywa i mięso usuń przed ułożeniem ziemniaków.
4. Opcjonalnie: bulion gotuje się bez marchwi i cebuli, a z nich robi się krótki czas - 3-5 minut - lekkie smażenie na oleju roślinnym lub oliwie z oliwek i układanie w gotowanej zupie.
5. Po ułożeniu smażonych warzyw zupa powinna gotować się na małym ogniu przez około 12 minut, następnie włożyć do niej posortowane gotowane mięso z kurczaka i zacząć od niego makaron. Po 3-5 minutach wyjmujemy garnek z zupą z ognia i pozostawiamy pod przykryciem na pół godziny. Podawać na gorąco w wazach lub głębokich miseczkach, posypane posiekanym koperkiem lub natką pietruszki, połową jajka na twardo.

przepis na zupę z kluskami z kurczaka

Wariant rosołu z knedlami jest bardzo atrakcyjny i nie daj się onieśmielić słowem „knedle” – są nawet łatwiejsze do ugotowania niż domowe kluski. Ale wprowadza urozmaicenie do domowego menu.

Składniki:

• zestaw do rosołu: udka, udka, piersi - 500-600 gram;
• świeże marchewki - 1-2 średnie korzenie;
• świeża cebula - 1 średnia cebula;
• świeże ziemniaki - 1-2 sztuki;
• świeża słodka papryka - 1 sztuka;
• pieprz, sól, liść laurowy i zioła - do smaku;
• woda pitna - 3 litry.

Na pierogi:

• świeże jajko kurze - 1 sztuka;
• mąka - ile wejdzie;
• świeży czosnek - 1 ząbek;
• świeże posiekane warzywa - według preferencji;
• olej roślinny - 1 łyżka stołowa.

Gotowanie Zupy Z Kurczaka z Kluseczkami:

1. Wlej wodę w obliczonej objętości do garnka o odpowiedniej objętości, włóż umyty zestaw do zup. Wraz z nim sól i przyprawy, z wyjątkiem liścia laurowego, który należy ułożyć na kilka minut przed końcem gotowania bulionu i koniecznie usunąć i wyrzucić. Gotuj bulion z kurczakiem nie dłużej niż 50 minut, okresowo usuwając powstały hałas łyżką cedzakową, aby bulion był ugotowany przezroczysty i bez płatków. Jeśli wolisz taką zupę z ziemniakami, dodaj pokrojone w kostkę obrane ziemniaki do bulionu na 20-25 minut przed ostatecznym gotowaniem.
2. Obrane i umyte cebule, słodką paprykę i marchewki pokroić i smażyć na oleju roślinnym przez 5-7 minut przy ciągłym mieszaniu. Ugotowane smażone warzywa wrzuć do bulionu, gdy knedle będą gotowe.
3. W trakcie gotowania bulionu, nie tracąc czasu, zacznij robić ciasto na pierogi. Jajko kurze dzielimy na białko i żółtko, pierwsze wstawiamy chwilowo do lodówki. Do odpowiedniej miski wrzucamy żółtko, masło, 3-4 łyżki mąki i sól - wszystko dokładnie mieszamy i wlewamy masę 150-200 ml gorącego bulionu z kurczaka, mieszając, dodając posiekany czosnek i zioła. Dodaj więcej mąki, aby ciasto na knedle okazało się konsystencją śmietany.
4. Wyjmij schłodzone białko ze świeżego jajka kurzego, ubij je na gęstą pianę i stopniowo wprowadzaj knedle do kremowego ciasta. Do tego czasu ziemniaki powinny być już prawie ugotowane, a do gotującego się bulionu można zacząć dodawać knedle. Proces jest prosty, ale najpierw trzeba zanurzyć łyżeczkę w gorącym bulionie i natychmiast, podnosząc ciasto, zanurzyć je we wrzącej wodzie bulionu. Za każdym razem zanurz łyżkę, aby ciasto się na niej nie zagotowało, a knedle wyszły takie same. Gotowe pierogi zauważalnie zwiększają swoją objętość i unoszą się do góry i trzeba je gotować przez 3-4 minuty, następnie rozpocząć smażone warzywa i dalej gotować na małym ogniu przez ostatnie 5 minut.
5. Rosół z kluskami jest gotowy. Ta zupa jest podawana na gorąco w wazach lub głębokich porcjach, przybrana posiekanymi ziołami na wierzchu. Dodatkowe przyprawy stosuje się według gustu.

przepis na rosół z ryżem

W tym przepisie nie ma ściśle fundamentalnych różnic w stosunku do innych rosołu, ale ryż jest dość kapryśny i nie wybacza naruszeń zasad jego przygotowania.

Składniki:

• zestaw do rosołu: udka, udka, piersi - 500-600 gram;
• świeża marchewka - 2 średnie korzenie;
• świeża cebula - 1 średnia cebula;
• ryż - 0,5 szklanki;
• gotowane jajko kurze - 1 sztuka;
• pieprz, sól, liść laurowy i zioła - do smaku;
• woda pitna - 3 litry.

Ugotuj rosół z ryżem w ten sposób:

1. Wlej wodę w obliczonej objętości do garnka o odpowiedniej objętości, włóż umyty zestaw do zup. Wraz z nim sól i przyprawy, z wyjątkiem liścia laurowego, który należy ułożyć na kilka minut przed końcem gotowania bulionu i koniecznie usunąć i wyrzucić.
2. Pod koniec gotowania bulionu z kurczaka obierz cebulę i marchewkę, umyj je i posiekaj, aby lekko podsmażyć na patelni na oleju roślinnym.
3. Z gotowego wywaru wyjąć kurczaka i od razu włożyć do niego umyty ryż i gotować do miękkości, pod koniec gotowania smażone warzywa przełożyć na patelnię z rosołem, gotować zupę ok. 5 minut na małym ogniu. gotować rosół z ognia i parzyć przez pół godziny. Podawaj na gorąco z posiekanymi ziołami, wybranymi przyprawami i połową ugotowanego jajka.

Łatwy przepis na zupę z kurczaka

Ten przepis jest dla miłośników puree z zup, które należy gotować z mąką i śmietaną.

Składniki:

• filet z kurczaka nie z kością - 300 gramów;
• mąka - 1 łyżka stołowa;
• świeża śmietana - 200 gramów;
• masło - 20 gramów;
• korzeń selera - 50 gramów;
• sól i pieprz do smaku;
• posiekane świeże zioła do dekoracji zupy.

Zgodnie z przepisem: zupa z puree z kurczaka - gotuj tak:

1. Filet z kurczaka opłukać, osuszyć papierowym ręcznikiem i pokroić na małe kawałki. Umyj i obierz korzeń selera, drobno go posiekaj. Mąkę smażymy na maśle na patelni na złoty kolor i wkładając tam posiekanego selera podsmażamy razem z mąką ciągle mieszając nie dłużej niż pięć minut.
2. Do smażonego selera dodać pokrojony w kostkę filet z kurczaka i wlać 1/3 śmietany na patelnię. Podczas mieszania dusić filet z selerem na małym ogniu, aż mięso będzie gotowe, zdjąć z ognia i ostudzić.
3. Gdy mięso z selerem i śmietaną wystarczająco wystygnie, wrzuć do blendera, gdzie zostanie zmiażdżone do konsystencji puree, dodaj resztę śmietany i ponownie ubij.

Zupę z puree z kurczaka podgrzać i wlewając na talerze posypać przygotowanymi posiekanymi ziołami.

Przepis na wiosenną zupę szczawiową z kurczaka

Taką zupę trzeba gotować wczesną wiosną, aż szczaw „przesyci” kwasem szczawiowym z powodu chłodnej temperatury, ale jeśli naprawdę chcemy taką zupę, gdy jest ciepła, to na samym końcu gotowania trzeba dodaj kredę na czubku noża.

Składniki:

• mięso z kurczaka - 500 gramów;
• świeży szczaw - 200 gramów;
• świeże ziemniaki - 3 sztuki;
• świeża marchewka - 1 korzeń;
• cebula - 1 sztuka;
• olej roślinny - 3 łyżki stołowe;
• sól kuchenna - do smaku;
• liść laurowy i czarny pieprz;
• woda pitna - 2,5 litra.

Ugotuj rosół ze szczawiem według przepisu w następujący sposób:

1. Mięso z kurczaka opłukać, pokroić na kawałki i włożyć do garnka o odpowiedniej objętości, gdzie zalać wodą i włożyć liść laurowy i ziarna pieprzu. Zagotuj bulion po ugotowaniu, aż mięso będzie gotowe, stale usuwając piankę łyżką cedzakową, aby bulion był idealnie przezroczysty, a pod koniec gotowania trzeba go posolić.
2. Obierz i umyj warzywa: zetrzyj marchewki na grubej tarce, drobno posiekaj cebulę nożem. Rozdrobnione warzywa smażyć na patelni w oleju roślinnym lub z oliwek. Obrane ziemniaki umyć i pokroić w kostkę. Pokrój umyty szczaw nożem.
3. Wyjmij kurczaka z przygotowanego bulionu do naczynia. Do bulionu wrzuć posiekane ziemniaki i posiekany szczaw, które gotuje się przez 10 minut na średnim ogniu. Następnie dodaj do zupy ugotowane mięso z kurczaka posortowane z kości i ugotuj rosół ze szczawiem na małym ogniu.

przepis na rosół z kukurydzą

Zupa z kurczaka jest dobra z dowolnymi płatkami zbożowymi i makaronem - dobre towarzystwo i kukurydza w puszkach.

Składniki:

• mięso z kurczaka - 300-400 gramów;
• świeża marchewka - 1 duży korzeń;
• dojrzały świeży pomidor - 1 sztuka;
• papryka słodka - 1 sztuka;
• świeże jaja kurze - 3 sztuki;
• kukurydza w puszkach - 1 słoik;
• sól i przyprawy - do smaku;

Zgodnie z prostym przepisem ugotuj rosół z kukurydzą w ten sposób:

1. Przygotowane mięso z kurczaka, ziarna pieprzu i liść laurowy, umyty i obrany świeży korzeń marchwi, umyty pomidor i słodka papryka w całości, włożyć do rondla z wrzącą wodą i gotować przez 40 minut, okresowo usuwając powstały szum.
2. Z gotowego bulionu, pozostając na małym ogniu, usuń kurczaka i warzywa. Użyj warzyw według własnego uznania, a mięso z kurczaka uwolnij od kości i włóż do garnka z bulionem, w tym samym miejscu umieść odcedzoną kukurydzę i drobno posiekane świeże zioła.
3. Świeże jaja kurze ubić i powoli wlewać do gotującego się bulionu, ciągle mieszając. Gdy zupa znów się zagotuje, zdejmij ją z ognia i pozwól jej się pocić pod przykryciem przez 30 minut. Podawać na gorąco z grzankami.

Przepis na rosół z pieczarkami po polsku

Rosół z pieczarkami i nawet po polsku – w końcu intrygujący! Zastanówmy się teraz, jakie produkty są potrzebne do przygotowania tej wersji rosołu ...

Składniki:

• filet z kurczaka - 500 gramów;
• pieczarki - 400 gramów;
• cienki makaron - 50 gramów;
• cebula - 2 sztuki;
• przecier pomidorowy - 100 gramów;
• świeża marchewka - 1 korzeń;
• zielony świeży koperek i pietruszka - kilka gałązek;
• sól i mielony czarny pieprz - do smaku.

Rosół z pieczarkami w polskim kucharzu tak:

1. Przygotowany filet z kurczaka włóż do rondla z wodą i gotuj przez 40 minut, okresowo usuwając powstały hałas.
2. Warzywa i grzyby obieramy, pieczarki myjemy i kroimy na talerze, marchewkę w cienkie plasterki, a cebulę w kostkę.
3. Gotowy filet z kurczaka wyjąć z bulionu, ostudzić i pokroić w duże batoniki. Do gotującego się bulionu wrzuć posiekane grzyby i warzywa i gotuj, aż cebula będzie miękka.
4. Na 5 minut przed przygotowaniem zupy wrzuć na patelnię pokrojone mięso i przecier pomidorowy. Pod sam koniec gotowania dodaj makaron i gotuj tylko przez 1 minutę.
5. Pozostaje doprawić solą i pieprzem. Zupę zdjąć z ognia, przelać do miseczek i podawać na gorąco, udekorowaną posiekanymi świeżymi ziołami.

przepis na zupę z jaj kurzych

Składniki:

• mięso z kurczaka - 400 gramów;
• kostki bulionowe - 2 sztuki;
• jajko kurze - 1 sztuka;
• świeże ziemniaki - 4 sztuki;
• świeża marchewka - 1 korzeń;
• świeża cebula - 1 sztuka;
• sól dla smaku;
• świeża zieleń kopru - opcjonalnie.

1. Przygotowane mięso z kurczaka wkładamy do rondla z wodą, podpalamy i doprowadzamy do wrzenia. Następnie dodaj obraną całą cebulę i zmniejsz ogień. Gotuj przez kolejne 15 minut.
2. Pokrój obrane i umyte marchewki, pokrój w kostkę i wyślij do bulionu, który gotuje się na małym ogniu przez kolejne 15 minut.
3. W tym czasie obierz ziemniaki i pokrój je w plasterki i włóż je do bulionu, który dalej gotuj, aż ziemniaki będą gotowe.
4. Zanim ziemniaki będą gotowe, dodaj do zupy kilka posiekanych kostek bulionowych, ubij solone świeże jajko i wlej strumieniem do gotującej się zupy, mieszając. Zakończ gotowanie rosołu z jajkiem, dodając liście laurowe i świeże posiekane zioła.

oryginalny przepis na zupę brokułowo-drobiową

Bardzo atrakcyjny przepis na rosół z kurczaka brokułowego - jest w nim wszystko: zarówno smak, jak i aromat, a do tego atrakcyjnie wygląda. Dzięki tej zupie możesz zaskoczyć domowników, a nawet gości, jeśli ugotujesz ją wyraźnie według naszego przepisu.

Składniki:

• pierś z kurczaka - 500 gramów;
• kapusta brokułowa - 400 gramów;
• świeża marchewka - 1 korzeń;
• cebula - 1 sztuka;
• oliwa z oliwek - 3 łyżki stołowe;
• woda pitna - 2 litry;
• sól i pieprz do smaku;
• świeże zioła - opcjonalnie.

Według oryginalnego przepisu: rosół z brokułami - gotuj tak:

1. Piersi z kurczaka włożyć do garnka z wodą, zagotować i wyjąć, a bulion pozostawić na ogniu przez kolejne 30 minut.
2. Lekko schłodzone mięso rozłożyć na kawałki. Obraną cebulę pokroić w półpierścienie i podsmażyć na patelni z oliwą z oliwek do miękkości. Obrane marchewki pokroić w koła i dodać do podsmażonej cebuli i dalej smażyć razem przez 5 minut.
3. Brokuły rozłożone na kwiatostany opłukać pod bieżącą wodą i odsączyć w durszlaku, następnie dodać do warzyw i gotować na małym ogniu pod przykryciem przez 10 minut.
4. Pozostaje dodać mięso z kurczaka i duszone warzywa, sól, pieprz i inne przyprawy do gotującego się bulionu i dalej gotować rosół z brokułami przez 20 minut. Zupę podawać na gorąco ze śmietaną w każdej porcji.

Bardzo ważne jest gotowanie bulionu z kurczaka na małym ogniu, aby był lekki i przezroczysty. Pamiętaj, aby usunąć hałas specjalną łyżką cedzakową, aby nie zepsuć wyglądu bulionu brzydkimi płatkami.

Pieczona marchewka doda bulionowi przyjemnego bursztynowego odcienia. Jeśli nie ma go w przepisie, na przykład kurkuma sobie z tym poradzi.

Zupa z puree z kurczaka akceptuje dowolne warzywa: dynię, cukinię, ziemniaki. Powinny być wstępnie ugotowane osobno i dodane do blendera wraz z innymi składnikami przepisu na zupę puree. Zupy puree nie można zepsuć warzywami, ale należy zachować rozsądne proporcje.

Co może być lepszego niż pyszne domowe jedzenie? Pachnące, zdrowe i łatwe w przygotowaniu - za to tak bardzo kochamy domowe jedzenie. Wśród swojej różnorodności zupa z nóg zajmuje honorowe miejsce - pożywna i bardzo smaczna. Jak ugotować zgodnie z zasadami?

• Porcje: 4
• Czas na przygotowanie: 60 minut

Zupa z nóg z makaronem

Aby ugotować zupę z makaronem i udkami z kurczaka, musisz przygotować:

Udka z kurczaka - 2-3 sztuki;

Wermiszel (lub makaron) - 1-2 szczypty;

Ziemniaki (średnie) - 2-3 szt .;

Marchewki - 1 szt .;

Cebula - 1 szt .;

Pieprz do smaku);

Dokładnie opłucz udka kurczaka i włóż do garnka z wodą. Doprowadzić do wrzenia, usunąć powstałą piankę. Po ugotowaniu lekko posolić wodę i dodać jedną dobrze umytą, ale nieobraną cebulę.

Gotuj bulion pod pokrywką przez 30 minut, następnie usuń cebulę i możesz zacząć układać resztę warzyw. Marchewki pokroić w kostkę lub trzy na tarce i dodać do wrzącej wody. Po około 5 minutach dodaj posiekane ziemniaki i posmakuj potrawy na sól. Dodaj sól do smaku i gotuj przez 10-15 minut.

Gdy ziemniaki będą już prawie gotowe, dodaj makaron lub makaron i gotuj przez kolejne 7-10 minut. Nie powinien być całkowicie ugotowany. Dodaj przyprawy do smaku i dopraw zupę ziołami. Poczekaj 10-15 minut, a będziesz mógł cieszyć się obfitą, pachnącą zupą.

Przepis na zupę warzywną na powolną kuchenkę

Niezastąpiony pomocnik w kuchni - powolna kuchenka, od dawna podbija serca hostess. Jedzenie w nim jest bardziej aromatyczne, o bogatym smaku.

Aby ugotować zupę w powolnej kuchence, potrzebujesz następujących produktów:

Nogi - 2 szt.;

Ziemniaki - 4 szt .;

Cebula - 1 szt .;

Marchewki - 1 szt .;

Czosnek - 1-2 ząbki;

Pomidor - 1 szt .;

Sól, pieprz - do smaku.

W trybie „Gotowanie” lub „Gulasz” gotuj mięso. Ile gotować udka z kurczaka na zupę w powolnej kuchence? Około 1 godziny. To czas na skupienie się podczas gotowania. Usuń ugotowane nogi, wlej bulion do innego pojemnika. W rondlu multicooker w trybie „Pieczenie” lub „Smażenie” usmaż drobno posiekaną cebulę i czosnek, marchew, startą na średniej tarce.

Gdy pieczeń będzie gotowa, dodaj cały bulion. W trybie „Gotowanie” lub „Gaszenie” wybierz minimalny czas gotowania (zwykle 1 godzina). Dodaj posiekane ziemniaki i pomidor (można go utrzeć lub pokroić w drobną kostkę). Przed końcem cyklu dodaj mięso rozłożone na włókna, sól i przyprawy.

Niezależnie od przepisu, który ugotujesz, wynik będzie doskonały. Pachnący rosół, delikatne mięso i warzywa - świetne połączenie na domowy obiad. Eksperymentuj ze składnikami, dodawaj produkty, które kochasz bardziej i zachwycaj swoich bliskich kulinarnymi arcydziełami.

Mięso z kurczaka to smaczny i zdrowy produkt dietetyczny, który jest lekkostrawny, niskokaloryczny oraz bogaty w białko i żelazo. Ze względu na cenny skład aminokwasów, niski poziom tłuszczów oraz korzystny wpływ na przewód pokarmowy, produkt polecany jest zarówno dorosłym, jak i dzieciom, które szczególnie potrzebują budulca do harmonijnego rozwoju organizmu. W tym artykule pokażemy, jak ugotować pyszną zupę z kurczaka.

Bulion z kurczaka ma nie mniej cenne właściwości. Przy odpowiednim gotowaniu okazuje się pachnący, lekki i bardzo apetyczny. Nawet najbardziej wybredni nie odmówią talerza pysznej, świeżo przygotowanej zupy.

Rosół - wstępne przygotowanie mięsa

Dobrą rzeczą w kurczaku jest to, że z prawie każdej części tuszy można zrobić zupę: pierś, uda, skrzydełka, udka, a nawet tak zwane zestawy do zup, które obejmują podroby z kurczaka, trimmingi, lędźwiowo-lędźwiowe nie tak popularny wśród kupujących.

Przed gotowaniem kurczaka lub jego części należy dokładnie opłukać pod bieżącą wodą. Dotyczy to również mrożonego produktu, który przed gotowaniem należy całkowicie rozmrozić.

Zupa Z Kurczaka - Wybór Przyborów

Aby bulion z kurczaka był smaczny i bogaty, konieczne jest ugotowanie produktu w wystarczająco obszernym naczyniu. Wybierając patelnię, zwróć uwagę na to, aby mięso było całkowicie zalane wodą i swobodnie umieszczone w pojemniku. Poziom płynu nie powinien sięgać samej krawędzi patelni, w przeciwnym razie, gdy bulion się zagotuje, ryzykujesz poplamienie pieca.

Jeden litr gotowego bulionu wystarczy na 3-4 talerze, więc rozpoczynając gotowanie i wybierając garnek o wymaganej objętości, weź to pod uwagę, aby obliczyć liczbę porcji.

Rosół z makaronem

Szybki i łatwy przepis na tradycyjny rosół.

Składniki:

• mięso z kurczaka (pierś, udka z kurczaka, uda lub zestaw zupy) - 0,5-0,6 kg;
• ziemniaki - 0,3-0,4 kg;
• cebula - 2-3 szt .;
• marchewki - 1-2 sztuki;
• papryka słodka - 0,5 - 1 szt .;
• Sól;
• liść laurowy;
• zmielony czarny pieprz;
• gotowane jajko kurze lub kilka jaj przepiórczych do dekoracji

Do makaronu będziesz potrzebować:

• jajko - 1 szt .;
• mąka - 0,2-0,4 kg;

Metoda gotowania:

1. Patelnię napełniamy 3 litrami wody i wkładamy do niej dobrze umyte mięso z kurczaka. Włącz ogień i zagotuj bulion. Ostrożnie zbieramy „pianę”, zmniejszamy gaz i gotujemy na małym ogniu przez 40-50 minut.
2. Gdy bulion osiąga gotowość, przystępujemy do produkcji makaronu. Wbić 1 jajko do głębokiej miski, dodać mąkę i zagnieść sztywne ciasto. Za pomocą wałka do ciasta rozwałkuj ciasto na cienką warstwę i pokrój w paski 3-5 cm Każdy pasek jest podzielony na kilka części, w zależności od wymaganej długości makaronu.
3. Ziemniaki i cebulę obrać i pokroić w kostkę, paski - papryka słodka. Trzy marchewki na grubej tarce lub pokrojone w cienkie półpierścienie. Wkładamy patelnię i wlewamy do niej trochę oleju roślinnego lub oliwy z oliwek. Gdy olej będzie gorący, na patelnię wrzuć paprykę, marchew i cebulę i smaż przez 5-6 minut do połowy.
4. Wyjmij kurczaka z ugotowanego bulionu i odstaw do ostygnięcia. Kładziemy ziemniaki.
5. Demontujemy schłodzoną tuszkę kurczaka, pozbywamy się chrząstek i kości, a mięso kroimy na małe kawałki.
6. Do bulionu dodaj gotowe smażone warzywa wraz z kurczakiem i gotuj przez 7-10 minut, po czym wrzucamy makaron do zupy. Zupa będzie gotowa za 5-7 minut. Pozostaje dodać do smaku sól, liść laurowy i przyprawy.

Podawanie dania: zupę z makaronem wlać do głębokich miseczek i udekorować ziołami, startym lub przekrojonym na pół jajkiem. W razie potrzeby możesz dodać trochę posiekanego czosnku lub ostrej papryki.

Rosół z makaronem

Prosty i pyszny przepis na zupę z kurczaka.

Składniki:

• ziemniaki - 0,3-0,4 kg;
• wermiszel - 0,1-0,2 kg;
• cebula - 2-3 szt .;
• marchewki - 1-2 sztuki;
• liść laurowy;
• Sól;
• zmielony czarny pieprz;
• tarty twardy ser, gotowane jajko kurze lub kilka jaj przepiórczych do dekoracji

Metoda gotowania:

1. Na patelnię wlać 3 litry wody, włożyć do niej kurczaka i pozostawić na dużym ogniu. Gdy woda zacznie się gotować, ostrożnie usuń piankę i zmniejsz ciepło do minimum. Gotuj bulion przez 30-45 minut.
2. Podczas gotowania bulionu obierz i posiekaj warzywa. Jeśli Tobie lub Twojemu domownikowi nie podoba się obecność poszczególnych składników w zupie (cebula, marchewka), ale chcesz, aby bulion był piękny i pachnący, możesz dodać całe warzywa bezpośrednio podczas gotowania mięsa i usunąć je, gdy bulion jest gotowy.
3. Ugotowane mięso wyjmujemy i odstawiamy do ostygnięcia.
4. Do bulionu wkładamy ziemniaki pokrojone w drobną kostkę. Podsmaż posiekaną cebulę i marchewkę na oleju słonecznikowym lub na oliwie do połowy ugotowanych.
5. Gdy bulion z ziemniakami zagotuje się przez 5-7 minut, włóż do niego mięso oczyszczone z kości i żył, połóż smażone warzywa z marchwi i cebuli. Gotuj przez 10 minut na małym ogniu.
6. 5 minut przed końcem gotowania włóż do niego makaron. Dodaj sól, zmielony czarny pieprz i 1-2 małe liście laurowe. Wyłącz gaz i pozwól naczyniu parzyć pod pokrywką przez około pół godziny.

Podawanie dania: rosół z makaronem wlać do głębokich talerzy lub specjalnych waz porcjowanych i udekorować drobno posiekaną zieleniną, niewielką ilością startego sera lub pokrojonymi połówkami kurczaka lub jajka przepiórczego.

Rosół po polsku z pieczarkami

Niezwykle smaczny i pachnący rosół, doskonale zaspokaja głód. Można podawać zarówno na zimno, jak i na ciepło.

Składniki:

• filet z kurczaka - 0,5-0,6 kg;
• grzyby - 03-04 kg;
• cebula - 1 szt .;
• marchewki - 1 szt .;
• przecier pomidorowy - 100 g;
• zmielony czarny pieprz;
• zielenie - pietruszka, koperek, bazylia, kolendra (opcjonalnie);
• Sól.

Metoda gotowania:

1. Dokładnie umyty i obrany filet z kurczaka zalać 3-4 litrami wody i gotować około 40-45 minut na małym ogniu.
2. Podczas przygotowywania bulionu obierz i pokrój warzywa i grzyby w drobną kostkę. Jeśli używasz suszonych grzybów - 1-1,5 przed gotowaniem, należy je zalać zimną wodą i namoczyć. Pokrojone warzywa smażone są na oliwie roślinnej lub z oliwek.
3. Z bulionu wyjmujemy filet, ochładzamy i kroimy na duże kawałki.
4. Do gotującego się bulionu wkładamy warzywa, posiekane filety i grzyby duszone na patelni. Gotuj przez około 5-7 minut.
5. Dodaj do zupy 100 g przecieru pomidorowego i pozostaw zupę na ogniu przez kolejne 5 minut.
6. Sól i pieprz naczynie, wlej posiekaną zieleninę, wyjmij zupę z pieca i trzymaj naczynie pod pokrywką przez kolejne 10-20 minut.

Podawaj danie: Polska zupa z grzybami podawana jest w głębokich miseczkach lub dużych kubkach do zupy, zarówno na ciepło, jak i na zimno. Danie można udekorować posiekanym żółtkiem, jajkami przepiórczymi lub małymi grzankami czosnkowymi.

Rosół z kluskami

Mówiąc o tym, jak zrobić pyszną zupę z kurczaka, nie możemy zapomnieć o kluskach z kurczaka. Bardzo sycący i smaczny, spodoba się nawet najbardziej wymagającym smakoszom.

Składniki:

• mięso z kurczaka (pierś, udka z kurczaka, uda lub zestaw zupy) - 0,5-0,6 kg;
• cebula - 1-2 szt .;
• marchewki - 1 szt .;
• słodka papryka - 1 szt .;
• ziemniaki - 2-3 sztuki (opcjonalnie);
• czosnek - 1-2 ząbki;
• olej roślinny - 1 łyżka;
• warzywa
• liść laurowy;
• zmielony czarny pieprz;
• Sól;
• zielenie - pietruszka, koperek, bazylia, kolendra (opcjonalnie)

Na pierogi:

• jajko - 1 szt .;
• mąka - 6-8 łyżek;

Metoda gotowania:

1. Przede wszystkim myjemy mięso z kurczaka i przystępujemy do gotowania bulionu. Zbieramy 3 litry wody do rondla, kładziemy kurczaka i podpalamy. Gdy woda się zagotuje, zredukuj gaz do minimum i gotuj bulion na małym ogniu przez około 45-50 minut.
2. Podczas gotowania bulionu obierz warzywa. Ziemniaki kroimy w drobną kostkę, cebulę i marchewkę drobno przerzucamy i smażymy.
3. Zacznijmy robić pierogi. Weź jajko i oddziel białko od żółtka. Przykryj miskę folią spożywczą i włóż do lodówki. Do żółtka dodać 1 łyżkę oleju roślinnego, szczyptę soli i 3-4 łyżki mąki. Dokładnie wymieszać. Do powstałej masy wlej około 100-200 ml bulionu z patelni i wszystko ponownie wymieszaj. Wlej drobno posiekany czosnek i zioła i dodaj jeszcze kilka łyżek mąki, aby uzyskać lepką masę przypominającą gęstość domowej roboty śmietany. Wyciągamy białko z lodówki i dobrze ubijamy do uzyskania piany, a następnie delikatnie mieszamy z ciastem.
4. Mięso wyjmujemy z bulionu, zostawiamy trochę do ostygnięcia iw razie potrzeby usuwamy chrząstki lub kości. Pokrój mięso na małe kawałki i razem z ziemniakami wrzuć je z powrotem do bulionu.
5. Po doprowadzeniu ziemniaków do póługotowania za pomocą łyżeczki formujemy z ciasta knedle i gotujemy przez 3-4 minuty. Gdy pierogi unoszą się i powiększają, do bulionu wkładamy smażone warzywa z marchewki i cebuli.
6. Dodać sól i pieprz, 1-2 małe liście laurowe. Po 5 minutach zdejmij patelnię z ognia i pozostaw zupę przez 20-30 minut.

Podawaj zupę: podawaj danie w pięknych głębokich miseczkach, przyozdobionych ziołami.

Zupa z puree z kurczaka

Delikatny rosół o wyrazistym smaku i aromacie, który przypadnie do gustu nie tylko dorosłym, ale także dzieciom. Stanie się ulubionym daniem Twojej rodziny.

Składniki:

• obrany filet z kurczaka - 0,3-0,4 kg;
• śmietana - 200 g;
• seler - 50 g;
• masło - 25 g;
• mąka - 1 łyżka;
• Sól;
• zmielony czarny pieprz;
• zielenie - pietruszka, koperek, bazylia, kolendra (opcjonalnie)

Metoda gotowania:

1. Gotujemy bulion z kurczaka. Wyjmij pierś i pokrój na małe kawałki.
2. Seler myjemy, drobno siekamy i smażymy na maśle z dodatkiem 1 łyżki mąki na złoty kolor, cały czas mieszając.
3. Dodaj posiekane mięso z kurczaka na patelnię i wlej całe 50-100 g śmietany. Gotuj przez 5-7 minut.
4. Zdejmij patelnię z ognia, przenieś jej zawartość do głębokiego pojemnika i dodaj śmietanę i bulion w równych proporcjach. Dokładnie ubij wszystko blenderem.

Sposób podania: Gotową zupę z kurczaka przelać do miseczek, udekorować posiekanymi ziołami lub małymi grzankami i podawać.

Rosół z kaszą

Bardzo smaczna i pożywna rosół na każdy dzień.

Składniki:

• mięso z kurczaka (pierś, udka z kurczaka, uda lub zestaw zupy) - 0,5-0,6 kg;
• zboża (gryka, ryż, proso, kasza kukurydziana) - 0,5 szklanki;
• ziemniaki - 3-4 sztuki (opcjonalnie);
• cebula - 2-3 szt .;
• marchewki - 1-2 sztuki;
• zmielony czarny pieprz;
• liść laurowy;
• zielenie - pietruszka, koperek, bazylia, kolendra (opcjonalnie);

Metoda gotowania:

1. Gotujemy zwykły bulion z kurczaka. Gdy mięso jest całkowicie ugotowane, wyjmij je z patelni i odstaw do ostygnięcia.
2. Wlej wybrane płatki do bulionu i gotuj zupę na małym ogniu.
3. Myjemy i kroimy warzywa. Smażyć je na patelni w oliwie lub oleju roślinnym.
4. Rozbieramy mięso z kurczaka i kroimy na małe kawałki.
5. Po upewnieniu się, że płatki są prawie gotowe, wrzuć do bulionu smażone warzywa i pokrojone plastry mięsa. Dodaj liść laurowy, sól i przyprawy do smaku.
6. Gotuj zupę przez kolejne 6-8 minut i wyjmij z pieca. Pozwól parzyć przez około pół godziny.

Sposób podania: Zupę podawać w głębokich miseczkach, po przyozdobieniu drobno startym serem, ziołami lub gotowanym jajkiem.

Idealny rosół – sekrety doświadczonych kucharzy

Aby bulion z kurczaka był lekki i przezroczysty, należy go ugotować na małym ogniu i usunąć „piankę” podczas gotowania. W przeciwnym razie danie będzie mętne i będzie wyglądać nieapetycznie;

Aby uzyskać przyjemny żółtawy odcień pod koniec gotowania, do bulionu należy dodać smażoną marchewkę lub trochę przypraw, takich jak kurkuma lub curry;

Aby uzyskać pachnącą zupę puree, musisz dodać już ugotowane warzywa do gotowego bulionu z kurczaka i dobrze ubić masę blenderem.

Teraz wiesz, jak zrobić pyszną zupę z kurczaka. Skorzystaj z tych przepisów i zachwyć domowników pysznymi i zdrowymi potrawami.